ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ባርቤኪው መመገብ ይቻላል

በስኳር በሽታ ሜታቴተስ ውስጥ ብዙ የጨጓራ ​​ባለሙያ ሐኪሞች የስጋ ኬብሎችን እንዲመገቡ አይመከሩም። በዚህ የፓቶሎጂ አንድ ሰው የእያንዳንዱን ምግብ ጠቀሜታ እና ጉዳት ከግምት ውስጥ በማስገባት አመጋገብን በቋሚነት መከታተል አለበት።

መደበኛውን የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ለማቆየት ብቸኛው መንገድ ፣ የደም ግፊት መቀነስን ለመከላከል። ብዙውን ጊዜ የሚወ yourቸውን ምግቦች መተው በስሜት ውስጥ መበላሸት ያስከትላል ፡፡

እና ተገቢ ያልሆነ አመጋገብን በተመለከተ ይህ ለታካሚው ጤንነት አደገኛ አይሆንም። ግን ትክክለኛውን የስጋ እና የማብሰያ ዘዴን በመምረጥ ምርቱን ደህንነቱ የተጠበቀ ማድረግ ይችላሉ። ካይባብን ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ መጣጥፍ ይነግርዎታል ፡፡

ኬባብ ለስኳር በሽታ

ብዙውን ጊዜ የጨጓራ ​​ባለሙያተኞች የስኳር ህመምተኞች መደበኛ የስጋ ኬብሎችን እንዳይመገቡ ይከለክላሉ። ምክንያቱም በስኳር በሽታ የፓቶሎጂ ፣ ሕመምተኛው መደበኛ የካርቦሃይድሬት ዘይቤን ለመጠበቅ እና የደም ማነስን ለመከላከል በየቀኑ ምግብ ውስጥ የእያንዳንዱን ምግብ ጥቅምና ጉዳት ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ፡፡ ነገር ግን ፣ የሚወ favoriteቸውን ምግቦች አለመቀበል በስሜቱ ውስጥ መበላሸትን ያስከትላል ፣ እናም የድብርት ወይም የጭንቀት ሁኔታ እንኳን ለከባድ ህመምተኛ የአመጋገብ ጥሰት ከመሆን ያነሰ አደገኛ አይሆንም ፡፡ ትክክለኛው ሥጋ እና ምግብ ማብሰያ ዘዴ ይህ ምርት ለበሽታው ብቁ ያደርገዋል ፡፡

Kebab በስኳር በሽታ ውስጥ ለምን ጎጂ ሊሆን ይችላል?

የሚታወቀው የባርበኪዩ የምግብ አዘገጃጀት ጭማቂው የበሰለ ሥጋን ፣ የሰባ ቅጠላ ቅጠሎችን በቅመማ ቅመም ወይንም በቅመማ ቅመም መጨመርን ያካትታል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው እንዲህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች የሰዎች ጤናማ ሁኔታ ላይ ላሉት ጤናማ ሜታቦሊዝም ያለባቸውን የጤና ሁኔታ ሊያባብሰው ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በከሰል ፍም ላይ በሚበስልበት ጊዜ ሳህኑ በሚሞቅ ፍም ላይ በሚንጠባጠብና እንዲህ ዓይነቱን ደስ የሚል የጭስ መዓዛ ከሚሰጡት ምርቶች ከሚቃጠሉ የስብ እና የሾርባ ምርቶች ውስጥ ይሞላል።

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ሳህኑ በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የስብ ክምችት እና የኮሌስትሮል እጢዎች ምንጭ ይሆናል ፣ ዓይነት 1 በሽታ ካለበት ፣ መደበኛውን የስኳር መጠን ከፍ ያደርገዋል ፣ በጉበት ላይ ተጨማሪ ሸክም ያስነሳል ፣ እንዲሁም የጨጓራና ትራክት እጢ የመያዝ ስሜት ሊኖረው ይችላል ፡፡ ግን የተለያዩ ስጋዎችን ፣ marinade እና የጎን ምግብን ለመምረጥ ትክክለኛው አቀራረብ ፣ የምግብ አዘገጃጀት ስሜት ሳይኖር ከቤት ውጭ መዝናኛ አስደሳች እና ጤናማ የበዓል ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ በአመጋገብ ምናሌው ፡፡ የተመጣጠነ ምግብ መጠን በሳምንት ከ 1 ጊዜ ያልበለጠ 100-200 ግራም ነው ፡፡

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ውስጥ የ keish ጉዳት

በመሠረቱ የአሳማ ሥጋ ወይም የበግ ጠቦት ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያገለግል ሲሆን በዚህ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ወፍራም እና የማይመች ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ፣ ኮምጣጤ ፣ mayonnaise እና ሌሎች ምርቶች ለመቆረጥ ያገለግላሉ ፣ ይህ ደግሞ ከፍተኛ የደም ስኳር ባላቸው ሰዎች ሊበላ አይችልም ፡፡

በተጨማሪም ባርበኪው በከሰል ላይ ማለትም በሠገራ ያበስላል። እንዲሁም የተጠበሱ ምግቦች በስኳር በሽታ ውስጥም ይያዛሉ ፡፡ ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በአጠቃላይ በሽተኞቹን መመገብ የማይችል መሆኑ ተገለጠ ፡፡ በተጨማሪም የጨጓራና ትራክት ችግር ባለባቸው ሰዎች ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡ እና ስለ የስኳር ህመምተኞች እንኳን እኛ እየተናገርን አይደለም። እንዲሁም ስጋው ራሱ እና የመቁረጥ እና የማብሰያ ዘዴ በዚህ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ጤና በጣም ጎጂ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ይህንን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አማራጭ መንገዶችን መፈለግ ተገቢ ነው ፡፡

ትክክለኛ የስጋ ምርጫ

ይህ ምግብ ለድሃ ዓይነቶችም ዝግጁ ነው ፣ ግን አንዳንዶች ከዶሮ ማብሰል ይመርጣሉ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች የበሬ አጽም የበለጠ ይወዳሉ። ስጋ ከሁሉም ዓይነቶች አትክልቶች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ አይብ እና ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬን ማከል ይችላሉ ፡፡ ለዚህ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞችም በጣም ደህና ናቸው ፡፡ ለማብሰል የስጋውን የካሎሪ ይዘት እና ባህሪያቱን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡

ብዙውን ጊዜ kebab ከአሳማ ሥጋ ይዘጋጃል ፡፡ እኛ ግን ለስኳር ህመምተኞች ምግብ የምናበስለው እንደመሆኑ መጠን ይህንን ምግብ ማብሰል ከየትኛው ሥጋ ውስጥ እንደሚሆኑ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ተስማሚዎቹ አነስተኛ መጠን ያላቸው ካሎሪዎች ያሉት ቅባ-ነክ ያልሆኑ ሰድሎች ናቸው ፡፡ እስቲ እንመልከት ፡፡

ሰርሎይን እና ለስላሳ

ባርቤኪው ለማብሰያ ምግብ ለማብሰል ፍጹም ፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ህመምተኞች ፣ የአሳማ ሥጋ ለስላሳነት ፡፡ ክሊፖች በአከርካሪ አጥንት ላይ የሚሠሩ ጥቂት ረዥም ጡንቻዎች ናቸው ፡፡ በመሰረታዊነት ፣ የፍሎረኖን መጠን ወደ ኩብ ተቆር isል ፡፡ በስጋ ቁርጥራጮች መካከል የተለያዩ አትክልቶችን በሹር መሰካት ይችላሉ ፡፡ የተቀቀለ ሥጋ በከሰል በከሰል ላይ ሃያ ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት ፡፡

እንዲሁም ከሐር ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህ ምግብ ብልጽግና ጥሩ marinade ማዘጋጀት አለብዎት ፡፡ ጠዋት ላይ marinovka መጀመር ይሻላል እና ቀድሞውኑ በእራት ጊዜ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ቅመማ ቅመም ፣ እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት ለእሱ ጥሩ ናቸው ፡፡

የጎመሬ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ የሆኑ አፅሞች ከበግ የተገኙ ናቸው የሚል ግምት አላቸው ፡፡ አውራ በግ ወጣት መሆን አለበት። ከትንሹ ጀምሮ ጠቦቱ የበለጠ ለስላሳ እና ጣዕሙ የባርቦኪው ዘወር ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ብዙውን ጊዜ ቀለል ያለ ሮዝ ነው። በላዩ ላይ የተወሰነ ስብ አለው። ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ይህንን ስብ መቁረጥ አለባቸው ፡፡ ስጋው በምንም ዓይነት ከቀዘቀዘ ትኩስ መሆን አለበት ፡፡ ኮፍያ ወይም አንገት ለእሱ ምርጥ ነው። የአስከሬን ወይም የደረት ክፍሎች ፍጹም ናቸው ፡፡ ጠቦት በሚቆረጥበት ጊዜ የሮማን ጭማቂ እና የተለያዩ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት, እሱ ያለው ልዩ ማሽተት ይጠፋል.

ከከብቶቻቸው ላይ ኬባዎችን ለማብሰል ከፈለጉ ፣ የወጣት መከለያን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ ምክንያቱም የበሬው ራሱ ጠንካራ ነው ፡፡ ከተጠበሰ በኋላ ጨምሮ.

ምናልባትም ከዶሮ የተሰራ ኬባ ነው ፡፡ በተለይም ከወገብ ወይም ከጡት የተሰራ ከሆነ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ የሚሆነው ጡት ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት አነስተኛ ካሎሪዎችን በመያዙ ነው። ግን ዳሌ ያላቸው ክንፎች የበለጠ ርህሩህ እና ጠንቃቃ ይሆናሉ ፡፡ በዚህ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች የዶሮ kebab ምርጥ አማራጭ ይህ ነው ፡፡

ከ ጥንቸሎች የተሠሩ መከለያዎች በጣም ባልተሠሩ ናቸው ፡፡ ከባርቤኪው ባርቤኪው ለማብሰል እድሉ ካለዎት - ማድረግዎን ያረጋግጡ ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኛ ህመምተኞች ብቻ ትኩስ ጥንቸል መብላት የለባቸውም ፡፡ ለ 10 ሰዓታት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ እና ከዚያ ብቻ ፣ አስቀድሞ መንጭቆው ሊጀምር ይችላል ፡፡ ጥንቸል ስጋ ዝቅተኛ-ካሎሪ ተደርጎ ይወሰዳል እና በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጤናን አይጎዳውም ፡፡

ኬባ marinovka

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ይህንን በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ስጋን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በትክክል ማፍሰስ መቻል አለብዎት ፡፡ ይህንን ለማድረግ የ mayonnaise እና ሆምጣጤ መጠቀምን ይተዉ እና ጤናን የማይጎዱ ሌሎች አካላትን ይተኩ ፡፡ እነዚህ አካላት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• kefir
• ፖም cider ኮምጣጤ
• tkemali ሾርባ
• አናናስ ወይም ሮማን ጭማቂ;
• ቢራ ወይም ነጭ ወይን ጠጅ።

ከላይ የተጠቀሱት ሁሉ ፣ ለተከለከለው የስኳር ህመምተኛ እና ለሆምጣጤ ጥሩ ምትክ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በትክክለኛው ምሰሶ ጤናዎን የማይጎዱ እና ስሜትዎን የሚያሻሽል ጣፋጭ ኬብ ይዘው ይጨርሳሉ ፡፡

የ kebab አትክልቶችን እና የጎን ምግብን ያሽጉ

እንዲህ ዓይነቱን ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የማይጎዳ ፣ ግን በትክክል እና በሚያምር ሁኔታ ወደ ጠረጴዛው ሊያመጣው የሚገባ ጥሩ እና ጥሩ የባርበኪዩ መጋገር ብቻ አይደለም ፡፡ ለእሱ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ሩዝ ይሆናል። እንደ ትኩስ ዱባ እና ቲማቲም ያሉ አትክልቶችም ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ዚቹኪኒ ወይም የእንቁላል ፍሬን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ግን መጀመሪያ እነሱ ባዶ መሆን አለባቸው። ፍራፍሬም ለእሱ ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል ፡፡ አተር ወይም አናናስ በተለይ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ምግብ ለዚህ ምግብ የሚመከሩ ስለ ዶልት እና ፔ parsር አይርሱ ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር የአሲድ እና የሰባ ቅባቶችን መተው መተው አለበት ፡፡ የቲማቲም ማንኪያ መጠቀም የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ኮምጣጤ እና ስኳር ይይዛል ፡፡

የባህር ላይ እርባታ እና ባርቤኪው ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች

ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ባርቤኪው ሲዘጋጁ ለሚከተሉት ደረጃዎች ትኩረት መስጠት አለበት ፡፡

1. በመርከቡ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው አይጨምሩ። ለስኳር በሽታ አይመከርም ፡፡ ስጋው በትንሹ በጨው ስር እንዲተው መተው ይሻላል።
2. ስጋውን በሰናፍጭ ቀድመው ቀባው እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቢተውት ፣ ከዚያ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል ፡፡
3. እንደ ወቅታዊ ፣ ባሲል ፣ ማዮኔዜ እና ሮዝሜሪ ፍጹም ናቸው።
4. በሚመረጡበት ጊዜ አይብ አይጨምሩ ፡፡
5. አረንጓዴዎች ከቅርንጫፎቹ ጋር መታከል አለባቸው ፣ እና ከመብሰሉ በፊት እንዳይቃጠሉ መነሳት አለበት።

ለዚህ ወይም ለዚያ ምግብ ማብሰያ መጠቀም ከቻሉ መጀመሪያ ከሐኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት ፡፡ ስለዚህ ፣ ሰውነትዎን እንዳያባክኑ እርግጠኛ ይሆናሉ ፡፡

Kebab ለስኳር በሽታ | የምግብ አሰራሮች

ሺሽ ኬባብ በጣም ከተለመዱት የስጋ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ለዝግጁነት ጠቦት ፣ አሳማ ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ እና አትክልቶች ይጠቀሙ ፡፡ የባርቤኪው ጣዕም በሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ የጎን ምግቦች ላይ ትኩረት ተሰጥቶታል ፡፡ ስጋው በከሰል በከሰል ፣ በተከፈተ እሳት ፣ በምድጃ ውስጥ ሊበስል ወይም በአየር ማገዶ ሊጠቀም ይችላል ፡፡

የዚህ ምግብ አጠቃቀም ምንድነው? የስጋ “መሠረት” ጠቃሚ የሆነ ፕሮቲን (ለጡንቻዎች “የግንባታ ቁሳቁስ”) ለሰውነት ያቀርባል የልብና የደም ሥር ስርዓት ጤናን “ይንከባከባል” ፡፡

ኬባዎች በከሰል በከሰል ላይ በትክክል ቢበስሉ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ማንኪያውን በበቀለ ሥጋ ውስጥ ይከተላሉ ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ሥጋ በራሱ በራሱ ጭማቂ (የተጋገረ) እና ከመደበኛ የተጠበሰ ሥጋ ያነሰ ካሎሪ ይይዛሉ ፡፡

በካንሰር ውስጥ የዚህ ምርት ዋነኛው “አደጋ” - ቤንዞpyሬይንስ (ለካንሰር እድገት መንስኤ የሚሆኑት ጎጂ ነገሮች)። እነሱ በሙቀት ፍም ላይ በሚወድቅበት ጊዜ በሚቀጣጠሉ እሳቶች (በስጋ ቁርጥራጮች ላይ በተከማቹ) ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

Kebab እና የስኳር በሽታ

የስኳር ህመምተኞች ባርቤኪው በመጠኑ እንዲጠጡ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ ትኩስ የበሰለ ስጋን (በተለይም ከከብት ፣ ከዶሮ ወይም ከጠቦ ጠቦት) ለመምረጥ ይመከራል ፡፡ ለዚህ ምግብ ከአሳማ ሥጋ ለመዘጋጀት ለየት ያለ መዶሻ መምረጥ አለብዎ (የስብ ንብርብር ከዚህ በፊት ተቆር )ል)።

የአንድ የባርባኪኪ ምግብ አንድ ጥሩው መጠን 100-150 ግ ነው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች “ደህና” የባርበኪዩ marinade የሚከተሉትን መርከቦች ሊያካትት ይችላል-

• kefir
• ፖም cider ኮምጣጤ
• ሮማን ፣ ሎሚ ፣ አናናስ ጭማቂዎች
• nonfat sour cream.

ለ kebabs ምርጥ ተጨማሪዎች አትክልቶች (ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ የእንቁላል) ናቸው ፡፡ እነሱ በጋ መጋገሪያው ላይ ይዘጋጃሉ ወይም ሰላጣዎቹ በቅመማ ቅመም እና ትኩስ እፅዋት ይዘጋጃሉ ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጣፋጭ እና ጤናማ የቤት ውስጥ ዓሳ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ-

• 500 ግ የዓሳ ዘንቢል (ስቴሪቶን ፣ ሳልሞን ፣ ትሬድ ፣ ኮድን ፣ ቱና ተስማሚ ናቸው) ፣
• 2 tbsp የወይራ ዘይት
• 2 ሽንኩርት;
• 2 tbsp 3 በመቶ የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• ጨው እና ቅመማ ቅመም (ለመቅመስ) ፡፡

ዓሳው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ 2 ሰዓታት (ኮምጣጤ + ጨው + ቅመማ ቅመም + የሽንኩርት ቀለበቶች) መቀቀል አለበት ፡፡

Skewers ላይ የዓሳ እና የሽንኩርት ክበቦች በተለዋጭ ቁርጥራጮች መታጠፍ አለባቸው ፡፡ በተጨማሪም እንዲህ ያሉት “ዝግጅቶች” ከ 15 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በኩሬው ውስጥ በወይራ ዘይት ይጠበቃሉ (አልፎ አልፎ ወደ ማብራት) ይመጣሉ እና ከዚያ በኋላ ወደ ምድጃው ይመጣሉ ፡፡

ሳህኑ በቤት ውስጥ ከሚሠራ የቲማቲም ሾርባ ጋር ይቀርባል ፡፡

የበግ አፅሞች

• 1 ኪ.ግ ሥጋ ሥጋ
• 100 ሚሊ ሮማን ጭማቂ;
• 2 tbsp የወይራ ዘይት
• 3 ሽንኩርት;
• አረንጓዴዎች (ዶል ፣ ፔleyር) ፣
• ½ tsp መሬት ጥቁር በርበሬ
• ጨው (ለመቅመስ).

ጠቦቱ በትንሽ ቁርጥራጮች (40 ግ እያንዳንዳቸው) ተቆር isል ፣ በሙቅ ማብሰያ ውስጥ በዘይት ፣ በጨው ፣ በርበሬ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡ ለስጋ ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት ሽንኩርት (ግማሽ ቀለበቶችን) ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ በክዳን ክዳን ስር ይጨምሩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በሮማን ጭማቂ ያፈሱ እና በተቆረጠው ፔleyር ይረጩ።

የደህንነት ጥንቃቄዎች

የባርበኪዩ አጠቃቀምን አለመቀበል ይሻላል:

• የምግብ መፈጨት እና ኩላሊት ሥር የሰደዱ በሽታዎች የሚሰቃዩ ሰዎች ፣
• ከፍተኛ የአሲድ እና የጨጓራ ​​ቁስለት (duodenal ቁስለት) በሽተኞች ፣
• ወደ ተቅማጥ የተጋለጡ ናቸው።

ጽሑፉን ይወዳሉ? ለጓደኞችዎ ያጋሩ!

የስኳር ህመምተኞች ባርቤኪው እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል?

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ባርቤኪው መመገብ ይቻል ይሆን የሚለው ጥያቄ እንደዚህ ዓይነት የፓቶሎጂ በሽታ ያለባቸውን ብዙ ሰዎች ያስጨንቃቸዋል ፡፡ መቼም ይህን ጣፋጭ ምግብ ሳያበስሉ ከቤት ውጭ መዝናናት የሚከናወነው አልፎ አልፎ ነው ፡፡

የኢንዶክራይን በሽታ መዛባት በተመለከተ የባርቤኪው መጠጥ መጠጣት ስለሚቻልበት ሁኔታ ሐኪሞች የተለያዩ አስተያየቶች አሏቸው ፡፡ አንዳንድ ሐኪሞች የተጠበሰ ምርት አይመክሩም። ሌሎች እንዲበሉት ይፈቅዱለታል ፣ ግን በመጠኑ ፡፡

ለ kebab ስጋ ብዙውን ጊዜ የተመረጠ ስብ ነው። እንደ ደንቦቹ በወይን ኮምጣጤ ፣ በወይን እና በቅመማ ቅመም ተመር pickል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ወፍራም ቅባትን ፣ mayonnaise እና ማዕድን ውሃን ይጠቀማሉ ፡፡ የተቀቀለ ስጋ በከሰል ወይንም በከሰል ውስጥ ይጠበባል ፡፡ ይህ ምግብ ጣፋጭ እና ለጤናማ ሰው በጣም ጎጂ አይደለም። ነገር ግን ከፍተኛ የስጋት መጠን ያለው የስኳር ህመምተኛ በጥሩ ደህንነት ላይ ማሽቆልቆልን ያስከትላል።

Endocrine የፓቶሎጂ ላለው ሰው ባርቤክዬ የሰውነት ስብ ምንጭ ነው። በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ጣውላዎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል። ሳህኑ ከፍተኛ-ካሎሪ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው።

አንድ ከፍተኛ የስኳር መጠን በጉበት ላይ ያለውን ጭነት እንዲጨምር ያደርጋል ፣ ይህም የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በሚቀባው ሂደት ውስጥ ካርሲኖጂኖች በስጋው ውስጥ ይታያሉ ፣ ይህም የምግብ መፍጫ ሥርዓት እና የደም ዝውውር ሥርዓት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል ፡፡

የጨጓራና የደም ሥር (የጨጓራና ትራክት) ፣ የጨጓራ ​​ቁስለት ፣ የጨጓራ ​​ጭማቂ ፍሰት መጨመር የጨጓራ ​​ጭማቂ የመያዝ አዝማሚያ ያላቸው የስኳር ህመምተኞች የስኳር በሽታ ላለመቀበል የተሻለ ነው ፡፡

የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ብዙ የጤና ችግሮች አሏቸው ፡፡ እናም በበሰለ ሥጋ ላይ በተጠበሰ ፍም ላይ በተጠበሰ ሁኔታ ሁኔታው ​​ለረጅም ጊዜ ሊባባስ ይችላል ፡፡ ማሪናድ እንዲሁ ጠቃሚ አይደለም ፡፡

ይህ ማለት ግን ስለ ባርበኪው መርሳት አለብዎት ማለት አይደለም ፡፡ የተጠበሰ ሥጋን ከመረጡ እና በተወሰነ መንገድ ካበስሉት ይህ ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

ኮምጣጤ ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡

የስኳር ህመም እና ባርቤኪው-ምን ዓይነት ስጋ አይጎዳውም?

እነዚህ ንጥረ ነገሮች በየቀኑ ከሚጠጡት ካሎሪዎች ከ 30% መብለጥ የለባቸውም። በአሳ እና በስጋ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ይዘት ዝቅተኛ ነው ፡፡ ነገር ግን የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ግምት ውስጥ አይገቡም ፡፡

የስኳር ህመምተኞች የፈለጉትን ያህል ኬባ እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ሆኖም ልምምድ እንደሚያሳየው ከእንዲህ ዓይነቱ አጥጋቢ ምርት ከ 200 ግራም በላይ የሚመገቡት ጥቂቶች ናቸው ፡፡ በስኳር ህመም ለሚሠቃይ ሰው የሚመከረው አንድ ነጠላ መጠን ከ 150 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡

ምንም እንኳን የአመጋገብ ኬባብ የስኳር ህመምተኞች የማይጎዱ ቢሆንም ምግቡን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ መብላት የተሻለ ነው።

ስጋን እንዴት እንደሚመርጡ?

ብዙ ቁጥር ያላቸው የባርበኪው ዓይነቶች አሉ። አንዳንዶች የአሳማ ሥጋን እንደ ዋና ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ሥጋን ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ዶሮ ይጠቀማሉ። እንዲሁም የ vegetጀቴሪያን kebabም አለ። ስጋን ከአትክልቶች ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ ፍራፍሬዎች ጋር ማጣመር የተለመደ ነው ፡፡ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የኬባክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ የስኳር ህመምተኛ ለሽርሽር በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ አማራጭ መምረጥ አለበት ፡፡

ብዙውን ጊዜ ህመምተኞች ከስጋ በተዘጋጀው በስኳር በሽታ ባርቤኪው መጠጣት ይቻል እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ ፡፡ ሐኪሞች በጣም ደስ የሚልውን ክፍል ብቻ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ካሎሪዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው ለስላሳ-100 ሚሊ ግራም 264 ኪ.ግ. ይይዛል ፡፡ የአንገት እና የግርፋት የኃይል ዋጋ 261 ካሎሪ ነው። አነስተኛውን ስብ የሚይዙትን ቁርጥራጮች ይምረጡ።

ወጣት በግን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ታናሹ ጠቦት ፣ kebab አነስተኛ ስብ እና የበለጠ ጭማቂ ይሆናል ፡፡ ኩላሊቱን ወይም የተዛባውን ክፍል መምረጥ የተሻለ ነው። ሰገራ ፣ አንገቱ እና መዶሻውም እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፡፡

የበሬ አፅም እምብዛም አይከናወኑም ፡፡ ስጋው ጠንካራ ስለሆነ ይወጣል ፡፡ የወርቅ መከለያን መግዛት ይሻላል። እሱ የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው።

ጥሩ ኬባ ከዶሮ ጭኖች ወይም ከጭንቅላቱ ላይ ይሆናል። የቲራክቲክ ክፍል ለስኳር ህመምተኛ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ምክንያቱም አነስተኛውን ስብ ይይዛል። ጨረታ እና ግራጫ የዶሮ ክንፎች ተገኝተዋል ፡፡

ብዙውን ጊዜ ጥንቸል ባርቤኪው ለመሥራት ያገለግላል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥንቸል ጥንቸሎችን ይመክራሉ። ጥንቸል ሥጋ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ብቻ 188 ኪ.ካ. በተጨማሪም ጥሩ ምግብ ከተቀዘቀዘ አዲስ ዓሳ ይገኛል።

በስጋ እሳት ላይ የተጠበሰ ሥጋ የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ አይጨምርም ፡፡ ነገር ግን ሺሻ kebab ብዙውን ጊዜ በፒታ ዳቦ ፣ በተጋገጡ ድንች ፣ ዳቦ ይበላል። በዚህ ሁኔታ ሁኔታው ​​እየተለወጠ ነው ፡፡ ስለዚህ የስጋ ዓይነቶችን ከመምረጥ በተጨማሪ ፣ ተስማሚ የጎን ምግብ መኖሩ መኖሩ ተገቢ ነው ፡፡

እንዴት ማብሰል?

ጣፋጭ ፣ ግን የአመጋገብ ባርቤኪው ለማብሰል እነዚህን ምክሮች መከተል አለብዎት-

• ከመመረጡ በፊት እያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ በሰናፍጭቅ መቀባት እና ለጥቂት ደቂቃዎች መተው አለበት። ከዚያ ስጋው ጭማቂ ይሆናል
• የተጠበሰ ሮዝሜሪ እና የደረቀ ማዮኒዝ ለ marinade አንድ ቅመም ጣዕም ያክሉ ፡፡ ባሲል እንዲጠቀሙ ይመከራል። የደረቁ ዕፅዋቶች ፣ ተርሚክ እና ኮሪደር እንዲሁ ወቅታዊ ናቸው ፤
• ብዙ ጨው ወደ marinade ማከል አለመቻል ይሻላል። የእሱ ትርፍ ለስኳር ህመምተኞች ጎጂ ነው። ስጋው ትንሽ ጣፋጭ ይሁን ፡፡
• አረንጓዴዎች ከቅርንጫፎች ጋር መጨመር አለባቸው ፡፡ ከዚያ ከማብሰያው በፊት ማውጣት ቀላል ይሆናል ፣
• marinade ውስጥ ኮምጣጤ እና አልኮልን ያካትቱ አይመከርም። ነገር ግን አሁንም አልኮልን ለመጨመር ከወሰኑ አነስተኛ የስኳር መጠን ያለው ግማሽ ደረቅ ወይም ደረቅ ወይን ይምረጡ። ቢራ ጥቅም ላይ ከዋለ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት (malt እና hops ላይ) ፣
• ጥቁር እና ቀይ በርበሬ እንዲሁ መጨመር አያስፈልጋቸውም ፣
• ለ marinade ፣ ለ kefir ፣ ፖም ኮምጣጤ ፣ ሮማን ፣ አናናስ ፣ የሎሚ ወይም የቲማቲም ጭማቂ ፣ ሎሚ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም ፣
• ወደ ሳህኑ ፣ ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠልን ፣ ዱላ ፣ ስፒናይን ፣ ቂሊንጦን ፣ ክሎሪን ፣ ሰላጣን ማገልገል ይፈለጋል ፡፡ ራዲሾችን እና ትኩስ ዱባዎችን ማከል ጥሩ ነው ፡፡ ያልተቀጠቀጠ ትኪማሌይ ፣ የአኩሪ አተር መረቅ ይፈቀዳል። ቂጣ ከብራንድ ጋር ተስማሚ የሆነ የበሰለ ወይም ስንዴ ነው። ቀጭን የአመጋገብ ፒታ ዳቦ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል። በሽሩሽ ሽንኩርት ፣ በእንቁላል እና በደወል በርበሬ ላይ የተጠበሰ ከባርባኪው ጋር በደንብ ይሄዳል ፡፡ የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ እንዲሁ ጥሩ የጎን ምግብ ነው ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ
• በአሳ ነባር ኬብካዎች የስኳር በሽታ ላለመጠጣት ይሻላል። ተፈጥሯዊ ጭማቂዎችን ፣ ቆዳን ፣ ማዕድን ውሃን መጠቀም ተመራጭ ነው ፡፡

ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች ሁሉ የሚከተሉ ከሆነ የስኳር በሽታ ያለበት የስኳር በሽታ ጤናን አይጎዳም እና ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

የዓሳ ምግብ አዘገጃጀት

የአመጋገብ ባለሙያዎች እና endocrinologists የስኳር ህመምተኞች በምግባቸው ውስጥ ዓሦችን እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡ ስለዚህ የባርበኪዩ ዓሳ በጣም ይረዳል።

ለምግብ እና ጤናማ የዓሳ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ ፡፡ ይጠየቃል

• አንድ ፓውንድ የሳልሞን ፣ የዓሳ ዝርያ ፣ ቱና ፣ ኮድን ወይም ስተርገን ስሌት ፣
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ፣
• የወይራ ዘይት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ);
• አፕል ኬክ ኮምጣጤ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)
• ቅመማ ቅመም እና ጨው ለመቅመስ.

ዓሳዎች በሚዛኖዎች መጽዳት አለባቸው። በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም የተሰራ marinade ያድርጉ ፡፡

ዓሳውን ለሁለት ሰዓታት ያህል ለማፍሰስ ይተዉት ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ወደ መጋገር ይሂዱ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የዓሳ ቁርጥራጮችን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ወደ ስካዮች ይዝጉ ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ ሽርሽር ከሆነ ወይም ምድጃው በቤት ውስጥ ቢበስል እሳት ላይ ይላኩት ፡፡ በየጊዜው ስጋው መታጠፍ አለበት ፡፡ ከአንድ ሩብ ሰዓት በኋላ ባርበኪው ዝግጁ ነው። ምርቱን በቲማቲም በቤት ውስጥ የተሰራ ማንኪያ ያገልግሉ ፡፡

ጥሩ የበግ ጠበጣዎች። ለዝግጁነት ፣ የበግ ቁርጥራጮች በሙቅ ፓን ላይ በዘይት ይተላለፋሉ። ጓንት እና ጨው ለመቅመስ. ለሃያ ደቂቃዎች ያብሱ። ምግብ ከማብሰያው አምስት ደቂቃዎች በፊት የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን እና ሽፋኑን ይጨምሩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በሮማን ጭማቂ ያፈስሱ እና በፔleyር ያርቁ።

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

ለ 1 ዓይነት እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ዓይነቶች ምን / የበለጠ ጠቃሚ ናቸው-

ስለሆነም ብዙዎች ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበትን ባርቤኪው መመገብ ይቻል እንደሆነ ይጠራጠራሉ ፡፡ ይህ ምግብ endocrine መዛባት ላላቸው ሰዎች ይፈቀዳል። ግን በተወሰነ መንገድ ካበስሉት ብቻ። ባርቤኪው አመጋገብ መሆን አለበት። እርሾ ያለባቸውን ስጋዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ በመርከቡ ላይ ኮምጣጤ ፣ ወይን ፣ mayonnaise ፣ ብዙ ጨው እና በርበሬ ማከል የለብዎትም ፡፡ የጎን ምግብን መወሰን አስፈላጊ ነው ፡፡ ፒታ ዳቦ ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው አይብ ፣ የበሰለ ዳቦ ፣ አትክልቶች እና እፅዋት መጠቀም የተሻለ ነው።

የአሳማ ሥጋ እና የበግ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ-ለስኳር ህመምተኞች ባርቤኪው ይቻላል?

በበዓሉ ወይም በዕለት ተዕለት ጠረጴዛው ላይ ሁል ጊዜ የስጋ ምግቦች አሉ ፡፡ ሆኖም ግን አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች አስቸጋሪ ጊዜ አላቸው ፣ ምክንያቱም ለስኳር በሽታ ግልገል ወይም አሳማ አይመከርም ፡፡

የስኳር በሽታ mitoitus “ስውር” በሽታ ነው ፣ ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ በምንም መንገድ ላይታይ ይችላል። ሆኖም የበሽታው ሕክምና የአደንዛዥ ዕፅ ሕክምና ፣ ልዩ የአመጋገብ እና የፊዚዮቴራፒ ልምምዶችን ጨምሮ አጠቃላይ በሆነ ሁኔታ መከናወን አለበት ፡፡

እንደ ሆነ ፣ ስጋ በማንኛውም ምግብ ውስጥ መካተት አለበት ምክንያቱም የፕሮቲን ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ስለሆነ። ስለዚህ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ እና ሌሎች ዝርያዎችን መብላት ይቻል እንደ ሆነ መገንዘብ መቻል ጠቃሚ ነው?

የስጋ ምርጫ ህጎች

የአመጋገብ ስርዓት ባርቤኪው ለማዘጋጀት ጤናማ የስጋ ቤቶችን እና ከስኳር ነፃ ፣ ሰው ሰራሽ ስብ እና ትኩስ ቅመማ ቅመሞች ከተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ቀለል ያለ ፣ ቀለል ያለ marinade መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለማጣፈጥ ትንሽ ጨው ፣ ባሲል ፣ ሮማመሪ እና ሰናፍጭ ይውሰዱ ፡፡ ስጋ ለቤኪው ምግብ ፣ የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች በተቻለ መጠን ብዙ ስብ ሳይመረጥ በተቻለ መጠን መመረጥ አለባቸው ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዝርያዎች በጣም ተስማሚ ናቸው-

• ቆዳ የሌለው ዶሮ
• ጥንቸል
• አነስተኛ ስብ ያለው ጨዋታ እና ዓሳ ፣
• ወጣት alልት
• የአሳማ ሥጋ እና ሞንተን ያለ ስብ።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

Kebab ለስኳር ህመምተኞች ፡፡ ምን ስጋ ፣ እንዴት እንደሚጣፍጥ እና ምን ጋር መብላት እንዳለበት

Kebab ለስኳር ህመምተኞች ፡፡ ሳይሽባባክ ያለ ልዩ ምግብ ለሁሉም የስጋ ተመጋቢ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ግን ከስኳር በሽታ ጋር አንድ ጭማቂ ጭማቂ Keb መመገብ ይቻል ይሆን? ከሆነስ ከየትኛው ስጋ ማብሰል አለበት? አንድ የስኳር ህመምተኛ እራሱን በባርባኪኪኪ እራት ለመጠገብ ከወሰነ ከዛም ቱርክ ፣ ሳሎሎይን ፣ ዶሮ ፣ ጥንቸል ፣ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ መምረጥ ይኖርበታል ፡፡ የትላልቅ የዓሳ ዝርያዎች አጫሾች ታዋቂ ናቸው ቱና ፣ ኮዴ ፣ ካትፊሽ ፣ ሞርሞን ፣ ሳልሞን።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የአትክልት ኬኮች በተለይ ታዋቂዎች ሆነዋል ፡፡ በተለይም ልዩ የአመጋገብ ፍላጎት ባላቸው ሰዎች ይደነቃሉ - ariansጀቴሪያኖች ፣ የስኳር ህመምተኞች። በተጨማሪም ፣ የተቀቀለ አትክልቶች መጠቀማቸው በእሳት በተቀቀለ ሥጋ ውስጥ የሚገኙትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ለማካካስ ያስችላል ፡፡

በተጨማሪም kebab ለረዥም ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መጋገር አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ ከስኳር በሽታ ጋር ባርቤኪው አሁንም ሊጠጣ ይችላል ፣ ሆኖም ግን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ አዘውትሮ እንዲመገቡ ይመከራል እና በእሳቱ ላይ ያለው ሥጋ በትክክል እንደተቀዳ በጥንቃቄ መከታተል አለብዎት ፡፡ ኬባብን ለማብሰል በጣም የተለመደው መንገድ በከሰል ድንጋይ ላይ ነው ፡፡ ኬቤስ እንዲሁ በተከፈተ እሳት ፣ በምድጃ ፣ በኤሌክትሪክ ብልቃጦች ወይም በአየር ማገዶዎች ላይ ማብሰል ይቻላል ፡፡

የተጠበሰ አመጋገብ kebab በትንሽ መጠን ቅመሞች መሆን አለበት። ቀይ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ በርበሬ ፣ ጨው እና ባቄላ ለዚህ በቂ ይሆናል ፡፡

የ "የስኳር በሽታ" kebab ባህሪዎች

የ I ዓይነት እና II ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብን ለመከታተል መሰረታዊ መሠረት በየቀኑ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት መጠንን የሚወስዱ የካርቦሃይድሬት ምግቦችን ማክበር ነው (በቀን ከጠቅላላው ካሎሪ 30% ያልበለጠ) ፡፡
ስጋ እና ዓሳ የማይረባ ካርቦሃይድሬት ይዘዋል። የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ግምት ውስጥ አይገቡም ፡፡ ከዚህ አተያይ አንድ የስኳር ህመምተኛ እሱ የፈለገውን ያህል ብዙ ኬባዎችን ሊመገብ ይችላል ፡፡ ነገር ግን ልምምድ እንደሚያሳየው ከ 200 ግራም በላይ ቅን ልብ ያለው ኬባን መመገብ የሚችሉት ጥቂት ሰዎች ናቸው ፡፡ የምርቶች ስብ ይዘት መደበኛ በሆነው ኮሪደሩ ውስጥ ለመቆም ፣ የስጋ እና የዓሳ ዓይነቶችን ብቻ መምረጥ አለብዎት።

ለቤኪንግ ጥቅም ላይ የሚውሉ አትክልቶች-ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ እንጆሪ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፡፡ በተጨማሪም አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ። የሺሽ ኬባብ እንደ ስጋ ወይም ዓሳ እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ምግብ በደህና ሊደሰቱ ይችላሉ። በተለይም የተጣራ ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነው የእንጉዳይ ባርቤኪው ነው።

የ marinade ንዑስ እርምጃዎች

የስኳር ህመምተኞች የአልኮሆል መጠጦች ፣ ሆምጣጤ ውስጥ ባለው ሆምጣጤ ውስጥ እንዲካተት አይመከሩም ፡፡ የሺሽbabbab Gurus እጅግ ጥሩው ሺሻ kebab የሚገኘው ከቀዝቃዛ ስጋ ወይንም ትኩስ ሳይሆን ከቀዘቀዘ ዓሳ ነው ፡፡ ስጋዎች (ዓሳዎች) በክፍሎች የተቆረጡ ስጋዎች በተትረፈረፈ የሽንኩርት ቀለበቶች ይረጫሉ ፣ በትንሹ ለጨው ጨው እና ለ 1 ሰዓት ለመቆረጥ ይቀራሉ ፡፡ ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ የ kebab base ን በሹልፋው ላይ ማሰር እና ማብሰል አለብዎት ፡፡ ትኩስ የተጠበሰ ባርቤኪው ትኩስ በሆነ ጥቁር በርበሬ ወይም ትኩስ እፅዋት ሊረጭ ይችላል።

ባህላዊውን የመቁረጥ ዘዴን ለሚመርጡ ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች ለ marinade መሠረት መምረጥ ይችላሉ-

• የተቀጠቀጠ ሎሚ በጠጣር ውስጥ ፣
• kefir
• ቲማቲም ወይም ሮማን ጭማቂ;
• አነስተኛ ቅባት ያለው ክሬም።

ቅባታማ ያልሆነ kebab ቤዝ መሆን አለበት ተብሎ ስለሚታሰብ ፣ የሾሉ ወቅቶች በማርሽሩ ላይ መጨመር የለባቸውም ፣ ስጋውን ደረቅ እና ከባድ ያደርጉታል ፡፡ ተርሚካዊ, የደረቁ እፅዋት ፣ ኮሪያር ማከል የተሻለ ነው።

Kebab ለስኳር ህመምተኞች - Kebab ተጓዳኝ

ለምግብነት የሚያገለግሉ ቅጠላ ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያዎችን ለማቅረብ የተለመደ ነው ፡፡ አረንጓዴዎች (ዶል ፣ ፓሲ ፣ ቂሊንጦ ፣ ባሲል ፣ ስፒናች ፣ የሾርባ እሸት እና አረንጓዴዎች ፣ የቅጠል ሰላጣ) አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን አላቸው ፣ ሁሉም የስኳር ህመምተኞች የሚበላው መጠን ሳይመለከቱ ሊበሉ እና ሊደሰቱበት ይችላሉ ፡፡ ትኩስ ካሮት ፣ ራዲሽ ፣ ዳኪሰን ራሽንስ ወደ ግሬይ ማከል ይችላሉ ፣ እሱም ያለምንም ገደብ መብላት ይችላል (በጨጓራና ትራክቱ ላይ ችግሮች ከሌሉ) ፡፡

ከባርቤኪው ሾርባዎች ውስጥ tkemalevy ፣ ketchup ፣ ያልበሰለ አኩሪ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ ከተሰራ ትኩስ ፣ ስብ (ለምሳሌ እንደ mayonnaise ፣ አይብ ፣ ክሬም) በስተቀር ሁሉንም ነገር መሞከር ይችላሉ ፡፡ ከ የዳቦ አማራጮች ውስጥ ቀጭን ፓታ ዳቦ ፣ እርሾን ፣ ስንዴን ከእንቁላል ጋር መምረጥ አለብዎት ፣ ነገር ግን የካርቦሃይድሬት ጭነት ሲሰሉ የተጠቀመውን መጠን ግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች የአልኮል መጠጦችን ላለመቀበል የተሻሉ ናቸው ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የደም ስኳር እንዴት እንደሚቀንስ

የስኳር በሽታ አኃዛዊ መረጃዎች በየዓመቱ አሳዛኝ እየሆኑ መጥተዋል! የሩሲያ የስኳር ህመም ማህበር በአገራችን ከአስር ሰዎች ውስጥ አንዱ የስኳር በሽታ እንዳለው ይናገራሉ ፡፡ ነገር ግን ጨካኝ እውነታው እሱ እራሱ የሚያስፈራው በሽታ አይደለም ፣ ግን ውስብስቦቹ እና እሱ የሚወስደው የአኗኗር ዘይቤ ነው።

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለበት ጠቦት መመገብ ይቻላል?

ብዙ ሐኪሞች ከምግብ ጋር ወደ ሰውነት የሚገቡትን ካርቦሃይድሬት መጠን ለመቀነስ በሽተኞች የ endocrine መዛባት ችግር ያለባቸውን በሽተኞች ይመክራሉ። የአመጋገብ መሠረት የስጋ ምግቦች መሆን አለበት። የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ምናሌ ውስጥ ጠቦት ማካተት አለብኝ? በስጋ ውስጥ ስለተያዙት ንጥረ ነገሮች መረጃ እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ለውጦች ላይ ያላቸውን ተፅእኖ ለመረዳት ይረዳሉ ፡፡

በአንዳንድ አካባቢዎች የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ እና የተቀቀለ ጠቦት ባህላዊ ምግብ ነው ፡፡ በጎች በተጠለፉባቸው አገራት ውስጥ ተወዳጅነት ታተርፋለች ፡፡ ጥራት ያለው ሥጋ ለመግዛት ፣ እንዴት በትክክል እንደሚመርጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጠቦቱ ቀላ ያለ መሆን አለበት ፣ ያለ ጨለማ ቦታዎች ፣ ደስ የማይል ሽታ። ከብርሃን እና ጥቅጥቅ ያለ ስብ ለሆኑ ቁርጥራጮች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።

ስጋው ጨለማ ከሆነ ፣ እና የስብ እርሶው ቢጫ ከሆነ ታዲያ እሱን አለመግዛቱ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እንደዚህ ያሉ ምልክቶች እንስሳው ያረጀ መሆኑን ያሳያል። የአረጋዊው አውራ በግ ወይም የበግ ሥጋ ፣ ለረጅም ጊዜ ሙቀት ከተሰጠ በኋላም ቢሆን ፣ ጠንካራ እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ይቆያል ፡፡ ሾርባ ማሽተት ሽታውን ለማስወገድ ይረዳዎታል።

ጥንቅር (በ ግራም)

የካሎሪ ይዘት - 209 kcal. የጨጓራ ዱቄት ማውጫ ጠቋሚ 0. የዳቦ ክፍሎች ቁጥር 0 ነው።

የስጋ አፍቃሪዎች የወጣት ምርቱ ጭማቂው ፣ ጽኑነቱ ፣ ጥሩ ማሽቱ የሚለየው መሆኑን ያውቃሉ። በግ በሰዎች የሚፈለጉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

• ቫይታሚኖች ፒፒ ፣ ኢ ፣ ቢ 12 ፣ ቢ 9 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣
• ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሰሊየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ክሎሪን ፣ አዮዲን ፣ ፍሎሪን ፣ ቶን ፣ ቡም ፣ ፎስፎረስ ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ብረት ፣ ሰልፈር ፣ ክሮሚየም ፣ ሞሊብደንየም ፣ ሲሊኮን ፣ ኒኬል ፣ ሶዲየም ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ታማሚ ጠቦትን እምቢ ማለት የለባቸውም ፡፡ በደም ሴሚየም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ የለውም ፡፡

ይችላል ወይም አይቻልም

የኢንዶክሪን ችግር ያለባቸው ሰዎች በምግብ ውስጥ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን እንዲያካትቱ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በስብ ስብ ምክንያት ‹‹ ‹›››› ን መፍራት አስፈላጊ አይደለም ፡፡ በቃ ሊቆረጥ ይችላል። በዚህ ሁኔታ የምርቱ የካሎሪ ይዘት እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡

ሳይንቲስቶች እንዳሉት በግ በብዛት በተመገቡባቸው አካባቢዎች በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እና ከፍተኛ የኮሌስትሮል እጥረት በሰው ውስጥ ብዙም አይገኝም ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለበት ምክንያት የአከባቢው ነዋሪዎች አመጋገብ ከፍተኛ የፕሮቲን ምርቶችን ስለሚይዝ ነው ፡፡ እነሱ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ካርቦሃይድሬት ናቸው።

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ጠቦት ያለገደብ መብላት ይችላል ፡፡

ሆኖም ስጋን ለማብሰል በጣም ጠቃሚው ዘዴ የትኛው እንደሆነ ማወቅ አለብዎት ፡፡ የኢንኮሎጂስት ተመራማሪዎች የተጠበሱ ምግቦችን በተሻለ ሁኔታ ማስወገድ አለባቸው ፡፡ ሐኪሞች ጠቦት እርሾ ፣ መፍጨት ወይም መጋገር ይመክራሉ።

ዘንበል ያለ ስኒዎችን መምረጥ ወይም ከልክ በላይ ከመጠን በላይ ስብን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ህመምተኞች የስጋ አጠቃቀምን ብዙ ካርቦሃይድሬትን ከሚይዙ ምግቦች ጋር እንዲያዋህዱ አይመከሩም ፡፡

ስለዚህ ከእህል ጥራጥሬ ፣ ፓስታ እና ድንች ጋር ጥምረት አይመከርም።

ጥቅምና ጉዳት

የስኳር ህመምተኞች የተወሰኑ ምግቦቻቸው በደም ስኳር ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ማወቁ ብቻ በቂ አይደለም ፡፡ ለሥጋው ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መጠን ለማግኘት ለታካሚዎች አመጋገብ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፡፡ ጤንነታቸው በሚበሏቸው ምግቦች ላይ እንዴት እንደሚመረኮዝ በግልፅ መረዳት አለባቸው ፡፡

በበግ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የብረት ይዘት ምክንያት የደም ማነስን ለመከላከል ይጠቅማል ፡፡ በጤንነት እና በስብ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የቫይረስ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።

የበግ ፈውስ ውጤት

• ኮሌስትሮል መደበኛ ለማድረግ በሚችልበት የፀረ-ስክለሮቲክ ውጤት አለው ፣
• ፖታስየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ወደ ካርዲዮቫስኩላር ሥርዓቱ ሂደት እንዲሻሽሉ ይረዳል ፡፡

በምርቱ ውስጥ የተካተቱት ቅባቶች የካርቦሃይድሬት ችግር ላለባቸው ሰዎች የጤና ሁኔታን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡

ስጋን አለመቀበል በኩላሊት ፣ በጨጓራ እጢ ፣ በጉበት ፣ በሆድ ቁስለት ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡

ከእርግዝና የስኳር በሽታ ጋር

የማህፀን ሐኪሞች እርጉዝ ሴቶችን በተወሰነ መጠንም ስጋ እንዲበሉ ይመክራሉ ፡፡ እና ዝቅተኛ-ስብ ለሆኑ ዝርያዎች ቅድሚያ መስጠት ይመከራል። ለፕሮቲን ምግቦች ያለው ፍቅር ኩላሊቶቹ ላይ ጭንቀትን ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ ለወደፊቱ እናቶች ትክክለኛውን የአመጋገብ ስርዓት መሰረታዊ መርሆችን በጥብቅ መከተል ይመከራል ፡፡ ነገር ግን በሽተኛው ከእርግዝና በፊት ጠቦት የሚወድ እና የበላው ከሆነ ታዲያ እምቢ ማለት አያስፈልግም ፡፡

ከማህፀን የስኳር በሽታ ጋር ሐኪሞች አመጋገባቸውን እንዲመረምሩ ይመከራሉ ፡፡ የስጋ ምግቦችን ከምናሌው ውስጥ አያካትቱ ፡፡ ደግሞም ለአዳዲስ ሴሎች ግንባታ አስፈላጊ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፡፡ በ endocrine በሽታዎች ውስጥ ጠቦት አለመቀበል እንደ አማራጭ ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬትን መጠን መገደብ ብቻ አስፈላጊ ነው።

በሥፍራው ያለች ሴት በደም ፍሰት ውስጥ ያለው የስኳር ክምችት እንዴት እንደሚቀየር በጥንቃቄ መከታተል አለባት ፡፡ የተፈጠረው የጨጓራ ​​በሽታ የስኳር በሽታ በተቻለ ፍጥነት ማካካስ የማይችል ከሆነ ሐኪሞች ኢንሱሊን ያዛሉ ፡፡ ይህ በፅንሱ ውስጥ የፓቶሎጂ እድገትን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

በዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ

ደህንነትን ለማሻሻል እና የከባድ በሽታ መጥፎ ውጤቶችን ለማስወገድ በልዩ ምግብ ውስጥ ማክበር ዋናው መንገድ ነው። Endocrinologists በከፍተኛ የስብ-ካርቦሃይድሬት መርሆዎች እንዲስማሙ በከፍተኛ የስኳር ተጽዕኖ ስር ያሉ አጥፊ ሂደቶችን ላለማድረግ ፡፡

በግ በእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ ሆኖም የተከለከለ ወይም ሁኔታዊ የተፈቀደ የስኳር ህመምተኞች የጎን ምግቦች - ጥራጥሬ ፣ ፓስታ ፣ ድንች ፣ የማይሟሟቸው መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡

በስጋ ውስጥ ምንም ካርቦሃይድሬት የለም ፣ ስለዚህ የግሉኮስ ይዘት ላይ ተጽዕኖ የለውም።ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሰዎች ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ እነሱ ያለ ስብ ስብ ሳይገኙ ንጹህ ስጋን በመምረጥ የተሻሉ ናቸው ፡፡

የእንደዚህ ዓይነቶቹ ቁርጥራጮች የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ዝቅ ይላል ፡፡

ለ "የስኳር በሽታ" ዋናው አመጋገብ ካርቦሃይድሬት በሌሉበት ምግብ መሆን አለበት ፡፡ የተመከሩ ምርቶች ዝርዝር ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንቁላልን ያካትታል ፡፡ ስለዚህ ጠቦት ያለ ፍርሃት በአመጋገብ ውስጥ መካተት ይችላል ፡፡

የአሳማ ሥጋ

ምግብ ለማብሰል የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለስላሳ እና ጭማቂ ከአሳማ ሥጋ ለማብሰል ነው ፡፡ በስኳር በሽታ ምናሌ ውስጥ አንድ ሰው ከመጠን በላይ ስብን በሙሉ ለማስወገድ ከሚያስፈልገው ham እና fillet ቅድሚያ መስጠት አለበት ፡፡

ሳህኑን እስከ 12 ሰአታት ለማርከስ ይመከራል ፣ ስለዚህ ለስላሳ እና በቀላሉ ከሚሞቅ የማሞቂያ ምርቶች ጋር ሳይሞላው በበለጠ ፍጥነት ይሞላል።

የምርቶቹ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ከ 261 እስከ 357 ኪ.ግ. ነው ፣ ስለዚህ የአገልግሎቶች ብዛት ከ 100 ግራም መብለጥ የለበትም።

የበግ አጽም

በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ ጠቦት ለበርበኪው ምርጥ ሥጋ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ለስኳር ህመምተኛ በግ ፣ ላም ፣ ሮዝ እና ወጣት መምረጥ አለበት ፡፡ ለአመጋገብ ምናሌው የበግ ጠቦቱን ጠቦት ክፍል መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጣም ርህሩህ እና ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ብዙ መጠን ያላቸው ጎጂ ስብ አይይዝም። የአስከሬኑ የካሎሪ ይዘት ከ 169 እስከ 533 kcal ይደርሳል ፡፡

ለ 100 ግራም ምግብ ያህሉ ለስኳር ህመምተኞች በቂ ይሆናል ፡፡

የከብት እና የበሬ ሥጋ

በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ kebab የሚገኘው ከከብት ሥጋ ነው ፡፡

የዚህ ዓይነቱ ጥሬ ሥጋ በእሳት ላይ ለማብሰል በጣም ጣፋጭ አይሆንም ፣ ምክንያቱም የበሬ ሥጋ ጠንካራ ስለሆነ እና ከ 12 ሰአታት በኋላ ቢሆን እንኳን ለስላሳ አይሆንም ፡፡

የአመጋገብ ባለሙያዎች ወጣት መከለያን እንዲመርጡ ይመክራሉ ፣ እሱ በሰባ ሕብረ ሕዋሳት ፣ በጥሩ ጣዕም እና ጭማቂዎች የተሞላ አይደለም። በ 100 ግራም ሬሳዎች ውስጥ ያለው ኪሎግራም ብዛት በአማካኝ 213 kcal ነው ፣ ከእርሷ የሚገኘው ፕሮቲን በቀስታ ይወሰዳል እንዲሁም ለረጅም ጊዜ የሙሉነት ስሜት ይሰጣል ፡፡

ነገር ግን ሳህኑ ለረጅም ጊዜ ተዘጋጅቶ በካንሰር ተሸፍኖ ይሞላል ፣ ስለሆነም የአንድ ምግብ ክብደት በ 100 ግራም ብቻ የተገደበ ነው ፡፡

የዶሮ ሥጋ

ሐኪሞች የዶሮ ሾክ ኬባን ከሁሉም በላይ የስጋ ዝርያዎችን ለመጥለቅ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ጡት በጣም ጤናማ የዶሮ ክፍል ነው ፣ እና ጥብቅ በሆኑ ምግቦችም እንኳን ሊበሉት ይችላሉ ፡፡

ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ፣ ክብደት ለመቀነስ ሂደትን ለማፋጠን እና የጡንቻን ብዛት ለመገንባት የፕሮቲን ምንጭ ይሆናል ፡፡ ጭኑ እና ክንፎቹ ይበልጥ ወፍራም ናቸው ፣ ነገር ግን ጭማቂው የዶሮ ሥጋው አካል።

በቆዳ ላይ ያለ የስኳር በሽታ በእሳት ላይ እነሱን ማብሰል ይመከራል ፣ ከፍተኛ የስብ ሕዋሳት ይ itል። ካሎሪ ከ 113 እስከ 218 kcal ፡፡ በ 100 ግ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በ 150-200 ግራም ውስጥ ይፈቀዳል ፡፡

የተቀቀለ ጥንቸል

ጥንቸል ሬሳው በምድጃው ላይ ለማብሰል የሚያገለግል አይደለም ፡፡ ጥንቸል ሬሳ ጥንቅር ከሁሉም ስጋዎች ውስጥ በጣም አመጋገቢው ነው ፡፡

እሱ ማለት ይቻላል ስብ የለውም ፣ እናም እሱ የፕሮቲን ብቻ ሳይሆን ፣ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናትም ምንጭ ነው ፡፡ ለተሻለ ጣዕም አስከሬኑ ለ 10-12 ሰአታት ያህል ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

ይህ የስጋ ዝርያ ለስኳር በሽታ ማከሚያ እና ለሌሎች ሥር የሰደዱ በሽታዎች ተስማሚ ነው ፡፡ የካሎሪ ይዘት 188 kcal ነው ፣ እና የሚፈቀደው የክፍል ክብደት እስከ 200 ቶን ነው።

የማርዳድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

መደበኛ marinade ለስኳር ህመምተኞች የታሰረ በመሆኑ የሰናፍጭ እና ሮዝሜሪ marinade ለ ባርቤኪው ፡፡

ክላሲካል የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወይም mayonnaise marinade ከአመጋገብ ስርዓት ጋር መጠቀም አይቻልም ፡፡

ጣዕሙን በትክክል ለማስተካከል እጽዋት ፣ ሰናፍጭ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ታይሜይ ወይም ሌሎች ተፈጥሯዊ ዕፅዋቶች በትላልቅ ቁርጥራጮች እንዲቆረጡ ይመከራል።

ከመበስበስዎ በፊት ወቅታዊ ወቅቶች እንዲወገዱ ይመከራሉ ፣ ምክንያቱም ስጋውን በፍጥነት በሚቃጠሉ ምርቶች እና በመራራ ምሽግ ስጋውን በፍጥነት ያቃጥላሉ እንዲሁም ያረካሉ። በጣም ጠቃሚ የሆኑት marinade በሠንጠረ in ውስጥ ግምት ውስጥ ይገባል ፡፡