ስለ ገብስ አዝመራዎች ሳቢ እውነታዎች

የገብስ የትውልድ ቦታ እስያ ነው። በዱር ውስጥ በካውካሰስ ፣ በማዕከላዊ እስያ ፣ በሶሪያ ፣ በቱርክ እና በሊባኖስ ውስጥ ይበቅላል ፡፡ በቅድመነቱ እና ባልተብራራነቱ ገብስ ከሁሉም እህሎች የላቀ ነው። ደህና ፣ በእነሱ የአመጋገብ ዋጋ ፣ የገብስ ጥራጥሬዎች ፣ በተለይም የገብስ ገንፎ ፣ እጅግ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ እና ጣፋጭ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡

አስደሳች እውነታዎች

አቪሲኔ እንኳ በሕክምና መጽሐፉ ላይ ካኖን የተባለ መድኃኒት እንኳ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማዎችን ከሰው አካል ለማስወገድ ስለ ገብስ እህል ባህሪዎች ጽፋለች ፡፡ እነዚህ መረጃዎች በዘመናዊ ሳይንስ ሙሉ በሙሉ ተረጋግጠዋል ፡፡ ስለዚህ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ለመርዛማ እና ለአለርጂ በሽታዎች ከባር ገብስ ሰብሎች የሚመጡ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ።

የገብስ ግሪቲስ ፀረ-ብጉር እንቅስቃሴ ያለው hordecin የተባለ ንጥረ ነገር ይ containsል። በዚህ ረገድ የእህል ጥራጥሬውን በውሃ ከመጠምጠጥ የቀረው የፈንገስ የቆዳ ቁስሎች መታከም ወይም በሽታውን ለመከላከል ሊያገለግሉ ወይም ለምሳሌ ገንዳውን ወይም መታጠቢያ ቤቱን ከጎበኙ በኋላ የእግሮችን ቆዳ ያፅዱ ፡፡

የገብስ እህል ውስጥ ጠቃሚ ባህሪዎች diuretic ፣ anti-inflammatory, antispasmodic ፣ envelop and soft soft እርምጃ ሊባል ይችላል ፡፡ በእሱ እርዳታ የእናቶች ዕጢዎች ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የሆድ ድርቀት ፣ ጉንፋን ፣ የደም ዕጢዎች ፣ እንዲሁም የጨጓራ ​​እጢ ፣ የጉበት እና የሽንት በሽታዎች በሽታዎችን ይይዛሉ። ገብስ ወደ ደም ግሉኮስ ከፍተኛ ጭማሪ የማይመራ “ከባድ ካርቦሃይድሬት” ስላለው ከሱ ውስጥ የሚመጡ ምግቦች የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ።

የገብስ አዝማሚያዎች ጥንቅር እና ባህሪዎች

የገብስ አዝማሚያዎች ውድ አይደሉም ፣ ግን በጥራት ረገድ በጣም ዋጋ ያላቸው የምግብ ምርት ፡፡ የገብስ ጤንነት ለሰው ልጆች ጤና በኬሚካዊ ውህደቱ ብዛት ተብራርቷል ፡፡ በውስጡ 10.4% ፕሮቲን ፣ 1.3% ቅባት ፣ 66.3% ካርቦሃይድሬት እና 13% ጠንካራ ፋይበር ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም በቪታሚኖች A ፣ PP ፣ E ፣ B ቫይታሚኖች እንዲሁም በጥቃቅንና በማክሮ ንጥረነገሮች (ቦሮን ፣ ዚንክ ፣ ክሮሚየም ፣ ፍሎሪን ፣ ፎስፈረስ ፣ ሲሊኮን ፣ አዮዲን ፣ ኒኬል ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ካልሲየም እና ፖታስየም) የበለፀገ ነው ፡፡

ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር መጠን ለምግብ መፍጫ ቧንቧው የገብስ ገብስ ዘርፎችን ጥቅም ይወስናል ፡፡ ይህ የምግብ መፍጨት እና የአንጀት ፈሳሽ ሂደቶችን ማነቃቃትን ብቻ ሳይሆን ከሰው አካል ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችንም ያስወግዳል ፡፡

የገብስ ሰብሎች ፕሮቲን በምንም መልኩ ከስንዴ ፕሮቲን ያንሳል ማለት ይቻላል ፣ ሆኖም ከኋለኞቹ በተቃራኒ ሙሉ ለሙሉ ማለት ይቻላል ፡፡

በ 100.0 ግ የገብስ ሰብል ውስጥ የካሎሪ ይዘት 324 kcal ነው ፡፡

የገብስ አዝማሚያዎች ጥቅሞች

ይህ ጥራጥሬ የሕፃናትን እና የአመጋገብ ምግቦችን ለማደራጀት በሰፊው የሚያገለግል ነው ፣ እንደ ከእንቁላል ገብስ የበለጠ ጠቃሚ እና በጣም ቀላል ነው። በመደበኛነት በምግብ ውስጥ ሲጠቀሙ የዘሩ በጀት በደንብ መቆጠብ ብቻ ሳይሆን የሁሉም የቤተሰብ አባላት ጤናም በእጅጉ እንዲሻሻል ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ የገብስ አዝማሚያዎችን ጠቃሚ ባህሪዎች በአጭሩ እንዘርዝራለን-

• ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ጥሩ ጣዕም አለው ፣
• የገብስ ምግብ መፈጨት ለማሻሻል እና የሆድ ድርቀት ለማስወገድ ይረዳል ፤
• የፀረ-አለርጂ ባህሪዎች አሉት ፣ ስለሆነም በተለያዩ የአለርጂ በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ውስጥ መካተት ይችላል ፣
• የገብስ ሰብል ከሚመጡት ባህሪዎች ውስጥ አንዱ ለረጅም ጊዜ የግለሰቡ የሙሉነት ስሜት ይፈጥራል ፡፡ ይህ የሆነበት ከፍተኛ ይዘት ባለው “ከባድ” ካርቦሃይድሬቶች እና በውስጡ በውስጡ በተክሎች ፋይበር ነው። ስለዚህ የአመጋገብ ባለሞያዎች ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የገብስ ምግቦችን እንዲያካትቱ ይመከራሉ ፡፡
• የፕሮቲን ይዘት ባለው የፕሮቲን ይዘት ባለው ከፍተኛ ይዘት የተነሳ የገብስ እህል አዘውትሮ በድህረ-ጊዜ ጊዜ ውስጥ ህመምተኞቹን ለመመገብ የሚያገለግሉ የተለያዩ የምግብ ሾርባዎችን እና ጥራጥሬዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡
• የገብስ አትክልት ልዩ ንብረት ስሜትን ለማሻሻል እና የድብርት ምልክቶችን የማስወገድ ችሎታ ነው ፣
• የገብስ ሰብል አዘውትሮ መጠቀምን የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ ትናንሽ ነጠብጣቦችን ለማላቀቅ ይረዳል።

የገብስ ገብስ አትክልቶች እና የእርግዝና መከላከያ

የገብስ አዝማሚያዎች ጤናማ እና በጣም ጠቃሚ የምግብ ምርት ናቸው ፡፡ በበሽታው ወቅት በጨጓራና ትራክት ውስጥ ከባድ ሥር የሰደዱ በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች ብቻ መብላት የለበትም።

የገብስ ሰሃን ጎጂ ባህሪዎች ሊታዩ የሚችሉት ከልክ በላይ መጠቀማቸው ብቻ እና ከመጠን በላይ ክብደት በፍጥነት በሚታዩበት ጊዜ ውስጥ ነው። ክብደትን ለመቀነስ ከገብስ አትክልቶች ገንፎ በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ መብላት የለበትም ፣ ግን እንደ ቁርስ እና እራት በየቀኑ አይደለም ፡፡ የገብስ እህል ጥራጥሬዎችን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ማድነቅ የሚችሉት በተመጣጣኝ አቀራረብ ብቻ ነው ፡፡

የገብስ ገንፎ ስብጥር: ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

የገብስ አዝማሚያዎች ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው ፡፡ እሱ የቡድን B ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ፒ ፒ እና የመከታተያ አካላት ቫይታሚኖችን ይ silል - ሲሊኮን ፣ ፎስፈረስ ፣ ፍሎሪን ፣ ክሮሚየም ፣ ዚንክ ፣ ቦሮን ፡፡ እህል በፖታስየም ፣ በካልሲየም ፣ በመዳብ ፣ በብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ኒኬል ፣ አዮዲን እና ሌሎች ጠቃሚ ማዕድናት የበለፀገ ነው ፡፡

የገብስ እህል ለሆድ እና አንጀታችን በጣም አስፈላጊ የሆነውን ከ5-6% የሚሆነውን ፋይበር ይይዛል። የምግብ መፈጨት መደበኛ እንዲሆን እና ሁሉንም ጎጂ የሆኑ የመበስበስ ምርቶችን ከሰውነት ለማስወገድ አስተዋፅutes ያደርጋል ፡፡ በአመጋገብ ዋጋው ፣ በገብስ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ከስንዴው የላቀ ነው ፣ እና ከእንስሳት ፕሮቲን በተለየ መልኩ በሰው አካል ውስጥ ወደ 100% ይጠጋል ፡፡

የገብስ ሰብል ጠቃሚ ባህሪዎች

የገብስ ገንፎ በጣም ጥሩ የሆነው ለምንድነው? በጣም አስፈላጊው ነገር ከዕንቁላል ገብስ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ስለሆነ ለአመጋገብ እና ለህፃን ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ አዎ ፣ እና እሱ በጣም ውድ አይደለም ፣ ግን እንዴት ጠቃሚ ነው! ለመላው ቤተሰብ በመደበኛነት ለማብሰል ከሞከሩ ጤናዎን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል እና የቤተሰብዎን በጀት መቆጠብ ይችላሉ ፡፡ ታዲያ የገብስ አዝርዕት በጣም ጤናማ የሆነው ለምንድነው? ጥቂት እውነታዎች እዚህ አሉ

ከገብስ እህል ውስጥ የተሰሩ አለባበሶች ሰውነታችን የአለርጂ ሁኔታዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ።

የገብስ ሽፋን ፣ የ diuretic እና ፀረ-ብግነት ንብረቶች ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ ያገለግላሉ።

ጥሩ ጣዕም እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ዘመናዊ የምግብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት ከመጠን በላይ ክብደት ፣ የአንጀት በሽታዎች እና የሆድ ድርቀት ላሉ ሰዎች የገብስ ሾርባዎችን እና ጥራጥሬዎችን መጠቀም ምርጥ ነው ብለዋል ፡፡

ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ከሌሎቹ እህሎች ጥራጥሬ ጋር ሲነፃፀር የገብስ ገንፎ ገንፎን በተሻለ ሁኔታ እንዲስብ ያደርገዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የስኳር ህመምተኛ በሆነ ህመምተኛ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አይጨምርም እና ረዘም ላለ ጊዜ የመራባት ስሜት ይፈጠራል ፣ ይህም ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡

የገብስ አዝማሚያዎች በፕሮቲን-ፕሮቲን ግሉቲን ይዘት ውስጥ ሻምፒዮና ተብለው የሚጠሩ ናቸው ፣ ስለሆነም ለምግብ እህል እህሎች እና ሾርባዎች እንዲዘጋጁ ይመከራል።

በሰዎች መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በአርትራይተስ ውስጥ ህመም የሚያስታግስ ጠቃሚ ገብስ ይጠቀማሉ። ከድህረ-ድህረ-ጊዜ በኋላ የሆድ እና የአንጀት እብጠት በሽታዎች ፣ ከዚህ እህል እህሎች እና ሾርባዎች ጥሩ ቶኒክ ናቸው ፡፡

የገብስ ገንፎ የ endocrine ሥርዓት እና የአካል ማጠንጠኛ ትራክት እንቅስቃሴ መደበኛ ነው። ድብርት ፣ ጭንቀትንና መጥፎ ስሜትን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡

የገብስ ገንፎ ላይ ጉዳት እና contraindications

ገብስ ገንፎ ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት የለውም እንደ ከባድ የሆድ ወይም የአንጀት ችግር ያሉ ከባድ የአንጀት ህመምተኞች ከሌሉ ብቻ ነው ፡፡

ሆኖም የገብስ ገንፎ ላይ ያለው ጉዳት እንዲሁ በእሱ ፍጆታ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ጥራጥሬዎችን ከመጠን በላይ መጠጣት በፍጥነት ክብደት መጨመር ያስከትላል ፡፡ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት ከጠቀስን ፣ ይህ ማለት በየቀኑ እና በየእለቱ ብዙ ጊዜ መብላት አለበት ማለት አይደለም ፡፡ ውጤቱም ትክክለኛ ተቃራኒ ይሆናል። ስለዚህ ለጤንነትዎ ብቻ የሚጠቅመው በሳምንት 2-3 ጊዜ የገብስ ገንፎን መመገብ የተሻለ ነው!

የገብስ አዝማሚያዎች ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት - ከምን የተሠራ ነው

በቁጥር የተከፈለ ቢሆንም የዚህ ጥራጥሬ ከሌላው የተለየ ባህሪይ የዘር ዓይነቶች አለመኖር ነው ፡፡ በጠቅላላው አንድ ላይ የሚጣመሩ ሶስት ቁጥሮች አሉ ፡፡ እንዲሁም በሽያጭ ላይ ብዙውን ጊዜ ትናንሽ እና ትላልቅ ሕዋሶችን ማግኘት ይችላሉ። ከመካሄዱ በፊት እህልው መደርደር ፣ ከተለያዩ ርኩስ ነገሮች የጸዳ ሲሆን የአረም ዘሮች ይወገዳሉ። የገብስ ህዋስ ይዘጋጃል ፣ ሆኖም ግን መፍጨት እና መፍጨት አይከናወንም። በዚህ ምክንያት ሣጥኑ እንደ ገብስ ካሉ ሌሎች ከተመረቱ ጥራጥሬዎች የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ፣ ቫይታሚንና ማዕድናትን ይይዛል ፡፡
ለምሳሌ ፣ እንደ

• የቡድን ቢ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ፒ ፒ ቪታሚኖች
• አሚኖ አሲዶች
• የመከታተያ ንጥረነገሮች - ሲሊኮን ፣ ክሮሚየም ፣ ፍሎሪን ፣ ዚንክ እና ፎስፈረስ
• ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገር - ሆርዲሲን

እውነት ነው ገብስ እና የገብስ አዝርዕት አንድ እና አንድ ነው

ሁለቱም እህሎች ከአንድ እህል የተሠሩ ስለሆኑ አንድ እና አንድ ነው ልንል እንችላለን ፡፡ ሆኖም ግን ፣ የእህል ማቀነባበር የተወሰነ ልዩነት አለ ፣ ይህም እንዲህ ዓይነቱን ርኩሰት በማይታወቁ ሰዎች መካከል ግራ መጋባት ያስከትላል ፡፡ የገብስ ገበያዎች (በሌላ አነጋገር “ገብስ”) - ፊልሞቹን በማስወገድ የተገኘ እና ከዚያ በኋላ በልዩ አሰራር ይገዛል ፡፡ በሚሠራበት ጊዜ አነስተኛ ጠቃሚ ንብረቶችን ስለሚጥስ ይህ ምርት እና ጥቅሞች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ሴሉ ለእንደዚህ አይነቱ ሂደት አልተገዛም ፣ ይህም ከገብስ ገብስ የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ በእይታ ውስጥ ፣ ዕንቁሉ ገብስ ሰፋ ያለ እና ነጭ ነው ፡፡

የገብስ እህል ውስጥ ፈውስ ባህሪዎች-ለሰውነት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

አስደሳች። በጥንት ጊዜ ሰዎች ህዋስ ጉንፋን እና የሆድ በሽታዎችን ለማከም ይጠቀሙ ነበር። ለዚህ ፣ የታካሚው አካል በተቀባው ሴል ተሰብስቧል ፣ ይህም የዚህ ምርት ምን ያህል ጠቃሚ ፣ የደመወዝ ፣ የፀረ-ተውሳክ ባህሪዎች ምን ያህል አድናቆት እንዳላቸው ያሳያል ፡፡

ይህ ጥራጥሬ አነስተኛ ጉዳት አለው ፣ ግን እንደዚያው ነው ፡፡ የሕዋሱ አሉታዊ ውጤት ከግሉተን አለመቻቻል ጋር ሊኖረው ይችላል። ለዚያም ነው ፣ ይህንን ምርት ከተጠቀሙ በኋላ የሆድ እብጠት ወይም ደስ የማይል ስሜትን ካስተዋሉ የግሉኮስ አለመቻቻል ሊኖርዎት ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ ህዋስ ያካተቱ ምግቦችን እንዲጠቀሙ አይመከርም ፣ ይህ ካልሆነ ወደ ‹‹ ‹‹›››››››››› ወደ ሥር የሰደደ በሽታ ይወጣል ፡፡

ህዋስ - ይህ እህል ምንድነው?

አንድ ክፍል ብዙውን ጊዜ ከእንቁላል ገብስ ጋር ግራ ይጋባል ፣ ምክንያቱም እነዚህ ሁለቱም እህሎች ከገብስ የተገኙ ናቸው። ልዩነቱ የገብስ አዝርዕት የሚከናወነው የገብስ ቃሪያን በመጨፍጨፍ እና ገብስ ስንዴ በመፍጨት ነው ፡፡

በመጥፋቱ ሂደት ውስጥ በምርት ውስጥ የበለጠ ፋይበር ተጠብቆ የሚቆይ ሲሆን አዞው ከአበባ ፊልሞች እና ከማንኛውም ርኩሰት የበለጠ ይጸዳል ፡፡

ስለዚህ ሳጥኑ ከገብስ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል። ወደ ዝርያዎች አይከፋፈልም ፣ ግን በተደቆሰው ንጥረ ነገር መጠን መሠረት ይመደባል - ቁጥር 1 ፣ ቁጥር 2 ወይም ቁጥር 3 ፡፡

ገብስ የእህል እህሎች ቤተሰብ ሲሆን በጣም ጥንታዊ ከሆኑት አትክልተኞች መካከል አንዱ ነው። እሱ የተጀመረው ከ 10 ሺህ ዓመታት በፊት በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ነው ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ በዱር ውስጥ ገብስ በማዕከላዊ እስያ ፣ ትራንስካኩሲያ ፣ ቱርክ ፣ ሶሪያ ውስጥ ያድጋል ፡፡ ይህ ከፍተኛ የማብሰያ ፍጥነት ያለው በጣም ትርጓሜ ያልሆነ ተክል ነው።

ከ 100 ዓመታት በፊት በሀገራችን ውስጥ ከዚህ ጥራጥሬ የሚመጡ ምግቦች እንደ በዓል ይቆጠሩ ነበር ፡፡ በባለንብረቶች ወይም በሀብታም ገበሬዎች ቤተሰብ ውስጥ አንድ ትልቅ ትርጉም ያለው ድግስ ያለ ገብስ ገንፎ አልተጠናቀቀም።

ቫይታሚኖች ፣ የመከታተያ አካላት እና ካሎሪዎች

ገብስ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ መሆኑ ተገቢ ነው። ብዙ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና የመከታተያ ክፍሎችን ይ containsል ፡፡ ወደ 7% ገደማ የሚሆኑት የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽሉ ደረቅ ፋይበር ናቸው ፡፡ ምርቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን በውስጡ ያለው የአትክልት ፕሮቲን 100% ያህል ከሰውነት ተጠም isል ፡፡

የ 100 ግራም የአመጋገብ ዋጋ;

• ስብ - 1.3 ግ
• ፕሮቲኖች - 10 ግ
• ካርቦሃይድሬት - 65.7 ግ
• ውሃ - 14 ግ
• ፋይበር -13 ግ
• አመድ - 1.2 ግ.

የምርቱ ካሎሪ ይዘት ከስንዴ - 320 ካሎሪዎች ይበልጣል።

በምርቱ ውስጥ የምግብ ንጥረ ነገሮች ሰንጠረዥ (በ 100 ግ)

የገብስ ገንፎ ማን ሊያገለግል አይችልም?

በተመጣጣኝ መጠን የገብስ ገንፎን መጠቀም ሰውነትን አይጎዳም ፡፡ የሕዋስ አጠቃቀምን የሚያመለክተው ሰውነት ሙሉ በሙሉ የጨጓራ ​​ፕሮቲን የማያከናውን የ celiac በሽታ በሽታ መኖር ነው ፡፡

አለርጂ ካለባቸው ገብስ መብላት ማቆም ይመከራል። በተበሳጨ የጨጓራና ትራክት ትራክ ውስጥ አንድ ምርት መብላት የሚቻል ልዩ ባለሙያተኛን ካማከሩ በኋላ ብቻ ነው ፡፡

ብዙ የገብስ ገንፎ አዘውትሮ መመገብ ወደ ውፍረት ሊያመራ ይችላል። ደግሞም ፣ ተጨማሪ ፓውንድ መታየት በውሃ ውስጥ ሳይሆን በጡት ወተት ወይም በክሬም ውስጥ ወደ ሆነ ህዋሳት ዝግጅት ይመራዋል። የክብደት መቀነስ የሚከሰተው በምርቱ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ምክንያት ነው ፣ ይህ እንዳይከሰት ፣ የገብስ ሰሃን በሳምንት ከ 3-4 ጊዜ ያልበለጠ መሆን አለበት።

ነፍሰ ጡር ሴቶች ትላልቅ ሴሎችን መብላት የለባቸውም ፡፡ በኋለኞቹ የእርግዝና ደረጃዎች ውስጥ ገንፎውን የሚሠሩ ንጥረነገሮች ያለጊዜው መውለድን ያበሳጫሉ።

ሐኪሞች ለስኳር በሽታ የገብስ ገንፎን እንዲመገቡ ሐኪሞች በጥብቅ ይመክራሉ ፡፡ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም መደበኛ ህዋስ ምገባ ምንድነው? የእህል እህል (glycemic) መረጃ ጠቋሚ 50 ነው ፡፡ ይህ አማካይ ዋጋ ነው ፣ ይህ ማለት የስኳር ህመምተኛ የሆነ ሰው በሳምንት ከ2-5 ጊዜ አይበልጥም ፡፡

ለምርጫ እና ለማከማቸት መመሪያዎች

ጥራት ያለው ጥራጥሬ ለመምረጥ እና በትክክል ለማከማቸት የሚከተሉትን መረጃዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል

1. ጥራጥሬው ጥቁር እህሎች ፣ የታሸጉ ዱባዎች ፣ ሳንካዎች ወይም ፍርስራሾች መያዝ የለበትም። ይህ በምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት እና ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
2. ከመግዛትዎ በፊት ሽታው በችግር ወይም በህልም ያልተለመዱ ከሆነ ህዋሱን ማሽተት አለብዎ - ምርቱ ምናልባት በጣም ተበላሽቷል።
3. በቅርብ የቅርብ የምርት ቀን የገብስ አዝመራዎችን መግዛት የተሻለ ነው።
4. እርጥበት እና መጥፎ ሽታ በሌለበት ጨለማ ቦታ ውስጥ ክፍሉን ያከማቹ ፡፡ ጥራጥሬውን ከማሸጊያው ወደ መስታወት ማሰሮ በክዳን ተሸፍኖ ማሸጉ ጥሩ ነበር ፡፡
5. የእሳት እራት እና ሌሎች ነፍሳት በውስጡ ስለሚገኙ ጥራጥሬዎች ከሁለት ዓመት በላይ መቀመጥ የለባቸውም።

ታሪኩ ከታሪኩ

እስያ የገብስ እህል የትውልድ ቦታ ሆና ትቆጠራለች ፣ እናም ይህ ጊዜያችን ከመምጣቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ይህንን ባህል ማሳደግ ጀመሩ ፡፡ በቅርቡ የሳይንስ ሊቃውንት ለ 11 ሺህ ዓመታት ያህል በቆየበት በዮርዳኖስ የገብስ እህል አግኝተዋል ፡፡ ይህ ሁሉ የሚያመለክተው የገብስ ገንፎን በሚመገቡበት ጊዜ በሰው አካል ውስጥ ያለው ጥቅምና ጉዳት በጣም ረጅም ጊዜ ሲታወቅ እና የእህል ጥራጥሬዎቹ አወንታዊ ጉዳቶች በግልጽ ከሚያስከትሉት ጉዳቶች የበለጠ ነው ፡፡

የገብስ ኪንታሮት ርዝመት እና ክብደት የሚለካባቸው ጊዜያት ነበሩ።በአረብ Carat የተሰሩ አምስት እህል በክብደቶች ፣ እና ሶስት ኮሮች ከአንድ ኢንች ርዝመት ጋር እኩል ናቸው።

የሳይንስ ሊቃውንት በቆዳ ላይ ፈንገስ ለማከም የሚያገለግል ሆርዲሲን የተባለ ንጥረ ነገር በውሃ ውስጥ ሲመገቡ።

የተለመደው ጉንፋን ለማስወገድ ቀደም ሲል የአንድን ሰው አስከሬን በተቀቀለ ገብስ ይብስ ነበር። በፀረ-ብግነት ፣ በፀረ-ሽርሽር እና በእህል ጥራጥሬ ባህሪዎች ምክንያት በሽታው ወደቀ ፡፡

የምርት ጥንቅር

የገብስ ገንፎ ለሰው አካል ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። 100 ግራም ምርት ካልሲየም (94 mg) እና ፖታስየም (478 mg) ፣ ፎስፈረስ (354 mg) እና ብረት (12 mg) ይይዛሉ። በተጨማሪም ጥራጥሬ አዮዲን ፣ ብሮሚን ፣ ሰልፈር ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ ፣ ሞሊብዲየም እና ቫይታሚኖችን ያጠቃልላል ፡፡

በመጀመሪያ ደረጃ በገብስ ሰብሎች ውስጥ ጉልህ በሆነ መጠን ውስጥ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ፣ በጣም ብዙ ፕሮቲን (ከ 11% በላይ) እና 7% የሚሆኑት ፋይበር ያላቸው ናቸው ፡፡ ፋይበር አንጀትን በማፅዳት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ቆሻሻ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል። ገንፎ እና በአመጋገብ ፋይበር ፣ ስብ ፣ ስኳሮች ውስጥ አቅርቡ ፡፡

ለሰውነት ጠቃሚ ንጥረ ነገር የገብስ ገንፎ (በውሃ ላይ ቢበስል) በ 100 g ምርት ውስጥ 76 kcal ብቻ ነው። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ከፍተኛ ፋይበር ይዘት ምርቱ የስብ ክምችት እንዳይከማች እና ማስቀመጫቸውን ስለሚከላከል ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ሳህኑን እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል ፡፡

ለክብደት መቀነስ የገብስ ገንፎ

የገብስ እህል ምግብ ተጨማሪ ፓውንድ እንዲያጡ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ክብደት እንዲያጡ የሚያስችል በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው። የዚህ ምግብ ካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 76 ኪ.ግ ነው ፣ ይህም ከሌላው እህል ተመሳሳይ አመላካች በእጅጉ ያነሰ ነው ፡፡ ከዚህ ጋር ተያይዞ ምርቱ በተአምራዊ ኃይል በማበልፀግ እና ጠቃሚ በሆኑ ፕሮቲኖች ፣ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች አማካኝነት እንዲጠግብ በማድረግ የተራቡትን ስሜት በተአምር ይረካል ፡፡

የአመጋገብ ባለሙያዎች ክብደት ለመቀነስ ልዩ የገብስ አመጋገቦችን አዘጋጅተዋል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን አመጋገብ የሚከተሉ ከሆነ በጥቂት ቀናት ውስጥ 3-4 አላስፈላጊ ኪሎግራሞችን ክብደት ማስወገድ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የሆድ ዕቃን ማጽዳት ፣ ኮሌስትሮልን ዝቅ ማድረግ ፣ ሰውነት ከልክ በላይ ፈሳሽ ይለቀቃል ፣ ደህንነት በጣም በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል ፡፡

የዚህ ዓይነቱ አመጋገብ ዋና ስብ የተለያዩ ስብ እና ስኳርን ሳይጨምር ገንፎን መመገብ ነው ፡፡ በተጨማሪም ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ፣ የበለፀጉ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና አልኮል መብላት የለብዎትም። በአመጋገብ ወቅት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መብላት ፣ kefir ፣ ቡና እና ሻይ መጠጣት ይችላሉ ፡፡

ከእንደዚህ ዓይነቱ አመጋገብ ጋር ግምታዊ የአንድ ቀን ምናሌ እነሆ-

• ገንፎ ከአፕል እና ከ kefir ፣
• እርሾ ሾርባ ፣ የአትክልት ሰላጣ ፣ ገንፎ አንድ ሳህን ፣
• ፍሬ
• ገንፎ ፣ ግማሽ ብርጭቆ የተጋገረ የተጋገረ ወተት ወይም ኬፋ ፡፡

አንድ ሰው ረሃብ ስለማይሰማው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላሉ ይታገሣል። ከአንድ ወር በኋላ አመጋገቢው ሊደገም ይችላል ፣ ግን በተለመደው አመጋገብም ቢሆን ገንፎውን ከአመጋገብዎ ሙሉ በሙሉ ማስወጣት የለብዎትም።

በልጆች ላይ የገብስ ገንፎ

ለልጆች የገብስ ገንፎ በጣም ጠቃሚ ነው። ምርቱ የጨጓራና የአንጀት ሥራን ያረጋጋል ፣ የዓይን እይታን ያጠናክራል ፣ ጥንካሬን እና የመከላከል አቅምን ያባብሳል ፡፡ ህጻኑ ዓሳ እና ስጋ የማይመገብ ከሆነ ከገብስ የገብስ ገንፎ ወደ አመጋገቢው ውስጥ መግባት አለበት ፣ ይህም አስፈላጊውን የፕሮቲን መጠን ለልጆች ሰውነት ይሰጣል ፡፡

በምርቱ ስብጥር ውስጥ የሚገኘውን የግሉተን አለርጂን የመፍጠር እድልን ለማስቀረት ፣ ከአንድ አመት ተኩል በኋላ ገንፎ ወደ አመጋገቢው ውስጥ መግባት አለበት።

የቡና ገንፎ ላይ እህልን ወደ ዱቄት ሁኔታ በመደጎም ገንፎው የማብሰያው ጊዜ በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ጉዳት የገብስ ገንፎ

ከገብስ ገንፎ ጥቅሞች ጋር ሲነፃፀር ይህ ምርት በሰው ጤና ላይ ሊያመጣ ከሚችለው ጉዳት በጣም ትንሽ እና በጥብቅ ግለሰባዊ ነው ፡፡ ይህ ምግብ በሚቀጥሉት ጉዳዮች ለመጠቀም ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም ፡፡

• በግሉ ሆድ አለመቻቻል ፊት ፣
• የጨጓራና ትራክት ከባድ በሽታዎች ፣ እብጠት እና ማባከስ ፣
• እርጉዝ ሴቶች ፣ የእህል እህል ለቅድመ ወሊድ አስተዋፅ that የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ስለሆነ ፡፡

ከገብስ የገብስ ገብስ የሚመገቡት በምግብ ውስጥ የሚገኝ ከሆነ የዶሮ ፕሮቲን አለመቀበል ይሻላል ፡፡

የገብስ የአመጋገብ ስርዓት ላይ ለመቀጠል ከወሰኑ ፣ የተፈለገውን የምርት መጠን እና ድግግሞሽ መወሰን የሚችል ዶክተር ብቻ ስለሆነ የአመጋገብ ባለሙያን ማማከር አለብዎት ፡፡ ያለበለዚያ ጥቂት ኪሎግራሞችን ከማስወገድ ይልቅ በተቃራኒው ክብደትን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

የገብስ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ገንፎውን ከገብስ ከገብስ ውሃ ወይም ወተት ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ ሁሉም የፈውስ ባህሪዎች ይጠበቃሉ ፡፡ ፍራፍሬዎች ወይም አረንጓዴዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለውዝ ፣ ጨው እና ስኳር በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የገብስ ገንፎ በድምጽ መጠን በ 3 ጊዜ ይጨምራል ፣ ስለሆነም ተገቢውን መጠን ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ምግቡን ከ 40 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ያዘጋጁ ፡፡

• የውሃ ምግብ አዘገጃጀት

ምግብ ማብሰል የሚጀምረው በጥራጥሬ እህሎች ቀለል ባለ መንገድ ነው። የሚፈለገው የውሃ መጠን የሚሰላው የገብስ ገንፎ ምን መሆን እንዳለበት ላይ በመመርኮዝ ነው-ወፍራም ፣ መካከለኛ viscosity ወይም ብስባሽ። በአንደኛው ሁኔታ 4 ኩባያ ውሃ ለ 1 ኩባያ እህል ይወሰዳል ፣ በሁለተኛው - 3 ኩባያ ውሃ ፣ በሦስተኛው - 2-2.5 ኩባያ ፡፡

ውሃው የተቀቀለ እና ከተጠበሰ እህል ጋር በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ያብስሉ ፣ ከዚያም ፎጣ ይሸፍኑትና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቡ። ማብሰያው ሲያበቃ ገንፎ ውስጥ ጣዕምዎ ፣ ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ ፡፡ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ህዋስ በወተቱ ውስጥ ከአንድ የበሰለ ምግብ የበለጠ ጤናማ መሆኑን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

• ገንፎ ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከወተት ጋር የገብስ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ ከውሃ ከተሰጡት በትንሹ ከፍ ያለ ነው ፣ ግን ለምግብ አመጋገብም ይመከራል ፡፡

አንድ ብርጭቆ የታጠበ የእህል እህል በውሃ ይፈስሳል እና ለበርካታ ሰዓታት ይነቃል ፣ በተለይም በምሽት። ምግብ ከማብሰያው በፊት ቀሪው ፈሳሽ ይፈስሳል እና 2 ኩባያ የፈላ ውሃን ይጨምረዋል ፣ ከዚያ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቀላል። በዚህ የማብሰያ ደረጃ ላይ ቅመማ ቅመም መጨመር ይቻላል ፡፡

ከዚያ በኋላ 2 tbsp አፍስሱ ፡፡ ወተትን ያፈሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ። የገብስ ገንፎ viscous እና viscous ይሆናል።

• ብዙ መልከክኪኪንግ

በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ገብስ ገንፎን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ነው ፡፡ አመጋገቢ ምግብ ለማግኘት የታጠበው ጥራጥሬ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እንደ መጠኖቹ መጠን በውሃ ይፈስሳል ፣ ቅመማ ቅመሞች ተጨምሮ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ።

በገብስ ገንፎ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና አነስተኛ ጉዳት የገብስ ገንፎ ውስጥ መገኘቱ ይህ ንቁ ሰው በሚመገበው ምግብ ውስጥ አስፈላጊ እንዲሆን ያደርገዋል ፡፡