Marshmallow (ከእንግሊዝኛ ማርስሽማልሎው) - እንደ ማርስሽlowlow ወይም ሱፍ የሚመስል የሚያምር የጣፋጭ ምርት። ማሩህልlow የስኳር ወይም የበቆሎ ስፖንጅ ፣ gelatin ፣ በሞቀ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ፣ ግሉኮስ ፣ በትንሽ ስፖንጅ እና ጣዕመቶች መጨመር የሚችልበት ወደ ስፖንጅ ሁኔታ ተገር wል ፡፡

“ማርስሽ ማሎው” የሚለው ስም እራሱ “ረግረጋማ ማልሎ” ተብሎ ተተርጉሟል ፣ ስለሆነም በእንግሊዝኛ ማልቫ የቤተሰብ ማርስሽሎል መድኃኒት ተክል ይባላል ፡፡ ከማርኸስሎው ሥር አንድ ተጣባቂ እና ጄል የሚመስል ነጭ ጅምላ ተገኝቷል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ረግረጋማዎቹ በ gelatin እና በስታስቲክ ተተክተዋል። ዘመናዊው “አየር” ረግረጋማ መሬት በ 1950 ዎቹ መጀመሪያ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ታየ። እነሱ ኩባንያውን ክራፍትን መለቀቅ ጀመሩ ፡፡

ትናንሽ የሻጋታ ፍሬዎች ወደ ሰላጣዎች ፣ ጣፋጮች ፣ አይስክሬም ይጨምራሉ ፣ በኬኮች እና መጋገሪያዎች ያጌrateቸው። በጣም የተለመደው የተለመደው የመመገቢያ መንገድ ለኮኮዋ ፣ ለሞቅ ቸኮሌት ወይም ለቡና ትናንሽ ቁርጥራጮችን መጨመር ነው ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ዝነኛ እና በተወሰነ ደረጃ ባህላዊው ምግብ የማብሰል መንገድ በጫካ እርሳሶች ወቅት በእሳት ላይ መጋገሪያዎችን በእሳት ላይ መፍጨት ነው። በማሞቅ ፣ ማርስሽሎው መጠን በመጠን መጠኑ ይጨምራል ፣ ውስጡ አየር እና viscous ይሆናል ፣ እና ከላይ ቡናማ ቀለም ያለው በማቀነባበሪያው ጊዜ ውስጥ ስኳር ወደ ካራሚል ይቀየራል ፡፡

ማሩሽሎሎል በክብደት እና በከረጢቶች ውስጥ ይሸጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ነጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ ቀለም አላቸው ፡፡ በቾኮሌት ወይም በካራሚል ሙጫ ውስጥ ፣ እርባታ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ያሉ ፣ እርጎዎችም አሉ ፡፡ ትልቅ እና ትንሽ ፣ ክብ እና ካሬ። ማርስሽልሎውስ ኬኮች እና መጋገሪያዎችን ለማስጌጥ ማስቲክ ያደርጋሉ ፡፡

ጣፋጩን ለማምረት የመድኃኒት መርrolow ጥቅም ላይ የሚውለው ከጥንት ግብፅ ሲሆን ከዚህ ተክል ጭማቂ ተፈልጦ ከእንቁላል እና ከማር ጋር የተቀላቀለበት ነበር ፡፡ በሌላ የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ፣ የማርሽሎል ሥሩ ጥቅም ላይ የዋለው እንጂ ጭማቂው አይደለም። ሥሩ በስኳር ማንኪያ የተቀቀለውን ዋናውን ለማጋለጥ ታጥቧል ፡፡ ፈሳሹ ደረቀ እና ለስላሳ እና viscous ጣፋጩ ተገኘ ፣ እሱም ለረጅም ጊዜ ማኘክ የነበረበት።

በ “XIX ምዕተ ዓመት” የፈረንሣይ ከረሜላ አምራቾች ጣፋጩን ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በርካታ ፈጠራዎችን አስተዋውቀዋል ፣ ይህ የመዋቢያ ምርትን ዘመናዊው የማርሻልሎውስ መልክን ያመጣል ፡፡ እነዚህ የቅመማ ቅመሞች ምርቶች የተሠሩት በተከለከለባቸው ጥቂት የመጠጥ ውሃ መጠጦች ባለቤቶች ከማርሻማው ሥር ጭማቂ ተቀብለው በራሳቸው ሲወረውሩ ነበር ፡፡ እነዚህ ጣፋጮች በጣም ተወዳጅ ነበሩ ነገር ግን ምርታቸው ጊዜ ይወስዳል ፡፡ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የፈረንሣይ አምራቾች የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት በእንቁላል ነጭ ወይም በጄላቲን በቆሎ ስቴክ በመጠቀም ይህንን ውስንነት ለማስተጓጎል የሚያስችል መንገድ አዳበሩ ፡፡ ይህ ዘዴ በማርከስሎው ሥሩ ላይ ጭማቂን በማውጣት እና ረግረጋማ በማድረጉ ሂደት ላይ የጉልበት ስራን በእጅጉ ቀንሷል ፣ ግን gelatin ን ከቆሎ ስታር ጋር ለማጣመር ትክክለኛውን ቴክኖሎጂ ይጠይቃል ፡፡

የዘመናዊ ማርስሽሎሎ ልማት አንድ ሌላ አዲስ ምዕራፍ በ 1948 በአሜሪካው አሌክስ ዱምክ የመደምሰስ ሂደት የፈጠራው አስተዋወቀ ፡፡ ይህ በአሁኑ ጊዜ የማርሺማልሎውስ ማምረት ሙሉ በሙሉ በራስ ሰር እንዲሠራ ማድረግ እና በአሁኑ ጊዜ ከዘመናዊው ረግረጋማ መሬት ጋር የተቆራኙ ሲሊንደሚክ ምርቶችን ማግኘት አስችሏል ፡፡ ሁሉም ንጥረነገሮች በተቆራረጡ እና በቆሎ ዱቄት እና በዱቄት ስኳር ውስጥ በተቆረጡ ክፍሎች ውስጥ ይረጫሉ እና ተቀላቅለው በሲሊንደር መልክ ተሰልፈዋል ፡፡ አሌክስ ዱሙክ ለዚህ ሂደት የፈጠራ ባለቤትነት መሠረት በማድረግ በ 1961 ዱማክ en ን አቋቋመ ፡፡

ረግረግ ተንታኝ ከ marshmallows ጋር

“ሳተርን” በዓለም የታወቀ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ይህ የተጠበሰ ረግረግ ፣ ብስኩት እና ቸኮሌት የሚያካትት ቀላል እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ሕክምና ነው ፡፡

መጀመሪያ ላይ “ስሞር” ከቤት ውጭ በሚዝናናበት ጊዜ እንክብሎችን በእሳት ላይ በማፍሰስ ይዘጋጃል ፡፡ ሆኖም የዚህ ጣፋጭ ምግብ ፍቅር በጣም ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ ቀስ በቀስ በከተማ ሁኔታዎች ውስጥ - ምድጃዎች እና ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ውስጥ ማዘጋጀት ጀመሩ ፡፡

ጣፋጩ ቀላል እና ትርጓሜያዊ ሆኖ ይወጣል ፣ ግን በአስቂኝ መልኩ ጣፋጭ - “ስሞር” እንኳን ስሙ “ጥቂት” - “ትንሽ የበለጠ” የሚለውን ሐረግ በማጥበብ ነው የተወለደው። በእርግጥም ሙከራውን ለማቆም ከባድ ነው ፣ እራሳቸውን ለእራሱ ተጨማሪ እጅ ይከፍላሉ ፡፡

የከባድ ብስኩት ብስኩቶች ፣ በጣም ቀልጠው የተለጠጡ ማርሎች እና ጥቁር ቸኮሌት በማይታመን ሁኔታ አሳሳች እና በጣም ጣፋጭ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ሁለት በአንድ በአንድ - እና ጣፋጮች ፣ እና መዝናኛዎች ይወጣል ፣ ምክንያቱም smora ማብሰል አስደሳች ፣ አስደሳች እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው።

እስከዛሬ ድረስ "ስሞሮቭ" የዝግጅት ብዙ ስሪቶች አሉ ፣ ግን ቀላሉን ፣ በጣም የታወቀውን እናጋራለን ፡፡ ስለዚህ ባህላዊውን ሳሞራ እናበስለው ፡፡

የጣፋጭቱ የተለመደው ስሪት ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል:
ብስባሽ ብስባሽ ወይም ብስኩት;
ማርስኸልሎው ፣
ጥቁር ቸኮሌት.

የጣፋጭቱ ዋና “ማታለያ” ኩኪዎችን በአንድ ላይ በማጣበቅ የጣፋጭ ምግቡን ትክክለኛነት በሚሰጥ በሚቀልጠው ጣውላ ጣውላ ውስጥ ነው ፡፡ በተለመደው ሁኔታ ረግረጋማዎቹ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፣ ነገር ግን ቢሞቅ በፀሐይ ላይ እንደ አይስክሬም ይቀልጣል ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ወደ ጣዕምና ለስላሳነት ይለወጣል ፡፡ እኛ በትክክል የምንፈልገው ሁኔታ ይህ ነው ፡፡

እሱን በብዙ መንገዶች ማሳካት ይችላሉ-
በጋለ ምድጃ ላይ በእሳት ወይም በእሳት ምድጃ ላይ
የማርሽላሎሎቹን ወዲያውኑ በኩኪዎች ላይ ያስቀምጡ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቋቸው ፣ በተለይም በፍሩ ሁኔታ ውስጥ ፣
ወይም ምድጃ ውስጥ መጋገር (ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ1-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ከ 180 እስከ 100 ዲግሪዎች) ፡፡

ስለዚህ ፣ ረግረጋማዎቹ በሚቀልጡበት ጊዜ በኩኪው ላይ ያኑሩት። በሌላ ኩኪ ላይ አንድ ቸኮሌት ቁራጭ ያድርጉ። 2 ኩኪዎችን ያገናኙ እና በእርጋታ በጣቶችዎ ይንሸራተቱ። ቀልጦ የተሠራው ረግረጋማ ቦታ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ “በአንድ ላይ ያጣብቅ” ፤ ከእሷ የሚወጣው ሙቀት ደግሞ ቸኮሌት ይቀልጣል። የእርስዎ ሰሪ ዝግጁ ነው! የምግብ ፍላጎት!

ማርስማልሎውስስ

እኔ የፖvrenka ንቁ ተጠቃሚዎች “marmysh” ምን እንደሆኑ ያውቃሉ። እሱ ማሩሽማልሎውስ ነው ፣ እሱ ማርሽማልlow ነው። ይህ ማርስማርሚል ማኘክ ነው። ሁሉም ሰው ጣዕሙን አይረዳም እና በዋነኝነት ማስቲክ ለመሥራት ያገለግላል። ጣቢያው ቀድሞውኑ ተመሳሳይ ስም ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት ፣ ግን የእንቁላል ነጭ በውስጣቸው ዋና ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እኔ ይህንን ጥቂት ጊዜ ያቀረብኩት - በእርግጠኝነት ጣፋጭ ፣ ግን ... ያ አይደለም! በአረባዎች ላይ የሚገኙት ማርስሆልሎሎች ልክ እንደ አየር ሶፋ ናቸው ፣ በቀላሉ አይዋጡም ፣ በተግባርም አይመገቡም ፡፡ በመዋቅሩ ውስጥ እውነተኛ እርጥበታማ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ የደመቁ እና ... የሚለጠጡ ናቸው)))) ይህ ሁሉ ለተቀባባሽ መርፌ ምስጋና ይግባው ፣ ረግረጋማዎቹ ፕላስቲክ ያደርገዋል። እና አዎ! - ረግረጋማ እርሻዎች ፕሮቲኖችን አይጠቀሙም። በሐቀኝነት)) በነገራችን ላይ) ከማስቲክ በተጨማሪ ማርስሽሎውስ እንዲሁ ለሌላ ነገር ተስማሚ ናቸው…

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

ጁላይ 21 ፣ 2018 ናታ-ቪካ -80 #

ኤፕሪል 26 ፣ 2018 Xenia 0703 #

ኤፕሪል 26 ፣ 2018 terry-68 #

ኤፕሪል 26 ፣ 2018 Xenia 0703 #

ኤፕሪል 26 ፣ 2018 ሊሳ Petrovna #

ኤፕሪል 26 ፣ 2018 Xenia 0703 #

ኤፕሪል 26 ፣ 2018 bg-ru #

18 ማርች 2018 Drozdova-72 #

ጃንዋሪ 30, 2018 ermolina tv #

ትንሽ ቀዝቅዝ እና በ 1 የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ውሃ ውስጥ የተረፈውን ሶዳ ይጨምሩ።
አረፋ ቅጾች. ከ 5-10 ደቂቃዎች በኋላ አረፋው እየቀነሰ ይሄዳል እናም መርፌው ዝግጁ ነው። አረፋው ሊጠፋ ይችላል - በማንኛውም ሁኔታ እሳቱን ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ያጥፉ ፣ ካልሆነ ግን ይደፉ

ኖምበር 28 ቀን 2017 ማሪያ ላጎኪና #

ኖ 28ምበር 28, 2017 weta-k #

እ.ኤ.አ. ኖ Novemberምበር 17 ቀን 2017 tanushka mikki #

እ.ኤ.አ. ኖ 17ምበር 17 ቀን 2017 የጎልፍላና #

ጁላይ 14 ቀን 2017 አሌና ካዛኖቫ #

ኖምበር 28 ቀን 2017 ማሪያ ላጎኪና #

ጁላይ 2 ቀን 2017 mikatarra #

3 ኤፕሪል 2017 aj ልብ lu #

በደረጃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል;

ማርሽmallow በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮሽልሎውስ ለማዘጋጀት ፣ የተጠናቀቀውን ጣውላ ለመረጨው የተጠበሰ ስኳርን ፣ ውሃን ፣ ውሃ የማይጠጣ ዘይትን ፣ ጄልቲን እና የድንች ስኳርን ከድንች ድንች እንፈልጋለን ፡፡ በነገራችን ላይ ከድንች ፋንታ ድንች በቆሎ ፋንታ በደህና መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ከአንድ አመት በፊት እኔ የሰጠሁትን የቀዘቀዘ መርፌን አዘገጃጀት ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - እዚህ ይመልከቱ ፡፡ እንዲሁም በቆሎ ማንኪያ ሊተካ ይችላል።

ስለዚህ, መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር gelatin ነው. እሱ የተለያዩ ዓይነቶች ሊሆን ይችላል-ቅጠል ፣ ውሃ ውስጥ መታጠብ ያለበት ፣ እና ወዲያው። በዚህ ሁኔታ እኔ ፈጣን ነበር ፣ እና ሁልጊዜ በማሸጊያው ላይ ያነባሉ - የተዘጋጀበት መንገድ በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስለዚህ, መደበኛ gelatin ካለዎት በ 100 ሚሊ ሊት በሚፈላ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያበጡ እና ያብጡ ፡፡ ከዚያ በኋላ በመካከለኛ ሙቀቱ ላይ ሙቀትን ፣ በየጊዜው እስኪፈርስ ድረስ ቀስቅሰው ፡፡ እንዲበስል አይፍቀዱ ፣ አለበለዚያ gelatin የጨጓራ ​​ባህሪያቱን ያጣል! በጣም ሙቅ በሆነ የተቀቀለ ውሃ ለመሙላት እና ሁሉም እህሎች በፈሳሹ ውስጥ እንዲሰራጭ ለማድረግ ፈጣን ጋላቲን በቂ ነው ፡፡

ውጤቱ እንደዚህ አይነት መፍትሄ ብቻ ነው - ሁሉም የጌልታይን ቁርጥራጮች ሁል ጊዜ ሙሉ በሙሉ ስለሚፈርሱ ችግሩን ማጠጣት ይመከራል።

በመጋገሪያው ማጠራቀሚያ ውስጥ የበለጠ ሞቃት ጄልቲን ያፈስሱ ፡፡ የበለጠ ይምረጡ ፣ ምክንያቱም በሚገርፍበት ጊዜ ረግረጋማ በሆነ መጠን ድምጹን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።

አሁን መርፌውን በፍጥነት ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 400 ግራም የተከተፈ ስኳር በትንሽ በትንሽ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ እና 160 ግራም የተቀዳ ውሃ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡

መካከለኛ ሙቀትን እንለብሳለን ፣ እናነሳለን ፣ ወደ ድስ እናመጣለን ፡፡ ሙቀቱ 110 ዲግሪዎች እስከሚሆን ድረስ ውሃውን ማንጠፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ እኔ የምለካው ምንም ነገር ስለሌለ ፣ ለአይን ፣ ለአይን - ለስላሳ ኳስ ወይም ቀጭን ክር ለመሞከር ዝግጁነት እንወስናለን ፡፡ ይህ ማለት የሲት ጠብታ ከወሰዱ እና ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ካስገቡ ፣ ወደ ለስላሳ ኳስ ይለወጣል። ወይም ካልሆነ - በ 2 ጣቶች እና በመዘርጋት መካከል አንድ ጠብታ መርፌ ይጭመቁ - ቀጭን ክር መዘርጋት አለበት። በጠቅላላው ከ6-7 ደቂቃዎች ያህል ከፈላሁ በኋላ ስፕሪኩን አበስኩ ፡፡

ሲትሩ ዝግጁ ሊሆን ሲችል አነስተኛውን እሳት ያዘጋጁ እና በከፍተኛ ፍጥነት ከሚቀላቀለው ጋር ጋሊቲን ማሽኮርጠቅ ይጀምሩ ፡፡ እሱ ትንሽ ቀዝቅዞ በመገረፍ ሂደት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን የጭቃ አረፋ መፈጠር ይጀምራል። ድብደባውን ሳያቋርጡ (ፎቶ ለማንሳት ቆሜያለሁ) ፣ የስኳራ ሞቅ ያለ ውሃ አፍስሱ (የሚፈላ አይደለም ፣ በጣም ሞቃት) የስኳር ማንኪያ ወደ gelatin ይጨምሩ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ወፍራም እና viscous marshmallow ብዛት እስኪያገኝ ድረስ ሁሉንም በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። ከእንቁላል ነጭ የፍራፍሬ ማርሽል መሠረት ጋር በተቃራኒው ፣ እዚህ ያለው ጅምላ ብዙ አየር የተሞላ ፣ ጥቅጥቅ ያለ አይሆንም ፡፡ ውህደቱ ለእኔ ምን ያህል እንደሰራ አላስተዋልኩም - በቂ ሲሆን እራስዎ እርስዎ ይረዱዎታል ብዬ አስባለሁ።

ረግረጋማዎቹ በጣም በፍጥነት ስለሚፈጠሩ ከእሱ ጋር አብሮ ለመሥራት አስቸጋሪ ስለሚሆን ቅጹን በቅድሚያ ማዘጋጀት ይመከራል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ከጎን ከጎንዎ ጋር ማንኛውንም ተስማሚ መያዣ ይውሰዱ (እኔ ባለ 30x20 ሴንቲሜትር የሆነ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው መጋገሪያ ምግብ አለኝ) ፣ መጋገር እና በልግሱ ይሸፍኑት (አይጸጸቱም ፣ ካልሆነ በስተቀር ሁሉም ነገር እንደማያስወግዱት በአንድ ላይ ይጣበቃል!) ከስኳር እና ከስጋ ጋር በተደባለቀ ይረጩ (በቀላሉ ይቀላቅሉ እና ስፌት) ፡፡

ረግረጋማውን ወደ ሻጋታው በፍጥነት ያሰራጩትና በፓንደር ወይም ስፓትላ በመጠቀም ደረጃውን ይለውጡት። ያ ነው ፣ አሁን ዘና ማለት ትችላላችሁ - ባዶውን ለማርንማልሎል ወደ ሚቀረው (ማቀዝቀዣ ወይም በረንዳ) ለ2-2 ሰዓታት እንልካለን ፡፡

የማርከስለሚሚዝ ዝግጁነት በቀላሉ እና በቀላሉ ይፈተሻል - ጅምላውን ይንኩ። በተግባር ጣቶችዎ ላይ የማይጣበቅ እና ቅርፁን ፍጹም በሆነ ሁኔታ የሚያቆይ ከሆነ ቁርጥራጮቹን መቆራረጥ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ደግሞ መሬቱን በዱቄት ስኳር እና በስታር ይረጩ ፡፡

የሥራውን ውጤት ከሻጋታ አውጥተን ጭራሹን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ስለታም ቢላዋ እንጠቀማለን ፡፡ ነዶው በማርኸልሎው ውስጠኛ ክፍል ላይ ሊጣበቅ ይችላል - እጠቡት እና ደረቅ ያድርጉት ፡፡

በጣፋጭ ዳቦ ውስጥ የበረዶ-ነጭ ቁርጥራጮቹን በትክክል ለመልቀቅ ይቀራል ፣ አለበለዚያ በማጠራቀሚያው ጊዜ በቀላሉ አብረው ይጣበቃሉ። እስፕል ብቻ ይንቀጠቀጣል ፡፡

እዚህ ያለው በቤት ውስጥ የሚሰራ ማርስሽሎል ማርስሽሎሎ መጠን - 700 ግራም ነው። በከረጢት ወይም በታሸገ ዕቃ ውስጥ በክዳን ውስጥ አከማች።

እርግጠኛ ነኝ ይህ ቀላል የቤት ውስጥ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥሩ ሁኔታ እንደሚመጣ እርግጠኛ ነዎት እና በእርግጠኝነት ከልጆችዎ ጋር Marshmallows ያዘጋጃሉ። በቃ ለልጆቹ ብዙ አይስጡት (በእራሴ እቤት ውስጥ ወጥ ቤት እየሄዱ ሳሉ በዝግታ አፍን ለመጭመቅ እና ለመሳቅ እንዴት ዝግጁ እንደሆኑ አውቃለሁ) - በጣም ብዙ የስኳር መጠን አለ ፡፡ ግን አሁንም ፣ አንዳንድ ጊዜ ለምትወዳቸው ሰዎች መቅዳት ትችላላችሁ ፣ በተለይም ይህ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ስለሆነ ፣ ያለ ማቅለሚያዎች ፣ ጣውላዎች እና ሌሎች ኢ.

እኛ ያስፈልገናል

• የግሉኮስ ስሮትል - 80 ግራ. (1) + 115 ግ. (2)
• ስኳር - 260 ግራ.
• ውሃ - 95 ግራ.
• Gelatin - 20 ግራ.
• የቫኒላ ማውጣት - ጥቂት ጠብታዎች
• የታሸገ ስኳር እና የበቆሎ ስቴክ - እያንዳንዳቸው 50 ግ. (ለመረጭ)።

የግሉኮስ ሲትሪክ በከብት እርባታ ሱቆች ውስጥ ሊገዛ ይችላል። እንዲሁም በቆሎ ማንኪያ ወይም በድብቅ የስኳር ማንኪያ መተካት ይችላሉ።

ወዲያውኑ ቦታ ማስያዝ አደርጋለሁ። ረግረጋማዎችን የማዘጋጀት ሂደት የተወሳሰበ አይደለም ፣ ነገር ግን የማይሠራ ማደባለቅ ያለ እነሱ ለማድረግ በጣም ምቹ አይደለም ፡፡ ምክንያቱም ይህን ጣፋጮች ለማዘጋጀት ዋናው ሂደት ማሽተት ነው ፡፡

በዚህ ሥራ በአደራ ሊሰጡት የሚችሉት ጥሩ ኃይለኛ የጽህፈት መሳሪያ ያስፈልገናል ፡፡ ከዚያ የማርኸርሎሎል ውጣ ውረድ - አንድ የሚገርም ጉዳይ))))

1. አስቀድመው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ያዘጋጁ ፡፡ ዱላ በማይሆን ምንጣፍ (ወይም በጥሩ ፣ ​​በሙከራ የዳቦ ወረቀት) ይሸፍኑ እና ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ ይብሉት።
2. ጄልቲን ይጨምሩ. የሉህሊን gelatin የሚጠቀሙ ከሆነ በዘፈቀደ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት። ዱቄትን (ግራናይት ጂላቲን) የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በተጠቆመው የውሃ ግማሹ ግማሽ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
3. የተደባለቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የግሉኮስ ማንኪያ (1) አፍስሱ። የቫኒላ ውሃን ይጨምሩ።
4. ውሃውን በደረጃው ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳርን ፣ የግሉኮስ ማንኪያ (2) ይጨምሩ ፣ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ወደ 107С ያፍሉት ፡፡ ቴርሞሜትሩ ከሌለ ታዲያ ይህ ሂደት 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡
5. እንክብሉ 107 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚደርስበት ጊዜ ፣ ​​ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት ፣ gelatin ን ለማሟሟ እና gelatin ን በፍጥነት ለመቀልበስ በፍጥነት ያነሳሱ። ያለምንም መዘግየት ፣ ስፖንጅውን በጂላቲን በተቀላቀለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ (በግሉኮስ ስፕሩስ (1)) ላይ እና ውህዱን በሾለ ምት ይምቱ ፡፡ በመጀመሪያ መካከለኛ ፍጥነት ፣ ከዚያ ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ደረጃ ይጨምሩ።
6. ድፍረቱ እስከ 30 ሴ.ሜ ድረስ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ድብልቁን ይምቱ ፣ ያም ማለት በትንሹ ይሞቃል።
7. ድብልቅው ወደ ነጭነት ይለወጣል ፣ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል። እሱ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ምስላዊ ይሆናል። ከወደፊቱ በጣም በቀስታ ይወርዳል። የመጠምጠጥ ሂደት 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
8. ድብልቁን ከክብደቱ (1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር) ጋር ድብልቅውን ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ ፣ ወይም ቀዳዳው ዲያሜትር 1 ሴ.ሜ ያህል እንዲሆን የከረጢቱን ጫፍ ይቁረጡ ፡፡
9. ከረጢቱ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ረዥም ቁርጥራጮችን (ጣሳዎችን) ያድርጉ ፡፡ ሳህኖች በጠቅላላው መጋገሪያ ወረቀት ላይ በሙሉ ተተክለዋል። እኛ በአቅራቢያ አለን ፣ ግን አንድ እንዳይጣበቅ። ጅምላ ቅርፁን ጠብቆ መቆየት የለበትም እና መቧጠጥ የለበትም። ከተጠቀሰው ንጥረ ነገሮች መጠን 2 ዳቦ መጋገሪያዎችን (30 * 40 ሴ.ሜ) ሙሉ በሙሉ እሞላለሁ ፡፡
10. ማርጋሪን በቆሎ እና በድስት ስፖንጅ በተቀላቀለ ስኳር በመጠቀም ይረጩ እና ለ 12 - 24 ሰዓታት ያዘጋጁ ፡፡
11. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፣ “ሳራዎችን” ከእንቆቅልሹ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ዱቄት እንዲኖራቸው በስታር እና በዱቄት ስኳር (1: 1) ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡
12. ቁርጥራጮች ከ 10-15 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን “ሳህኖች” ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ ፡፡ እያንዳንዱን ቁርጥራጭ በቁራጭ ያሰርቁ (ላለማበላሸት በጣም ጠባብ አይሆኑም)።
13. በእጆዎ ውስጥ ጥቂት እንጆቹን ይውሰዱ እና ከመጠን በላይ ዱቄትን እና ገለባዎችን ለማስወገድ በእርጋታ ይንቀጠቀጡ ፡፡

እንዲሁም የተለያዩ ምስሎችን በመፍጠር ረግረጋማ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ትንሽ ቀደም ብሎ ማሽተት መጨረስ ያስፈልግዎታል (ድብልቅው የሙቀት መጠን 40 ሴ.ሜ ያህል ሲደርስ) ፡፡

ሞቃታማውን ድብልቅ ባልተሸፈነ ምንጣፍ (ወይም በመጋገሪያ ወረቀት) በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡ ዝገት (ወረቀት) ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ በደንብ ይቀባ።

ድብልቅውን ከ6-8 ሚ.ሜ ውፍረት እንዲኖረው በፍጥነት ድብልቅውን ደረጃውን ደረጃ ያድርግ ፡፡ ይህንን በፍጥነት ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ድብልቅው ሲሞቅ እርሱ ይታዘዝልዎታል ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጣም ፕላስቲክ ስላልሆነ የቀዘቀዘውን ድብልቅ ደረጃውን ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል ፡፡

ሽፋኑን ለ 12-14 ሰዓታት ያህል እንዲደክሙ ይተዉት ፡፡ ከዚያ በኋላ በዘፈቀደ ዘይቤዎች በቢላ ይቁረጡ (ለምሳሌ ፣ ሩሆሞስስ ፣ ትሪያንግል ፣ ራትስ ፣ ወዘተ) ፡፡

ወይም የብረት ብስኩትን መቁረጫዎችን መውሰድ ይችላሉ (የታችኛው ክፍል ብቻ ጥሩ የመቁረጫ ጠርዝ ሊኖረው ይገባል) እና ምስሎችን (ልብ ፣ ኮከቦች ፣ አበቦች) ለመቁረጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፡፡ ከዚያም የተቆረጠውን ማርስሽሎሎል በስኳር ዱቄት እና በስታር ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡

የምግብ ፍላጎት!))))

Marshmallows በጥብቅ በተዘጋ ማሸጊያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ።

በደስታ ያብስሉ!

እናም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የጣፋጭ ምግብዎን ፎቶግራፍ በሀሽታግ ሲያትሙ በጣም ደስ ይለኛል #mypastryschool ወይም # ዝግጅት

እርስዎ ስጦታ!

ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ከ A ወደ Z

ሙሉ የቪዲዮ ሙሉ ቪዲዮን በነፃ ያግኙ!

ስለዚህ እንዴት ረግረጋማዎችን ይበላሉ?

ማርስሆልሎው ልክ እንደዚያው ይበላል - እሱ በጣም ደስ የሚል እና ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ በተለይም ህጻናት ያልተለመደ አወቃቀር እና ደስ የሚል ጣዕሙን ይወዱት ነበር። ግን አሁንም ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡

በክሬማ ካፌ ውስጥ እንግዶች ማርስሽማልሎውስ በብዙ መንገዶች ሞክረዋል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በእውነቱ ከቡና ፣ ከኮኮዋ እና ከሞቃት ቸኮሌት ጋር። በጣም ብዙ ጥሩ ነገሮችን ሰቅለው - እና በአንድ ጽዋ ውስጥ። ረግረጋማዎቹ በመጠጡ ውስጥ ትንሽ በሚቀልጡበት ጊዜ አስደናቂ አየር የተሞላ አረፋ ይገኛል። አንድ ሰው “ትንሽ ንክሻ” ጠጥቷል ፣ ግን ቡና እና ማርሳርlowlow የመጠጥ ጣፋጭ ድብልቅ በሚመሰርትበት ጊዜ አሁንም ጥሩ ነው። በነገራችን ላይ ይህ ምግብ ለስኳር በጣም ጥሩ ምትክ ነው ፣ ምክንያቱም ካሎሪዎች ከዚህ ውጭ ምንም ነገር የላቸውም: - በ 100 ግ 333 ኪ.ሲ.

እንደወጣ ፣ በ marshmallows እንኳን ቶኖች ማድረግ ይችላሉ። በጥቅሉ ላይ ያሉት መመሪያዎች ማይክሮዌቭን መጠቀምን ይመክራሉ ፣ ግን ለመቅመስ የበለጠ ተስማሚ አማራጭን ይመርጣሉ - ሳንድዊች ሰሪ ፡፡ ትላልቅ ረግረጋማ መሬቶች በጡጦቹ መካከል ይቀመጣሉ ፣ ይሞቃሉ - እና ቪላ! - አንድ አስደሳች መክሰስ ዝግጁ ነው! ከአኩሱል ጋር የሚመሳሰል አንድ ነገር ወጥነት ፣ የዚህ ቶስት ሞቅ ያለ ሞቅ ያለ ቁርስ ለመጨረሻ ጊዜ ቁርስ ፍጹም ነው ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ይህንን ህክምና ለማብሰል በጣም የተለመደው መንገድ የማርስሽልሎውስ ባርበኪዩ ስለ እሱ ጥያቄዎች ነበሩ ፣ ከበቂ በላይ! በማሽልማልሎውስ GUANDY መጠነኛ በሆነ መጠን በሚበስልበት ጊዜ ፣ ​​በሚጣፍጥ ክሬም ይሸፍናል ፣ እናም በውስጣቸው እነሱ በጣም ለስላሳ እና viscous ይሆናሉ ፡፡ በቃሉ አናምንም - በመጀመሪያው ምቹ ነበልባል ላይ እንፈትሸዋለን ፡፡ ከባለሙያዎች የተሰጠ ጠቃሚ ምክር - ጣፋጩን በእሳት ላይ አያቃጥሉ ፣ እንደ ባርቤኪው መጋገሪያውን ሁሉ በእሳት ማቃጠል የተሻለ ነው ፡፡ ከዚያ ጣፋጩ የሚፈለገውን ወርቃማ ቀለም ያገኛል።

የማርሽሽልሎውስ ጠበቆች እመቤቶች ማስቲክ ለመሥራት በቀላሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉትን እውነታ ያደንቃሉ ፡፡ የቡና ጥራጥሬዎችን ለመፍጠር ማርመሩን ውሃ ማቅለጥ ፣ ማሽላውን ስኳር መጨመር ፣ የሚፈልጉትን የምግብ ቀለም መቀባት ያስፈልግዎታል - እና የመሳሰሉት ፡፡

በክሬማ ካፌ ውስጥ ለመቅመስ ጊዜ አልነበረዎትም? የዛሬውን የቡና ሱቅ ይመልከቱ: አሁን እዚያው እውነተኛውን ማርሻልሚዝ GUANDY መሞከር ይችላሉ! ከወደዱት ምርቱ በምናሌው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል።