የስጋ ኳስ አመጋገብ ሾርባ: ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

• 3-4 ድንች
• ካሮት 1 pc
• ቀስት 1 ፒ
• ለመቅመስ ጨው
• ለስጋ ቡልሶች-ዶሮ 200 ግ
• የአሳማ ሥጋ 50 ግ
• ቀስት 1 ፒ
• ለመቅመስ ጨው

• ያስፈልግዎታል: ከ30-60 ደቂቃዎች
• የጂኦግራፊ ምግቦች:ሩሲያኛ
• ዋና ንጥረ ነገር:ድንች
• የምግብ ዓይነት:ምሳ

በመጀመሪያ የተቀቀለውን ሥጋ ማብሰል ያስፈልግዎታል-የዶሮውን ቅጠል ፣ እርድ እና ሽንኩርት በስጋ መጋገሪያ ውስጥ ያዙሩት ፡፡ ጨው, ድብልቅ.
ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍሱ ፣ ጨውና ጨምሩ ፡፡
አትክልቶቹን ይቅፈሉ, ሁሉንም ነገር ወደ ኩብ ይቁረጡ, ድንቹ ትላልቅ, የተቀሩት ያነሱ ናቸው.
ውሃው እንደሞላው አትክልቶቹን እንጥላለን

እርጥብ እጆችን ከሚሸከሙት ስጋዎች ኳሶችን እንሰራለን እና ሾርባ ውስጥ እንጥላለን

ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ በትንሹ እሳት ማዘጋጀት ከፈለጉ ሾርባውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ግልፅ እና የሚያምር ሾርባ ለማግኘት - በክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡

ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን ያጥፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲራቡ ያድርጉት .. ክዳኑን አለመከፈት ይሻላል (ቫይታሚኖችን አይለቀቁ ፣ በሾርባ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጓቸው) ፡፡
ሾርባን በሚያገለግሉበት ጊዜ አረንጓዴዎቹን በቀጥታ በሳህኑ ላይ ይከርክሙት ፡፡ (የተቀቀለ አረንጓዴ ከቫይታሚን ነፃ ነው) ፡፡
ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጠቃሚ ባህሪዎች

የስጋ ኳስ አመጋገብ ሾርባ የብዙ ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት አካል ነው።

ምግቡ ብዙ ካሎሪ የለውም ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ለመደበኛ የሰውነት አሠራር አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ኤክስsርቶች የሳንባ ምች ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት እና ህመምተኞች በሽተኞች አመጋገብ ውስጥ ምግብን እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡ በተጨማሪም, ህጻኑ ለመመገብ ሳህኑ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰያ እንኳን እንኳን ይህንን ተግባር መቋቋም ይችላል ፡፡ በበርካታ የቤት እመቤቶች መሠረት የስጋ ኳስ ሾርባ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ሾርባ ነው ፡፡ ሆኖም ግን, እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ምክሮችን ማክበር አለብዎት.

ከምግብ አስፈላጊ ነገሮች ውስጥ አንዱ የከርሰ ምድር ሥጋ ነው ፡፡ የመድኃኒት ባለሙያው ለምግብ የስጋ ኳስ ሾርባዎች minated ስጋን እንዳይጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ምርት ፡፡ በእርግጥ በዚህ ሁኔታ አስተናጋጁ ንጥረ ነገሩ ጠቃሚ የሆነ ጥንቅር እንዳለው በእርግጠኝነት ያውቃል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እርሾ ያለ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ወይም የቱርክ ጡት ፣ ከቆዳ ዓሳ (እንደ ሃክ ወይም ኮዴ ያሉ) ተመራጭ መሆን አለባቸው ፡፡ ማቀነባበር ለመስራት የስጋ ማንኪያ ወይም ሌሎች መሳሪያዎችን (ማዋሃድ ፣ ቀላ ያለ) መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ ንጥረ ነገሩ ከጠረጴዛ ጨው ፣ ከሽንኩርት ወይም ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር ተደባልቋል ፡፡ የስጋ ቦል ቅርጾቻቸው እንዳይጠፉ ፣ አንድ ጥሬ እንቁላል በቢላ ውስጥ ይጨመራል።

በመጀመሪያ ደረጃ ከስጋ ሥጋ ጋር

የምድጃው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል ፡፡

1. ሶስት ሊትር ውሃ.
2. ሁለት የሽንኩርት ጭንቅላት።
3. ካሮት (1 ሥር ሰብል).
4. 2 ድንች.
5. 300 ግራም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ።
6. ግማሽ የጎመን ጭንቅላት ጭንቅላት።
7. ጣፋጭ በርበሬ.
8. ትንሽ ጨው.
9. 20 ግ አረንጓዴ.
10. 2 የሎረል ቅጠሎች።
11. ትንሽ ጥቁር በርበሬ።

የበሬ ሥጋ ቤሪዎችን በመጠቀም የአመጋገብ ሾርባ ለመስራት 3 ሊትር ውሃ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ቀድሞ የተጣራ የሽንኩርት ጭንቅላቱ በኩሬው ውስጥ ይደረጋል ፡፡ እንዲሁም የባህር ውስጥ ቅጠል እና በርበሬ ውስጥ መጣል ያስፈልግዎታል። ውሃ በምድጃ ላይ ተወስዶ ወደ ድስት ይመጣሉ ፡፡ አረንጓዴዎች እና ሽንኩርት በቢላ ወይንም በቢላ ታጥበው ይታጠባሉ ፡፡ እነዚህ አካላት በቅድመ ዝግጅት ከተዘጋጀ minced ሥጋ ጋር መቀላቀል አለባቸው ፡፡ ጨው በውጤቱ ብዛት ውስጥ ይቀመጣል። ሁሉም አካላት የተደባለቁ ናቸው ፡፡ ድንች እና ካሮዎች ተቆልለው መቆረጥ አለባቸው ፡፡ ጣፋጭ በርበሬ ወደ ካሬዎች ተቆር .ል ፡፡ ጎመን በቅደም ተከተል እንደ ተከፋፈለው ነው ፡፡ በድስት ውስጥ ያለው ፈሳሽ ወደ ድስት ሲደርስ የስጋ ኳሶችን መስራት እና በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ሥሮች እና ጨው እዚያ ይጣላሉ ፡፡ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። ከዚያ ጎመን እና የተከተፉ በርበሬዎችን እዚያ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ የሽንኩርት ጭንቅላቱ ከመርከቡ መወገድ አለበት ፡፡ ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የባሕሩ ቅጠል ይወገዳል። የአመጋገብ ሾርባ ከከብት ሥጋ ቡሾች ጋር ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይረጫል ፡፡

ከዚያ ሊሞክሩት ይችላሉ።

ከዓሳ fillet ጋር የመጀመሪያ ደረጃ

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት እነዚህን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-

1. ሁለት ሊትር ውሃ።
2. እንቁላሉ ፡፡
3. የቆዳ ዓሳ ቅርጫት (ሀክ ወይም ኮድ) - 400 ግራም.
4. የሽንኩርት ጭንቅላት።
5. ካሮት (1 ሥር ሰብል).
6. 3 ትላልቅ የሰልፊኖዎች ማንኪያ.
7. ጨው.
8. የሽንኩርት አረንጓዴዎች 2 ላባዎች።
9. የባህር ዛፍ ቅጠል.
10. ቅመሞች

የአሳ ሾርባ ከዓሳ ሥጋ ቡልጋዎች ጋር እንደዚህ ያለ ምግብ ተዘጋጅቷል ፡፡ የሃኪም ወይም የኮድ አስከሬን መታጠብ ፣ ከቆዳ እና ከአጥንቶች መጽዳት አለበት።

ቆዳን እና ጠርዞቹን እስኪፈስ ድረስ ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከማጣሪያው ውስጥ ተወግ isል። የሾላ ማንጠልጠያ ብሩሽን በመጠቀም መቧጨር አለበት። ጨው ፣ ሴሚሊያና እንቁላል በዚህ ጅምላ ውስጥ ይቀመጣሉ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ መቀላቀል አለባቸው። አረፋ ከምድቡ ውስጥ ይወገዳል። እርሱ ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ይቀመጣል ፡፡ አነስተኛ መጠን ያላቸው ኳሶች ከዓሣው ብዛት መፈጠር አለባቸው ፡፡ እነሱ በእንጨት ሰሌዳ ላይ ተዘርግተዋል ፡፡ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ተቆልለው ተቆልጠዋል ፡፡ ቆዳ እና አጥንቶች ከውኃ ውስጥ መወገድ አለባቸው ፡፡ ፈሳሹን በወንፊት ውስጥ ያስተላልፉ። ካሮቶች በገንዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ መርከቡ በምድጃ ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል መቀመጥ አለበት ፡፡ ፈሳሹ የሚፈላበት ሁኔታ ላይ ሲደርስ ዱባዎች እና ትንሽ ጨው ወደ ውስጥ ይገባል ፡፡ ከግማሽ ሰዓት በኋላ የባህሩን ቅጠል በማስወገድ ድስቱን በሙቀት ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ ፡፡ ሳህኑ በተቀቡ ዕፅዋት ተሸፍኗል ፡፡

በመጀመሪያ ከዶሮ የስጋ ቡሾች ጋር

ከዚህ በታች ከዶሮ ሥጋ ቡሾች ጋር ለምግብ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፡፡ ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1. አራት እንቁላሎች.
2. 200 ግ ቲማቲም.
3. አንዳንድ አረንጓዴዎች።
4. 5 ካሮት ነጭ ሽንኩርት።
5. ሁለት ካሮቶች.
6. 200 ግ ሽንኩርት.
7. ፓውንድ ዶሮ.
8. አራት ቅጠል ቅጠል.
9. ጥቁር በርበሬ (10 አተር).
10. ጨው.

የፊልሞቹን ሥጋ ማጽዳት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በቅባት ብሩሽ መፍጨት ያስፈልጋል ፡፡ በዚህ ድባብ ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል እና ጨው ይጨምራሉ ፡፡ ክፍሎቹ ድብልቅ ናቸው ፡፡ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ እፅዋት እና ቲማቲሞችን ያጠቡ ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች መቆረጥ አለባቸው. ትናንሽ ኳሶች ከዶሮ ይፈጠራሉ ፡፡ እነሱ በውሃ ውስጥ ይዘጋጃሉ ለአንድ ሰአት ያህል ሩብ ሰዓት ያህል በባህር ቅጠል ላይ። ሽንኩርት ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ይቀመጣል ፡፡ ሳህኑ ለ 15 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቀመጣል ፡፡

ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ሊወገድ ይችላል።

ቱርክ ሥጋ

ይህ ያካትታል

1. አንድ ተኩል ሊትር ውሃ።
2. የጠረጴዛ ጨው ትንሽ ማንኪያ።
3. ሁለት ድንች.
4. ካሮት - 1 ሥር ሰብል.
5. ወደ 200 ግራም ያህል የቱርክ ማንኪያ።
6. 100 ግራም ፓስታ.
7. ትንሽ አረንጓዴ ዱላ።

ከቱርክ ስጋ ቡልጋዎች ጋር አመጋገቢ ሾርባ ለማዘጋጀት ፣ ዱባው ከጫፍ ጋር ሁለት ጊዜ ተቆረጠ ፡፡ ድንቹ ተቆልለው ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ ፣ በካሬዎች ይረጫሉ። ተመሳሳይ ነገር ከካሮዎች ጋር መደረግ አለበት ፡፡ ጨው እና የተቆረጡ የአትክልት አትክልቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እነሱን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከቱርክ አናት ላይ ትናንሽ ኳሶች ይመሰረታሉ። የስጋ ጎጆዎች በሳጥን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ከዚያ ፓስታ እዚያ ይጣላል። ምግቡ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለበት።

ከዚያ የተቆረጡ አረንጓዴዎች በእሱ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

መጀመሪያ ኮምጣጤ ሳይጠቀሙ

የምድጃው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል ፡፡

1. በግምት 100 ግ የደረቁ ባቄላዎች።
2. አንድ የዶሮ ዶሮ.
3. የሽንኩርት ጭንቅላት።
4. 1 ቲማቲም
5. ካሮቶች - 1 ሥር የአትክልት.
6. ትኩስ አረንጓዴዎች።
7. 100 ግ sauerkraut.
8. ፓርሺን ሥር - 1 ቁራጭ።
9. 20 ግራም የደረቁ ምስር.

ለምግብ ሾርባ ከስጋ ቡልጋዎች ጋር ሳይቀላቀል ፣ ባቄላዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ምርቱን በግምት ለ 3 ሰዓታት ያህል ፈሳሽ ውስጥ ይያዙ ፡፡ በተመሳሳይ ምስማር ምስር ያድርጉ ፡፡ የዶሮ ስፖንጅ ከጨው እና በርበሬ ጋር በማጣበቅ ከብርሃን ጋር መቀባት አለበት ፡፡ መጠኑ ለስላሳ እንዲሆን ፣ ከተቀጠቀጠ ምስር በተቀጠቀጠ መልኩ ይቀላቅላል ፡፡ ባቄላዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስኪፈላ ድረስ በእሳት ይቅለሉት። ኳሶች ከስጋ ይዘጋጃሉ። በተመሳሳይ ፓን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ጎመን ፣ ቀድሞ የተቀጨ ቲማቲም እና ትንሽ ሙቅ ውሃ በሌላ ምግብ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ የተቆረጡ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት እና የፔ rootር ሥር በእነሱ ላይ ይጨምራሉ ፡፡ ባቄላዎቹ ከቀለሉ በኋላ አትክልቶች በገንዳ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ንጥረ ነገሮቹ ከተቀቡ ትኩስ ዕፅዋት ጋር ተቀላቅለው ይረጫሉ ፡፡ ከስጋ ቡልጋዎች ጋር ሾርባ - በጣም ጣፋጭ ሾርባ ፣ በትክክል ከተሰራ።

የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያልተለመዱ እና ጤናማ ምግቦችን እንዲሰሩ ያስችልዎታል ፡፡

ለአነስተኛ የካሎሪ ሥጋ የስጋ ኳስ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት

የበሬ ሥጋ ከቀይ ስጋ ዝቅተኛ ዝቅተኛ የካሎሪ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ይህ ቢሆንም ፣ ለሰውነት የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ ከስጋ የስጋ ቡልጋዎች ጋር ቀጫጭን ሾርባን ለማዘጋጀት የሚከተለው ንጥረ ነገር ያስፈልጋል ፡፡

• የበሬ ሥጋ - 350-400 ግ;
• እንቁላል - 1 pc.,
• በርበሬ (ቡልጋሪያኛ) - 200 ግ;
• ጎመን (ጎመን) - 200 ግ;
• አረንጓዴዎች
• ጥቁር በርበሬ አተር - 12 pcs.,
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 5-6 pcs.,
• ሽንኩርት - 100 ግ
• ለስጋ ወቅታዊ
• ጨው - 0,5 tsp. (አማራጭ)።

የበሬ ሥጋ ከማብሰልዎ በፊት መታጠብ የለበትም - ይህ ከውጭ ተህዋስያን አያድነውም ፣ ነገር ግን የመሰራጨት እድላቸውን ብቻ ያሳድጋል። በተጨማሪም ፣ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ስጋን ማጠብ ጣዕሙን አሉታዊ በሆነ መልኩ ይነካል ፡፡
ከስጋ ሥጋ የተጠበሰ ሥጋን ማብሰያ በመጠቀም minced ስጋን ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡ የመጨረሻው የስጋ ጅረት በጥልቅ የታችኛው ክፍል ውስጥ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ እንቁላል, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ, ቅመሞችን ይጨምሩ. አሁን የስጋ ቡልጋሪያዎችን ከትንሽ ስጋ መቅዳት ይችላሉ ፡፡
ደወል በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠሉ ፣ ጎመን እና ሽንኩርት በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ኮርቻውን ከፔ Removeር ላይ ያስወግዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ, ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ጎመንውን ይቁረጡ.
ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ከፈላ በኋላ የስጋ ቤቶቹን እና አትክልቶችን ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ጨው, በርበሬ, ቅመሞችን ይጨምሩ.
ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት. የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ሾርባውን ከሙቀቱ ያስወግዱት ፡፡
ዝቅተኛ-ካሎሪ ቀጭኔ ሾርባ ዝግጁ ነው ፡፡

የአመጋገብ የዶሮ ስጋ የስጋ ኳስ ሾርባ

ዶሮ በጣም ለስላሳ ስጋ ነው ፡፡ በአመጋገብ ምግቦች ውስጥ አጠቃቀሙ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ከዶሮ የስጋ ቡልጋዎች ጋር ሾርባ ለመስራት የሚከተሉትን እንደ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት አለብዎት

• የዶሮ ሥጋ (ቅጠል) - 500 ግ;
• እንቁላል (ዶሮ) - 4 pcs.,
• ቲማቲም - 200 ግ;
• አረንጓዴዎች (ፓሲል ፣ ዶል) ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 3-5 እንክብሎች;
• ትልቅ ካሮት - 2 pcs.,
• ሽንኩርት - 200 ግ
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4-6 pcs.,
• ጥቁር በርበሬ (በርበሬ መልክ) - 10 pcs.,
• ጨው - 0,5 tsp

ሥጋውን በሚፈላ ውሃ ሳይታጠብ ፣ ከሽቱ ቅባት ፊልም በቢላ መታጠብ አለበት ፡፡ ከዚያም በስጋ ማንኪያ በመጠቀም ከተቆረጡ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶች ጋር በአንድ ላይ መፍጨት እና በጥልቅ የታችኛው ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
የዶሮ እንቁላሎችን ማብሰል, በርበሬ, በደንብ ይቁረጡ. እንቁላሎቹን ወደ ተቀቀለው ስጋ, ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ካሮትን ፣ ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ ፔ parsር እና ቲማቲሞችን በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ካሮቹን ይረጩ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቀለም እስኪፈጠር ድረስ በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ቲማቲሙን በግማሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ከትንሽ ስጋዎች አነስተኛ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ያድርጉ ፡፡
በመካከለኛ ሙቀት ላይ የቀርከሃ ቅጠሎችን ከነባሩ ቅጠሎች ጋር ማብሰል ፣ የማብሰያው ጊዜ ከ 20 ደቂቃ መብለጥ የለበትም ፡፡ ከዚያ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጥቁር ፔ blackር ፣ የተቀቀለ ቅጠል እና ቲማቲሞችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሾርባውን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያ ሙቀቱን ያስወግዱ እና ለተወሰነ ጊዜ ቆዩ ፡፡ ለስላሳ ሾርባ ዝግጁ ነው።

ግብዓቶች

• የዶሮ ወይም የቱርክ ጡት - 500 ግ;
• ካሮት - 1 pc.,
• ጎመን ወይም ብሮኮሊ - 400 ግ;
• ደወል በርበሬ - 1 ትልቅ ወይም 2 ትንሽ ፣
• ቲማቲም - 1-2 pcs.,
• ውሃ - 1.5 ሊ
• አረንጓዴዎች - 50-100 ግ.

የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት

ጭነት በእቃ መያዣ 6.

አማራጭ 1 - ክላሲካል የስጋ ኳስ አመጋገብ ሾርባ የምግብ አሰራር

ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም መሆን አለበት ፡፡ ከስጋ ቡልጋዎች ጋር የአመጋገብ ሾርባ አመጋገብ ብቻ ሳይሆን ፣ ግን ኃይልን የሚያመጣ ለምሳ አማራጮች አንዱ ነው ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• ሦስት ሊትር የሚጠጣ ውሃ;
• ቅመሞች
• 300 ግ የከብት ሥጋ;
• አምስት አተር ጥቁር በርበሬ;
• ሁለት ትናንሽ የሽንኩርት ራሶች
• ሁለት የባህር ቅጠሎች
• አንድ ካሮት
• 20 ግ አረንጓዴዎች;
• ሁለት ድንች
• ደወል በርበሬ ፔ podር ፣
• Ca ትንሽ የጎመን ፍሬ።

ለስጋ ኳስ ምግብ ሾርባ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በበቂ መጠን ባለው ትልቅ የመጠጥ ውሃ ውስጥ ሙሉውን የተቀጨውን የሽንኩርት ጭንቅላት ፣ የበርች ቅጠል እና የፔcር ፍሬዎችን ጨምሩ ፡፡ በእሳቱ ላይ ያድርጉት እና ያፍሱ።

ደረጃ 2
ሁለተኛውን ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ አረንጓዴዎችን ያጠቡ ፡፡ ሁሉንም ነገር በብሩሽ ይደምሩ ወይም ይቁረጡ።

በሚጣፍጥ ስጋ ውስጥ አረንጓዴ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀልጡት እና በደንብ ይቅቡት ፡፡ ለብቻ አስቀምጥ። ካሮቹን እና ድንቹን ይጨምሩ ፡፡ ድንች ወደ ቁርጥራጮች, ካሮቶች - ቀለበቶች ወይም ጎትቶዎች ይቁረጡ. ለህግ ጥሰቶች የታጠበውን ጎመን ይሰብስቡ ፡፡ እንጆሪውን ከፔ pepperር ጣውላ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ዘሮቹን እና ክፍልፋዮችን ያፅዱ ፡፡ አትክልቱን በትንሽ ኩብ ውስጥ ይከርክሙት ፡፡

ከጣፋጭ ስጋ የተጠበሰ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ያድርጉ ፡፡ በአንድ ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው ፡፡ መንቀሳቀስ. ውሃው ልክ እንደሞቀ ፣ ሙቀቱን ያጥፉ ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና መሬት ላይ እስኪንሳፈፉ ድረስ ያብስሉት። አሁን ድንቹን እና ካሮቹን ወደ ድስቱ ይላኩ ፡፡ ጨው እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ደወል በርበሬ እና ጎመን ይጨምሩ። ሽንኩርትውን ያስወግዱ. ሾርባውን ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት.

ለአመጋገብ ሾርባ ፣ ከዶሮ ፣ ከዶሮ ሥጋ እና ከከብት የተቀቀለ ስጋን ያብስሉ ፡፡ የምርቱን ጥራት እርግጠኛ ለመሆን ይህንን እራስዎ ማድረግ ይመከራል። ከዶሮ ጡት ጋር ቆዳን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

አማራጭ 2 ፈጣን የስጋ ኳስ አመጋገብ ሾርባ የምግብ አሰራር

የስጋ ኳስ ምግብ ሾርባ ለመሥራት ፈጣን እና ቀላል ነው። በጣም ተመጣጣኝ ምርቶች እና ቤተሰብዎን ጣፋጭ እና ጤናማ እራት ለመመገብ ትንሽ ጊዜ ብቻ በቂ ነው።

ንጥረ ነገሮቹን:

• ካሮት - 100 ግ;
• 100 ግራም ትኩስ ቲማቲሞች
• ሁለት እንቁላል
• 25 ግ ትኩስ ፔ parsር;
• 250 ግ ዶሮ
• 10 ግ ጥቁር በርበሬ;
• 15 ግ ነጭ ሽንኩርት
• ሶስት የባህር ቅጠሎች
• 100 ግ ሽንኩርት.

የስጋ ኳስ አመጋገብ ሾርባን በፍጥነት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ካሮቹን ይረጩ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይደምሩ ፡፡ የዶሮ ክር እና ደም መላሽ ቧንቧዎችን ይጥረጉ ፡፡ በተሰነጠቀ ነጭ ሽንኩርት አማካኝነት በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይንከባከቡት። በእንቁላል ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ. ጨው በእጆችዎ ይንከባከቡ እና በእርጋታ ይምቱ።

ሽንኩርትውን ቀቅለው ያጥቡት ፡፡ ቀለበቶችን ውስጥ ይክሉት እና እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት ፡፡

እርጥብ እጆች, በትንሽ መጠን የተቀነሰ ሥጋ ወስደው ኳሶችን ያድርጉ ፡፡ በአንድ ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የበርች ቅጠሎችን ያስቀምጡ። በመሃከለኛ ሙቀት ላይ የስጋ ቤቶችን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

የተጠበሰውን ሽንኩርት በድስት ውስጥ ጨምሩበት እና ከከርሰ ምድር ጋር በርበሬ ጨምሩ ፡፡ ቲማቲሙን ወደ ቀጫጭጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ድንቹን በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱት።

የተቀቀለ ስጋ ከዶሮ ጡት በጣም የተሻለው ነው ፡፡ እሱ በጣም የወፍ የአመጋገብ ክፍል ተደርጎ ይቆጠራል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሁሉንም ቫይታሚኖችን እና ጣዕሙን ጠብቆ ለማቆየት የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ይጨምሩ።

አማራጭ 5. የአሳ ሾርባ ከዓሳ ሥጋ ኳስ ጋር

የስጋ መጋገሪያዎች ከድንጋዬ ሥጋ ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ከዓሳ ማጣሪያ በተሰራው የስጋ ቦልሶች አነስተኛ ጣፋጭ ሾርባ አይገኝም ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን:

• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ
• ቅመሞች
• 400 g cod ወይም hake fillet;
• ሁለት የባህር ቅጠሎች
• የዶሮ እንቁላል
• 75 ግ semolina;
• ትንሽ ሽንኩርት
• ካሮት
• ሦስት ላባዎች አረንጓዴ ሽንኩርት።

እንዴት ማብሰል

ዓሳውን ይታጠቡ, ያጥሉት. ጅራቶችን እና ጫፎችን ይቁረጡ. ቅጠሎቹን ከአጥንቶች ይቁረጡ ፣ ቆዳውን ከእሱ ያስወግዱ እና እንደገና ያጥቡት። ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የዓሳውን ጎድጓዳ ሳህኖችና ቆዳዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የበርች ቅጠል ያስቀምጡ። ወደ ድስት አምጡ ፡፡

የዓሳውን ጥራጥሬ ይቅሉት እና በቢላ ወይንም በትንሽ የስጋ ማንኪያ ይረጩ ፡፡ በተፈጠረው የጅምላ ጨው እና ጨው ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ። እያንዳንዱን ሰሃን ይንበረከኩ እና ሴሚናሩን በትንሽ ክፍሎች ውስጥ በማዕድን ውስጥ ይጨምሩ።

አረፋውን ከዓሳ ምግብ ውስጥ ያስወግዱ እና ለሌላ ሩብ ሰዓት ያብሱ። ከተቀጠቀጠ ዓሳ የታሸጉ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ያዘጋጁ እና በቆሙ ላይ ያኑሯቸው ፡፡ ካሮቹን ይረጩ, ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ. አረንጓዴ ሽንኩርትን ያጠቡ እና በትንሽ ቀለበቶች ይከርክሙ ፡፡

የታሸገ ስፖንጅ በመጠቀም ጠርዞቹን እና ቆዳን ከቆዳ ላይ ያስወግዱ ፡፡ መረቁን በሸንበቆ ውስጥ በማጣራት ወደ ድስቱ ተመለሱ። ካሮቹን እዚያ ውስጥ ያስገቡ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። አንድ የስጋ ኳስ ወደ በሚፈላ ሾርባ ፣ ጨው ይቅሉት ፡፡ ሙቀቱን በትንሽ በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ሾርባ ያብስሉት።

የአመጋገብ ሾርባ በሚዘጋጁበት ጊዜ አትክልቶቹን ላለመቀጠል ይመከራል ነገር ግን ጥሬ ውስጥ ጥሬ ውስጥ እንዲጥሉ ይመከራል ፡፡ የተቀቀለውን ሥጋ ከማብሰልዎ በፊት ለትናንሽ አጥንቶች የዓሳውን ጥራጥሬ በጥንቃቄ ይመርምሩ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ቀላል የምግብ አሰራር (ህዳር 2024).