ዝቅተኛ-ካርቦን የስኳር ህመም

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይማራሉ-

ለስኳር ህመም የተመጣጠነ ምግብ የህክምና ሕክምና ዋና አካል መሆን አለበት ፡፡ አመጋገብ የስኳር በሽታ ባህሪያትን ሜታብሊክ ለውጦች እንዲታደስ ይረዳል ፡፡ ትክክለኛ የአመጋገብ ስርዓት የስኳር ህመምተኞች የአኗኗር ዘይቤዎች አንዱ ነው ፡፡ መደበኛ የስኳር ህመምተኞች (የደም ግሉኮስ መጠን) ላይ ሲደርሱ ተገቢ ነው ፣ ይህ የስኳር ህመምተኛ እያንዳንዱ ህመምተኛ መሰረታዊ ነገሮችን ማወቅ እና የራሱን የአኗኗር ዘይቤ ማዳበር አለበት ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በስኳር በሽታ ፣ ካርቦሃይድሬቶች በደም ፍሰት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ያባብሳሉ ፣ በምግቡ ውስጥ ያላቸውን መጠን መቀነስ ምክንያታዊ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ ዋናውን የኃይል ተግባር ስለሚያከናውን በምንም ሁኔታ ቢሆን ካርቦሃይድሬትን ሙሉ በሙሉ መቃወም የለብዎትም። አንጎል ሙሉ በሙሉ በግሉኮስ በኩል ይሠራል ፡፡ የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ እንቅስቃሴን ለማከናወን ኃይልን ይወስዳል እንዲሁም በደም ውስጥ ካለው የግሉኮስ መጠን ነው።

በሁለተኛ ደረጃ የካርቦሃይድሬት ምግቦች የመመገቢያዎችን የካሎሪ ይዘት ይወስናሉ ፡፡ የአንድ ሰው ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ፣ ከመጠን በላይ ክብደት የመያዝ እድሉ ከፍተኛ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው subcutaneous ስብ ባለባቸው የስኳር ህመምተኞች ውስጥ የስኳር በሽታ ዓይነት 2 እየተባባሰ ይሄዳል ፡፡ የበለጠ የኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ እንኳን ተቆር isል ፣ እንዲሁም ከካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ጋር በተያያዘ አሉታዊ ውጤቶች ፡፡

ብዙውን ጊዜ የጨጓራ ​​እጢ አመላካቾች በጣም ከፍ ያሉበት የቅድመ የስኳር በሽታ ሌሎች የጡባዊው መድኃኒቶች ወይም የኢንሱሊን መድኃኒቶች ሳይጠቀሙ በዝቅተኛ ካርቦን አመጋገብ በመሾም ብቻ ሊካስ ይችላል።

አነስተኛ-ካርቦን አመጋገብ አያያዝ መርሆዎች

ብዙ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ቀድሞውኑ ምግብን ስለ መከልከል እና ስለ መከለስ የአመጋገብ ጽንሰ-ሀሳብ አላቸው ፡፡ በእርግጥ ይህ አመጋገብ ትልቅ ጉዳይ አይደለም ፡፡ በምግብ ገበያው ውስጥ ካለው አጠቃላይ ክልል ውስጥ ትክክለኛ እና ጤናማ የሆኑ የምግብ ምርቶችን እንዴት መምረጥ እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል።

እነዚህ ምግቦች “ረዥም” ወይም “ውስብስብ” ካርቦሃይድሬት ይዘዋል ፡፡ እነሱ ቀስ በቀስ ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፣ በዚህም በሰውነት ውስጥ የረጅም ጊዜ መደበኛ የግሉኮስ መጠን ደረጃን ያረጋግጣሉ ፡፡ በስኳር ደረጃዎች ውስጥ ከፍተኛ የከፍታ ፍንጣቂዎች የሉም ፡፡

ቆጣቢ ሚዛን “ፈጣን” ወይም “ቀላል” ካርቦሃይድሬቶች። እነዚህ ለሥጋው ጥሩ አይደሉም ፡፡ እነሱ የደም እና የግሉኮስ መጠንን በፍጥነት እና በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ ፡፡ በመርከቦቹ ውስጥ በአፋጣኝ በመጠጣት እንኳን በአፋቸው ውስጥ በሚገቡበት ጊዜ እንኳን የግሉኮስ ወደ ደም ውስጥ ይገባል ፡፡ እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ-ስኳር ፣ ማር ፣ ጣፋጮች ፣ ቸኮሌት ፣ ብስኩቶች ፣ ኬኮች ፣ ጣፋጮች እና ሶዳዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ አይስክሬም ፣ ሙዝ ፣ የደረቁ አፕሪኮሮች ፣ ወይን ፣ ነጭ ሩዝ

የአነስተኛ-ካርቦሃይድሬት ባህሪዎች-

• በዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ውስጥ የአመጋገብ ዋና ክፍል ፕሮቲን መሆን አለበት ፣
• ውስብስብ ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ይመከራል ፡፡
• በቀላል ካርቦሃይድሬቶች ቅባትን በመገደብ የካሎሪ ቅነሳ መቀነስ ተገኝቷል ፡፡

እነዚህ መሰረታዊ አካላት ለሕይወት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብን ስብጥር መወሰን አለባቸው ፡፡ የስኳር በሽታ ያለበትን ሰው ጤንነት በተሻለ ሁኔታ ለመለወጥ የሚረዳ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ልምድን በተናጥል ማዳበር ያስፈልጋል ፡፡

ዝቅተኛ የካርቦን ምግቦች

ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀዱ ዝቅተኛ-ካርቦን አመጋገቦች ዝርዝር በጣም ትልቅ ነው ፡፡ የሚከተሉት ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ካሎሪ ምግቦች ምሳሌዎች ናቸው

• • ስጋ: ዶሮ ፣ ተርኪ ፣ ዳክዬ ፣ የበሬ ፣ የበግ ሥጋ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ። የካርቦሃይድሬት መጠን በ 100 ግራም ምርት 1 ወይም 2 ግራም ከሆነ የስጋ እና የሾርባ ምርቶች ይፈቀዳሉ።
  • ዓሳ እና የባህር ምግብ-ሁሉም የዓሳ ዓይነቶች ፣ በትንሹ የጨው ሳልሞን ፣ እንጉዳዮች ፣ ስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ።
  • የወተት ተዋጽኦዎች ወተት እስከ 2.5% ስብ ፣ ነጭ የቼስ አይነቶች (አዲጊ ፣ ሱሉጉኒ ፣ ብሪናዛ ፣ ፋታ) ፣ ዝቅተኛ-ወፍራም ጎጆ አይብ እና እርጎማ ፣ እርጎ ያለ ስኳር ሳይጨምር ፡፡
  • ካሺ-ከሩዝ በስተቀር ሁሉም ነገር ፡፡

• አትክልቶች-ሁሉም ነገር።
• ፍራፍሬዎች እና እንጆሪዎች-እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ፖም ፣ ሎሚ ፣ ወይን ፍሬ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ብርቱካናማ ፡፡
• ሌሎች ምርቶች-እንቁላል ፣ እንጉዳይ ፣ ያለ ጥቁር ቸኮሌት ያለ ስኳር ፡፡
• ቅቤ እና ዱቄት ምርቶች-ሙሉ የእህል ዳቦ እና ጠንካራ ፓስታ።

የትኞቹ ምግቦች ሊጠጡ እና የማይችሉ መሆናቸውን ማስታወሱ ብቻ አስፈላጊ ነው ፡፡ ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያቸውን እና ንብረቶቻቸውን እንዳያበላሹ ዝቅተኛ-carb ምግቦችን የሚያዘጋጁበት የምግብ አሰራር ዘዴ እና ዘዴ መምረጥ መቻል ያስፈልግዎታል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች የሳምንቱ ናሙና

የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ አነስተኛ-ካርቦን ስለሆነ የሚከተለው በዚህ ሁኔታ ላይ የተመሠረተ የሳምንቱ የናሙና ምናሌ ነው ፡፡

በቀን ውስጥ በየቀኑ በየቀኑ እስከ 1.5-2.0 ሊትር ንጹህ ውሃ መጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ ውሃ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እንዲሁም በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የአመጋገብ ሚና

ከ “ጣፋጭ በሽታ” ሰውነት ጋር ካርቦሃይድሬትን ሙሉ በሙሉ ማስኬድ አይችልም። በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ደግሞ የግሉኮስ ይዘት ያለው ወደ ሞኖሳክቻርስስ የተከፋፈሉ ካርቦሃይድሬቶች (saccharides) ነው ፡፡ ንጥረ ነገሩ በሚፈለገው መጠን እና ሕዋሳት እና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ አያስገባም ፣ ነገር ግን በደም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው።

የደም ግፊት (hyperglycemia) በሚከሰትበት ጊዜ ፓንሴሉስ የስኳር ህዋሳትን ወደ ሴሎች ለማጓጓዝ የኢንሱሊን መለቀቅ አስፈላጊ መሆኑን የሚገልጽ ምልክት ያገኛል። ኢንሱሊን በበቂ ሁኔታ ካልተመረተ እኛ ስለ አንድ ዓይነት በሽታ እየተነጋገርን ነው ፡፡ የሆርሞን-ነክ ንጥረ-ነገርን የመቆጣጠር ስሜትን ማጣት በመከሰቱ ሁኔታ 2 ዓይነት የፓቶሎጂን ያመለክታል።

ፕሮቲኖች እና ቅባቶች በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ አወቃቀር ውስጥም ሊሳተፉ ይችላሉ ፣ ነገር ግን ይህ በሰውነት ውስጥ ከተሰራጨ በኋላ የስኳር ደረጃዎችን ቀድሞውኑ ለማስመለስ እየተከሰተ ነው ፡፡ ከላይ በተዘረዘረው መሠረት የደም ስኳር መጠን ወደ ወሳኝ ደረጃዎች እንዳያድግ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን መጠን መቀነስ አስፈላጊ ነው ብለን መደምደም እንችላለን ፡፡

ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የስኳር በሽታን እንዴት ሊረዳ ይችላል?

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ መርሆዎችን የመጠቀም ውጤታማነትን በማረጋገጥ ክሊኒካዊ ጥናቶች ተካሂደዋል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ የአመጋገብ ስርዓት ዓላማ እንደሚከተለው ነው ፡፡

• በፓንገሶቹ ላይ ያለውን ጭነት መቀነስ ፣
• ወደ ኢንሱሊን የሕዋሳት እና የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ስሜትን ይጨምራል ፣
• ተቀባይነት ባለው ገደብ ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ጠብቆ ማቆየት ፣
• የራስዎን ክብደት መቆጣጠር ፣ አስፈላጊ ከሆነ መቀነስ ፣
• ከልክ በላይ የኮሌስትሮል የደም ሥሮችን ማጽዳት ፣
• በመደበኛ ገደቦች ውስጥ የደም ግፊት አመልካቾች ድጋፍ ፣
• ኩላሊት ፣ የደም ሥሮች ፣ ፈንገስ ፣ የነርቭ ሥርዓቱ ችግሮች እንዳይከሰቱ መከላከል።

የት መጀመር?

ለስኳር በሽታ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ትክክለኛውን አቀራረብ እና ዝግጅት ይጠይቃል ፡፡ ማድረግ ያለብዎት-

• የኢንሱሊን መጠንዎን በትክክል እንዴት እንደሚመርጡ እና ለማስላት ከ endocrinologist ጋር ይነጋገሩ ፡፡ በተናጥል ምናሌ ላይ በመመርኮዝ የመድኃኒቱን መጠን ለመምረጥ ይህንን ማድረግ መቻል ያስፈልግዎታል።
• በወቅቱ የስኳር በሽታ ጥቃትን ለማስቆም አንድ የግሉኮሜትሜትር በእጁ ላይ ይያዙ እና በወቅቱ አንድ የደም ግፊት መቀነስን ለማስቆም አንድ ጣፋጭ ነገር ይኑርዎት።
• ስፔሻሊስቱ ላለፉት ጥቂት ሳምንቶች የጉበት በሽታን በደንብ ማወቅ አለባቸው ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ ከቁጥሮች ቀጥሎ ፣ ህመምተኞች ምን እንደበሉ ፣ የአካል እንቅስቃሴ ደረጃ ፣ የተዛማች በሽታዎች መኖርን ያመለክታሉ ፡፡ ይህ ሁሉ አስፈላጊ ነው!
• ሐኪሙ በተጨማሪም በሕክምናው ውስጥ ማንኛውም ውስብስብ ችግሮች የታዩበት አለመሆኑን በግልፅ ያብራራል ፡፡

በእነዚህ ሁሉ ጠቋሚዎች ላይ በመመርኮዝ endocrinologist ለሳምንት ምናሌውን ለመሳል ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለመገምገም እና የአደንዛዥ ዕፅ ሕክምናን ለማረም ይረዳል ፡፡

ምን ያህል ካርቦሃይድሬት ሊጠጣ ይችላል

ይህ ጥያቄ እንደ “ባለ ሁለት ፊት ጎራዴ ሰይፍ” ተደርጎ ይቆጠራል። የምርምር ሳይንቲስቶች የግሉኮሚ መጠን ፣ የሰውነት ክብደት እና ሌሎች የስኳር በሽታ ጠቋሚዎች በቀን ወደ 30 g የሚወስድ ውስን መጠን መቀነስ አሳይተዋል ፡፡ የሆነ ሆኖ ብዙ ባለሙያዎች በየቀኑ ዕለታዊ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ቢያንስ 70 g ካርቦሃይድሬት መሆን አለባቸው ሲሉ ይከራከራሉ ፡፡

የጤና ባለሙያዎች በየቀኑ ዕለታዊ ምናሌ ውስጥ መካተት ያለበት ትክክለኛ የካርቦሃይድሬት ብዛት እንደሌለ ደምድመዋል ፡፡ በሚቀጥሉት ነጥቦች ላይ በመመርኮዝ ለእያንዳንዱ ክሊኒካዊ ጉዳይ ተመር individል ፡፡

• የታካሚውን ጾታ እና ዕድሜ
• የሰውነት ክብደት
• የጾም የስኳር አመላካቾች እና ከምግብ በኋላ ከ 60-120 ደቂቃዎች በኋላ ፡፡

የተከለከሉ ምርቶች

ለስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ሁሉንም ምግቦች በሦስት ትላልቅ ቡድኖች በመከፋፈል ላይ የተመሠረተ ነው-የተፈቀደ ፣ የተከለከለ እና በተናጥል ምናሌ ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉ ምግቦች ግን በተወሰኑ መጠኖች ፡፡

ሠንጠረ the በአመጋገብ ውስጥ በተቻለ መጠን መወሰን የሚያስፈልጓቸውን ምርቶች ያሳያል ፡፡

የተፈቀዱ ምርቶች

ሕመምተኛው ብዙ ቁጥር ያላቸው ምርቶች ውስን መሆን አለባቸው ብለው መፍራት የለባቸውም ፡፡ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ለሥነ-ህመምተኞች የሚያቀርቧቸው ዝቅተኛ-ዝቅተኛ የካርቦን ምግቦች አሉ ፡፡

የምርቶች ምርጫ ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?

የግለሰብ ምናሌን በሚፈጥሩበት ጊዜ የስኳር ህመምተኛ ብዙ አመልካቾችን ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል-

• አንድ ወይም ሌላ ምርት ከበሉ በኋላ የግሉኮሜክ መረጃ ጠቋሚ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ምን ያህል እንደሚጨምር የሚያመለክት ዲጂታል ተመጣጣኝ ነው።
• አንድ የተወሰነ ምርት ወይም ምግብ ከበሉ በኋላ የጨጓራ ​​ቁጥሮችን ወደ መደበኛው ደረጃ ለመመለስ ምን ያህል ሆርሞን እንደሚያስፈልግ የሚያመላክት አመላካች ነው።
• የአመጋገብ ዋጋ አካልን ኃይል በማቅረብ ሂደት የአንድ ምርት ጠቃሚ ባህሪያትን የሚያንፀባርቅ ፅንሰ-ሀሳብ ነው።

የጨጓራ እጢዎችን አፈፃፀም ሊጎዳ ስለሚችል በማብሰያው ወቅት የሙቀት ሕክምናውን ማጤን አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ በጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለው የጂአይአይ ምስል ከቦካቸው ፣ ከተጋገጡ ወይም ከታጠበባቸው ያነሱ ናቸው ፡፡ የሚሰጠውን የኢንሱሊን መጠን ሲያሰላ በሽተኛው ይህንን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ፡፡

የኃይል ማስተካከያ ደንቦች

ስለሆነም ህመምተኞች አስፈላጊውን ንጥረ ነገር መጠን እንዲያገኙ ፣ ግን ሰውነታቸውን አይጎዱ ፣ የሚከተሉትን ህጎች መከበር አለባቸው ፡፡

1. ምግብ አዘውትሮ እና በትንሽ ክፍሎች (በቀን ከ 4 እስከ 8 ጊዜ) መሆን አለበት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ መብላት ይመከራል። ይህ የጡንትን ትክክለኛ አሠራር ያነቃቃል።
2. የተረፈውን የካርቦሃይድሬት መጠን በሁሉም ዋና ምግቦች መካከል እኩል መከፋፈል አለበት።
3. በየቀኑ ካሎሪ በተናጥል በተያዘው ሐኪም ይሰላል። አማካይ የስኳር ህመምተኛ 2600-2800 kcal።
4. ምግቦችን መዝለል ፣ እንዲሁም ከልክ በላይ መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው።
5. አልኮልን መተው ፣ የሚያጨሱ ፣ የተቀቀለ ፣ ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን መገደብ ያስፈልጋል ፡፡
6. ምርጫ ለተጣለ ፣ ለጋገለው ፣ ለተጣለ ፣ ለታጠቁ ምግቦች ይሰጣል ፡፡

ለትክክለኛው አመጋገብ መመዘኛዎች

ብዙ የስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ህክምና በእውነት እንዴት እንደሚረዳ ለመገንዘብ ፍላጎት አላቸው ፡፡ ውጤታማነት በሚከተሉት ጠቋሚዎች ይረጋገጣል

• ጥሩ ስሜት
• ከተወሰደ ረሃብ አለመኖር ፣ እና በተቃራኒው ፣ ከተመገቡ በኋላ በሆድ ውስጥ ክብደት ፣
• ክብደት መቀነስ
• የደም ግፊት አመልካቾች መደበኛ
• የ lipid metabolism (ኮሌስትሮል ፣ ትራይግላይሰርስ) ፣
• የጾም ግሊሲሚያ ከ 5.5 ሚሜ / ሊ በታች ነው ፣
• ከ 6.8 mmol / l በታች ከሆነ ከ 2 ሰዓታት በኋላ የስኳር ቁጥሮች
• glycated የሂሞግሎቢን መጠን ከ 6.5% በታች።

ለቀኑ ምናሌ

ለስኳር ህመምተኞች የአነስተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ መሻሻል endocrinologist ን በመከታተል ብቻ ሳይሆን የአንድ የተወሰነ ክሊኒካዊ ጉዳይ ባህሪዎችን በሚያውቅ የአመጋገብ ባለሙያም ሊስተናገድ ይችላል ፡፡

የግለሰብ ምናሌ ምሳሌ

• ቁርስ - የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ወይም በርካታ ድርጭቶች ፣ ዳቦ እና ቅቤ ፣ ሻይ ፣
• መክሰስ №1 - ጥቁር ብርጭቆ አንድ ብርጭቆ ፣
• ምሳ - የበሰለ ፣ ማሽላ ገንፎ ፣ የተቀቀለ የቱርክ ፍሬ ፣ ኮምጣጤ ፣
• መክሰስ №2 - ብርቱካናማ;
• እራት - ቡችላ ፣ የተጋገረ አትክልቶች ፣ ዳቦ ፣ የፍራፍሬ መጠጥ ፣
• መክሰስ ቁጥር 3 - kefir ብርጭቆ ፣ ደረቅ ብስኩት።

የዓሳ ኬኮች

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መዘጋጀት አለባቸው:

• 300 ግ የፖላ ማንኪያ;
• 100 ግ ዳቦ (የሁለተኛ ደረጃ የስንዴ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ);
• 25 ግ ቅቤ;
• 1/3 ኩባያ ወተት
• 1 ሽንኩርት.

ዳቦ በወተት ፣ በሾለ እና በተቆረጠው ሽንኩርት ውስጥ መታጠጥ አለበት ፡፡ በስጋ ማንኪያ አማካኝነት ሁሉንም ነገር ከዓሳ ጋር ያስተላልፉ። የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ, ትንሽ የፔ pepperር በርበሬ ይጨምሩ. ቅጽ ኳሶችን, በእንፋሎት. በሚያገለግሉበት ጊዜ በግሪንች ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡

ብሉቤሪ የበሰለ ፓንኬኮች

ለምግብ ማቀነባበሪያዎች;

• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.,
• ስቴቪያ እጽዋት - 2 ግ;
• ጎጆ አይብ - 150 ግ;
• ሰማያዊ እንጆሪዎች - 150 ግ
• ሶዳ - 1 tsp.,
• አንድ የጨው መቆንጠጥ
• የአትክልት ስብ - 3 tbsp. l ፣ ፣
• የበሰለ ዱቄት - 2 ኩባያ.

የስቴቪያ ጣውላ ጣፋጩን ማዘጋጀት ያስፈልጋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ሣር በሚፈላ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ሩብ ይተው ፡፡ በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ እንቁላል ፣ የጎጆ አይብ እና ስቴቪያ ጨቅላ ድብልቅ ናቸው ፡፡ በሌላኛው ውስጥ ጨው እና የበሰለ ዱቄት. ከዚያ እነዚህ ብዙሃኖች ይደባለቃሉ ፣ ሶዳ ፣ የአትክልት ስብ እና የቤሪ ፍሬዎች አስተዋውቀዋል ፡፡ በቀስታ ይቀላቅሉ። ሊጥ ለመጋገር ዝግጁ ነው።

ቡናማ አረንጓዴ ዛራzy

• ጎመን - 1 ራስ;
• ዱቄት - 4 tbsp. l ፣ ፣
• የአትክልት ስብ - 3 tbsp. l ፣ ፣
• አንድ የጨው መቆንጠጥ
• አረንጓዴ ሽንኩርት
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.

የተከተፈውን ጎመን ይሰብስቡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ሩብ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የተጠናቀቁ አትክልቶች ከዱቄት እና ከጨው ጋር ተደባልቀው መቀቀል አለባቸው ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡ በዚህ ጊዜ እንቁላሉን ቀቅለው ይቁረጡ እና ከተቆረጠው ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

የተቆረጡ ቅርፊቶች የሚሠሩት ከካባ ሲሆን ከእንቁላል እና ከሽንኩርት መሙላት ውስጡ ተጠቅልሎ ነው ፡፡ ዚራውን በዱቄት ውስጥ ይንከባለል. ከዚያ በድስት ወይም ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

አስፈላጊ! የምርትውን አመጋገብ ለማዘጋጀት, የሩዝ ዱቄት መጠቀም ያስፈልግዎታል.

ለእያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ የበሽታውን ውስብስብ ችግሮች መከላከል ብቻ ሳይሆን የታካሚውን የህይወት ጥራት በከፍተኛ ደረጃ ለመጠበቅ ያስችላል ፡፡

በአመጋገብ የሚመከሩ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት-

የስኳር በሽታ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ የሚታዩ ምልክቶችን ስለማያመጣ በቀላሉ የማይታወቅ በሽታ ነው ፡፡ ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ቁልፉ እና የህክምናው አስፈላጊ አካል ደግሞ አመጋገብ ነው ፡፡ በመጀመሪያ በጨረፍታ ብቻ የስኳር እና የስብ መጠን መገደብ አስቸጋሪ ይመስላል ፡፡ እያንዳንዱ ሰው ልምዶችን የመለወጥ እድል አለው ፣ ምናሌዎች ለአንድ ሳምንት ፣ እና ከላይ የተጠቀሱት ምክሮች ከስኳር ህመም ጋር በትክክል እንድትመገቡ ይረዱዎታል ፡፡

የዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች ሰንጠረዥ በስኳር በሽታ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠንን ለመቆጣጠር ያስችልዎታል እንዲሁም

• የደም ግሉኮስን ዝቅ ያደርጋል
• የደም ግፊት መጨመር (የደም ግፊት መቀነስ) አደጋን ለመቀነስ ይረዳል ፣
• ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት እንዲኖራት ይረዳል።

ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን ከመጀመርዎ በፊት ሐኪም ወይም የአመጋገብ ባለሙያ ማማከር አለብዎት ፡፡ በእያንዳንዱ ግለሰብ ሁኔታ የካርቦሃይድሬት መጠን ምን ያህል ተገቢ እንደሆነ ይወስናል ፡፡ አመጋገቢው ከተፈቀደ ፣ ለስኳር ህመም ከሚፈቀዱት እና ከሆድ ምግብ ጋር እራስዎን በደንብ ማወቅ አለብዎት ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ምንድነው?

በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ሽፍታ በትክክል አይሠራም እንዲሁም የሆርሞን ኢንሱሊን በተገቢው መጠን አያመጣም ፣ ስለሆነም በሰው ደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ የልብና የነርቭ ሥርዓቶች በሽታ አምጪ ተህዋስያን ያስከትላል። እንዲህ ዓይነቱን የፓቶሎጂ ሕክምና ለማከም ልዩ መድኃኒቶችን መጠቀምን እንዲሁም ለአነስተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ በጥብቅ መከተል ይጠቁማሉ ፡፡

የአነስተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ዋና ተግባር የግሉኮስ መጠንን መደበኛ ማድረግ ፣ ክብደትን መቀነስ እና የስኳር መጠጥን ማሻሻል ነው ፡፡ ይህ በፔንታኑ ላይ ያለውን ጭነት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከምግቡ አከባበር ጋር ተያይዞ ፣ የሉፍ ዕጢው ተመልሷል ፣ ይህም በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የደም ቧንቧዎችን የመያዝ እድልን (የደም ቧንቧ ጉዳት) ፣ የደም ሥር እጢን ያስወግዳል።

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ልዩነት ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህንን ወይም ያንን ምርት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩውን መንገድ መምረጥ ያስፈልግዎታል።

የተጠበሰ ፣ ቅመም (ቅመም) ፣ ቅመም (ስፕሊት) ፣ በሜካኒካ ወይም በቅመማ ቅመማ ቅመም ለመብላት የማይፈለግ ነው ፡፡ ምግብዎን ለማዘጋጀት እንደ ምግብ ማብሰያ ፣ መጋገር ፣ መጋገር የመሳሰሉትን ዘዴዎች መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ከዝቅተኛ-ካርቢ የአመጋገብ ምናሌ የሚከተለው የምግብ አሰራር መመሪያ ብቻ ነው እናም በግለሰቦች ምርጫዎች መሠረት ሊቀየር ይችላል ፡፡ ዋናው ነገር የምርቱን ጣዕም እና ጠቃሚነት መቀየር አይደለም።

በምግብ ወቅት የስኳር ህመምተኞች የሚከተሉትን ምግቦች ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

• ዝቅተኛ የስብ ዓይነቶች ስጋ ፣ ያለ ቆዳ ዶሮ ፣ ጎጂ ኮሌስትሮል ይ ,ል ፣
• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ዓሳ (ምንጣፍ ፣ ፔchር ፣ ኮድን ፣ ሳልሞን ፣ ትሬድ ፣ ሳርዲን) ፣
• እንቁላል ፣ በተለይም ፕሮቲን (በቀን ከ 2 እንቁላል የማይበልጥ) ፣
• ኬኮች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ከዶክተሩ ፈቃድ ጋር አንድ ኩባያ ወተት ሊጠጡ ይችላሉ ፣
• የተቀቀለ ባቄላ ፣ ፓስታ ፣ የሩዝ ምርቶች እና ማንኛውም እህሎች ፣
• የተጠበሰ ፣ ጥሬ ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ አትክልቶች ፣
• ፍራፍሬዎች ፣ ብርቱካን ፣ ሎሚ ፣ ክራንቤሪ ፣ ፖም ፣ ኩርባዎች ፣
• ደካማ የቡና መጠጥ ፣ ሻይ ከወተት ፣ ከቲማቲም ጭማቂ ፣
• ዘይት (የወይራ ፣ የሱፍ አበባ ፣ ዘራፍ ፣ ዱባ ፣ ቅጠል)።

የቢራ እርሾ እና ዝቅተኛ የስብ ጥብስ እንዲሁ የሚመከር ነው ፤ ሰውነትን በፕሮቲን ፣ ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች እንዲያስተካክሉ ያስችሉዎታል ፡፡ እነዚህ ምግቦች ምንም ዓይነት በሽታ ቢይዙ ለአብዛኞቹ የስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡

መሰረታዊ መርሆዎች

ለስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የሚከተሉትን መርሆዎች ይፈልጋል ፡፡

1. የአገልግሎት ቅነሳ አብዛኛዎቹ የስኳር ህመምተኞች የሚሠቃዩትን ከመጠን በላይ ውፍረት ለማስወገድ የዕለት ተዕለት ምግብን ወደ ብዙ ምግቦች ማቋረጥ አለብዎት።
2. የአመጋገብ መሠረት ዝቅተኛ ክብደት ያለው የፕሮቲን ምግብ መሆን አለበት ፣ ይህም ለክብደት መቀነስ አስተዋፅ contrib ያደርጋል ፡፡
3. ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች መተው ያስፈልጋል-ፍራፍሬዎች ፣ ጣፋጮች ፣ ዱቄት ፣ ወዘተ ፡፡ ለዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በፋይበር (ባክሆት ፣ ሳሊ ፣ ኬክ ፣ ወዘተ) ውስጥ የበለፀጉ ጥራጥሬዎችን እና አትክልቶችን ማካተት አለባቸው ፡፡ .
4. ዕለታዊ የካሎሪ ቅበላ (1800-3000) እንደሚከተለው መሰራጨት አለበት-ቁርስ - 25-30% ፣ መክሰስ - 10-15% ፣ ምሳ - 25-30% ፣ ከሰዓት ሻይ - 10% ፣ እራት - 15-20% ፡፡

ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ምርቶች ዝርዝር

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ የአንጀት ተግባርን የሚያነቃቁ ካርቦሃይድሬት እና ዝቅተኛ ፋይበር ያላቸው ምግቦችን መመገብን ያካትታል ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• እህል ፣ ሙሉ እህል ዳቦ ፣
• ዝቅተኛ ስብ ስጋ እና ዓሳ;
• እንጉዳዮች
• የዶሮ እንቁላል
• ባቄላ
• ዱባ የስንዴ ፓስታ ፣
• አረንጓዴ ፖም
• የደረቁ ፍራፍሬዎች (በቀን ከ 50 ግ አይበልጥም) ፣
• ዝቅተኛ የስብ ወተት ምርቶች ፣
• አትክልቶች (ሽንኩርት ፣ ቅጠል ፣ ቲማቲም) ፣
• የአትክልት ዘይት
• እንጆሪዎች (በቀን ከ 100 ግ አይበልጥም);
• ለውዝ
• ሎሚ

የምናሌ መመሪያዎች

ሳምንታዊውን አመጋገብ በሚሰበስቡበት ጊዜ በእቃ ማጠቢያዎች ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት ይዘት ብቻ ሳይሆን የክፍላቸውን መጠኖች ፣ የካሎሪ ይዘታቸውን ፣ ግሉሜሚክ (በሰውነት ውስጥ የስኳር መጠን መቀነስ) እና የኢንሱሊን ኢንዴክስ (የኢንሱሊን ፍሳሽ መጠን) ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። በአመጋገብ የመጀመሪያ ደረጃዎች ላይ ህመምተኞች ትክክለኛውን ምርትን በመምረጥ ረገድ ብዙውን ጊዜ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል ፣ ስለሆነም ዶክተሮች አስቀድመው ምናሌን ማዘጋጀት ፣ የምግብ ማስታወሻ ደብተር መያዝ ፣ የተፈቀደላቸውን ምግቦች ዝርዝር ማተም እና መያዝም ይመክራሉ ፡፡ ከኤንዶሎጂስት ባለሙያ አመጋገብን ለማዘጋጀት ተጨማሪ ምክሮችን ማግኘት አለብዎት ፡፡

ካሮት እና ፖም ሰላጣ

• ሰዓት ከ 20 - 30 ደቂቃዎች።
• ሸቀጣ ሸቀጦች በአንድ ዕቃ ውስጥ - 2-3 ሰዎች።
• የካሎሪ ይዘት: 43 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው-ምሳ ፡፡
• ምግብ-ሩሲያኛ።
• አስቸጋሪ: ቀላል።

ትኩስ የበሰለ አትክልትና ፍራፍሬ ሰላጣ አንጀትን የሚያነቃቃ ብዙ ፋይበር ይይዛል ፡፡ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ንጥረ ነገሮችን እና ጥቂት ቀላል ካርቦሃይድሬትን የያዙ ጠንካራ አረንጓዴ ፖም መውሰድ የተሻለ ነው-ግሉኮስ እና ፍሬቲን ፡፡ጠቃሚ ከሆኑት አካላት ውስጥ ጉልህ የሆነ አንድ ክፍል በፍሬው ፍሬ ውስጥ የሚገኝ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም እሱን እንዲጥለው አይመከርም።

ግብዓቶች

• ፖም - 200 ግ
• ካሮት - 2 pcs.,
• ነጭ ጎመን - 150 ግ;
• ጨው, በርበሬ - 1 መቆንጠጥ;
• ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp. l ፣ ፣
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp.,
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l

የማብሰያ ዘዴ;

1. ፖም ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቆርጡ ፣ ዋናውን በዘር ያስወግዱት ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡
2. ካሮቹን ያጠቡ ፣ ፔጃውን በፔፕተር ወይም ቢላ ያስወግዱት ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ በጥሩ ይዝጉ ፡፡
3. ጎመንን ከካባው ያስወግዱ ፣ ወደ ተለያዩ ቅጠሎች ያሰራጩ ፣ ወደ ካሬ ይ cutር themቸው ፡፡
4. ዘይት, ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ, በደንብ ይቀላቅሉ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ.
5. ሰላጣውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይሰብስቡ, በተዘጋጀው ቀሚስ ይሙሉ, ይደባለቁ.

ዚኩቺኒ ከስጋ ጋር

• ሰዓት ከ 70 እስከ 80 ደቂቃዎች።
• ሰርጓዶች በአንድ ዕቃ ውስጥ - 5-6 ሰዎች።
• የካሎሪ ይዘት: - 84 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው-ምሳ ፡፡
• ምግብ-አዘርባጃጃኒ ፡፡
• አስቸጋሪ: መካከለኛ።

የበለፀገ የዶሮ ሥጋ እና ጭማቂ አትክልቶች ረሃብን ሙሉ በሙሉ ያረካሉ ፣ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች አልያዙም እና ለምሳ ጥሩ ነው።ስለዚህ ለታሸገ ስጋ ስኳሽ ሻጋታ አይጣጣም እና በሚጋገርበት ጊዜ ገንፎ ውስጥ አይለውጡ ፣ በጠጣ ቆዳ ላይ ጠንካራ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ ፡፡በሙቀት ሕክምና ጊዜ ፣ ​​ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፣ እናም በውስጣቸው ከስጋው በሚወጣው ጭማቂ ይሞላሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ትልቅ ዚኩቺኒ - 2 pcs.,
• ቆዳ የሌለው ዶሮ እና አጥንት አጥንት - 0.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 200 ግ;
• ሽንኩርት - 150 ግ;
• ትኩስ ነጭ ጎመን - 150 ግ;
• oregano - 1 tsp.,
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l ፣ ፣
• አረንጓዴዎች (ዶልት, ፔ parsር) - 1 ጥቅል.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ካሮቹን ያጠቡ ፣ ይቁረጡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ በጥሩ ይዝጉ ፡፡
2. ሽንኩርትውን ይለጥፉ, ጫፎቹን ይቁረጡ, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.
3. ገለባውን ከቡሽ ይቁረጡ ፣ ቅጠሎቹን በቀጭኑ አጭር ገለባ ይቁረጡ ፡፡
4. ድንቹን በውሃ ያጠቡ ፣ ያፈሱ ፣ ከመጠን በላይ የሆኑትን ግንዶች ይቁረጡ ፣ ይቁረጡ።
5. የዶሮውን ጥራጥሬ ያፈሱ ፣ ከፊልሞች ፣ ከቪኒየሎች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ስጋን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ኦራንጋኖን ፣ የተዘጋጁ አትክልቶችን ፣ ወቅቱን ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ ፡፡
7. በ2-2 ደቂቃዎች ውስጥ ውጤቱን በትንሹ በክብደት እንዲቀንስ ያድርጉ ፡፡
8. ዚቹኪኒን ያጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ ፍሬዎቹን በተመሳሳይ ትናንሽ ሲሊንደሮች ይቁረጡ ፡፡
9. በተዘጋጁት ዚቹኪኒዎች ላይ ከላይ እስከ 1-2 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ቢሆኑም እንኳ የታሸጉ ስጋዎችን የተወሰኑትን ይዝጉ ፡፡
10. ምግቡን በ 170 - 1-280 ° С ላይ በአትክልት ዘይት በተቀባ ዳቦ ላይ ለ 35 - 40 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ላይ ይቅሉት ፡፡

Curd Souffle

• ሰዓት ከ 20 - 30 ደቂቃዎች።
• በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ - 4-5 ሰዎች።
• የካሎሪ ይዘት 135 kcal / 100 ግራም.
• ዓላማው-ጣፋጩ ፡፡
• ምግብ-ፈረንሣይኛ።
• አስቸጋሪ: ቀላል።

አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ዓይነት 2 የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ፍጹም ነው ፡፡ እሱ ስኳር የለውም (በጣፋጭ በተተካው) ፣ ብዙ ፕሮቲን እና አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይይዛል ፡፡ያስታውሱ በሙቀት ሕክምና ውስጥ ሶፋው በከፍተኛ መጠን እንደሚጨምር ያስታውሱ። የሥራ ማስቀመጫው ከግማሽ እቃው በላይ እንዳይይዝ በክፍል የተሰሩ ምግቦችን ይሙሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ቅባት የሌለው የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ;
• ቫኒሊን - 1/2 tsp.,
• ጣፋጩ - 1 ግ;
• ስኪም ወተት - 20 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.,
• ቀረፋ - 1 tsp.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በጥሩ ጎድጓዳ ውስጥ 2-3 ጊዜ የጎጆ አይብ ይረጩ።
2. ወተቱን ያሞቁ, ጣፋጩን ይጨምሩ ፣ ቫኒሊን ይጨምሩበት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ያስወግዱ ፡፡
3. እንቁላሉን በመለየት እንቁላሎቹን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፡፡ ነጣቂዎቹን በተቀማጭ ይምቱ ፣ አማካይውን ፍጥነት በማስቀመጥ ፣ ከፍ ያሉ ጫፎች።
4. ለተፈጠረው የፕሮቲን ጅምላ ጅምላ ስጋት ቢኖርም ቀስ በቀስ ወተትን እና የተደባለቀ የጎጆ አይብ ያስተዋውቁ ፡፡
5. ሶፋውን ባዶውን በሲሊኮን ወይም በልዩ መስታወት በተሠሩ ሻጋታዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
6. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ሶፍሊን በ ቀረባ ይረጩ።

ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል የተከለከሉ ምርቶች

የሰዎችን ትክክለኛ አመጋገብ በተመለከተ ሳይንሳዊ ክርክር ቢኖርም ብዙ የስኳር ህመምተኞች የአሜሪካን ዶክተር ዘዴዎች ይከተላሉ። የዓለም ታዋቂው ዶክተር በርናስቲንታይን ለበርካታ አስርት ዓመታት ከ 1 ኛ ደረጃ የስኳር ህመም ጋር ለመኖር የሚያስችለውን አነስተኛ የካርቦን አመጋገብ ፈጥረዋል ፡፡ የተከለከሉ ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ በማስወገድ የሆድ ዕቃ ተግባርን መደበኛ ማድረግ ፣ የደም ስኳር ዝቅ ማድረግ ፣ ክብደት መቀነስ እና ጤናዎን ማሻሻል ይችላሉ ፡፡

በስኳር በሽታ ውስጥ የሚከተሉት ምርቶች በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ተላላፊ ናቸው

• ስኳር ፣ ጣፋጭ ከረሜላ ፣ ተፈጥሯዊ ቸኮሌት ፣
• የአልኮል እና የካርቦን መጠጦች ፣
• ወይን ፣ ዘቢብ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ሙዝ ፣
• ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ንብ እርባታ ምርቶች ፣ ጃምፖች ፣ አይስክሬም ፣
• መራራ በርበሬ ፣ አድጂካ ፣ ነጭ ሽንኩርት በብዙ ብዛት ፣ ሰናፍጭ ፣
• ስብ ስብ ፣ አሳማ ወይም የስብ ጅራት ስብ ፣ ላም ፣
• የሚጣፍጥ ፣ ቅመም ፣ ቅመም እና ጨዋማ መክሰስ ፡፡

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሰንጠረዥ ቁጥር 9 ዝቅተኛ ካርቦን ለሳምንቱ ቀናት ሁሉ ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም, መድሃኒቶች, ቫይታሚኖች እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎች ሊታዘዙ ይችላሉ.

ሰኞ

• ቁርስ: የተጠበሰ እንቁላል በተጠበሰ እንቁላል ፣
• ምሳ: - ጎመን እና እርሾ ሾርባ ፣
• እራት-ሳልሞን በሳልሞን fillet አይብ ፣ እርጎ።

ፍራፍሬዎችን ፣ ለውጦቹን እና የበሰለ ብስኩቶችን ጨምሮ መክሰስ ቀኑን ሙሉ ይፈቀዳል ፡፡

• ቁርስ-እርጎ ከድንች እንጆሪ ፣ ዱባ ዘሮች ፣
• ምሳ: - ዶሮና ቱና ሰላጣ ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጆሪ ፣
• እራት-ላም የበሬ ሥጋ ጎመን ፣ udዲንግ ፡፡

እንደ መክሰስ ፣ የብራንዲን ዳቦ ከኦቾሎኒ ቅቤ ፣ አvocካዶ ፣ እርጎ ፣ ከእንቁላል ጋር መውሰድ ይችላሉ ፡፡

• ቁርስ: ገንፎ ከአልሞንድ ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎች እና ዱባ ዘሮች ጋር;
• ምሳ: - የሜክሲኮ ሳልሳ ሾርባ (በአትክልቶች ፣ በቆሎ እና በቅመማ ቅመሞች መሠረት የተዘጋጀ) ፣
• እራት-በብሮኮሊ ፣ በስታርቤሪ እርጎ ውስጥ የተጋገረ ዶሮ ፡፡

ለውዝ ፣ የጅምላ ጨቅላዎችን ከኦቾሎኒ ቅቤ ፣ ሩዝ ዱቄትን ጨምሮ ፡፡

• ቁርስ: ኦሜሌት ከ እንጉዳዮች እና ቲማቲሞች ጋር ፣
• ምሳ: የተቀቀለ ዶሮ ፣ የእንጉዳይ ሾርባ እና የተጠበሰ እንጆሪ ፣
• እራት-ከአረንጓዴ ሰላጣ ጋር መጋገር ፣ ከዱር ፍሬዎች ጭማቂ ፡፡

በተጨማሪም ኦክሜልን ከቀላል ክሬም አይብ ፣ ለውዝ እና አvocካዶ ጋር ማካተት ይችላሉ ፡፡

• ቁርስ: - በእንጉዳይ እህሎች ላይ ቁርስ: - omelet
• ምሳ: የበሬ ሾርባ ፣ የገብስ ገንፎ ፣ የግሪክ እርጎ ፣
• እራት-የጣሊያን ዓይነት ዶሮ ቡናማ ቡና እና ሩዝ

ጣፋጮች ከፈለጉ ለስኳር ህመምተኞች በአመጋገብ ምርቶች ውስጥ ማካተት አለብዎት ፣ ይህም በልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፡፡

• ቁርስ: የተጠበሰ ሥጋ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር;
• ምሳ: የዶሮ ሰላጣ ከዶሮ እና ከዕፅዋት ጋር ፣
• እራት-የሳልሞን ስቴክ በብሮኮሊ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ቸኮሌት pድዲንግ ፡፡

መክሰስ በሚመርጡበት ጊዜ ለሩቤሪ ለስላሳ ፣ ለአዲስ ዝግጁ ጭማቂዎች እና ለውዝ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡

እሑድ

• ቁርስ: በእህል እህል ላይ ከዓሳ ጋር የተጠበሰ እንቁላል;
• ምሳ: መዶሻ ፣ እርሾ ፣ ፔሪሻን ከአvocካዶ ፣ ከፕሪኮት ፣ ከኩሽ እና ሰላጣ ፣
• እራት-የተቀቀለ ዶሮ ፣ ድንች ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና ቅመም የበሰለ ማንኪያ ፣ እርጎ ከእህል እህሎች ወይም ከላንዶን እንጆሪ ጋር ፡፡

ለክፉ ያህል የወይራ ፍሬ ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ኦክሜልን በትንሽ ቅባት ክሬም አይብ ይውሰዱ ፡፡

ሠንጠረዥ ቁጥር 9 ለስኳር ህመም

ስኳር በጣፋጭዎች ተተክቷል (xylitol ፣ sorbitol ወይም aspartame)። ምርቶች ከመጠምጠጥ በስተቀር በምንም ዓይነት ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ምግቦች ምሳ እና ከሰዓት መክሰስን ጨምሮ በመደበኛ ጊዜያት ከ5-6 ጊዜዎች ይከፈላሉ ፡፡

ለሥኳር ህመምተኞች የናሙና አመጋገብ ዝርዝር ሰንጠረዥ ቁጥር 9

• ቡችላ ወይም ሩዝ ገንፎ በቅቤ;
• ከስጋ ወይም ከዓሳ ማንኪያ ጋር መጥበሻ;
• ደካማ ከስኳር-ነፃ ሻይ ከወተት ጋር ፡፡

• የአትክልት ወይም ዝቅተኛ ስብ ስጋ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣
• የአትክልት ዘይት ፓስታ;
• ቀይ ጎመን ሰላጣ እና ፖም cider ኮምጣጤ ፣
• ትኩስ ጣፋጭ እና እርጎ ፖም።

• ከዝቅተኛ ወፍራም ጎጆ አይብ ሲሪንኪ ያለ ዘቢብ;
• የተቀቀለ ዓሳ ፣ ትኩስ ዱባ ፣ ሻይ ከጣፋጭ ጋር ፡፡

ማታ ከመተኛቱ በፊት ለግማሽ ሰዓት ከመተኛቱ በፊት kefir አንድ ብርጭቆ መጠጣት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወይም የበሰለ ውሰድ ፡፡ የረሃብ ስሜት ከተሰማቸው ፣ በጠጣር እርሾ እርሾ ባልታጠበ እርጎ መጠጥ ይጠጣሉ።

ብዙውን ጊዜ ህመምተኞች ብዙ ጊዜ መብላት እንዳለባቸው ይናገራሉ ፣ ክብደታቸው ሊጨምር እንደሚችል ይፈራሉ ፡፡ ይህ እውነት አይደለም ፣ የአመጋገብ ተመራማሪዎች አፕል ወይም እርጎ መብላት ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ እንደሆነ ይታመናል። የካርቦን መጠጦች የበለጠ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ አመጋገብ

ዓይነት 2 የስኳር ህመም በአመጋገብ ልምዶች እና በዕለት ተዕለት ኑሮ ውስጥ አንዳንድ ለውጦችን ይጠይቃል ፡፡ በበቂ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፣ በተገቢው የተመጣጠነ ምግብ ፣ በሐኪሞች መታከም እና ቁጥጥር በማድረግ ሙሉ ህይወት መደሰት ይችላሉ ፡፡ የዚህ ዓይነቱ የስኳር በሽታ ብዙውን ጊዜ ጤናማ ያልሆነ የአኗኗር ዘይቤ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ውፍረት ነው ፡፡ ስለሆነም ለበሽታው ዓይነት 2 ተስማሚ በሆነ አመጋገብ ላይ መቀመጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተለመደው የኢንሱሊን ምርት ውስጥ ከቆመበት እንዲቀጥሉ ለማድረግ አመጋገብ ይመከራል ነገር ግን የረሃብ አድማዎችን ይቃወማሉ።

የዶክተሮች የስኳር ህመምተኞች ማህበር በአነስተኛ የካሎሪ መጠን መቀነስ የደም ስኳር መጠን እንደሚቀንስ አይካድም ፣ ህመምተኛው ክብደትን ብቻ ሳይሆን ጤናንም ያጣሉ ፡፡ 600 kcal አመጋገብ በቂ አይደለም ፣ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፕሮቲን እና ፋይበር ይ hasል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በእርግጠኝነት ወደ ሰውነታችን መሟጠጥን ያስከትላል ፡፡ ምናሌው ለ 500-1800 ካሎሪዎች በ 5-6 ስብስቦች ውስጥ በጣም ተስማሚ ነው።

ትክክለኛ አመጋገብ በአመጋገብ ባለሙያዎች በተሰጡት መሥፈርቶች መሠረት የአመጋገብ ፍላጎቶችን መሸፈን አለበት ፡፡

የእርግዝና መከላከያ

የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ ይደክማሉ ፡፡ ምንም እንኳን የምግብ ፍላጎታቸው ቢቀንስም ክብደታቸውን ያጣሉ እና በፈንገስ በሽታዎች ይሰቃያሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የእርግዝና መከላከያ ሚዛናዊ እና ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገቦች ናቸው ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ ከሚገኙ ባለሞያዎች ጋር በጋራ በተዳበረው በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ ግራ መጋባት የለባቸውም ፡፡ የስኳር ህመም ወደ ብዙ ችግሮች የሚመራ መሆኑ ምክንያት ምግብዎን እንደገና ማጤን አለብዎት ፡፡

የሰባ ፣ ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ይከለክላል ፡፡ ይህ ካልሆነ መርከቦቹ ላይ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ የአተሮስክለሮሲስ እድገት ስጋት ላይ ነው ፡፡ ጥናቶች እንዳመለከቱት የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና አመጋገብ የስኳር በሽታን ለመዋጋት በጣም ጥሩ መንገድ ናቸው ፡፡ በትክክል መብላት ለመጀመር contraindications ካለባቸው ከሐኪምዎ ምክሮችን ማግኘት አለብዎት።

የእንቁላል እንጆሪ ጀልባዎች ከትንሽ ሥጋ ጋር

ግብዓቶች

• eggplant - 3-4 pcs.,
• የተቀቀለ ስጋ - 300-350 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.,
• ቲማቲም - 1-2 pcs.,
• ጠንካራ አይብ 100 ግ
• ጨው ፣ በርበሬ ለመቅመስ።

1) የእንቁላል ፍሬውን በረጅም ጊዜ መታጠብ ፣ ማድረቅ እና መቆረጥ ፣

2) ሽንኩርትውን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከታጠበ ስጋ ፣ ጨው ፣

3) የመጋገሪያ ወረቀቱን በሸክላ ወረቀት ይሸፍኑ ወይም የታችኛውን ክፍል በአትክልት ዘይት ይሸፍኑት ፣

4) በረጅም ጊዜ የተቆረጠውን የእንቁላል ፍሬን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በሚፈላ ስጋ ይሞሉት ፣

5) ከላይ ከቲማቲም ጋር ፣ ወደ ቀለበቶች ተቆርጠው በኬክ ይረጩ ፣

6) በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 50 ደቂቃ መጋገር ፡፡

የዶሮ ቁርጥራጭ እንጉዳዮች ከእንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ዶሮ 500-700 ግ
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች 200 ግ;
• ሽንኩርት 2 pcs.,
• የዶሮ እንቁላል 1 pc.,
• ሙሉ እህል ነጭ ዳቦ 50 ግ;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም።

• ሽንኩርትውን ይለጥፉ ፣ ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡
• በሽንኩርት በትንሹ ግማሽ ሙቀትን እስኪበስል ድረስ እንጉዳዮችን መጋገር ፡፡
• የተቀቀለውን ዶሮ ፣ እንቁላል ፣ ዳቦ ይቀላቅሉ እና ወደ ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ ያመጡ ፣
• እንጉዳይ መሙላቱ መሃል ላይ እንዲሆን ቁርጥራጭ ቅርጾችን መስራት ፣
• የፓነሉን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ቀባው ፣ ፓተቲኮቹን አስገቡና በሸፍጥ ይሸፍኗቸው ፣
• እስኪበስል ድረስ በ 180 ዲግሪ ለ 50-60 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

የድንች ጣሳ ከ ፖም ጋር

ግብዓቶች

• ጎጆ አይብ 2.5% ወይም ቅባት የሌለው - 500-600 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.,
• semolina - ½ tablespoon,
• ትኩስ ፖም - 2 pcs.

• ማጠብ ፣ ልበስ ፣ በደንብ ቆረጥ ፣
• የጎጆ አይብ ፣ 2 እንቁላሎችን ፣ ሴሚሊናን ይቀላቅሉ እና ይህንን ብዛት ወደ ተመሳሳይ ወጥነት ያመጣሉ ፣
• የተቆራረጠውን ፖም በመጠምዘዝ ላይ ይጨምሩ እና ይደባለቁ ፣
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር ቀባው እና ፍሬውን እና የጅምላውን በላዩ ላይ አኑረው ፣
• ከላይ 1 የዶሮ እንቁላል የዶሮ እንቁላል;
• ወርቃማ ክሬሙ እስኪመጣ ድረስ በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 30 -40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያብስሉ ፡፡

የስጋ ኳስ ኑድል ሾርባ

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ሥጋ (ዶሮ ፣ አሳማ ፣ የበሬ) - 300 ግ;
• ጣፋጮች - 100 ግ
• ድንች - 2-3 pcs. መካከለኛ መጠን
• ሽንኩርት - 1 pc.,
• ካሮት - 1 pc.,
• ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ።

• ካሮትን ፣ ሽንኩርት እና አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ያጥፉ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡
• የተቀቀለውን ስጋ ግማሹን ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሻጋታ ክብ የስጋ ጉንጉን ይጨምሩ ፡፡
• ማሰሮዎችን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣
• ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ የስጋ ጎጆዎች ይጨምሩ, ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብሱ;
• በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቂጣዎችን ፣ ካሮትን ፣ የተቀሩትን ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣
• ከእሳት ምድጃው ላይ ያስወግዱት ፣ የተቀቀለውን አረንጓዴ ይጨምሩ።

ማጠቃለያ

ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አመጋገብ ዋና አካል ነው ፡፡ በስኳር ህመምተኞች ጥራት እና ረጅም ዕድሜ ላይ ጉልህ የሆነ አዎንታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡ የአጠቃላይ ደህንነት እና የሰዎች ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር የእራስዎን የምግብ አይነት መዘርጋት ያስፈልጋል ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (ግንቦት 2024).