ዝቅተኛ ግላይዝማዊ የምግብ መረጃ ዝርዝር እና ሠንጠረዥ

እንደ የስኳር በሽታ mellitus ያለ ምርመራ ፣ በሽተኛው በሕይወት ዘመኑ ሁሉ ልዩ አመጋገብን እንዲከታተል ይጠይቃል ፡፡ እሱ ዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ካለው ምግቦች ነው የተሰራው።

የምግብ ፍላጎት መርሆዎችም አስፈላጊ ናቸው - ምግቡ ቢያንስ በአምስት ክፍሎች በቀን ቢያንስ አምስት ጊዜ ነው ፡፡ እንዲራብ እና ከልክ በላይ መብላት አይፈቀድለትም - ይህ የደም ስኳር መጠን ውስጥ መዝለል ያስከትላል። ዝቅተኛው ዕለታዊ ፈሳሽ መጠን ሁለት ሊትር ይሆናል።

ከዚህ በታች የ glycemic ኢንዴክስ (ሰንጠረዥ) እና የስኳር በሽታ እንዲኖር የተፈቀደላቸው ምርቶች ዝርዝር የተሰጠውን የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ (ጂአይአይ) ፅንሰ-ሀሳብ እንመረምራለን ፡፡

ግሊሲማዊ የምግብ ማውጫ

ጂአይ የምግብ ስኳር በደም ስኳር ላይ ከተጠቀመ በኋላ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ የሚያሳይ ዲጂታል አመላካች ነው ፡፡ የምርቱ ዝቅተኛ የጨጓራቂ አመላካች መጠን እስከ 50 ምቶች ይሆናል - እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለስኳር በሽታ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ዋናውን ምግብ ያበጃል።

አንዳንድ ምግቦች የ 0 መለኪያዎች አመላካች አላቸው ፣ ይህ ማለት ግን መብላት ተፈቅዶለታል ማለት አይደለም ፡፡ ዋናው ነገር እንደዚህ ያሉ ጠቋሚዎች ወፍራም በሆኑ ምግቦች ውስጥ ለምሳሌ በተፈጥሮ ስብ ናቸው ፡፡ ብዙ ኮሌስትሮል ይ containsል ፣ በተጨማሪም በተጨማሪ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ ይህ ሁኔታ በስኳር ህመምተኞች መጠቀምን ይከለክላል ፡፡

አነስተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው ምግቦች አፈፃፀማቸው በተወሰነ የሙቀት ሕክምና እና ወጥነት ሊጨምር ይችላል። ይህ ደንብ ካሮትን ይመለከታል ፣ በጥሬ መልክ ፣ ጂአይአይ 35 አሃዶች ፣ እና በተቀቀሉት 85 ክፍሎች ውስጥ ነው ፡፡

የጂአይአይ ምድብ ምድብ ውስጥ ላሉት የስኳር ህመምተኞች ሰንጠረዥ

• እስከ 50 እሰከ - ዝቅተኛ ፣
• ከ 50 እስከ 70 ግሪኮች - መካከለኛ ፣
• ከ 70 አሃዶች እና ከዚያ በላይ - ከፍተኛ።

ለስኳር ህመም ማስታገሻ አመጋገብ የሚደረግ ሕክምና ዝቅተኛ የጂ.አይ.አይ. ያላቸውን ምርቶች ብቻ የሚያካትት መሆን አለበት ፣ እና አልፎ አልፎ በምግብ ውስጥ በአማካይ መረጃ ጠቋሚ (በሳምንት ከሁለት ጊዜ ያልበለጠ) ብቻ ይፈቀዳል።

ከፍተኛ ጂአይ ያላቸው ምርቶች የበሽታውን ሽግግር የኢንሱሊን ጥገኛ ዓይነት ወደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሊያጋልጡ ይችላሉ ፡፡

የዝቅተኛ ማውጫ ጠቋሚዎች

ጥራጥሬዎች የታካሚውን ሰውነት በብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፋይበር ያስተካክላሉ ፡፡ እያንዳንዱ ገንፎ የራሱ ጥቅሞች አሉት። ቡክሆት - የሂሞግሎቢንን መጠን ይጨምራል ፣ የበቆሎ ገንፎ የፀረ-ተባይ ምርቶችን ያስወግዳል ፡፡

የአትክልት ዘይትን መጨመር ሳይጨምር የበሰለ እህል ውሃው ላይ መሆን አለበት ፡፡ አማራጭ የአለባበስ ገንፎ - የአትክልት ዘይት። ወፍራም ገንፎ ፣ ጠቋሚው ከፍ ያለ ነው።

የእህል ምርጡ ምርጫ በጥልቀት መቅረብ አለበት ፣ ምክንያቱም የተወሰኑት ከ 70 በላይ ክፍሎች ያሉት ጂአይ ስላላቸው በሽተኛው ሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አይኖራቸውም ፡፡ በተቃራኒው እንዲህ ያሉት ጥራጥሬዎች hyperglycemia ሊያስከትሉ ይችላሉ።

ከተቀነሰ GI ጋር ያሉ ሰብሎች

1. ዕንቁላል ገብስ - 22 ክፍሎች ፣
2. ቡናማ (ቡናማ) ሩዝ - 50 ግራዎች ፣
3. ቡችላ - 50 እንክብሎች ፣
4. የገብስ አዝርዕት - 35 እንክብሎች ፣
5. ማሽላ - 50 እንክብሎች (ከ 60 ምልአተ-ጥለት ጋር viscous ወጥነት)።

ብዙ ሐኪሞች በተፈቀደው ጥራጥሬዎች ዝርዝር ውስጥ የበቆሎ እህልን ያካትታሉ ፣ ግን በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ ነው። እሱ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይይዛል ፣ ግን ጂአይአይ.ቪ. 75 ነው ፡፡ ስለዚህ የበቆሎ ገንፎ ከተመገቡ በኋላ ለደም ስኳርዎ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ቢጨምር እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከምናሌው ውስጥ ማግለል የተሻለ ነው።

የዝቅተኛ አመላካች የወተት እና የጡት ወተት ምርቶች

ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ምርጫ በጣም ሰፊ ነው ፡፡ እንዲሁም በስኳር ህመምተኛው የዕለት ተዕለት ምናሌ ላይ መሆን አለባቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ የ kefir ወይም የ yogurt ብርጭቆ በጣም ጥሩ እና ለሁለተኛ ጊዜ እራት ይሆናል ፣ ይህም በቀላሉ ሊፈጭ እና በምሽት የስኳር ነጠብጣቦችን አያስከትልም። በተለይም ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመም በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ኩርባዎች ጥሬ መብላት ይችላሉ ፣ ወይም የተለያዩ የፍራፍሬ ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የጎጆ አይብ ፣ የእንቁላል እና የፍራፍሬ ፔሩ ለአስር ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ያበስላሉ ፡፡ የተቀቀለ ምርት በትንሽ ስፕሩስ ሊጌጥ ይችላል ፡፡

ከዚህ በላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንቁላልን ለመጠቀም መፍራት የለብዎትም ፣ ዋናው ነገር በቀን ከአንድ በላይ አይደለም ፡፡ የፕሮቲን ጂአይአይ 0 IU ነው ፣ አስኳሉ 50 ኢንች መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ እናም የኮሌስትሮል መጠን ይጨምራል። ለዚህም ነው በስኳር በሽታ ምክንያት በየቀኑ ከአንድ በላይ እንቁላል አይመከሩም ፡፡

በተጨማሪም ወተት ለስኳር ህመምተኞች አይሰጥም ፡፡ ምንም እንኳን ሐኪሞች በምናሌው ላይ የታሸገ የወተት ተዋጽኦዎችን ቢመከሩም እነሱ ግን በጣም የተጋለጡ እና የጨጓራና ትራክቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡

የወተት ተዋጽኦዎች እና የወተት ተዋጽኦዎች በዝቅተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ;

• ሙሉ ወተት
• ስኪም ወተት
• አኩሪ አተር ወተት
• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣
• የጅምላ ጭራ (ፍሬ ሳይጨምር) ፣
• ክሬም 10% ቅባት;
• kefir
• እርጎ
• የተጠበሰ የተቀቀለ ወተት ፣
• ተፈጥሯዊ ያልታጠበ እርጎ።

እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ትኩስ ብቻ ሳይሆን የተወሳሰበ ምግቦችን ለማዘጋጀት - እንደ መጋገር ፣ ሶፋሌ እና ኬክ የመሳሰሉት ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡

ስጋ ፣ ዓሳ እና የባህር ምግብ

ስጋ እና ዓሳ ከፍተኛ መጠን ያላቸው በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ይይዛሉ ፡፡ ስጋ እና ዓሳ ቅባማ ባልሆኑ ዓይነቶች መመረጥ አለባቸው ፣ ስብንና ቆዳን ያስወግዳሉ ፡፡ የዓሳ ምግቦች በሳምንታዊው አመጋገብ እስከ አምስት ጊዜ ድረስ ይገኛሉ ፡፡ የስጋ ምርቶች በየቀኑ ይዘጋጃሉ።

የዓሳ ካቪያር እና ወተት መጠቀምን የተከለከለ መሆኑ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በጉበት እና በኩሬ ላይ ተጨማሪ ሸክም አላቸው ፡፡

በአጠቃላይ የዶሮ ጡት ጥሩ የስኳር ህመም ስጋ እንደሆነ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው ፣ ግን ይህ በመሠረቱ የተሳሳተ ነው ፡፡ የውጭ ሳይንቲስቶች ከዶሮ ሥጋ የዶሮ ሥጋ ጠቃሚ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን አረጋግጠዋል ፡፡ በብረት የበለጸገ ነው።

ለስጋ እና ለክፉ ዝቅተኛ የጂ.አይ.

1. ዶሮ
2. መጋረጃ
3. ቱርክ
4. ጥንቸል ስጋ
5. ድርጭቶች
6. የበሬ ሥጋ
7. የዶሮ ጉበት
8. የበሬ ጉበት
9. የበሬ ምላስ።

ሁለተኛ የስጋ ምግብ ብቻ ሳይሆን ከስጋዎች ጭምር ይዘጋጃል ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ይህንን ደንብ በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው-ከመጀመሪያው የስጋ ፍሰት በኋላ ፣ ሾርባው ይታጠባል ፣ አዲስ ውሃ ይፈስሳል እና ቀድሞውኑ በላዩ ላይ ከስጋው ጋር ፣ የመጀመሪያው ምግብ ተዘጋጅቷል ፡፡

ዓሳ እና የባህር ምግብ በፎስፈረስ የበለፀጉ እና ከስጋ በተሻለ ሁኔታ ተቆፍረዋል ፡፡ እነሱ ምድጃ ውስጥ መጋገር እና መጋገር አለባቸው - ስለሆነም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይጠበቃሉ።

ዓሳ እና የባህር ምግብ እስከ 50 የሚደርሱ ግብይቶች መረጃ ጠቋሚ-

በጣም ተወዳጅ ለሆኑት የጌጣጌጥ አትክልቶችን እንኳን ሳይቀር ማራኪ ለማድረግ ብዙ የበሰለ ሰላጣዎችን ከባህር ውስጥ ምግብ መፍጠር ይችላሉ ፡፡

ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች እስከ 50 ግሬድ ያላቸው መረጃ ጠቋሚ ጋር

ከፍ ያለ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው የፍራፍሬዎች ምርጫ በጣም ሰፊ ነው ፣ ግን አጠቃቀማቸውን በተመለከተ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡ ዋናው ነገር በአንደኛው እና በሁለተኛው የስኳር ህመም ውስጥ የሚገኝ የፍራፍሬ ፍጆታ ውስን ነው - በቀን ከ 150 ግራም አይበልጥም።

በዝቅተኛ ጂአይም እንኳ ቢሆን ከፍራፍሬዎች ጭማቂዎች መከልከል የተከለከለ ነው። ይህ ሁሉ በከፍታቸው ጂአይ ምክንያት ነው። አዚ የሚመረተው ፋይበር በሚሠራበት ጊዜ “ጠፍቷል” ፣ ከፍራፍሬዎች ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን እኩል በማቅረብ ነው። የዚህ መጠጥ አንድ ብርጭቆ መጠጥ በአስር ደቂቃዎች ውስጥ በ 4 ሚሊ ሊት / ሊት ውስጥ የደም ስኳር እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡

በዚህ ሁኔታ ፍሬው የተደባለቀ ድንች ወጥነት እንዲመጣ አልተከለከለም ፡፡ ይህ ዓይነቱ ምርት ጥሬ ወይም እንደ ፍራፍሬ ሰላጣ በ kefir ወይም ባልተሸፈነ yogurt ወቅት እንደ ፍራፍሬ መብላት የተሻለ ነው ፡፡ ምግብ ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ነው ፡፡

ዝቅተኛ የጂአይአር ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች;

1. ፖም
2. ጥቁር እና ቀይ currant ፣
3. አፕሪኮት
4. ዕንቁ
5. ፕለም
6. እንጆሪ
7. እንጆሪ
8. እንጆሪ እንጆሪ
9. ሰማያዊ እንጆሪ
10. እንጆሪ

እነዚህ የፀረ-የስኳር በሽታ ምርቶች “ቀላል” የግሉኮስ መጠንን በመጠጣታቸው ምክንያት አንድ ወይም ሁለት ቁርስ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይበላሉ ፡፡

ይህ ሊሆን የቻለው በአንድ ሰው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ምክንያት ሲሆን ይህም በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ይከሰታል ፡፡

GI አትክልቶች እስከ 50 አሃዶች

የአትክልቶች አስፈላጊነት ሊታለፍ አይችልም። በማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ህመምተኛ በሽተኛ ቢያንስ በየቀኑ የዕለት ምግብ መሆን አለባቸው ፡፡ ብዙ ምግቦች ከአትክልቶች ይዘጋጃሉ - የተወሳሰቡ የጎን ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ፣ ጣሳዎች ፣ ሳህኖች እና ብዙ ተጨማሪ ፡፡

የሙቀት ሕክምና ዘዴ በኢንዴክስ ውስጥ ባለው ጭማሪ ላይ ተጽዕኖ የለውም ፡፡ እና የተመገቡ የፍራፍሬ ጭማቂዎች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፣ ከዚያ በኋላ ቲማቲም በተቃራኒው በ 200 ሚሊ ሊት ይመከራል ፡፡ ሊሰክር ብቻ ሳይሆን ወደ stew አትክልቶች እና ስጋዎችም ሊጨመር ይችላል።

በአትክልቶች ላይ ጥቂት ለየት ያሉ ሁኔታዎች አሉ ፡፡ የመጀመሪያው የተቀቀለ ካሮት ነው ፡፡ እሱ የ 85 አሃዶች መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ግን በጥሬ መልክ 35 አሃዶች ብቻ አሉት። ስለዚህ በደህና ወደ ሰላጣዎች ማከል ይችላሉ። ብዙ ሰዎች ድንቹን ለመብላት ያገለግላሉ በተለይም በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ፡፡ የተቀቀለ የመረጃ ጠቋሚው 85 አሃዶች ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ወደ ሳህኑ ውስጥ አንድ ሳንባን ለመጨመር ከተወሰነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ማፅዳት አስፈላጊ ነው ፣ በኩላሊቶች ተቆርጦ በቀዝቃዛ ውሃ በአንድ ሌሊት መታጠብ አለበት ፡፡ ስለዚህ አብዛኛው ገለባ በእንደዚህ አይነቱ ከፍተኛ GI ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድር ድንቹን ይተዋል።

ዝቅተኛ የጂአይአር አትክልቶች

• ሽንኩርት
• ነጭ ሽንኩርት
• ሁሉም ዓይነት ጎመን - ነጭ ፣ ቀይ ፣ ጎመን እና ብሩካሊ ፣
• እንቁላል
• ዚቹቺኒ
• squash
• ቲማቲም
• ዱባ
• ጣፋጭ እና መራራ በርበሬ;
• ባቄላ እና ምስር ፡፡

ከእንደዚህ ዓይነቱ ሰፊ ዝርዝር ውስጥ የደም ስኳር መጨመር እንዲጨምር የማያደርጉ ለስኳር ህመምተኞች የተለያዩ የጎን ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ የተራቀቁ የአትክልት የጎን ምግቦች እንደ ሙሉ ቁርስ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ እና አትክልቶቹ ከስጋ ጋር ከተጠመዱ ታዲያ እንደ አመጋገቢ እና ሙሉ ለሙሉ የመጀመሪያ እራት ሆነው ያገለግላሉ ፡፡

የምድጃው ጣዕም ጣውላ ጣውላዎችን እንዲያሟላ ተፈቅዶለታል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሜላቲተስ በሽተኛው በዝቅተኛ ጂ.አይ.ኢ. ያሉ ምርቶችን እንዲመርጥ ብቻ ሳይሆን ምግቡን በትክክል እንዲሞቅ ጭምር ያስገድዳል ፡፡ ምግቦችን በከፍተኛ መጠን የአትክልት ዘይት መቀቀል እና መቀቀል የተከለከለ ነው።

እንጉዳዮች ፣ ምንም እንኳን የአትክልተኞች ባይሆኑም ፣ ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታም ይፈቀዳሉ ፡፡ ሁሉም ማለት ይቻላል “አይኤአይ” የ 35 አሃዶች ምልክት አላቸው። እነሱ እንደ ሰላጣ ፣ ገለባ ፣ ሰሃን እና እንደ የስኳር በሽተኞች እርሾዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ሰሃን ከአትክልቶች ለማብሰል ጠቃሚ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ የስኳር በሽታ ባለሙያው በግል ጣዕም ምርጫዎች መሠረት ንጥረ ነገሮቹን መለወጥ ይችላል ፡፡ በማብሰያው ጊዜ የእያንዳንዱ አትክልት ምግብ የማብሰያ ጊዜ ከግምት ውስጥ መግባት አለበት። ለምሳሌ ፣ በመጨረሻው ተራ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል ፣ ለማብሰያው ከሁለት ደቂቃዎች አይበልጥም ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው እርጥበት ይይዛል እና በተመሳሳይ ጊዜ በሽንኩርት ውስጥ ካስተላለፉ ፣ ከዚያም ነጭ ሽንኩርት በቀላሉ ይጠበባል ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የቪታሚን አትክልት stew በሁለቱም ትኩስ እና ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ በተገቢው ቅዝቃዜ ፣ አትክልቶች በተግባር ቫይታሚኖቻቸውን አያጡም።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባለው ቪዲዮ ውስጥ ከዝቅተኛ GI ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀርበዋል ፡፡