ምን ዓይነት አይብ በፓንጊኒስስ መመገብ ይችላል-በሂደቱ ፣ Adyghe ፣ mozzarella

የቼዝ ማምረቻ ቴክኖሎጂ አንድ ሰው ከወተት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በተከማቸ መልክ እንዲወስድ ያስችለዋል ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የቡድኖች ቫይታሚኖች A ፣ C ፣ D ፣ B1 ፣ B2 ፣ B5 ፣ B6 ፣ B12 ፣ ኢ ፣ ኤ.
• ማዕድናት - ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ሲሊየም ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ ውህዶች በሰውነት ውስጥ የሚሻሻሉ ሂደቶችን ያሻሽላሉ ፡፡
• የእንስሳት ፕሮቲን ፣ በተጨማሪም ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ከፍተኛ የመፍጨት ችግር ሊኖር ይችላል ፡፡
• በእንደዚህ ዓይነቶቹ መጠኖች ውስጥ እምብዛም የማይገኙ ልዩ አሚኖ አሲዶች ሜቲዮታይን ፣ ሊሲን እና ትራይፕቶሃን ናቸው ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ስብስብ ለአንድ ሰው በአጠቃላይ ጠቃሚ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን በሳንባ ምች ውስጥ እብጠት ሂደቶችን ለማስታገስ ይሠራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በዚህ ጥምር ውስጥ ከዚህ በላይ የተዘረዘሩት አካላት ሁሉ ከፍተኛ ዲጂታል አለ ፡፡

ምን እንደሚመረጥ

ጥራት ያለው አይብ በፓንጊኒስ በሽታ ብቻ ይጠቅማል ፡፡ ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ላላቸው አዲስ ፣ ዝቅተኛ ስብ እና ለስላሳ ዝርያዎች ቅድሚያ መስጠት ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት አይብዎች ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛሉ ፣ ያለምንም ችግር ለመብላት የሚመቹ ለስላሳ ናቸው ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ያለ ፍርሃት መብላት ይችላሉ:

• ብሪናዛ። አዲስ እና ያልራቀ። የስብ ይዘት ለፓንገሶቹ እንዲሁም ለስላሳ ምጣጡ ፍጹም ነው ፣ እናም ጣዕሙ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ባሉ ገደቦች ምክንያት በጣም ትንሽ የሆነ ጣዕም የሚሰጣቸው ብዙ ምግቦችን ያሟላል።
• የአዲዬክ አይብ በጠረጴዛው ላይ ፣ እንደ የተለየ ምግብ ፣ ወይም በዋና ዋና ምግቦች ፣ ሰላጣዎች እና መክሰስ ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል። ልዩነቱ ለስላሳዎቹ ነው ፣ ጣዕምን በብጉር ውስጥ የማይይዝ እና ለመመገብ በጣም ደህና ነው ፡፡

እንደ ሞዛይላ ፣ ፋታ ፣ ጋዳታታ ፣ ቶፉ ፣ ሩሲቶ እና ቺቺል ያሉ ዝርያዎችን መብላት ይችላሉ? አዎን ፣ ሁሉም እስከ 30% የሚደርስ የስብ ይዘት አላቸው ፣ እና ለስላሳ እና ግማሽ ለስላሳ ወጥነት የ mucosa ግድግዳዎችን ከመበሳጨት ይከላከላል። ዋናው ነገር ጥራት ያላቸውን ጥራት ማረጋገጥ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ እራስዎን ኬክ ለማብሰል የሚያስችሉዎት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ በሽያጭ ላይ ኢንዛይሞች እና ወተት አሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች በተለየ ሁኔታ ይዘጋጃል እናም ማንኛውንም የሰውነት ብልቶችን አይጎዳም ፡፡

መብላት እንዴት እንደሚጀመር

ምንም ዓይነት አይብ ጣፋጭ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጤናማ ቢሆን ፣ ከመጠን በላይነቱ በሰውነቱ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በፓንጊኒስ በሽታ ያለ ህመምተኛ ዋናው ደንብ አይብ መመገብን ጨምሮ በሁሉም ነገር ልከኛ ነው። ትክክለኛውን የአመጋገብ ስርዓት በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ አሉታዊ ውጤቶችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ስለዚህ ፣ ያስፈልግዎታል

• ወደ አመጋገብ ውስጥ ይግቡ ሙሉ በሙሉ ይቅር ከተደረገ ከአንድ ወር በኋላ።
• ለስላሳ ዝርያዎች ፣ ፍጆታ እስከ 10% የሚያካትት ፣ ከ 10 ግራም የተቀጨ አይብ ጋር ፍጆታ ይጀምሩ።
• የመጀመሪያዎቹ ሳምንቶች ከምናሌው ውስጥ ከ 2-3 ጊዜ ያልበለጠ ከምናሌው ውስጥ መካተት አለባቸው ፣ ይህም ሰውነት ከጭነቱ እረፍት ይሰጠዋል ፡፡
• ከጠቅላላው በቀን ከ 100 ግራም ያልበለጠ ቀስ በቀስ መጠኑን ይጨምሩ።
• በመደብሮች ውስጥ የሚበላውን ምግብ በትክክል ይምረጡ ወይም እራስዎን ያብሱ።

ከዚያ ምንም ችግሮች ፣ ህመሞች እና ሌሎች ደስ የማይል ምልክቶች የሉም ፡፡ በተቃራኒው ሰውነት ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይተካል ፣ የበለጠ እየጠነከረ ይሄዳል እናም እብጠት ሂደቱን ማሸነፍ ይችላል ፡፡

የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ምን ዓይነት አይብ አይጎዳም

የተለያዩ አይብ ዓይነቶች ከሁለት ሺህ የሚበልጡ ዝርያዎች አሉት። ስለዚህ ምርት ጠቀሜታ ደረጃ ያለው ክርክር አይቀንስም። ጣውላዎች ከኬሚካዊ ላቦራቶሪዎች የበለጠ በሚያስታውሱበት ጊዜ ይህ ጉዳይ በተለይ ዛሬ ጠቃሚ ነው ፡፡ ሁሉም ዘመናዊ-ሠራሽ አይብ በእውነቱ ጤናማ ነውን? ለቆሽት በሽታዎች ሊያገለግሉ ይችላሉ?

ቼዝ በጣም ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች አሉት እና ከነዚህም የተወሰኑት ደግሞ በፓንጊኒስ በሽታ ባለባቸው ህመምተኞች እንኳን ሊጠጡ ይችላሉ

በተፈጥሮ አይብ ውስጥ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡

በማምረት ጊዜ በወተት ውስጥ ያሉትን ሁሉ ጥሩ ያጠቃልላል ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ፣ በ 100 ግራም አይብ ውስጥ 1 ግራም ይይዛል።

ይህ ከማንኛውም አመጋገብ ጋር ሊጣመር የሚችል ጤናማ እና አርኪ ምርት ነው ፡፡

ሐኪሞች የካልሲየም ዋነኛው ምንጭ እንደ ጎጆ አይብ እና ጎጆ አይብ አድርገው ይቆጥሩታል።

ግን አሉታዊውን ጎን ማስታወስ አለብዎት-ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ይ containsል ፡፡ የስብ ይዘት ከጠቅላላው ክብደት 60% ሊደርስ ይችላል። ስለዚህ የዶክተሮች ምክሮችን በመከተል በፓንጊኒስ በሽታ ያለ አይብ በጥንቃቄ መመገብ አለበት ፡፡

አይብ ምርት

1 ኪ.ግ ምርት ለማግኘት 10 ሊትር ወተት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ የምርት ዋና ደረጃዎች

1. የመጀመሪያው ደረጃ የቫኪዩም መለየት ነው።
2. ከዚያ ክሬሙ ከድሃው ያልሆነ ክፍል ጋር ይቀላቀላል። ሪፖርቶች የወደፊቱ ምርት በሚፈለገው የስብ ይዘት መቶኛ ላይ የሚመረኮዙ ናቸው ወደ መደርደሪያዎች ከመሄድዎ በፊት አይብ ብዙ አስፈላጊ የምርት ደረጃዎችን ያያል።
3. ወተት የማጣበቅ ወይም ወፍራም የማድረግ ሂደት ካለ በኋላ። የጡት ወተት እርሾ ጠንካራ ቅንጣቶችን ለመፍጠር ያገለግላል። ይህ እርምጃ በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ 2 ሰዓት ይወስዳል ፡፡
4. ሴረም ከጠማው ጅምር ተለያይቶ ከዚያ በኋላ በትክክለኛው መጠን ተደባልቆ በልዩ ቅርጾች ይጨመቃል።
5. የሚቀጥለው የማድረቅ ሂደት 4 ሰዓታት ይወስዳል። ከተጠናቀቀ በኋላ አይብ በጨው ውስጥ ጨዋማ በሚሆንበት ጨዋማ ውስጥ ከተጠመቀ በኋላ። ቅባት ያልሆኑ ዝርያዎች ለ 2 ሰዓታት ያህል በቂ ናቸው ፣ እና እጅግ በጣም ወፍራም ─ ቀን።
6. እንዲህ ዓይነቱ አይብ በ 8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በመጋዘኑ ውስጥ በማሸጊያው ውስጥ በቀጥታ ይበስላል ፡፡ ይህ ጊዜ ከጥቂት ቀናት እስከ አንድ ወር ሊቆይ ይችላል።

አይብ ዓይነቶች እና በፓንጊኒቲስ ውስጥ አጠቃቀሙ

ለጉንፋን በሽታ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ለማወቅ ፣ ዋና ዋናዎቹን ዝርያዎች አስቡባቸው

• ጠንካራ (ደች ፣ ሩሲያ) ፣
• ለስላሳ
• ከሻጋታ ጋር
• ቀለጠ
• በብራይን (feta አይብ ፣ በአድሌ ፣ በ feta ፣ mozzarella)።

የተለያዩ የቼክ ዓይነቶች ቢኖሩም የሳንባ በሽታ በሚባባሱበት ጊዜ አንዳቸውም ሊበሉ አይችሉም

አጣዳፊ የፓንቻይተስ እብጠት በሚኖርበት ጊዜ ማንኛውንም አይብ መመገብ የተከለከለ ነው!

የበሽታው ምልክት ከተቀነሰ በኋላ ህመምተኛው የሕመም ምልክት ከሌለው ይህንን ምርት በአመጋገብ ውስጥ ቀስ በቀስ ማስተዋወቅ ይችላሉ ፣ ግን ከአንድ ወር በኋላ አይደለም ፡፡

በዝቅተኛ እና ባልተሸፈኑ ዝርያዎች ─ አይብ ፣ አዳዲ እና ሌሎች በቡና ውስጥ ያሉ አይብዎችን መጀመር ያስፈልግዎታል ፡፡ በመልሶ ማከሚያ ወቅት በፓንጊኒስ አማካኝነት አይብ በየቀኑ በትንሽ መጠን መብላት ይችላል ፡፡ ከፊል-ጠንካራ ዝርያዎችም ይመከራል ፣ ይህ የሚጠራው ነጭ አይብ ነው ፣ ይህ የስብ ይዘት ከ 20 በመቶ ያልበለጠ ነው ፡፡

ከተሳሳተ የተሳሳተ አመለካከት ውስጥ አንዱ ሰማያዊ አይብ በፓንጊኒስ በሽታ መያዙን የሚገልጽ መግለጫ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት የተከበረ ሻጋታ ይ containsል።

የምግብ መፈጨትን እና የቫይታሚን ቢ ምርትን በሁሉም የሕዋስ ዘይቤዎች (ካርቦሃይድሬት ፣ ስብ ፣ ፕሮቲን) ውስጥ የሚሳተፍ ፣ የፈውስ ሂደቱን ያፋጥናል ፣ ይህም ለቆንጣጣ ማገገም አስፈላጊ ነው። ብቸኛው የወሊድ መከላከያ የልጆች ዕድሜ (እስከ 14 ዓመት) ነው።

ሰማያዊ አይብ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡

በተመረተው አይብ አጠቃቀም ላይ አለመግባባት አለ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ዱሩዚባ የተሰራ አይብ ለጠፈር ተመራማሪዎች እንደ ምርት ነበር። ስለዚህ በ GOST መሠረት የእሱ ጥንቅር በጣም ዋጋ ያላቸውን እና ጠቃሚ አካሎቹን አካቷል ፡፡

ዛሬ ለምርቶች ማምረት የግል አምራቾች ለቴክኒካዊ ገለፃዎች (ቴክኒካዊ ሁኔታዎች) መስፈርቶችን ይተገበራሉ ፡፡ ስለዚህ አይኖች የእንስሳትን ስብ ብቻ ሳይሆን የአትክልት ዘይት ─ የዘንባባ ዘይት ይይዛሉ ፡፡

በተግባር ግን ገለልተኛ ነው ፣ ያ ጎጂ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ምንም ጥቅም አያመጣም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ አይብ ተፈጥሯዊ መሆንን ያቆማል ፣ ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሉትም እናም አይብ ምርት ይባላል ፡፡

ለዚህም ነው የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንደዚህ አይነት ኬክን ለቆንጣጣ እብጠት እንዲጠጡ የማይመከሩት።

የፔንታሮክ ጭማቂን ማምረት የሚያሻሽሉ ኬኮች ላለመብላት በጥብቅ ይመከራል ፣ እነዚህ ሁሉ የሚያጨሱ አይጦች እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ለውዝ ያሉ ናቸው።

የተጨመቀ አይብ እና አይብ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በፓንጊኒስ ውስጥ በጥብቅ የተከለከለ ነው

አይብ ምርጫ እና ማከማቻ

ለስላሳ አይብ በሚመርጡበት ጊዜ (በብሩህ ውስጥ) ትንሽ ስለሚከማቹ ለተተገበሩበት ጊዜ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ በጠጣ ጉንጮዎች ላይ ፣ እርጥበታማ ሳይሆን እርጥብ መሆን አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ልፋት ፡፡ የታሸጉ አይኖች በላያቸው ላይ አንድ ወጥ እና ጥርት ያለ መሆን አለባቸው ፣ በተለምዶ መሬት ላይ ስንጥቆች የሉም።

በጣም ተስማሚው የማጠራቀሚያ ሁኔታ በ +5 ─ + 8 ° ሴ እና እርጥበት 90% በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ ነው ፣ ይህ ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማቀዝቀዣው በጣም ርቆ የሚገኝ ነው ፡፡

ጠንካራ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ ይከማቹ ፣ ስለዚህ በአየር ወለድ ማስቀመጫዎች ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው። ሌሎች ሽታዎችን በፍጥነት ስለሚቀበሉ በብሩህ ውስጥ ያለው ቼዝ በከባድ የተዘጋ ክዳን ባለው በብርጭቆ ምግብ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በማጠራቀሚያው ማጠራቀሚያ ውስጥ ፣ የምርቱን የመደርደሪያው ዕድሜ እንዲራዘም ፣ እርጥበትን የሚያስተካክሉ የስኳር ወይም የሩዝ ጥራጥሬዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

አይብ ሾርባ - ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ

አይብ ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፡፡ ስለዚህ እነሱ እንደ ሰላጣ ብዙ ሰላጣዎች ሆነው ይበላሉ ፣ የእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተለያዩ ነው። ከምርቱ ውስጥ የአመጋገብ ኬክ ሾርባ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

እንዲሁም ከዝቅተኛ ካሎሪ ሥጋ (የዶሮ ጡት በኬክ) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይከናወናል ፡፡ በእንቁላል እብጠት ፣ የተጋገረ አትክልቶች በኬክ (በእንቁላል ቅጠል ፣ ዚኩኒኒ) ጠቃሚ ናቸው ፡፡

አይብ ከፓንጊኒስ ጋር የመመገቢያ ድንበሮችን በከፍተኛ ደረጃ ማስፋት ይችላል ፡፡

የምግብ አይብ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ከዚህ በታች ባለው ቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል-

አይብ ለፓንጊኒስ በሽታ-እንዴት እንደሚመርጥ ፣ እንደሚሠራ እና ስብ-ነጻ የሆኑ ዝርያዎችን መምረጥ ይቻላል ወይም አይቻልም

በሳንባ ምች እብጠት ለሚሠቃዩ ታካሚዎች ፣ በቀላል ቋንቋ - የፔንጊኒስ በሽታ ፣ የሕክምናው ዋና ነጥብ ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ነው ፡፡

ግልጽ ከሆነ ውስን ምናሌ ያለው ትንሽ ርቀትን ፣ አዛኙ በእርግጠኝነት እርስዎ እንዲጠብቁ አያደርግዎትም እና በሆድ ውስጥ ህመም ይሰማል ፡፡ ስለዚህ ፣ በእራስ ላይ መሞከር አለመፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ነገር ግን በህመሙ ወቅት አመጋገብን በጥንቃቄ እና በንቃተ ህሊና መቅረብ ፡፡

የወተት ተዋጽኦ ምርቶች እና መድኃኒቶቻቸው በፓንጊኒትስ ውስጥ

ወተት ፣ እንዲሁም የወተት ተዋጽኦዎች በፓንጀኔው እብጠት ሂደት ውስጥ የታካሚውን አመጋገብ መሠረት ይመሰርታሉ ፣ እዚህ “ጥያቄው በፓንጊኒስ / አይስክ ያለ አይመስልም?” የሚለውን ጥያቄ የመመለስ ዕድል አለ።

ወተት በማክሮሮይሪየስ ፣ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች ፣ ጠቃሚ ብቻ ቅባቶች ብቻ የሚገኝ ሲሆን አይብ ከወተት የተገኙ የተለያዩ ኬሚካዊ ባህርያቶች ያሉት ምርት ነው ፡፡

በዘመናዊው የቴክኖሎጂ ዓለም ውስጥ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ የቀረቡት አይኖች ብዛት ማንኛውንም ደንበኛ ግራ ያጋባል ፡፡ አይብ ምርት ዘዴዎች እንዲሁ ይለያያሉ:

• አይብ ለመፍጠር የመጀመሪያው ዘዴ ኢንዛይሞችን እና ላክቲክ አሲድ ባክቴሪያዎችን መጠቀምን ያካትታል ፣
• በሁለተኛው ዘዴ ፣ አይብ የተፈጠረው የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎችን በማቅለጥ ነው ፣ እንዲሁም የወተት-አልባ መነሻዎች ጥሬ እቃዎች ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በመጀመሪያ በጨረፍታ ፣ ሁሉም ነገር ምንም ጉዳት የለውም ፣ ግን አይብ እንዲፈጠር የሚያደርግ ቴክኖሎጂን በመመልከት ረገድ ትንሽ እንከን ቢኖርበት አወቃቀሩን ሊጎዳ እና በሚመገብበት ጊዜ አካልን ሊጎዳ ይችላል ፡፡

አንድ ተጨማሪ ማስታወሻ: - ብዙውን ጊዜ በመሰየያው ላይ “አይብ” በትላልቅ ፊደላት ላይ የወተት ጠብታ የማይይዝ አንድ አይብ ምርት ይደብቃል።

በፓንጊኒትስ ውስጥ አይብ መጠቀምን የሚፈቀድ ብቻ አይደለም ፣ ግን አስፈላጊም ነው ፣ የትኛው ለማን እንደተፈቀደ እና መቼ ፣ እና የትኛው መቃወም እንዳለ ብቻ ብቻ ይቀራል ፡፡

የፓንቻይተስ እና የቆዳ አይብ

ሰሞኑን ሚዲያ ለተቀነባበረ አይብ አሉታዊ ማስታወቂያዎችን አድርጓል ፣ እናም ብዙ አማተር በዚህ ምርት ጠንቃቃ መሆን ጀምረዋል።

በምርት ሂደት ውስጥ አይብ ጣዕምን ፣ ቀለሙን ፣ ማሽተት እና ጥንካሬን ለማስተካከል የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ተጨምረዋል። እነዚህ አካላት በጤናማ ሰው አካል ላይ ጉዳት የሚያደርሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ከፓንጊኒስ ጋር የተቀናጀ አይብ መጠቀም የማይፈለግ ነው።

ምንም እንኳን ይህ ምርት በሰውነቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ቢጠቅምም ተጨማሪ ንጥረነገሮቹ በፓንጀን ላይ ጉዳት ያደርሳሉ ፡፡ የበሽታው አስከፊ በሆነ ሁኔታ ምግብ ውስጥ የተሰሩ አይብ የሚያካትቱ ምግቦችን መብላት የተከለከለ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ ከተመረተው ፓንቻይተስ ጋር ኬክ አይብ መጠቀም ይቻላል? ለእንደዚህ አይነቱ አይብ ለሚወዱት ችግር ብቸኛው መፍትሄ ሁሉንም የተከለከሉ አካላትን በማለፍ እራስዎ ማድረግ ነው።

አንድ በሽተኛ ወደ ምናሌው ውስጥ አይብ ማከል የሚችለው መቼ ነው?

ከፓንጊኒስ አይብ ጋር ይቻላል? ይቻላል ፣ ግን በሁሉም ሁኔታዎች ላይሆን ይችላል ፡፡ በበሽታው አጣዳፊ ደረጃ ላይ አይብ ምርቶች በጥብቅ contraindicated ናቸው። በዚህ ጊዜ ፓንኬኬቱ ማራገፍ አለበት ፣ የእረፍት ጊዜን ለመፍጠር ፣ ይህም አይብ ምግቦች መስጠት አይችሉም።

በሕመሙ ወቅት የማይፈለግ የጨጓራ ​​ጭማቂ ማምረት ያበረታታል ፡፡

ከአንድ ወር በኋላ የምርታማነት ሕክምና ከተደረገለት በኋላ ሐኪሞች አይብ እንዲመገቡ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡ በመጀመሪያ እነዚህ ለስላሳ ደረጃዎች ናቸው ፣ በኋላ ላይ ከፊል-ጠንካራ የሆኑትን ማካተት ይችላሉ ፡፡ የምርቱ ስብ ይዘት ከ 30% መብለጥ የለበትም።

በቀን ከ 15 ግራም ጀምሮ ቀስ በቀስ መጠኑን ማሳደግ ያስፈልጋል ፡፡

በብስጩ ሂደት ውስጥ አይብ የመምረጥ ሕጎች

በሺዎች የሚቆጠሩ ዓይነቶች እና በሺዎች የሚቆጠሩ መመዘኛዎች የሚመረቱበት አይብ የሚገዛበት እና የሚወደድ ሆኗል-

• ጠንካራነት
• ስብ ይዘት
• የተዋሃዱ አካላት
• የማምረት ሂደት
• ምንጭ
• ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች።

የፔንጊኒስ እብጠት ምልክት ያለው ህመምተኛ በምግብ ውስጥ ከሁሉም አይብ ዓይነቶች ርቆ እንዲካተት ተፈቅዶለታል ፡፡

በየትኛው አይብ (ፓንቻይቲስ) አማካኝነት ምን ዓይነት አይብ ሊሆን ይችላል የሚል የተሳሳተ አመለካከት እንዳይኖር ለማድረግ የመጀመሪያው ነገር ለተመረጡት አካላት ትኩረት መስጠት ነው። በምርቱ ውስጥ መሆን የሌለባቸው ንጥረ ነገሮች ስብስብ-

• ጣዕም
• ተጨማሪዎች ጣዕም
• የአትክልት ስብ.

በተሰበረ shellል ውስጥ ጊዜው ካለፈበት ቀን ጋር አይብ መግዛት አይችሉም። በጥብቅ የተከለከሉ የፓንቻይተስ ዓይነቶች የቼዝ አይነቶች ዓይነቶች-

• የተሰራ አይብ - ብዙ የጨው ፣ ጣዕሞች ፣ ጣዕመ ማሻሻያዎችን እና ቀለሞችን ስለሚይዝ ነው ፣
• የተጨሱ አይብ ምርቶች - አደጋው የጨጓራ ​​ጭማቂ ምስጢርን ከፍ ማድረግ ስለቻሉ እነሱ ከመጠን በላይ የጨው እና ጣዕሞችን ይይዛሉ ፣
• ጠንካራ አይብ - ከመጠን በላይ ስብ እና መጠኑ ለታካሚ ህመምተኞች ተቀባይነት የለውም ፣
• የተለያዩ አይጦች ከሻጋታ ጋር - እርሳስን ብቻ ያባብሳሉ ፣
• አይብ ከኑባዎች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ፣ ወቅቶች ጋር።

ለፓንጊኒስ እና ለ cholecystitis አይብ በሚመርጡበት ጊዜ የተወሰኑ ህጎችን ማክበር አስፈላጊ ነው ፡፡

• የምርት ክፍሎች ስብስብ - ስያሜዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ ፣ አይብ ከወተት ብቻ መዘጋጀት አለበት ፣ ያለተቋረጠ ፣ ጣዕምን የሚያሻሽሉ ፣ ቀለም ፣ ማሽተት ፣
• የስብ ይዘት ከ 30% አይበልጥም ፣
• ከፍተኛ ጥራት - ያለሙስና ምልክቶች ፣ ጉዳቶች ፣
• ተጨማሪ አካላት መኖር የለባቸውም - ምንም እንኳን ጉዳት የማያስከትሉ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጎጆ አይብ እንኳን በእርሱ ላይ የተጨመሩትን አረንጓዴዎችን ወይም ምስማሮችን ሊያበላሹ ይችላሉ።

ለታካሚዎች ምርጥ ዝቅተኛ-ወፍራም አይብ

በጨጓራና ትራክት እብጠት ህመምተኞች ከ 30% በታች የሆነ የስብ ይዘት ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎች እንዲጠጡ በመፍቀድ ላይ በመመርኮዝ ከዚያ ዝቅተኛ የፓንቻይተስ በሽታ ያላቸው ዝቅተኛ-አይብ ዓይነቶች ለትንሽ ምናሌ ጥሩ ጉርሻ ናቸው ፡፡

በስብሱ ላይ በተጠቀሰው ጽሑፍ ላይ የስብ መኖር መኖሩ ሁልጊዜ ይገለጻል ፣ ዋናው ነገር መታየት እና የማጠናቀቂያ ቀናትም ተቀባይነት ያላቸው ናቸው።

ትንንሾቹ ምን ስብ ናቸው?

• ጌድሄል አይብ
• ricotta - whey አይብ,
• mozzarella
• ቶፉ - የባቄላ እርጎ ፣
• የተጠበሰ ፋይበር አይብ
• የግሪክ ፋታ አይብ እና ሌሎችም።

በሕክምናው መስክ የተሰማሩ ባለሞያዎችና የአመጋገብ ሊቃውንት እንዳመለከቱት የፔንጊኒስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የሚጠቀም ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ መጠን ምንም ዓይነት ጉዳት አያስከትልም እንዲሁም አይረብሹን አያስተጓጉል ፡፡

Feta አይብ መጠቀም እችላለሁ?

Brynza ከብት ፣ ፍየል ወይም በግ ከወተት የተሰራ የተቆረጠ አይብ ነው ፡፡ እሱ በትንሹ ስብ ይይዛል ፣ ከሁለት ወር እርጅና ጋር ለስላሳ ወጥነት አለው።

አይብ በቀላሉ ተቆፍሮ የሚቆይ እና ከልክ ያለፈ የጨጓራ ​​ጭማቂ ህመም ላላቸው ህመምተኞች ጠቃሚ የሆነውን የጨጓራ ​​ጭማቂን ከመጠን በላይ ማምረት አስተዋፅኦ አያደርግም።

ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ብሪናዛ ተቀባይነት ያለው እና ደህንነቱ የተጠበቀ ምርት ነው። በማንኛውም የበሽታው ደረጃ (ከከባድ እስከ ሥር የሰደደ) ህመምተኞች ይህንን የወተት ምርት እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል ፡፡አይብ “ግን” ዋናው ነገር አይብ ያልተከበረለት ዋናው ነገር ነው ፡፡

በአድማው ውስጥ የአድዬክ አይብ

ለቆንጣጣ በሽታ ጠቃሚ ከሆኑት ምርጥ የወተት ተዋጽኦዎች አንዱ የአዲዬል አይብ ነው። ይህ አይብ ስያሜው የመጣው በትውልድ ክልል - የአዲጊጋ ሪaብሊክ ነው።

እሱ የሚመረተው ከበጎች ፣ ከፍየል እና አልፎ አልፎ ደግሞ ላም ወተት ነው ፡፡ እሱ ወጥነት ያለው ለስላሳ ነው ፣ የማብሰያዎቹ ቡድን ነው ፣ እና ሹል ጣዕሞችን አይይዝም።

ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር Adyghe አይብ ጥሩ መፍትሔ ነው። ለስላሳው ወተት ማሽተት እና ጣዕም ፣ ለስላሳነት ፣ ትኩስነት ፣ የምርቱ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለ ምንም ጭንቀት ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ እንዲጠቀሙበት ወይም ወደ ሰላጣዎች ፣ የተለያዩ ሳህኖች ይጨምሩ ፡፡ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ የፔንጊኒቲስ በሽታ በሚከሰትበት ጊዜ አዶቤ ቺዝ በምግብ ውስጥ ሊጨመር ይችላል።

በበሽታው አጣዳፊ ደረጃ ወቅት አይብ አይጠጣም። እና ምንም እንኳን ለስላሳ ሸካራነት ቢኖረውም ፣ ሙሉ ለሙሉ በአካል ፣ በስብ ይዘቱ ተጠም isል ፣ ሸካራነት አስፈላጊውን ሰላም ያደፈርስና የሳንባ ምችውን ያነቃቃል።

ለጉንፋን በሽተኛ በጣም ጥሩው አይብ ምርት በእራሱ የተሠራ አይብ ይሆናል ፣ የምርቶቹን ተፈጥሯዊነት ይቆጣጠራሉ እንዲሁም የስብ ይዘታቸውን ይቆጣጠራሉ።

መጣጥፎች: (በጠቅላላ 5 ፣ ደረጃ: ከ 5.20 ከ 5) በመጫን ላይ ...

• የፓንቻይተስ በሽታን ለማከም የገዳ ክፍያውን በመጠቀም በሽታው በፍጥነት እንዴት ወደ ማሽቆልቆሉ ይገረማሉ ፡፡ የሳንባ ምችዎን ይንከባከቡ! ከ 10,000 በላይ ሰዎች ጠዋት ጠጥተው በጤንነታቸው ላይ ትልቅ መሻሻል እንዳመለከቱ ተስተውሏል ...
• የጡት ወተት ባክቴሪያ በሚፈጭ ወተት ባክቴሪያ በሚፈርስበት ጊዜ የሚመሠረቱት አሚኖ አሲዶች እና በውስጣቸው peptides በውስጣቸው በመኖራቸው ምክንያት በሰውነቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ በሚጠጣበት የፔንጊኒስ በሽታ ያለበት የጡት ወተት ነው?
• የፍየል ወተትን በፓንጊኒስ ውስጥ መጠቀምን የፍየል ወተትን አጠቃቀም ለፓንገሬው እብጠት በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ባለው የአልሚኒን መጠን ምክንያት የምግብ መፈጨት ችግር ሳያስከትሉ በቀላሉ ከሰውነት ይሳባል።
• ከፓንጊኒስ ጋር ያለው የጎጆ ቤት አይብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ይህ የወተት ተዋጽኦ በንጹህ መልክ ሊበላ ወይም ከእሱ ምግብ ማዘጋጀት ይችላል-ኬክ ፣ ሶፋሌ ፣ ዱድ ፡፡ የካልሲየም ይዘት ለመጨመር ሐኪሞች የካልሲየም ክሎራይድ እንዲጨምሩ ይመክራሉ ፡፡

አይብ ለቆንጥቆጥ በሽታ-ምን ሊበላው ፣ ሊሰራ ፣ ሊድል ይችላል

ለፓንጊኒስ በሽታ ሕክምናው የሚውለው አመጋገብ በምግብ እና በመጋገሪያዎች ውስጥ በጣም ብዙ የተለያዩ ዓይነቶችን አያመለክትም ፡፡ በዚህ ረገድ ፣ አንዳንድ ሕመምተኞች አይብ በፓንጊኒስ / ሊጠጡ ይችላሉ ወይ የሚል ፍላጎት አላቸው ፡፡

የዚህ ጥያቄ መልስ አሻሚ ነው እና በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ላይ እንደ እያንዳንዱ ሰው የግለሰባዊ ባህሪዎች እንዲሁም በምርት ጥራት እና የተለያዩ ላይ የተመካ ነው።

ጠቃሚ የሆኑ አይብ

አይኖች በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን ፣ ላክቶስ እና ስብ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በውስጡ ስብጥር ውስጥ በጣም አስፈላጊ ብዛት ያለው ካልሲየም አለ ፣ ይህም የአጥንትን አወቃቀር የሚጠብቅና የሕብረ ሕዋሳትን ማደስ ይረዳል። የምግብ ምርቶች ረሃብን አጥጋቢ በሆነ መንገድ ረሃብ ያረካሉ እንዲሁም በትክክል ለምግብ መፈጨት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፡፡ ምርቶች በንጹህ መልክ ሊጠጡ ይችላሉ, ወደ ፓስታ እና ኬኮች, ሰላጣዎች ይጨምራሉ.

በኬክ ምርቶች ውስጥ በብዛት የሚገኙት የሊንጊን ፣ ትሪፕቶፓንን እና ሜቲቶይን ያለ የፓንቻይክ በሽታ ያለብኝ ሕብረ ሕዋሳት መፈወስ ማለት ይቻላል ፡፡

በተጨማሪም የእንስሳት ስብ አካል የሆነው ፎስፌትስ በአብዛኛዎቹ የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ የተሳተፈ ሲሆን የአንጀት ንጥረ ነገሮችን ፈውስ ያፋጥናል ፡፡ በዚህ ረገድ አንዳንድ ዶክተሮች በታካሚው ምግብ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ምርቶች እንዲገቡ ያደርጉዎታል ፡፡

ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ አይብ

በማንኛውም አጣዳፊ እብጠት ሂደት ውስጥ እንዲሁም ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሚባባስበት ጊዜ አይብ መብላት አደገኛ ነው። በዚህ ጊዜ ውስጥ የአመጋገብ ስርዓት ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማሬ በፓንጀኑ እና በምግብ መፍጫ ቧንቧው ላይ የማይፈቅድ ልዩ ጨዋ ገዥ አካል ውስጥ መግባት አለበት ፡፡

ስለሆነም አይብ በታካሚው ሁኔታ ላይ ብልሹነት ሊፈጥር ወይም ረዘም ላለ ጊዜ እና ህመም ያስከትላል ፡፡

ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ አይብ

ሥር የሰደደ የጨጓራ ​​እጢ እብጠት በሽታ ያለው የጎጆ ቤት አይብ ምርቶች መጠቀም የሚቻለው በሽተኛው የተረጋጋ ማዳን ሁኔታ ከገባ ብቻ ነው። በዚህ ሁኔታ የመጀመሪያው ክፍል የበሽታው ጥቃቱ ካለቀ ከአንድ ወር በኋላ ብቻ ወደ ምናሌ እንዲገባ ይፈቀድለታል ፡፡

ምንም እንኳን የፔንቻይተስ በሽታ ምልክቶች ባይኖሩትም እንኳን በአመጋገቡ ውስጥ በጣም ብዙ የእንስሳት ምርቶች አዲስ የመጠቃት ጥቃትን ሊያስከትሉ እና ለጉዳት ሊዳርግ ይችላል ፡፡

ስለዚህ በቀን ውስጥ እንዲጠቀሙበት የሚፈቀደው ከፍተኛው መጠን ከአንድ እስከ ሁለት መቶ ግራም ግራም (እንደየሁኔታው ይለያያል) ፡፡ በዚህ ሁኔታ ዝቅተኛ የስብ ይዘት እና ውፍረት ያላቸው ምርቶችን መምረጥ ተመራጭ ነው ፡፡ ጠንካራ እና ወፍራም የሆኑ የምርቱ ዓይነቶች መገደብ የተሻለ ነው።

ክሬም አይብ

ከብዙ ሌሎች አይብ ዓይነቶች በተለየ መልኩ የታሸገው በጤናማ ሰው ሰውነት ሙሉ በሙሉ ይጠባል። ግን, ይህ ቢሆንም, ለማንኛውም አይነት እና ቅርፅ ለቆንጣጣ ህመም የሚመከር አይስ ክሬም አይገኝም ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት አብዛኛዎቹ የምርቱ ዓይነቶች በምግብ አካላት ፣ በጨውዎች ፣ በቆዳዎች እና ጣዕሞች ላይ ጉዳት በሚያደርሱ እጅግ በጣም ብዙ የኬሚካል ተጨማሪዎች በመሆናቸው ነው። ብዙውን ጊዜ በኬክ ውስጥ ለቆዳ ህመምተኞች አደገኛ የሆኑ መሙያዎች አሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ በፓንጊኒስ ውስጥ የተሸከመ አይብ ደህና ሊባል አይችልም ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያለው ፋታ አይብ ለአጭር ጊዜ የሚቆይ እና ጎጂ አካላትን አልያዘም። በተጨማሪም, አይብ ብዙ ከባድ ስብ የለውም, በዚህ ምክንያት ምርቱ በአካል ሙሉ በሙሉ ይጠባል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በፓንጊኒስ በሽታ ፣ ያልተሻሻሉ የ feta አይብ ዓይነቶችን ብቻ መጠቀም ይቻላል። ያለበለዚያ ምርቱ የበለጠ እንዲባባስ ሊያደርግ ይችላል።

ሆላንድ አይብ

የደች ዝርያ ይበልጥ የተራቀቀ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ይዘጋጃል እና ረጅም የእርጅና ጊዜ አለው ፣ ይህም በፓንጊኒስ በሽታ ለሚከሰት ህመም አደገኛ ነው። ሆኖም ፣ በጥብቅ ውስን በሆኑ መጠኖች ፣ አጠቃቀሙ ይቻላል።

በተመሳሳይ ጊዜ አይብውን የሙቀት መጠን በመጠቀም ቀልጠው ከቀነሱ ፣ በላዩ ላይ የተለቀቀውን ከመጠን በላይ ስብ ማስወገድ ይችላሉ። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የታካሚውን ሁኔታ መከታተል ያስፈልጋል ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የደች አይብ ወደ አመጋገብ ውስጥ ለመግባት የሚቻለው በተረጋጋ ማገገም ብቻ ነው።

ዝቅተኛ-ስብ ዓይነቶች

ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎች የሚባሉት lipids መቶኛ ከአስር በመቶ ያልበለጠ ነው ፡፡ ከነዚህም መካከል-

1. ጋድኔት (ወይም ጎዳ)።
2. ቶፉ (የባቄላ እርጎ ፣ ማቅለጥ የማይችል) ፡፡
3. ሞዛዛላ
4. ግሪክኛ
5. ሪትቶታ
6. ፍየል እና በግ።
7. ቼቺል

እነዚህ ዓይነቶች በቀላሉ በቀላሉ በሰውነት ይያዛሉ ፣ እንዲሁም በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ያለውን ሸክም ይቀንሳሉ ፡፡ በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲድ ይይዛሉ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ለዚህ ነው ለምግብ እና ለማራገፍ አመጋገብ የሚመጡት ፡፡

አይብ በትክክል እንዴት እንደሚመረጥ?

በአመጋገብ ላይ የተፈቀደው አይብ እንኳን በስህተት ከተመረጠ በአካል እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ የማይነጥፍ ጉዳት ያስከትላል። ስለዚህ, ለሚከተሉት የምርት ባህሪዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት:

• ማምረት እና ማሸጊያ ቀን (ምርቱ ቀድሞውኑ የተሻለው) ፣
• ግትርነት (በተለይ ለስላሳ ክፍሎች) ፣
• ስብ መቶኛ
• ጥንቅር እና ዋና ንጥረ ነገሮች ፣
• የማጣሪያዎችን መኖር ፣
• ምግብ ማብሰል።

ጥራት ያለው አይብ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ፣ ቀለም ፣ አርቲፊሻል ኬሚካሎች እና የአትክልት ስብ መያዝ የለበትም ፡፡ ጊዜው ሲያበቃ እና ከተሰበረ ማሸጊያ ጋር ምርቶችን መግዛት የለብዎትም።

በኬክ ውስጥ የወቅት ወቅት ፣ እጽዋት እና ለውዝ መያዙ የለበትም ፡፡ እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች ለመመገብ ጎጂ ብቻ ሳይሆን ለጤነኛ ሰውም አደገኛ ነው ፡፡

ምን ዓይነት አይብ በፓንጊኒስ በሽታ ሊበላ ይችላል

ለቆንጥቆሽ በሽታ አይብ ለመጠቀም ይፈቀድለት እንደሆነ ሲጠየቁ ብዙ ባለሙያዎች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች በአዎንታዊ ምላሽ ሰጡ ፡፡ አጣዳፊ ጥቃት ከደረሰ ከአንድ ወር ገደማ በኋላ አይብ መጣል አለበት። በሚፈልጉት ምናሌ ውስጥ ምርቱን ያስገቡ በትንሽ ክፍሎች (ከ 10 ግ) ፡፡

ሥር በሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ፣ አይብ ለሁለቱም እንደ ገለልተኛ ምርት እና እንደ የተለያዩ ምግቦችም ሊያገለግል ይችላል። ምርቱ በሳምንት እስከ ሦስት ጊዜ ሊጠጣ ይችላል ፣ በአንድ 50 - 100 ግ በአንድ አገልግሎት ላይ።

ከእነዚህ ክፍሎች ማልቀቅ ለበሽታው በተያዘው የሳንባ ምች ላይ ሸክም ያስከትላል እንዲሁም የምግብ መፍጫ መንገዱን አሉታዊ ምላሽን ያስከትላል ፡፡

ይችላል ወይም አይቻልም

በፓንጊኒስ በሽታ ያለ አይብ ከታካሚው ደካማ የአመጋገብ ስርዓት በተጨማሪ ነው ፡፡ ምርቱ በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ በመሆኑ አጠቃቀሙ ሰውነትን (ፕሮቲኖችን) ወደነበረበት በመመለስ ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ፕሮቲኖችን እንዲሰጡ ያስችልዎታል ፡፡

አብዛኛውን ጊዜ አይብ መጠቀምን የሚከለክሉ አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸውን በሽተኞች ይመለከታሉ ፡፡ ስርየት በሚኖርበት ጊዜ እና አጣዳፊ ደረጃ ከደረሰ ከአንድ ወር በኋላ አይብ በፓንጊኒስ በሽታ ባለባቸው በሽተኞች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይፈቀድለታል። የሳንባ ምች መበላሸቱ ቅድመ ሁኔታ በምግብ ውስጥ ዝቅተኛ የስብ ዓይነቶች ማካተት ነው ፡፡

ከ 30% ያልበለጠ የስብ ይዘት ያለው አይብ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል።

የአደንጓይ አይብ ለፓንገሬ በሽታ

በአድጊክ አይብ ውስጥ በተገኙት ኢንዛይሞች ምክንያት የዚህ አይብ አጠቃቀም በምግብ መፍጨት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የአንጀት ማይክሮፎራትን ያሻሽላል እንዲሁም የነርቭ ሥርዓቱን ያረጋጋል ፡፡

የአድዬክ አይብ የምርቱ የአመጋገብ ዓይነቶች ነው ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው ፣ በዚህም ምክንያት ብዙውን ጊዜ ክብደት በሚበዛባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ይካተታል ፡፡ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 240 kcal ነው ፣ የአድዬክ አይብ ካርቦሃይድሬት የለውም ፣ እና በ 18.5 እና በ 14 ግ ውስጥ በግምት 100 ግራም ፕሮቲን እና ስብ ናቸው።

የምርቱ 80 ግ አጠቃቀሙ በየቀኑ አሚኖ አሲዶች ፣ የቡድን ቢ ቪታሚኖች እና የአንድ አዋቂ ሶዲየም ቅበላን ይሰጣል ፡፡ ይህ ዓይነቱ ብዛት የደም ግፊት ላለባቸው ፣ ሕፃናት እና አዛውንቶች ህመምተኞች ፣ አትሌቶች ፣ ህፃን ለሚጠብቁ እና እና ለሚያጠቡ እናቶች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል ፡፡

ምርቱ ከከባድ በሽታዎች በኋላ ተሀድሶ ለሚደረግ ህመምተኞች ፣ የፔንጊኒስ በሽታ ላለባቸው በሽተኞች በምስሉ ውስጥ ተካትቷል ፡፡

አይብ እንደ ገለልተኛ ምርት ሊጠጣ እና ወደ ሰላጣዎች (ቄሳር) ሊጨመር ይችላል ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ

በውስጡ 5% ስብ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይ containsል። አነስተኛ ቅባት ያለው አይብ ይባላል። አይብ ሸካራነት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ ትንሽ ጨዋማ ጣዕም አለው። 100 ግራም አይብ ለሥጋው 85 ካሎሪ እና 17 ግ ፕሮቲን ይሰጣል ፣ ስለሆነም በአመጋገቡ ውስጥ እንኳን እንዲካተቱ ተፈቅዶለታል ፡፡

የቼቼል አይብ አጥንትን ለማጠንከር የሚረዱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ምንጭ ነው ፡፡ ቼቺል የተሠራው ከዝቅተኛ ስብ ወይም ከቀዳ ወተት (የስብ ይዘት 10%) ነው ፡፡ ስለዚህ, ይህ ከዝቅተኛ-ካሎሪ ኬኮች አንዱ ነው ፣ የተለያዩ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ፍጹም ነው ፡፡ ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ለመጠቀም ይመከራል።

የተጨፈጨች ቼቼል እንዲሁ የተሠራ ሲሆን ይህም በቆሽት እብጠት ምክንያት በአመጋገብ ውስጥ መካተት በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡

ሱሉጉኒ ከተለመዱት የተመረጡ የጆርጂያ አይብ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ ምርቱ ያለ ሙቀት ሕክምና የተሰራ ሲሆን በዚህ ምክንያት ሁሉም ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች እና ጠቃሚ ውህዶች በእሱ ጥንቅር ይገኛሉ።

አይብ በሆድ ውስጥ dysbiosis እንዳይከሰት ፣ የተቅማጥ ወይም የሆድ ድርቀት ስሜት ይከላከላል ፡፡ ምርቱ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ የሚያደርግ ሲሆን በቆሽት እና በታይሮይድ ዕጢዎች ውስጥ የዶሮሎጂ ለውጦች ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡

ፋታ አይብ ከበግ ጠቦት (አንዳንድ ጊዜ ከፍየል ወተት) የተሰራ ብሄራዊ የግሪክ የተመረጠ ነጭ አይብ ነው። የ Feta አይብ የካሎሪ ይዘት በአንድ ምርት 100 g 290 kcal ነው።

አይብ በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ ባክቴሪያዎች በመኖራቸው ምክንያት ምርቱ የአንጀት microflora ን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ የአጥንት አይብ አጥንትን ለማጠንከር ጥሩ ነው።

ሆኖም ይህ ዓይነቱ አይብ በጥሩ ሁኔታ ጨዋማ ስለሆነ ፣ በሰውነታችን ውስጥ ፈሳሽ የመያዝ ፣ እንዲሁም እብጠት እና ከመጠን በላይ ክብደት ችግሮች ሊያስከትል ስለሚችል ይህ ዓይነቱ አይብ ከፓንጊኒስ እና የጨጓራ ​​በሽታ ጋር ለመጠቀም አይመከርም።

በኬክ ውስጥ ያለው ወተት አለርጂን ያስከትላል ፡፡

ይህ ዓይነቱ አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ብዙ ቪታሚኖችን ይ containsል። 100 g የምርት ዕለታዊ የካልሲየም ሰውነት መጠንን ይሰጣል ፡፡ ሆኖም ፣ የ feta አይብ በጣም ጨዋማ አይብ ነው ፣ ስለሆነም በውሃ ውስጥ ከታጠበ በኋላ (5 ሰዓታት ያህል) እንዲጠቀሙበት ይመከራል ፣ ከዚያ በኋላ በምግብ ችግሮች እንኳን ሊበላው ይችላል።

አይብ በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት

አይብ እጅግ በጣም ብዙ ፕሮቲን የያዘ ጤናማ ምርት ነው ፣ ከስጋ እና ከዓሳ የበለጠ ነው ፡፡

አይብ በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ የምርቱ ጥንቅር አሚኖ አሲዶችን ያጠቃልላል ፣ ይህም ለሙሉው አካል በጣም አስፈላጊ የሆኑ እና በተናጥል የማይመረቱ ናቸው።

አሚኖ አሲዶች በተባባሰ የሳንባ ምች እና በሆድ ውስጥ ያለውን ረቂቅ ተህዋስያን በማገገም ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ።

አይብ መጠቀምን የአንድ ሰው ድምጽ እና አፈፃፀም በተለምዶ እንዲያስተካክሉ ይፈቅድልዎታል ፣ ያጠፋውን ካሎሪ ለመተካት ይረዳል ፣ ለዚህ ​​ነው በአትሌቶች አመጋገብ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚካተተው ፡፡ ምርቱ ለነፍሰ ጡር ሴቶችም ጠቃሚ ነው ፡፡

የቅንብርቱ ባህሪዎች መሠረት ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ የተለያዩ አይብ ዓይነቶች አሉ። ለምሳሌ ፣ በካ ውስጥ ሀብታም የሆነው ጋዳ በአጥንት ስብራት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል። ሞዛዛህላ እንቅልፍን ለመዋጋት ይረዳል ፣ ቶፉ በጣም ብዙ ፕሮቲን እና አነስተኛ ስብ አለው ፡፡

በፓንጊኒስ በሽታ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው አይብ ዓይነቶች (ከ 30% ያልበለጠ) መጠቀም በሳምንት ለ 3 ጊዜ ያህል ይፈቀዳል።

የእርግዝና መከላከያ

አይብ ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ስለሆነ ስለሆነም ከመጠን በላይ ክብደት ባላቸው ሰዎች መጠነኛ በሆነ መጠን መጠጣት አለበት ፡፡ በከፍተኛ መጠን ፣ አይብ በጨጓራና ትራክቱ በተለይም በፔፕቲክ ቁስለት ፣ የጨጓራና የኩላሊት በሽታዎች ላይ በበርካታ ችግሮች ተላላፊ ነው ፡፡ አንዳንድ አይብ ዓይነቶች በወተት ፕሮቲን መቻቻል አይጠጡም።

ጤናማ አይብ እንዴት እንደሚመረጥ

በመደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ አይብ ምርት ተብሎ የሚጠራ ምርት ማግኘት ይችላሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ወተት የላቸውም ፡፡ የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ፣ አይብ በሚመርጡበት ጊዜ ለዚህ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡

በሚገዙበት ጊዜ የወተት ምርቶች ለረጅም ጊዜ ስለማይከማቹ የእቃዎቹን የመደርደሪያው ሕይወት ግልጽ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ የአሞሌውን ወለል መመርመር ያስፈልጋል ፡፡ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው አይብ ስንጥቅ ሳይኖር ቆጣቢ እና እርጥብ መሆን አለበት።

ለስላሳ አይብ የሚያበቃበት ቀን በሁለተኛው ወር መጨረሻ የሚቀርብ ከሆነ እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለመግዛት አይመከርም።

በክፍለ-ጊዜው ውስጥ ተቀባይነት ያለው ማከማቻ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆዩ ምርቶች ለአካል እና ለ mucosa ጎጂ የሆኑ ይዘቶችን ስለሚይዙ በአጭር መደርደሪያ ሕይወት ውስጥ አይብ መምረጥ የተሻለ ነው።

አይብ ከ 8 ድግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለበት ፣ እርጥበት ከ 90% መብለጥ የለበትም። ጠንካራ ዓይነቶች በአየር ወለድ መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ አይብ በብሩህ ውስጥ ከተከማቸ በትክክል በብርድ መጋገሪያ በጥብቅ በተዘጋ መቀመጥ አለበት ፡፡

ከመምረጥዎ በፊት እራስዎን በኬክ ስብጥር (በስም መለያው ላይ) በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ጤናማ አይብ ጎጂ ቅድመ-ተባይ እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው የአትክልት ስብ መያዝ የለበትም ፡፡

አንዳንድ አምራቾች በጣም ጥራት ያለው አይብ ጣዕምን ለማሻሻል ጣውላ ጣውላ ጣውላዎችን እና ሌሎች ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ ፡፡

እንደነዚህ ያሉት አካላት በጨጓራና ትራክቱ ላይ በተለይም ደግሞ በጡንሽ ላይ ጉዳት ያስከትላሉ ፣ ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱን አይብ መጠቀምን አይመከርም ፡፡

ምን ዓይነት አይብ በፓንጊኒስስ መመገብ ይችላል-በሂደቱ ፣ Adyghe ፣ mozzarella

በፓንጊኒስ በሽታ ያለ አይብ ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው ፡፡ ብዛት ያላቸው ጠቃሚ ክፍሎች አሉት ፡፡ ከኬክ ክፍሎች ውስጥ አንዱ በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብስ በሚችል መልኩ የእንስሳት ፕሮቲን ነው።

በተጨማሪም የሽቦው ጥንቅር አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ያካትታል ፡፡ በኬክ ውስጥ የተካተቱት እንዲህ ያሉ ኬሚካዊ ንጥረነገሮች ቶፕፓታንን ፣ ሊሲን ፣ ሜቲቶይን ያካትታሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ የዚህ መኖር

1. ወተት ስብ.
2. የመከታተያ አካላት ውስብስብ።
3. ቫይታሚኖች

አይብ ልዩነቱ በማኑፋክቸሪንግ ቴክኖሎጂው የሁሉንም አካላት ሙሉ በሙሉ መገመት ያረጋግጣል ፡፡

ለፓንገሬስ በሽታ አይብ መጠቀም እችላለሁን? የፔንጊኒስ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አይብ መመገብ ከአመጋገብ ምናሌው ውስጥ ትልቅ ተጨማሪ ነው ፡፡

ይህንን ምርት መብላት ለታካሚዎች አስፈላጊ የፕሮቲን መጠን እንዲሰጡ እና አመጋገባቸውን እንዲሰጡ ያስችልዎታል ፣ ነገር ግን አካልን ከፍተኛውን ጥቅም ለመስጠት የምግብ ምርጫው በጣም ኃላፊነት በተሞላበት መቅረብ አለበት ፡፡

በከባድ የፓንቻይተስ እና በከባድ የሰደደ በሽታ ጊዜ ውስጥ አይብ አጠቃቀም

ይህ ሥር የሰደደ የበሽታው መልክ የሚያባብስ እና አጣዳፊ የፓንቻይተስ ውስጥ አይብ የተከለከለ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ይህ የሆነበት ምክንያት ሁሉም አይነት አይብ ዓይነቶች ጥቅጥቅ ያሉ ምርቶች በመሆናቸው ምክንያት ፣ ስለሆነም በሜካኒካል ማነቃቂያ በሚሰጥ የአመጋገብ ስርዓት መሠረት በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም።

በተጨማሪም ፣ ምርቱ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ሲሆን እንዲሁም የፔንጊኒስ ጭማቂ እና የቢል ፍሰት መጨመር ያስከትላል ወደሚያስከትለው የአንጀት እና የጉበት እንቅስቃሴ ላይ የሚያነቃቃ ተፅእኖ አላቸው።

ሕመምተኛው የኮሌስትሮይተስ በሽታ ካለበት የቢብ ምስጢራዊነት መጨመር አደገኛ ነው ፡፡ የበሽታው ተባብሶ በሚባባስበት ጊዜ ከእንደዚህ ዓይነት ንብረቶች ጋር ምግብ መብላት የተከለከለ ነው ፡፡

የበሽታው ምልክቶች እየቀነሱ በሄዱ ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ በሚኖርበት ጊዜ የእንስሳቱ ምርት ወደ አመጋገብ ውስጥ ሊገባ ይችላል ፣ ነገር ግን ምልክቶቹ ከተቀነሱ ከአንድ ወር ቀደም ብሎ አይደለም ፣ ይህም በሳንባ ምች ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ለሚፈጠረው የመረበሽ ሂደት ባሕርይ የሚሆኑ ናቸው።

በመጀመሪው ደረጃ ላይ ለስላሳ ዝርያዎችን ወደ አመጋገብ ለማስተዋወቅ ይመከራል እና በመቀጠልም ከፊል-ጠንካራ ዝርያዎችን መጠቀም ይፈቀዳል ፡፡

የምርት አጠቃቀሙ አጠቃቀሙ በግምት ከ 15 ግ ጋር እኩል በሆነ በትንሽ መጀመር አለበት ፣ እናም ለወደፊቱ የዚህ የወተት ተዋጽኦ አካል የአሉታዊ ምላሽ አለመኖር ፣ የዕለት መጠኑን ወደ 50-100 ግራም ሊጨምሩ ይችላሉ።

ከዋና ዋና ምግቦች በተጨማሪ ቺዝ በአመጋገብ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ከካሮድስ እና ከሌሎች የአትክልት ሰብሎች እንዲሁም ሰላጣዎችን በመጨመር ወደ ሰላጣ ጥንቅር ማከል ይቻላል ፣ ከዚህ በተጨማሪ በተጨማሪ ከሰዓት በኋላ የምግብ ዝርዝሩ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በፓንጊኒስ በሽታ ምን ዓይነት አይብ ይበላሉ?

በፓንጊኒስ በሽታ በሚሰቃየው ሰውነት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ እንዳያሳድር አንድ ሰው በፓንጀኔቲክ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ እብጠት በሚኖርበት ጊዜ ምን ዓይነት የምርት ዓይነቶች ሊጠጡ እንደሚችሉ በደንብ ማወቅ አለበት ፡፡

ይህንን የእንስሳ አመጣጥ በሚገዛበት ጊዜ ለሥጋው ይዘት ፣ ስብጥር ፣ ጥራት እና ገጽታ ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት ፡፡

የተቀረጸው ጽሑፍ በጥቅሉ ላይ ከተጠቆመ - የቼክ ምርት ከሆነ ታዲያ በሽተኛው ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ቅባትን ስለሚይዝ በሽተኛው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንዲመገብ አይመከርም ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጊዜው የሚያበቃበት ቀን መታየት አለበት። እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የተለያዩ አይብ ዓይነቶች ይታወቃሉ።

በጣም የተለመዱ እና ታዋቂዎች የሚከተሉት ናቸው

1. አልተሳካም
2. አጫሽ እና አጫሽ ፣ የዚህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ ምሳሌ ሱሉጉኒ ነው።
3. እንደ ደች ወይም የሩሲያ አይብ ያሉ ከባድ።
4. እንደ mesርሜናን ያሉ ሰማያዊ አይብ
5. የተለያዩ ተጨማሪዎች (ለውዝ ፣ እፅዋት) የሚያካትቱ ልዩ ልዩ ዓይነቶች ፡፡
6. ብሪናዛ።
7. አድጊ ቺዝ.
8. ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ.

የሚከተሉት አይኖች አይነቱ ስብ ያልሆኑት የምርቱ ዓይነቶች ናቸው

በሽንት እጢ በሽተኛ በሚመገበው ምግብ ውስጥ የመደርደሪያውን ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ የሚያራዝመው አዲስ የተዘጋጀ ምርት ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከብት ፣ ፍየል ወይም የበግ ወተት በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ በቤት ውስጥ ከማንኛውም አይነት ወተት የጎጆ አይብ ለማብሰል ቀላል ነው ፡፡

ስኪም አይብ ለማዘጋጀት በቤት ውስጥ የ skim ወተት እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ኢንዛይሞችን መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ በቤት ውስጥ ከሚሠሩ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ በመድኃኒት ውስጥ ህመም ላለው ሰው ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፣ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ጎጆ አይብ ጣፋጮች ፡፡

ለቆንጣጣ በሽታ ችግር ላለባቸው ደህንነቱ የተጠበቀ የሚከተሉት የሚከተሉት የወተት ምርቶች ናቸው ፡፡

1. ብሪናዛ።
2. አድጊ ቺዝ.
3. ቶፋ
4. ሞዛዛላ
5. ፋታ እና አንዳንድ ሌሎች።

የእነዚህ ጉንጮዎች ልዩ ገጽታ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት ነው ፡፡ ጉንጮዎች በምግብ ውስጥ 5 ውስጥ ለፓንገሬስ በሽታ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡

በተጨማሪም እነዚህ ምርቶች በቆሽት እንቅስቃሴ ላይ ከፍተኛ ጫና የላቸውም ፡፡

የታወቁ የወተት ወተት ምርቶች ዓይነቶች ባህሪዎች

ለቆንጣ በሽታ እና ለፓንገጣ በሽታ ከተከለከሉት አይነቶች አንዱ ይመረታል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በምርቱ ቴክኖሎጂ ባህሪዎች ምክንያት ነው።

ምንም እንኳን ፈጣን እና ምንም እንኳን ሙሉ በሙሉ የመራቢያ ፍሰት ቢኖርም ፣ የዚህ ዓይነቱ የሰዎች አመጋገብ ንጥረ ነገር ብዛት ያላቸው የጨው ዓይነቶች ፣ ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ፣ የመጠጥ ጣዕም አሟሟዎች እና የጣቶች ንጥረ ነገሮች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።

በዚህ ምክንያት ፣ በፓንጊኒስ ውስጥ ያለ ማንኛውም የተጠበሰ አይብ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡

በተጨማሪም ማጨስ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የተዘጋጁ ምርቶች በማንኛውም የፓንቻይተስ በሽታ በሚሰቃዩ ህመምተኞች እንዲጠቀሙ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

የእነዚህ ጉንጮዎች ገጽታ የጨጓራና የጨጓራና ትራክት አጠቃላይ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ በርካታ የጨው ንጥረነገሮች ተዋቅረው በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያለው የጨው ክምችት መኖራቸው ነው ፡፡

Brynza በትንሹ የስብ ይዘት ያለው ፣ ለስላሳ ሸካራነት ያለው እና ረጅም ተጋላጭነት የሌለበት የተጠበሰ ወተት ምርት ነው። የዚህ ዓይነቱ ምርት የመደርደሪያው ሕይወት አጭር ነው ፡፡ ነገር ግን የ feta አይብ ሲገዙ በጣም አነስተኛውን የጨው መጠን እንዲይዝ ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት።

ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር Adyghe አይብ የሚመከር ምርት ነው። ይህ የተለያዩ ምርቶች ጥራት ያለው ጣዕም የላቸውም እና ሳንድዊቾች ለማዘጋጀት ወይም እንደ አትክልት ሰላጣ ተጨማሪዎች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ይህ ዓይነቱ ምግብ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበላ ይችላል ፡፡

አንድ ሰው የፓንቻይተስ በሽታ ወይም የፓንቻይተስ በሽታ መኖር ከገለጠ ታዲያ ለምግብ ማንኛውንም አይብ ከመብላቱ በፊት የሕመምተኛውን አመጋገብ ያዳበሩትን ተጓዳኝ ሐኪም እና የአመጋገብ ባለሙያን ማማከር ይመከራል። በበሽታው ሂደት የተዳከመውን ቆሽት ላለመጉዳት መቼ ፣ ምን አይነት ምርት ሊበላው እና በምን መጠን ላይ ሊሳተፍ ይችላል የሚለው ጥያቄ ላይ ሀኪሙ ምክሮችን ይሰጣል ፡፡

የኬክ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ በዝርዝር ተገልፀዋል ፡፡

ስኳርዎን ይጠቁሙ ወይም ለጥቆማዎች genderታ ይምረጡ፡፡ይሄ ፍለጋ አልተገኘም አሳይ አሳይ ፍለጋ አልተገኘም አሳይ አሳይ ፍለጋ አልተገኘም ፡፡

ለፓንገሬስ በሽታ ምን ዓይነት አይብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

ኦክቶበር 15 ቀን 2014 ከቀኑ 10 28 ሰዓት ላይ።

የወተት ተዋጽኦዎች በጣም ዋጋ ያለው ባዮሎጂያዊ ምርት ናቸው ፣ ትክክለኛውን የፈውስ እና የአመጋገብ ስርዓት ለፓንገራት በሽታ ማደራጀት ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ የፓንቻይተስ አይብ መካተት ይቻላል? በእርግጥ እርስዎ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ከወተት የተሰራ ምርት ነው።

በአንድ ወቅት የፊዚዮሎጂ ባለሙያው I. አይ. ፓቭሎቭ ተፈጥሮ ራሱ ራሱ የፈጠረውን ኃይለኛ የመፈወስ ኃይል የተሰጠው እጅግ በጣም ጥሩ ምርት ነው ፡፡ እና እንደሚያውቁት አይብ ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች ከወተት አግኝተዋል ፣ እናም በውስጣቸው እነሱ በተትኮለኮት ቅርፅ ተከማችተዋል ፡፡ አይብ በፓንጊኒስ ምክንያት ለምን እንደሚቻል በዝርዝር እንመረምራለን ፡፡

የዚህ ዓይነቱ የወተት ተዋጽኦዎች ስብጥር በፓንጊኒተስ ውስጥ ያለውን አመጋገቢ እና ቴራፒዩቲክ ዋጋውን ይወስናል ፡፡ ብዙ የእንሰሳ ፕሮቲን ይይዛሉ ፣ ለበሽታዎችም በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በውስጡም ማዕድን ጨዎች እና የወተት ባሕርይ ያላቸው ቪታሚኖች ውስብስብ ናቸው ፡፡

ቼዝ በጣም አስፈላጊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች ፣ በተለይም ጉድለት ያላቸው - ቶፕፓታታን ፣ ሊሲን እና ሜቲየንይን። እነዚህ አሚኖ አሲዶች ከሌሉ በበሽታው የተለበጠ የአንጀት በሽታን መልሶ ማቋቋም አይቻልም።

ለሥጋው በጣም ጠቃሚ የሆኑት በሰው ልጆች ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች ፕሮቲኖች ውስጥ በአሚኖ አሲድ ጥንቅር ውስጥ ተመሳሳይ ፕሮቲኖች ናቸው ፡፡ ይህንን የወተት ምርት የያዘ ፕሮቲን የተጠቆሙትን መለኪያዎች ሙሉ በሙሉ ያሟላል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ከሌሎች ምርቶች የተገኙትን ፕሮቲኖች የአሚኖ አሲድ ጥንቅር ለማበልፀግ ልዩ ችሎታ አለው።

ወተቱ በብዛት በፎስፌትስ ይሞላል ፡፡ በፓንጊኒስ በሽታ ውስጥ ለትክክለኛው የምግብ መፈጨት እና ሜታቦሊዝም ከፍተኛ ጠቀሜታ አላቸው ፡፡ መቼም ፣ የወተት ስብ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በቀላሉ ይቀልጣል ፣ ይህ ማለት በሰው አካል በፍጥነት እና በቀላሉ ሊጠቅም ይችላል ማለት ነው ፡፡

የፔንጊኒስ በሽታ ያለበት አይብ በትክክል የሕይወት ንጥረ ነገሮች ተብለው ይጠራሉ በቪታሚኖች የተሞላው ለዚህ ነው። ለበሽተኛው መደበኛ ተግባር የሚያስፈልጉትን ቫይታሚኖች ሁሉ ይ containsል።

አይብ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ከሚያስፈልገው ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የተሟሉ ናቸው ፣ በዚህ ምክንያት የምግብ ፍላጎት ስለሚነሳ ፣ የጨጓራ ​​ጭማቂ አስፈላጊውን መጠን በመለቀቁ ፣ ያለምንም ጥርጥር ከሱ ጋር የተወሰደውን ምግብ አመጣጥ በጥሩ ሁኔታ ይነካል።

ብዙ የታወቁ ሐኪሞች እና የአመጋገብ ተመራማሪዎች በተለይም የኑሮአቸው ከፍተኛ የኃይል ወጪ የሚጠይቁ ከሆነ በፓንጊኒስ በሽታ ያለባቸውን በሽተኞች አመጋገብ ያሻሽላሉ።

ከፕሮቲን ጋር የተዛመዱ ሁሉም ዓይነት የማዕድን ጨው ዓይነቶች በውስጣቸው የተከማቹ ሲሆን ይህም ለፓንገሮች ህመም በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

የሰውነት የጨው ፍላጎት በየቀኑ ከሚመገበው የዚህ የወተት ምርት በ 150 ግ በቀላሉ ይሟላል ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ከፓንጊኒስ በሽታ ጋር ሁሉም አይነት አይብ የሚቻል አለመሆኑን እናስተውላለን። በንጹህ ፓንኬክ አማካኝነት ከመጠን በላይ ወፍራም ፣ ጨዋማ ፣ አጫሽ እና ቅመም ያለው ምርት ወደ ምናሌው ውስጥ ማከል የለብዎትም። በቆሽት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ኢንዛይሞችን መፈጠሩ ያባብሳል ፣ ይህም ብልሹነትን ያባብሰዋል።

ደህንነታቸው የተጠበቀ ምን ዓይነት አይብ?

አነስተኛ እርጅና ላላቸው ቀላል አይብ ዓይነቶች ትኩረት መስጠት ይመከራል ፡፡ ስለዚህ ፣ ተፈቅ :ል

• ያለ መሙያ ያልታሸገ ድንች አይብ ፣
• በቤት ውስጥ የተሠራ ክሬም
• ቀላል ፍየል አይብ
• ዝቅተኛ-ጨው feta አይብ እና feta ፣
• አድጊ
• ዝቅተኛ ስብ ሞዛላ.

ለጤንነት ምንም ፍርሃት ሳይኖር በቀን ውስጥ እስከ ሁለት መቶ ግራም ግራም ሊመረት ይችላል ፡፡

ምን ዓይነት ዝርያዎች እንዲጠቀሙ አይመከሩም

አይብ ዓይነቶች ከማንኛውም ዓይነት የፔንጊኒቲስ በሽታ ጋር ለመደበኛነት ለመመገብ አይመከሩም-

• ተጣምሯል
• ፓርሜሻን
• አጫሽ (ሳሊንን ጨምሮ) ፣
• ጣፋጭ አይብ
• ከሻጋታ ጋር
• ከተጨማሪዎች ጋር

ከወተት ስብ ተተካዎች ጋር የሚጠሩ አይብ ምርቶች አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ። እነሱ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ከባድ የአትክልት ቅባቶችን ፣ እንዲሁም ለመቅመስ እና ለመቅመስ የሚያገለግሉ ተዋፅኦ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም ማቆያዎችን ይይዛሉ ፡፡

የፓቶሎጂ አጠቃቀም

የተለያዩ የምርት ዓይነቶች የራሳቸው ልዩነቶች አሏቸው ፡፡ የተወሰኑት ከፍየል ወተት ፣ ሌሎቹ ደግሞ ከከብት ወይም ከበግ ወተት ነው ፡፡

አይብ ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂው እንዲሁ ይለያያል ፡፡ ቀለሞች ፣ ጣዕሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅድመ-ቅመሞች እና ሌሎች አካላት ለአንዳንድ ዘሮች ይጨመራሉ ፡፡

በኬክ ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ቅባቶችና ፕሮቲኖች አሉ ፣ ነገር ግን የእነሱ መጠን እንደ ዝርያቸው ይለያያል ፡፡ የስብ ይዘት ከ 0.5 እስከ 60% ነው ፡፡ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ ዝርያዎች እንዲሁ የተለያዩ ናቸው ፡፡

በህመም ጊዜ በምናሌ ምናሌ ውስጥ አይብ ማስገባት ይቻል እንደሆነ እና እንዳልሆነ ተቀባይነት የሌለው መልስ መስጠት አይቻልም ፡፡

ይህ የወተት ምርት በፓንጊኒስ እብጠት ላላቸው ሰዎች የተከለከለ ነው ወይም ይፈቀዳል ፣ እሱ በሚከተለው አይነቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ይኸውም በሚከተሉት ጠቋሚዎች

• ስብ ይዘት
• ተጨማሪዎች እና ቅመሞች መኖር ፣
• የጨው ይዘት
• የማምረቻ ቴክኖሎጂ

የፓንጊኒስ በሽታ ቅርፅ እና መጠን በምርቱ ምርጫ ላይም ተጽዕኖ ያሳድራል።

ተጨማሪዎችን እና ጨዎችን የያዙ የቅባት ዓይነቶች በበሽታው ለሚሰቃዩ በሽተኞች ምናሌ ውስጥ አይገቡም ፡፡

በእንቁላል ላይ እንዴት እንደሚነካ

ምርቱ እንደ ዝርያዎቹ ላይ ተመስርቶ የምግብ መፍጫ አካላትን በተለያዩ መንገዶች ይነካል ፡፡

ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎች በእድገቱ ላይ ቀስ በቀስ ይነካል. ለተጎዱ የአካል ክፍሎች ሕብረ ሕዋሳት ማገገም ሂደት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

ብዙ ተጨማሪዎች እና ቅባት ያላቸው ከፍተኛ ይዘት ያለው አይብ በፓንጀሮው ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። የታመመውን ሁኔታ ያባብሰዋል ኢንዛይሞች ንቁ ምርት ይጀምራል።

ሰውነት ቫይታሚኖችን ስለያዘ ሰውነት ይፈልጋል ፡፡

• ቶሚን (ቢ 1) ፣
• ሪቦፋላቪን (ቢ 2) ፣
• ፓቶቶኒክ አሲድ (ቢ 5) ፣
• ፒራሮዶክሲን (ቢ 6) ፣
• cyanocobalamin (B12)።

አይብ በተጨማሪም አቦጊ አሲድ ፣ ካልኩፋርrol ፣ ሬቲኖል እና ቫይታሚን ኢ ይ containsል ፡፡ አሚኖ አሲዶች ፣ የተለያዩ ጥቃቅን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን (መዳብ ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ እና ፖታስየም) ይ containsል ፡፡

እነዚህ አካላት የሳንባ ምች ተግባርን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡ በተጎዳው የአካል ክፍል ውስጥ የመልሶ ማግኛ ሂደቶችን ያካሂዳሉ ፣ በዚህ ምክንያት ሥር በሰደደ በሽታ ውስጥ ያለው የመጥፋት ሂደት ብዙ ጊዜ ያነሰ ነው።

አይብ በምግብ አካላት በቀላሉ ይያዛል ፣ ስለሆነም ፓንሴሉ ብዙ ቁጥር ያላቸው ኢንዛይሞችን ማምረት አያስፈልገውም ፡፡

አይብ እንዴት እንደሚመረጥ

ምርቱ በሚከተሉት መስፈርቶች መሠረት መመረጥ አለበት

1. የሰባውን ይዘት ይመልከቱ። በሽታ በሚኖርበት ጊዜ ይህ አመላካች ከ 30% በታች የሆነበትን አይብ መግዛት ይመከራል።
2. የተጠበቁ ምርቶችን ፣ ጣዕምን ፣ የአትክልት ቅባቶችን የያዘ አይብ ምርት መውሰድ የተከለከለ ነው ፡፡
3. አይብ ሊጎዳ እና ደረቅ መሆን የለበትም።

በሚገዙበት ጊዜ የሸቀጦቹን ምርት የሚያበቃበትን ቀን እና ቀን ማየት አስፈላጊ ነው. አይብ በሚጣፍጥበት ጊዜ የምግብ መመረዝ ሊከሰት ይችላል ፡፡

የተከለከሉ እና የተከለከሉ ልዩነቶች

በተወሰደ ሁኔታ ውስጥ የሚከተሉትን ዓይነቶች ማግኘት ይፈለጋል ፡፡

• ከፊል-ጠንካራ (ለምሳሌ ፣ ሩሲያ) ፣
• ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ያልራቀ ለስላሳ።

ሥር የሰደደ በሽታ በሚታከምበት ጊዜ ዝቅተኛ-ስብ ዓይነቶች ይመከራል።

እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ጠንካራ ዝርያዎች (ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ የስብ ይዘት አላቸው) ፣
• ሻጋታን ጨምሮ
• በቅመሎች ወይም ለውዝ መልክ ተጨማሪ የያዘ ፣
• ሰላጣ አይብ
• የተሰሩ አይጦች ፡፡

ይህ በከባድ በሽታ ምክንያት በሚከሰትበት ጊዜ ማንኛውም ዓይነት አይብ በጥብቅ contraindicated መሆኑን መታወስ አለበት።

ከሻጋታ ጋር

በጣም ውድ የሆነ የሻጋታ አይብ በፓንጊኒስ በሽታ ለመብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው። ይህ ምርት በጡንጡ ላይ መጥፎ ውጤት አለው እና እንደገና ማነቃቃትን ያስከትላል ፡፡

ሰማያዊ አይብ በፓንጊኒትስ ውስጥ አይከሰትም የሚል አስተያየት አለ ፣ ስለሆነም ስለዚህ ጉዳይ ዶክተርዎን መጠየቅ የተሻለ ነው

ሃርድ አይብ የተለያዩ የጎዳ ዝርያዎች ናቸው ፡፡ ይህ ዓይነቱ የምግብ መፍጫ አካላት በሽታዎችን ስለማይፈቅድ እሱን መብላት አይቻልም ፡፡

አጣዳፊ ሕመም ውስጥ ይጠቀሙ

በሽተኛው አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ካለበት በምርቱ ምናሌ ውስጥ ምርቱን ማካተት የተከለከለ ነው ፡፡

በበሽታው ወቅት የሳንባ ምች በንቃት መሥራት ይጀምራል ፣ በዚህም ምክንያት ስብን ለማቀነባበር እና ለማፍረስ ብዙ ምስጢር ያስገኛል ፡፡ አጣዳፊ የፓቶሎጂ መልክ ያለው እንዲህ ዓይነቱ ሂደት ሊፈጠር አይችልም ፣ ምክንያቱም ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ።

ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ - የማመልከቻ ገጽታዎች

ሥር የሰደደ ቅጽ በታካሚው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ምርቱን ከማካተት ጋር ተመሳሳይነት የለውም። ሆኖም ግን, ወደ አመጋገቢው ውስጥ ለማስተዋወቅ አንዳንድ ገጽታዎች አሉ.

የሚከተሉትን ህጎች እንዲያከብር ይመከራል ፡፡

1. ከተባባሰ ሁኔታ በኋላ ከ3-5 ሳምንታት በኋላ ምርቱን ይጠቀሙ ፡፡
2. በዝቅተኛ ስብ ብርሃን ዓይነቶች ይጀምሩ።
3. ጨዋማ እና ቅመም የበዛበት ምርት አይብሉ ፡፡
4. ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ አገልጋይ ከ 20 g ያልበለጠ ከዚያ በኋላ የምርቱን መጠን በቀን ወደ 100 ግ ይጨምሩ።
5. ከበሽታው ከተጋለጠው ከ2-3 ወራት በኋላ ግማሽ-አይብ ወደ አመጋገቢው ውስጥ ለማስተዋወቅ ይፈቀድለታል ፡፡

አይብ በብዙ ምግቦች ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ወደ ፓስታ ፣ ሰሃን ፣ ሰላጣ ፣ ሾርባ ውስጥ ይጨመራል ፡፡

የፓንቻይተስ በሽታ በሚባባሱበት ጊዜ ንጥረ ነገሩ ምርቱን አይመክሩም ፣ ምክንያቱም ጥንቅር ንጥረ ነገሮችን የሚያካትት ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። እንዲህ ያሉት አካላት በበሽታው ወቅት አደገኛ የሆነ የኢንዛይም ኢንዛይሞችን ማምረት ያነቃቃሉ ፡፡

ማጠቃለያ

የተፈቀደላቸው አይነቶች ቢሆኑም እንኳ የፔንጊኒስ በሽታ ያለበት አይብ ጥንቃቄ የተሞላበት መሆን አለበት።

በአንድ እርምጃ ውስጥ የምርቱን የዕለት መጠን እና ብዛት መብለጥ አስፈላጊ አይደለም።

በጡንሽ ውስጥ በተወሰደ የፓቶሎጂ ሁኔታ ውስጥ የዚህን ምርት አጠቃቀም በተመለከተ የህክምና ምክሮችን ማክበር ያስፈልጋል ፡፡

የተፈቀደለት አይብ

ገደቦች አሉ። በከፍተኛ ደረጃ አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ ካለባቸው ህመምተኞች ጋር ይዛመዳሉ ፡፡ ከመጨረሻው ጥቃት በኋላ ከአንድ ወር በኋላ ይህንን ምርት እራስዎን መካድ ይኖርብዎታል እንዲሁም በጥሬው ከ 10 ግራም ወደ አመጋገብ ይግቡ ፡፡

ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ያለ አይስ ማጥፊያ ካልሆነ በስተቀር ይፈቀዳል። ሁለቱንም ገለልተኛ ምርትን እና የእቃውን የተወሰነ ክፍል በሳምንት ብዙ ጊዜ እንዲመገቡ ይመከራል። በቀን የሚበላው ከፍተኛ አይብ መጠን ከ 100 ግራም መብለጥ የለበትም። ሆኖም ግን ፣ ለጤናማ ሰው አንድ ትልቅ ቁጥር ጥቅሞችን አያመጣም።

ሆኖም ግን ፣ እያንዳንዱ አይብ በጡንጡ በሽታዎች ሊበላ አይችልም ፡፡ ትክክለኛ ዋጋ ያለው ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው።

መተው የሚገባው

ያልተገደበ አይብ መመገብ የማይችለው ለምንድን ነው ፣ እና አንዳንድ ዝርያዎች ከሚፈቀደው ዝርዝር መነጠል አለባቸው? ለፓንገማዎች አደገኛ ነው

• ከማቀነባበር እና ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው የአትክልት ስብዎች ከሚመጣ ጎጂ ምግብ ጋር ለመቀበል ፡፡ እነሱ በተጠራው አይብ በተባሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ስለዚህ ተለጣፊዎቹን ከቅርጹ ጋር በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት ፣ እና ምንም ከሌሉ ግ theውን ውድቅ ያድርጉ።
• ብዙውን ጊዜ አምራቾች ዝቅተኛ ጥራት ያለው አይብ ጣዕምን ለማሻሻል አምራቾች በፓንጀክቱ ሥራ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ጣዕሞችን ፣ ቀለሞችን እና ሌሎች ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮችን ለማስተዋወቅ ይሞክራሉ ፡፡
• ወፍራም አይብ ከምግብ ውስጥ መራቅ አለበት ፣ እስከ 30% ቅባት ይፈቀዳል ፣ እናም በ 10% መጀመር የተሻለ ነው።
• ጠንካራ ዝርያዎች በጣም ጠጣር ስለሆኑ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብ በሚገዛው ሕግ አይወድቁም ፡፡
• ትኩስነት አስፈላጊ ነው። የተበላሸ ምርት ብዙውን ጊዜ በተከረከመ ጠርዞች መደርደሪያዎች ላይ ይታያል። ቁርጥራጮቹን በጥንቃቄ መመርመር አለብዎት. ምንም ዓይነት ጉዳት ፣ የቀለም ለውጦች ፣ የህንፃው አወቃቀር እና እንዲያውም የበለጠ ሻጋታ መኖር የለበትም። የታሸገ ሲገዙ ፣ የፕላስቲክ ወይም ፊልም ደህንነት ማረጋገጥ አለብዎት ፣ የማብቂያ ጊዜውን ይመልከቱ ፣ ትክክለኛውን የማጠራቀሚያ ሁኔታ ያረጋግጡ ፡፡

በተጨማሪም ፣ የአንዳንድ አይጦች የማምረቻ ቴክኖሎጂ በበሽታው በተያዘው የሳንባ ምች ለሥጋው ተቀባይነት የሌላቸውን የአካል ክፍሎች መኖርን ያካትታል ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የምግብ መፈጨት ትራክን የሚያሻሽል እና የአንጀት ጭማቂ እንዲለቀቅ ከሚያደርግ ሻጋታ ጋር
• ጨዎችን ጨምሮ በብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ተጠቅሷል። በተጨማሪም ፣ አብዛኛዎቹ ማቅለሚያዎች እና ጥሩ መዓዛዎች የሚያፈገፍጉትን እጢዎች የሚያበሳጩት በውስጣቸው ነው።
• የተጨሱ ስጋዎች በአጠቃላይ ተላላፊ ናቸው ፣ እናም የእነዚህ ዓይነቶች አይኖች የተከለከሉ ምርቶች ናቸው ፡፡
• የተለያዩ ዓይነቶች ተጨማሪ ንጥረነገሮች ያሉት አይኖች ብዙውን ጊዜ ተፈጥሯዊ ዕፅዋትን ብቻ ሳይሆን ጣዕምና ቀለምም ይይዛሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ተጨማሪዎች በተጨማሪ ከተከለከሉ ምርቶች ጋር ይዛመዳሉ።

እነዚህ አይኖች በጠረጴዛው ላይ እንደ ገለልተኛ ምግብ ብቻ መዋሸት የለባቸውም ፣ ነገር ግን የሚከሰቱ ቢመስሉም አነስተኛ ቢሆንም የ 2 የሾርባ ወይም የሾርባ ማንኪያ ፣ ሁለተኛ ኮርሶች መሆን አለባቸው። ጉዳቱ ከባድ ፣ እስከ አስከፊ እና ውስብስብ ችግሮች ድረስ ሊሆን ይችላል።