ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች-የምግብ አሰራር

የስኳር በሽታ አመጋገብ የጣፋጭ እና የቆሸሹ ምግቦችን የሚያመለክተው አይመስልም ፡፡ ሆኖም ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ እና ቅመማ ቅመሞችን በብዛት የሚጠቀሙ ከሆነ እና ስኳሩ በ sorbitol ከተተካ ፣ እንደ ታዋቂው የምግብ ባለሙያ እና የአመጋገብ ባለሙያ የሆኑት አሌክሳንድር ሰሌን እንደተናገሩት ለስኳር ህመምተኞች የዳቦ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መፍጠር ይችላሉ። የዛሬዎቹ ጣፋጮች - ብስኩቶች ፣ ኬኮች ፣ እሾህ እና ዱድ - ምንም ዱቄት አልያዘም እና እራስዎን እንዲሞሉ እና የስኳር በሽታ ምናሌን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል።

ካሮት ፔudር

• 150 ግ ካሮት
• 1 tbsp. l ቅቤ
• 2 tbsp. l ቅመም (10%)
• 50 ሚሊ ወተት
• 50 ግ ጎጆ አይብ (5%)
• 1 እንቁላል
• 2 l ቀዝቃዛ ውሃ
• አንድ የፒንጀር ዝንጅብል
• 1 tsp ካራዌይ ዘሮች ፣ ዚራራ እና ኮሪደርን
• 1 tsp sorbitol

1. ካሮቹን ቀቅለው በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይረጩ ፡፡
2. ካሮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ለ 3 ሰዓታት ያህል ለመቅመስ ይተዉ ፡፡ ውሃውን በየሰዓቱ ይለውጡ ፡፡
3. ካሮቹን በኬክ ማቅ ውስጥ ይንጠጡት, በወተት ይሞሉ እና ቅቤን ይጨምሩ. ካሮትን ለ 7 ደቂቃዎች ያብሱ.
4. ፕሮቲን ከ yolk ውስጥ ይለያዩ ፡፡ እርሾውን ከጎጆ አይብ ጋር ይቀላቅሉ እና ፕሮቲኑን ከ sorbitol ጋር ይጥረጉ።
5. በተጠናቀቀው ካሮት ውስጥ እርሾውን በኩሽ ጎጆ እና በተቀጠቀጠ ፕሮቲን ይጨምሩ ፡፡
6. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በዘይት ወደተቀቀለው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ እና በዚራ ፣ ኮሪያር ፣ ካራዌል ዘሮች ይረጫሉ።
7. ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር።
8. ዱቄትን በዱቄት ክሬም ያገልግሉ።

ኦትሜል ዘቢብ ብስኩት

• 500 ግ oatmeal
• 0.5 ኩባያ የሞቀ ውሃ
• 0.5 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1/4 የሎሚ ጭማቂ
• 0.5 ኩባያ የጎጆ ጥብስ
• 2/3 ኩባያ ዘቢብ
• 1 tsp sorbitol
• 1 ግ ሶዳ
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ

1. ዘቢብውን በደንብ ይቁረጡ. ዋልኖቹን መፍጨት።
2. አፍንጫዎችን ፣ ዘቢባዎችን እና አጃዎችን ይጨምሩ ፡፡
3. የወይራ ዘይት በሞቀ ውሃ ይቀላቅሉ እና ወደ ጥራጥሬው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
4. Sorbitol, ሶዳ ከሎሚ ጭማቂ ጋር የተጣራ ሶዳ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ከሚመጣው ሊጥ ፣ ብስኩቶችን ቀቅለው ለ 15 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሆነ ሙቀት ውስጥ በማቅለጫ መጋገሪያ ላይ ይቅሉት ፡፡

ብርቱካናማ ኬክ

• 1 ብርቱካናማ
• 1 እንቁላል
• 100 ግ የአልሞንድ መሬት
• 30 ግ sorbitol
• 2 tsp ሎሚ zest
• አንድ ቀረፋ ቀረፋ

1. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያድርጉት ፡፡
2. ብርቱካኑን በውሃ በትንሽ ሙቀት ለ 20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ፡፡
3. ከዚያ ከውኃው ውስጥ ያውጡት ፣ ያቀዘቅዙ ፣ አጥንትን ይቁረጡ እና ያስወግዱት ፡፡
4. ከእንቁላል ጋር ብርቱካናማውን በብርሃን ብሩሽ ውስጥ ይከርጩ ፡፡
5. እንቁላሎቹን ከ sorbitol ጋር ለይተው ይምቱ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዚኩትን ይጨምሩ ፡፡ በቀስታ ይቀላቅሉ። ከዚያ የከርሰ ምድር የአልሞንድ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በእርጋታ ይቀላቅሉ።
6. የብርቱካን ፔሩ ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ያዋህዱት ፣ ወደ ዳቦ መጋገሪያው ያስተላልፉ እና ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

Pear Strudel

• 40 ግ አጠቃላይ ዱቄት
• 120 ሚሊ ውሃ
• 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት
• አንድ የጨው መቆንጠጥ

ለመሙላት;

• 2 ፒር
• 50 ግ hazelnuts
• 0.5 tsp nutmeg
• ከ 1/2 ሎሚ ጭማቂ
• የአትክልት ቅባትን (ቅባትን) ለማስቀረት

1. ዱቄት, ጨው, ውሃ እና የአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ይንከባከቡ.
2. ዕንቁሉን ይረጩ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ፍሬዎቹን በትንሹ ይቁረጡ.
3. Nutmeg ን ከዕንቁላል ፣ ከመሬት ጥፍሮች እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
4. ዱቄቱን በጣም በቀጭኑ ይንከባለል እና በላዩ ላይ አንድ የመሙያ ቅጠል ላይ ጣሉ ፡፡ ሊጥ ይንከባለል.
5. ዱባውን በአትክልት ዘይት ያሽጡ እና በ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

ጃም እና ጣፋጮች የተከለከሉ ናቸው

ደህና ፣ የሕይወትን የሙሉነት ስሜት እንመልሰዋለን እና በትንሽ ምናሌ ውስጥ የተወሰኑ ገደቦችን እናስወግዳለን? በነገራችን ላይ ፣ ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ እና በድንገት ቢተውዎ ሰውነትዎ ከዚህ በፊት ኬክ እና ጣፋጮች የሚሰጡን ኦስትኮርፊኖችን በማጣቱ ከባድ ጭንቀት ይሰማዋል።

እናም ከእንደዚህ አይነቱ አስጨናቂ ጭንቀት የተነሳ የስኳር ሁኔታ ሊመጣ ይችላል። ዋናው ነገር አሁን በ “can” እና “not” መካከል ትክክለኛውን ሚዛን መፈለግ እና ትክክለኛውን ምርቶች መምረጥ ነው ፡፡

በእርግጥ አንድ ጣፋጩ ምግብ ከማብሰልና ከመብሰሉ በፊት ሐኪምዎን ማማከሩ ጥሩ ነው። እስከዚያ ድረስ ለስኳር ህመምተኞች የተከለከሉ የሁለቱም የምግብ ዓይነቶች ዝርዝር አቀርባለሁ-

- ጣፋጭ ሶዳ
- ኬኮች እና ጣፋጮች (ግብይት)
- ጃም እና ጃማዎች
በተገዙ ሳጥኖች እና ማሰሮዎች ውስጥ ጭማቂዎች
አይስክሬም

ከላይ በተጠቀሱት ሁሉ ውስጥ በእርግጠኝነት የማይጠቅሟቸው እጅግ በጣም ብዙ የስኳር እና ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች አሉ ፣ ስለሆነም በእነዚህ ምርቶች ሱ .ር ማርኬት ውስጥ መደርደሪያዎችን እንኳን ማለፍ የተሻለ ነው ፡፡

የስኳር በሽታ እና የተመጣጠነ ምግብ ዓይነቶች

ነገር ግን ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ዲፓርትመንቶች በበለጠ ዝርዝር ሊጠኑ ይችላሉ ፡፡ ለ 1 ዓይነት ህመምተኞች ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ እራስዎን ማከም ከሚችሉት ጣፋጭ ብስኩቶች ፣ ረግረጋማ ፣ ቸኮሌት ፣ ዋፍሎች እና በጣም ብዙ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ዓይነት 1 ድንገት ድንገት ቸኮሌት እና ሌሎች "ጎጂ" ነገሮችን የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ለመብላት ብስክሌት ሊኖርብዎ የሚችሉ የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በደህና ሊገዛ ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን ማግኘት ቀላል ባይሆንም በተፈጥሮ ማር ላይ አንዳንድ ጊዜ ጣፋጮች መብላት ይችላሉ ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው ቹክ ቹክ እንኳን አሁን በተተካዎች በጥሩ ሁኔታ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ የማር ጣዕምንም ይጨምረዋል ፡፡ ስለዚህ ጥንቅርን በጥንቃቄ ያንብቡ ፡፡

እንደ ምትክ ፣ ስቴቪያ (ማር ማር ተብሎ የሚጠራውን) ይግዙ። እሱ ሙሉ በሙሉ ደህና እና ተፈጥሮአዊ ነው። ደህና ፣ በእርግጥ ፣ ከዚህ በታች የምነጋገራቸውን በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጮችን መመገብ በጣም ይቻላል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞችም ከባድ ጊዜ አላቸው ፡፡ ስኳር ሁል ጊዜ በትክክለኛው ደረጃ ላይ ነበር ፣ ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ያስፈልግዎታል ፡፡ ያለበለዚያ በደም ውስጥ የተጋነነ ህመምተኛውን ወደ ሀይፖግላይሚያ ኮማ ሊያመጣ ይችላል ፡፡
ለእንደዚህ ላሉት ህመምተኞች አይመከርም-ሙሉ “ወተት” ፣ የታሸጉ ዕቃዎች ፣ ያጨሱ እና ጨዋማ ፣ ከፍ ያሉ የስኳር ይዘት ያላቸው (ሙዝ ፣ imምሞም ፣ አተር) ፣ የአልኮል መጠጦች ፣ መጋገሪያዎች ፣ እርባታ ያላቸው የሰቡ ስጋዎች ፡፡

ጣፋጮች በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መመገብ አለባቸው ፣ በጣም በጥንቃቄ ፣ በመደብሩ ውስጥ ወደ አስቀያሚ ምርት ላለመግባት ሲሉ በእራሳቸው ምግብ ማብሰል ይሻላል።

በቤት ውስጥ ጣፋጮች ለመዘጋጀት ፣ መሬት ላይ ዱቄት ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች (yoghurts ን ጨምሮ) እና በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አይደሉም (የታሸገ ስኳር ያለ ስኳር ሊወሰዱ ይችላሉ) ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች-የምግብ አሰራር

ደህና ፣ ለማብሰል ዝግጁ ነዎት? ስለ ታኦሎጂ ይቅርታ እና እንጀምር ፡፡

በእውነት ኬክ ከፈለጉ በቤት ውስጥ ፣ እና ያለ ዳቦ መጋገር እና በትንሽ ምርቶች ስብስብ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

- ኮላካ 0% ቅባት (150 ግራም)
ወተት (150 ሚሊ)
የሎሚ ሂደት
ፓኬት ኩኪስ (በጣም ተራ ፣ በጣም ከባድ)
-ሱዋክ ተተኪ (ስቴቪያ)
ቫኒሊን (መቆንጠጥ)

መጀመሪያ የጎጆውን አይብ በትንሽ ሳንቃ ውስጥ ይረጩ። ካልሆነ ተራ የመለኪያ መለኪያ እንዲሁ ተስማሚ ነው። የስኳር ምትክ ይጨምሩ እና ኩርባውን በ 2 ተመሳሳይ ክፍሎች ይካፈሉ። በአንደኛው ውስጥ ቫኒሊንሊን እና ሎሚን ወደ ሌላው ይጨምሩ።

አሁን ከኬኮች ይልቅ እኛን የሚያገለግል ብስክሌት እንውሰድ ፡፡ እንዳይጣላ በወተት ውስጥ ቀድመው ይቅቡት ፡፡ አሁን በልዩ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ወይም ኬክ ሻጋታ ላይ ያድርጉት። እርስዎ እንደሚፈልጉት ንጣፎችን አራት ማዕዘን ወይም አራት ማዕዘን ማድረግ ይችላሉ ፡፡

አሁን በኩኪው ላይ በቤት ውስጥ ኬክን ከሎሚ ጋር እናሰራጨዋለን ፣ በተሻሻለ ኬክ ይሸፍኑ ፡፡ በላዩ ላይ ከቪኒላ ጋር የጅምላውን ጎጆ አይብ እናሰራጨዋለን ፣ እና እንደገና ተለዋጭ። የላይኛው ንጣፍ ላይ ምንም ነገር አናጭድም ፣ የተጠናቀቀውን ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ በአንድ ሰዓት ውስጥ በጠረጴዛው ውስጥ ሊጠጣ ይችላል.

በሙቀቱ ጊዜ ጣዕሙ ጣዕም ያለው አይስክሬም ይፈልጋሉ ፣ ግን የስኳር ህመምተኞች በላዩ ላይ በጣም አስቸጋሪ የሆነ ትርኢት አላቸው ፡፡ ተስፋ አይቁረጡ, ግን ይልቁን በቤት ውስጥ ጤናማ እና ጣፋጭ ቅዝቃዜን ያዘጋጁ ፡፡ ቤትዎ በእርግጠኝነት ይወዳል!

የስኳር ህመምተኛ "አይስክሬም"

ቅባት ያልሆነ ቅመማ ቅመም (በግምት 100 ግራም)
- ትኩስ ፍራፍሬዎች ወይም ፍሬዎች (ፖም ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ) - አንድ ብርጭቆ
- ቀዝቃዛ የንጹህ ውሃ ብርጭቆ
gelatin (10 ግራም)
የስኳር ምትክ (4 ጽላቶች)

ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን በብሩህ ሁኔታ ወደ ቡሬ ሁኔታ ይምሩ ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን ይምቱ ፣ የስኳር ምትክ ጽላቶችን ይጨምሩበት ፡፡ Gelatin በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በእሳት ላይ ያሞቁ።

ሁሉንም አካላት በጥሩ ሁኔታ በማጣመር አሁን ይቀራል ፡፡ ለ አይስክሬም ወይም ለፕላስቲክ ኩባያ የተፈጠረውን ብዛት ወደ ተለያዩ ሻጋታዎች መደርደር ይችላሉ ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ የእኛ አይስክሬም ለአንድ ሰዓት "ያብባል" ፣ ታጋሽ ፡፡ እርግጠኛ ነኝ ፣ የሚያስቆጭ ነው! ከእንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በኋላ, በሱቁ ውስጥ የተቀመጠውን አይስክሬም አይመለከቱም ፡፡

ለእነሱ ጣፋጭ ሰማያዊ እንጆሪ ማብሰያ ማብሰል ከቻሉ ድግስ ደስታ ይሆናል። እምም ፣ ይሄን የበሰለ የተጋገሩ እቃዎችን ከቤሪ ፍሬዎች ቀድሞውኑም ተሰማኝ! አንተስ?

ብሉቤሪ oatmeal muffin የምግብ አሰራር

ኦትሜል (ሁለት ብርጭቆዎች)
- 2 እንቁላሎች
ቅባት ያልሆነ kefir (በግምት 80-100 ml)
የተጣራ የአትክልት ዘይት (2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ)
የበሰለ ዱቄት (3 tbsp.spoons)
መጋገር ዱቄት (1 tsp)
ጨው (ትንሽ መቆንጠጥ)
ለመቅመስ እስቴቪያ እና ቤሪ

መጀመሪያ ፣ ፍሬዎቹን በ kefir ይሙሉት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እብጠትዎን ይተው። የተጠበሰውን ዱቄት በተጣራ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ, ይቀላቅሉ. እንቁላሎቹን በጥሩ ሁኔታ ይምቱ እና በእነሱ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ። ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ ፣ በመጨረሻ ጨው ፣ ቤሪዎችን እና ስቴቪያ ይጨምሩ ፡፡ በቀደመ ምድጃ ውስጥ ቅጹን ከላጣው ጋር አኑረው እስኪበስሉ ድረስ ይቅሉት ፡፡ የእኛ ኩባያ በእኛ የጥርስ ሳሙና ዝግጁ መሆኑን ቅድመ-ምርመራ ማድረግ ይችላሉ።

እና በጣም ለስላሳ ለሆነ ለስላሳ ምግብ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር እዚህ አለ ፡፡ ጣቶ .ን ቀልብሳ ሌላውን ቀን ቀቀለችው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ካሎሪ ያልሆነ እና ለስኳር ህመምተኞች የማይጎዳ ፡፡

የአየር ደስታ

- አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ አንድ ብርጭቆ
-1 እንቁላል
-1 ፖም
- አንድ ቀረፋ ቀረፋ

የተቆረጠው ፖም ፣ ሶስት በትላልቅ ወይም መካከለኛ grater ላይ ፣ ከዚያም ወደ መከለያው ላይ ያክሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ አንድ ጥሬ እንቁላል ወደዚህ ጅምላ እንነዳለን እና ሁሉንም ነገር በብሩሽ እንመታለን። አሁን ሶፋችንን በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ ትንሽ ቀረፋ ይረጩ። ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ያልሆነ ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ይችላሉ!

ደህና ፣ ለአስደናቂው ለ citrus ኬክ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት እሸልልሃለሁ ፡፡

የአልሞንድ ኮምጣጤ

- የአልሞንድ ለውዝ (½ ኩባያ)
የተቀቀለ ብርቱካን (300 ግራም)
አሰራር 1 ትንሽ ሎሚ
እንቁላል
ቀረፋ (1 የሻይ ማንኪያ)

ደህና ምን? እንቀርፃለን? በመጀመሪያ ብርቱካኑን በውሃ ይሙሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። አሁን ዱባውን ቀዝቅዘው በደንብ በቢላ አፍስሰው። የአልሞንድ ፍሬዎች በብሩሽ ወይንም በቡና ገንዳ ውስጥ መሬት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ዱቄት የሚመስል ጅምላ መሆን አለበት።

እንቁላሉን ከሎሚ ካሮት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ዱቄት ጋር በአንድ ላይ ይምቱ ፡፡ ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና ወደ ሻጋታ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት ፡፡ የሚጣፍጥ ብርቱካን-ቀረፋ መዓዛ ኬክ ዝግጁ መሆኑን እና ሻይ መጠጣት ለመጀመር ጊዜው እንደ ሆነ ያሳውቀዎታል።

ምንም እንኳን በእርግጥ ብዙ ብዙ ቢኖሩም እኔ ዛሬ ለይቼ ለማወቅ የቻልኩባቸው ሁሉም የምግብ አሰራሮች ናቸው ፡፡ ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የራሳቸውን የሆነን ነገር ያሻሽላሉ እና ያበስላሉ!

በነገራችን ላይ ከፎቶግራፎች ጋር የእርስዎ ፈጠራዎች ፣ በእውነቱ በዝግጅት መግለጫው ላይ በመድረኩ ላይ በጉጉት እጠብቃለሁ ፡፡ የአሳማችንን ባንኪት እንደገና እንተካለን ፣ በተለይም እነዚህ ሁሉ ነገሮች ለስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን በጥሩ ቅርፅ እና በጤና ላይ ላሉትም ተስማሚ ናቸው ፡፡

የስኳር ህመም mellitus ጣፋጭ ምግቦችን ለዘላለም ውድቅ ለማድረግ ምክንያት አይደለም ፡፡ መመረጥ ፣ ከዚህ ቀደም ስለ ምናሌዎ ከሐኪምዎ ጋር ከተወያዩበት እና ሁኔታዎን በመቆጣጠር ፣ በብርሃን እና ጤናማ ምግቦች የተነሳ አመጋገቡን ማስፋት በጣም ይቻላል!

በሚቀጥለው ስብሰባችን በነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ ስላለው የእርግዝና / የስኳር በሽታ እንነጋገራለን ፡፡

በዚህ ላይ “አየሽ!” እላለሁ ፡፡ እናም ለአዳዲስ አስደሳች ውይይቶች በእውነት ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ ህትመቱን በማህበራዊ አውታረመረቦች እና ከዚህ በታች ባለው አስተያየት ውስጥ ስለ ፅሁፉ ያለዎትን አስተያየት ያጋሩ ፡፡

ጣፋጮች ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና የስኳር በሽታ

በምግብ የሚሟሟ ስኳር እና ካርቦሃይድሬቶች ፣ ወደ ሴሎች ውስጥ የሚገባ እና ለሰውነት ሕይወት አስፈላጊ የሆነውን ኃይል ወደሚመረተው ወደ ደም ይላካሉ ፡፡

በፓንጊየስ የተቀመጠው የሆርሞን ኢንሱሊን ግሉኮስ ወደ ሴሎች ውስጥ የሚገባውን ይቆጣጠራል ፡፡ በ endocrine ሜታቦሊዝም መዛባት ምክንያት ሆርሞኑ ተግባሩን መቋቋም ያቆማል ፣ እናም የግሉኮስ ክምችት ከሚፈቀደው ደረጃ በላይ ይወጣል ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ሜላይትየስ ማለት በኢንሱሊን በፓንጀሮው አይመረትም ፣ እናም የስኳር ህመምተኞች የኢንሱሊን መርፌዎችን ተጠቅመው ጉድለቱን ለማስተካከል ይገደዳሉ ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ውስጥ ኢንሱሊን በበቂ ሁኔታ ይመረታል ፣ ነገር ግን ህዋሶቹ ምላሽ መስጠታቸውን ያቆማሉ እናም የደም የስኳር መጠን ይነሳል ፡፡

አነስተኛ ካርቦሃይድሬቶች እና ስኳሮች ወደ ሰውነት ውስጥ ስለሚገቡ በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት ቀስ እያለ ይሄዳል ፡፡

በዚህ ላይ በመመርኮዝ ለስኳር ህመምተኞች ልዩ የሆነ የአመጋገብ ስርዓት እየተሻሻለ ነው ፣ የዚህም ህጎች ዋና ፍሬ ነገር ነው ፡፡

• ስኳርን እና ጣፋጮቹን ከአመጋገብ ውስጥ ያስወግዱ ፣
• ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን ከስኳር ይልቅ ይጠቀሙ ፣
• የምናሌው መሠረት ፕሮቲን እና ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች መሆን አለበት ፣
• ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ፣ ድንች አትክልቶችን እና ፈጣን ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን አለመቀበል ፣
• ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ይመከራል
• በዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ምግቦችን ይበላሉ ፣
• ለጣፋጭ ምግቦች እና ዳቦ መጋገሪያ ፣ አተር ፣ ሙሉ እህል ፣ ሩዝ ወይም የበሰለ ዱቄትና አነስተኛ ስብ እና የወተት ወተት ምርቶች ፣
• የስብ አጠቃቀምን ይገድባል።

ጤናማ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች እንኳን በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ በማይበልጥ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ መታየት አለባቸው ፡፡

የስኳር ምትክ - ምን መጠቀም እችላለሁ?

ከስኳር ውስጥ ምግብን ሳያካትት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በሂደቱ ውስጥ የስኳር ምትክዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ተፈጥሯዊ የስኳር ህመምተኞች ለስኳር ህመምተኞች ይሰጣሉ-

1. እስቴቪያ - ምርጥ የእፅዋት ጣፋጮችበሰውነት ውስጥ የኢንሱሊን ተፈጥሯዊ ምርትን በማበርከት ላይ ነው ፡፡ በተጨማሪም ስቴቪያ የተጎዱ ሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስን ያፋጥና የባክቴሪያ ውጤት አለው ፡፡
2. Licorice ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ወይም ጣፋጮች መጠጦች በተሳካ ሁኔታ ታክሏል።
3. Xylitol ከእንጨት እና ከቆሎ ቆሻሻ የተሰራ የተፈጥሮ ጣፋጭ ነው። ይህ ዱቄት የጡብ ፍሰትን ያሻሽላል ፣ ግን የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል ፡፡
4. Fructose ከስኳር ሁለት እጥፍ የሚበልጥ ሲሆን ብዙ ካሎሪ ይይዛል።
5. ሶርቢትሎል - ከጫካው ወይም ከተራራ አመድ ፍራፍሬዎች የተሰራ። እንደ ስኳር ጣፋጭ አይደለም ፣ ግን በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ፡፡ ምናልባት የመደንዘዝ ውጤት ሊኖረው እና የልብ ድካም ያስከትላል።
6. Erythritol ዝቅተኛው የካሎሪ ጣፋጭ ነው።

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በእንደዚህ ያለ ውክልና ይወከላሉ-

1. አስፓልታ በሙቀት መታከም የለበትም። ከሐኪም ጋር ከተማከሩ በኋላ አፓርታይም ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ይህ ጣፋጮች ከደም ግፊት እና እንቅልፍ ማጣት ጋር እንዲጠቀሙ አይመከርም።
2. ሳካትሪን በኩላሊት እና በጉበት በሽታዎች ውስጥ መጠጣት የለበትም ፡፡
3. ሳይክሪን ከ saccharin ጋር በተደባለቀ ለገበያ የቀረበ ነው ፡፡ ይህ ጣፋጩ ፊኛ ፊኛ ላይ ተፅእኖ አለው ፡፡

የጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀቶች

ለምግብ ጣፋጮች ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የስኳር ህመምተኞች ምናሌን ለማበጀት ይረዳሉ ፡፡ ለዝግጅታቸው ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን በዝቅተኛ ግላይዝድ ማውጫ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ያለ ስኳር የቤት ውስጥ ፍራፍሬዎች ዝግጅቶችም ተስማሚ ናቸው ፡፡

የወተት ተዋጽኦ ምርቶች እና የጎጆ አይብ ስብ ወይም ዝቅተኛ ስብ መሆን አለባቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ከሆኑ የቤሪ ፍሬዎች እና የፍራፍሬ ስሪቶች ፣ እርስዎ ለመብላት ምርጥ የሆነውን ጣፋጭ ጄሊ ፣ chንክ እና ገንቢ ለስላሳ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

1. የቤሪ ጄል. ይወስዳል: አንድ ፓውንድ ቼሪ ወይም ክራንቤሪ ፣ 6 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 4 ኩባያ ውሃ። እንጆሪዎቹን በቆሸሸ ድንች ውስጥ ይርጩ እና ከኦክሜል ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በውሃ ይቅለሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳሉ። ጄል ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ቀዝቅዘው በብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ ፡፡
2. ሜሎን ለስላሳ. ይወስዳል: ሁለት የሾርባ ማንኪያ, 3 tbsp. l oatmeal ፣ አንድ ብርጭቆ የጦፈ ወተት ወይንም ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ የሾለ ጥፍጥ ቁርጥራጭ። ማዮኔዜን ዱቄቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከእህል እና እርጎ ጋር ያጣምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብጉር ያዙ። ከላይ ከተነጠቁ ጥፍሮች ጋር ይረጩ።
3. Punch. ይወስዳል 2 ብርጭቆዎች ከፓይን ወይም ከቀጭጭ ፍራፍሬዎች ፣ ሁለት ብርጭቆ የማዕድን ውሃ ፣ ግማሽ ሎሚ ፣ የምግብ በረዶ። ውሃውን ከ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ እና ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ። ጥቂት የበረዶ ኩፍሎችን ይጥሉ እና በሎሚ ክበብ ያጌጡ።

ኬኮች እና ኬኮች

ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ማሳለፍ እና እውነተኛ ኬክ ወይም ኬክ መጋገር ይችላሉ።

ኬክ ናፖሊዮን. ፍላጎት: 3 tbsp. l የወተት ዱቄት እና የበቆሎ ስቴክ ፣ 3 እንቁላል ፣ 1.5 ኩባያ ወተት ፣ ስቴቪያ ፡፡

ክሬም ማዘጋጀት-ትኩስ እና የደረቀ ወተት ፣ ግማሽ ስቴቪያ እና 1 tbsp ያጣምሩ ፡፡ l ገለባ ድብልቁን በትንሽ ሙቀቱ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይሞቁ ፡፡ክሬሙ ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ አሪፍ።

ለኬክ መሠረት, እንቁላሎቹን በሾላ እና በስቴቪያ መፍጨት እና ፓንኬክ በትንሽ ስኪለር ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ለትልቅ ኬክ የምርቶች ብዛት መጨመር አለበት ፡፡ አንድ ፓንኬክ ይበልጥ ጠንካራ መሆንና ወደ ፍርግርግ መከርከም አለበት ፡፡

ከእንቁላል ጋር በማጣበቅ እርስ በእርሳቸው ላይ ፓንኬኮችን ያሽጉ ፡፡ ከላይ ከተቆረጠ ኬክ ጋር ይረጩ። የተጠናቀቀው ኬክ በደንብ መታጠብ አለበት።

የአእዋፍ ወተት. ይወስዳል: 7 ቁርጥራጮች እንቁላል, 3 tbsp. l ወተት ዱቄት, 2 tsp. ኮኮዋ ፣ 2 ኩባያ ወተት ፣ ጣፋጩ ፣ ቫኒላ በቢላ ጫፍ ላይ ፣ agar-agar 2 tsp ፣ ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ።

ለመሠረቱ 3 የእንቁላል ነጭዎችን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ ፣ 3 የ yolks ን በጣፋጭ ይጨምሩ ፡፡ ሁለቱንም የእንቁላል ዱቄቶችን በጥንቃቄ ያጣምሩ ፣ ሶዳ ፣ ቫኒሊን እና 2 tbsp ይጨምሩ ፡፡ l ወተት ዱቄት. ጅምላውን በከፍተኛ ቅርፅ ፣ የጎኖቹን ቁመት አንድ አራተኛ እና ምድጃውን ለ 10-12 ደቂቃዎች በ 180ºС ያድርጉ።

ለማቅለጥ ኮኮዋ ከአንድ yolk ፣ ከግማሽ ብርጭቆ ወተት ፣ ከጣፋጭ እና ከቀረው ወተት ዱቄት ጋር ያዋህዱ። በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቅውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርቁ ፡፡ አትቀቅል!

ለክሬም ወተት ውስጥ agar-agar ን ያፈሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያብሱ። በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በጠንካራ አረፋ ውስጥ 4 የእንቁላል ነጭዎችን በጣፋጭ እና በሲትሪክ አሲድ ይምቱ ፡፡ ድብደባውን በመቀጠል በጥንቃቄ የወተት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ኬክን በሻጋታ ውስጥ ይክሉት ፣ ከቀባው ጋር ይቀቡት ፣ ክሬሙን ሶፍሊን ያሰራጩ እና በተቀረው አይብ ይሙሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ኬክ ለ 2 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዝ አለበት።

ከጎጆ አይብ እና የቤሪ መሙላት ጋር ይከርክሙ. ያስፈልግዎታል: ኬኮች-አንድ ጎጆ አይብ ፣ 100 ግ ኦክሜል ወይም ጥራጥሬ ፣ ጣፋጮች ፣ ቫኒሊን ፣ ብራንዲ።

ለመሙላት: 300 ግ የጎጆ አይብ እና የቤሪ ፍሬዎች ፣ እንቁላል ፣ ጣፋጩ ፡፡

ብሩካንን በመጠቀም ለኬክ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሽጉ ፡፡ ጎኖቹን በመፍጠር ጅምላውን በክብ ቅርፅ ያሰራጩ ፡፡ ከ15ºС15 ደቂቃ በ 200 minutes ፡፡

እንቁላሉን እና ጣፋጩን በኩሽ ጎጆው ውስጥ አፍስሱ ፣ ቤሪዎቹን አፍስሱ እና ቀላቅሉባት ፡፡ በኩሬው መሠረት ላይ ያለውን የሾርባ ማንኪያ መሰራጨት ያሰራጩ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ፕለም ኬክ. ያስፈልግዎታል: አንድ ፓውንድ የዘር ፍሬዎች ፣ 250 ሚሊ ወተት ፣ 4 እንቁላሎች ፣ 150 ግ ሙሉ እህል ወይም የኦክ ዱቄት ፣ ጣፋጩ (ፍራፍሬስ)።

በጠጣ አረፋ ውስጥ ነጣቂዎችን ይቅለሉ ፣ yolks ፣ ወተት እና ዱቄት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። ሻጋታውን ከሻጋታው የታችኛው ክፍል ጋር ይሙሉና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያፈሱ። በ 180 ሴ.ግ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ መጋገር ፣ ከዚያ ሙቀቱን ወደ 150 ቀንሰው እና ሌላ 20-25 ደቂቃ መጋገር ፡፡ ቂጣውን ቀቅለው ምግቡን ያብሩ ፡፡

ትኩስ የተጋገረ ብስኩቶች ለቀላል መክሰስ ወይም ለሻይ ግብዣ ፍጹም ናቸው

1. ቡክሆት ኩኪዎች ከኮካዋ ጋር. ያስፈልግዎታል 200 ግራም የ buckwheat ዱቄት ፣ 2/3 ኩባያ አፕል ፔreeር ፣ አንድ ብርጭቆ እርጎ ፣ 2 tbsp። l የኮኮዋ ዱቄት ፣ ሶዳ ፣ አንድ የጨው ጨምር እና አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት። የተከተፉ ድንች ከዮጎት ፣ ከጨው እና ከሶዳ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ቅቤን, ኮኮዋ እና ዱቄት ይጨምሩ. ክብ ኩኪዎችን ዓይነ ስውር ያድርጉ እና በ 180ºС በ 20ºС ደቂቃዎች ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡
2. Currant Cookies. ያስፈልግዎታል 200 ግራም ቅቤ እና ጥቁር ዘይት ፣ 350 ግ ፍሬ ፣ 40 ግ የለውዝ የአልሞንድ እና የለውዝ ፍሬ ፣ 50 ግ የበቆሎ ዱባ እና የፍራፍሬ ፍሬ። ቅቤን በጣፋጭ እና በአንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች ቀቅለው የቀረውን currant ፣ ገለባ እና የተቀቀለ ለውዝ ይጨምሩ እና ብራንዱን ይጨምሩ ፡፡ በፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ መጠቅለያውን ያሰራጩ እና ሶፋውን ያሽጉ ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፡፡ የቀዘቀዘውን ሰላጣ በ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ኩኪዎች ይቁረጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ኬክ እና ድንች

ለድንገቱ ጅምላ ያስፈልግዎታል 600 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ ጣፋጩ ፣ ጥቂት የተቆረጡ ድንች ወይም ቤሪ ፡፡

እርጎውን ወደ መከለያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጣፋጩን ጨምሩበት እና በብሩህ ውስጥ ወደ ቡቃያ ይምቱ ፡፡ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይረጩ።

የጎጆ አይብ ኬክን ለማብሰል 2 እንቁላል እና 6 ትልቅ ማንኪያ ወይንም ዱቄት በጅምላ ይጨምሩ ፡፡ በቅጹ ላይ አንጠልጥለው ያስገቡ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር.

የፍራፍሬ ጣፋጮች

ከፍራፍሬዎች ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ሶፋሌ ፣ ሰሃን ፣ የፍራፍሬ መክሰስ እና ጭማቂን ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ-

1. አፕል ሶፋሌ. ያስፈልግዎታል: - ያልታሸገ ፖም (600 ግ) ፣ ጣፋጩ ፣ የተጠበሰ የሱፍ ፍሬ ፣ ቀረፋ። በቆሸሸ ድንች ውስጥ ፖም ይጨምሩ እና ይቁረጡ. ከቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። በቀላል ቅባት በተሰራ ሻጋታ ያሰራጩ እና እስኪበስሉ ድረስ ይቅሉት።
2. Casserole. የሚያስፈልግ: 600 ግ የተጣራ ድንች ፣ ፖም ፣ ፒር ፣ 4 tbsp። l oatmeal ወይም ዱቄት ፣ ጣፋጩ። ፍራፍሬን ከጣፋጭ እና ከኦክሜል ጋር ያጣምሩ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና በቅጹ ላይ እናስቀምጠው ፡፡ ከ30-35 ደቂቃዎች በ 200ºС ፡፡
3. የፍራፍሬ እና የቤሪ ሰላጣ. ፍላጎት 300 ግራም የሾላ ፍሬዎች ፣ ማዮኒዝ ፣ ፖም። በጣም ጥቂት እንጆሪ ፣ ሁለት ኪዊስ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ወይም እርጎ ፣ የማዕድን ቅጠል ፡፡ ፍራፍሬን እና ጊዜን በዮጎት ይቁረጡ ፡፡ በማዕድን ይቀቡ።
4. የፍራፍሬ መክሰስ. ፍላጎት 100 g አናናስ ፣ ብርቱካናማ ፣ እንጆሪ ወይንም እንጆሪ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ። ጥቂት skewers። የተቆረጠውን ፍራፍሬን በአተነፋዮች ላይ በተመሳሳይ መንገድ ይከርክሙ ፡፡ የመጨረሻው ንብርብር አይብ መሆን አለበት።

ያለ ስኳር እና የስንዴ ዱቄት ያለ ኬክ የቪዲዮ ዝግጅት

ጣፋጩን አላግባብ አይጠቀሙ እና ሁሉንም የበሰለ ምግብ በአንድ ጊዜ አይበሉ ፡፡ መጋገሪያዎቹን ለበርካታ ቀናት መከፋፈል ወይም በትንሽ ክፍሎች ማብሰል የተሻለ ነው።