ጥቁር ቸኮሌት እና ብርቱካናማ ፓና ኮታ

ክላሲክ የጣሊያን ፓና ኮታ እወዳለሁ። ይህ የዱቄት ጣፋጭ ምግብ በእያንዳንዱ ማብሰያ መጽሀፍ ውስጥ መቅረብ ያለበት ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው ፡፡ እናም ሁልጊዜ በአዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሞከር ስለምወድ ፣ የጥንታዊ ፓና ኮታ የምግብ አሰራርን ወስጄ በትንሽ በትንሽ ምልክቶች አሻሽዬዋለሁ።

ስለዚህ ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ብርቱካናማ-ቫኒላ ፓና ኮታ ወጣ። ያልተለመዱ ጣፋጮች ወይም ምሽት ላይ ቴሌቪዥን በመመልከት ብቻ ለማሳለፍ የሚፈልጉ ከሆነ ምንም ችግር የለውም ፣ ይህ ብርቱካናማ-ቫኒላ የዚምሚኒ ጣሊያን ወደ ቤትዎ ያመጣዋል ፡፡

Gelatin ን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ agar-agar ወይም ሌላ የማሰር እና የችግር ወኪል መውሰድ ይችላሉ።

ብርቱካንማ ማንኪያ

• 200 ሚሊ ትኩስ የተጣራ ወይንም የተገዛ የብርቱካን ጭማቂ;
• 3 የሻይ ማንኪያ erythritis;
• በ 1/2 የሻይ ማንኪያ የጓዳ ሙጫ ጥያቄ።

የዚህ አነስተኛ-carb የምግብ አዘገጃጀት ንጥረነገሮች መጠን ለ 2 አገልግሎች ነው። ንጥረ ነገሮቹን ማዘጋጀት 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡ የማብሰያ ጊዜ - ሌላ 20 ደቂቃ። ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ለ 3 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

ቸኮሌትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ክሬሙን ቀቅለው ክሬሙን በቾኮሌት አፍስሱ እና የተቀቀለውን ብርቱካናማ እንስሳ ይጨምሩበት ፡፡

ብርጭቆዎቹን በኬክ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ (የእርስዎ የሆነ ማንኛውም አይነት ነው) ፣ ከስሎው በታች እና ቸኮሌት በእነሱ ላይ ያፈስሱ ፡፡ ሻጋታውን አንድ የሻይ ማንኪያ ንብርብር እንዲይዝ ሻጋታውን ለ 1-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ጄልቲን በወተት (25 ሚሊ) ውስጥ አፍስሱ እና gelatin ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያኑሩ።

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክሬም ፣ ስኳርን እና የቀረ ወተት ይጨምሩ ፡፡

ከሙቀት ያስወግዱ እና የተደባለቀውን ጄልቲን ወደ ክሬም ያፈሱ።

ኮንፈረንስ ይጨምሩ (ገንዘብውን በእጅጉ አላገኘሁም ፡፡ ብርቱካን ወስጄ ቀቅለው በስኳር ማንኪያ ቀቅለው 100-150 ሚሊውን ውሃ ጨምር እና ለ 25 ደቂቃዎች የተቀቀለ ፡፡) ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

አሪፍ (የብርቱካን ቃጫዎቹ እንዳይሻገሩ አጣራሁ) ፡፡

የቀዘቀዘ ቸኮሌት አናት ላይ አፍስሱ ለ 4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ወይም በአንድ ሌሊት ይውጡ።

ከማገልገልዎ በፊት በቾኮሌት ያክሉት እና ያገልግሉ።

የምግብ አሰራር "ፓና ኮታ በብርቱካን ጄሊ እና ቸኮሌት";

ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት, 1 tbsp ይጨምሩ. አንድ ማንኪያ ቅቤ።
ወደ ብርጭቆዎች (እንጉዳዮች) አፍስሱ ፣ እስኪቀዘቅዝ ይውጡ።

10 ግ. gelatin (1 sachet) በ 3 tbsp ውስጥ ቀቅሏል። l ቀዝቃዛ ውሃ።

ወደ ድስት ሳያመጡ ክሬሙን በሙቀት ይሞቁ (በግምት ከ50-60 ድግሪ) ፣ 3 tbsp ይጨምሩ ፡፡ l ስኳር.

ጄልቲን, ክሬም, ቫኒላ ስኳር ይቀላቅሉ.
ትንሽ ቀዝቅዝ እና በሁለተኛው ንብርብር ብርጭቆዎቹን አፍስሱ።
ኮጎማክ ብርጭቆዎችን ስለጠቀምኩኝ በቀዝቃዛው መንገድ አፈሰስኩት ፡፡
እስኪያጠናቅቅ ድረስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ያቀዘቅዝ እና ያቀዘቅዝ።

በ 1 tbsp ውስጥ ግማሽውን የጄልቲን ፓኬት ያፈሱ። l ውሃ።
የብርቱካን ጭማቂውን ያሞቁ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ስኳርን ይጨምሩ (1 tbsp ያስፈልግ ነበር) ፣ ትንሽ ቀረፋ ዱቄት እና የተደባለቀ ጄልቲን።

ከሶስተኛ ሽፋን ጋር ብርቱካን ጄል አፍስሱ ፡፡

በማቀዝቀዣው ውስጥ እስኪያጠናቅቅ ድረስ ያቀዘቅዙ።
ሌላ ሁለት ሰዓታት ይወስዳል። ግን ከዚያ በኋላ ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ይችላሉ ፡፡

በሚቀጥለው ጊዜ የቾኮሌት ንብርብር አደርገዋለሁ ፣ ምክንያቱም ከሌላዎቹ ንብርብሮች የበለጠ ጠንካራ ስለሆነ እና ማንኪያ ላይ ለመተየብ የበለጠ ከባድ ነው።

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

ከሮቤሪ ፍሬዎች ጋር ጣፋጭ ጣውላ ጣውላ - በደረጃ የምግብ አሰራር

ያስፈልገናል (ለ 4 አገልግሎት)

• ክሬም 33% - 300 ሚሊ.
• ወተት 3.5% - 300 ሚሊ.
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያ (75 ግ)
• gelatin - 1 tbsp. ማንኪያ (10 ግራ)
• ቀዝቃዛ ውሃ 60 ሚሊ.
• ቫኒላ - 1 ፓድ

• እንጆሪዎች - 150 ግራ
• ደቂቃ - 2 - 3 ቅርንጫፎች
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያ (75 ግ)
• ውሃ - 1/4 ስኒ

1. ጄልቲን እብጠት ለማለስለስ በውሃ ውስጥ መታጠጥ አለበት ፡፡ እብጠት ጊዜ ሊለያይ ይችላል። በማሸጊያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ፈጣን “gelatin” ስለሚኖርበት የተለመደው አንድ አለ ፣ ጊዜው 40 ደቂቃው የሆነበት ነው ፡፡ ሉህ አለ። ለእሱ በቂ ጊዜ 15 ደቂቃ ነው።

ስለዚህ ማሸጊያውን በጥንቃቄ ያንብቡ እና መመሪያዎችን ይከተሉ ፡፡ እና ሉህ ማግኘቱ የተሻለ ነው ፣ በጭራሽ በእሱ ላይ ምንም ችግሮች የሉም ፡፡

2. gelatin እብጠት በሚኖርበት ጊዜ “የተቀቀለ ክሬም” እንዘጋጃለን ፡፡ ይህንን ለማድረግ ወተት እና ክሬም ይቀላቅሉ. ወዲያውኑ ስብዎን ወደ እርስዎ ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ ክሬም ስብ መሆን አለበት ፣ 33%። እንዲሁም ከ 3.5% በታች የሆነ የስብ ይዘት ካለው ወተት ጋር እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡ ለእውነተኛ እና ጣፋጭ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ይህ መሠረታዊ ደንብ ነው!

ክሬሙ እና ወተቱ ከመቶ በታች ከሆነ ፣ ከዚያ በእውነተኛ ፓና ኮታ አይሳኩም! ስለዚህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ያምናሉ።

አሁን በአንዳንድ ካፌዎች ፓናኮተታ ይቀርባል ፣ ግን ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም እና ሙሉ ለሙሉ የተለየ ይዘት አለው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ክሬም ላይ ስላዳኑ ነው። እኛ ለራሳችን እናደርጋለን ፣ እና በእርግጥ አናድንም ፡፡

3. የቫኒላ ጣውላውን በጣም በቀለ ቢላዋ ፣ እና እንዲያውም በጥሩ ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ በመቁረጥ በግማሽ ቆረጥን ፡፡ ቫኒላ ሲያገኙ ፣ ድስቶቹ ለስላሳ እና ትንሽ እርጥብ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፡፡ መከለያው ደረቅ ከሆነ ከዚያ ምንም ጥቅም አይኖረውም ፣ ማሽተት አይሰጥም። ዘሮቹን በቢላ ጀርባ ይክሉት።

4. ዱባውን እና ዘሮችን ወደ ወተት ወተት ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ እዚያ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በመካከለኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጣለን ፣ እና አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ወደ ድስት እናመጣለን ፡፡

5. ድብልቅው እንደሞቀ ወዲያውኑ ወዲያውኑ ከሙቀት መወገድ አለበት ፡፡ ክሬም እንዲበስል አይመከርም።

6. የቫኒላ ጣውላ አውጥተው ጣሉ ፡፡ ዘሮቹን ለማስወገድ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቅድመ-ምግብ ማብሰያ እና ኮሎን ወይም ትንሽ የበቀለውን ቅድመ-ማብሰል። ድብልቁን አጣብቅ። ሁሉም ነገር በፍጥነት መከናወን አለበት። እኛ gelatin ን ማከል አለብን ፣ እናም በ 85 ድግሪ የሙቀት መጠን ይቀልጣል ፡፡ ስለዚህ ለሁለተኛ ጊዜ ለማሞቅ የማይፈለግ ስለሆነ ፣ ወደኋላ ማለት የለብዎትም።

7. gelatin ን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።

8. ክሬሙ በጣም ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያም ወደ ሻጋታ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለፓኖኮቲክ ቅጾች የተለያዩ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ ጣፋጩን እንዴት እንደሚያቀርቡ ወዲያውኑ ማሰብ አለብዎት ፡፡ እና ለማስገባት ሁለት መንገዶች አሉ። ወይም ዝግጁ እና የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ በሳህኑ ላይ ይሰራጫል። ወይም በተዘጋጁበት ቀጥታ ቅርፅ አገልግለዋል ፡፡ ጣፋጮቹን ለማገልገል ልዩ ቅጾች አሉ ፣ ወይም ደግሞ በተለመደው ግልጽ ብርጭቆ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ላይ በጥሩ ሁኔታ ማገልገል ከፈለጉ ከዚያ ማንኛውንም ተስማሚ ቆንጆ ሻጋታ ይጠቀሙ። ሲሊኮን እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይገጥማል ፡፡ እነሱ ሽታ በሌለው የአትክልት ዘይት ቅድመ-ቅመማ ቅመም ሊደረጉ ይችላሉ። ከዚያ ማግኘት በጣም ቀላል ይሆናል። እኔ ግን አምናለሁ ፣ ይህንን እንደማለማመድ ፡፡

ጣፋጩ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቅጹን ለጥቂት ሰከንዶች በሙቅ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፣ ከዚያም በፕላስተር ይሸፍኑት እና ያብሩት።

9. ድብልቁን ወደ ሻጋታ ከማፍሰስዎ በፊት በትሪ ላይ አስቀምጡት ፡፡ እነሱን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ሲያስገቡ የቅጹ ግድግዳዎች ያለ ማሽተት ይቀራሉ ፡፡ ይህ በኋላ ላይ ፓናኮተቱን የማያዞሩ ከሆነ ነው። ውበት ያለው መልክ እንዲሁ በጣም አስፈላጊ ነው።

ድብልቅው ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሻጋታዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት ፡፡ ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከ4-5 ሰዓታት ይወስዳል ፡፡ ለሊት እሄዳለሁ ፡፡ ጠዋት ላይ ጣፋጮች መመገብ ይችላሉ ይላሉ ፡፡ ስለዚህ ለቁርስ እዘጋጃለሁ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ስለ ተጨማሪ ፓውንድ ላለማሰብ ፡፡

10. ግን ጠዋት ላይ የቤሪ ማንኪያ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ እንዲሁም በጣም በፍጥነት እየተዘጋጀ ነው ፡፡

11. ቤሪዎቹን ያጠቡ ፡፡ ለማስጌጥ የተወሰኑ ትልልቅ ቤሪዎችን ለብቻ ያዘጋጁ። የተቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች በድስት ውስጥ ይጨምሩ, ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡና ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።

12. ቤሪኮቹን በጥሩ ስኳር ያድርቁ።

13. እንደዚህ ያለ እንጆሪ እንጆሪ ያገኛሉ ፡፡

14. የቀዘቀዘ ፓናኮተትን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ በላዩ ላይ እንጆሪ ድንች አፍስሱ።

15. በላዩ ላይ ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን እና የትንሽ ቅጠሎችን ይከርሩ ፡፡ በሌላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

16. በክብሩ ሁሉ በጠረጴዛው ላይ አገልግሉ ፣ እናም በታላቅ ደስታ እና በደስታ ይበላሉ!

ግን በተለየ መንገድ አይሰራም ፡፡ የፓናቶታ ጣዕም በቀላሉ መለኮታዊ ነው ፣ ሸካራማው ለስላሳ ፣ ለስላሳ ነው። ከአሳማ እንጆሪ ጋር በመተባበር - የበጋን የበጋ ምርጥ ትኩስ ማስታወሻ ታክሏል! ስለ እንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ በሶስት ቃላት ሊባል ይችላል - "ደህና ፣ በጣም ጣፋጭ!"

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

ነሐሴ 29 ቀን 2014 ዚኑልያ #

ነሐሴ 29 ቀን 2014 ሌኖና-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 27 ቀን 2014 አይሪንያ # (አወያይ)

ነሐሴ 27 ቀን 2014 leontina-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 27 ቀን 2014 የምግብ ዋዜማ 1

ነሐሴ 27 ቀን 2014 leontina-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 26 ቀን 2014 ናታ-987 #

ነሐሴ 27 ቀን 2014 leontina-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 26 ቀን 2014 ኢሩሺንካ #

ነሐሴ 26 ቀን 2014 ሌኖና-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 26 ቀን 2014 Surik #

ነሐሴ 26 ቀን 2014 ሌኖና-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 26 ቀን 2014 elisa_betha #

ነሐሴ 26 ቀን 2014 ሌኖና-2014 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 26 ቀን 2014 elisa_betha #

ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

• ፓናኮካን ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ወተት ብቻ ሳይጨምር ክሬም ላይ ብቻ የምታበስልባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስላልሆነ ከወተት ጋር አበስባለሁ ፡፡ ክሬሙ ላይ ብቻ ለማብሰል ከወሰኑ ወተትን ከወተት ጋር ክሬም ይተኩ ፡፡
• ለምሳሌ ያህል 2 ክሬም የሚጨመርበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ወተት 1 ክፍል ብቻ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ የካሎሪ ይዘት በተወሰነ መጠን ቀንሷል ፡፡
• በቅርቡ በይነመረብ ላይ እርጎ እርጎ ከሚገኝበት ክሬም ይልቅ ጥቅም ላይ የሚውልባቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማግኘት ይችላሉ ፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመም ይጨመርበታል ፡፡ ለምን አይሆንም? እኔ ራሴ መሞከር እወዳለሁ።
• የስኳር መጠንም ይለያያል ፡፡ እኛ ለእርሱ ጠንካራ ፍቅር የለንም ፣ ስለዚህ እኔ በጣም ብዙ አልጨምረኝም ፡፡
• ፓናኮተታ በሚዘጋጁበት ጊዜ በተፈጥሮ ውስጥ ቫኒላ ብቻ እንደሚያስፈልግ ይታመናል። ግን እኔ ከሌለ ይህ ማንም ማንን ከማዘጋጀት ማቆም የለበትም። የቫኒላውን ባቄላ ካላገኙ ቫኒላ ወይም ቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። ምናልባት በዚህ ሁኔታ ፓናክታታ አይባልም ፣ ግን ጣፋጩ አሁንም ጣፋጭ ይሆናል። ብዙ pilaf ከአሳማ ምግብ የሚበስል ሲሆን ከበግ ጠቦት በቀር ምንም የሚያስደስት ነገር አይኖርም።
• እና በአጠቃላይ ፣ ከቫኒላ ይልቅ በሎሚ ልጣጭ ወይም በርበሬ እገዛ አንድ ጣዕምን መቅመስ ይችላሉ ፡፡
• gelatin ሉህ እንዲወስድ ይመከራል። እሱ ያለ ርኩሰት ነው ተብሎ ይታመናል ፣ የበለጠ ንጹህ ነው ፡፡ ይህ የበለጠ “ንጹህ” የቫኒላ ሽታ እንዲያገኙ ያስችልዎታል።
• ከ gelatin ጋር “ከልክ በላይ መውሰድ” አይቻልም ፣ አለበለዚያ ፓናኮካ “ጎማ” ይለወጣል። ነገር ግን ምግብ ካዘጋጁ እና ሳህን ላይ እንደሚቀሩት አስቀድመው ያውቁ ፣ ከዚያ ብዛቱን ትንሽ በትንሹ ሊጨምሩ ይችላሉ። ቅርጹን ለማቅለል ቀለል ለማድረግ።
• ስለ ኳሱ ሁሉም ሰው ቀድሞውኑ ተረድቷል። ከቅጹ ውስጥ እናገኘዋለን ወይም በእሱ ውስጥ እናገለግላለን።
• የተጠናቀቀውን ጣፋጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ2-5 ቀናት ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ እና ከቀዘቀዙ (ስድብ ፣ በእርግጥ) ፣ ከዚያ ለአንድ ወር ያህል ሊያቆዩት ይችላሉ ፡፡

እና አሁን በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ፓናኮተታን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አጭር ቪዲዮ።

ስለዚህ ምን ማብሰል እንዳለብዎ ምርጫ እንዲኖርዎት ከፈለጉ ቡናማ ቡናማ እንዴት እንደሚሰራ በፍጥነት እንይ ፡፡ ምርጫ ሲኖር ይሻላል።

ቡናማ ፓናኮታ ከቸኮሌት ሾርባ ጋር

እንዴት መለወጥ እንደሚችሉ ለማሳየት የምግብ አሰራሩን በትንሹ እናስተካክላለን።

ያስፈልገናል (ለ 4 አገልግሎት)

• ክሬም 33% - 370 ml.
• ወተት 3.2% - 150 ሚሊ.
• ስኳር - 75 ግራ. (3 tbsp.spoons)
• ጠንካራ ቡና (ኤስፕሬሶ) - 80 ሚሊ.
• gelatin - 1 tbsp. ማንኪያ, ወይም 3 ቅጠሎች (ቅጠል)
• ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራ.

• በአንድ ጊዜ አንድ ሉህ በመዘርጋት ጄልቲን ያፈስሱ። ወይም በመመሪያዎች መሠረት መደበኛ ጄልቲን ይጨምሩ
• ጠንካራ ቡና ይስሩ ፣ ቀዝቀዝ ይበሉ
• ክሬሙን እና ስኳኑን በሸክላ ማንኪያ ላይ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ እዚያ እንገፋለን ፡፡
• በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቸኮሌት ይቀልጡ
• የቾኮሌት ወጥነት ልክ እንደ ክሬም ተመሳሳይ እንዲሆን ለማድረግ ጥቂት የቾኮሌት ማንኪያ በቾኮሌት ላይ ያክሉ
• የቾኮሌት ጅራቱን ወደ ክሬም ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ
• gelatin ን በማጥፋት ውሃውን አፍስሱ። የጂላቲን ዱቄት በውሃ እንተወዋለን
• በጂላቲን ቾኮሌት ጅምላ ክፍል ውስጥ gelatin ን ያክሉ ፣ ይቀላቅሉ። መዘንጋት እንደማይችሉ ያስታውሱ። ግላቲን በ 85 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በደንብ ይሟሟል።
• ጄልቲን በሚለቀቅበት ጊዜ ውጤቱን በጅምላ አፍስሶ ይዘቱን ቀላቅሉ
• ቀድሞውኑ የቀዘቀዘ ቡና ይጨምሩ
• በቅጾች ውስጥ ይዘትን ያፈስሱ
• ለ 6-7 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም ማታ የተሻለ
• ቀደም ሲል እንደተገለፀው በአንዱ መንገድ ያገለግላሉ ፡፡
• ቅ fantት እንደሚያመለክቱት ያጌጡ

ይህ ጣፋጭ ምግብ የሚገኘው በሚያስደንቅ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ነው። በጣም በቀለለ ፣ በሚያብረቀርቅ ሸካራነት። እሱ በፍጥነት ያበስላል እና በፍጥነትም ይበላል።

አሁን እውነተኛ ጣፋጭ ፓና ኮታ ለማዘጋጀት ማንም ችግር አይገጥመኝም ብዬ ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ እርስዎ እራስዎ ሁሉም ነገር ምን ያህል ቀላል እና ተመጣጣኝ እንደሆነ ያያሉ። ብልህ ሁሉ ነገር ቀላል ነው የሚሉት ያለ ​​ምክንያት አይደለም! እሱ ነው ፡፡

ስለመለወጡዎት አስተያየቶች በጣም አመስጋኝ ነኝ ፡፡ እኔ በእርግጥ እንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ሁሉም ሰው እንዲማር እፈልጋለሁ ፡፡ ከዚያ ሁላችንም ጣዕሙን እናጣጥማለን። እናም በእኛ ጊዜ ወደ ጣሊያን ወደ ጣሊያን ለመሄድ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ምክንያቱም በፒዬትሮን ጊዜያችን በጣም ጣፋጭ ጣዕምን ያገኙበት ቦታ ነው - ፓና ኮታ!

ለብርቱካናማ ፓና ኮት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።

እውነቱን ለመናገር ፣ ለረጅም ጊዜ ይህንን ቆንጆ ጣፋጭ ምግብ ችላ ብዬ አልፎ ተርፎም ለምን አልኩ ፡፡ ከልጅነቴ ጀምሮ የወተት ጄል አልወድም ነበር ፡፡ ግን ፓና ኮታ ሙሉ በሙሉ የተለየ ነው። አሁን ለእያንዳንዱ አጋጣሚ አዘጋጃለሁ ፡፡ አዎ ፣ እና ያለሱ ፣ም) ለዚህ ጣፋጭ ጥሩ አማራጮች ማለቂያ የለሽ ናቸው።

ምን ይመስላል? ደህና አዎ ፡፡ ከርቀት ከልጅነታችን ጀምሮ ወተት jelly ይመስላል። ግን ያ አይደለም! የባቫሪያን ክሬም እና አይስ ይመስላል። ከርቀት አንድ ፈንጋይ ይመስላል። እና ትንሽ ባዶ። ከሱፉሌ እና udድዲንግ ጋር የቤተሰብ ትስስር አለው ፡፡ ግን ዛሬ የምወደው የእኔ ነው ፓና ኮታ።

የዚህን ተወዳጅ የጣሊያን ጣፋጮች ስም እስካልፃፍን ድረስ ፡፡ እስከ ፓናኮታታ - እንደሰማሁት እጽፋለሁ ፡፡ የለም ፣ አሁንም በተናጠል ፣ በራሪ ቁርጥራጭዎችን ለየብቻ እንለይ ፣ በተናጠል “ክሬም” (ፓና) ፣ የተለየ “ምግብ” (ኮታ) ፡፡

ፓና ኮታ - የጣሊያኖች ተወዳጅ ጣፋጮች ፣ ከ sabayon እና tiramisu ጋር። እሺ ፣ tiramisu በኋላ። ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥንታዊ ነው ፣ በጥሩ ሁኔታ ፣ ለመናገር ፣ ግራጫ ፀጉር። በጥንት ጊዜ ፣ ​​እንደነበረው ሁሉ በየትኛውም ቦታ መዘጋጀት እጅግ ሩቅ ነበር ፣ አሁን ግን በአንድ ቦታ ነው - በፓይድሞንት ክልል ውስጥ ላንጅ ከተማ ፡፡ እውነት ነው ፣ የዓሳ አጥንቶች ከጂልቲን ይልቅ ፋንታ ያገለግሉ ነበር።

ሆኖም እዚህ ላይ ጄልቲን በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር አይደለም ፡፡ በመውጫው ላይ አንድ የማይታወቅ ጣዕም ያለው አንድ ጎማ ለማግኘት የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ያስታውሱ-ክሬም ሰልፉን ያዛል! ትኩስ ክሬም ጥሩ ጣዕም - በኋለኛው ጊዜ ውስጥ መሆን ያለበት ይህ ነው። ፓና cotta ቅርፁን እንዲይዘው በቂ gelatin ሊኖር ይገባል ፣ እና ምንም ነገር የለም ፣ እና “በአፍ ውስጥ ሳይሆን ፣ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል።”

ክላሲኩ የምግብ አዘገጃጀት 33% ክሬም ይጠቀማል ፡፡ ግን ስለቁጥርዎ የሚጨነቁ ከሆነ - እንደዚያ ከሆነ ፣ በትንሽ መጠን ያለው የስብ መጠን ያለው ክሬም ውሰድ ፡፡ በጣም ከተጨነቁ ፓናማ ኮታ ሙሉ በሙሉ ለመተው ዝግጁ ከሆኑ - እግዚአብሔር ይባርክዎት ፣ ወተቱን ይውሰዱት ፡፡ ግን… ክሬም የተሻለ ነው!) በተጨማሪም ፣ ከኪሎግራም ጋር ፓናማ ኮታ መብላት አስፈላጊ አይደለም ፡፡ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በፍራፍሬ ውስጥ በፍራፍሬ ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም - ለእሱ እንደ ሾርባ ብቻ ፡፡ ሆኖም ፣ ምርጥ በሆኑ የኢጣሊያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ቢሰሩ ለምን አይሆንም?

ስለዚህ ብርቱካናማ ፓና ኮታ አለን።

ከምድጃው ስም (“የተቀቀለ ክሬም”) በተቃራኒ እኛ ክሬሙን አናበስልም። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመቀልበስ እነሱን በቀላሉ ለማሞቅ በቂ ነው-

- ከ 300% ቅባት ጋር 300 ሚሊ ክሬም;

- 3 የሻይ ማንኪያ gelatin;

- ጭማቂ 5 ብርቱካን;

- ለጌጣጌጥ ፍራፍሬዎች ወይም ፍሬዎች;

- ጥቁር ቸኮሌት ባር.

ጄላቲን በሁለት የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት። እስኪያልቅ ድረስ ብርቱካን ጭማቂ ከስኳር ጋር እናበስለዋለን። ክሬሙን በሙቀት እናስቀምጠዋለን ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ በብርቱካናማ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በጥሩ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቫኒሊን እና ጄላቲን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ሻጋታ ያፈሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ - ለእረፍት እና ለማብሰል ፡፡ ከሶስት ወይም ከአራት ሰዓታት በኋላ - እና እዚህ እሷ ቆንጆ ሴት ለእረፍት ወደ እኛ መጣች።ያዙሩ ፣ ቅጹን ያስወግዱ ፣ ቤሪዎችን እና ቸኮሌት ቺፖችን ያጌጡ። ወይም የሚወዱትን ማንኛውንም ጣፋጭ ማንኪያ አፍስሱ-ቸኮሌት ፣ ካራሚል ፣ ፒስታ ፣ ፍራፍሬ እና ቤሪ እና ከዚያ በመቶዎች በሚቆጠሩ አማራጮች ዝርዝር ላይ ፡፡

ፓና ኮታ በትክክል ማብሰል ከቻሉ የጣሊያን ምግብ ኩራት ፣ ወዲያውኑ በራስዎ መመካት ይጀምሩ። የሚወዱትን ሰው, ጓደኞችዎን እና ጎረቤቶችዎን ያክብሩ, ውዳሴ ይጠብቁ. ታረጋግጣለች ፡፡ እና እንደገና ኩራት)