የፈረንሣይ ሽንኩርት ሾርባ > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

የፈረንሣይ ሽንኩርት ሾርባ (ፍሬ. ሶው አዮኖንዶን) - በሽንኩርት ውስጥ በሽንኩርት እና በክራንቶኖች ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ፡፡ የሽንኩርት ሾርባ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ በሮማውያን ዘመን እነዚህ ሾርባዎች ዝነኛ እና ተስፋፍተው ነበር ፡፡ በመስኖ ልማት ቀላልነት ምክንያት ሽንኩርት ሾርባን ለማዘጋጀት ዋናው ምርት - ለብዙ ድሃ ቤተሰቦች ምግብ ነበር ፡፡ የሽንኩርት ሾርባን ለማብሰል ዘመናዊው ስሪት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ከፈረንሳይ የመጣ ሲሆን ከዚያ በኋላ ከደረቀው ዳቦ ወይም ከኩሬ ፣ ከከብት ፣ ከበሬ እና በትንሹ ከተጠበሰ ወይም በአጠቃላይ ቀይ ሽንኩርት የተዘጋጀ ነው ፡፡ ሾርባው በሸንኮራዎች ያጌጠ ነው ፡፡

የሾርባው የበለፀገ መዓዛ የተመሰረተው በተጠበቀው ሽንኩርት ላይ እንደ ሾርባው ላይ ብዙም አይደለም ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ የሰሊጥ ማከሚያ ቀስ በቀስ የተዘጋጀው ቀይ ሽንኩርት ቡናማ ቀለምን የሚያገኝበት አሰራር ነው ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው በሽንኩርት ውስጥ በተካተተው የስኳር ልኬት ነው ፡፡ ሽንኩርት በግማሽ ሰዓት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቀመጠ ነው ፣ ነገር ግን የባለሙያ ኬኮች ይህንን ልዩ ጣዕም እና ጣዕም የተዘጋጀውን የሽንኩርት ሾርባ የተለያዩ ጣዕሞችን በማምጣት ለብዙ ሰዓታት ይህን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ምንጩ 1064 ቀናት አልተገለጸም . ብዙውን ጊዜ ሾርባው ለየት ያለ የመጠጥ ፍጆታ ለመስጠት ፣ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ ኮኮዋክ ወይም ሰርጓሪ ዝግጅቱን ከማጠናቀቁ በፊት የተጠናቀቀው ምግብ ላይ ይጨመራል ፣ መዓዛውን ያሻሽላል ፣ እና ሾርባው ከማገልገልዎ በፊት በተዘጋ ሾርባ ውስጥ ይጨመቃል።

ሾርባ በትንሽ በትንሽ ክፍሎች ይዘጋጃል እና ብዙውን ጊዜ በተዘጋጀበት ተመሳሳይ ምግብ ውስጥ ለእንግዶች ያገለግላል።

አመጣጥ

| | | | ኮድ ያርትዑ

ፈረንሳዊው የሽንኩርት ሾርባ በመጀመሪያ የፈረንሣይ ንጉስ ሉዊ አሥራ ስድስት የተዘጋጀው አፈ ታሪክ አላቸው ፡፡ አንድ ቀን ማታ ማታ ንጉሱ መብላት ፈለገ እና ሽንኩርት ፣ አነስተኛ ቅቤ እና ሻምፓኝ በስተቀር በሽደን ማረፊያ ውስጥ ምንም አገኘ ፡፡ የተገኙትን ምርቶች በአንድ ላይ ቀላቅሎ አቦካቸው ይህ የመጀመሪያው የፈረንሳይ የሽንኩርት ሾርባ ነበር ፡፡

ሌላ አፈ ታሪክ እንደሚናገረው የሽንኩርት ሾርባ በፓሪስ ገበያዎች ያልተለመደ ነበር ፡፡ ታታሪ ሠራተኞች እና ነጋዴዎች በሌሊት በእነሱ ተጠናክረው ነበር ፡፡ ይህ ልማድ በተለይ በ 1971 ፈርሶ በነበረው “የፓሪስ ሆድ” (ኤሚል ዞላ) የፓሪስ ከተማ በፓሪስ ወረዳ ውስጥ በጣም ተስፋፍቶ ነበር ፡፡ በሦስተኛው ሪublicብሊክ ዘመን ፣ የሽንኩርት ሾርባ በተጫዋቾች ዘንድ ተወዳጅ ነበር እናም ለጉብኝት ምርጡ መፍትሄ እንደሆነ ይታመን ነበር ፡፡

የሽንኩርት ሾርባ በአሁኑ ጊዜ በፓሪስ ውስጥ በአብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ይሰጣል ፡፡

የማብሰያ ታሪክ እና ባህሪዎች

የሽንኩርት ሾርባ እንደ ፈረንሣይ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ምንም እንኳን እውነቱን ለመናገር ፣ የሮማውያኑ ታላቅነት በነበረበት ወቅት የተፈጠረ ነበር። ሆኖም ፣ ጥንታዊው የሮማውያን የምግብ አሰራር ከዘመናዊው በተወሰነ ደረጃ የተለየ ነበር ፡፡ አሁን በጣም ጥሩ በሆኑት የፈረንሳይ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚያገለግለው ሾርባ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ አካባቢ በፓሪስ ውስጥ ተፈለሰፈ። የምግብ አዘገጃጀቱ ዋና ትኩረት የሽንኩርት ካሮላይዜሽን ነው ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነቱ ሂደት በኋላ ሳህኑ ልዩ ጣዕምና መዓዛ ያገኛል ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ደራሲ ኪንግ ሉዊ አሥራ 8 ነው ፡፡ ንጉሠ ነገሥቱ አንድ ጊዜ አደን ከፈለገ ፣ ንክሻ ሊያመጣለት ፈልጎ የነበረ ቢሆንም ከሻምፓኝ ፣ ከቆሸሸ ዳቦ እና ሽንኩርት በስተቀር በአደን ማደንያው ውስጥ ምንም ምርቶችን እንደማያገኝም ይታመናል ፡፡ ነገር ግን ንጉ king የጠፋው አልነበረም ፣ ነገር ግን ምርቶቹን ቀላቅሎ የታዋቂውን ሾርባ የመጀመሪያ ስሪት አዘጋጀ ፡፡

ክላሲካል ቴክኖሎጂን በመጠቀም የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት ሾርባ ማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ የተወሰኑ ተንታኞችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። በጣም አስፈላጊ ነጥብ የሽንኩርት ምርጫ ነው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ልዩነት ቀለል ባለ ጣዕም ውስጥ ከተለመደው ሽንኩርት ይለያል ፣ የበለጠ ስኳር እና የማዕድን ጨው ይይዛል ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ለረጅም ጊዜ መበስበስ አለበት ፣ በዚህ የሽንኩርት አካል የሆነው የስኳር (የስኳር) አካል የሆነው ስኳሩ የራሱን ልዩ ጣዕምና ያገኛል ፣ ስለሆነም ካራሚል ይሰጣል ፡፡

ከሽንኩርት በተጨማሪ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በተገቢው ሁኔታ ዶሮ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሀብታም መሆን አለበት። ግን ስጋ ወይም የአትክልት መረቅንም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የኋለኛው አማራጭ በ vegetጀቴሪያኖች ይመረጣል።

ጠርዞችን (ብስክሌቶችን) ለማዘጋጀት, baguette ወይም መደበኛ ነጭ ቂጣ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ለሾርባ አይብ ጠንካራ እና ሁልጊዜ ጥራት ያለው መሆን አለበት ፡፡

ትኩረት የሚስቡ እውነታዎች-ኢሚል ዞላ እና በከተማው መሃል ትልቅ የምግብ ገበያን የሚገልጹ “የፓሪስ ዎርዝ” የተሰኘው ልብ ወለድ የሽንኩርት ሾርባ በማሰራጨት ረገድ ከፍተኛ ሚና ተጫውቷል ፡፡ እዚያ በእውነቱ አንድ ለፈረንሣይ የሽንኩርት ሾርባ ለቁርስ እንዲቀርብ የተደረገ ሲሆን በምንም መንገድ በአራኪካራተሮች የታዘዘ አልነበረም ፣ ነገር ግን ተራ የገበያ ሠራተኞች - አንቀሳቃሾች ፣ አከፋፋዮች እና የአሳ ሻጮች ፣ ገራቢዎች ፡፡ በ 70 ዎቹ መጀመሪያ አካባቢ ገበያው ተደምስሷል ፣ ነገር ግን የእሱ ትውስታ በፎቶግራፎች እና ጽሑፎች ውስጥ ተጠብቆ ቆይቷል።

የተቀቀለ የሽንኩርት ሾርባ

የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም አድካሚ መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ ስለዚህ ድንች ሾርባ ለማብሰል ቀላሉ አማራጭ እንሰጣለን ፡፡

400 ግ. ነጭ ሽንኩርት
60 ግ ቅቤ
4 የሾርባ እሾህ
1 ሊት ሾርባ (በጥሩ ሁኔታ ከ ድርጭቱ ፣ ግን ዶሮ መጠቀም ይችላሉ) ፣
2 ቁርጥራጭ የፈረንሳይ ቂጣ።

ቀይ ሽንኩርት እንቆርጣለን, በጥሩ ቀለበቶች ውስጥ ወደ ሩብ እንቆርጣለን. አንድ ቁራጭ ዘይት ወደ 4 ክፍሎች ይክፈሉ ፣ በሴራሚክ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣሉ ፡፡ በእያንዳንዱ የ 4 ማሰሮዎች ውስጥ የተቆረጡትን ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በሽንኩርት አናት ላይ አንድ የሾላ አረም አደረግን ፡፡ ድስቱን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጥና ለአንድ ሰዓት ያህል በ 150 ዲግሪዎች ላይ ምግብ እናበስባለን ፡፡

ምክር! ሾርባዎችን ከሾርባ ጋር ያገለግላሉ ፣ ማንኛውንም ዓይነት ነጭ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ከኩሬ (ወይም ከዶሮ) ፣ ማጣሪያ ማጣሪያ በቅመማ ቅመም በቅመማ ቅመም እናበስባለን ፡፡ ለሌሎች ምግቦች ስጋን እንጠቀማለን እና ስኳሩን አጣራነው ፡፡ ድስቱን እና ድንቹን ቀይ ሽንኩርት እናወጣለን ፣ መረቡን በእነሱ ውስጥ እናፈስሰዋለን ፡፡ ድስቱን ወደ መጋገሪያው ወረቀት አንድ ጠርዝ እንለውጣለን ፣ ሌላውን ጠርዝ በቢኪ ወረቀት ወይም በፎይል ይሸፍኑ። በተቆለለ ጠፍጣፋ ቅርጫት ላይ እናሰራጫለን ፡፡ አዞዎች በቀለ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል ፡፡ ሾርባውን በቀጥታ በድስት ውስጥ ያገልግሉ ፣ ብስኩቶች ለየብቻ ያገለግላሉ ፣ ከምግብ በፊት ወዲያውኑ በሾርባው ውስጥ ያፈሱ ፡፡

የሽንኩርት ሾርባ ከኬክ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

የሽንኩርት ሾርባ ከኩሬ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በሾላ ሾርባ በኩሬው እና ያልተለመደ ጣዕሙ ተለይቶ ይታወቃል ፡፡

500 ግ. ነጭ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
2 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ;
2 የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር;
2 የክብደት ቁንጮዎች;
800 ሚሊ ሊትል የተጠናቀቀ ስኒ;
ለመቅመስ ጨው።

ለመጠጥ:

2 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ (ከትናንት ይሻላል);
2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
4 የሾርባ ማንኪያ አይብ.

ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ወፍራም ግድግዳ በተሠራ ማንኪያ ውስጥ ይቀልጡ። ሽንኩርትውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይዝጉ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አልፎ አልፎ ቀስቅሰው። ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም ሲያገኝ ቡናማ ስኳርን እና ኑሚክ ይረጨው ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ በለሳን ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያቀላቅሉ እና ያቀልሉት።

ዱቄቱን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣ ከስጋ ወይም ከዶሮ ሊሆን ይችላል ፣ ወይንም አትክልትን ብቻ ይችላሉ ፡፡ የተዘጋጀውን ሽንኩርት በተቀቀለ ሽንኩርት ውስጥ ድስቱን አፍስሱ። የሾርባው ውፍረት ከሚወዱት ጋር ይስተካከላል ፣ ስለዚህ ትንሽ ወይም ትንሽ የበሰለ ሾርባ ሊያስፈልግ ይችላል። ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ, ቅመሞችን ይጨምሩ. እንደገና, የማሞቂያውን ደረጃ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያሙቁ።

ቂጣዎች ከአትክልት ዘይት ጋር ይጋገጡ ፣ መጋገሪያውን ያሰራጩ እና በጥሩ በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ። ቡናማ እስኪቀባ ድረስ ምድጃውን ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ የሾርባ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ። የተዘጋጀውን ነጭ ሽንኩርት ክራንች ከላይ እናሰራጨዋለን እና በጥራጥሬ በትንሽ አይብ እንረጨዋለን። ወዲያውኑ ማገልገል ይችላሉ ፣ ወይም እንደ አማራጭ ኬክ እንዲቀልጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

ክሬም አይብ ሾርባ

በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከተዘጋጀው ምግብ ይልቅ ክሬም የሽንኩርት ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡

250 ግ ነጭ ሽንኩርት;
30 ግ ቅቤ ለማብሰል ቅቤ እና የተጠናቀቀውን ሾርባ ለመልበስ ትንሽ ተጨማሪ;
4 የሾርባ ማንኪያ ክሬም
1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
1 ሊትር ወተት
ለመቅመስ nutmeg ፣ ጨው እና በርበሬ።

በአንድ ድስት ውስጥ ወፍራም ወርድ ባለው ማንኪያ ውስጥ ይቀልጡት። የተከተለውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ዘይት ውስጥ ይክሉት እና ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ እስከሚሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፡፡ በዱቄትና በዱቄት ይረጩ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይቀላቅሉ እና ይቅቡት ፡፡ ወተትን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ያብስሉት ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡ የተጠናቀቀውን ሾርባ በዱቄት እና በድስት ይቅቡት ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሽንኩርት ሾርባ ሾርባ

የሽንኩርት ቀጫጭን ሾርባ ከባህላዊ የፈረንሳይ ሾርባ ጋር ብዙም ግንኙነት የለውም። በእርግጥ በውሃ ላይ የተቀቀለ የአትክልት ሾርባ ነው ፡፡ ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ፣ ግን በደንብ ይሞላል። ከዚህም በላይ የአመጋገብ ደራሲዎች እንደዚህ ዓይነቱን ሾርባ መብላት ያለ ድምፅ ገደቦች ሊኖሩ እንደሚችሉ ይከራከራሉ ፡፡ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቀለል ያለ የሽንኩርት ሾርባ እናበስባለን ፡፡

6 ትላልቅ ሽንኩርት;
1 ትንሽ የጎመን ጭንቅላት;
2 ደወል በርበሬ;
1 መካከለኛ ቡቃያ የሰሊጥ አረንጓዴ;
1 ካሮት
4-6 ቲማቲሞች
ለመቅመስ ትኩስ ዕፅዋት።

የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ክላሲክ የምግብ አሰራር

የፈረንሳይን ሽንኩርት ሾርባ ለማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል ፣ ግን ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው ፡፡ ሽንኩርት ጥሩ ጣዕምና ቅመማ ቅመምን ያገኛል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በቅቤ ላይ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ፡፡

ለጥንታዊ አገልግሎት ፣ እርስዎም ቢዩዝ ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ያስፈልግዎታል ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ.
ቅቤ - 50 ግራ.
ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ
ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስኒ
ውሃ - 800 ሚሊ.
ክሬም አይብ - 100 ግራ.
አረንጓዴ አረንጓዴ መጋጠሚያ
የባህር ዛፍ ቅጠል
ጥቁር በርበሬ በርበሬ.
ጨው

ምግብ ማብሰል

ደረጃ 1

ሽንኩርትውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቀጫጭን ደግሞ ቀለል ያለ ጣዕም አለው ፡፡

በሚቆርጡበት ጊዜ ለማልቀስ ላለመፈለግ, ይህንን እርምጃ በየጊዜው በመድገም ቢላውን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ማይንት ሙጫ እንዲሁ ይረዳል ፡፡

ደረጃ 2

ሽንኩርቱ በሙሉ በሚገጥምበት ጥልቀት ባለው ማንኪያ ውስጥ ቅቤን ቀልጠው ቀልጡት ፡፡

ደረጃ 3

ከሽንኩርት ክዳን ጋር ማንኪያውን ይዝጉ ፣ ሙቀትን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ በየ 10 ደቂቃውን ያነሳሱ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት 1 ሰዓት. በዚህ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛውን ጭማቂ ይሰጣል እና በመጠን መጠናቸው ግማሽ ይሆናል።

ቀጥሎም ክዳኑን ያስወግዱት እና ሁሉም ጭማቂው እስኪፈስ ድረስ እና ዘይቱ እስኪጠጣ ድረስ ሽንኩርትውን ለሌላ 1 ሰዓት ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ። አሁንም በድምጽ ይጠፋል ፡፡ ከዚያ በኋላ ሽንኩርት ጣፋጭ የማይቀምስ ከሆነ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር አይጎዳም ፡፡

ደረጃ 4

ሽንኩርት በሚለቀቅበት ጊዜ መረቁን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ለዚህም በ 800 ሚሊ. ጥቂት የሾርባ ማንኪያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፣ ጥቂት በርበሬ ጥቁር በርበሬ ፣ የባቄላ ቅጠል ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዝቅ ይላል ፡፡

ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር ከገንዳው ውስጥ አውጥተው የደረቀውን አይብ ወደ ኩንቢዎቹ ያፈሳሉ ፡፡ እሱ ሙሉ በሙሉ መበተን አለበት ፣ ስለሆነም ግልገሎቹ በተቻለ መጠን ትንሽ መሆን አለባቸው።

ደረጃ 5

ሽንኩርት በሚበስልበት ጊዜ ከዱቄት እና ከነጭ ወይን ጋር ይቀላቅላል ፡፡ ማሽተት ሊረዳን የሚችል የአልኮል መጠጥ እስኪያልቅ ድረስ በእሳት ይያዙ ፣

ደረጃ 6

አይብ ሾርባ በሽንኩርት ውስጥ ይፈስሳል እና እንዲበስል ይፈቀድለታል ፡፡ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት ፣ በማብሰያው መጨረሻ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩበት ፡፡

እንዲሁም ፣ የተለመደው የሾርባ ማንኪያ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በልዩ ነጭ ሽንኩርት ኬክን በማቅረብ ያካትታል ፡፡ ለዚህም croutons የሚዘጋጀው ከቡጋቴይት ፣ ምድጃው ውስጥ በደረቁ እና በነጭ ሽንኩርት ነው ፡፡ ክራንቾች በተዘጋጀው የፈረንሳይ የሽንኩርት ሾርባ ውስጥ ተጨምሮ በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ።

ምግብ ከተበስሉ በኋላ በመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች ውስጥ መብላት አለብዎት ፣ ሾርባው አሁንም ትኩስ ሲሆን ፣ ጣዕሙም በጣም ይገለጻል ፡፡

ለእውነተኛ ፣ ክላሲክ የፈረንሣይ ሽንኩርት ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት

- እንደ ጣዕሙ ረዘም ላለ ጊዜ ለመደሰት የማልፈልገውን ያህል ፣ በፈረንሳይኛ የሽንኩርት ሾርባን ለማብሰል አንድ ጊዜ ያስከፍላል ፡፡ እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ የግድግዳ ወረቀቱ ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል ፡፡

- ለፈረንሣይ ሽንኩርት ሾርባ ዝግጅት ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ቀይ አነስተኛ ጥራት ያለው ጣዕም ቢኖረውም ለማብሰያው ግን ተስማሚ አይደለም ፡፡ በሚጠቀሙበት ጊዜ ሾርባው ደስ የማይል ቡናማ ቀለም ያገኛል።

- ቅቤ ጥራት ያለው እና ትኩስ መሆን አለበት። ቢያንስ 82.5% ቅባት ይውሰዱ ፡፡

- ነጭ ደረቅ ወይን በቆርቆር ወይም ወደብ ሊተካ ይችላል ፣ መጠኑን ይቀንሳል።

የሽንኩርት ሾርባ - ክላሲካል የምግብ አሰራር

ግብዓቶች-1 ሊት የአትክልት ሾርባ ፣ 5 ትልቅ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ አንድ ኪሎ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ጎርባጣ ፣ አዲስ የተጋገረ ጥቁር በርበሬ ፣ 130 ግ ግማሽ ጠንካራ አይብ ፡፡

የሽንኩርት ሾርባ ወፍራም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕምና ሞቃት ነው ፡፡

የተለመደው የሽንኩርት ሾርባ በእውነቱ ጣፋጭ እና ጥሩ ጣዕም እንዲለወጥ ፣ የተቀቀለው አትክልት ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል መታጠብ አለበት ፡፡ ስለዚህ ታጋሽ መሆን አለብዎት ፡፡
ሁሉም ሽንኩርት በጥሩዎቹ ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ እና በደረቁ ቅቤ ውስጥ የሚገኙበት ወፍራም ታች ካለው ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
አትክልቱ በተከታታይ ከፓታላ ጋር በማነቃቃቱ ወደ ካራሚል-ወርቃማ ቀለም ይዘጋጃል።
ሾርባው ይሞቃል እና በተጠናቀቀው ሽንኩርት ውስጥ ይፈስሳል። በመጀመሪያ 1 ኩባያ ፈሳሽ ብቻ ታክሏል። ከጅምላው እስኪያወጣ ድረስ መጠበቅ አለብዎት እና ከዚያ የቀረውን የበሰለ ሾርባ ይጨምሩ።
ሕክምናው በጣም ወፍራም መሆን አለበት ፡፡
በመጨረሻም ጨው እና በርበሬ ተጨመሩ ፡፡

በሚጣፍጥ የለውዝ ቁርጥራጭ እና በቅመማ ቅመም አገልግሏል።

ለክብደት መቀነስ እንዴት ማብሰል?

ግብዓቶች-ትልቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp። አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ግማሽ ሊት የአትክልት ቅቤ ፣ ትንሽ ካሮት ፣ ጨው።

ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ፣ በኩሬው ታች ፡፡ ቀጥሎም የተጠናቀቀው አትክልት ከተቆረጡ ካሮቶች ጋር ወደ የሸክላ ማሰሮ ይተላለፋል።
የጨው ሾርባ በእቃ መያዥያው ውስጥ ይጨመራል ፣ ከዚያ በኋላ ምድጃው ውስጥ ይደረጋል። በትንሽ የሙቀት መጠን ሸክላውን ለ 100-120 ደቂቃዎች ያብባል ፡፡

ከደረቁ የእህል ዳቦዎች ጋር የተጠበሰ የሽንኩርት ሾርባ ሾርባ ፡፡

ባህላዊ ፈረንሳይኛ የሽንኩርት ሾርባ

ግብዓቶች 730 ml የስጋ ማንኪያ ፣ 4 መካከለኛ ሽንኩርት ራሶች ፣ 160 ሚሊ ነጭ ወይን (ደረቅ) ፣ 80 ግ ግማሽ ደረቅ አይብ ፣ 60 ግ ቅቤ ፣ ትንሽ። አንድ የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ሽንኩርት ፣ ትንሽ ጎመን ፣ ጨው ፣ የፔ peር ድብልቅ።

የሾርባው ጣዕም ሙሉ በሙሉ ሽንኩርት አይደለም!

ሽንኩርት በጣም ቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ ከተቆረጠው ቡቃያውን ያስወግዳል ፡፡ እሱ በተቀቀለ ቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ለማብሰል ይሄዳል ፡፡
የአትክልቱ ቁርጥራጮች ወርቃማ ቀለምን ማግኘት ሲጀምሩ የተቀጠቀጠው ነጭ ሽንኩርት ወደ ሽንኩርት ይላካል ፡፡
በአንድ ላይ ምርቶቹ ለሌላ 6-7 ደቂቃዎች ይተላለፋሉ ፣ ከዚያ በኋላ ዱቄት ለእነሱ ይፈስሳል። ይህ ንጥረ ነገር ወደ ሳህኑ ውስጥ ቀለል ያለ ክሬም ቅቤን በመጨመር የበለጠ ወጥነት እንዲኖረው ያደርጋል ፡፡
በሾርባ ውስጥ ማፍሰስ. ምንም የሚቀረው የዱቄት እቅፍ እንዳይኖር ክፍሎቹን በደንብ ማዋሃድ ያስፈልጋል ፡፡
ወይን ሾርባው ላይ ተጨምሯል ፡፡ በዚህ ደረጃ ድብልቅው በርበሬ እና ጨው ሊሆን ይችላል ፡፡
በትንሽ እሳት ላይ ባለው መከለያ ስር ሳህኑ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞቃል ፡፡
ባጉዌት ወፍራም ቁርጥራጮች ተቆርጦ በመመገቢያ ገንዳ ወይም በማንኛውም ሌላ ምቹ መንገድ ይነዳል።
አይብ በቆሸሸ ሁኔታ ታጥቧል ፡፡
ዝግጁ ሾርባ በሙቀት መቋቋም በሚችል ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል። የደረቁ ዳቦ በላዩ ላይ ተዘርግቶ አይብ ይጨርሳል። ከ የዳቦ ዓይነቶች መካከል ሲባታታን ወይም ፈረንሳዊው ባጌት መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ የእነሱ ልዩ አወቃቀር ፈሳሹን በደንብ ይይዛል ፣ ግን ወደ ገንፎ አይለወጥም።

ከዶሮ እና ከ feta አይብ ጋር

ግብዓቶች -5-6 ድንች ፣ 1 ሊት የአትክልት ሾርባ ፣ 2 ሠንጠረ .ች ፡፡ l ቅቤ, 1 tsp. እንደ ብዙ መሬት thyme እና thyme ፣ 4-5 የሾርባ ማንኪያ ቅጠል ፡፡ 4 ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ 180 ግ የጨው ጣዕም አይብ ፣ ጨው።

በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ሽንኩርት በተቀቀለ ቅቤ ውስጥ ይቀመጣሉ። ቀለም እስኪቀይሩ እና ወርቃማ እስኪለውጡ ድረስ የአትክልት አትክልቶቹ ምግብ ማብሰል አለበት። እርጎ እና ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ወደ እሳት ይላካሉ ፡፡ የስጋ አካሉ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥላል።
የድንች ዱባዎች እስኪበስል ድረስ በ2-2.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡ በድስት ውስጥ ቀድቶ የነበረው ለስላሳ አትክልት ከቀሪው ቅመማ ቅመም ጋር ወደ ቡሬ ይለውጣል ፡፡ ጅምላ ጨው

ፈሳሽ የተከተፉ ድንች በሽንኩርት እና በርበሬ በመጋገር በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ማቅረቢያ ላይ የ feta አይብ ቁርጥራጮች ተዘርግተዋል።

የሽንኩርት ሾርባ ሾርባ - ቀላል እና ጣፋጭ

ግብዓቶች-አንድ ኪ.ግ ሽንኩርት ፣ 1 ሊትል የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ፣ 120 ሚሊ ሊትል ክሬም ፣ 2 ትልቅ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ስኳሽ ስኳር ፣ ጨው ፣ አዲስ የተጠበሰ ጥቁር በርበሬ።

የሽንኩርት ሾርባ ሾርባ በጣም ቀላል ምግብ ነው ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ተቆልጦ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣል ፡፡ ከዚያም አልፎ አልፎ ከማነቃቃቱ ጋር ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በማንኛውም ስብ ውስጥ ይቀልጣል ፣ በጨው የተቀመጠ እና የተጋገረ።
ዱቄት ፣ ስኳር ፣ አዲስ የተጠበሰ በርበሬ በገንዳ ውስጥ ተዘርግቷል ፡፡
በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ መጋገሪያውን በሙቅ ገንዳ ወደ ድስት ማስተላለፍ ይችላሉ ፡፡ በደካማ እሸት, የወደፊቱ ሾርባ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላል.
በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅባት ክሬም ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ የጅምላው እጅ በእጅ ብሩሽ ታጥቧል። ክሬም ይልቅ አይብ ክሬም መጠቀም ይችላሉ።

ቀይ ሽንኩርት ለሽንኩርት ሾርባ መምረጥ

ሾርባው በእውነት ጣፋጭ እንዲሆን በተለይም የሽንኩርት ማብሰያውን ቴክኖሎጂ ራሱ በጥንቃቄ መቅረብ አለብዎት ፣ ምክንያቱም የእቃው ጣዕም እንዲሁ በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት እያንዳንዱ ሽንኩርት ተስማሚ አይደለም። እሱ ጣፋጭ መሆን አለበት ፣ ስለዚህ የነጭ ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም እስኪቀይር ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፡፡ ሽንኩርት ማቃጠል የለበትም። ይህ በጣም አስፈላጊ ነው! ይህንን ክዋኔ ለማጠናቀቅ 40 ደቂቃ ያህል ጊዜ ፈጀብኝ ፡፡

የሽንኩርት ሾርባ ለማብሰል ባህሪዎች

ሾርባው ምርጥ ሥጋ (የበሬ) ፣ እና ዶሮ በማይኖርበት ጊዜ ነው። እሱ ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡ Baguette ትኩስ ፣ ቀላ ያለ እና የሚያምር ፣ የሚወስደውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ቅድመ-መጋገር ይችላሉ። እነዚህን ሁሉ ስዎች ከተሰጠ በኋላ ተጨማሪ ዝግጅት ላይ ችግሮች አይኖሩም ፡፡ ይህ ሾርባ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል።

የተጠበሰ የሽንኩርት ጣዕምን ከወደዱ ፣ የሽንኩርት ኬክ ለመሥራት ይሞክሩ ፡፡

የሽንኩርት ሾርባ - ክላሲክ የፈረንሣይ የምግብ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ሾርባ ፣ ምንም እንኳን የታወቀ ፈረንሣይ ቢሆንም ፣ ግን የበለጠ ቀለል ያለ አማራጭ ነው። ትንሽ ትንሽ ወደ ውስጡ ይበልጥ ውስብስብ ስለሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥንቅር እና በዝግጅት ውስጥ ትንሽ ለየት ይልዎታል ፡፡ እስከዚያ ድረስ ይህንን ይሞክሩ።

ግብዓቶች

የዶሮ ክምችት (ወይም ውሃ) - 1 L
ሽንኩርት - 4-5 pcs.
ዱቄት - 1 ስፖንጅ ያለ ተንሸራታች
ቅቤ - 100 ግራ
ከረጅም ዳቦ (ወይም ቢጊትት) ለክሬኖች
ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
አይብ - 100-150 ግራ

ምግብ ማብሰል

1. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቅሉት እና ይቁረጡ ፡፡ ቅቤን በሸክላ ማንኪያ ውስጥ ይክሉት እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀልጡት። ከዚያ የተቀጨውን አትክልቶች እዚያው ውስጥ ቀባው እና ያቀባው ሁሉ ቀላቅለው ፡፡ ከዚያ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 25 - 30 ደቂቃዎች ደግሞ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቅሉት ፡፡

2. በመቀጠል ዱቄትን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ የተቀቀለውን የዶሮ ክምችት ወይንም ቀጣዩን ውሃ አፍስሱ ፡፡ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ። ዝግጁነት ከመጠናቀቁ 5 ደቂቃዎች በፊት የሾርባ ቅጠል በሾርባው ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

3. ሰገራችን ምግብ በሚበስልበት ጊዜ croutons ያዘጋጁ ፡፡ ሁለት ቁርጥራጭ ዳቦ ወይም baguette በአንድ ሳህን ላይ ይተማመናል። መክፈቻዎች በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ከአበባ ዘይት ጋር መጋገር ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በምድጃ ፣ ማይክሮዌቭ ወይም በመጋገሪያ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ ለእርስዎ ምቹ የሆነን ማንኛውንም ዘዴ ይምረጡ ፡፡

4. የተጠናቀቀውን ሾርባ በሙቀት-ተከላካይ ሳህኖች ወይም ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በተጣራ ጥብስ ላይ አናት ላይ አይብ ይረጩ። ከዚያ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና አይብ እንደገና ይረጩ።

5. አይብውን በትክክል ለማቅለጥ ጣውላዎቹን ቀደም ሲል በተሠራ ምድጃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ ከዚያ በኋላ ያውጡ ፣ ሾርባ ከማንኛውም እፅዋት ጋር ይረጩ እና ወደ እራት ይቀጥሉ። ትኩስ መብላት አለብዎት ፡፡ ሳህኑ በጣም መዓዛ ፣ ቀላል ፣ ግን አጥጋቢ ነው።

የሽንኩርት ስሎሊንግ ሾርባን ትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት ክሬም ከኬዝ አይብ ጋር

ስለ እርስዎ ስጋት ከተጨነቁ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ብቻ ነው ፡፡ ይህንን ሾርባ በምግብዎ ውስጥ ያድርጉት ፣ ስብን በደንብ ያቃጥላል ፡፡ ከዚህ በታች ማየት ለሚችሉት ክብደት መቀነስ ጥቂት ተጨማሪ የምግብ አሰራሮች ናቸው ፡፡

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 6 pcs.
ለስላሳ ክሬም አይብ - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
የአትክልት ዘይት
ለመቅመስ ጨው
ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
የፔppersር ድብልቅ
የጣሊያን እፅዋት

ለሾርባ;

ውሃ - 1-1.5 ሊት
የዶሮ ሾርባ ስብስብ
ካሮቶች - 1 pc.
ሽንኩርት - 1 pc.

ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ ዱቄቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ዶሮውን, የተቀቀለ ካሮትን እና ሽንኩርት በሽቦው ውስጥ በትክክል ያስቀምጡ (መጀመሪያ ያጥቡት) ፡፡ የተወሰኑ የጣሊያን ቅጠላ ቅጠሎችን እና የፔppersር ቅልቅል ይጨምሩ። ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ። በመቀጠል እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ይቅሉት ፡፡ ከጊዜ በኋላ 1 ሰዓት ያህል ነው ፡፡

2. ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይክሉት ፡፡ በትንሽ ውሃ ላይ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃ ማቅለጥዎን ይቀጥሉ።

3. ሾርባው ለማብሰል በቂ በሚሆንበት ጊዜ በወንፊት ውስጥ በሌላ ማንኪያ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ እንደ ምርጫዎ ዶሮ እና ካሮትን መጠቀም ይችላሉ እና ሽንኩርትውን መጣል ይችላሉ ፡፡ በምንም ዓይነት ሁኔታ ፣ እነሱ በእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ከእንግዲህ አያስፈልጉም ፡፡

4. የተቀቀለ አይብ ወደ ሙቅ ቀፎው ውስጥ ይጨምሩ እና በጥሩ ሁኔታ ለመቀልበስ በደንብ ይቀላቅሉ። ጨው, የተጠበሰውን ሽንኩርት እዚያው ያስተላልፉ እና ለ 20 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ። የተዘጋጀውን የሽንኩርት ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ለበለጠ ጣዕም ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም ብስኩቶችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

የፈረንሣይ ሽንኩርት ፔ cheeseር ከኬክ እና ከኩሬቶች ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በተለመደው መልኩ ሽንኩርት መብላት ለማይችሉ ሰዎች ምቹ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ አንድ ቀላል የሾርባ ማንኪያ ያዘጋጁ። ለዘመናዊ የወጥ ቤት ረዳቶች ምስጋና ይግባው ይህ በ 1 ደቂቃ ውስጥ ይደረጋል ፡፡

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 3-4 pcs.
ክራንቻዎች (ብስኩቶች) ከነጭ ዳቦ - 1 ኩባያ
የአትክልት ዘይት
ማንኛውም የስጋ ሾርባ (ወይም ውሃ) - 1 ሊት
የተሰሩ አይብ - 3 pcs.
ስኳር - 1 መቆንጠጥ
ለመቅመስ ጨው

ምግብ ማብሰል

1. ድስቱን በሙቀት ይሞቁ እና በቂ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የተከተፈውን ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉም ዘይት የተቀባ ነው ፡፡ ስኳሽ ጨምር። ይህ የሚደረገው ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን ነው ፡፡ እስኪዘጋ ድረስ በዚህ ሁኔታ ፣ ዝግ በሆነ ክዳን ስር ፣ ለ 30 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ለሆነ ዝቅተኛ ሙቀት በትንሹ ይዝጉ ፡፡

ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ እና በምንም ሁኔታ እንዲነድ አይተውት።

2. በሚፈላ ውሃ ወይንም ውሃ ውስጥ ይለውጡት ፡፡ ለተወዳጅዎ ጨው (ጨው) ፣ እንዲሁም እርስዎ የሚወ spicesቸውን ቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶችን ማከልም ይችላሉ። ክራንቤቶችን እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በተዘጋ ክዳን ስር ለ 15 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀላቅሉ እና ያብስሉ ፡፡

3. የሾርባውን ድስት በሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ በእሱ ላይ የተሰራውን አይብ ይጨምሩበት እና ፣ ንዑስ ንጣፍ ብሩሽ በመጠቀም ሁሉንም ነገር ወደ ብስባሽ ሁኔታ ያመጣሉ።

4. የተጠናቀቀውን ሾርባ እንጉዳይ በጠረጴዛው ላይ በሸካራቂ ያገልግሉ ፡፡ እንዲሁም ትኩስ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ። ሳህኑ በጣም መዓዛ ፣ ልቡ እና ጣፋጭ ይሆናል።

በቤት ውስጥ የሽንኩርት ሾርባን ከወይን ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ቪዲዮ

ከዚህ በላይ ቃል እንደገባሁት ፣ ቀለል ያለ እና በተመሳሳይ ጊዜ ያልተለመደ ጥንቅር ያለው እውነተኛ የፈረንሳይ ሾርባን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለሁ ፡፡ ይህንን ድንቅ ስራ ከመሞከርዎ በፊት እንደ እውነተኛ bourgeois ይሰማዎታል። የዝግጅቱን ሁሉንም ስውር ዘዴዎች ለመረዳት ይህንን የቪዲዮ የምግብ አሰራር ይመልከቱ ፡፡

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ.
ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች
ቅቤ - 50 ግራ
ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
የስጋ ሾርባ - 1.5 ሊ
ደረቅ ነጭ ወይን - 200 ሚሊ
ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
ኮግካክ ወይም ካልቫዶስ
ዳቦ
ጠንካራ አይብ

አሁን የዚህ የተራቀቀ ሾርባ ሾርባ ሁሉንም ሚስጥሮች ያውቃሉ ፡፡ ይሞክሩት እና በእውነተኛ ፈረንሳይ ጣዕም ይደሰቱ። በእሱ ደስ ትሰኛለህ።

ከሽንች ድንች ጋር ለሽንኩርት ሾርባ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር

አንድ ሽንኩርት መብላት የማይፈልጉ ከሆነ ከዚያ ሌሎች አትክልቶች ወደ ሾርባው ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ድንች ፡፡ ሳህኑ ይበልጥ እርካታ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 2 pcs.
ቅቤ - 25 ግራ
ድንች - 4 pcs.
የሾርባ ኩብ - 1 pc.
ውሃ - 1-1.5 ሊት
ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
ደረቅ አይብ - 100 ግራ

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ያዘጋጁ ፡፡ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ድንቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ በተቀባ ዱቄት ላይ አይብ ይቀቡ።

2. ቅቤን በወፍራም ንጣፍ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ በመቀጠልም ሽንኩርትውን እዚያ ላይ አኑረው ወርቃማ ቡናማ (በትንሹም ቢሆን ቡናማ) እስኪሆን ድረስ ቀላቅለው ፡፡

3. ከዚያ ድንቹን እዚያ ውስጥ አስቀምጡ ፡፡ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይሞቁ። ከዚያ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ። ጨው, በርበሬ እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ. ክዳኑን ይዝጉ እና ከፈላ በኋላ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

4. የተዘጋጀውን ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈውን አይብ እዚያው ጨምሩ እና አፍስሱ። ምንም እንኳን አይብ ወደ ድስት ውስጥ መጨመር ይቻላል ፡፡ ብዙ ልዩነት የለም ፡፡

የሚጣፍጥ የሰሊጥ ሽንኩርት ሾርባ

ደህና ፣ ማስታወሻ ለራስዎ በማስቀመጥ እና አልፎ አልፎ ለማብሰል የሚያስችልዎ ወደሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እኛ ደረስን ፡፡ በተለይም የሽንኩርት አመጋገብ ከሆንክ ፡፡

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 400 ግራ
Celery Stalks - 300 ግራ
ቲማቲም - 300 ግራ
ነጭ ጎመን - 350 ግራ
ጣፋጭ በርበሬ - 400 ግራ
ለመቅመስ ጨው እና ወቅታዊ
ውሃ - 2.5 ግራ

በዚህ ሾርባ ውስጥ በ 1 ሊትር ውስጥ 110 Kcal ብቻ እና እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች።

ምግብ ማብሰል

1. ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም ጁሊየን ተቆርጠው በድስት ውስጥ ያኑሩ ፡፡ አትክልቶቹን በውሃ አፍስሱ ፣ ጨዉን ጨምሩበት እና ጨምሩበት ፡፡

2. አትክልቶችን ማሰሮ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በመርህ ደረጃ ፣ ከዚያ በኋላ መብላት ይችላሉ ፡፡

3. እንዲህ ዓይነቱን ከፍተኛ መጠን ያለው ሽንኩርት መብላት ካልቻሉ ታዲያ በቀላሉ በእጅ ብሩሽ ይጠቀሙ ፡፡ እና ከዚያ ክብደትዎን ለመቀነስ ቀለል ያለ የአትክልት ሾርባ ሾርባ ያገኛሉ ፡፡ ይህ ምግብ ሁለቱንም በቀዝቃዛና በሙቅ ሊበላ ይችላል ፡፡ እንደ ምርጫዎ የሚወሰን ነው ፡፡

ለጣፋጭ የሽንኩርት ክሬም ሾርባ የቪድዮ የምግብ አሰራር

ሌላ ጣፋጭ የሽንኩርት ክሬም ሾርባ ይሞክሩ። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ arianጂቴሪያን ናቸው ፣ አይስክሬምንም ጨምሮ ፡፡ ይህ ለእርስዎ ምንም ግድ የማይለው ከሆነ ታዲያ እነዚህን ምርቶች በተለመደው እና በተመጣጣኝ ዋጋ ይተኩ ፡፡

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 5-6 pcs.
ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች
ጨው, በርበሬ, የፕሮ Proንሽል እፅዋት - ለመቅመስ
የወይራ ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ
NeMoloko oat cream 12% - 250 ሚሊ
Croutons
አይብ

እንዳየኸው ይህን ሾርባ ማብሰል ፈጣን ነው ፡፡ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ለመሞከር አይፍሩ እና በአመጋገብዎ ውስጥ አንድ አዲስ ነገር ለማስተዋወቅ ይሞክሩ።

አመጋገብ የሽንኩርት ሾርባ ከቡሽ ጋር

ለክብደት መቀነስ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ማስተዋወቅ እፈልጋለሁ ፡፡ ውሃ ብቻ አራት ንጥረ ነገሮች ብቻ አሉ ፡፡ ጨው እና ሌሎች ቅመሞች አልተካተቱም። በጣም ጣፋጭ ሾርባ ማለት አይደለም ፡፡ ግን ምን ማድረግ እንዳለበት, ውበት አሁንም መስዋትነትን ይጠይቃል. ይህንን ምግብ ማብሰል አነስተኛ ጊዜ ይጠይቃል ፡፡

ግብዓቶች

ሽንኩርት - 700 ግራ
አረንጓዴ ባቄላ - 100 ግራ
ጣፋጭ በርበሬ - 100 ግራ
ጎመን - 200 ግራ
ውሃ

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርት እንደሚፈልጉት በማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ ፡፡ እኔ ብዙውን ጊዜ በትንሽ ኩብ እቆርጣለሁ ፡፡ በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና 2 ደቂቃዎችን ያስተላልፉ።
ጎመንውን ይቁረጡ እና ጣፋጩን በርበሬ ወደ ኩብ ወይም በትንሽ ገለባ ይቁረጡ ፡፡ በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው ፡፡ አረንጓዴውን ባቄላ እዚያ ይላኩ ፡፡
በውሃ ይሙሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ እዚያ ውስጥ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ያብሱ።

ይህ ሾርባ ለጾም ቀናት በጣም ተስማሚ ነው። በቀን ውስጥ ይበሉ ፣ በተጨማሪ ውሃ እስከ 2 ሊትር ይጠጡ። በዚህ ቀን ሌሎች መጠጦች አልተሰጡም።

ስለዚህ እኔ ወደማውቀው የሽንኩርት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ሁሉ አስተዋውቄዎታለሁ ፡፡ በእርግጥ ይህ ከሁሉም በጣም የራቀ ነው ፣ እና አንዳንድ የቤት እመቤቶች በስጋ ወይም እንጉዳይ በመጨመር ያበስላሉ ፡፡ ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው ፡፡ እናም እኔ ቃል እንደገባሁት ለራስዎ ማስቀመጥ እና ሊጠቀሙበት የሚችሉት የ 7 ቀን የክብደት መቀነስ ምናሌን አመጣላችኋለሁ ፡፡

ለዛሬ ሁሉ ያ ነው ፡፡ የእኔ የምግብ አዘገጃጀቶች በጥሩ ሁኔታ እንደሚመጡ ተስፋ እናደርጋለን እናም ወደ አመጋገብዎ ያክሏቸዋል። እንደነዚህ ያሉት ሾርባዎች በተለይ በበጋ ወቅት ሙቀቱ በሚኖርበት እና ሆድዎን ከመጠን በላይ መጫን የማይፈልጉ ከሆነ በበጋው ወቅት በደንብ ይሄዳሉ ፡፡