የጨጓራ ዱቄት ማውጫ > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

ከምርቱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይአይ) ላይ የሚመረኮዝ ከተመገበ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምር ነው ፡፡ ጂአይ ዝቅተኛ ነው (0-39) ፣ መካከለኛ (40-69) እና ከፍተኛ (ከ 70 በላይ)። በስኳር በሽታ ሜይቶትስ ውስጥ በግሉኮስ ውስጥ ድንገተኛ የደም ግፊትን አያስከትሉም ምክንያቱም ዝቅተኛ እና መካከለኛ GI ያላቸው ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ማወቅ አለባቸው! ስኳር ለሁሉም ሰው የተለመደ ነው ከምግብ በፊት በየቀኑ ሁለት ኩባያዎችን መውሰድ በቂ ነው… ተጨማሪ ዝርዝሮች >>

የዳቦ ግሎባል መረጃ ጠቋሚ እንደ ዱቄቱ ዓይነት ፣ የዝግጅት ዘዴ እና በተቀነባበሩ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መኖር ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ፣ ይህ አመላካች ምንም ይሁን ምን ዳቦ ለስኳር ህመም አስፈላጊ ነገሮች አለመሆኑን መገንዘብ አስፈላጊ ነው ፣ ሲበላው አንድ ሰው መለካት አለበት።

የዳቦ አሃድ ምንድን ነው?

ከጌልታይን መረጃ ጠቋሚ ጋር “የዳቦ አሃድ” (XE) አመላካች ብዙውን ጊዜ ምናሌዎችን ለመሰብሰብ እና የካርቦሃይድሬት ጭነቶችን ለማስላት ያገለግላል። በተለምዶ ከ 1 XE በታች 10 ጋት የተጣራ ካርቦሃይድሬቶች (ወይም ከርኩሰት ጋር 13 ካርቦሃይድሬት ማለት ነው) ማለት ነው ፡፡ ከ 20 ግራም የሚመዝን አንድ ነጭ ዳቦ ወይም 25 g የሚመዝን ቁራጭ ዳቦ ከ 1 XE ጋር እኩል ነው።

በተወሰኑ የተለያዩ ምርቶች ውስጥ የ XE መጠንን በተመለከተ መረጃ ያላቸው ሠንጠረ areች አሉ። ይህንን አመላካች ማወቁ የስኳር ህመምተኛ በትክክል ለበርካታ ቀናት ግምታዊ አመጋገብ በትክክል ሊያደርግ ይችላል እና ለምግብነት ምስጋና ይግባቸውና የደም ስኳር ይቆጣጠሩ ፡፡ አንዳንድ አትክልቶች በክፍላቸው ውስጥ በጣም ካርቦሃይድሬት በጣም ጥቂት መሆናቸው የሚያስደንቅ ነገር ቢኖር XEቸው ከግምት ውስጥ የሚገቡት የበላው ብዛት ከ 200 ግ በላይ ከሆነ ብቻ ነው ፡፡

ነጭ የዱቄት ምርቶች

ይህ ምርት ብዙ ቀላል ካርቦሃይድሬትን ይ containsል ፣ በጣም በፍጥነት የሚሟሟት። በዚህ ምክንያት የሙሉነት ስሜት ረጅም ጊዜ አይቆይም። ወዲያው ሰውየው እንደገና መብላት ይፈልጋል ፡፡ የስኳር ህመም አንዳንድ የአመጋገብ ገደቦችን እንደሚያስፈልገው ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ ከፍሬ ፋይበር ያላቸው እና ቀስ በቀስ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬት ለሆኑ ምግቦች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡

የበሬ ዳቦ

GI of rye bread on በአማካይ - 50-58. ምርቱ አማካይ የካርቦሃይድሬት ጭነት አለው ፣ ስለሆነም እሱን መጠቀም የተከለከለ አይደለም ፣ ነገር ግን ይህንን በሚለካበት መንገድ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ የካሎሪ ይዘት አማካይ - 175 kcal / 100 ግ. በመጠኑ አጠቃቀም ፣ የክብደት መጨመርን አያበሳጭም እንዲሁም ረጅም የመራራት ስሜት ይሰጠዋል ፡፡ በተጨማሪም የበሰለ ዳቦ ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ ነው ፡፡

ምርቱ የአንጀት ሞተር እንቅስቃሴን የሚያስተካክለው እና ሰገራ የሚቋቋም ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይ containsል ፣
የኬሚካል አካላት ለሰውነት አካል ሙሉ ለሙሉ አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች እና ቫይታሚኖች ናቸው ፣
በብረት እና ማግኒዥየም ባለው ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ይህ ምርት በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ የሚያደርግ እና የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል።

በቀለ ጥቁር ዳቦ ውስጥ የበለጠ የበሰለ ዱቄት በውስጡ አለ ፣ ይህ ማለት የጂአይአይአይ ዝቅተኛ ነው ፣ ግን የአሲድ መጠን ከፍ ያለ ነው። ከስጋ ጋር ማዋሃድ አይችሉም ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት የምግብ መፈጨት ሂደቱን ያወሳስበዋል ፡፡ ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ዳቦ መብላት ተመራጭ ነው።

ከሩዝ ዱቄት ምርቶች መካከል አንዱ የቦሮዲኖ ዳቦ ነው ፡፡ የእሱ GI 45 ነው ፣ በ B ቫይታሚኖች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኢነልች የበለፀገ ነው። በአመጋገብ ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት እሱን መብላት የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ስለዚህ ከመላው የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ውስጥ ዶክተሮች ብዙውን ጊዜ ይህንን ምርት የስኳር ህመምተኛ ባለ ህመምተኛ ምናሌ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፡፡ 25 ግራም የሚመዝን የቦrodino ዳቦ ከ 1 XE ጋር ይዛመዳል።

የቅርጫት ዳቦ

የታሸገ የዳቦ ምርቶች ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ 45. ይህ ሚዛናዊ ዝቅተኛ አመላካች ነው ፣ ስለሆነም ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ በስኳር ህመምተኛ ጠረጴዛ ላይ ሊገኝ ይችላል። ለዝግጁት የበሰለ ዱቄትን ፣ እንዲሁም አጠቃላይ እህልን እና ብራንድን ይጠቀሙ ፡፡ በስብስቡ ውስጥ ጤናማ አመጋገብ (ፋይበር) ፋይበር በመኖሩ ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ለረጅም ጊዜ ተቆፍሮ የሚቆይ ሲሆን በስኳር ህመምተኛ ደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ ከፍተኛ ቅልጥፍና አያስከትልም ፡፡

የብራንች ዳቦ ጠቃሚ ባህሪዎች

ሰውነትን በ B ቪታሚኖች ይሞላል ፣
መደበኛ የሆድ ዕቃ ተግባር
በውስጡ ጥንቅር ውስጥ antioxidants ምክንያት መከላከል ይጨምራል,
የጭንቀት እና የመብረቅ ስሜት ሳይሰማው ለረጅም ጊዜ የሙሉነት ስሜት ይሰጣል ፣
የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ያደርገዋል ፡፡

ዳቦ ከስንዴ ዱቄት ጋር ከቅርጫቱ በተጨማሪ ይዘጋጃል። በዱቄት ማምረቻ ውስጥ ከፍተኛውን ሳይሆን ከ 1 ወይም 2 ኛ ደረጃዎችን የሚጠቀም ስለሆነ ለታመመኞች እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠቀም ይቻላል ፡፡ እንደማንኛውም ሌላ ዓይነት የዳቦ ምርቶች ፣ የምርት ስም ዳቦው ከዶክተሩ በየቀኑ ከሚወጣው መጠን መብለጥ የለበትም።

የእህል ዳቦ

GI ከሙሉ የእህል ዳቦ ከ 40-45 ክፍሎች ነው ፡፡ ሰውነትን በፋይበር ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድናት ውስጥ የሚያስተካክለው ብራንዲ እና ጀርምን ይ Itል ፡፡ እንዲሁም የዱቄት ዱቄት የሚገኝበት የእህል ዳቦ ልዩነቶችም አሉ - ለስኳር በሽታ መጠጣት የለባቸውም ፡፡

ከሙሉ እህል የዳቦ መጋገሪያ ሙቀት ከ 99 ድግሪ ሴንቲግሬድ ያልበለጠ ነው ፣ ስለዚህ የተፈጥሮ የእህል ማይክሮፍሎራ በከፊል በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ይቆያል። በአንድ በኩል ይህ ቴክኖሎጂ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች እንዲቆጥቡ ይፈቅድልዎታል ፣ ግን “ደካማ ሆድ” ላላቸው የስኳር ህመምተኞች ይህ የምግብ መፈጨት ችግር ያስከትላል ፡፡ የጨጓራና ትራክት አካላት የአካል ክፍሎች ሥር የሰደደ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በቂ የሆነ ሙቀት ሕክምና የሚያደርጉትን የተለመዱ የዳቦ ምርቶችን መምረጥ አለባቸው።

የስኳር በሽታ ዳቦ

የጂአይአይ ዳቦ በተዘጋጀው ዱቄት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ይህ ለስንዴ ዳቦ ከፍተኛው ነው። ወደ 75 ክፍሎች ሊደርስ ይችላል ፣ ስለዚህ ይህ ዓይነቱ ምርት ለስኳር በሽታ ላለመጠቀም ይሻላል ፡፡ ግን ለሙሉ-እህል እና ሩዝ ዳቦ ፣ ጂአይአይ በጣም ዝቅተኛ ነው - 45 አሃዶች ብቻ። ከቀላል ክብደታቸው አንፃር በግምት 2 የዚህ ክፍል ቁራጭ 1 XE ይይዛል ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች የዳቦ ጥቅል የሚዘጋጁት ከጅምላ ዱቄት ነው ፣ ስለሆነም በፋይበር ፣ ቫይታሚኖች ፣ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ጠቃሚ ውህዶች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ፕሮቲን እና በአንፃራዊነት ጥቂት ካርቦሃይድሬት አላቸው ፣ ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ አጠቃቀማቸው በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ የስንዴ እህሎች ብዙውን ጊዜ በዳቦ ጥቅል ውስጥ አይገኙም ፣ ስለሆነም የሚጨምር የጋዝ ምርት ላላቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ።

የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ ስሌት

ሙሉ እህል ዳቦ

አመጋገብ በሚገነቡበት ጊዜ የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ ብቻ ሳይሆን የግሉዝየም ኢንዴክስ (GI) ግምት ውስጥ ይገባል። ይህ የአንድ የተወሰነ ምርት በደም ስኳር ላይ የሚያስከትለው ውጤት ነው። ጂ.አይ. የተመሰረተው በ 100 አመላካች በተሰየነው ግሉኮስ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ሁሉም ሌሎች የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚዎች ከዚህ አመላካች አንፃራዊ የሚሰሉ ናቸው ፡፡ ምርቱን 100 ግራም ከበሉ በኋላ ምን ያህል የስኳር መጠን እንደሚጨምር ማየት እና ከግሉኮሱ መጠን ጋር ማነፃፀር ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ አመላካች 50% የግሉኮስ ከሆነ ምርቱ የ 50 እና ወዘተ መረጃ ጠቋሚ ይመደባል። ለምሳሌ ፣ የበሰለ ዳቦ አጠቃላይ አመላካች 50 ነው ፣ ነገር ግን የቂጣው ጂአይ አስቀድሞ 136 ይሆናል።

ፈጣን እና ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬት

ካርቦሃይድሬቶች በ “ፈጣን” እና “በቀስታ” ይከፈላሉ ፡፡ የቀድሞው የሚገኙት ከ 60 በላይ ባለ ከፍተኛ (ጂ.አይ.) ከፍተኛ መጠን ባላቸው ምግቦች ውስጥ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ በጣም በፍጥነት ወደ ኃይል ይለወጣሉ ፣ እና ለመብላት ጊዜ ከሌለው ፣ የተወሰነ ክፍል በተጠባባቂ መልክ ይቀመጣል ፡፡ ሁለተኛው ዓይነት የካርቦሃይድሬት መጠን እስከ 40 ድረስ ዝቅተኛ የጂአይአይ ምርቶች ናቸው ፡፡ በሰውነቱ ውስጥ ቀስ በቀስ ወደ ኃይል እየቀየሩ ወደ ኃይል ይለወጣሉ ፡፡

ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ወደ ሰውነት ሲገቡ የስኳር መጠን በከፍተኛ ደረጃ ይወጣል ፡፡ ነገር ግን ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬቶች ሰውነትን በተቀላጠፈ ኃይል ይሰጣሉ ፣ ስለሆነም የስኳር መጠን በተወሰነ ደረጃ ይቀመጣል ፡፡

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙ ኃይል የማያስፈልገው ከሆነ በቀስታ ካርቦሃይድሬቶች በሰውነት ውስጥ ይፈለጋሉ ፡፡ ከፍ ያለ ጂአይ ያላቸው ምርቶች በተጨመሩ ጭንቀቶች ወቅት በሰዎች ያስፈልጋሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ስፖርት ሲጫወቱ ፣ የአካል ጉልበት።

የተለያዩ የዳቦ ምርቶች የጨጓራ ማውጫ

የዳቦ ምርቶች

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ዳቦ ለሰው ምግብ ዋና አካል ነው ፡፡ በተለያዩ ጊዜያት ጠቃሚ ባሕርያቱ ተወያይተዋል ፣ አንዳንድ ጊዜ ይከራከሩ ነበር እና በሌሎች ጊዜያት ደግሞ ከፍተኛ ዋጋ እንዳላቸው አሳይተዋል ፡፡ ምንም እንኳን ሁሉም ነገር ቢኖርም, አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ እና የታወቀ ምርት ላለመቀበል ከባድ ነው. ብዙ ሰዎች ፣ ስሎቻቸውን የሚንከባከቡ እንኳን ፣ ሁልጊዜ የዳቦ ምርቶችን ለመመገብ ፈቃደኛ አይሆኑም ፡፡ አንዳንድ ሰዎች የተለያዩ ተጨማሪ ተጨማሪዎችን ሳይጨምሩ በራሳቸው ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የዳቦ ምርቶችን ለመጋገር በቤት ውስጥ የተሰራ የዳቦ ማሽኖችን ይገዛሉ። ግን አሁንም ቢሆን ባለሙያዎች የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን በተመለከተ ጥንቃቄ የተሞላበት ዝንባሌን ያስጠነቅቃሉ ፡፡

እያንዳንዱ ዓይነት የዱቄት ምርት አንድ የተወሰነ GI እና የካሎሪ ይዘት አለው።

ቦሮዲንስኪ ዳቦ - 45 ፣
ሙሉ እህል - 40 ፣
ከብራንድ ይዘት ጋር - 50.

እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዳቦዎች በስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እና ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው ሰው ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን ነጭ ዳቦ ፣ የተጠበሰ ዱቄቶች በተወሰነ መጠን ቢጠቀሙባቸው ወይም ከነሱ ላይ ቢቆጠሩ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ከ 90-100 GI አላቸው ፡፡ ዳቦ በሚገዙበት ጊዜ አነስተኛውን ተጨማሪዎች ይዘው አንዱን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

ለተለያዩ ምክንያቶች በሰዎች ላይ በምግብ ላይ ምግብ ሲሰበስቡ ብዙ ገጽታዎች ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። ይህ በአመጋገብ ባለሙያዎች በተሻለ ሁኔታ ይከናወናል ፣ ነገር ግን በአንድ ምርት ላይ ውሳኔ ሲያደርጉ ሁኔታዎች አሉ ፡፡ ስለ ግሊሴማክ መረጃ ጠቋሚ እውቀት ያስፈልግዎታል ማለት ነው።