አይ ካፌ የጎጆ ቤት አይብ - ከቡና ጋር ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ

ድር ጣቢያውን ለማየት ራስ-ሰር መሳሪያዎችን እየተጠቀሙ እንደሆኑ ስላመኑ የዚህ ገጽ መዳረሻ ተከልክሏል።

ይህ በሚከተለው ምክንያት ሊከሰት ይችላል

• ጃቫስክሪፕት በቅጥያው ተሰናክሏል ወይም ታግ (ል (ለምሳሌ ፦ ማስታወቂያ አጋጆች)
• የእርስዎ አሳሽ ኩኪዎችን አይደግፍም

ጃቫስክሪፕት እና ኩኪዎች በአሳሽዎ ውስጥ መነቃቃታቸውን እና ውርዶቻቸውን እንዳታገድ ማድረጉን ያረጋግጡ።

የማጣቀሻ መታወቂያ: # 3d1e31c0-a969-11e9-af9c-454a31dacdc8

ንጥረ ነገሮቹን

• 250 ግራም የጎጆ አይብ 40%;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቸኮሌት ጣዕም ያለው የፕሮቲን ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ የአርትራይተስ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ኤስፕሬሶ
• ውሃ በሚፈለገው ወጥነት ላይ በመመስረት።

ንጥረ ነገሮቹ ለአንድ የስጦታ ጣዕም የተነደፉ ናቸው።

ምግብ ማብሰል

ተገቢ መጠን ያለው የቁርስ ጎድጓዳ ሳህን ይውሰዱ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ-ቸኮሌት ጣዕምና የፕሮቲን ዱቄት ፣ ኤስፕሬሶ እና ኤሪቶሪቶል (ወይም ሌላ የመረጡት ጣፋጭ) ፡፡ ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱት ፣ ከዚያ ለመቅመስ የጣፋጭ ወይም የጣፋጭ መጠን መጠን ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ

ደረቅ ንጥረ ነገሮቹን በትንሽ በትንሹ ያፍሱ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። በጣም ብዙ ውሃ ይውሰዱ ፣ ሁሉም ነገር በውስጡ በደንብ ይቀልጣል ፡፡ አሁን ትላልቅ ቁርጥራጮች በተቀባው ውስጥ እንዳይቆዩ ፍንጭ ይጠቀሙ ፡፡

ወጥ ቤት አይብ ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ጨምሩና አንድ ወጥ የሆነ ቅመማ ቅመም እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት ፡፡

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት

ጥሰቶች

• Curd 250 ግራም
• ሙዝ 1 እንክብል
• ፈጣን ቡና 2 ግራም
• ዱቄት ስኳር 2 tbsp. ማንኪያ
• የአልሞንድ ፍሬ 1 tbsp. ማንኪያ
• ግራጫ ቸኮሌት 1 tbsp. ማንኪያ

1. በመጀመሪያ ፣ በሙቅ ውሃ በተቀቀለ ውሃ ይሙሉት እና ቀዝቀዝ ያድርጓቸው ፡፡ ያለ ድፍረቱ እንዳይሆን የቤቱን አይብ በደማቅ ሁኔታ ወደ አንድ ወጥነት ወጥነት ይሰብሩ።

2. በመቀጠል ሙዝዎን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ጎጆ አይብ ውስጥ ይክሉት ፣ ዱቄቱን ስኳር ይጨምሩ (ያልተቀላቀለ የጎጆ ቤት አይብ ካለዎት) እና ሙዝ በንጥሉ ውስጥ እንዲቆይ በጥንቃቄ ጅምላውን ይምቱ ፡፡

3. በመቀጠል ቀዝቃዛውን ቡና ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ጣፋጩን ከአልሞንድ እና ከተከተፈ ቸኮሌት ጋር በመርጨት አገልግሉ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

1. ጣፋጭ Tiramisu

ግብዓቶች
• ድርጭቶች እንቁላል - 12 pcs.
• ስኳር - 8 የሾርባ ማንኪያ;
• mascarpone አይብ - 400 ግ;
• ብስኩት ብስኩት - 200 ግ;
• ቡና (መሬት ወይም ወዲያው) - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• አልኮሆል ፣ ኮኮዋክ ወይም ወይን - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮኮዋ ዱቄት - ለጌጣጌጥ።

ለመጀመር ጠንካራ ቡና ያዘጋጁ። መጠጥ ቡና ፣ ቡናማ ወይንም ወይኑን ወደ ቡና ይጨምሩ ፡፡

ነጮቹን ከእጃዎቹ ለይ ፡፡ የ yolks ን ከስኳር እና ከመጠጥያው ክፍል ጋር ይምቱ ፣ mascarpone (ወይም ምትክ) ያስተዋውቁ ፡፡ ነጮቹን ወደ አረፋው ውስጥ ይምቱ እና ወደ አይብ ጅምር ይጨምሩ። ብስኩቶች ለተወሰነ ጊዜ በቡና ውስጥ መሰባበር እና መቀቀል አለባቸው ፡፡

በመስታወቱ ታችኛው ክፍል ላይ ኩኪዎችን እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያም አንድ አይብ ንብርብር እናስገባለን። ሽፋኖቹን ብዙ ጊዜ ይድገሙ. ጣፋጩን በላዩ ላይ በማኮክኮኮኮኮኮኮኮኮኮ ኮኮዎ ላይ በማስጌጥ ፡፡ ለማቀዝቀዝ ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ ለ2-4 አገልግሎች የተነደፈ (በመስታወቱ መጠን ላይ የተመሠረተ)።

2. ቡና ፓናኮታ

ግብዓቶች
• ኮምጣጤ (15%) - 180 ሚሊ;
• ወተት - 150 ሚሊ;
• የእንቁላል አስኳል - 1 pc,,
• ስኳር - 4 tsp;
• gelatin - 20 ግ;
• ፈጣን ቡና - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ።

ጄልቲን በ 1 tbsp ውስጥ ይቅቡት. አንድ የሻይ ማንኪያ ውሃ። ቡና ወተት ወደ ወተት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። እሳትን ያዙ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡

እርሾውን በጥሩ ሁኔታ ይምቱ ፡፡ ድብደባን በመቀጠል, ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ. እኛ ደግሞ ያለምንም ስጋት ሳናቋርጥ በሞቃት ወተት ውስጥ ቀስ በቀስ እናፈስሰዋለን። ዝቅተኛ ሙቀትን እና ሙቅ ያድርጉ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ፡፡

መጠኑ ወፍራም በሚጀምርበት ጊዜ ከሙቀት ያስወግዱ። ጄልቲን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ጅምላው ማቀዝቀዝ አለበት ፣ ከዚያ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። እንደገና ያነሳሱ።

ሻጋታዎችን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5-6 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ጄል ሙሉ በሙሉ ሲደናቀፍ ሻጋታዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጓቸው (ለሁለት ሰከንዶች ብቻ) ፡፡ በሻጋታው ጠርዝ ላይ አንድ ቢላውን ይሳቡ እና ፓናኮተቱን በጣፋጭያው ላይ ያዙሩት። አነስተኛ 2 አገልግሎቶችን ማብራት አለበት።

ፓናቶቶት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ረጅም ምግብ አያበስልም ፣ ግን ከዚያ ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቆም አለበት ፡፡

3. ሙዝ እና ቡና ቡና

ግብዓቶች
• ወተት - 250 ሚሊ;
• እንቁላል - 3 pcs.,
• ክሬም - 150 ሚሊ;
• ብስኩት ብስኩት - 125 ግ;
• ቡና - 100 ሚሊ;
• ሙዝ - 2 pcs.,
• የቫኒላ ስኳር - 1-2 tbsp. ማንኪያ
• ስቴክ - 2 የሻይ ማንኪያ;
• መጠጥ (የአልሞንድ ተመራጭ) - 2 tbsp። ማንኪያ

200 ሚሊትን ወተት ቀቅለው ቀሪውን 50 ሚሊውን ከስስት ፣ ከቫኒላ ስኳር እና ከእንቁላል አስኳሎች ጋር ይቀላቅሉ። ደቃቅ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ሁሉንም ነገር በሙቅ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ያብስሉት።

ክሬሙን ያቀዘቅዙ። ክሬም ይቅፈሉ ፣ ሙዝ ቀለበቶችን ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ ፣ ቡናውን ከመጠጥ ጋር ይቀላቅሉ እና የተሰበረውን ብስኩት ብስኩት ያክሉት ፡፡

በንብርብሮች ውስጥ ሁሉንም ነገር ያሰራጩ ፡፡ ስፖንጅ ኬክን ከቡና ፣ ከዚያም ቫኒላ ክሬም ፣ ሙዝ ፣ ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር ፡፡ እንደተፈለገው የተጠናቀቀውን ጣውላ ያጌጡ ፡፡

4 አገልግሎች ማግኘት አለብዎት። የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች.

4. የቡና ፍሬም

ግብዓቶች
• kefir - 2 ብርጭቆዎች;
• ስኳር - 100 ግ;
• ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ
• ፈጣን ቡና - 1 tbsp። ማንኪያ
• ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት።

ሙሉውን እስኪቀልጥ ድረስ በቀዝቃዛ kefir ከስኳር ጋር ይምቱ ፣ በዚህ ድብልቅ ላይ ክሬም ይጨምሩ እና ሲያነቃቁ ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ያሽጉ ፡፡ በ 20-25 ሚሊ ሙቅ ውሃ ውስጥ ፈጣን ቡና ይቅለሉት ፣ ቀዝቅዘው በጅምላ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

ፓንኮኮኮችን በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ይቅቡት ፡፡

የምግብ አዘገጃጀቱ ለ2-4 ምግቦች ያገለግላል ፡፡ የማብሰያው ጊዜ 35 ደቂቃ ነው ፡፡

5. ቡና ፓንኬኮች

ግብዓቶች
• ጠንካራ ቡና - 150 ሚሊ;
• ወተት - 50 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.,
• ዱቄት - 100-150 ግ;
• ጨው - መቆንጠጥ;
• ስኳር - 2-3 የሻይ ማንኪያ;
• የተቀቀለ ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ

ጠንካራ ቡና ይከርክሙ ፣ ውጥረቱን እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት ፡፡ በእኩል መጠን ከወተት ጋር ይቀላቅሉ።

እንቁላልን በእኩል መጠን ይደባለቁ ፣ ከቡና እና ከወተት ፣ ከስኳር ፣ ከጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

ዱቄቱን በጥንቃቄ በማሸት ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ቀስቅሰው ፡፡ በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ሙቅ ቅቤን አፍስሱ.

ማሰሮውን ቀድመው ይሞቁ (በተለይም ከወደቁ በታች) ፡፡ እያንዳንዱን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት በአትክልት ዘይት ይቀቡት።

ከዱፋው ውስጥ ትናንሽ ክፍሎችን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ፓንኬኮች ይመሰርቱ ፣ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡ ፓንኬኮች በክብ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ጥቅል ይንከባለሉ ወይም ወደ ስካነሮች ይጣመሩ ወይም በጥንታዊ መንገድ ሊሽከረከሩ ይችላሉ ፡፡

እሱ ሁለት ጊዜ ፓንኬኮች ያወጣል። የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች.

6. ቡና እና ጎጆ አይብ ከኪዊ ጋር

ግብዓቶች
• ክሬም (20%) - 200 ሚሊ;
• እርጎ (ወተት) - 250 ግ;
• የጎጆ አይብ (10%) - 300 ግ;
• ፈጣን ቡና - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ኪዊ - 2 pcs.,
• ስኳር - 2.5 tbsp. ማንኪያ
• የቫኒላ ስኳር (1 ሳህን) - 5 ግ;
• የሎሚ ልጣጭ - 1 tbsp. ማንኪያ

ክሬሙን በጥሩ ሁኔታ ያሽጉትና ወደ መከለያው ያክሉ ፣ ይቀላቅሉ። እርጎን, የሎሚ ዚፕትን, 2 tbsp ይጨምሩ. የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ፣ የቀዘቀዘ ቡና እና በጥሩ ከተደባለቀ ጋር በደንብ ይምቱ ፡፡

ኪዊውን ይቅለሉት, በንጹህ ውሃ አፍጩት (ለጌጣጌጥ ብዙ ቁርጥራጮችን መተው ይፈለጋል) ፣ 0.5 tbsp ይጨምሩ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ማንኪያ።

በመስታወቶች ውስጥ በመስታወቶች ውስጥ የወጥ ቤት አይብ ያሰራጩ ፣ ከኪዊው ንብርብር ጋር ተለዋጭ። እንደፈለጉት በኪዊ ቁራጮች እና በማዕድን ቅጠሎች ይቅለሉት ፡፡

ከ4-6 ሳርኖችን ማግኘት አለብዎት (ጣፋጩ በሚቀርብበት አቅም ላይ በመመስረት) ፡፡ ለማብሰያው ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል ፡፡

7. ጣፋጭ "ቡና ከወተት ጋር"

ግብዓቶች
• gelatin - 20 ግ;
• ክሬም (35%) - 500 ሚሊ;
• ወተት - 200 ሚሊ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 200 ግ;
• ቸኮሌት - 200 ግ;
• ቀዝቃዛ ቡና - 200 ሚሊ.

በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ፣ gelatin ን ይቀላቅሉ እና ወደ እብጠት ይውጡ ፡፡ ከዚያ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ።

በተናጥል ከስኳር ጋር ክሬም ይምቱ ፡፡ ክሬም ወደ gelatin ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ሁለት ክፍሎች የዞረውን ብዛት ይከፋፍሉ ፡፡

ወደ አንድ ቡና ቡና ይጨምሩ። በሁለተኛው ክፍል ላይ ወተት ይጨምሩ. Coffee ኩባያውን በቡና ይሙሉት። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. አንዴ ድፍረቱ ከጠነከረ በኋላ የተከተፈውን ቸኮሌት ከላይ ላይ አፍስሱ እና ክሬሙን ያፈሱ። እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ በቸኮሌት ቺፕስ ያስወግዱ እና ይረጩ።

ጄል ራሱ ለረጅም ጊዜ ምግብ አያበስልም ፣ ግን እስኪደክም ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ስለዚህ ዝግጅቱ ከ2-5 ሰዓታት ሊቆይ ይችላል (ለጃይለር ጥንካሬን ጨምሮ) ፡፡ ከ4-6 እጥፍ አገልግሎት ማግኘት አለብዎት ፡፡

8. ቡናማ አይስክሬም

ግብዓቶች
• ወተት - 1 ሊ;
• እንቁላል - 4 pcs.,
• ዱቄት - 1 ኩባያ;
• ስኳር - 100 ግ;
• ቡና - 2 tbsp። ማንኪያ
• የቫኒላ ዱቄት - ½ የሻይ ማንኪያ።

ይህ አይስክሬም መላውን ቤተሰብ (ከ4-6 ሰዎች) ሊመግብ ይችላል ፡፡ ለማዘጋጀት ከ30-40 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል (ለማጠናከሪያ ጊዜን ጨምሮ)።

እንቁላል, ወተት, ስኳር እና ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ይቀላቅሉ, በትንሽ ሙቀትን ይምቱ እና ይለብሱ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቡናውን ወደ ድብልቅው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ያብሱ ፣ ለሌላው ለ 3-5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡ ከዚያ ድብልቁን ከሙቀቱ ያስወግዱት ፣ የተቀረው ዱቄት በላዩ ላይ ያክሉ እና በደንብ ይደበድቡት።

የተመጣጠነውን ብዛት በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ የቫኒላ ዱቄት ይጨምሩ እና ያብስሉት ፣ ያነሳሱ ፣ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ይጨምሩ። የተፈጠረውን ድብልቅ ያቀዘቅዙ ፣ ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ እና ወደ ፍሪጅ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

9. ኬክ ሶፋ

ግብዓቶች
• ቅቤ - 10 tbsp. ማንኪያ
• ዱቄት - 8 tbsp. ማንኪያ
• ወተት - 0.5 ሊ;
• ጨው - መቆንጠጥ;
• ፈጣን ቡና - 3 የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት ስኳር - 6 tbsp. ማንኪያ
• እንቁላል - 6 pcs.

ቅቤን ይቀልጡ, ዱቄትን ይጨምሩ እና ማሞቂያውን ይቀጥሉ, ያለማቋረጥ ያነቃቁ. ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ በቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ያፈሱ ፣ ጨዉን ጨምሩ እና ወፍራም እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ ፣ እና እንደገና ለ 1-2 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያኑሩ። ከዚያ ቡናውን ፣ ዱቄቱን በስኳር ዱቄት ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡

ነጮቹን ከእንቁልጦቹ ይለያዩ ፣ yolks ን ወደ ድብልቅው ይጨምሩ እና በደንብ ይደበድባሉ። ነጮቹን በተናጥል ይመቱ እና በጥንቃቄ ወደ ድብልቅ ውስጥ ያስተዋውቋቸው። ሻጋታዎችን (ወይም አንድ ትልቅ ቅፅ) በዘይት ይቀቡ ፣ እስከሚቀረው ድረስ ግማሹን የተቀቀለውን ጅምላ ይሞሉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ሶፋው ልክ እንደወጣ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ሞቃት ያድርጉት።

የምግብ አሰራርን ለ 2-4 አገልግሎች ፡፡ የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት.

10. ቸኮሌት እና ቡና ሻምጣ

ግብዓቶች
• ቡና (ትኩስ ፣ ጠንካራ ፣ ቀዝቅዞ) - 80 ሚሊ;
• ወተት - 130 ሚሊ;
• እንቁላል - 2 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 130 ሚሊ;
• ስኳር - 1 ኩባያ;
• ቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት - 1 ኩባያ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 80 ሚሊ;
• ለፈተና መጋገር ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - መቆንጠጥ።

ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉንም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን እና ስኳርን ይምቱ ፡፡ ከዚያም ዱቄትን ፣ ኮኮዋ ፣ ዳቦን ለጨው እና ለጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር እንደገና ይምቱ።

ዱቄቱን ወደቀለቀቀ ቅፅ (በተለይም በወረቀት ወረቀት በተሸፈነ) ያፈሱ እና ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ መጋገሪያ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የመጠጥ ቤቱ መጠን በመጋገሪያዎ ላይ የሚመረኮዝ ነው (ትልቅ ከሆነ ፣ ኩባያ ቁመቱ በትንሹ ከፍ ይላል) ፡፡

11. የጎመን ኬክ

ግብዓቶች
• እንቁላል - 3 pcs.,
• ስኳር - 1 ኩባያ;
• ዱቄት - 150 ግ;
• ቫኒላ - በቢላ ጫፍ ፣
• ፈጣን ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ።

ለሶፍሌል
• gelatin - 25 ግ;
• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ክሬም - 150 ሚሊ;
• ቸኮሌት - 100 ግ.

እንቁላልን በስኳር ይምቱ, ትንሽ ዱቄት, ቡና እና ቫኒሊን ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪዎች ላይ መጋገር ፡፡

ለሶፍሌል ጄልቲን በንጹህ ውሃ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይረጩ ፣ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ክሬም, ጄልቲን ወደ ቸኮሌት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ በሚቀዘቅዝ ብስኩት ላይ አፍስሱ እና ለማጣበቂያው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ከ2-5 ኬኮች ያግኙ.

12. ቡና ሙፍሮች

ግብዓቶች
• ወተት - 150 ግ;
• ፈጣን ቡና - 3 tbsp። ማንኪያ
• እንቁላል - 1 pc.,
• ስኳር - 150 ግ;
• ቅቤ - 5 tbsp. ማንኪያ
• ቸኮሌት - 120 ግ;
• ጨው - ¼ የሻይ ማንኪያ;
• መጋገር ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት - 2 ብርጭቆዎች;
• የቫኒላ ስኳር - 10 ግ.

ቡና ፣ ቫኒሊን እና እንቁላል ወተት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ቅቤን ቀልጠው ቀዝቅዘው ወደ ቡና እና ወተቱ ይጨምሩ ፡፡ በሌላ ዕቃ ውስጥ ስኳርን ፣ ቸኮሌት ፣ መጋገርን ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ በደረቅ ጅምር ውስጥ ጥልቅ ያድርጉ እና የቡና-ወተት ድብልቅን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ኩባያዎቹን በብራና ጣለው ፣ ቀባው እና ዱቄቱን አፍስሱ ፡፡ ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ውስጥ መጋገር.

13. ኩኪዎች "የቡና ፍሬዎች"

ግብዓቶች
• ፈጣን ቡና - 2 tbsp። ማንኪያ
• ወተት - 2 tbsp. ማንኪያ
• ማርጋሪን - 200 ግ;
• ኮምጣጤ - 200 ግ;
• ስኳር - 250 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት ፣
• ኮኮዋ - 50 ግ;
• ዱቄት - 500-600 ግ.

በሞቃት ወተት ውስጥ ቡና ይቅፈሉ ፡፡ ለስላሳ ማርጋሪን ከዱቄት ክሬም ጋር ይምቱ ፣ ስኳር ፣ ቫኒላ ፣ ቡና ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ ፡፡

ከዚያ ዱቄትን ከኮኮዋ ጋር ይጨምሩ። ከሚፈጠረው ፈተና ፣ ትናንሽ ኳሶችን ይስሩ ፣ ረጅም ዕድሜ ይስ giveቸው እና ረጅም የሆነ ቁራጭ ያድርጉ። በ 200 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር። ከ 24 እስከ 30 ኩኪዎችን ማብራት አለበት።

14. የቡና ብስኩቶች

ግብዓቶች
• ስኳር - 0.5 ኩባያ;
• ቡናማ ስኳር - 0.5 ኩባያ;
• እንቁላል - 1 pc.,
• ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ
• ዱቄት - 1 ኩባያ
• ፈጣን ቡና - 2 tbsp። ማንኪያ
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 0.25 የሻይ ማንኪያ ፣
• መጋገር ዱቄት - 0.25 የሻይ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ቫኒሊን.

እንቁላል በስኳር ይምቱ, ወተትን እና ቫኒላ ይጨምሩ. ከዚያ ዱቄት, መጋገር ዱቄት, ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ. በውዝ ቡና ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ሊጥ ማግኘት አለብዎት ፡፡ ከ 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ኳሶችን እንሰራለን እና በስኳር ማንኪያ ውስጥ በተነከረ ሹካ እናጭጣቸዋለን ፡፡ ብስኩቶቹ ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት መሆን አለባቸው ፡፡ እስከ 7-8 ደቂቃ ባለው ከፍተኛ ሙቀት (200 ዲግሪ ሴልሺየስ) ድረስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር ፡፡ ከአንድ ምግብ 35 ኩኪዎች መሆን አለበት ፡፡

15. ሻማ

ግብዓቶች
• ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግ;
• እሸት - 200 ግ;

መሙላት:
• ዱባ - 70 ግ;
• ካሮት - 1 pc.,
• ዋልታዎች - 10 pcs.,
• ቡና - 3 tbsp። ማንኪያ
• የአጫጭር ብስኩቶች - 20 ግ.

ቺፕስ የተከተፉ ድንች ከካሮት እና ዱባዎች (እነሱን ማቀላቀል ይችላሉ) እና ከእንቁላል ጋር እንቀላቅላለን ፡፡ ቡናውን ወደ ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ለ 5-7 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ ፡፡

ቸኮሌትውን ይሰብሩ, በውሃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት። እያንዳንዱ ዘንግ በጎን በኩል ተቆርጦ በውስጡ ያለውን መሙላት ይጭመዳል። ከዚያ የጥርስ ሳሙናን በፖምቹ ላይ አጣበቅ እና በሙቅ ቸኮሌት ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ማህበረሰቦች ዝግጁ ናቸው! አሁን ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ መፍቀድ ያስፈልግዎታል እና መብላት ይችላሉ።

16. ቸኮሌት እና ቡና ብስኩት

125 ሚሊ)
• በ 50:50 ሬሾ ወይም ወተት ከወተት ጋር - ተፈጥሯዊ የመጠጥ yogurt - 250 ሚሊ ፣
• የአትክልት ዘይት - 125 ሚሊ;
• ቫኒላ ማውጣት - 1 tbsp. l (ወይም የቫኒሊን መቆንጠጥ)።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ መሆን አለበት ፡፡

ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን (ዱቄት, ኮኮዋ, መጋገር ዱቄት, ሶዳ, ስኳር) ይቀላቅሉ.

በመሃከለኛ ፍጥነት እንቁላሎቹን በተቀላቀለ ይምቱ ፡፡ ድብደባውን ሳያቋርጡ ዮጋርት ይጨምሩ። ከዚያ ዘይት ይጨምሩ እና ለተወሰነ ጊዜ በሹክሹክታ ይቀጥሉ (ለረጅም ጊዜ አይደለም)።

ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በደንብ እንዲደርቅ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በመጨረሻው ላይ ሙቅ ቡናውን ወደ ድብሉ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለብዙ ደቂቃዎች ይምቱ።

የሻጋታውን የታችኛው ክፍል በወረቀት ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን አፍስሱ (ሻጋታዎ ከ 24 ሴ.ሜ በታች ከሆነ ከዚያ በኋላ ሊጡን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና ጥቂት ቂጣዎችን ይጋግሩ) ፡፡ ሊጥ በቂ ፈሳሽ መሆን አለበት - አይረብሽዎት ፡፡ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ይጋግሩ. ምናልባት ለአነስተኛው ዲያሜትር ኬክ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል ፣ ስፖንጅ ኬክዎን በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ (ደረቅ ከሆነ ከዚያ ይከናወናል) ፡፡

17. ማይክሮዌቭ ቡና እና ቸኮሌት ሙጫ

ግብዓቶች
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና (ዱቄት) ፣
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት;
• 2.5 ወይም 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1.25 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ለዱቄት;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 1 እንቁላል;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ የቫኒሊን.

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ-ዱቄት ፣ መሬት ቡና ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ስኳር እና የዳቦ መጋገር ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

በደረቅ ድብልቅ ውስጥ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ቅቤ እና ቫኒላ ይጨምሩ። ጅምላችን ተመሳሳይ የሆነ ወጥነት እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን።

ድብልቅው በሚቀባው ሙጫ (ወይም በትንሽ ብርጭቆ ጎድጓዳ ሳህን) ውስጥ ይፈስሳል እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 90 ሰከንዶች ያህል ይቀመጣል ፡፡ ዋናው ነገር ኩባያውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ከመጠን በላይ ማባከን ሳይሆን “ጎማ” ያደርገዋል!

በቫኒላ አይስክሬም ስኩዊድ ወይም በቃጫ ዱቄት ብቻ በመርጨት ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለአንድ ትልቅ ምግብ ፣ ለአንድ ኩባያ ኬክ የተቀየሰ ነው ፡፡ እንደ ፈጣን ቁርስ ተስማሚ ፣ ምክንያቱም በጣም በፍጥነት ስለሚበስል - ከ5-7 ደቂቃ።

18. ቸኮሌት እና ቡና ቡናማ ካሮዎች

ግብዓቶች
• እንቁላል - 3 pcs.,
• ማንኪያ ስኳር - 200 ግ;
• የአልሞንድ ዱቄት - 125 ግ;
• ኮኮዋ - 15 ግ;
• ቡና ሻይ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 30 ግ;
• ጨው - መቆንጠጥ;

ለ ganache
• ቸኮሌት - 120 ግ;
• ፈጣን ቡና - 2 tbsp። ማንኪያ
• ቅቤ - 80 ግ;
• ክሬም - 3 tbsp.ማንኪያ

ከአልሞንድ ዱቄት እና ከኮኮዋ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ፡፡ ነጮቹን በጨው ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ በፕሮቲኖች ውስጥ የቡና መጠጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። በተቀላቀለ ኮኮዋ እና በዱቄት ስኳር ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡

ተመሳሳይ ክበቦችን በብራና ወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጭeeቸው ፡፡ ያለ ሽፋን ፣ ለማድረቅ ይተዉ ፡፡ በ 150 ዲግሪዎች ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር. በሚጋገርበት ጊዜ ምድጃውን አይክፈቱ!

ለንግድ ነጋዴ ፣ ቀላ ያለ ቸኮሌት ፣ ቅቤ እና ክሬም ፣ ቡና እና ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ ሙጫውን ከቀዝቃዛው ነጋዴዎች ግማሽ ብርጭቆ ጋር ቀዝቅዘው በማቀዝቀዝ ፡፡ 6 ማሮሮኖችን ወይም ከዚያ በላይ ያግኙ (በመጠን የሚወሰን) ፡፡

19. ቡና ሶፋ

ግብዓቶች
• 4 እንቁላል;
• ¼ ኩባያ ስቴድ (በተለይም በቆሎ);
• 1/3 ኩባያ ስኳር
• 1 ብርጭቆ ወተት;
• 1.5 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና;
• ለማቅለጫ ዘይት።

ተመሳሳይ የሆነ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ ዮሮኮኮቹን በሾላና በስኳር ይቅቡት ፡፡

ወተቱን ያሞቁ እና ብዙ yolks ይጨምሩበት ፡፡ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ (ወይም ወፍራም እስኪሆን ድረስ) ያነቃቁ።
ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቡና ይጨምሩ። ድብልቁ ፊልሙ ወለል ላይ እንዲጣበቅ ድብልቅ ከሸክላ ጋር በተጣመረ ሳህን ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

ነጮቹን ይምቱ ፣ ወደ ክሬሙ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቅቤ ይቀቡና በስኳር ይረጫሉ ፡፡ ቡናው ቡናማ-ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ቀድሞ ለሆነ ምድጃ (በ 180 ዲግሪ) ምድጃ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

20. በቡና ውስጥ የቡና ፍሬዎች

ግብዓቶች
• 2 ብርጭቆ ጠንካራ ቡና;
• 40 ግ የ gelatin;
• 2/3 ቡናማ ስኳር;
• 1-2 ሳህኖች ካርዲሞም (ወይም ለመቅመስ ሌሎች ቅመሞች) ፣
• የማንኛውም የስብ ይዘት ወተት ወይም ክሬም።

15-20 ኩባያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ። ቡናውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀቀለ የካርቶን ሳጥኖችን እና ስኳር ይጨምሩ ፡፡ መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት አምጡ ፡፡ ከሙቀት ላይ ያስወግዱ እና gelatin ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። ቡናውን በጥቂቱ ያቀዘቅዙ ፣ ጠጣር ያድርጉ እና በመያዣው ውስጥ ያፍሱ (ከ1-1.5 ሴ.ሜ) ፡፡ ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ ጄሊውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ክሬሙን ያፈሱ ፡፡ ከ4-6 ኩባያዎችን ከጣፋጭ ውሃ ይምጡ ፡፡

21. የቡና ጣፋጭ

ግብዓቶች
• 25 ግራም የ gelatin;
• 2 እንቁላል ነጮች;
• 250 ሚሊ ሊትል ክሬም;
• 0.5 ኩባያ ክሬም;
• 10 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 4 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ
• 1 ኩባያ ቡና።

እርሾውን ከፕሮቲን ውስጥ ለይ ፡፡ ነጩን ከስኳር ጋር ይምቱ። በሞቃት ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ጄላቲን አፍስሱ እና ወደ እብጠት ይሂዱ። በቅመማ ቅመም (ኮምጣጤ) ፣ በመቀጠልም ኮኮዋ እና ፕሮቲን ይጨምሩ ፡፡ Gelatin በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቅ። እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ፡፡ አትቀቅሉ ፡፡ በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ አፍስሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ አፍስሱ። 2 አገልግሎቶችን ያግኙ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መብላት ይችላሉ ፡፡

22. ቡናማ ቡናማ ብሩሽ

ግብዓቶች
• 1.25 ኩባያ የከባድ ክሬም ፣
• 1/3 ኩባያ ወተት;
• 0.5 ኩባያ ትኩስ ቡና (ኤስፕሬሶ) ፣
• 0.5 ኩባያ ስኳር;
• ቫኒላ ለመቅመስ;
• 7 የእንቁላል አስኳሎች።

በድስት ውስጥ ወተት ፣ ቡና እና ክሬም ይቀላቅሉ ፡፡ ሙቀት ፣ ወደ ድስት አያምጡ ፡፡ ከዚያ ያቀዘቅዙ።

የ yolks ን በስኳር ይቀቡ። ቀስ በቀስ ቀላ ያለ ቡናማውን የቡና ብዛት ወደ እርሶዎቹ ውስጥ ያስገቡት ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ክርክር።

ሻጋታዎቹን በእንቁላል ክሬም ይሞሉ ፣ እስከ 170 ዲግሪ በሚደርስ ምድጃ ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተጠናቀቀው ምግብ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት በስኳር ይረጩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይጨምሩ (የተጠበሰ) ፡፡ ክሬሙ ብሩክ በሚጋገርበት ኮንቴይነር መጠን ላይ በመመርኮዝ ከ2-5 አገልግሎቶችን ያግኙ ፡፡

23. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ የቡና ኬክ

ግብዓቶች
• 1.5 ኩባያ ዱቄት
• 0.5 ኩባያ ስኳር;
• 1 ኩባያ የሞቀ ውሃ;
• 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት ፣
• 2 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ዱቄት ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ (ከወይን ኮምጣጤ ጋር ማጥፋት);
• የጨው መቆንጠጥ ፣
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን;
• በጣም ብዙ የዋልታዎች።

መሙላት:
• 2 tbsp. ፈጣን ቡና
• 1/3 ኩባያ ስኳር
• 1.5 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (መሬት)።

ውሃ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ዱቄት, ስኳር, መጋገር ዱቄት, ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ. በውዝ

በአንድ ኩባያ ውስጥ ቡና ፣ ስኳር እና ቀረፋ ይቀላቅሉ - ይህ መሙላቱ ነው።

ባለብዙውንኪው የታችኛውንና የታችኛውን ግድግዳ በአትክልት ዘይት ይቀቡና ግማሹን ዱቄቱን ያፈሱ። ከመሙላቱ ጋር ይረጩ. የተቀሩትን ሊጥ ይሙሉ እና አፍንጫዎችን ከላይ ይረጩ።

የሾላውን ማሰሮ በኬክ ሁኔታ ላይ ያድርጉት ፡፡ ሁነታው ለ 50 ደቂቃዎች የተቀየሰ ነው ፡፡ ጊዜው ሲያልቅ አንዴ እንደገና 50 ደቂቃ መጋገር ይጀመር።

24. Parfait ቡና አይስክሬም

ግብዓቶች
• 100 ሚሊ ሜትር ክሬም;
• 100 ሚሊ ወተት;
• 7 yolks;
• 4 የሻይ ማንኪያ ቡና;
• ለመቅመስ ስኳር።

ወተቱን ያሞቁ እና ቡናውን ይጨምሩበት ፡፡ ለ4-6 ደቂቃዎች ቀለል ያድርጉት ፡፡ ወፍራም በሚቀመጥበት ጊዜ ውጥረት።

እርሾዎቹን በስኳር ይቀቡ ፣ ቡናውን ከወተት ጋር በማፍሰስ ፡፡ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ።

ክሬሙን ይቅፈሉ እና በእንቁላል ወተት ወተት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያም ወደ ሻጋታ (2 ጊዜ) ይላጩ ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ሰፋፊውን ይላኩ ፡፡

25. ሃላቫ በቱኒዚያዊ

ግብዓቶች
• 100 ግ ቡና;
• 450 ግ ስኳር;
• 250 ግ የጎጆ ጥፍሮች (በተለይም hazelnuts) ፣
• 250 ግ ቅቤ;
• 5 yolks;
• ቫኒሊን.

ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቀልጣል ፡፡ የተጠበሰ ጥፍሮች, ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ ሙቀትን ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ አሪፍ ፣ መፍጨት።

እርሾቹን በስኳር ይምቱ ፣ ቡና ፣ ቫኒላ ይጨምሩ። የተፈጠረውን ድብልቅ ከእንቁላል እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ጅምላውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ እና እስኪደርቅ ድረስ ያነሳሱ። ከዚያ ያቀዘቅዙ እና ቅቤን ይጨምሩ.

26. ቡና እና ኑት ቢስኮቲ

ግብዓቶች
• 300 ግ ዱቄት
• ለመጥለቅለቅ 0.5 tsp መጋገር ዱቄት;
• 1 ስፒል ጨው;
• 1 tbsp. ቡናማ ቡና
• 60 ግ የአልሞንድ;
• 60 ግ የሱፍ አበባ;
• 3 እንቁላል;
• 1 ብርቱካናማ;
• 120 ግ ዱቄት ስኳር።

ቢላውን ከብርቱካን በቢላ ወይም በጥራጥሬ ያስወግዱት ፡፡ ለውጦቹን በደንብ ይከርክሙት ፡፡

ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ። ለውዝ ይጨምሩ.

እንቁላሎቹን ከ zest ጋር ቀለል ያድርጉት። በደረቅ ድብልቅ ከአፍንጫዎች ጋር ያክሉ።

የመጋገሪያ ወረቀቱን በሸክላ ወረቀት ይሸፍኑ እና በዱቄት ይረጩ። እጆችዎን በዱቄት ውስጥ ይንከሩ እና ከእንቁሉ ውስጥ አንድ ዳቦ (ወይም ብዙ) ይፍጠሩ ፡፡ በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ይህን ቂጣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

ቂጣውን ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ይላኩ ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ምድጃው ላይ ለሌላ 8 ደቂቃ መጋገር ላይ ያድርጉ።

27. ቡና እና ቸኮሌት አፍቃሪ

ግብዓቶች
• 145 ግ ዘይት;
• 120 ግ ቸኮሌት;
• 4 እንቁላሎች (2 እንቁላል እና 2 yolks) ፣
• 1 ኩባያ ጠንካራ ቡና (100 ሚሊ) ፣
• 60 ግ የስኳር ዱቄት;
• 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (80-100 ግ);
• 1 tbsp. አንድ ማንኪያ ዱቄት ያለው ስኳር።

ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያፍሉ ፡፡ ሻጋታዎቹን ከ 20 ግ ዘይት ጋር ቀቅለው በዱቄት ይረጩ።

ቸኮሌትዎን ያፈጩ ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ በተረጋጋ አረፋ ውስጥ 2 እንቁላሎችን ፣ 2 የእንቁላል yolks ን በስኳር (በከፍተኛ ፍጥነት 5 ደቂቃዎች) ይምቱ ፡፡

ጅምላውን በቸኮሌት ይቀላቅሉ። የቾኮሌት ጅራትን ከፕሮቲኖች ጋር ያዋህዱ ፣ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ በፍጥነት ይቀላቅሉ እና ቡና ይጨምሩ ፡፡

ሻጋታዎቹን በ ¾ ላይ ይሙሉ እና ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር ያድርጉ። ቂጣዎቹ ይጨምራሉ እና ክሬሙ ይሰበራል ፡፡ ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቆዩ ፣ ከዚያ በዱቄት ስኳር ይረጩ። 6 አገልግሎቶችን ያግኙ ፡፡

28. ቡና ፓንኬኮች

ግብዓቶች
• ወተት - 250 ሚሊ;
• እንቁላል - 1 pc.,
• ቅቤ - 30 ግ;
• ዱቄት - 240 ግ;
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያ
• ጨው - 1 መቆንጠጥ;
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ፈጣን ቡና - 1 tbsp። ማንኪያ

ለ 2-3 ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ-ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ቡና ፣ የዳቦ ዱቄት ለዱቄት እና ለጨው ፡፡

ቅቤን ይቀልጡ, ወተትን እና እንቁላል ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጠበቅ ያድርጉት። የወተት ድብልቅውን ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ ፡፡ በሾለካ ወይም በተደባለቀ ሁኔታ ይምቱ ፡፡

ድስቱን ያሞቁ። 1 tbsp እናሰራጫለን ፡፡ አንድ ማንኪያ ሊጥ አረፋዎች መሬት ላይ ሲታዩ ያብሩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፡፡ በተወዳጅ ሾርባዎ ላይ ፓንኬኮችን ያገልግሉ ፡፡

29. “ኬክ ኬክ“ ቲራምሱ ”

ግብዓቶች
• ነጭ ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች;
• ቅቤ (ለስላሳ) - 100 ግ;
• ስኳር - 160 ግ;
• ቫኒሊን - 2 ግ;
• ጨው - 1 መቆንጠጥ;
• እንቁላል - 2 pcs.
• ለፈተና መጋገር ዱቄት - 1.5 የሻይ ማንኪያ;
• ወተት - 200 ሚሊ;
• mascarpone አይብ - 250 ግ;
• ክሬም (33-35%) - 150 ግ;
• ዱቄት ስኳር - 5 tbsp. ማንኪያ
• ኮኮዋ - 2 tbsp. ማንኪያ
• ጠንካራ ቡና - 0.5 ኩባያ;
• መጠጥ (በተለምዶ “ባሌይስ”) - 2 tbsp። ማንኪያ

ቅቤን በስኳር, በቫኒላ እና በጨው ይቅቡት. ዊክ, በአንድ ጊዜ እንቁላል ይጨምሩ. ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄት ይጨምሩ. ያለምንም እንከን እስኪያልቅ ድረስ ይምቱ። በ 2/3 ውስጥ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፡፡ በ 180 ዲግሪ 25 ደቂቃዎች ውስጥ መጋገር.

ብሩሽ ቡና ፣ ቀዝቀዝ ፡፡ መጠጥ ማከል ይችላሉ (rum ፣ cognac)። ኩባያዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ይምቱ ፣ ከዚያ ቡናውን በደንብ ያጥሉ (በጥሩ ብሩሽ ይከናወኑ)።

ክሬም: -
Mascarpone ን ይምቱ። በተናጥል ጅራፍ ክሬም እና ዱቄት። ሁለቱንም ድብልቅዎችን ያጣምሩ, ድብልቅ. በሻምጣጤ ላይ ማንኪያ ላይ ማንኪያ ላይ ያድርጉ ወይም የፓስታ ቦርሳ በመጠቀም ይጭመቁ። የተጠናቀቀውን የኮኮዋ muffins ይረጩ።

30. የቡና ማቅለጥ

ግብዓቶች
• ፕሮቲኖች (የዶሮ እንቁላል) - 2 pcs.
• ስኳር - 100 ግ;
• ፈጣን ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ።

የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን በከፍተኛ ፍጥነት ከተቀላቀለ ጋር ለ 2 ደቂቃ ያህል ይምቱ ፡፡ ቀስ በቀስ ስኳርን እና በትንሹ በትንሹ ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡

በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቡና ይቀልጡት እና በፕሮቲኖች ውስጥ ይጨምሩ ፣ በስፖታላ (በቀስታ አንድ ሁለት እንቅስቃሴዎች) ቀስ ብለው ቀስቅሰው ፡፡

የፕሮቲን መጠኑን በፓኬት ኬክ ውስጥ በማቅለጫ መጋገሪያ ውስጥ ይቅዱት ፡፡ የዳቦ መጋገሪያው ወረቀት ከፓኬጅ ወረቀት ጋር መያያዝ አለበት ፡፡ አሁንም ቡና ካለዎት ከዚያ ከተፈለጉ በፕሮቲኖች ሊረቧቸው ይችላሉ ፡፡ ምድጃውን እስከ 100-120 ዲግሪዎች ቀድመው ያፍሉ ፡፡ ድስቱን ለ 1 ሰዓት ያኑሩ ፡፡ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና በውስጡ ያለውን ድፍረቱ ለተወሰነ ጊዜ ይተውት።

31. ቡና Muffins

ግብዓቶች
• ዘይት (ማርጋሪን) - 100 ግ;
• የተከተፈ ስኳር - 0.5 ኩባያ;
• kefir - 0.25 ኩባያዎች;
• እንቁላል - 2 pcs.
• ዱቄት - 1 ኩባያ;
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ፈጣን ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ክሬም

እንቁላል በስኳር ይምቱ እና ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ ይምቱ። ከዚያ kefir ያፈሱ እና ይቀላቅሉ። ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

በ 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ ውስጥ ቡና ይቅፈሉ እና በዱባው ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ድብሩን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ጋገሩ ፡፡ ኩባያዎቹን ያቀዘቅዙ ፣ ከሻጋታው ያስወግዱት እና በክሬም ያጌጡ።

32. ቡና Mousse

ግብዓቶች
• ቅባት ክሬም - 1 ኩባያ ፣
• ወተት - 2 tbsp. ማንኪያ
• እንቁላል (yolks) - 4 pcs.
• ስኳር - 5-6 tbsp. ማንኪያ
• ፈጣን ቡና - 1 የሻይ ማንኪያ።

አይስክሬም በቀዝቃዛ ክሬም ያክሉ እና እስኪበስል ድረስ ይደበድቡት። የ yolks ን በተናጥል ይመቱ ፣ ቀስ በቀስ ስኳር እና ቡና ይጨምሩ ፡፡

ሁለቱንም ድብልቅ በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ የምግብ አሰራርን ለ 2-4 አገልግሎች ፡፡

33. ቡና የታሸገ ወተት udድዲንግ

ግብዓቶች
• የታሸገ ወተት - 1 ካን (380 ሚሊ) ፣
• ወተት - 400 ሚሊ;
• እንቁላል - 3 pcs.,
• ፈጣን ቡና - 2 tbsp። ማንኪያ

የማብሰያ ጊዜን ከ 40 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይመቱ። ሻጋታውን አፍስሱ እና በቡና ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ሻጋታውን በተቀቀለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና ከ 180 እስከ 90 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ጋገሩ ፡፡ በቅርጽ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡