ለስኳር ህመምተኞች የቪናኒሬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ማንኛውም የህክምና አመጋገብ የአትክልትን አጠቃቀምን በደስታ ይቀበላል ፡፡ እነሱ ጥሬ መብላት ፣ በመመገብ ፣ በማብሰል ፣ መጋገር ይችላሉ ፡፡ ግን ለየትኛውም ደንብ የማይካተቱ አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከስኳር ህመም ጋር ቪናጊሬት መብላት ይችላሉ ፣ ግን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለአንዳንድ ለውጦች የተጋለጡ ናቸው ፡፡ እነዚህ ለውጦች ምንድ ናቸው እና ይህ የስኳር በሽታ ለስኳር ህመምተኞች ብዙ ለመብላት የማይቻል የሆነው ለምንድን ነው? ሁሉንም ነጥቦች ግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ምን ጥቅሞች ማግኘት ይቻላል

Vinaigrette - በአትክልት ዘይት ፣ በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም የተከተፈ የአትክልት ሰላጣ። የእሱ ዋና አካል beets ነው። ከምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ሌሎች አትክልቶች ሊወገዱ ወይም አዲስ ሊታከሉ የሚችሉ ከሆነ ፣ ሰላጣው ለስኳር ህመምተኞችም ይሁን አይሁን ፣ ምንም እንኳን ሰላሙ ለስኳር ህመምተኞችም ይሁን አይሁን ሁል ጊዜ ይገኛል። ግን ንቦችን በተመለከተ ፣ በህመማቸው ምክንያት “በአጉሊ መነጽር ስር” የእያንዳንዱን ምርት ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት ማጥናት ለሚፈልጉ ለስኳር ህመምተኞች ብዙ ጥያቄዎች ይነሳሉ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ቢትሮቶት ጥሬ እና የተቀቀለ (የተጋገረ) ጠቃሚ የአትክልት ሥሮች ናቸው ፡፡ የምርቱ ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• ማክሮ እና ጥቃቅን ነገሮች።
• ማዕድናት - ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፡፡
• አስካሪቢክ አሲድ ፣ ቫይታሚኖች የቡድን ቢ ፣ ፒ.
• ባዮፋላቪኖይድስ።

ሥሩ ሰብሉ በእጽዋት ፋይበር የበለፀገ ነው። አንድ ሰው ቢራሮይት ምግቦችን በመደበኛነት ቢመገብ ፣ የምግብ መፍጫነቱ መደበኛ ይሆናል ፣ የአንጀት microflora ይፈውሳል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወገዱ ሂደት በፍጥነት እና በቀላል ይሆናል ፡፡ ጥሬ እና የተቀቀለ ቤሪዎች በመደበኛነት አጠቃቀም ደም ከመጥፎ ኮሌስትሮል ንፁህ ነው ፣ እሱም አስፈላጊ ነው ፡፡

ነገር ግን ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ የበለፀገ የማዕድን እና የቫይታሚን ጥንቅር የስኳር ህመም ላላቸው ሰዎች የንብ መንጋዎች በጣም አስፈላጊው ነገር አይደሉም ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የስኳር ህመምተኞች ለካሎሪ ይዘት ፣ ለስኳር ይዘት እና ለምርቶች የጨጓራ ​​ኢንዴክስ ትኩረት ይሰጣሉ ፡፡ የኢንሱሊን ጥገኛ ለሆኑ የስኳር ህመምተኞች በምግብ ውስጥ ያለው የዳቦ ክፍሎች ብዛትም አስፈላጊ ነው ፡፡

የካሎሪ ሰላጣ beets በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ - 42 kcal በ 100 ግ ትኩስ አትክልት ፡፡ ስለ ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ ፣ ይህ የከርሰ ምድር ሰብል ከጂአይ ዝርዝር ማውጫ ጋር በምርቶች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል። ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው የማይፈለጉ ውጤቶችን ሳይፈሩ በትንሽ በትንሹ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን በስኳር ህመምተኞች ውስጥ የኢንሱሊን ጥገኛ ዓይነት በሽታ ካለባቸው ሰዎች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ምርቶች በጥብቅ የተገደቡ ናቸው ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ 100-200 ግ የተቀቀለ አትክልት በየቀኑ እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል

ትክክለኛ ለመሆን ፣ ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኛ ህመምተኞች አልፎ አልፎ ጥሬ ቤሪዎችን ሰላጣዎችን መብላት ይችላሉ ፡፡ የተቀቀለ ሥር አትክልቶችን የሚጠቀሙ ሥጋዎች ፣ ወደ አመጋገቢው ማስተዋወቅ የማይፈለግ ነው ፡፡ በዓይነት 2 የስኳር በሽታ ዓይነት ከ 100 - 200 ግ የተቀቀለ አትክልት እንደ ቪኒግሬት ወይም ሌሎች ምግቦች በቀን እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

ቢራቢሮ ሰላጣ እንዴት ጎጂ ሊሆን ይችላል?

ስለ የስኳር ህመምተኞች ንቦች ማወቅ አስፈላጊው ነገር በምርቱ አጠቃቀም ላይ contraindications ናቸው ፡፡ በበሽታው ፣ በጨጓራ ፣ በቆዳ በሽታ ፣ በተከታታይ አጣዳፊ የምግብ መፈጨት ችግሮች እና ተቅማጥ የተወሳሰበ ከሆነ የአትክልት ቅልቅል እንደ ምግብ ጥቅም ላይ መዋል አይችልም።

ለስኳር ህመምተኞች ምርቱን በማንኛውም መልኩ ከ urolithiasis ጋር እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡ ኦክሌቶች በዋነኝነት ኩላሊቱን የሚያጠቁ በከፍተኛ ትኩሳት ላይ ይገኛሉ ፡፡ በዚህ ረገድ የሽንት ስርዓት አካላት በጣም በስኳር ህመም የሚሰቃዩ በመሆናቸው ቀይ ሥር አትክልት በጣም አደገኛ ምግብ ነው ፡፡

ትኩረት! ቪናግሬትቴ ከፍተኛ የጂአይአር (ካሮት ፣ ድንች) ያላቸው አትክልቶችን ይጠቀማል ፡፡ በስኳር ህመም ውስጥ የዚህ ሰላጣ ቁጥጥር ያልተደረገበት አጠቃቀም በደም ስኳር ፣ በሃይፖዚሚያ ጥቃቶች እና በስኳር ህመም ኮማ ላይ ድንገተኛ ነጠብጣቦችን ያስከትላል ፡፡

ሆኖም ፣ በበሽታ ፣ ይህ ምግብ አሁንም ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አልተገለጸም። ምግብ መብላት ይችላሉ ፣ ግን በምግብ አዘገጃጀት ላይ ለውጦች ካደረጉ እና ልዩ የስኳር ህመም ቪኒግሬቴትን ካደረጉ ብቻ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ዋናውን ንጥረ ነገር መጠን መቀነስ ይችላሉ ፣ ከምግቡ ውስጥ የአመጋገብ ዋጋ የሌላቸውን ድንች መሰረዝ ይችላሉ ፡፡ ወይም በቀላሉ አንድ ሰላጣ አንድ ሰላጣ ይቀንሱ።

በተፈጥሯዊ ሁኔታ ፣ ለስኳር ህመምተኞች “ትክክለኛውን” ቪናኒትሬት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ ጠቃሚ ነው ፡፡ እንደ ምሳሌ ፣ እዚህ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

• የተቀቀለ ቢራዎች ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ድንች - እያንዳንዳቸው 100 ግራም።
• የተቀቀለ ካሮት - 75 ግ.
• ትኩስ ፖም - 150 ግ.
• ሽንኩርት - 40 ግ.

ለሻምጣጤ ሰላጣ የስኳር ህመምተኞች የአትክልት ዘይት ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ወይም 30% ማርኪያን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ

ለማገዶ, ከሚከተሉት ውስጥ መምረጥ ይችላሉ የአትክልት ዘይት ፣ እርጎ ክሬም ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ mayonnaise (30%)።

ለስኳር በሽታ የተፈቀደ ክላሲክ ቪናጓሬት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ሁሉም የተቀቀለ እና ጥሬ አትክልቶች ፣ ፖም ፣ ዱባዎች ከ 0,5 x 0.5 ሴ.ሜ ቁረጥ ፡፡
2. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
3. ከተመረጠው ማንኪያ ጋር ወቅት
4. ሳህኑ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

ከዋናው አካሄድ በተጨማሪ ያገለግሉት ወይም እንደ ገለልተኛ ሰላጣ እንደ መክሰስ ይበሉ።

ከባህር ጨው ጋር አመጋገብ ጥንዚዛ ሰላጣ

በዚህ የአትክልት ስብስብ ውስጥ የስኳር ህመምተኞች እራሳቸውን ብዙ ጊዜ እራሳቸውን ማርካት ይችላሉ ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ምርቶች ለስኳር በሽታ ብቻ ያገለግላሉ ፡፡ እናም በባህር እና በሻምፖkraut ምስጋና ይግባው ፣ ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል።

• ትላልቅ ቢራዎች - 1 pc.
• ድንች - ሁለት ድንች።
• Sauerkraut - 100 ግ.
• የባህር ካላ - 200 ግ.
• የታሸጉ አረንጓዴ አተር - 150 ግ.
• የተቀቀለ ዱባ - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ጨው
• ለማገዶ - 2 tbsp. l አትክልት (የበቆሎ ፣ የሱፍ አበባ ፣ የወይራ) ዘይት።

ከባህር ጠባይ ጋር ቪናጓሬት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ጥሬ ሥሮችን ቀቅለው ይረጩ.
2. የተቀቀለ አትክልቶች ፣ ሽንኩርት ፣ ዱባዎች ፡፡
3. Sauerkraut ያጠቡ ፣ ብሩቱን ይከርክሙ ፣ በጥሩ ይቁረጡ።
4. አተር እና የባህር ወራትን ጨምሮ ሁሉም አካላት በአንድ ዕቃ ውስጥ ይደባለቃሉ ፡፡
5. ጨው (አስፈላጊ ከሆነ) ፣ ከዘይት ጋር።

የቪኒዬሬትስ በሚታጠፍበት ጊዜ ሳህኑ በጠረጴዛው ውስጥ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

Vinaigrette ለስኳር ህመምተኞች መስጠት ይቻል እንደሆነ ሲጠየቁ መልሱ አዎንታዊ ይሆናል ፡፡ በመደበኛነት እና በትንሽ በትንሹ ፣ ግን ይህ ሰላጣ ለስኳር በሽታ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ። ምንም እንኳን ቢራዎች ከፍ ያለ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ያላቸውን እውነታ ከግምት ውስጥ በማስገባት እንኳን የስኳር በሽታ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ብቸኛው ሁኔታ የምድጃው መፍረስ ከመጀመሩ በፊት ከሐኪምዎ ጋር መማከር እጅግ የላቀ ይሆናል ፡፡ እንደ ከባድ የስኳር ህመም ያለ የአመጋገብ ሁኔታን ለመለወጥ ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር ያስፈልጋል ፡፡

ሰላጣ ጥንቅር

ለስኳር ህመምተኞች ከካርቦሃይድሬት የሚመጡ እያንዳንዱ ካሎሪ ፡፡ Vinaigrette ምንም እንኳን የአመጋገብ ዓላማው ቢሆንም ሙሉ የካርቦሃይድሬት ምርት ነው። ባህላዊው ጥንቅር ጥንቸሎችን ፣ ድንች ፣ ካሮትን ፣ ዱባዎችን እና የታሸጉ አተርን ያካትታል ፡፡ የመጀመሪያዎቹ ሦስት ነጥቦች ጠንካራ አትክልቶች ናቸው ፣ ይህ ማለት በመጠኑ መጠጣት አለባቸው ማለት ነው ፡፡ ለዚህ ሁለት ምክንያቶች አሉ

• ከፍተኛ የስታቲስቲክ ይዘት
• ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሲወዳደር የካሎሪ ይዘት ይጨምራል።

ሠንጠረ the በጨው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተተውን የፕሮቲን ፣ የስብ ፣ የካርቦሃይድሬት መጠን ያሳያል ፡፡ በ 100 ግ ውስጥ የስኳር ፣ አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት እና ዋናው አመላካች የጨጓራ ​​ኢንዴክስ ነው።

ሰንጠረዥ - የቢጂዩድ ሰላጣ አካላት ሰላጣ

የካሎሪ ይዘቱን ከግምት ውስጥ ለማስገባት የሽንኩርት እና የቅባት መጠን በጣም አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ሆኖም ፣ በእያንዳንዱ የበለፀገ ስብጥር ውስጥ ዋጋው ትልቅ ነው ፡፡

የግሉኮም መረጃ ጠቋሚ የምርት ውጤቱ በደም ስኳሩ ላይ የሚያመጣውን ውጤት የሚያንፀባርቅ አመላካች ነው ፡፡ ንጹህ የግሉኮስ መጠን ከ 100 ነጥቦች ጋር እኩል ነው ፡፡ በዚህ አመላካች መሠረት ቤሪዎች ፣ ድንች እና ካሮቶች በስኳር በሽተኛው ውስጥ በሚፈለገው ምግብ ውስጥ አይካተቱም ፡፡ በእነሱ ምክንያት የቪኒግሬትቴግ ግላይዜም ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ ነው።

የቪናጊሬትቴ ጥቅሞች

ለ 50 ዓመታት ለስኳር ህመም ህክምና የሚሰጡ ምክሮች ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦችን አካተዋል ፡፡ የፍራፍሬዎች እና እርባታ አትክልቶች እምቢተኛነት ተሰንዝሯል።

ከ 85 ዓመታት በላይ ሳይንሳዊ ምርምር እንዳሳየው ዝቅተኛ ስብ ፣ ሙሉ ተክል ያላቸው ምግቦች የደም ስኳር ለመቀነስ ይረዳሉ።

ይህ የሆነበት ምክንያት በፔንታኑ ላይ የፕሮቲን እና የስብ ጭነት መቀነስ ነው ፡፡ ምክንያቱም ቪኒግሬትቴ ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው ፡፡

በስኳር ህመም ውስጥ ፈጠራ - በየቀኑ ብቻ ይጠጡ ፡፡

በአዳዲስ ምክሮች መሠረት-

• 50% የስኳር በሽታ የስኳር ህመምተኛ ቅጠል ቅጠል እና ስቴክ ያልሆኑ አትክልቶችን መያዝ አለበት-ብሮኮሊ ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ አረንጓዴ
• 25% የሚሆኑት ከሙሉ እህሎች ፣ እርባታ አትክልቶች ፣
• 25% የሚሆነው ከላጣ ሥጋ ፣ ከዶሮ ሥጋ ፣ ከዓሳ ፕሮቲን ነው ፡፡

የቪናኒሬትሬት ንጥረነገሮች ጤናማ ያልሆኑ ምግቦች ናቸው ፣ ግን ከሚጠጡት ምግብ 25 በመቶውን ይይዛሉ ፡፡

ምርትእንክብሎችስብካርቦሃይድሬቶችስኳር, ሰየካሎሪ ይዘትጂ ቢትሮት1,710,884870 ድንች2,00,119,71,38365 ካሮቶች1,30,176,53380 ዱባዎች0,71,81,51020 አረንጓዴ አተር5,00,213,35,67243

የካሎሪ ይዘቱን ከግምት ውስጥ ለማስገባት የሽንኩርት እና የቅባት መጠን በጣም አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ሆኖም ፣ በእያንዳንዱ የበለፀገ ስብጥር ውስጥ ዋጋው ትልቅ ነው ፡፡

የግሉኮም መረጃ ጠቋሚ የምርት ውጤቱ በደም ስኳሩ ላይ የሚያመጣውን ውጤት የሚያንፀባርቅ አመላካች ነው ፡፡ ንጹህ የግሉኮስ መጠን ከ 100 ነጥቦች ጋር እኩል ነው ፡፡ በዚህ አመላካች መሠረት ቤሪዎች ፣ ድንች እና ካሮቶች በስኳር በሽተኛው ውስጥ በሚፈለገው ምግብ ውስጥ አይካተቱም ፡፡ በእነሱ ምክንያት የቪኒግሬትቴግ ግላይዜም ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ ነው።

ምን ያህል መብላት እችላለሁ?

ድንች ፣ ባቄላዎች እና ካሮቶች ከመጠን በላይ ብቻ ጉዳት ያስከትላሉ - በቀን ከ 200 ግ በላይ የሚመጡ አትክልቶች። እነሱን መመገብ ይችላሉ ፣ ግን መለኪቱን ያውቁ ፣ ከሌሎች አካላት ጋር ይጣመሩ እና የካርቦሃይድሬት መጠንን ከግምት ውስጥ ያስገባሉ ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ውስጥ መዝገቦች ከ12-15 ግ የካርቦሃይድሬት መጠንን በሚያካትቱ የዳቦ ክፍሎች (ኤክስኢ) ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በ 150 ግ ውስጥ አንድ ድንች ድንች 30 ግራም ካርቦሃይድሬትን ይይዛል ፣ ማለትም 2 XE ፡፡

አንድ ኤክስኤ ገደማ 2 ሚሜ / ሊት ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ከፍ ያደርገዋል ፣ እና ድንች - በ 4 ሚሜol / ኤል።

ሰላጣ ለሌሎች ክፍሎች ተመሳሳይ ስሌት ሊከናወን ይችላል-

1. አማካይ ቢት 300 ግራም ይመዝናል ፣ 32.4 ግ የካርቦሃይድሬት ወይም 2 XE ይይዛል ፣ በስኳር 4 mmol / L ይጨምሩ ፣ እና በ 150 ግ ሲጠቀሙ - በ 2 ሚሜol / ሊ.
2. መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት 100 ግ ይመዝናል ፣ 7 ግ ካርቦሃይድሬትን ፣ 0.5XE ን እና 1 mmol / L የስኳር ጭማሪን ያጠቃልላል።

በ 100 ግራም ድንች ፣ በ 100 ግ ካሮት እና በ 150 g beets ላይ የተመሠረተ የቪናጊሬት ሰላጣ በ 55 ሚሊ ካርቦሃይድሬት ፍጆታ ፍጆታ ምክንያት በ 6 mmol / l በደም ውስጥ እናነሳለን ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ረሃብን ለማርካት አንድ የተወሰነ የጨው መጠን በቂ ነው።

ለጣቢያችን አንባቢዎች ቅናሽ እናቀርባለን!

ደንቡ ምንድን ነው? በአሜሪካ ውስጥ የአመጋገብ ባለሞያዎች የአውራ ጣት ህግን ይመክራሉ - በምግብ ጊዜ ከ15-30 g ካርቦሃይድሬት አይበሉ ፣ ለሴቶች ምግብ 30-45 ግ እና ለወንዶች ከ 45 እስከ 60 ግ.

የቪናጊሬትቴ ጥንቅር ድንች ወይም ንቦችን በመቀነስ ፣ የሽንኩርት ፣ የእፅዋት ወይም የአረንጓዴ አተር መጠን በመጨመር ይስተካከላል ፡፡

የካርቦሃይድሬትን ጭነት ለመቀነስ የቪናኒሬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች በቀላሉ የሚጣጣሙ ናቸው ፡፡ ብዙ የአመጋገብ ፋይበር የያዙ አትክልቶችን በመጨመር የአንድ ሳህን የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ መቀነስ ይችላሉ-አርጉላላ ፣ sauerkraut ፣ ዝንጅብል ፣ ሰሊጥ ፣ ብሮኮሊ።

ቪናጊሬት ከብርችሊ ጋር

ብሮኮሊ ከ 2.7 ግ የካርቦሃይድሬት እና ጂአይ 10 ላሉት ድንች አነስተኛ የካርቦ አማራጭ ነው ፡፡ ድንች ፋንታ ጎመንን በመጠቀም እርሳሱ ላይ ያለውን ጭነት በእጅጉ ይቀንሳል ፡፡

ለእቃ ማጠቢያው ያስፈልግዎታል:

• 150 ግ ብሮኮሊ
• 150 g beets
• 100 ግ ካሮት.

አትክልቶችን ቀቅለው, ወደ ኩብ ተቆርጠው ይደባለቁ ፡፡ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ, በወይራ ዘይት ላይ ያፈሱ ፡፡ ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

የበጋ Vinaigrette ከቀይ እና ፖም ጋር

• 150 g beets
• 100 ግ ፖም
• 100 ግ ሩዝ
• 1 እንክብል ፣
• 1 ድንች
• ቀይ ሽንኩርት።

ቤሪዎች እና ድንች በተቀቀለ መልክ ያገለግላሉ ፡፡ አትክልቶችን ያቀዘቅዙ ፣ ፖም ይረጩ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡ ሰላጣውን ከግሪክ እርጎ ጋር ይለብሱ።

Vinaigrette በሽንኩርት እና በሎሚ ጭማቂ

ለ ሰላጣ, ያዘጋጁ:

• 150 g beets
• 150 ግ ካሮት
• 100 ግ አረንጓዴ አተር;
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት;
• አዲስ የተጠበሰ ዝንጅብል (ለመቅመስ);
• ጭማቂ (ወይም ካስት) ከ 2 ሎሚዎች።

የተቀቀለ ቢራዎችን እና ካሮትን ወደ ኩቦች ፣ ሽንኩርት - ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ የሎሚ ጭማቂን ጨምሩ ፣ የካራዌል ዘሮችን ፣ ጥቁር ፔይን እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

Vinaigrette ከአ arugula ጋር

• 300 ግ ሰላጣ
• 150 g beets
• 100 ግ ካሮት
• አንድ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ፣
• ትናንሽ ድንች ወይም ፕሪም ፡፡

ሴሊሪ ከ 4 ጋት ካርቦሃይድሬትን ብቻ የያዘ እና 15 ግሊሰማዊ መረጃ ጠቋሚ ያለው ሲሆን ሴሊry በአንድ ሰላጣ ውስጥ ድንች መተካት ይችላል ፣ 15 የአሩጉላ ወይንም የተቆራረጠውን ቅጠል ፣ አናኮችን እና ካሮትን በመካከለኛ grater ላይ ይቁረጡ ፡፡

መካከለኛ ድንች ውስጥ ድንች እና ክሎሪን ይቁረጡ. ሰላጣውን በአትክልት ዘይት መሙላት ይችላሉ። ከ arugula ይልቅ - ስፒናይን ይጠቀሙ ፣ የተቀጠቀጠ ዋልይን እና አvocካዶ ይጨምሩ።

ድንች ከፕሮቲን ንጥረ ነገር ጋር መተካት መደበኛ የቪናኒretret አይነት 2 የስኳር በሽታን የበለጠ አርኪ እና ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ ከድቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ዶሮ እና ሌላው ቀርቶ አይብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ በ ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ በባህር ወጭዎች አማካይነት የፋይበርን ይዘት መጨመር ይቻላል ፡፡

የስኳር ህመም ሁል ጊዜ ወደ ሞት ችግሮች ያስከትላል ፡፡ ከልክ በላይ የደም ስኳር በጣም አደገኛ ነው ፡፡

አሮኖቫ ኤስ.ኤ. የስኳር በሽታ ሕክምናን በተመለከተ ማብራሪያ ሰጠ ፡፡ ሙሉውን ያንብቡ

ለስኳር በሽታ ቪኒጊሬትቴትን ፣ እንዲሁም ሰላጣ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን መጠቀም ይቻላል?

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ ቢራዎች እና ጠቃሚ ባህሪያቱ ለአንድ ሰው የበዛ የማዕድን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ስብጥር ያጠናክራሉ-

• ካ ፣ ኤምጂ ፣ ኬ ፣ ፒ ፣ ኤስ ፣ ፌ ፣ ዚን ፣ ኩ እና ሌሎች እኩል ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ፣
• ቫይታሚን “ሲ” እና “ቢ” እና “ፒፒ” እና ባዮፋላኖኖይድስ

የስኳር ህመምተኞች በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ቢራዎችን መብላት ይችላሉ (100 ግራም ትኩስ አትክልቶች 42 Kcal ይይዛሉ) እንዲሁም በውሃ ውስጥ የሚሟሙ ፋይበር አላቸው ፡፡ በተጨማሪም ንቦች የሆድ ዕቃን እና የሆድ ዕቃን በሰው ውስጥ በደንብ ያፀዳሉ እንዲሁም ማይክሮፋሎራ ሚዛንን ይጠብቃሉ ፣ በዚህም በስኳር ህመም ሁኔታ አስፈላጊ ነው ተብሎ የሚታሰበው ኮሌስትሮል ያስወግዳል ፡፡

በውስጣቸው ባለው የካርቦሃይድሬት መጠን ከፍተኛ በመሆኑ ይህ የበሰለ ምርት (ቢት) ግላይዝማዊ መረጃ ጠቋሚ ከላይ ያለውን ስዕል በትንሹ ይሸፍናል ፣ ይህም ጂአይአይ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። ነገር ግን ጥሬ ዓሳዎች ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመም ፍጆታዎቻቸው እንደ ውስን ምርት አይቆጠሩም ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ፣ በቀን ከ 100-150 ግራም በአማካይ በቀን ውስጥ የተወሰኑ የተቀቀለ ቤሪዎችን መጠጣት ይችላሉ ፡፡

ወይም ለምሳሌ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ቪናግሬት ውስጥ ፣ አናሳ የሆኑ አካላትን ማስቀመጥ ይችላሉ-

ቪናግሪሬት-በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ተገቢ ቦታ

የጥንታዊው ቪናግራሬት ሙሉ በሙሉ ከአትክልቶች የተሠራ ነው። በማንኛውም ሰው አመጋገብ ውስጥ አትክልቶች ግማሽውን የዕለት ተእለት ምግብ መያዝ አለባቸው። እንደ ሰላጣ ፣ የጎን ምግብ ፣ ሾርባዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ Vinaigrette ለጤናማ አመጋገብ ጥሩ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ፍጹም ጥምረት ነው።

ለስኳር በሽታ አዲስ የተሰራ ቪንጊሬትቴይት ሰውነት ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን እጥረት ለማቃለል ይረዳል ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የእያንዳንዱን አትክልት ባህሪዎች ፣ የዝግጅት ደንቦችን እና ይህንን ምግብ በብቃት በመመገብ የሚመከሩበትን ጊዜ ማጥናት ብቻ ነው ፡፡

Vinaigrette የተሰራው በቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶች ነው። ሳህኑ ረሃብን በፍጥነት ያረካዋል እናም በአመጋገብ መርሆዎች እንዲታዘዙ የተገደዱ ሰዎችን ጤና ሙሉ በሙሉ እንዲንከባከቡ ያስችልዎታል።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ባህሪዎች

ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ትልቅ የሰውነት ክብደት ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው። ነገር ግን በቆሸሸ ንጥረ ነገሮች እና ካርቦሃይድሬቶች በመኖራቸው ምክንያት በትንሽ ክፍሎች መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ በተወሳሰበ ምሳ ውስጥ ቪናጊትን ማካተት ወይም ለተመጣጠነ ምግብ መጠቀም የተሻለ ነው። የቫይታሚን ሰላጣ በተለይ በክረምት እና በፀደይ ወቅት የቫይታሚን እጥረት ነው ፡፡ የስኳር በሽታ ምርመራ ላላቸው ነፍሰ ጡር ሴቶች እንኳን ሳህኑ ይመከራል ፡፡

በአሳዎች ውስጥ ብዙ የስኳር ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ውስን በሆነ አጠቃቀም ፣ አትክልቱ ለደም ጥንቅር ፣ የጨጓራና ትራክት እና የጉበት ተግባራት ጠቃሚ ነው ፡፡እያንዳንዱ የጨው ንጥረ ነገር በስኳር በሽታ ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት የሚያስገኙ ንጥረ ነገሮች አሉት

• ቤሪዎች ፋይበር ፣ ቫይታሚን ፒ ፣ ቤታይን ይይዛሉ። የመተንፈሻ አካላት የመለጠጥ እና የመለጠጥ ስሜትን ይጨምራል ፣ የደም ቧንቧዎችን መሻሻል ያሻሽላል ፡፡
• ድንች ድንች ፖታስየም ይይዛል ፣ ለጡንቻዎች እና ለደም ሥሮች ፣ ለአጥንታዊ ጡንቻዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ የአመጋገብ ዋጋን ይጨምራል
• ካሮቶች. ለመደበኛ የሆድ ዕቃ ተግባር አስፈላጊ የሆነውን አመጋገብ ፋይበር ይይዛል ፡፡ ጥሩ እይታን ያስፋፋል ፣ ካሮቲን እና ሌሎች ቫይታሚኖችን ይሰጣል ፡፡
• ዱላዎች በቃ ካሎሪዎች አልያዙም። የደም ሥሮች ሁኔታ ፣ ለደም ዝውውር ጠቃሚ የሆነው የፀረ-ባክቴሪያ እና የላቲክ አሲድ ምንጭ። የቫይረስ ኢንፌክሽኖች እንዳይከሰቱ ይከላከላል ፣
• አረንጓዴ አተር. በቪታሚኖች ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም ውስጥ የበለፀገ ነው ፣ ዘይቤን ያነቃቃል ፣ የአሚኖ አሲዶች ውህደት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣
• ሽንኩርት. የፖታስየም ፣ የብረት ፣ የፍላonoኖይድ ምንጮች። የልብ ተግባሩን ያሻሽላል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል ፣ ለቫይታሚን እጥረት አስፈላጊ ነው ፣ ጉንፋን ለመከላከል ፡፡ ሜታቦሊዝም (metabolism) እንዲሠራ ያደርጋል ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፡፡

ቪናጊሬት ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ባለው የአትክልት ዘይት ይጠበቃል። ለስኳር ህመምተኞች Vinaigrette ከወይራ ዘይት ጋር ወቅታዊ ማድረጉ የተሻለ ነው።

የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ ሜታቦሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ የደም ቧንቧዎችን እድገት ይከላከላል ፣ መፈጨት ይጠቅማል እንዲሁም ከውጭ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ጋር አለመጠጣትን ይከላከላል ፡፡

በስኳር በሽታና ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው በውስጡ የያዘው ኦሜጋ -9 ቅባታማ አሲዶች በተለይ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እነሱ ለሙሉ ህዋሳት (metabolism) ፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬት ስብራት አስፈላጊ ናቸው ፡፡

የጨጓራ እጢዎች ማውጫ

የስኳር በሽታ ያለበት ቪንጊት ባልተሟሉ መጠኖች ሊበላ ይችላል? የለም ፣ ማንኛውም የምርት ቅበላ ፍጆታ እና ካርቦሃይድሬትን መጠን ለመቆጣጠር ይፈልጋል። የግለሰብ ምርቶች glycemic መረጃ ጠቋሚ በብዙዎች ላይ እንኳ ሊመሰረት ይችላል። ይህ በተለይ ለ "ጣፋጭ" አካላት እውነት ነው-ባቄላ እና ካሮት ፣ እና ድንች ድንች ፡፡

አማካኝ ጂአይ ቪንጊሬትቴይት ንጥረ ነገሮች

• የተቀቀለ ድንች - 65;
• ካሮት - 35 ፣
• ሽንኩርት - 10,
• Beets - 64,
• አተር - 40,
• Dill, parsley - 5-10,
• ዱባዎች - 15.

እንደሚመለከቱት ትልቁ ጂአይ በንብ እና ድንች ውስጥ ነው ፡፡

በወይን ዘይት ብቻ ሳይሆን በፓምፕ ዘር ዘይት ፣ በሰሊጥ ፣ በወይራ ዘይት ዘይት አይነት ቪንጊትቴትን 2 ዓይነት የስኳር በሽታ መሙላት ይችላሉ ፡፡ ሰላጣውን በጣም ብዙ ዘይት አያጠቡ ፡፡ የአትክልት ስብ ካሎሪዎችን ይጨምራል ፡፡ በምትኩ ፣ ጭማቂ ለመጠጥ ሁለት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ጥራጥሬ ለመጨመር ይሞክሩ። ቺዝ ፣ የሰሊጥ ቅጠል ፣ ቂሊንጦ ፣ የታወቀ ዱላ እና ድንች በመጨመር ከአረንጓዴዎች ጋር ሙከራ ያድርጉ ፡፡

የቪናጊሬት የፍጆታ ህጎች

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ካለባቸው ቢቨሮች ለህመምተኞች አመጋገቦች በምንም ዓይነት አይመከሩም ፣ ግን ዓይነት 2 በሽታ ካለበት ሊበላው እና ሊበላው ይችላል ግን ግን በተወሰነ መልክ ፡፡ የዕለት ተዕለት ደንቡ ከ 80-100 ግ መብለጥ የለበትም.በጣቂዎቹ ጭማቂውን ስለሚያጡ በጣም ብዙዎችን አይቁረጡ ፡፡

በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ላይ ከፍተኛ ጭማሪ ላለማድረግ በአንድ ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ሰላጣ ውሰድ ፡፡ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እጥረት በማስቀረት በአመጋገብዎ ላይ ይከታተሉ። በተለይም ከሰዓት በኋላ ከመጠን በላይ እንዳይጠጡ በቀን ውስጥ በትንሽ 6 ክፍሎች በትንሽ ምግብ መመገብ ይሻላል ፡፡

ለማብሰያው የምግብ አሰራሮችን ይምረጡ እና ለስለስ ያለ የሙቀት ሕክምና ዘዴን ፣ ውጤቱን የሚመጡ ምግቦች ካሎሪ ይዘት ይቆጣጠሩ። ለ መክሰስ ለስኳር ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ፋይበር ያላቸው የበሰለ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ ፡፡

ባህላዊ ቪናግራሬት

በጥንታዊው ልዩነት ውስጥ ክፍሎቹ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮትና ቢራ ፣ በርሜል ዱባ ፣ የአትክልት ዘይት ናቸው ፡፡ የ sauerkraut እና የበሰለ አረንጓዴ ፖም መጨመር የተከለከለ አይደለም።

• የተቀቀለ አትክልቶች (ድንች ፣ ካሮት ፣ ባቄላ) ሙሉ በሙሉ አሪፍ ፣
• አትክልቶች, ዱባዎች, ጣፋጩን ፖም ወደ ኩብ ይቁረጡ;
• ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ;
• የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በአንዱ ምግብ ውስጥ አጣጥፈው ፣ በዘይት ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ ፣
• ከተፈለገ አረንጓዴዎችን ያክሉ።

ቪናጊሬት ከጨው እንጉዳዮች ጋር

አንድ የተመጣጠነ ተጨማሪ ምግብ ጣዕሙን ያበሳጫል ፣ የምግብ ፍላጎት ይጨምራል። ነገር ግን የምድጃው የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው ፡፡ ሁሉም ባህላዊ ንጥረ ነገሮች ለምግብነት ይወሰዳሉ ፡፡ “ተጨማሪ” ንጥረ ነገር ጨዋማ የሾርባ እንጉዳይ ወይም የማር እንጉዳይ ነው። ከነሱ ብሩሽ በመጀመሪያ ተጭኖ እንጉዳዮቹ ወደ ቪናጓሬ ተጨምረው በቀስታ ተቀላቅለዋል ፡፡ የእንጉዳይ ጣዕም ከአደገኛ ዱቄትና ከፔleyር መዓዛ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

የተቀቀለ ዶሮ ቪናጊሬት

ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የእንቁላል እንቁላሎች እና የዶሮ ጡት ያጠቡ ፡፡ ምግብ ከተበስል በኋላ የጡት ጭማቂ እንዲቆይ ለማድረግ በትንሽ ጥሬ የዶሮ ሥጋ ውስጥ በፍራፍሬ ውስጥ ይዝጉ ፣ በጥብቅ ይንጠፍጡ እና በንፋስ ክር ይጥረጉ። በትንሽ ውሃ ውስጥ ቀቅለው. በአረፋ ውስጥ አሪፍ ቅዝቃዛውን ይቀይሩ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. በተከተፈ የድንች ድርቀት እንቁላል ውስጥ ፕሮቲኑን ከእ yolk ውስጥ ይለያዩ ፡፡ ለ ሰላጣ, የተከተፉ ፕሮቲኖችን ይጠቀሙ ፡፡ ለበዓል ሰላጣ እንዲሁ የተቀቀለ ቅቤን ማከል ይችላሉ ፡፡ በትንሽ የወይራ ዘይት ወቅት.

ወደ ቪንጊሬትቴ ተጨማሪዎች እንደመሆናቸው የስኳር ህመምተኞች የከብት ሥጋ እና እርባታ የበሬ ሥጋን እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

በስጋ ንጥረ ነገር ፣ ሳህኑ ሙሉ ምሳ ወይም ቀደም ብሎ እራት አማራጭ ይሆናል ፡፡

የቪናጊሬትቴ አካል በሆኑት አትክልቶች እገዛ የራስዎን አስደሳች መክሰስ መፍጠር ይችላሉ ፣ ከአለባበስ ጋር ሙከራ ያድርጉ ፡፡ ስለዚህ የዕለት ተዕለት ምናሌን ለማበጀት ለራስዎ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ደስታ ይስጡ ፡፡