በቻይና ሳይንቲስቶች እንቁላል እና የኮሌስትሮል አዲስ ምርምር

አንባቢዎቻችን ኮሌስትሮልን ለመቀነስ Aterol ን በተሳካ ሁኔታ ተጠቅመዋል ፡፡ የዚህን ምርት ተወዳጅነት ስንመለከት ለእርስዎ ትኩረት ለመስጠት ወስነናል ፡፡

በአመጋገባችን ውስጥ በእንቁላል የተጫወተው ሚና ለመገመት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ከልጅነታችን ጀምሮ ሁላችንም የዚህ ምርት ተጠቃሚ ነን። የተቀቀለ እንቁላል ፣ የተቀጠቀጠ እንቁላል ፣ ኦሜሌ በማንኛውም በማንኛውም ወጥ ቤት ውስጥ የተለመዱ ምግቦች ናቸው ፡፡ እና እንቁላልን ያካተቱ ምግቦችን ብዛት ካስታወሱ ፣ ያለ እንቁላል ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ግማሽ ያህሉ በቀላሉ የማይጠጡ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላሎች እንደ አመጋገብ እና በጣም ጠቃሚ ምርት እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ነገር ግን በቅርብ ጊዜ ፣ ​​እንቁላል ጎጂ የሆነ ምርት ነው ፣ በተለይም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ችግር ላለባቸው ሰዎች በበለጠ በንቃት እየተንቀሳቀሰ ይገኛል ፡፡ እሱን ለመመርመር እንሞክር አንድ እንቁላል ምን እንደ ሆነ ፣ ምን እንደ ሆነ እና ኮሌስትሮል ይ contains እንደሆነ ለማወቅ እንጀምር ፡፡

የዶሮ እንቁላሎች ጥንቅር

በመርህ ደረጃ ማንኛውም የወፍ እንቁላሎች መብላት ይችላሉ ፡፡ በብዙ ብሔራት ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ እንቁላሎችን አልፎ ተርፎም ነፍሳትን እንቁላል መመገብ የተለመደ ነው። ግን ስለ እኛ በጣም የተለመዱ እና የተለመዱ ስለሆኑ እንነጋገራለን - ዶሮ እና ድርጭቶች ፡፡ በቅርቡ ስለ ድርጭቶች እንቁላሎች እርስ በእርሱ የሚጋጩ አስተያየቶች አሉ ፡፡ አንድ ሰው ድርጭቶች እንቁላል ጠቃሚ ባህሪዎች ብቻ እንዳሉት ይናገራሉ ፣ እናም አንድ ሰው ሁሉም እንቁላሎች አንድ አይነት እንደሆኑ ያምናሉ።

አንድ እንቁላል ፕሮቲን እና እርሾን ይይዛል ፣ የ yolk ሂሳብ ከጠቅላላው የእንቁላል ብዛት ከ 30% በላይ የሚሆነው ነው ፡፡ የተቀረው ፕሮቲን እና shellል ነው።

እንቁላል ነጭ ይ containsል

• ውሃ - 85%
• ፕሮቲኖች - ከጠቅላላው 12.7% ያህል ፣ በመካከላቸው ኦቫልሚን ፣ ኮልባልሚንን (ፀረ-ብግነት ንብረቶች አሉት) ፣ lysozyme (ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት) ፣ ኦቭኦኦኦኦኦኦኦሲን ፣ ሁለት ኦቭvoሎቡቢን ዓይነቶች ፡፡
• ስብ - 0.3% ያህል
• ካርቦሃይድሬት - 0.7% ፣ በዋነኝነት የግሉኮስ ፣
• ቢ ቫይታሚኖች ፣
• ኢንዛይሞች-ፕሮሴስቴሽን ፣ ዲያስቴክ ፣ ዲፔፔዲሲስ ፣ ወዘተ

እንደሚመለከቱት በፕሮቲን ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ግድየለሾች ናቸው ፣ ስለሆነም በእንቁላሎቹ ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት በእርግጠኝነት ፕሮቲን አይደለም ብለን መደምደም እንችላለን። በፕሮቲን ውስጥ ኮሌስትሮል የለም ፡፡ የእንቁላል አስኳል ስብጥር በግምት እንደሚከተለው ነው ፡፡

• ፕሮቲን - 3% ያህል ፣
• ስብ - 5% ያህል ፣ በሚከተሉት የቅባት አሲዶች ዓይነቶች ይወከላል
• Monounsaturated faty acids ፣ እነዚህ ኦሜጋ -9 ን ያካትታሉ። “ኦሜጋ -9” ከሚለው ቃል ጋር የተጣመሩ ቅባቶች በአካል ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም ፣ ነገር ግን በኬሚካዊ ተቃውሞቸው ምክንያት በሰውነት ውስጥ ኬሚካላዊ ሂደቶችን ያረጋጋሉ ፣ በዚህም የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ ኮሌስትሮል እንዳይገባ ይከላከላል ፣ በዚህም atherosclerosis እና thrombosis የመያዝ እድልን ይከላከላል ፡፡ በሰውነት ውስጥ ኦሜጋ -9 እጥረት ባለበት ሰው አንድ ሰው ደካማ ሆኖ ይሰማል ፣ በፍጥነት ይደክማል ፣ የበሽታ መከላከያ ይነሳል ፣ እና ደረቅ ቆዳን እና mucous ሽፋን ይስተዋላል። በመገጣጠሚያዎች እና በደም ዝውውር ላይ ችግሮች አሉ ፡፡ ያልተጠበቀ የልብ ድካም ሊከሰት ይችላል ፡፡
• በፖልታይን የሚመጡ የቅባት አሲዶች በኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የተወከሉት። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በደም ውስጥ መደበኛ የኮሌስትሮል መጠን ደረጃን በመጨመር “መጥፎ” ኮሌስትሮልን በመቀነስ እንዲሁም የደም ማነስ የደም ቧንቧ ስርዓትን እና ሌሎች ችግሮችን ይከላከላሉ ፡፡ እነሱ የደም ሥሮችን እና የደም ቧንቧዎችን የመለጠጥ ችሎታን ያሳድጋሉ ፣ ካልሲየም እንዲጠጡ በማድረግ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራሉ ፡፡ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የአርትራይተስ በሽታን በመከላከል የጋራ እንቅስቃሴን ይጨምራሉ። የ polyunsaturated faty acids አለመኖር የነርቭ ሥርዓቱን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል እናም ወደ የነርቭ እና የአእምሮ ችግሮችም ያስከትላል። ኦንኮሎጂስቶች በተግባራዊ ልምምድ ላይ በመመስረት በሰውነቱ ውስጥ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 እጥረት አለመኖር የካንሰርን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
• የተስተካከሉ የሰባ አሲዶች-ሊኖሊኒክ ፣ ሊኖኒሊክ ፣ ፓልሳይሎሌክ ፣ ኦሊኒክ ፣ ፓሊሲክ ፣ ስታይሪክክ ፣ አሪቲክ። እንደ ሊኖሌክ እና ሊኖኖሊክ ያሉ አሲዶች አስፈላጊ ናቸው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ በእነሱ ጉድለት ፣ አሉታዊ ሂደቶች በሰውነት ውስጥ ይጀምራሉ - ሽፍታ ፣ ፀጉር መበላሸት ፣ ብጉር ጥፍሮች። የእነዚህ አሲዶች እጥረት መሻሻል ካልቀጠሉ በጡንቻዎች አሠራር ውስጥ መረበሽ ፣ የደም አቅርቦቱ እና የስብ ዘይቤው ይጀምራል ፣ እና atherosclerosis ይከሰታል ፡፡
• ካርቦሃይድሬት - እስከ 0.8%;
• እርሾው 12 ቫይታሚኖችን ይ containsል-ኤ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ወዘተ.
• 50 ዱካ ንጥረ ነገሮች-ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ሲኒየም ወዘተ ፡፡

የኩዌል እንቁላሎች የበለጠ ኮሌስትሮል እንኳን ይይዛሉ - እስከ 100 ግራም ምርቱ እስከ 600 ሚ.ግ. አንድ ነገር ይረብሽዎታል-ድርጭቱ እንቁላል ከዶሮ ከ 3-4 እጥፍ ያነሰ ነው ፣ ስለሆነም የኮሌስትሮል ዕለታዊ መደበኛነት በሶስት ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላሎች እና ኮሌስትሮል ምንም እንኳን የተገናኙ መሆናቸውን መረዳት አለብዎት ፣ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች ይህንን ማወቅ እና በምግባቸው ውስጥ ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፡፡

የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

እንቁላሎች እራሳቸውን ለሰብአዊ አካል በጣም ጠቃሚ እና አስፈላጊ ምርት አድርገው ለረጅም ጊዜ አቋቁመዋል ፡፡ የእነሱ ጥቅም በጭራሽ አልተካደም ፣ እናም የኮሌስትሮል መኖር ብቻ ጥያቄውን ያነሳል። ጥቅሞቹን እና ጉዳዮችን ለማመዛዘን እንሞክር እና ወደ አንድ መደምደሚያ ይምጣ ፡፡

• በሰውነታችን ውስጥ የእንቁላል መበስበስ በጣም ከፍተኛ ነው - 98% ፣ ማለትም እ.ኤ.አ. እንቁላሎቹን ከተመገቡ በኋላ ሰውነትዎን በስጋ አይጫኑ ፡፡
• በእንቁላል ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች ለተለመደው የሰውነት አሠራር አስፈላጊ ናቸው ፡፡
• የእንቁላል የቫይታሚን ጥንቅር በራሱ መንገድ ልዩ ነው። እና እነዚህ ሁሉ ቫይታሚኖች በቀላሉ በቀላሉ እንደሚጠቡ ከግምት ውስጥ ካስገቡ ታዲያ እንቁላሎቹ በቀላሉ የማይፈለጉ የምግብ ምርቶች ናቸው ፡፡ ስለዚህ ቫይታሚን ዲ ሰውነት ካልሲየም እንዲወስድ ይረዳል ፡፡ ቫይታሚን ኤ ለዕይታ አስፈላጊ ነው ፣ የኦፕቲካል ነርቭን ያጠናክራል ፣ የደም ዝውውርን ያበረታታል እንዲሁም የዓይነ ስውራን በሽታ ይከላከላል ፡፡ በእንቁላል ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የቡድን ቢ ቫይታሚኖች በሴሉላር ደረጃ ለሜታቦሊዝም መደበኛነት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ቫይታሚን ኢ በጣም ጠንካራ የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንት ነው ፣ የሴላችንን ወጣቶች ዕድሜ ለማራዘም ይረዳል ፣ ለአጠቃላይ ጤናም አስፈላጊ ነው ፣ እንዲሁም ካንሰርንና ኤቲስትሮክለሮሲስን ጨምሮ ብዙ በሽታዎችን እንዳያድግ ይከላከላል ፡፡
• በእንቁላል ውስጥ የተያዘው የማዕድን ውህደት ለአጥንት እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ትልቅ ሚና ይጫወታል ፣ የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (ስርዓት) አሠራሮችን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም በእንቁላል ውስጥ ያለው የብረት ይዘት የደም ማነስን ይከላከላል ፡፡
• በእንቁላሉ አስኳል ውስጥ ያለው ስብ በእርግጥ ኮሌስትሮል ይ containsል ፡፡ ግን ከዚህ በላይ ይህ ስብ ምን ያህል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደሚይዝ አስቀድመን ገምግመናል ፡፡ አስፈላጊ አሲዶችን ጨምሮ በሰውነት አስፈላጊ ንጥረነገሮች ውስጥ ስብ አሲዶች ከመጥፎ ኮሌስትሮል በተጨማሪ ይወከላሉ። እንደ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 እነዚህ ንጥረ ነገሮች በአጠቃላይ ኮሌስትሮልን ዝቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ኮሌስትሮል ያላቸው እንቁላሎች ብቻ ጎጂ ናቸው የሚለው አባባል አከራካሪ ነው ፡፡

የእንቁላልን ጠቃሚ ባህሪዎች ከዘረዘረ በኋላ እንቁላሎች በአንዳንድ ሁኔታዎች ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ ተብሏል ፡፡

• እንቁላሎች አለርጂ ሊያስከትሉ ይችላሉ (ከ ድርጭቶች በስተቀር እንቁላል) ፡፡
• ሳልሞኔልላይን ከእንቁላል ሊይዙ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ባለሙያዎች እንቁላሉን በሳሙና እንዲታጠቡ እና ከማብሰያው በፊት እንቁላሎቹን በደንብ እንዲያበስሉት ይመክራሉ ፡፡
• ከመጠን በላይ የእንቁላል ፍጆታ (በሳምንት ከ 7 እንቁላሎች በላይ) በልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ የመሞት እድልን ይጨምራል ፡፡ በእንቁላል ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል እንዳለ ማወቁ ይህ አያስገርምም። ከእንቁላል ፍጆታ ጋር ይህ ኮሌስትሮል የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ በፕላስተር መልክ የተቀመጠ ሲሆን በጣም ደስ የማይል መዘዞችን ያስከትላል ፡፡ የዶሮ እንቁላል እና የያዙት ኮሌስትሮል በመልካም ፋንታ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ከዶሮ እንቁላሎች በተጨማሪ ፣ ድርጭቶች እንቁላል በአሁኑ ጊዜ በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡

የኩዌል እንቁላሎች

የኩዋይል እንቁላሎች ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ለሰው ልጆች ይታወቁ ነበር። ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የቻይናውያን ሐኪሞች ለሕክምና ዓላማ ይጠቀሙባቸው ነበር። በተጨማሪም ቻይናውያን በታሪክ ምሁራን መሠረት ድርጭቱን ለማቋቋም የመጀመሪያዎቹ ነበሩ ፡፡ ድርጭቱን በሚቻልበት መንገድ በተለይም እንቁላሎቻቸውን አስማታዊ ባህርያትን በመስጠት በማድነቅ አመስግነዋል ፡፡

የቻይናን ግዛት ወረራ ያደረጉት ጃፓኖች በትናንሽ ወፍ እና በቻይናዎች መሠረት በ ድርጭታቸው እንቁላል ውስጥ በመገኘታቸው ተደሰቱ ፡፡ ስለዚህ ድርጭቱ በጣም ጠቃሚ ወፍ ተደርጎ ወደሚቆጠርበት ወደ ጃፓን መጣ ፡፡ እና ድርጭቶች እንቁላል በተለይ ለታመመው አካል እና አዛውንት ሰዎች በጣም አስፈላጊ የሆነ የምግብ ምርት ናቸው ፡፡ በጃፓን ድርጭቶችን በመምረጥ ንቁ ተሳትፎ በማድረግ ከፍተኛ ውጤቶችን አግኝቷል ፡፡

በሩሲያ ውስጥ ድርጭትን ለማደን ይወዱ የነበረ ቢሆንም ድርጭቶች እንቁላል በረጋ መንፈስ ይስተናገዱ ነበር ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ድርጭትን ማዳን እና እርባታ እርባታ የተጀመረው እ.ኤ.አ. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ሲሆን በዩጎዝላቪያ ወደ ዩኤስ ኤስ አር ከተወሰዱ በኋላ ነበር ፡፡ ድርጭቶች ይህ ንግድ ትርፋማና በጣም ከባድ ስላልሆነ በንቃት እየተንገበገበ ይገኛል - ድርጭቱ በመመገብ እና በመጠበቅ ረገድ ያልተብራራ ነው እንዲሁም የእድገታቸው ዑደት በእንቁላል ውስጥ በእንቁላል ውስጥ ከማስገባትና ከእንቁላል ሽፋን ከማጠራቀሚያው ንብርብር ከሁለት ወር በታች ነው ፡፡

በዛሬው ጊዜ ድርጭቶች የእንቁላል እንቁላሎች ባህርይ ጥናት በተለይም በጃፓን ይቀጥላል ፡፡ የጃፓን ሳይንቲስቶች ተገኝተዋል-

• የኩዌል እንቁላሎች ራዲኩላይዜስን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳሉ።
• የኩዌል እንቁላሎች በልጆች የአእምሮ እድገት ላይ ውጤታማ ውጤት አላቸው ፡፡ ይህ እውነታ በስቴቱ ውስጥ ልጅ እንዲተገበር መሠረት ነበር ፣ በጃፓን ውስጥ እያንዳንዱ ልጅ በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ ድርጭቶችን እንቁላል ሊኖረው ይገባል ፡፡
• የኩዌል እንቁላሎች ከሌሎቹ እርሻ ወፎች እንቁላሎች በቪታሚኖች ፣ በማዕድናትና ከአሚኖ አሲዶች አንፃር የላቀ ናቸው ፡፡
• የኩዌል እንቁላሎች አለርጂዎችን አያስከትሉም ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ በተቃራኒው እነሱን መግታት ይችላሉ ፡፡
• የኩዌይ እንቁላሎች lysozyme ስለሚይዙ በትክክል አይበላሹም - ይህ አሚኖ አሲድ ማይክሮፋሎራ እድገትን ይከላከላል ፡፡ ከዚህም በላይ lysozyme የባክቴሪያ ሴሎችን ማጥፋት ብቻ ሳይሆን ብቻም ይችላል። የካንሰር ሕዋሳትን ሊያጠፋ ይችላል ፣ በዚህም የካንሰር እድገትን ይከላከላል ፡፡
• ልዩ በሆነው ስብጥር ምክንያት ድርጭቶች የሰውን አካል ያፀዳሉ እንዲሁም ኮሌስትሮልን ያስወግዳሉ ፡፡ የያዙት ከፍተኛ መጠን ያለው ሉክቲን የኮሌስትሮል የታወቀና ኃይለኛ ጠላት ነው ፡፡ የኩዌል እንቁላሎች እና ኮሌስትሮል በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ የተገናኙ ናቸው ፡፡
• ከተዘረዘሩት ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች በተጨማሪ ድርጭቶች በአጠቃላይ በጥቅሉ ሌሎች እንቁላሎች በውስጣቸው ሌሎች ንብረቶችን ይይዛሉ ፡፡

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ላላቸው ሰዎች የእንቁላል ጥቅሞች እና ጉዳቶች አርእስት ቀጣይነት ያለው የክርክር እና የምርምር ጉዳይ ነው ፡፡ እና እንቁላል እና ኮሌስትሮል እንዴት እንደሚዛመዱ ለሚመለከተው ጥያቄ አዲስ ጥናቶች ሙሉ በሙሉ ያልተጠበቀ መልስ ይሰጣሉ ፡፡ እውነታው ግን ኮሌስትሮል በምግብ ውስጥ ፣ እኔ እና በደም ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ሁለት የተለያዩ ነገሮች ናቸው ፡፡ ከታመመ በኋላ በምግብ ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ በሚታጠፍበት ጊዜ “ጥሩ” ኮሌስትሮል ወደ “መጥፎ” ወይም “ጥሩ” ይለወጣል ፣ እናም “ጥሩ” ይህንን ይከላከላል ፡፡

ስለዚህ በሰውነት ውስጥ ኮሌስትሮል ወደ ሰውነት በሚገባበት አካባቢ ላይ በመመርኮዝ ጠቃሚ ወይም ጎጂ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ በእንቁላል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ጎጂም ይሁን ጠቃሚ በእነዚህ እንቁላሎች በምንመገብባቸው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እንቁላል ዳቦ እና ቅቤ የምንመገብ ከሆነ ወይም የተጠበሰ እንቁላል ከባዶ ወይም ከሐም ጋር የምንጋባ ከሆነ ፣ መጥፎ ኮሌስትሮል እናገኛለን ፡፡ እና እንቁላል ብቻ ከበላን በእርግጥ ኮሌስትሮልን አያስነሳም ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት በእንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል በራሱ በራሱ ጉዳት የለውም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል። ግን ለየት ያሉ አሉ ፡፡ ለአንዳንድ ሰዎች በክብደታቸው ምክንያት እነዚህ ሕጎች አይተገበሩም እናም በሳምንት ከ 2 በላይ እንቁላሎችን እንዲጠጡ አይመከሩም።

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው እንቁላሎችን መብላት ይችላሉ ፣ ግን መለኪያው / መመዘን አለብዎት ፣ ምክንያቱም አሁንም በዶሮ እንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል ስለሌለ ፣ ግን እንቁላሉም እንዲቀንስ አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ስለ ድርጭቶች ፣ በውስጣቸው ያለው የኮሌስትሮል ይዘት ከዶሮ እንኳን ከፍ ያለ ነው ፣ ግን እነሱ የበለጠ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ ስለዚህ እንቁላል ፣ እንደ እድል ሆኖ ፣ ጠቃሚ እና አስፈላጊ የምግብ ምርት መሆንዎን ይቀጥሉ ፡፡ ዋናው ነገር እነሱን በትክክል መጠቀማቸው እና ልኬቱን ማወቅ ነው።

እንቁላሎች ይጠቅማሉ እና ይጎዳሉ

ይህ እውነታ እንቁላሉ የበለፀገ የምግብ ምንጭ መሆኑን ያረጋግጣል - ቫይታሚኖችን (እንደ ቫይታሚን ኤ ወይም ዲ ያሉ) እና እንደ ቾሊን እና ሊኩቲን ያሉ ውህዶችን ጨምሮ እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል።

የእንቁላል አስፈላጊ አካል ኮሌስትሮልን ጨምሮ በውስጡ የያዘውን የሰባ አሲድ ነው - በሚያሳዝን ሁኔታ ምንም እንኳን በስህተት ቢሆንም እንቁላሎቹ ኤቲስትሮክለሮሲስን የሚያስከትሉ ምርቶች እንደሆኑ የተገነዘቡት በይዘቱ ምክንያት ነው ፡፡

የ “አደገኛ” የእንቁላል አካል

በእንቁላል ውስጥ በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት ነው ፣ ይህም ሐኪሞች እና የአመጋገብ ባለሞያዎች ህመምተኞች ይህን ምርት ለአመታት እንዲመገቡ እንዲያበረታቱ ያስገደዳቸው ለአካል አደገኛ እንደሆነ ይቆጠራሉ ፡፡

ይህ ልምምድ ለብዙ ዓመታት ሲሠራ የቆየ ሲሆን ብዙ አፈ-ታሪኮች የእንቁላል ፍጆታ ዙሪያ የተከማቹ ሲሆን ነገር ግን ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንቁላሉ በተሳሳተ መንገድ "አጋንንታዊ" ነው ፡፡

ይህ ምንም ጉዳት የሌለው ብቻ ሳይሆን የልብ በሽታ የመያዝ እድልን እንኳን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

በቀን አንድ እንቁላል ወይም ከዚያ በላይ

በቀን ቢያንስ አንድ እንቁላል የሚበሉ ሰዎች የልብ በሽታ የመያዝ ዕድላቸው ዝቅተኛ ነው ፡፡

በ 0.5 ሚሊዮን የቻይናውያን ጎልማሶች ቡድን ውስጥ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ችግር ላለባቸው ህሙማን ፍጆታ ማህበር ማሕበር የልብ መጽሔት ላይ የታተመ ጥናት ልብ, 2018, 0 1-8., በተለይም እንደ የስኳር በሽታ ባሉ የሜታብሊክ በሽታዎች ለሚሠቃዩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡

እንቁላል እና ኮሌስትሮል አዳዲስ ጥናቶች እና ስታቲስቲክስ

ትንታኔው የተካሄደው በቻይና በፒኪንግ ዩኒቨርስቲ ኬሚስትሪ ሳይንስ ማእከል ውስጥ በቻይና ተመራማሪዎች ነው ፡፡ ከ 416,000 በላይ በሆኑ ሰዎች ባለቤትነት የተያዙትን ከ 2004 እስከ 2008 ባለው የመረጃ ቋቶች ላይ ጥናት አካሂደዋል ፣ ከእነዚህ ውስጥ 13.01% በየቀኑ እንቁላል ሲመገቡ 9.1% ደግሞ እምብዛም አልጠቀሙትም ብለዋል ፡፡

እንቁላል ለጤንነትዎ

ከ 9 ዓመታት በኋላ ተመራማሪዎቹ ከላይ ያሉትን ሁለቱን ቡድኖች ገምግመዋል ፡፡ ዞሮ ዞሮ ፣ ቢያንስ አንድ እንቁላል በቀን የሚጠጡ ሰዎች የልብ ድካም 26% ዝቅተኛ እና በ 28 በመቶው የመሞት አደጋ ተጋርጦባቸዋል ፡፡

በየቀኑ እንቁላል የሚመገቡ ሰዎች 18% የሚሆኑት ሌሎች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡ በሳምንት ቢያንስ አምስት እንቁላሎች ለነበሩ ሰዎች ፣ በሳምንት እስከ ሁለት እንቁላሎችን ከጠጡት ሰዎች በልብ በሽታ የመያዝ እድሉ 12% ያነሰ ነበር ፡፡

እንቁላል እና የካርዲዮቫስኩላር አደጋ

የሳይንስ ሊቃውንት ትንታኔያቸው በመጠኑ ግን በተቀነሰ የእንቁላል ፍጆታ እና ዝቅተኛ የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን ያሳያል ፡፡

በእርግጥ ፣ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን የሚወስን ብቸኛው ነገር የእንቁላል ፍጆታ ወይም ማግለል አለመሆኑ ትኩረት ሊደረግበት ይገባል ፡፡

የልብና የደም ቧንቧ ክስተቶች ከፍተኛ ስጋት ብዙ ተለዋዋጮችን ያካትታል ፡፡ እንቁላልን ጨምሮ ጤናማ ባልሆነ እና በአመጋገብ ምግቦች ላይ የተመሠረተ ጤናማ እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤ የሚመሩ ሰዎች ይህንን ዕድል በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም የቻይናውያን ተመራማሪዎች ግኝቶች “ዲያቢሎስ እሱን ሲስቡት የሚያስፈራው አይደለም” የሚለው እውነታ አዳዲስ ጥናቶች እንዳረጋገጡት ብዙ ሰዎች እንደሚገነዘቡት ያህል ጎጂ አይደሉም ፡፡

እንቁላል ፣ ኮሌስትሮል እና ቴስቶስትሮን ... በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል ወሳኝ ሚና

በኅብረተሰባችን ውስጥ “ኮሌስትሮል” የሚለው ቃል በአሉታዊ ኦውራ የተከበበ ነው ፡፡ ይህ ግንዛቤ በአዕምሯችን ውስጥ በጥብቅ የተከተተ ነው ፡፡

ሲሰሙ በጭንቅላቱ ውስጥ ያሉትን ማህበሮች ይከታተሉ ”ኮሌስትሮልእናም የልብ ምት ፣ የደም ግፊት ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት ፣ atherosclerosis ወይም ሞት ሌላ ምንም ነገር አላገኙ ይሆናል ፡፡

በእርግጥ ኮሌስትሮል በሰውነት ውስጥ ብዙ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ተግባራትን ያከናውናል-

• ኮሌስትሮል በእያንዳንዱ ሴል ውስጥ ያለውን ሽፋን ያለው መዋቅራዊ አካል ነው ፣
• ቴስቶስትሮን ከኮሌስትሮል የተሠራ ነው - ዋናው anabolic ሆርሞን ፣ በዚህም ጡንቻዎች የሚያድጉበት እና የሰውነት ማጎልመሻ አካላት እንኳን ሰው ሠራሽ ቅርፅን በ anabolic steroids የጡንቻን እድገት ለማነቃቃት ፣
• የኮሌስትሮል ተሳትፎ ሌሎች ሆርሞኖች (ኢስትሮጂን ፣ ኮርቲሶል) ተፈጥረዋል ፡፡

በአንድ በኩል ፣ ኮሌስትሮል ከሌለ አንድ ሰው መኖር አይችልም ነበር ፣ እናም ፣ ጡንቻን ለመገንባት ሰውነትን ማጎልበት ይሳተፋል ፡፡

ለዚህ ነው ኮሌስትሮል ሁልጊዜ በሰውነታችን ውስጥ መኖር አለበት. በምግብ እጥረት ጉበት ሊሠራው ይችላል ፣ በምግብ ሲቀርብ ጉበት ከ 1 በታች ያመርታል ፡፡

በአማካይ የደም ኮሌስትሮል ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው ፡፡በምግብ 2.3 ምንም ያህል ቢመጣ ፡፡

በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ሁል ጊዜም በግምት ተመሳሳይ ነው-ብዙ እንቁላሎችን የምንመገብ ከሆነ ጉበት አነስተኛ ኮሌስትሮል ያመነጫል ፣ በተቃራኒው ደግሞ ጉበት የምግብ እጥረት በመኖሩ ይካካሳል ፡፡

በጤንነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ አንድ ትልቅ ሰው በየቀኑ ስንት መብላት ይችላል?

ለረጅም ጊዜ ታዋቂ የሆነ ምክር የእንቁላል አጠቃቀምን (በዋነኝነት ዮጋን) በሳምንት ወደ 2-6 መገደብ ነው ፡፡ የዚህ እገዳ አመክንዮ እንደሚከተለው ነው

• የዶሮ እንቁላል ብዙ ኮሌስትሮል አላቸው
• እንቁላሎችን ስንመገብ የደም ኮሌስትሮል ይነሳል ፣
• ከፍተኛ ኮሌስትሮል የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡

ግን ለእንደዚህ አይነቱ እክል ሳይንሳዊ ምክንያቶች የሉም 2,4 .

ሳይንሳዊ ምርምር ይህንን በግልጽ ያሳያል በእንቁላል ፍጆታ እና በልብ በሽታ አደጋ መካከል ምንም ትስስር የለም እና ምን ይህ በመጀመሪያ የአጠቃላይ የአመጋገብ ስርዓት ጉዳይ ነውእንደ የዶሮ እንቁላል ያሉ የተወሰኑ የምርት ዓይነቶችን ከምግቡ ከማስወገድ ይልቅ።

በእንደዚህ ዓይነቶቹ ሙከራዎች ውስጥ እንደ አንድ ደንብ ሁለት የሰዎች ቡድን ይመረመራል-አንዱ ተወካዮች በየቀኑ ብዙ እንቁላሎችን ይመገባሉ ፣ ሌላኛው ደግሞ እንቁላልን ከአመጋገብ ውስጥ ያስወጣቸዋል ፡፡ ሳይንቲስቶች የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር ለበርካታ ወራት ሲተገበሩ ነበር ፡፡

የእነዚህ ሙከራዎች ውጤት እንደሚከተለው ሊጠቃለል ይችላል-

• በሁሉም ሁኔታዎች ማለት ይቻላል ጥሩ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል (ኤች.አር.ኤል) ይነሳል 6,7,14 ,
• በአጠቃላይ የኮሌስትሮል አጠቃላይ ደረጃ እና “መጥፎ” ዝቅተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል ሙሉ በሙሉ አልተለወጠምአንዳንድ ጊዜ በትንሹ 8,9,14 ይጨምራል ፣
• እንቁላል በኦሜጋ -3s የበለፀገ ከሆነ ታዲያ ትራይግላይዝላይዝስ መጠን ቀንሷል በደም ውስጥ - የልብና የደም ቧንቧ ችግር ካለባቸው ምክንያቶች አንዱ 10,11 ፣
• በእርግጠኝነት አንዳንድ አንቲኦክሲደተሮች ይጨምራሉ በደም ውስጥ (ሊቲቲን እና ቀናኒንታይን) 12.13 ፣
• የኢንሱሊን ስሜትን 5 ያሻሽላል።

በእንቁላል ውስጥ የኮሌስትሮል ጥቅሞች እና ጉዳቶች የሚገኙትን የሳይንሳዊ መረጃዎች ትንተና መሠረት በማድረግ የ Examine.com ተመራማሪዎች የእንቁላል አጠቃቀም ለሰው አካል የሚሰጠው ምላሽ ግለሰባዊ ነው 24 .

ወደ 70% የሚሆኑት ሰዎች የእንቁላል ፍጆታ በደም ኮሌስትሮል ላይ አሉታዊ ተፅእኖ የለውም ፣ 30% ደግሞ ከፍ ያለ የመረበሽ ስሜት አለው እንዲሁም ኮሌስትሮል በመጠኑ 14 ይጨምራል ፡፡

ነገር ግን ዝቅተኛ የመጠን ኮሌስትሮል (ኤል.ኤን.ኤል.) ሲነሳ እንኳን ይህ ችግር አይደለም ፡፡ አንዳንድ ጥናቶች እንቁላልን መብላት ከትንሽ ወደ ትላልቅ 15 መጠን ፣ መጠናቸው ከፍ ባለ መጠን ፣ የልብና የደም ቧንቧ የመያዝ እድልን አነስተኛ ወደ ሚለው የኮሌስትሮል ክፍል ውስጥ እንደሚወስድ አንዳንድ ጥናቶች ያረጋግጣሉ ፡፡

ሳይንሳዊ መረጃዎችን ለማጠቃለል ፣ ለጥያቄው መልስ “አንድ አዋቂ ሰው በቀን ስንት ስንት መብላት ይችላል?እንደሚከተለው ይሆናል ለጤናማ አዋቂ ሰው በቀን 3 እንቁላሎች ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን ነው.

በተፈጥሮዎ ውስጥ በአጠቃላይ ኮሌስትሮል ውስጥ በአጠቃላይ ምን ያህል ኮሌስትሮል ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው - ይላሉ ፣ እርስዎ የአሳማ ሥጋ የሚወዱ ከሆነ እና በመደበኛነት ቢበሉት ጤናማ ስለሆኑበት እንቁላል ብዛት ማውራት ከባድ ነው ፡፡

እንቁላል መብላት በደም ውስጥ “ጥሩ” ከፍተኛ መጠን ያለው ኮለስትሮል መጠን እንዲጨምር ያደርጋል ፡፡ "መጥፎ" ዝቅተኛ-ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ደረጃ ሙሉ በሙሉ አልተለወጠም። በቀን 3 እንቁላሎች ለጤናማ ሰዎች ተቀባይነት እንዳላቸው ይቆጠራሉ

እንቁላል እና የልብ ጤና

የእንቁላል ፍጆታ በልብ እና በመርከብ ጤንነት ላይ የሚያሳድረው ተፅእኖ ብዙ ጥናት አለ ፡፡ ከነሱ መካከል በጣም ብዙ የረጅም ጊዜ ምልከታዎች።

ወደ ዝርዝሮች ውስጥ ካልገቡ ታዲያ የእነዚህ ሁሉ ጥናቶች እስታቲስቲካዊ ትንታኔ የሚከተሉትን ውጤቶች ይሰጣል አዘውትረው እንቁላል የሚበሉ ሰዎች ከሚመገቡት ይልቅ በልብ በሽታ የመያዝ አደጋ ከፍተኛ ነው 19 .

ከእነርሱም አንዳንዶቹ እንኳ በአንጎል ውስጥ የደም ግፊት እና የልብ ድካም የመቀነስ አደጋን ያሳያሉ 17.18።

ግን ይህ በአጠቃላይ ለጤነኛ ሰዎች ይሠራል ፡፡

የተለዩ ጥናቶች በእንቁላል በስኳር ህመምተኞች እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል 19 .

ሆኖም ፣ ምንም እንኳን ይህ ቢሆንም ፣ በእንደዚህ ያሉ ጉዳዮች ላይ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በአጠቃላይ ጤናማ ያልሆነ የአኗኗር ዘይቤ እንደሚይዙ ግልፅ ነው ምክንያቱም ግልፅ ነው ምክንያቱም በእንደዚህ ያሉ ጉዳዮች ላይ የጤና መበላሸት ላይ ተጽዕኖ ከሚያሳድሩ ብዙ ምክንያቶች መካከል የትኛው ማለት ከባድ ነው።

አመጋገቢው እንደ አጠቃላይ ጉዳዮች።

የታወቀ እውነታ-አነስተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ለምሳሌ ኬቶጀኒክ ለሁለቱም ለስኳር ህመም እና ለበሽታ ጥሩ ነው እንዲሁም የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እና ካንሰርን 20,21 የመቀነስ አደጋን ይቀንሳል ፡፡

አብዛኞቹ የስኳር ህመምተኞች የካርቦሃይድሬት አፍቃሪዎች ናቸው ፡፡

ሳይንሳዊ ምርምር እንደሚያመለክተው እንቁላልን በመደበኛነት መብላት በልብ በሽታ የመያዝ እድልን አይጨምርም ፡፡ ለየት ያሉ ሁኔታዎች የስኳር ህመምተኞች ብቻ ናቸው ፡፡

በቀን ስንት ስንት እንቁላሎች አሉ?

እንደ አጋጣሚ ሆኖ በሙከራው ውስጥ ትምህርቶቹ በቀን ከ 3 በላይ እንቁላሎችን የሚመገቡበት ጊዜ የለም ለማለት ይቻላል ምንም ጥናቶች የሉም ፡፡ ስለዚህ ፣ ሁሉም መግለጫዎች እንደ “3 እንቁላል መደበኛ ነው ፣ 5 ደግሞ የተወሰነ ሞት ነውከፍተኛ የትብብር ብዛት ይ containል።

ግን በሳይንሳዊ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ አንድ አስደሳች ጉዳይ እዚህ አለ ፡፡

የ 88 ዓመቱ ሰው በየቀኑ 25 እንቁላሎችን ይመገባል... መደበኛ ኮሌስትሮል ነበረው እና እጅግ በጣም ጥሩ ጤና 22 ፡፡

በእርግጥ ፣ ገለልተኛ የሆነ ጉዳይ ለማይታወቁ መግለጫዎች በጣም ትንሽ ነው። የሆነ ሆኖ ፣ እውነታው በጣም አስደሳች ነው ፡፡

ምንም እንኳን የእኛ ‹ተረት› ዕድሜያቸውን ሙሉ ያጨሱ እና የሚጠጡ እና በ 100 ዓመታቸው ስለሞቱ ስለ አያቶች እና ስለ አያቶች አስገራሚ ጥንካሬ እና ጤንነት አስገራሚ ታሪኮች የተሞላ መሆኑን መቀበል አለብዎት ፡፡

በሲጋራና በአልኮል መጠጥ ረጅም ዕድሜ የመኖራቸው ሚስጥር ልክ በተጠቀሰው በተጠቀሰው ገለልተኛ ጉዳይ ላይ ስለ እንቁላሎች ጥቅምና ጉዳት ተመሳሳይ መደምደሚያ ላይ መድረስ ስህተት ነው ፡፡

ደግሞም ያንን ማስታወሱ በጣም አስፈላጊ ነው ሁሉም የዶሮ እንቁላሎች አንድ አይነት አይደሉም. በዘመናዊ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ያሉት እንቁላሎች ሁሉ በፋብሪካዎች ውስጥ ከተመረቱ እርሻዎች ተገኝተዋል ፣ በእህል እህል ፣ አኩሪ አተር እና ሌሎች እድገቶችን በሚያፋጥኑ ተጨማሪ ንጥረነገሮች ተመግበዋል ፡፡

በጣም ጤናማ እንቁላሎች የተጠበሰ ኦሜጋ -3 ወይም እንቁላሎች ከዶሮዎች ነፃ በሆነ ክልል ውስጥ ይቀመጣሉ። በቀላል ቋንቋ "መንደር" እንቁላሎች ፡፡ እነሱ ከምግብ ንጥረ ነገሮች አንፃር በጣም ዋጋ ያላቸው ናቸው ብዙ ኦሜጋ -3s እና ጠቃሚ ቅባት-በቀላሉ የሚሟሟ ቫይታሚኖችን ይዘዋል ፡፡

ለአዋቂ ሰው በቀን ስንት እንቁላሎች በጣም ብዙ እንደሆኑ የሳይንሳዊ ጥናቶች አልተካሄዱም ፡፡ አንድ የ 88 ዓመት አዛውንት ሰው በቀን 25 እንቁላሎችን ሲመግብ እና ጤናማ ጤንነት ሲኖረው ቢያንስ አንድ ጉዳይ ይታወቃል ፡፡

በኋላ ቃል

የዶሮ እንቁላል በምድር ላይ በጣም ጤናማ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

በኮሌስትሮል ይዘት ምክንያት የእንቁላል አደጋዎችን በተመለከተ ሰፊ የሆነ አስተያየት በሳይንሳዊ ጥናቶች ውድቅ ተደርጓል ፣ ይህም መደበኛ የእንቁላል ፍጆታ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን አይጨምርም ፡፡

ለጤነኛ አዋቂዎች በቀን 3 እንቁላሎች ለዕለታዊ አገልግሎት ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን ነው።

የእንቁላል ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ስለ እንቁላሎች ጥቅሞች በመናገር ፣ በመጀመሪያ እኔ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋቸውን ልብ ማለት እፈልጋለሁ ፡፡ አንድ እንቁላል መብላት ከአንድ ብርጭቆ ወተት ወይም ከ 50 ግራም ስጋ ጋር ተመጣጣኝ ነው ፣ ስለሆነም እነሱ እንደ ጥሩ ምግብ ሊቆጠሩ ይችላሉ። በተጨማሪም ስብጥር ካርቦሃይድሬትን ፣ የተሞሉ እና እርኩስ ቅባቶችን ፣ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ዲ B6 ፣ ፎስፈረስን ፣ ዚንክ ፣ አዮዲን ፣ ሴሊየም እና ሌሎች የምግብ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ፡፡ በተጨማሪም የእንቁላል ጥቅሞች በሚቀጥሉት ባህሪዎች ውስጥ ይገለጣሉ ፡፡

የሆነ ሆኖ እንቁላል ጤናችንን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል ፡፡ ይህ በተለይ ለ ጥሬ ምርት እውነት ነው። የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንደሚሉት ይህ በጣም መጥፎ ነገር ነው ፣ ምክንያቱም በሙቀት ሕክምናው ከሰውነት እጅግ በጣም የከፋ ስለሆነ ፣ የአንጀት ትራክት ተላላፊ በሽታ ሳልሞኔላላይተስ የተባለ ሳልሞኔላ ባክቴሪያንም ሊይዝ ይችላል። ከዚህ ለመጠበቅ ፣ እንቁላልን መመገብ የሚችሉት ከሙቀት ሕክምና በኋላ ብቻ ነው ፣ እና ከእነሱ ጋር ከተገናኙ በኋላ እጅዎን በደንብ መታጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡

• በተጨማሪም ጥሬ እንቁላሎች በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጠን ዝቅ ያደርጋሉ እንዲሁም ደግሞ የብረት ማዕድን እንዳያገኙ እንቅፋት ይሆናሉ ፡፡
• የዶሮ እንቁላል በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠንም ይይዛሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም በቀጥታ በቀጥታ በ yolk ውስጥ ይገኛል ፣ ከተፈለገ በቀላሉ ለማስወገድ ቀላል ነው።
• በበሽታው የተያዙ እንቁላሎች ሁኔታቸውን ለመቀነስ በዶሮ እርባታ እርባታ እርሻዎች ላይ የዶሮ አመጋገብ ውስጥ የሚጨምሩ አንቲባዮቲኮችን ይይዛሉ ፡፡ በሰው አካል ውስጥ አንቲባዮቲኮች በአንጀት ውስጥ microflora ውስጥ ብጥብጥ እና የበሽታ የመቋቋም መቀነስ ያስከትላል.
• ከ A ንቲባዮቲኮች በተጨማሪ ናይትሬቶች ፣ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች እና ሌሎች ኬሚካሎች ለዶሮ ምግብ ሊታከሉ ይችላሉ ፡፡ ይህ ሁሉ የእንቁላል ጥንቅር ውስጥ ይወድቃል ፣ በዚህም ኬሚካዊ ጊዜያቸውን ቦምብ ያደርጓቸዋል።

ከላይ ከተዘረዘሩት ሁሉ በተጨማሪ ይህ ምርት አንዳንድ የወሊድ መከላከያ እንዳለው መታወቅ አለበት ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የግለኝነት አለመቻቻል ወይም የእንስሳ መነሻ ፕሮቲን አለርጂን ያካትታሉ ፡፡ ከዚያ ከምግባቸው ሙሉ በሙሉ መነጠል አለባቸው ፣ ይህ ለሁለቱም ዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ይመለከታል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፣ የልብ ምት ወይም የልብ ድካም ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡ እንዲሁም የኩላሊት ፣ የጉበት እና የጨጓራ ​​እጢዎች ተግባር ላይ ጥሰት ካለ እነሱን መቃወም ይኖርብዎታል ፡፡

ምን እና ምን ያህል ነው ፣ ደረጃን አልጨምር ወይም አይጨምር - አዲስ የሳይንሳዊ ምርምር

በመጨረሻም ኮሌስትሮል እንቁላሎችን በመብላት ይነሳ እንደሆነ በእርግጠኝነት እንይ?

እንቁላል - ቀላል የሚመስለው? ሳልሞኔላ የተደበቀበት ፕሮቲን ፣ የ yolk እና shellል። ይህ መለኮታዊ የተፈጥሮ ስጦታ በግምት (ከእንቁላል ሳልሞኔላ ሳይሆን እንቁላል) በ 97-98% ነው ፣ በሰውነታችን ተይbedል ፡፡

ሆኖም ፣ ይህ እውነታ የሚሠራው በሙቀት-ለተያዙ እንቁላሎች ብቻ ነው ፡፡፣ ጥሬ እንቁላሎች በእጅጉ የከፋ ናቸው። በነገራችን ላይ በሙቀት ሕክምና ወቅት የእንቁላል አለርጂ ባህሪዎች እንዲሁ በከፍተኛ ሁኔታ ይዳከማሉ ፡፡

በአጭሩ የ EGGS ደም አይጠቡ. ሳልሞኔላላይዝስ የመያዝ እውነተኛ አደጋ አለ ፡፡ እና ከዚያ ባሻገር ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የተሞሉ እንቁላሎች ፕሮቲን በሰውነቱ ውስጥ በ 91% ይይዛል ፣ በተመሳሳይ ጥሬ እንቁላል ውስጥ ደግሞ 2 እጥፍ ያንሳል ፡፡

እንቁላል ከ 1 ከፍተኛው ባዮሎጂያዊ እሴት (ቢሲ) ካለው የእንስሳት መነሻ ምርት ነው (የኋለኛው) ይህ ማለት ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የተሟላ ስብስብ ይይዛል ፣ ስለሆነም በ BCAAs ላይ ገንዘብ ማውጣት አያስፈልገዎትም (በአንቀጹ ውስጥ የበለጠ) “BCAA አሚኖ አሲዶች ወይም የተሻሉ እንቁላሎች ይግዙ”).

እንቁላል ርካሽ ነው ፣ ግን ተገቢውን የተመጣጠነ ምግብን በማረጋገጥ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል

እንቁላል 6 ግ ይይዛል ፡፡ ሌሎች ምርቶችን ለመለካት ለማጣቀሻነት የሚያገለግል ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን (በአማካይ) ፣

(A ፣ E ፣ K ፣ D እና B12 ን ጨምሮ) የበለጸጉ የቪታሚኖች ምንጭ እና እንደ ካልሲየም ፣ ዚንክ እና ብረት ያሉ ማዕድናትን ፣

ሪቦፍላቪን እና ፎሊክ አሲድ ይ ,ል ፣

በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ከፍተኛ መጠን ያለው monounsaturated እና polyunsaturated (ኦሜጋ -3) ቅባት አሲዶች ያሉት ሲሆን እነዚህም አስፈላጊ ናቸው ምክንያቱም ሆርሞኖችን እና የሕዋሳትን እድገትን ለመቆጣጠር ይረዳሉ ፣

የእንቁላል አስኳሎች የአንጎል ህዋስ ነርቭ አስተላላፊዎችን አወቃቀር ጠብቆ ለማቆየት የሚረዳ ፍጆታ choline ነው ፣

በቀላሉ ሊፈጭ እና ለመምጠጥ ቀላል ነው

lecithin ይonentል - የነርቭ ክሮች አካል (እጥረት ቢከሰት የነርቭ ሴል ሽፋን ቀጭን ይሆናል) እና አንጎል (በውስጡ 30% ይይዛል)። በተጨማሪም ሉሲቲን እንደ ኃይለኛ ሄፕታይተርስ ሆኖ ይሠራል - የሰውን ጉበት ከተለያዩ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ይከላከላል ፣

የእንቁላል አስኳል የዓይን በሽታዎችን በተለይም የዓይን በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዱ ሉዊቲን እና ቀናኒንታይን ይ containsል።

ቴስቶስትሮን ውህደት ውስጥ ዋነኛው አካል የሆነው ኮሌስትሮል ይ containል - ምን ያህል? 184 mg ብቻ ነው። በአንድ እንቁላል አስኳል ላይ ..

የደም ሥሮችን ግድግዳዎች የሚዘጋው ኮሌስትሮል የተሞሉ እንቁላሎች በኮሌስትሮል የተሞሉ በመሆናቸው በብዙ ቦታዎች በሰው አካል ውስጥ እንደሚከማችና እጅግ በጣም አሉታዊ በሆነ መንገድ በሰው አካል ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር በሚያስደንቅ የአስፈሪ ታሪኮች በቴሌቪዥን በቀላሉ እንሸጋገራለን ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 2013 መገባደጃ ላይ በሂዙሆንግ የምርምር ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ዩኒቨርሲቲ የእንቁላል ፍጆታ በልብ እና የደም ቧንቧ ልማት እድገት ላይ አዲስ ጥናት ተካሂ wasል ፡፡ የተገኙት ውጤቶች በእርግጠኝነት እንደዚህ ዓይነት ግንኙነት አለመኖርን ያመለክታሉ ፡፡

እና ነገሩ እዚህ ነው ኮሌስትሮል እራሱ (184 ሚ.ግ. ውስጥ በ yolk ውስጥ ነው ያለው) በልብ በሽታ ላይ ተጽዕኖ የለውም ፡፡

ጽሑፋችንን ያላነበቡ እነዚያ “ኮሌስትሮል እና ኤተሮስክለሮሲስ ወይም ለምን ዝቅተኛ የኮሌስትሮል አመጋገብ ይገድሉዎታል” እነሱ የሰው አካል በአፋጣኝ ኮሌስትሮል እንደሚያስፈልገው አያውቁም ፣ ይህ በእርግጠኝነት ለ atherosclerosis ተጠያቂ አይሆንም!

የሆነ ሆኖ የጋራ ስሜትን ላለማጣት ይሞክሩ ፡፡ እንቁላል ተፈጥሯዊ ምርት ነው ፡፡ በአትክልት ዘይት አወቃቀር ውስጥ በተደረጉ በርካታ ለውጦች በቤተ ሙከራ ውስጥ የተገኘው ማርጋሪን እንዴት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፣ ምንም እንኳን ኮሌስትሮል ባይኖርም እና በህይወት ባለው ዶሮ የተገነባው እንቁላል ኮሌስትሮልን ስለያዘ ጎጂ ሊሆን ይችላል? መቅረት።

ኮሌስትሮል የእኛ ጓደኛ ፣ አጃቢ እና ወንድም ነው! እኛ እናስታውስዎታለን በደም እና በምግብ ውስጥ የሚገኘው ኮሌስትሮል ሁለት የተለያዩ ነገሮች ናቸው. በኮሌስትሮል የበለፀጉ ምግቦች በጠቅላላው የደም ኮሌስትሮል ላይ ብዙም ተጽዕኖ ያሳድራሉ።

ለዚህም ነው ከተደረጉት ጥናቶች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ “ለእንቁላል ፍቅር ያላቸው” ልብ በልብ በሽታ የመያዝ አደጋ ወይም በአንጎል ውስጥ የደም ቧንቧ የመያዝ አደጋ ላይ ሊታዩ የማይችሉት ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት አንድ ቀን በየቀኑ የሚበሉት እንቁላል ምንም ዓይነት መጥፎ መዘዞችን አያካትትም ወደሚል ድምዳሜ ደርሰዋል።

* እኛ ለመተኛት የወሰንን መስሎ ከታላቅ ድምፅ እንነሳለን ፡፡ ሰልችቶሃል ፣ ታውቃለህ *

በተጨማሪም ፣ እ.ኤ.አ. በ 2008 በሀርቫርድ በተደረገው ጥናት ላይ የተመሠረተ ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት በአንጻራዊ ሁኔታ ደህንነቱ የተጠበቀ የእንቁላል ብዛት በየቀኑ እስከ 7 ድረስ አድጓል!

ነገር ግን ዝቅተኛ ስብ ወይም ዝቅተኛ የኮሌስትሮል አመጋገብ በጣም አደገኛ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን ከፍተኛ የኮሌስትሮልን ችግር ለመቋቋም በመሠረቱ ዋጋ የለውም ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በየቀኑ 100 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል ቅነሳ ፡፡ በቀን ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን ደረጃ በ 1% ብቻ ይቀንሳል።. ስለዚህ መከራን ማስተዋል ትርጉም የለውም 🙂

ድርጭቶች ውስጥ

በ ድርቀት እንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል አለ? አዎ ፣ በእርግጥ - በሳባ እንቁላል ውስጥ የኮሌስትሮል ይዘት ከጠቅላላው ብዛት 2-3% ብቻ ነው ፣ በተለይም 100 ግ ነው ፡፡ ባለ ድርጭል እንቁላል 844 mg ኮሌስትሮል ይይዛል ፡፡

በዚህ መሠረት “እጅግ በጣም አናሳ እንቁላል ኮሌስትሮል በምን ውስጥ ነው” ለሚለው ጥያቄ የሚሰጠው መልስ በአንድ ድርድር ውስጥ ይገኛል ፡፡

እና የትኞቹ የተሻሉ ናቸው ፣ ዶሮ ወይም የተትረፈረፈ) እንገምታለን-

ስለዚህ በእርግጥ ዶሮ ለመጠቀም ይበልጥ አመቺ ነው - 100 ግራ ለመብላት. እያንዳንዱ ምርት 3 ዱ መካከለኛ የዶሮ እንቁላል ብቻ እና እስከ 10 ድርጭቶች ድረስ ያስፈልግዎታል ፡፡

የካሎሪክ እሴት በግምት እኩል ነው - ድርጭቱ 158 kcal ፣ እና ዶሮ 146 ይ containsል።

በታሪካዊ ይዘት; ድርጭቱ የበለጠ ኮሌስትሮል እና የሚከተሉትን አሚኖ አሲዶች ይ containsል-ትሪፕቶሃንሃን ፣ ታይሮክሲን ፣ ሜቲቶይን ፡፡ በዶሮ ውስጥ ግማሽ ኮሌስትሮል ግን የበለጠ ኦሜጋ -3 አሲዶች ፡፡

በቪታሚኖች: ድርጭቶች እንቁላል የበለጠ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ዚንክ ይይዛሉ ፡፡

ለዋጋ 10 የዶሮ እንቁላሎች (ይህ ከ 300 ግራ በላይ ነው) ወደ 80 ሩብልስ እና 20 ቁርጥራጮች ድርብ (200 ግራ) ያስወጣል - 60 ገደማ.

በቀለም ላይ የተመሠረተ ነው?

በእንቁላሎቹ መካከል ያለው ልዩነት አንድ ነው - ይህ የመደርደሪያው ሕይወት እና ክብደታቸው ነው። ለምሳሌ በእንቁላል ላይ ምልክት ማድረግ “C0” ይህ ማለት የመመገቢያ ክፍል (ከወደመበት ቀን ጀምሮ እስከ 25 ቀናት ባለው የመደርደሪያ ሕይወት) ፣ 0 – ይምረጡ፣ ከ 65 እስከ 74.9 ግ.

አሁን ስለ ዛጎል ፡፡ከተለመደው ነጭ እንቁላሎች በተጨማሪ ቡናማ እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ በሱmarkር ማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ይገኛሉ ፡፡ ብዙዎች ከዋነኞቻቸው ከሆኑት ዘመድዎቻቸው የተሻሉ እንደሆኑ ያምናሉ። ሆኖም ፣ ይህ እንደዚያ አይደለም ፡፡ ቀለም የዶሮ ዝርያ ዝርያ አመላካች ብቻ ነው (ከቀይ ላባዎች እና የጆሮ ጌጦች ጋር ዶሮ ቡናማ ቀለም ይወጣል) ፡፡

ልዩ ጣዕም ልዩነቶችም አልተስተዋሉም ፡፡ እነሱን የሚለያቸው ብቸኛው ነገር ዋጋው ነው - ቡናማዎቹ ከነጭ የበለጠ ዋጋ አላቸው ፡፡

የእንቁላል ጉዳትን እና የኢንፌክሽንን የመያዝ እድልን ለመቀነስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ልዩ በሆነ ቅርጫት ውስጥ ይዝጉ (በደንብ ወደ ታች) ፡፡ ከተሰነጠቀ ዛጎሎች ጋር እንቁላል በጭራሽ አትብሉ ፡፡

እንቁላሉን ከመጥፋቱ በፊት ከ harmfulል ውስጥ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተህዋስያንን ለማፍሰስ በሚቀዳ ውሃ ውስጥ እንዲታጠቡ ይመከራል ፡፡ ልክ ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ ሁሉንም እንቁላሎች አያጠቡ። ምንም እንኳን ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢከማቹም ፣ እርጥብ ቢሆኑም በጣም በፍጥነት ይጠፋሉ ፡፡

ማጠቃለያ: በዶሮ እርባታ እርሻቸው ለተለያዩ የዶሮ ዝርያዎች ተመሳሳይ ምግብ የሚሰጡት ከሆነ የእንቁላል የአመጋገብ ዋጋ እና የእንቁላል ሚዛን ሚዛን ተመሳሳይ ይሆናል ፡፡

የተቀቀለ እና ጥሬ ውስጥ

በተቀቀሉት እንቁላሎች ውስጥ ኮሌስትሮል መኖር አለመኖሩን እንይ እና የበለጠ የት ነው - በሙቀት-መታከም ወይንም ጥሬ? የምርት ምርቶች ሙቀት በከፍተኛ ሙቀት (100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ገደማ) ይከሰታል። በዚህ ሁኔታ ፕሮቲን እና አስኳል አንድ የደረት ወጥነት ያገኛሉ ፡፡ ይንጠለጠሉ ፣ ወይም በሳይንሳዊ አገላለጾች ይገለጣሉ ፡፡

በእርግጥ ፣ ይህ የግንዛቤ ማመጣጠን እንዲኖር ያደርጋል። ለኮሌስትሮል ይዘትዎ የምርት የምርት ሰንጠረዥን ይመልከቱ (የኮሌስትሮል ደረጃን በቅደም ተከተል በመደርደር) ፡፡ በአሜሪካ ግብርና ክፍል የተፈጠረውን ብሔራዊ የምግብ መረጃ ቋት (USDA) መሠረት በማድረግ ይገለጻል ፡፡

በመጨመር መብላት ይቻል ይሆን?

በምግብ ውስጥ ስብ ስብ መፍራት በ 60 ዎቹ እና በ 70 ዎቹ ውስጥ ተነሳ እና በፍጥነት ካርቦሃይድሬትን ወደ “ደህንነቱ የተጠበቀ” ማኮሮኒየም ምድብ ደረጃ ከፍ ብሏል ፡፡ እቅፍ ፣ በስኳር ውስጥ ስብ የለም! ቤከን ፣ እንቁላል እና ቅቤ ህገወጥ ሆነዋል ፡፡ Fat-free, የማይበሰብስ ምግብ የማይበቅል ምግብ ወደ ዙፋኑ እየበረረ መጣ ፣ በወቅቱ የተደረጉ ጥናቶች የተሟሉ ቅባቶች የደም ሥሮቻችን እንዲዘጋ እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ከፍ እንደሚያደርግ በመጠቆም።

እና ዛሬ የቅርብ ጊዜውን የሳይንሳዊ ማስረጃ ችላ በማለት አምራቾች ለመንግሥት ፍላጎቶች መስጠታቸውን ይቀጥላሉ ፣ የመድኃኒት እና የአካል ብቃት ምላሾችን ጉቦ ይከፍላሉ ፣ እንዲሁም በአንድ የተወሰነ ውጤት “ትክክለኛውን” ምርምር ፋይናንስ ያደርጋሉ ፡፡

የስብ ስብ ብቻውን ህመም አያስከትልም ምክንያቱም ዝቅተኛ ስብ ያለው አመጋገብ ጠቃሚ አይደለም. ነገር ግን ያልተመጣጠነ ሁኔታ ምናልባት መንስኤ ሊሆን ይችላል - አሁን ለመደበኛ ሥራ አካል የተወሰነ መጠን ያለው ስብ እንኳን እንደሚያስፈልገው እናውቃለን። በነገራችን ላይ አንጎላችን 68% ስብ ነው ፡፡

አስታውሱ እንቁላል አስፈላጊ የሆኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል - ፎስፎሊላይዶች እና ሊኩቲን. እነሱ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እናም በመጥፎ ኮሌስትሮል ደረጃ ላይ ተፈጥሯዊ ቅነሳ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡

ከቻይና የመጡ ሳይንቲስቶችም ምርምር አካሂደዋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሙከራው ውስጥ ለመሳተፍ የሚፈልጉትን ጋበዙ እና በሁለት ቡድን አካፈሏቸው ፡፡ አንዳንዶች በየቀኑ አንድ እንቁላል ሲመገቡ ሌሎች ደግሞ በሳምንት አንድ ጊዜ ይበሉ ነበር። ሙከራው ሲያጠናቅቅ በአንደኛው ቡድን ውስጥ የልብ ድካም አደጋ በ 25 በመቶ ቀንሷል ፣ እና የሌሎች የልብ በሽታ ልማት እድገት - በ 18 በመቶ ቀንሷል።

እንቁላሎች በጣም አስፈላጊ ቫይታሚኖች ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች የሱቅ ማከማቻ ናቸው ፡፡ እነሱ የደም ሥሮች ሁኔታ ፣ የጉበት ሥራ እና ሌሎች የውስጥ አካላት ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

የሚከተሉትን እውነታዎች ያስታውሱ- ኮሌስትሮል ለሴል ሽፋን ሽፋን ህዋስ ቁሳቁሶች እንደመሆኑ መጠን በሕዋስ ክፍል ውስጥ ያስፈልጋል ፡፡ በተለይም ለአደጋ ለሚያድገው ልጅ አካል ፣ ለአእምሮ እና የነርቭ ሥርዓቱ ሙሉ እድገትን ጨምሮ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም የጡት ወተት በኮሌስትሮል የበለፀገ ነው ፡፡

በጉበት ውስጥ ኮሌስትሮል በትንሽ አንጀት ውስጥ ስብ ስብን ለማስቀረት አስፈላጊ የሆኑ የቢል አሲዶችን ለማቀላቀል ያገለግላል ፡፡ በተጨማሪም ኮሌስትሮል ለ አድሬናሌ ኮርቴክስ እንዲሁም ለሴቶች እና ለወንድ የወሲብ ሆርሞኖች (ኢስትሮጅንስ እና androgens) ስቴሮይድ ሆርሞኖችን ለማምረት ‹ጥሬ እቃ› ነው ፡፡

ለመልካም ስሜት ተጠያቂ የሆኑት አንጎል ውስጥ ላሉት የ serotonin ተቀባዮች መደበኛ ተግባር አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ከዲፕሬሽን ፣ ጠበኛ ባህሪ እና ራስን የመግደል ዝንባሌ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ይህ በተለይ በዕድሜ የገፉ ሰዎች ላይ አጣዳፊ ነው ፡፡

ግን እንዴት? በእርግጥ በቴሌቪዥን በ "ቀላል" ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምርቶችን በከፍተኛ ሁኔታ በሚያስተዋውቁበት ጊዜ መደርደሪያዎች በአነስተኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጥራጥሬ አነስተኛ የስብ እና ሌሎች “ጤናማ” እና ጥሩ የአመጋገብ ስርዓት እየፈጠሩ ናቸው ፡፡

በአጭሩ ከሆነ ፣ ከዚያ በምግብ ውስጥ ያለው ስብ በስኳር እና በስታር ተተካደህንነቱ ይበልጥ የተጠበቀ ንጥረ ነገሮችን እንደመጠቀም። ከዚያ በኋላ ስብን መውሰድ እና ማስወገድ የማይችል ብቻ ነው። በመጀመሪያ ፣ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ምርቱን የበለጠ አስደሳች ወጥነት ይሰጠዋል ፡፡ ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ያለ ቅባት-አልባ ምግቦች መጥፎ እና ደረቅ ናቸው ፡፡

በሁለተኛ ደረጃ ፣ የተቀነሰ ካሎሪ እንዲሁ መተካት አለበት። በዚህ ሁኔታ ካርቦሃይድሬቶች. በተመሳሳይ ጊዜ አምራቾች ስቴራኮምን በመጠቀም የምግብ ፍላጎትን ወጥነት ሰጡ እንዲሁም በስኳር ምክንያት የተሻሻለ ጣዕምን ሰጡ ፡፡

በተፈጥሯዊ ስብም ቢሆን ፣ እርካታውም ሆነ እርካታው ምንም ስህተት የለውም። እንደ ስኳር ፡፡ ስለ ብዛታቸው ነው። ግን ጥያቄው ይዘቱ በይፋ አልተገለጸም ከዚያም ችግር ሆኗል ፡፡

እኛ የማናስተውልባቸው የስኳር ተሸካሚዎች ያሉባቸው ምርቶች እዚህ አሉ-

• አነስተኛ የፍራፍሬ እርጎ ከተለያዩ የፍራፍሬ ጣዕሞች ጋር። እንዲህ ዓይነቱን የቅመማ ቅመም ጥቅል ጥቅል እስከ ሰባት የሻይ ማንኪያ ስኳር ሊኖረው ይችላል ፡፡
• ሁሉም የታሸገ ምግብ ፣ ስኳር በጣም ጥሩ መከላከያ ነው ፡፡
• ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች - በተለይም እነዚያን ምርቶች “ትንሽ ትንሽ ድስት (ወጥ ፣ መረቅ)” ያስፈልጋቸዋል ፡፡
• ካርቦሃይድሬት መጠጦች (እነሱ በተፈጥሮ ካሎሪዎች እና መጠጦች ውስጥ ከ 0 ካሎሪ ውስጥ አይጨምሩም) ፡፡
• ሾርባዎች - ኬትችፕ ፣ mayonnaise ፣ አይብ ፣ ወዘተ.
• የተሠሩ እህሎች.

እንቁላል ይበሉ ፣ ጣፋጭ የዶሮ እግሮችን ይመገቡ ፣ በኮሌስትሮል የተሞሉ ሽሪምፕዎችን እና ሌሎች ጤናማ ፣ ተፈጥሯዊ ምግቦችን ይበሉ!

ስብ (እንዲሁም አትክልት ብቻ ሳይሆን እንስሳትም ጭምር) - ይህ እንደ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬቶች ያሉ በምግብ ውስጥ አስፈላጊ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ይህ የኃይል ማከማቻ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ የግንባታ ቁሳቁስ ነው። እነሱን መፍራት የለብዎትም ፣ ተወቸው!

ቅባቶች እፅዋትና እንስሳት ናቸው ፣ እርካታዎች እና እርካታዎች ፣ ተጣጣፊ እና ተጣጣፊ ናቸው። ቅባቶች ትራይግላይስተርስ ብቻን ብቻ ሳይሆን ፎስፈላይላይይድስ እና ስሮሮይድስንም ያጠቃልላል ፣ በጣም ዝነኛ የሆነው ኮሌስትሮል ነው ፣ ያለዚህም በመደበኛነት መኖር አይችሉም! በወንዶች ውስጥ የተለመደው የአደገኛ ሕብረ ሕዋስ መጠን ከ10-18% ባለው ውስጥ ፣ እና በሴቶች ውስጥ - ከጠቅላላው የሰውነት ክብደት 18 - 18% ነው።

ዕለታዊ የአመጋገብ ስርዓት ከጠቅላላው የካሎሪ መጠን ከ 30% መብለጥ የለበትም። ውጣ የኬቲስ አመጋገብ የአእምሮን ጭቅጭቅ እና ከፍተኛ ቁጥር ያላቸውን ተጨማሪ ፓውንድ ያላቸውን ሰዎች ማዳመጥ የማይፈልጉ አክራሪስቶች ፣ ሐኪሙ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ያዘዘው እና በነፃነት የሚኖሩ ናቸው!

በዶሮ እንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ኮሌስትሮል በእንቁላል ውስጥ ይገኛል ፡፡ ሆኖም ፕሮቲኑ በጭራሽ አልያዘም ፡፡ በ yolk ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ሁሉ ፣ መጠኑ በግምት 0.2 ግራም በአንድ yolk ውስጥ ነው ፣ ይህም በየቀኑ ከሚያስፈልገው መጠን በግምት 70% ነው። በእንቁላል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል በራሱ በራሱ አደገኛ ባይሆንም በመደበኛነት ከሚመከረው መጠን የሚበልጡ ከሆነ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች የመያዝ እድሉ ከጊዜ ወደ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡

ስለ አንድ የተወሰነ ምርት ስጋት ሲያስቡ ፣ በቀጥታ ከምግብ የሚመጣው ኮሌስትሮል በጉበት ውስጥ የኮሌስትሮል ምርትን እንዲጨምር ከሚያደርገው ዝቅተኛ ምግብ ጋር ተመሳሳይ አለመሆኑን ማወቁ ጠቃሚ ነው ፡፡ ኮሌስትሮል መጥፎ እና ጥሩ ሊሆን ይችላል ፣ እና የሚሆነው የሚሆነው በቀጥታ እንቁላሎቹ ወደ ሰውነት በሚገቡባቸው ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ነው ፡፡ ለምሳሌ የእንስሳት ምርቶችን በመጨመር ካቧቧቸው እና በቅቤ ወይም በርዶክ ሳንድዊች ውስጥ ቢመገቡት ፣ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የኢንrosስትሮክለሮሲስን የመፍጠር አደጋ የለውም ፡፡

አዲስ ምርምር ፣ አንድን ምርት በከፍተኛ ዋጋ መመገብ ይቻል ይሆን?

የዶሮ እንቁላሎች ከፍተኛ ጥራት ካለው ፕሮቲን ርካሽ ከሆኑ ምንጮች ውስጥ እንደ አንዱ ይቆጠራሉ ፡፡ እነሱ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ምርት በሳይንቲስቶች መካከል በርካታ ጥናቶችን እና አለመግባባቶችን አስከትሏል። ሕመምተኞች እና ስፔሻሊስቶች የሚጠይቁት ዋናው ጥያቄ እንቁላል ኮሌስትሮልን ያሳድጋል የሚል ነው ፡፡

እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የኮሌስትሮል መጠን ይይዛሉ ፣ አንዳንድ ሳይንቲስቶች ይህ በሰዎች ደም ውስጥ ያለው የመጠጥ መጠንንም ይነካል ብለዋል ፡፡ ሌሎች በተቃራኒው በተቃራኒው ይህ እውነታ በሰውነት ላይ ተጽዕኖ እንደማያሳድር እርግጠኛ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሁለቱም ሁኔታዊ የሳይንስ ሊቃውንት እንቁላሎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ምርት ፣ በቪታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው ፡፡

ኬሚካዊ ጥንቅር እና ንብረቶች

የእንቁላል ጥንቅር የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን የሚያሻሽሉ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ምንም እንኳን የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁን ምን ምርቱ በትክክል ይሟላል።

የዶሮ እንቁላሎች ልክ እንደ ፎሊክ አሲድ ግብረ-ሰዶማዊነትን ወደ ደህንነቱ የተጠበቀ ቅርፅ ለመለወጥ የሚረዳ ከፍተኛ መጠን ያለው ቤታሚን ይይዛሉ ፡፡ ይህ ተፅእኖ ለሥጋው በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በግብረ ሰዶማዊነት ተጽዕኖ ስር የደም ሥሮች ግድግዳዎች ይደመሰሳሉ ፡፡

በምርቱ ጥንቅር ውስጥ አንድ ልዩ ቦታ በ choline (330 mcg) ተይ isል። የአንጎል ሥራን ያሻሽላል እና የሕዋስ መዋቅር የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል። የእንቁላል አስኳል የሚመሠረቱት ፎስፎሊይድ ዓይነቶች የደም ግፊትን መደበኛ የሚያደርጉት ፣ እብጠትን የሚያስከትሉ ሂደቶችን ያስወግዳል ፣ የግንዛቤ ተግባሮችን ይደግፋሉ እንዲሁም ትውስታን ያሻሽላሉ ፡፡

የዶሮ እንቁላሎች ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር አላቸው-

• የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ማጠንከር
• የጨጓራና ትራክት የአካል ክፍሎች ተግባር ማሻሻል,
• ለሙያ አትሌቶች ወይም ጂም ለጎበኙ ​​በጣም አስፈላጊ የሆነውን የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን በመገንባት ሂደት ውስጥ ይሳተፉ ፣
• የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታዎች በሽታዎች መከላከልን መከላከል ፣
• የነርቭ ሥርዓቱ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።

ስፔሻሊስቶች ይህ ተጨማሪ ዕንቁዎችን ለሚታገሉ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግብ አስፈላጊ አካል ነው ወደሚል ድምዳሜ ደርሰዋል ፡፡ ይህ ምርት ማለት ይቻላል ምንም contraindications የለውም። ሆኖም ፣ ለ cholecystitis ፣ ለስኳር ህመም ማስታገሻ ወይም የጨጓራና ትራክት በሽታ አምጪዎችን አጠቃቀም በተመለከተ ሐኪም ማማከር ያስፈልጋል ፡፡

ኮሌስትሮል በሰው ጉበት ውስጥ የተዋቀረ አነስተኛ ሞለኪውል ነው ፡፡ በመጠኑ መጠን, ቅባቶች የተለያዩ አስፈላጊ ተግባራትን ያከናውናሉ። ነገር ግን በትብታቸው ላይ ጭማሪን ሊያስከትሉ የሚችሉ በርካታ ውጫዊ እና ውስጣዊ ሁኔታዎች አሉ ፣ በዚህም ምክንያት የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ሊዳብሩ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ atherosclerosis ፣ stroke ወይም myocardial infarction።

የኮሌስትሮል ባህሪዎች በእንቁላል ውስጥ

በከፊል ፣ ቅባቶች ከጠጡ ምግብ ጋር ወደ ሰውነት ይገባሉ ፡፡ ስለሆነም የዕለት ተዕለት ምግብን በጥንቃቄ መሳብ እና ጤናማ እና ትኩስ ምግቦችን ብቻ ማካተት እንዳለበት ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል ፡፡

የዶሮ እንቁላል

ብዙ ሰዎች በዶሮ እንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል መኖር አለመኖሩን እና ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ ይገረማሉ። የእነዚህ ጥያቄዎች መልስ አዎንታዊ ይሆናል ፡፡ አንድ አስኳል በግምት 300-350 mg የኮሌስትሮል ይይዛል ፣ እናም ይህ ለአዋቂ ሰው የዕለት ተዕለት ደንብ ነው።

የሳይንስ ሊቃውንት በርካታ ጥናቶችን ያካሂዱ ሲሆን የደም ኮሌስትሮል ክምችት መጨመር ለደም ቅባቶችን እና ለምትከማቸው ስብ መጋለጥ ውጤት ነው ብለዋል ፡፡ እንቁላሎች ከዚህ ችግር ጋር አነስተኛ ግንኙነት አላቸው ፡፡

ነገር ግን ኤክስ expertsርቶች ቀድሞውኑ ከፍተኛ የኮሌስትሮል በሽታ ላላቸው ሰዎች ጥንቃቄ በተሞላባቸው እንቁላሎች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡

ልዩ መመሪያዎች ፡፡ በዶሮ እንቁላል ውስጥ የመሳብ ዋነኛው አደጋ የሳልሞኔልሳ በሽታ የመያዝ አደጋ ነው ፡፡ ስለሆነም ባለሙያዎች ጥሬ እነሱን እንዲመክሯቸው አይመከሩም ፡፡ እንዲሁም የማጠራቀሚያ ደንቦችን ያክብሩ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ምርቱ መታጠብ እና መታጠብ አለበት ፡፡ ከተዘጋጁት ምግቦች ርቀው ለየብቻ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

ከፍተኛ ኮሌስትሮል

በደም ውስጥ ያለው የከንፈር ቅባት ከፍተኛ መጠን ያለው የመጥፎ ምግብን መጠቀምን ለመተው እና በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ በጣም ጤናማ የሆኑ ምግቦችን ለመጨመር ትልቅ ምክንያት ነው ፡፡ ምግብ lipid መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችል መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ እንቁላሎች በከፍተኛ ኮሌስትሮል መመገብ መቻላቸውን በተመለከተ ጥያቄ ይነሳል።

የአመጋገብ ሐኪሞች በሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የከንፈር ይዘት ያላቸው የእንቁላል ምግቦች መኖራቸውን ያምናሉ። ሆኖም ለቁጥራቸው እና ለመዘጋጀት ዘዴዎች ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል ፡፡ አንድ የዶሮ እርሾ በየቀኑ የኮሌስትሮል መጠንን ይይዛል ፡፡ በሳምንት ውስጥ ከ 3-4 ቁርጥራጮች ያልበለጠ ለመብላት ይመከራል ፡፡

በሳይንሳዊ ምርምር ውጤቶች መሠረት ለሰውነት በጣም ደህና የሆኑት በአትክልት ዘይት ውስጥ በአትክልት ዘይት የተሰሩ ወይም በውሃ የተቀቀለ ምርቶች ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የእነሱ ጥቅም የሚገኘው ሙቀቱ ሙቀቱ ምርቱን በተሻለ ለመሳብ ስለሚረዳ ነው ፡፡ በተጨማሪም ምግብ ከተበስል ወይም ከተጠበሰ በኋላ እርሾው ወደ ጥሩ ኮሌስትሮል ይለወጣል እና መርከቦችን ለማፅዳት ይረዳል ፣ በዚህም atherosclerosis የመያዝ እድልን ይከላከላል ፡፡

በቀን የሚፈቀደው የምርት መጠን በእድሜ ባህሪዎች እና በጤና ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው-

1. ጤናማ ሰው በዚህ ቀን ውስጥ 5 ድርጭትን ወይም 2 የዶሮ እንቁላልን መብላት ይችላል ፡፡
2. በጉበት እክሎች ፣ 2 ድርጭቶች እንቁላል ወይም ግማሽ ዶሮ ይፈቀዳሉ። የአካል ክፍሎች በኮሌስትሮል ውህደት ሂደት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድሩ የዚህ ምርት ከመጠን በላይ መጠጣት ሁኔታውን ሊያባብሰው ይችላል።
3. በዕለት ተዕለት የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች መኖር ከ 0.5 yolk መብለጥ የለበትም ፡፡ ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ መብላት ይችላል።
4. በጡንቻዎች ስብስብ ላይ የሚሰሩ ሰዎች በቀን ቢያንስ 5 ፕሮቲኖችን ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

በጥንቃቄ በእንቁላል ውስጥ በልጆች ምግብ ውስጥ እንቁላል ይስተዋላል ፡፡ በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ ይጀምሩ። የእንቁላል ብዛት የሚወሰነው በእድሜ ነው

• ከ 1 ዓመት በታች - 0.5 ድርጭ ፣ ¼ ዶሮ ፣
• ከ1-3 ዓመታት - 2 ድርጭቶች ፣ አንድ ዶሮ ፣
• ከ 3 እስከ 10 ዓመት - 2-3 ድርጭቶች ወይም 1 ዶሮ;
• ዕድሜያቸው ከ 11 ዓመት በላይ የሆኑ ህጻናት ቀድሞውኑ ምርቱን እንዲሁም አዋቂዎችን ሊጠቀሙ ይችላሉ።

እንዲሁም አንዳንድ ሰዎች ለሆድ ውስጥ አለርጂዎች እንዳላቸው መዘንጋት የለበትም። በቆዳው ላይ በትንሽ ሽፍታ ይታያሉ ፡፡

ዘመናዊ ምርምር

ከ 30 ዓመታት በፊት እውነተኛ “የኮሌስትሮል ትኩሳት” ተጀመረ። የአመጋገብ ሐኪሞች እና ሐኪሞች በአንድ ላይ የእንቁላል ነጮች እና yol ስብጥር ከፍተኛ መጠን ያለው የከንፈር መጠን ያለው እና በሰውነታችን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ሲሉ በአንድ ድምፅ ተናግረዋል ፡፡ የእለት ተእለት ተግባራቸውም ወደ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገት እንደሚመጣ ዋስትና ተሰጥቷቸዋል ፡፡

እስከዛሬ ድረስ ክርክሩ ትንሽ ቀንሷል ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት በእንቁላል እና በኮሌስትሮል ላይ አዲስ ምርምር ያካሂዱ እና ይህ ምርት አደገኛ አይደለም ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል። በእርግጥ እርሾው ቅባቶችን ይይዛል ፡፡ ነገር ግን ቁጥራቸው ከዕለት ተዕለት ሁኔታ ጋር ሙሉ ለሙሉ የሚስማማ ሲሆን ከ 300 ሚ.ግ ያልበለጠ ነው ፡፡

የእንቁላል ቅበላ

በተጨማሪም ፣ ጠቃሚ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል - ፎስፎሊላይድ እና ሊኩቲን። በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እናም መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ በጥናቱ ውጤቶች መሠረት ይህንን ምርት በመጠኑ መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡ ያ ማለት በቀን ከ 2 ቁርጥራጮች አይበልጥም ፡፡

ከቻይና የመጡ ሳይንቲስቶችም ምርምር አካሂደዋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሙከራው ውስጥ ለመሳተፍ የሚፈልጉትን ጋበዙ እና በሁለት ቡድን አካፈሏቸው ፡፡አንዳንዶች በየቀኑ አንድ እንቁላል ሲመገቡ ሌሎች ደግሞ በሳምንት አንድ ጊዜ ይበሉ ነበር። ሙከራው ሲያጠናቅቅ በአንደኛው ቡድን ውስጥ የልብ ድካም አደጋ በ 25 በመቶ ቀንሷል ፣ እና የሌሎች የልብ በሽታ ልማት እድገት - በ 18 በመቶ ቀንሷል።

እንቁላሎች በጣም አስፈላጊ ቫይታሚኖች ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች የሱቅ ማከማቻ ናቸው ፡፡ እነሱ የደም ሥሮች ሁኔታ ፣ የጉበት ሥራ እና ሌሎች የውስጥ አካላት ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

ሆኖም ፣ አንድ ሰው ሁልጊዜ የተመጣጣኝነት ስሜት ማስታወስ አለበት። የምርቱን ከመጠን በላይ መጠቀምን በተለይም ከሳር ወይም ከስጋ ምርቶች ጋር በማጣመር በሰውነት ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ ዋናው ነገር ከታመኑ ታማኝ ሻጮች መግዛት ነው። ይህ ደስ የማይል ውጤቶችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

ለዚህ ጽሑፍ ደረጃ ይስጡ!

(1 ድምጾች ፣ አማካኝ 5.00 ከ 5)

በአውታረ መረቦች ላይ ያጋሩ!

የፕሮጀክት ባለሙያ (የእርግዝና እና የማህፀን ህክምና)

• እ.ኤ.አ. ከ 2009 - 2014 ፣ ዶኔትስክ ብሔራዊ ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ ፡፡ ኤም. ጎርክ
• 2014 - 2017 ፣ Zaporizhzhya ስቴት ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ (ZDMU)
• 2017 - አሁን ፣ በወሊድ እና በማህፀን ህክምና ውስጥ አንድ internship እየሰራሁ ነው

ትኩረት! በጣቢያው ላይ ያሉ ሁሉም መረጃዎች ለመረጃ ዓላማ የተለጠፉ ናቸው ፡፡ የራስ-መድሃኒት አይውሰዱ. በበሽታው የመጀመሪያ ምልክቶች ላይ - ምክር ለማግኘት ዶክተር ያማክሩ።

ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ አሁንም ጥያቄዎች አሉዎት? ወይም በጽሁፉ ውስጥ ስህተት አይተው ለፕሮጀክቱ ባለሙያ ይፃፉ ፡፡

መጥፎ እና ጥሩ ኮሌስትሮል

በእንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል ምንድነው ፣ “መጥፎ” ወይም “ጥሩ”?
የኮሌስትሮል ምግቦች በምግብ ውስጥ እና በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ፅንሰ-ሀሳቦች በመሠረቱ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው ፡፡ በምግብ ውስጥ ከፍተኛ ኮሌስትሮል በራሱ በሰውነት ውስጥ በሚከናወኑ ሂደቶች ላይ ጉልህ አሉታዊ ተጽዕኖ የለውም ፡፡

ከምግብ ጋር የሚመጣው ኮሌስትሮል በደም ውስጥ ወደ ሁለት ሙሉ ኮሌስትሮል ይለወጣል - መጥፎ እና ጥሩ። የመጀመሪያው የደም ሥሮች ውስጥ ስክለሮሲስ ዕጢዎችን መፈጠር ያበረታታል ፣ ሁለተኛው - ከነሱ ጋር ወደ ትግል በመግባት የደም ሥሮችን ያጸዳል ፡፡ ጥሬው ምርቱ የኮሌስትሮል ዓይነት ወደ ተለው isል ጥቅሞቹን እና የጤና አደጋዎቹን ይወስናል ፡፡

እንቁላሎች ፣ ምንም እንኳን ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት ቢኖርባቸውም ፣ ወይም ይልቁንስ ፣ በከፍተኛ ይዘት የተነሳ ፣ የአተሮስክለሮሲስን የመያዝ አደጋን ሊቀንሱ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ወደ ጥሩ የደም ኮሌስትሮል መለወጥ ብቻ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ እንዲህ ላለው ለውጥ ምን አስተዋጽኦ ሊያበረክት ይችላል?
እንደምታውቁት ንጉ the መልሶ አንስታይ ያደርገዋል ፡፡

የኮሌስትሮል ባህሪ ተወስኖ ሙሉ በሙሉ በአከባቢው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የማይበሰብስ ስብ በደም ውስጥ ይገኛልከፕሮቲን ጋር በተያያዘ። ይህ ውስብስብ ንጥረ ነገር lipoprotein ተብሎ ይጠራል። ዝቅተኛ ድፍረዛ lipoproteins (LDL) መጥፎ ኮሌስትሮል ይይዛሉ ፣ እና ከፍተኛ የመጠን መጠን lipoproteins (HDL) ጥሩ ኮሌስትሮል ይይዛሉ።

የትኛው የዶሮ እንቁላል ኮሌስትሮል ወደ ምን እንደሚለወጥ ለመተንበይ? ሁሉም ወደ የጨጓራና ትራክት ትራክት በሚጓዙበት ሰው ላይ የሚመረኮዝ ነው ፡፡ በሳጥን ውስጥ በሳር የተጠበሱ እንቁላሎች እና በሳር የተጠበሱ ከሆነ ችግር ውስጥ ይሁኑ ፡፡ በአትክልት ዘይት ወይንም ያልተያያዘ እንቁላል ውስጥ የተጠበሱ እንቁላሎች በደም ውስጥ የኤል ዲ ኤል ደረጃን በትክክል አይጨምሩም ፡፡

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው እንቁላል መብላት ይቻል ይሆን?

በደም ውስጥ ያለው ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ወደ ትክክለኛው ምግብ ለመቀየር እና ከምናሌዎ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ምርቶችን ለማስቀረት ከባድ ምክንያት ነው። በሰውነታችን ላይ የተለያዩ ምርቶች ስለሚያስከትሉት ውጤት በመናገር ጥያቄው ይነሳል ፣ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸውን እንቁላል መብላት ይቻል ይሆን? በአጠቃላይ ፣ የአመጋገብ ባለሞያዎች አጠቃቀማቸውን አይከለክሉም ፣ ግን ለመዘጋጀት መጠን እና ዘዴ ትኩረት መስጠት አለብዎት።

በአዳዲስ ሳይንሳዊ ጥናቶች መሠረት ምርጡ አማራጭ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ እንቁላል ከአትክልት ዘይት ጋር ይሆናል። በመጀመሪያ ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ በጥሬ መልክው ​​ከሰውነት ይሻላል። በሁለተኛ ደረጃ ፣ በዚህ መንገድ በተለይም በእንቁላል ውስጥ የተዘጋጀ እንቁላል በእንቁላል ውስጥ በጥሩ ኮሌስትሮል ውስጥ ይስተካከላል ፣ ይህም ኮሌስትሮልን ከመርከቦቹ ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል ፣ ስለሆነም የኢንፌሮክለሮሲስን የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፡፡

በቀን ስንት ስንት እንቁላሎችን መብላት እችላለሁ

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው በከፍተኛ ኮሌስትሮል ውስጥ እንኳን እንቁላል መብላት ይችላሉ ፡፡ በልብ የደም ቧንቧ ስርዓት ወይም በስኳር በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች የአመጋገብ ባለሞያዎች እንደ ገለልተኛ ምግብ እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በሳምንት ከ 6-7 ቁርጥራጮችን መብላት እንደሌለባቸው ይመከራሉ ፡፡ ይህንን መጠን በሳምንቱ ውስጥ ሁሉ እኩል መከፋፈል ይሻላል ፣ እና በቀን ከ 2 ቁርስ በላይ አይበሉ።

እንደአማራጭ ፣ ከአንድ የ yolk እና ከበርካታ ፕሮቲኖች ውስጥ ኦሜሌን መስራት ይችላሉ። ፕሮቲን ብቻ መመገብ ከምግብ ውስጥ ብዙ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ሆኖም ግን በእያንዳንድ ሕጎች ውስጥ ልዩ ሁኔታዎች አሉ ፣ ስለሆነም የጉበት በሽታዎች በሚኖሩበት ጊዜ የሀገር ውስጥ ሐኪሞች እና የአመጋገብ ባለሞያዎች በየሳምንቱ ከ2-5 የሚሆነውን የመጠቀም እድልን እንደሚገድቡ ይመክራሉ ፡፡ ማንኛውንም ምግብ ከምግብ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማግለል ጥቅሞችን ብቻ ሳይሆን ጉዳት ሊያስከትል እንደሚችል መዘንጋት የለብንም ፡፡ ነገር ግን የእንቁላል ኮሌስትሮል ውጤትን በጣም የሚፈሩ ከሆነ ከምናሌዎ ምናሌ ውስጥ ብቻ yolks ን ያስወግዱ ፡፡

ከዚህ በላይ ያሉት ሁሉም ለ ድርጭቶች እንቁላል ይመለከታሉ ፡፡ ምንም እንኳን ከዶሮ ጋር ሲነፃፀር መጠኑ አነስተኛ ቢሆኑም በግምት ተመሳሳይ የኮሌስትሮል መጠን ይይዛሉ ፡፡ ሆኖም የእንቁላልን ጉዳት ከጤናማ ምርቶች ጋር በማጣመር አላግባብ ባለመጠቀም ሊቀነስ ይችላል ፡፡ የአመጋገብ ሐኪሞች በሳምንት ውስጥ ከ 10 ቁርጥራጮች በማይበልጥ መጠን ውስጥ በምግብ ድርጭታቸው እንቁላል ውስጥ እንዲጨምሩ ይመከራሉ ፡፡

እንቁላሎች ጠቃሚ ናቸው የሚለውን ጥያቄ ስንመልስ ፣ ጥቅሙ ከሚያስከትለው ጉዳት በግልጽ እንደሚበልጥ በልበ ሙሉነት መናገር እንችላለን ፡፡ እያንዳንዱ ምርት በራሱ መንገድ ለሥጋው አስፈላጊ ነው እና የተሟላ ማግለል ወደ አስከፊ መዘዞች ሊመራ ይችላል። እና ከፍ ያለ ኮሌስትሮል እንኳን እንቁላልን ለመከልከል ምክንያት አይደለም ፣ በተቃራኒው ፣ በትክክለኛው አቀራረብ ፣ በደም ውስጥ የዚህን ቅባትን መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡

የጤና ባለሙያዎን እና የአመጋገብ ባለሙያን ያማክሩ። በእነሱ እርዳታ ከምርቶቹ ከፍተኛውን ጥቅም እንዲያገኙ እና ሊጎዱ የሚችሉ ጉዳቶችን ለማስወገድ የሚያስችል የተሟላ አመጋገብ ማድረግ ይችላሉ።

የአመጋገብ ምክሮች

በእንቁላል ውስጥ የኮሌስትሮል ጉዳት እና ጥቅም ለመወሰን ምርምር ያደረጉ ሳይንቲስቶች በራሳቸው መደምደሚያ ላይ ብዙውን ጊዜ ጉዳት አያመጣም ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል ፡፡ ግን ለእያንዳንዱ ደንብ ለየት ያሉ ሁኔታዎች አሉ ፡፡

በምግብዎ ውስጥ እንቁላልን ማካተት ወይም አለማካተት የራስዎ ነው። ውሳኔ በሚሰጥበት ጊዜ የሚከተሉትን ምክሮች እንዲያከብር ይመከራል ፡፡

1. ለጤናማ ሰው ፣ በየቀኑ የኮሌስትሮል ምግብን በምግብ ውስጥ የሚወስደው መጠን 300 ሚ.ግ.
2. የሚከተሉት በሽታዎች የዕለት ተዕለት የኮሌስትሮል መጠንዎን ወደ 200 ሚ.ግ. ይገድባሉ-የስኳር በሽታ ፣ ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል ፣ የልብ ህመም እና የጨጓራ ​​ቁስለት ፡፡

በሳምንት ውስጥ ስድስት መብላት እንደ ጤናማ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ግን ከአንድ ቀን በላይ መብላት የለበትም። የበለጠ ከፈለጉ ከዚያ እንክብሎችን ይበሉ። አንድ እንቁላል ከበርካታ እንቁላሎች ውስጥ ፕሮቲኖችን በማደባለቅ በቪታሚኖች ፣ በማዕድናትና በስብ አሲዶች የበለጸገ ኦሜሌን ማግኘት ይችላሉ ፣ ከመጠን በላይ ስብም የፕሮቲን መጠን ይጨምሩ ፡፡

የምግብ ደረጃ ኤች.ኤል. ዋና ምንጮች-ጉበት ፣ ኩላሊት ፣ የባህር ምግብ ፣ ላም ፣ አይብ እና የዶሮ እንቁላል ናቸው ፡፡ በሳምንት ሦስት ጊዜ ለስላሳ የተቀቀለ ከበሉ እነሱን ሰውነት ለህይወት አስፈላጊ የሆነውን ሁሉ ይቀበላል ፡፡

መደምደሚያዎች የዶሮ እንቁላል ኮሌስትሮልን ይይዛሉ ፡፡ ግን ይህ በደም ውስጥ ያለው የኤል ዲ ኤል ይዘት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም ፡፡ በተቃራኒው ለሊቱቲን ምስጋና ይግባውና በደም ውስጥ ያለው የኤች.አር.ኤል ይዘት መጨመር ይችላል ፡፡ ኮሌስትሮል ከ yolk ውስጥ ወደ ኤል ዲ ኤል ለመቀየር በቅጹ ላይ የስብ ድጋፍ ይፈልጋል ፣ ለምሳሌ ከሳር ጋር ምግቡ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቢበስል ወይም እንቁላሉ የተቀቀለ ከሆነ በደም ውስጥ ያለው የኤል ዲ ኤል ይዘት አይጨምርም ፡፡

ቁጥጥር የሚደረግበት የዶሮ እንቁላልን በተለየ መንገድ ይጠቅማል ፡፡

እንቁላል እና ኮሌስትሮል አዲስ የምርት ምርምር

አንድ እንቁላል ሁልጊዜ ከፍተኛ የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል። እንደ አለመታደል ሆኖ በውስጡ ባለው ኮሌስትሮል ምክንያት ብዙ ባለሙያዎች የእንቁላልን ምግብ መቀነስ ወይም ቢያንስ የዚህ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ራሱ የሚገኝበትን የ yolks እራሳቸውን ዝቅ ያደርጋሉ። በእውነቱ ይህ ነው ፡፡ በ መካከል ግንኙነት አለ? እንቁላል እና ኮሌስትሮል እና ምንድን ናቸው አዲስ ምርምር በዚህ ምርት ላይ።

ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣው የምርመራ ውጤቶች እንደሚያሳዩት እንቁላሎች በስህተት የልብና የደም ቧንቧ በሽታ በተሰነዘረባቸው ክስ ተመስርተዋል ፡፡

በእንቁላል ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ

ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ያለው ፋሽን ፅንሰ-ሀሳብ እንደዚህ ዓይነቱን የአመጋገብ ክፍል እንደ እንቁላል ለመቃወም እየሞከረ ነው ፡፡ ምክንያቱ ቀላል ነው-ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል ፣ የልብ ድካም የመያዝ እድልን ይጨምራል ፣ atherosclerosis እና ሌሎች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች። አደጋው ከፍ ያለ ከመሆኑ የተነሳ የ yolk እና ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን ከጠረጴዛው ላይ ማውጣቱ ተገቢ ነውን? የንድፈ ሀሳቡ ደጋፊዎች ቀለል ያለ አማራጭ ያቀርባሉ-የዶሮ እንቁላልን በእንቁላል እንቁላሎች ይተካሉ ፣ የዚህ ጥንቅር ሰውነት ለሰውነት የበለጠ የሚስብ ይመስላል ፡፡ አፈ ታሪክ እና ጭፍን ጥላቻ የሌለባቸው የሁለቱም ምርቶች ዋጋ ይገንዘቡ ፡፡

የኮሌስትሮል ዋና አቅራቢ ማነው-ዶሮ ወይም ድርጭ?

ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ደጋፊዎች የኮሌስትሮል የበለጸጉ ምግቦችን መገደብ ወዲያውኑ የኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ ያደርገዋል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሎጂክ በከፊል እውነት ነው ፡፡ ከልክ በላይ ኮሌስትሮል የደም ሥሮች እና የልብ ችግር የመኖር እድልን ከፍ ያደርገዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ዶሮም ሆነ ድርጭቶች እንቁላል ቀጥተኛ አቅራቢዎቻቸው አይደሉም ፡፡ ምንም እንኳን በእንቁላል ውስጥ የኮሌስትሮል መቶኛ ምንም ያህል ቢሆን ፣ በደም ሥሮች ግድግዳ ላይ ወደ አቧራማ ሕብረ ሕዋሳት ከመቀየሩ በፊት በሆድ ፣ በጉበት እና ሌሎች ሚስጥሮች ውስጥ ለመግባት አጭር መንገድ አለው። የሰው አካል ከውጭ ከሚቀበለው እጅግ በጣም አደገኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን (በግምት 80%) ያስገኛል።

ያነሱ ቅርጾች - ለመጫወት የቀለለ

የእያንዳንዱን ባዮኬሚካዊ ሁኔታ ማነፃፀር የትኞቹ እንቁላሎች የበለጠ ኮሌስትሮል እንደሚይዙ በትክክል ለማወቅ በቂ አይደለም ፡፡ አንድ ድርጭብ እንቁላል ከዶሮ ከአራት እጥፍ ያነሰ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ምክንያት ፣ ለተነፃፀር ትንተና ፣ እኩል የይዘት መጠን ከ yolk እና ፕሮቲን ተፈጥሯዊ መጠን ጋር በሚጣጣም መልኩ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በዚህ ምክንያት ድርጭቱ በእንቁላል ኮሌስትሮል እና በአንዳንድ ሌሎች ጠቋሚዎች የበለጠ ይሞላል ፡፡ ከዶሮ ይልቅ ብትበሉት ጥቂት ንጥረ ነገሮች በአነስተኛ መጠን ወደ ሰውነት ይገባሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ለውጥ በሰው አካል ሁኔታ ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?

ከኮሌስትሮልዎ ጋር ከልብዎ

ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ ከመቀመጡ በፊት ኮሌስትሮል እንዲህ ዓይነቱን ከባድ ሂደት ያካሂዳል ፣ በመሠረቱ እሱ ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ልዩ የሆነ ኬሚካዊ ይዘት ያለው ንጥረ ነገር ነው። በተጨማሪም ንጥረ ነገሩ በሁለት መዋቅሮች የተከፈለ ሲሆን አንደኛው የድንጋይ ንጣፍ ይፈጥራል ፣ ሁለተኛው ደግሞ በተቃራኒው ይህንን የማይፈለግ ሂደት ይገድባል ፡፡ በተወሰነ ደረጃ ፣ በ ድርቀት እንቁላሎች በእንቁላል እንቁላሎች ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል የደም ሥሮች መጨናነቅ እና የሚያስከትለውን መዘዝ እንኳን ይቀንሳል ፡፡ በሰውነቱ ውስጥ እንዴት እንደሚሠራ ፣ በዋናነት በደም ስብጥር ላይ የተመሠረተ ነው - በውስጡ የያዙ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ምላሹ ምላሽን - አስፈላጊ ውህዶችን ይፈጥራል። መጠናቸው ከፍ ባለ መጠን ኮሌስትሮል ብዙ ጥቅሞች ያስገኛል ፡፡ ለዚህ ጥሩ “ኩባንያ” ማቅረብ አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው ፡፡

የካሎሪ እና የኮሌስትሮል ግንኙነት

በዶሮ እንቁላሎች ወይም ድርጭቶች ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መቶኛ በሊፖሮቲን መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችለው ብቸኛው ምክንያት አይደለም ፡፡ ሁለቱም ምርቶች በዋነኝነት በ yolk ውስጥ በተተኮሩት የራሳቸው ስብ ምክንያት በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ናቸው ፡፡ እንደ ምግብ ወጎች ተቃራኒ ፣ የምግብ ባለሙያው የተበላሸ እንቁላል ከእንቁላል ፣ ከ mayonnaise እና ቅቤ ጋር በማጣመር አይመከሩም - ከመጠን በላይ ካሎሪ በስዕሉ ላይ ብቻ ተጽዕኖ ሊያሳድር አይችልም ፣ ነገር ግን ግልጽ የሆኑ ቅባቶችን (ፕሮቲኖች) ለመመስረት በቂ ቅባት የሌላቸውን ስብስቦች ይፈጥራል ፡፡ በደሙ ውስጥ በመገኘቱ ምክንያት በግብረመልሱ ውስጥ ያልተሳተፉ ንጥረነገሮች የሊምፍሮክሳይድ ብዛትን በመቀነስ የደም ማነስን ያባብሳሉ ፡፡ 100 ግራም የዶሮ እና የእንቁላል እንቁላሎች በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኪሎግራሞች ይይዛሉ-157 እና 158 ፣ ይህም ከጠቅላላው የ 5.9% ገደማ ነው ፡፡ ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት አጠቃቀምን በተመለከተ እራስዎን ይገድቡ በሀኪም ብቻ ይመከራል ፡፡

በዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ

ከላይ እንደተጠቀሰው በዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ትኩረት yolk ነው ፡፡ በውስጡም ሁለት ቪታሚኖችን ፣ ከ 50 በላይ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም ፖሊዩረተላይት ፣ ሞኖኒን ፕሮቲን እና ሁለቱንም የኮሌስትሮል ዓይነቶችን የሚመሠረት ነው ጠቃሚ እና ጎጂ ፡፡ በፕሮቲን ውስጥ ኮሌስትሮል መኖር አለመኖሩን ለማወቅ ይዘቱን ይመልከቱ። ፕሮቲን የኮሌስትሮል ንጥረ ነገሮችን አልያዘም ፣ በውስጡ ያለው የስብ መጠን በጣም አነስተኛ ነው ፣ ግን የፕሮቲን ኢንዛይሞች ሙሉ ናቸው ፡፡ በአማካይ ፣ ድርጭቶች እንቁላል በአንድ መቶ ግራም ምርት ውስጥ 844 mg ኮሌስትሮል ይይዛሉ - 373 ግ.

እንቁላሎች በተለይ ለከባድ ኮሌስትሮል ዝቅተኛ ለሆነ አካል ጥሩ ናቸው?

የአመጋገብ ሐኪሞች እንደሚናገሩት ዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ጤናማ አካልን አይጎዱም ፡፡ ምርቱ የመግደል እድልን በመቀነስ ምርቱ በ 98% ይቀመጣል። በቂ የቅባት አሲዶች የካንሰርን አደጋን ይቀንሳሉ ፡፡ ስለ ደም ወሳጅ ቧንቧ በሽታም ይህ ዶሮም ሆነ ድርጭቶች እንቁላል የማይመገቡ በ ​​vegetጀቴሪያኖች ውስጥ ታይቷል ፡፡ በእንቁላሎቹ ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ከሚመጣው ተጓዳኝ በጣም የተለየ ነው ፣ ወደ ደም ውስጥ ከሚገባው ውስጥ ፣ ቅንብሩ እና የድርጊቱ መርህ በግለሰባዊ ባህሪዎች ላይ የሚመረኮዘው። ተገቢ የወሊድ ምርመራ ከሌለ የዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ሊመገቡ እና ሊመገቡም የሚችሉት በተጓዥው ሀኪም ብቻ ሊወስን የሚችል የህክምና contraindications ከሌለ።

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያላቸው እንቁላሎች-ጉዳት ወይም ጥቅም?

የዶሮ እንቁላል በማንኛውም ቤተሰብ ውስጥ በኩሽና ውስጥ በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው በዝቅተኛ ዋጋቸው ፣ ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች እንዲሁም ከእነሱ ሊዘጋጁ የሚችሉ ብዛት ያላቸው ምግቦች ናቸው። ሆኖም የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም በሽታ ያላቸው ብዙ ሰዎች ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያላቸውን እንቁላል መብላት ይቻል ይሆን?

• የዶሮ እንቁላሎች ጥንቅር
• ኮሌስትሮል እና በበሽታዎች እድገት ውስጥ ያለው ሚና
• የዶሮ እንቁላል እና ኮሌስትሮል
• ሌሎች ምግቦች እና ኮሌስትሮል

ይህ ጥያቄ በእንቁላል አስኳሎች ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ላይ ጥናቶች ከሚያስከትለው ውጤት ጋር ይዛመዳል ፣ ይህም በንጥረታቸው ውስጥ የዚህ ከፍተኛ ቅባት ከፍተኛ መሆኑን ያሳያል ፡፡

ከፍ ካለ የደም ኮሌስትሮል ጋር እንቁላል የመመገብን አጋጣሚ ለመገምገም እና እንቁላሎቹ ሁኔታውን ሊያባብሱት ይችሉ እንደሆነ ለመመርመር የእነሱን ጥንቅር እና እንዲሁም ጉዳት እና ጥቅም በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልጋል ፡፡

ኮሌስትሮል እና በበሽታዎች እድገት ውስጥ ያለው ሚና

ኮሌስትሮል በሰው አካል ውስጥ በተለይም በዋነኝነት በጉበት ውስጥ የተስተካከለ አነስተኛ የሞለኪውል ስብ ነው ፡፡ ሆኖም ከኮሌስትሮል ውስጥ አንድ አራተኛው የምግብ መነሻ ነው ፣ ማለትም ፡፡ በተለያዩ ምርቶች ውስጥ ይመጣል ፡፡ ብዙ ሰዎች እንቁላል እና ኮሌስትሮል atherosclerosis እና ተዛማጅ በሽታዎች myocardial infarction ፣ የአንጎል ጉዳት ፣ ወዘተ የመሳሰሉት ሊያሳስባቸው ይችላል ፡፡ ግን ኮሌስትሮል በእርግጥ መጥፎ ነው?

ለጤነኛ አካል ኮሌስትሮል በጣም ብዙ በሆኑ መደበኛ ሂደቶች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

• በተለያዩ የአካል ክፍሎች ውስጥ ያሉ የሕዋስ ሽፋን ዓይነቶችን ማዘመን እና መጠገን።
• በአድሬናል ዕጢዎች ውስጥ የጾታ ሆርሞኖች እና ሆርሞኖች ምስረታ የመጀመሪያ ደረጃዎች።
• በስብ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቆይ የሚችል የቪታሚኖች ክምችት ፣ ወዘተ።

ሆኖም በኮሌስትሮል ውስጥ በደም ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ሲጨምር አሉታዊ ውጤቶችም ይነሳሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው ዝቅተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ መጠን (LDL) እና ከፍተኛ የመብራት ቅነሳ (ኤች.አር.ኤል) ምስረታ ጋር ተያይዞ ነው ፡፡ LDL መርከቦቹን ውስጥ atherosclerotic ቧንቧዎችን መፈጠር ይጀምራል እና ይደግፋል ፣ ከባድ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገትን ያስከትላል እንዲሁም ኤች.አር.ኤል ግን በተቃራኒው ይከላከላል ፡፡

የኮሌስትሮል መጠን ረዘም ላለ ጊዜ በደም ውስጥ ከጨመረ ይህ የኤል.ኤል.ኤል መጨመር እና በመርከብ ግድግዳው ውስጥ የሊምፊን መጨመር ያስከትላል ፡፡በተለይም ብዙውን ጊዜ የሚታየው በሽተኛው ተጨማሪ የአደጋ ምክንያቶች ሲኖሩት ነው-ከመጠን በላይ ክብደት ፣ ማጨስ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ዝቅተኛ ደረጃ ፣ ወዘተ.

የእንቁላል ምግቦች በጤና ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ? የፍጆታ አጠቃቀማቸው ምክንያታዊ ደንቦችን በማክበር ምንም አሉታዊ ተጽዕኖ ሊኖር አይችልም።

የደም ኮሌስትሮልን ከፍ ማድረግ ከቻሉ atherosclerosis ላላቸው ሕመምተኞች የእንቁላል ምርቶችን መመገብ ይቻላል? አዎ ፣ የዚህን ምርት ፍጆታ የተወሰነ ደንብ ካወቁ እና እንዲሁም እራሱን ለበሽታው እራሱን ለመከላከል ጊዜ ይውሰዱ።

የዶሮ እንቁላል እና ኮሌስትሮል

የኮሌስትሮል አደጋን በተመለከተ የመጀመሪያ አፈታሪኮቹ ፣ የትኞቹ እንቁላሎች የበለጠ የኮሌስትሮል ይዘት እንዳላቸው ለሚመልሱ ጥያቄዎች መልስ ለመስጠት ከሞከሩ አንዳንድ ጥናቶች ጋር በተያያዘ ታየ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​የዶሮ እርሾ እና ፕሮቲኖች ፈጣን ምግብ ከሚመገቡት ምግቦች የበለጠ አደገኛ ናቸው የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሷል ፡፡ ከዚህ በኋላ ፣ አዳዲስ ህትመቶች መታየት ጀመሩ ፣ የ yolks እና ፕሮቲኖችን መመገብ የስብ ዘይቤዎችን አይጎዳውም ሲሉ ይናገራሉ ፡፡ ሆኖም ፣ እውነታው ፣ በመካከላችን የሆነ ቦታ እንዳለ ይመስላል ፡፡

በእንቁላል ውስጥ ኮሌስትሮል አለ? በእርግጥ እሱ የሚገኝ እና የሚገኘው በዋነኝነት በእንቁላል አስኳል ውስጥ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የዚህ ንጥረ ነገር ይዘት በ 1 yolk በፕሮቲን 370 mg በ 1 yolk አለው ፡፡ አንድ ሰው በየቀኑ ብዙ ጊዜ በየቀኑ ብዙ መመገብ ከጀመረ ይህ በደም ውስጥ ያለው የባዮኬሚካዊ ትንታኔ ለውጥ እንዲመጣ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

እንቁላሎች የደም ኮሌስትሮልን ይጨምራሉ? እንደማንኛውም ምርት እንቁላሎች በደም ውስጥ ያለው የስብ መጠን እንዲጨምሩ እና በጉበት ውስጥ የኮሌስትሮል ዘይትን (metabolism) ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ይህ atherosclerosis ወይም ሰዎች ለእድገቱ የተጋለጡ ምክንያቶች ይህ ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። በልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገት ውስጥ ሚና የሚጫወቱ ብቻ ስላልሆኑ እንቁላልን ሙሉ በሙሉ መተው ትርጉም የለሽ መሆኑን መገንዘብ ጠቃሚ ነው ፡፡

የኮሌስትሮል መጠን በእጅጉ ከተጨመረ ታዲያ የእንቁላል ነጭዎችን መመገብዎን በመቀጠል የ yolks ን ብቻ መቃወም ይችላሉ ፡፡ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ በሌለበት ሁኔታ ምክንያት የስብ ዘይቤ አመላካቾች ብዙ ካልተቀየሩ በየቀኑ አንድ እርጎ መብላት ይችላሉ ፡፡

ሌሎች ምግቦች እና ኮሌስትሮል

ኮሌስትሮልን ጨምሮ ስቦች በሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ብዙ ሰዎች ወደ ድርጭታቸው እንቁላሎች ለመቀየር ይመክራሉ። ሆኖም ግን በእውነቱ የኮሌስትሮል መጠን በ 100 ግ. የእንቁላል ምርት አንድ ነው ማለት ይቻላል ፣ እና እንቁላሎች ካሉ ፣ ድርጭቶች በሰውነት ላይ ከፍተኛ በጎ ተጽዕኖ አይኖራቸውም ፡፡

የአተሮስክለሮሲስን እና እድገቱን መከላከል ፣ የአመጋገብ ብቻ ሳይሆን የአኗኗር ለውጦችም ፣ መጥፎ ልምዶችን አለመቀበል እና ተላላፊ በሽታዎችን ጨምሮ ፡፡

የሌሎች ወፎች እንቁላሎች (ዝይ ፣ ተርኪ ፣ ሰጎን እና ጊኒ ወፍ) በውስጣቸው የኮሌስትሮል መጠን ከዶሮ እርሾ ውስጥ ካለው መጠን ጋር እኩል ነው ማለት ተገቢ ነው ፡፡ ስለሆነም የእንቁላል ነጭ እና የ yolk ን የተወሰነ የተወሰነ ምንጭ መምረጥ ብቻ ሳይሆን የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን እድገትና እድገትን ለመከላከል አጠቃላይ የመከላከያ እርምጃዎችን ማካሄድ አስፈላጊ ነው ፣ የሆርሞን በሽታዎችን ማከምን ፣ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት የሚደረግ ትግል ፣ ማጨስ ማቆም ፣ ወዘተ.

የእንቁላል ኮሌስትሮል በስብ ዘይቤ ላይ የሚያሳድረው ተፅእኖ በእውነቱ በጣም ትንሽ ነው ፣ እናም የዚህን ምርት ከፍተኛ መጠን ከመጠቀም አመጣጥ ወይም ኤትሮስትሮክለሮሲስ እድገት ለማምጣት ከሚያስከትላቸው አደጋዎች ጋር ተያያዥነት ካለው በስተቀር ምንም ፋይዳ የለውም ፡፡ የእንቁላልን አሉታዊ ተፅእኖ እንዴት ያጠናክራል? የዚህ ምርት የተለመደው የአጠቃቀም ሥነ-ምግባር ከታየ ከነሱ የሚመጡ ምግቦች ከሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ አይችሉም ፡፡

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ያላቸው የእንቁላል ጥቅሞች ወይም ጉዳቶች

ለበርካታ ዓመታት ከ CHOLESTEROL ጋር በተሳካ ሁኔታ መታገል?

የኢንስቲትዩቱ ኃላፊ: - “በየቀኑ የኮሌስትሮልን መጠን መቀነስ ቀላል መሆኑ ይደንቃል….

የዶሮ እንቁላሎች ከሕክምና ምግብ ባለሙያዎች እስከ ተራ ዜጎች ድረስ ሰፊ አድማጮች የውይይት ርዕሰ ጉዳይ ሆነው ቆይተዋል ፡፡ አመለካከቶች በአጠቃቀም ተቃውመዋል ፣ የእንቁላል ጥቅሞች እና ጉዳቶች ፣ ከተሟላ ትር tabት እስከ ምርቱ ያልተገደበ ጠቀሜታ እውቅና መስጠቱ አደጋ ላይ ናቸው ፡፡

አንባቢያን ሆይ!

አንባቢዎቻችን ኮሌስትሮልን ለመቀነስ Aterol ን በተሳካ ሁኔታ ተጠቅመዋል ፡፡ የዚህን ምርት ተወዳጅነት ስንመለከት ለእርስዎ ትኩረት ለመስጠት ወስነናል ፡፡
እዚህ የበለጠ ያንብቡ ...

የሁለቱ ልዩነቶች የምርቱ ያልተለመደ የአመጋገብ ዋጋን ፣ በቪታሚኖች ፣ ማዕድናት የበለፀገ እና የተመጣጠነ ስብጥር ወደ ጥያቄ ያልተጠራ በመሆኑ የሁኔታው ልዩ ሁኔታ እውነት ነው ፡፡ በአንድ አካል ላይ ብቻ አይስማሙ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ከተዋዋይ ወገኖች አንዱ ሟች የሆነ አደጋን ይ carriesል የሚል ሌላኛው ወገን አጥብቆ ያምናሉ ፣ በተቃራኒው በዚህ ምርት ውስጥ መገኘቱ ከዚህ አደጋ በትክክል ያድናል ፡፡
እየተነጋገርን ያለነው በዶሮ እንቁላል ውስጥ ስለ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ነው ፡፡

አዳዲስ ጥናቶች ፣ በዶሮ እንቁላሎች ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል መመገብ ይቻል ይሆን?

እንቁላሎች በኩሽና ውስጥ ከብዙ የቤት እመቤቶች ጋር በጣም ተወዳጅ ምርት ናቸው ፡፡ እነሱ በጥሬ ፣ በተጠበሰ እና በተቀቀለ ቅርፅ እንዲሁም እንዲሁም የተለያዩ ምግቦች ውስጥ በመብላት ደስተኞች ናቸው ፡፡ ይሁን እንጂ በሰውነት ላይ ስላላቸው ተጽዕኖ ጥያቄ የባለሙያዎች አስተያየት አንዳንድ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያሉ ፡፡ እንቁላሎች እና ኮሌስትሮል እንዴት እንደሚዛመዱ ለመረዳት ፣ የእነሱን ጥንቅር እና ባህሪዎች በበለጠ ዝርዝር እንመልከት ፡፡

እንቁላሎቹ ተጠያቂ ሊሆኑ የለባቸውም! በውስጣቸው ያለው ኮሌስትሮል ደህና ሆነ ጤናማ ሕይወት | ጤና

የተመጣጠነ ምግብን በተመለከተ በጣም አስፈላጊ ስለሆኑ የእንቁላልን ከልብ በሽታ ጋር የተዛመደ አፈታሪክን የምናሰራጭበት እና በአመጋገባችን ውስጥ ተገቢውን ቦታቸውን የሚያድስበት ተረት ነው ፡፡ በጣም ከባድ የሕክምና እትም የቅርብ ጊዜ ጉዳዩን እጠቅሳለሁ ፣ የብሔራዊ የብሪታንያ የአመጋገብ ስርዓት መጽሔት። ከተመሳሳዩ ቦታ የተወሰኑ ጥቅሶች እዚህ አሉ-“እንቁላሎች በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ፣ እነሱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ምንጭ ሲሆኑ በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ጥቂት መጥፎ ስብ እና ካሎሪ ይይዛሉ ፡፡ ... በእንቁላል ውስጥ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው መደበኛ የሰውነት ክብደትን ለመጠበቅ ወይም ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቀነስ ስለሚረዳ ከመጠን በላይ ውፍረት በመዋጋት ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

የሩሲያ ዱካ

ባለፉት 40 ዓመታት ውስጥ እንቁላሎች በጥቁር ድምnesች ብቻ “የተቀለሙ” ለምንድነው?

“አተሮስክለሮሲስ የተባለውን አመጣጥ ለኮሌስትሮል ጽንሰ-ሀሳብ በድል አድራጊነት ጊዜ ነበር” ብለዋል Konstantin Spakhov ፣ ዶክተር ፣ የህክምና ሳይንስ እጩ. - ፈጣሪው ሩሲያ ዶክተር ኒኮላይ አንችኮኮቭ ወጣት ወጣት ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1912 ጥንቸሎች ላይ ሙከራዎችን አካሂዶ በኮሌስትሮል ፈረስ መመገብ ፡፡ የኋለኛው ደግሞ በእንስሳት መርከቦች ውስጥ ተከማችቶ በውስጣቸው atherosclerosis ያስከትላል ፡፡ ከዚያ አንችኮቭ ሌሎች ችግሮችን መፍታት ጀመረ ፣ ዝናም አገኘ እና እንዲያውም የህክምና ሳይንስ አካዳሚ ፕሬዝዳንት ሆነ ፡፡ በ 20-30 ዎቹ ውስጥ የአኒችኮቭን ሙከራዎች በመድገም በምዕራቡ ዓለም የራሳቸውን “ኦሪጅናል” መንገድ ሔዱ ፡፡ በ 70 ዎቹ ዓመታት ዶክተሮች “አደጉ” እናም በሁሉም ግንባር ላይ የኮሌስትሮልን ጦርነት አወጁ ፡፡

እና በተለይም በዚህ ንጥረ ነገር የበለፀጉ እንቁላሎችን ያፈሱ ነበር ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሳይንቲስቶች ብዙ እውነታዎችን ችላ ብለዋል። ለምሳሌ ፣ በምግብ ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ፈረሶች ፣ ውሾች እና አንዳንድ ሌሎች እንስሳት ውስጥ atherosclerosis አልፈጠሩም። ከዚያ ዞሮ ዞሮ-የዚህ ንጥረ ነገር ግምታዊነት ያላቸው ሰዎች ከ ጥንቸሎች የበለጠ ፈረሶች ናቸው ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1991 (እ.ኤ.አ. ኒው ኢንግላንድ ጆርናል ኦቭ ሜዲን) የተባለ ስልጣን ያለው አሜሪካዊው የሕክምና መጽሔት “በ 25 ዓመት ዕድሜ ውስጥ 25 እንቁላሎችን የሚበላ ሰው መደበኛ የፕላዝማ ኮሌስትሮል” የሚል ርዕስ ያለው አንድ የታተመ ጽሑፍ አሳትሟል ፡፡

በአረጋውያን መንከባከቢያ ተቋም ውስጥ ይኖር የነበረው የሕትመቱ ጀግና በየቀኑ ከ 20 እስከ 30 እንቁላሎችን ይገዛል ፣ በደህና በላ ፡፡ ይህ ቢያንስ ለ 15 ዓመታት የቀጠለ ሲሆን የኮሌስትሮል መደበኛም ሆነ ጤንነቱ ከእኩዮቻቸው የከፋ አይደለም ፡፡

ዲያቢሎስ በዝርዝሮች ውስጥ ነው

ብዙ ተቃርኖዎች ቢኖሩም እንቁላሎች እና ኮሌስትሮል የከተማውን ቦታ ማስፈራራት ቀጠሉ ፡፡ የማሳመን አመክንዮ በግምት ተመሳሳይ ነበር። ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል በልብ እና የደም ሥሮች በሽታዎች ይሞታሉ (ይህ እውነት ነው)። የደም ኮሌስትሮልን ዝቅ ማድረግ ከእነዚህ በሽታዎች ውስጥ ሟቾችን ይቀንሳል (ይህም እውነት ነው) ፡፡ ይህ ማለት በኮሌስትሮል የበለፀጉ ምግቦች ለእነዚህ በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ ያበረክታሉ እናም ከነሱም ሞት ይጨምራሉ ማለት ነው ፡፡ ግን ይህ እውነት አይደለም ፡፡

ኮሌስትሮል በምግብ እና በደም ውስጥ ሁለት የተለያዩ ነገሮች ናቸው ፡፡ በኮሌስትሮል የበለፀጉ ምግቦች በደም ኮሌስትሮል ላይ የሚያሳድሩት ውጤት ደካማ እና ግድየለሾች ናቸው ፡፡ በደም ውስጥ ካለው ምግብ ውስጥ ኮሌስትሮል ወደ ሁለት የተለያዩ ኮሌስትሮል ይለወጣል - ጎጂ እና ጠቃሚ። በመርከቦቹ ውስጥ የድንጋይ ንጣፎችን መፈጠር የመጀመሪያው ያበረታታል, ሁለተኛው ይህንን ይከላከላል. ስለዚህ እንቁላሎች በተወሰነ ደረጃ የአተሮስክለሮሲስን በሽታ የመያዝ እድልን እንኳን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

የኮሌስትሮል ጥሩ ወይም መጥፎ ባህሪ በአካባቢው ላይ የተመሠረተ ነው። በደሙ ውስጥ በራሱ ውስጥ አይዋኙም ፣ ግን በስብ እና ፕሮቲኖች “ኩባንያ” ውስጥ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ውስብስብ ነገሮች lipoproteins ተብለው ይጠራሉ። መጠናቸው አነስተኛ ከሆነ እነሱ ከዚያ ጎጂ ኮሌስትሮልን ይይዛሉ ፣ ነገር ግን በከፍተኛ መጠን ባለው የቅባት ፕሮቲን ውስጥ ኮሌስትሮል ጠቃሚ ነው ፡፡

በእንቁላል ውስጥ በትክክል የኮሌስትሮል መጠን ምን ይሆናል? ምን ዓይነት ምግብ እንደበሉት ይመልከቱ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከጣፋጭ እንቁላል ጋር በቅቤ ላይ ፣ በዋነኝነት በሰውነት ውስጥ ወደ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ይለወጣል ፡፡ በተመሳሳዩ ዘይት ወይንም በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ፣ ቤከን እና ቤከን ያሉ የተቀቀለ እንቁላሎች ፡፡ ነገር ግን በአትክልት ዘይት ውስጥ ወይንም በማንኛውም እንቁላል ውስጥ የተሰበሩ እንቁላሎች በደም ውስጥ ያለው መጥፎ ኮሌስትሮል መጠን በትክክል አይጨምርም።

እውነት ነው ፣ አንድ ለየት ያለ ሁኔታ አለ - ጉበት ብዙ መጥፎ ኮሌስትሮል ወይም ትንሽ ጥሩ ውጤት ያስገኛል ፡፡ እነሱ ከድሮ ምክሮች ጋር መጣበቅ ይሻላሉ እና በሳምንት ከ 2-3 ያልበለጠ እንቁላሎች የሉም። እነዚህ በሽታዎች በጣም በተደጋጋሚ አይደሉም ከ 500 ሰዎች ውስጥ በአንዱ የሚከሰቱት በአደጋ የተጋለጡ ወላጆቻቸው በልጅነት የልብ ድካም እና የልብ ምት የነበራቸው ናቸው ፡፡

በእርግጥ የብሪታንያ የአመጋገብ ስርዓት ፈንድ ባለሙያዎች በዓለም ዙሪያ በእንቁላል ላይ ያለውን አቋም ገልጸዋል ፡፡ በአውሮፓ እና በአለም ውስጥ ያሉ የህክምና ድርጅቶች የእንቁላል ፍጆታንም አይገድቡም ስለሆነም በየቀኑ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በዩኬ ውስጥ ብቻ ድምፁን ከፍ አድርጎ ነበር - ለመላው ዓለም። እና በሌሎች ሀገሮች በጸጥታ። ለምሳሌ ፣ በአሜሪካ ውስጥ ፣ ከእውነተኛ ኦፊሴላዊ መመሪያዎች ከእንቁላል ጋር የሚዛመዱ ምክሮችን በቀላሉ አልፈዋል።

የእነሱ ታላቅ በጎነት

6.5 ግራም የመጀመሪያ ደረጃ ፕሮቲን;

ምንም ካርቦሃይድሬት የለም ማለት ይቻላል (ይህ ለአነስተኛ-ካርቦን አመጋገብ የታወቀ ምርት ነው) ፣

ጤናማ ስብ: 2.3 ግራም

monounsaturated fat and 0.9 ግራም የፖሊዩረመረንት

ጎጂ የቅባት ስብ 1.7 ግራም ፣

ኮሌስትሮል 227 mg,

ሬቲኖል (ቫይታሚን ኤ) 98 ሜ.ሲ.

ቫይታሚን ዲ 0.9 ሚ.ግ.

ሪቦፍላቪን (ቫይታሚን B6) 0.24 mg,

ፎሊክ (ቫይታሚን ፎሊክ አሲድ) 26 ሜ.ግ.