ምን ምግቦች ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ

ይህ ከሦስቱ የማክሮ ንጥረነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ማለትም ፣ አካልን ከሚመገቡት ንጥረ ነገሮች ውስጥ። ሌሎቹ ሁለቱ ስብ እና ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች በክፍል ይከፈላሉ ፡፡

• ሰሃራ - የግለሰብ ስኳር ሞለኪውሎች ወይም የእንደዚህ ያሉ ሞለኪውሎች አጭር ሰንሰለቶች። እነዚህ ግሉኮስ ፣ ፍሪኮose ፣ ጋላክቶስ ፣ ስኩሮዝ ናቸው።
• ኮከቦች - በምግብ ሰጭ ውስጥ አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ የሚሰባበሩ የካርቦሃይድሬት ሞለኪውሎች ረዥም ሰንሰለቶች።
• ፋይበር - ያልተፈቱ ካርቦሃይድሬት።

የካርቦሃይድሬት ዋናው ተግባር ለሰውነት ኃይልን መስጠት ነው ፡፡ አብዛኛዎቹ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ወደ ግሉኮስ ውስጥ ይፈርሳሉ እናም እሱ ቀድሞውኑ እንደ ነዳጅ ያገለግላል ፡፡ እያንዳንዱ ግራም ካርቦሃይድሬት 4 ኪ.ሲ ይሰጣል ፡፡ ልዩ የሆነው ፋይበር ፣ በጣም ካሎሪ ነው።

ሁሉም ካርቦሃይድሬቶች እኩል ጤናማ ያልሆኑት ለምንድነው?

ምን ያህል ካርቦሃይድሬት እንደሚፈልጉ መገንዘብ ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም እነሱ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካርቦሃይድሬቶች በቀላል እና ውስብስብ ይከፈላሉ ፡፡ የቀድሞው የስኳር ንጥረ ነገርን ያጠቃልላል ፣ የኋለኛው ደግሞ ስቴኮችን እና ፋይበርን ያካትታል ፡፡

ነገር ግን ከፍተኛ ደረጃ ያለው ይዘት ያላቸው ምርቶች ለሁለቱም ጠቃሚ እና ለጤንነት (በተለይም የተጣሩ እህል እህሎች) ሊሆኑ ስለሚችሉ ይህ ምደባ ሊሳካ ይችላል ፡፡

• ውስብስብ ካርቦሃይድሬት - ፍራፍሬዎችን ፣ ባቄላዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን ጨምሮ - ባልተጠበቁ ምግቦች ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች።
• ቀላል ካርቦሃይድሬት - ስኳሮች እና ኮከቦች ፣ ከእሳት እና ከተመረቱ የተጣሩ ፡፡

በካርቦሃይድሬት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ንጥረነገሮች ከቀላል ይልቅ ጤናማ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ ከፍተኛ የሆነ የምግብ ይዘት አላቸው ፡፡ ማለትም ከእያንዳንዱ ካሎሪ ጋር በመሆን ለሰውነት አንቲኦክሳይድ ፣ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ለሰውነት ይሰጣሉ ፡፡ ግን ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ብቻ ካሎሪዎች ብቻ ናቸው እና ምንም ተጨማሪ አይደሉም ፡፡

ልዩነቱ አንድ አይነት ምን እንደሆነ ለመገንዘብ ሙሉውን እህል ከተጣራለት ጋር እናነፃፅራለን። ለመላው እህል ሦስት ክፍሎች አሉ-

• ሽል - ብዙ polyunsaturated ስብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያሉበት የእህል ክፍል።
• Endosperm - የእህል ውስጠኛው ክፍል ፣ እሱም በዋነኝነት ስታርኮችን ያቀፈ ነው።
• Llል - ብዙ ፋይበር እና አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ያሉበት የእህል ውጫዊ ክፍል።

በጀርም እና theል (ብራንዲ) - ሁሉም ምርጥ ፣ ጤናማ እና ገንቢ። ነገር ግን በሚሰራበት ጊዜ ዕጢው እና ሽል ይወገዳሉ ፣ ስለዚህ አስከፊ የመጥፋት አደጋ ብቻ ይቀራል።

በ 120 ግራም ሙሉ እና የተጣራ የስንዴ እህል ውስጥ ምን ያህል ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ያነፃፅሩ ፡፡

ሙሉ የስንዴ እህል በፅዳት እና በማቀነባበር ሂደት ውስጥ የጠፉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው።

ፍራፍሬዎችና አትክልቶችም ይህ ነው ፡፡ አዲስ የሆኑት ሰዎች ስኳር አላቸው ፣ ግን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፋይበር አሉ ፡፡ ነገር ግን በሂደቱ ውስጥ ፣ በማብሰያው (በተለይም በከፊል በተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ) እና በተቀጠቀጠ አትክልቶች ውስጥ እንኳን የበለጠ ስኳር ፣ እና አነስተኛ ንጥረ ነገሮች አሉ። በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ስኳር በተዘጋጁ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ስኳር ይጨመራል ፡፡

በደም ስኳር ውስጥ ነጠብጣቦችን አያስከትሉ

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት ይፈርማሉ እናም በዚህ ምክንያት የደም ስኳር በከፍተኛ ሁኔታ ይነሳል ፡፡ የስኳር መጠን እየጨመረ መምጣቱ ፓንቹኑ ከፍተኛ መጠን ያለው የኢንሱሊን መጠን እንዲፈጠር ያደርጉታል ፣ ይህ ቀድሞውኑ የስኳር መጠን ወደ ማሽቆልቆል ይመራዋል ፡፡ ደሙ ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ​​ከወንዱ ሽልማት እና ከሰዎች ጋር በተዛመደ የአንጎል ክልሎች ላይ የአመጋገብ ግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚዎችን ውጤት እንደገና ለመብላት እንፈልጋለን - አንድ ጣፋጭ የሆነ አዲስ ነገር እየደረስን ነው።

በፋይበር የበለፀጉ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በዝግታ ተቆፍረዋል ፡፡ ከነሱ የሚመጡ ጥቆማዎች ቀስ በቀስ ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፣ ይህም ማለት ዝርያው አይከሰትም ሙሉ እህሎች ፣ ጥራጥሬዎች እና የሚመጣው የምግብ ውጤት የደም ግሉኮስ ቁጥጥር እና የመፍላት ሚና። ስለዚህ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ለሰውነት በእኩል ኃይል ይሰጣቸዋል ፣ ይህም ረዘም ላለ ጊዜ የመራባት ስሜት እንዲቆይ ይረዳል ፡፡

ሥር የሰደዱ በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሱ

ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በመደበኛ ፍጆታ እና በሞት መካከል ያለውን ቁርኝት ለመቀነስ ይረዳሉ-በአሜሪካ ወንዶች እና ሴቶች ውስጥ ሁለት ትላልቅ ጥናታዊ ጥናቶች እንደ የስኳር በሽታ ወይም የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት በሽታዎች በሽታዎች ፡፡ ሁሉም በፋይበር ፣ በቪታሚኖች እና ሌሎች ከዚህ በላይ በተብራሩት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምክንያት - ወሳኝ ግምገማ እንዲረዱ ያግዛሉ-በመከላከል ውስጥ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል አትክልትና ፍራፍሬ ፡፡

በተጨማሪም ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በፖሊታይን ውስጥ የበለፀገ የካውቢ ፋይበር ፋይበር በጠቅላላው ዝቅተኛ መጠን እና ኤል.ኤል.ኤል ኮሌስትሮል በውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የሚመገቡት በደም ውስጥ “መጥፎ” ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ እና “ጥሩ” መጠንን ይጨምራል ፡፡

የምግብ መፈጨት ችግር

ማይክሮባዮታ ተብለው የሚጠሩ በቢሊዮን የሚቆጠሩ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች በሆድ ውስጥ ይኖራሉ። እሱ የአንጀት ጤናን ብቻ ሳይሆን መላውን ሰውነት ላይም ይነካል ፡፡ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ፋይበር ጠቃሚ ባክቴሪያ ምግብ ነው ፡፡ እርስዎ በተሻለ እንደሚመግቧቸው ፣ በተሻለ ይሰራሉ ​​፣ ለምሳሌ እንደ አጫጭር ሰንሰለት ስብ ስብ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ማምረት ፣ ጠቃሚ የግምገማ ጽሑፍ-በጨጓራና ትራክት ውስጥ ቅድመ-አንቲባዮቲኮች። የጨጓራና ትራክት ጤንነት

እብጠትን ለመቀነስ

እብጠት ለበሽታ ወይም ለጉዳት የሰውነት ተፈጥሯዊ ምላሽ ነው ፡፡ ሂደቱ ከቀጠለ ካንሰርንና የስኳር በሽታ ፣ እብጠት ፣ ህመም እና ሥር የሰደደ በሽታን ጨምሮ በርካታ ከባድ በሽታዎችን እድገት ያመራል ፡፡

ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በሽንት ላይ የአመጋገብ ተፅእኖን ለመዋጋት ይረዳሉ እብጠት ከሜታቦሊዝም ሲንድሮም ጋር አፅን ,ት ይሰጣል ፣ ግን ቀላል ስኳር ፣ በተቃራኒው ይደግፉት ፡፡

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ለምን ጎጂ ናቸው?

ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ጤናማ ለመሆን በቂ አይደሉም ፡፡ እኛ እንዲሁ ቀላል የሆኑትን መተው አለብን ፣ ምክንያቱም

• ከልክ በላይ መብላት ያስቆጣ። ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት ተቆፍረው በደም ስኳር ውስጥ ወደ ነጠብጣቦች ይመራሉ ፡፡ ይህ የማያቋርጥ ረሃብ ስሜት ያስከትላል።
• የልብ ድካም እና የደም ግፊት የመያዝ እድልን ይጨምሩ። ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ብዙውን ጊዜ ቀላል ካርቦሃይድሬትን የሚመገቡ ሰዎች የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡
• ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምሩ ፡፡ ብዙ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በብዛት መውሰድ Fructose ፣ የኢንሱሊን መቋቋም እና ሜታብሊክ ዲክሰል> ሴሎችን ወደ ኢንሱሊን የሚቋቋሙ ህዋሳትን ያስከትላል ፡፡ ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ እድገት ይህ ነው ፡፡
• ወደ ስኳር ሱስ ይመራሉ ፡፡ ስኳር ዶፓሚንሚን ለማምረት አንጎልን ያነቃቃዋል ፡፡ ሱስ የተያዙ ሰዎች ጣፋጮች ሱስ ሊሆኑ ይችላሉ።
• ክብደትን ይጨምሩ. ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ለምግብነት ሃላፊነት ያላቸውን ሆርሞኖች መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እናም ይህ ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያለው የጨጓራ ​​መረጃ አመጋገብ ፣ ከመጠን በላይ መብላት እና ከመጠን በላይ ውፍረት የመያዝ አደጋን ይጨምራል።

ምንድነው እና ያልሆነው

በምግብ ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች መኖር አለባቸው ፣ ግን ጥሩዎቹ ብቻ ናቸው ውስብስብ ፣ ትኩስ ፣ ያልተጠበቁ።

ውስብስብ ካርቦሃይድሬት የት እንደሚገኝ:

• ሙሉ እህል: አጃ ፣ ጎድጓዳ ፣ ገብስ።
• ጥራጥሬዎች-አተር ፣ ባቄላዎች ፣ ባቄላዎች እና ምስር (ያልተጠበቁ) ፡፡
• አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች-ማንኛውም ፣ በተለይም ትኩስ ወይንም በትንሹ ሊሠራ ይችላል ፡፡
• ለውዝ እና ዘር: - ሄልዊን ፣ አተር ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ የሰሊጥ ዘር ፡፡

ቀላል ካርቦሃይድሬት የት ተደብቀዋል?

• ጣፋጭ መጠጦች-ጭማቂዎች ፣ ሶዳ ፣ ኮክቴል ፣ ጣፋጭ ሻይ እና ቡና ፡፡
• ጣፋጮች እና ጣፋጮች.
• ጥሩ የስንዴ ነጭ ዳቦ።
• ፓስታ-ለስላሳ ስንዴ የተሰሩ ፡፡

ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ከቀላል ይልቅ የበለጠ ገንቢ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ፋይበር እና ንጥረ ነገሮች አሏቸው ፡፡ ስለዚህ ፣ ብዙ ጊዜ በበላናቸው መጠን ጤናማ እንሆናለን። ግን ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ፣ ምናልባትም ጣፋጭ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ዋጋ ቢስ እና እንዲያውም ጎጂ ናቸው ፡፡

ሰውነት ካርቦሃይድሬት ለምን ያስፈልጋል?

ካርቦሃይድሬት ከፕሮቲኖች እና በተለይም ቅባቶች በበለጠ ፍጥነት ይቃጠላል ፡፡ የበሽታ መከላከልን ይደግፋሉ ፣ የሕዋሳት አካል ናቸው ፣ በዘር የሚተላለፉ መረጃዎችን የሚያስተላልፉ የኒውክሊክ አሲዶች ልምምድ ውስጥ ይሳተፋሉ።

የአዋቂዎች ደም በግምት 6 ግ የግሉኮስን መጠን ይይዛል። ይህ አቅርቦት ለ 15 ደቂቃ ያህል ኃይል ይሰጣል ፡፡

የደም የስኳር ደረጃን ለመጠበቅ ሰውነት ሆርሞኖችን ኢንሱሊን እና ግሉኮገን ያመርታል

• ኢንሱሊን የደም ግሉኮስን ዝቅ ያደርገዋል ፣ ወደ ስብ ወይም ግሊኮጅንን (የእንስሳት ስቴክ) ይለወጣል ፣ በጉበት እና በጡንቻዎች ይከማቻል ፡፡
• ግሉካጎን የደም ስኳር ከፍ ያደርገዋል ፡፡

ሰውነት ከካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ውስጥ glycogen ን ያወጣል። በበቂ አቅርቦቱ ውስጥ የሚመጣውን ካርቦሃይድሬት መጠን ወደ ስብ ይለውጣል።

ሰውነት በምግብ መካከል glycogen ን ያወጣል ፣ ማስቀመጫው ለ 10-15 ሰዓታት ያህል በቂ ነው። በስኳር ደረጃዎች ውስጥ ጉልህ በሆነ መጠን መቀነስ ረሃብን ያስከትላል ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች በሞለኪውል ውስብስብነት የሚለዩት በሚከተለው ቅደም ተከተል ነው ፡፡

ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮችን የያዙ ምርቶች ሰውነት ሴሎችን እንዲመግቡ በደም ውስጥ በሚሰጥ monosaccharides (ግሉኮስ) ውስጥ ይሰበራል ፡፡

አንዳንድ ምርቶች የማይበሰብስ ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ - ፋይበር (አመጋገብ ፋይበር ፣ የ pectin ንጥረነገሮች) ፣ እነሱም የአንጀት ሞትን ጠቃሚ ፣ ከሰውነት የሚመጡ ጎጂ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣ የኮሌስትሮል ማሰር ፣ የማይክሮፋሎ እንቅስቃሴ።

በጣም ፈጣኑ በግሉኮስ ውስጥ ነው ፣ fructose ከሱ ያንሳል። በጨጓራ አሲድ ተግባር ስር ኢንዛይሞች ፣ ላክቶስ እና ማቶዝ በፍጥነት ይወሰዳሉ ፡፡

ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምርቶች - ለምሳሌ ፣ ስታስቲክ - ሰውነት በሆድ ውስጥ ካለፈ በኋላ በአነስተኛ አንጀት ውስጥ ወደ ቀላል ስኳር ይሰብራል ፡፡ የአሠራር ሂደት ቀርፋፋ ነው ፣ የስኳር ምርቶችን ከመጠጣት የሚከላከለው በፋይበር ቀርፋፋ ነው።

ካርቦሃይድሬት ስሎሚሚክ ምርቶች

ከካርቦሃይድሬት ጠቃሚ ንጥረ ነገር ከእህል ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ይወጣል ፡፡ በአትክልት ፕሮቲን ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ ናቸው ፡፡

ከፍተኛው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሽል እና የእህል ጥራጥሬ ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ የምርቱን ማቀነባበሪያው ከፍተኛ ደረጃ ያለው ጠቀሜታ አነስተኛ ነው።

በጥራጥሬዎች ውስጥ የፕሮቲን ብዛት ፣ ግን ሰውነት በ 70% እነሱን ይይዛቸዋል ፡፡ ጥራጥሬዎች በተወሰኑ ሁኔታዎች የምግብ መፈጨት ተግባርን የሚጥሱ ግለሰቦችን የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ያግዳሉ ፣ የአንጀት ትንሽ አንጀት ግድግዳ ላይ ጉዳት ያደርሳሉ ፡፡

ትልቁ የአመጋገብ ዋጋ ፋይበር እና ብራንዲን እንዲሁም ጥራጥሬዎችን በሚይዙ የእህል ምርቶች ውስጥ ነው ፡፡

የተቀቀለ ሩዝ በቀላሉ ሊፈጨት ይችላል ፣ ግን ጥቂት ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፋይበር አለው። በማሽላ እና በእንቁላል ገብስ ውስጥ የበለጠ ፋይበር አለ ፡፡ ቡክሆት በብረት የበለፀገ ነው። ኦትሜል በካሎሪ ከፍተኛ ፣ በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ዚንክ የበለፀገ ነው ፡፡

አንድ ጠቃሚ የካርቦሃይድሬት መጠን ከሰውነት መጨመር ጋር በስህተት የተዛመደ ነው። በእርግጥ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦች ከመጠን በላይ አይጨምሩም ፣ እና በመደበኛ ሁኔታ ውስጥ የስብ ሱቆችን አይጨምሩም ፡፡ ሰውነት ከፕሮቲኖች እና ቅባቶች በበለጠ በፍጥነት ይቀበላቸዋል ፣ አስፈላጊዎቹን ካሎሪዎች ይቀበላል ፡፡ ስለዚህ ፣ ሁሉንም የሚመገቡት የሰቡ ምግቦችን ኦክሳይድ ማድረግ አያስፈልግም - ተቀማጭ ገንዘብ የሚያበጅ የእነሱ ትርፍ ነው።

አንዳንድ የካርቦሃይድሬት ምግቦች እንዲሁ ብዙ ስብ አላቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በቸኮሌት ውስጥ እስከ 45% ድረስ ፣ በቅመማ ቅመም (ክሬም) እስከ 55% ድረስ ፡፡ ክብደትን ለመቀነስ ወይም በተመሳሳይ ደረጃ ክብደትን ጠብቆ ለማቆየት የስብ ምግቦችን ፍጆታ ለመቀነስ ጠቃሚ ነው ፡፡

ክብደት ለመቀነስ ከሰዓት በኋላ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን መብላት የለብዎትም።

የቀጭኑ ምርቶች ሰንጠረዥ (ዝርዝር)

ካርቦሃይድሬቶች ጣፋጭ ፣ የዱቄት ምርቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ቤሪዎችን ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን ይዘዋል ፡፡

ክብደትን ለመቀነስ በቀን ውስጥ ከ 50-60g ያልበለጠ ምግቦችን መመገብ ጠቃሚ ነው ፡፡

በተረጋጋ ደረጃ ክብደትን ጠብቆ ለማቆየት በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ እስከ 200 ግ የእነዚህን ምርቶች ማካተት ይፈቀዳል።

ከ 300 ግ በላይ ካርቦሃይድሬት መመገብ ክብደትን ይጨምራል።

ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ጉዳት

ከፍተኛ መጠን ያለው የካርቦሃይድሬት ምግብ መጠቀሙ የኢንሱሊን መሳሪያውን ያሟጠጣል ፣ በውስጣቸው የአካል ክፍሎች ውስጥ የማዕድን ጨው ፣ ቫይታሚኖች ፣ የአካል ብልቶች እጥረት ያስከትላል ፣ የምግብ ማቀነባበሪያውን እና የምግብ አጠቃቀሙን ያደናቅፋል።

የካርቦሃይድሬት ምርቶች መበላሸት ምርቶች ጠቃሚ ማይክሮፎራትን ያስወግዳሉ። ለምሳሌ ፣ ነጩን ዳቦ ለመሥራት የሚያገለግል እርሾ ወደ ተጋላጭነት ይመጣል።

ከእንቁላል ሊጥ ምርቶች ውስጥ ያለው ጉዳት ከረጅም ጊዜ ጀምሮ አስተውሏል ፡፡ በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ ቂጣ ካልተቦካ ቂጣ ብቻ የተጋገረ ነው ፣ ይህ ደንብ በእምነት ቀኖና ውስጥ ተገልshል ፡፡

ምን ይሰጣሉ እና ለሰው ልጆች በጣም አስፈላጊ የሆኑትስ ለምንድነው?

ይህ ለከባድ የበሽታ መከላከል ምላሽ አስፈላጊ ከሆኑት አካላት ውስጥ አንዱ ፣ እንዲሁም ሌሎች አስፈላጊ ግብረመልሶች እና ልኬቶች የሚመጡበት ቁሳቁስ አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡

በሳይንሳዊ መልኩ ተረጋግ .ልበቂ ካርቦሃይድሬትን የሚበሉ ሰዎች ፈጣን ምላሽ እና ጥሩ ተግባር ሊኮሩ ይችላሉ የአንጎል እንቅስቃሴ. በቀዝቃዛም ሆነ በሚደክም አካላዊ ሥራ ሁኔታዎች ውስጥ ይህ በእውነቱ በስብ ክምችት ክምችት ውስጥ እውነተኛ የህይወት ዘይቤ መሆኑን አምነን መቀበል ግን የለብንም ፡፡

ነገር ግን ባለፈው አስርት ዓመታት ውስጥ ማስታወቂያ እና የምግብ ተመራማሪዎች ካርቦሃይድሬቶች የጤና ጠባይ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እናም ሐኪሞች በተቃራኒው በየትኛውም ቦታ ሊመጣ የማይችል ጠቀሜታ ይናገራሉ ፡፡

ለእውነት ምን መወሰድ አለበት?

ይህንን ለማድረግ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶችን ማወቅ እና የትኞቹ ምግቦች ከአመጋገብ ውስጥ መነጠል እንዳለባቸው መረዳቱ ጠቃሚ ነው ፣ እና በየትኛው ምግቦች ላይ ፣ ሁሉንም ትኩረትዎን ይስጡ ፡፡

በመጀመሪያ ደረጃ ካርቦሃይድሬቶች በ

• monosaccharides (ለምሳሌ ፣ ግሉኮስ እና ፍራፍሬ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ)
• oligosaccharides (ለምሳሌ ፣ sucrose) ፣
• ፖሊመርስካርቶች ​​(ለምሳሌ ፣ ገለባ እና ሴሉሎስ)።

ሁሉም በኬሚካላዊ አወቃቀራቸው ፣ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ በሚታየው ምላሽ ውስጥ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ቀላል ስኳሮች የመጀመሪያው ቡድን ይባላሉ ፣ እሱ የጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ለቁጥሩ መጥፎ ነው ፡፡

አንዴ በደም ውስጥ ግሉኮስ በ ይጠጣል በየ 15 ደቂቃው 6 g፣ ያ ማለት በብዛት በብብት ከጠጡት ፣ ከዚያ በስብ ዘይቤ ውስጥ ይካተታል እና “በኋላ ላይ” ይቀመጣል። ተፈጥሮ በእነዚህ ሂደቶች ላይ ፀንቷል ፡፡ በሳንባ ምች “የተወለደ” ኢንሱሊን የተባለ ሆርሞን ለደም በመላክ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ዝቅ ያደርገዋል እንዲሁም ግሉኮንጎ በተቃራኒው ደረጃውን ከፍ ያደርገዋል ፡፡

አንድ ሰው ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬት ሲመገብ በአጭር ጊዜ ውስጥ የግሉኮስ መጠን በፍጥነት እና በቀላሉ ይወጣል ፡፡

ሰውነት ፣ መጀመሪያ እንደተፀነሰ ፣ ወዲያውኑ ለመርዳት ኢንሱሊን ይልካል። እሱ ሁለት እጥፍ የስብ መጠን እንዲቀየር ይረዳል ፣ እናም አንጎል ለ ረሃብ ምልክቶች አነስተኛ መጠን ያለው የግሉኮስ መጠንን ይመለከተዋል እናም ግለሰቡ እንደገና መብላት ይፈልጋል።

ከጊዜ ወደ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚደገም ከሆነ ከዚያ በኋላ ሜታቦሊዝም ከዚህ ዕቅድ ጋር ይጣጣማል ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ሆርሞን ይለቃል ፣ ይህም ከመጠን በላይ የደም ሥሮች ላይ ችግር ያስከትላል እንዲሁም በፍጥነት ወደ ቆዳ ይርገበገባል ፣ እንዲሁም ቆሽት መጠናቀቅ ይጀምራል እንዲሁም እንደ የስኳር በሽታ ያለ በሽታ ያስከትላል ፡፡ . እነሱ እንደሚሉት እኛ የምንበላው ነን ፡፡

በዚህ ምክንያት ይህ አረመኔያዊ ዑደት አንድ ዓይነት ጥገኛን ማምጣት ይጀምራል ፣ እናም አንድ ሰው ወደ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ለመመለስ አንድ ልዩ እርዳታ ይፈልጋል። ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ረሃብን ፣ ግዴለሽነትን ፣ ድካምን ፣ መጥፎ ስሜትን ያስከትላል ፣ ጣፋጭ ነገር ካልበሉ ፣ እንቅልፍን ያጣሉ ፡፡

ካርቦሃይድሬትን የሚይዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው?

የካርቦሃይድሬት መጠን በሁሉም የምግብ ምርቶች ውስጥ ይገኛል - ግን ከእንስሳት አመጣጥ ምርቶች በስተቀር (በተለይም የተለያዩ የስጋ እና የዓሳ ዓይነቶች) ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ተፈጥሯዊ የዕፅዋት ምግቦች በዋነኝነት የዘገየ ካርቦሃይድሬት ይዘዋል ፣ ፈጣን ካርቦሃይድሬት ያላቸው ምርቶች ብዙውን ጊዜ በኢንዱስትሪያዊ ሁኔታ የተመረቱ ናቸው (ከነጭ ስኳር እስከ ዳቦ መጋገር) ፡፡