የበሬ ሥጋ ጎመን በ ዱባ > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

የምትወደው ጎለሳን ያልበላው ማነው? በተለይም በቤተሰብ ክብረ በዓላት ወይም በአትክልቶች ድግስ ላይ ጎላ የታወቀ ተወዳጅ ምግብ ነው። የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ምግብ ለማብሰል መሄድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በእርግጥ ምግቡን መከተል ያስፈልግዎታል ፡፡ በተጨማሪም ንጥረ ነገሮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው ይህም ጊዜ ይወስዳል ፡፡

ሆኖም ለጥቂት ሰዎች ወይም ለጥቂት ቀናት ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ ጎሎሽ በጣም ጥሩ ነው። ክላሲካል ጎላሽ ብዙውን ጊዜ ዳቦ ፣ ፓስታ ወይም ድንች ይቀርባል ፣ በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱባን እንደ የጎን ምግብ እንመርጣለን ፡፡ ዱባ ጤናማ አትክልት ብቻ ሳይሆን ለዝቅተኛ-carb ምግቦችም ጥሩ ነው ፡፡

ጎላ ማለት ለስቴም ስም ነው ፡፡ በመካከለኛው ዘመን ጎሉሽ በሃንጋሪ የከብት እረኞች ተዘጋጅቷል ፤ ከስጋ እና ከሽንኩርት የተሰራ ቀላል ሾርባ ነበር ፡፡

ከዚያ የተለያዩ አማራጮች መጡ ፡፡ የዚህ ምግብ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በ 1819 በፕራግ ውስጥ በማብሰያው መጽሐፍ ውስጥ ገብቷል ፡፡

በዛሬው ጊዜ ለእሳት ብዙ ቁጥር ያላቸው አማራጮች አሉ ፣ አሁንም በእረኞች ሾርባው ንጥረ ነገር ላይ የተመሰረቱ ፡፡ ማለትም ስጋ ፣ ሽንኩርት እና ውሃ።

ንጥረ ነገሮቹን

ግብዓቶች ለ 4 ምግቦች ናቸው ፡፡ አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ 90 ደቂቃ ነው ፡፡

500 ግራም የበሬ ሥጋ;
500 ግራም ዱባ
1 ሽንኩርት
2 ደወል በርበሬ ፣ ቀይ እና አረንጓዴ;
1 የባህር ዛፍ ቅጠል
100 ሚሊ ቀይ ወይን;
250 ሚሊ የበሬ ሥጋ;
1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት;
2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያዎች
1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ paprika
ጨው
በርበሬ
የወይራ ዘይት ለመጋገር.

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይከርክሙት ፡፡ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስጋውን በፍጥነት ቀቅለው ይረጩ። ሙቀትን ይቀንሱ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይክሉት።

ፓፒሪካ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቺሊ ፍሬዎችን ይጨምሩ። ቲማቲሙን ለጥፍ ያድርጉት እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

ቀይ ወይን ጠጅ እና መረቅ አፍስሱ። የበርች ቅጠል እና ለስላሳ ጎመንን ለ 1 ሰዓት ያክሉ ፡፡

ደወል በርበሬ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። የዶሮ ሥጋን ይቁረጡ. አትክልቶችን ወደ ጎማው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የምግብ ፍላጎት!

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

የበሰለ ሥጋ ከጣፋጭ ዱባ ጋር ፣ በብዙ ሽንኩርት የተጠበሰ ፣ በእኔ አስተያየት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊያውቋቸው ከሚገቡ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ሽንኩርት እና ዱባዎች ርካሽ ስለሆኑ ሳህኑ በጀት ነው ፡፡ ለዚህ ቆንጆ እና ጣፋጭ ምግብ በጣም አነስተኛ ቅመማ ቅመሞችን ያስፈልግዎታል ፣ የበሬ ፣ ሽንኩርት እና ዱባ። ከቅመማ ቅመም ጥቁር በርበሬ እና ሂም ይጨምሩ ፡፡

የበሬ ሥጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የስጋ ሥጋ ከዱባ ጋር ጥሩ ነው ፣ ግን የአመጋገብ አማራጭም ጥሩ ነው ፡፡ የታጠበውን የበሬ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የተቆራረጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይጨምሩ. አያቴ በተጨማሪም ሽንኩርት ብዙዎችን የቤት እመቤቶች እንደሚያደርጉት ሳይሆን ከመጋዙ ጋር መቆረጥ እንዳለበት አስተምራለች ፡፡ በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ በዚህ መንገድ የሽንኩርት ሽንኩርት በምድጃው ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ (ያስታውሱ ፣ ምናልባት እንደዚህ ዓይነት ታሪክ ምናልባት እርስዎ ከመዋለ ህፃናት ጀምሮ ፣ ተንሳፋፊው “የሽንኩርት አባጨጓሬ ላይ” ላይ ያለውን ሳህን ስትመለከቱ ፣ “የመጮህ ስሜት ቀስቃሽ” በሆነ ሁኔታ ፣ እና አንድ ጠባብ አስተማሪዎ ከላው እንደ ቆመ የሚቆጣጠር ነው? አስፈሪ ፡፡) በእንደዚህ ዓይነት ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ሳህኖች ውስጥ “የቀጭድ አባጨጓሬዎች አባ ጨጓሬ” አይከሰትም ፡፡

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት እና የበሬውን ስጋ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ለዚህ ምግብ ማብሰያ ምስጋና ይግባውና የተጠናቀቀው ምግብ የሚያምርና የበለፀገ ቀለም ያገኛሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉ ፣ 1 ሊትር ያህል ይጨምሩ እና ስጋው ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በቀስታ እሳት ላይ ይጨምሩ።

ስጋው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ዱባውን በትልልቅ ኩብ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ዱባውን በስጋው ስር በተጣመመ መረቅ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ ፡፡ ጨው, ቅመሞችን ይጨምሩ.

ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ሌላ 7-10 ደቂቃዎችን ለመቅበር ይውጡ። ለ ዱባ ይህ ጊዜ በቂ ይሆናል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ለማንኛውም የጎን ምግብ ተስማሚ ነው! የምግብ ፍላጎት!

የማብሰያ ዘዴ (የምግብ አሰራር)

ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የአትክልት ዘይት እና የከብት ሥጋ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከፓፒሪካ ጋር ወቅታዊ ፣ ቅጠላ ቅጠል እና የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ ፡፡ በወይን እና በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ያቀልጡ ፡፡ ዱባውን እና ጣፋጩን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከማብሰያው 15 ደቂቃ በፊት ወደ ስጋው ይጨምሩ ፡፡

የምግብ አሰራር "ጎመን በዱባ ውስጥ"

በመጀመሪያ “ማንኪያ” ያዘጋጁ-ዱባውን በውጭ ይታጠቡ ፣ ክዳኑን ይቆርጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ፣ ሥጋውን ይቁረጡ ፣ በግድግዳው ላይ 1 ሴ.ሜ ያህል ርቀው ይተው ፡፡
እኔ ያደረግኩት ለአፕል መሃል ባለው የመልሶ ማገዣ እገዛ ፣ በጣም ምቹ ነው :)

ሶፋውን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች እንቆርጣለን
እና በግማሽ እያንዳንዱ ክበብ።
ዘይቱን በትንሽ ድፍድፍ በሙቀቱ ውስጥ እናሞቅዋለን ፣ ሳህኑን ቀቅለው (ግን አይቀቡ!)
በነገራችን ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የጎጃም ጥቅም ላይ የዋሉ ሳህኖችን አጠቃቀም አገኘሁ ፡፡

የተጠበሰውን ሶፋ አውጥተን ለአሁኑ እንመድባለን ፡፡

እናም በዚህ ዘይት ውስጥ የተቆረጠውን ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች (1x1 ሴ.ሜ) እንቀላቅላለን ፡፡
የስጋ ቁርጥራጮች በሁሉም ጎኖች ላይ ነጭ በሚሆኑበት ጊዜ ፡፡

. የተከተፈ ዱባ ዱባውን እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣
ከዚያም እንጉዳዮች (ትንሽ - ሙሉ ፣ ትልቅ ከ2-5 ክፍሎች) እና ኦሮጋኖ ፡፡
ድስት ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ።

እንጉዳዮቹ ጭማቂውን እንደሰጡ ቲማቲም ፓስታውን እና ዱቄቱን ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ።

በርሜሉን እና ቲማቲሙን ወደ ኩብ እንቆርጣለን ፣ በየጊዜው የመርከቧን ይዘቶች በየጊዜው ማነሳሳት ፣
ያክሉ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ።

ጨው, በርበሬ, ጣፋጩን ፔ paር ይጨምሩ - ሁሉም ለመቅመስ።

ዱባውን "ማንኪያ" ከውስጡ ውስጥ ጨው ይዝጉትና ስጋውን እና አትክልቶችን ወደ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡ የተቆረጠውን ክዳን ከላይ ያድርጉት።
እኔ ፈሳሽ አልጨመርኩም ፣ በቂ ነበር።

ዱባው በተገቢው ቅርፅ ላይ ተተክሏል እና በአየር ማቀነባበሪያ ውስጥ (ወይም ምድጃ ውስጥ) ውስጥ ይደረጋል።
በምድጃው ውስጥ ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ይፈጫሉ - 150 * ሴ ፣ ከፍተኛ ፍጥነት ፡፡

የአየር ማቀነባበሪያውን ካጠፉ በኋላ ክዳኑን ከዱባው ውስጥ ያስወግዱ;
የተጠበሰውን ሰላጣ ያስቀምጡ ፣ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ ፣
የአየር ማፍሰሻውን ክዳን ዝጋው (አጥፋ!) እና ዱባውን እዚያ ውስጥ ለሌላ 10 ደቂቃ ተወው ፡፡

አሁን ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው።
ማስጌጥ እና ማገልገል (እና ሁሉም ሰው ቀድሞውኑ ማንኪያዎችን እየያንኳኳ ነው :))

ፎቶው የጫጩን ግድግዳ መጋገር እንደተቀባ በግልጽ ያሳያል ፡፡

ልዩ የጎን ምግብ አያስፈልግም ፣ በዱባው ውስጥ ከተቀቀለው ዱባው ግድግዳው በስጋው ተተክቷል ፡፡ ዱባውን በ4-6 ክፍሎች ቆርጠን በ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ዱባ ዱባ አደረግን ፡፡
ከ ዱባው "ማንኪያ" ቀጫጭን ቆዳዎች ብቻ ነበሩ ፣ የተቀረው ነገር ሁሉ ተበላ ነበር :)

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

የእኛ የምግብ አሰራሮችን ይወዳሉ?

የቢስ ኮድ ለማስገባት
በመድረኮች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው የቢስ ኮድ

HTML ኮድ ለማስገባት
እንደ LiveJournal ባሉ ብሎጎች ላይ ጥቅም ላይ የዋለ ኤችቲኤምኤል ኮድ

ምን ይመስላል?

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

እ.ኤ.አ. ጁላይ 21 ፣ 2012 SVEN82 #

እ.ኤ.አ. መስከረም 5 ቀን 2011 Gravy80 #

ጥቅምት 5 ቀን 2010 lolli #

ጥቅምት 18 ቀን 2010 hyazinthetmprename # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ) (አወያይ)

መስከረም 30 ቀን 2010 ዓ.ም.

መስከረም 27 ቀን 2010 ቺቺላላ #

መስከረም 27 ቀን 2010 hyazinthetmprename # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ) (አወያይ)

መስከረም 27 ቀን 2010 Lzaika45 #

መስከረም 27 ቀን 2010 hyazinthetmprename # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ) (አወያይ)

መስከረም 27 ቀን 2010 Lzaika45 #

መስከረም 27 ቀን 2010 hyazinthetmprename # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ) (አወያይ)

መስከረም 26 ቀን 2010 ቪታሊን # ተሰረዘ

መስከረም 27 ቀን 2010 hyazinthetmprename # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ) (አወያይ)

መስከረም 26 ቀን 2010 ዓ.ም inna_2107 #