ስለ succse አጠቃላይ እውነታው - ለስኳር ህመምተኛ ጉዳቱ ወይም ጥቅሙ

የስኳር በሽታ ዘመናዊው ማህበረሰብ እውነተኛ መቅሰፍት ነው ፡፡ ምክንያቱ ፈጣን እና በጣም ከፍተኛ የካሎሪ አመጋገብ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እጥረት ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ አንዴ ይህንን በሽታ ከያዙ በኋላ ለማስወገድ ቀድሞውኑ የማይቻል ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኞች በምግብ ላይ ያለውን ዘለቄታዊ እገዳዎች እና ክኒኖች ያለማቋረጥ አጠቃቀምን ብቻ ሊቀበሉ ይችላሉ ፡፡ ግን ብዙዎቻችን ጣፋጭ ነገሮችን ለመተው የሚያስችል ጥንካሬ አናገኝም ፡፡ Targetላማው ደንበኞቻቸው የስኳር ህመምተኞች እና ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች የመጠጥ እና ጣፋጮች ለማምረት ኢንዱስትሪ ተፈጠረ ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ የ Sukrazit እና ሌሎች የኬሚካል ምትክ ጉዳቶች እና ጥቅሞች በጣም እኩል አይደሉም ፡፡ አናሎግ ለጤንነታችን አደገኛ ነው ብለን ለመመርመር እንሞክር ፡፡

ጣፋጮች-የፈጠራ ታሪክ ፣ ምደባ

የመጀመሪያው ሰው ሰራሽ ersatz በአጋጣሚ ተገኝቷል። ፎልበርግ የተባለ አንድ ጀርመናዊ ኬሚስት የድንጋይ ከሰል ታሪፍ ያጠና ሲሆን በድንገት በእጁ ላይ አንድ መፍትሄ ያፈሳል። እሱ ጣፋጭ ወደሆነ አንድ ንጥረ ነገር ጣዕም ፍላጎት ነበረው ፡፡ ትንተናው እሱ ortho-sulfobenzoic acid መሆኑን ያሳያል ፡፡ ፎልበርግ ግኝቱን ከሳይንሳዊው ማህበረሰብ ጋር ተጋርቶ ነበር ፣ እና ትንሽ ቆይቶ ፣ በ 1884 ፣ የፈጠራ ባለቤትነት ካቀረበ በኋላ አንድ ምትክ ምርትን ያቋቁማል ፡፡

ሳካትሪን ለተፈጥሮው ተጓዳኝነቱ ከ 500 እጥፍ የላቀ ነው ፡፡ በምርቱ ላይ ችግሮች በተከሰቱበት ጊዜ ምትኩ በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በአውሮፓ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር ፡፡

እዚህ ላይ አጭር ታሪካዊ ማጠቃለያ እዚህ ተሰጥቷል ምክንያቱም ዛሬ ታዋቂ ምትክ የሱክራትት ጥንቅር ከመጨረሻው ምዕተ-ዓመት በፊት የተፈጠሩትን የቅዱስ ቁርባን ይዘት ያካትታል ፡፡ በተጨማሪም ጣፋጩ ሶዳ በመባል የሚታወቅ ሶዲየም አሲድ እና ሶዲየም ካርቦኔት ያካትታል ፡፡

እስከዛሬ ድረስ የስኳር ምትክ በሁለት ዓይነቶች ቀርቧል-ሠራሽ እና ተፈጥሯዊ ፡፡ የመጀመሪያው እንደ saccharin ፣ aspartame ፣ ፖታስየም አሬሳሳም ፣ ሶዲየም ሳይክሎማት ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል ፡፡ ሁለተኛው ስቴቪያ ፣ ፍሬቲose ፣ ግሉኮስ ፣ sorbitol ናቸው ፡፡ በሁለቱ መካከል ያለው ልዩነት ግልፅ ነው-ስኳሮች የሚመረቱት ከምግብ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ግሉኮስ ከስታር ይገኛል ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምትክ ለአካል ደህና ናቸው ፡፡ በተፈናቃዩ ወቅት በተፈጥሮአዊ ሁኔታ ተስተካክለው የኃይል ፍሰት ይሰጣሉ ፡፡ ግን ወዮ ፣ ተፈጥሯዊ ምትክ በካሎሪዎች ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡

ሰው ሰራሽ የስኳር Ersatz በሰው አካል ውስጥ ያልተለመዱ ንጥረነገሮች የ xenobiotics, ምድብ አካል ነው።

እነሱ የተወሳሰቡ የኬሚካዊ ሂደቶች ውጤት ናቸው ፣ እና ይህ አጠቃቀማቸው በጣም ጠቃሚ አይደለም ብለው እንዲጠራጠሩ ቀድሞውኑ ይሰጣል። ሰው ሰራሽ ተተኪዎች ጠቀሜታ ፣ ጣፋጭ ጣዕም ካላቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች ካሎሪዎችን የላቸውም ማለት ነው ፡፡

ለምን "ሱክራይትት" ከስኳር የተሻለ አይደለም

ብዙ ሰዎች ስለ የስኳር በሽታ ምርመራ ካወቁ ወይም ክብደትን ለመቀነስ በመሞከር ወደ አናሎግ ይመጣሉ። ሐኪሞች እንደሚሉት ከሆነ የስኳር በሽተኛ ባልሆነ “ሱክራይትት” መተካት ለክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ አያደርግም።

በእውነቱ ይህ ነው? ጣፋጮች በሰውነት ላይ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ ለመቋቋም ወደ ባዮኬሚስትሪ እንሸጋገራለን ፡፡ ስኳር ወደ ውስጥ በሚገባበት ጊዜ አንጎል ከጣዕም ቅርንጫፎች ምልክት ያገኛል እንዲሁም የግሉኮስ ማቀነባበር ይጀምራል ፡፡ ነገር ግን የኬሚካል ምትክ አልያዘም ፡፡ በዚህ መሠረት ኢንሱሊን አለመታወቁ እና የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር የሚያደርገው ሲሆን ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ያስከትላል ፡፡

ክብደትን ለመቀነስ ምትክ ከስኳር ብቻ የበለጠ ጉዳት የለውም። ግን ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሱ Sukር ኢንሱሊን ምርት የሚያነቃቃ በመሆኑ ሱካራትት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡

መድሃኒቱ በተፈጥሮ ምትክ በመተካት በተቻለ መጠን እምብዛም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ስርዓት የካሎሪ ይዘት በጥብቅ የተገደበ ስለሆነ ማንኛውንም ምትክ ሲጠቀሙ ህመምተኞች የሚበላውን ምግብ መጠን በጥብቅ መከታተል አለባቸው ፡፡

ማንኛውም አደጋ አለ?

የኬሚካል ምትክ በእውነት ጎጂ እንደሆነ ለመገንዘብ በዚህ መድሃኒት ውስጥ ምን እንደሚካተቱ በዝርዝር እንመረምራለን ፡፡

1. ዋናው ንጥረ ነገር saccharin ነው ፣ እዚህ ወደ 28% ገደማ ነው።
2. ስለዚህ “ሱካራይት” በቀላሉ እና በፍጥነት በውሃ ውስጥ እንዲሟሟ ፣ እሱ የተሰራው በሶዲየም ባይካርቦኔት መሠረት ነው ፣ እሱም በውስጣቸው 57% ነው።
3. እንዲሁም የተካተተው ፎሮሚክ አሲድ ነው ፡፡ ይህ የምግብ ማሟያ E297 ተብሎ ተሰይሟል ፡፡ እሱ የአሲድ አመላካች ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን በሩሲያ እና በአብዛኛዎቹ የአውሮፓ አገራት ውስጥ ለምግብ ምርት እንዲውል የተፈቀደ ነው። የተከማቸ ንጥረ ነገር ትልቅ ትኩረትን ብቻ በጉበት ላይ መርዛማ ውጤት ያለው ሲሆን ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

ዋናው አካል saccharin ነው ፣ የምግብ ተጨማሪ E954 ነው ፡፡ ከላቦራቶሪ አይጦች ጋር የተደረጉ ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ጣፋጩ በውስጣቸው የፊኛ ካንሰር ያስከትላል ፡፡

Saccharin ወደ ሜታብሊክ መዛባት እና የሰውነት ክብደት እንዲጨምር እንደሚያደርግ ተረጋግ isል።

በፍትሃዊነት እኛ ርዕሰ ጉዳዮቹ በየቀኑ ዋጋቸው ከፍ ተደርገው የሚታዩትን ክፍሎች እንደ ሚመገቡ እናስተውላለን ፡፡ ነገር ግን ከዚህ ምዕተ-ዓመት መጀመሪያ በፊት ፣ saccharin ፣ ወይም ይልቁንም የያዙት ምርቶች “በቤተ ሙከራ እንስሳት ውስጥ ነቀርሳ ያስከትላሉ” ተብሏል ፡፡ በኋላ ላይ ተጨማሪው በጥሩ ሁኔታ ደህንነቱ የተጠበቀ ሆኖ ተገኝቷል። እንዲህ ዓይነቱ ውሳኔ የተሰጠው በአውሮፓ ህብረት እና በዓለም ጤና ድርጅት ባለሞያ ኮሚሽን ነው ፡፡ አሁን saccharin እስራኤልን ፣ ሩሲያን ፣ አሜሪካን ጨምሮ በ 90 አገሮች ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

Pros እና Cons

የኤርዛትዝ ምርቶች በተፈጥሮአቸው ተጓዳኝ ጣዕማቸው በቀድሞው ውስጥ ይለያያሉ ፡፡ ብዙ ገyersዎች የስኳር ምትክ “ሱካራይት” ደስ የማይል ቅሪትን ይተዉና መጠጥ ከጨመረበት በተጨማሪ ሶዳ ይሰጣል ፡፡ መድሃኒቱ በተጨማሪ ጥቅሞች አሉት ፣ ከእነዚህም መካከል-

• የካሎሪ እጥረት
• የሙቀት መቋቋም
• አጠቃቀም
• ተመጣጣኝ ዋጋ።

በእርግጥ የታመቀ ማሸጊያ መሳሪያውን ወደ እርስዎ እንዲጎበኙ ወይም እንዲጎበኙ ያስችልዎታል ፡፡ ከ 150 ሩብልስ በታች የሆነ ሳጥን 6 ኪ.ግ ስኳር ይተካል ፡፡ “ሱክራይት” ለሙቀት ሲጋለጥ ጣፋጩን ጣጣ አይጥልም ፡፡ ለመጋገር ፣ ለመጭመቅ ወይንም ለተጣለ ፍራፍሬ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ይህ ለመድኃኒቱ ግልጽ የሆነ መደመር ነው ፣ ግን አሉታዊ ጎኖችም አሉ ፡፡

የሱካራት የተባሉ አምራቾች አምራቾች ከልክ በላይ saccharin በመጠጣት ፣ አለርጂ ምልክቶች ሊከሰቱ ይችላሉ ፣ ራስ ምታት ፣ የቆዳ መቅላት ፣ የትንፋሽ እጥረት ፣ ተቅማጥ ፡፡ በሰው ሰራሽ የተፈጠሩ አናሎግዎች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል የሰውነት የመራቢያ ተግባር መቋረጥን ያስከትላል ፡፡

ተተኪው የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ዝቅ የሚያደርግ ነው ፣ በነርቭ ስርዓት ላይ አስከፊ ውጤት አለው።

“Sukrazit” ን ለመጠቀም መመሪያው contraindications ይ containsል ፣

• እርግዝና
• ማረፊያ
• Ylኒልኬቶርኒያ ፣
• የከሰል በሽታ
• የግለሰብ ትብነት።

በስፖርት ውስጥ በንቃት የሚሳተፉ ሰዎች ፣ ባለሙያዎችም ይህን ምትክ እንዲጠቀሙ አይመከሩም ፡፡

ሱክራይትት ሙሉ በሙሉ ደህና እንደሆነ ተደርጎ አይቆጠርም ፣ ኤንኤች በ 1 ኪ.ግ ክብደት ክብደት በ 2.5 ኪ.ግ ክብደት ላይ በመመርኮዝ የዕለት መጠኑን ይወስናል። 0.7 g ጡባዊ (ስፖንጅ) በስኳር ስኳር ይተካዎታል ፡፡

እንደማንኛውም ኬሚካል ንጥረ ነገር ሱክራይትit ፍጹም ደህና ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ እንዲሁም ደግሞ ጠቃሚ ነው ፡፡

ይህንን የስኳር ምትክ ከሚታወቁ ታዋቂ ምርቶች ጋር ካነፃፅሩ እጅግ በጣም ጉዳት የሌለው ይሆናል ፡፡ ለመጠጥ ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት የሚያገለግሉ የአመጋገብ ማሟያዎች አካል የሆነው ሶዲየም cyclamate ፣ በኩላሊቶቹ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የኦክሳይድ ድንጋዮች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያበረክታል። አስፓርታም እንቅልፍ ማጣት ያስከትላል ፣ የእይታ እክል ፣ የደም ግፊት እብጠት ፣ በጆሮ ውስጥ መደወል ፡፡

ስለዚህ የስኳር በሽታ ላለበት ህመምተኛ አማራጭ ሰው ሰራሽም ሆነ ተፈጥሮአዊው ማንኛውንም ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ነው ፡፡ ግን ልምዶቹ ጠንከር ያሉ ከሆኑ “ኬሚስትሪ” አጠቃቀምን ለመቀነስ ይመከራል ፡፡

Succsite ምንድን ነው

ሱክዚዚክ saccharin ፣ fumaric አሲድ እና ሶዳ የያዘ የስኳር ምትክ ነው። በአንድ ጡባዊ ውስጥ የንጥረቶች ጥምርነት 42 mg of soda, 20 mg saccharin እና 12 mg fumaric acid.

እያንዳንዱን የአካል ክፍሎች እንመልከት ፡፡

• ሶዳ - ሶዲየም ቢካርቦኔት። ደህንነቱ የተጠበቀ እና በብዙ የምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ።
• ፎርሚክ አሲድ - የአሲድ መቆጣጠሪያ። ደህንነቱ የተጠበቀ ፣ በተፈጥሮ በሰው ልጆች ሕዋሳት የተሰራ። በ succinic አሲድ በንግድ የተገኘ።
• ሳካሪን - ክሪስታል ሶዲየም ሃይድሬት። ከ 300-500 ጊዜዎች ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ፡፡ በሰው አካል ስላልተጠመቀ ደህንነቱ የተጠበቀ። የምግብ ማሟያ E954 ተብሎ ተይ isል። እሱ መጥፎ ነው ፣ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና በሚሞቅበት ጊዜ ጣፋጩን አያጡም።

ስለ saccharin ትንሽ ታሪክ - ዋናው አካል

ሳካሪን በ 1879 በአጋጣሚ ተገኝቷል ፡፡ ወጣቱ የኬሚስትሪ ሳይንቲስት ኮንስታንቲን ፎበርበር በከሰል የድንጋይ ከሰል ላይ ከተሰራ በኋላ እጆቹን ማጠብ ረሳው ፡፡ በምሳ ወቅት በእጆቹ ላይ የጣፋጭ ጣዕም ተሰማው ፡፡ እሱ saccharin ነበር። ከ 7 ዓመታት በኋላ ፣ ይህን የጣፋጭ ምግብ ባለቤትነት አረጋገጠ ፡፡ ግን በኢንዱስትሪ ሚዛን ውስጥ የሚመረተው በ 66 ዓመታት ውስጥ ብቻ ነው ፡፡

የ saccharin ጉዳት እና ጥቅሞች

ሱክዚዚዝ በካርቦሃይድሬት-ነፃ የስኳር ምትክ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በክኒን መልክ የተሸጠ

በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ዎቹ ውስጥ ፣ በተቀነባበሩ ጣፋጮች ላይ ምርምር በተደረገበት ጊዜ sacaprin ን ከአስፓርታ እና ሶዲየም ሳይኦዳይት ጋር ለማገድ ሞክረዋል ፡፡ ሙከራዎቹ የተከናወኑት በአይጦች ላይ ነበር ፡፡ ውጤቶቹ እንደሚያመለክቱት saccharin የፊኛ ካንሰርን ሊያስከትል ይችላል (እንደ ሌሎች ተፈጥሮአዊ ያልሆኑ ጣፋጮች) ፡፡

የስኳር ማደያ አዳራሽ ከካንኮሪን ፓኬጆዎች ጋር ካንሰርን የመያዝ እድልን አስመልክቶ ማስጠንቀቂያዎች የጀመሩት የስኳር ሎሌው ደርሷል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 2000 የእነዚህ ጥናቶች ጥልቅ ትንታኔ ተካሂ wasል ፡፡ እናም አይጦች ከሰውነት ክብደታቸው ጋር የሚጣጣም የጣፋጭ መጠጦች እንደነበሩ ተገለጠ። ኤፍዲኤ ጥናቶች አድናቆት አሳይተዋል ፡፡ በዚህ መንገድ አይጦቹን ማንኛውንም ደህና ምርት መመገብ ይችላሉ ፣ እናም እነሱ የጤና ችግሮች ይኖራቸዋል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ saccharin ከ 90 በላይ አገራት ውስጥ ይፈቀዳል። የእስራኤል ሳይንቲስቶች ለስኳር ህመምተኛ ምርጥ የስኳር ምትክ አድርገው ይመክራሉ ፡፡

የ succrazite አጠቃቀም መመሪያዎች

የ sucrasite በየቀኑ የሚፈቀደው መጠን 700 mg / ኪግ የሰውነት ክብደት ነው።

የአንድ ጡባዊ ክብደት 82 mg ነው። ቀላል የሂሳብ ስሌቶች እንደሚያመለክቱት አንድ ሰው አማካይ ክብደት 70 ኪ.ግ ክብደት ያለው ሰው በቀን ውስጥ 597 ጡባዊዎችን መውሰድ ይችላል ፡፡ ድንገተኛ

1 ጡባዊ = 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር.

አሁንም ከሚፈቅደው ደንብ በላይ ማለፍ ከቻሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች አለርጂዎች እና urticaria ናቸው።

በስኳር በሽታ ውስጥ Sucrasitis

ሱክዚዚት ለስኳር በሽታ ከሚተዉት ምርጥ የስኳር ተተኪዎች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች መካከል ፣ ጎጂ ንብረቶች ባለመኖሩ ምክንያት ይበልጥ ታዋቂ ነው።

እሱ ካሎሪ ፣ ካርቦሃይድሬቶች እና የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ የለውም ፡፡

በተከለከሉበት ጊዜም እንኳን ‹‹ ጥበበኞች ›› ‹saccharin› ን ሙሉ በሙሉ እገዳን ለመግለጽ ማስረጃ አላገኙም ፡፡ ቢዩዋነቴ እና አስፓርታም በበቂ ሁኔታ ቢመጡም በቂ ነበሩ ፡፡

እንዲሁም በየቀኑ ከሚፈቀደው ከፍተኛ መጠን የተነሳ ደህና ነው። በጣም ታዋቂ በሆነ መንገድ ምሳሌ - ጡባዊዎች

• ሶዲየም cyclamate - በቀን 10 ጡባዊዎች
• Aspartame - በቀን 266 ጡባዊዎች
• Sucrasit - በቀን 597 ጡባዊዎች

ደግሞም ፣ እንደ አመድ-ነክ በሚሆንበት ጊዜ sucrasite የጣፋጭ ንብረቶቹን አያጣውም። እና ለፋሚኒክ አሲድ እና ሶዳ ምስጋና ይግባው ፣ እንደ ሶዲየም cyclamate ያሉ ዘይቤዎች ልዩ ዘይቤ አይሰማቸውም።

ጣፋጮች-የተሟላ ግምገማ እና ምርጡን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

“ጣፋጭ ሞት” ን እንዴት በደህና እና ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመተካት - ስኳር? እና ይሄን ሁሉ ማድረግ አስፈላጊ ነውን? ስለ ዋናዎቹ የጣፋጭ ዓይነቶች ፣ በአመጋገብ ውስጥ አጠቃቀማቸው ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና አደገኛ ውጤቶች እንነጋገራለን ፡፡

በሻይ ፣ በቡና ወይም በመጋገሪያ ውስጥ ካልተጨመረ ማንኪያ ወይም ሁለት ስኳር ከሌለ ምግብ አይኖርም ፡፡ ግን ልማድ ማለት ጠቃሚ ወይም ደህንነቱ የተጠበቀ ማለት አይደለም! ላለፉት አምስት ዓመታት የስኳር ምትክ ለሰው ልጆች ደህና ነን ከሚሉ አዲስ ንጥረነገሮች መካከል በስፋት ተስፋፍቷል ፡፡ በትክክል እናድርገው ፡፡

የትኛው የተሻለ ነው ስኳር ወይም ጣፋጩ?

እኛ የምናገለግልበት የስኳር ፍጆታ የማይጠቅም ፍሰት ቀስ በቀስ ወደ ከባድ ህመም ይመራናል - ሜታቦሊዝም ሲንድሮም። ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የታመመ ጉበት ፣ አተሮስክለሮስክለሮሲስ እና የልብ ድካም ከፍተኛ ተጋላጭነት - ይህ ስኳርን የሚያካትቱ የተጣሩ ምግቦች ፍቅር ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ስለ ስኳር አደጋ ስለሚያውቁ ጣፋጮቻቸውን ሙሉ በሙሉ ለመተው የሚረዱ መንገዶችን ይፈልጋሉ።

ጣፋጮች ምንድናቸው?

ጣፋጮች - ያለመጠጥ (የእኛ የተለመደው ስኳር) ሳይጠቀሙ ለምግብ ምርቶች ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት ያገለግላሉ ፡፡ የእነዚህ ተጨማሪዎች ሁለት ዋና ዋና ቡድኖች አሉ-ከፍተኛ ካሎሪ እና አመጋገቢ ያልሆኑ ጣፋጮች ፡፡

የካሎሪክ አመጋገቦች - - የእነሱ የኃይል እሴት በግምት ከሚተካው ጋር እኩል ነው። እነዚህም fructose, sorbitol, xylitol, ቤከን, isomalt. አብዛኛዎቹ ከተፈጥሮ ምንጭ የመጡ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

ካሎሪ ዋጋቸው ከመደበኛ የስኳር መጠን በጣም ዝቅተኛ የሆኑ ጣፋጮች ከካሎሪ-ነፃ ፣ ውህድ ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነዚህ እንደ አስፓርታሚ ፣ ሳይሳይላይን ፣ ሳካቻሪን ፣ ሱኮሎይስ ናቸው። በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ላይ የሚያሳድሩት ተጽዕኖ ቸልተኛ ነው።

ጣፋጮች ምንድናቸው?

በተጨመሩ ተጨማሪዎች ውስጥ ለተሻለ አቀማመጥ ፣ በሁለት ዋና ዋና ቡድኖች ሊከፋፍሏቸው ይችላሉ-ተፈጥሮአዊ እና ሠራሽ ጣፋጮች ፡፡

1) ተፈጥሯዊ ጣፋጮች

ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ ለስኬት ጥገኛ የሚሆኑት ንጥረ ነገሮች ቀደም ሲል ለሕክምና አገልግሎት ይውላሉ ፡፡ ለምሳሌ በስኳር በሽታ ውስጥ በጣም የማይጎዳው ጣፋጩ የሆነውን መደበኛ የስኳር መጠን በ fructose ለመተካት ይመከራል ፡፡

የተፈጥሮ ጣፋጮች ባህሪዎች

ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (ለአብዛኛው) ፣ ከ sukrose ፣ ከፍተኛ የደህንነት ደረጃ ፣ በማንኛውም ትኩረት ውስጥ የተለመደው የጣፋጭ ጣዕምና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (ለአብዛኛው)።

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ጣፋጭነት (የስጦታ ጣፋጭነት እንደ 1 ይወሰዳል)

Fructose - 1.73 ማልቼዝ - 0.32 ላክቶሴ - 0.16 ስቲቪተርስside - 200-300 ታምፓቲን - 2000-3000 ኦስላዲን - 3000 ፊሎጃሲን - 200-300 ሞንሊን - 1500-2000

2) ሰው ሰራሽ ጣፋጮች

በተፈጥሮ ውስጥ የማይካተቱ ንጥረ ነገሮች ለጣፋጭነት በተቀነባበሩ የተቀነባበሩ ንጥረነገሮች ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነሱ ገንቢ ያልሆኑ ንጥረነገሮች ናቸው ፣ እሱም በመሠረቱ ከሶራሰስ የተለየ ነው ፡፡

የተዋሃዱ ጣፋጮች ባህሪዎች

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ላይ ምንም ተፅእኖ የለውም ፣ የመጨመር ጣዕም ጥላዎች የመጨመር መጠን ፣ የደኅንነት ፍተሻዎች ውስብስብነት።

ሰው ሠራሽ ጣፋጮች የጣፋጭነት ጣፋጮች (የስፕሬስ ጣፋጭነት እንደ 1 ይወሰዳል)

አስፓርታሪን - 200 ሳካሪንሪን - 300 ሳይትሬት - 30 ዱሉሲን - 150-200 Xylitol - 1.2 ማኒቶል - 0.4 Sorbitol - 0.6

እንዴት እንደሚመረጥ?

በእርግጠኝነት ለዚህ ጥያቄ መልስ መስጠት በጭራሽ ስኬታማ አይመስልም ፡፡ እያንዳንዱ የስኳር ምትክ የራሱ የሆነ ባህርይ ፣ አመላካች እና contraindications አሉት።

ተስማሚ የጣፋጭነት መስፈርቶች

ደህንነት, ደስ የሚል ጣዕም መለኪያዎች, በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ አነስተኛ ተሳትፎ ፣ የሙቀት ሕክምና ዕድል።

አስፈላጊ! ለጣፋጭቱ ጥንቅር ትኩረት ይስጡ እና በጥቅሉ ላይ ያለውን ጽሑፍ ያንብቡ ፡፡ አንዳንድ አምራቾች ጤናን ሊጎዱ በሚችሉ የምግብ ተጨማሪዎች አማካኝነት ጣፋጮችን ያመርታሉ።

የመልቀቂያ ቅጽ

ብዙውን ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሚሟሟ ዱቄት ወይም በጡባዊዎች መልክ ይለቀቃሉ። በጡባዊዎች ውስጥ ያሉ ጣፋጮች በተሻለ ሁኔታ በፈሳሽ ውስጥ ይሰራጫሉ ከዚያም ወደ ዋናው ትምህርት ይጨመራሉ ፡፡ በሽያጭ ላይ ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ይህም ቀድሞውኑ አንድ ወይም ሌላ የስኳር ምትክ አካል ይ alreadyል ፡፡ ፈሳሽ ጣፋጮችም አሉ ፡፡

በጣም ታዋቂው የጣፋጭ

ፋርቼose

ከ 50 ዓመታት በፊት እንኳን fructose ብቸኛው የሚገኝ የጣፋጭ ዓይነት ነበር ፣ አጠቃቀሙ የማይካድ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። በስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በአመጋገብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ነገር ግን አመጋገቢ ያልሆኑ ጣፋጮች በመኖራቸው ፣ fructose ታዋቂነቱን ያጣል።

እሱ ከመደበኛ Surose ምንም የተለየ ነው ፣ የካርቦሃይድሬትን ሜታቦሊዝም ላይ ተጽዕኖ ያሳርፋል እናም ክብደት መቀነስን የሚያበረታታ ምርት አይደለም። ክብደት መቀነስ ለማይፈልግ ጤነኛ ሰው ፣ fructose ደህና ነው ፣ ይህ ጣፋጩ እርጉዝ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን ስኳርን በዚህ ንጥረ ነገር መተካት ምንም ትርጉም አይሰጥም ፡፡

Aspartame

Sweetener aspartame የካሎሪ ጭነት ከሌለው በጣም የተጠናከሩ ማሟያዎች አንዱ ነው። ለስኳር ህመም ማስታገሻ የተፈቀደ ፣ በእርግዝና ወቅት ለክብደት መቀነስ መጠቀም ይቻላል ፡፡ Phenylketonruria ይህን ጣፋጮች ለመውሰድ contraindication ነው።

ሳይሳይቴይት

በጣም አወዛጋቢ በሆነ ዝና ያለው ንጥረ ነገር። ካለፈው ምዕተ ዓመት እስከ 50 ዎቹ ባለው ጊዜ ውስጥ ሳይክላይትት ይታወቃል ፡፡ በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል እንዲሁም ለስኳር ህመም ይውላል ፡፡ ነገር ግን ጥናቶች እንዳመለከቱት በአንጀት ውስጥ በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ ይህ የጣፋጭ ንጥረ ነገር በቲራቶጂካዊ ውጤት ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይለወጣል ፡፡ ስለዚህ እርጉዝ ሴቶች በተለይም በቃሉ የመጀመሪያዎቹ ሳምንታት ውስጥ የሳይኮፔይን መውሰድ አይፈቀድላቸውም ፡፡

Stevioside

Stevioside የተፈጥሮ መነሻ ንጥረ ነገር ነው። በጥሩ ሁኔታ ቀጥሏል ፡፡ ተቀባይነት ባለው መጠን ውስጥ አሉታዊ ውጤት የለውም ፡፡ በእርግዝና ወቅት አልተከለከለም ነገር ግን አጠቃቀሙ ውስን ነው ፡፡ ስለ ስቴቪያ ጣፋጮች ግምገማዎች ብዙውን ጊዜ አወንታዊ ናቸው ፣ ምክንያቱም በጣፋጭነት ላይ ጥገኛነትን ቀስ በቀስ ለማሸነፍ ስለሚረዳ። ስለዚህ ፣ እንደ ፋታ ፓራ ያሉ - - ብዙ ክብደትን ለመቀነስ የሚያገለግል ጣፋጭ ምግብ አካል ነው።

ሳካሪን

ከዚህ በፊት የታወቀ ተወዳጅነት ያለው ሠራሽ አጣቢ. ለ 2 ምክንያቶች የጠፋ አቀማመጥ-ልዕለ-ነክ ምጥቀት ያለው እና ሙሉ በሙሉ የደህንነት መስፈርቶችን የማያሟላ ነው። በሙከራዎች ጊዜ በ saccharin ቅበላ እና የፊኛ ካንሰር መከሰት መካከል ግንኙነት ተገኝቷል ፡፡

ሶርቢትሎል ፣ xylitol እና ሌሎች የአልኮል መጠጥ

ዋናው ጉዳቱ የምግብ መፈጨት ችግር ነው-የሆድ እብጠት ፣ የሆድ እብጠት ፣ ተቅማጥ ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ዝቅተኛ ቢሆንም የተወሰነ የተወሰነ የካሎሪ ይዘት አላቸው። የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ዋና መለኪያዎች ያጣሉ ፡፡

በጣፋጭ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ?

ሁሉም የተተኪ ምትክዎች የተለያዩ የኬሚካዊ ተፈጥሮ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡ ክብደት ለመቀነስ ፍላጎት ያለው ዋናው ልኬት የካሎሪ ይዘት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። በጣፋጭ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይድሬት እንዳለ ፣ እንዴት ሜታቦሊዝም ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር እና ከመደበኛ ስኳር እንዴት እንደሚለይ መረጃ በቅደም ተከተል ማሸጊያው ላይ ይገኛል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በስቴቪያ ውስጥ (በጡባዊው ቅጽ ውስጥ ማውጣት) - 0 ካሎሪዎች።

በስኳር በሽታ ውስጥ ተፈጥሯዊ ማሟያዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ውለዋል ፡፡ አሁን ምርጫ ለተዋህዶ ነው የተሰጠው። ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስኳር በሽታ የጋራ ጓደኛን ይከላከላሉ።

በእርግዝና ወቅት በጣም ደህና የሆነው የትኛው ነው?

እርግዝና ለመድኃኒቶች እና ማሟያዎች ልዩ ትኩረት የሚፈልግ ሁኔታ ነው ፡፡ ስለሆነም እርጉዝ ሴቶችን ያለማቋረጥ የጣፋጭ ማጣሪያ መውሰድ ይችሉ እንደሆን ፣ ለጤናማ ሴቶች ያለእነሱ ቦታ ባይጠቀሙ ወይም ከእርግዝናና የማህጸን ሐኪም ጋር መገናኘት ይሻላል ፡፡ በአንፃራዊነት ደህንነታቸው ፣ የአለርጂ አደጋ ገና አልተሰረዘም።

ሆኖም አንድ ፍላisesት ከተነሳ ለአደገኛ መድሃኒቶች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡ ይህ ምንም ዓይነት contraindications የለውም እንዲሁም ሌሎች የተፈጥሮ ንጥረነገሮች-ፍሬ ፍሬስ ፣ ማልታይዝ ለስቴቪያ የስኳር ምትክ ነው ፡፡ ጡት ማጥባት እንዲሁ እንደነዚህ ያሉትን ተጨማሪ ምግቦች ለመተው ምክንያት ነው።

ለልጆች ይቻላል?

አንዳንድ የሕፃናት ሐኪሞች ስኳርን በፍራፍሬose መተካት በልጆች ጤና ላይ ጥሩ ውጤት አለው ብለዋል ፡፡ ይህ እውነተኛ መግለጫ አይደለም ፡፡ በቤተሰብዎ ውስጥ ከሱፍሮዝ ይልቅ fructose ን መጠቀም የተለመደ ከሆነ ፣ እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ልጆችን አይጎዳም ፡፡ ነገር ግን በተለይ የቤተሰብን የጨጓራ ​​ልምዶች መለወጥ አስፈላጊ አይደለም ፣ ከልጅነት ጀምሮ ጣፋጭ ምግቦችን ከመጠን በላይ መብላት አለመፈቀድ እና ጤናማ የአመጋገብ መርሆችን መመደብ ይሻላል ፡፡

ከአመጋገብ ጋር ይቻላል?

ክብደት ለመቀነስ የሚደረጉ ሙከራዎች በስኳር ምትክ ንጥረነገሮች እገዛ ሊሳካ ይችላል ፡፡ ለክብደት መቀነስ አጠቃላይ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ምርቶች ይዘጋጃሉ። ለምሳሌ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ (Para Parade) ለጣፋጭነት ፍላጎትን ለማሸነፍ የሚረዳ ጣፋጩ ነው ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት እንዳይፈጠር እና የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር የሚረዱ ጤናማ ያልሆኑ ቅጾች ተመራጭ መሆን አለባቸው ፡፡

ጉዳት ወይም ጥቅም?

እያንዳንዱ ሰው ለራሱ የማመልከቻ አስፈላጊነት ይወስናል። ሰውነትን ለመፈወስ እና ክብደት ለመቀነስ በጣም ጥሩው መንገድ የስኳር-የያዙ ምርቶችን በትንሹ በሚፈቅደው መጠን መቀነስ ነው ፡፡ በዚህ አስቸጋሪ ሥራ ውስጥ ጣፋጮች የመልካም ረዳቶችን ሚና ይጫወታሉ ፡፡

ግን ከክብደት ማረጋጋት በኋላ እነሱን አለመቀበል ይሻላል። ጣፋጮች የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች የግሉኮቻቸውን መጠን ለመቆጣጠር እና ከበድ ያሉ ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ ፡፡

1) በእርግጠኝነት ስኳርን በተጨማሪዎች ምትክ መተካት ያስፈልግዎታል

እንዲህ ያለው ማዘዣ በሐኪም የተሰጠ ከሆነ ፡፡

2) ስኳርን በተጨማሪ ነገሮች መተካት ይችላሉ

የስኳር ህመም ካለብዎ ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ካለብዎ ክብደት መቀነስ እና ለወደፊቱ ጣፋጮች መተው ከፈለጉ ፡፡

3) ስኳርን በተጨማሪዎች ምትክ መተካት አይፈልጉም

እርጉዝ ከሆኑ ወይም ጡት በማጥባት ከሆነ ፣ በከባድ የኩላሊት ህመም የሚሠቃዩ ከሆነ (ለሜካኒካዊ ማሟያዎች ብቻ ተግባራዊ ይሆናል)።

ብዙ ተጨማሪዎች ፣ በተለይም ተዋናዮች ፣ አሁንም በደንብ አልተረዱም ፣ እና ሳይንስ በጣም ጉዳት የማያስከትለው የትኛው ጣፋጭ እንደሆነ አያውቅም። ስለዚህ ወደ እነሱ ከመቀየርዎ በፊት ሐኪም ወይም የአመጋገብ ባለሙያ ማማከር ያስፈልጋል። ጤናማ ይሁኑ!

በስኳር በሽታ ውስጥ የስኳር ንጥረነገሮች

ለስኳር ህመምተኛ ከሆኑት ዋና ዋና ህጎች ውስጥ የስኳር እና የስኳር ይዘት ያላቸውን ምርቶች ከአመጋገብ ውስጥ ማግለል ነው ፡፡ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች የተከለከሉ ናቸው ፣ ምክንያቱም የደም ግሉኮስ እንዲጨምር ስለሚያደርጉ ፣ የደም ቅሉ (hyperglycemia) ያስከትላል ፣ ይህም ወደ ሜታቦሊዝም መዛባት እና ቀስ በቀስ በሰውነት ላይ ሁሉም የአሠራር ስርዓቶች ላይ ጉዳት ያስከትላል።

ጣፋጮቹን አለመቀበል በጣም ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም ከልጅነታችን ጀምሮ ጣፋጮችን ስለምንወድ ፡፡ ግን እንደ እድል ሆኖ በእኛ ጊዜ ቀድሞውኑ ለስኳር ሌላ አማራጭ አለ - የስኳር ምትክ ፡፡ የስኳር ምትክ ከስኳር ጋር የሚመሳሰል ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን እና መጠጦችን ለማጣፈጥ ያገለግላሉ ፡፡

ከስኳር በተለየ መልኩ ጣፋጮች በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እና በደም ስኳር ላይ (ወይም አነስተኛ ውጤት) የላቸውም ፡፡ ለስኳር የስኳር ምትክዎችን መጠቀም በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራውን የስኳር ምትክ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡

ሁሉም ጣፋጮች በ 2 ትላልቅ ቡድኖች ይከፈላሉ - ተፈጥሯዊ እና ሰው ሰራሽ ፡፡

ተፈጥሯዊ የስኳር ንጥረነገሮች

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች - ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች የተለዩ ወይም ሰው ሰራሽ በተፈጥሮ የተገኙ ፣ ግን በተፈጥሮ ውስጥ ተገኝተዋል ፡፡ በጣም በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉት fructose, xylitol, sorbitol, stevioside. ሁሉም ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ከፍተኛ ካሎሪ ናቸው ፣ ማለትም. የኃይል እሴት አላቸው ፣ ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ማለት ነው።

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች (ከስቴሪኮት በስተቀር) ከስኳር ያነሱ ናቸው ፣ አጠቃቀማቸውን ሲያሰሉ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች የእለት ተእለት አጠቃቀም ከ 30 - 50 ግ አይበልጥም፡፡የእለት ተዕለት ደንብ ከለለ የጎንዮሽ ጉዳቶች ይቻላሉ-የደም ስኳር መጨመር ፣ እንዲሁም የጨጓራና የጨጓራና የመረበሽ ስሜት ያስከትላል ፣ ምክንያቱም አንዳንድ የስኳር ምትክ (sorbitol ፣ xylitol) ኃይለኛ የመደንዘዝ ውጤት አላቸው ፡፡

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ-የስኳር ህመምተኞች ብስኩቶች ፣ ዋፍሎች ፣ ብስኩቶች ፣ ዝንጅብል ብስኩቶች ፣ ጣፋጮች ፣ ከረሜላዎች እና ሌሎች ጣፋጮች በ fructose, sorbite, stevia. በማንኛውም የሱቅ ወይም የገቢያ አዳራሽ ውስጥ የስኳር ህመም ላላቸው ሰዎች ምርቶች ጋር ልዩ የስኳር በሽታ መደርደሪያዎች እና ክፍሎች ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ዋናው ነገር መወሰድ የለበትም ፣ ምክንያቱም እንዲህ ያሉት ምርቶች ምንም እንኳን ስኳር ባይያዙም ፣ አሁንም ቢሆን እጅግ በጣም ብዙ የደም ግሉኮስ እንዲጨምሩ ያደርጋቸዋል ፣ ስለሆነም ራስን መከታተል እና በስኳር ምትክ ላይ ያሉ ምግቦችን በየቀኑ መመገብ ትክክለኛ ስሌት በጣም አስፈላጊ ናቸው።

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች

ሰው ሰራሽ (ኬሚካዊ) ጣፋጮች - ሰው ሰራሽ የተገኙ ንጥረ ነገሮች። በጣም የታወቁ የስኳር ተተካዎች አስፓርታሜ ፣ አሴሳሚም ኬ ፣ saccharin ፣ cyclamate ናቸው ፡፡ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የኃይል እሴት የላቸውም ፣ ከሰውነት ሙሉ በሙሉ ይወገዳሉ ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም ስለሆነም በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል።

እስቴቪያ እና ሱcraሎሎዝ - የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የስነ-ልቦና ተመራማሪዎች ምርጫ

በአሁኑ ወቅት እጅግ በጣም ተስፋ ሰጭ ጣፋጮች ምንም contraindications እና የጎንዮሽ ጉዳቶች sucralose እና steviaside (stevioside) ናቸው ፡፡

ሱክሎሎዝ - በልዩ ሁኔታ ከተሰራው ከመደበኛ ስኳር የሚመጣው የመጨረሻው የጣፋጭ አጣቢ ትውልድ ፡፡ በዚህ ምክንያት የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል ፣ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን የመቆጣጠር ችሎታ ፡፡

በ sucralose የተሟላ የክብደት ወረርሽኝ ጥናቶች የተካሄዱት ካርሲኖጅኒክ ፣ ማንጋኖኒክ ወይም ኒውሮቶክሲካል ውጤቶች የሉትም ፡፡ ሱክሎዝ በሰውነት ውስጥ አይጠማም ፣ ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን አይጎዳውም ፣ ስለዚህ የስኳር ህመም ያጋጠማቸው ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

እስቴቪያ - የስቴቪያ ተክል ቅጠሎች መፈልፈፍ ፣ ወይም ብዙውን ጊዜ “ማር ሳር” ተብሎ የሚጠራው ፣ ከተለመደው የስኳር መጠን ከ 300 ጊዜ በላይ በጣፋጭነት ይበልጣል። ከተፈጥሯዊው ጣፋጭነት በተጨማሪ ስቴቪያ ብዙ የመድኃኒት ባህሪዎች አሏት-የደም ግሉኮስን በመቀነስ ፣ ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም የእርጅና ሂደቱን ያቀዘቅዛል ፡፡

ስለሆነም የስኳር ምትክዎች ጥቅም ላይ በመዋላቸው ምክንያት የስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች ውስጥ ገብተው ጣፋጭ ሻይ መጠጣት ይችላሉ ፡፡ በትክክለኛው ስሌት እና ለስኳር ህመምተኞች የጣፋጭዎችን ዕለታዊ ቅበላን በመመልከት የስኳር በሽታ ቢኖርም እንኳን ሙሉ የተሟላ ሕይወት መምራት ይችላሉ ፡፡

ጠቃሚ መረጃ

የስኳር የስኳር ምትክ በተፈጥሮ glycosides ወይም በፖሊዮኮሆል ወይም በተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ይወከላል ፡፡ ሁሉም ማለት ይቻላል ምትክ የሆኑት የካሎሪ ንጥረ ነገሮች ምድብ ናቸው - እያንዳንዱ ግራም ጣፋጭ ፣ ሲጠጣ ፣ ወደ 4 kcal (እንደ ስኳር ራሱ) ይለቀቃል ፡፡

ለየት ያለ ሁኔታ stevioside ብቻ ነው - ከስታቪያ ገለልተኛ የሆነ ግላይኮክ ከስታቪያ በተጨማሪ ለስኳር ህመምተኞች ተፈጥሯዊ ጣፋጮች በ sorbitol, fructose, xylitol ይወከላሉ. አንዳንድ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች በደም የስኳር ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ምክንያቱም ጣፋጭነት በተግባር ከስኳር አይበልጡም (xylitol እንደ ምሳሌ ሊወሰድ ይችላል) ፣ ወይም ከኋላው (ዘግይቲኖል) ፡፡

የስኳር በሽታ ከመጠን በላይ ውፍረት ካለው የካሎሪክ ንጥረ ነገር አይመከርም ፡፡ የማንኛውም ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ዕለታዊ ፍጥነት በቀን ከ 40 - 45 ግ አይበልጥም።

የካሎሪ-ያልሆኑ ጣፋጮች ሰው ሰራሽ የስኳር አናሎግ ናቸው። ይህ ምድብ saccharin ፣ aspartame ፣ ሶዲየም cyclamate ፣ ፖታስየም አሴስቴይት ፣ ሱክሎዝዝ ያጠቃልላል። ሁሉም ብዙ ጊዜ ከስኳር ይልቅ ጣፋጭ ናቸው ፣ ካሎሪዎችን አያመጡም ፣ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይቀይሩም። እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል በአካል አሠራር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ (ለየት ያለ ሁኔታ sucralose ነው)።

አንዳንድ የተዋሃዱ የስኳር አናሎግዎች ለታቀፉ ምግቦች ብቻ ሊጨመሩ ይችላሉ (በሚሞቁበት ጊዜ ባህሪያቸውን ይለውጣሉ) ፡፡ በእርግዝና ወቅት contraindicated ናቸው (ልዩ sucralose ነው). የዕለት ተዕለት ደንብ ከ 20-30 g መብለጥ የለበትም (በዕድሜው ዘመን ፣ ደንቡ ወደ 15-20 ግ መቀነስ አለበት)።

ልዩ መመሪያዎች

የጣፋጭቱ የመጀመሪያዎቹ አገልግሎቶች በትንሹ (በተለይም xylitol ፣ sorbitol, fructose) መሆን አለባቸው። እንደ አንድ ደንብ ፣ በአንደኛው ደረጃ የእለት ተእለት ተግባራቸው 15 ግ / ቀን ነው ፡፡ ሁሉም የስኳር አናሎግ በሰው አካል በደንብ የማይታለፍ አለመሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው - አንዳንድ ሰዎች እንደ ማቅለሽለሽ ፣ የልብ ምት ፣ የሆድ እብጠት ያሉ ምልክቶች ይታዩ ይሆናል።

በዚህ ሁኔታ የተመረጠውን ንጥረ ነገር መመገብ መቀነስ ወይም በሌላ በሌላ መተካት ያስፈልግዎታል ፡፡ የታካሚዎች አመጋገብ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን መያዝ አለበት ፡፡

ሳካሪን ፣ aspartame ፣ sucralose

ሁሉም ምትክዎች እኩል ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ በአንጻራዊ ሁኔታ ደህና ከሆኑት ጣፋጮች መካከል - saccharin ፣ aspartame እና sucralose ተለይተው ሊታወቁ ይችላሉ ፡፡

ሳካካትሪን - ከመጀመሪያው ሰው ሰራሽ ጣፋጮች አንዱ የተፈጠረው በሰልሚኖ-ቤንዚክ አሲድ ውህዶች መሠረት ነው። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታዋቂነትን አገኘ ፡፡ ንጥረ ነገሩ ከስኳር ከ 300 ጊዜ በላይ ጣፋጭ ነው ፡፡ በንግድ ምልክቶች ሱካራይት ፣ ሚልፎርድ ዙስ ፣ ስላዲስ ፣ ጣፋጩ ስኳር ስር በጡባዊዎች መልክ ይሸጣል ፡፡ መድሃኒቱ በየቀኑ እንዲወስድ የሚመከረው ከ 4 ጡባዊዎች ያልበለጠ ነው። የመድኃኒቱን መጠን ማለፍ የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ። የምርቱ ጉድለት አንድ የተወሰነ ጣዕም ፣ የከሰል በሽታ እንዲባባስ የማድረግ ችሎታ ይጨምራል። የጎንዮሽ ጉዳቶችን አደጋ ለመቀነስ ሙሉ ሆድ ላይ saccharin መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

ሌላ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች aspartame ነው። ከ saccharin የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ተደርጎ ይቆጠራል። ሆኖም ፣ ሚታኖል ሊፈጠር የሚችል ንጥረ ነገር ይ forል - ለሰው አካል መርዝ። መድኃኒቱ በወጣቶች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡ ንጥረ ነገር ከስኳር 200 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ በጡባዊዎች እና በዱቄት መልክ ይከናወናል ፡፡ የሚመከረው መጠን 40 mg / ኪግ የሰውነት ክብደት ነው። እንደ Sweetley ፣ Slastilin ባሉ ምትክ ተይtainedል። በንጹህ መልክ “Nutrasvit” ፣ “Sladeks” በሚለው ስሞች ይሸጣል። የጣፋጭቱ ጥቅሞች 8 ኪ.ግ የስኳር እና የትንፋሽ እጥረት አለመኖር የመተካት ችሎታ ናቸው ፡፡ ከመድኃኒቱ መጠን ማለፍ የ phenylketonuria እድገትን ያስከትላል።

ሱክሎሎዝ በጣም ደህና ሰው ሰራሽ ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራሉ። ንጥረ ነገር የተሻሻለው ካርቦሃይድሬት ፣ 600 እጥፍ የስኳር ጣፋጭ ነው። ሱክሎዝ የኢንሱሊን ምርት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። መድሃኒቱ ከሰውነት አይታመምም ፣ ከአስተዳደሩ በኋላ ባለው ቀን ውስጥ በተፈጥሮ ይገለጻል። ምርቱ በምግብ ወቅት በምንም ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ እንዲገባ ይመከራል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ የድንገተኛ ጊዜ ቁስሉ በቅርብ ጊዜ ተሻሽሏል ፣ የጎንዮሽ ጉዳቶቹ በደንብ አይረዱም ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር ሲወስዱ እና ከሚመከረው መጠን መብለጥ የለበትም ፡፡

ሲሊንደሬትና አሴሳሚም ካልሲየም

እንደ ሳይክሳይድ እና ካልሲየም አሴሳም ያሉ የመድኃኒቶች ደህንነት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተባባሰ መጥቷል።

እጅግ በጣም መርዛማ የስኳር ምትክ ሳይክላይታቴ ነው ፡፡ በልጆች ፣ ነፍሰ ጡር እና ጡት በሚያጠቡ ሴቶች ውስጥ ፡፡ በኩላሊቶች እና በምግብ አካላት ውስጥ ለሚሰቃዩ የስኳር ህመምተኞች ተስማሚ አይደለም ፡፡ ሳይራሚቲን ከስኳር ይልቅ 200 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡ ከመድኃኒቱ ጠቀሜታዎች: ለአለርጂ ምላሾች አነስተኛ ተጋላጭነት እና ረዥም የመደርደሪያ ሕይወት። የመድኃኒቱን መጠን ማለፍ ከጤንነት መበላሸት ጋር የተመጣጠነ ነው። የአደገኛ ዕለታዊ መድሃኒት መጠን በየቀኑ 5-10 ግ ነው።

ሌላ ጣፋጩ የካልሲየም ፈሳሽ ነው። የነርቭ ሥርዓቱ ጥንቅር አሲድ የነርቭ ሥርዓትን በአሉታዊ መልኩ የሚጎዳ ፣ ጥገኛነትን እና የመድኃኒቱን መጠን የመጨመር አስፈላጊነትን ያካትታል። ይህ ጣፋጩ የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት በሽታዎች ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡ ከሚመከረው መጠን በላይ (በቀን 1 g) ማለፍ በጤንነት ላይ የማይነፃፀር ጉዳት ያስከትላል።

ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀደ ብቸኛው ተፈጥሯዊ ጣፋጩ ስቴቪያ ነው ፡፡ የዚህ ምርት ጠቀሜታ ከጥርጣሬ በላይ ነው ፡፡

ስቴቪያ ዝቅተኛው የካሎሪ ግላይኮክ ነው። እሷ ጣፋጭ ጣዕም አላት ፡፡ እሱ በውሃ ውስጥ በደንብ የሚሟሟ እና የተቀቀለ ነጭ ዱቄት ነው ፡፡ ንጥረ ነገሩ ከተክሎች ቅጠሎች ይወጣል። ለጣፋጭነት, 1 g መድሃኒት ከ 300 ግ የስኳር ጋር እኩል ነው። ሆኖም ግን, እንደዚህ ባለ ጣፋጭነትም ቢሆን ስቴቪያ የደም ስኳር አይጨምርም ፡፡ የጎንዮሽ ጉዳቶችን አያስከትልም ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች የተተካውን መልካም ውጤት አስተውለዋል ፡፡ እስቴቪያ የደም ግፊትን ዝቅ ትላለች ፣ ትንሽ diuretic ፣ ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ተህዋስያን ባህሪዎች አሉት።

ስቴቪያ ኮንቴይነር ጣፋጭ ምግቦችን እና መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ 1/3 tsp ብቻ ከ 1 tsp ጋር እኩል የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስኳር. ከስታቪቪያ ዱቄት ፣ ወደ ኮምጣጤ ፣ ለሻይ እና ለጣፋጭ-ወተት ምርቶች በደንብ የተጨማረቀውን እንክብል ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለዚህም 1 tsp. ዱቄት 1 tbsp ያፈስሱ። የሚፈላ ውሀ ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሩ ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ እና ውጥረት ፡፡

Xylitol, sorbitol, fructose

እንደ xylitol ፣ sorbitol እና fructose ያሉ ጣፋጮች ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ አይመከሩም ፡፡

Xylitol Off-white, ክሪስታል ነጭ ዱቄት ነው። ከተጠቀሙበት በኋላ በምላስ ውስጥ የቅዝቃዛ ስሜት ያስከትላል ፡፡በደንብ በውሃ ውስጥ ይሟሟል። የምርቱ ጥንቅር የፔንታቶሚክ አልኮልን ወይም ፔንታቶልን ያጠቃልላል። ንጥረ ነገሩ የተሠራው በቆሎ ወይም ከእንጨት ቆሻሻ ነው። 1 g xylitol 3.67 ካሎሪ ይይዛል። መድሃኒቱ በሆድ ውስጥ የሚይዘው በ 62% ብቻ ነው ፡፡ በትግበራ ​​መጀመሪያ ላይ ኦርጋኒክ ከማቅረቡ በፊት ማቅለሽለሽ ፣ ተቅማጥ እና ሌሎች የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያስከትላል ፡፡ የሚመከረው ነጠላ መጠን ከ 15 ግ መብለጥ የለበትም ከፍተኛው ዕለታዊ መጠን ደግሞ 45 ግ ነው፡፡አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች የመድኃኒት አወዛጋቢ እና ኮሌስትሮናዊ ውጤት አስተዋውቀዋል ፡፡

ሶርቢትሎል ወይም sorbitol ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ቀለም የሌለው ዱቄት ነው ፡፡ እሱ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ እና ለመፍላት የሚቋቋም ነው። ምርቱ የሚወጣው ከግሉኮስ ኦክሳይድ መጠን ነው ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ ፣ በበርች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ ፡፡ የተራራ አመድ በውስጡም ሀብታም ነው ፡፡ የ sorbitol ኬሚካዊ ስብጥር በ 6-አቶም አልኮሆልol የተወከለው ነው ፡፡ በምርቱ 1 g ውስጥ - 3.5 ካሎሪ. ከፍተኛው የሚፈቀደው ዕለታዊ መጠን 45 ግ ነው። የመግቢያ መጀመሪያ ላይ ሰውነት ሱስ ከያዘ በኋላ የሚያልፈውን የሆድ እብጠት ፣ ማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ ያስከትላል። መድሃኒቱ ከግሉኮን 2 እጥፍ በቀነሰ ፍጥነት አንጀቱን ይይዛል። ሽፋኖችን ለመከላከል ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።

Fructose በአሲድ ወይም በኢንዛይም ሃይድሮክሳይድ በሳይትሮይስ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች የሚመረት monosaccharide ነው። በተፈጥሮ ውስጥ በፍራፍሬዎች ፣ በማር እና የአበባ ማር ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡ የ fructose የካሎሪ ይዘት 3.74 kcal / g ነው። ከመደበኛ ስኳር ከ 1.5 እጥፍ በላይ ጣፋጭ ነው ፡፡ መድሃኒቱ የሚሸጠው በነጭ ዱቄት ነው ፣ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና በሚሞቅበት ጊዜ ንብረቶቹን በከፊል በመቀየር ነው። Fructose አንጀቱን ቀስ ብሎ ይይዛል ፣ የፀረ-ተውሳክ ውጤት አለው። በእሱ እርዳታ በቲሹዎች ውስጥ የ glycogen ማስቀመጫዎችን መጨመር ይችላሉ። መድሃኒቱ የሚመከረው መጠን በቀን 50 ግ ነው። ከመድኃኒቱ መጠን ማለፉ ብዙውን ጊዜ ሃይperርጊሚያሚያ እና የስኳር በሽታ ማባዛትን ያስከትላል።

ለስኳር ህመምተኛ ተመራጭ ጣቢያን ለመምረጥ ፣ ከእያንዳንዱ ተጨማሪ ባህሪዎች እራስዎን በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በዶክተሮች የሚመከሩ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች እንኳ ሳይቀሩ በጥንቃቄ መወሰድ እንዳለባቸው ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡ በጤንነት ላይ ምንም ጉዳት ሳያስከትሉ ስቲቪያ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ግን ከዶክተሩ ጋር ከተማከሩ በኋላ ብቻ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት ፡፡

የሚመከሩ የስኳር ንጥረነገሮች

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጣፋጮች በተቻለ መጠን ደህና መሆን አለባቸው ፡፡ የኢንኮሎጂስት ተመራማሪዎች ብዙውን ጊዜ ህመምተኞቻቸው እስቴቪያ ወይም ሱcraሎሎሲስን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡

ሱክሎዝ ከ sukrose የሚመነጭ ውህድ የስኳር አናሎግ ነው ፡፡ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም ፣ በጣፋጭነት ከ 600 ጊዜ በላይ በጣፋጭነት ይሞላል ፣ እና በሙቀት ሕክምና አይጠፋም።

የዶክተሩን አስተያየት ለመስማት እና ስሜቶችዎን ለማዳመጥ በተናጥል ለስኳር ህመም የስኳር ምትክ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ በምንም ሁኔታ የማንኛውንም የጣፋጭ ምግብ ፍጆታ መጠን መጨመር የለብዎትም።

የትኛው ጣፋጭ የተሻለ ነው?

የትኛው ጣፋጭ ነው የሚለው ጥያቄ ለብዙዎች ትኩረት የሚስብ ነው ብዬ አስባለሁ ፡፡ ከመጠን በላይ የስኳር እና ሌሎች በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች እንደ የስኳር በሽታ ፣ የልብና የደም ቧንቧ መዛባት እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያሉ አደገኛ በሽታዎችን ለማንም ሰው ሚስጥር አይደለም ፡፡ በተጨማሪም ጣፋጮች የእርጅና ሂደትን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥኑታል ፡፡

የስኳር አናሎግ በጭራሽ ገዝተው የማያውቁ ከሆነ ይህ ማለት እነሱን አያጠ notቸውም ማለት አይደለም ፡፡ ዛሬ በሁሉም ምርቶች ማለት ይቻላል ተገኝተዋል ፣ ስለዚህ በመለያው ላይ “E” የሚል ስያሜ ካዩ አይደናገጡ ፡፡ የትኞቹን ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በሩሲያ ውስጥ የሚከተሉት ከጣፋጭጮች ተፈቅደዋል-

E420 - sorbitol. ኢ950 - አሴስሳም. E951 - አስፓርታም. E952 - ሳይክሎማት. E953 - isomalt. E954 - saccharin. E957 - tumumatin. E958 - glycyrrhizin. ኢ959 - ኒዮሄሶዲዲን። ኢ965 - ማልቶልዶል። ኢ967 - Xylitol.

እስቲ ይህንን የተለያዩ ዓይነቶች እንይ እና የትኛው የጣፋጭ የበለጠ የተሻለ እንደሆነ ለማወቅ ፡፡ ሁሉም ጣፋጮች የአመጋገብ ምግቦች ናቸው ፣ በሁለት ቡድን ይከፈላሉ - ተፈጥሯዊ እና ሠራሽ (ሰው ሰራሽ) ፡፡ “ተፈጥሮ” የሚለው ቃል በተፈጥሮ የሚያመለክተው ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪዎች የተገኙ መሆናቸውን ነው ፡፡ ይህ ቡድን በጣም የታወቀውን fructose ፣ xylitol ፣ sorbitol ፣ እና ብዙም ያልታወቁ ቤክኮኖችን ፣ ማልቶልል ፣ ኢሶመርን እና ሌሎችን ያካትታል ፡፡

ስለዚህ የ fructose አጠቃቀምን ለደከሙ ሰዎች ፣ እንዲሁም በከባድ የሰውነት ጉልበት ለሚሰማሩ ሁሉ ፣ ጠንካራ ሥልጠና በሚሰጡበት ጊዜ አትሌቶች እንዲሁም በዕድሜ ለገፉ ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ በየቀኑ የሚመከረው የፍራፍሬ መጠን ከ 45 ግራም አይበልጥም ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ምንም እንኳን ከስኳር በጣም አነስተኛ ቢሆንም በደም የስኳር ደረጃ ላይ ተፅእኖ ያለው እና በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል እንዳለበት ማስታወስ አለባቸው ፡፡ በካሎሪ ይዘት ውስጥ ካለው የስኳር መጠን በጣም ዝቅተኛ ስላልሆነ Fructose ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ተስማሚ አይደለም።

ሶራቢትል በመጀመሪያ ከቀዘቀዙ የሮማን ፍሬዎች ተነጥሎ ነበር። እንዲሁም በፖም, አፕሪኮት, የባህር ወፍ ውስጥ ይገኛል. Xylitol የሚገኘው ከጥጥ ዘሮች እና ከቆሎ ቆቦች ነው። ከካሎሪ ይዘት አንፃር ፣ sorbitol እና xylitol ሁለቱም ከስኳር ጋር የሚወዳደሩ እና ከእሷም ጣዕም ትንሽ ናቸው ፡፡

የእነዚህ ጣፋጮች ጠቀሜታ ካርቦሃይድሬቶች አለመሆናቸው ፣ በፍጥነት ወደ ሰውነት ሴሎች ዘልቀው ይገባሉ ፣ ይህም የኢንሱሊን አጣዳፊ ፍላጎት እንዲኖራቸው ሳያደርጉ። ተፈጥሯዊ ጣፋጮች የጥርስ ሕብረ ሕዋሳትን የሚያጠፉትን ጀርሞች በንቃት ይከላከላሉ ፣ የጥርስ መበስበስ አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል። ስለዚህ ፣ sorbitol እና xylitol የጥርስ ጣዕም እና የማኘክ ድድ አካል ናቸው።

በተጨማሪም, እነሱ የሚያድጉ ውጤት አላቸው እና የሆድ ድርቀት እንዲወስዱ ይመከራሉ. የሚመከረው በየቀኑ sorbitol እና xylitol በቀን ከ 50 ግራም አይበልጥም። በአንድ ጊዜ ከ 30 ግራም በላይ በሚወስዱበት ጊዜ የአንጀት እና የሆድ ተግባራት መረበሽ ፣ እንዲሁም የጨጓራ ​​ቁስለት እብጠት (cholecystitis) እብጠት ይታያል ፡፡

ከአዲሶቹ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ዓይነቶች እንደ ማልታሎል ፣ ኢሶልማል ፣ ግሊይሪሺን ፣ ታምቲንቲን ፣ ኒዮጋንዲንዲን ፣ በደቡብ አሜሪካ ተክል ስቴቪያ (ማር ሳር) በተገኘው ጣፋጭ ንጥረ ነገር ላይ መኖር እፈልጋለሁ። የእሱ ጠቀሜታ የስኳር ብቻ ሳይሆን ፣ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መጨመርንም ስለሚቀንስ የሰውነት ጤናን ሳያጎድፍ በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የኤን.ሲ. ኩባንያ በከፍተኛ ደረጃ ትኩረትን የሚስብ የስቲቪያ ተክልን የሚያካትት ስቴቪያ ጣቢያን ያመርታል። ከጣፋጭ ግላይኮይድስ በተጨማሪ ፣ ስቴቪያ ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል-አንቲኦክሲደንትስ ፣ ፍሎonoኖይዶች ፣ እንደ ሪንሲን ፣ ማዕድናት (ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሲሊኮን ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ሲኒየም ፣ ክሮሚየም) ፣ ቫይታሚኖች C ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ የቡድን ቢ ቪታሚኖች

በሳይንሳዊ መረጃዎች መሠረት ስቴቪያ የካርዲዮቫስኩላር ፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል ሥርዓቶች ፣ የታይሮይድ ዕጢ ፣ የጉበት ፣ የኩላሊት እና የአጥንት ተግባራትን ያሻሽላል ፡፡ እሱ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-አለርጂ እና መካከለኛ የኮሌስትሮል ተፅእኖ አለው ፡፡ የስቴቪያ አጠቃቀሙ የስኳር መጠጥን መከልከልም የሚመከርበት ለጋራ መገጣጠሚያ በሽታ (አርትራይተስ ፣ ኦስቲኦኮሮሲስ) ነው ፡፡

በባዮኬሚካል ፣ ባዮኬሚካላዊ ፣ ፊዚካላዊ እና ሌሎች ጥናቶች ምክንያት ፣ የ NSP's Stevia ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ የሚውሉት እንደ saccharin ፣ acesulfate ፣ ያሉ በአሁኑ ጊዜ ጥቅም ላይ ከሚውሉት እንደ ስዋስቲካ የስኳር ምትክ ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት የማያስከትለው መሆኑ ተረጋግ wasል። aspartame እና ሌሎች በርካታ ከባድ አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሏቸው።

ከ 100 ዓመት በላይ አገልግሎት ላይ የዋለው ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ቅዱስ saccharin ተገለጠ ፡፡ በርካታ ጥቅሞች አሉት-ጣፋጩ ከስኳር ከ 300 - 300 እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፣ ሲቀዘቅዝ እና ሲሞቅ የተረጋጋ ነው ፣ ግን ደስ የማይል ጣዕም አለው ፡፡ የሰልፈር በሽታን አስከፊነት ያስከትላል ፣ በትላልቅ መጠኖች ውስጥ የፊኛ ነቀርሳ ሊያስከትል ይችላል ፣ እናም እንደ አሜሪካ እና ካናዳ ባሉ ሀገሮች ውስጥ እንደ የካንሰር በሽታ ይቆጠራል እና ጥቅም ላይ መዋል የተከለከለ ነው።

በጣም ተወዳጅ ስለሆነው ጣፋጭ ጣፋጩ ፣ አፓርታይም ብዙ ክርክር አለ። የሕፃናት ቫይታሚኖችን ፣ የምግብ መጠጦችን ፣ መድኃኒቶችን ጨምሮ ከ 6,000 በላይ የምርቱ ዓይነቶች አካል ሲሆን በሕዝብ ምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

በስታቲስቲክስ መሠረት ከስኳር ተተኪው ገበያ 62 በመቶውን ይይዛል ፡፡ አምራቾች እና የመንግሥት ባለሥልጣናት ይህ አስተማማኝ ነው ብለው ይናገራሉ ፣ ግን በርካታ የሳይንስ ሊቃውንትና የተወሰኑ እውነታዎች ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አለመሆኑን ያረጋግጣሉ ፡፡

በበርካታ ሙከራዎች ውስጥ ፣ aspartame ለረጅም ጊዜ መጠቀምን የራስ ምታት ፣ ጥቃቅን እጢዎች ፣ አለርጂዎች ፣ ድብርት ፣ እንቅልፍ ማጣት እና የአንጎል ካንሰርን ሊያስከትል እንደሚችል ተረጋግ wasል ፡፡ ሌሎች የተዋሃዱ የስኳር ተተካዎች የእነሱ ጥቅምና ጥቅም አላቸው ፡፡ ሆኖም ሳይንቲስቶች የማንኛውም ሰው ሰራሽ የጣፋጭ ዘይቤያዊ ስልታዊ አጠቃቀም የአንድን ሰው የሆርሞን ሚዛን ከፍ እንደሚያደርገው በጠቅላላ አንድ ናቸው ፡፡

ሳይንቲስቶች በየትኛው ጣፋጩ የተሻለ ነው ብለው እየተሟገቱ እያለ እኔ እና እኔ የሌላውን ስም እና ሌሎች ሰው ሰራሽ ምትክ በምግብ መጠጣታችንን እንቀጥላለን። በእርግጥ በተለምዶ ተፈጥሮአዊ ጣፋጭ ምግቦችን ፣ ማር ፣ ወይኖችን ፣ candied ፍራፍሬዎችን ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን መብላት አለብዎት ፣ እናም አሁንም ‹ጣፋጭ› ሕይወት ለሚመርጡ ሐኪሞች ተፈጥሯዊ የስኳር ጣዕምን ከስኳር ጣውላዎች ጋር ተለዋጭ አማራጭ ይመክራሉ ፡፡ በሉ ፣ ማለዳ እና ማታ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር አቅም ይችላሉ ፣ እና ቀሪውን ቀን ፣ ጠጪዎችን ብቻ ጣፋጮች ይጨምሩ ፡፡

ያስታውሱ ጣፋጮች ልክ እንደ ሁሉም ዓይነት የአመጋገብ ምግቦች ፣ ወሰን በሌለው መጠን መብላት እንደማይችሉ ያስታውሱ። በሁሉም ነገር ልኬቱን ማወቅ ያስፈልግዎታል!

የስኳር በሽታ - ስኳርን እንዴት እንደሚተካ

የስኳር በሽታ mellitus በሁለት ዓይነቶች ይከፈላል-የኢንሱሊን ጥገኛ ፣ በወጣቶች ውስጥ ያሉ ቅጾች እና ሁለተኛው ዓይነት ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከ 50 ዓመት በኋላ አብዛኛውን ጊዜ የሚድገው። ዓይነት 1 የስኳር ህመም ሜላቴይት ጥልቅ የሆነ ህክምና ይፈልጋል ፣ እናም ከዓመታት በኋላ የሚበቅል የስኳር በሽታ በተገቢው የአመጋገብ ስርዓት ቁጥጥር ሊደረግበት ይችላል ፡፡

የአንድን የአኗኗር ዘይቤ እንደገና ለመመርመር ጊዜው አሁን ነው-የሴቶች ወገብ ከ 75 - 78 ሴ.ሜ በላይ ከሆነ ከ 100 ሴ.ሜ በላይ ለሆኑ ወንዶች.እነዚህ ጠቋሚዎች የስኳር በሽታ የመያዝ እድሉ ከአምስት እጥፍ ከፍ ያለ ነው ፣ ከወንዶቹ ጋር ሲነፃፀር እስከ 80 ሴ.ሜ የማይደርስ ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ አመጋገብ

የሳይንስ ሊቃውንት ከረጅም ጊዜ በፊት የሰባ ምግቦች የስኳር በሽታ እድገትና መሻሻል ከሚያስከትሏቸው ምክንያቶች ውስጥ አንደኛው እንደሆኑ ናቸው ፡፡ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች በቀን ከ 40 ግራም የማይበልጥ የስብ ስብን መከተል አለባቸው ፡፡ የተሟሉ ቅባቶች በሁሉም የእንስሳት አመጣጥ ቅባቶች ውስጥ ይገኛሉ ቅቤ ፣ የሰባ ሥጋ ፣ ላም።

በስኳር በሽታ ጣፋጮች እና ስኳርን መጠጣት የተከለከለ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል ፣ ግን ብዙዎች በስኳኑ ስር ያለውን የስኳር መጠን ከፍ የሚያደርጉ ሌሎች ምርቶች በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትን ያካትታሉ ፡፡ ስለዚህ በእገዳው ስር ወይኖች ፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ ድንች ፣ ማር ፣ ሙዝ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ቀናት እና ሌሎች ምግቦች ከፍ ያለ የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ አላቸው።

ተወዳጅ ጣፋጮችዎን ወዲያውኑ መተው ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም ለእነሱ በጣም ስለተለመዱ ፡፡ ጣፋጮቹን በማይፈልጉበት ጊዜ ሰውነት ስኳር ይፈልጋል ፡፡ ስለዚህ ለስኳር ህመምተኞች (እና ስኳር ለመተው ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው) ልዩ ጣፋጮች ተዘጋጅተዋል ፡፡ ግን ሁሉም ጠቃሚ አይደሉም ፣ አደገኛም እንኳን አሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች - ጉዳት እና ጥቅም

ሶርቢትሎልበእርግጥ ጣዕሙን ቀምሶ በካርቦሃይድሬት አይመለከትም ፣ በተፈጥሮ ስድስት-አቶም አልኮሆል ነው ፡፡ በዋናው ተፈጥሮአዊ መልኩ በፖም ፣ በተራራ አመድ እና በብዙ ሌሎች ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት (sorbitol) አይነት ተፈጥሮአዊ ጣፋጭ ነው ፣ በስኳር በሽታ ሜይተስ ለሚሰቃዩ እና ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም በአንድ ግራም ውስጥ 2.4 ኪ.ሲ ይይዛል (በተጨማሪም በስኳር ከ 4 ኪ.ግ. በ 1 ግራም ውስጥ) ፡፡

የሆድ ድርቀት እና የሆድ ድርቀት ወኪል እንደመሆኑ መጠን sorbitol ከምግብ በፊት ከ 5 እስከ 10 ግራም ወይም ከ 1 ሰዓት በኋላ ይወሰዳል ፡፡ የ sorbitol ጉዳቶች የስኳርነት ደረጃ ከስኳር ይልቅ ብዙ ጊዜ ዝቅ ያለ ነው ፣ ግን በቀን ከ 40 ግራም አይበልጥም። እና ከሚመከረው መጠን በላይ በሚሆንበት ጊዜ የሆድ ዕቃን ይጎዳል-የሆድ እብጠት ፣ ተቅማጥ።

ፋርቼose. በሰውነት ውስጥ ስኳር ወደ ግሉኮስ እና በፍራፍሬስ ይከፈላል ፡፡ የግሉኮስ ዋነኛው የካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው ፣ እናም ለሰውነት ኃይል ነው ፣ ለመጠጥ ኢንሱሊን ያስፈልጋል ፣ ስለሆነም ከስኳር ህመምተኞች ውስጥ አይካተትም። ግን ፍሬስቶስ በተቃራኒው ኢንሱሊን አያስፈልገውም ስለሆነም ለስኳር ህመምተኞች ደህና ነው ፡፡

የ fructose ጥቅሞች። ተጨማሪው ከስኳር ይልቅ አንድ ተኩል ጊዜ ያህል ነው ፣ ስለሆነም አጠቃቀሙ ዝቅተኛ ነው ፣ በተጨማሪም ከስኳር ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን የማይጠቀሙ ከሆነ ከስኳር ጋር ሲነፃፀር ከ 1.5 እጥፍ ያነሰ ነው። Fructose በሁሉም የጉበት ሴሎች ተወስዶ ከከባድ የአእምሮ እና የአካል ውጥረት በኋላ በፍጥነት ለማከማቸት እና በፍጥነት ለማገገም ወደ “ግላይኮጅ” ይለወጣል።

በተጨማሪም ፣ የ fructose ን ከሌሎች ካርቦሃይድሬቶች ጋር በማጣመር ከስፖርት ጭነቶች እንዲመለስ የሰውነት ጥንካሬ ይሰጠዋል ፡፡ ከካርቦሃይድሬቶች ሁሉ መካከል fructose ዝቅተኛው የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው ፣ 19 ክፍሎች (65 ስኳር) ፣ ይህም የደም ስኳር በፍጥነት እንዲጨምር አያደርግም። ጉዳቶች። ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ በየቀኑ የ fructose መደበኛ አሰራር ከ 30 - 40 ግራም ያልበለጠ ፣ የመጠጫውን መጠን መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡

እስቴቪያ እና ሲሊሊቶል. የስቴቪያ ቅጠል ዝቃጭ ተወዳጅ የተፈጥሮ ጣፋጭ - ማር ሣር ወይም ስቴቪል - ግላይኮኮድ። ከ 0% በላይ የካሎሪ ይዘት ካለው ከስኳር 300 ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ ፡፡ ስለዚህ ስቴቪያ ለስኳር ህመምተኞች ብቻ ሳይሆን እንዲሁም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎችም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከዚህም በላይ በስቲቪ ውስጥ ምንም አሉታዊ የጎንዮሽ ጉዳት አልተስተዋለም ፡፡

አንድ መጎተቻ ብቻ አለ-የእጽዋቱ ልዩ የእፅዋት ጣዕም ባህርይ ፣ ግን አሁን ሊሰማው እንዲችል እሱን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ተምረዋል ፡፡ Xylitol ተፈጥሯዊ ካርቦሃይድሬት ነው ፣ ከግሉኮስ 33% ያነሰ ካሎሪ ነው። እንዲሁም ከስታቪያ ጋር በጣም ታዋቂ ከሆኑ የስኳር ምትኮች አንዱ።

ነገር ግን ፣ የዕለት ተዕለት ደንቡን ቢያልፉ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉ ፣ 50 ግራም። ያለበለዚያ የጨጓራና ተቅማጥ እና የሆድ እብጠት ይጠብቁ ፡፡

ሱክሎሎዝ. ይህ በቀላል የስኳር መጠን 600 እጥፍ የሚበልጥ በስኳር የተሰራ ነው ፣ ስለሆነም አስፈላጊው ጣዕም - በትንሽ መጠን ፡፡ በምን ምክንያት ፣ የምርቱ ላይ ጉዳት እና ካሎሪ መጠን ቀንሷል። የ sucralose ዕለታዊ መጠን በ 1 ኪ.ግ ክብደት በ 5 ሚሊ ግራም ሬሾ ውስጥ ይሰላል ፣ ይህ በግምት በየቀኑ 180 ግራም ስኳር ነው።

በተጨማሪም ፣ ይህ ምትክ የጥርስ ጣውላዎችን አያጠፋም ፣ ሌሎች ምትክ ግን ሁሉ ያጠፋል ፡፡ የ sucralose ጉዳቶች። በጣም ርካሽ ዋጋ ፣ ምክንያቱም በአነስተኛ ርካሽ የስኳር ምትክ ውድድርን መቋቋም ስለማይችል በመደርደሪያዎች ላይ በጭራሽ በጭራሽ አይገኝም። በሱቾሎሴ ውስጥ ያለው የጣፋጭነት ደረጃ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ እሱን ለመጠቀም አስቸጋሪ ነው ፡፡ ግን በፋርማሲዎች ውስጥ በጡባዊዎች መልክ ሊገዛ ይችላል - ጣፋጮች ፡፡

ትኩረት! ጣፋጩ

ከስኳር ይልቅ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች አንዳንድ ጊዜ በዘፈቀደ የተመረጡ የተለያዩ የስኳር ምትክዎችን መጠቀም አለባቸው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም ሰው እንዴት በትክክል መምረጥ እና እነሱን እንደሚጠቀም አያውቅም።
በስኳር በሽታ ውስጥ ከሚጠቀሙት የስኳር ምትኮች አንዱ ‹xylitol› ነው ፡፡ እንደ ተክል አመጣጥ ጥሬ እቃዎችን ሲያካሂዱ ያግኙት ፣ ለምሳሌ የበቆሎ ቆብ ፣ ጭቃ እና የጥጥ ዘሮች። ከ 1 g xylitol ያለው የካሎሪ ይዘት 3.7 kcal ነው።

የ xylitol ዕለታዊ መጠን ከ30-40 ግ መብለጥ የለበትም ፣ ግን በ 2-3 መጠን (በአንድ መጠን ከ 20 g ያልበለጠ)። ከፍተኛ መጠን ያለው xylitol የአንጀት መበሳጨት ሊያስከትል ይችላል።

ካሮቢትል መርዛማ አይደለም ፣ በደም ስኳር ላይ ተጽዕኖ የለውም ፣ ግን እንደ ስኳር ግማሽ ግማሽ ነው ፡፡ Sorbitol ከስኳር እና ከ xylitol አቅራቢያ የካሎሪ እሴት አለው-1 ግ ስኳር 3.8 kcal ነው ፣ እና 1 ግ sorbitol ደግሞ 3.5 kcal ነው ፡፡ Sorbitol ፣ እንዲሁም xylitol ፣ ለስኳር ምትክ ፣ ለስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ግን አጠቃቀሙ የማይፈለግ ነው።

ሳካትሪን በጣፋጭነቱ ውስጥ ከስኳር ይልቅ ከ400-400 ጊዜ ያህል ነው ፡፡ እሱ በውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል ፣ ነገር ግን በሚቀባበት ጊዜ ፣ ​​መራራ ምሬት ብቅ ይላል ፣ ለዚህ ​​ነው በተቀቀለ ምግብ ላይ ብቻ ማከል የተሻለ የሆነው። የ saccharin ዕለታዊ መጠን በቀን ከ 3 ጽላቶች መብለጥ የለበትም። ለ saccharin ጥቅም ላይ የሚውሉ መድኃኒቶች የጉበት እና ኩላሊት ከባድ በሽታዎች ናቸው ፡፡

ፎስoseose ልክ እንደ ግሉኮስ ፈጣን አንጀት ውስጥ አይወሰድም ፣ ከክብደት ይልቅ ጣፋጭ ነው ፣ ኢንሱሊን ደግሞ ለመጠጥ መጠጣት አያስፈልገውም። ሆኖም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለበት ከመጠን በላይ ውፍረት ጋር fructose በሚጠጣበት ጊዜ አንድ ሰው ከፍተኛ የኃይል ዋጋውን ማስታወስ አለበት ፡፡

Fructose ፣ ለስኳር ምትክ ፣ ለአነስተኛ እስከ መካከለኛ የስኳር ህመም ሜካይት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ነገር ግን በጣም ብዙ በሆነ መጠን ብቻ መብላት የደም ስኳር ፣ የሆድ እብጠት እና የተቅማጥ እንዲሁም እንዲሁም ደካማ የስብ (metabolism) መጨመር ያስከትላል ፡፡

የፍራፍሬ ፍራፍሬ ተፈጥሯዊ እና ያልተበከለ መሆን አለበት ፣ ማለትም ፣ በቀጥታ ከፍሬው ፡፡ ባልተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በጣም የተሻሉ ናቸው ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ማንኛውንም ጣፋጮች በሚጠጡበት ጊዜ የማያቋርጥ ክትትል ያስፈልጋል ፡፡ ለየት ያለ ትኩረት ስኩሮይስ (ስኳር) ፣ ግሉኮስ ፣ ፍራፍሬስ እና የበቆሎ እርሾ ያላቸውን የያዙ ምርቶች ውስጥ ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡ ማንኛውንም ምርት ከመግዛትዎ በፊት እራስዎን በቅንብርቱ በደንብ ማወቅ አለብዎት።

በሶስተኛ ደረጃ ጣፋጭ ካርቦሃይድሬት መጠጦችን ከመጠቀም መቆጠብ አለብዎት ፡፡ አንድ ጠርሙስ ሶዳ 12 tsp ይይዛል። ስኳር. ከተጣበቁ የታሸጉ ጭማቂዎች ይልቅ ትኩስ የተከተፉ ትኩስ ጭማቂዎችን መጠጣት ይሻላል።

አራተኛ ፣ ለተረጋገጠ ፣ ዝቅተኛ ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት-ነፃ የስኳር ምትክ ቅድሚያ መስጠት ተገቢ ነው ፡፡