ጣፋጮች እና ጣፋጮችም ለጣፋጭቱ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ማጣሪያ 500 ግ
1 ትንሽ ብርቱካናማ
½ ሎሚ
1 ሽንኩርት;
1-2 እንጉዳዮች ነጭ ሽንኩርት;
1 የሻይ ማንኪያ
አኩሪ አተር 2 የሾርባ ማንኪያ;
የአትክልት ዘይት።

በአንድ ምግብ በበርካታ ዶሮዎች ፍጥነት ዶሮውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ዲሽ ወይም ሳህኖች መቆራረጥ የሚያምር ይመስላል።
ከአኩሪ አተር ጋር አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለሃያ ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡
በአትክልት ዘይት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ለሦስት ደቂቃዎች ያህል ግልፅ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ኩንቢ ተቆርጦ ይቁረጡ ፡፡
የተጠበሰ የዶሮውን ቅጠል ይጨምሩ።
ከላይ ባለው ሥጋ ላይ ነጭ እስከሚሆን ድረስ በማወዛወዝ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ ፡፡ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
የተከተፈ ድንች ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሎሚ እና ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡
ወደ ዝግጁነት ይምጡ። የዶሮ ቁርጥራጮች ትንሽ ከሆኑ አስር ደቂቃዎች በቂ ናቸው።

ቺሊ ፔppersር ጣፋጮች እና ጣፋጮች ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

በተቀቀለ ሩዝ ወይም በአትክልቶች በተወሰደው ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ዶሮ ያገልግሉ ፡፡ ምንም እንኳን በእኔ አስተያየት ቢሆንም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ ሳህኑን ማስጌጥ እና አዲስ በተቀቡ እፅዋት ወይም በሰሊጥ ዘሮች አማካኝነት አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡

ምን ማብሰል እንዳለበት እርግጠኛ አይደሉም? ከአኩሪ አተር እና ከወይራ ዘይት ከመልበስ ሻምፒዮናዎች ሻምፒዮናዎች ጋር ቀለል ያለ የዶሮ ሰላጣ ይሞክሩ ፡፡

ዶሮ በብርቱካን ሾርባ ውስጥ

እኛ ያስፈልገናል
300 ግ ዶሮ
1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
የ 2 ሴ.ሜ ዝንጅብል ሥሮች
የአትክልት ዘይት
1 እንቁላል
2 tbsp. l ዱቄት ወይም ገለባ
ጨው ፣ በርበሬ ለመቅመስ

ብርቱካንማ ማንኪያ;
200 ብርቱካን ጭማቂ
1 tbsp. l ስኳር ወይም ማር
1 tbsp. l ወይን ኮምጣጤ
1 tsp ተርሚክ
ጨው ፣ በርበሬ ለመቅመስ

ማብሰል የዶሮ እሸት በማንኛውም መንገድ ማድረግ ይችላሉ-ያብስሉት እና በተቻለ መጠን በጣም የአመጋገብ አማራጭን ያግኙ ፣ በኬክ ወይም በአትክልቶች ይቅሉት ፣ ወይም ለምሳሌ በጡብ ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያም ቅመማ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ የዶሮ ስፖንጅ መጀመሪያ ከቻይና ነው ፣ እሱም በጥሩ ፣ በተለይም ትኩስ ፣ ሩዝ ሆኖ ያገለግላል ፡፡

ለማዘጋጀት ብርቱካናማ ጭማቂ ያስፈልገናል እናም በእርግጥ ፣ ብርቱካናማ አረንጓዴ ጭማቂዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ግን እሱን ለማግኘት ምንም መንገድ ከሌለ የተገዛውን ይጠቀሙ (የስኳር መጠኑን በትንሹ ማስተካከል ያስፈልግዎታል ፣ በስኳር ላይ ያተኩሩ) ፡፡ በሚሠራበት ጊዜ የተጠናቀቀው ሰሃን በሰሊጥ ዘሮች ወይም በተቀቀለ ሙቅ በርበሮች ሊጌጥ ይችላል ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

ግብዓቶች እና እንዴት ማብሰል

የተመዘገቡ ተጠቃሚዎች ብቻ በኩሽናው መጽሐፍ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
እባክዎ ይግቡ ወይም ይመዝገቡ።

ለ 6 አገልግሎች የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች ወይም - ለሚያስፈልጉት አገልግሎት የሚሰጡ ምርቶች ብዛት በራስ-ሰር ይሰላሉ! '>

ጠቅላላ:

የመዋሃድ ክብደት	100 ግ
የካሎሪ ይዘት ጥንቅር	183 kcal
ፕሮቲን	12 ግ
Hiሩrovር	14 ግ
ካርቦሃይድሬቶች	6 ግ
B / W / W	38 / 43 / 19
ሸ 100 / ሴ 0 / ቢ 0

የማብሰያ ጊዜ: 3 ሰ 10 ደቂቃ

የማብሰያ ዘዴ

ያስፈልጋል
1 ዶሮ (1.5 ኪ.ግ.) ፣ ቅቤ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ።
ማንኪያ: 500 ሚሊ የብርቱካን ጭማቂ, 5 tbsp. l አኩሪ አተር, 5 tbsp. l ቅመም ሰናፍጭ ፣ 50 ግ የቲማቲም ፓኬት።
ለጌጣጌጥ: 2 ብርቱካን, ሰላጣ.

በመመልከት ላይ
1. ማንኪያ. አኩሪ አተርን ከሰናፍጭ ፣ ከቲማቲም ፓስታ እና ብርቱካናማ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ ፡፡
2. ዶሮውን ጨው, በርበሬውን ይጨምሩ, ሾርባውን ይቀቡ እና ለ 2 ሰዓታት ይተዉ ፡፡
3. ዶሮውን በተቀባው ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ጨምሩበት ፣ በድስቱ ላይ አፍሱ ፡፡
4. ሻጩን በተመደበው ጭማቂ በማጠጣት ከጊዜ ወደ ጊዜ እስከ 180 ° С ለ 50-60 ደቂቃዎች በቅድመ ሁኔታ ሻጋታውን ያድርጉት ፡፡
5. ማስዋብ ብርቱካን እና ሰላጣውን ይታጠቡ ፡፡ ብርቱካን ወደ ቀጫጭጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
6. ዶሮውን ወደ ማጠቢያው ያስተላልፉ ፣ ከሻጋታው ታችኛው ክፍል ላይ ብርቱካንማ ጣውላ ያፈሱ ፣ በብርቱካናማ ቅጠል እና በሎሚ ይቅቡት ፡፡

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

በበዓሉ ዋዜማ ላይ ከማር ማርና ብርቱካናማ የተጋገረ በጣም ጣፋጭ ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ላካፍላችሁ እፈልጋለሁ ፡፡ ይህን የምግብ አሰራር ከአንድ ጊዜ በላይ ያብኩት ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አልደግመውም። ቤተሰቦቼን በቴሌቪዥን ፊት ለፊት ለመቀመጥ አንድ ምክንያት ሊኖር ስለቻለ ለካቶሊክ ገናና ዶሮውን ለማቃለል ወሰንኩ ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ዶሮ ካልሞከሩ ታዲያ በጣም ጥሩ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ ስለሚሆን በጣም ጥሩ ነው እላለሁ ፡፡ በተለይም አስቀድሞ ምንም መዘጋጀት አያስፈልገውም ፣ ዶሮው ለሁለት ሰዓታት ያህል በመርከቡ ውስጥ ቢቆም በቂ ይሆናል ፡፡

በምድጃ ውስጥ በማር-ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ዶሮ ለማብሰል ምርቶችን ያዘጋጁ ፡፡

ዶሮውን በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥሉት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡ በጡቱ አካባቢ ቆዳውን ከእቃ ማንጠልጠያ ይለይ ፡፡ ቆዳው ሳይነካው እንዲቆይ ብዙውን ጊዜ ጡት በጥርስ ሳሙና ይንጠቁጡ ፡፡

ዘሩን ከሎሚ እና ከአንድ ብርቱካናማ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ጭማቂውን ከብርቱካኑ ያጥሉት ፡፡

ገለባውን በብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ቀቅለው ከዚያ ማር ፣ አኩሪ አተር ፣ ሎሚ እና ብርቱካናማ ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ፕሮceንሴስ ቅጠላቅጠል ይጨምሩ ፡፡ ስቴድ ለክፍተት ታክሏል ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም ፡፡

ዶሮውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት ፣ በመጀመሪያ በሁለቱም በኩል በሁለቱም በኩል በቆዳ ላይ ያለውን marinade አፍስሱ ፡፡ ከዚያ ዶሮውን ከላይ በ marinade አፍስሰው እና በደንብ ያሽጉ ፡፡

የዶሮውን ጎድጓዳ ሳህን በተጣበቀ ፊልም ይዝጉ እና ለተወሰኑ ሰዓታት ይተዉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ marinade ከሁሉም ጎኖች እንዲወጣ ለማድረግ የተወሰኑ ጊዜዎችን ማብራት ይችላሉ ፡፡

ዶሮ እየነደደ እያለ አትክልቶቹን አዘጋጁ ፡፡ ሽንኩርትውን ቀቅለው በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ አንድ ሐምራዊ ሽንኩርት አገኘሁ ፣ እሱን ለማከል ወሰንኩ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ, መፍጨት አያስፈልግዎትም. ብርቱካንውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮቹን በቀጥታ ከነጭጩ ጋር ይቁረጡ።

ቅጹን በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀልጡት ፣ ዶሮውን ይጥሉት ፣ በብርቱካን ይሙሉት ፣ እግሮቹን ያያይዙ ፡፡ ዶሮውን በ marinade ይረጩ። አትክልቶቹን በዙሪያው ያዘጋጁ, በትንሽ ዘይት ይረጩ. ባዶ ቦታ ካለ ፣ ከዚያ ከዶሮው ቀጥሎ ድንች መጋገር ይችላሉ ፡፡ 4 የጓሮ ድንች ቆረጥኩ እና ከዶሮው አጠገብ አኖርኋቸው ፡፡ ሻጋታውን በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ እና ከላይ ሁለት ሁለት ቀዳዳዎችን ያድርጉ። በ 180 ድግሪ ውስጥ ዶሮውን ለ 1 ሰዓት ያክሉት ፡፡ ከዚያ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ዶሮውን በተመደበው ጭማቂ ያፈሱ ፣ እንዳይቃጠሉ በክንፎቹ እና በእግሮቹ ላይ ይሸፍኑ ፣ እና እንደገና ለ 40-45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። በየጊዜው ምድጃውን ይክፈቱ እና ዶሮውን በሚወጣው ጭማቂ ያጥቡት።

በማር-ብርቱካን ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ ፣ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ የተጋገረ ዶሮ ለጠረጴዛው ይቀርባል ፡፡

ብርቱካንማ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

ይህንን ምግብ ለማብሰል ዶሮውን መጋገር ፣ መጋገር ወይም መጋገር ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብርቱካንማ ማንኪያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ዋናው ንጥረ ነገር ብርቱካናማ እንደሆነ ተረድቷል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የብርቱካን ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ አንዳንድ ጊዜ ዚፕ እና ዱባ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለማብሰያ ትኩስ የተከተፈ ጭማቂ መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ከሱቆች የተገዙ ጭማቂዎች አይሰሩም ፡፡

ጭማቂውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ፍራፍሬዎቹን በጣም በጥንቃቄ ማጠብ እና በሚፈላ ውሃ መፍጨት አለብዎት ፡፡ ከዚያ ብርቱካን በግማሽ ተቆርጦ ልዩ ጭማቂ ወይንም በእጅ በመጠቀም ጭማቂውን ያጭዳል ፡፡

በብርቱካን ሾርባ ውስጥ ተጨማሪዎች ጣዕሙን ይወስናሉ ፡፡ ሾርባው ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ ቅመም ፣ ቅመም ወይም ጣፋጩ ሊሆን ይችላል። ጣዕሙ የሚከናወነው የተለያዩ ቅመሞችን በመጨመር ነው ፡፡ አንድ ጣፋጭ ማንኪያ ይፈልጋሉ? ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ. ፈረሰኛ ፣ ሰናፍጭ ፣ ሙቅ በርበሬ Piquancy እና pungency ይጨምራል። ልዩ የሆነ መዓዛን ለማግኘት ዕፅዋት ተጨምረዋል ፣ ግን በቁመታቸው ብርቱካናማውን መዓዛ "እንዳያቋርጡ" ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው።

ድስቱን ለማድመቅ ቁልል ወይም ዱቄት ይጠቀሙ ፡፡ የመጀመሪያው አማራጭ ተመራጭ ነው ፡፡ ስቴድ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይረጫል እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ከሙቀት ያነሳሱ እና ያስወግዱ።

ትኩረት የሚስቡ እውነታዎች-ብርቱካናማ ጭማቂ ስብን ለመመገብ ይረዳል ፣ ስለዚህ ብርቱካናማ እርጎ ለዶሮ ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም የሰባ ሥጋም ጥሩ ወቅታዊ ነው ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል

ከብርቱካን ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ የተጠበሰ ዶሮ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይገኛል ፡፡

1 ኪ.ግ ዶሮ, ማንኛውንም ቁርጥራጭ መውሰድ ይችላሉ - ከበሮዎች ፣ ክንፎች። ለዶክሆኪቢቢ ከዶሮ መግዛት ይችላሉ ፣
2 ብርቱካን
2 የሾርባ ማንኪያ ማር
4 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ዶሮውን እናጥባለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን (2-3 በአንድ ምግብ). ሁለቱንም ብርቱካኖች በደንብ ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፍሯቸው ፡፡ ጭማቂውን ከአንድ ብርቱካናማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው በሾካ ውስጥ ይንጠጡት ፡፡ ማርን ከአኩሪ አተር ጋር እናቀላቅላለን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ይተላለፋል ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በብርቱካን ጭማቂ ይቀልጡ።

ዶሮውን በተዘጋጀው ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ሩብ ይተው ፡፡ ዘሮቹን በመምረጥ ሁለተኛውን ብርቱካን ወደ ግማሽ ክበቦች ቆርጠናል ፡፡

ቅቤን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ የዶሮውን ቁርጥራጮች እና ብርቱካናማ ቁርጥራጮችን ያሰራጩ ፣ ዶሮ የተጫነበትን ማንኪያ አፍስሱ ፡፡ ለአንድ ሰዓት ያህል "መጨፍለቅ" ላይ ማብሰል ፡፡ የዶሮ ስኒዎችን በሾርባ በማፍሰስ ያገልግሉ ፡፡

የሰናፍጭ ብርቱካናማ ዶሮ

በሰናፍጭ-ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ በፍጥነት ዶሮ ፣ ሳህኑ የቅመማ ቅመም እና በጣም ብሩህ የሆነ መዓዛ አለው ፡፡

300 ግ የዶሮ ቅጠል ፣
0.5 ብርቱካን
1 ሽንኩርት;
1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ የሰናፍጭ
ቅመሞች
50 ml ነጭ ወይን እንደ አማራጭ።

ብርቱካኑን ያጥቡት ፣ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት ፡፡ ግማሹን ይውሰዱ (ሁለተኛ ግማሽ አያስፈልገንም) ፡፡ ጭማቂውን በእጅዎ ይጭመቁት ፣ የተቀረው የፍራፍሬውን ክፍል በብሩሽ ይቀልጡት ወይም በፍራፍሬው ላይ ይቅቡት (ዘሮቹን ይምረጡ) ፡፡

በትንሽ ኩብ የተቆረጡትን ሽንኩርት እና በጥሩ ሁኔታ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ የብርቱካን ጭማቂውን አፍስሱ እና በትክክል 1 ደቂቃ ያሙቁ ፣ ከዚያ የተቀጨውን ብርቱካን ይጨምሩ ፣ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያህል ሙቀቱን ይቀጥሉ።

በሚወጣው ሾርባ ውስጥ የዶሮውን ጥራጥሬ ይጨምሩ ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል, ከዚያም ቅመሞችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ስጋው ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ማብሰል. በቆርቆሮው መጨረሻ ላይ ሰናፍጭ እና ነጭ ወይን ይጨምሩ (ከተፈለገ) ፡፡ አንዴ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያሞቁ ፡፡

ምክር! ለጎን ምግብ, የተጠበሰ ሩዝ ለዚህ ምግብ በጣም ተመራጭ ነው።

ዶሮ በ ማር-ብርቱካናማ ውስጥ

ሌላው አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ እርባታ ማር - ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ነው ፡፡ የተዘጋጁ ቁርጥራጮች በምድጃ ውስጥ መጋገር አለባቸው ፣ ከተፈለገ ግን በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡

2 የዶሮ ጡቶች;
50 ግ ቅቤ
2 የሾርባ ማንኪያ ማር
እንደ ታባሳኮ ካሉ የማንኛውም ትኩስ ሰሃን ጥቂት ጠብታዎች።
2 የሾርባ ማንኪያ የብርቱካን ጭማቂ (አዲስ ከተነፈሰ);
1 የሻይ ማንኪያ በርበሬ ብርቱካናማ ፣
ጨው, በርበሬ ለመቅመስ;
ዳቦ መጋገሪያዎች።

ቀለጠ ቅቤ እና ማር. ማይክሮዌቭን መጠቀም ወይም የውሃ ጎድጓዳ ሳህን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን እና ማርውን ይቀላቅሉ።

ምክር! ቅቤን የማይወዱ ከሆነ ታዲያ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በአትክልት መተካት ይቻላል ፣ ለምሳሌ ወይራ ፡፡

ብርቱካናማውን እጠቡት ፣ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ከእርሷ ቀቅለው ጭማቂውን ይጭመቁ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ እንፈልጋለን)። በመጋገሪያዎቹ ላይ ቅቤን እና ማርን ወደ ቅቤ እና ማር ይጨምሩ ፡፡ ጥቂት ጠብታ የሞቀ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ግን ለስላሳ ጣዕም ያለው ምግብ ማግኘት ከፈለጉ ሾርባውን ማከል አይችሉም።

እንደ እንጉዳዮች ዝግጅት እንደ ተዘጋጀን ለስላሳ ቁርጥራጮች ታጠብና ደርቀን ደርሰነው ፡፡

ምክር! ነጭ የዶሮ ሥጋን የማይወዱ ከሆነ ከዚያ በተመሳሳይ ስኬት በተመሳሳይ ሌሎች የዶሮውን ክፍሎች ለምሳሌ ምግብ ክንፎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የዶሮ እርሾዎች በሁሉም ጎኖች ላይ ከኩሬ ጋር እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለማቅለጥ ይውጡ ፡፡ የዳቦ ዶሮ በሳጥን ውስጥ ይቅቡት። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን ፣ በሸፍጥ ሸፍኖ ይሸፍናል ፣ እና ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን ወይም በድስት ውስጥ በዘይት እንቀባለን ፡፡ የተቀረው ድስት በምድጃ ላይ ቀቅለው ትንሽ ስቴክ ይጨምሩ። ሾርባውን ለተጠናቀቀው ዶሮ ያቅርቡ.

የቻይና ዶሮ fillet

በብርቱካን ሾርባ ውስጥ የቻይንኛ ዶሮ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በቻይና ውስጥ የተወሰኑ ቅመማ ቅመሞችን ስለሚጠቀሙ ይህ የምግብ አሰራር ትክክለኛ አይመስልም ፡፡ ግን እሱ ዶሮ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው።

850 ግ. የዶሮ ፍሬ ፣
2 እንቁላል
0.5 ኩባያ ስኳር
0.25 ኩባያ አኩሪ አተር ፣
0.5 ኩባያ የዶሮ ክምችት
1 ብርቱካናማ ጭማቂ እና እንክብሎችን (0,5 ኩባያ ጭማቂ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ይወስዳል) ፣
1 ኩባያ ስቴክ
1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
0.5 የሻይ ማንኪያ የዝንጅብል ሥር;
1 ስፒን ጥቁር በርበሬ
0.25 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ (እህል) ፣
2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር;
0.5 ኩባያ አፕል ኬክ ኮምጣጤ
1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ.

ቴርሞስታቱን እስከ 180 በማቀናበር ምድጃውን እንዲሞቅ አድርገናል ፡፡ የዳቦ መጋገሪያውን በትንሽ ዘይት እንቀባለን ፡፡

ካሜራውን በብርቱካን ይጥረጉ እና ጭማቂውን ከፍሬው ይጭመቁ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሾርባውን ፣ ጭማቂውን ፣ ዘይቱን ፣ ፖም cider ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። ስኳርን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

በትንሽ ቁርጥራጮች (ከ2-5 ሳ.ሜ. ሴ.ሜ) እሸት እናጥባለን ፡፡ እንቁላሎቹን በጥቂቱ ይምቱ ፣ አረፋ እስኪያልቅ ድረስ መምታት አያስፈልግዎትም ፣ ፕሮቲኑን ከ yolk ጋር ያገናኙ ፡፡ የእንቁላል ቁርጥራጮቹን በእንቁላል ስብስብ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ በደንብ እንቀላቅላለን ፡፡ ከመጠን በላይ ድብደባው እንቁላሎች ይታጠባሉ. ማንኪያውን ለማዘጋጀት አንድ ማንኪያ የሚሆን አንድ ስቴክሌት ካስቀመጡ በኋላ ቁርጥራጮቹን በስታር ይረጩ። ሁሉም የዶሮ ቁርጥራጮች ከስታር ጋር የተዋሃዱ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለብን ፡፡

አንድ ጥልቀት ያለው ድስት እንወስዳለን ፣ ዘይት አፍስሰንና በሙቀት እናሞቅዋለን ፡፡ ዘይቱ ብዙ መሆን አለበት ፣ ቁርጥራጮቹ መጋገር አለባቸው ፣ ልክ እንደ ጥልቅ ስብ ውስጥ ማለት ነው ፡፡ የዶሮውን ቁርጥራጮች ይቅፈሉ ፣ በትንሽ ቡቃያዎች ውስጥ በዘይት ውስጥ ያጥቧቸው ፡፡ እሱ መበስበስ የለበትም ፣ በአንድ ወገን 1-2 ደቂቃዎችን መቀቀል እና በሌላኛው በኩል ደግሞ ተመሳሳይ መጠን መቀቀል በቂ ይሆናል ፡፡ ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተጠበሰውን ድብል በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያሰራጩ።

የተጠበሰውን ጥራጥሬ በአንድ ቅርፅ እናሰራጨዋለን ፣ ቁርጥራጮቹ በአንድ ረድፍ ውስጥ እንዲገጣጠሙ የሚፈለግ ነው ፡፡ በተዘጋጀው ድስት ውስጥ የግራውን ስቴክ ውሃ አፍስሱ ፣ በፈላ ውሃ ማንኪያ ውስጥ ተደቅቀው ይቅቡት ፡፡ የቀዘቀዘ ቅጠል አፍስሱ። ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር. በየ 15 ደቂቃ ቅጹን አውጥተን ፣ የዶሮ ቁርጥራጮችን እናጥፋለን እና ከቅጹ ታች ከኩሬ ጋር እናፈስሳቸዋለን ፡፡ የተጠናቀቀውን ዶሮ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ.

ምክር! ይህንን ምግብ ማቀጣጠል በተጠበሰ ሩዝ ወይም በቻይንኛ የእንቁላል ጣውላ ይመከራል ፡፡

ዶሮ በክሬም ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ

በጥሩ ሁኔታ በብርቱካን ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ የዶሮ ጡት ጡት በተለይ ጣፋጭ ነው ፡፡

2 የዶሮ ጡቶች;
100 ሚሊ ክሬም (የስብ ይዘት ከ 20% በታች አይደለም);
1 ብርቱካናማ
2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
ለመብላት 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
ለመቅመስ ጨው ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ደረቅ ዕፅዋት።

ክሬሙን ወደ ስቴፕሩ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከተጠበቀው ብርቱካናማ ግማሹን ከላጣው ጋር ያስወግዱት ፣ ጭማቂውን ከጠቅላላው ፍሬ ይጭመቁ ፡፡ ዘንዶውን እና ጭማቂውን ወደ ክሬሙ ይጨምሩ ፡፡ ዘገምተኛ እሳትን እናለብሳለን ፡፡

የዶሮውን ጡት ያጥቡት ፣ ያደርቁት እና ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በ 3-4 እከሻዎች ርዝመት ይቁረጡ) ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ባለው ደረቅ ዕፅዋት እንቀላቅላለን ፣ የዶሮውን ቁርጥራጮች በተቀላቀለበት ሁኔታ ይረጩ። በሁለቱም በኩል በትንሽ ዘይት ላይ ቅባቱን ይቅቡት። የተጠበሰውን ዶሮ ጨው ይጨምሩ. በደረት ውስጥ ያለውን ጡት ጨምሩበት ፣ ሁሉም ቁርጥራጮች እንዲሸፍኑ ይደባለቁ ፡፡ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር.

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ

1. የዶሮ ስፖንጅ በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ ለመደባለቅ ፡፡

2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በጥቂቱ ይምቱ ፣ ዱቄቱን በሁለተኛው ውስጥ ያፈሱ ፡፡

3. በመጋገሪያው ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና የተቀቀለውን ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ (ነጭ ሽንኩርት ጨምሬ ነበር) ፡፡

4. የዶሮውን ቁርጥራጮች በእንቁላል ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይቅሉት እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 1 ደቂቃ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅሉት ፡፡

5. ለሾርባው ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ-ብርቱካናማ ጭማቂ (በተለይም በጥሩ ሁኔታ የተቀጨ) ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ ፣ ተርሚክ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ ዶሮውን በዶሮው ላይ አፍስሱ እና አልፎ አልፎ ዶሮውን በየጊዜው በማዞር ለ 2-4 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡

6. ዶሮ በብርቱካን ጭማቂ ሩዝ ጋር አገልግሉ። የምግብ ፍላጎት!

በብርቱካን ሾርባ ውስጥ የዶሮ ማጣሪያ ግብዓቶች-

የዶሮ ሥጋ - 400 ግ
ስኳር - 2 tbsp. l
ብርቱካናማ - 1 pc.
አዲስ የተከተፈ ጭማቂ (ብርቱካናማ) - 250 ሚሊ ሊት
ዝንጅብል (መሬት) - 1/2 tsp.
Curry - 1/2 tsp
ነጭ ሽንኩርት (ቅንጣቶች ወይም 5-6 ካሮቶች) - 1/2 tsp.
የአትክልት ዘይት (ለመጋገር) - 4 tbsp. l
ጨው - 1/6 የሻይ ማንኪያ
ክሎቭ - 5 pcs.

የምግብ አሰራር "የዶሮ ፍሬ በብርቱካን ሾርባ ውስጥ":

ዶሮ እና ብርቱካናማ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይደባለቁ, ብርቱካን ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡

በዚህ ጊዜ ሾርባውን ያዘጋጁ.
የተጣራ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ.

ወደ ማንኪያ ውስጥ አፍሱት ፣ ዝንጅብል ፣ ዘቢብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮኮናት እና ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ወደ ድስት ያቅርቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያፈሱ.ኩሽቱ ትንሽ ውፍረት ይጀምራል ፡፡

ክላች በኋላ ላይ ሊወገድ ይችላል ፡፡

ዶሮውን በድስት ውስጥ ይክሉት ፡፡ ዘይቶች እንደፈለጉት ሊወገዱ ወይም ሊተው ይችላሉ። አስወግደኋቸው እና ዶሮውን ጭማቂውን ተውኩ። ቅመም, ጨው ለመቅመስ.ማንኪያውን በዶሮው ላይ አፍስሱ እና ዶሮ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲሞቁ ይተው ፡፡

መዓዛችን ዶሮ ዝግጁ ነው ፡፡
ቦን የምግብ ፍላጎት።

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

የእኛ የምግብ አሰራሮችን ይወዳሉ?

የቢስ ኮድ ለማስገባት
በመድረኮች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው የቢስ ኮድ

HTML ኮድ ለማስገባት
እንደ LiveJournal ባሉ ብሎጎች ላይ ጥቅም ላይ የዋለ ኤችቲኤምኤል ኮድ

ምን ይመስላል?

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

እ.ኤ.አ. ታህሳስ 31 ቀን 2015 aziramurzira #

ጃንዋሪ 17 ቀን 2016 ጁሊያ 1211 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 30 ቀን 2014 Gardemarina #

ነሐሴ 30 ቀን 2014 ጁሊያ 1211 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ነሐሴ 22 ቀን 2014 trofimov 555 #