የፍራፍሬዎች ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ-ሠንጠረዥ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የሚሰጡ ምክሮች

የፍራፍሬዎች ግግርማዊ መረጃ ጠቋሚ-ሠንጠረዥ ፣ ለስኳር ህመምተኞች የሚሰጡ ምክሮች - አመጋገብ እና አመጋገብ

የደምዎን የግሉኮስ መጠን በቋሚነት ለሚከታተሉት ሰዎች የሚወስዱት ምግብ ምን ዓይነት glycemic index (GI) ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተለይም ለክረምቱ የበጋ ፍራፍሬዎች ጊዜው ሲጀምር (ምንም እንኳን ይህ ርዕስ በዚህ አመት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ ፍራፍሬዎች በማንኛውም ልዩ መደብር ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ) ፡፡ የጨጓራ ቁስ ጠቋሚ ምንድን ነው? እና ለምን ያስፈልጋል? የበጋ ፍሬ ምን ይመስላል? ስለዚህ ጽሑፍ ፡፡

የጂ.አይ.ኦ. ተግባራት

የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ (ምግቦች) በደም ግሉኮስ ላይ የሚኖረውን ተፅእኖ የሚያሳይ ዲጂታል አመላካች ነው (ከተመገባቸውም በኋላ) ፡፡ በንጹህ ግሉኮስ ውስጥ ከ 100 ጋር እኩል ነው እናም በማንኛውም የምግብ ምርት ውስጥ የዚህ ምርት አጠቃቀም ከሰው አካል ምላሽ ጋር ይዛመዳል ፡፡ ያም ማለት ፣ የምርቱ ጂአይ በምስማር መጠን ላይ በመመርኮዝ ከግሉኮስ መረጃ ጠቋሚ ጋር ይነፃፀራል። ይህ ምን ማለት ነው? እና የሚከተለው ነው

• በዝቅተኛ አመላካች - የግሉኮስ መጠን በቀስታ ይለወጣል (ይጨምራል)
• በከፍተኛ አመላካች - ምርቱን ከበላ በኋላ የደም ስኳር በፍጥነት ይነሳል።

በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ዝርዝር

ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ የመረጃ ጠቋሚ ጠቋሚ በካናዳ የሳይንስ ሊቅ በ 1981 አስተዋወቀ ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተለየ ምግብ ለማዘጋጀት በዚህ መንገድ ሞክሯል ፡፡ እስከዚህ ጊዜ ድረስ ፣ አመጋገባቸው በካርቦሃይድሬት ስሌት ላይ ባለው ስሌት ላይ ተመስርቷል (ይህ ማለት የስኳር ይዘት ያላቸው ሁሉም ምርቶች በግሉኮስ መጠን ላይ ተመሳሳይ ውጤት አላቸው) ፡፡

ጂ.አይ. ወይም ግሉሲሚክ ኢንዴክስ እንደሚከተለው ተሰልቷል-ምርቱን ለሦስት ሰዓታት ከበሉ በኋላ የደም ምርመራ በየአሥራ አምስት ደቂቃው ተወስ ,ል ፣ የግሉኮስ መጠንም ተረጋግ wasል ፡፡ ከዚያ በኋላ በተጠቀሰው መርሃግብር መሠረት በንጹህ መልክ የግሉኮስ ቅበላ ውጤቶች ከተመሳሳዩ ልኬቶች ጋር ተነጻጽረው ነበር ፡፡ የደም ግሉኮስ መጠን በሰው አካል ውስጥ ኢንሱሊን ከመለቀቁ ጋር በቀጥታ የተዛመደ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ ሁሉም የስኳር ህመምተኞች የሚወስ consumeቸውን ምግቦች የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ማወቁ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

የአንድ ምርት glycemic መረጃ ጠቋሚ በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው

1. በምርቱ ውስጥ የሚገኙ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች።
2. የፋይበር መጠን።
3. የሙቀት ሕክምና ዘዴ.
4. የስብ እና ፕሮቲን መቶኛ።

የስኳር በሽታዎቻቸውን በየጊዜው ለሚከታተሉ ለስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ አመላካች ምግቦች ተመራጭ ናቸው ፡፡ የመገጣጠም ሂደት ቀስ እያለ ፣ የግሉኮስን ክምችት ለመቆጣጠር ይበልጥ አመቺ ነው።

የጨጓራ ቁስለት ማውጫ ማውጫ በበርካታ ቡድኖች ውስጥ አለ ፣

• ዝቅተኛ - ከ 10 እስከ 40 ፣
• መካከለኛ - ከ 40 እስከ 70 ፣
• ከፍ ያለ - ከ 70 እስከ 100።

የብዙ ዘመናዊ ምርቶች ማሸጊያ በእነዚህ ጠቋሚዎች ላይ መረጃ ይ containsል ፡፡ ግን እንደዚህ ዓይነቱ መረጃ ከሌለ ለእዚህ ዓላማ በተለየ ሁኔታ በተዘጋጁ ሠንጠረ inች ውስጥ ይገኛል ፡፡

ፍራፍሬዎች እና የጨጓራ ​​ቁስ አካላቸው

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ ጠቋሚ በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ይህ በፍራፍሬዎች ላይም ይሠራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ትኩስ አፕሪኮት የ 20 አመቱን አመላካች ፣ እና የታሸገ - 91 ፣ የደረቀ - 30 ነው ፡፡ እውነታው በሆነ መንገድ ትኩስ ፍራፍሬዎች የመጠጣትን ሂደት ያፋጥኑታል ወይም ያፋጥኑታል ፡፡ በተጨማሪም ይህ ዓይነቱ ምርት በቅንብርቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛል ፣ ይህም ወደ አፈፃፀም መቀነስ ያስከትላል ፡፡ ግን ለስኳር ህመምተኞች ፍራፍሬዎች አሁንም በመጠኑ ብቻ ይፈቀዳሉ ፡፡