የኢየሩሳሌም artichoke - 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የኢየሩሳሌም የጥራጥሬ ድንች ፣ ከተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ጨው በተጨማሪ ፕሮቲኖች ፣ ስኳሮች ፣ ፒክቲን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በእጽዋት ላይ የተመሠረተ የኢንሱሊን አመላካች - የኢንሱሊን ፖሊዛክካርዴድ ፡፡

ብዙዎች እንደ ኢየሩሳሌም የጥንታዊ ዓይነት ተክል ሰምተዋል። ግን ጥቂት ሰዎች ይህ ተክል ምን አስደናቂ እድሎች እንዳሉት ያውቃሉ። ማብቀል ከጀመሩ ፣ ድንች ድንቹን ለዘላለም ትተውታል ፣ ይህም ለእሱ ደጋፊ ደጋፊዎች ካልሆኑ ብቻ።

አሁን ሰዎች ድንች ለማምረት ጥረታቸውን ለመቀነስ እየሞከሩ ነው ፣ መሬቱን አያረሩም ፣ አያመርቱም ፣ ውሃ ማጠጣት የማይፈልጉትን ያጭዳሉ ፣ ብዙ ሰዎች የኮሎራዶ ድንች ጥንዚዛን አይሰበስቡም። ግን አሁንም ለማሳደግ የተወሰኑ ጥረቶች መደረግ አለባቸው ፡፡ ምን መደረግ እንዳለበት ፣ ቢያንስ

1. ድንች መትከል አለበት

2. እሷ መቧጠጥ አለባት

3. በክረምት ወቅት አንድ ቦታ መቀመጥ አለበት

እና ድንች ለማሳደግ ባህላዊ ዘዴውን የሚጠቀሙ ከሆነ - ይህ በጣም ብዙ የጉልበት ብዛት ነው ፣ ካላጠናቀቁት ሰብሉን በጭራሽ አያገኙትም።

ከዓመት ወደ ዓመት ኢየሩሳሌምን ለመሰብሰብ ምን ዓይነት ጥረት መደረግ አለበት? ስለዚህ ፣ እኛ እንዘርዝራቸዋለን

በተቃራኒው ፣ አንድ ጊዜ ብትተክሉት እሱን ለማስወገድ ከፍተኛ ጥረት ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ በእርግጥ ገና መጀመሪያ ላይ መከናወን ያለበት አንድ እርምጃ አለ - አንድ ጊዜ መትከል አለበት ከዚያም ከዓመት ወደ ዓመት ያድጋል ፡፡ ሰነፍ ከሆንክ እሱን ለመቆፈር እንኳን አያስፈልግዎትም ፣ በክረምት ውስጥ በአፈሩ ውስጥ በትክክል ተከማችቷል ፣ ስለዚህ ለእሱ ምንም ማከማቻ መገንባት አያስፈልግዎትም። በዚህ ረገድ ፣ የኢየሩሳሌም artichoke ከጠንካራ አረም ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ እናም ሁሉንም ብትቆፍሩት እንኳን ለእሱ የተሻለ ነው - ለእርሷ አፈር ትበታላችሁ ፡፡

የኢየሩሳሌምን የጥራጥሬ ድንች ጣዕም ለመቅመስ በትንሹ ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ድንች በተለየ መልኩ ጥሬ እንኳን ሊበላት ይችላል ፡፡ እና ምን ያህል አስደናቂ ምግቦች ከእሱ ተዘጋጅተዋል - በፍለጋ ሞተር ውስጥ በመተየብ ይህንን ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የኢየሩሳሌም artichoke ለሕክምና ዓላማዎች ሊያገለግል ይችላል። እና ምንም እንኳን ይህ በጣም ቆንጆ ፣ ረጅም የአበባ እፅዋት ቢሆንም ፡፡

አሁን ብዙዎች እንዴት ሰብል እንደሚያገኙ እና ውሃ እንደማይጠጡ ፣ አረም ሳይሆን ወዘተ እንዴት እያማሩ ነው። እና ይህን በተግባር በተግባር የሚሞክር ፣ እና ለመጀመሪያ ጊዜ የሆነ ነገር የሚያገኘው ፣ ከዚያ ምክሬ ኢየሩሳሌምን በጥልቀት መምራት መጀመር ነው እናም በእርግጠኝነት አትሳሳቱም ፡፡ ይህንን በተግባር በተግባር ለማየት እድሉ ሲኖርዎት እንደዚህ ያሉ ሀሳቦች ወደ አእምሯችን መምጣት ይጀምራሉ “ታዲያ ለምን ድንች ያስፈልግዎታል?”

ኢስት artichoke እጅግ በጣም ብዙ መጠን ያላቸው ፈሳሾችን ይይዛል (እስከ 20%) ፣ ከእነዚህም ውስጥ እስከ 80% የሚሆኑት የ fructose ፖሊመር ግብረመልስ - ኢንሱሊን ይ containsል ፡፡ ኢንሱሊን ለስኳር ህመምተኞች ምንም ጉዳት የሌለው የስኳር-ነፃ ፍራፍሬን የሚያመጣ ሃይድሮአይስ ነው ፡፡ ኢስት artichoke ፋይበር እና እጅግ የበለጸጉ የማዕድን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል (ከ mg% ደረቅ ጉዳትን ጨምሮ): ብረት - 10.1 ፣ ማንጋኒዝ - 44.0 ፣ ካልሲየም - 78.8 ፣ ማግኒዥየም - 31.7 ፣ ፖታሲየም - 1382.5 ፣ ሶዲየም - 17.2 ፣ ሲሊኮን - 8. በብረት ፣ በሲሊኮን እና በዚንክ ይዘት ውስጥ ድንች ፣ ካሮትና ቢዩክ ይበልጣል ፡፡ የኢየሩሳሌም artichoke ድንች ፕሮቲኖች ፣ ፒቲቲን ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ኦርጋኒክ እና ቅባት አሲዶችንም ያጠቃልላል ፡፡ በኢየሩሳሌም የ artctke ንጥረ ነገሮች በደረቅ ነገር ክብደት እስከ 11% ድረስ ይይዛሉ። በቪታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ C ይዘት ፣ ኢየሩሳሌም artichoke ከድንች ፣ ካሮትና ቢራ ከ 3 ጊዜ በላይ የበለፀገ ነው ፡፡ በኢ artichokeke እና በሌሎች አትክልቶች መካከል አንድ ትልቅ ልዩነት በምስሎቹ ውስጥ እስከ ፕሮቲን ከፍተኛ ይዘት ያለው (በደረቅ ነገር እስከ 3.2% ድረስ) ይታያል እንዲሁም በሰው አካል ውስጥ የማይመረቱ 8 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ በ 16 አሚኖ አሲዶች ይወከላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በኖsiሲቢርስክ የምርምር ተቋም ክሊኒካል ኢሚሞሎጂ ኤስ ቢ ራምስ መሠረት ፣ በኪርሚክ (ታይምስ) ዕጢ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኙት የፕሮቲን ውህዶች (ፕሮቲን ውህዶች) በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና ከነዚህ ፕሮቲኖች ጋር ተመሳሳይነት አላቸው ፡፡

የአክሲዮን ቀረፃ ስለ ኢ artichoke ጠቃሚ ባህሪዎች እና ከ 3 ወር በላይ ስለተከናወነው ሙከራ በአመጋገብ ውስጥ የኢየሩሳሌም artichoke በመጠቀም። በቀን 100 ግራም ብቻ ነው የኢ artichoke ቀን እና በሰውነት ውስጥ ይህ የሆነው

ድንች ከማስተዋወቅ ታሪክ ጥቂት

የሩሲያ የቀድሞ አማኞች ድንች እንደ ሰይጣናዊ ሙከራ አድርገው የሚቆጥሩበት ጊዜ ነበር ፡፡ በእርግጥ ይህ የባዕድ አገር ሰብል / ተተኳሪ የሩሲያ መሬት አስተዋውቋል! ቀሳውስቱ አናቶማ “ደሙ ፖም” ብለው ጠርተውታል። ስለ ድንች አንድ ጥሩ ቃል ​​ለማለት ፣ እና በሕትመት ጊዜም ቢሆን ፣ በጣም አደገኛ ነበር። ግን ዛሬ ፣ ብዙ ወገኖቻችን ዜጎች ድንቹ ከሩሲያ ወይም በጣም በጣም የከፋ ቤላሩስ እንደሆነ እርግጠኞች ነን እናም አሜሪካ ለአለም የፈረንሣይ ፍሬዎችን ሰጥታለች ፡፡

ድንቹ ድንቹ በኔዘርላንድስ ፣ በርገንዲ እና ጣሊያን ውስጥ ያሰራጨው በፔሩ ከተቆጣጠሩት በኋላ ድንቹ ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ አውሮፓ ነበር ፡፡

በሩሲያ ውስጥ የድንች ድንች ምን እንደሚመስሉ ትክክለኛ መረጃ የለም, ግን ከፔቲሪን ዘመን ጋር የተቆራኘ ነው. በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ፒተር I (እና እንደገና ፒተር I) በመርከብ ጉዳዮች ላይ ኔዘርላንድስ ውስጥ በነበሩበት ጊዜ ለዚህ ተክል ፍላጎት ስለነበራቸው እና “ለዶሮ” ከሮተርዳም ወደ Sርሰቲየቭ ለመላክ. ድንች መስፋፋትን ለማፋጠን በ 1755-66 (እ.ኤ.አ.) ሴኔት ድንቹን የማስገባትን ጉዳይ ከግምት ውስጥ ያስገባ ነበር 23 ጊዜ!

በ XVIII ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ። ድንቹ ድንገተኛ በሆነ “ልዩ ሰዎች” (ምናልባትም በውጭ ዜጎች እና በከፍተኛ የከፍተኛ ደረጃ ሰዎች) ተጠርጓል ፡፡ ድንች በብዛት ለማምረት እርምጃዎች የተወሰዱት በመጀመሪያ የህክምና ኮሌጅ (ፕሬዝዳንት ባሮን አሌክሳንድር ቼርሶቭ) በተሰኘው በሕክምና ኮሌጅ ተነሳሽነት ነው ፡፡ በፊንላንድ ውስጥ "በጣም ጥገኛ ሳይኖር" የተራቡ ገበሬዎችን ለመርዳት በመጀመሪያ ገንዘብ ማሰባሰብ ጉዳይ ነበር ፡፡ በዚህ ወቅት የህክምና ቦርድ በ 1765 ይህንን ለጉባኤው ለሸንጎው ሪፖርት እንዳደረገው “በእንግሊዝ ውስጥ ድንች ተብሎ በሚጠራው በእነዚያ የሸክላ ፖምፖች እና በሌሎች ቦታዎች የሸክላ እሸት ፣ የከብት ሥጋ እና ካርቶኖች ናቸው” ፡፡

ከዚያ በንጉሠ ነገሥቱ ትእዛዝ ሴናተር ወደ ግዛቱ ግዛቶች ሁሉ ዘሮችን ላከ እና ድንች ልማት ላይ መመሪያዎችን ይ sentል እናም የዚህ እንክብካቤ በአስተዳዳሪዎቹ በአደራ ተሰጥቷል ፡፡ በጳውሎስ I ውስጥ ፣ በአትክልተኞች የአትክልት ስፍራ ብቻ ሳይሆን በሜዳ መሬት ላይም ድንች እንዲተክሉ ታዝዞ ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1811 የተወሰኑ የቅኝ ድንች ዘሮችን ለመትከል ትእዛዝ ይዘው ወደ አርካንጉልሽክ ግዛት ሦስት ቅኝ ገ sentዎች ተላኩ ፡፡ እነዚህ ሁሉ እርምጃዎች የተከፋፈሉ ነበሩ ፣ የሕዝቡ ብዛት ድንች ላይ እምነት አልነበረውም ፣ ባህሉም አልተከተመም ነበር ፡፡

የቀድሞው በ 1839 እና በ 1840 (እ.ኤ.አ.) አንጻር ከቀድሞው አንጻር በኒኮላስ 1 ብቻ ነበር ፡፡ በአንዳንድ ክልሎች የሰብል አለመሳካቶች መንግስት የድንች ሰብሎችን ለማሰራጨት እጅግ የበለፀጉ እርምጃዎችን ወስ tookል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1840 እና በ 1842 የተከተሉት ከፍተኛ ትዕዛዞች ተወሰነ ፡፡

1) ለወደፊቱ ሰብሎች እነዚህ የመጨረሻ ገበሬዎች ለሕዝብ አቅርቦት በመንግስት ባለቤትነት (መንደር) መንደሮች ውስጥ ድንች ለመትከል ፡፡

2) የድንች እርሻ ፣ ማከማቸት እና አጠቃቀም ላይ መመሪያ ያወጣል ፡፡

3) ድንች በማራባት ተለይተው የታወቁ ሽልማቶችን እና ሌሎች የሽልማት ባለቤቶችን ለማበረታታት ፡፡

የእነዚህ ተግባራት አፈፃፀም በብዙ ቦታዎች የሕዝቡን እልቂት በመቋቋም ረገድ ተሰብስቧል ፡፡
ስለዚህ ፣ በኢርቢት እና በአጎራባች የmርም አውራጃ አውራጃዎች ገበሬዎች ሕዝቦቹን ድንች ከመዝራት ማዘዣ ጋር በተዛመደ መሬት ለባለቤቶች የመሸጥ ሀሳብን አግኝተዋል ፡፡ የገጠር ባለስልጣናት ድብደባ የተገለፀው እና ድንገተኛ አደጋውን በአንድ መንቀሳቀስ እንኳን ለመግደል የተገደደውን የወታደራዊ ቡድኖቻቸውን ዕርዳታ ለማበርከት የወሰነ አንድ የድንች ብጥብጥ ተጀመረ (1842) ፡፡

በእሱ ውስጥ ከተሳተፉት ገበሬዎች ብዛት እና ከያዘው ሰፊ ክልል አንጻር ሲታይ ፣ የ “The XIX” ማእከል ጭቆናዎችን ያስመዘገበው ይህ ትልቁ ዓመታዊ ጭቆና ያስከተለ ሲሆን ይህም በዚያን ጊዜ በተለመደው ሁኔታ ታይቷል ፡፡

የማብሰል ሂደት;

1. በመጀመሪያ አትክልቱን የምንመክርበትን ሾርባ ያዘጋጁ ፡፡ ስቴኮችን ከወተት ጋር እናቀላቅላለን ፣ ሙቀትን ፣ ያለማቋረጥ ጣልቃ መግባትን አይረሳም። ድብልቁ ወፍራም እንደ ሆነ ፣ ሰናፍጭበትን ያክሉ እና ከእሳት ላይ ያውጡት።
2. ኢየሩሳሌምን በጥራጥሬ እናጥባለን ፣ ቆዳን ከእርሱ እናስወግደዋለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ በማብሰያ ገንዳ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ካሮትን አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል ያበስሉ ፡፡

አይብ ሰላጣ

ይህ ተክል በውስጡ ባሉት ጠቃሚ ባህሪዎች ተለይቶ ይታወቃል ፣ እና ከእሱ ማብሰል ብቻ ሳይሆን ከስጋ ጋር ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ደግሞም ፣ ቀላል እና ጣፋጭ የሚመስሉ የኢየሩሳሌምን የጥበብ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

ቀለል ያለ ሰላጣ ለፈጣን መክሰስ ተስማሚ ነው።

የኢየሩሳሌም artichoke ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለሁለቱም ጥሬ እና ለመጀመሪያ ኮርሶች ሊያገለግል የሚችል ይህ ሁለገብ አትክልት ለተለያዩ በሽታዎች ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡

የታሸገ የሸክላ ሳህን

ከዚህ ተክል ውስጥ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልዩ ችሎታዎችን እና ብዛት ያላቸውን ምርቶች አይፈልግም።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• 100 ግራም አይብ
• ትንሽ ፓኬት ክሬም
• 700 ግራም የኢየሩሳሌም artichoke;
• ሁለት ካሮት ነጭ ሽንኩርት
• ቅመሞች.

የማብሰል ሂደት;

1. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ እንዲበስል ብሩሽውን የኢየሩሳሌምን artichoke እንልካለን ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡
2. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የአትክልቱን የተወሰነ ክፍል እናሰራጫለን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወደነሱ ይጨምሩ ፡፡ እኛ የምናደርገው ዋናው አካል እስኪያበቃ ድረስ ነው ፡፡
3. አሁን ክሬሙን ማሞቅ እና ከሥሩ አትክልቶች ጋር በቅጽ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከላይ በሾርባ አይብ ተሸፍኖ በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የኢየሩሳሌም artichoke jam የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በቀዝቃዛው ወቅት የሚያሞቅዎ ጥሩ የክረምት ምግብ አዘገጃጀት።

ጀም በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ነው ፡፡

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• አንድ ኪሎግራም የኢ artichoke ከተማ ፣
• ማንኛውም ሌሎች ፍራፍሬዎች። ፕለም ወይም ፖም መጠቀም ይችላሉ - 500 ግራም;
• 5 ግራም የሲትሪክ አሲድ.

የማብሰያው ሂደት;

1. ከ 60 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ባለው ክበቦች የተቆራረጠው የኢየሩሳሌም artichoke ነው። የተመረጡት ፍራፍሬዎችም ተሰብረዋል እንዲሁም ተቆፍረዋል ፡፡
2. አሁን ይህ ሁሉ በትንሽ ውሃ መሞላት አለበት እና ፍራፍሬዎቹ ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ ለማጣራት ይላኩ ፡፡ ከሸፈንን በኋላ እሳቱን በትንሹ በትንሹ ያስወግዱት እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፡፡
3. የተቀላቀለ ፍራፍሬዎችን መፍጨት ብቻ ይቀራል ፣ ስለሆነም ተመሳሳይ የሆነ ብዛት ያለው እስኪያገኝ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፡፡

የአትክልት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የስኳር ደረጃን ዝቅ ስለሚያደርግ አብዛኛውን ጊዜ ኢስትሮኪክ የስኳር በሽታን እንዲጠቀሙ ይመከራል። በተጨማሪም ፣ የደም ግፊትን ያስተካክላል ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም በልብ እና የነርቭ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

የኢየሩሳሌም artichoke ን በመጠቀም ፣ የማይበሰብስ ካርቦሃይድሬትን ስለያዘ ጉበት ማራገፍ ይችላሉ። በውስጡ ብዙ ቢ ቪታሚኖችን ፣ ፋይበር እና ፀረ-ባክቴሪያዎችን ይ containsል። አንጀትን ሙሉ በሙሉ ያጸዳል ፣ እብጠትን እና ተጨማሪ ፓውንድ ያስወግዳል። የሸክላ ዕንቁ የቆዳ ሁኔታን መደበኛ ለማድረግ በኮስሞሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ጉዳቱን በተመለከተ ብቸኛው contraindication ለዚህ ሥሩ ሰብሉ አለመቻቻል ሲሆን ይህም በጣም አልፎ አልፎ ነው ፡፡

ስለ አትክልት አጠቃላይ መረጃ

የኢየሩሳሌም አርኪኪኪን መብላት ከመጀመርዎ በፊት ይህ ምርት ምን እንደሆነ መንገር ያስፈልግዎታል።

ኢስት artichoke የአትሮቭ ዘሮች የዝርያ የሱፍ አበባ ዘሮችን የሚያበቅል ተክል ተክል ነው ፡፡ ይህ ስም የመጣው የቱፒንጋምሳ ጎሳ አባላት ከሆኑት የብራዚል ሕንዶች ስም ነው ፡፡

የዚህ ተክል ስርወ ስርዓት በጣም ኃይለኛ እና ጥልቅ ነው። በድብቅ መሬት ላይ ባሉ ተመሳሳይ ቦታዎች ላይ ተመሳሳይ ስም ያላቸው ቡቃያዎች ተፈጥረዋል ፣ የተለያዩ ቅር shapesች እንዲሁም ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ቀለም (አንዳንድ ጊዜ ቀይ ወይም ሐምራዊ) ፡፡ እንደ ጣዕሙ የኢየሩሳሌም artichoke በጣም እንደ ገለባ ወይም የጎመን ዱላ ይመስላል (በጥሬ መልክ)።

የሸክላ ጣውላ ወሰን

የኢየሩሳሌም artichoke ሥር በጣም ዋጋ ያለው ምርት ነው። ለዚህም ነው እንዲህ ዓይነቱ ተክል ብዙውን ጊዜ ለእህል እና ለቴክኒክ እንዲሁም ለምግብ ዓላማ የሚያድገው።

ቅጠሎቹን እና ግንዱን በተመለከተ በደንብ ይነጫሉ። እንደ ደንቡ በመስከረም ወር መጨረሻ ወይም በጥቅምት ወር የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ በልዩ አጣምሮ ወይም በሾላ ይሰበስባሉ ፡፡

የኢስት artichoke ሥሩ በመከር ወቅት ተቆፍሮ የቆየ ሲሆን ብዙውን ጊዜ እርሻዎችን ለማደን ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለሙዝ ፣ ለከብቶች ፣ ለዱር እንስሳት እና ለአርበጣ ምርጥ ምግብ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ተክል እንደ መጋቢ መከላከያ ባንዶች በዳካዎች ውስጥ እንደሚበቅል ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ እንደ ደንቡ ይህ ማረፊያ በመንገዶች ፣ ጠርዞች ወይም ደስታዎች ይገኛል ፡፡

ድንች ፣ የኢየሩሳሌም artichoke ፣ ጣፋጮች ድንች - እነዚህ ሁሉ የሥር ሰብሎች ናቸው ፣ ይህም ላሞች እና እርሻዎች የወተት ምርታማነትን በከፍተኛ ሁኔታ የሚጨምሩ ፣ የወተት ምርትን የሚጨምሩ እና የወተት ስብንም ይጨምራሉ ፡፡ ወፎቹን በዚህ ምርት ቢመግቧቸው ከፕሮግራሙ በፊት ከ 2 ወይም ከ 3 ሳምንታት በፊት መቸኮል ይጀምራሉ ፡፡

እንዴት ምግብ ለማብሰል ኢየሩሳሌምን artichoke ለመጠቀም?

አሁን እንደ ኢስት artichoke ያለ ሥር ሰብል ምን ማለት እንደሆነ ያውቃሉ። ይህ ወጣ ገባ የአትክልት ቦታ የሚያገለግልባቸው ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ሰላጣዎች ፣ የጎን ምግብ ፣ ሁለተኛ እና የመጀመሪያ ኮርሶች ፣ እንዲሁም ሻይ ፣ ኮምጣጤ ፣ ቡና እና ሌሎች መጠጦች ከእርሱ የተሰሩ ናቸው ፡፡ የቀረበው ምርት ብዙውን ጊዜ ለማድረቅ እና ለቆሸሸነት ያገለግላል ማለት አይደለም ፡፡

የኢየሩሳሌም አርኪኪኪን ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም። በዘይት ውስጥ ለመቅላት ከወሰኑ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከጣፋጭ ድንች ጋር በጣም ተመሳሳይ መሆኑን ማወቅ አለብዎት ፡፡ በነገራችን ላይ የኢየሩሳሌም artichoke ቺፕስ በወጣቶች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው ፡፡

ከተለመደው ድንች በተለየ መልኩ የዚህ ተክል ተቆልለው የተቆፈሩ ቡቃያዎች ረዘም ላለ ጊዜ ሊከማቹ አልቻሉም ፡፡ ለወደፊቱ ለማከማቸት በጣም አስቸጋሪ የሆኑት ለዚህ ነው ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ከሚቀዘቅዝ ኬክ ጋር ተመሳሳይ የሆነ የቡና አመጋገብ ምትክ ብዙውን ጊዜ ከእንደዚህ አይነት ስርወ-ሰብል የተሰራ ነው። እንዲሁም በአሜሪካ ውስጥ የኢየሩሳሌም artichoke ጭማቂ በተለይ ታዋቂ ነው። የሚገኘው ከፕሬስ ስር ከተደመሰቀ እጽዋት ነው ፡፡

የኢየሩሳሌም artichoke ልዩነቶች እና ዝርያዎች

የኢየሩሳሌም artichoke መብላት እንዴት እንደሚቻል ፣ ከዚህ በላይ ገልፀናል ፡፡ ሆኖም ፣ ዛሬ የዚህ ተክል ከ 300 የሚበልጡ ዘሮች አሉ የሚለውን እውነታ ለመናገር እፈልጋለሁ። በቀላሉ ለማስታወስ የማይቻል የሆኑት የኢየሩሳሌም artichoke ፣ በአረንጓዴው ብዛት ፣ በትላልቅ የሰብሎች ሰብሎች ፣ እንዲሁም በልዩ ውበት እና በመሳሰሉት ነገሮች ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ በአገራችን ውስጥ የሚከተሉት ዝርያዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው ኪየቭ ኋይት ፣ ፓትራት ፣ ቀይ ፣ ሜይፕኮፕ ፣ ስፒል ቅርፅ ፣ ስኮርትካካ ፣ ነጭ ፣ Volልsስኪ ፣ ናክhodka ፣ ፍላጎት ፣ ቫዲም ፣ ሰሜን ካውካሰስ ፣ ሊንግራድድ ወ.ዘ.ተ.

ሌሎች ስሞች ለኢየሩሳሌም artichoke

ከዚህ በታች በቀረበው ላይ የቀረበው የመድኃኒት ንብረቶች እና የኢንዱስትሪ መድኃኒቶች በርካታ የተለያዩ ስሞች አሏቸው ፡፡ ይህ የሸክላ ዕንቁ ተብሎ ይጠራል ፣ እናም የፀሐይ ሥሩ ፣ እና የኢየሩሳሌም artichoke ፣ እና ሌላው ቀርቶ በጣም ኃይለኛ የሱፍ አበባ ይባላል። ሆኖም የዚህ አትክልት ስም ምንም ይሁን ምን ጣዕሙ በጭራሽ እንደማይለወጥ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ይህ ጣፋጭ ምግቦችን በቀላሉ እና በፍጥነት ማድረግ የሚችሉበት ጣፋጭ ምርት ነው።

የመሬት ዕንቁ (የኢየሩሳሌም artichoke): ጠቃሚ ባህሪዎች

በእርስዎ dacha ላይ ይህን ምርት ለማሳደግ ከወሰኑ ታዲያ እርስዎ አልተሳሳተም። በእርግጥም ፣ የቀረበው ተክል ፍሬዎች ኬሚካዊ ስብጥር ድንች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ነገር ግን በአመጋገብ ዋጋቸው ከተጠቀሰው አትክልት እጅግ የላቀ ናቸው ፡፡ ልብ ሊባል የሚገባው የሸክላ ዕንቁ (የኢየሩሳሌም artichoke) ፣ ጠቃሚ ንብረቶቹ የማይካድ ነው ፣ ከአሳማ አተር ይልቅ ብዙ ጊዜ ዋጋ ያላቸው ናቸው።

እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ የፀሐይ ሥሩ እስከ 3% ፕሮቲን ፣ አንድ ፈሳሽ ፖሊመሲክ አሲድ ኢንሱሊን ፣ የማዕድን ጨው ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ የፍራፍሬ እና ናይትሮጂን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ኢስት artichoke በቪታሚን ቢ 1 ፣ ሲ እና ካሮቲን የበለፀገ ነው ፡፡ በነገራችን ላይ በሸክላዎቹ ውስጥ ባለው የሸክላ አፈር ውስጥ ያለው የስኳር ይዘት ሰብሉ ለምን እንደሰበሰበበት ጊዜ ይጨምራል ፡፡

የኢየሩሳሌም artichoke: የመድኃኒት ባህሪዎች እና contraindications

ብዙውን ጊዜ ህመምተኞች ይህንን አትክልት ለምግብ መቼ መጠቀም እንዳለባቸው ጥያቄ ለሐኪሞቻቸው ይጠይቃሉ ፡፡ አሁን እንመልሰዋለን ፡፡

• የኢየሩሳሌም artichoke (አረንጓዴ ጅምላ እና ዱባ) በተግባር ከባድ ብረትን አያከማችም። በዚህ ረገድ ምንም እንኳን በአከባቢው ችግር በማይኖርበት አካባቢ ውስጥ ቢበቅልም ይህ ምርት ሊበላ ይችላል ፡፡
• በየቀኑ የሸክላ ጣውላ የሚጠቀሙ ከሆነ ሰውነትዎ ወዲያውኑ የተከማቸ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በሙሉ ያስወግዳል ፡፡ እንደ ሃኪሞች ገለፃ ከሆነ የዚህ ምርት (90 እያንዳንዳቸው 100 ግራም) ትኩስ አጠቃቀም 90 ቀናት ብቻ የተወሰኑ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳዎታል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት እንደነዚህ ያሉት ዱባዎች ሁሉንም መርዛማ ንጥረነገሮች በፍጥነት እንዲወገዱ አስተዋፅ which የሚያበረክቱ በርካታ pectin ን ስለሚይዙ ነው።
• የምድር ዕንቁ እንደ ብረት ፣ ፖታስየም እና ሲሊከን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በዚህ ረገድ በተለይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ጉድለት ላላቸው ሰዎች በተለይም እንዲጠቀሙበት ይመከራል ፡፡
• በኢየሩሳሌም artichoke ውስጥ የሚገኙት ረቂቅ ተሕዋስያን ስብስብ ልብ እና የደም ሥሮችን በከፍተኛ ሁኔታ ለማጠንከር ይረዳል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ አትክልት ከፋርማሲ ፣ ወይም ይልቁንም የፖታስየም-ማግኒዥየም ጽላቶችን ለሚሰጡ መድኃኒቶች እጅግ በጣም ጥሩ ምትክ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
• የኢየሩሳሌም artichoke ጭማቂ እና ማንኪያ ፣ እንዲሁም ትኩስ ወይም በሙቀት-የታሸጉ ዱባዎች የደም ማነስን በንቃት ይጠቀማሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ምርት ብዙ ብረትን ስለያዘ ነው።
• የኢየሩሳሌም artichoke ን እንዴት ለመጠቀም? ባልተረጋጋ የደም ግፊት አማካኝነት በየቀኑ 100 g በጥሬ መልክ እንዲመገብ ይመከራል ፡፡
• በአጭር ጊዜ ውስጥ የአንጀት microflora ን መደበኛ ማድረግ ስለሚችል የምድር ዕንቁ ለ dysbiosis በጣም ጠቃሚ ነው።
• የፀሐይ ሥሩ ጉበቱን በጥሩ ሁኔታ ይከላከላል ፣ በተለይም ከረጅም ጊዜ በዓላት በኋላ በጠጣ የአልኮል መጠጦች ፡፡
• የኢየሩሳሌም artichoke (ይህንን አትክልት የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ይቀርባሉ) ልዩ ምርት ነው ፡፡ በአትክልቱ ውስጥ ያለው ኢንሱሊን እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም የደም ስኳርን በደንብ እንዲጨምር ሊያደርግ አይችልም ፡፡ በዚህ ረገድ ፣ ለስኳር ህመምተኞች እንዲሁም ቀጭን እና ቆንጆ ለመሆን ለሚመኙ ሰዎች እንዲጠቀሙበት ይመከራል ፡፡
• ከላይ እንደተጠቀሰው አንድ የሸክላ ዕንቁል የአንጀት microflora ን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ ለዚህም ነው ከባድ የሆድ ድርቀት በሚኖርበት ጊዜ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
• ለመደበኛ የስኳር ድንኳን ምርጥ የኢየሩሳሌም artichoke syrup ምናልባት ምርጥ አማራጭ ነው።
• የፀሐይ ሳንባ ነቀርሳ ፀረ እንግዳ አካላት አሉት ፡፡ በዚህ ረገድ በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሠቃዩ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡ ስለዚህ ኢስት artichoke የጨጓራ ​​በሽታ ፣ የአንጀት በሽታ እና ቁስሎችን ይይዛል እንዲሁም የሕብረ ሕዋሳትን መፈወስንም ያበረታታል ፤ እሱ የልብ ድካም እና እንደ ኮሌስትሮል ወኪል ሆኖ ያገለግላል ፡፡

ከሌሎች ነገሮች መካከል ፣ የስሩ ሰብሉ የቆዳ ቆዳን ለማደስ እና ለማቆየት በኮስሜቶሎጂ ውስጥ በንቃት ይጠቀማል ፡፡

የሸክላ ዕንቆቅልሽ አጠቃቀም Contraindications

በአሁኑ ጊዜ የዚህ አትክልት አጠቃቀም ምንም contraindications የሉም። ሆኖም ባለሞያዎች በመደበኛነት በጭካኔ ለሚሰቃዩ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን ምርት በጥልቀት መጠጣት ጥንቃቄ የተሞላበት እንደሆነ ይከራከራሉ ፡፡ የዚህ የሰዎች ምድብ አባል ከሆኑ ታዲያ በሳምንት ውስጥ ጥቂት እና ብዙ ጊዜ ብቻ በአመጋገብዎ ውስጥ ኢየሩሳሌምን (artichoke) እንዲያካትቱ ይመከራል ፡፡ በሌሎች ሁኔታዎች ፣ የቀረበው ምርት አይጣጣምም።

አትክልቶችን ለመመገብ ህጎች

የኢየሩሳሌም artichoke ን እንዴት ለመጠቀም? ሥሩን በምግብ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ በውሃ መታጠብ አለበት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሁሉንም የምድር ቅንጣቶች ለማስወገድ ብሩሽ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ልብ ማለት ያለበት የሸክላ ጣውላ ጣውላ በጣም ቀጭን መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በዚህ ረገድ, ለመቁረጥ አይመከርም. ሁለቱንም የሳንባውን ጫፎች ብቻ እና ሌሎች የተጎዱ ቦታዎችን ብቻ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡

የኢየሩሳሌም ጥበብ ምን ይመስላል?

የሸክላ ዕንቁ ፣ የኢየሩሳሌም artichoke ፣ ባለቀለም የሱፍ አበባ ፣ የኢየሩሳሌም artichoke - ይህ በሣር መልክ ፣ በአስትሮቭ የሱrovር አበባ ዝርያ ዝርያ ነው ፡፡ ይህ ስም የመጣው ከሰሜን አሜሪካ ከሚገኘው የቱፊንጋሳ ጎሳ ከሆነው የብራዚል ሕንዶች መንደር ነው ፡፡ የዚህ ምርት አንዱ ጠቀሜታ በአጭር ጊዜ ውስጥ አንድ ሰፋ ያለ ሰብል ማምጣት ይችላል። የምግብ እጥረት ባለባቸው ክልሎች ውስጥ እንዲያድጉ ይመከራል ፡፡

ይህ ለማደግ ፍሬያማ ፣ በረዶ-ተከላካይ እና ትርጓሜ የሌለው ዝርያ ነው ፡፡ ተጨማሪ ማዳበሪያ የሚያስፈልገው ደካማ መሬት እንኳን ጥሩ የኢየሩሳሌም artichoke ምርት ይሰጣል ፡፡ በክልላችን ውስጥ ኢየሩሳሌም artichoke ብዙውን ጊዜ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ በሽታዎችን ለመቋቋም የሚረዳ የፈውስ ተክል የተሳሳተ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የኢየሩሳሌም artichoke ድንች ጋር ግራ ይጋባል።

በመጀመሪያ ፣ ጥሩ ገቢዎች ላሏቸው ቤተሰቦች ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፡፡ በተጨማሪም በተባባሪ እርሻዎችና በመንግስት እርሻዎች ላይ የኢየሩሳሌም የጥበብ ሥራን የማልማት ሀሳብ ቀርቦ ነበር ፡፡ የዚህ ተክል ፈጣን የእፅዋት ልማት መላምት በተረጋገጠባቸው አንዳንድ አካባቢዎች ይህ ሀሳብ በፍጥነት ተተግብሯል ፡፡ ነገር ግን የዚህ ምርት የረጅም ጊዜ ማከማቻ ሁኔታ አልተሳካም ፣ የተክሎች ሰብሎች እንደሌሎች አትክልቶች መቀመጥ ስለማይችሉ ይህ አብዛኛው ሰብል ወደመጠኑ እንዲመራ አድርጓል ፡፡

በኋላ ላይ ሀሳቡ እንዲያድግ እና ሰብሉ ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ እንዲሰራበት ተነሳ ፡፡ ይህ ውብ አበባ ተክል ለቤት ማሳዎች ዲዛይን ፣ ለጌጣጌጥ የአበባ ዝግጅቶች ዝግጅትም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ለስኳር በሽታ ፀሐያማ ሥርን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?

ከላይ እንደተናገርነው እንዲህ ዓይነቱ አትክልት በተለይ በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል ፡፡ ግን እዚህ የኢየሩሳሌም artichoke ከስኳር በሽታ ጋር እንዴት እንደሚመገቡ አዲስ ጥያቄ ይነሳል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ እንደ ተራ ድንች አይነት መብላት ይቻላል በተቀቀለ ፣ በተጠበሰ ፣ በተጣደ ወይም በተጋገረ (ለምሳሌ ፣ በቅቤ ፣ በስጋ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ ወዘተ) ፡፡

የናሙና ምግብ ሰሃን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን እንደ ምሳሌ እንመልከት ፡፡

1. ጥቂት የኢ artichoke ዱባዎች በሙቅ ውሃ ስር በብሩሽ መታጠብ አለባቸው ፣ እና ከዛም ትንሽ ጨው እና የአትክልት ዘይት በመጠቀም በእርጋታ ይረጩ እና በትንሽ ምድጃ ላይ ይቦርሹ።
2. በዚህ ምክንያት የዳቦ መጋገሪያው በዳቦ መጋገሪያው ወለል ላይ መሰራጨት አለበት ፣ በትንሽ ስብ ወተት ፣ በተደበደቁ እንቁላሎች እና በሴሚሊina ድብልቅ ይቅቡት ፡፡
3. የተሞላው ቅጽ ምድጃው ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 185 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን መያዝ አለበት ፡፡
4. የተጠናቀቀውን ምግብ ይጠቀሙ ሙቅ መሆን አለበት።

በተጨማሪም ከኢየሩሳሌም artichoke ለመቅመስ በጣም አስደሳች መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። እሱ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል: -

1. አንድ የሸክላ ዕንቁ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ ከዚያም በእንፋሎት ወይም በስጋ ማንኪያ ይጠበባል እና ይቀባል።
2. ጥሩ መዓዛ ሲያገኙ በጨው እና በሌሎች ቅመማ ቅመሞች መደረግ አለበት ከዚያም ከቲማቲም ፓስታ ፣ ከተቀባ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
3. የተጠናቀቀው ምግብ በሸክላ ድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ለ 60 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ በ 175 ዲግሪዎች ውስጥ ይዘጋል እና ይዝላል ፡፡
4. ከሸክላ በተሠራው ዕንቆ የሚገኘው ውጤት እንዲሁ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል እና ሊከማች ይችላል ፡፡

ምርቶችን በድስት ውስጥ ማድረቅ

አንድ ወጥ የሆነ የ viscous ሊጥ ከደረሱ በኋላ ወዲያውኑ ማሽተት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና ከዚያ መሰኪያውን ከትላልቅ ማንኪያ ጋር ይጣሉ ፡፡ ልክ እንደ ተራ ድንች ምርቶች በተመሳሳይ መልኩ የኢየሩሳሌም artichoke ፓንኬኮች ማድረቅ ያስፈልጋል ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ ከጣፋጭ ክሬም እና ከቲማቲም መረቅ ጋር በሞቃት ሁኔታ በመመገቢያ ጠረጴዛው ውስጥ መቅረብ አለበት ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ኢስት artichoke gratin በሻምፓኝ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የኢየሩሳሌምን የጥበብ ሥራ ከ2-5 ሳ.ሜ ጎን ባለው ኩብ ውስጥ ይቁረጡት ፡፡ ኩንቢዎቹን በገንዳ ውስጥ አፍነው ፣ ወተት አፍስሱ እና ውሃውን በሁለት ጣቶች ይሸፍናል ፡፡ የኢ artichoke ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያብስሉ።

እስከዚያ ድረስ በትላልቅ skillet ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይቀልጡ። ቅቤው ቀዝቅዞ በሚጀምርበት ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና በውስጣቸው ጥቂት የሾርባ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ እስከ ወርቃማ ሽንኩርት ድረስ ይቅሙ.

የኢየሩሳሌምን የጥራጥሬ ቅጠል ወደ አንድ ኮላ ውስጥ ይሽጉትና ከሽንኩርት ድብልቅ እና ከተጠበሰ ፔሪሜናን ጋር ወደ ብርሀን ያዛውሩ ፡፡ የተፈጨውን የተቀቀለ ድንች በአንድ ስፖንጅ ውስጥ ለማቅላት ለአንድ ሊትር ያህል ያስገቡ ፡፡

የተቀረው ቅቤን በትልቅ ማንኪያ ውስጥ ይቀልጡት። አሥራ ሁለቱን በጣም ቆንጆ የሸራ ቅጠሎችን ይቁረጡ ፣ የተቀሩትን በደንብ ይቁረጡ እና ዳቦው ወርቃማ እስከሚሆን ድረስ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ቅቤ ይቅቡት ፡፡ ከዚያም ጨው እና በርበሬ በተቀጠቀጠ ድንች ላይ ለመቅመስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ይረጩ ፡፡

በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ለ 220 ዲግሪዎች ለሃያ ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡

በሙቅ ምድጃ ውስጥ የወይራ ዘይት ይሙሉት - ሙሉውን የታችኛውን ክፍል መሸፈን ያስፈልጋል ፡፡ በሞቃት ፣ ግን በማጨስ ላይ አይደለም ፣ አንድ የቅጠል ቅጠል ይቅቡት-በጣም በፍጥነት ፣ ለሶስት ሰከንዶች ያህል ፣ በእያንዳንዱ ጎኖች ላይ መጋገር - እና እነሱ በቀላሉ ይጣፍጣሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ቅጠል በወረቀት ፎጣ ላይ በተነከረ ማንኪያ ያኑሩ። ሁሉም ቅጠሎች ዝግጁ ሲሆኑ በደቃቁ ጨው ይረጩ እና ከሩቅ ኢ-ሜካኒክ ላይ ያሰራጩ ፡፡

የምግብ አሰራሩን ይወዳሉ? በ Yandex ዜን ውስጥ ይመዝገቡን ፡፡
በመመዝገብ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማየት ይችላሉ ፡፡ ይሂዱ እና ይመዝገቡ።

የኢየሩሳሌም artichoke እንዴት እንደሚበቅል

የኢየሩሳሌም artichoke የግብርና ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ነው ይህ በጣም ትልቅ ነው። ኢትዮ artያ artichoke ቅዝቃዜን በረጋ መንፈስ የሚታገሰ አንድ እጽዋት ተክል ነው። ከላይ ያለው ክፍል እስከ 6 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቅዝቃዜን መቋቋም ይችላል ፣ እና ከመሬት በታች ያለው ክፍል - 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ፡፡ በዚህ ተክል ውስጥ ለከፍተኛ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቋቋም ጥሩ ነው። በ polysaccharides ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ዝቅተኛ ሙቀትን የመቋቋም ችሎታ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

የዚህ ተክል ስርወ ስርዓት በጣም በደንብ የዳበረ ነው ፣ በዚህ ምክንያት በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ የእጽዋቱ ሥሮች በጣም ሩቅ ከሆኑ ማዕዘናት እርጥበት ለመምጠጥ ይችላሉ። የኢየሩሳሌም artichoke በተለያዩ የአፈር ዓይነቶች ላይ ሊበቅል ይችላል ፣ ነገር ግን በከባድ አፈር ላይ የዚህ ተክል ፍሬዎች ሊበሰብሱ ይችላሉ ፣ እናም በውጤቱም መደበኛ ያልሆነ ፣ የተዘበራረቀ ቅርፅ ያገኛሉ ፡፡

ከ 300 የሚበልጡ የኢየሩሳሌም የጥበብ ዓይነቶችና ጅቦች ይታወቃሉ ፡፡ የተወሰኑት በተለይ ለእህል ዱባዎች እንዲበቅሉ ሌሎቹ ደግሞ ለመሬቱ ክፍል ለማራባት የተወሰኑት ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን መትከል የሚከናወነው መቼም ይሁን ፣ በበጋ ወይም በክረምት ፣ የኢየሩሳሌም እርሻዎች ማረሻ መሆን አለባቸው ፡፡ አፈሩን ማየቱ የነፍጮቹን ብዛትና ጥራት በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፡፡

አጠቃቀም እና ትግበራ

የኢየሩሳሌም artichoke በሁለቱም ክፍሎች እና በሙሉ መጠቀም ይችላሉ። የመሬቱ ክፍል ለእርሻ እንስሳት ምግብ እንዲሁም በተጠባባቂዎች እና መካነ አራዊት ውስጥ የዱር እንስሳትን ለመመገብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ለአንድ ሰው ፣ ኢትዮ artያ አርኪኪክ ጠቃሚ የሥር ሰብል ነው ፡፡ እሱ በብዙ ዓይነቶች ምግብ ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል ፣ በኢየሩሳሌም የኢ artichoke ምግቦች መካከል የተጠበሰ ፍራፍሬ ፣ ሻይ ፣ ቡና መጠጦች ፣ ወዘተ ያሉ መሆናቸው አያስደንቅም ፡፡

ስለ ድንች

ድንች የሶላኔሳ ቤተሰብ ነው ፡፡ ድንች የትውልድ ቦታ ደቡብ አሜሪካ መጀመሪያ ተደርጎ ነበር ፡፡ ድንቹ ህያው የሆነ እና ህያው የሆነባቸው ሕንዳውያን ድንች ማምረትና ለምግብነት መጠቀም ጀመሩ ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ ፣ መጀመሪያ ድንች መርዛማ እና እንደ ጌጣጌጥ ተክል ብቻ ጥቅም ላይ እንደሚውል ይታመን ነበር። ፒተር ድንች ድንቹን ወደ ሩሲያ አምጥቼ ነበር እንደ ኢ art artkeke ሁሉ “የሸክላ ፖም” ቅሪተ አካላት ብቻ ሊያገኙ የሚችሉት ምግብ ነበር ፡፡ በኋላ የተዘራውን ቦታ ለመጨመር አንድ አዋጅ ወጣ ፡፡

አሁን ድንች በሁለተኛው ቤተሰብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች መካከል አንዱ እንደ ሁለተኛው ቂጣ ተቆጥሯል ፡፡ ከዓመት ወደ ዓመት የድንች ዓይነቶች እየተሻሻሉ ነው ፣ ምርጥዎቹ ዝርያዎች ለብዙ ድንች በሽታዎች የተጋለጡ ናቸው ፡፡

እያደገ

ድንች ግብርና ቴክኖሎጂ ትክክለኛ የመትከል ቴክኖሎጂ እና የዘር ዝግጅት ነው ፡፡ መትከል በተለያዩ መንገዶች ይከሰታል-ኤፕሪል ለቀድሞ ዝርያዎች ተስማሚ ነው ፣ አብዛኛውን ጊዜ በግንቦት ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ተተክሎ ይገኛል ፡፡ አፈሩ መፍታትና መቆፈር አለበት ፡፡ አፈሩን እስከ 30 ሴ.ሜ ጥልቀት ያርሙ ፡፡ በጥንቃቄ የተመረጡት ዱባዎች ብቻ ለመትከል የተመረጡ ናቸው ፣ ሆኖም በግልጽ የበሽታ ምልክቶች የሚታዩባቸው ድንች ሊተከሉ አይችሉም ፡፡

በአፈሩ ውስጥ ከመትከልዎ በፊት ድንቹን በአየር ውስጥ ለበርካታ ቀናት በፀሐይ የአየር ሁኔታ ውስጥ መያዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ በዚህ ጊዜ ዱባዎቹ ወደ አዲስ የሙቀት መጠን ይቀመጣሉ ፡፡ አፈሩን በሚመርጡበት ጊዜ ቀለል ያለ አፈርን መምረጥ አለብዎት ፣ በመጠነኛ የተለቀቀ ፣ ለአሲድነት ገለልተኛ ምላሽ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው humus ይይዛል ፡፡ ከመትከልዎ በፊት የማዕድን ማዳበሪያዎችን ለመተግበር በቂ ነው ፡፡ ከመትከልዎ በፊት ውጤታማ ዘዴ የድንች ድንች ማብቀል ነው ፣ ግን እርጥበትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው።

የተትረፈረፈ ምርት ለመሰብሰብ መዝራት የመጨረሻው እርምጃ አይደለም። ከ 14 ቀናት በኋላ የአትክልት ስፍራው አረም መረም አለበት። በዚህ እርባታ ደረጃ ፣ ድንቹ በጣም ደካማ የስር ስርዓት አለው ፣ እና በአረም አረም መሳሪያ ጥንቃቄ የተሞላበት እንቅስቃሴ በማደግ ላይ ያለውን ስርአት ሊያበላሸው ይችላል ፡፡ ድንቹ ከመሬቱ በላይ ሲገለጥ እና የአየር ላይ ክፍያው ከ 15 ሴ.ሜ በላይ ሲደርስ ፣ ከዚያ ድንቹ እንደገና መቀቀል አለበት ፡፡ ሂሊንግ የሚከናወነው በ ግንድ ዙሪያ አንድ የጡብ ምድር እንዲፈጠር በሚደረግ መንገድ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ተክል ማከም እርጥበትን ጠብቆ ለማቆየት እና ሰፋ ያለ ስርአት ለመፍጠር ያስፈልጋል ፡፡ አበቦች በሚታዩበት ጊዜ እንዲቆረጡ ይመከራል ፣ ግን ይህ መላ ምት ሙሉ በሙሉ አልተረጋገጠም ፡፡

ቀደሞቹ

ድንች ቅድመ-ቅመሞች ቢራዎች ፣ አረንጓዴዎች ፣ ጎመን እና ዱባዎች ናቸው። ድንች መከር የሚከናወነው ከመሬቱ ክፍል ከደረቀ በኋላ ነው። ድንች በበቂ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው ፡፡

ድንች አብዛኛው ህዝብ በጠረጴዛው ላይ የተለመደ ምግብ ነው። ለዚህ ሥር ሰብል ዝግጅት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የመድኃኒት ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ዱባዎችን መቁረጥ በቀጥታ የእቃውን ጣዕም ባህሪይ ይነካል ፡፡