ጄም ለስኳር በሽታ

የስኳር ህመምተኞች በከፍተኛ የደም ግሉኮስ በከፍተኛ መጠን መጨመር ጋር ሰውነትን ላለመጉዳት የስኳር ህመምተኞች ከአንድ ወይም ከሌላው ምትክ ጋር የተቀቀለውን ስኳር ያለመብላት ምርጫ መስጠት አለባቸው ፡፡ የጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ-እንጆሪ ፣ አፕሪኮት ፣ እንጆሪ ወይም ቼሪ ኮምጣጤ ያለ ስኳር ከቀድሞው ተጓዳኝ በምንም መልኩ ያንሳል ፡፡ በተጨማሪም ለስኳር ህመምተኞች የ fructose መጨናነቅ በጤናማ ሰዎች መካከል ብዙ ደጋፊዎችን አግኝቷል ፡፡

ያለ ስኳር እንዴት ድብልብል ማድረግ እንደሚቻል?

በመጀመሪያ ፣ ለስኳር ህመምተኞች መሰንጠቂያው ከተለመደው የተለየ ነው ምክንያቱም ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የሸንኮራ አገዳ ወይንም የቢራ ስኳር ሳይሆን ተፈጥሯዊ እና ሠራሽ ምትክ ፡፡ እስከዛሬ ድረስ እንደነዚህ ያሉት አናሎግዎች sorbitol, fructose, xylitol, stevia, cyclamate, aspartame እና saccharin ናቸው. ሁሉም በንብረታቸው እና በቤት አጠቃቀማቸው ባህሪዎች ውስጥ በትንሹ ይለያያሉ ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እነዚህን ልዩነቶች መረዳቱ አስፈላጊ ነው - ለምሳሌ የፍራፍሬ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀቶች በግማሽ የካሎሪ ይዘት እና የካርቦሃይድሬት ይዘት ከጥንታዊው ይለያያሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት fructose በትክክል ከስኳር ጋር ተመጣጣኝ የሆነ የተለመደው የስሱ ግማሽ በመሆኑ ነው ፣ ስለሆነም ከስኳር ስብጥር ውስጥ አለማካተቱ እንዲህ ዓይነቱን ከባድ ልዩነት ያስከትላል ፡፡

ወይም ለምሳሌ ፣ ከቼሪየስ የተሰራ የ sorbite jam በተለይም ሰውነት ለመሟጠጥ አነስተኛ ኃይል እና ኢንሱሊን የሚፈልግ መሆኑ ነው-በመደበኛ ስኳር ውስጥ ከ 2.6 kcal እና ከ 4 kcal ይይዛል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጮች በዝቅተኛ ጣፋጭነት ተለይተው ይታወቃሉ - ተመሳሳይ sorbitol በጣፋጭነት ለመተካት ከ 40% ያንሳል (የመርዛማነት እና የቾኮሌት ተፅእኖ ቢኖርም)።

ጣፋጩን እንዴት ማገጣጠም እንደሚቻል ላይ ከሚገኙት ምርጥ የደረጃ-ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል ፣ ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ተፈጥሮአዊ ጣፋጭነት አንፃር ዝቅተኛውን ጣዕም ለሚጠቀሙ ሰዎች ምርጫ መስጠት አለብዎት ፡፡ ይህ የመጨረሻውን ምርት ጣዕም እና የመደርደሪያ ህይወት ሊቀንሰው ይችላል ፣ ነገር ግን በስኳር በሽታ ሜታቴተስ ውስጥ የተበላሸ ምግብ በታካሚው ሁኔታ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ የበለጠ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለመብላት ስለሚፈቅደው የቁጥር መጠን አይርሱ-በውስጡ የጣፋጭ ሰው መኖር ህክምናው ለቁጥጥር ፍጆታ በራስ-ሰር አያፀደቅም ፡፡

በሁሉም ነገር ውስጥ ልኬቱን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ ስለዚህ የእንደዚህ አይነት ዕለታዊ መጠን ከ30-40 ግራም መብለጥ የለበትም ፣ እና ለምሳሌ ፣ ወደ ሻይ ማከል ይበልጥ ምክንያታዊ ይሆናል።

ይህ በአንድ በኩል የመጠጥ ጣዕሙን ያሻሽላል ፣ በሌላ በኩል ደግሞ በሆድ ውስጥ የጨጓራ ​​ቅባትን የመቀነስ ፍጥነትን በመቀነስ የኢንሱሊን ምርትን በፓንጀሮች ይቀንሳል ፡፡

ፖም jam

አፕል ጃም ልክ እንደማንኛውም በተሻለ sorbitol ወይም xylitol (ወይም የእሱ ጥምር) በመጠቀም ከአንድ እስከ አንድ ጥምርታ በመጠቀም በጥሩ ሁኔታ ይዘጋጃል ፣ እና ፍራፍሬዎቹ እራሳቸው ጠንካራ እና ትንሽ አሲድ መሆን አለባቸው ፡፡ ፖም ከማብሰያው በፊት ፖም በደንብ መታጠብ እና ቆዳውን ከእነሱ ላይ ቆርጦ ማውጣት ፣ ከዚያም በቀጭን እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ቀጣዩ ሂደት እንደዚህ ይመስላል

1. በአንድ ጊዜ በአንድ ኪሎ ግራም ፍሬ ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም የስኳር ምትክ ወፍራም ስፖንጅ የተቀቀለ ነው ፣
2. ሁለት ሦስተኛ ብርጭቆ ውሃ በመድኃኒቱ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ከዚያም ድስቱ ወደ ማብሰያው ይወጣል ፡፡
3. ከዛም ፖም በጥንቃቄ ይፈስሳል ፣ እና የፍራፍሬዎቹ ቁርጥራጮች እስኪቦካከሩ ድረስ እርጎው በሙሉ ይነሳሳል ፣
4. ወደ ስፕሩስ ወለል ላይ መንሳፈፍ የሌለብዎት በመጠምጠጥ ወይም ፖም በማከማቸት የችግር ዝግጁነት ማየት ይችላሉ ፣
5. ለማብሰያው ማብቂያ ላይ ለክረምቱ ያህል ለክረምቱ ትንሽ ስኳር ቀረፋ ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይንም ቫኒላ ማከል ይችላሉ ፡፡

አንድ አማራጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ sorbitol ይልቅ ከ stevia ጋር የፖም ፍሬውን / ፖም ዱባ ማድረግን ይጠቁማል - የደረቀ ቅጠሎቹ በትክክል ጣፋጭ ጣዕም ያለው ተፈጥሯዊ ተክል።ስለዚህ የተቆረጡ እና የተከተፉ ፖምዎች በድስት ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያም 1/4 tsp ይጨምሩ ፡፡ ቀረፋ ፣ ሶስት tsp ስቴቪያ ትኩረት እና 70 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ። Jam ያለ ፖም ከሌለው ፖም ወደ ድስት መቅረብ አለበት ፣ ሁሌም ያነቃቃዋል ፣ ከዚያም ወዲያውኑ 200 ግ ይጨምሩ። ፒክቲን ይጨምሩ እና ለሌላ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ። ከምድጃው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ለስኳር ህመምተኞች ከስኳር ነፃ የሆነውን የጀርም ስፖንጅ ከአረፋ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ከዚያም በኋላ በቀላሉ በሚጣሉት ማሰሮዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት ፡፡

እንጆሪ jam

ሹካዎች ስለ ስኳር በሽታ ሁሉ እውነቱን ተናግረዋል! ጠዋት ጠዋት ከጠጡት የስኳር በሽታ በ 10 ቀናት ውስጥ ይጠፋል ፡፡ »ተጨማሪ ያንብቡ >>>

ከቡሪቤሪ ነፃ የሆነ እንጆሪ ሌላ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፡፡ ምክንያቱም ፍሬቲስቲስታም እንጆሪ ፍሬው የተፈቀደውን የግሉኮስ ክምችት በማከበሩ ሁሉንም መልካም ባሕርያቱን ስለሚይዝ ሙሉ ክረምቱን በቤት ውስጥ ለማከማቸት እንዲችሉ በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል

• አንድ ኪ.ግ እንጆሪ;
• 650 ግ. ፍራፍሬስ
• ሁለት tbsp። ውሃ።

እንጆሪዎች ከተሰነጠቁ እና ከተበላሹ መደርደር አለባቸው ፣ ከዚያ ጭራዎቹን ከእነሱ ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይንጠቁጡ እና በቆርቆር ውስጥ ያድርቁ ፡፡ እንጆሪው የበሰለ ፣ ግን ከመጠን በላይ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ባንኮች ከተጠለፉ በኋላ ይከፈታሉ። ቀጣዩ ደረጃ በፍራፍሬ ማንኪያ ውስጥ ወደ ቡቃያ መምጣት ያለበት የ fructose syrup እና ውሃ ማዘጋጀት ነው ፡፡ እንጆሪዎቹን በእቃ መያዥያ ውስጥ በማስቀመጥ እንደገና ቡቃያውን ይጠብቃሉ ፣ ከዛ በኋላ እሳቱን ያስወገዱ እና የወደፊቱን እሸት በፍራፍሬ እንጆሪዎች ለተጨማሪ ስድስት ደቂቃዎች ያዘጋጃሉ ፡፡ መጥበሻውን በእሳት ላይ ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት አያስፈልግዎትም ፣ ካልሆነ ግን ፍሬስቴስ መሰባበር ይጀምራል ፣ እናም ጣፋጩን ያጣሉ ፡፡

በፍራፍሬው ላይ ያለው እንጆሪ ፍሬው ዝግጁ ሲሆን ማሰሮው ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለበት ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ሁሉንም ነገር በደረቅ እና ንጹህ ማሰሮዎች ላይ ያፈሱ ፡፡ ማሰሮዎቹን ከመጠቅለልዎ በፊት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በትልቅ መያዣ ውስጥ መታከም አለባቸው ፡፡ በተፈጥሯዊ ተጨማሪዎች እገዛ የጃም ጣዕምን ጣዕም መለዋወጥ ይችላሉ - ቫኒላ ፣ ማዮኔዜ ወይም የሎሚ ማንኪያ።

የጌጣጌጥ ጄም ስኳር ነፃ

ለስኳር ህመምተኞች በምንም መንገድ የጣፋጭ ማጣሪያ አይኖርም - ጤናማም ሆነ ጉዳት የለውም እንዲሁም ያለ አንዳች ምግብ ማብሰል ይኖርበታል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከ gooseberries ውስጥ ያለ ስኳር ያለ ሙጫ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል-በክፍለ-ጊዜው የሙቀት መጠን የቤሪዎችን ማጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል ፣ እና ከተቻለ ሁሉንም ገለባዎች ያፀዳል ፡፡ በበቆሎ በተያዘው ኮንቴይነር ውስጥ ካስቀመጡ ፣ ከግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ በአንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን አብረው ይሞቃሉ ፡፡ የሾርባው ጭማቂ ጭማቂውን እንደ ሚጀምር ልክ ድስቱ ከእሳት ላይ መወገድ አለበት ፣ እና በሁሉም ህጎች መሠረት የሚዘጋጁት ማሰሮዎች በበርሜሎች መሞላት አለባቸው ፡፡

የማብሰያው ሂደት ገና አልተጠናቀቀም-ጠርሙሶቹ በ 90 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 20-25 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ተሰብስበው ወደ ጨለማ ክፍል ውስጥ ይጣሉ ፡፡ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቾፕቤሪ ፍሬዎችን ከቅርብ ዘመድ ጋር ለማጣመር ይጠቁማል - ጥቁር እና ቀይ ኩርባዎች ፡፡ በሂደቱ መሠረት እንደሚከተለው ይቀጥሉ

1. ከተበላሸ ፣ ከተነጠለ እና ከደረቁ የቤሪ ፍሬዎችን መለየት ፣
2. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ባዶ መሆን አለባቸው - እያንዳንዳቸው ለሦስት ደቂቃዎች እና ለአምስት ደቂቃዎች የሾርባ ፍሬዎች (ለየብቻ) ፣
3. ከደረቁ በኋላ ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀዘቅዛሉ ፣ ከዚያ ከእነሱ መፍሰስ አለበት ፣
4. የዘፈቀደ እና gooseberries በዘፈቀደ መጠን ውስጥ መሸፈን እና በትላልቅ ማሰሮ ውስጥ ለ 9 - 9 ደቂቃ ለቆሸሸ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው ፣
5. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ባንኮቹ የተጠማዘዙ እና የተገላቢጦሽ ናቸው ፣ ለአንድ ቀን በጨለማ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ይወገዳሉ።

Currant Jam

በተጣራ ጣውጭ ላይ ንጹህ የመከርከሚያ ፍርግርግ ማድረግ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነዚህ ፍራፍሬዎች በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ስለሆኑ ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር መደመር አያስፈልጋቸውም ፡፡ ከስኳር ነፃ የሆነ currant jam በቀላሉ ይዘጋጃል-ከአንድ ኪ.ግ ፍራፍሬዎች እና 600 ግራ። ፍራፍሬስ ከተቆሻሻ ፍርስራሾች ፣ ከቁጥቋጦዎች እንዲሁም ከአረንጓዴ ወይም ከልክ በላይ መጋገሪያዎች ተመርተው የቤሪ ፍሬዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ እና ኮላ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ተጨማሪ ምግብ ከማብቃቱ በፊት መጋገሪያዎቹ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለሦስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያም በሚፈስ ውሃ እንደገና ቀዝቅዘው ፡፡

በመጨረሻም ፣ በውሃ ገንዳ ውስጥ የተዘገዘ ኩርባዎች በፍራፍሬose ይረጫሉ እና ለሚቀጥሉት 12 ሰዓታት በንጹህ ጨርቅ ተሸፍነዋል ፡፡ ቀስቅሰው, እንጆሪዎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ከዚያም ለሌላው ሩብ ሰዓት በእሳት ላይ ይቀመጣሉ እና እንደገና ለግማሽ ቀን ይቀራሉ ፡፡ ይህን ሂደት ሁለት ጊዜ መድገም ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ በኋላ - ከሶስተኛው ምግብ ካበቁ በኋላ - ይህ ጣፋጭ መድሃኒት በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሶ ተንከባሎ ይወጣል። እንዲህ ዓይነቱን አጋጣሚ በማይኖርበት ጊዜ ጣሳዎቹ በቀላሉ በክዳኖች ተሸፍነዋል ፣ ነገር ግን በክዳኖቹ ስር የአልኮል መጠጦች የተሞሉ የሸክላ ክበቦችን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

ቼሪ እና ቼሪ jam

በተዘረዘሩት የቤሪ ፍሬዎች ላይ መገደብ አስፈላጊ አይደለም-ለሙሉ ክረምቱ ወቅት ከምንም ነገር ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለመጀመር ፣ ከቼሪስ ያለ ስኳርን ያለማቋረጥ ለማድረግ ይሞክሩ-

1. 500 ግ. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የሚሞቁ ቼሪዎች;
2. ቤሪዎቹ ተመርጠዋል ፣ ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ ፣
3. ቼሪዎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ጭማቂው እስኪፈታ ድረስ በእሳት ላይ ይቀራሉ ፣
4. መያዣው እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሚጣበቅ ፊልም ተጣብቋል ፣
5. ከዚያም ቤሪዎቹ በጡጦዎች ውስጥ ተዘግተው ተጭነዋል (ወይም በጠረጴዛው ቀዝቅዘው ያገለግላሉ) ፡፡

የበለጠ የአሲድ ጣዕም የሚወዱ ሰዎች በቀዝቃዛው ማብሰያ ለክረምት ከስኳር ነፃ የሆነ የቼሪ ፍሬን ለማብሰል ይጋበዛሉ ፡፡ ሂደቱ እንደሚከተለው ነው-ማሰሮዎቹ "በእንፋሎት" ሞድ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በዝግታ ማብሰያ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ቼሪ በቀዝቃዛ ውሃ ለአንድ ሰዓት ያህል በጨው ይቀባል ፣ በአንድ tbsp መሠረት ፡፡ l በአንድ ሊትር ጨው። ከታጠቡ በኋላ ቼሪዎቹ ተቆልለው ከዛም ከአንድ እስከ አንድ ለአንድ በስኳር ምትክ ተሸፍነው ጭማቂ ለማግኘት ብዙ ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡ ባለብዙ መልኪኪው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቤሪ ፍሬዎቹ ለአንድ “ስቴፕተር” ሞድ በተከፈተው ክዳን ታጥበው ለአንድ ሰዓት ያህል አረፋውን ከነሱ ለማስወገድ መርሳት የለባቸውም ፡፡ የማብሰያው ሂደት ለሌላ ሰዓት መቀጠል አለበት ፣ ከዛም ውጤቱን የያዘው ቼሪዎቹ በጡጦዎች ውስጥ ይፈስሳሉ እና ይንከባለሉ ፣ በመጨረሻው ይገለበጣሉ እና በጨርቅ ይዘጋሉ።

አፕሪኮት jam ወይም jam

ሌላው አማራጭ ከስኳር ነፃ የሆነ አፕሪኮት ማር ነው ፣ እሱም በስኳር ህመም ጠረጴዛው ላይ የመጀመሪያው ሕክምና ይሆናል ፡፡ ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት በተቃራኒ ፣ በዚህ ረገድ ከመጠን በላይ ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው - ጣዕሙ የበለጠ ይሞላል ፣ ምንም እንኳን እንዲህ ያለ ጣፋጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው። ስለዚህ ዝግጅቱ እንደሚከተለው ነው ፡፡

1. አፕሪኮቶች በውሃ ይታጠባሉ ፣ ዘሮቹ ከእነሱ ይወገዳሉ እና በግማሽ ይቆረጣሉ።
2. የተቀረው እንክብል የስጋን ማንኪያ ፣ ማንኪያውን ወይም የምግብ ሰሪውን በመጠቀም ይቀመጣል ፣
3. የተፈጠረው ጅምላ ወደ ማንኪያ ተለውጦ ወደ መጥበሻ መምጣት አለበት ፣ ከዚያ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቀራል ፣
4. አሁንም ቢሆን ሙቅጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቅጥጥጥጥጥጥቅጦ ተዘግቷል እና ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጸዳሌ ፡፡

እንጆሪው ያለ ስኳር እንጆሪ እንጆሪ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ ቤሪዎቹ ከታጠበ ፣ ከተደረደሩ እና ከደረቁ በኋላ በሻንጣዎች ተሸፍነው በክዳን ተሸፍነው ለ 10 ደቂቃዎች በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለክረምቱ በጥብቅ የተጠማዘዘ ከዚህ እንጆሪ በኋላ ብቻ ፡፡

የኢየሩሳሌም artichoke jam

ተጨማሪ ለየት ያሉ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በተመለከተ ፣ በአሁኑ ጊዜ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ምግብ ቤቶች መካከል ፣ የኢየሩሳሌምን የጥበብ ስራ ለማቅለል መሞከርን ይጠቁማሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በፀደይ ወቅት ተቆፍረው የተሰሩትን ዱባዎች መግዛት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በብሩሽ ያጥቧቸው እና ያጥቧቸው እና ከዚያ አተርን ያስወግዱት ፡፡ ኢየሩሳሌምን ከጥራጥሬ ዕቃዎች ጋር ለማጣመር ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ማጣመር ተመራጭ ነው ፡፡ ስለዚህ, 500 ግ. ዘሩን አፍስሱ እና ይቁረጡ ፣ ከዚያ 800 ግ. ዱባዎች ከግማሽ ሴንቲሜትር ያልበለጠ ክብ ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ሲሆን በአንድ ላይ በጋራ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ 100 ሚሊ ውሃን ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በእንፋሎት ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በኋላ በትንሽ ሙቀት ላይ ለሌላ 50 ደቂቃ ያበስላሉ ፡፡በውጤቱ እስከሚበቅልበት ጊዜ ድረስ የተፈጠረውን ጅረት በሽቦ መጋገሪያው ላይ ማድረቅ እና ለሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል ፣ በመጨረሻ ትንሽ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ማከል የተሻለ ነው።

ኢየሩሳሌምን የጥበብ ስራዎችን የማይወዱ ከሆነ ፣ ከማር ማርኬክ እጥረትን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን ለማጠንከር በቪታሚኖች እና በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ይሆናል ፡፡ የዚህ ባህል የቤሪ ፍሬዎች ትኩስ ፣ በቅርብ ጊዜ የተመረጡ መሆን አለባቸው ፣ አለበለዚያ ጫፉ ላይሰራ ይችላል ፡፡ በምግብ አሰራሩ መሠረት መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ ኪ.ግ.
• አንድ ኪ.ግ የስኳር ምትክ;
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ.

በመጀመሪያ የተለመደው ስፖንጅ ከውሃ እና ከጣፋጭ ውሃ ማጠጣት ፣ ቤሪዎችን እዚያው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ወደ ድስ ያመጣሉ። ከዚያ የወደፊቱ መገጣጠሚያ በአንድ ሌሊት እንዲሠቃይ ሊፈቀድለት ይገባል ፣ እና በሚቀጥለው ቀን እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት ፣ ይህም ወፍራም እንዳይሆን እና በግድግዳው ላይ እንዳይጣበቅ (እንዳይሰበር አረፋ መወገድ አለበት)። በመጨረሻው ላይ ማሰሮው በጃጦቹ ውስጥ ይፈስሳል እና እስከ ክረምት ድረስ ይዘጋል ፡፡

በ DIABETOLOGIST የሚመከር የስኳር በሽታ mellitus ከተሞክሮ Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". ተጨማሪ ያንብቡ >>>

ከስኳር-ነፃ ዱባ ዱባው የመጀመሪያ ጣዕም አለው እንዲሁም የስኳር ህመምተኛውን አመጋገብ ያበዛል ፣ ዋናው ነገር የሁሉንም ዘሮች ፍሬ ማጽዳት እና የውጭውን ቆዳ መቁረጥ ነው ፡፡ እንደ ጣዕም ቅመማ ቅመማ ቅመም ፣ መጀመሪያ መጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ፣ ከዚያም በብሩህ ውስጥ የተቆረጡትን ብርቱካን እና ሎሚ ማከል ይችላሉ ፡፡ ዱባውን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ከቆረጡ በኋላ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ተጭኖ በመጨረሻው ብርጭቆ ውሃ በመጨመር ይቀመጣል ፡፡ ከተፈላ በኋላ ዱባው እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉንም ነገር ያፈሳሉ ፣ በመቀጠል በንጹህ ውሃ መፍጨት ወደ ተመሳሳይነት ወደ ጅምላ ጅረት ይግቡ እና እንደገና ወደ ቡቃያ ያፈሳሉ ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ ድብሉ ወደ ማሰሮዎች ይፈስሳል እና ይሽከረክራል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች የጃርት ምግብ መመገብ ይችላሉን?

የስኳር ህመምተኞች ከስኳር ጋር በሚዘጋጁ ማናቸውም ማጫዎቻዎች ውስጥ ተላላፊ ናቸው ፡፡ እውነታው እነሱ ከፍተኛ ካሎሪ ናቸው ፣ እንዲሁም የደም ግሉኮስ እንዲጨምር ያነሳሳሉ። በቤት ውስጥ ጣፋጭዎችን ያለ ስኳር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ጣፋጮች ጣፋጮች ናቸው። አማራጮቻቸው በሚከተለው ሠንጠረዥ ውስጥ ይገኛሉ-

በሠንጠረ Based ላይ በመመርኮዝ እጅግ በጣም የተሻለው የስኳር ምትክ ስቲቪያ ነው ፣ ግን ሌሎች አናሎግ የተከለከለ አይደለም። በማንኛውም ሁኔታ በየቀኑ ዕለታዊ የካሎሪ መጠጣትን ላለመጥስ ሲባል የተጠናቀቀውን ምግብ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም ፡፡

በቀን የሚፈቀደው ክፍል 3-4 tbsp ነው። l ከጎጆ አይብ ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ወይም የዳቦ ጥቅልሎች ጋር ሊቀርቡ የሚችሉ መጋጠሚያዎች ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደ ሻይ ጣፋጮች ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ሰውነት ለተለያዩ የስኳር ምትክ አካላት የተለየ ምላሽ ሊሰጥ እንደሚችል ከግምት ማስገባት ተገቢ ነው ፡፡ ስለዚህ ምርቱ ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋለ ለ 1-2 ቀናት ግማሽ ጊዜ እንዲመገብ ይመከራል። በማንኛውም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ቢሆን ፣ ጣፋጩን የበለጠ ከመጠቀም ይቆጠቡ ፡፡

የፍራፍሬ Jam የምግብ አሰራሮች

ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ እና ለጣፋጭ ወይንም ለጣፋጭ ፍራፍሬዎች የካርቦሃይድሬት መጠን አነስተኛ ስለሆኑ እና ዝቅተኛ የጨጓራ ​​እጢዎች ስላሉት በማጣበቅ ጥሩ አማራጭ ይሆናሉ ፡፡ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን ወይንም ያለመጠጣትን መመገብ ይቻላል?

በክረምት ወቅት ሁሉም ሰው እራሳቸውን በጣፋጭነት ማከም ይፈልጋሉ ፡፡ ግን የስኳር ህመምተኛ ሰዎች እራሳቸውን መወሰን አለባቸው ፡፡ ጣፋጮች ከመብላት የተከለከሉ ናቸው ፡፡ ድብድ በትንሽ መጠንም እንኳ መመገብ የሚቻል መሆኑን ለመገንዘብ ፣ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ እንዴት እንደሚጎዳ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በምርቱ ጥንቅር ላይ ያለው መረጃ ለመረዳት ይረዳል ፡፡ ስለ ካሎሪ ይዘት እና ስለ መልካም ነገሮች አጠቃላይ መረጃ መረጃ ጠቋሚ መረጃ አስፈላጊ ነው።

ጃም ከፍራፍሬዎች ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ከአበባዎች እና ከአንዳንድ አትክልቶችም ጭምር የተሠራ ነው ፡፡ እንደ አንድ ደንብ ፣ ምግቡን ላለማጣጠል በትንሹ እንዲያንቀሳቅቅ ከስኳር ጋር ለጥቂት ጊዜ ይቀራል ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት የካሎሪ ይዘት እና እሴት በቀጥታ በተሰራበት ላይ የተመሠረተ ነው።በጣም የተለመዱት ጥሬ እቃዎች ፖም ፣ በርበሬ ፣ መከርከሪያ ፣ ቼሪ ፣ አፕሪኮት ፣ እንጆሪ ፣ ኩንታል ፣ እንጆሪ ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች በስኳር ደረጃ በመደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግብ የሚበስለውን ሁሉ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ በእርግጥ ቢያንስ 60 ግ ካርቦሃይድሬቶች በምርቱ 100 g ስብጥር ውስጥ ተካተዋል ፡፡ የደም ግፊት መቀነስ አደጋን ለመፍጠር 20 g እንኳን ቢሆን በቂ ይሆናል።

የስኳር ህመምተኞች የ fructose ጣፋጭ ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይፈቅድላቸዋል ፡፡ እርሷ ዝቅተኛ የግላይዜም መረጃ ጠቋሚ አላት ፣ ስለሆነም ፍላት በሚጠጡበት ጊዜ የግሉኮስ መጠን በዝግታ ይጨምራል ፡፡

የካሎሪ ይዘት 195 kcal ነው ፡፡ የዳቦ ቤቶች ብዛት 4.1 ነው ፡፡ የጉበት ሴሚክ 20.

የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ጣፋጮቹን ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለባቸው ፡፡ ጃም ፣ ጄሊ እና የዚህ አይነት ጣፋጮች ለየት ያሉ አይደሉም ፡፡

በትንሽ መጠንም ቢሆን አጠቃቀሙ የግሉኮስ መጨመርን ያስከትላል። ለምግብ ሰዎች የተዘጋጀ መደበኛ ምርት በምግብ ውስጥ ካካተቱ መዝለሉ ፈጣን ይሆናል። ከተጠቀመ በኋላ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል በሽተኛው ሃይperርጊሚያሚያ ይወጣል ፡፡ የስኳር ህመምተኛው አማራጭ በምናሌው ውስጥ ሲካተት ስኳር የበለጠ በዝግታ ይወጣል ፡፡ ነገር ግን ከፍተኛ ተመኖችን ለማስቀረት ሊሳካ የማይችል ነው ፡፡

የስኳር በሽታ mellitus

የካርቦሃይድሬት ግምገማ ሂደት የተዳከመ ሰዎች ስኳርን ሊጨምሩ የሚችሉ ምግቦችን በሙሉ ማስወገድ አለባቸው ፡፡ መደበኛ ጤናን ለመጠበቅ ብቸኛው መንገድ ይህ ነው ፡፡ የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ እንኳን በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬትን ይ containsል ቢባል አደጋ የለውም ፡፡ ጣፋጮች በእውነት የሚፈልጉ ከሆነ ታዲያ በጥብቅ ውስን መጠን ውስጥ ሐኪሙ የ endocrine በሽታ አምጪ ህመምተኛ ሁለት የፍራፍሬ ማንኪያዎችን ወይንም ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግቦችን እንዲመገብ ሊፈቅድለት ይችላል ፡፡

ነገር ግን ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ያለ ማከሚያ መጠቀም ከባድ ችግሮች የመከሰቱን ሁኔታ አደጋ ላይ ይጥላል ፡፡

ከፍተኛ መጠን ባለው ካርቦሃይድሬት ብቻ ሳይሆን አደገኛ ነው። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ሕመምተኛው ክብደትን ማግኘት ወደጀመረበት እውነታ ይመራል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በእሱ ውስጥ ያለው የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡

ስብ ወደ ሰውነት ወደ ግሉኮስ የሚገባ ኃይል አያስፈልገውም ፣ እና ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው ታካሚዎች ውስጥ የግሉኮስ የመጠጥ ሂደት አስቸጋሪ ነው። በዚህ ምክንያት ፣ ጣፋጮቻቸውን የማይክዱ ሰዎች ሁኔታ ያለማቋረጥ እየባሰ ነው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የግሉኮስ መጠን በደም ዝውውር ውስጥ ይሰራጫል ፣ ወደ የስኳር በሽታ ከባድ ችግሮች መሻሻል የሚያመጣ የደም ሥሮች እና የአካል ክፍሎች ግድግዳዎች ላይ ጎጂ ውጤት አለው።

የምርት ባህሪዎች

ድብደባ በሚሠራበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ነገር ግን በሙቀት ሕክምና ወቅት አንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ክፍል ይደመሰሳል ፡፡ ምንም እንኳን በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ቢሆንም

• ፋይበር
• ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ ፣
• ካሮቲን
• ኦርጋኒክ አሲዶች
• pectins
• ማዕድናት

በድድ እገዛ ጤናማ ሰዎች በቫይታሚን እጥረት ወቅት ከሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ሰውነት ጋር ለማስተካከል መሞከር ይችላሉ ፡፡ በክረምት እና በፀደይ ወቅት ምርጥ ነው ፡፡ ግን ይህ ምክር የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አይመለከትም ፡፡

ስለ መልካም ነገሮች አደገኛነት አይርሱ። አንድ የፍራፍሬ ጭማቂ እንኳን ከ hyperglycemia በተጨማሪ የክብደት መጨመርን ያስቆጣዋል። ደግሞም ይህ ስኳር ወደ ኃይል አይለወጥም ፣ ነገር ግን በስብ ሴሎች መልክ ይቀመጣል ፡፡ የጣፋጭ ምግቦችን ከልክ በላይ መጠጣት እንዲሁ በካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ላይ ችግር ያስከትላል ፡፡

እርጉዝ አመጋገብ

ነፍሰ ጡር እናቶች በተወሰነ ምናሌ ውስጥ የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬን በምናሌው ውስጥ እንዲያካትቱ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ብዙ ጣፋጮች የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መዛባትን የመፍጠር አደጋን ያስከትላሉ ፡፡

ከማህፀን የስኳር በሽታ ጋር ፣ ሁሉም የጅም ዓይነቶች በጅምላ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

አንድ የ fructose ምርት እንኳን ወደ ሃይperርጊሚያ ሊመራ ይችላል። እርጉዝ ሴቶች ውስጥ ከፍ ያለ የስኳር መጠን ሊድን የሚችለው ኢንሱሊን በመርፌ ብቻ ነው ፡፡ በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ ሆርሞኑ መመረጥ አለበት ፡፡

ወደ ሰውነት የሚገባውን የካርቦሃይድሬት መጠን በመገደብ ጤናዎን በቅደም ተከተል ለማስቀመጥ መሞከር ይችላሉ ፡፡ አንድ ልዩ የአመጋገብ ስርዓት በአንጻራዊ ሁኔታ በአጭር ጊዜ ውስጥ የስኳር ማቀነባበሪያን ለመቀነስ ያስችልዎታል ፡፡ በመደበኛነት ካልተሳካ የወደፊቱ እናት ያለችበት ሁኔታ በጣም የከፋ ሊሆን ይችላል ፡፡ እና ገና ያልተወለደ ህፃን ይሰቃያል ፡፡ሕፃናት የእድገት ችግር አለባቸው ፡፡ ከወለዱ በኋላ የሕፃኑ ሁኔታ እየባሰ ይሄዳል ፡፡ ክራንቻዎቹ የመተንፈስ ችግር አለባቸው ፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ሃይፖግላይሚያ ይነሳሉ። አስፈላጊው ሕክምና በማይኖርበት ጊዜ ልጁ በከባድ ህመም ሊሰቃይ ይችላል ፡፡

የምናሌ ማስተካከያ

በስኳር ህመም ውስጥ ጤነኛ ለመሆን ከሚያስፈልጉ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ የአመጋገብ ስርዓት መሰረታዊ መርሆዎች አጠቃላይ ክለሳ ነው ፡፡ ስኳርን ከፍ የሚያደርጉ ምግቦች መወገድ አለባቸው ፡፡ እገዳው ጣፋጩን ብቻ ሳይሆን የተጋገሩ እቃዎችን ፣ ዳቦዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ አይስ ክሬምን ያካትታል ፡፡ ለብዙ ሰዎች የስኳር በሽታ ፣ ድንች ፣ ፓስታ እና ባቄላዎች ሊሆኑ የማይችሉበት ግኝት ሆኗል ፡፡ የምናሌው መሠረት ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ የወተት ምርቶች መሆን አለበት።

በአነስተኛ ምግቦች ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ መጨናነቅ የተከለከለ ነው ፡፡ ደግሞም እጅግ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬቶች ምንጭ ነው። ከተፈለገ በሽተኛው ለዚህ ምርት አጠቃቀም አካል ምን ምላሽ እንደሚሰጥ ማየት ይችላል ፡፡ ብዙዎች የስኳር መጠን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምር እና ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ሲመለከቱ ፣ ብዙዎች ጣፋጮቹን ከአመጋገብ ውስጥ የማስወገድ አስፈላጊነት ይገነዘባሉ ፡፡

የኢንዶክራዮሎጂስቶች ሕመምተኞች በምናሌው ዝርዝር ውስጥ ስቲቪያን በመጨመር የተሠሩ ተመሳሳይ ምርቶችን እንዲያካትቱ ሊፈቅዱላቸው ይችላሉ ፡፡ ይህ ጣፋጩ በሚሞቅበት ጊዜ አይሰበርም ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ክምችት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የማያሳድር ቢሆንም ለምርቶቹ ጣፋጭ ጣዕም መስጠት ይችላል ፡፡ ሆኖም አንድ ሰው ከፍራፍሬዎችና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ሰውነት የሚገባውን የካርቦሃይድሬት ብዛት መከታተል አለበት ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ከስኳር-ነፃ የሆነ ማከሚያ

ማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ አቅም ያለው ጣፋጮች ከስኳር ነፃ የሆነ የጆሮ ፍሬ ነው ፡፡ ጣፋጭ ምግቦች በበርካታ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ዱባዎች ላይ ተመስርተው ይዘጋጃሉ ፡፡ ጣፋጮች ጣፋጮች ናቸው። ለስኳር በሽታ ይፈቀዳሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዋና ንጥረ ነገሮችን ጣዕም በትክክል ያሳያሉ ፡፡ ድብደባ እንዴት እንደሚሰራ ፣ ይቀጥሉ።

የስኳር ህመምተኞች ከስኳር ጋር በሚዘጋጁ ማናቸውም ማጫዎቻዎች ውስጥ ተላላፊ ናቸው ፡፡ እውነታው እነሱ ከፍተኛ ካሎሪ ናቸው ፣ እንዲሁም የደም ግሉኮስ እንዲጨምር ያነሳሳሉ። በቤት ውስጥ ጣፋጭዎችን ያለ ስኳር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ጣፋጮች ጣፋጮች ናቸው። አማራጮቻቸው በሚከተለው ሠንጠረዥ ውስጥ ይገኛሉ-

በሠንጠረ Based ላይ በመመርኮዝ እጅግ በጣም የተሻለው የስኳር ምትክ ስቲቪያ ነው ፣ ግን ሌሎች አናሎግ የተከለከለ አይደለም። በማንኛውም ሁኔታ በየቀኑ ዕለታዊ የካሎሪ መጠጣትን ላለመጥስ ሲባል የተጠናቀቀውን ምግብ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም ፡፡

በቀን የሚፈቀደው ክፍል 3-4 tbsp ነው። l ከጎጆ አይብ ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ወይም የዳቦ ጥቅልሎች ጋር ሊቀርቡ የሚችሉ መጋጠሚያዎች ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደ ሻይ ጣፋጮች ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ሰውነት ለተለያዩ የስኳር ምትክ አካላት የተለየ ምላሽ ሊሰጥ እንደሚችል ከግምት ማስገባት ተገቢ ነው ፡፡ ስለዚህ ምርቱ ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋለ ለ 1-2 ቀናት ግማሽ ጊዜ እንዲመገብ ይመከራል። በማንኛውም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ቢሆን ፣ ጣፋጩን የበለጠ ከመጠቀም ይቆጠቡ ፡፡

ታንዲን

• tangerines - 4 pcs.,
• በጡባዊዎች ውስጥ የስኳር ምትክ - 4 pcs.,
• ውሃ - 1 ኩባያ.

1. በሚቀዘቅዝ ውሃ ስር Tangerines ን ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይታጠቡ እና ይክሉት ፡፡ ሁሉንም ነጭ ፈሳሾችን ከሽቦዎቹ ውስጥ ያስወግዱ።
2. ማንዳሪን ብርቱካንዎችን ወደ 2-3 ክፍሎች ይቁረጡ እና የኣንድ ፍሬዎች ዘንጎች ወደ እንክብሎች ይቁረጡ።
3. ሁሉንም የሥራ ሥሮቹን በገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሙሉ እና ክዳኑን ይዝጉ ፡፡ ዘንዶው እስኪቀልጥ ድረስ ቀለል ያድርጉት። ይህ ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።
4. ድብሩን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለማቀዝቀዝ ይውጡ ፣ በብርሃን ብሩሽ ይረጩ እና በቀስታ እሳት ላይ ያኑሩ ፣ ጣፋጮቹንም ይጨምሩ ፡፡ ወደ ድስት ያቅርቡ, ቅድመ-ተጣባቂ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ።

ማንዳሪን ድብ ከ 2 ሳምንታት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ፣ በተለይም ለስኳር ህመም አስፈላጊ የሆነውን የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል ፡፡

• የበሰለ ቧንቧዎች - 4 ኪ.ግ;
• sorbitol (xylitol) - 1 ኪ.ግ (800 ግ);
• ውሃ - 2/3 ኩባያ;
• ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ለመቅመስ።

1. ቧንቧን ያጠጡ ፣ በ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉ እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡ ወደ አንድ ማሰሮ ውሰድ ፡፡
2. ቀለል ያለ ፣ አዘውትረው ቀስቅሰው። ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጩን ጨምሩ ፣ ውህደቱ ወፍራም እስከሚሆን ድረስ ያቀላቅሉ እና ያብሱ።
3. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ቀረፋ ፣ ቫኒሊን ይጨምሩ።
4. ድፍድፍ ፣ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ ፡፡

ፔachር ሎሚ

• አተር - 1 ኪ.ግ.
• ሎሚ (ትልቅ) - 1 pc,,
• fructose - 150 ግ.

1. በርበሬዎችን ይታጠቡ, ግማሹን ያርቁ እና ዘሩን ያስወግዱ. ሎሚ መቧጠጥ አያስፈልገውም ፡፡ ለማቅለጥ, ክቦችን ለመቁረጥ እና ዘሮችን ለማስወገድ በቂ ነው.
2. ፍራፍሬውን በብሩሽ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ይከርክሉት። በጣም በከፋ ሁኔታ, እርስዎ ማስመሰል ይችላሉ, ግን በዚህ ሁኔታ, የጃኬቱ ሸካራነት ይሰቃያል. ከዚያ 75 ግራም የፍራፍሬ ጭማቂ ይረጩ ፣ በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ ዝቅተኛ ሙቀትን ከለበሱ በኋላ ወደ ድስቱ አምጡ ፣ 75 ግራም የፍራፍሬ ጨምር ይጨምሩ እና ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
3. ድብሩን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ ፡፡

Peach ብርቱካናማ

• አተር - 1.5 ኪ.ግ.
• ብርቱካን - 900 ግ
• fructose - 900 ግ
• ውሃ - 600 ሚሊ.

1. በርበሬዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይለጥፉ ፣ በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
2. ብርቱካናማዎቹን ሳይፈጭ ፣ እንዲሁ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ዘሮችን ያስወግዳል ፡፡ ከተፈለገ ፊልሙን ከእቃዎቹ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ።
3. ውሃውን ቀቅለው ፣ ፍራፍሬውን ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ ፡፡ ሙቀትን ይቀንሱ, ፍራፍሬን ይጨምሩ እና ድብልቅ. ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በመደበኛነት በማነቃቃት.
4. ማሰሮዎቹን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዳቸውን ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና ፎጣ ይሸፍኑ ፣ ወደ ጨለማ ቦታ ያዙሩ ፡፡ ባንኮች ጀርባቸውን እንዲጨምሩ ይመከራል ፡፡

• መካከለኛ መጠን ያላቸው አረንጓዴ ፖም - 10 pcs.
• ግማሽ ሎሚ ጭማቂ;
• ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp.,
• ሻይ ከረጢቶች - 3 pcs.,
• ጨው - መቆንጠጥ
• ስቴቪያ - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ።

1. ፖም አፍስሱ ፣ በሚፈላ ውሃ ያጠቡ ፣ ቆዳን ይረጩ እና ዋናውን ያስወግዱ ፡፡ እያንዳንዱን ፍሬ ከ6-5 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
2. ፖም በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፣ በጨው እና በቫኒላ ይረጩ ፡፡ ሻይ ሻንጣዎችን አውጥተው ትንሽ ውሃ ያፈሱ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ያኑሩ እና ፖምዎቹ እስኪቀልጡ እና ወጥነት እስከሚሆን ድረስ ያብስሉት።
3. ሻይ ከረጢቶችን ያስወግዱ እና ስቲቪያ ይጨምሩ። የተመጣጠነ ወጥነት ያለው ተገኝነት እንዲገኝ ሙጫውን ቀዝቅዘው በብርድ ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መፍጨት ፡፡
4. ድብሩን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

• አተር (ጠንካራ ፣ አረንጓዴ) - 2 pcs.
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ፖም - 2 pcs.
• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ክራንቤሪ - 1/2 ስኒ ፣
• ስቴቪያ - 1 tbsp. l ፣ ፣
• ቀዝቃዛ ውሃ - 1/2 ስኒ;
• አፕል ኬክ - 1/4 ስኒ;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l ፣ ፣
• መሬት ቀረፋ - 1 tsp.,
• ጨው - መቆንጠጥ
• መሬት nutmeg - መቆንጠጥ።

1. በርበሬዎችን እና ፖምዎችን ያጠቡ ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ቆዳውን ቅድመ-ማጽዳት ይችላሉ።
2. ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚህ በፊት የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎችን እና ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ ፡፡ በሎሚ ጭማቂ እና በኩሬ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ሁሉንም “ቅመሞች” ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ - ጨው ፣ ኑሜክ ፣ ቀረፋ እና ጣፋጩ። ከ 1-2 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀትን ያነሳሱ እና ያስወግዱ ፡፡
3. ከቀዘቀዘ በኋላ ድብሉ ወደ ባንኮች ውስጥ ሊፈስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

Quince jam

ፍሬው ፒታቲን ይ containsል ፣ ስለዚህ በእሱ ላይ ያለው መገጣጠም ደስ የሚል ወጥነት ያለው እና ያለ ተጨማሪ አካላት ወፍራም ይሆናል።

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች - 5 pcs.,
• ሎሚ - 1 pc.,
• fructose - 4 tbsp. l ፣ ፣
• ውሃ - 100 ሚሊ.

1. ኩርባዎቹን ቀቅለው ይረጩ።
2. የሎሚ ማደንዘዣውን ይቅፈሉ እና ጭማቂውን ከቅሶው ውስጥ ይጭመቁ።
3. ኩዊትን ከዝቅተኛ ጋር ይቀላቅሉ እና ጭማቂውን ያፈሱ። Fructose እና ውሃ ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃ ያዋህዱ እና ያብሱ።

ዝግጁ ማማ ደስ የሚል ሮዝ ቀለም አለው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ክረምቱን ለክረምት መዝጋት ይችላሉ ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን በመጠቀም ድብርት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ

• እንጆሪ በተቻለ መጠን እነሱን ለመጠቅለል በመደበኛነት በመንቀጠቀጥ ቤሪሶቹን ይለጥፉ እና ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ መታጠቢያ ገንዳ ውሰዱ ፣ የጥጥ ገንዳውን የታችኛው ክፍል አስቀምጡና ማሰሮውን ጨምሩ። ከግማሽ በላይ የሸራውን ሽፋን እንዲሸፍን ውሃው ወደ ገንዳው ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ገንዳውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሙቀቱን ይቀንሱ። እንጆሪ ፍሬዎችን መፍታት ይጀምራል ፣ ጭማቂውን ይሰጣል ፣ ስለሆነም ትኩስ እንጆሪዎችን አዘውትሮ ሪፖርት ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ የሸራውን ሙሉ በሙሉ ከሞላ በኋላ ጅምላውን ለ 1 ሰዓት አፍስሱ እና ይንከባለሉ።ለረጅም ጊዜ ሊከማች የሚችል ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ያገኛሉ ፡፡
• ክራንቤሪ። ቤሪዎቹን አስጠራቸው ፣ በቆርቆሮ ውስጥ አኖራቸው እና በደንብ ያጠቡ ፡፡ ቀጥሎም እንደ እንጆሪ (እንጆሪዎች) አንድ አይነት ዘዴ በመጠቀም ያብስሉት ፣ ማሰሮው ከሞላው በኋላ ፣ ለአንድ ሰዓት ሳይሆን ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡
• እንጆሪ 2 ኪ.ግ የበሰለ እንጆሪዎችን ያጠቡ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ እና ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ ፡፡ ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ እና 200 ሚሊ ፖም ጋር አፍስሱ ፡፡ ማሰሮውን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ከ 5-10 ደቂቃዎች በፊት በትንሽ ውሃ ውስጥ ከመቅዳትዎ በፊት 8 g agar-agar (የጂላቲን የተፈጥሮ ምትክ) ምትክ ያድርጉ ፡፡ ድብልቁን ወደ ድቡልቡ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይደባለቁ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡ ለአንድ ዓመት ያህል ድብልቆችን ለማከማቸት ከፈለጉ ፣ ሊበስል እና በቀዝቃዛ ቦታ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡
• ድብልቅ 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ለማግኘት ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና ኩርባዎችን ያዋህዱ ፡፡ ውሃውን ያጠጡ ፣ ውሃ በሚጠጣበት ቦታ ላይ ይቀመጡና ብዙ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይለቀቁ ፡፡ አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ 500 ግ sorbitol እና 2-3 g የ citric አሲድ ውስጡ ይቀልጡ። ከዚያ ቤሪዎቹን ይጨምሩ, ይደባለቁ, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 5 ሰዓታት ይተዉ. ድብልቅው ወደ ድስት ከተመጠጠ በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ እንደገና ለ2-2 ሰዓታት ከለቀቁ በኋላ ፣ ሌላ 500 ግ sorbitol ይጨምሩ እና በመደበኛነት ይቀላቅሉ ፣ ወደ ቡት ያብስሉት። ወደ ባንኮች አፍስሱ።
• ከፀሐይ መጥመቂያ (ጥቁር ቅhaት) ፡፡ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የመጀመሪያው ቅፅ መበላሸት ለመከላከል 500 g የቤሪ ፍሬዎችን ይለዩ እና እያንዳንዱን ይመቱ ፡፡ ከዚያ 150 ሚሊ ውሃን ያፈሱ ፣ ቤሪዎችን ይጨምሩ እና 220 ግ የፍራፍሬ ጭማቂ። ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በመደበኛነት በማነቃቃት. ለ 7 ሰዓታት ይውጡ, 2 tsp ይጨምሩ. ዝንጅብል ጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች እሳት ላይ ይቆዩ ፡፡ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይዝጉ. ድብሉ በጣም ርህሩህ ነው ፡፡ ለመጋገር እንደ መሙያ ጥቅም ላይ ይውላል። ቤሪስ የፀረ-ተህዋሲያን እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት ፡፡

ከቪዲዮው የምግብ አሰራር መሰረት እንጆሪ እንጆሪ ማድረግ ይችላሉ-

ዝቅተኛ ካሎሪ ዱባ Jam

ይህ ጣፋጩ ዝቅተኛ ካሎሪ ነው - በ 100 ግ 23 kcal ነው ፣ ስለሆነም በቀጣይነት በስኳር ህመምተኞች ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

• ዱባ ዱባ - 500 ግ;
• ሎሚ - 3 pcs.,
• ቀረፋ - 1/2 tsp.,
• ጣፋጩ

1. ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያኑሩ ፡፡
2. ሎሚዎቹን በሚፈላ ውሃ አፍስሱ እና ከካካ ጋር ይቅቡት። አረንጓዴውን በ ቀረፋ እና በጣፋጭ ውሃ ይረጩ ፡፡
3. የሎሚ ድብልቅን ወደ ዱባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 7 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ያስተላልፉ ፡፡
4. ድስቱን በትንሽ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ዱባው እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። በቂ ጭማቂ ካላመጣ ውሃ ማከል ይችላሉ። ድብልቅው እንዲበሰብስ አለመፍቀድ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ሁሉም የመገጣጠም ጥቅሞች ሁሉ ይጠፋሉ።

የተጠናቀቀው ጣፋጮች በቪታሚን ሲ እና በሎሚ ዘይት የበለፀጉ ናቸው ፣ ስለሆነም ጉንፋን ለማከምም በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

የስኳር ህመምተኞች የደም ስኳር መጨመርን እንዳያበሳጫቸው የሚታወቁ ጣፋጭ ነገሮችን መተው አለባቸው ፣ ይህ ማለት ግን ማንኛውም ጣፋጮች ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መነጠል አለባቸው ማለት አይደለም ፡፡ ያለምንም ስኳር ከስጋ በመመገብ ፣ ዓመቱን በሙሉ ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ህክምና ማግኘት ይችላሉ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች መተው አለባቸው?

ሐኪሞች የስኳር በሽታ ሜላሊትስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች የመርዛማ አጠቃቀምን በትንሹ እንዲቀንሱ አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡ በከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ጠቋሚ ምክንያት ጃም ያካተተ ስኳር በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው። ግን እራስዎን ትንሽ ደስታን መካድ ጠቃሚ ነው? በእርግጥ አይደለም ፡፡ የተለመደው የማብሰያ ስኳርን ያለ ስኳር ማበጀት ብቻ ጠቃሚ ነው ፡፡

እንደ ስኳር-አልባው ጀርም ወይንም ማገገሚያ ለማምረት እንደ ፍራፍሬኩስቶስ ፣ ኤክስሊይ ወይም ሲትቢትሎል ያሉ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የእያንዳንዳቸው አዎንታዊ እና አሉታዊ ባህሪዎች ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ ይታያሉ ፡፡

የጣፋጮች ባህሪዎች ሰንጠረዥ: -

ጣፋጩን በሚመርጡበት ጊዜ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ያለባቸው ህመምተኞች ሁል ጊዜ ሀኪሙን ማማከር እና ጥሩውን መጠን መፈለግ አለባቸው ፡፡

Raspberry Recipe በእራስ ጭማቂ ውስጥ

የተጠበሰ እንጆሪ ምግብ ማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ግን የመጨረሻው ውጤት ጣዕሙን ያስደስተዋል እናም ከሚጠበቀው በላይ ያልፋል።

ግብዓቶች 6 ኪ.ግ የበሰለ እንጆሪ።

የማብሰያ ዘዴ. እሱ ባልዲ እና መጥበሻ ይወስዳል (ባልዲው ውስጥ የሚገጥም) ፡፡ Raspberry የቤሪ ፍሬዎች በደንብ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በቀስታ በሳጥን ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ አንድ ቁራጭ ጨርቅ ወይም መወጣጫ በባልዲው ታች ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ።

የተሞላውን ድስት በባልዲ ውስጥ ይክሉት እና በድስቱ እና ባልዲው መካከል ያለውን ክፍተት በውሃ ይሙሉ ፡፡ እሳትን ያዙ እና ውሃውን ወደ ገንዳ ያመጣሉ ፡፡ ከዚያ እሳቱን በመቀነስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሞቃሉ ፡፡

በዚህ ጊዜ ውስጥ, ቤሪዎቹ ሲቆሙ, እንደገና ይጨምሩ.

ዝግጁ እንጆሪዎች ከእሳት ይጣላሉ ፣ ወደ ማሰሮዎች ይረጫሉ እና በብርድ ልብስ ተጠቅልለዋል ፡፡ ከተቀዘቀዘ በኋላ, ድብሉ ለመቅመስ ዝግጁ ነው. የተከተፈ እንጆሪ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

እንጆሪ ከፔቲን ጋር

ከላም እንጆሪ ከስታምቤሪ ከስኳር ከስኳር ዝቅተኛ ነው ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ፡፡

• 1.9 ኪ.ግ የበሰለ እንጆሪ;
• 0.2 l ተፈጥሯዊ ፖም ጭማቂ;
• ½ የሎሚ ጭማቂ
• 7 ግ agar ወይም pectin።

የማብሰያ ዘዴ. እንጆሪ ፍሬዎች በደንብ ተቆልለው በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ እንጆሪውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ፖም እና የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው እና ፊልሙን ያስወግዱ ፡፡ እስከዚያው ድረስ ግን ውሀው በውሃ ውስጥ ይቀባል እና በትእዛዛቱ መሠረት አጥብቆ ይ insistedል ፡፡ ወደ ተጠናቀቀ የተጨመቀ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት እና እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ።

እንጆሪ ጅራፍ የመደርደሪያው ሕይወት አንድ ዓመት ያህል ነው ፡፡ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም እንደ ሴል ውስጥ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

ቼሪ ጃም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይዘጋጃል። ስለዚህ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ሁለት ኮንቴይነሮችን (ትላልቅ እና ትናንሽ) ማዘጋጀት ያስፈልጋል ፡፡

የማብሰያ ዘዴ. የሚፈለገው መጠን የታጠበ እና የተፈጨ ቼሪ በትንሽ በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ተዘርግቷል ፡፡ በውሃ በተሞላ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ወደ እሳቱ ይላካል እና በሚከተለው መርሃግብር መሠረት ምግብ ያበስላል-በከፍተኛ ሙቀት ላይ 25 ደቂቃዎች ፣ ከዚያም በአማካይ አንድ ሰዓት ፣ ከዚያም አንድ ሰዓት ተኩል ዝቅ ያለ ፡፡ ጥቅጥቅ ካለው ወጥነት ጋር ማመጣጠን ካስፈለገ የማብሰያ ጊዜውን ከፍ ማድረግ ይችላሉ።

ዝግጁ የቼሪ ህክምናዎች በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላሉ ፡፡ ቀዝቀዝ ይበሉ ፡፡

ከጥቁር ምሽቱ

ሳርቤሪ (በእኛ አስተያየት ጥቁር ቅhaት) ለስኳር የማይበሰብስ አስደናቂ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እነዚህ ትናንሽ የቤሪ ፍሬዎች እብጠት ሂደቶችን ያስታግሳሉ ፣ ረቂቅ ተህዋስያንን ይዋጋሉ እንዲሁም የደም ቅባትን ያሻሽላሉ ፡፡

• 0.5 ኪ.ግ ጥቁር ምሽግ;
• 0.22 ኪ.ግ fructose,
• 0.01 ኪ.ግ የተጣራ ዝንጅብል ሥር;
• 0.13 ሊትር ውሃ.

የማብሰያ ዘዴ. የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ታጥበው ከቆሻሻ ይጸዳሉ። በማብሰያው ጊዜ ፍንዳታን ለማስቀረት በእያንዳንዱ የቤሪ ፍሬዎች በመርፌ ቀዳዳ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፡፡ እስከዚያው ድረስ ጣፋጩ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና የተቀቀለ ነው ፡፡

ከዚያ በኋላ የተቀቀለ የምሽቱ ቅጠል በሲ syል ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ለ 6-8 ደቂቃዎች ያብሱ። ዝግጁ ማጭድ ለሰባት ሰዓታት ያህል ይቀመጣል።

ጊዜው ካለፈ በኋላ ድስቱ እንደገና ወደ እሳቱ ይላካል ፣ የተጠበሰ ዝንጅብል ጨምር ፣ ለሌላ 2-3 ደቂቃ ያበስሉት ፡፡

የተጠናቀቀው ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው ፡፡

ታንዲን jam

ምርጥ የጃርት ጭማቂ የሚገኘው ከኮምጣጤ ፍራፍሬዎች በተለይም ከማኒሪን ነው ፡፡ ማንዳሪን ጅን የደም ስኳርን በጥሩ ሁኔታ ይቋቋማል ፣ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና የበሽታ መከላከልን ያሻሽላል ፡፡

• 0.9 ኪ.ግ የበሰለ tangerines ፣
• 0.9 ኪግ sorbitol (ወይም 0.35 ኪ.ግ fructose) ፣
• 0.2 ሊት ውሃ።

የማብሰያ ዘዴ. Tangerines በደንብ ይታጠባሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይረጫሉ እና ይቀልጣሉ ፡፡ ዱባውን በደንብ ወደ ኩብ ጨምሩ ፡፡ ከዚያም በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ አፍስሰው ወደ ዝቅተኛ እሳት ይላካሉ ፡፡

ለ 30-35 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከሙቀቱ ካስወገዱ በኋላ በትንሹ ቀዝቅዝ ያድርጉ ፡፡ ከዚያም ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በብሩህ ይንከባከቡ ፡፡ እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ sorbitol ወይም fructose ይጨምሩ።

ለአምስት ደቂቃዎች አፍስሱ.

ዝግጁ ሙቅ ድብድ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል። የእንደዚህ ዓይነቱ መጨናነቅ የመደርደሪያው ሕይወት አንድ ዓመት ያህል ነው ፡፡

ስኳር ነፃ ክራንቤሪ

Fructose ን በመጠቀም በጣም ጥሩ የክራንቤሪ ፍሬን ያስገኛል። ከዚህም በላይ የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ ይበላሉ ፣ እና ይህ ሁሉ ምክንያቱም ይህ ጣጣ በጣም ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው ፡፡

ግብዓቶች -2 ኪ.ግ ክራንቤሪ።

የማብሰያ ዘዴ. ቆሻሻውን ያጸዳሉ እና ቤሪዎቹን ያጥባሉ. እንጆሪዎቹ በጣም በጥብቅ ተጣብቀው እንዲቆዩ በገንዳ ውስጥ ይተኛሉ ፣ በየጊዜው ይንቀጠቀጡ ፡፡

እነሱ ባልዲ ወስደው ጨርቁ ላይ ታችውን ጣል አድርገው በላዩ ላይ የቤሪ ፍሬዎችን በላያቸው ላይ አስቀምጡ ፡፡ በድስቱ እና ባልዲው መካከል ሙቅ ውሃን ያፈሱ ፡፡ ከዚያ ባልዲው ወደ እሳቱ ይላካል ፡፡

ከፈላ ውሃ በኋላ ፣ የምድጃው ሙቀት በትንሹ ተወስዶ ለአንድ ሰዓት ያህል ይረሳል ፡፡

ከትንሽ ጊዜ በኋላ አሁንም ቢሆን ሙቅ ድብሉ በጃፖች ውስጥ ተጠቅልሎ ብርድልብስ ውስጥ ተጠቅልሎ ይገኛል ፡፡ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ህክምናው ለመብላት ዝግጁ ነው ፡፡ በጣም ረዥም ሂደት ፣ ግን ዋጋ ያለው ፡፡

ፕለም ጣፋጮች

ይህንን ድብል ለማዘጋጀት በጣም የበሰለ ዝንቦችን ያስፈልግዎታል ፣ እንኳን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

• 4 ኪ.ግ ፍሳሽ
• 0.6-0.7 l ውሃ;
• 1 ኪ.ግ sorbitol ወይም 0.8 ኪ.ግ ከ xylitol ፣
• የቪኒሊን እና ቀረፋ አንድ መቆንጠጥ።

የማብሰያ ዘዴ. ቧንቧዎች ይታጠባሉ እና ድንጋዮች ከእነሱ ይወገዳሉ ፣ በግማሽ ይቆርጣሉ ፡፡ በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ወደ ድስት ይመጣሉ እና እዚያም ቧንቧን ያፈሳሉ ፡፡ መካከለኛ ሙቀትን ለአንድ ሰዓት ያህል አፍስሱ ፡፡ ከዚያ ጣፋጩን ጨምር እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ተፈጥሯዊ ጣዕሞች በተጠናቀቀው መጨመሪያ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡

በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ የሾላ ማንጠልጠያ ያስቀምጡ ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጀምብ ከማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ሁሉም እንደ ጣዕም ምርጫዎች እና ምናብ ላይ የተመሠረተ ነው። ከሁሉም በኋላ ሞኖሜትሪ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ድብልቅዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ሌሎች ተዛማጅ መጣጥፎች

ጃም እና ጃም በደህና በጣም ተወዳጅ ምግብ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ ፣ ጥቂቶች ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የሆነ ምርት አንድ ሁለት ማንኪያ የመመገብን ደስታ ይክዳሉ። የጃም ጠቀሜታ ከረጅም የሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ከተዘጋጀው የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባሕሪዎችን አያጡም ማለት ነው ፡፡

ሆኖም ግን ሐኪሞች ባልተገደቡ መጠኖች ውስጥ ሁሌም እንዲመገቡ አይፈቀድላቸውም ፣ በመጀመሪያ ፣ የስኳር በሽተኞች ፣ ሌሎች የሜታቦሊክ መዛባቶች እና ከመጠን በላይ ክብደት በሚኖርበት ጊዜ እብጠት የተከለከለ ነው።

የእገዳው ምክንያት ቀላል ነው ፣ ከነጭ ስኳር ጋር መሙላቱ እውነተኛ ከፍተኛ ካሎሪ ቦምብ ነው ፣ በጣም ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው ፣ እናም ከፍተኛ የደም ግሉኮስ መጠን ያላቸውን በሽተኞች ሊጎዳ ይችላል። ከዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቸኛው መንገድ ስኳር ሳይጨምር ኮምጣጤ ማድረግ ነው ፡፡ የበሽታውን ውስብስብነት የመያዝ አደጋ ሳያስከትሉ እንደዚህ ዓይነቱን ምግብ በምግብ ውስጥ ማካተት ተቀባይነት አለው ፡፡

ያለ ስኳር ፍርግርግ ከሠሩ ፣ የዳቦ ቤቶችን ቁጥር እና የምርቱን glycemic መረጃ ጠቋሚ ለማስላት አሁንም አይጎዳውም።

Raspberry jam

ከጃርትቤሪ ለተባለው የስኳር ህመምተኞች ጃም በጣም ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ይወጣል ፣ ከብዙ ምግብ ማብሰያ በኋላ ቤሪው ልዩ ጣዕሙን ይቀጥላል ፡፡ ጣፋጩ እንደ የተለየ ምግብ ያገለግላል ፣ በሻይ ላይ ተጨምሯል ፣ ለኮምፓስ መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፣ መሳም።

መጨናነቅ ማድረግ ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ዋጋ ያለው ነው ፡፡ከጊዜ ወደ ጊዜ ለመሰብሰብ በጥሩ ሁኔታ እየተንቀጠቀጠ 6 ኪ.ግ እንጆሪዎችን መውሰድ ፣ በአንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች ጠቃሚና ጣፋጭ ጭማቂ እንዳያጡ ብዙውን ጊዜ ይታጠባሉ ፡፡

ከዚህ በኋላ አንድ የታሸገ ባልዲ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ከታች በኩል ብዙ ጊዜ የታጠፍ የጨርቅ ቁራጭ ያድርጉት ፡፡ እንጆሪዎችን የያዘ ኮንቴይነር በጨርቅ ላይ ይደረጋል ፣ ሙቅ ውሃ በባልዲው ውስጥ ይፈስሳል (ባልዲውን ወደ ግማሽ መሙላት ያስፈልግዎታል) ፡፡ አንድ የመስታወት ማሰሮ ጥቅም ላይ ከዋለ በጣም በሚሞቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ የለበትም ፣ ምክንያቱም የሙቀት መጠኑ ሊለዋወጥ ይችላል ፡፡

ባልዲው በምድጃ ላይ መቀመጥ አለበት ፣ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱ ይቀነሳል። ለስኳር ህመምተኞች ከስኳር-ነፃ የጃም ኮምጣጤ ሲዘጋጅ ፣ ቀስ በቀስ

1. ጭማቂው ጎልቶ ይታያል
2. የቤሪ ፍሬው ወደ ታች ይቀመጣል ፡፡

ስለዚህ አቅሙ እስኪሞላ ድረስ በየጊዜው የቤሪ ፍሬዎችን ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ መጋገሪያውን ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው ይክፈሉት ፣ ከዚያ ይንከባለሉት ፣ ብርድልብስ ውስጥ ይሸፍኑት እና ይራቡት ፡፡

በዚህ መርህ ላይ በመመርኮዝ የ fructose jam መሰንጠጥ ተዘጋጅቷል ፣ ብቸኛው ልዩነት ምርቱ በትንሹ የተለየ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ሊኖረው ይችላል ፡፡

Nightshade jam

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ፣ ዶክተሩ ከፀሐይ ሃምበር ፍሬን ማደጉን ይመክራል ፣ እኛ ማታ ማታ ብለን እንጠራዋለን ፡፡ ተፈጥሯዊው ምርት በሰው አካል ላይ ፀረ-ቁስለት ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ተሕዋስያን እና ሄሞቲክቲክ ውጤት ይኖረዋል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መጨፍጨፍ ዝንጅብል ከሚያስከትለው ፍሬ በተጨማሪ በ fructose ላይ ተዘጋጅቷል ፡፡

500 g የቤሪ ፍሬዎችን ፣ 220 ግ የፍራፍሬ ፍራፍሬን በደንብ ማጠብ ያስፈልጋል ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የሾርባ ዝርያን ሥር ይጨምሩ ፡፡ ናይትስሃዴድ ከፍርስራሾች ፣ ከካፋዎች መለየት ፣ ከዚያ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬን በመርፌ መወጋት (ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጉዳትን ለመከላከል)

በሚቀጥለው ደረጃ ፣ 130 ሚሊ ሊትል ውሃ ይቀቀላል ፣ ጣፋጩ በውስጡ ይረጫል ፣ ዘይቱ በበርሜሎች ላይ ይፈስሳል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላል ፣ አልፎ አልፎ ይቀሰቅሳል ፡፡ ሳህኑ ጠፍቷል ፣ መከለያው ለ 7 ሰዓታት ይቀራል ፣ እና ከዚህ ጊዜ በኋላ ዝንጅብ ተጨምሯል እና እንደገና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል።

ዝግጁ ድብል ወዲያውኑ ሊበላ ወይም ወደተዘጋጁ ማሰሮዎች ሊተላለፍ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

እንጆሪ jam

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ያለ ስኳር መሰኪያ ከስታምቤሪ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ የዚህ ዓይነቱ አያያዝ ጣዕም ሀብታም እና ብሩህ ይሆናል ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ኩኪውን ያብሱ: 2 ኪ.ግ እንጆሪ, 200 ሚሊ ፖም ፖም ጭማቂ ፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፣ 8 ግ የጄላቲን ወይም የአጋር-አርጋር።

መጀመሪያ ፣ እንጆሪዎቹ ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ ፣ ገለባዎች ይወገዳሉ። የተዘጋጀው ቤሪ በሸክላ ማንኪያ ውስጥ ይደረጋል ፣ ፖም እና የሎሚ ጭማቂ ተጨምሮ ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ።

ምግብ ከማብቃቱ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች ያህል በፊት ቀደም ሲል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሚሟሟ (gelatin) ማከል ያስፈልግዎታል (ትንሽ ፈሳሽ መኖር አለበት)። በዚህ ደረጃ ላይ ጥቅጥቅ ማለቱን በደንብ ማነቃነቅ አስፈላጊ ነው ፣ ካልሆነ ግን እብጠቶች በመጋገሪያው ውስጥ ይታያሉ ፡፡

1. በድስት ውስጥ አፍስሱ
2. ወደ ድስት አምጡ;
3. ማለያየት

ምርቱን ለአንድ አመት በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት ይችላሉ ፣ ከሻይ ጋር እንዲጠጡት ተፈቅዶለታል ፡፡

ክራንቤሪ jam

ክራንቤሪ ፍሬው ለስኳር ህመምተኞች ለ fructose ዝግጁ ነው ፣ ህክምናው የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል እናም የቫይረስ በሽታዎችን እና ጉንፋንን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ ስንት ክራንቤሪ ጃም ለመብላት ተፈቅዶለታል? እራስዎን ላለመጉዳት ፣ በየቀኑ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፣ የጨጓራ ​​ግግር አመላካች ብዙ ጊዜ እንዲበሉ ያስችልዎታል ፡፡

ክራንቤሪ jam ከስኳር-ነፃ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ መካተት ይችላል ፡፡ ከዚህም በላይ ሳህኑ የደም ስኳርን ለመቀነስ ይረዳል ፣ የምግብ መፍጫ ሂደትን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም በፓንገሳው ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

ለክፉም 2 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ ከቅጠሎች ፣ ከቆሻሻዎች እና ከሁሉም በላይ ላለው ሁሉ እነሱን ለይ ፡፡ ከዛም ፍሬዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ ፣ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላሉ ፡፡ ውሃው በሚጠጣበት ጊዜ ክራንቤሪዎቹ ዝግጁ በሆኑ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በክዳን ተሸፍነው እንደ እንጆሪ እንጆሪ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ ይጠቀማሉ ፡፡

ለስኳር ህመም ማስታገሻ መስጠት እችላለሁን? አለርጂ ከሌለ ፣ ድብሉ በሁሉም የስኳር ህመምተኞች ምድብ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል ፣ ከሁሉም በላይ የዳቦ አሃዶችን ይቁጠሩ ፡፡

ፕለም jam

የቧንቧን ሙጫ ለመስራት አስቸጋሪ አይደለም እና ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው ፣ ብዙ ጊዜ አይጠይቅም ፡፡ 4 ኪ.ግ የበሰለ ፣ ሙሉውን ዘቢብ መውሰድ ፣ ማጠብ ፣ ዘሮችን ማስወገድ ፣ ቀንበጦች መውሰድ ያስፈልጋል። የካርቦሃይድሬት ልኬትን የሚጥሱ ቧንቧዎች እንዲጠጡ ስለሚፈቀድም jamም መብላት ይችላል።

ውሃ በአሉሚኒየም መጥበሻ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፣ ቧንቧዎች በውስጣቸው ይቀመጣሉ ፣ በመካከለኛ ጋዝ ላይ ይቀቀላሉ ፣ በቋሚነት ይነሳሳሉ ፡፡ በዚህ ፍራፍሬ ውስጥ 2/3 ኩባያ ውሃ መፍሰስ አለበት ፡፡ ከ 1 ሰዓት በኋላ ጣፋጩን (800 ግ xylitol ወይም 1 ኪ.ግ sorbitol) ማከል ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብሱ እና ያብስሉት። ምርቱ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ትንሽ ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ለመቅመስ ታክሏል ፡፡

ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ የቲማቲም ዱባ መብላት ይቻላል? በእርግጥ ፣ የሚቻል ከሆነ ለክረምቱ ይሰበሰባል ፣ በዚህ ጊዜም ቢሆን አሁንም የሙቅ ቧንቧዎች በቀላሉ በማይበላሽ ጣሳዎች ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ይቀልጡ እና ይቀዘቅዛሉ። ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦችን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ከማንኛውም ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የስኳር ህመምተኞች ህመም ላላቸው በሽተኞች ድፍረትን ማዘጋጀት ይቻላል ፣ ዋናው ሁኔታ ፍሬዎቹ መሆን የለባቸውም ፡፡

በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ካልተገለፀ በቀር ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች በደንብ ከታጠቡ ፣ ኮርና ግንድ ይወገዳሉ ፡፡ ማብሰያ በ sorbitol ፣ በ xylitol እና fructose ላይ ማብሰል ይፈቀዳል ፣ ጣፋጩ ካልተጨመረ ፣ ብዙ የየራሳቸውን ጭማቂ የሚያጎሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች እንዴት እንደሚዘጋጁ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቪዲዮው ባለሙያ ለባለሙያው ይነግራቸዋል ፡፡

ስኳርዎን ይጠቁሙ ወይም ለጥቆማዎች genderታ ይምረጡ፡፡ይሄ ፍለጋ አልተገኘም አሳይ አሳይ ፍለጋ አልተገኘም አሳይ አሳይ ፍለጋ አልተገኘም ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስም ማጠናከሪያ ባህሪዎች

Fructose የጣፋጭ ነጭ ዱቄት ባህላዊ ምትክ ነው። ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው እሱ ነው ፡፡ በባህላዊው የግሉኮስ መጠን ላይ በርካታ ጥቅሞች አሉት ፣ ተገቢነቱን የሚወስነው-

• ምርቱ ፣ በቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ላይ የተመሠረተ ፣ ከተተካ በተጨማሪ ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ባህሪው ጥሩ መዓዛ ተጠብቆ የተቀመጠ ሲሆን የመጨረሻውን ምግብ ማራኪ ያደርገዋል ፡፡
• ለስኳር ህመምተኞች በፍራፍሬ-ነጻ ጭማቂውን በፍጥነት ያብስሉ ፡፡ ለሰዓታት መቆም እና የማብሰያውን ሂደት ለመቆጣጠር አያስፈልግም ፣
• ጣፋጩ የቤሪዎችን ቀለም ይጠብቃል ፡፡ የመጨረሻው ምግብ የበለጠ የሚስብ ይመስላል ፣ ይህም አጠቃቀሙን የመፈለግ ፍላጎት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

ህክምና ከማብሰልዎ በፊት ግምታዊ የመጨረሻ መጠኑን ማስላት አስፈላጊ ነው። ፎስoseose መከላከያ የለውም ፡፡ ዝግጁ ድብል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መቀመጥ አለበት። በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መፍጠር ይሻላል።

አንድ ምርት ለመፍጠር ጥቅም ላይ ሊውል የሚችለው Fructose ጣፋጩ ብቻ አይደለም። በታካሚው ሰውነት ላይ ጉዳት ሳያደርስ ጥሩ ጣዕም የሚሰጡ ሁለት ተጨማሪ አናሎግዎች አሉ-

1. Stevioside በእንፋሎት እፅዋት ላይ የተመሠረተ ዱቄት የተሰራ ንጥረ ነገር። ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ጣዕም እና የበለፀገ ኬሚካዊ ስብጥር አለው ፡፡ ብዙ አማራጭ መድኃኒቶች አፍቃሪዎች በስቴቪያ ላይ ምግብ ማብሰል በተለይ ጠቃሚ እንደሆነ ያምናሉ ፣
2. ሶርቢትሎል። አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ዱቄት። ከታካሚው አካል የ B ቪታሚኖችን መጠን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ በተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በ sorbitol ላይ መገጣጠም ይችላሉ ፡፡ ከስኳር ይልቅ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ክላሲካል ግሉኮስ የአንድ ተመሳሳይ አናሎግ ምርጫ በዋነኝነት የሚመረኮዘው በአንድ ሰው ጣዕም ምርጫ ላይ ነው። በማንኛውም ሁኔታ ካርቦሃይድሬቶች በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አይኖራቸውም ፡፡ በጣም የተለመደው የ fructose jam ነው ፡፡

መጨናነቅ የማድረግ መመሪያዎች

ከ “ጣፋጭ” በሽታ ጋር ልዩ ትኩረት ከሚሹ ምርቶች መካከል የተለያዩ የጀርሞች ፣ መጭመቆች ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመም የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ይቻል እንደሆነ ሲጠየቁ ሐኪሞች በአሉታዊ ምላሽ ይሰጣሉ ፡፡

ለየት ያለ ባህላዊ ጣፋጭ ዱቄት ምትክዎችን መጠቀም ነው ፡፡ መልካም ነገሮችን ለመፍጠር በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ለስኳር ህመምተኞች የ fructose jam jam ትንሽ ያልተለመደ መሆኑ መታወቅ አለበት ፡፡

አሰራሩ ቀላል ነው ፣ ግን ትንሽ ልምምድ ይጠይቃል ፡፡ አንድ ምርት ለመፍጠር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• አንድ ኪሎግራም ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ከየትኛው ማንኪያ ይዘጋጃል ፣
• 400-450 ml ውሃ;
• 600-800 ግ የ fructose.

ጣፋጩን የመፍጠር ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ይ consistsል-

1. የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ጥሬ እቃዎች ታጥበዋል ፣ ተቆልለው እና ተጥለው (አስፈላጊ ከሆነ) ፣
2. የሸራውን ምግብ ማብሰል ራሱ ይጀምራል። ለዚህም ጣፋጩ ከውሃ ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ከፍ ያለ የዓይን ብሌን ለመስጠት አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ጄልቲን ይታከላል ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የፔክቲን እና ሶዳ ይፈቀዳል ፣
3. የተጠናቀቀው ድብልቅ በምድጃ ላይ ተጭኗል። ወደ ድስት አምጡ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በዚህ የጥበቃ ጊዜ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ድብሩን ያለማቋረጥ ማነቃቃቱ አስፈላጊ ነው ፣
4. ቀደም ሲል የተዘጋጁት ፍራፍሬዎች ወደ ስፕሩስ ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ በትንሹ ሙቀቱ ምርቱ ለሌላ 10 ደቂቃ ያህል ይሞቃል ፡፡ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል fructose መልካም ባሕርያቱን እንዲያጣ ያደርገዋል።

ከዚያ በኋላ ምርቱ በቆርቆሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና በክዳን ተሸፍኗል ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ በፍጥነት በፍጥነት መጥፎ ይሆናል። እንዴት ጣፋጭ ምግብን ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ ጤናማ የአመጋገብ ምግቦችን መፍጠር ይችላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ደህና ይሆናሉ ፡፡

ክራንቤሪ የስኳር በሽታ

ክሊኒካል ጥናቶች የሳንባ ፍሬዎች በሚስጥር ተግባር ላይ ክራንቤሪ የሚያነቃቃ ውጤት አቋቁመዋል ፡፡ በሜታቦሊዝም መዛባት ለሚሠቃዩ ሰዎች መሬት ላይ የሚበቅለው ቀይ የቤሪ ፍሬው በቀላሉ አይፈቀድም ፡፡ በስኳር በሽታ ውስጥ ያሉ ክራንቤሪዎች hypoglycemic ውጤት አላቸው። የቤት ውስጥ ፍሬዎች ኬሚካዊ ስብጥር ምንድነው? በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአመጋገብ ተመራማሪዎች የአሲድ ንጥረ ነገር እንዲጠቀሙ ይመክራሉ?

የተለመዱ ክራንቤሪ ኬሚካዊ ጥንቅር

ከ 30 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ቁመት ያለው ከሊንጊቤሪ ቤተሰብ አንድ የማያቋርጥ ተክል በሳይቤሪያ እና በሩቅ ምስራቅ ውስጥ የዝንብ እርባታ መረጠ ፡፡ ቁጥቋጦው ቅጠሎች ትንሽ እና የሚያብረቀርቁ ናቸው። ከሜይ እስከ ሰኔ ወር ድረስ ሐምራዊ ቀለም ያላቸውን አራት የአበባ አበባዎች ያብባል ፡፡

በመስከረም ወር ውስጥ በበርበሬ ማብቀል ላይ በርካታ ኦርጋኒክ አሲዶች አሉ - ኬቶጊሊቲን ፣ ኪዊኒክ ፣ ኦሎናኖሊክ ፣ ዩርሶሊክ ፡፡ በመካከላቸው ያሉት ኬሚካዊ መሪዎች-

• አስከፊነት - እስከ 22 mg% ፣
• ሎሚ - 2.8 mg% ፣
• benzoic - 0.04 mg%.

የ ክራንቤሪ የኃይል ዋጋ በነጭ ጎመን ደረጃ ሲሆን ከ 100 g ምርት ውስጥ 28 Kcal ነው ፡፡ በቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች መካከል እንኳን ዝቅተኛው መጠን ምንድነው?

• ጥቁር እንጆሪ - 37 kcal;
• እንጆሪ ፣ እንጆሪ - እንጆሪ - 41 Kcal ፣
• ጥቁር Currant - 40 Kcal;
• ወይን ፍሬ - 35 kcal.

በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ አንድ ታዋቂ ፍሬ ፖም ነው ፡፡ ከዋናው ምግብ ፣ ማዕድናት እና ውሃ-በቀላሉ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ምርት 100 g ውስጥ በቁጥር ይዘት ውስጥ ከኩሬ እንጆሪ ጋር ማነፃፀር-

ጀሚር ለስኳር ህመምተኞች-ከፀሐይ ግንድ (የምሽት ቅጠል) ፣ ፖም ፣ ኩንታል ፣ የኢየሩሳሌም አርትስኪ

ጀም ከልጅነት ጀምሮ በሁሉም ሰው ይወዳል። ብዙ ሰዎች ስሜትን ከፍ የሚያደርግ የ viscous እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምርት የመደሰትን ደስታ ውድቅ ሊያደርጉ ይችላሉ ፡፡ ረዣዥም የሙቀት ሕክምናም እንኳን ቢሆን ፣ ከተዘጋጁት ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች ተጠብቀው እንዲቆዩ ማድረጉ እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡

ምንም እንኳን የመርጋት ስሜት ቢኖርም ፣ ለሰውነት ውጤት ሳያስከትሉ ማንኪያዎችን ለመመገብ የሚያስችል አቅም የለውም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በበሽታዎች ውስጥ ተላላፊ ነው:

• ዓይነት 2 የስኳር በሽታ
• ሜታቦሊክ መዛባት
• ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ የመሆን ዝንባሌ

እንደሚያውቁት ፣ ከስኳር ጋር የሚጣፍጥ ማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል ከፍተኛ የካሎሪ ቦምብ ነው ፣ ይህም በከፍተኛ የደም ግሉኮስ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ወይም በሌሎች የስኳር በሽታ ዓይነቶች 2 ላይ የሚገኙትን ህመምተኞች ሊጎዳ ይችላል ፡፡ ከዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቸኛው መንገድ ለራስዎ ደህንነቱ የተጠበቀ ህክምና ማዘጋጀት ነው - ያለ ስኳር ማቀፊያ።

Raspberry jam በራሳቸው ጭማቂ

ከዚህ የቤሪ ፍሬም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ወፍራም ነው ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ከተከናወነ በኋላም ቢሆን እንጆሪዎች አስደናቂ መዓዛቸውን ይይዛሉ። ይህ ጣፋጭ ምግብ ያለ ስኳር ሊጠጣ ይችላል ፣ ወደ ሻይ ሊጨመር ወይም በክረምቱ ወቅት ለኮት ወይም ጄል ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ለማንኛውም ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው ፡፡

ድብደባ ለመስራት 6 ኪ.ግ እንጆሪዎችን መውሰድ እና በአንድ ትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆሪዎችን መታጠቡ ተቀባይነት የለውም ፣ ምክንያቱም ይህ ውድ ጭማቂው ይጠፋል ፡፡

በመቀጠል ፣ ሊበላው ከሚችል ብረት ንጹህ ባልዲ ወስደህ ሽፋኑ በታችኛው ንጣፍ ላይ በበርካታ እርከኖች ታጥፈሃል ፡፡ አንድ ኮንቴይነር (የመስታወት ማሰሮ ሊሆን ይችላል) ከቤሪ ጋር ቀድሞውኑ በመጋዝ ላይ ተጭኗል ፣ እና ባልዲ እስከ ግማሽ ድረስ በውሃ ይሞላል ፡፡ በምንም ዓይነት ሁኔታ አንድ ማሰሮ በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ የለበትም ፡፡ በሙቀት ልዩነት ምክንያት ሊፈነዳ ይችላል ፡፡

ባልዲው በእሳት ይያዛል ፣ በውስጡ ያለው ውሃ እንዲፈላ ይደረጋል ፣ ከዚያ እሳቱ መቀነስ አለበት። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንጆሪዎች ጭማቂቸውን ጠበቅ አድርገው ቀስ ብለው ይፈርማሉ። በዚህ ምክንያት መያዣው እስከ ጫፍ እስኪሞላ ድረስ ከጊዜ ወደ ጊዜ ትኩስ ቤሪዎችን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡

እንደዚህ ዓይነቱን ፍርፋሪ ለአንድ ሰአት ማብሰል ያስፈልጋል ፣ ከዚያ ልዩ የማሽከርከሪያ ቁልፍን ተጠቅልሎ ይንከባለል ፡፡ የተዘጋው ማሰሮ እንዲቀዘቅዝ ወደታች እና ግራ ተወስ isል።

ማንዳሪን Jam

ብሩህ እና ጭማቂ ጭማቂዎች ማለት ይቻላል ስኳር አልያዙም ፡፡ የስኳር ህመም ላለባቸው ወይም ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች በቀላሉ ዋጋ አይሰጡም ፡፡ ከዚህ ፍሬ jam:

1. የሰውነት በሽታ የመከላከል ኃይሎችን ከፍ ለማድረግ ፣
2. ዝቅተኛ የደም ስኳር
3. ኮሌስትሮልን ያሻሽላል
4. መፈጨትን ያበረታታል።

እንዲህ ዓይነቱን ድብርት ለማንኛውም ዓይነት ለስኳር ህመምተኞች በ sorbitol ወይም በፍራፍሬስ ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው ፡፡

ለቆዳ ጭማቂ ፣ 1 ኪ.ግ የበሰለ ፍሬ ፣ 1 ኪ.ግ sorbitol ወይም 400 ግ የ fructose እንዲሁም 250 ሚሊ የተጣራ ውሃ መውሰድ ይኖርብዎታል ፡፡

ታንዛንኖች ይታጠባሉ ፣ በሞቀ ውሃ ይታጠባሉ እና ቆዳው ይወገዳል። እንዲሁም ሁሉንም ነጭ ደም መላሽ ቧንቧዎችን ከፍራፍሬ ማስወገድ እና ሥጋውን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ዘሩ በጭራሽ መጣል የለበትም! እንዲሁም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።

ሰሃን ወደ ድስት ዝቅ ተደርጎ በተዘጋጀ ውሃ ይሞላል ፡፡ በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገርን ያብሱ ፡፡ ይህ ጊዜ እንስሳው ለስላሳ እንዲሆን በቂ ይሆናል ፡፡

ቀጥሎም ምድጃው መጥፋት አለበት ፣ እና ድብልቅው ይቀዘቅዛል ፡፡ ከዛ በኋላ ፣ የተከተፈ ባዶው በጥሩ ብሩሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀባል።

የተጠናቀቀው ድብልቅ በሚበስልበት ኮንቴይነር ውስጥ እንደገና ይፈስሳል። ከስኳር ምትክ ጋር ወቅታዊ ያድርጉ እና በተመሳሳይ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስ ያመጣሉ።

ጀም ለካንከን ተስማሚ ነው ፣ ግን ወዲያውኑ መብላት ይችላል ፡፡ ለክረምቱ መከር በሚሰበሰብበት ጊዜ ሙቅ በሆነ ሁኔታ ውስጥ መከለያ ወደ ንፁህ ፣ በቀላሉ የማይበጡ ማሰሮዎች እና በጥብቅ እንዲዘጋ ይደረጋል ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊከማች እና ለ 1 እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ሊጠጣ ይችላል ፡፡

ለስኳር በሽታ መገጣጠልን መብላት ይቻላል?

ለቤት 1 አይነት የቤት ውስጥ ሙጫ ለዋና 1 የስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ በሆኑ መስፈርቶች መሠረት ይዘጋጃል - የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ፡፡ መልካም ንጥረ ነገሮችን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀዋል። እንደ አለመታደል ሆኖ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ይህንን ምርት መብላት አይችሉም ምክንያቱም jam ብዙ የስኳር በሽታ ይ andል እና የስኳር በሽታ ተቀባይነት የለውም ምክንያቱም የግሉኮስ መጨመር ያስከትላል ፡፡ ግን ለጣፋጭ ሰዎች አማራጭ መፈለግ አለብዎት ፣ ከሁሉም በላይ ደግሞ ያ ነው ፡፡

የጀርም አጠቃቀም ምንድነው?

ምርቱ በባህሪያቱ ፣ ጣዕሙ እና ቅንብሩ ተለይቷል። ሁሉም የሚመረኮዘው በየትኛው ንጥረ ነገሮች ላይ ነው ፣ ማለትም ፣ ቤሪዎች ከየት እንደተዘጋጁ ፡፡ Jams በእንደዚህ ዓይነት ንብረቶች ይለያያሉ-

• እንጆሪ እምብርት ዕጢዎችን እድገትን ይከላከላል ፣
• blackcurrant - ቫይታሚን ሲ ፣ ብረት እና ፖታስየም የያዘ ፓንደር
• እንጆሪ - እንደ ተፈጥሯዊ አስፕሪን ይቆጠራል ፣
• ብሉቤሪ - በ ቢ ቪታሚኖች ፣ ካሮቲን ፣ ብረት እና ማንጋኒዝ የበለፀገ
• ፖም ከኮሌስትሮል ለማስወገድ ይረዳል እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣
• ከ ክራንቤሪ - ድምnesች እስከ ፖታስየም ፣ ሶዲየም ፣ መዳብ ፣
• ፒር ዲዩቲክቲክ ነው ፣ አዮዲን እና ፎሊክ አሲድ ይ ,ል ፣
• ፕለም ጀርም ሜታቦሊዝም መደበኛ እንዲሆን ይረዳል እና ክብደት ለመቀነስ ጠቃሚ ነው ፣
• ቼሪ - በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ እና የሂሞግሎቢንን መጠን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
• አተር - ማህደረ ትውስታን ያሻሽላል የደም ዝውውር ስርዓት።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

እራስዎን እንዴት ማደብዘዝ እንደሚቻል?

በመጀመሪያ አስፈላጊዎቹን ምርቶች ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ 1 ኪ.ግ የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን እንዲሁም 300 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 1.5 ኪ.ግ sorbitol እና 2 g citric acid ይወስዳል ፡፡ እንጆሪውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ቤሪዎቹ ለ 4 ሰዓታት ያህል ይፈስሳሉ ፡፡ ከዚያ ቢያንስ 20 ደቂቃዎችን የሚቆይ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ድብልቅውን ለ 2 ሰዓታት ያህል ለማሞቅ እና ከዚያ በቀሪ sorbitol ውስጥ አፍስሰው እና ወደሚፈለገው viscosity ያብስሉት። ጄል በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ መገጣጠሚያዎችን በማድረጉ ሂደት ሁሉም ሰው ከተለያዩ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር መሻሻል ይችላል ፡፡

በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እንጆሪዎች

እንጆሪዎችን ለብዙ ጊዜያት ጭማቂ ውስጥ ለማብሰል አያስፈልግም ፡፡ ለህክምናው እርስዎ 4 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ፣ እንዲሁም አንድ ማሰሮ ፣ ባልዲ እና ማሰሪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ ወፍራም ረድፍ የቤሪ ፍሬዎችን በጃጦት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይንቀጠቀጡ ፣ ከዚያ ቤሪዎችን ይጨምሩ እና በጣም እስከሚሞላ ድረስ ይድገሙ ፡፡ ማሰሪያን በባልዲ ውስጥ ያስገቡና ማሰሮውን ያስቀምጡ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ በማሞቅ ጊዜ ፣ ​​እንጆሪ ፍሬዎች ጭማቂ ይጀምራሉ ፣ እምብዛም የቤሪ ፍሬዎች ሲኖሩ ተጨማሪ ይጨምሩ ፡፡ ሂደቱ አንድ ሰዓት ያህል ይቆያል። ጣሳዎቹ ከተገጣጠሙ በኋላ ፣ እና ህክምናው በትክክል እንዲቀዘቅዝ ፣ ሸራውን ወደ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል ፡፡

ጥቁር የሌሊት ህዋሳትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?

ለስኳር ህመም ጥቁር ምሽግ ድብድብ ለመጋገር እንደ መሙያ ያገለግላል ፡፡ ሳርቤሪ የፀረ-ተህዋሲያን እና ፀረ-ብግነት ውጤት አለው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ጣፋጭ በጣም ርህራሄ ነው ፡፡ ለማብሰል 0.5 ኪ.ግ የሌሊት ቅጠል ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል እና 220 ግ የፍራፍሬ ጭማቂ ማግኘት በቂ ነው ፡፡ የመጀመሪያውን ቅርጸት እንዳይበላሹ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬዎችን መደርደር እና መበሳት ያስፈልጋል። የፍራፍሬ ፍራፍሬን ለማቅለጥ በ 130 ሚሊ ሊትል ውሃን መፍጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሁሌም ያነሳሱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያዋህዱ እና ያብሱ። ለ 7 ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ዝንጅብል ይጨምሩ እና እስከ 5 ደቂቃ ድረስ በእሳት ላይ ይተውት ፡፡ ወደ ባንኮች ያስተላልፉ እና ይዝጉ።

ክራንቤሪ ጃም

ክራንቤሪስ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል እንዲሁም ዝቅተኛ የግሉኮስ መጠን ይጨምራል። በሻይ ውስጥ ከስኳር-ነፃ የሆነ ጃምትን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ 2 ኪ.ግ ክራንቤሪ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቤሪዎቹን ደርድር ፣ በቆርቆሮ ውስጥ አጣጥፈው ጣለው ፡፡ በመቀጠልም በተጣበቀ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና በክዳን ይሸፍኑ ፡፡ መገጣጠሚያው ከታች በሚቀመጥበት ትልቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይለጥፉ። እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይንቁ።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የስኳር ህመምተኞች የ quince መጨመሪያ ፣ በርበሬ እና ቼሪዎችን ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ ኩንቢን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አተር መደረግ አለበት ፡፡ በግማሽ ፍራፍሬዎች እና ምትክ ተወስ .ል ፡፡ ውሃ እስኪቀልጥ ድረስ ውሃ ይጨመቃል እና ይቀቀላል ፡፡ በጣም ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከኩሬ ፣ ክራንቤሪ እና ፖም ይገኛል ፡፡ የማብሰያው ሂደት መደበኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም የሎሚ ጭማቂ ፣ ኑሜል ፣ ቀረፋ ፣ ጨው ፣ አፕል ኬክ እና ስቴቪያ ይወሰዳሉ ፡፡

ቼሪ jam

ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አሰራር ቼሪ ጫጩት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ-

• 1 ኪ.ግ ቼሪ
• 700 ግ የ fructose ወይም 1 ኪ.ግ sorbitol።

የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል: -

1. ቼሪውን እጠቡት እና አፍሉት;
2. እንጆሪውን (እንጆሪውን) ለህክምና ለመስጠት ይተው። ጭማቂዋን መልቀቅ አለባት
3. Fructose ወይም ሌላ ጣፋጩን ይጨምሩ ፣
4. ወደ ድስት አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት.

እንዲህ ዓይነቱ የቼሪ ፍሬ ለካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ጥሩ እና ደህና ይሆናል ፡፡ ዋናው ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ነው ፡፡

አፕሪኮት jam

አፕሪኮት ጃም ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች የተፈጠረ ነው

• 1 ኪ.ግ ፍሬ
• 600 ግ fructose
• 2 ሊትር ውሃ.

1. አፕሪኮቶች ይታጠባሉ እና ዘሮች አይኖሩም
2. ውሃ ከ fructose ጋር ይቀላቅሉ እና ስፖንቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ;
3. አፕሪኮቶች በላያቸው ላይ ይፈስሳሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያበስላሉ።

ከዚያ በኋላ ፣ አፕሪኮት ተቆልጦ በጡጦዎች ተጠቅልሎ በቀዝቃዛ ፎጣ ተጠቅልሎ ለማቀዝቀዝ ይቀራል። የበለጠ viscous ምስጢራዊነት ለመፍጠር አንድ ትንሽ ጄልቲን በሲትሮው ውስጥ ይጨመራል።እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል ፡፡

Blackcurrant jam

የፍራፍሬ ጨጓራ ከመጨመር በተጨማሪ ከቀዘቀጨ ፍሬው የተሰራ ከሆነ ታዲያ ጥሩ መዓዛ እና የባህርይ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ ከስኳር ይልቅ ሻይ ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡ አንድ ምርት ለመፍጠር የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች

• 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች
• ከ700-800 ግ የ fructose;
• 20 ግ agar-agar.

ለጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው-

1. የቤሪ ፍሬዎች ይታጠባሉ እና ይቀልጣሉ
2. ጥሬ እቃዎቹን በብርድ ውስጥ መፍጨት ፣
3. Fructose እና agar agar ተኝተዋል
4. እስኪፈላ ድረስ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች እስኪቀዘቅዝ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይተዉ ፡፡

ከዚህ በኋላ ለስኳር ህመምተኞች የተጠበሰ ጫጩት ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል ፡፡

የአንድ የተወሰነ መድሃኒት ምርጫ የሚመረጠው በታካሚው ላይ ብቻ ነው። ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ፣ ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች መግዛት ነው ፡፡

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የዚህ በሽታ ምልክቶች በሰዎች ዘንድ ይታወቁ ነበር። በግሪክ “የስኳር በሽታ” “የስኳር በሽታ” ማለት “ማለፍ ፣ መፍሰስ” ማለት ነው (በእነዚያ ቀናት የስኳር በሽታ ሰውነት ፈሳሽ መያዝ የማይችል በሽታ ሆኖ ይቆጠር ነበር) ፒራሚዶች በሚገነቡበት ጊዜም እንኳ ለግብፃውያን ያውቁ ነበር ፡፡

ሊታወቅ የማይችል ጥማት ፣ የሽንት መጨመር እና ክብደት መቀነስ ፣ ምንም እንኳን ጥሩ እና አንዳንድ ጊዜ የምግብ ፍላጎት ቢጨምርም ፣ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ለዶክተሮች የታወቁ ምልክቶች ናቸው።

የሕክምና ታሪክ

ከ 2,000 ዓመታት በፊት የስኳር በሽታ በብዙ አገሮች ውስጥ በበሽታዎች ዝርዝር ውስጥ ቀድሞውኑ ተጨምሯል ፡፡ የፓቶሎጂ ራሱ በጣም ጥንታዊነት ምክንያት አሁንም በሕይወታችን ውስጥ ማን አስተዋወቀ የሚለው ላይ የተለያዩ አመለካከቶች አሉ ፡፡

በጥንታዊቷ የግብፅ የህክምና ሕክምና ኤይስ ፓፒረስ ውስጥ የስኳር በሽታ ቀድሞውኑ እንደ ገለልተኛ በሽታ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፡፡

በጣም ትክክለኛ ለመሆን ፣ “የስኳር በሽታ” የሚለው ቃል በ 2 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በኋላ በአፒማኒያ የነበረው ድሜሪዮስ ከዶክተሪየስ አስተዋወቀ ፣ ግን እሱ ከክሊኒካዊ እይታ አንፃር እርሱ ለመግለጽ እርሱ የመጀመሪያ ነው ፡፡

በ 1 ኛ ክፍለ ዘመን ዓ.ም. የኖረው የቃadoዶቅያ አርስጦስ ስም ፣ ይህ ስም ድጋፍ እና ፀደቀ ፡፡ በስኳር በሽታ ገለፃ ውስጥ ፣ እንደ ሰውነት ውስጥ መሰላል ሆኖ የሚጠቀመው በሰውነት ውስጥ እንደ ፈሳሽ አለመቻቻል አድርጎ ገልጾታል ፡፡

በነገራችን ላይ በዚያን ጊዜ በጣም ጥሩ ተደርጎ ይታይ የነበረው በአውሮፓ መድኃኒት ውስጥ የስኳር በሽታ በ 17 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ብቻ የታወቀ ሆነ ፡፡

በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት የስኳር ህመምተኛ ሽንት እና በውስጡ ያለው የስኳር ይዘት ቀድሞውኑ በግብፃውያን ፣ ሕንዶች እና ቻይናኖች ተወስነው ጉንዳኖች ከወደቁበት ጉንዳን ጉንዳን በማፍሰስ ተወስነዋል ፡፡

"በተብራራ" አውሮፓ ውስጥ "የጣፋጭ" የሽንት እሸት በ 1647 በእንግሊዝ ሀኪም እና በተፈጥሮ ተመራማሪ ቶማስ ዊሊስ ተገኝቷል ፡፡

እና ቀደም ሲል በ 1900 የሩሲያ ሳይንቲስት ኤል. ሶቦሌቭ የሳንባ ምችውም የምግብ መፈጨት የስኳር በሽታ እድገትን የሚከላከል መሆኑን አሳይቷል ፡፡ የሳንባ ምሰሶቹን ቧንቧዎች በመዘርጋት ሰውነታችን የስኳር ንጥረ ነገሮችን እንዲይዝ የሚረዳ የኢንሱሊን ቦታዎች (በአትሮፊም በቀላሉ የማይጠቁ) እንደሆኑ ይቀራል እና ኢንሱሊን ይደብቃል ፡፡

ስኳር - ጣፋጭ ሞት የስኳር ህመምተኛ

በአሁኑ ወቅት የስኳር በሽታ ሜላቲተስ የሚሠቃዩ በሽተኞች የተለያዩ ምደባዎች አሉ ፡፡

• 1 ኛ ክፍል - የኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር በሽታ ፣ እንደ ደንብ ፣ በልጆችና በወጣቶች ውስጥ ይከሰታል ፣
• ክፍል 2 - ኢንሱሊን ያልሆነ ጥገኛ የስኳር በሽታ ፣ ይህ በጣም የተለመደው የበሽታው ዓይነት ነው (ከጠቅላላው የሕመምተኞች ብዛት እስከ 90%) ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው የአርባ-አመት የዕድሜ ደረጃን በተሻገሩ ሰዎች ላይ ነው። እሱ ቀስ በቀስ ያድጋል እና በጣም መካከለኛ ምልክቶች አሉት ፣
• የ 3 ኛ ክፍል ዓይነት 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ክሊኒካዊ ባህሪያትን የሚያጣምር አንድ የተወሰነ የበሽታ ዓይነት ነው ፡፡

መታወቅ ያለበት ነገር ቢኖር ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ፣ አመጋገብን ማክበር በቂ ነው ፡፡ የአመጋገብ ስርዓት ይህንን በሽታ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ውስጥ በጣም ውጤታማ ነው የስኳር ህመምተኞች በሽተኞች በ endocrinologist መመዝገብ አለባቸው እና የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር መሞከር አለባቸው ፡፡

በልዩ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ከስኳር ፣ ከስሩፕ ፣ ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ከአልኮል መጠጥ ከአመጋገብ መነጠል አለባቸው ፡፡በቀን በትንሽ 4 ወይም 5 ጊዜ በትንሽ ምግብ ይውሰዱ ፡፡ አንዳንድ የስኳር ምግቦች በተለይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ደህንነታቸው የተጠበቀ የሆነ የምግብ ዓይነቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ ፡፡

እንደሚያውቁት የስኳር ማንኛውም ጣፋጭ ምግብ ከፍተኛ የደም ግሉኮስ ፣ ውፍረት ወይም ሌሎች በስኳር በሽታ ለሚከሰቱት ሰዎች በካሎሪ የተሞላው “ቦምብ” ነው ፡፡

ከዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቸኛው መንገድ ከስኳር ምትክ ጋር ወይንም ያለ ተጨማሪ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማመጣጠን ነው ፡፡

መጀመሪያ ላይ ጣፋጭ ምግብ እና ዳቦ ለመጋገር የሚጣፍጥ መሙያ በቀላሉ ከዋናው ዋና አካል ሳይሆኑ ጣፋጭ ሊሆኑ አይችሉም ፡፡ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ጀርሞች ፣ ማማ እና መጨናነቅ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን እጅግ በሚያስደንቅ ሁኔታም ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እና ከዚህ በታች ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ያረጋግጣሉ ፡፡

በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ከሚበቅሉ እንጆሪዎች

የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው - 6 ኪ.ግ ትኩስ እንጆሪዎችን በትላልቅ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በየጊዜው ለማቀላቀል ይንቀጠቀጣሉ ፡፡

ጠቃሚ ፍሬው ስለሚጠፋ እንጆሪዎቹ መታጠብ እንደሌለባቸው ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

ከዚያም በንጹህ የምግብ ብረት ውስጥ ባልዲ ውስጥ በርካታ ንብርብሮች ወይም የ Waffle ፎጣ የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ ፣ የቤሪ ፍሬም ያለው የመስታወት ማሰሮ በጨርቅ ላይ ይቀመጣል እና ግማሹን በውሃ ይሞላል።

ኃይለኛ በሆነ የሙቀት መጠን በመውደቁ ምክንያት ሊፈነዳ ስለሚችል ማሰሮውን ወዲያውኑ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማስገባት ተገቢ አይደለም ፡፡ ውሃውን በባልዲው ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ ማምጣት ፣ እሳቱ መቀነስ አለበት ፡፡

በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ወቅት ቤሪው በፍጥነት ጭማቂን በማጥፋት “መፍታት” ይጀምራል ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ሲሆን ያለማቋረጥ መሙላቱን ያረጋግጡ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ መጨፍጨፍ ለአንድ ሰዓት ያህል መቀቀል አለበት ፣ ከዚህ በኋላ የቤሪ ፍሬው በተለመደው መንገድ ይንከባለል እና ወደ ላይ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡

ይህ መቆንጠጥ እንደ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለጉንፋን በጣም ጥሩ መድሃኒትም ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡

ረዣዥም ማቀነባበሪያዎችን መፍራት አያስፈልግም ፣ እንጆሪዎች ልዩ የሆነ መዓዛቸውን እና ጣታቸውን ይዘው ይቆዩ እና ለማንኛውም የስኳር ህመምተኞች ምርጥ ጣፋጭ ይሆናሉ።

ከ ጭማቂ ጭማቂዎች

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ተስፋው ቀላል ነው ፡፡

በ sorbitol እና በ fructose ላይ የኖራንዲን ጃምበር ማድረግ ይችላሉ ፡፡ መውሰድ ያስፈልጋል

• 500 ግራም የበሰለ ፍራፍሬዎች
• 1 ኪ.ግ sorbitol ወይም 500 ግ fructose;
• 350 ግ ውሃ.

ታንጀሮች በሞቀ ውሃ መታጠብ አለባቸው ፣ ቆዳዎቻቸውን ያጸዳሉ (ዝርያን አይጣሉ!) እና በቀጭኑ ላይ ነጭ ፊልሞች ፡፡ የተቆራረጠው ሥጋ ፣ ከተቆረጠው ቀጫጭጭ ቀጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቅጭቅጭቅጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቅጭቅጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቅ ወይም በመቆርጠጥ የተቆረጠው ስጋ ወደ ተዘጋጀው ውሃ ዝቅ ይደረጋል እና ዝቅተኛ ሙቀትን ይልበስ ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ ሰጪው ተሟጦ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ከ 50 ደቂቃ እስከ አንድ ተኩል ሰዓት ድረስ ሙቅ ይበሉ ፡፡ ይህ በቢላ ቢላ ሊረጋገጥ ይችላል ፡፡

ከዚያ ፣ ድቡልቡል ባዶ ሆኖ በጥሩ መሬት ውስጥ ወዳለ ለስላሳ ኩባያ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፡፡

የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀበት ኮንቴይነር ውስጥ አፍሱት ፣ በስኳር ምትክ ይሙሉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ ጀም ለክረምቱ ለካንሰር እና ወዲያውኑ ለማገልገል ዝግጁ ነው ፡፡

ኢንዛይሞች በተግባር ስኳር አይያዙም ፣ ስለሆነም በደረጃ 1 እና በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች እንደ አስፈላጊ ምግብ ይቆጠራሉ ፡፡

ማንዳሪን ጅን የደም ስኳር ለመቀነስ ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ሁኔታ ከፍ ለማድረግ ፣ ኮሌስትሮልን ለማሻሻል እና የምግብ መፍጫ ሂደትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡

ከ እንጆሪ

እንጆሪ እንጆሪ ለማድረግ ፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 2 ኪ.ግ እንጆሪ, ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ;
• 200 ግ ፖም ትኩስ
• ለ gelatin ተፈጥሯዊ ምትክ 8-10 ግ - agar-agar.

እንጆሪዎቹን ለስላሳ ቆዳ ላለማበላሸት ተጠንቀቅ ፣ እንጆሪዎቹን በጥንቃቄ አጥራ እና ዱባዎቹን አውጣ ፡፡

ከዚያ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እዚያ ላይ የሎሚ ጭማቂ እና ፖም ይጨምሩ ፡፡ አረፋውን ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ አረፋውን በየጊዜው ያነሳሱ እና አልፎ አልፎ አረፋውን ያስወግዳሉ ፣ ይህም በራሱ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡

ምግብ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሚቀልጥ እና በደንብ የተቀላቀለ agar-agar ያክሉ።ደስ የሚል የቤሪ ፍሬን በፔ lemonር የሎሚ ልጣጭ ወይንም ከተቆረጠ ዝንጅብል ጋር ማነፃፀር ይችላሉ ፡፡

አንዳንድ ሰዎች የተለያዩ እንጆሪዎችን ፣ ጥቁሮችን ወይንም እንጆሪዎችን እንቆርጣለን ፡፡ ሦስቱም ዓይነቶች የቤሪ ዓይነቶች እርስ በእርስ የእራሳቸውን ጣዕም ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያሟላሉ እናም ከዚህ በፊት ይህንን ጥምረት ለማይሞክሩ ሁሉ ታላቅ ግኝት ይሆናሉ ፡፡ ድብሉ እንደገና ወደ ድስት ይወጣል እና ጠፍቷል።

የረጅም ጊዜ ማከማቻ አስፈላጊ ከሆነ ፣ መሙላቱ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይዘጋል። ይህ ምግብ የስኳር ወይም አናሎግ መጨመር አያስፈልገውም ፣ ስለዚህ ጣዕሙ ተፈጥሯዊ እና ተፈጥሯዊ ሆኖ የሚቆይ ሲሆን ዓመቱን በሙሉ በስኳር ህመምተኞች እራት ጠረጴዛ ላይ ሊታይ ይችላል ፡፡

የ agar-agar ከውሃ ጋር ሲደባለቁ ፣ የኖራ እፅዋትን ያስወግዱ ፣ ትክክለኛውን የጅምላ ወጥነት በማግኘት ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ ፡፡

የቤሪ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከስኳር በሽታ ጋር የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን በመጠቀም ድብርት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ

• እንጆሪ. በተቻለ መጠን እነሱን ለመጠቅለል በመደበኛነት በመንቀጠቀጥ ቤሪሶቹን ይለጥፉ እና ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ መታጠቢያ ገንዳ ውሰዱ ፣ የጥጥ ገንዳውን የታችኛው ክፍል አስቀምጡና ማሰሮውን ጨምሩ። ከግማሽ በላይ የሸራውን ሽፋን እንዲሸፍን ውሃው ወደ ገንዳው ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ገንዳውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሙቀቱን ይቀንሱ። እንጆሪ ፍሬዎችን መፍታት ይጀምራል ፣ ጭማቂውን ይሰጣል ፣ ስለሆነም ትኩስ እንጆሪዎችን አዘውትሮ ሪፖርት ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ የሸራውን ሙሉ በሙሉ ከሞላ በኋላ ጅምላውን ለ 1 ሰዓት አፍስሱ እና ይንከባለሉ። ለረጅም ጊዜ ሊከማች የሚችል ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ያገኛሉ ፡፡
• ክራንቤሪ. ቤሪዎቹን አስጠራቸው ፣ በቆርቆሮ ውስጥ አኖራቸው እና በደንብ ያጠቡ ፡፡ ቀጥሎም እንደ እንጆሪ (እንጆሪዎች) አንድ አይነት ዘዴ በመጠቀም ያብስሉት ፣ ማሰሮው ከሞላው በኋላ ፣ ለአንድ ሰዓት ሳይሆን ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡
• እንጆሪ. 2 ኪ.ግ የበሰለ እንጆሪዎችን ያጠቡ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ እና ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ ፡፡ ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ እና 200 ሚሊ ፖም ጋር አፍስሱ ፡፡ ማሰሮውን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ከ 5-10 ደቂቃዎች በፊት በትንሽ ውሃ ውስጥ ከመቅዳትዎ በፊት 8 g agar-agar (የጂላቲን የተፈጥሮ ምትክ) ምትክ ያድርጉ ፡፡ ድብልቁን ወደ ድቡልቡ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይደባለቁ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡ ለአንድ ዓመት ያህል ድብልቆችን ለማከማቸት ከፈለጉ ፣ ሊበስል እና በቀዝቃዛ ቦታ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡
• ድብልቅ. 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ለማግኘት ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና ኩርባዎችን ያዋህዱ ፡፡ ውሃውን ያጠጡ ፣ ውሃ በሚጠጣበት ቦታ ላይ ይቀመጡና ብዙ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይለቀቁ ፡፡ አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ 500 ግ sorbitol እና 2-3 g የ citric አሲድ ውስጡ ይቀልጡ። ከዚያ ቤሪዎቹን ይጨምሩ, ይደባለቁ, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 5 ሰዓታት ይተዉ. ድብልቅው ወደ ድስት ከተመጠጠ በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ እንደገና ለ2-2 ሰዓታት ከለቀቁ በኋላ ፣ ሌላ 500 ግ sorbitol ይጨምሩ እና በመደበኛነት ይቀላቅሉ ፣ ወደ ቡት ያብስሉት። ወደ ባንኮች አፍስሱ።
• ከፀሐይ እንጆሪ (ጥቁር ሌሊት). ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የመጀመሪያው ቅፅ መበላሸት ለመከላከል 500 g የቤሪ ፍሬዎችን ይለዩ እና እያንዳንዱን ይመቱ ፡፡ ከዚያ 150 ሚሊ ውሃን ያፈሱ ፣ ቤሪዎችን ይጨምሩ እና 220 ግ የፍራፍሬ ጭማቂ። ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በመደበኛነት በማነቃቃት. ለ 7 ሰዓታት ይውጡ, 2 tsp ይጨምሩ. ዝንጅብል ጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች እሳት ላይ ይቆዩ ፡፡ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይዝጉ. ድብሉ በጣም ርህሩህ ነው ፡፡ ለመጋገር እንደ መሙያ ጥቅም ላይ ይውላል። ቤሪስ የፀረ-ተህዋሲያን እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት ፡፡

ከቪዲዮው የምግብ አሰራር መሰረት እንጆሪ እንጆሪ ማድረግ ይችላሉ-

ለክረምት ሻይ ፓርቲዎች ክራንቤሪ

ክራንቤሪ ፍሬውን ያለ ስኳር ለማዘጋጀት 2.5 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ በጥንቃቄ ይረ sortቸው ፣ ያጥቧቸው እና ኮሎን ውስጥ ይጥሉት ፡፡

እንጆሪዎቹ ከደረቁ እና ውሃው ከደረቀ በኋላ ክራንቤሪዎቹ በማይበሰብስ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

ማሰሮውን ከስሩ ላይ ከብረት የተሠራ ማቆሚያ ካለው ወይም ከበርካታ ጨርቆች ጋር በጨርቅ ካስቀመጠ ማሰሮውን በትልቅ ውሃ ያፈሱ እና በቀስታ እሳት ላይ ያቀልሉት ፡፡

ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያብስሉት ፣ ከዚያ ቁልፉን ተጠቅመው ማሰሮውን በልዩ ክዳን ይዝጉ ፡፡ ይህ ድብል በተናጥል ሊበላው ይችላል ፣ ወይም በእሱ ላይ የተመሠረተ ጄል ወይንም ኮምጣጤ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የክራንቤሪ የመፈወስ ባህሪዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃሉ።እና ከእርሷ ውስጥ መጨፍጨፍ የደም ስኳርን በእጅጉ ዝቅ ያደርገዋል ፣ ቫይረሶችን ለመቋቋም ይረዳል እና ብዙውን ጊዜ በስኳር ህመምተኞች ውስጥ በሚመገቡት ፓንቻዎች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

ከተለመደው ያልተለመደ የምሽት ልብስ

የሌሊት ህዋሳትን (ጃንጥላዎችን) መጨናነቅ ለማድረግ ፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 500 ግ የማታ ማታ
• 230 ግ fructose
• 1 የሾርባ ሥር ዝንጅብል ሥሩ።

ዝንጅብል ቅድመ-ተመረጠ ፡፡ በምግብ ማብሰያው ወቅት እንዳይበሰብስ የናስሻድ ፍሬዎችን ከእያንዳንዱ የቤሪ ፍሬዎች እና ነጥቦችን በመለየት እንደገና መደርደር አለበት ፡፡

ከዚያ ፣ 130 ግ ውሃን ማፍሰስ ፣ ፍራፍሬን ይጨምሩበት ፣ በሌሊት ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች በደንብ ያቀላቅሉ ፡፡ ለ 10 ሰዓታት ለመቆም ፍቀድ ፡፡ ከዚያ በኋላ እንደገና እሳት ላይ ያድርጉ ፣ ዝንጅብል ይጨምሩ እና ለሌላ 35 - 40 ደቂቃዎች ያብሱ።

ይህ ድብድብ እንደ የተለየ ምግብ ከሻይ ጋር ፣ እንዲሁም ለማንኛውም የስኳር ህመምተኞች ኬኮች እና ብስኩቶችን ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ሄሞቲክቲክ ውጤቶች አሉት ፡፡ ዝግጁ ድብል በሬሳ ሳጥኑ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በጀርሙ ውስጥ እንደ ጣፋጭ ጣዕምና ፣ 10-15 የቼሪ ፍሬዎችን ወይንም ጥቁር ቡናማ ማከል ይችላሉ ፡፡ ማወቅ አስፈላጊ ነው! ከጊዜ በኋላ በስኳር ደረጃዎች ላይ ያሉ ችግሮች ወደ የእይታ ፣ የቆዳ እና ፀጉር ፣ ቁስሎች ፣ ጋንግሪን እና ካንሰር ዕጢዎች ያሉ ችግሮች ወደ መላው በሽታ ሊመሩ ይችላሉ! ሰዎች የስኳር መጠናቸውን በመደበኛነት እንዲለማመዱ መራራ ልምድን አስተምረዋል ...

አንዳንድ ተጨማሪ ከስኳር-ነፃ የጃርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

ለስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ባህሪያትን ማስታወስ እፈልጋለሁ ፡፡ የሕመምተኞች ቁጥር ከዓመት ወደ ዓመት እያደገ ሲሆን ለዚህ የፓቶሎጂ በሽታ ምንም ዓይነት ስቃይ አልተገኘም ፡፡ ግን አንዳንድ ጊዜ ጽናት እና ትዕግሥት ድንቅ ነገሮችን ይሰራሉ። የስኳር ህመምተኞች በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ ከሁሉም ዓይነቶች ብዙ ስጋዎችን ማከል አለባቸው ፡፡

የጎጆ ቤት አይብ ፣ ስኪም ወተት ፣ እርጎ እና ሌሎች የተከተፉ የወተት ምርቶች በጣም ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡ ጎመን እና ነጭ ጎመን ፣ የሻይ ማንኪያ ጭማቂ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ አዲስ የማይታወቅ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠል እና ስፒናች ፡፡

ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ለጠቅላላው አካል ጤና ቁልፍ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጥቅሞች እና ጉዳቶች Fructose jam

Fructose በተፈጥሮ የስኳር በሽተኞች ውስጥ ስኳር ለመተካት የሚያገለግል በተፈጥሮ የሚገኝ ጣፋጭ ነው ፡፡ ጤናማ የመመገብ አድናቂዎች በመጋገሪያዎች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ሻይ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር ይጨምራሉ እና በእሱ ላይ በመመርኮዝ ያደርጉታል ፡፡ ምግቦች ለጤና ብቻ ሳይሆን ለሥጋው እንዲሁ በሚያስደንቅ ሁኔታ እንደሚጠቅሙ ይታመናል።

የፍራፍሬ ጭማቂ ጥቅማጥቅሞች

ምርቱ በመጀመሪያ የተገነባው የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሰውነትን ሳይጎዱ ጣፋጮችን እንዲጠጡ ለማስቻል ነው ፡፡ በእርግጥ ንጥረ ነገሩ የደም ስኳርን ከፍ አያደርግም ፣ እና ወደ ኢንሱሊን እንዲለቀቅ አያመጣም ፣ ስለዚህ ለዚህ በሽታ ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ፡፡

Fructose በካሎሪዎች ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው (በ 100 ግ 390 kcal) ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ከመደበኛ ስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ስለዚህ ጥምር ለማድረግ ጥሬ እቃዎች አያስፈልጉም። ለ 1 ኪ.ግ ፍራፍሬ, ከ500-600 ግ የጣፋጭ ጣውላ ብዙውን ጊዜ ይወሰዳል ፣ በተጨማሪም - gelatin ወይም agar-agar ለ ውፍረት ወጥነት።

በዚህ ንጥረ ነገር ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ምግብ በልጆች ላይ የመጠጫዎችን የመያዝ እድልን እንደሚቀንስ ፣ ዲታቲሲስ እንዳይከሰት ይከላከላል እንዲሁም የበሽታ መከላከል ስርዓቱን በእጅጉ ይነካል ፡፡

ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል የሚቻሉ የቤሪ ፍሬዎች ሁሉንም ጠቃሚ ንብረታቸውን ያጣሉ ፡፡ የ fructose jam ቴክኖሎጂው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጠብቃል ፣ ምክንያቱም ጣፋጭ ምግብ ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው ፡፡

ተጨማሪ ፓውንድ እንዳያገኙ በ fructose በመጠቀም የተዘጋጁ ምግቦች በክብደት አመጋገብ ውስጥ በንቃት ያገለግላሉ ፡፡

ጣፋጮች ከአእምሮ ወይም ከከባድ አካላዊ እንቅስቃሴ በኋላ ጥንካሬን በፍጥነት ለማደስ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ጎጂ fructose jam ምንድን ነው

የ fructose አስማታዊ ኃይልን ፣ እና አላግባብ መጠቀምን በሚታመሙ ነገሮች ላይ አይታመኑ ፡፡ከጣፋጭቱ ውስጥ 100 g ድርሻ ከጣፋጭ - 50-60 ግ ገደማ ፣ 195-230 kcal ይይዛል ፣ የፍራፍሬውን ወይንም የቤሪ አካሎቹን የኃይል ዋጋ አይቆጥርም ፡፡ ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የፍጆታ ፍጆታ በወገብ ላይ ከመጠን በላይ ውፍረት እና ከመጠን በላይ ሽፍታ ያስከትላል።

ወደ ኃይል የማይለወጥ Fructose ወደ ስብ ሴሎች ይለወጣል ፣ ይህም በንዑስ ንዑስ ንዑስ ክፍሎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን ፣ መርከቦችንም ይዘጋል ፡፡ ማስታገሻዎች የልብ ድካም እና ለሞት የሚዳርጉ የተለመዱ ምልክቶች ናቸው ፡፡

በፍራፍሬ ውስጥ የ fructose jam በመደበኛነት የሚገኝ ከሆነ ጤናማ ሰዎች ለስኳር በሽታ እንዲሁም ለካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ችግር ችግሮች ተጋላጭ ናቸው ፡፡

Fructose የምርቱን የመደርደሪያው ሕይወት ይቀንሳል ፣ ስለሆነም የጎደለውን የመርዛማ ምግብ የመበከል አደጋ አለ።

Fructose ወይም የፍራፍሬ ስኳር በሁሉም የፍራፍሬዎች እና የቤሪ ዓይነቶች (እንዲሁም በአንዳንድ አትክልቶች ውስጥ - ለምሳሌ ፣ ባቄላ እና ካሮት ፣ እና ማር) ውስጥ የሚገኝ በጣም ጣፋጭ የተፈጥሮ ስኳር ነው ፡፡ በመደብሮች ውስጥ የሚሸጠው መደበኛ ስኳር (ስኳር) በእውነቱ በሰውነታችን ውስጥ የሚመገቡ ቀለል ያሉ ካርቦሃይድሬቶች አሉት - fructose እና glucose ፡፡ በእነዚህ ሁለት ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ስብን ለመበተን ሰውነታችን የሆርሞን ኢንሱሊን ያመርታል ፡፡ በስኳር በሽታ ህመምተኞች ውስጥ ፣ በተወሰነ ምክንያት ምርቱ አይከሰትም ፣ ስለሆነም ተራ ስኳርን መብላት አይችሉም (እና ሁሉም በእሱ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ) ፡፡ ስለዚህ በፍራፍሬ እና በጣፋጭ ላይ የተመሠረቱ ፍራፍሬዎች በዋነኝነት ለእነሱ የታሰቡ ናቸው ፡፡

ነገር ግን fructose የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ብቻ ጠቃሚ አይደለም ፣ የስኳር በሽታዎችን አያበሳጭም ፣ ቶኒክ ውጤት ያስገኛል ፣ የምግብን የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የካርቦሃይድሬት ክምችት እንዳይኖር ይከላከላል ፡፡ ከአካላዊ እና ከአእምሮ ጭንቀት በኋላ በፍጥነት ለማገገም አስተዋፅ contrib ያደርጋል ፡፡ በፍራፍሬ ባሕሪያቸው ምክንያት fructose ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ አትሌቶች እና ሰዎች ይመከራል። Fructose ረዥም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከተደረገ በኋላ ረሃብን ያረካዋል። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ (በ 100 ግ 400 ካሎሪ) ምክንያት ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች አብዛኛውን ጊዜ እሱን ለመመገብ ይሞክራሉ።

አሁን የፍራፍሬ ጭማቂን የሚያመጣውን የምግብ አሰራር ለእርስዎ ላካፍለው እፈልጋለሁ ፡፡

እንጆሪዎችን ለማብሰል ያቀድንበት የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ. Fructose - 650 ግራ.

ውሃ - 1-2 ብርጭቆዎች።

እንዲህ ዓይነቱን መገጣጠሚያ የማድረግ ልዩነቱ ምንድነው? ከላይ እንደተጠቀሰው fructose ከስኳር በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ከመደበኛ ስኳር (ከ A ንድ እስከ አንድ በሆነ ሬሾ ውስጥ) ለመጠጣት በሚወስደው መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

Fructose ረጅም የሙቀት ሕክምናን አይቋቋምም ፣ ስለዚህ ይህ ማሰሮው ከ 10-15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ማብሰል አለበት ፣ አለበለዚያ ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል።

በእንደዚህ ያለ ፈጣን የሙቀት ሕክምና ምክንያት ይህ ድብድብ ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፣ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት። ለወደፊቱ ለማከማቸት ከፈለጉ በማጠራቀሚያው ውስጥ ማቆየት ወይም የተጠናቀቀው መጨናነቅ እዚያ ከተፈሰሰ በኋላ ማሰሮዎቹን መጠቅለል ያስፈልግዎታል ፡፡

ስለዚህ, እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1) ቤሪዎችን ወይንም ፍራፍሬዎችን በደንብ ያጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡

2) በመጀመሪያ ፣ ማንኪያውን ከውሃ እና ከ fructose በተናጥል ያሽጡ ፡፡ ለጥገኝነት ፣ pectin ሊጨምርበት ይችላል። ወደ ድስት አምጡ ፡፡

3) ቤሪዎችን ወይንም ፍራፍሬዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ ለ 10-15 (ከፍተኛው 20) ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡

4) የተዘጋጀውን ድብድ ትንሽ ቀዝቅዘው ፣ በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ አኑረው በክዳን ይሸፍኑ ፡፡ ለወደፊቱ አገልግሎት ለመቆጠብ ከፈለግን ባንኮችን እናቆማለን ፡፡ ይህንን ለማድረግ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ተጭነው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃሉ ፡፡ ግማሽ-ሊትር ጣሳዎች ለ 10 ደቂቃ ያህል ፣ ሊትር - 15 መሆን አለባቸው ፡፡

ቀለል ያለ ጭማቂ በቤት ውስጥ (ይህ አሰራር “መጋገር” ተብሎም ይጠራል) ታኒን እና ጄልቲን መፍትሄዎችን መጠቀም ይችላል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከፕሮቲኖች እና ከ pectin ውህዶች ጋር መስተጋብር ይፈጥራሉ - የሚቋቋመው ጭንብል ይፈጥራሉ።

አንድ ሊትር ጭማቂ ለማጣራት 1 g ታንኒን እና 2 g gelatin ያስፈልጋል። ግን ለማለት ያህል እነዚህ ግምታዊ መጠኖች ናቸው ፡፡ይበልጥ ትክክለኛ የሆነ የማጣሪያ ሰጭ መጠን በትንሽ ጭማቂ ላይ - በሙከራ ቱቦ ወይም በመስታወት ላይ መመረጥ አለበት ፡፡ ታኒን ከዚህ በፊት በትንሽ ውሃ ውስጥ መበታተን አለበት ፣ ከዚያም በመፍትሔው ላይ ጭማቂ ይጨምሩ - በጣም Tannin መፍትሄ 1% ይሆናል።

ጄልቲን በመጀመሪያ እብጠት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፣ ከዚያ በኋላ እብጠቱ የሚገኙት ሙቅ ውሃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ መበታተን አለባቸው።

በመጀመሪያ የቱኒን መፍትሄ ወደ ጭማቂው ያፈሱ እና ከዚያ ይቀላቅሉ። ከዚያ በተከታታይ ፈሳሹን በማቀላቀል በአንድ ወጥ ጅረት ውስጥ የጂላቲን መፍትሄ ይጨምሩ። አሁን ጭማቂው ከ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ለ 10-12 ሰዓታት መቆም አለበት ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ግልፅ የሆነው ጭማቂው ከውኃው ውስጥ በጥንቃቄ መታጠጥ እና ከዚያም ማጣራት አለበት።

Fructose Jam. Fructose እና sucrose ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ጠብቆ ማቆየት ይችላሉ ፣ በውስጣቸው የኦሞቲክ ግፊት እንዲጨምር ያደርጋሉ ፣ ነገር ግን ፍሬንoseose እንደ ማቆያ መጠቀም አንዳንድ ችግሮች ያስከትላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ስፕሪየስ ዲስክካርዴድ (መደበኛ ስኳር) በመጥፋት ባሕርይ ነው - ወደ monosaccharide መበስበስ-ግሉኮስ እና ፍራፍሬስ። ይህ ማለት ሦስቱም የስኳር በሽተኞች በተመሳሳይ ጊዜ በጀርም ወይንም በበርሜሎች ውስጥ በስኳር ይቀመጣሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ምርቱን ከማይክሮባክቴሪያ ብልሹነት ለመጠበቅ አስፈላጊ በሆነው ከፍተኛ የኦሞቲክ ግፊት አማካይነት የእያንዳንዱ ግለሰባዊ ስኳር ትኩረት በአንፃራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው ፣ እናም ስኳሩ አይሰካም ፡፡ መሻገትን ለማሻሻል አንድ አነስተኛ ሲትሪክ አሲድ ከፍራፍሬዎች ውስጥ በመጨመር የታከለው ለዚህ ነው ፡፡

የ fructose ምርቶችን በሚመረቱበት ጊዜ የስኳር መጠናቸው የመጨመር እድሉ ይጨምራል ፡፡ በእርግጥ የታሸገ ጃኬት ለምግብነት የሚውል ነው ፣ ግን ጣዕሙ እየተበላሸ ነው ፡፡ እና ተራው ነገር ትንሽ ውሃ በመጨመር እንደገና መታከል የሚቻል ከሆነ ፣ ከዚያም የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ይጨመቃሉ ፣ ጠቃሚ ከመሆናቸውም በላይ ዋጋቸውን ያጣሉ ፡፡ ስለዚህ ለዝግጅታቸው አሁንም ቢሆን የሶሺየስ እና የፍራፍሬ ጭማቂ (እኩል መጠን) ድብልቅ ውሰድ ፡፡

በነገራችን ላይ የፖም ፍሬዎች የበለጠ fructose እንዳላቸው ፣ እና የድንጋይ ፍራፍሬዎች የበለጠ ግሉኮስ እና ስኳሬም እንዳላቸው ማወቁ ለስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ጠቃሚ ነው ፣ እናም እነሱ በግምት የቤሪ ሞኖክቻሪድስ ውስጥ እኩል ናቸው ፡፡

ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ለመቅመስ የስኳር ይዘት በተሰጡት ምክሮች መሠረት የሚፈለግ ነው ፡፡

ለክሬም እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ - እንጆሪ - ለ 1 ኪ.ግ የተቆረጡ የቤሪ ፍሬዎች - 1.2 ኪ.ግ ፣ ለ ጥቁር ኩርባዎች ፣ ክራንቤሪዎች ፣ ሊንየንቤሪ - ለ 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬ - 1.3-1.5 ኪግ ፣ ለቼሪ እና ቼሪ - 1 ኪ.ግ. የቤሪ ፍሬዎች - 1-1.3 ኪ.ግ ስኳር.

ጥሬ Jam. ጥሬ ጃም ከጥቁር እና ከቀይ ድንች ፣ ከባህር በክቶርን ፣ ከቤሪቤሪ ፣ ከቁርስቤሪ ፣ ክራንቤሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ሊንቤሪ እንጆሪዎች ይዘጋጃል ፡፡ እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ የኦርጋኒክ አሲዶች ይዘዋል ፣ በዚህ ምክንያት ረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና ሳያገኙ በጥሩ ሁኔታ ተጠብቀው የሚቆዩ ናቸው ፣ በቀላሉ በስኳር ማንኪያ ወይም ከስኳር ጋር ተደባልቀዋል ፡፡

እንጆሪዎቹ ተመርጠዋል ፣ የአበባው ጽዋ ከቁራጩ እና ከቡድ ፍሬ ይወገዳል ፣ በደንብ ይታጠባል እና እንዲደርቅ በድስት ወይም በንፁህ ጨርቅ ይጣላል ፡፡ ከዚያም በተጣመመ ማሰሮ ውስጥ እና በእንጨት በተሰራ ፓን ውስጥ ይረጫሉ ወይም በሚፈላ ውሃ በሚሞቅ የስጋ ማንኪያ ውስጥ ያልፋሉ ፡፡ ደረቅ ስኳር በ 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች ከ 1.5-2 ኪ.ግ አሸዋ ተጨምሮ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት የሚወጣው ብዛት በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ በፕላስቲክ ክዳን ወይም በፓኬጅ ይዘጋል ፡፡

በዚህ መንገድ የተሰበሰቡ የቤሪ ፍሬዎች በቀዝቃዛ ክፍል (ሳሎን) ወይም በቤት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በመከር እና በክረምቱ ወራት ጣሳዎች በረንዳ ላይ ፣ ሎግጋያ ሊለበሱ ይችላሉ-ትልቅ የስኳር መጠን መጨናነቅ አይፈቅድም ፡፡

በክራንቤሪ ፍሬዎች እና በሎንግቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ስኳር መጨመር አይቻልም ምክንያቱም እነዚህ ፍራፍሬዎች ብዙ ቤንዚክ አሲድ ስለሚይዙ ጥሩ ማቆያ ነው ፡፡ እነሱ በቀላሉ በ 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች በ 0.5 ሊትር ፍጥነት በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይረጫሉ (የሚፈለጉት) ከፈለጉ ትንሽ ቀረፋ እና ማንኪያ በውሃ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡

በትንሽ የስኳር መጠን ፣ ወይም ከሌለ ፣ በዚህ መንገድ ቤሪዎችን መስራት ይችላሉ ፡፡ 0,5 ሊት ውሃ በተጣመ ማንኪያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከ 200 እስከ 300 ግራም ስኳር (ወይም ያለ ስኳር) አንድ ኪሎግራም ንፁህ ፣ በደንብ የተመረጡ የቤሪ ፍሬዎች እና ለ 3-5 ደቂቃዎች የተቀቀለ።እንዲህ ዓይነቱ የሙቀት ሕክምና የአመጋገብ ዋጋቸውን በትንሹ ይቀንሳል ፡፡

ትኩስ ቤሪ ፍሬዎችን ከቤሪ ፍሬዎች በንጹህ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በትናንሽ ክዳን ተሸፍኖ ይወጣል ፣ እና ወደ ላይ ዘወር ፣ ይዘቱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያዙ ፡፡ ከ15-18 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በደረቅ እና ጨለማ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ማሰሮውን በአዲስ ፣ ገና በተቀቀለ ማሰሮ (እና በቀዝቃዛ) ከመዝጋትዎ በፊት ፣ በ theድካ ላይ vድካ ላይ እርጥበት የተቀነባጠቀ የብራና ወረቀት ክበብ ማስቀመጥ ይችላሉ - ማሰሮው በተሻለ የተጠበቀ ነው ፡፡

ጥሩ ማማ የተገኘው ከተመሳሰለ ብስለት ፍሬዎች ነው።

ጠብታው በሳህኑ ላይ ቢፈስስ ፣ ያጠናክራል ፣ አይሰራም ፣ ግን ቅርፁን ጠብቆ የሚቆይ ከሆነ መከለያው ዝግጁ ነው። ሌሎች ምልክቶች-ከእሳት የተወሰደው የዛፉ ወለል ፣ በፍጥነት በሚሽከረከር ፊልም ይሸፍናል ፣ እና ቤሪዎቹ አይንሳፈፉም ፣ ግን በሲጋራ ውስጥ በተመሳሳይ መልኩ ይሰራጫሉ ፡፡

Xylitol jam. እንዲህ ዓይነቱን ፍርግርግ ሲያበስሉ በጣም ጥሩ የቤሪ እና የ xylitol ጥምረት ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡ በ xylitol ላይ ማርላዴን የሚያዘጋጁ ልምድ ያላቸው አምራቾች እንኳን በላያቸው ላይ ትናንሽ ነጭ ክሪስታሎች አሏቸው ፡፡ ይህ የሆነው የ xylitol ንጣፍ ከስኳር ያነሰ ስለሆነ ነው።

ስለዚህ ድብልቆችን ማብሰል ሲጀምሩ የጣፋጭ ንጥረ ነገር መጠን ከስኳር ከ15% በታች መሆን እንዳለበት መታወስ አለበት ፡፡ ደህና ፣ የ xylitol ሶስተኛውን ክፍል በ sorbitol መተካት ከቻለ ይህ ደግሞ ክሪስታላይዜሽን አደጋ ለመቀነስ ያስችላል ፡፡

ቤሪዎቹ ከሲትሪክ ጋር በደንብ እንዲለቁ በመጀመሪያ በመጀመሪያ ይወጋገዳሉ ፣ ከዚያም ለሦስት ደቂቃዎች በትንሽ ውሃ (በብርድ መጋገር) ይቀቀላሉ ፡፡ Xylitol በተናጥል መቀቀል እና መቀቀል አለበት (በዚህ ሁኔታ የ xylitol ቅንጣቶች የመርከቧን እና የመርከቧን ግድግዳዎች የመያዝ እድልን ሳያካትት ይቀራሉ ፣ ሲቀዘቅዙ ወደ ማከሚያ ማዕከሎች ሊሆኑ ይችላሉ)። በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች እስኪበስሉ ድረስ እንደ ተለመደው ጃማ ሁሉ የተቀላቀለ እና የበለጠ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት በፍጥነት ይቀዘቅዛል።

እና አንድ ተጨማሪ አስተያየት። Xylitol ፣ ከስኳር በተቃራኒ ፣ ማቆያ የለውም ፣ እናም ማሰሮው እንዳይበላሸ ፣ እንዲበስል እና በሜካኒካዊ መልኩ መዘጋት አለበት ፣ እንደ ክረምት ኮምጣጤ ፣ ወይም በቀላሉ በፍጥነት መብላት አለበት ፡፡

Fructose Jam - የቤሪ አሰራር

በተፈጥሮው የፍራፍሬ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንኛውንም ማንኛውንም ፍራፍሬ ወይንም ቤሪ ሊያካትት ይችላል ፡፡ እኛ በተመረጠው ምርቶች ውስጥ ምንም እንኳን የ fructose መጨቃጨቅን ለማምረት ቴክኖሎጂ በቀጥታ እንነጋገራለን ፡፡

የ Fructose Jam ንጥረ ነገሮች

- 1 ኪሎግራም ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎች;

- 650 ግራም የ fructose;

በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ ማርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ፍራፍሬዎችን ወይንም ቤሪዎችን በደንብ ያጠቡ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ አተር ወይም ዘሮችን ያስወግዱ።

ስፖንጅ ከውሃ እና ከፍራፍሬ ውስጥ ያብስሉት ፡፡ የበለጠ ትልቅነት ለመስጠት ሶዳ ፣ ጂላቲን ፣ ፔቲንቲን ማከል ይችላሉ ፡፡ ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ያለማቋረጥ በማወዛወዝ እና ከዚያ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ።

በተቀቀሉት ፍራፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ላይ ስፖንጅ ይጨምሩ ፣ ከዚያ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ያበስሉ። ያስታውሱ ረጅም ሙቀት ሕክምና fructose ባህሪያቱን ያጣል የሚለውን እውነታ ያስተውል ፡፡ ስለዚህ የፍራፍሬ ጭማቂ ከ 10 ደቂቃ በላይ መብላት የለበትም ፡፡

ፎቶ በአሚ ጂ ጂ

Fructose Jam - Jam Jam Recipe

እንዲሁም በፍራፍሬ ፍሬዎች አማካኝነት በፍራፍሬማ ፍሬ ላይ ፍሬም መፍጨት ይችላሉ ፡፡

የ Fructose Jam ንጥረ ነገሮች

- 1 ኪሎግራም ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎች;

- 600 ግራም የ fructose;

- 200 ግራም sorbitol;

- 10 ግራም gelatin ወይም pectin;

- 2.5 ብርጭቆ ውሃ;

- 1 የሾርባ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ;

- በቢላ ጫፍ ላይ ሶዳ።

በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ ማርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንጆሪዎቹን በደንብ ይታጠቡ እና በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ምግብ ማብሰል / ማንኪያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰያ Fructose, pectin እና sorbitol ን በውሃ ውስጥ እንቀላቅላለን ፣ ከዚያም ቤሪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን እናፈስባለን።

የወደፊቱ የ fructose jam ወደ መጥበሻ እናመጣለን ፣ ከዚያ በኋላ ለ 5 - 10 ደቂቃ ያህል ምግብ እናበስባለን ፣ ምክንያቱም ቀደም ብለን እንደተናገርነው ፣ ለረጅም ጊዜ የ fructose ሙቀትን ጠብቆ የሚደረግ ሕክምና ተቋርindል ፡፡ ምግብ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ በሶዳ እና በሲትሪክ አሲድ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ማከልን አይርሱ ፡፡ ተጠናቅቋል!

ፎቶ በኬዝ

Fructose Jam - ከፔachesር እና ሎሚ ጋር የምግብ አሰራር

የ Fructose Jam ንጥረ ነገሮች

- የበሰለ ፍሬዎች - 4 ኪ.ግ;

- 4 ትላልቅ ሎሚዎች ፣ ቀጫጭን እና መራራ ያልሆነ ክሬም ፣

- 500 ግራ. ፍራፍሬስ

በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ ማርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

Peach peeled, በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆር cutል።

ሎሚዎቹን ወደ ትናንሽ ዘርፎች ይቁረጡ ፣ በሾላዎች ፣ ሁሉንም ዘሮች እና መካከለኛው ነጭን ያስወግዱ ፡፡

በርበሬዎችን እና ሎሚዎችን ይቀላቅሉ ፣ ከሁሉም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ግማሹ ጋር ይሸፍኑ ፣ በክዳኑ ስር አንድ ላይ ቆሙ ፡፡

ጠዋት ላይ እስኪበቅል ድረስ ሙቀቱ እስኪቀንስ ድረስ ለ 5 - 6 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ። (አረፋውን ያስወግዳል) ፣ ማሞቂያውን ያጥፉ ፣ ከ 5-6 ሰአታት በታች ባለው ክዳን ስር ያቀዘቅዙ ፡፡

በቀሪው የ fructose ውስጥ አፍስሱ ፣ አጠቃላይ የቀደመውን ሂደት ይድገሙት። እና ከ5-6 ሰአታት በኋላ እንደገና።

ከዚያ በኋላ የፍራፍሬ ጭማቂውን እንደገና ወደ ቡቃያው አምጡ እና ንጹህ እና በደንብ በሚታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፡፡

ፎቶ በሬቤካ ሴይገን

Fructose Jam - Strawberry Recipe

የ Fructose Jam ንጥረ ነገሮች

- fructose - 650 ግ;

በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ ማርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንጆሪዎችን ደርድር ፣ ዱላዎቹን ያስወግዱ ፣ ያጠቡ ፣ ኮላ ውስጥ ያስገቡ እና ደረቅ ፡፡ የ fructose jam ን ለማዘጋጀት የበሰለ (ግን ከልክ በላይ አይጨምር) እና የተበላሸ ቤሪዎችን መጠቀም አያስፈልግም ፡፡

ውሃውን አፍስሱ። ይህንን ለማድረግ በፍራፍሬ ውስጥ በፍራፍሬ ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡

ቀደም ሲል የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች በሾርባ ማንኪያ ውስጥ በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡ ከፍ ወዳለ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ተጋላጭ ከሆነ የ fructose ጣፋጩ መጠን ስለሚቀንስ በዚህ የፍራፍሬ ጭማቂ ማቀነባበሪያ ደረጃ ላይ ጊዜውን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል ፡፡

ድብሩን ከሙቀቱ ያስወግዱ ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያም በደረቁ ንጹህ ማሰሮዎች (0.5 ሊት ወይም 1 ሊ) ውስጥ ይዝጉ እና በክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡

በትንሽ እሳት ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በትላልቅ ማንኪያ ውስጥ የፍራፍሬ ጭማቂውን ጠርሙስ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ይንከባለሉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ፎቶ በሉዝሽ ዳካር

Fructose Jam - የምግብ አዘገጃጀት ከ currant ጋር

የ Fructose Jam ንጥረ ነገሮች

- ጥቁር ቡናማ - 1 ኪሎግራም ፣

- Fructose - 750 ግራም;

- Agar-agar - 15 ግራም.

በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ ማርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንጆሪዎቹን ቀንበጦቹን ይቁረጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጥቡት ፣ ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከመስታወቱ እንዲወጣ ኮላ ውስጥ ይጥሏቸው።

አሁን ለእርስዎ ተስማሚ በሆነ መንገድ ኩርባዎቹን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ለምሳሌ ፣ ለምሳሌ የስጋ ማንኪያ ወይንም ብሩሽ በመጠቀም ፡፡

የቤሪውን ጅምላ ወደ ማንደጃው እናስተላልፋለን ፣ የፍራፍሬ እና የ agar-agar ን እንጨምራለን ፡፡ ድስቱን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ እናስቀምጠው እና ድፍረቱ እንደወጣ ወዲያውኑ ከሙቀቱ ውስጥ እናስወግዳለን ፡፡

በሙቀቱ ጠርሙሶች ላይ ትኩስ የ fructose jam እሰፋለን ፣ በክዳኖች ላይ በጥብቅ ይዘን እና ቀዝቀዝ አድርገን ፣ ማሰሮዎቹን ወደታች በማዞር ፡፡

ማሳሰቢያ-በ fructose ጥቅሞች ላይ

Fructose የቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ጣዕም እና መዓዛ ፍጹም ያጎላል ፡፡ ሆኖም ፣ መከለያውን እንደሚያበራ ፣ እንዲሁም የመደርደሪያ ህይወቱን ያሳጥረዋል ብሎ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። ሆኖም የ fructose jam ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ስለሆነ በበርካታ እርከኖች ማብሰል እና በተከታታይ ንጥረ ነገሮች ላይ ያለማቋረጥ መሞከር ይችላሉ ፡፡ በነገራችን ላይ እንጆሪ እንጆሪ በማብቀል ሂደት ውስጥ ፍሬው የሚበቅለው እንደ ስኳስ ዓይነት ብቻ ነው ፡፡

Fructose ባህሪዎች

በ fructose ላይ ያለው እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በማንኛውም ዕድሜ ላይ ባሉ ሰዎች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊያገለግል ይችላል። Fructose hypoallergenic ምርት ነው ፣ ሰውነቱ ሜታቦሊዝም ያለ የኢንሱሊን ተሳትፎ ሳያስፈልገው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያደርገዋል ፡፡

በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና በምድጃው ላይ ረጅም መቆም አይፈልግም ፡፡ በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በመሞከር በበርካታ ደረጃዎች በጥሬው ሊበስል ይችላል ፡፡

አንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲመርጡ ብዙ ነጥቦችን ማገናዘብ ያስፈልግዎታል-

• የፍራፍሬ ስኳር የአትክልት እና የዱር ቤሪዎችን ጣዕም እና ማሽተት ያሻሽላል ፡፡ ይህ ማለት መቧጠጥ እና መሰባበር የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ማለት ነው ፡፡
• ፎስoseose እንደ ስኳር ጠንካራ መከላከያ አይደለም ፡፡ ስለዚህ ዱባ እና ማማ በትንሽ በትንሽ መጠን መቀቀል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡
• ስኳር የቤሪዎችን ቀለም ቀለል ያደርገዋል ፡፡ስለዚህ የስኳኑ ቀለም ከስኳር ከተሠራ ተመሳሳይ ምርት የተለየ ይሆናል ፡፡ ምርቱን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

Fructose Jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Fructose jam jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላል ፡፡ ይሁን እንጂ እንደነዚህ ዓይነቶቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ምንም እንኳን ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ምንም ቢሆኑም የተወሰነ ቴክኖሎጂ አላቸው.

የ fructose jam ን ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎግራም የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች;
• ሁለት ብርጭቆ ውሃ
• 650 ግራ ፍሬ ፍሬ።

የ fructose መጨፍለቅ ቅደም ተከተል የሚከተለው እንደሚከተለው ነው

1. መጀመሪያ ቤሪዎቹን እና ፍራፍሬዎችን በደንብ ማጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ አጥንቶችን እና ፔልትን ያስወግዱ ፡፡
2. ከ fructose እና ውሃ ስፕሬቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ መጠኑን ለመስጠት ፣ ማከል ይችላሉ-gelatin ፣ soda ፣ pectin።
3. ስኳሩን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ያነሳሱ እና ከዚያ ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ።
4. በተቀቀሉት የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ላይ ማንኪያውን ያክሉ ፣ ከዚያ እንደገና ያፍሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ያበስሉ። ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ የሙቀት ሕክምና fructose ባሕርያቱን ያጣል የሚለው እውነታ ያስከትላል ፣ ስለሆነም የ fructose jam ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አያበስልም ፡፡

Fructose ፖም ፍሬን

ከ fructose በተጨማሪ ፣ ማከሚያ ብቻ ሳይሆን ለስኳር ህመምተኞችም ተስማሚ ነው ፡፡ አንድ ታዋቂ የምግብ አሰራር አለ ፣ ይጠይቃል ፣

• 200 ግራም sorbitol
• 1 ኪሎግራም ፖም
• 200 ግራም sorbitol;
• 600 ግራም የ fructose;
• 10 ግራም የ pectin ወይም gelatin;
• 2.5 ብርጭቆ ውሃ
• ሲትሪክ አሲድ - 1 tbsp. ማንኪያ
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።

ፖም መታጠብ ፣ መቧጠጥ እና መቧጠጥ እና የተበላሹ ክፍሎች በቢላ መወገድ አለባቸው ፡፡ የፖም ፍሬው ቀጫጭን ከሆነ እሱን ማስወገድ አይችሉም።

ፖም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በታሸጉ ዕቃዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከፈለጉ ፖም በሾላ ማንኪያ ውስጥ መቀቀል ወይም ማፍሰስ ይቻላል ፡፡

ስፕሬይን ለመሥራት ፣ sorbitol ፣ pectin እና fructose ን በሁለት የውሃ ብርጭቆዎች ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በኋላ ፖምቹን በፖም ላይ አፍስሱ።

ማሰሮው በምድጃው ላይ ይደረጋል እና ጅምላው እንዲሞቅ ይደረጋል ፣ ከዚያም ሙቀቱ ይቀነሳል ፣ ለሌላ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ማብሰል ይቀጥላል ፣ በመደበኛነት ይነሳሳል ፡፡

ሲትሪክ አሲድ ከሶዳ (ግማሽ ብርጭቆ) ጋር ተደባልቋል ፣ ፈሳሹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ሲትሪክ አሲድ እዚህ እንደ ማቆያ ሆኖ ያገለግላል ፣ ሶዳ ሹል አሲድነትን ያስወግዳል። ሁሉም ነገር ይቀላቅላል ፣ ሌላ 5 ደቂቃዎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡

ድስቱ ከሙቀቱ ከተወገደ በኋላ ድብሉ በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች (ብርጭቆው እንዳይፈርስ) ፣ የታሰሩ ማሰሮዎችን በዱባ መሙላት ፣ በክዳኖች ይሸፍኗቸው ፡፡

ከጫፍ ጋር ያሉ ማሰሪያዎች በትልቅ መያዣ ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ከዚያም ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ይለጠፋሉ ፡፡

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዘጋሉ (ወይንም ይሸፍኗቸው) ፣ ይሸፍኗቸው ፣ ይሸፍኑ እና ሙሉ ለሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

የጃርት ማንኪያ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በኋላ ላይ ለስኳር ህመምተኞች ሁል ጊዜ ይቻላል ፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ስኳርን አይጨምርም!

ፖም ከቡድን በሚሠራበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ይጨምራል ፡፡

1. ቀረፋ
2. የካርኔጣ ኮከቦች
3. የሎሚ zest
4. ትኩስ ዝንጅብል
5. አኒስ

ከሎሚ እና በርበሬ ጋር Fructose-based jam

• የበሰለ ፍሬዎች - 4 ኪ.ግ;
• ቀጭን ሎሚ - 4 pcs.,
• Fructose - 500 ግራ.

1. እርሾዎች ቀደም ሲል ከዘሮች የተለቀቁ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቆርጣሉ ፡፡
2. ሎሚዎችን በትንሽ ዘርፎች መፍጨት ፣ ነጩን ማዕከሎች ያስወግዱ ፡፡
3. ሎሚ እና በርበሬዎችን ይቀላቅሉ ፣ ከሚገኙት ፍራፍሬዎች ግማሹን ይሙሉ እና በአንድ ሌሊት ክዳን ስር ይተዉት ፡፡
4. ጠዋት ላይ መካከለኛ ሙቀትን ጠዋት ጠዋት ያብስሉ። አረፋውን ካፈሰሱ እና ካስወገዱ በኋላ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። ድብሩን ለ 5 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
5. የተቀሩትን ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና እንደገና ይሙሉት። ከ 5 ሰዓታት በኋላ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት ፡፡
6. ድብሩን ወደ ድስት ያቅርቡ, ከዚያም በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ከስታርቤሪ ፍሬዎች ጋር Fructose jam

ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ይድገሙ

• እንጆሪ - 1 ኪሎግራም;
• 650 ግ fructose;
• ሁለት ብርጭቆ ውሃ።

እንጆሪዎቹ መደርደር ፣ መታጠብ ፣ ጉተታዎቹን ማስወገድ እና በቆርቆሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው ፡፡ለስኳር እና ለ fructose ከሌለው ለላጣ ፣ የበሰለ ብቻ እንጂ ከመጠን በላይ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ አይውሉም ፡፡

ለሾርባ ፣ fructose ን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ውሃ ማከል እና መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልግዎታል ፡፡

የቤሪ ፍሬዎች በሸክላ ማንኪያ ላይ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት እና ያብስሉት ፡፡ ጊዜውን መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በተራዘመው የሙቀት ሕክምና የ fructose ጣፋጭነት ይቀንሳል ፡፡

ድብሩን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው ይላጡ ፣ ከዚያም በደረቁ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ ፡፡ ከ 05 ወይም 1 ሊት ካንች መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

ጣሳዎቹ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሚቀዘቅዝ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ቅድመ-ተቀጣጣይ ናቸው ፡፡

ጄምስ ለስኳር ህመምተኞች ወደ ማሰሮዎች ከተሰራጨ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት ፡፡

እንደ fructose ያለ የስኳር ምትክ ለአስርተ ዓመታት ይታወቃል ፡፡ ብዙ የሸቀጣሸቀጥ ሱቆችም እንኳን ከዚህ ጣፋጭ ጣውላ ጋር የተዘጋጁትን ሁሉንም ጣፋጮች የሚሰበስቡ ልዩ ክፍሎች አሏቸው ፡፡

እነሱ እንደ አመጋገብ ፣ የስኳር ህመምተኞች ፣ ለጤና እና ለሰውነት የማይጎዱ ናቸው ፡፡ መቼም ፣ እንደ ስፕሬይስ ሳይሆን ፣ fructose ፣ የኢንሱሊን ተሳትፎ ከሌለ እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በዝግታ ይጨምርለታል የሚል ሰፊ እምነት አለ ፡፡

ግን እንደዚያ ነው? Fructose ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ስለመሆኑ እና በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙበት በዝርዝር እንመረምራለን ፡፡

የፍራፍሬ ስኳር በሁሉም ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና በብዙ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡

ፍራፍሬስ ምንድን ነው?

ሌሎይስ የሳይክሮስ ሞለኪውል አካል ነው።

Fructose (levulose ወይም የፍራፍሬ ስኳር) በጣም ቀላሉ monosaccharide ነው ፣ የግሉኮስ ኢሞር ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር። ለሕይወት ሂደቶች ለመተግበር አስፈላጊ የሆነውን ኃይል ለማግኘት በሰው አካል ከሚጠቀሙባቸው አነስተኛ የሞለኪውል ክብደት ካርቦሃይድሬት ሶስት ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡

Levulose በተፈጥሮ ውስጥ በጣም የተስፋፋ ነው ፣ በዋነኝነት በሚከተሉት ምንጮች ውስጥ ይገኛል-

በበርካታ ተፈጥሯዊ ምርቶች ውስጥ የዚህ ካርቦሃይድሬት ግምታዊ ይዘት መጠን በሰንጠረ be ውስጥ ሊገኝ ይችላል-