የዓሳ ምግቦች

ከእውነታዎች ጋር የሚቻለውን ከፍተኛ ትክክለኝነት እና ወጥነትን ለማረጋገጥ ሁሉም iLive ይዘት በሕክምና ባለሙያዎች ይገመገማል።

የመረጃ ምንጮችን ለመምረጥ ጥብቅ ህጎች የሉንም እናም እኛ የምንመለከታቸው ታዋቂ ጣቢያዎች ፣ የትምህርት ምርምር ተቋማት ብቻ እና ከተቻለ ደግሞ የተረጋገጠ የህክምና ምርምርን ብቻ ነው ፡፡ እባክዎን ያስታውሱ በቁጥሮች (ወዘተ) ውስጥ ያሉ ቁጥሮች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ጥናቶች በይነተገናኝ አገናኞች ናቸው ፡፡

ማንኛውም የእኛ ቁሳቁስ ትክክል ያልሆነ ፣ ጊዜ ያለፈበት ወይም አጠያያቂ ነው ብለው ካመኑ እሱን ይምረጡ እና Ctrl + Enter ን ይጫኑ።

በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የእንስሳት ፕሮቲን ምንጭ ዓሳ ነው። በፓንጊኒስ በሽታ ምክንያት ይህ ምርት ይፈቀዳል ፡፡ የአተገባበሩን ህጎች እና ባህሪዎች ከግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

የፓንቻይተስ በሽታ የሳንባ ምች እብጠት ነው። የእብጠት እና የመዳከሙ ሂደት ከበሽታ እና ከከባድ ጊዜያት ጋር አጣዳፊ ወይም ሥር የሰደደ መልክ ሊከሰት ይችላል። ብዙውን ጊዜ የሰባ ምግቦችን እና የአልኮል መጠጦችን የሚወዱ ሰዎች በበሽታው ይሰቃያሉ ፣ ሰዎች መደበኛ የመጠጥ ችግር ያጋጥማቸዋል።

የበሽታው ምልክቶች እና ሕክምና ዘዴዎች የበሽታው ሂደት ከባድ ላይ የተመካ ነው. በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች እብጠት የበለፀጉ ምግቦችን ከበሉ በኋላ በሚከሰት በላይኛው የሆድ ክፍል ላይ ከባድ ህመም ይታያል። ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶች እንደ ትከሻ የታጠቁ ናቸው እናም ለግራ ግማሽ አካል ሊሰጡ ይችላሉ። የከባድ ትውከት ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ እፎይታ አይኖርም። አጠቃላይ ድክመት ፣ የሰገራ መታወክ ፣ መፍዘዝ እና መፍዘዝም ይስተዋላል ፡፡

የሕክምናው መሠረት ከመድኃኒት ሕክምና ጋር ተዳምሮ የአመጋገብ ስርዓት ነው ፡፡ ህመምተኞች የታዘዙ ምግቦች ቁጥር 5 ናቸው ፡፡ አመጋገቢው የጨጓራና የደም ቧንቧዎችን የአካል ክፍሎች የማይጭኑ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን መያዝ አለበት ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳዎች ለቆንጣጣ በሽታ ይፈቀዳሉ። ምርቱ ለሥጋው አስፈላጊ የሆኑ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ስብ-ነጠብጣብ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ዲ ፣ ኢ የባህር እና የወንዝ ምርቶች አመጋገቡን በፕሮቲን ያበለጽጋሉ እንዲሁም ጥብቅ የሆነ የህክምና ምናሌን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል ፡፡

በፓንጊኒስ በሽታ ማጥመድ ይቻላል?

የሳንባ ነቀርሳ እብጠት ያጋጠማቸው ብዙ ሕመምተኞች በፔንጊኒቲስ ማጥመድ ይቻል እንደሆነ ይገረማሉ ፡፡ መልሱ ያልተመጣጠነ ነው - ምርቱ በአመጋገብ ውስጥ መኖር አለበት። አመጋገቡን በፕሮቲን እና በሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማበልፀግ ያስፈልጋል ፡፡

ግን ሁሉም ዓሦች እንዲበሉ አይፈቀድላቸውም ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ለክፉ ይዘት ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል. የእሱ አካል የሆነው ጠቃሚ ስብ በፓንጀኔሽን ሕዋሳት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ይህም በአካል ላይ ተጨማሪ ጭነት ያስከትላል። የስብ ስብራት ለመፈወስ ፣ የሊፕሲን (በኩሬ ውስጥ የተከማቸ ኢንዛይም) አስፈላጊ ነው ፣ በበሽታው ወቅት ግን በኢንዛይም እጥረት ምክንያት በቂ ያልሆነ መጠን ይመረታል ፡፡

በምግብ ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉት የባህር እና የወንዝ ዓሦች የተወሰኑ ዝርያዎች ብቻ ናቸው ፣ የዚህም የስብ ይዘት ከ 8% በታች ነው ፡፡ ይበልጥ ወፍራም የሆነ ምርት አጠቃቀም የሚከተሉትን ምልክቶች ያስከትላል-የሆድ ህመም ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ የሆድ እከክ ባልተመጣጠነ ቅባት ምክንያት በቅባት ዘይት በእንደዚህ ዓይነቱ አመጋገብ ምክንያት አዲስ የፓንቻይተስ በሽታ ብቅ ይላል ፡፡

ነገር ግን ስብ እንዲሁ በምርቱ ውስጥ ባሉ ዘሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በዚህ ምክንያት ፓንቻይተስ ያለበት ዓሳ እንደዚህ ያሉ ችግሮች ባሉባቸው ታካሚዎች ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡

• ከዓሳ ዘይት ጋር የግለሰብ አለመቻቻል ፡፡
• ዝቅተኛ የትብብር ዋጋ።
• ሥር የሰደደ የኩላሊት አለመሳካት።
• ሄሞፊሊያ.
• የታይሮይድ ዕጢ አለመመጣጠን።
• የ cholecystitis አጣዳፊ ቅርፅ።

ከላይ ከተጠቀሱት contraindications በተጨማሪ ከፍተኛ ጥንቃቄ በማድረግ ምርቱ በከፍተኛ ግፊት መጠጣት አለበት ፣ በቅርብ ክወናዎች ፣ በሽተኞች እና በልጅነት ፣ በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ህመምተኞች ፡፡

ዓሳ ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ

ከመጠጣት ምልክቶች ጋር ተያይዞ ከባድ ህመም እና በአጠቃላይ ጤና ላይ ማሽቆልቆል ፣ እንደ ደንቡ የፔንቴንጅንን እብጠት አጣዳፊ አካሄድ ያመለክታሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ቀለል ያለ እና ዝቅተኛ የስብ ምርቶችን ያካተተ ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ይታያል ፡፡

አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ውስጥ አንድ የታወቀ በሽታ ከተጀመረበት አንድ ሳምንት በኋላ ዓሳ ይፈቀዳል። በምናሌው ውስጥ በምርቱ ከቆዳ ዓይነቶች የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ወይንም የተጋገረ ምግቦችን ማስገባት ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም በቀድሞዎቹ ቀናት ቆዳውን እና አጥንቶችን በደንብ በማፅዳት ማጣሪያውን ብቻ መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

, , , , ,

በፓንጊኒስ በሽታ ምን ዓይነት ዓሳ ማግኘት ይቻላል?

በሳንባ ምች ውስጥ እብጠት እና መበላሸት ሂደቶች የህመም ስሜትን ብቻ ሳይሆን የህክምና እና የመልሶ ማመጣጠን ምግብን ለማስወገድ ብዙ ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ያስከትላሉ። ከጤናማ እና ከአመጋገብ ምግቦች ውስጥ አንዱ ዓሳ ነው። በበሽታ የመያዝ ችግር እና አጠቃቀሙ ገጽታዎች ምን ዓይነት ዓሦች ሊሆኑ እንደሚችሉ በዝርዝር እንመልከት ፡፡

• የስብ ይዘታቸው ከ 8% የማይበልጥ ከሆነ ማናቸውም ክፍሎች ይፈቀዳሉ።
• ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል የእንስሳት ፕሮቲን እና አስፈላጊ አሲዶች ምንጭ ነው።
• የባህር ውስጥ ዝርያዎች በተለይ በማክሮ እና ጥቃቅን በሆኑ ንጥረ ነገሮች በተለይም በብረት ፣ ፎስፈረስ እና አዮዲን የበለፀጉ በመሆናቸው በተለይ ጠቃሚ ናቸው ፡፡
• የባሕር ዓሳ በቡድኖች A ፣ D ፣ ኢ ውስጥ ስብን የሚያሟሉ ቪታሚኖችን ይ containsል።

በምርቱ ምርጫ ውስጥ ዋና አመላካች የስብ ይዘት አመላካች መሆን አለበት። ከመጠን በላይ ስብ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዳል ፣ ይህም የበሽታውን አስከፊነት ያስከትላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ አጫሽ ፣ ጨዋማ ፣ የተጠበሰ እና የደረቁ ዓሳ መብላትን በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ የእርግዝና መከላከያ ለታሸጉ ዓሳዎች ይሠራል

የፓንቻይተስ የዓሳ ዓይነቶች

ዓሳ ለተለመደው የሰውነት አሠራር እና ለሜታቦሊዝም አስፈላጊ ለሆነ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ልዩ ሚዛን ከሚሰጡት ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ከ 15 እስከ 26% ፕሮቲን እንዲሁም ከ 0.2 እስከ 34% ቅባት አለው ፡፡ ምርቱ ብዙ ዓይነቶች አሉት ፣ እነሱን ከግምት ውስጥ ያስገቡ-

1. ዝቅተኛ ስብ (ዘንበል) - እስከ 4% የሚደርስ የስብ ይዘት ፣ የካሎሪ ይዘት ከ 100 እስከ 100 kcal በ 100 ግ.

• የባህር ዓሳ-ፍሎውድ ፣ ኮድን ፣ ብር ሀይቅ ፣ የባህር ባስ ፣ የፖላዴፍ ፣ የፖሊካ ፣ ሮዝ ፣ የሳሮንሮን ኮድ ፡፡
• ወንዝ-ፓይክ ፣ የወንዙ ዳር ፣ 10 ንጣፍ ፣ ዘንግ ፣ ሩፍ ፣ ቢራ ፡፡

በወንዙ ውስጥ ፣ በጣም አነስተኛ የሆነ የስብ ይዘት (ከ 1% ያልበለጠ) በወንዝ ውስጥ ፣ በኮድ ፣ በኖሞን ፣ በሳራሮን ኮድ ፣ በፖሎክ ውስጥ። እንዲህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ አካል በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ በቀላሉ በአካል ተቆፍሮ ይወሰዳል ፡፡

1. በመጠኑ የሰባ ዓይነቶች - ከ 4 እስከ 8% ቅባት ፣ ካሎሪ ከ 90 እስከ 140 kcal በ 100 ግ.

• ባህር: ስንዴ ፣ ካትፊሽ ፣ ቱና ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ እርባታ ፣ መንከባከቢያ ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ ቺም ሳልሞን ፣ የባህር ዓሳ ፣ መልሕቆች ፣ ቅቤ ፣ ስፕሪንግ ካፕሊን ፣ ማሽተት።
• ወንዝ: - ትራውት ፣ ምንጣፍ ፣ ካትፊሽ ፣ የባህር ውስጥ ምንጣፍ ፣ የተለመደው ምንጣፍ ፣ ሳልሞን ፣ ቀይ-አይን ፣ የወንዝ ማራባት ፣ የተለመደ ምንጣፍ።

እነዚህ ዝርያዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ተስማሚ ምንጭ ናቸው ፡፡ በፓንቻይተስ በሽታ በሳምንት 1-2 ጊዜ ያህል ሊጠጡ ፣ ሊታከሙ ፣ ሊታከሙ ወይም መጋገር ይችላሉ ፡፡

1. ወፍራም ክፍሎች - ከ 8% በላይ ስብ ፣ ካሎሪዎች ከ 100 እስከ 250 kcal በ 100 ግ.

እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዓይነቶች ያካትታሉ-ባርባሩ ፣ ሳር ፣ ማክሬል ፣ ኢል ፣ ኦል ፣ የሰባ ሥጋ እርባታ ፣ ካስፓያን ስፕሬስ ፣ ስታይሊንግ ስተርጅ ፣ ቺንኪ ሳልሞን ፣ ቤልጋ ፣ ኢልማ ፣ ኢቫሲ ፣ ሳብሪፊሽ ፣ ቡቦ ፣ ነጭ ዓሣ ፣ ብር ምንጣፍ ፣ ኖትትያ ፣ ስቶርገን ዝርያ ፡፡

የዓሳ ዝርያዎችን ለፓንገሬ በሽታ በሚመርጡበት ጊዜ ለዝቅተኛ ቅባት ቅድሚያ መስጠት ተገቢ ነው ፡፡ ብዙ አዮዲን እና ኦሜጋ -3 ቅባቶችን የያዙ የባህር ውስጥ ዝርያዎች በተለይ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት የታይሮይድ ዕጢን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፣ የደም ኮሌስትሮልን ይቀንሳል ፣ በሰውነት ውስጥ ሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል ፣ የደም ግፊትን ያስተካክላል እንዲሁም አንጎልን ያነቃቃል።

ቀይ የዓሳ በሽታ ለቆንጥ በሽታ

ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ጣፋጭ ቀይ ዓሳ ለበሽታው በተከታታይ ማስታገሻ ብቻ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። ይህ የምርት ልዩነት በምርጫ ፣ ከፍተኛ የምግብ ይዘት እና ከፍተኛ የስብ ይዘት ይለያል ፡፡

የቀባው ዓሦች አላግባብ መጠቀማቸው የበሽታው ሁኔታ እየተባባሰ እንዲሄድ ሊያደርግ ይችላል ፣ ምክንያቱም የስብ ስብራት ተጠያቂ የሆነው የሳንባ ምች በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። እንደዚህ ዓይነቱን ዓሣ በሚመገቡበት ጊዜ ሌሎች የስብ ዓይነቶች ሊቆረጡ ይገባል ፣ ለምሳሌ ቅቤ ፣ ቅመማ ቅመም ወይም ክሬም ፡፡

ለፓንጊኒስ በሽታ አነስተኛ ቅባት ያለው ዓሳ

በፔንታለም እብጠት ፣ የታመመ ዓሳ በአመጋገብ ውስጥ መታየት አለበት። በፓንጊኒስ በሽታ አማካኝነት የአመጋገብ ስርዓቱን እንዲጨምሩ እና ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዲያበለጽጉ ያስችልዎታል ፡፡ ምርቱ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ሌሎች አካላት ይ containsል።

ዝቅተኛ-ስብ ዓይነቶች ዋነኛው ጠቀሜታ ከእንስሳት ፕሮቲን የበለጠ በቀላሉ የሚስብ እና ሰውነትን በአሚኖ አሲዶች እንዲሞሉ 15% ፕሮቲን ነው ፡፡

ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ በ

1. ቆዳ (አመጋገብ) - አጣዳፊ ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶች ካለቁ በኋላ በመጀመሪያው ሳምንት መጨረሻ በአመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ።

1. በመጠኑ ዘይት - ከመደበኛነት በኋላ እና የተረጋጋ ላቦራቶሪ ልኬቶች ስኬት ጥቅም ላይ ውሏል።

ዝቅተኛ-ስብ ዓይነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• እስከ 1% ቅባት - ኮድ ፣ ፖሎክ ፣ ፖሊመር ፣ ሳሮንሮን ኮድ ፣ የባህር ባስ።
• እስከ 2% የሚደርስ የስብ መጠን - ፓይክ ፣ ፓይክ floርች ፣ ፍሎረሰንት ፣ የመርከብ ካሮት ፣ የወይራ ፍሬ ፣ ሮዝ ፣ ሻምፓኝ ፣ የብር ብርጭቅ።
• እስከ 4% የሚደርስ ስብ - ትሬድ ፣ ሃውቡት ፣ ሽል ፣ ማካሬል ፣ ምንጣፍ ፣ ቢራ.

የአመጋገብ ምግቦች shellልፊሽ እና የካንሰር ምርቶችን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በትንሹ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጨውና ዘይቶች ለ መጋገር ፣ ለማብሰያ እና ለማብሰል ቅድሚያ መስጠት ተገቢ ነው ፡፡

የፓንቻይተስ በሽታ አሳሾች

ለቆሽት እብጠት ምርቶች ምርቶችን ለመምረጥ ዋና መመዘኛዎች የእነሱ ጥራት ፣ አመጋገብ እና ትኩስነት ናቸው ፡፡ ለፓንጊኒስ በሽታ ተስማሚ የሆነው የዓሳ አማራጭ ትኩስ ፣ ቀዝቅዞ የሌለው ፣ ያለቅልቁ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ የሆነ ዝቅተኛ መቶኛ ስብ ነው። ለዝግጁት ከፍተኛ ጠቀሜታ ያላቸውን ንብረቶች ለመጠበቅ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

በሽታው አጣዳፊ ከሆነ ታዲያ ምግቦቹ ከወገቡ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ እሱም በጥንቃቄ መታጨት አለበት ፡፡ በመልሶ ማቋቋም ደረጃ ላይ ከዚህ ቀደም በማፅዳትና በማጠብ አጠቃላይውን ምርት መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ምግቦች ማብሰል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ወይም መጋገር ይችላሉ ፡፡ የተጠበሰ ዓሳ ተላላፊ ነው ፡፡

ለብቻው ለብቻው ሊዘጋጅ የሚችል ለፓንጊኒስ በሽታ በጣም ጣፋጭ የሆነውን የዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-

1. በእንፋሎት Meatballs.

• ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 150 ግ.
• ዙር ሩዝ 15-20 ግ.
• ውሃ 100 ሚሊ.
• 5 ግ ቅቤ

ሩዝ በሚፈሰው ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ 100 ሚሊ ሊትል ፈሳሽ ያፈሱ እና የቪኮስ የሩዝ ገንፎውን ያብስሉት ፡፡ ቆዳውን እና አጥንትን ካስወገዱ በኋላ ድስቱን በስጋ ማንኪያ ወይንም በሻምጣ ውስጥ በደንብ ይቧጩ ፡፡ ሩዝ እና የተቀቀለ ስጋን ይቀላቅሉ, የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ የስጋ ቦሎቹን ይገንቡ እና በእጥፍ ቦይለር ፣ በዝግታ ማብሰያ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጨምሩ።

1. የተቀቀለ ዓሳ በሾርባ.

• ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 200 ግ.
• ፓርሺን 10 ግ

• የዓሳ ሾርባ 100-150 ሚሊ.
• ዱቄት 10 ግ
• እንቁላል 1 pc.

ዓሳውን ያፅዱ እና ይቁረጡ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና በትንሹ ከጨው ውሃ ጋር በጨው ውሃ ውስጥ ይረጩ ፡፡ ዱቄቱን በደረቁ ማብሰያ ውስጥ ማድረቅ እና የተጠናቀቀውን ስኒ ይጨምሩበት ፡፡ ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅሉ. ቀደም ሲል የተቀቀለውን እንቁላል ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በኩሬው ውስጥ ይጨምሩ. ክብደቱ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱን ያብስሉት። በሚያገለግልበት ጊዜ ዓሳውን አፍስሱ ፡፡

1. የተጋገረ ኮዴ።

• ኮድ 250 ግ
• ½ ኩባያ ወተት
• ካሮት 10 ግ
• ዱቄት 10 ግ.
• የአትክልት ዘይት 10 ግ.

ዱቄቱን በደረቁ ማብሰያ ውስጥ ማድረቅ ፣ በቅድሚያ የተቀዳ ወተት እና የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፡፡ ዓሳውን ያጠቡ, ወደ ክፋይ ይቁረጡ. ካሮቹን ይረጩ እና ይቁረጡ. ዓሳውን እና ካሮቹን ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ምርቶች ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው ፡፡ ለመጋገር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሌላ መያዣ ያዘጋጁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ምግቡን ያስቀምጡ እና ማንኪያውን ያፈስሱ. እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

የፓንቻይተስ የዓሳ ምግቦች

ሁለቱም የባህር እና የወንዝ ዓሳዎች በጣም ገንቢ እና በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፣ ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ ፡፡ እናም ይህ ለአመጋገብ ስርዓት መመዘኛዎች አንዱ ነው ፡፡

ከዓሳዎች ጋር በፓንጊኒተስ በሽታ ከዓሳዎች የተወሰዱ ፣ ለእነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡

• Polyunsaturated faty omega acids (በሜታቦሊክ ሂደቶች ደንብ ውስጥ ይሳተፉ ፣ ዝቅተኛ የደም ኮሌስትሮል)።
• አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች።
• በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ የፕሮቲን ውህዶችን።
• ቅባት-በቀላሉ የሚሟሙ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ዲ ፣ ኢ።
• ማክሮ እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች-አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ሲሊኒየም ፣ ብረት እና ሌሎችም ፡፡

ለአመጋገብ ፣ ለባህር እና ለወንዶች ምግቦች ዝቅተኛ ለሆኑ ስብ ዓይነቶች ምርጫ መሰጠት አለበት ፡፡ ሁሉም ዓሳዎች የተለያዩ ጣዕም ዋጋ አላቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ዘንዶ እና ኮድን ለማንኛውም ምግብ ዝግጅት ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ ፡፡ አንድ ትንሽ አስቸጋሪ የፓክ ሥጋ ከአንድ የተወሰነ ማሽተት ጋር ፣ ልዩ ማቀነባበር ይፈልጋል። ለየት ያለ ትኩረት ለጉዳት ዝርያዎች ትኩረት መስጠት አለበት ፣ ለምሳሌ ፣ የ Crucian carp እና bream።

ለፓንገሮች እብጠት የተፈቀዱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ ጣፋጭ የዓሳ ምግቦችን ይመልከቱ ፡፡

1. ከዕፅዋት የተቀመሙ ኮዶች።

• የኮድ ማጣሪያ 300 ግ.
• ሽንኩርት 1 pc.
• ፓርሺን 10 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ 5 ግ.
• ለመቅመስ ቅመሞች ጨው ፣ ጥቁር እና ነጭ የፔ pepperር በርበሬ።

የኮድ ወረቀቱን ቀቅለው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. 4 ቁርጥራጮችን መጋገሪያ ይውሰዱ ፣ በእያንዳንዱ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት እና ዓሳውን ከላይ ይጨምሩ ፡፡ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ፔ parsር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ትናንሽ ፖስታዎችን ለመሥራት አረፋውን በጠርዙ ላይ ይጥረጉ ፡፡ ፓራሹን በቦርዱ ቅርጫት ላይ በኮድ ላይ ያስቀምጡ እና በቀደመው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ዓሳውን ይቅሉት ፤ በሚያገለግሉበት ጊዜ አረፋውን ይክፈቱ ፡፡

1. ፓይክ በቲማቲም ውስጥ ይንጠፍጡ ፡፡

• የፓይክ chርቼክ ማጣሪያ 500-800 ግ.
• 3 ካሮቶች
• ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ 200 ግ
• 50 ግ የወይራ ዘይት
• ለመቅመስ ቅመሞች

ካሮቹን ይረጩ እና በተጣራ ጥብስ ላይ ይከርክሉት, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. አትክልቶቹን በመጋገሪያ ውስጥ ይክሉት እና በትንሽ ሙቀት ላይ እንዲበስል ያድርጓቸው ፡፡ ቲማቲሞችን ያፍሩ. ድስቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በአትክልቱ ትራስ ላይ ያድርጉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጠጣ ፡፡ እንደ የጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ሩዝ ለዚህ ምግብ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

1. የዓሳ ኬኮች.

• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 500 ግ.
• ነጭ ነጭ ዳቦ 1-2 ሳህኖች።
• ወተት 50 ሚሊ.
• እንቁላል 1 pc.
• ለመቅመስ ቅመሞች

ዓሳውን በደንብ ያጠቡ እና ያፅዱ ፡፡ የወንዙን ​​ብዛት ከመረጡ ከዚያ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ወተትን ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ይህ የጭቃ ወይም የተንጣለለ ማሽተት ያስወግዳል። ወተትን በወተት ውስጥ አፍስሱ እና የስጋ ማንኪያውን በመጠቀም ከዓሳ ጋር መፍጨት ይችላሉ ፡፡ እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሚቀረው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የተቆራረጡ ቅርጾችን ይቁረጡ ፡፡ ሳህኑ ምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም መጋገር ይችላል።

, , ,

የተጋገረ ዓሳ ለቆዳ በሽታ

ማንኛውንም ምርት ለማዘጋጀት በጣም ረጋ ያለ ዘዴ መጋገር ነው ፡፡ ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር የተጋገረ ዓሳ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ጠብቆ የሚቆይ ሲሆን ልዩ የሆነ ጣዕም ያገኛል። ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ በምግብ ወቅት በጣም ምቹ ነው ፡፡

የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለበሽታዎች የተፈቀደውን የዳቦ ዓሣ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-

1. ከዓሳ እንጉዳዮች ጋር ዓሳ.

• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳዎች 700-800 ግ.
• ሻምፒዮናዎች 5-6 pcs.
• ስብ-ነጻ የሆነ ቅመም 200 ሚሊ.
• የወይራ ዘይት 50-70 ግ.
• ፓርሴስ አረንጓዴዎች።
• ለመቅመስ ቅመሞች

ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተቀባው ማንኪያ ፣ ጨው ውስጥ ይክሉት ፡፡ በተናጥል እንጉዳዮቹን ፣ በርበሬውን ቀቅለው ከዓሳ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከተከተፈ ፔ creamር ጋር ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ እና ከዓሳ ይሙሉት። ድስቱን ከእቃ ማንቂያው ጋር በምድጃ ውስጥ ያስገቡና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።

1. ዓሳ ከዙኩሺኒ ጋር።

• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 500 ግ.
• Zucchini 2 pcs.
• ቅቤ 20 ግ
• ደረቅ አይብ 50 ግ.
• የሾርባ ክሬም 300 ግ
• ለመቅመስ ቅመሞች

ዓሳውን ወደ ክፍሎች ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቁረጡ ፡፡ ዚቹቺኒን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጠጣር አይብ ይቅፈሉት እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ትሪ ወይም ሌላ ማንኛውም ዕቃ በቅቤ ይቅቡት። የዙኩሺኒን ፣ የጨው እና በርበሬ ንጣፍ ውሰድ ፡፡ ዓሳውን ከላይ አስቀምጠው በሌላ የዚኩኪኒ ሽፋን ይሸፍኑ ፡፡ ሁሉንም በቅመማ ቅመም እና በኬክ ሾርባ አፍስሱ ፡፡ መካከለኛ ሙቀትን ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር.

1. ከቲማቲም ጋር የተጋገረ ማንኪያ.

• ማኬሬል ማጣሪያ 500 ግ
• ቲማቲም 6 pcs.
• የአትክልት ዘይት 50 ግ.
• ፓርሴስ አረንጓዴዎች።
• ለመቅመስ ቅመሞች

በተቀባው ሰሃን ውስጥ ወይም በድስት ላይ በማቅለጫ ወረቀት ላይ የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ እና በጥሩ በተቆረቆረ ድንች ይረጩ። ዓሳውን በአትክልቶቹ ላይ ያድርጓቸው እና እንደገና የቲማቲም ንብርብር ያድርጉ ፡፡ ጨው, በዘይት ይቀቡ እና ከዕፅዋት ጋር ይረጩ። ሳህኑ እስኪበስል ድረስ ይጋገራል ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት መጠን ፡፡

ለፓንጊኒስ በሽታ የጨው ዓሣ

የፓንቻይክ እንቅስቃሴን የሚያነቃቁ ምግቦች ጨውን ዓሳ ይጨምራሉ ፡፡ በበሽታው የተያዘው የሰውነት አካል ኢንዛይሞችን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲፈጠር ስለሚያደርግ በፓንጊኒስ በሽታ ተይ isል። ያም ማለት በበሽታው ወቅት በጨው የተቀመጠው ዓሳ በውስጡ ያለው የስብ ይዘት ምንም ይሁን ምን ከምግቡ ሙሉ በሙሉ መነጠል አለበት።

የእርግዝና መከላከያ (ኢንፍሉዌንዛ) ምክንያቱ ጨው በፓንገዶቹ ላይ እብጠት ያስከትላል ፡፡ በበሽታው ማዳን ብቻ በትንሽ መጠን ላይ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ለጨው ጨው ይህ ቅመማ ቅመም በብዛት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም ለተጎዱት አካላት ጎጂ ነው ፡፡ በፓንገኒስ በሽታ መጠቀሙን የሚቀጥሉ ከሆነ ታዲያ ይህ ምናልባት የኔኮሮሲስ እና የአንጀት እና የሆድ ክፍሎች መሟጠጥ ወደ ከባድ edema ሊያመራ ይችላል።

የፓንቻይተስ በሽታ የዓሳ ሾርባ

አመጋገቡን ለማጣጣም በጣም ጥሩ አማራጭ ሶፍሊን ከዓሳ ውስጥ ማብሰል ነው። በፓንጊኒስ በሽታ ምክንያት ይህ ምግብ ይፈቀዳል ፡፡ ታዋቂ የሆነውን የዓሳ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-

1. ሶፋሌን ከዞንደር።

• ትኩስ ዘንግ 350 ግ
• እንቁላል ነጭ 2 pcs.
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም 150 ሚሊ.
• ለመቅመስ ቅመሞች

ዓሳውን አጥቡት እና ያጠቡ ፡፡ ድስቱን ይቁረጡ እና አጥንቶቹን ሁሉ ከእሱ ያስወግዱት ፣ በብርሃን ወይም በስጋ ማንኪያ ይረጩ። በሚጣፍጥ ስጋ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ያክሉ እና ከተቀላቀለ ወይም ከብርሃን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይምቱ ፡፡ በተናጥል, የእንቁላል ነጭን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ ፣ ትንሽ ጨው። ተመሳሳይ ፕሮቲን ያለው የዓሳ ድብልቅ እስኪመጣ ድረስ ፕሮቲን ከዓሳ ድብልቅ ጋር በቀስታ ያጣምሩት ፡፡

የተጣበቀውን ፊልም ይውሰዱ ፣ ሶፋውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ጠርዞቹን በማሰር በሳርኩሳ መልክ ያዙሩት ፡፡ ፊልሙን በሸፍጥ ውስጥ ይሸፍኑትና በእንፋሎት ውስጥ ከእንጨት የተሰራውን የእቃ መያዥያ ሣጥን ላይ ያድርጉት ፡፡ ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑን ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉት ፡፡ አረፋውን እና ፊልሙን ያስፋፉ ፣ ሶፋውን በክፍል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሳህኑ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊበላ ይችላል።

1. ቀይ ዓሳ እና ብሮኮሊ ሶፋ።

• የሳልሞን ወይንም የዓሳ ዝርያ 250 - 300 ግ.
• ብሮኮሊ 150 ግ.
• እንቁላል 2 pcs.
• ቅቤ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም 100 ሚሊ.
• ፓርሴል ወይም ዶል.
• ለመቅመስ ቅመሞች

በትንሽ ደቂቃዎች ውስጥ ጨዋማ በሆነ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡ ዓሳ እና አትክልቶችን መፍጨት ፡፡ እንቁላልን በክሬም ይምቱ ፣ የተመረጡ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ ቅባት በተቀቀለ ምግብ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 180 ደቂቃ በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር ፡፡

ዓሳ ወርቅ - በጣም ጠንካራው ታብኪ

ካቪአር ጣፋጭ ፣ የብዙ ፍራፍሬዎች ምርጫ ፣ የቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ዲ ፣ ኢ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ ጠቃሚ ፕሮቲኖች ፣ ቀላል ቅባቶች ፣ ፖሊዩረቲድ የሰባ አሲድ ናቸው። የጠፉ ማዕድናት ፣ ብረት እና ሊኩቲን በፍጥነት እንዲተኩ ለማድረግ ለቪዛ እና ለአካለ ህዋሳት ህዋሳት እና ለሰውነት ትክክለኛ ተግባር አስተዋፅ that የሚያደርጉ ፎስፎሊላይዶች ውስብስብ የሆነ የካቪአር ለትንሽ ልጆች እና ህመምተኞች በመስተካከል ላይ ይመከራል ፡፡

የምርት ባህሪዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው ፡፡ የበለፀገ ጥንቅር ፣ የሚጠቀመው ምንም contraindications የለውም። ሆኖም በፓንጊኒቲስ ውስጥ ቀይ ካቪያር ትርooት ነው ፡፡ የፔንጊኒስ በሽታ በሚባባስባቸው ቀናት ሐኪሞች አጠቃቀምን ለይተው ይከለክላሉ።

በጠረጴዛ ጨው ለመብላት ዝግጁ የሆነ ምርት ውስጥ አስፈላጊ ይዘት ኮሌስትሮል አደጋ ላይ ላሉት ምግቦች ደረጃ ላይ ቀይ ካቪያር ይይዛል። የመጠጥ ጣፋጭ ምግብ አጠቃቀም ሰውነት ሥር የሰደደ የበሽታ ዓይነት ካለበት ጭንቀት ያስከትላል ፣ የታካሚውን ሁኔታ ያባብሰዋል ፣ ሊገመት የማይቻል ነው።

ረዘም ላለ ጊዜ ይቅር በሚሉበት ጊዜ ሐኪሞች ከፍተኛ ፍላጎቶችን ለማሟላት አንድ ግራም ያህል ጣፋጭ ምግብ አይመገቡም ፡፡ ቀይ ካቪያር መመገብ በሙሉ ሆድ ላይ ብቻ ይፈቀዳል ፡፡ እንዲሁም አርቲፊሻል ባልሆነ መንገድ በማምረት የምርትውን ጥራት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያለው ካቪያር በርካታ ግልጽ ልዩነቶች አሉት-ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ፣ ቀለሙ ቀላ ያለ ሀምራዊ ወደ ሃምራዊ ቀይ ፣ እንቁላሎቹ ይበተናሉ እና አንድ ላይ አይጣበቁም። Caviar ን ከተመገቡ በኋላ ያልተለመዱ ምልክቶች ከታዩ ወዲያውኑ የታዘዘውን መድሃኒት ለመጠጣት ወይም ሐኪም ማማከር ይመከራል።

የሳንባ ነቀርሳ ሽፍታ: ጥቅምና ጉዳቶች

ለበዓላት በጠረጴዛው መቼት ፣ እያንዳንዱ አስተናጋጅ በርካታ ዶላዎችን ያዘጋጃል ፡፡ እዚህ ያለው ማዕከላዊ ቦታ በተለያዩ ዝርያዎች ዓሣዎች ተይ isል ፡፡ ሐኪሞች ስለ ሽፍታ ምን ይላሉ?

ጨዋማ ዓሳ በጤናማ አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ለዓሳ ምስጋና ይግባውና ለሰው አካል አስገዳጅ የሆነው ዕለታዊ የፕሮቲን አመጋገብ ተተክቷል ፡፡ ከስጋ ጋር ሲነፃፀር በሆድ ውስጥ ክብደት ሳያስከትሉ በበለጠ ፍጥነት እና በቀላሉ ሊፈጨት ይችላል ፣ ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምርም እንዲሁም የደም ሥሮችን ለማጽዳት ይረዳል ፡፡ ሄርሪንግ በሆድ ውስጥ እብጠትን የማያመጣ ምርት ነው ፡፡

ሐኪሞች እንደሚናገሩት እፅዋት ሕብረ ሕዋሳትን ለማደስ እና ለመፈወስ የሚረዱ ብዙ አሲዶችን ይ containsል ፡፡ Pathogenic microflora እድገት pathogenic ሂደቶች መገደብ ይከሰታል. እየተናገርን ያለነው ስለ ካንሰር ሕዋሳት ነው ፣ ይህ ወደ ነቀርሳ እድገት የሚያመጣውን የትርጉም ነው። በአንዳንድ የዓሳ ዓይነቶች ውስጥ የሚገኝ እና በስጋ ሙሉ በሙሉ የማይቀር ሜታቴይን በሽግግር ሂደቶች ውስጥ የተካተተ አሚኖ አሲድ ነው።

በአሳ ፕሮቲን በቀላሉ በምግብ መፍጨት ችግር ምክንያት በሳንባዎቹ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ እብጠት መከሰት ይከላከላል ፣ በአጠቃላይ መፈጨት ይሻሻላል ፡፡ የሜታብሊክ ሂደቶችን ማቋቋም ከመጠን በላይ ክብደት ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡

የከብት እርባታ መብላት በርካታ ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ ያስታውሱ - ልኬቱን ማወቅ ያስፈልግዎታል። የወሊድ መከላከያ ምርቶችን ከግምት ውስጥ ማስገባት ፣ የምርቱን አጠቃቀምን በጥንቃቄ መመርመር እና የፔንጊኒስስ በሽታ በሚከሰትበት ጊዜ እምቢ ማለት የግድ ነው ፡፡

በተከታታይ ይቅር ባለው ጊዜ ፣ ​​ትኩስ እርባታ በዋናነት በትንሽ በትንሽ መጠን መመገብ ይጀምሩ ፡፡ ዝቅተኛ ስብ ያላቸው ዓሳዎች ለስጋ በጣም ጥሩ ምትክ ናቸው።

ሮዝ ሳልሞን

የተለያዩ የምግብ መፈጨት ሥርዓት እና የጨጓራና ትራክት እክሎች ጋር የፓንቻይ እብጠት ጋር ሮዝ ሳልሞን አጠቃቀም ይፈቀዳል። በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር መጠን ሰውነትን ያሻሽላል ፡፡

ሮዝ ሳልሞን ከሚባሉት ጠቃሚ ባህሪዎች መካከል ኦሜጋ -3 አሲዶች እና ኒኮቲኒክ አሲድ መኖር ይገኙበታል ፡፡ ስለ መጀመሪያው በመናገር የኮሌስትሮል መደበኛነት በተዘዋዋሪ መንገድ ተገልliedል ፣ ሁለተኛው ደግሞ የጨጓራና የደም ሥር (ቧንቧ) ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት ያስገኛል ፡፡ የዚህ ቡድን አሚኖ አሲዶች በዲ ኤን ኤ አወቃቀር ላይ አንቲኦክሲዲንሽን ውጤት አላቸው። ይህ ለሥጋ ህዋሳት የወጣትነት ወጣት ሚስጥራዊ መረጃ ነው ፡፡

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማብሰል

ከሐምራዊ ሳልሞን ጋር እያንዳንዱ በሽተኛ ከኩሬ ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦችን የማቅረብ መብት አለው ፡፡ የምርቱን የዝግጅት ዘዴን ከግምት ውስጥ ያስገቡ - ምንም ማሽተት ፣ ማሽተት ወይም የደረቁ ምርቶች የሉም ፡፡ ለብቻው ማብሰል ፣ መጋገር እና መጋገር። ሐኪሞች በአንድ ጊዜ እስከ 200 ግራም ድረስ እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡

ለጣፋጭ ቅርጫት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ ፡፡ ለ 500 ግራም ቅባት-አልባ የዓሳ ማቀነባበሪያ ሁለት የዶሮ እንቁላል ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ፣ የሽንኩርት ጭንቅላት ፣ 20 ግራም ዘይት ፣ የሾርባ ጨው (እኛ እንቆጣጠራለን እና አላግባብ አንጠቀምም) ፡፡

የተቀቀለ የተጠበሰ የስጋ ቡልጋዎች መጋገር ወይም መጋገር ይችላሉ ፡፡ በሳምንት ሁለት ጊዜ እራስዎን በእቃ ማጠቢያ ይቅሉት ፡፡

በመጨረሻም ፣ በፔንቸር በሽታ ለሚሠቃዩ ሰዎች ሀኪሞች በሰጡት አስተያየት መሠረት በየቀኑ እንመገባለን ፡፡ ለቁርስ ፣ ለስላሳ የበሰለ ድንች እና ከስጋ ማንኪያ ጋር አንድ ቁራጭ ዳቦ ተቀባይነት አላቸው ፡፡ ለምሳ - የተጠበሰ ሾርባ ፣ የእንፋሎት ዓሳ ከዙኩኪኒ ፣ ኮምጣጤ እና ከቂጣ ዳቦ ጋር። ለእራት - የተጋገረ የተጠበሰ ቅጠል ፣ አጃ ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ ቀላል ሻይ። በ መክሰስ ውስጥ እራስዎን በጃኤል ፣ በእንፋሎት ፕሮቲን ኦሜሌ እና ግማሽ ኩባያ ስኪም ወተት ይጠጣሉ ፡፡

ዋና ዋናዎቹ ነገሮች ጥብቅ ቁጥጥር-አመጋገብ ፣ አመጋገብ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፣ አደንዛዥ ዕፅ ሕክምና - በሽታውን ለማሸነፍ እና ወደ ተለመደው የህይወት መንገድ ለመቅረብ ይረዳሉ ፡፡ ምንም የራስ-መድሃኒት የለም ፣ በጡንሳ እብጠት ፣ እንደዚህ ያሉ አማራጮች አይጠፉም። ይህንን ልብ ይበሉ ፣ እና ሕይወት አስደሳች ይሆናል ፣ እና የመመገቢያ ጠረጴዛው ጣፋጭ እና ጤናማ በሆነ ምግብ ይሞላል።

በኋላ ላይ ለማንበብ ጽሑፉን ያስቀምጡ ወይም ለጓደኞችዎ ያጋሩ

ፓይperርች የስጋ ቡልሶች

ግብዓቶች

• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ (ለምሳሌ: ዘንዶ) - 120 ግ
• ሩዝ - 15 ግ
• ቅቤ - 5 ግ
• ውሃ - 50 ግ

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. Viscous ገንፎን ከሩዝ እናበስለዋለን እና ቀዝቀዝነው ፡፡
2. ገንፎውን በኩሬ ፔ filር ጥራጥሬ ውስጥ ይጨምሩ እና በስጋ መፍጫ ገንዳ ውስጥ ሁለት ጊዜ ይለፉ ፡፡
3. 5 g የተቀቀለ ቅቤን ቅቤን ይጨምሩ.
4. በደንብ ይምቱ ፣ የስጋ ቦልሶችን እና የእንፋሎት ያድርጉት።

በፖላንድ ሾርባ የተቀቀለ ዓሳ

ግብዓቶች

• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ (ለምሳሌ ኮዴ) - 200 ግ
• parsley 10 ግ

ለኩሽናው;

• ማስዋብ - 100 ግ
• የስንዴ ዱቄት - 10 ግ (1 tsp)
• እንቁላል - 1/2 pcs.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ኮዱን እናጸዳለን, ወደ ክፍሎቹ እንቆርጣለን እና በጨው ውሃ ውስጥ በጨው እንጨዛለን ፡፡
2. ዱቄቱን ያለ ዘይት በገንዳ ውስጥ ያድርቁ ፣ ከዓሳ ሾርባ ጋር ይቀላቅሉ። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ
3. በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ የበሰለ እንቁላል በእንቁላል ውስጥ ይክሉት ፡፡
4. ኮዱን በሳጥን ላይ እናሰራጨዋለን እና ማንኪያውን አፍስሱ ፡፡

Meatballs ዓሳ ፣ የተቀቀለ (ፖሎክ)

ግብዓቶች

• Pollock, (ምናልባት ፓይክ) - 320 ግ
• እንቁላል - 1 pc.
• የአትክልት ዘይት - 20 ግ (2 tsp)
• ዳቦ - 60 ግ.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ዓሳውን ያብስሉ - ይታጠቡ ፣ አጥንትን እና ቆዳን ያስወግዱ ፣ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ እና በስጋ መፍጫ ውስጥ ይለፉ።
2. በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ዳቦ ይጨምሩ እና በድስት የስጋ ማንኪያ ውስጥ ያልፉ
3. እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
4. ከጣፋጭ ስጋ ከ 20-25 g የሚመዝን የስጋ ቦል እንሰራለን ፡፡
5. የስጋ ቡልጋሪያዎችን በውሃ ውስጥ ያብስሉ።
6. የስጋ ቡልጋሪያዎችን ወደ ጠረጴዛው እናቀርባቸዋለን ፣ በሚቀልጠው ቅቤ እናፈሰዳቸዋለን ፡፡

ኮም በወተት ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ

ግብዓቶች

• cod - 240 ግ
• ወተት - 100 ግ (1/2 ስኒ)
• ካሮት - 10 ግ
• የአትክልት ዘይት - 10 ግ (1 tsp)
• የስንዴ ዱቄት - 10 ግ (1 tsp)

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ማንኪያውን ማብሰል-ዱቄቱን ዘይት ሳይጨምር ዱቄቱን በገንዳ ውስጥ ማድረቅ ፡፡ ቀስ በቀስ ሞቃት ወተት በዱቄት ውስጥ ያስተዋውቁ ፣ ጨውና ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ (በተለይም የወይራ)
2. ዓሳውን እናጥባለን, ወደ ክፍሎቹ እንቆርጣለን እና በሾርባ ማንኪያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
3. ካሮቹን በቆርቆሮው ላይ እንቆርጣለን እና ወደ ዓሳው እንጨምራለን ፡፡ Solim
4. ዓሳ እና ካሮትን በትንሽ ውሃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንፈቅዳለን ፡፡
5. በአትክልት ዘይት የተቀቀለውን ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን። ማንኪያውን አፍስሱ። እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት

የተጋገረ ዓሳ ከኮምጣጤ ማንኪያ ጋር

ግብዓቶች

• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ (ለምሳሌ: perch) - 340 ግ
• ኮምጣጤ 15% -20 ግ (1 tbsp)
• የስንዴ ዱቄት - 10 ግ (1 tsp)
• የአትክልት ሾርባ ለሾርባ - 100 ግ
• ዘይት - 7 ግ

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. Chርፉን በደንብ ያጥቡት ፣ ያፅዱ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ በእንፋሎት ውስጥ ያስገቡ.
2. ሥሮቹን ያክሉ - ካሮትና ፔ parsር ፡፡
3. ዓሳው በውሃ 3/4 ተሸፍኖ ለ 10 ደቂቃ ያህል ፍቀድ ፡፡
4. ዓሳውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንለውጣለን እና በቅመማ ቅመም ውስጥ እንቀባለን ፡፡ ምድጃ ውስጥ መጋገር.

የተቀቀለ ፓይperርችክ

ግብዓቶች

• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ (ለምሳሌ: ዘንዶ) - 100 ግ
• የቅመማ ቅመሞች አረንጓዴ እና የሾርባ ሥር - 5 ግ እያንዳንዳቸው

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. የተዘጋጀውን ዓሣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ. በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና አረፋውን ያስወግዱ.
2. አረንጓዴዎችን እና የሾላውን ሥር ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት

የዓሳ ዱባዎች ፣ የምግብ አሰራር - እዚህ ያንብቡ

የተቀቀለ የዓሳ ዱቄቶች ከ perድካ ፣ የምግብ አሰራር - እዚህ ያንብቡ

የዓሳ ማጥመጃ ዓሳ መብላት ያለው ጠቀሜታ

ዓሳ ለቆንጥጥ በሽታ መጠቀሙ በሚከተሉት የምርት ባህሪዎች ምክንያት ነው

• በደም ውስጥ ያለው መጥፎ ኮሌስትሮል መጠን እየቀነሰ ሲሄድ ፣ ጤናማ የሆነ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለማረጋገጥ የሚረዳ ፖሊመዝሬትድድ ቅባት ኦሜጋ አሲዶች ማበልፀግ ፣
• በሳንባዎች ውስጥ እንዲጠጡ በሳንባዎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች ይዘት ያለው የፕሮቲን ውህዶች መኖር
• የፕሮቲን ክፍሎች ስብ-በሚሟሟ ቫይታሚኖች A ፣ D ፣ E ፣ የእሱ ትኩረት ከሌሎች ምርቶች ጋር ሲወዳደር በጣም ከፍተኛ ነው ፣
• ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን እና የሰሊየም ውህዶች ጨምሮ በርካታ የማይክሮ እና ማክሮ ንጥረነገሮች።

በኋለኞቹ ክፍሎች ብዛት መሠረት የባህር ዓሳ ዝርያዎች እየመሩ ናቸው ፡፡

አስፈላጊ! ለድድ በሽታ (ፓንቻይተስ) ጠቃሚ የሆኑ ዝቅተኛ ስብ (እርሾ) ወይም መካከለኛ ቅባት ያላቸው ዓሳዎች ብቻ ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ዓሳውን በፓንጊኒስ በሽታ እንዴት እንደሚመገቡ

የታመመውን ዓሳ ያስገቡ (ከ 3% ያልበለጠ የስብ ይዘት ያላቸው ብቻ) ለፓንጊኒስ በሽታ በሳምንት መጨረሻ ላይ ከታመመ ወይም ከከባድ የአደገኛ ሂደት መባባሱ ውጤት ከሆነ በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ይቻላል። ተቀባይነት ያለው የማብሰያ ሞድ ለሁለት ተጋቢዎች ነው ፡፡ ከዚያ በኋላ ምርቱ መሬት ነው።

ትኩረት ይስጡ! አመጋገቡን ለማስፋፋት በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ቀናት ውስጥ ዓሳውን ከአጥንቶች ማጽዳት ብቻ ሳይሆን ቆዳውንም ከእሱ ለማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡

ከሌላ 7 ቀናት በኋላ ዓሳ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጋገሩ ቁርጥራጮች ወደ ዓሣ አጠቃቀም ያልፍ ፡፡ የእንፋሎት ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ከመጥፋት በኋላ ያለው የወሩ-ጊዜ ሲያበቃ ፣ ከ 4 - 5% ያልበለጠ የስብ ይዘት ያላቸው መጠነኛ ቅባት ያላቸው የዓሳ ዝርያዎችን መመገብ ይችላሉ። ምንም እንኳን ይቅር ቢባልም እንኳ እንዲህ ያሉት ምርቶች በሳምንት ውስጥ ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ እና በተወሰኑ መጠኖች ብቻ ላይ መገኘት አለባቸው።

ከዓሳ ጋር የሚጣጣሙ ምርቶች

የዓሳ ምግቦች ሰውነትን ብቻ ጥቅማጥቅሞችን ለማምጣት እንዲጠቀሙባቸው ፣ ለመበጥበጥ አስቸጋሪ የሆኑ አይነቶችን ሳይጨምር ለቆንጥቆጥ በሽታ የተፈቀደላቸው አትክልቶች ጋር ማጣመር ያስፈልግዎታል ፡፡

ዓሳውን ከፔንቻይተስ ጋር ከእህል ጥራጥሬዎች ጋር ለማጣመር ይመከራል

ዓሦቹ የምግብ መፍጫ ሥርዓቱን ከመጠን በላይ ጫና ሳያሳድጉ ከእህል እህል ጋር ስለሚቀላቀል የእህል እህሎች ጥሩ ተጨማሪ ናቸው ፡፡

የሚመከሩ የማብሰል ዘዴዎች

ከላይ እንደተጠቀሰው የፔንጊኒቲስ በሽታ ከተባባሰ በኋላ ለብቻው የ 30 ቀናት አመጋገቢነት ያለው የዓሳ ጥራጥሬዎችን በመጠቀም እና በተቀጠቀጠ መልክ ብቻ የእንፋሎት ኬኮች ፣ ሶፋዎች ፣ ኬኮች ከእንደዚህ ዓይነቱ ምርት ይዘጋጃሉ ፡፡ ሕመሙ ስርየት እንደገባ ፣ ዓሳውን በማፍላት ወይንም ሙሉውን ቁራጭ መጋገር ይጀምራሉ ፡፡ የዓሳ ብስኩቶች እና ሾርባዎች በእንደዚህ ዓይነት ሾርባዎች ላይ ፣ በምናሌው ላይ መቅረብ የለባቸውም (ካሮት ልዩ ነው) ፡፡

ቀይ ዓሦች በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው ፣ ግን ከፍተኛ የስብ ይዘት ስላለው በሳምንት ሁለት ጊዜ ብቻ ሊጠጣ ይችላል።

በተናጥል በፕሮቲን እጅግ የበለፀገውን ቀይ ዓሣን ለመመገብ አማራጮቹን መግለፅ አለብዎት ፡፡ እንደነዚህ ያሉት የዓሳ አስከሬኖች መጋገር ፣ መጋገር ወይም መጋገር ይችላሉ። የእነዚህ የድንች ዓይነቶች የስብ ይዘት ግምታዊ ወሰን ግምት አንጻር ሲታይ ከ 100-200 ግራም ጣፋጭ ዓሳ በሳምንት ብዙ ጊዜ ሁለት ጊዜ መብላት ተገቢውን ድርሻ በትክክል መመገብ አስፈላጊ ነው ፡፡.

የዓሳ አመጋገብ ለልጆች እና እርጉዝ ሴቶች

የእነዚህ የሕመምተኞች ምድቦች ምናሌ በዋነኝነት የሚያተኩረው በባህር ዝርያዎች ዓሳ እና በትንሽ የስብ ይዘት ነው ፣ ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ፕሮቲን ለልጁ አካል በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም የባህር ዓሳዎች በአዮዲን የበለፀጉ ናቸው እናም ይህ ንጥረ ነገር ለሆርሞኖች ማምረት ሀላፊነት ያለው የታይሮይድ ዕጢን ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ ነው ፡፡

ዓሳ በፔንቻዎች ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል?

በፓንጊኒስ በሽታ ፣ የስብ ይዘት ከ 8% በላይ ከሆነው ዓሳ ተላላፊ ነው። በእነዚህ ጉዳዮች ላይ በመመርኮዝ የታመመውን የአካል ክፍል በተሻሻለ ሁኔታ እንዲሠራ የሚያደርገው የዓሳ ዘይት እንዲጠቀሙ ለታካሚዎች በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ስብ መከማቸት ይታያል ፣ ይህም የሚከተሉትን ምልክቶች ያስከትላል ፡፡

• የሆድ ህመም እና ማቅለሽለሽ
• መጮህ
• ፈሳሽ በርጩማ ፣ የእሱ ለየት ያለ ገጽታ የዘይት ብርሃን ነው።

ከቅባው ዓሳ በተጨማሪ ፣ እገዳው በጨው ፣ በማጨስ ፣ በመጠበቅ ፣ በተዘጋጁ ምግቦች ላይ ቢተገበርም ምግብን ይመለከታል ፡፡

ዓሳውን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

ምርጫው በዋነኝነት የተመሰረተው የዓሳውን ስብ ይዘት ነው። አስከሬኑ የቀዘቀዘ ሳይሆን ትኩስ ፣ ቅድሚያ የሚሰጠው የባህር ውስጥ ዝርያዎችን መፈለግ የሚፈለግ ነው ፡፡

አስፈላጊ! አዲስ ምርት መግዛት የማይቻል ከሆነ ፣ ቢጫ ቀለም ያላቸውን ሬሳዎች እና ባልተስተካከለ በረዶ በሚሰራጭባቸው አካባቢዎች ሳይጨምር ለክፉ ገጽታ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምልክቶች የሁለተኛ ቅዝቃዜን ከፍተኛ ዕድል ያመለክታሉ ፣ ተቀባይነት የለውም ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት ዓሳው በደንብ ታጥቧል እና ታጥቧል ፣ መተላለፊያው ተወስዶ ወደ ክፍሎች ይከፈላል ፡፡ የተጠናቀቁ ዓሳዎችን በፔንጊኒንግ ኢንፌክሽኑ ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ተቀባይነት የሌለው በመሆኑ ምግቦችን ከአንድ እስከ ሁለት ጊዜ ማብሰል ይመከራል ፡፡

ወደ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት የመሮጥ አደጋ ስላለ ኤክስsርቶች የቀዘቀዘ ዓሳ መግዛትን አይመከሩም

አመጋገብ የእንፋሎት ቁርጥራጭ

እነሱን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ዓሳ (ወደ 500 ግ ገደማ ፣ ጥራጥሬዎችን መውሰድ ይመከራል) ፣
• እንቁላል (2 ቁርጥራጮች);
• ቅቤ (100 ግ);
• semolina (3 ሙሉ ማንኪያ),
• ሽንኩርት (1 ራስ).

1. ዓሳ ፣ ቅቤ እና ሽንኩርት ቀድመው የተሰበሰቡ ናቸው ፣ ሴሚኖሊ ከእንቁላል ጋር በጥሩ ሁኔታ ተደባልቆ ከዚያ በኋላ ሁሉም አካላት አንድ ላይ ተጣምረው የታሸገ ስጋን አንድ ዓይነት ወጥነት ያገኙታል ፡፡
2. ቁርጥራጮቹ አንዴ እንደተሠሩ ፣ “የእንፋሎት” ሁነታን በመምረጥ በሁለት ቦይለር ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
   

   ለእንደዚህ ዓይነቱ ማብሰያ ስርዓት አማራጭ በምድጃ ውስጥ መጋፈጥ ነው ፡፡

   

   ከዓሳ የእንፋሎት መቆራረጫዎች ሁለቱንም በቀስታ ማብሰያ እና ምድጃ ውስጥ ሁለቱንም ማብሰል ይቻላል

   በፖላንድ ሾርባ የተቀቀለ ዓሳ

   ከሚያስፈልጉ ምርቶች ውስጥ

   • ኮዴ (200 ግ ገደማ) ፣
   • የፔ parsር ቅጠሎች (ከ 10 g ያልበለጠ);
   • የስንዴ ዱቄት (አንድ የሻይ ማንኪያ ገደማ);
   • እንቁላል (1 pc.)
   1. ዓሳው አስቀድሞ ታፅ ,ል ፣ በፋፍሎ ይከፋፈላል እና ቀዝቅ sauceል ፣ ከዚያም ሾርባውን ለማዘጋጀት ሾርባውን ይጠቀማል ፡፡
   2. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፓሸሊ በውሃ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡
   3. ዱቄቱ በድስት ውስጥ ደርቆ ከዓሳ ማንኪያ ጋር ይቀልጣል ፣ ከዚያ በኋላ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቀቀላል ፡፡
   4. በደንብ የተቀቀለ የተቀቀለ እንቁላል በኩሬው ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
   5. የተፈጠረው ሾርባ በሳህን ላይ በተቀመጠው ኮዴ ላይ ይረጫል እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል።

   የተጋገረ ዓሳ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር

   የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መዘጋጀት አለባቸው:

   • perch (300 ግ ገደማ) ፣
   • ከ 15% (ከጣጭ ማንኪያ በላይ አይጨምር)
   • የስንዴ ዱቄት (አንድ የሻይ ማንኪያ);
   • ካሮት (1 pc.),
   • የተከተፈ ሥር (1 pc.) ፣
   • በአትክልት ላይ የተመሠረተ ስኒ (100 ግ ገደማ) ፣
   • ቅቤ (10 ግ).
   1. ዓሳው በደንብ ታጥቧል ፣ ታጥቧል እና ወደ ቁርጥራጮች ይከፈላል ፣ ከዚያ በኋላ በሾላ ማንኪያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የተቆረጠውን የለውጥ ሥሩን እና ካሮትን ይጨምሩ ፡፡
   2. የዓሳዎቹ ቁርጥራጮች በ ¾ እንዲሸፈኑ ለማድረግ እቃውን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና ሳህኑ ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲበስል ይፍቀዱ ፡፡

      

      በቅመማ ቅመማ ቅመም ውስጥ የተጋገረ ዓሳ በጣም የተራቀቀውን የጌጣጌጥ ምግብ እንኳ ሳይቀር ይግባኝ ይልዎታል

      ዓሳ በፓንቻይተስ ያለበት ዓሳ የአመጋገብ ስርዓቱን ሰንጠረዥ እንዲጨምሩ እና የእለት ተእለት አመጋገብ የአመጋገብ ዋጋ እንዲጨምሩ ያስችልዎታል። የበሽታው አስከፊነት ከኋላ ካለ እንዲህ ያሉት ምግቦች መዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ አሁንም ከሐኪምዎ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ እንዲያማክሩ ይመከራል ፡፡

      የተቀቀለ ዓሳ ለቆዳ በሽታ

      ዓሳውን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ማብሰል ነው ፡፡ በበሽታው ከተያዙ የመጀመሪያዎቹ ቀናት ውስጥ የተቀቀለ ዓሳ በቡጢ በሽታ ይያዛል ፡፡ ለሁለት ጥንዶች ወይም በትንሽ ውሃ ካጠቡት ፣ ጠቃሚ ብቻ አይደለም ፣ ግን ጣፋጭ ነው ፡፡ ጣዕሙን ለማሻሻል ሌላኛው መንገድ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ቅጠላቅጠሎችን ወደ ሾርባው ማከል ነው ፡፡

      ጣፋጭ የበሰለ የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት;

      1. ዓሳውን በዱባ ማንኪያ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
      • ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 600 ግ.
      • በጨው የተከተፈ ድንች 250 ሚሊ.
      • 1 ካሮት
      • ሽንኩርት 1 pc.
      • ቤይ ቅጠል 3-4 pcs.
      • ለመቅመስ ቅመሞች

      በሚፈላ ውሃ ውስጥ (1 ሊትር በቂ ነው) ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና ካሮዎች ፣ በባህር ቅጠሎች እና በሌሎች ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተቆረጡ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልጡ እና የቾኮሌት ማንኪያ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡና የዓሳውን ቆዳ ወደ ላይ ያኑሩ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉ። የተጠናቀቀው ምግብ በተቀቀለ ሩዝ ወይም ድንች ሊበላ ይችላል።

      1. የተቀቀለ ዓሳ በኬኮች ፡፡
      • ዓሳ 500-700 ግ.
      • ከ 20 እስከ 30 ኬኮች.
      • ዝንጅብል ሥሩ 5 ግ.
      • አኩሪ አተር 10 ግ.
      • የአትክልት ዘይት 10 ግ.

      የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዝንጅብል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ዓሳውን ሁለት ቦይለር እና በላዩ ላይ አረንጓዴዎችን በሳጥኑ ላይ ያድርጉት ፡፡ የተቀሩትን የሽንኩርት እና የዝንጅብል መፍጨት, በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅሉት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን የተቀቀለ ምርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት ፡፡

      , ,

      የትኛው የባህር ምግብ መመረጥ አለበት እና እምቢ ማለቱ የተሻለ ነው?

      
      ጤናማ ሰው የዓሳ ዘይትን በሚጠጣበት ጊዜ ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በሁሉም የሰውነት አካላት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳርፋል-ሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ “መጥፎ” የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ፣ የልብ ጡንቻ እና የደም ሥሮች ሁኔታን ያሻሽላል ፡፡ ስለዚህ የፔንቸር በሽታ ያለባቸው ሕመምተኞች ከፍተኛውን እንዲያገኙ ለማድረግ ይህንን ምርት በአመጋገብ ውስጥ ለማስተዋወቅ እየሞከሩ ነው ፡፡

      እንደ አለመታደል ሆኖ የፓንቻይተስ በሽታ በሚከሰትበት ጊዜ እንዲህ ያለው ጠቃሚ እና ጠቃሚ አካል በተወሰነ ደረጃ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ምክንያቱም የሰውን ደኅንነት በእጅጉ የሚጎዳ የተዳከመውን የአንጀት ችግር ያስከትላል። ዋናው ነገር በምግብ መፍጨት ወቅት የሚመረቱ ኢንዛይሞች ይቅር ባዮች በሚሆኑበት ጊዜ በምስጢር ያልተያዙ ናቸው ፣ እና በከፍተኛ ሁኔታ ፣ ሰውነት ሆን ብሎ ያጠፋቸዋል ፡፡

      ስለዚህ እንደዚህ ዓይነቱን አሳዛኝ ምርመራ ሲያደርጉ የተወሰኑ የዓሳ ዓይነቶችን ብቻ መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ እሱን ለመምረጥ መሠረታዊው የስብ ይዘት አመላካች ነው - ከ 8% መብለጥ የለበትም።

      በተጨማሪም በበሽታው አጣዳፊ ደረጃ ላይ (በተለይም በመጀመሪያዎቹ ቀናት) ማንኛውንም የዓሳ ምግብን ፣ አመጋገቢ ዝግጅቶችን እንኳን ማስተዋወቅ ተቀባይነት የለውም ፣ እናም በምድጃው ውስጥ የባህሪ ምግቦችን በጥንቃቄ ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው ፡፡

      አጣዳፊ የፓንቻይተስ ውስጥ ከዓሳዎች ወይም በአመጋገብ መርሆዎች መሠረት የተዘጋጀ የፓቶሎጂ ይቅርታ ፣ ደረጃ ትክክለኛ ውሳኔ ነው። በዚህ ሁኔታ የተወሰኑ የዓሳ ዝርያዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል:

      ክፍል

      ስብ

      ዝርያዎች

      ዘንበል ያለ ዓሳከ 1% በታችየባህር ውስጥ ዝርያዎች ናቫጋን ፣ ፖላንድን ፣ ሃድዶክን እና የወንዙን ​​እንሰሳ ያካትታሉ ፡፡ ቆዳቸው ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳእስከ 2%ከባህር ውስጥ - ፍሎረሰንት ፣ ሻማ እና ሞላላ ፣ በወንዙ መካከል - ሮዝ ፣ ኦሞል ፣ ኩባያ። ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳከ 4% አይበልጥምከባህር ውስጥ ዓሳ ፣ ሮዝ ወይም ኮድ መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ከወንዙ ዓሳ ፓይክ ፣ ዘንግ እና Tench ፣ bream ነው ፡፡ በመጠኑ የሰባ ዓሳአመላካች ከ4-8% ይለያያልስለዚህ ከባህር ዓሳ ፣ ቱታ እና የካርፕ ቅርጫት ፣ ቱት ዓሳ ፣ የወንዝ ዓሳ እና ሮዝ ሳልሞን ወይም ቢራ መምረጥ አለብዎት ፣ ካትፊሽ ከዓሳ ዓሳ ለመመገብ ተስማሚ ናቸው ፡፡

      ከፍተኛ የስብ ይዘት ካለው የባህር ምግብ (ከ 8% በላይ) የባህር ውስጥ ምግብ መጠቀም የተከለከለ ነው። ይህ ካልሆነ ግን አንድ ሰው በሆድ እና በአንጀት ፣ በማቅለሽለሽ እና በማስታወክ እንዲሁም በተቅማጥ ህመም ደስ የማይል ምልክቶች ሊያጋጥመው ይችላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ አዲስ የፓንቻይተስ በሽታ ሊከሰት ይችላል ፡፡

      በተበከለው ሂደት ውስጥ የዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዱ ህጎች

      
      የተወሰኑ ህጎችን እና ምክሮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት የፓንቻይተስ የዓሳ ምግቦች መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ ዓሳ ለፓንገታ በሽታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

      ማንኛውም የዓሳ ሾርባ ፣ ጣውላ ጣውላዎች ፣ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ፣ ጣሳዎች እና ሌሎች ምግቦች በትንሽ ወቅታዊ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ማብሰል አለባቸው ፡፡ የተቃጠለ ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ ፣ ጥሬ ፣ ጨዋማ ዓሳ እንዲሁም የስብ ኬቪር መብላት የተከለከለ ነው ፡፡

      በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባዎች በአትክልት ሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና በተከፋፈሉ ዓሳዎች ይቀርባሉ ፣ ከዚህ በፊት በተናጥል የተጋገሩ ናቸው ፣ ምክንያቱም አመጋገቢው በጠረጴዛው ላይ የበለጸገ የአሳ ሾርባን ለማቅረብ አይሰጥም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ባህላዊ የዓሳ ምግብ ላይ የአትክልት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ለመጨመር እምቢ ማለት አለብዎት ፡፡

      ዓሳ በሚቆረጥበት ጊዜ ትልልቅ አጥንቶች ፣ ክንፎች እና ቆዳ የግድ አስፈላጊ ናቸው - ማጣሪያ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

      ከማባባስ ጋር

      የዓሳ ምግብ ማስተዋወቅ ጥቃቱ ከጀመረበት ከ 7-10 ቀናት በፊት አይፈቀድም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ለተፈቀደው የሙቀት ሕክምና የተጋለጡ ቆዳ ያላቸው ፣ ስብ ያልሆኑ (ዝርያቸው እስከ 2%) ብቻ ናቸው ለምግብ ጠረጴዛው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

      በመጀመሪያዎቹ ሦስት መጠኖች ውስጥ ፊልሞቹ ወደ reeሬድ ደረጃ የሚመጡ ናቸው ፣ ከዚያ በኋላ ፊልሞቹ በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላሉ ፣ እና ከሌላ ሳምንት በኋላ በሱፍሌ ወይም በቅጠል ቁርጥራጮች ፣ ቢላዎች ያገለግላሉ ፡፡ ጥብቅ የሆነ አመጋገብ ከተከተለ በኋላ ሙሉ ዓሳዎችን መብላት ይችላሉ።

      ይቅር ባዮች ውስጥ

      ብዙ የሰባ ዝርያዎችን ምርት ማስተዋወቅ የተረጋጋ ማገገሚያ ወቅት ብቻ ነው - ከአንድ ወር ተኩል በኋላ ፣ የፓንቻይተስ በሽታ በሚቀንስበት ጊዜ።

      ከስጋ እና ከዶሮ ጋር ሲወዳደሩ በሳምንት ከ1-3 ያልበለጡ የዓሳ ቀናትን እና በትንሽ መጠን በማመቻቸት በማረጋጋት ጊዜ ውስጥ እንኳን አነስተኛ ስጋን ይመርጣሉ ፡፡

      እንደዚህ ዓይነቱን ምርት ከጠጡ በኋላ ድክመት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ህመም እና ህመም በሳንባ ምች ውስጥ ህመም የሚሰማዎት ከሆነ colic ፣ ከዚያ ለተወሰነ ጊዜ ዓሳውን መተው ይኖርብዎታል ፣ እና በሚቀጥለው ደረጃ ፣ ክፍሉን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡

      የዓሳ ጆሮ

      ለቆንጣጣ በሽታ ጆሮ ማዳመጥ እችላለሁን? የዓሳ ነጠብጣብ ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ ይህ ምግብ ሾርባው እንዲጠቀም ይፈቀድላቸዋል። ግብዓቶች

      • የዓሳ ጥራጥሬ - 300 ግራ.,
      • ድንች - 2 pcs.,
      • ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.,
      • የሽንኩርት ሥሩ እና የሎረል ቅጠል - 1 pc.

      አንድ ሙሉ የአሳ ሥጋ የሚጠቀሙ ከሆኑ አጥንቶችንና ቆዳን ፣ ክንፎቹንና ጭንቅላቱን በመለየት ወደ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለበት። የተፈጠረው የቀርከሃው ክፍል በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይታጠባል ፣ ከዚያ በኋላ አጠቃላይው መረቁ ይታጠባል ፡፡ ዝግጁ ዓሳ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል እና ሾርባው ራሱ በንጹህ ውሃ ወይም ቀድሞ በተቀቀለ የአትክልት ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል።

      ውሃው በሚፈጭበት ጊዜ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ድንች እና የተከተፈ ካሮትን ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ላርን ፣ የሾርባ ማንኪያ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ልክ ሾርባው ከእሳት ላይ ይወገዳል ፣ ላቪሽካ ተወግዶ ዓሳ ቁርጥራጮች ይቀመጣሉ ፡፡ ከትላንት ዳቦ እና ትኩስ እሸት ጋር ከበላዎች ጋር በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል።

      ብዙ የአመጋገብ ባለሞያዎች ለስላሳ ዱባ እስኪያገኙ ድረስ ሾርባውን ወዲያውኑ በቢላ እንዲረጭ ይመክሩዎታል።

      የዓሳ ኬኮች

      • የዓሳ ጥራጥሬ - 500 ግራም;
      • የዶሮ እንቁላል - 3 እንክብሎች;
      • 50 ግ ቅቤ
      • 2-3 tbsp ዱቄት
      • 1 የሽንኩርት ጭንቅላት።

      ዓሳ እና መፍሰስ ዘይቱ እንዲሁም የተቆረጠው ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይነጫል ፣ የእንቁላል ነጮቹ በትንሽ መጠን ወደ አረፋ ውስጥ ይላጫሉ እና የተቀቀለው ሥጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከቧቸዋል ፣ ዱቄቱ እንደገና ይጨመቃል እና እንደገና ይደባለቃል።

      ኳሶች-የተቆረጡ ቅርጫቶች በተዘጋጀው ስጋ እርጥብ እጆች ተጠቅልለው በእጥፍ ቦይለር ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ባለው ተጓዳኝ ሞድ ውስጥ ቀቅለው ይከተላሉ ፡፡ እንደ አማራጭ በ 180 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ነገር ግን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ይመከራል ፡፡

      የተቀቀለ ፋይበር ከኩሬ ጋር

      ሳህኑ የተረጋጋ የፓንቻይተስ በሽታ ካለባቸው ሰዎች ጋር መመገብ እና የባህር ምግብ እና እንቁላል አሉታዊ ምላሽ አለመኖር ይፈቀዳል። ግብዓቶች

      • ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ - 250 ግራ. በራሪ ወረቀት
      • parsley - 10 ግራ ያህል። ትኩስ ቅጠሎች ወይም 5 ግ. የተከተፉ ሪዞኖች ፣
      • 1 tbsp ስንዴ ወይም ሩዝ ዱቄት ፣
      • የዶሮ እንቁላል - 1 pc.

      በመጀመሪያ ደረጃ ፊልሞቹ በትንሽ ክፍሎች ተቆርጠዋል ፣ በደንብ ይታጠቡ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በትንሽ ውሃ ውስጥ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ፓቼ በውሃ ውስጥ ይታከላል (አረንጓዴ ወይም ሥር ብቻ)።

      በሙቀት ምድጃ ውስጥ (ያለ ዘይት) ፣ ካራሚል ቀለም እስከሚሆን ድረስ ዱቄቱን ቀቅለው 100 ሚሊ ይጨምሩ ፡፡ የመጀመሪያውን የዓሳ ስፕሪንግ ፣ ለ4-2 ደቂቃዎች አንድ ድስት ይስጡት ፡፡ በመቀጠልም ቀድሞ የተቀቀለ እና የተጣራ የዶሮ እንቁላል በጅምላ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ ዓሳው በሳህኑ ላይ ተዘርግቶ እርቅ በተቀቀለ ዳቦ ይረጫል እንዲሁም ከጎን ምግብ ጋር ይቀርባል ፡፡

      የስጋ ኳስ ሾርባ

      • ዓሳ ማጣሪያ -150 ግ.
      • ሩዝ - 1 tbsp. ማንኪያ
      • ድንች - 2 pcs.,
      • ሽንኩርት ፣ ካሮቶች - 1 pc.,
      • ቅቤ ትንሽ ቁራጭ ነው።

      በመነሻውም ሩዝ እስከ ግማሽ ድረስ እስኪበስል ድረስ ይጠበቃል (እህል በጥቂቱ ጥርሶች ላይ መሰንጠቅ አለበት) ፡፡ በተናጥል ፣ የታሸገ ዓሳ ይስሩ: - ተመሳሳይ የሆነ ብዛት ያለው እስኪመጣ ድረስ በቅቤ ቅቤ ላይ በቅቤ በጥይት ይመታል ፡፡

      አንድ ማሰሮ ውሃን በእሳቱ ላይ ጨምሩበት እና ከተከተለ በኋላ ድንች ፣ የተቀቀለ ካሮት ፣ የተቀቀለ ካሮት ይጨምሩ ፡፡

      ማሸጊያው ከሩዝ ጋር ተቀላቅሎ በትንሽ ኳሶች ውስጥ ተንከባለለ ፡፡ አትክልቶቹ ዝግጁ ከመሆናቸው ከ7-10 ደቂቃዎች በፊት በሚፈላ ውሃ ውስጥ አንድ ጊዜ የስጋ ጎጆዎች በአንድ ጊዜ በአንድ ጊዜ ይዘጋጃሉ ፡፡

      ካሮት እና የዓሳ ቁርጥራጭ

      • የዓሳ ጥራጥሬ - 200 ግራም;
      • ካሮት - 2 pcs.,
      • የዶሮ እንቁላል - 1 pc.,
      • አንድ ቁራጭ ነጭ ዳቦ (70 ግራም) ፣
      • የሽንኩርት ጭንቅላት
      • ወተት - 100-150 ሚሊ.,
      • አንድ ቅቤ
      • አንድ የጨው መቆንጠጥ።

      የተጠበሰ ካሮት ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይታጠባል ፣ የተቆረጠው ሽንኩርት በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ ዘይት ይጠበቃል ፡፡ ቂጣው በወተት ውስጥ ታጥቧል ፡፡

      የዓሳ ጥራጥሬ ፣ አትክልቶች እና ዳቦ በስጋ መጋገሪያ በኩል ይተላለፋሉ (ለበለጠ ለስላሳነት ሁለት ጊዜ መዝለል ይችላሉ) ፣ እንቁላሉን በትንሹ በጨው ይምቱ እና ይቀላቅሉ። የተስተካከሉ እንጨቶችን ከጅምላ እና ከእንፋሎት ማብሰያ ለ 15-20 ደቂቃዎች እሰራለሁ ፡፡

      ዓሳ ፓስታ

      • የዓሳ ጥራጥሬ - 400 ግራም;
      • ካሮት - 2 pcs.,
      • ስብ አይደለም - 3 የሾርባ ማንኪያ;
      • አንድ የጨው መቆንጠጥ።

      ዓሳውን እስኪቀላቀል ድረስ ዓሳውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና ያሽጉ ፣ ከዚያም በጥሩ የስጋ መወጣጫ አማካኝነት በስጋ ማንጫዎቱ ውስጥ ያልፉ ፡፡ የታሸገ የተቀቀለ ስጋ የተጋገረ ስጋ ለ 2-3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፡፡ በተናጥል ፣ የታጠቡት ካሮቶች በትንሹ በትንሽ ቅቤ ላይ እስኪጣፍጥ ፣ እስኪረጭ እና እስኪቦካ ድረስ ይታጠባሉ ፣ ወይንም ደግሞ በስጋ መጋገሪያ ውስጥ ይተላለፋሉ ፡፡

      የአትክልት እና ሙቅ ዓሳ ድብልቅ ነው ፣ የጎጆ አይብ ተጨምሮ ጨው ይወጣል። ፓስታውን በብሩሽ ለመምታትና ከዕፅዋት ጋር እንዲያገለግል ይመከራል።

      • herring fillet - ከ 100 ግራም ያልበለጠ;
      • ድንች 1-2 pcs.,
      • ቅቤ - 40 ግራም;
      • የዶሮ እንቁላል - 1 pc.,
      • ወተት - 40-50 ሚሊ.,
      • ትኩስ አረንጓዴዎች።

      ለምግብ አሰራር forshmak ለማዘጋጀት ፣ በንጹህ ውሃ ውስጥ አስቀድሞ የተነቀለውን ቅባት ያልሆነ ሽልትን መውሰድ ይመከራል ፡፡

      የተዘጋጀው የዓሳ ዘንግ በስጋ ማር ውስጥ ይተላለፋል። ድንቹ ተጣብቆ እስኪቆይ ድረስ እስኪበስል ድረስ ይሞቃል ፣ እና በሙቅ ወተት በተቀጠቀጠ ድንች ውስጥ ተገርppedል ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ለስላሳ ቅቤ ፣ የተቀቀለ ዓሳ እና የተቀቀለ ድንች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቃሉ ፡፡

      ፎርኸማክ ሻጋታ ውስጥ ተቀርጾ በተቆለፈ እንቁላል እና ቅጠላ ቅጠሎች ይረጫል።

      ዓሳ እና የፓንቻይተስ በሽታ

      ለሰው አካል ጠቃሚ ከሆኑት ምርቶች መካከል ዓሳ የመሪነት ቦታ ይይዛል ፡፡ በቆሸሸ ፕሮቲን እና አሲዶች የበለፀገ ነው ፡፡ በእነዚህ ንብረቶች ምክንያት የሳንባ ነቀርሳ እብጠት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በምግብ ጠረጴዛው ውስጥ አስፈላጊ ምግብ ይሆናል ፡፡

      እብጠትን በማስወገድ ፣ የኮሌስትሮል እጢዎችን መጠን በመቀነስ እና ሜታቦሊዝምን ወደነበሩበት ይመለሳሉ ፡፡ ነገር ግን በፓንጊኒስ በሽታ ያለባቸው ሁሉም ዓሦች ለመጠጥ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ዝቅተኛ ስብ ያላቸው ዝርያዎችን ብቻ መብላት ይችላሉ ፡፡ ለማንኛውም የበሽታ ዓይነት በምግብ አመጋገብ ውስጥ ስብ ዓይነቶች የተከለከሉ ናቸው ፡፡ መጣል ያለበት የትኞቹ ዓሦች በአመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ ፣ የዓሳ ዘይት ሊኖር ይችላል ፣ በፓንጊኒተስ የሚሰቃየውን እያንዳንዱ በሽተኛ ማወቅ አስፈላጊ ነው።

      በአሳ ውስጥ የተያዙት ጠቃሚ ባህሪዎች በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡

      እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የተሞሉ ናቸው:

      1. እንክብሎች በፍጥነት ሊጠጣ ለሚችለው የሰው አካል የግንባታ ቁሳቁስ።
      2. በጣም ብዙ የቪታሚን ውስብስብ። ይህ A ፣ D ፣ E ፣ ቡድን B ፣ C ን ያካትታል ፡፡
      3. ማዕድናት-ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ሶዲየም ፣ ፍሎሪን ፣ ማግኒዥየም ፣ ሰልፈር ፣ ክሎሪን ፣ አዮዲን ፡፡
      4. ጠቃሚ የኦሜጋ አሲድ. በ polyunsaturated acids ምክንያት ፣ የስብ (metabolism) ስብ ​​መደበኛ ነው ፡፡

      ይህ ምርት በዋነኝነት በዲዛይን እና በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ምክንያት በፓንጊኒስ በሽታ ሕክምና ውስጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደሚያውቁት ፕሮቲን የሰው አካል ለጡንቻ እድገት ብቻ ሳይሆን የሕብረ ሕዋሳት እና የሕዋስ ህዋሳትን ማደስ የሚፈልግ የግንባታ ቁሳቁስ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ አንድ ፕሮቲን በአሳ ውስጥ ሀብታም አይደለም ፣ ቅንብሩ የሚከተሉትን ያካትታል

      • ምስማሮች-የሚሟሟ ቫይታሚኖች-ምስማሮችን እና ፀጉርን ለማበረታታት አስተዋፅ which የሚያደርጉ ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ዲ ፣ የበሽታ መከላትን የሚጨምሩ ፣ የእይታ ምስጢራዊነትን የሚያሻሽሉ ፣
      • አሚኖ አሲዶች - በጥሬው እያንዳንዱ የሰውነታችን ሕዋስ የተገነባበት የፕሮቲን ውህደት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች (ፀጉር ፣ ጥፍሮች ፣ ጡንቻዎች ፣ የአካል ክፍሎች ፣ ዕጢዎች ፣ ጅማት እና ጅማት) ፣
      • አዳዲስ ሴሎችን በመገንባት ሂደት ውስጥ የተካተቱት ቅባማ ኦሜጋ አሲዶች (3 እና 6) ፣ ለአዕምሯቸው ትክክለኛ አሠራር እና ለሜታቦሊክ ሂደቶች ደንብ ፣ የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ የማድረግ ሃላፊነት አለባቸው ፡፡
      • ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረነገሮች (ሲሊኒየም ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዘማሪ ፣ ዚንክ ፣ ፍሎሪን ፣ ሰልፈር ወዘተ) ፡፡

      በአሳ ውስጥ ከሚገኙ በርካታ ማዕድናት መካከል ከፍተኛ የፖታስየም ክምችት ከፍተኛ ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በፓንጊኒተስ ውስጥ ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉ የተወሰኑ የተወሰኑ ተግባራትን ያከናውናል-

      • የስብ እና የሆድ እብጠት መከላከል ፣
      • መደበኛውን የሆድ ውስጥ ግፊት እና የአሲድ-ቤዝ ሚዛን መጠበቅ ፣
      • የውሃ-ጨው ዘይቤዎች ደንብ ፣
      • የኩላሊት እና የልብ መደበኛውን አሠራር ማረጋገጥ ፣
      • መደበኛውን የደም ግፊት ጠብቆ ማቆየት ፣
      • የሰውን አፈፃፀም ማሻሻል ፣
      • የስኳር በሽታ ልማት መከላከል ፡፡

      ሁለተኛው ቦታ ለነርቭ ሥርዓታችን አስፈላጊ የሆነውን ፎስፈረስ የተባለ ነው ፡፡ ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባቸውና የደም ሥሮች ግድግዳዎች ይጠናከራሉ እንዲሁም የሰውነት ጥንካሬ ይጨምራል ፡፡ ለየት ያለ ጠቀሜታ አዮዲን ነው-የታይሮይድ ዕጢን የሚያስተካክል እና የሰውን የሆርሞን ዳራ አፅም ያደርጋል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ዓሳ አነስተኛ ክብደት ያለው ምርት ነው ፣ በተለይም ክብደትን ለመቀነስ ወይም በተመሳሳይ ደረጃ ለማቆየት ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ ነው ፡፡

      የፓንቻይተስ በሽታ እና ዓሳ

      በሕክምና ልምምድ መሠረት ቅባት ያልሆኑ የዓሣ ዝርያዎች ለታካሚ ምግብ ምግብ እንደተሰጣቸው ይቆጠራሉ ፡፡

      

      ለፓንቻይተስ የተመረጡ የዓሳ ዝርያዎች ከ 0.3-0.9 በመቶ የሆነ የስብ ይዘት ማሳየት አለባቸው ፡፡ የአመጋገብ ዝርዝር የተመረጡ የዓሳ ዝርያዎችን ያካትታል ፡፡

      ከዚህ በታች የተገለፀው ዝርያ ከ 4.2 እስከ 6.4 በመቶ መካከለኛ የስብ ይዘት ያሳያል ፡፡ የተገለፀው ዓሣ በፔንቻይተስ በሽታ ያለበት ምግብ ለማብሰል የተከለከለ አይደለም ፡፡

      በሰውነት ውስጥ አለመኖር ወይም በትንሽ መጠን የዓሳ ዘይት ውስጥ የሚገኝ የባህር ውሃ አነስተኛ ጠቀሜታ አያደርግም። በአሳ ውስጥ የተያዙ አሚኖ አሲዶች ለሥጋው አስፈላጊ ናቸው ፡፡

      የባህር ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ለተቀቀለ ቅፅ ፣ የእንፋሎት መቆራረጥ ፣ ለተጠበሰ ምግብ ቅድሚያ ይስጡ ፡፡

      ልዩ “አይ” - የተቃጠለ ፣ የታሸገ ዓሳ ፣ የተጠበሰ። የዓሳ ሾርባ contraindicated ነው.

      ምክሮች እና የምግብ አሰራሮች

      የተጠቆመ ምርጫ ፣ ትኩስ ዓሳ። ብዙ ዓይነቶች ትኩስ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ለማግኘት አስቸጋሪ ስለሆኑ የቀዘቀዘ ሬሳ መግዛት አለብዎ ፡፡ ትኩስነትን ጠብቆ ለማቆየት ይህ ዘዴ ለማከማቸት ተቀባይነት አለው ፡፡ የቀዝቃዛው ሂደት አንድ ጊዜ መከናወኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደገና በሚቀዘቅዙበት ጊዜ, ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠፋሉ, ምርቱ የተለየ መልክ ይይዛል, እና ልጣፍነት ይለወጣል.

      እንደነዚህ ያሉ ጥራት ያላቸው እቃዎችን ላለመግዛት የተወሰኑ ደንቦችን ያክብሩ

      1. የአስከሬኑ ወለል ቀለም አይቀየርም። በቢጫ ምሰሶ ፊት ፣ በድፍረቱ ለመግዛት እምቢ አሉ ፡፡
      2. ደረቅ ቅዝቃዜን ይምረጡ። በተከታታይ መቧጠጥ ፣ ምርቱ ቅርፁን ያጣል ፣ ተበላሽቷል። በተደጋጋሚ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሁሉም የተቀቀለ እርጥበት ወደ በረዶ እና በረዶ ይለወጣል። በአሳዎቹ ዙሪያ ባለው ብዛት ይህ ይረጋገጣል ፡፡
      3. እንደገና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበረዶው ንጣፍ ባልተስተካከለ መንገድ ይወጣል።

      በአሳ ማጥመጃ ብቻ ብቻ ማብሰል ይፈቀድለታል። ለዝግጅት ልዩ ትኩረት ይስጡ ፡፡ አስከሬኑ በደንብ ታጥቧል ፣ ሚዛኖች ታጥቀዋል ፣ ቆዳን ተወግ ,ል ፣ ሁሉም አጥንቶች እና viscera ተወግ ,ል ፣ ሥጋው ተለያይቷል ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ለብዙ ምግቦች ዝግጅት መሠረት ይሆናል ፡፡

      የአንጀት በሽታ አሳማ

      ከመጋገር ወይም ከማብሰል በተጨማሪ ምግብ ለማብሰል ሌላ ረጋ ያለ መንገድ አለ - ወጥ። በዚህ መንገድ የተዘጋጁት ሥጋዎች በምግብ ብቻ ሳይሆን በተከማቹ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችም ጭምር ይገኛሉ ፡፡ የበሰለ ዓሳ በተለይ ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል። በበሽታው ከተያዘው የበሽታ ወደ ሽግግር ደረጃ ከተሸጋገረ በኋላ ሊጠጣ ይችላል።

      ምግብን ማጥፋት

      1. መዓዛ ያለው ፓይክ
      • ፓይክ ማጣሪያ 1 ኪ.ግ.
      • ሽንኩርት 1 ፒ.ሲ.
      • እንቁላል 1 pc.
      • የአትክልት ሾርባ 150 ሚሊ.
      • የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ ሊት.
      • የሎሚ ጭማቂ 50 ሚሊ.
      • ለመቅመስ ቅመሞች

      እንቁላሉን በብርድ ውስጥ ይቅፈሉት እና በተሰነጠቀ ዓሳ ይሸፍኑት። ካሮቹን እና ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ወደ ድስት ይላኩ ፡፡ ከ3-5 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳውን በአትክልቶቹ ላይ አኑሩ ፣ በአትክልት ስፖንጅ ይሙሉት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር. የተዘጋጀውን ፓይክ በምድጃ ላይ አኑር ፣ የተፈጨውን ሳህን አጣጥፈች እና በላዩ ላይ ቅባቱን አፍስሱ ፡፡

      1. ዓሳ በወተት ውስጥ ተመታ ፡፡
      • ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 500 ግ.
      • ሽንኩርት 1 pc.
      • 1 ካሮት
      • ስኪም ወተት 400-500 ሚሊ.
      • ለመቅመስ ቅመሞች

      ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አትክልቶቹን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወተትን ያፈሱ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጠጣ ፡፡

      ለፓንጊኒስ በሽታ የደረቁ ዓሦች

      በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጥሩ ነገሮች ውስጥ አንዱ የደረቁ ዓሳዎች በትክክል ይወሰዳሉ። በፓንጊኒስ በሽታ የተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ለማድረቅ ምርቱ በጨው ውስጥ በደንብ ስለሚቀባ ጥገኛ ንጥረ ነገሮችን የሚያበላሸ ነው። በዚህ ምክንያት የተጠናቀቀው ምግብ ከጨጓራና ትራክት በሽታዎች ውስጥ ተላላፊ የሆነው ከልክ በላይ ጥብቅ እና ጨዋማ ይሆናል።

      

      የደረቁ ዓሦች የፔንጊኔሲስ እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ። ከፍተኛ የጨው መጠን ያለው ደም ከደም ውስጥ ፈሳሽ እንዲወጣ ስለሚያስችል የደም ግፊትን በከፍተኛ ሁኔታ ሊያባብሰው ስለሚችል የደም ግፊት ላላቸው ህመምተኞች የተከለከለ ነው።

      ዓሳ በፓንጊኒስ በሽታ ያለባቸው ዓሳዎች ፣ በዶክተሮች ምክር መሠረት በሳምንት ውስጥ ቢያንስ 3 ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡ ነገር ግን ሲመርጡ ምርጫው መሰጠት ያለበት ለአነስተኛ ስብ ወይም በመጠኑ ወፍራም ለሆኑ ዘሮች ብቻ ነው ፡፡ አስፈላጊነቱ የዝግጅት ዘዴ ነው። በቆሽት ውስጥ እየተበላሸ በሚመጣ እብጠት ሂደቶች አማካኝነት የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የታሸገ ምግብ መመገብ ይችላሉ ፡፡ ህክምናን በተመለከተ የተመጣጠነ ምግብን በተመለከተ ሁሉንም የህክምና ምክሮች በማክበር በሽታውን ወደማያቋርጥ የእድገት ደረጃ ሊተረጉሙ ይችላሉ ፡፡

      ድንች ከድንች ጋር

      • የዓሳ ጥራጥሬ - 150 ግራም;
      • ድንች - 2 pcs.,
      • ቅቤ - 1 tsp;
      • ወተት - 50 ሚሊ.,
      • ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
      • አንድ የጨው መቆንጠጥ።

      ማንኪያውን ለማዘጋጀት ፣ ለስላሳ የቢጫ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ዱቄቱን በደረቁ ማብሰያ ውስጥ በትንሹ ቀቅለው ይሙሉት ፣ ከዚያም ሙቅ ወተት በትንሽ ቀጫጭጭ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ወፍራም ቅቤ እስኪያልቅ ድረስ ድብልቁን መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ሙቀቱን ያጥፉ እና ዘይቱን ያብሩ.

      ዓሳውን በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ. ቀደም ሲል የተቀቀለ እና በክበቦቹ ውስጥ የተቆራረጠውን ድንች ያስቀምጡ ፡፡ ሁሉም ነገር በተቀቀለ ሾርባ ይረጫል እና በ 20 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡ በጠረጴዛው ላይ አንድ የዓሳ እና ድንች ምግብ ይቀርባል ፣ በንጹህ ዱባ ይረጫል።

      ከአትክልት ጋር የተጋገረ ፔ Bakር

      • 300 ግ chርቼክ ብሌን ፣
      • 1 tbsp አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው ኮምጣጤ (በቤት ውስጥ ከተሰራ ፣ ከማከማቸት በተሻለ) ፣
      • አንድ ካሮት
      • ዚቹቺኒ - 150 ግራም;
      • ፓሲሌ ቺዝሜም
      • 1 tbsp ቅቤ
      • 100 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ ወይንም የአትክልት መበስበስ ፡፡

      ዓሳው ወደ ክፍሎቹ የተከፈለ ሲሆን ወደ ስቴፕ ይለወጣል ፡፡ በእሱ ላይ የተቀቀለ እና የተከተፈ ካሮትን ፣ የተከተፈ ፔ ,ር ፣ ዝኩኒኒ cubes ይጨምሩ ፣ በአትክልት ሾርባ (ውሃ) ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስሉ ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያበስሉ ፡፡

      ከአትክልቶች ጋር ዝግጁ የሆነ ዓሳ በመጋገሪያ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በዘይት በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ላይ መቀመጥ አለበት። ሳህኖቹን በቅመማ ቅመም እና ከዚያም 15 ደቂቃዎችን ይጨምሩ ፡፡ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር።

      • የፓንቻይተስ በሽታን ለመቋቋም የገዳ ክፍያ አጠቃቀም

      በሽታው በምን ያህል ፍጥነት ወደኋላ ሲመለስ ይደነቃሉ። የሳንባ ምችዎን ይንከባከቡ! ከ 10,000 በላይ ሰዎች ጠዋት ጠጥተው በጤንነታቸው ላይ ትልቅ መሻሻል እንዳመለከቱ ተስተውሏል ...

      በፔንታሮቲስ እና ማርን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማርሚድን መብላት ይቻላል?

      በተገቢው አጠቃቀም ጣፋጩ የታካሚውን የህክምና ሰንጠረዥ በትክክል ማስፋፋት ብቻ ሳይሆን ፣ አስፈላጊውን ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ደግሞ ሰውነትን ያበለጽጋል።

      የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀት መመሪያ

      እነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው እና በሽንቁር በሽታ የመያዝ ችግር ያለባቸውን ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት ለማዳበር ይረዳሉ ፡፡

      በቤት ውስጥ የፓንቻይተስ በሽታን ጠቃሚ መርዛማዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

      በዚህ ሁኔታ ፣ በፓንጊኒተስ በሽታ ያለ በሽታ ያለማቋረጥ ይገለጻል እና በውስጡ ባለው ስብ እጥረት ምክንያት - ከመጠን በላይ የተጠማዘዘውን የአንጀት ችግር አይጭኑም

      የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ለጤናማ እና ለጤነኛ የተጋገረ ፍራፍሬዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

      ይህንን ከባድ በሽታ እንዳያገረሽ ለማስቻል እንደነዚህ ያሉትን መጠጦች ሲጠቀሙ ትኩረት መስጠት ያለብዎት ምንድነው? እንደተፈቀደላቸው ተፈጥሯዊ መጠጦች ቀስ በቀስ መሰጠት አለባቸው ፡፡

      ከበሽታው ጋር ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

      ስፔሻሊስቶች በተወሰኑ መንገዶች በኪንታሮት በሽታ ለሚሠቃዩ ህመምተኞች ዓሦችን እንዲያዘጋጁ ይመክራሉ ፡፡

      የተቀቀለ ምርት እንዲመገብ ይፈቀድለታል ፡፡ እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዓሳ (በተለይም በሸፍጥ ውስጥ) ወይም በእንፋሎት የተጠበሰ የዓሳ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

      በምናሌው ውስጥ እንደነዚህ ያሉ ምግቦችን ለማካተት ይመከራል:

      • ሾርባ
      • የዓሳ ሾርባ ወይም ሾርባ;
      • የስጋ ቦልባቶችን ፣
      • የእንፋሎት ቁርጥራጭ
      • ሰሃን
      • ጣቢያዎች
      • udድዲንግ

      በምድጃው ላይ የተቀቀለው ዓሳ ፣ እንዲሁም አስፕቲክ ፣ ለፓንጊኒስ በሽታ ምናሌ ውስጥ ለመግባት የማይፈለግ ነው።

      እነዚህን ምግቦች ለማዘጋጀት ሻንጣውን መውሰድ ይመከራል ፡፡

      በማስታገስ የዓሳ ምግቦችን በሳምንት ሦስት ጊዜ መብላት ይችላሉ። ክፍሉ ከ 250 ግራም ያልበለጠ መሆን አለበት።

      በፓንጊኒስ በሽታ አማካኝነት የተቀቀለ እና የተጋገሩ የዓሳ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ ፡፡ ለየት ያለ ሁኔታ የዓሳ ብስኩት ነው ፡፡ እነሱ sokogonny ተፅእኖ አላቸው እንዲሁም የሳንባ ምችውን በፍጥነት ማደስ ይከላከላሉ ፡፡ ጨዋማ እና የደረቁ ዓሳ አይመከሩም ፡፡ እና እንደዚህ ባሉ የዓሳ ምግቦች ውስጥ ምግብዎን በፓንጊኒስ / ፓንቻይተስ ውስጥ ማባዛት ይችላሉ-

      1. የተቀቀለ ዓሳ. በሙቀቱ ውስጥ በሙሉ (በ 45 ደቂቃ) ፣ በክፍል ቁርጥራጮች (15 ደቂቃዎች) ውስጥ በብዙ ውሃ ውስጥ ይበስላል ፡፡ ዝግጁ ዓሦች ከ 30 - 40 ደቂቃዎች በላይ አይበዙም ፡፡
      2. ከተቆረጡ ዓሳዎች የተወሰዱ ፡፡ ጥቂት አጥንቶች (ኮዴ ፣ ፓይክ ፣ ፓይperርች ፣ ሀክ) የያዙ ዓሳዎችን ለማዘጋጀት ፣ ጅምላ ጨራሽ ዳቦ ሳይጨምር ይዘጋጃል ፡፡ በሚታሸገው ሥጋ ውስጥ ሽንኩርት ይጨምሩ (ጅምላው አረንጓዴውን እንዳይቀይር አስቀድሞ ይፈቀድለታል) ፡፡ እና ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮች ተሠርተው በእንፋሎት ይቀመጣሉ።
      3. የተጠበሰ ዓሳ. የሚበስለው በማጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እና በብዙ ስብ ውስጥ አይደለም ፣ ነገር ግን መጋገሪያ ምድጃ ውስጥ (ለ 5 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን) ነው ፡፡ ቀለል ያለ ክሬም እስኪታይ ድረስ ቀድመው ያሽጉ። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዓሳዎች በትንሽ እርባታ ውስጥ በትንሽ ምግብ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ ህመም ከተከሰተ ይህንን ምግብ አለመቀበል ይሻላል ፡፡
      4. የተጋገረ ዓሳ. ከበሽታ ስር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ለመመገብ ይመከራል ፡፡ እናም ከቅመማ ቅመማ ቅመም በታች መጋገር ይፈለጋል።

      ዓሳውን ከማብሰልዎ በፊት ትክክለኛውን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ በሚገዙበት ጊዜ ለእሱ ገጽታ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል, ማሽተት. ዓሦቹ ቡናማ ቀለም ያላቸው ፣ የሚያብረቀርቁ ዓይኖች ካሉ ፣ ሚዛኖቹ በቀላሉ በቀላሉ ይገባሉ ፣ አንጀቱ ፊንጢጣ አጠገብ ሲገፋ ፣ እና ስጋው ከአጥንት ተለይቶ ሲለይ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ዓሳ ለቆንጥቆሽ በሽታ የመጋለጥ ብቻ ሳይሆን መርዝንም ያስከትላል።

      የቤንዲንግ ጠቋሚዎች

      • ዐይኖች
      • የሆድ ቁርጠት ግልፅ ነው ፣
      • ደማቅ ቀይ ድምillsች
      • የሚያብረቀርቅ ሚዛን
      • ጥቅጥቅ ያለ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ፣ ከአጥንት በደንብ የተለዩ።

      እንዲህ ዓይነቱን ዓሳ ብትነድሱ ፣ ከዚያም ሾርባው ግልፅ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ በቃ ቅመማ ቅመም እና በጨው የተቀመመ ዓሳ በፓንጊኒተስ በሽታ ባለባቸው ህመምተኞች ውስጥ የታመቀ መሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡

      በእንፋሎት Meatballs

      1. ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 150 ግ.
      2. ዙር ሩዝ 15-20 ግ.
      3. ውሃ 100 ሚሊ.
      4. 5 ግ ቅቤ

      ሩዝ በሚፈሰው ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ 100 ሚሊ ሊትል ፈሳሽ ያፈሱ እና የቪኮስ የሩዝ ገንፎውን ያብስሉት ፡፡ ቆዳውን እና አጥንትን ካስወገዱ በኋላ ድስቱን በስጋ ማንኪያ ወይንም በሻምጣ ውስጥ በደንብ ይቧጩ ፡፡ ሩዝ እና የተቀቀለ ስጋን ይቀላቅሉ, የተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ የስጋ ቦሎቹን ይገንቡ እና በእጥፍ ቦይለር ፣ በዝግታ ማብሰያ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጨምሩ።

      የተቀቀለ ዓሳ በሾርባ

      • ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 200 ግ.
      • ፓርሺን 10 ግ
      • የዓሳ ሾርባ 100-150 ሚሊ.
      • ዱቄት 10 ግ
      • እንቁላል 1 pc.

      ዓሳውን ያፅዱ እና ይቁረጡ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና በትንሹ ከጨው ውሃ ጋር በጨው ውሃ ውስጥ ይረጩ ፡፡ ዱቄቱን በደረቁ ማብሰያ ውስጥ ማድረቅ እና የተጠናቀቀውን ስኒ ይጨምሩበት ፡፡ ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅሉ. ቀደም ሲል የተቀቀለውን እንቁላል ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በኩሬው ውስጥ ይጨምሩ. ክብደቱ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱን ያብስሉት። በሚያገለግልበት ጊዜ ዓሳውን አፍስሱ ፡፡

      የተጋገረ ኮዴ

      1. ኮድ 250 ግ
      2. ½ ኩባያ ወተት
      3. ካሮት 10 ግ
      4. ዱቄት 10 ግ.
      5. የአትክልት ዘይት 10 ግ.

      ዱቄቱን በደረቁ ማብሰያ ውስጥ ማድረቅ ፣ በቅድሚያ የተቀዳ ወተት እና የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፡፡ ዓሳውን ያጠቡ, ወደ ክፋይ ይቁረጡ. ካሮቹን ይረጩ እና ይቁረጡ. ዓሳውን እና ካሮቹን ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ምርቶች ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው ፡፡ ለመጋገር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሌላ መያዣ ያዘጋጁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ምግቡን ያስቀምጡ እና ማንኪያውን ያፈስሱ. እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

      Pollock በወተት ሾርባ ታጥቧል

      ሳህኑን ለማዘጋጀት 400 g የዓሳ ማባዣ መውሰድ ያስፈልግዎታል (ፖክሎክን በሃክ መተካት ይችላሉ) ፣ ያጥቡት እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ እነሱ ወጥ በሆነ መጋረጃ ውስጥ በትንሽ በትንሹ በጨው መጋገሪያ ውስጥ ተቀምጠዋል ፡፡

      ማንኪያውን ለማዘጋጀት (በ Pevርነር መሠረት በምግብ ቁጥር 5 ላይ ይፈቀዳል) 20 g የስንዴ ዱቄት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ በደረቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀለል ያለ የተመጣጠነ ጣዕም እስኪታይ ድረስ መጋገር ያስፈልግዎታል። ከዚያም ዱቄቱ በሾላ ማንኪያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ አንድ ብርጭቆ ወተት በውስጡ ከፍተኛውን 2.5% ቅባት ባለው እሳት ላይ ይፈስበታል ፡፡ ዱቄቱ እብጠት እንዳይፈጥር ድብልቅው በጥሩ ሁኔታ ይነሳሳል። ጣፋጩን ካፈሰሰ በኋላ እንጆሪው ከእሳት ውስጥ ይወገዳል።

      የተፈጠረው ሾርባ በጥሩ እሸቱ አናት ላይ በሚጣፍጥ አይብ (ሹል አይደለም) ይረጫል። ዓሳው ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት (ከ30-35 ደቂቃዎች).

      የዓሳ ሥጋ ቤቶችን ከሩዝ ጋር

      ሳህኑን ለማዘጋጀት 350 ግ የዓሳ ቅጠል (ኮዴ) ያስፈልግዎታል ፡፡ ያጥቡት ፣ ይቆርጡታል ፣ በሚታሸገው ሥጋ ውስጥ ይጥሉት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ዙር ሩዝ (150 ግ) ታጥቧል ፣ ውሃው ታጥቦ በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይታከላል። አንድ የዶሮ እንቁላል እዚያ ተሰብሯል። ዲል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ ሁሉም አካላት የተደባለቁ ናቸው ፡፡

      ትናንሽ ኳሶች የሚመጡት ከሚፈጠረው ብዛት ነው ፡፡ እነሱ 3/4 ን ይሸፍኑ ዘንድ የስጋ ቦሎቹን እንዲሸፍነው በንጹህ ውሃ የተሞሉ ጥልቅ ጎኖች በተሞላ መልክ ቅርፅ ይደረጋሉ ፡፡ ቅጹ ለ 35-40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል ፡፡

      ፓይክ በቲማቲም ውስጥ ይንጠፍጡ

      1. የፓይክ chርቼክ ማጣሪያ 500-800 ግ.
      2. 3 ካሮቶች
      3. ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ 200 ግ
      4. 50 ግ የወይራ ዘይት
      5. ለመቅመስ ቅመሞች

      ካሮቹን ይረጩ እና በተጣራ ጥብስ ላይ ይከርክሉት, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. አትክልቶቹን በመጋገሪያ ውስጥ ይክሉት እና በትንሽ ሙቀት ላይ እንዲበስል ያድርጓቸው ፡፡ ቲማቲሞችን ያፍሩ. ድስቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በአትክልቱ ትራስ ላይ ያድርጉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጠጣ ፡፡ እንደ የጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ሩዝ ለዚህ ምግብ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

      ከዓሳ እንጉዳዮች ጋር ዓሳ

      1. ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳዎች 700-800 ግ.
      2. ሻምፒዮናዎች 5-6 pcs.
      3. ስብ-ነጻ የሆነ ቅመም 200 ሚሊ.
      4. የወይራ ዘይት 50-70 ግ.
      5. ፓርሴስ አረንጓዴዎች።
      6. ለመቅመስ ቅመሞች

      ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተቀባው ማንኪያ ፣ ጨው ውስጥ ይክሉት ፡፡ በተናጥል እንጉዳዮቹን ፣ በርበሬውን ቀቅለው ከዓሳ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከተከተፈ ፔ creamር ጋር ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ እና ከዓሳ ይሙሉት። ድስቱን ከእቃ ማንቂያው ጋር በምድጃ ውስጥ ያስገቡና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።

      ዓሳ ከዙኩሺኒ ጋር

      1. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 500 ግ.
      2. Zucchini 2 pcs.
      3. ቅቤ 20 ግ
      4. ደረቅ አይብ 50 ግ.
      5. የሾርባ ክሬም 300 ግ
      6. ለመቅመስ ቅመሞች

      ዓሳውን ወደ ክፍሎች ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቁረጡ ፡፡ ዚቹቺኒን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጠጣር አይብ ይቅፈሉት እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ትሪ ወይም ሌላ ማንኛውም ዕቃ በቅቤ ይቅቡት። የዙኩሺኒን ፣ የጨው እና በርበሬ ንጣፍ ውሰድ ፡፡ ዓሳውን ከላይ አስቀምጠው በሌላ የዚኩኪኒ ሽፋን ይሸፍኑ ፡፡ ሁሉንም በቅመማ ቅመም እና በኬክ ሾርባ አፍስሱ ፡፡ መካከለኛ ሙቀትን ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር.

      ከቲማቲም ጋር የተጋገረ ማንኪያ

      1. ማኬሬል ማጣሪያ 500 ግ
      2. ቲማቲም 6 pcs.
      3. የአትክልት ዘይት 50 ግ.
      4. ፓርሴስ አረንጓዴዎች።
      5. ለመቅመስ ቅመሞች

      በተቀባው ሰሃን ውስጥ ወይም በድስት ላይ በማቅለጫ ወረቀት ላይ የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ እና በጥሩ በተቆረቆረ ድንች ይረጩ። ዓሳውን በአትክልቶቹ ላይ ያድርጓቸው እና እንደገና የቲማቲም ንብርብር ያድርጉ ፡፡ ጨው, በዘይት ይቀቡ እና ከዕፅዋት ጋር ይረጩ። ሳህኑ እስኪበስል ድረስ ይጋገራል ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት መጠን ፡፡

      ሶፋሌን ከዞንደር

      1. ትኩስ ዘንግ 350 ግ
      2. እንቁላል ነጭ 2 pcs.
      3. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም 150 ሚሊ.
      4. ለመቅመስ ቅመሞች

      ዓሳውን አጥቡት እና ያጠቡ ፡፡ ድስቱን ይቁረጡ እና አጥንቶቹን ሁሉ ከእሱ ያስወግዱት ፣ በብርሃን ወይም በስጋ ማንኪያ ይረጩ። በሚጣፍጥ ስጋ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ያክሉ እና ከተቀላቀለ ወይም ከብርሃን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይምቱ ፡፡ በተናጥል, የእንቁላል ነጭን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ ፣ ትንሽ ጨው። ተመሳሳይ ፕሮቲን ያለው የዓሳ ድብልቅ እስኪመጣ ድረስ ፕሮቲን ከዓሳ ድብልቅ ጋር በቀስታ ያጣምሩት ፡፡

      የተጣበቀውን ፊልም ይውሰዱ ፣ ሶፋውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ጠርዞቹን በማሰር በሳርኩሳ መልክ ያዙሩት ፡፡ ፊልሙን በሸፍጥ ውስጥ ይሸፍኑትና በእንፋሎት ውስጥ ከእንጨት የተሰራውን የእቃ መያዥያ ሣጥን ላይ ያድርጉት ፡፡ ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑን ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉት ፡፡ አረፋውን እና ፊልሙን ያስፋፉ ፣ ሶፋውን በክፍል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሳህኑ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊበላ ይችላል።

      ቀይ ዓሳ እና የተጠበሰ ሾርባ

      1. የሳልሞን ወይንም የዓሳ ዝርያ 250 - 300 ግ.
      2. ብሮኮሊ 150 ግ.
      3. እንቁላል 2 pcs.
      4. ቅቤ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም 100 ሚሊ.
      5. ፓርሴል ወይም ዶል.
      6. ለመቅመስ ቅመሞች

      በትንሽ ደቂቃዎች ውስጥ ጨዋማ በሆነ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡ ዓሳ እና አትክልቶችን መፍጨት ፡፡ እንቁላልን በክሬም ይምቱ ፣ የተመረጡ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ ቅባት በተቀቀለ ምግብ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 180 ደቂቃ በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር ፡፡

      የተቀቀለ ዓሳ በኬኮች

      1. ዓሳ 500-700 ግ.
      2. ከ 20 እስከ 30 ኬኮች.
      3. ዝንጅብል ሥሩ 5 ግ.
      4. አኩሪ አተር 10 ግ.
      5. የአትክልት ዘይት 10 ግ.

      የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዝንጅብል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ዓሳውን ሁለት ቦይለር እና በላዩ ላይ አረንጓዴዎችን በሳጥኑ ላይ ያድርጉት ፡፡ የተቀሩትን የሽንኩርት እና የዝንጅብል መፍጨት, በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅሉት እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን የተቀቀለ ምርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት ፡፡

      ዓሳ በወተት ውስጥ ተመታ

      1. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሳ 500 ግ.
      2. ሽንኩርት 1 pc.
      3. 1 ካሮት
      4. ስኪም ወተት 400-500 ሚሊ.
      5. ለመቅመስ ቅመሞች

      ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አትክልቶቹን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወተትን ያፈሱ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጠጣ ፡፡

      የእርግዝና መከላከያ

      የፓንቻይተስ በሽታ በተጨማሪ በሽታዎች የተወሳሰበ ከሆነ ህመምተኞች ከዓሳ ዝርያዎች እንኳን ሳይቀር የዓሳውን ምናሌ ሙሉ በሙሉ እንዲተው ይመከራሉ። ሐኪሞች የታሪክ ሰዎች ላሏቸው ሰዎች ዓሳ አይመክሩም-የባህር ምግብ አለርጂ ፣ የደም ማነስ መቀነስ ፣ የኩላሊት ችግር በአጥንት ውድቀት ፣ በቾሎክታይተስ ፣ የታይሮይድ መታወክ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት ፣ በቅርብ ጊዜ የቀዶ ጥገና ፡፡ በተለይም እነዚህ ገደቦች ለልጆች ፣ ለአረጋውያን እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች ይመለከታሉ ፡፡

      ምን ዓይነት ዓሳ በእርግጠኝነት አይፈቀድም

      ለቆንጣጣ በሽታዎች ምን ዓይነት ዓሳ ሊያገለግል ይችላል እና እሱን መብላት ሲጀምር ሲወሰን ለመወሰን ልዩ ብቃት ያለው ባለሙያ ብቻ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የተወሰኑ የዓሳ ዓይነቶች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ከ 8% በላይ ስብ ያላቸውን የያዙ ስብ ዓይነቶች ፡፡ በሚቀጥሉት መንገዶች ተዘጋጅቷል-ማጨስ ፣ ጨው መጨመር ፣ መጥበስ ፡፡ የታሸጉ ምግቦች እና ጠብቆዎች ፡፡ የዓሳ እና የጆሮ ስፋት። ቀይ እና ጥቁር ካቪያር ፡፡ ቀይ ዓሳ. ትራውት ወይም ሮዝ ሳልሞን ብቻ ይችላሉ ፡፡

      ቪዲዮውን ይመልከቱ: ጆርዳና ኩሽና የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት ክፍል 3 (ህዳር 2024).