የስኳር በሽታ 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይተይቡ

የአመጋገብ ጉዳዮች የአንድን ሰው ሕይወት በጣም አስፈላጊ ክፍል ይይዛሉ ፡፡ በታካሚው ምግብ ውስጥ የተካተተውን የእህል ምግብ ዝግጅት በጣም ኃላፊነት የሚሰማው ጉዳይ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የተለያዩ ሰላጣ በዋና ምግብ እና በሁለተኛው መካከል በምሳ ወቅት እንደ ገለልተኛ መክሰስ ያገለግላሉ ፡፡ ለማብሰል ቀላል የቴክኖሎጂ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ሰላጣዎች ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምንጮች ዋና መስፈርቶች ምንድን ናቸው? አማራጮች ፣ ዓይነት 1 እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች እንዲጠቀሙ የ ‹endocrinologists› ምን ዓይነት መክሰስ ምግቦች ተቀባይነት አግኝተዋል?

ሰላጣ መስፈርቶች

ባለሙያዎች ሰላጣውን እንደ መክሰስ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል ፡፡ በስጋ ወይም በአሳ ምርቶች ሊቀርብ ይችላል። ከተቀጠቀጠ (ከተቆረጠ ወይም ከ ገለባ) አትክልቶችና ፍራፍሬዎች የተዘጋጀ

በምድጃው ውስጥ የበለጠ ንጥረ ነገሮች ፣ ለምግብ ንጥረ ነገሮች የበለጠ ሳቢ እና ሀብታም ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ለ መክሰስ ያገለግላሉ-መሬት ኮሪደር ፣ ቼሪ ፣ ፍራፍሬ - ቾኮሌት በአትክልቱ ውስጥ ተጨምረዋል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ድንች እና ማንኛውም ሌሎች አረንጓዴዎች ሳህኑን ሳቢ እና አስደሳች የመጠጥ መልክ ይሰጡታል።

የዝግጅት ቀላልነት ቢኖርም ለእንደዚህ ዓይነቶቹ መክሰስ የተወሰኑ መስፈርቶች አሉ-

• በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ያገለገሉ አትክልቶች ፣ ምንም contraindications ከሌሉ (የግለሰብ ምርት አለመቻቻል ፣ አለርጂ) ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው ፡፡ በባህሪያቸው ውስጥ የባክቴሪያ ንጥረነገሮች በፍጥነት ይጠፋሉ ፡፡ እነዚህ አትክልቶች ከማገልገልዎ በፊት በጨው ውስጥ ተቆርጠዋል ፡፡ የጨጓራና ትራክት በሽታ (gastritis) በሽታዎች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይታጠባሉ። ስለሆነም በተቃራኒው የጨጓራ ​​ቁስለትን የሚያበሳጩ የሚቃጠሉ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ.
• ጨው መጨመርም የመጨረሻ ነው ፡፡ በሶዲየም ክሎራይድ ውስጥ ሶዲየም ክሎራይድ ከሳላ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጭማቂዎችን በብዛት ለመለቀቁ አስተዋፅኦ ያበረክታል።
• በብርሃን ውስጥ ተኝተው የሚቆዩ ጥሬ አትክልቶች በረጅም ጊዜ ውስጥ ተኝተው ጣዕማቸውን እና የአመጋገብ ዋጋቸውን ያጣሉ ፡፡ ምግብ ከመብላቱ በፊት እነሱን መቆራረጥ ይሻላል።
• ጣፋጩ በርበሬ በመጀመሪያ ይሞቃል ፣ ቀዝቅ ,ል ፣ ከዚያም ተቆል .ል ፡፡ ስለዚህ ጣዕሙን ይገልጣል ፣ ሸካራሙ ቀለል ይላል። እና አረንጓዴዎቹ ትኩስ እና ቀልጣፋ መሆን አለባቸው።
• የውጭ ጎመን ቅጠሎች መጣል የለባቸውም። ከአትክልቱ ውስጣዊ ቅጠል ንብርብሮች በላይ ጥቅም አያገኙም ፡፡ ለስኳር ጠቃሚ ጠቃሚ ምርቶች የላይኛው ቅጠሎች ለ ሰላጣ በሰፊው ያገለግላሉ ፣ በውስጣቸው ብዙ ቪታሚኖች አሉ ፡፡
• ሰላጣውን በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሁለት የእንጨት ስፓትላዎች ይሙሉት። መንቀሳቀሻዎች ከግድግዳው እስከ መሃል ድረስ ይደረጋል ፡፡ ስለዚህ የምድጃው ንጥረ ነገሮች እምብዛም አይጎዱም ፣ እነሱ በእኩልነት ይደባለቃሉ ፡፡ ከዚያ የምግብ ፍላጎቱ በሸክላ ሳህን ውስጥ በጥንቃቄ ተዘርግቷል ፡፡ ግልጽ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያለው ሰላጣ አስደሳች ይመስላል።

ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ ቀመሮች ውስጥ ፣ የዳቦ አሃዶች ቁጥር (XE) ቁጥር ​​አመልክቷል ፡፡ ኢንሱሊን ለሌላቸው ህመምተኞች ፣ ከተመገበው ምግብ ውስጥ ያለውን የካሎሪ ይዘት ማስላት አስፈላጊ ነው ፡፡

የአትክልት ሰላጣ

1. ሰላጣ ከባቄላ እና ከእንቁላል ጋር ፣ 1 ጊዜ - 135 ኪካል ወይም 1.3 ኤክስ.

ባቄላዎች በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ያብሱ። እንቁላልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ በቀስታ ይቀቡ ፣ ውሃውን አፍስሱ እና ቀዝቅዘው ፡፡ አትክልቶችን ይቀላቅሉ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሰላጣውን በአትክልት ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ ያቅርቡ ፡፡

• eggplant - 500 ግ (120 ኪ.ሲ);
• ነጭ ባቄላ - 100 ግ (309 Kcal ፣ 8.1 XE) ፣
• ሽንኩርት - 100 ግ (43 ኪ.ሲ);
• የአትክልት ዘይት - 34 ግ (306 ኪ.ሲ);
• የሎሚ ጭማቂ - 30 ግ (9 ኪ.ሲ);
• አረንጓዴዎች - 50 ግ (22 ኪ.ሲ).

በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት የዳቦ ክፍሎች የባቄላ ካርቦሃይድሬት ብቻ ይሰጣሉ ፡፡ እንቁላል በእንቁላል ውስጥ የማዕድን ዘይቤ (metabolism) እንቅስቃሴን ፣ የአንጀት እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፣ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል እድገትን ይገታል ፡፡

2. "የበጋ ሰላጣ", 1 ክፍል - 75 Kcal ወይም 0.4 XE. ጎመን (ቀጫጭን) ፣ ትኩስ ቲማቲም ፡፡ የተለያዩ ቀለሞች ያሉት ጣፋጭ በርበሬ በግማሽ ቀለበቶች ይቆረጣል ፣ ራዲሽ - ወደ ቀጭን ቁርጥራጭ ፡፡ ጨው, የተጠበሰ ባቄላ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከሎሚ ጭማቂ እና ከአትክልት ዘይት ጋር ወቅት

ለ 6 ምግቦች ሰላጣ;

• ጎመን - 200 ግ (56 Kcal) ፣
• ቲማቲም - 200 ግ (38 ኪ.ሲ) ፣
• ጣፋጭ በርበሬ - 100 ግ (27 ኪ.ሲ) ፣
• ሬሾ - 100 ግ (20 ኪ.ሲ) ፣
• የሎሚ ጭማቂ - 20 ግ (6 Kcal);
• የአትክልት ዘይት - 34 ግ (306 ኪ.ሲ).

አንድ ሳህን የቲማቲም ጭማቂውን የሚሰጥ የዳቦ ክፍል ቁጥር በትንሹ ፡፡ በተግባር ፣ XE ችላ ሊባል እና ሰላጣውን በአጭሩ ኢንሱሊን መውሰድ የለበትም ፡፡

3. ቪንጊሬት ፣ 1 አገልግሏል - 136 Kcal ወይም 1.1 XE። ድንች እና ካሮትን ለየብቻ ይቅለሉት ፡፡ በምድጃ ውስጥ ቤኮችን የሚያበስሉ ከሆነ ቪኒዬሬት ጣዕሙ ቀልጣፋ ይሆናል። የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ንቦች ሌሎቹን ንጥረ ነገሮች ብዙ እንዳያበላሹ በመጀመሪያ በጨው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ሾጣጣዎችን ይቁረጡ, ሁሉንም ነገር በጨው ጎመን ይቀላቅሉ.

• ድንች - 200 ግ (166 kcal);
• ካሮት - 70 ግ (23);
• ንቦች - 300 ግ (144 kcal);
• sauerkraut - 100 ግ (14 Kcal) ፣
• ዱባዎች - 100 (19 Kcal) ፣
• የአትክልት ዘይት - 50 ግ (449 kcal)።

የዳቦ አሃዶች በጨው ውስጥ ድንች በመኖራቸው ምክንያት ከግምት ውስጥ ይገባል ፡፡

የፍራፍሬ ሰላጣዎች

በጣፋጭ ሰላጣ ውስጥ ማንኛውንም ቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ይጣመራሉ ፡፡ አንድ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በብዙ የዳቦ ክፍሎች የተነሳ ከሆነ ፣ ከዚያ አንዱ ንጥረ ነገር በሽንኩርት ሊተካ ይችላል። የአትክልት ፋይበር የደም ስኳር እድገትን ያፋጥነዋል።

1. ሰላጣ "ብርቱካናማ ፀሐይ" (184 Kcal ወይም 1.2 XE) ፡፡ ብርቱካናማውን ይቅፈሉት ፣ በመጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት ፣ ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ካሮቹን ይቅፈሉት, ያርቁ. ደማቅ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይቀላቅሉ, ማንኛውንም ለውዝ ይጨምሩ.

• ብርቱካናማ - 100 ግ (38 ኪ.ሲ) ፣
• ካሮት - 50 ግ (16 ኪ.ሲ) ፣
• ለውዝ - 20 ግ (130 ኪ.ሲ).

የዳቦ አሃዶች በእያንዳንዱ ብርቱካናማ ናቸው።

2. በርበሬ የታሸገ (1 ትልቅ ፍሬ - 86 Kcal ወይም 1.4 XE) ፡፡ ፔ applesር እና ዘሮች, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ክሬም ይጨምሩ እና ግማሾቹን ግማሽ ይጨምሩ ፡፡ በቅቤ እንጆሪዎች እና በማዕድን ቅጠሎች ያብሱ ፡፡

• አተር - 500 ግ (220 ኪ.ሲ);
• ፖም - 300 ግ (138 ኪ.ሲ);
• 10% ቅባት ይዘት ያለው ክሬም - 100 ግ (118 Kcal) ፣
• እንጆሪዎች - 100 ግ (41 ኪ.ሲ).

ሁሉም ፍራፍሬዎች ቀላል ካርቦሃይድሬትን በራሳቸው ይይዛሉ ፣ XEs ለእነሱ የተቀየሱ ናቸው ፡፡ እነሱ ዝላይውን በደም ግሉኮስ - ክሬም ውስጥ ይከለክላሉ።

3. ሙሴሊ ("የውበት ሰላጣ") - 306 Kcal ወይም 3.1 XE። ከ15-25 ደቂቃዎች ውስጥ ዮጋትን አፍስሱ ፡፡ ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን መፍጨት.

• ሄርኩለስ - 30 ግ (107 ካሎ);
• እርጎ - 100 (51 ኪ.ሲ) ፣
• ለውዝ - 15 ግ (97 Kcal) ፣
• ዘቢብ - 10 ግ (28 ኪ.ሲ) ፣
• ፖም - 50 ግ (23 ኪ.ሲ).

ከመጠን በላይ ክብደት ወይም ዝቅተኛ የደመወዝ መጠን ያለው የስኳር መጠን ዘቢብ እና ለውዝ መጠቀምን የማይፈቅድ ከሆነ ፣ እነሱ በ 50 ግራም ሌሎች ፍራፍሬዎች (ኪዊ - 14 Kcal ፣ እንጆሪ - 20 Kcal ፣ አፕሪኮት - 23 Kcal) ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ ሰላጣውን የምግብ አዘገጃጀት ሳይኮሎጂካዊ ስሪት ወደ ሳይክሊክ መዓዛ ስሪት ይለውጣል።

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሰላጣዎች

1. ሰላጣ "ስዋን", 1 ክፍል - 108 Kcal ወይም 0.8 XE. በትንሽ ኩብ ቲማቲም ፣ በጨው እና ትኩስ ዱባዎች ፣ የተቀቀለ የዶሮ ቅጠል ፣ ሽንኩርት ፣ ጠንካራ የተቀቀለ ፕሮቲኖች ፣ እንቁላል ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ የታሸገ አረንጓዴ አተር እና በቆሎ ይጨምሩ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ቀቅለው በድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የራሱ ስብጥር: mayonnaise ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና ዘቢብ ፡፡ ሰላጣውን ከላይ ሰላጣውን ይሥጡ ፡፡

• ቲማቲም - 100 ግ (19 Kcal) ፣
• ትኩስ ዱባ - 100 ግ (15 Kcal) ፣
• የተቀቀለ ድንች - 100 (19 Kcal) ፣
• ሽንኩርት - 100 ግ (43 ኪ.ሲ);
• እንቁላል (2 pcs.) - 86 ግ (136 Kcal) ፣
• አተር - 100 ግ (72 ኪ.ሲ) ፣
• በቆሎ - 100 ግ (126 ኪ.ሲ);
• ዶሮ - 100 ግ (165 ኪ.ሲ) ፣
• አረንጓዴዎች - 50 ግ (22 ኪ.ሲ) ፣
• ኮምጣጤ 10% ቅባት - 25 ግ (29 ኪ.ሲ);
• mayonnaise - 150 ግ.

2. ሰላጣ "ጉበት", 1 ክፍል - 97 Kcal ወይም 0.3 XE. የበሬውን ጉበት ይታጠቡ ፣ ከፊልሙ ላይ እና ከመጠምዘዣ ቱቦዎች ውስጥ ይቁረጡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ከሽንኩርት እና ካሮቶች ጭንቅላት ጋር እስከሚሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ጉበትን ያቀዘቅዙ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ የተቆረጡትን ሽንኩርት በፈላ ውሃ ያጠቡ ፡፡ የቀዘቀዘውን አትክልት በሎሚ ጭማቂ እና ጨው ያፈሱ። ሽንኩርት ለግማሽ ሰዓት ያህል በአሲድ አካባቢ እንዲበስል ይፍቀዱ ፡፡ ከዚያ ጉበት ጋር ይቀላቅሉ። ወቅታዊ ሰላጣ ከ mayonnaise ጋር ፡፡

• ጉበት - 500 ግ (490 ኪ.ሲ) ፣
• ሽንኩርት - 200 ግ (86 ኪ.ሲ);
• ሎሚ - 50 ግ (9 Kcal) ፣
• mayonnaise - 2 tbsp.

ለበዓል ሰላጣዎች ማዮኔዜ ዝቅተኛ ስብ ነው ፡፡ ስለ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት መረጃ መረጃ በጥቅሉ ላይ ተገል isል ፡፡

ሰላጣዎች ተመሳሳይ አማራጮችም ቦታ አላቸው ፡፡ የምግብ ፍላጎትን በተመለከተ አንድ ምሳሌ አለ ፡፡ ብዙ ኬኮች ማንኛውንም ሌላ ምግብ ብቻ ያበላሻሉ። ሰላጣ ማብሰል የተለያዩ ባህሪ ያላቸው አራት የባለሙያ ባለሙያዎችን አይጎዳም ፡፡ የመጀመሪያው ፣ ሁል ጊዜም የሚጣበቅ ነው ፣ ከመጠን በላይ ላለማጣት ምግቡን በሆምጣጤ እንዲሞላው በአደራ የተሰጠው ነው ፡፡ ሁለተኛው ፣ ፈላስፋው ምግብ ማብሰል ፣ ሰላጣውን ጨው መጨመር ይኖርበታል ፡፡ ይህንን መቼ እና መቼ ጨው እንደሚያስፈልግ ያውቃል። ለሶስተኛው, በተፈጥሮ ለጋስ - ዘይት ይጨምሩ. የትኛውን ሰላጣ ንጥረ ነገሮችን እንደሚቀላቀል መወሰን የትኛውን አካል እንደሚጨምር መወሰን ለኩኪ-አርቲስት ብቁ ነገር ነው ፡፡

ሰላጣ አትክልቶች

እስከዛሬ ድረስ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ለስኳር ህመምተኞች ብዙ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘዋል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጥሬ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይካተታሉ ፡፡ የሚከተለው በብዛት በብዛት የሚገኙት ንጥረ ነገሮች እና ለሰውነት ያላቸውን ጥቅሞች ዝርዝር ነው ፡፡

1. ጎመን ስፔሻሊስቶች ይህንን አትክልት ለስኳር ህመምተኞች ለመጀመሪያ ጊዜ ይወስዳሉ ፡፡ በጥሬ ፣ በተመረጠ ፣ በተቀቀለ ቅርፅ ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምርት ሆኖ በዋና ዋና ምግቦች ውስጥ መካተት ይችላል። ከ sauerkraut የሚወጣው ጭማቂ የስኳር ደረጃን ዝቅ ማድረግ ፣ ሰውነትዎን ጠቃሚ በሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት መሙላት ይችላል ፡፡
2. ዱባ አትክልት የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ ይህም የበለጠ ልስላሴ ያደርጋቸዋል። አትክልቱን እንደ የተለየ ምግብ ወይንም እንደ ሰላጣ አንድ ክፍል መጠቀም ይችላሉ ፡፡
3. ካሮቶች. ይህ አትክልት የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር እና የደም ስኳርን ለመቀነስ ስለሚችል ለስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው ፡፡ ሐኪሞች እንደሚሉት ይህ አትክልት ጥሬ ምግብ ባልተገደበ መጠን ብቻ ሊጠጣ ይችላል ፡፡ የተቀቀለ ምርት የደም ስኳር ከፍ ያደርገዋል ፡፡
4. ቢትሮት. አትክልቱን በተቀቀለ መልክ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በባዶ ሆድ ላይ ፣ የተቀቀለ ቤሪዎችን ሰላጣ ለመብላት ይመከራል ፡፡ ይህ ጤናን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን የስኳር ደረጃንም ይጨምራል ፡፡ በተጨማሪም ይህ ምግብ የጨጓራ ​​ቁስለትን አያበሳጭም ፡፡
5. ሽንኩርት። የሽንኩርት ጥቅማጥቅሞችን በተለይም የስኳር በሽተኛውን ለመገመት አስቸጋሪ ነው ፡፡ አትክልት የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ ኮሌስትሮልን ይዋጋል ፣ የበሽታዎችን መከላከል ነው። የተጠቀሙባቸውን ጥሬ አትክልቶች መጠን በተመለከተ ሀኪም ማማከር ያስፈልግዎታል ፡፡

እንደ ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ያሉ ሌሎች አትክልቶች ለሥኳር ህመምተኞች ሰላጣ በማንኛውም ምግብ ውስጥ መብላት ይችላሉ ምክንያቱም አካልን አይጎዱም ፡፡

የስኳር መጠን እንዲጨምር እንዳያደርግ ጥራጥሬዎች እና ዝኩኒኒ በእንፋሎት ብቻ እንዲወሰዱ ይመከራሉ ፡፡

የማብሰያ ምክሮች

ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ በ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር ህመም ለሚሰቃየው ሰው አመጋገብ ውስጥ መኖር አለበት ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች በማምረቻው ውስጥ ብዙ ጊዜ አይወስዱም እንዲሁም ከፍተኛ የምግብ ችሎታ አይጠይቁም ፡፡ የአትክልት ሰላጣ በየቀኑ ጥቅም ላይ የሚውለው ለህክምና ብቻ ሳይሆን ለክብደት መቀነስ ጭምር ነው ፣ ይህም ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ አመጋገብን ለማዘጋጀት ፣ የትኞቹ ምርቶች በምናሌው ውስጥ መካተት እንዳለባቸው የሚነግርዎት ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር አለብዎት ፡፡

በጥቅም ላይ ለዋሉት አትክልቶች ጥራት ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡ እነሱ በአትክልትዎ ውስጥ ካሉ ስጦታዎች ቢሆኑ ተመራጭ ነው። ሰላጣዎች ለቁርስ ፣ ለምሳ ፣ ለእራት ወይም እንደ ቀለል ያለ ምግብ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አስተሳሰብዎን ማገናኘት ፣ ማንኛውንም አትክልትና ፍራፍሬ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በስኳር ህመም ውስጥ በየቀኑ ድንች 200 ግራም መሆን እንዳለበት መዘንጋት የለብዎትም ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፣ በፍጥነት የሚሟሟ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ሰላጣዎች ከምግብ ውስጥ መነጠል አለባቸው ፡፡ ጎመን በምግብ ውስጥ በማንኛውም መልኩ እና ከፍተኛ ብዛት ያላቸው ሰላጣዎች ስብጥር ውስጥ ማሸነፍ አለበት። የእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ጥቅሞች ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ ከአትክልት ዘይት እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ወቅታዊ የሆነ ጎመን እና የበሰለ ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ እንደ ሰላጣ አካል ፣ ንቦች መቀቀል አለባቸው። ይህ ምግብ ለሰውነት ይጠቅማል እንዲሁም በቪታሚኖች ይቀልባል።

የዝግጅት እና የፈጠራ ችሎታ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ባህሪዎች ናቸው ፡፡ አንድ የሰሊጥ ፣ የፖም እና የካሮድስ ሰላጣ የደም ስኳርን ዝቅ የሚያደርግ እና ደህናነትን ያሻሽላል። አለባበሱ ከሎሚ ጭማቂ እና ከዕፅዋት የተቀመመ የቅመማ ቅመም ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የተሰሩ ምግቦች በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የተለመዱ እና የበዓል ሰላጣዎች

ለአይነት 1 እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የተመጣጠነ ምግብ በሚሰጥ ሀኪም ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል ፡፡ ይህ ክፍል የተዳከመ አካልን የማይጎዱ ለአንዳንድ ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል ፡፡

ሰላጣ ከስኩዊድ ጋር። እሱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎት-

• 200 ግ ስኩዊድ
• 5 pcs. የወይራ ፍሬዎች
• 3 pcs ዱባዎች
• 100 ግራም ሰላጣ.

በመጀመሪያ ሁሉንም እንክብሎች በማስወገድ ስኩዊድን ማጽዳት ያስፈልግዎታል። ከዚያም የተከተፉትን ሬሳዎች ቀድሞ በተጣለ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ ፡፡ የሳልሳ ቅጠሎችን ይታጠቡ እና ያጥፉ የወይራ ፍሬዎችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በዱባዎቹ ላይ እና ሰላጣ ይጨምሩ ፡፡ የተዘጋጁትን እንክብሎች በተመሳሳይ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ዘይትን ወይም የሎሚ ጭማቂን እንደ አለባበስ ይጠቀሙ ፡፡

ገንቢ እና ቀላል ሰላጣ "ባህር" ተራ ወይም የበዓላ ሠንጠረ decoን ያጌጡታል ፣ አኃዙን አይጎዳውም እንዲሁም የጤና ሁኔታን አያባብሰውም። ሽሪምፕ ፣ ፖም ፣ ስኩዊድ እና አረንጓዴ ለዝግጅት ያገለግላሉ-

• 2 pcs እንቁላል
• 100 ግ ፖም
• 0.5 ኪ.ግ ስኩዊድ
• 0.5 ኪ.ግ ሽሪምፕ;
• 120 ግ የኮድ ሮዝ;
• የአትክልት ዘይት።

ምግብ ማብሰል በአለባበስ ይጀምራል ፡፡ ለዚህም ካቪያር ፣ ፖም cider ኮምጣጤ ፣ ቅቤ እና የተቀጠቀጠ yolk ይወሰዳሉ ፡፡ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች እስኪበስሉ ድረስ ይህ ሁሉ የተቀላቀለ እና የተከተፈ ነው ፡፡ የተቀቀለ ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የተቀቀለ ፖም ይጨምሩ እና በእነሱ ላይ ሽሪምፕ ይጨምሩ ፡፡ ፕሮቲኖችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እንዲሁም ሰላጣ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ መልበስ ያክሉ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ከላይ ከሳላ አረንጓዴ ጋር.

ለስኳር ህመምተኞች ሰላጣዎች ያለ mayonnaise እና ወፍራም የሆኑ የካሎሪ ምግቦች ሳይኖሩ ይዘጋጃሉ ፡፡ የተጠበሰ ድንች ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ወዘተ… መጠቀም ተቀባይነት የለውም ለዕለት ተዕለት አጠቃቀም ከኩሽና ፣ ካሮትና ፖም ጋር አንድ ጎመን ሰላጣ ተስማሚ ነው ፡፡ የተቀቀለ ዶሮ ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው እርባታ እንዲጠቀሙ ፍቀድ ፡፡ ሰላጣውን የሚያምር ለማድረግ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማስቀመጥ ፣ በጌጣጌጥ ውስጥ የፈጠራ ችሎታ ማስታወሻ መያዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በተቀቡ እፅዋት ይረጩ ወይም በተቆረጠው የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ከካሮድስ ፣ ጎመን ፣ ፖም አንድ ጽጌረዳ ይቁረጡ ፡፡ ሁሉም እንደ ምግብ ማብሰያው ምናባዊነት ላይ የተመሠረተ ነው። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች በአዲስ ዓመት, በልደት ቀን እና በሌሎች ቤተሰቦች, የቀን መቁጠሪያ በዓላት ላይ ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ያጌጡታል።

ተወዳጅ ሰላጣዎች

እንደ ኦሊvierር እና ክራንቻ ሰላጣ ያሉ ባህላዊ የአዲስ ዓመት ሰላጣ እንደ አጋጣሚ ሆኖ በስኳር በሽታ ሊጠጡ አይችሉም ፡፡ ዋናው ነገር ከፍተኛ መጠን ያለው mayonnaise አላቸው ፡፡ ግን አዲሱ ዓመት ያለእነሱ ምንም በዓል ባይሆንስ?

አትበሳጩ ፣ ምክንያቱም በባህላዊው ስሪት አንዳንድ ምርቶችን በመተካት ጥሩ እና ምንም ጉዳት የሌለው ሰላጣ ማግኘቱ እውነት ነው። ሰላጣ በተቀቀለ ዶሮ ሊተካ ይችላል ፣ እና ከ mayonnaise በተጨማሪ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ማከል የተሻለ ነው ፡፡ ይህ ለሚወዱት ሰላጣ አዲስ ጣዕም ያመጣል ፡፡ የድንች መጠን በ 200 ግራም መሆን አለበት ፡፡

ነገር ግን በቆርቆር ጣውላዎች ሰላጣ ውስጥ በቆሎ ፋንታ አvocካዶ ማከል ያስፈልግዎታል እና ከተቻለ የስጋን ስጋን ይጠቀሙ። ሰላጣ በሚለብስበት ጊዜ የሎሚ ጭማቂን ከመጨመር በተጨማሪ ቅመማ ቅጠልን መምረጥ የተሻለ ነው።

ለስኳር ህመምተኞች ምናሌ እንደ ጣፋጭ ምግብ ሊያገለግል ከሚችለው ከፍራፍሬ ሰላጣ ጋር ለመደባለቅ ጥሩ ነው ፡፡ ጤናማ ፍራፍሬዎች ቼሪ ፣ ወይራ ፍሬ ፣ ፖም እና ሁሉም ዓይነት የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ ይህንን ሰላጣ እንደገና መጥለቅለቅ ቅመማ ቅመም ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የተፈጥሮ እርጎ ሊሆን ይችላል።

ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ለችግራቸው ውርስ በዘር የሚተላለፉ ናቸው ፡፡ አንዳንድ ቅድመ-ዝንባሌ ፣ በእውነት ሊገኝ ይችላል። ሆኖም ፣ ወደ ከባድ በሽታ እንዲዳብር በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ያለ አጋንንት የስኳር በሽታ። ዋነኛው መንስኤው በካርቦሃይድሬት የተሞላ “የተሳሳተ” አመጋገብ ነው። እነሱን በከፍተኛ መጠን እነሱን መገደብ የሚፈለግ ሲሆን ደግሞም በየቀኑ ለ 2 ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ከምናሌው ሙሉ በሙሉ ማግለሉ የተሻለ ነው ፡፡ከተፈቀደላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጤናማ ምግቦች ፣ የደም ግሉኮስ መጠን አንዳንድ ጊዜ ያለ ልዩ መድሃኒቶች ወደ መደበኛ ሁኔታ ይመለሳሉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ለስኳር በሽታ ክሊኒካዊ አመጋገብ የተወሳሰበ ሕክምና ሕክምና ዋና አካል ነው ፡፡

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ አመጋገብ-ምን እና ማድረግ የማይችል

ዓይነት 2 የስኳር ህመም mellitus በተጨማሪም ኢንሱሊን ያልሆነ ጥገኛ ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም ሰውነት የዚህ ሆርሞን እጥረት አያገኝም ፡፡ ብዙ ጊዜ ፣ ​​በተቃራኒው ፣ ኢንሱሊን ከልክ በላይ የተደባለቀ ነው ፣ ነገር ግን በሴሎች እና ሕብረ ሕዋሳት አልተገነዘበም። ተጓዳኝ ተቀባዮች በዝቅተኛነት ስሜታቸው ምክንያት በተግባር በተግባር ብቃት የለውም ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች በመደበኛነት ጣፋጮች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ፓስታ ፣ ሙፍኪኖች ፣ ለበሽታ የሚሠቃው ፓንች ከጊዜ በኋላ መጠናቀቁ አይቀርም ፡፡ የኢንሱሊን ምርት ይወርዳል እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ያለ ችግር ወደ ከባድ የከፋ ደረጃ ይወጣል ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሀኪም የተናገረው ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ለብዙ ህመምተኞች ተስፋ ያስቆርጣል ፡፡ አንዳንድ ክልከላዎች! እና ይህ ለቀሪው የህይወቴ ሁሉ ነው! ሆኖም ሁኔታውን ከሌላው ወገን ለመመልከት ይሞክሩ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች እና እኔን ያምናሉ ፣ ብዙ ሰዎች ስለራሳቸው ስብዕና እና ስለራሳቸው ጤና የሚጨነቁ ፣ በፈቃደኝነት የጨጓራ ​​እጢዎችን እምቢ ይላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ደስታ አይሰማቸውም ፤ በመብላት ይደሰታሉ ፡፡ ስለዚህ ተፈጥሮ አካላዊ ቅርፅዎን ወደነበረበት እንዲመልሱ ፣ እራሳችሁን በቅደም ተከተል ለማስቀመጥ እድል ሰጡ ፡፡ እና ይህ ለስኳር በሽታ በቂ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ ለማቋቋም አንድ ተራ ሶፊያ ይጠይቃል ፡፡ ስኳር ፣ ዱቄት እና ገለባ ስለያዙ ምግቦች እርሳ ፡፡

በየቀኑ ከሚወጡት ስጋዎች ፣ ከዓሳ ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከእንቁላል ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመጠቀም ለዕለት 2 የስኳር በሽታ ህመምተኛ በየቀኑ ተስማሚ የሆነ ምናሌ መፍጠር ቀላል ነው ፡፡ ጣቶች ፣ ማለትም ፣ ከወይን ፣ ከለስ ፣ ከቀናት በስተቀር በአፈሩ መሬት ላይ የሚበቅል ነገር ሁሉ ማለት ይቻላል ያለ ፍርሃት ሊበላ ይችላል። በቀን እስከ 100 ግ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች እና ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸውን ፍራፍሬዎች (ፖም ፣ በርበሬ ፣ ሙዝ ፣ በርበሬ ፣ አፕሪኮት) እንዲመገቡ ይመከራል። አመጋገቢው በቅጠል ቅጠል ፣ በቅመም እና በበሰለ የዱር እፅዋት (የዱር እርሾ ፣ የዱር sorrel እና በቀዝቃዛ) ይሟላል። የበቆሎ ሰብል (ካሮት ፣ ድንች ፣ ራዲሽ ፣ ራዲሽ ፣ የኢየሩሳሌም artichokes) በቀድሞው መልክ ጠንካራ ቃጫ ለማቆየት እንዳይበከሉ ይመከራሉ። እንዲሁም በምናሌው ውስጥ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች በሳምንት ውስጥ ድንች እና ቤሪዎች መካተት የለባቸውም ፡፡ ነገር ግን በውጭ አገር እንግዳ - አvocካዶ - ከዚህ ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል። ከአትክልቶች (ኦቾሎኒ ብቻ ሳይሆን) እና ዘሮች (በቀን ከ 25-30 ግ) ጠቃሚ የአትክልት የአትክልት ስብ ምንጭ ፡፡

በነገራችን ላይ የሱፍ አበባ ዘይት ይበልጥ ጤናማ በሆነ የወይራ ዘይት እንዲተካ እንመክራለን ፡፡ ምክንያታዊ የእንስሳት ስብ እንዲሁ በምናሌው ላይ መሆን አለባቸው። ለስኳር ህመምተኞች በሱቁ ውስጥ ተፈጥሯዊ የስብ ይዘት ያላቸው ምርቶችን መምረጥ አለብዎት ፡፡ ቅቤን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ አይብዎችን ለመጠቀም ተፈቅዶለታል ፡፡ በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ውስጥ ፕሮቲኖች ጠቃሚ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ የእነሱ አዋቂ ሰው በአካላዊ የጉልበት ሥራ ውስጥ የማይሳተፍ በየቀኑ ክብደት በ 1.5 ኪ.ግ ክብደት ይፈልጋል ፡፡ ይህ የሕንፃ ግንባታ ቁሳቁስ ከየት ይገኛል? ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ፣ የባህር እና የወንዝ ዓሳዎች ፣ የባህር ምግቦች ፣ የጎጆ አይብ ፣ ዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ፣ ወተት-ወተት መጠጦች (በቀን 150 ሚሊ) ፡፡

ለስኳር በሽታ እራስዎ ምናሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?

ለ 2 የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ካርቦን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዋነኝነት የታሰቡት ግሉኮስ (የደም ስኳር) እና የኢንሱሊን ደረጃን እንዲሁም ጤናማ በሆኑ በሽተኞች ላይ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ነው ፡፡ ስለዚህ የዕለት ተዕለት አመጋገብ ከ5-3.5 ሰዓታት ያልበለጠ ጊዜ በ 5-6 ምግቦች ውስጥ ይከፈላል ፡፡ ከመተኛቱ በፊትም መብላት አለበት ፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ዝርዝር ውስጥ ለእያንዳንዱ እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእያንዳንዱ ቀን ሁለተኛ እራት ይሰጣል ፡፡

ቁርስ

የተከተፉ እንቁላሎች ከኬክ እና ከቲማቲም ጋር

በዶሮ ውስጥ 2 የዶሮ እንቁላሎችን ይቁረጡ ፣ ሹካውን (30 መምታት የማያስፈልግ) በ 30 ሚሊ ወተት ወይም በመጠጫ ክሬም ፣ በጨው ይቅቡት ፡፡ ድብልቁን በድቅድቅ በተቀባው የተቀባ ፓን ላይ አፍስሰው ከወደቁ በታች ያድርቁ ፡፡ እንቁላሎቹ “እስኪጨፍሩ ድረስ” ይጠብቁ እና የእንቁላልን ብዛት ከጫፍ እስከ ማእከሉ ለማንቀሳቀስ ስፓላላትን ይጠቀሙ ፡፡ ምግብ ማብሰል ከ30-40 ሰከንዶች ብቻ ይወስዳል ፡፡ የተከተፉ እንቁላሎች ልክ የፕሮቲን ኩርባዎች ልክ እንደገቡ በሳጥን ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ የተከተፈ አይብ (30-40 ግ) ፣ የበሰለ ቲማቲም በሳር ይርጩ ፡፡

ሻይ ወይም ቡና ከወተት ጥቁር ቸኮሌት ጋር (ለምሳሌ ፣ “Babaevsky” ፣ 10 ግ)

ምሳ

ከእፅዋት ጋር የጎጆ አይብ የምግብ ፍላጎት

የተከተፈ ትኩስ ዱባ (60 ግ) እና የዶልት ቅርንጫፎች (5-7 ግ)። ከጎጆ አይብ (100 ግ) ጋር ይቀላቅሉ። በቀጭኑ ክበቦች ያጌጡ።
ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች (100 ግ)

ምሳ

የተቀቀለ እንቁላል የአትክልት ሰላጣ

እንጉዳይን ፣ ቲማቲሞችን - 60 ግ እያንዳንዳቸው ፣ ሰላጣ ፣ ዶልት ፣ ሲሊሮሮ - 15 ግ እያንዳንዳቸው አንድ ጠንካራ ዶሮ ወይም አንድ ጥሬ እንቁላል ፣ ጥብስ ወይም ቆረጡ ፡፡ ሰላጣውን በ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይቅቡት ፡፡

የዳቦ ሥጋ ስጋዎች (200 ግ ጥሬ) ዳቦ ሳይጨምሩ ፣
ነጭ ጎመን (160 ግ) ፣ የተጋገረ;
ክራንቤሪ ጭማቂ ከስቴቪያ ጋር።

ከፍተኛ ሻይ

ደረቅ አይብ (50 ግ) እና ትንሽ ፖም (60 ግ)

እራት

የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ዓሳ (200 ግ) ከአትክልቶች (ዚኩቺኒ - 100 ግ ፣ የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 100 ግ)
አረንጓዴ ሻይ ከሎሚ በርሜል ጋር

ለሊት

የተቀቀለ ስኩዊድ ሥጋ (80-100 ግ)

ከዚህ በላይ ባለው ምሳሌ ላይ በመመርኮዝ በግላዊ ጣዕም ምርጫዎች እና ዕድሎች ላይ በመመርኮዝ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምናሌውን ለአንድ ሳምንት ማቀድ ይችላሉ ፡፡ በነገራችን ላይ አብዛኛዎቹ የሚወ dishesቸው ምግቦች በቀላሉ ወደ አመጋገቦች ምግቦች ፣ ወደ የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ እና አንዳንድ ጣፋጮች እንኳን ሊለወጡ ይችላሉ ፡፡ ከስኳር ይልቅ ጣፋጩን ብቻ ይጠቀሙ ፡፡

እንጆሪ ሚልካክ

በንጹህ 70 ግ እንጆሪ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) እና ሙዝ ማንኪያ ውስጥ ይፍቱ። በ 100 ግ የቀዝቃዛ ወተት ፣ በቫኒላ እና በስኳር ምትክ (1 ስፖንጅ) ምትክ ይምቱ ፡፡ ከጠቅላላው የቤሪ እና የ mint ቅጠሎች ጋር ያርቁ ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እና የምግብ አዘገጃጀቶች ሰላጣዎችን ማብሰል በአትክልት ዝርያዎች መጀመር አለባቸው ፡፡ ስለዚህ ጉዳይ በመናገር ፣ ለክረምቱ ሰላጣ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ ፡፡ የእሱ ክፍሎቹ እጅግ በጣም ቀላል ናቸው እና በበጋ ወቅት ትኩስ ለእያንዳንዳቸው የስኳር ህመምተኞች ይገኛል ፡፡ የሚከተሉትን እንደ ዋና ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ-400 ግራ. ነጭ ጎመን ፣ 300 ግ. ዱባዎች ፣ እንዲሁም 150 ግራ። radishes, 100 ግራ. ፖም እና 100 ሚሊ ልዩ የአኩሪ አተር ቅመም ፡፡ ለመቅመስ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ።

የቀረቡት አትክልቶች በክብ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው - በተለይም በጣም ቀጭን አይደለም - ከተጣራ ፖም ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚህ በኋላ የተወሰነ መጠን ጨው ፣ እርጎማ ቅቤ ተጨምሮ ሁሉም አካላት በደንብ ተቀላቅለዋል ፡፡ ስለሆነም የመጀመሪያው ጤናማ የስኳር ህመምተኛ ሰላጣ ዝግጁ እንደሆነ ተደርጎ ሊቆጠር ይችላል ፡፡

እንደ ቀጣዩ የምግብ አሰራር እኔ የግሪክ ሰላጣ ማዘጋጀት አስፈላጊ መሆኑን ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 250 ግራ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ ጣፋጭ በርበሬ ፣ 200 ግራ። ቲማቲም, 100 ግ. የተቆራረጠ feta አይብ. በጣም አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ፔleyር እንዲሁም ሁለት tbsp ሊባሉ አይገባም ፡፡ l የአትክልት ዘይቶች። ስለ ማብሰያ ባህሪዎች ሲናገሩ ፣ የሚከተሉት ደረጃዎች ተለይተዋል-

1. በርበሬ እና ቲማቲም በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡
2. ነጭ ሽንኩርት ይከርክሙት ፣ እና በርበሬ በተቻለ መጠን ትንሽ መቆረጥ አለባቸው ፣
3. ሁሉም አካላት እርስ በእርስ በደንብ የተደባለቁ ፣ በዘይት የታጠቁ እና በተጣራ የ feta አይብ ይረጫሉ ፡፡

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ አይነት እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በየቀኑ እንኳን ሊጠጣ ይችላል ፣ ግን ለየት ያለ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እንዲጠቀሙ በጥብቅ ይመከራል ፡፡

እነሱ በጣም ጠቃሚ የሚሆኑት በዚህ ጉዳይ ላይ ነው።

ለስኳር ህመም ጠቃሚ የሆነ ሌላ የአትክልት ሰላጣ ለማዘጋጀት ወደ ስልተ ቀመር ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡ ስለ አረንጓዴ ድንች ሰላጣ እየተነጋገርን ያለነው አረንጓዴዎችን መጨመር ነው ፡፡ ለዝግጅት 400 ግራ መጠቀም ያስፈልጋል። ድንች, 200 ግራ. sorrel እና ስፒናች ፣ እንዲሁም 100 ሚሊ የአኩሪ አተር ክሬም ፣ አነስተኛ መጠን ያለው አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዱላ እና ጨው።

የቀረቡትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካዘጋጁ በኋላ ድንቹ በየብሰቦቻቸው ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ተቆልለው እኩል መጠን ያላቸውን ኩቦች ተቆርጠዋል ፡፡ ሌሎች አካላት ማለትም sorrel ፣ ስፒናች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዱል በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጁት ጤናማ ምርቶች የተደባለቁ ፣ ጣዕም ለመቅመስ እና ከቅመማ ቅመም ጋር ተቀላቅለዋል ፡፡ ለስኳር በሽታ እንደዚህ ዓይነት ሰላጣዎችን መጠቀማቸው በአንደኛውና በሁለተኛው ዓይነት ውስጥ ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ ሆኖም ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ፣ በቀረበው በሽታ አማካኝነት የአትክልት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጠቃሚ ብቻ ሳይሆኑ የስጋ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያጠቃልላል ፡፡

ተጨማሪ ስለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ያለ አመጋገቢው የስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ከአትክልትም ሆነ ከፍራፍሬዎች ያነሰ ይሆናል ፡፡ ለዚህም ነው የቀረቡት አካላትን ያካተተ የስጋ ሰላጣ ለስኳር በሽታ በእርግጥ ጠቃሚ የሚሆነው ፡፡ ዝግጅታቸው ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ ግን የስኳር ህመምተኛ ተጨማሪ ኃይል እና ጉልበት እንዲከፍል ያስችለዋል ፡፡ ስለዚህ ስናገር ፣ የመጀመሪያዎቹ የዝግጅት ዝግጅት ገፅታዎች ማለትም የስጋ ሰላጣ ከአትክልቶች ጋር ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡

ለዝግጅት 65 ግራ መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡ ማንኛውም የአመጋገብ ስጋ (ዶሮ ፣ ዝቅተኛ የስብ ሥጋ) ፣ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ድንች ፣ እንዲሁም አንድ ትንሽ የተቀቀለ ድንች እና ግማሽ እንቁላል።

በተጨማሪም የቅመሎቹ ጥንቅር አንድ ቲማቲም አንድ አንድ tbsp መሆን አለበት ፡፡ l የአትክልት ዘይት ፣ ሁለት tbsp። l ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ እና ትንሽ የበሰለ ሰላጣ።

የቀረቡትን እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ካዘጋጁ በኋላ ሰላጣውን ለማዘጋጀት ቀጥታ ሂደቱን መቀጠል ይቻላል ፡፡ በተለይም ቀድሞውኑ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ስጋ ፣ የተጠቆመው ትኩስ ሰላጣ ፣ እንዲሁም ዱባዎች እና የተቀቀለ ድንች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በደንብ ይቀላቀላሉ ፡፡ ቀጥሎም እንደ የአትክልት ዘይት ፣ ሆምጣጤ እና የ yolk አካል ካሉ ክፍሎች አንድ ልዩ ማንኪያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ስለዚህ ሲናገሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ የዘይት-እንቁላል ስም ማለት ነው ፡፡ ሰላጣ ከእነሱ ጋር ወቅታዊ ነው ፣ እናም ውጤቱን ሰሃን በቲማቲም እና በእንቁላል ያጌጡታል ፡፡ እንደ ባለሙያዎች ገለፃ የቀረበው ሰላጣ በውስጡ ካሉት ንጥረ ነገሮች አንፃር በጣም ጠቃሚ እና የተሟላ ነው - የተፈጥሮ አትክልቶች ፡፡

ለእያንዳንዱ የስኳር ህመምተኞች እምብዛም ጠቀሜታ የለውም የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ማለትም እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ የባህር ውስጥ ምግብን ያካትታል ፡፡ የዝግጅቱን ሁሉንም ገጽታዎች በመገንዘብ ፣ ለሚከተለው እውነታ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል-

• 500 ግራ መጠቀም አለበት። ትኩስ ጎመን ፣ 200 ግራ። ማንኛውም የባህር ምግብ ፣ እንዲሁም አንድ የታሸገ በቆሎ። ምንም ያነሰ ጉልህ የሆኑ ክፍሎች 200 ግራ መሆን የለባቸውም። አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ;
• ንጥረ ነገሮቹን ካዘጋጁ በኋላ ፣ አሁን ያለውን ነጩን ጎመን ፣ እንዲሁም የባህር ምግብን መቁረጥ እና የተጠቀሰውን የበቆሎ መጠን ማከል አስፈላጊ ነው (የስኳር በሽታ የማይወዱ ከሆነ ወይም አለርጂዎችን የሚያነቃቁ ካልሆኑ)
• ይህንን ሰላጣ በትንሽ መጠን ከአመጋገብ ጋር ይለውጡት እና በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፡፡

እንደዚህ አይነት ሰላጣዎችን በስኳር ህመም በየቀኑ በየቀኑ መብላት ይችላሉ ፣ እናም እነሱ ጠቃሚ ናቸው ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን እና መላውን ሰውነት ለማሻሻል እድል ይሰጡዎታል ፡፡

በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት እንደ ስኩዊድ ፣ ድንች እና ደወል በርበሬ ካሉ ንጥረ ነገሮች ጋር ልዩ ሰላጣዎችን እንዲያዘጋጁ ይመከራል ፡፡

ምግብ ለማብሰል ከ 400 እስከ 500 ግራ / ሊት መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡ ስኩዊድ ቅጠል ፣ 200 ግራ። ድንች እንዲሁም ከ 200 እስከ 300 ግራ። የተከተፈ በርበሬ። ከ 50 ግራ ያነሰ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት የለባቸውም። አረንጓዴ ብቻ ሳይሆን ቀይ ሽንኩርት ፣ ሁለት እንቁላል ፣ 200 ግራ። ልዩ አኩሪ አተር mayonnaise ፣ እንዲሁም እንደ ድንች ወይም ትንሽ ዱባ።

የማብሰያውን ባህሪዎች ስመለከት ፣ የበሰለ እና የቀዘቀዘ ስኩዊድ ፣ እና ጣፋጭ የተቀቀለ በርበሬ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ መቆራረጥ እንዳለበት ትኩረት ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡ ከዚያ ሁለቱንም አረንጓዴ እና ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ በተቻለ መጠን ትንሽ ያድርጉት ፡፡ በቆዳዎቻቸው ውስጥ የተቀቀለ ድንች ማዘጋጀት በተመሳሳይም አስፈላጊ ይሆናል ፣ ከዚያም ተቆልጠው በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣሉ - በተቻለ መጠን በቀጭጭ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ በመቀጠልም የተቀቀለ እንቁላሎቹን በተቻለ መጠን በትንሹ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ እና ወቅቱን የጠበቀ ከአመጋገብ ጋር ይለውጡ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ ገጽታውን ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን ለማሻሻል ምግቡን በጥሩ በተቀባ አረንጓዴ መረቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ስለሆነም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያንዳንዱን የስኳር ህመም የሚያስደስት ሊሆን ይችላል ፡፡ እነሱ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ጤናማ ምርቶችን ብቻ ሳይሆን በተመጣጣኝ መጠን ይይዛሉ። እንደ ኤክስ expertsርቶች ገለፃ ፣ ዕለታዊ አትክልት ፣ ፍራፍሬ ወይም ሌሎች የምግብ ሰላጣዎች አጠቃቀም የትኛውም ዓይነት በሽታ ቢለይም የስኳር በሽታ ደህንነትን ያሻሽላል - የመጀመሪያው ወይም ሁለተኛው ፡፡

የግሉሜሚክ ሰላጣ የምርት ማውጫ

“ጣፋጭ” በሽታ ላላቸው ህመምተኞች ምንም ዓይነት ቢሆን ፣ እስከ 50 የሚደርሱ ኢንዴክሶችን የያዘ ምግብ መብላት ያስፈልጋል ፡፡ እስከ 69 ክፍሎች ያሉት አመላካች ያለው ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሊታይ ይችላል ፣ ግን እንደ ልዩነቱ ፣ ማለትም በሳምንት ሁለት ጊዜ ከ 150 ግራም ያልበለጠ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ምናሌው ከሌሎች ጎጂ ምርቶች ጋር ሸክም መሆን የለበትም። ለደም ሰላጣ ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከ 70 በላይ ክፍሎች ያሉት መረጃ ጠቋሚ ያለበት ለደም ዓይነት 2 እና ለ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ የተከለከለ ነው ምክንያቱም እነሱ የግሉኮስ መጠንን በመጨመር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች ከአለባበስ እና ከ mayonnaise ጋር አለባበሳቸውን አያካትቱም ፡፡ በአጠቃላይ ከጂአይአይ በተጨማሪ ለምርቶች የካሎሪ ይዘት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ ምርቶችን በመምረጥ ረገድ የመጀመሪያው መመዘኛ GI ነው ፣ እናም የካሎሪ ይዘታቸው የመጨረሻው ነው። ሁለት ጠቋሚዎች በአንድ ጊዜ ሊታሰቡ ይገባል ፡፡

ለምሳሌ ፣ ዘይት የዜሮ አሃዶች ማውጫ አለው ፣ አንዱ በታካሚው ምግብ ውስጥ እንግዳ ተቀባይ አይደለም። ዋናው ነገር ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ምርቶች በመጥፎ ኮሌስትሮል ስለሚጨመሩ እና የሰባ ስብ ክምችት እንዲፈጠር የሚያደርገው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው።

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 የስኳር ህመምተኞች ሁለቱንም አትክልትና ፍራፍሬ እንዲሁም ስጋ እና የዓሳ ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር እርስ በእርስ የሚጣመሩትን ንጥረ ነገሮች በትክክል መምረጥ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት ሰላጣዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ፋይበር ስለሚይዙ በደም ውስጥ የግሉኮስን ፍሰት እንዲቀንሱ ያደርግላቸዋል ፡፡

ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ከአትክልቶች ውስጥ የሚከተለው ጠቃሚ ይሆናል-

• ክሪስታል
• ቲማቲም
• ዱባ
• ሁሉም ዓይነት ጎመን - ብሮኮሊ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ጎመን ፣ ነጭ ፣ ቀይ ጎመን ፣ ቤጂንግ ፣
• ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት;
• መራራ እና ጣፋጭ (ቡልጋሪያኛ) በርበሬ ፣
• ነጭ ሽንኩርት
• squash
• ትኩስ ካሮት
• ጥራጥሬዎች - ባቄላ ፣ አተር ፣ ምስር.

እንዲሁም ሰላጣዎች ከማንኛውም የተለያዩ እንጉዳዮች ሊዘጋጁ ይችላሉ - ሻምፒዮናዎች ፣ ኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ቅቤ ፣ ጣውላዎች ፡፡ ሁሉም መረጃ ጠቋሚ ከ 35 አሃዶች መብለጥ የለበትም ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር የጨው ጣዕም ጣዕም ከወቅት ወይም ከዕፅዋት ጋር ሊለያይ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ተርሚክ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሮል ፣ ፓሲሌ ወይም ዱላ ፡፡

የፍራፍሬ ሰላጣ ጤናማ የስኳር በሽታ ቁርስ ነው ፡፡ ዕለታዊ መጠን እስከ 250 ግራም ይሆናል። የበሰሉ ፍራፍሬዎችን እና የቤሪ ሰላጣዎችን በ kefir ፣ በ yogurt ወይም ባልተሸፈነ የቤት ውስጥ yogurt መሙላት ይችላሉ ፡፡

ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች ውስጥ የሚከተሉትን መምረጥ አለብዎት

1. ፖም እና በርበሬ
2. አፕሪኮት ፣ የአበባ ማር እና አተር ፣
3. ቼሪ እና ቼሪ
4. እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና እንጆሪ
5. እንጆሪ
6. ጥራጥሬ
7. ሰማያዊ እንጆሪ
8. እንጆሪ
9. ሁሉም የሎሚ ፍራፍሬዎች - ብርቱካናማ ፣ ማንዳሪን ፣ ፖም ፣ ወይን ፍሬ።

በትንሽ መጠን ፣ በቀን ከ 50 ግራም አይበልጥም ፣ ለማንኛውም አይነት የስኳር በሽታ ለስኳር ህመምተኞች ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ - ዋልያ ፣ ኦቾሎኒ ፣ ኬክ ፣ ሄልዝነስ ፣ አልሞንድ ፣ ፒስታስዮስ። የእነሱ መረጃ ጠቋሚ በዝቅተኛ ክልል ውስጥ ነው ፣ ግን የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው።

ለ ሰላጣዎች ስጋ እና ዓሳ ዝቅተኛ የቆዳ ስብ ዝርያዎችን መምረጥ አለባቸው ፣ የቆዳውን እና የስብ ቅሪቶችን ያስወግዳሉ። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ የሥጋ ዓይነቶች እና ለክፍያ ምርጫ ቅድሚያ መስጠት ይችላሉ-

• ዶሮ
• ቱርክ
• ጥንቸል ስጋ
• የዶሮ ጉበት
• የበሬ ጉበት ፣ አንደበት።

ከዓሣው ውስጥ መምረጥ ያለብዎት-

የዓሳ ምግብ (ካቪያር ፣ ወተት) መበላት የለበትም። ከባህር ውስጥ ምግቦች ለታካሚዎች ምንም ገደቦች የሉም ፡፡

የባህር ምግብ ሰላጣ

ለስኳር ህመም እነዚህ ሰላጣዎች በተለይም ፕሮቲኖችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚሰጡ በተለይ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ይህ ምግብ በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ስለሚሆን የጨጓራና ትራክት ሥራን አያደናቅፍም ፡፡

የስኩዊድ ሰላጣ ለብዙ ዓመታት ተወዳጅነት ያለው ምግብ ነው ፡፡ በየአመቱ ከስኩዊድ ጋር ብዙ እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ብዙውን ጊዜ ለመልበስ ያገለግላሉ። የወይራ ዘይት በተራው ፣ በእፅዋት ፣ በመራራ በርበሬ ወይም በነጭ ሽንኩርት ሊጠጣ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የደረቁ ዕፅዋት በመስታወት መያዣ ውስጥ ከዘይት ጋር ይቀመጣሉ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ያበስላሉ ፡፡

እንዲሁም ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች በሽተኞች ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ወይም ክሬም ያለው የጎጆ ቤት አይብ ለምሳሌ ፣ “የመንደሩ መንደር” የንግድ ምልክት ከ 0.1% የሆነ ይዘት ያለው ነው ፡፡ የስኳር ህመምተኛው ሰላጣ በአንድ የጋራ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርብ ከሆነ ፣ እንደ አለባበስ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ቅመማ ቅመሞችን እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• 200 ግራም ስኩዊድ;
• አንድ ትኩስ ዱባ
• ግማሽ ሽንኩርት;
• ሰላጣ ቅጠሎች
• አንድ የተቀቀለ እንቁላል
• አሥር የወይራ ፍሬዎች
• የወይራ ዘይት
• የሎሚ ጭማቂ።

ስኩዊዱን ለበርካታ ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቁረጡ እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ምሬትውን ለመተው ለግማሽ ሰዓት ያህል በ marinade (ኮምጣጤ እና ውሃ) ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በመቀጠልም ሽንኩርትውን ይጭመቁ እና ወደ ድንቹ እና ስኩዊድ ይጨምሩ ፡፡ የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ እና ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ያርቁ. ከወይራ ዘይት ጋር ወቅት የሎሚ ቅጠሎችን በማብሰያው ላይ ያኑሩ እና በላዩ ላይ ሰላጣ ያድርቁ (ከዚህ በታች ያለውን ፎቶ)።

ጥያቄው ከሆነ - ያልተለመደ የስኳር በሽታ ለማብሰል ምንድነው? ከድሪምፕ ጋር ያለው ሰላጣ ለማንኛውም የአዲስ ዓመት ወይም የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጫ ይሆናል። ይህ ምግብ አናናስ ይጠቀማል ፣ ግን ጥያቄው ወዲያውኑ ይነሳል - ይህን ፍሬ መብላት ይቻላል ፣ ምክንያቱም በዝቅተኛ መረጃ ጠቋሚዎች ዝርዝር ውስጥ ስላልሆነ። አናናስ ጠቋሚው በመሃከለኛው ክልል ውስጥ ይለዋወጣል ፣ ስለሆነም እንደ ልዩነቱ በአመጋገብ ውስጥ ሊታይ ይችላል ፣ ግን ከ 100 ግራም አይበልጥም ፡፡

ከ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ሽሪምፕ ሰላጣ በተለመደው እና ያልተለመደ ጣዕሙ የተሟላ ምግብ ነው ፡፡ ፍሬው ለሁለቱም እንደ ሰላጣ ሳህን እና እንደ ንጥረ ነገር (ሥጋ) ያገለግላል ፡፡ በመጀመሪያ አናናስ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና የግማሽውን እምብርት በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡ ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡት ፡፡

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች እንዲሁ ያስፈልጋሉ-

1. አንድ ትኩስ ዱባ
2. አንድ አvocካዶ
3. 30 ግራም ሲሊሮሮ;
4. አንድ ሎሚ
5. ግማሽ ኪሎግራም የተፈጨ ሽሪምፕ ፣
6. ጨው ፣ ጨው ጥቁር ፔይን ለመቅመስ ፡፡

አvocካዶውን እና ዱባውን በ2 - 3 ሴንቲሜትር ኩብ ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ አናናስ ፣ ቂሊንጦ ፣ ጎመን ፣ አvocካዶ እና የተቀቀለውን ሽሪምፕ ይቀላቅሉ። እንደ አናናስ ራሱ መጠን ላይ በመመርኮዝ ሽሪምፕ ቁጥሩ ሊጨምር ይችላል። ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው እና በርበሬ ላይ ለግልዎ ጣዕም ይስጡት ፡፡ ሰላጣውን በግማሽ የተቀጨ አናናስ ውስጥ አስቀምጡ ፡፡

እነዚህ የምግብ ፍራፍሬዎች ሰላጣ ማንኛውንም እንግዳ ይቀበላሉ ፡፡

ስጋ እና Offal ሰላጣ

የስኳር ህመምተኞች የስጋ ሰላጣዎች ከተመረቱ እና ከተጠበሰ ሥጋ የተሰራ ነው ፡፡ Offal በተጨማሪ ሊታከል ይችላል ፡፡ ለብዙ ዓመታት የአመጋገብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ ብቻ ነበሩ እና ጣዕም ውስጥ ማራኪ አልነበሩም ፡፡ ሆኖም እስከዛሬ ድረስ ዓይነት 2 ላሉ የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ ፣ የምግብ አዘገጃጀታቸው በየዓመቱ የሚጨምር እና ለጤነኛ ሰዎች ምግብ ጣዕም እውነተኛ ውድድርን የሚፈጥር ፡፡

በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎች ከዚህ በታች ተብራርተዋል ፣ እናም ንጥረ ነገሩ ምንም እንኳን ዝቅተኛ ኢንዴክስ አለው ፣ ይህም ማለት የምግብ እና የመጀመሪ እና የሁለተኛ የስኳር ህመም ዓይነቶች የምግብ አሰራሮች ሙሉ በሙሉ ደህና ናቸው ማለት ነው ፡፡

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጉበት ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ይጠቀማል ፣ ከተፈለገም በትንሽ ዘይት ውስጥ የተቀቀለ ወይንም የተጠበሰ ነው ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች የዶሮ ጉበት ቢመርጡም ሌሎች ደግሞ ቱርክ ይመርጣሉ ፡፡ በዚህ ምርጫ ውስጥ ምንም ገደቦች የሉም ፡፡

ይህንን ምግብ ለአዲሱ ዓመት ወይም ለሌላ በዓል ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል ፡፡

• ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ጉበት;
• 400 ግራም ቀይ ጎመን;
• ሁለት ደወል በርበሬ;
• የወይራ ዘይት
• 200 ግራም የተቀቀለ ባቄላ
• አረንጓዴ አማራጭ።

በርበሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጎመንውን ይቁረጡ ፣ የተቀቀለውን ጉበት ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ጨው ለመቅመስ ጨው ይጨምሩበት ፣ ሰላጣውን በዘይት ያቅርቡ ፡፡

የአትክልት ሰላጣ

በእለት ተእለት አመጋገብ ውስጥ የአትክልት ሰላጣ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በውስጡም ግሉኮስን ወደ ኃይል ለመለወጥ የሚያግዝ ፋይበር ውስጥ የበለጸገ ነው ፣ እንዲሁም የጨጓራና ትራክት ተግባሩን ያሻሽላል ፡፡

ለሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ መድኃኒት በየቀኑ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ዋናው ነገር ከስኳር ህመም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን ከአነስተኛ GI ጋር ማካተት አለባቸው ፡፡ Lecho ለማዘጋጀት አዲስ መንገድ ከዚህ በታች ተገል isል ፡፡

በሙቀጫ ገንዳ ውስጥ ዘይት ይሞቁ ፣ የተቆረጡትን ቲማቲሞች በትንሽ ኩብ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለ የቡልጋሪያ ፔ pepperር እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ቀለል ያድርጉት። በሁለተኛውና በአንደኛው የስኳር በሽታ ዓይነት lecho በጣም ጥሩ ሚዛናዊ የጎን ምግብ ይሆናል ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ጣፋጩን ጠረጴዛ ውድቅ ለማድረግ ዓረፍተ ነገር አይደለም ፣ ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ከፍራፍሬዎችና ከቤሪ ፍሬዎች የስኳር ህመምተኞችም ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ቪዲዮ ለስኳር ህመምተኞች የበዓላትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል ፡፡

ሰላጣ ከስጋ, ከዶሮ እና ከዓሳ ጋር

በየጊዜው ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ሰላጣ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ የባህር ምግብ እና ዓሳዎች ሰላጣ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ለሥጋው ለሰውነት ፕሮቲን እና ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ ፣ ስለሆነም በተመጣጣኝ ክልል ውስጥ ከእነዚህ ምርቶች ጋር የስኳር ህመምተኛ ምግቦች ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡

የበሬ ሰላጣ. ያስፈልግዎታል (በ 1 ኩባያ) ለስላሳ የበሬ ሥጋ 30 ግ ፣ ራዲሽ 15 ግ ፣ ትኩስ ዱባ 15 ግ ፣ የቲማቲም ጭማቂ 15 ግ ፣ የሽንኩርት 5 g ፣ ቅመም ክሬም ወይም የአለባበስ ዘይት።

1. የበሬ ሥጋ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
2. ረግረጋማዎችን ወደ ቀጫጭ ክቦች ፣ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡
3. ማንኪያውን ለማዘጋጀት ፣ ዘይቱን ፣ የቲማቲም ጭማቂውን እና ሽንኩርትውን ፣ የተቀቀለውን ወይንም ገንፎውን በደንብ ያጣምሩ እና ይቀላቅሉ።
4. የበሬ ሥጋ በአትክልቶች ላይ ያክሉ ፣ ካሮት ያፈስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

አረንጓዴ ሰላጣ ከከብት ጋር። ያስፈልግዎታል (ከ 1 ምግብ) ቅባት ያልሆነ የበሬ (ከዚህ በፊት የተቀቀለ ወይም የተጋገረ) 30 ግ ፣ ዱባ 20 ግ ፣ ግማሽ የዶሮ እንቁላል ፣ አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠል ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ።

1. የበሬ ሥጋን በግምት ወደ 2 ሳ.ሜ.
2. ሰላጣውን ይከርክሙት ወይም በእጆችዎ ያጥሉት ፡፡
3. እንቁላሉን እና ዱባውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. የበሬ ሥጋን, አረንጓዴዎችን እና እንቁላሎችን ያጣምሩ. ሰላጣውን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ወቅታዊ ያድርጉ ፡፡

ካሮት እና የስጋ ሰላጣ. ያስፈልግዎታል (ለ 2 ጊዜዎች) ዝቅተኛ ቅባት ያለው የበሬ ሥጋ 80 ግ ፣ ካሮት 80 ግ ፣ ሽንኩርት 20 ግ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይት ፣ ትኩስ በርበሬ (ጥቁር ወይም ቀይ) ፡፡

1. ቅድመ-የተቀቀለ ካሮት እና በቅንጦት ወይም በደንብ ወደ ቁርጥራጮች ይዝጉ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከዚያ በጣም ብዙ ውሃ እንዲጠጣ ለማድረግ በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሉት።
2. የበሬ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች (ወደ 0.5 ሴ.ሜ ያህል) ይቁረጡ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሹ ውሃ ይቅቡት እና ዝቅ ያድርጉት ፡፡
3. ሽንኩርት ቀለበቶችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, በቀስታ ይቅቡት.
4. የበሬ ሥጋን በሽንኩርት ፣ ካሮትና በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፡፡ ትንሽ በርበሬ.
5. ይህንን ምግብ በሙቅ ቅርፅ ያቅርቡ።

የዶሮ ሰላጣ ከኩሬ ጋር. ያስፈልግዎታል (ለ 1 ኩባያ) የተቀቀለ የዶሮ መረቅ 60 ግ ፣ ፖም 80 ግ ፣ ካሮት 30 ግ ፣ 2 የሾርባ እሸት ፣ 100 ግ ቅጠላ ቅጠል ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ፣ እርጎ ክሬም ወይም የአለባበስ ዘይት።

1. የዘር ፍሬውን ከአፕል ውስጥ ያስወግዱ። ቃጫው ለመቅመስ ተቆርጦ ሊተው ወይም ሊተው ይችላል ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ይምቱ እና ይረጩ።
2. ካሮትን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በተቀባው ግራጫ ላይ ያርቁ ፣ ኮሪያን ይችላሉ ፡፡
3. ሰሊጥ እና የተቀቀለ ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የሎሚ ቅጠሎችን በእጅ ይቁረጡ ፡፡
4. ሁሉንም ክፍሎች ፣ ወቅትን በዘይት ወይም በቅመማ ቅመም ፣ በወቅት በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ።

የዓሳ ሰላጣ ከቲማቲም ፔሬ ጋር ፡፡ እርስዎ ትኩስ ወይም ትኩስ የቀዘቀዘ ዓሳ 1 መካከለኛ ሥጋ ፣ 4 ትናንሽ ድንች ፣ ሽጉጥ 3 እንክብሎች ፣ ሽንኩርት 1 ጭንቅላት ፣ የታሸገ ወተት 120 ሚሊ ፣ የቲማቲም ፔ 30ር 30 ሚሊ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው ፡፡

1. ድንቹን ይታጠቡ. ሳይበቅሉ እስኪቀልጡ ድረስ ያብሱ ፡፡ ከዚያ ፔጃውን ያስወግዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. አስፈላጊ ከሆነ ዓሳውን ከቅርፊቶቹ ውስጥ ያጥፉ እና ያፅዱ ፡፡ ለማብሰል. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አጥንቶቹን አውጥተው ቀሪውን fillet በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዱባዎቹን ልክ እንደ ድንች ተመሳሳይነት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡
4. የ yogurt እና የቲማቲም ፔሬትን በማጣመር ድስት ያዘጋጁ ፡፡ ትንሽ በርበሬ.
5. ዓሳውን, ዱባዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ቀቅለው, በሳባው ውስጥ ያፈሱ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ.
6. ከማገልገልዎ በፊት ከማቅለጫ ቅጠል ጋር ያጌጡ።

Pikeperch ሰላጣ ከሽንኩርት ጋር። እርስዎ ያስፈልግዎታል ፒክ ፔ perር 125 ግ ፣ ፖም 50 ግ ፣ ሽንኩርት 15 ግ ፣ ዱባ 20 ግ. እንዲሁም ግማሽ እንቁላል ፣ የሰሊጥ (ሥሩ) 20 ግ ፣ ድንች ፣ ሰላጣ ፣ የአትክልት ዘይት ወይም እርጎ።

1. ዓሳውን በጠቅላላው ሽንኩርት ያብስሉት።
2. የቀዘቀዘውን ዓሳ ይቁረጡ, ይቁረጡ, አጥንትን ይለያዩ, ቅጠሉን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. እንቁላልን ቀቅለው, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እጅን ለመሳብ ሰላጣ። ድንቹን መፍጨት.
4. አፕል ፣ ጎመን ፣ የሰሊጥ ሥሩ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ እና ቅልቅል. ቅቤን በቅቤ ወይም በቅመማ ቅመም።

የበዓል ሰላጣ

ለስኳር ህመምተኞች የእረፍት ሰላጣዎች በጥሩ ሁኔታ ደስ የሚሉ እና ለየት ያሉ ዝግጅቶች ከሚታወቁ የተለመዱ ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ አይደሉም ፡፡

Uffፍ አተር እና ጎመን ያለ ሰላጣ። ያስፈልግዎታል አረንጓዴ ባቄላ 200 ግ ፣ አረንጓዴ አተር 200 ግ ፣ ጎመን 200 ግ ፣ 2 ቲማቲም። እና እንዲሁም 1 ትናንሽ ፖም, ሰላጣ, ዱላ እና ድንች, 2 tbsp. l የሎሚ ጭማቂ, 2 tbsp. l ለመልበስ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው።

1. አረንጓዴ ባቄላዎችን ፣ አተርን እና ጎመን ያለ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡
2. ከተፈለገ ፖምውን ይላጡት ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ እና ያፈሱ።
3. ከተፈለገ ቲማቲሙን ቀቅለው ይለጥፉ (ለዚህ በመጀመሪያ በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ይታጠባሉ) ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
4. መጀመሪያ ሙሉ ንፁህ የሰላጣ ቅጠሎችን በሳጥኑ ላይ ያድርጉ ፡፡ በአንደኛው ንጣፍ በላይኛው ጠርዝ ላይ የቲማቲም ክበቦችን ይዘረጋሉ ፡፡ ከጫፍ ሁለተኛው ሁለተኛው ክበብ ከባቄላ ፣ ሦስተኛው ደግሞ ከትናንሽ የካሎሪ ብዛት ብዛት ነው ፡፡ ማዕከሉ በሸክላ ተሞልቷል።
5. የአፕል ኪዩቦች በኩሬ ማንሸራተቻ ላይ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያ ሳህኑ በተመረጡ እጽዋት ይረጨዋል እንዲሁም ወቅታዊ ነው።

ሰላጣ ከስኩዊድ እና ከአትክልቶች ጋር ፡፡ ያስፈልግዎታል (በ 2 ሰሃን) ስኩዊድ ስፖንጅ 200 ግ ፣ ድንች 60 ግ ፣ ካሮቶች 20 ግ ፣ አረንጓዴ አተር 20 ግ ፣ ፖም 40 ግ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቅቤ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ፡፡

1. ስኩዊድ ስኳርን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድንች እና ካሮትን በፈላ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ቀቅለው ይቁረጡ ፡፡
3. ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ፖም ይምጡ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.
4. የተቆረጡትን ንጥረ ነገሮች ያሽጉ, አተር ይጨምሩ. ቅቤን በቅቤ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ፡፡

የፍየል አይብ እና ለውዝ ሰላጣ። ያስፈልግዎታል 1 የሾርባ ማንኪያ 1 ጭንቅላት ፣ የውሃ መጥበሻ 2 መካከለኛ ቡቃያ ፣ የፍየል አይብ 100 ግ ፣ ቀይ ሽንኩርት 1 ፒክሰል። እና እርሾ 100 ግ ለኩሱ: ሆምጣጤ 2 tbsp. ፣ አዲስ የተከተፈ ብርቱካን ጭማቂ ፣ 2 tbsp. ፣ የወይራ ዘይት 2 tbsp. ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው።

1. ሰላጣውን በእጅ ይከርክሙ ፣ በጥሩ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ ፣ ውሃ ማጠቢያ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
2. ኮምጣጤ ፣ ብርቱካን ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ማሰሮውን ይዝጉ እና ለመደባለቅ ያናውጡት። ሰላጣውን በመልበስ ላይ ያፈሱ ፡፡
3. ሰላጣውን ከላይ በተቀጠቀጠ አይብ እና በዝርዝር የተጠበሰ ማንኪያ ላይ ይረጩ።

ሰላጣ ከዶሮ እና ከአvocካዶ ጋር። አንድ ትንሽ የዶሮ ሥጋ ያስፈልግዎታል 1 ፒሲ ፣ ፖም 1 ፒሲ ፣ አ aካዶ 1 pc. ፣ 50 ግራም ገደማ የሚሆነውን የውሃ መጥበሻ ፣ ስፒናች 50 ግ ፣ ግማሽ ትኩስ ጎመን ፣ የግሪክ እርጎ 4 tbsp። ፣ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ።

1. ዶሮ መጋገር ወይም ማብሰል. ቆዳውን ያስወግዱ, አጥንቶችን ይለዩ, ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ዱባውን ይንቁ, ዘሮቹን ይቁረጡ. ዳይስ. አvocካዶውን እና ፖምዎን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ ከግማሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጩ ፡፡
3. በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አvocካዶ ፣ ዶሮ ፣ ጎመን ፣ ፖም ይቀላቅሉ። ወቅት yogurt።
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስፒናች እና ውሃን ያቀላቅሉ። ከዘይትና ከሎሚ ጭማቂ ጋር።
5. ሰላጣውን ሁለቱንም ጎኖች ያገናኙ ፡፡

የስኳር በሽታ ሰላጣ ቀሚሶች

የስኳር በሽታ ሰላጣዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትክክለኛውን የአለባበስ ዘይቤዎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡

ኮምጣጤ ከተቻለ በአፕል ወይም ፍራፍሬዎች በትንሽ መቶኛ በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሌላው ጥሩ አማራጭ ደግሞ ሰውነትን ከጀርሞች የሚከላከል ብቻ ሳይሆን የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ የኮሌስትሮል ስብራትንም ያበረታታል ፣ የሕብረ ሕዋሳትን ማደስ እና ቁስልን መፈወስን ያፋጥናል የሎሚ ጭማቂ።

ለሁለተኛው የስኳር በሽታ ዓይነት የሚመከር የአትክልት ዘይት ባህሪዎች ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ ተሰጥተዋል ፡፡

ብዙውን ጊዜ ነዳጆች የስኳር ህመምተኞች ሰላጣ አነስተኛ ቅባት ያላቸውን ክሬሞች ይጠቀማሉ ፡፡

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ሰላጣዎች መካከል ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ሁናቴ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እነዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች በእለት ተእለት ምግብዎ ውስጥ አስደሳች የሆኑ የተለያዩ ዝርያዎችን ይጨምራሉ እናም የስኳር ህመምተኛው በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አሰልቺ አይሆንም ፡፡

ከዚህ በታች ባለው ቪዲዮ ውስጥ ጤናማ የስኳር በሽታ ሰላጣዎችን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ይመልከቱ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ሒዎቶን የሚቀይር 18 የአብሽ ጥቅሞች (ግንቦት 2024).