ስኳር ወይም ፍራፍሬስ ፣ ምን መምረጥ?

በዛሬው ጊዜ በሁሉም የመረጃ ቀንድ ከሚሰጡት የስኳር አደጋዎች የማያቋርጥ አስተያየቶች ችግሩ በእርግጥ እንዳለ እናምናለን።

እናም ለስኳር ያለው ፍቅር ከተወለድንበት ጊዜ ጀምሮ በመሃከለ-አዕምሯችን ውስጥ ስለ ተተካ እና በእውነቱ እምቢ ማለት የማይፈልጉ ከሆነ አማራጮችን መፈለግ አለብዎት ፡፡

ግሉኮስ ፣ fructose እና ስክሮሮዝ ሶስት ታዋቂ የስኳር ዓይነቶች ናቸው ፣ በጣም የሚያመሳስላቸው ግን ጉልህ ልዩነቶች አሉ ፡፡

እነሱ በተፈጥሮ ብዙ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና እህሎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ደግሞም ፣ አንድ ሰው ከእነዚህ ምርቶች ለይቶ ማግለል ተምሮ ጣዕሙን ለማሳደግ በእጃቸው የእህል ምግብ ውስጥ መጨመር ይችላል ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የግሉኮስ ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ስፕሩስ እንዴት እንደሚለያዩ እንነጋገራለን ፡፡

በኬሚስትሪ ረገድ ልዩነቶች ግሉኮስ ፣ ፍሪኩose ፣ ስኩሮሴስ ፡፡ ትርጓሜዎች

ከኬሚስትሪ እይታ አንጻር ሁሉም የስኳር ዓይነቶች ወደ monosaccharides እና disaccharides ሊከፈሉ ይችላሉ ፡፡

Monosaccharides የምግብ መፈጨት የማያስፈልጋቸው እና እንደአፋጣኝ እና በፍጥነት የሚሟሟ በጣም ቀለል ያሉ የስኳር ዓይነቶች ናቸው ፡፡ የመገጣጠም ሂደት በአፍ ውስጥ ቀድሞውኑ ይጀምራል ፣ በሬቲኑ ደግሞ ያበቃል ፡፡ እነዚህም ግሉኮስ እና ፍሪኮose ያካትታሉ ፡፡

ስንክሎች ሁለት monosaccharides ን ያካተቱ ናቸው እናም ለግድቡ ሂደት በምግቡ ሂደት ውስጥ መከፋፈል አለባቸው (monosaccharides) ፡፡ የዲስክራሲታሪየስ በጣም ታዋቂው ተወካይ ተተካ ነው ፡፡

ስኬት ምንድን ነው?

ሱክሮን የስኳር ሳይንሳዊ ስም ነው ፡፡

ሱክሮሴክ ዲስክ ነው ፡፡ ሞለኪውሉ ያካትታል ከአንድ የግሉኮስ ሞለኪውል እና ከአንድ ፍራፍሬስ. አይ. እንደ ተለመደው የጠረጴዛችን ስኳር - 50% ግሉኮስ እና 50% fructose 1።

በተፈጥሮ ተፈጥሮአዊው አኩሪ አተር በብዙ የተፈጥሮ ምርቶች (ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ እህሎች) ይገኛል ፡፡

በእኛ የቃላት አገባብ “ጣፋጭ” በተሰኘው ዘይቤ የተገለፀው አብዛኛው ነገር የሚከሰተው በቅኝት (ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ፣ የካርቦን መጠጦች ፣ የዱቄት ምርቶች) በመሆኑ ነው ፡፡

የጠረጴዛ ስኳር የሚገኘው ከስኳር ቤሪዎች እና ከስኳር ካና ነው ፡፡

የሱፍ ጣዕም ከ fructose ያነሰ ጣፋጭ ግን ከግሉኮስ ይልቅ ጣፋጭ ነው 2 .

ግሉኮስ ምንድነው?

ግሉኮስ ለሰውነታችን ዋነኛው የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ለሁሉም የአካባቢያቸው ንጥረ ነገሮች ለምግብነት ሲባል በደም ይሰጣል ፡፡

እንደ “የደም ስኳር” ወይም “የደም ስኳር” ያለ የደም ልኬት በውስጡ ያለውን የግሉኮስ መጠን ያሳያል።

ሁሉም ሌሎች የስኳር ዓይነቶች (fructose እና sucrose) ወይም በውስጣቸው ስብ ውስጥ ግሉኮስን ይይዛሉ ወይም እንደ ኃይል ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡

ግሉኮስ አንድ monosaccharide ነው ፣ ማለትም. መፈጨት አይፈልግም እና በጣም በፍጥነት ይጠመዳል።

በተፈጥሮ ምግቦች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች አካል ነው - ፖሊመካርቻሪስ (ስቴክ) እና ዲካቻሪተርስስ (ስፕሬይስ ወይም ላክቶስ) (ለ ወተት ጣፋጭ ይሰጣል) ፡፡

ከሦስቱም የስኳር ዓይነቶች ውስጥ - ግሉኮስ ፣ fructose ፣ ሶስቴክ - በግሉኮስ ውስጥ በትንሹ ጣፋጭ ነው 2 .

ፍራፍሬስ ምንድን ነው?

Fructose ወይም “የፍራፍሬ ስኳር” እንደ ግሉኮስ ፣ ማለትም ፣ እንደ ሞosaccharide ነው። በጣም በፍጥነት ተጠባበቅ።

የብዙ ፍራፍሬዎች እና የማር ጣፋጭ ጣዕማቸው በፍሬያቸው ይዘት ምክንያት ነው ፡፡

በጣፋጭ መልክ መልክ ፣ fructose ከአንድ የስኳር ጥንዚዛ ፣ አገዳ እና ከቆሎ ይገኛል ፡፡

ከተሳካ እና ከግሉኮስ ጋር ሲነፃፀር ፣ fructose በጣም ጣፋጭው ጣዕም አለው 2 .

በተለይ በአሁኑ ጊዜ በስኳር በሽተኞች ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል ፣ ምክንያቱም በሁሉም የስኳር ዓይነቶች ምክንያት በደም ስኳር 2 ላይ አነስተኛ ውጤት አለው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከ ‹ግሉኮስ› ጋር አንድ ላይ ጥቅም ላይ ሲውል fructose በጉበት ውስጥ የተከማቸ የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር ያደርጋል ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለው የ 6 ደረጃ መቀነስ ያስከትላል ፡፡

ስኩሮይስ ፣ ግሉኮስ ፣ ፍራይኮose መጠን በግምት ከሚመታበት ጊዜ (ለግሉኮስ እና ለ fructose በትንሹ) ፣ የጣፋጭነት ደረጃ (ከፍተኛ ለ fructose) እና በደም ስኳር ላይ የሚያስከትለው ውጤት (ለ fructose በትንሹ)

ስለ ስኳር ይናገሩ

በግለሰብ ደረጃ ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ የስኳር ኃይል ለሰውነት በተለይም ለአንጎል ቀኑን ሙሉ ያለ ድካም ለመስራት አስፈላጊ ነው ፡፡ አስጨናቂ ሁኔታዎች እና በቀስታ እንቅልፍ ውስጥ አንድ ጣፋጭ ነገር ለመዋጥ እንዴት እንደሚፈልጉ በራሱ በራሴ አስተውያለሁ ፡፡

ሳይንስ እንዳብራራው ሰውነታችን ከምግብ በሚመነጭ ኃይል ይመገባል። የእሱ ትልቁ ፍርሃት በረሃብ መሞቱ ነው ፣ ስለዚህ የጣፋጭ ህክምና ፍላጎታችን ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ ነው ፣ ምክንያቱም የግሉኮስ መጠን ንጹህ ኃይል ነው። እሱ በመጀመሪያ ለአእምሮ እና ለሚያስተዳድረው ስርዓት ሁሉ አስፈላጊ ነው ፡፡

አንድ የስኳር ሞለኪውል ምንን ያካትታል ፣ ታውቃለህ? ይህ ተመጣጣኝ የግሉኮስ እና የ fructose ጥምር ነው። ስኳር ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ ግሉኮስ ይለቀቃል እና በትንሽ አንጀት ውስጥ Mucosa በኩል ወደ ደም ይገባል ፡፡ ትኩረቱ እየጨመረ ከሆነ ፣ ሰውነት በንቃት ማካሄድ ላይ ያነጣጠረ ኢንሱሊን ያመርታል።

ሰውነት ግሉኮስን በማይቀበልበት ጊዜ በግሉኮጎን እገዛ ተቀባዮቹን ከልክ በላይ ስብ ያስወግዳል። ይህ ሁሉንም ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ የሚገድብ የአመጋገብ ስርዓት እየተከተለ ክብደት መቀነስን ያረጋግጣል ፡፡ በቀን ውስጥ ምን ያህል ስኳር መውሰድ እንደሚፈልጉ ያውቃሉ?

የስኳር ጥቅሞች

እያንዳንዳችን የጣፋጭ ምግብን ደስታ ይሰማናል ፣ ግን ሰውነት ምን ያገኛል?

• ግሉኮስ በጣም ጥሩ ፀረ-ነፍሳት ነው ፣
• የአንጎል እንቅስቃሴ ማግበር. ግሉኮስ ጣፋጭ እና ምንም ጉዳት የሌለው የኃይል መጠጥ ነው ፣
• ተስማሚ ፣ በተወሰነ ደረጃ ፀጥ ያለ ፣ የነርቭ ሴሎች ላይ ተጽኖዎች
• ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ ፍጥነት መቀነስ። እሱን ለማጽዳት በጉበት ውስጥ ልዩ አሲዶች ይዘጋጃሉ ፡፡

እነዚህ አሰልቺ የሆኑ የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንደሚሉት እራስዎን ወደ ሁለት ኬኮች ማከም በጣም መጥፎ አይደለም ፡፡

የስኳር ጉዳት

ከማንኛውም ምርት ከልክ በላይ ፍጆታ ማቅለሽለሽ ያስከትላል ፣ የስኳር ሁኔታም ልዩ አይደለም ፡፡ ምን ማለት እችላለሁ ፣ ከሚወደው ባለቤቴ ጋር ቅዳሜና እሁድን እንኳን በፍቅር የፍቅር ዕረፍት ማብቂያ ላይ የማይናወጥ ተልዕኮ ሊሆን ይችላል ፡፡ ስለዚህ ጣፋጮች ከመጠን በላይ የመጠጣት አደጋ ምንድነው?

• ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ምክንያቱም ሰውነት በቀላሉ ከብዙ የስኳር መጠን ኃይል ለማቀነባበር እና ለመጠጣት ጊዜ የለውም ፣
• የክትትል ሂደት አስፈላጊ የሆነውን የገቢ እና የሚገኝ ካልሲየም ፍጆታ። ብዙ ጣፋጮች የሚመገቡ እነሱ የበለጠ በቀላሉ አጥንቶች አሏቸው ፣
• የስኳር በሽታ የመያዝ አደጋ ፡፡ እና እዚህ ለማገገም ጥቂት መንገዶች አሁን አሉ ፣ ይስማማሉ? ወይ ምግብን እንቆጣጠራለን ፣ ወይም ከዚህ የስኳር ህመም በኋላ የሚከተሉ የስኳር ህመምተኛ እግር እና ሌሎች ምኞቶች ያንብቡ ፡፡

ስለዚህ ግኝቶቹ ምንድ ናቸው? ስኳር መጥፎ አለመሆኑን ተገነዘብኩ ፣ ግን በመጠኑ ብቻ።

ስለ fructose ይናገሩ

ተፈጥሯዊ ጣፋጭ. በግል ፣ “ተፈጥሮ” የሚለው ቃል ይማርከኛል። እኔ ሁልጊዜ እጽዋት-ተኮር ንጥረ-ነገር የአምልኮ ስፍራ ነው ብዬ አስብ ነበር ፡፡ ግን ተሳስቼ ነበር ፡፡

እንደ ግሉኮስ ያሉ Fructose ልክ ወደ አንጀት ውስጥ ይገባል ፣ ነገር ግን ረዘም ላለ ጊዜ በደም ውስጥ ይወስዳል (ይህ ተጨማሪ ነው) ፣ ከዚያም ወደ ጉበት ውስጥ ገብቶ ወደ ሰውነት ስብነት ይለወጣል (ይህ ጉልህ መቀነስ ነው)። በተመሳሳይ ጊዜ ፓንቻይስ ለግሉኮስና ለ fructose እኩል ምላሽ ይሰጣል - እሱ ቀላል ካርቦሃይድሬት ነው።

ይህ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ከሚተካው የበለፀገ ጣዕም የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል ፣ እና እነሱ ተመሳሳይ የካሎሪ ዋጋ አላቸው ማለት ይቻላል። Fructose በመጠጦችም ሆነ በመጠጥ ዝግጅት ውስጥ ሁለቱንም መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡ እሱ በተሻለ እነሱን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ፣ ነገር ግን በቆርቆሮ ላይ ጣፋጭ ጣፋጭ ብልጭታ ፈጣን መልክን ይሰጣል ፡፡

ሌላ ነጥብ አስገረመኝ ፡፡ የእሷ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ነው ፣ ማለትም ፣ ክብደት ለመቀነስ ተስማሚ ነው ፣ አትሌቶች ፣ የሰውነት ማጎልመሻ አካላት ፣ ምክንያቱም በመላው ሰውነት ላይ ለረጅም ጊዜ “ይጓዛል”። በተመሳሳይ ጊዜ ያልተለመደ ሰው የቅርብ ጊዜ ምሳውን ከልክ በላይ ካሎሪዎችን "እንዲነድ" የሚያደርግ ለረጅም ጊዜ የሙሉ ስሜት እንደማይሰጥ ተረጋግ provedል ፡፡

Fructose ጥቅሞች

በመጠኑ የሚጠቀሙ ከሆነ ከእርሷ ጥቅም ማግኘት ይችላሉ-

• የተለመደው የኃይል አቅርቦት በሚጠገንበት ጊዜ ክብደት መቀነስ ፣
• የተረጋጋ የደም ግሉኮስ
• አነስተኛ የኢንሱሊን ምርት
• ጠንካራ የጥርስ ብሩሽ። የግሉኮስ ጣውላ ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው
• ከአልኮል መመረዝ በኋላ ፈጣን ማገገም። እንዲህ ያለ ምርመራ ጋር ሆስፒታል ሆስፒታል ውስጥ intravenised ይተዳደራል,
• የ fructose እርጥበትን ጠብቆ የሚቆይ እንደመሆኑ ረጅም የጣፋጭ ምግቦች።

እሱ ለስኳር በሽታ የተጋለጡ ለሆኑ ሰዎች ይጠቁማል ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ ወፍራም ለሆነ ማንኛውም ሰው ይገዛል ፣ ምክንያቱም ወደ ስብ መለወጥ ይቀየራል።

Fructose ጉዳት

ግሉኮስ ሁለንተናዊ የኃይል ምንጭ ከሆነ ፣ ታዲያ ፍሬስቴስ ከሰው ዘር በስተቀር በሰው አካል ውስጥ የሚፈለግ አይደለም ፡፡ ያልተስተካከለ አጠቃቀሙ ሊያስቆጣ ይችላል

• የኢንዶክሪን በሽታዎች
• በጉበት ውስጥ መርዛማ ሂደቶችን መጀመር ፣
• ከመጠን በላይ ውፍረት
• የልብና የደም ቧንቧ በሽታ መከሰት;
• ከስኳር በሽታ በታች አደገኛ ያልሆነው የግሉኮስ ዋጋዎች መቀነስ ፣
• ከፍ ያለ የዩሪክ አሲድ።

Fructose በመጀመሪያ ወደ ሰውነት ስብ ይለወጣል ፣ እናም አስፈላጊ ከሆነ ብቻ ከነዚህ ሕዋሳት ከሰውነት ይወገዳል። ለምሳሌ ፣ አስጨናቂ ሁኔታዎች ውስጥ ወይም ብቃት ባለው ክብደት መቀነስ ፣ የተመጣጠነ ምግብ በሚመጣበት ጊዜ።

ለራስዎ ምን ድምዳሜ ላይ ደረሱ? በግል ፣ እኔ በመጠኑ ስኳር እና ጣፋጮች በተጨማሪ ከተመረቱ ጣፋጮች ምንም አይነት ጉዳት እንደማላመጣ ተገነዘብኩ። ከዚህም በላይ በፍራፍሬ ጭማቂ የተከተፈ ስኳርን ሙሉ በሙሉ መተካት መጥፎ ሰንሰለት ያስገኛል-ጣፋጮች እበላለሁ - እነሱ ወደ ስብነት ይለወጣሉ ፣ እና አካሉ የማይጠገብ ስለሆነ የበለጠ እበላለሁ ፡፡ እናም ስለዚህ የስብ ስብ እንዲጨምር የሚያደርግ ማሽን እሆናለሁ ፡፡ በዚያን ጊዜም እንኳ ፀረ-ሠሪ ፣ ወይም ሞኝ ሊባል አይችልም ፡፡ ቀጥታ መንገድ ወደ “ክብደት እና ደስተኛ።”

ሁሉም ነገር ደህና እንደሆነ ወሰንኩ ፣ ግን በመጠኑ። ባለቤቴን በአንዳንድ ዳቦ መጋገር እና ማቆየት ላይ ፍራፍሬን ለመሞከር እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም ጥሩ መዓዛቸውን እና የተሻለውን ጣዕም ስለሚቀይር ፣ እኔም መብላት እወዳለሁ ፡፡ ግን በመጠኑ!

ሁሉም ነገር በግልፅ እንደተብራራ እና ትንሽም እንኳን እንደተደሰተ ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ በማህበራዊ አውታረመረቦች ላይ ወደ መጣጥፉ አስተያየቶች እና አገናኞች ደስተኛ ነኝ ፡፡ ይመዝገቡ ፣ ጓደኞች ፣ አብረን አንድ አዲስ ነገር እንማራለን ፡፡ እሺ!

በ fructose እና በስኳር መካከል ያሉ ልዩነቶች

ሱክሮን ከከባድ ካርቦሃይድሬቶች ጋር ይዛመዳል ፣ ማለትም ዲክታሪተርስ ፡፡ በስኳር ሰውነት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩባቸው ዘዴዎች ከማንኛውም የስኳር ምትክ እጅግ በጣም የተለዩ ናቸው ፡፡

የትኛው የተሻለ ነው - ፍራፍሬስ ወይም ስኳር?

በምርጫው መካከል ያለው ልዩነት በጣም ትልቅ አይደለም - ይህ ንጥረ ነገር ከመደበኛ ስኳር ይልቅ ትንሽ ጠንካራ የሆነ ጣፋጭነት አለው። ይህ ምርት በተጨማሪም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። Fructose በክብደቱ ብቻ ወደ ግሉኮስ የሚቀየር መሆኑን ከግምት በማስገባት ፣ በዚህም ምክንያት የቅባቱን ማዕከል የሚያነቃቃ ነገር አይኖርም - ከመጠን በላይ መብላት እና መጠጣት።

በተጨማሪም ስኳር ከብዙ ዓይነቶች ሊሆን ይችላል - የተጣራ ነጭ እና ያልተገለጸ ቡናማ ፡፡ ቡናማ ስኳር የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል ምክንያቱም ከሸንኮራ የተሰራ እና ስላልተሰራ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ይህ እንደዚያ አይደለም ፡፡ ቡናማ ስኳር በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ ተጨማሪ እክሎችን ሊይዝ ይችላል።

ለክብደት መቀነስ ፍራፍሬን እንደ ፍራፍሬን የመጠቀም ውጤታማነት የምንነጋገር ከሆነ ፣ አንዴ እንዲህ ዓይነቱ ዘዴ በጣም ታዋቂ ነበር ፡፡ ፍራፍሬን በብዛት በሚመገቡበት ጊዜ ረሃብ ይጨምራል ፣ ይህም የጅምላ ትርፍ ያስገኛል ፡፡

እሱ የድድ እና የጥርስ ሁኔታን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፣ እብጠት የሚያስከትለውን ሂደት መጠን ይጨምራል ፣ እንዲሁም የበሽታዎችን አደጋዎች ይቀንስል ፣ ከዚህ ጋር በተያያዘም የብዙዎች የድድ የድድ አካል አካል ነው።

ይህ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም ታዋቂ ምርት ነው ፣ እና ብዙ የመድኃኒት ዝግጅቶችም ከእሱ ተፈልቀዋል። Fructose ወደ ሲምፖች ፣ መጭመቂያ ፣ በተራቀቀ ውሃ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ እንደ ጣፋጩ ፣ fructose የበለጠ ጣፋጩ ስላለው ፣ ለብዙ ጡባዊዎች llsል በማምረት እንዲሁም እንደ መጭመቂያ ውስጥ በብዙዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በትላልቅ ኮርፖሬሽኖች የሚመነጩት አብዛኛዎቹ ጣፋጮች ምርቶች በውስጣቸውም ውስጥ fructose አላቸው ፣ ይህ ከመደበኛ ስኳር ጋር ሲነፃፀር በከፍተኛ የፍራፍሬ ስኳር ምክንያት ነው ፡፡

ፍራፍሬስ የሚደብቀው የት ነው?

በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ላይ ሙሉ በሙሉ እንዳይጠጡ አልጠይቅም ፣ ይህ የዕለት ተዕለት የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍጆታ አስፈላጊ በመሆኑ ምክንያት ህይወታችንን የሚያራዝም እና እርጅናን ሊያዘገዩ የሚችሉ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የበለፀጉ የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች አስፈላጊነት ነው ፡፡ ይህ ስኳር በሽንኩርት ፣ በጆሮዎች ፣ በአርኪስኪክ ፣ ጠቃሚ በሆኑ ፖሊፕሎሎሎች የበለፀገ ነው ፡፡ ግን እንደ ጣፋጭ ወይም ጣፋጮች እንዲሁም ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ፣ ጭማቂዎች እና ማር ከመጠን በላይ መጠቀምን እቃወማለሁ ፡፡ እነዚህ ሁሉ ምግቦች ብዙ ፍራፍሬዎችን ይይዛሉ ፡፡ ከሌሎች ፍራፍሬዎች የበለፀጉ ምግቦችን እንደቃወም ግልጽ ነው ፡፡ እሱ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ ሞዛይስ ፣ የዲያዮካ ስፕሬይ ዋና አካል ነው። ከክትትል የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ በመጠጥ ፣ በሕፃን ምግብ ፣ ጣፋጮች ፣ ሶዳ ውስጥ እንደ ጣፋጭ ይጠቀማል ፡፡

ሰውነት በቀን ከ 50 ግ ያልበለጠ ፍራፍሬን በቀን መውሰድ ይችላል ፡፡ እና በአንድ ጊዜ ከ 30 ግራም በላይ ከወሰዱ አይጠቡ እና በትልቁ አንጀት ውስጥ መፍላት ያስከትላል። ይህ ሁሉ ከመጠን በላይ የጋዝ መፈጠር ያስከትላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን መጠን ለመመገብ አስቸጋሪ አይደለም። ለማጣቀሻ አማካይ ዕንቁ 7 ግራም fructose ይይዛል ፡፡

በጉበት ውስጥ ይምቱ

በሰውነቱ ውስጥ የዚህ የስኳር ክፍል ወደ ግሉኮስ ይደረጋል ፣ ይህም በሰው ሁሉ ዘንድ የታወቀ ነው ፣ የተቀረው የ fructose ደግሞ ወደ ድካም ይሞላል። ወደ atherosclerosis እድገት አስተዋጽኦ በማድረግ በጉበት ውስጥ ተከማችተው ወይም በሰውነት ውስጥ በጣም የተከማቹ ናቸው። ጥናቶች እንደሚያመለክቱት fructose በጉበት ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ በመከማቸት እና ሜታቦሊዝም ሲንድሮም በመባል የሚታወቅ እድገት ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ከመጠን በላይ ክብደት ፣ ዓይነት 2 የስኳር ህመም እና የደም ቧንቧ ጉዳት (atherosclerosis ፣ የደም ቧንቧ የልብ ህመም ፣ የደም ግፊት ፣ ወዘተ) ለዚህ ዓይነተኛ ናቸው ፡፡

ለአንጎል እና ለደም ሥሮች ይንፉ

በእነዚህ በሽታዎች ብቻ ሳይሆን በልማት ውስጥም fructose መጥፎ ሚና እንደሚጫወት ይታወቃል ፡፡ እንዲሁም ለድብርት እና የነርቭ በሽታ እድገት (የነርቭ ሴሎች ጉዳት እና ሞት) እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ የ fructose አሉታዊ ተፅእኖዎች ቢያንስ በነርቭ ሥርዓት ውስጥ በዶኮሳሳሳኖኖክ አሲድ ፍጆታ ሊካካሱ ይችላሉ - እሱ በዋነኝነት የሚገኘው በቅባት ዓሳ ውስጥ የሚገኝ ኦሜጋ -3 ቅባት ነው ፡፡

ኢንዛይም ያልሆነ ኢንዛይም ተብሎ የሚጠራው የ fructose ጠቃሚ አሉታዊ ተፅእኖ የደም ሥሮቻችን እና የቆዳችን እርጅና ዋና ዘዴ ነው። በዚህ ረገድ Fructose ከግሉኮስ 10 እጥፍ የበለጠ ንቁ ነው። በመካከላቸው አንድ መካከለኛ ቦታ ላክቶስ - የወተት ስኳር ነው ፡፡

በተለይ fructose ለማን አደገኛ ነው

የሜታብሊክ ሲንድሮም ፣ ሪህ ፣ እና ለእሱ የተጋለጡ ሰዎች ስለ fructose በተለይ ጥብቅ መሆን አለባቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በትንሽ መጠንም ቢሆን በደም ውስጥ የዩሪክ አሲድ መጠን እንዲጨምር እንዳደረገ እና ሪህ የመጠቃት እድልን በ 62 በመቶ ከፍ ብሏል። ከመጠን በላይ የዚህ አሲድ ከመጠን በላይ ወደ አርትራይተስ እና ወደ ከባድ ህመም የሚመራ ሲሆን በኩላሊቶች ውስጥ ደግሞ ድንጋዮች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል ፡፡ በተጨማሪም የዩሪክ አሲድ የደም ግፊትን ከፍ የሚያደርግ እና ኤትሮስትሮክስትሮክ ፕላስተር እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ስለዚህ, atherosclerosis ልማት ውስጥ ቀጥተኛ አካል ነው.

በአጭሩ ፣ fructose ለብዙ የሰውነት አካላት እና ስርዓቶች ብዙ አሉታዊ ተፅእኖዎችን ያስከትላል ፡፡ ይህ በጣም ብዙ የስኳር በሽታ ነው ፡፡

ማስታወሻ-

ብዙውን ጊዜ ምርቶች በአንድ ጊዜ ብዙ ስኳር ይይዛሉ። ከ fructose በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ ስፕሬስ እና ግሉኮስ ነው ፡፡

* አሟሟት - ኬሚስቶች ከፍተኛ ጥራት ያለው ስኳር እና ላብ ስኳራን የሚሸጡ ኬሚስቶች ለእኛ በጣም የተለመዱ ስኳር ብለው ይጠሩናል ፡፡ስቲሮዝ ሞለኪውል የሁለት የስኳር ሞለኪውሎች ስብስብ ነው - ፍራፍሬስ እና ግሉኮስ ፡፡ ስለዚህ ዲካካድ ይባላል (ይህ እንደ ድርብ ስኳር ሊተረጎም ይችላል) ፡፡

** ግሉኮስ ፣ ልክ እንደ fructose ፣ monosaccharide ነው - ይህ እንደ አንድ (የመጀመሪያ) ስኳር ሊተረጎም ይችላል።

*** አጠቃላይ የስኳር መጠን ከዚህ በላይ የተዘረዘሩትን ሁሉንም የስኳር መጠን ብቻ ሳይሆን ሌሎችንም ያጠቃልላል - ጋላክቶስ ፣ ላክቶስ ፣ ወዘተ. ብዙውን ጊዜ ቁጥራቸው ያንሳል ፣ እና ሠንጠረ does አይጠቁምም ፡፡ ስለዚህ የ fructose ፣ የግሉኮስ እና የፕሮስቴት ድምር አጠቃላይ የስኳር መጠን ያነሰ ሊሆን ይችላል ፡፡

ግሉኮስ እንዴት እንደሚመታ

ግሉኮስ ወደ ደም ውስጥ በሚገባበት ጊዜ ኢንሱሊን እንዲለቀቅ ያነቃቃል ፣ የትራንስፖርት ሆርሞን ደግሞ ሴሎች ውስጥ ማስገባት ነው።

እዚያም ወደ ኃይል ለመለወጥ ወዲያውኑ ወደ “እቶን እሳት” መርዛማው ወይም እንደ ሙጫ እና ጡንቻዎች እና ጉበት ውስጥ እንደ ግላይኮጂን በቀጣይነት እንዲቀመጥ ይደረጋል ፡፡

ይህ በስፖርት ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠንን አስፈላጊነት ያብራራል ፣ የጡንቻን ብዛት መጨመርን ጨምሮ-በአንድ በኩል የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለማከናወን ኃይል ይሰጣሉ ፣ በሌላ በኩል ደግሞ በጡንቻዎች ውስጥ የሚከማቸው ግሉኮጅ ግራም ግራም በርካታ ግራም ይይዛል ፡፡ ውሃ 10.

ሰውነታችን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን (የግሉኮስ መጠን) በጥብቅ ይቆጣጠራል-በሚወድቅበት ጊዜ ግሉኮጅን ይደመስሳል እና የበለጠ ግሉኮስ ወደ ደም ይገባል ፣ ከፍ ካለ እና የካርቦሃይድሬት (የግሉኮስ) ፍጆታ ከቀጠለ ኢንሱሊን ከመጠን በላይቸውን ወደ ግላይኮገን ማከማቻ ይልካል በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ ፣ እነዚህ መደብሮች ሲሞሉ ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬት ወደ ስብ ይለወጣል እና በስብ ሱቆች ውስጥ ይቀመጣሉ።

በትክክል ክብደት መቀነስ በጣም ጣፋጭ ነው.

በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ዝቅተኛ ከሆነ እና ካርቦሃይድሬቶች ከምግብ የማይመገቡ ከሆነ ሰውነት በምግብ ውስጥ ከሚገኙት ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ከተከማቹ ደግሞ ከስብ እና ፕሮቲን ሊያመጣ ይችላል ፡፡

ይህ ሁኔታውን ያብራራል የጡንቻ ካሮት ወይም የጡንቻ መበላሸትበሰውነት ግንባታ ላይም ይታወቃል ስብ ማቃጠል ዘዴ የምግብ ካሎሪ መጠንን በመገደብ ላይ።

በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ ሰውነት በሚደርቅበት ጊዜ የጡንቻ ካሮት ፕሮቲዝም በጣም ከፍተኛ ነው-ከካርቦሃይድሬቶች እና ቅባቶች ጋር ሀይል ዝቅተኛ ነው እንዲሁም የጡንቻዎች ፕሮቲኖች ጠቃሚ የአካል ክፍሎች (ለምሳሌ አንጎል) እንዲሰሩ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ግሉኮስ በሰውነት ውስጥ ላሉት ሁሉም ሴሎች መሠረታዊ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በደም ውስጥ ያለው የሆርሞን ኢንሱሊን መጠን ወደ ላይ ይወጣል ፣ ይህም የጡንቻ ሴሎችን ጨምሮ ወደ ሴሎች ወደ ኃይል ይለወጣል ፡፡ በጣም ብዙ የግሉኮስ መጠን ካለ ፣ ከፊል እንደ glycogen ይቀመጣል ፣ እና በከፊል ወደ ስብ ሊለወጥ ይችላል

Fructose እንዴት ይወሰዳል?

ልክ እንደ ግሉኮስ ፣ fructose በጣም በፍጥነት ይወሰዳል።

የፍራፍሬ ፍራፍሬን ከያዙ በኋላ ከግሉኮስ በተቃራኒ የደም ስኳር ቀስ በቀስ ይወጣል እና በኢንሱሊን ደረጃ 5 ላይ ወደ ሹል ዝላይ አይመራም።

የስኳር ህመም ላለባቸው የስኳር ህመምተኞች ይህ ጠቀሜታ ነው ፡፡

ነገር ግን ፍሬስቶስ አንድ ጠቃሚ መለያ ባህሪ አለው ፡፡

ሰውነት fructose ን ለኃይል ኃይል መጠቀም እንዲችል ወደ ግሉኮስ መለወጥ አለበት ፡፡ ይህ ልወጣ በጉበት ውስጥ ይከሰታል ፡፡

ጉበት ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ፍሬዎችን (ፕሮቲን) ማከም እንደማይችል ይታመናል ፣ እና ፣ በምግቡ ውስጥ በጣም ብዙ ከሆነ ፣ ትርፍው ወደ ትራይግላይሬይስ ይለወጣል ጤናማ ያልሆነ የጤና ተፅእኖን የሚያውቁ 6 ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የሰባ የጉበት መፈጠር ፣ ወዘተ. 9.

ይህ የአመለካከት ነጥብ ብዙውን ጊዜ እንደ ክርክር ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው "ምን የበለጠ ጉዳት አለው: ስኳር (ስፕሩስ) ወይም ፍራፍሬስ?".

ሆኖም አንዳንድ ሳይንሳዊ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት በደም ውስጥ ትራይግላይሰሲስን መጠን ለመጨመር ንብረቱ ከ fructose ጋር እኩል ነው ፣ እና ይበቅላሉ ፣ እና ግሉኮስ እና ከዚያ በኋላ (ከሚፈለጉት ዕለታዊ ካሎሪዎች ከመጠን በላይ) የሚበሉ ከሆነ ፣ እና የካሎሪዎቹ አካል በእነሱ እርዳታ ሲተካ አይደለም ፣ 1 በሚፈቀደው ደንብ ውስጥ።

Fcoseose ፣ እንደ ግሉኮስ ሳይሆን ፣ በደም ውስጥ ያለውን የኢንሱሊን መጠን ከፍ አያደርገውም እና ቀስ በቀስ ያደርገዋል። ይህ ለስኳር ህመምተኞች ጠቀሜታ ነው ፡፡ ከደም ግሉኮስ ጋር ሲነፃፀር ብዙውን ጊዜ ለ fructose ከፍተኛ ጉዳት የሚነሳው የደም እና የጉበት ትራይግላይላይዝስ ጭማሪ ግልፅ ማስረጃ አይደለም ፡፡

ስኳሩስ እንዴት እንደሚስበው

ስኩሮዝ ከ fructose እና ከግሉኮስ ይለያል ምክንያቱም በዚህ ውስጥ ፈሳሽ ነው ፣ ማለትም ፡፡ እሷ ወደ ግሉኮስ እና fructose መሰባበር አለበት. ይህ ሂደት በከፊል በአፍ ውስጥ ይጀምራል ፣ በሆድ ውስጥ ይቀጥላል እና በትንሽ አንጀት ውስጥ ያበቃል ፡፡

በግሉኮስ እና በ fructose ፣ ምን እንደሚከሰት ከዚህ በላይ ተገልጻል ፡፡

ሆኖም ይህ የሁለት የስኳር ጥምረት ተጨማሪ የማወቅ ጉጉት ያስገኛል- ግሉኮስ በሚኖርበት ጊዜ የበለጠ fructose ይጠባል እና የኢንሱሊን መጠን ከፍ ይላል፣ ይህም የስብ ማከማቸት አቅም እንኳን ከፍተኛ ጭማሪ ማለት ነው።

በአብዛኛዎቹ ሰዎች ውስጥ Fructose እራሱን በደንብ ያጥባል እና በተወሰነ መጠንም ሰውነት አይቀበለውም (የ fructose አለመቻቻል)። ይሁን እንጂ ግሉኮስ በፍራፍሬose ውስጥ በሚጠጣበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን ይይዛል ፡፡

ይህ ማለት fructose እና ግሉኮስን በሚመገቡበት ጊዜ (ከስኳር ጋር ተመሳሳይ ነው) አሉታዊ የጤና ችግሮች ጠንካራ ሊሆኑ ይችላሉለየብቻ ከሚበሉት ጊዜ ይልቅ።

በምዕራቡ ዓለም በአሁኑ ጊዜ ሐኪሞች እና ሳይንቲስቶች በተለይ “የበቆሎ እርባታ” በመባል የሚታወቁት በምግቡ ውስጥ የሚገኙትን የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች ጥምረት ነው ፡፡ በርካታ ሳይንሳዊ መረጃዎች በጤና ላይ ያለውን ከፍተኛ ጉዳት ያመለክታሉ ፡፡

ስኩሮዝ (ወይም ስኳር) ከግሉኮስ እና ከ fructose የተለየ ስለሆነ የእሱ ድብልቅ ነው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ጥምረት ጤና ላይ ጉዳት ማድረስ (በተለይም ከመጠን በላይ ውፍረት ካለው) ግለሰባዊ አካላት የበለጠ ከባድ ሊሆን ይችላል

ስለዚህ ምን የተሻለ (ያነሰ ጉዳት): ስፕሬይስ (ስኳር)? ፍራፍሬስ? ወይስ ግሉኮስ?

ለጤነኛ ሰዎች ምናልባትም በተፈጥሮ ምርቶች ውስጥ የሚገኙትን የስኳር ዓይነቶችን ለመፍራት ምንም ምክንያት ሊኖር ይችላል ፡፡ ተፈጥሮ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥበበኛ እና ምግብን በመፍጠር በእነሱ ላይ ብቻ መብላት በጣም ከባድ ነው ፡፡

በውስጣቸው ያሉት ንጥረ ነገሮች ሚዛናዊ ናቸው ፣ እነሱ በ fiber እና በውሃ ተሞልተዋል እናም ከመጠን በላይ መብላት የማይቻል ነው ፡፡

ዛሬ ስለ ሁሉም ሰው የሚናገረው የስኳር (የጠረጴዛ ስኳር እና የፍራፍሬ ጭማቂ) ሁለቱም የሚጠቀሙባቸው አጠቃቀማቸው ውጤት ነው በጣም ብዙ.

እንደ አንዳንድ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክተው አማካይ ምዕራባዊ ምዕራባዊው በየቀኑ 82 g ስኳር ይመገባል (በተፈጥሮ ምርቶች ውስጥ ቀድሞውንም ቢሆን ሳይጨምር)። ይህ ከጠቅላላው የምግብ ካሎሪ ይዘት ውስጥ 16% ያህል ነው - ከሚመከረው በጣም በበለጠ።

የዓለም ጤና ድርጅት መውሰድ እንዳለበት ይመክራል ከስኳር ከ 5-10% አይበልጥም. ይህ ለሴቶች በግምት 25 ግ እና ለወንዶች ደግሞ 8 ግ ነው ፡፡

ይበልጥ ግልፅ ለማድረግ ወደ ምርቶች ቋንቋ እንተረጉማለን-330 ml ኮካ ኮላ 30 ግራም ያህል ስኳር ይይዛል ፡፡ ይህ በመርህ ደረጃ የሚፈቀደው ሁሉ ...

በተጨማሪም በጣፋጭ ምግቦች (አይስክሬም ፣ ጣፋጮች ፣ ቸኮሌት) ውስጥ ብቻ ስኳር እንደማይጨምር ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡ እንዲሁም “በቀዳሚ ጣፋጮች” ውስጥ ይገኛል-ሾርባዎች ፣ ኬኮች ፣ ማርጋሪን ፣ ዳቦ እና ቅጠላ ቅጠል ፡፡

ከመግዛቱ በፊት መሰየሚያዎቹን ማንበብ ጥሩ ነው ..

ለአንዳንድ የሰዎች ምድቦች ፣ በተለይም የኢንሱሊን ስሜታዊነት (የስኳር ህመምተኞች) በስኳር እና በፍራቶose መካከል ያለውን ልዩነት ማወቁ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ለእነሱም ፍራፍሬንኮoseose መብላት በእውነቱ ከስኳር ያነሰ ነው ፡፡ ወይም ንፁህ ግሉኮስ ፣ ምክንያቱም ዝቅተኛ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው እና ወደ ደም ስኳር ከፍተኛ ጭማሪ አያመጣም።

ስለዚህ አጠቃላይው ምክር ይህ ነው-

• መቀነስ ፣ እና በአጠቃላይ ከምግብ ውስጥ ማንኛውንም አይነት የስኳር (የስኳር ፣ የ fructose) እና የተጣራ ምርቶችን በብዛት በብዛት ለማስወገድ ቢያስችል ጥሩ ነው ፣
• ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ በጤንነት ውጤቶች የተሞሉ ስለሆኑ ምንም ጣፋጮች አይጠቀሙ።
• አመጋገብዎን ይገንቡ በአጠቃላይ ኦርጋኒክ ምግቦች ላይ ብቻ እናም በውስጣቸው ስብ ውስጥ ስኳርን አይፍሩ ፤ ሁሉም ነገር እዚያ በተገቢው መጠን “ተቀጥሯል” ፡፡

ብዛት ያላቸው መጠጦች በሚጠጡበት ጊዜ ሁሉም የስኳር ዓይነቶች (ሁለቱንም የሰንጠረዥ ስኳር እና ፍሬ) ፡፡ በተፈጥሮ ምርቶች ፣ እንደ ተፈጥሮ ምርቶች አካል ፣ ምንም ጉዳት የላቸውም። ለስኳር ህመምተኞች ፣ fructose በእውነቱ ከታመመ ከሚያስከትለው ጉዳት ያነሰ ነው ፡፡

ማጠቃለያ

የሱፍ ፣ የግሉኮስ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሁሉ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፣ ግን fructose በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡

ሦስቱም የስኳር ዓይነቶች በሰውነት ውስጥ ለኃይል ጥቅም ላይ ይውላሉ-የግሉኮስ ዋነኛው የኃይል ምንጭ ነው ፣ fructose በጉበት ውስጥ ወደ ግሉኮስ ይለወጣል ፣ እና ስኳሩዝ በሁለቱም ውስጥ ይሰበራል ፡፡

ሦስቱም የስኳር አይነቶች - ግሉኮስ ፣ ፍሪose እና ስኮሮዝ በተፈጥሮ በተፈጥሮ በብዙ የተፈጥሮ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የእነሱ አጠቃቀም ምንም ወንጀል የለም ፡፡

በጤና ላይ የሚደርሰው ጉዳት የእነሱ ትርፍ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሙከራዎች ብዙውን ጊዜ “የበለጠ ጉዳት ያለው ስኳር” ለማግኘት የተደረጉ ቢሆኑም ሳይንሳዊ ምርምር ህልውናውን አያረጋግጥም-ሳይንቲስቶች አንዳቸውም በጣም ትልቅ በሆነ መጠን ሲጠቀሙ አሉታዊ የጤና ተፅእኖዎችን ይመለከታሉ ፡፡

ማንኛውንም ጣፋጮች አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ ማስቀረት እና በተፈጥሮ ተፈጥሯዊ ምርቶች (ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች) ጣዕም መደሰት ተመራጭ ነው።

የ fructose ልዩ ባህሪዎች

የቁሱ ዋና ባህርይ የአንጀት የመሳብ ፍጥነት ነው ፡፡ እሱ በጣም ቀርፋፋ ነው ፣ ማለትም ከግሉኮስ በታች ነው። ሆኖም ፣ መከፋፈል በጣም ፈጣን ነው።

የካሎሪ ይዘት እንዲሁ የተለየ ነው። ሃምሳ ስድስት ግራም የ fructose መጠን 224 ኪ.ግ. ነው ያለው ፣ ነገር ግን ይህን መጠን በመብላቱ ላይ የሚሰማው ጣፋጭነት 400 ኪሎ ግራም የሚመዝን 100 ግራም ስኳር ከሚሰጥ ጋር ይነፃፀራል።

በጣም ጣፋጭ ጣዕም እንዲሰማው ከሚያስፈልገው ከስኳር ጋር ሲነፃፀር የ fructose ብዛትና የካሎሪ ይዘት ብቻ አይደለም ፣ ግን በኢንዛይም ላይ ያለው ውጤት። እሱ በጣም አደገኛ ነው ፡፡

Fructose የስድስት አቶም monosaccharide አካላዊ ባህሪዎች አሉት እና የግሉኮስ ኢomer ነው ፣ እና ማለት ሁለቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ የሆነ ሞለኪውላዊ ስብጥር አላቸው ፣ ግን የተለያዩ የመዋቅር አወቃቀር አላቸው ፡፡ እሱ በትንሽ መጠን ውስጥ በቅሪት ውስጥ ይገኛል ፡፡

በፍሬክose የሚከናወኑት ባዮሎጂያዊ ተግባራት በካርቦሃይድሬት ከሚሰሩት ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ እሱ በዋነኝነት ሰውነት የሚጠቀመው እንደ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ Fructose በሚወሰድበት ጊዜ ወደ ስብ ወይም ወደ ግሉኮስ ይቀላቀላል።

ትክክለኛው የ fructose ቀመር አመጣጥ ብዙ ጊዜ ወስ tookል። ንጥረ ነገሩ ብዙ ምርመራዎችን አካሂዶ የነበረ ሲሆን ለመጠቀም ግን ከጸደቀ በኋላ ብቻ ነበር። Fructose የተፈጠረው በስኳር በሽታ የቅርብ ጥናት ውጤት ነው ፣ በተለይም ፣ የኢንሱሊን አጠቃቀም ሳያስፈልገው የስኳር ህዋስ እንዲሠራ እንዴት “ማስገደድ” የሚለውን ጥያቄ በማጥናት ነው ፡፡ ሳይንቲስቶች የኢንሱሊን ማቀድን የማይፈልግ ምትክ መፈለግ የጀመሩበት ዋነኛው ምክንያት ይህ ነበር ፡፡

የመጀመሪያዎቹ ጣፋጮች በተዋሃዱ መሠረት የተፈጠሩ ናቸው ፣ ግን ብዙም ሳይቆይ በሰው አካል ላይ ብዙ ጉዳት እንደሚያደርሱ ተረዳ ፡፡ የብዙ ጥናቶች ውጤት እጅግ በጣም ጥሩው ተቀባይነት ያለው የ fructose ቀመር አመጣጥ ነበር።

በኢንዱስትሪ ሚዛን ውስጥ fructose በአንፃራዊ መልኩ በቅርብ ጊዜ ማምረት ጀመረ ፡፡

የ fructose ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድናቸው?

ጎጂ ሆኖ ከተገኙት ከተባሉት አናሎግዎች በተቃራኒ ፣ fructose ከተለያዩ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ሰብሎች እንዲሁም ከማር ከሚገኘው ተራ ነጭ ስኳር የሚለይ ተፈጥሮአዊ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ልዩነቶቹ አሳሳቢ ጉዳዮች ፣ በመጀመሪያ ፣ ካሎሪዎች። በጣፋጭዎ እንደተሞላ ለመሰማት ከ fructose እጥፍ እጥፍ ስኳር መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ በአካል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል እናም አንድ ሰው በጣም ብዙ መጠን ያላቸውን ጣፋጮች እንዲወስድ ያስገድዳል።

Fructose ግማሽ ያህል ነው ፣ ካሎሪዎችን በከፍተኛ ሁኔታ የሚቀንሰው ፣ ግን ቁጥጥር አስፈላጊ ነው። ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ሻይ ለመጠጣት የሚያገለግሉ ሰዎች ፣ እንደ ደንብ ፣ በራስ-ሰር ተመሳሳይ የመተኪያ መጠን ይጥጣሉ ፣ እና አንድ ማንኪያ አይደለም ፡፡ ይህ ሰውነት በከፍተኛ የስኳር ክምችት እንዲሞላው ያደርጋል ፡፡

ስለሆነም ፍራፍሬን መብላት ምንም እንኳን እንደ ዓለም አቀፍ ምርት ቢቆጠርም በመጠኑ ብቻ አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ በስኳር በሽታ ህመም ለሚሠቃዩ ብቻ ሳይሆን ለጤነኛ ሰዎችም ይሠራል ፡፡ የዚህ ማረጋገጫ በአሜሪካ ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት በዋነኝነት ከፍራፍሬ ጋር ከሚመጣ ፍራፍሬ ጋር መገናኘቱ ነው ፡፡

አሜሪካውያን በዓመት ቢያንስ ሰባ ኪሎግራም ጣፋጮችን ይበላሉ ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ Fructose በካርቦን መጠጦች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ቸኮሌት እና በምግብ ኢንዱስትሪ ለተመረቱ ሌሎች ምግቦች ተጨምሮበታል ፡፡ አንድ ዓይነት የስኳር ምትክ ፣ በእርግጥ ፣ የስጋውን ሁኔታ አሉታዊ በሆነ መልኩ ይነካል።

በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ የካሎሪ ፍራፍሬን በተመለከተ የተሳሳተ አስተያየት አይስጡ። እሱ ዝቅተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፣ ግን አመጋገቢ አይደለም። የጣፋጭቱ ጉዳቱ የጣፋጭነት “የመብላት ጊዜ” ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ይከሰታል ፣ ይህም ቁጥጥር ያልተደረገለት የ fructose ምርትን የመጠጣት አደጋን የሚፈጥር ነው ፣ ይህም ወደ ሆድ መዘርጋት ይመራዋል።

Fructose በትክክል ከተጠቀመ ፣ ከዚያ በፍጥነት ክብደትን እንዲቀንሱ ያስችልዎታል። ከጣፋጭ ስኳር ይልቅ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ይህም ጣፋጮዎችን ለመቀነስ እንዲረዳ አስተዋፅኦ ያደርጋል ፣ እና በውጤቱም ፣ የካሎሪ ቅበላን ለመቀነስ። ከሁለት ማንኪያ ስኳር ይልቅ ፣ በሻይ ውስጥ አንድ ብቻ ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ውስጥ የመጠጥ ኃይል ዋጋ ሁለት እጥፍ ያነሰ ይሆናል።

Fructose ን በመጠቀም አንድ ሰው ነጭ ስኳርን በመከልከል ረሀብ ወይም የድካም ስሜት አይሰማውም ፡፡ ያለምንም ገደቦች የታወቀ የአኗኗር ዘይቤን መምራት መቀጠል ይችላል ፡፡ ብቸኛው ዋሻ የሚለው ፍሬ fructose በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ መዋል እና መጠጣት ያለበት መሆኑን ነው ፡፡ ከጣቢያው ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች በተጨማሪ ጣፋጩ የመዳኛዎችን አቅም በ 40% ይቀንሳል ፡፡

የተዘጋጁ ጭማቂዎች ከፍተኛ የፍራፍሬ ጭማቂ ይይዛሉ ፡፡ ለአንድ ብርጭቆ አምስት ያህል ማንኪያዎች አሉ። እናም እንደዚህ አይነት መጠጦችን በመደበኛነት የሚጠጡ ከሆነ የኮሎን ካንሰር የመያዝ እድሉ ይጨምራል። ከመጠን በላይ የጣፋጭ መጠኑ የስኳር በሽታን ያስፈራራል ፣ ስለሆነም በቀን ከ 150 ሚሊዬን በላይ የፍራፍሬ ጭማቂ ለመጠጣት አይመከርም ፡፡

ከልክ በላይ የበዙ ማንኛዉም መስታወቶች የአንድን ሰው ጤና እና ቅርፅ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ይህ የስኳር ምትክን ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬዎችን ይመለከታል ፡፡ ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያለው ማንጎ እና ሙዝ ከቁጥጥር ውጭ መብላት አይችሉም። እነዚህ ፍራፍሬዎች በአመጋገብዎ ውስጥ ውስን መሆን አለባቸው ፡፡ አትክልቶች በተቃራኒው በቀን ሦስት እና አራት ምግቦችን መመገብ ይችላሉ ፡፡

Fructose ለስኳር በሽታ

Fructose ዝቅተኛ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው በኢንሱሊን-ጥገኛ ዓይነት 1 የስኳር ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች መጠቀማቸው ተቀባይነት አለው። በተጨማሪም ፍራፍሬን ማከም ኢንሱሊን ይጠይቃል ፣ ግን ትኩረቱ ለግሉኮስ ስብራት ከሚያንስ አምስት እጥፍ ያነሰ ነው ፡፡

Fructose የስኳር ትኩረትን ለመቀነስ አስተዋፅ does አያደርግም ፣ ማለትም ፣ ሀይፖግላይሴሚያን አይቋቋምም። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ንጥረ ነገር የያዙ ሁሉም ምርቶች የደም ቅባቶች ላይ ጭማሪ የማያስከትሉ በመሆናቸው ነው።

በ 2 ኛ ዓይነት የስኳር ህመም የሚሠቃዩት ሰዎች ብዙውን ጊዜ ጤናማ ስለሆኑ በቀን ከ 30 ግራም ያልበቁ ጣፋጮች ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ከዚህ ደንብ ማለፍ በችግሮች የተሞላ ነው።

ግሉኮስ እና ፍራፍሬስ

እነሱ ሁለቱ በጣም ተወዳጅ ጣፋጮች ናቸው ፡፡ ከእነዚህ ጣፋጮች ውስጥ የትኛው የተሻለ እንደሆነ እስካሁን ግልፅ መረጃ አልተገኘም ፣ ስለዚህ ይህ ጥያቄ አሁንም ክፍት ነው። ሁለቱም የስኳር ምትክ የስፖሮይስ ቅጠል ምርቶች ናቸው ፡፡ ብቸኛው ልዩነት fructose ትንሽ ጣፋጭ ነው።

ብዙ ባለሞያዎች fructose በሚይዘው ቀስ በቀስ የመመገብ ፍጥነት ላይ በመመርኮዝ ፣ ብዙ ባለሙያዎች ከግሉኮስ ይልቅ ለእሱ ቅድሚያ እንዲሰጡ ይመክራሉ ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው በደም ስኳራማ እርባታ ምክንያት ነው። ይህ በጣም በቀዘቀዘ መጠን አነስተኛ ኢንሱሊን ያስፈልጋል። እናም የግሉኮስ የኢንሱሊን መኖር ከፈለገ የ fructose ስብራት ኢንዛይም በሆነ ደረጃ ይከሰታል ፡፡ ይህ የሆርሞን ዳራዎችን አይጨምርም ፡፡

Fructose የካርቦሃይድሬት ረሃብን መቋቋም አይችልም። የሚንቀጠቀጡ እጆችን ፣ ላብ ፣ መፍዘዝ ፣ ድክመት ያስወግዳል የግሉኮስ ብቻ ስለዚህ የካርቦሃይድሬት ረሃብ ጥቃት ሲያጋጥምዎ ጣፋጩን መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡

በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ውስጥ በመግባቱ ምክንያት አንድ ቸኮሌት ሁኔታውን ለማረጋጋት በቂ ነው ፡፡ በፍራፍሬዎች ውስጥ በፍራፍሬ ውስጥ የሚገኝ ከሆነ በጥሩ ሁኔታ ላይ ምንም መሻሻል አይደረግም ፡፡ የካርቦሃይድሬት እጥረት ምልክቶች ከታዩ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ብቻ ያልፋሉ ፣ ይህም ማለት ጣፋጩ ወደ ደም ውስጥ ሲገባ ነው።

ይህ በአሜሪካ የአመጋገብ ተመራማሪዎች መሠረት የፍሬክቶስ ዋነኛው ኪሳራ ነው ፡፡ አንድ ሰው ይህን ጣፋጩ ከጠጣ በኋላ የጦም አለመኖር አንድ ሰው ብዙ ጣፋጮችን እንዲጠጣ ያነሳሳል። እናም ከስኳር ወደ ፍራፍሬ ወደ ፍራፍሬ የሚደረግ ሽግግር ምንም አይነት ጉዳት እንዳያመጣ ፣ የኋለኛውን ፍጆታ በጥብቅ መቆጣጠር ያስፈልግዎታል ፡፡

ሁለቱም የፍራፍሬ እና የግሉኮስ መጠን ለሥጋው ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የመጀመሪያው ምርጡ የስኳር ምትክ ሲሆን ሁለተኛው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፡፡