Quinoa (groats)-ጠቃሚ ባህሪዎች እና የዝግጅት ዘዴ

“Quinva” (“quinva” የሚለው ስም ትክክለኛ ስሪት ፣ ለ quinoa ፣ ሩዝ quinoa) ትክክለኛ ስሞች በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው።

የተባበሩት መንግስታት እ.ኤ.አ.2013 በዚህ ባህል ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያለው ይዘት ያለው እውቅና በመስጠት እውቅና “International Quinoa” በሚል ስም ተጠርቷል ፡፡

ኩኖዋ ግሉቲን አይይዝም ፣ ብዙ ፕሮቲን ይ andል እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ከሚይዙ ጥቂት የዕፅዋት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

በተጨማሪም በፋይበር ፣ ማግኒዥየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ቫይታሚን ኢ እና የተለያዩ ጠቃሚ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች የበለፀገ ነው ፡፡

የ 10 quinoa የጤና ጥቅሞች እነሆ ፡፡

Quinoa Krupa: 10 Proven የጤና ጥቅሞች

Quinoa ለምግብነት የሚውሉ ዘሮችን ለማምረት የበሰለ ጸሃ-እህል (1) ነው።

ማለትም ፣ quinoa እንደ እህል የበሰለ እና የበሰለ ዘር ነው።

ኢኖኖን በ Incan ስልጣኔ ውስጥ ትልቅ ባህል ነበር ፡፡ እነሱ “የእህል ሁሉ እናት” ብለው ጠርተው እንደ ቅዱስ አድርገው ይቆጥሩታል።

በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ለብዙ ሺህ ዓመታት ያህል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና በቅርብ ጊዜ ብቻ የፋሽን ምርት ሆኗል ፣ እና እንዲያውም እጅግ የበለጠው ምግብ ደረጃ ደርሷል።

በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ በተለይም የምግብ ምርቶች መደብሮች እና ምግብ ቤቶች ለተፈጥሮ ምርቶች ልዩ ትኩረት በሚሰጡባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ quinoa እና quinoa ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ሶስት ዋና ዋና የ quinoa ዓይነቶች አሉ-ነጭ ፣ ቀይ እና ጥቁር።

1. ከፍተኛ የአመጋገብ ምርት

የተቀቀለ quinoa ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት

• ፕሮቲን: 8 ግራም.
• ፋይበር: 5 ግራም.
• ማንጋኒዝ-ከሚመከረው የዕለት ተዕለት አበል (RDA) 58%።
• ማግኒዥየም-30% RDA ፡፡
• ፎስፈረስ: 28% RDA.
• Folate 19% RDA ፡፡
• መዳብ: 18% RDA.
• ብረት 15% RDA.
• ዚንክ: 13% RDA.
• ፖታስየም 9% RDA ፡፡
• ከቫይታሚን B1 ፣ B2 እና B6 በላይ ከ 10% RDA በላይ።
• አነስተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ፣ ቢ 3 (ኒንሲን) እና ቫይታሚን ኢ።

ካሎሪ ኩቢና በድምሩ 222 ካሎሪ ፣ 39 ግ አለው ፡፡ ካርቦሃይድሬት እና 4 ግ. ስብ እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች አሉት።

ኩኖአይ GMOs ን አልያዘም ፣ ግሉቲን አይይዝም እና በብዛት በአካል ያድጋል። ምንም እንኳን እህል ባይሆንም ፣ ይህ ሰብል እንደ አጠቃላይ የእህል ምግብ ይቆጠራል ፡፡

የናሳ ሳይንቲስቶች በጠፈር ውስጥ ለማደግ ተስማሚ ባህል አድርገው ይመለከቱታል ፣ በዋነኝነትም ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ይዘት ስላለው ፣ የአጠቃቀም ቀላልነት እና አዝመራ (3) ነው ፡፡

የተባበሩት መንግስታት እ.ኤ.አ. በአለም አቀፍ ደረጃ ለምግብ ደህንነት አስተዋፅ to ከፍተኛ አስተዋፅ value ስላለው እና በዓለም ዙሪያ ለምግብ ደህንነት አስተዋፅ to ማበርከት በመቻሉ ምክንያት የተባበሩት መንግስታት እ.ኤ.አ. 2013 እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. ይፋ አደረገ ፡፡

ስለዚህ: ኩኖዋ በጤንነት በሚታወቁ ሰዎች ዘንድ ይበልጥ ተወዳጅ እየሆነ የመጣ ምግብ ነው ፡፡ Quinoa ከፍተኛ የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡

2. የእፅዋት ንጥረ ነገሮችን ትራይቲንታይን እና ኬምፌሮንን ይይዛል

የምግብ ተጽዕኖ በሰው ልጅ ጤና ላይ ሊያውቋቸው ከሚችሏቸው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያልፋል ፡፡

በሺዎች የሚቆጠሩ የመከታተያ አካላት አሉ ፣ የተወሰኑት እጅግ በጣም ጤናማ ናቸው።

ይህም የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን እንደሚሰጥ የሚታየውን ፍላቪኖይድ የተባሉ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ፡፡

በተለይ በደንብ ጥናት የተደረጉት ሁለት የፍላቫኖይድ ዓይነቶች በትላልቅ ቁጥሮች በኳኖአ (5) ተገኝተዋል ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ እንደ ክራንቤሪ (6) ካሉ ከፍተኛ የ “quercetin” ይዘት ጋር በ quinoa ውስጥ የኳኮቲን ይዘት እንኳን ከተለመደው ምርቶች ውስጥ እንኳን በጣም ከፍ ያለ ነው።

እነዚህ ሁለት ጠቃሚ የፍላonoኖይድ ዓይነቶች በእንስሳት ጥናቶች (7 ፣ 8 ፣ 9 ፣ 10) ውስጥ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ወረርሽኝ ውጤቶች እንዳላቸው ታይቷል ፡፡

Quinoa ን በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት አጠቃላይ የእነዚህ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አጠቃላይ ምግብ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ ፡፡

ስለዚህ: ኩኖአኖም ኬፊፌሮንን እና ትራይቲንታይንን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ፍሎonoኖይዶች ይ containsል። እነዚህ ብዙ የጤና ጥቅሞች ያላቸው ኃይለኛ ተክል-ተህዋሲያን ናቸው ፡፡

እንዲሁም ካሳቫ (ካሳቫ) ምንድነው?

3. Quinoa - ከአብዛኛዎቹ እህሎች እጅግ የሚበልጠው ከፍተኛ ፋይበር ይዘት ያለው ጥራጥሬ

የ quinoa ጠቃሚ ጠቀሜታ ሌላው ከፍተኛ ፋይበር ይዘት ነው።

4 የ “quinoa” ዝርያዎችን የመረመረ አንድ ጥናት ለእያንዳንዱ 100 ግራም (11) የተለያዩ 10 - 16 ግራም ፋይበር አግኝቷል ፡፡

ይህ በአንድ ኩባያ 17 እስከ 27 ግራም ነው ፣ ይህም በጣም ከፍተኛ ነው - ከአብዛኛዎቹ እህልዎች ከሁለት እጥፍ የሚበልጥ ነው። የተቀቀለ ኩዊያa እጅግ በጣም ብዙ ፋይበር ፣ ግራም በአንድ ግራም ይይዛል ፣ ምክንያቱም ብዙ ውሃ ይጠባል።

እንደ አለመታደል ሆኖ አብዛኛው ፋይበር የማይጠቅም ነው ፣ እሱም እንደ መርዛማ ፋይበር ተመሳሳይ የጤና ጥቅሞች ያሉት አይመስልም።

በተመሳሳይ ጊዜ በኩዊኖ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ፋይበር ይዘት አሁንም ከፍተኛ ነው ፣ በአንድ ኩባያ ውስጥ 2.5 g ወይም 100 ግ በ 1.5 ግ።

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፈሳሽ ፋይበር የደም ስኳር ለመቀነስ ፣ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ፣ ስብን ለመጨመር እና ክብደት ለመቀነስ (12 ፣ 13 ፣ 14) ይረዳል ፡፡

ስለዚህ: ኩዋና በአብዛኛዎቹ ሰብሎች የበለጠ ፋይበር ይይዛል ፡፡ አብዛኛው ፋይበር አይጠቅምም።

የ quinoa እህሎች ጠቃሚ ባህሪዎች

Quinoa ለሰውነት ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ለሰውነት ያቀርባል ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ-ነቀርሳ እና ፀረ-ፕሮስታንስ ባህሪዎች ያሉት እና በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን አለው ፡፡ Quinoa መመገብ ክብደትን ለመቀነስ ፣ የደም ስኳርዎን ለመቆጣጠር እና ሌሎችንም ይረዳል ፡፡

1. Quinoa croup በጣም ገንቢ ነው

ሊኖአኒያ የሚመገቡት ዘሮችን ለማምረት ጥራጥሬ ነው ፡፡ በቴክኒካዊነት ፣ እሱ የእህል ሰብል አይደለም ፣ ግን የሚያሸንፍ እህልን (1) ነው ፡፡

በሌላ አገላለጽ ፣ quinoa እንደ እህል የተዘጋጀ እና የሚበላው ዘር ነው ፡፡

ለ “ኢንካ ግዛት” ኩዊና ጠቃሚ ምርት ነበር ፡፡ ይህንን እህል “የሁሉም እህሎች እናት” ብለው ጠርተውት እንደ ቅዱስ ይቆጥሩታል ፡፡

በደቡብ አሜሪካ ውስጥ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ያህል ሲጠጣ ቆይቶ በቅርቡ የ “ሱfoርፌድ” ደረጃ ላይ ደርሷል ፡፡

በእነዚህ ቀናት በዓለም ዙሪያ ባሉ ጥራጥሬዎች ላይ ተመስርተው በተለይ በተፈጥሮ ምርቶች መደብሮች እና ምግብ ቤቶች ተፈጥሯዊ ምርቶችን የመመገብ ጥቅሞችን የሚያጎሉ ናቸው ፡፡

ሶስት ዋና ዋና የ quinoa ዓይነቶች አሉ-ነጭ ፣ ቀይ እና ጥቁር።

የአንድ 185 ግራም ግራም የበሰለ የኳኖአን ጥራጥሬ (2) የአመጋገብ ይዘት እዚህ አለ-

• ፕሮቲን: 8 ግራም.
• ፋይበር: 5 ግራም.
• ማንጋኒዝ-ከሚመከረው በየቀኑ ዕለታዊ ቅበላ (አርዲአይ) 58%።
• ማግኒዥየም: 30% RSNP።
• ፎስፈረስ: - 28% RSNP።
• ፎሊክ አሲድ: - 19% RSN
• መዳብ: 18% RSNP።
• ብረት 15% የ RSNP.
• ዚንክ: 13% RSN.
• ፖታስየም - 9% RSN።
• ከ RDIs ከ 10% በላይ የሚሆኑት ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 እና B6።
• አነስተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ፣ ቢ 3 (ኒንሲን) እና ቫይታሚን ኢ።

እንዲህ ዓይነቱ አገልግሎት በድምሩ 222 ካሎሪ ፣ 39 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 4 ግራም ስብ ይ containsል ፡፡ እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች አሉት።

Quinoa GM-non-GMO ፣ ከግሉተን ነፃ እና አብዛኛውን ጊዜ በተፈጥሮ ያደገ ነው። ምንም እንኳን ቴክኒካዊ እህል ባይሆንም አሁንም እንደ ሙሉ የእህል ምግብ ይቆጠራል ፡፡

ከናሳ የሳይንስ ሊቃውንት በጠፈር ውስጥ ለማደግ ተስማሚ ባህል እንደሆነ ይመለከቱታል ፣ በዋነኝነትም ከፍተኛ ይዘት ባለው ይዘት ፣ በአጠቃቀም ቀላልነት እና በማደግ (3) ፡፡

የተባበሩት መንግስታት (የተባበሩት መንግስታት) እ.ኤ.አ. በዓለም አቀፍ ደረጃ ለምግብ ደህንነት አስተዋፅኦ ከፍተኛ አስተዋፅኦ ስላለውና የ 2013 (እ.ኤ.አ.) አለም አቀፍ የኳኖዋ ዓመት መሆኑን አስታውቋል (4) ፡፡

ኩኖዋ በጤንነት በሚታወቁ ሰዎች ዘንድ ይበልጥ ተወዳጅ እየሆነ የመጣ ምግብ ነው ፡፡ ይህ ጥራጥሬ በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

2. የዕፅዋት ንጥረ ነገሮችን Quercetin እና Kempferol ይይዛል

የተፈጥሮ ምግቦች የጤና ጥቅሞች እርስዎ ሊያውቋቸው ከሚችሏቸው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያልፋሉ ፡፡

በሺዎች የሚቆጠሩ የመከታተያ አካላት አሉ ፣ የተወሰኑት ለሰብአዊ ጤንነት በጣም ጠቃሚ ናቸው። ከእነዚህ መካከል ፍላቭኖይድ የተባሉ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አንቲኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ፤ እነዚህም የተለያዩ ጠቃሚ ንብረቶች ተገኝተዋል ፡፡

በኳኖዋ ውስጥ በብዛት የሚገኙት ሁለት ፍሎvኖይድ ፣ ትሮቲንታይን እና ኬምፌሮል በተለይ በደንብ ጥናት (5) ናቸው ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ እንደ ክራንቤሪ (6) ካሉ ከፍተኛ የ “quranetin” ይዘት ጋር በ quinoa ውስጥ የ quercetin ይዘት ከተለመደው ምርቶች እንኳን የላቀ ነው።

የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ ጠቃሚ ሞለኪውሎች ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ-ካንሰር እና የፀረ-ተውሳሽ ውጤቶች (7 ፣ 8 ፣ 9 ፣ 10) ፡፡

Quinoa ን በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት ፣ የእነዚህ (እና ሌሎች) ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አጠቃላይ ምግብ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ ፡፡

Quinoa quercetin እና kempferol ን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ፍሎonoኖይዶች ይ containsል። እነዚህ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ያላቸው ኃይለኛ የእፅዋት ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡

3. ኩሚና በአብዛኛዎቹ ጥራጥሬዎች የበለጠ ፋይበር ይይዛል

የ “quinoa” ጥራጥሬ ሌላ ጠቃሚ ጠቀሜታ ከፍተኛ ፋይበር (አመጋገብ ፋይበር) ይዘት ነው ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ 4 ዓይነት የ “quinoa” ዝርያዎችን ያጠኑ ፣ ለእያንዳንዱ 100 ግራም 10-16 ግራም ፋይበር ፋይበር ተገኝቷል (11) ፡፡

ይህ በ 185 ግራም ግራም ከ 17 እስከ 27 ግራም ግራም ነው ፣ ይህም በአብዛኛዎቹ እህሎች ውስጥ በእጥፍ ከሚበልጥ እጅግ በጣም እጥፍ ነው ፡፡ የተቀቀለ ኩዊያa ብዙ ውሃ ስለሚጠጣ በጣም ያነሰ ፋይበር ይይዛል።

እንደ አለመታደል ሆኖ አብዛኛው ፋይበር የማይጠቅም ነው ፣ እሱም እንደ መርዛማ ፋይበር ተመሳሳይ የጤና ጥቅሞች ያሉት አይመስልም።

የሆነ ሆኖ ፣ በኳኖዋ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ፋይበር ይዘት አሁንም በጥሩ ሁኔታ ነው - በ 185 ግራም በ 2.5 ግራም በ 1.5 ግራም ወይም በ 100 ግራም 1.5 ግራም ፡፡

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፈሳሽ ፋይበር የደም ስኳር ፣ ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ፣ የጨጓራውን የሙሉነት ስሜት እንዲጨምር እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል (12 ፣ 13 ፣ 14)።

ኩዋና በአብዛኛዎቹ እህሎች ውስጥ በጣም ብዙ ፋይበር ይይዛል። በአንደኛው ጥናት ከ 17 እስከ 27 ግራም አንድ ፋይበር (185 ግራም) ተገኝቷል ፡፡ አብዛኛው ፋይበር አይጠቅምም ፣ ግን አንድ የ “quinoa” ምግብ አሁንም 2.5 g የማይበላሽ የአመጋገብ ፋይበር ይይዛል።

4. የግሉተን አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ነፃ እና ግሉተን

እ.ኤ.አ. በ 2013 በተደረገው ጥናት መሠረት በአሜሪካ ከሚኖሩት ሰዎች ውስጥ አንድ ሦስተኛ የሚሆኑት የግሉተን (gluten) አጠቃቀምን (15) ለመቀነስ ወይም ለማስወገድ ይሞክራሉ።

ከግሉተን-ነጻ የሆነ አመጋገብ በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ በሆኑ ምግቦች ላይ የተመሠረተ ከሆነ ለጤንነትዎ ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡

ከተጣራ ኮከቦች የተሰሩ ሰዎች ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን ሲመገቡ ችግሮች ይነሳሉ ፡፡

እነዚህ ምግቦች ከሆድ-ነክ እጥረታቸው ከሚመጡት አቻዎቻቸው የተሻሉ አይደሉም ምክንያቱም ከግሉተን-ነፃ የማጭበርበሪያ ምግብ አሁንም ቢሆን አጠራጣሪ ምግብ ነው ፡፡

ብዙ ተመራማሪዎች እንደ ዳቦ መጋገሪያ እና ፓስታ ያሉ መሰረታዊ ምግቦችን መተው ለማይፈልጉ ሰዎች ኮኖአኖን ከግሉተን-ነጻ አመጋገቦች ጋር ተስማሚ የሆነ ንጥረ ነገር አድርገው ይመለከቱታል ፡፡

በተለምዶ ከግሉተን-ነጻ ንጥረ-ነገሮች ይልቅ quinoa ን መጠቀም በተጣራ ታክሲካካ ፣ ድንች ፣ በቆሎ እና ሩዝ ዱቄት የሚጠቀሙትን ንጥረ-ምግቦች እና ፀረ-ባክቴሪያዎችን መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር እንደሚችል ጥናቶች ያሳያሉ ፡፡ (16 ፣ 17) ፡፡

Quinoa በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ ነው። በተለምዶ ከግሉተን-ነጻ ንጥረ-ነገሮች ይልቅ ይህንን ጥራጥሬ (ፕሮቲን) በመጠቀም የጨጓራ ​​እጢን በሚያስወግዱበት ጊዜ የአመጋገብዎ Antioxidant እና የአመጋገብ ዋጋ እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡

5. በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን መጠን ያለው ፣ ከሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ጋር

አንድ ፕሮቲን ሰውነትዎ ሊፈጠር ስለማይችል እና ከአመጋገብዎ ማግኘት ስለሚያስፈልገው ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች ዘጠኝ የሚሆኑት አስፈላጊ ናቸው።

ምግቡ ሁሉንም ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ከያዘ የተሟላ ፕሮቲን ይባላል ፡፡

ችግሩ ብዙ የእጽዋት ምግቦች እንደ ሊሴይን ያሉ አንዳንድ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አለመኖራቸው ነው።

ሆኖም ኩኖአኖ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ስለያዘ ልዩ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከአብዛኞቹ እህሎች (18) የበለጠ ፕሮቲን አለው ፡፡

ኩዊና በ 185 ግራም ግራም አገልግሎት ውስጥ 8 ግራም ጥራት ያለው ፕሮቲን ይ containsል ፡፡ ይህ ለ vegetጀቴሪያኖች እና ለቪጋንጎች እጅግ በጣም ጥሩ የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ያደርገዋል።

ከአብዛኞቹ የዕፅዋት ምግቦች ጋር ሲነፃፀር ኳኖአኖም በፕሮቲን ውስጥ ከፍተኛ ነው ፡፡ እንዲሁም የሚፈልጉትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ Itል ፣ ይህም ለ vegetጀቴሪያኖች እና ለቪጋንቶች እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ያደርገዋል።

6. የደም ስኳር ለመቆጣጠር ጠቃሚ ነው ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው

የጨጓራ እጢ ጠቋሚ ምግቦች በፍጥነት የደም ስኳር እንዴት እንደሚጨምሩ አመላካች ነው።

በከፍተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን መመገብ ረሃብን የሚያነቃቃ እና ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጨምር (19 ፣ 20)።

እንደነዚህ ያሉት ምግቦች እንደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታ (21) ካሉ ብዙ የተለመዱ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ጋርም ተገናኝተዋል ፡፡

ኩኖአኖ 53 ግግርማዊ የሆነ መረጃ ጠቋሚ ያለው ሲሆን ይህም ዝቅተኛ ነው (22) ፡፡

ሆኖም ይህ ጥራጥሬ አሁንም በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬትን እንደያዘ መዘንጋት የለብንም። ስለዚህ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን የሚከተሉ ከሆነ ጥሩ ምርጫ አይደለም ፡፡

የ quinoa glycemic መረጃ ጠቋሚ 53 ነው ፣ ይህም ዝቅተኛ ነው ተብሎ ይገመታል። ሆኖም ይህ ምርት አሁንም በአንጻራዊ ሁኔታ ብዙ ካርቦሃይድሬትን ይ containsል።

7. እንደ ብረት እና ማግኒዥየም ያሉ አስፈላጊ ጠቃሚ ማዕድናት

ብዙ ሰዎች በቂ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አያገኙም። ይህ እንደ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ እና (ለሴቶች) ላሉ ማዕድናት በተለይም ይህ እውነት ነው ፡፡

Quinoa የእነዚህን አራት ማዕድናት ብዛት እና በተለይም ማግኒዥየም ይይዛል - በ 185 ግራም ግራም ውስጥ 30% የሚሆነው RDI ነው።

ችግሩ ይህ ጥራጥሬ በተጨማሪ ፎስቲክ አሲድ የተባለ ንጥረ ነገር የያዘ ሲሆን እነዚህን ማዕድናት በማጣበቅ እና የምግብ ፍላጎታቸውን ለመቀነስ (23) ነው ፡፡

ሆኖም ግን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት quinoa ን በመጭመቅ እና / ወይም በመርጨት ፣ የፊዚክ አሲድ ይዘትን ለመቀነስ እና እነዚህን ማዕድናት በቀላሉ እንዲጠቡ ማድረግ ይችላሉ።

በተጨማሪም ኪኖአኖም የካልሲየም መበስበስን የሚቀንሱ እና በአንዳንድ ሰዎች ላይ የኩላሊት ጠጠር እንደገና እንዲፈጠሩ (24 ፣ 25) ላይ ችግር ሊፈጥር የሚችል በጣም ጥቂት ኦክሌቶች አሉት ፡፡

Quinoa ማዕድናት ውስጥ በጣም የበለፀገ ነው ፣ ግን በውስጡ ያለው ፎስቲክ አሲድ በከፊል የመጠጥ ፍላጎታቸውን ሊያሳጣ ይችላል ፡፡ ማሳከክ ወይም ጀርም ማጥባት አብዛኛዎቹን የፊዚክ አሲድ ያስወግዳል።

8. ዘይቤዎችን ያሻሽላል

በ quinoa ውስጥ የሚገኙትን ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን መጠን በመስጠት ይህ ምርት ሜታቦሊዝምን ማሻሻል ይችላል የሚል ስሜት ይፈጥራል ፡፡ እስከዛሬ ድረስ በሰዎች እና በአይጦች ውስጥ ሁለት ጥናቶች ፣ በቅደም ተከተል ፣ የኳኖአኖሚ ችግር በሜታቦሊዝም ላይ የሚያስከትለውን ውጤት መርምረዋል ፡፡

በተለምዶ የዳቦ መጋገሪያ እና ፓስታን ያለ ተለምዶ ምግብ ከማዘጋጀት ይልቅ quinoa ን መጠቀም የደም ስኳር ፣ ኢንሱሊን እና ትራይግላይዝላይዝስ (26) በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚቀንስ የሰዎች ጥናት አሳይቷል ፡፡

ከፍ ባለ የ fructose አመጋገብ ውስጥ quinoa ን መጨመር የ fructose (27) ን አሉታዊ ተፅእኖ ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል በአይጦች ውስጥ የተደረጉ ጥናቶች ፡፡

ሆኖም የ “quinoa” በሜታቦሊዝም ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

በሰው እና በአይጦች ውስጥ ሁለት ጥናቶች እንደሚያሳዩት quinoa የደም ስኳር ፣ ኢንሱሊን እና ትራይግላይዝላይዝስ በመጨመር ሜታቦሊዝምን ማሻሻል ይችላል ፡፡ ሆኖም ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

9. በጣም ከፍተኛ የፀረ-ተሕዋሳት መድኃኒቶች

Quinoa ነፃ የሆኑ አክራሪነቶችን የሚያስቀሩና እርጅናን እና ብዙ በሽታዎችን ለመዋጋት ይረዳሉ ተብሎ የሚታመን አንቲኦክሲደንትስ በጣም ሀብታም ነው።

በአምስት ጥራጥሬዎች ፣ በሶስት እሸት-ጥራጥሬ እና በሁለት ጥራጥሬዎች ውስጥ በአንቲዮቲክስ አንቲኦክሲደንት ደረጃ በአንድ ጥናት ውስጥ ፣ quinoa በሁሉም አስር ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ የፀረ-ተህዋሲያን መጠን (28) ተገኝቷል ፡፡

የዘር ማብቀል የፀረ-ተህዋሲያን ይዘት እንኳን እንኳን (29) ይጨምራል ፡፡

Quinoa በፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች በጣም ሀብታም ይመስላል ፡፡ ጀርይን የፀረ-ተህዋሲያን ደረጃውን እንኳን የበለጠ ይጨምራል ፡፡

10. ክብደት ለመቀነስ ይረዳዎታል

ክብደት ለመቀነስ ከሚቃጠሉዎት ጥቂት ካሎሪ መጠጣት ያስፈልግዎታል።

የተወሰኑ የአመጋገብ ባህሪዎች በክብደት መቀነስ ወይም የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ ለክብደት መቀነስ አስተዋፅ loss ያደርጋሉ ፡፡

የሚገርመው ነገር quinoa በርካታ እንደዚህ ያሉ ባህሪዎች አሉት ፡፡

ይህ ጥራጥሬ ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን ያለው ሲሆን ይህም ሁለቱንም ንጥረ-ምግቦችን (metabolism) እንዲጨምር እና የምግብ ፍላጎትን በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንሰው ይችላል (30) ፡፡

ከፍተኛ ፋይበር የሙሉነት ስሜትን ሊጨምር ይችላል ፣ ይህም አጠቃላይ የካሎሪ ቅባትን ለመቀነስ ይረዳል (31) ፡፡

እንደነዚህ ያሉ ምርቶች አጠቃቀም የካሎሪ ቅበላ (32) መቀነስ ጋር የተቆራኘ በመሆኑ ኩዊኖ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ መኖሩ ሌላ አስፈላጊ ባህርይ ነው ፡፡

ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ quinoa በሰውነት ክብደት ላይ የሚያስከትለውን ውጤት የሚመረምር ጥናት ባይኖርም ፣ ይህ እህል ለክብደት መቀነስ ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ጠቃሚ አካል ሊሆን ይችላል ፡፡

ኩኖአያ ፋይበር ፣ ፕሮቲን ከፍ ያለና ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው ፡፡ እነዚህ ሁሉ ንብረቶች ከክብደት መቀነስ እና በአጠቃላይ ጤና ጋር የተዛመዱ ናቸው ፡፡

በአመጋገብዎ ውስጥ + quinoa ን እንዴት እንደሚያካትቱ + የምግብ ማብሰያ ዘዴ ውስጥ

ኩሚና ለጤና ጥሩ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ ጣፋጭ እና ከብዙ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በውጪው ንጣፍ ላይ የሚገኙትን እና መራራ ጣዕም ያላቸውን ሳፖኖችን ለማስወገድ እንዲቻል በኳኖአይ አይነት ላይ በመመርኮዝ ከመታጠቡ በፊት በውሃ መታጠብ አለበት ፡፡

ሆኖም ግን አንዳንድ አምራቾች ቀደም ሲል የታጠቡ ጥራጥሬዎችን ይሸጣሉ ፣ ይህ እርምጃ ይህንን አላስፈላጊ ያደርገዋል ፡፡

በአብዛኛዎቹ የጤና ምግብ ሱቆች እና በአንዳንድ ሱmarkር ማርኬቶች ውስጥ quinoa ን መግዛት ይችላሉ።

በ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ሊሆን ይችላል ፡፡ Quinoa ን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ይኸውልዎ-

• ሁለት ኩባያዎችን (240 ሚሊዬን) ውሃን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አስቀምጡ እና በእሳት ላይ ይሥሩ ፡፡
• ለመቅመስ 1 ኩባያ (170 ግራም) ጥሬ አሚኖ እና ጨው ይጨምሩ።
• ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
• ይደሰቱበት።

የተቀቀለው quinoa አብዛኛውን ውሃ መጠጣት እና በአለባበስ ለስላሳ መሆን አለበት። በትክክል ከተሰራ ፣ ቀለል ያለ ጤናማ ያልሆነ ጣዕም ሊኖረው ይገባል።

ቁርስ ፣ ምሳ እና እራት ጨምሮ በበይነመረብ ላይ ብዙ ጠቃሚ እና የተለያዩ የ “quinoa” የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።

ሙሉ ስንዴ

የዚህ ጥራጥሬ ያልተመረተው እህል የኢንሱሊን ስሜትን የሚያሻሽል እና የደም ግሉኮስን የሚቀንሱ የማይፈለጉ ፋይበርዎች አሉት ፡፡ እሱ አምራቾች ስለ ምርቱ ጥቅሞች ብዙውን ጊዜ በብሩህ መፈክር እንደሚያሳድሩን መታወቅ አለበት። ስለዚህ በትልቁ ህትመት ለተፃፈው ቃል መውሰድ አያስፈልግዎትም ፡፡ ፓኬጁ 100% አጠቃላይ እህል መሆኑን ፣ ትንሽ ክፍልፋይ ወይም ግማሽ ብቻ አለመሆኑን ያረጋግጡ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ቅንብሩን ያንብቡ ፡፡

ሙሉ የእህል ዘይቶች ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ደግሞም ፀረ-ባክቴሪያ እና ፋይበር በውስጡ ይከማቻል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ጥራጥሬ በጣም ከፍተኛ የጨጓራ ​​መረጃ ማውጫ መኖር እንደሌለበት መታወስ አለበት ፣ እና አጃዎች ከዚህ ጽንሰ-ሀሳብ ጋር ይጣጣማሉ። እውነታው ይህ ጥራጥሬ ቤታ-ግሉካን ነው ፣ ማለትም ፣ ይህን መረጃ ጠቋሚ ዝቅ ለማድረግ እና ኮሌስትሮልን ለመቆጣጠር የሚረዳ የሶዳ ፋይበር አይነት።

ደግሞም ይህ ዓይነቱ ጥራጥሬ ለረጅም ጊዜ የሚስብ ሲሆን ይህ ደግሞ ሰውነት ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያስችሎታል። በተጨማሪም ፣ ለኦቾሎኒ ምስጋና ይግባቸውና ከመጠን በላይ ውፍረት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እራስዎን መጠበቅ ይችላሉ ፡፡

ቡናማ ሩዝ

በሩዝ ውስጥ ግሉቲን የለም ፣ እናም የስንዴ በሽታ ላለባቸው ወይም ለስንዴ አለርጂ ለሆኑ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው። ያልተገለጸ እህል ብዙ የማይክሮ ፍሬም እና ጀርም የማይበሰብስ ፋይበር እና ማግኒዥየም የበለፀገ ነው። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባቸውና ሜታቦሊዝም ይነሳል ፣ የኢንሱሊን የመቋቋም አቅም ይቀንሳል እንዲሁም የስኳር በሽታ የመያዝ እድሉ ይቀንሳል ፡፡ በተጨማሪም ቡናማ ሩዝ በፋይበር የበለፀገ ሲሆን ከስኳር ህመም ጋር ለሚታገሉ ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡

ቡክሆት ቡትስ

ይህ በተጨማሪም ለስኳር ህመም በጣም ጠቃሚ እህል ነው ፡፡ ይህ ስለ አሚኖ አሲዶች ፣ ፖታስየም እና ፕሮቲን ከፍተኛ ይዘት እንዲሁም የግሉኮን አለመኖር ነው። ስለዚህ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ተስማሚ ይሆናል ፡፡

በመካከለኛው ምስራቅ ይህ በጣም የታወቀ እህል ነው ፡፡ ከመጠን በላይ ክብደት በሌለበት ፣ የግሉኮስ አለመቻቻል ፣ ቅልጥፍና እና የጨጓራና ትራክት ችግር ያሉ ሌሎች ዓይነቶች ውስጥ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እንዲኖር ይፈቀዳል ፡፡ ጠቃሚ እህል ከግምት ውስጥ ይገባል ምክንያቱም ዘይትን (metabolism) ለማሻሻል ስለሚችል ፣ እንዲሁም ክብደትን ለመጨመር የማይችል ስለሆነ ቀስ በቀስ ተጠም isል።

አሚራህ ግሬስ

አምaranth እንደ Buckwheat እና quinoa ያሉ የጥራጥሬ እህሎችን ይመለከታል። እሱ ብዙ ፕሮቲኖች ፣ ስቦች ፣ ፔቲቲን ፣ ጠቃሚ ማይክሮ እና ማክሮ ክፍሎች አሉት ፡፡ በተጨማሪም ፋይበር እና ግግር የለውም ፣ ይህም ለስኳር ህመም በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቶቹ እህሎች እገዛ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን መደበኛ ማድረግ እና የጨጓራና ትራክት ተግባራትን ወደነበረበት መመለስ ይቻላል ፡፡

ይህ ጥራጥሬ በፕሮቲን እና በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ ነው። እሱ ግሉቲን አይይዝም ፣ በጣም ከፍተኛ ያልሆነ የጨጓራ ​​ደረጃ የለውም። ለ quinoa ፍጆታ ምስጋና ይግባው ጤናዎን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ-ሜታቦሊዝምዎን በቅደም ተከተል ያስቀምጡ ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ ክብደትን እና አደጋን ይቀንሳሉ ፡፡ ሆኖም ብዙ ኦክሳይድ ስለያዘ አንድ ሰው ሲመገብ ጥንቃቄ ማድረግ አለበት ፡፡

ገንፎ በፋይበር ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ነው ፡፡ በጣም ቀስ ብሎ በአንጀት ውስጥ የተቆራረጠ ሲሆን ቀስ በቀስ ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን የግሉኮስ ፍሰት ያረጋግጣል ፡፡ ግን ከፍተኛ የጨጓራ ​​መጠን አለው ፣ ስለሆነም በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎች በብዛት መብላት የለባቸውም ፡፡ እንደነዚህ ያሉትን ጥራጥሬዎችን የሚጠጡ ከሆነ ታዲያ ጠዋት ላይ ብቻ ነው ፡፡

ይህ በአገራችን በጣም ተወዳጅ ያልሆነ ግን ለስኳር ህመም በጣም ጠቃሚ የሆነ ለየት ያለ ጥራጥሬ ነው ፡፡ የእህል ቅንጣቶች በጣም አናሳ ናቸው ፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ ካርቦሃይድሬት እና ብረት ውስጥ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና የደም ማቀነባበሪያውን ወደነበሩበት መመለስ ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ማሻሻል ይችላሉ እንዲሁም የግሉኮን አለመኖር ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ በጣም የሚያስደንቀው ነገር ጤፍ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን ፣ ከመጋገርም በተጨማሪ መደመር ያደርገዋል ፡፡

በማጠቃለያው እኛ በስኳር ህመምተኞች የሚበሉት ጥራጥሬ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች መያዝ አለባቸው ፡፡ ከአትክልቶች ጋር ካዋሃ Ifቸው ከዚያ በደም ስኳር ውስጥ ምንም ጠንካራ ጭልፊት አይኖርም ፡፡

አሚኖ አሲዶች ተተክተዋል

የአትክልት quinoa ፕሮቲን ስብጥር ሁሉንም 9 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ያጠቃልላልበሰውነታችን ያልተዋሃዱ ማለትም ከውጭ ከውጭ የሚመጡ መሆን አለባቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ quinoa ለ vegetጀቴሪያኖች ምርጥ ምግብ ተብሎ ይጠራል።

ግን በተመሳሳይ ጊዜ እርስዎ በ quinoa ውስጥ የአትክልት ፕሮቲን እና የተሟላ የእንስሳት ፕሮቲን ጥቅማጥቅሞችን ማወዳደር አይችሉም. እውነታው ግን ለሰውነት መደበኛ ሥራ አስፈላጊ የሆነውን መጠን ውስጥ አሚኖ አሲዶች አልያዙም ፡፡

ስለዚህ የእንስሳት ፕሮቲን ዛሬ ለሰው ልጆች አስፈላጊ አሲዶች ብቸኛ ምንጭ ነው ፡፡

ሆኖም በየዕለቱ quinoa በፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን ለሚፈልጉ ሰዎች ትልቅ እገዛ ሊሆን ይችላል ፡፡

የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታ ይሻሻላል ፡፡

በኳኖዋ ውስጥ የሚገኘው አሚኖ አሲድ ሌሲን የካልሲየም እና የካልሲየም ይዘት እንዲጨምር እንዲሁም ኮላጅን እንዲፈጠር ያበረታታል የብሩሽ ምስማሮችን እና የፀጉር መርገፍ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው።.

ሪቦፍላቪን ለ quinoa ኃላፊነት አለበት የቆዳ ለስላሳነት እና የመለጠጥ ችሎታ.

በተጨማሪም ፣ 100 ግ ጥሬ quinoa የዕለት ተዕለት የማንጋኒዝ ንጥረ ነገር ይ containsል - ይህ በአብዛኛው በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው ትክክለኛ የአጥንት ምስረታ እና የጡንቻ ሁኔታ.

ስለዚህ መደበኛ የ “quinoa” መደበኛ አጠቃቀም ለልጆች ፣ እንዲሁም በአርትራይተስ ፣ በአርትራይተስና በአርትራይተስ ለሚሠቃዩ ሰዎች ይመከራል ፡፡

ዝቅተኛ ኮሌስትሮል

በኔዘርላንድስ የእፅዋት ምግብ ውስጥ ለሰው ልጆች መጽሔት ጥናቶች ውጤቶች የ “quinoa” ዘሮችን ከበሉ በኋላ ከፍተኛ የፍራፍሬ ይዘት ያላቸው እንስሳት የትኞቹ እንደሆኑ ታትሟል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው “መጥፎ” ኮሌስትሮል እና የግሉኮስ መጠን ቀንሷልይህም atherosclerosis እና የልብና የደም ቧንቧዎችን መከላከል በሽታ ነው ፡፡

በተጨማሪም በየቀኑ በየቀኑ quinoa የሚጠቀሙ ሰዎች እንዳላቸው ያስተውሉ የጭንቅላቱ ድግግሞሽ እና ጥንካሬ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷልይህም በእጽዋቱ ውስጥ ከፍተኛ የደም ማሰራጫ (ማግኒዥየም) ይዘት ያለው ሲሆን የደም ዝውውርን ከሚያሻሽል ፣ የደም ቧንቧ ውጥረትን ለማስታገስና የነርቭ ሥርዓቱ ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

የሆድ ውስጥ ማይክሮፋሎራ መደበኛ ያደርገዋል

የ quinoa አካል የሆነው ፋይበር ፣ የበሰበሱ ምርቶችን ፣ የከባድ ብረትን ጨው እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እንዲሁም ቀስ ብሎ ያስወግዳልበዚህ መንገድ የጨጓራና የሆድ ዕቃን በማጽዳት ፣ የምግብ መፈጨት ሂደትን የሚያነቃቃና የአንጀት microflora መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል።

በአመጋገብዎ ውስጥ quinoa ን ጨምሮ በየቀኑ የሆድ ድርቀት ፣ የሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት እና የሆድ እብጠት ያስወግዳሉ ፡፡

የእርጅና ሂደት ቀስ እያለ ይሄዳል

ኩዊና (በተለይም የተተከለው የአንድ ተክል ዘሮች) - እውነተኛ የተፈጥሮ ፀረ-ባክቴሪያ መጋዘንነፃ ሥር ነቀል ለውጦችን ፣ እብጠትን የሚያስከትሉ ሂደቶችን እና ሰውነትን የሚያረጀ የአካል እርጅናን ለመዋጋት ይረዳል ፡፡

የ “quinoa ጥንቅር” flavonoids quercetin እና kempferol ን ያካትታል (በእህል ውስጥ የመጀመሪያው በክራንቤሪ ውስጥ ይበልጣል)። ተፈጥሯዊ ጣዕም ያላቸው ንጥረነገሮች ከሰውነት ጋር ሙሉ በሙሉ ይያዛሉ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ-ፀረ-ፀረ-ፀረ-ፀባይ እና ፀረ-ጭንቀት ባህሪያት አላቸው ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ያስታውሱ በበሽታዎች ላይ ብቻ በተክሎች ላይ የተመሠረተ ዕፀዋት ላይ ብቻ መተማመን አይቻልም ፣ ነገር ግን በእነሱ እርዳታ የፈውስ ሂደቱን ማፋጠን በጣም ይቻላል በሳምንት ቢያንስ በሳምንት 3-4 ጊዜ።

4. የግሉተን አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው

ከግሉተን-ነጻ የሆነ አመጋገብ ከግሉተን-ነጻ በሆኑ ምግቦች ላይ የተመሠረተ ከሆነ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

ከተጣራ ገለባ የተሰሩ ሰዎች ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን ሲመገቡ ችግሮች ይነሳሉ ፡፡

ከግሉተን-ነፃ የማጭበርበሪያ ምግብ አሁንም ተጠራጣሪ ምግብ ስለሆነ እነዚህ ምግቦች ከግሉደን-ነክ እኩያዎቻቸው የተሻሉ አይደሉም ፡፡

ብዙ ተመራማሪዎች እንደ ዳቦ እና ፓስታ ያሉ መሰረታዊ ምግቦችን መተው ለማይፈልጉ ሰዎች ኮኖአኖን ከግሉተን-ነጻ የአመጋገብ ምርት እንደሆነ ይገነዘባሉ ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እንደ የተጣራ ታክሲዮካ ፣ ድንች ፣ የበቆሎ እና የሩዝ ዱቄት ያሉ ከተለምዶ ከግሉተን-ነጻ ምግቦች ይልቅ quinoa ን መጠቀም የአመጋገብዎን እና የአ Antioxidant ዋጋን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል (16 ፣ 17)

ስለዚህ: Quinoa ከግሉተን ነፃ ነው። በተለምዶ ከግሉተን-ነጻ ምግቦች ይልቅ በምግብ ውስጥ የኳኖዋይን ማካተቱ ከግሉተን-ነፃ የሆኑ ምግቦችን ለሚርቁ ሰዎች የአመጋገብ እና የአ Antioxidant እሴት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል።

አፈፃፀም እና ጽናት ይጨምራል

በየቀኑ ከፍተኛ አካላዊ እና አእምሯዊ ውጥረት የሚያጋጥምዎት ከሆነ በፕሮቲኖች እና በካርቦሃይድሬት የበለጸገው quinoa የሚፈለገውን የኃይል መጠን ለማቆየት ይረዳዎታል።

የኳኖና አትሌቶች ጡንቻን ለመገንባት እና ጡንቻን ወደነበረበት እንዲመለስ ያግዙ ከባድ አካላዊ እንቅስቃሴ በኋላ።

ግን ለዚህ ጥራጥሬ በአመጋገብ ውስጥ በሳምንት ቢያንስ 4-5 ጊዜ መሆን አለበት ፡፡

የደም ስኳር መጠን መደበኛ ነው

Quinoa በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ነው-በ 150 ግ የተቀቀለ የእህል እህል 50 ያህል ያህል ረሃብን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲረሱ እና የደም ስኳር መጨመር እንዲጨምር ያደርግዎታል.

ጆርናል ኦቭ ሜዲካል ሜዲካል ምግብ ላይ የታተመ ጥናት እንዳመለከተው ዕለታዊ የጥራጥሬ እህሎች (በተለይም quinoa) በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ የስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ብቻ ሳይሆን ፣ የደም ግፊትን ለመቀነስ.

ይህ ተፅእኖ በአብዛኛው በ quinoa ውስጥ በብዛት ለሚገኘው ፋይበር ምስጋና ይግባው ፡፡

ሆኖም quinoa አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠንን ይይዛል ፣ ይህም አነስተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች መታወስ አለበት።

የቫይታሚን እጥረት ተጋላጭነት ይቀንሳል

Quinoa - እጅግ በጣም ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ምንጭይህ በተለይ የቪታሚን እጥረት ሊያበሳጩ የሚችሉ ጥብቅ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች እውነት ነው።

ስለዚህ ፣ በቀን አንድ ብርጭቆ quinoa ብቻ በመጠቀም በየቀኑ ማግኒዥየም ከሚመገቡት አንድ ሶስተኛውን መውሰድ ይችላሉ።

100 ግራም እህል 42gg ​​ቪታሚን B9 ፣ 152 mg ፎስፈረስ ፣ 64 ሚሊ ማግኒዥየም ፣ 172 mg ፖታስየም ፣ 17 mg የካልሲየም ፣ እንዲሁም ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ብረት ፣ ዚንክ ይ containsል።

የ “quinoa” የበለፀገ ጥንቅር የዚህን ምርት ጥቅሞች ይወስናል ፣

• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል።
• የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (ቧንቧ) ስርዓቶችን አሠራር ያሻሽላል።
• የሆድ ዕቃ ተግባርን መደበኛ ያደርገዋል።
• የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል።
• ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል።
• ለቅዝቃዛዎች የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል።
• የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል ፡፡

በእርግጥ ስለ “quinoa” የመፈወስ ባህሪዎች ለመናገር በጣም ገና ነው ፣ ነገር ግን የተካሄዱት ጥናቶች የእህል እህሎች ጥቅም የማይካድ ነው ወደሚል የመከራከሪያ ምክንያት ያቀርባሉ ፡፡

ክብደት መቀነስ

ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወጣት ከምንወስደው በላይ ካሎሪዎችን ማቃጠል አለብን ፡፡ እናም በዚህ የተፋጠነ ዘይቤ እና የምግብ ፍላጎት መቀነስ ውስጥ ያግዙን።

Quinoa ሜታብሊክ ሂደቶችን ያበረታታል ፣ የምግብ መፈጨትን ያነቃቃል እናም ረሃብን ያስቀራል በከፍተኛ የፕሮቲን እና ፋይበር ይዘት ምክንያት።

ክብደት ለመቀነስ ሂደት ውስጥ እገዛም እንዲሁ ነው የኳኖዋ ሚዛናዊ ዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ - 53 ክፍሎች ብቻበዚህም ምክንያት ጥራጥሬዎችን ከበላ በኋላ የደም ስኳር አይጨምርም ፣ እና የሆነ ነገር የመመገብ ፍላጎት የላቸውም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ከመጠን በላይ ካሎሪዎች በወገቡ ላይ እና በወገብ ላይ አይቀመጡምእና ከሰውነት ይጠጡ (በተገቢው ክብደት መቀነስ ለሚቀጥሉት መሰረታዊ መርሆዎች ተገዥ ናቸው)።

ሆኖም ግን በአመጋገብ ውስጥ ጥራጥሬዎችን ጨምሮ የኳኖዋ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ካለው የተወሰኑ ህጎች መከተል አለባቸው-

• በየቀኑ quinoa ን አይጠጡ (ይህንን ምርት በሳምንት 3 ጊዜ በምናሌው ላይ ብቻ ይጨምር) ፡፡
• በቀን እስከ 100 g መደበኛ የሆነውን ያክብሩ ፡፡
• ለቁርስ ወይም ለምሳ quinoa ይበሉ።
• Quinoa ን ከእንስሳት ስብ ጋር የሚያካትቱ ምግቦችን ከማቀላቀል ይቆጠቡ ፡፡

እና አሁን በቅባት በርበሬ ማር ውስጥ እንጉዳይ አምጥተን ስለ “quinoa” ስጋት እንነጋገራለን ፣ ምክንያቱም እንደማንኛውም ምርት ፣ ይህ እህል የራሱ መሰናክሎች አሉት።

በኳኖዋ ውስጥ Saponinsins

በአንቲ ውስጥ በሚተገበርበት ጊዜ በሰው አካል ላይ መርዛማ ውጤት የሚያስከትሉ መራራ ንጥረነገሮች የተባሉ መራጭ ንጥረነገሮች ያሉት ሳኖአኖአን ይይዛሉ ፡፡ እና እዚህ በሚመገቡበት ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተግባር ምንም ጉዳት የላቸውም.

Saponins የሚገኙት የሚገኙት በ quinoa shellል ውስጥ ብቻ ነው ፣ አብዛኛው ደግሞ የሚወጣው በኢንዱስትሪ ጽዳት እና በማቀነባበር ጊዜ ሲሆን የተቀረው ደግሞ በእቃ ማጠብ ፣ በማቀጣጠል እና በጥራጥሬ እህሎች ላይ ነው።

በመጠኑ የ “quinoa” ን በመጠቀም (በቀን ከ 150 - 200 ግ አይበልጥም) ፣ የ saponins አሉታዊ ተፅእኖ አይሰማዎትም ፣ ነገር ግን በየቀኑ ከተጠቀሰው መጠን በላይ ቢያልፉ እና ያልታጠበ እህልን ይበላሉ ፣ ከዚያ ፣ ያከማቹ ፣ saponins ስካር ሊያስከትል ይችላል ፣ ታይቷል-

በዚህ ምክንያት, ከሁለት አመት በታች የሆኑ ህጻናት አነስተኛ መጠን ያለው የሶፕሪን ንጥረ ነገር እንኳን መርዝን ሊያስከትሉ ስለሚችሉ የ quinoa ምግቦችን እንዲሰጡ አይመከሩም።

ከሁለት ዓመት በኋላ ለልጆች የ quinoa ምግብ እንዲያገለግል የሚመከረው በቀን ከ 50 - 70 ግ ነው ፡፡

ፊቲቲክ አሲድ በ quinoa ውስጥ

የ quinoa ሌላ ጎጂ ንጥረ ነገር ፊቲክ አሲድ ነው።ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ማዕድኖችን የሚያገናኝ እና በቀጥታ ወደ አንጀት ውስጥ እንዳይጠጣ የሚያግድ ነው። በመጨረሻ ሰውነት ዚንክ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም የለውም. በተጨማሪም, ሜታቦሊዝም ፍጥነት ይቀንሳል.

በ quinoa ውስጥ ፊቲቲክ አሲድ እንዴት እንደሚቀንስ?

ጥራጥሬውን ለ 12 - 24 ሰአታት በውሃ ውስጥ ማንከባከቡ ፣ የእሱ የሙቀት መጠን 20 ሴ.ሜ ነው ፣ እና ለ 15 - 20 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ፣ 60 - 75% ፎሊክ አሲድ ይደመሰሳል ፡፡ ምርቱን በሚፈላበት ጊዜ ከ 15 እስከ 20% የሚሆነው አሲድ ይደመሰሳል ፡፡

ነገር ግን በአይቲክ አሲድ ጥያቄ ውስጥ ፣ ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች ስላሉት በመጀመሪያ በጨረፍታ እንደሚታየው ሁሉም ነገር ግልጽ አይደለም ፣

• ነፃ አክራሪዎችን ይታገላል።
• በተለይም በትልቁ አንጀት ውስጥ የተከማቸ የአለርጂ ምላሽን ደረጃን ይቀንሳል ፡፡
• ካርሲኖጅንን ያስወግዳል ፡፡
• “ጥሩ” የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ ያደርጋል ፡፡
• የኩላሊት ጠጠር እንዳይፈጠር ይከላከላል ፡፡

• Quinoa ን ከበሉ በኋላ በሆድዎ ውስጥ ክብደት የሚሰማዎት ከሆነ፣ በቅመማ ቅመም ይሰቃያሉ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፍሬዎቹን ያጥሉ።
• Vegetጀቴሪያን ከሆንክ፣ እና በአመጋገብዎ ውስጥ quinoa ተደጋጋሚ እንግዳ ነው ፣ የፍሬቲክ አሲድ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ የሚቀንስበት ለተተከሉ እህሎች ምርጫ ይስጡ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ምግብዎን በዚንክ ምግቦች ያበለጽጉ ፣ ወይም የተሻለ ቢሆንም ፣ የዚንክ ምግቦችን ይውሰዱ ፡፡
• የጤና ችግሮች ከሌሉዎት እና quinoa ን ከበሉ በኋላ ምንም ዓይነት ምቾት አይሰማዎትም - ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥራጥሬዎን ያጠቡ ወይም ለብዙ ሰዓታት ያፍሱ።

በ quinoa ውስጥ ኦሃላዎች

ኩኖዋ ኦክሊየስ ይ containsል ፣ የጨው እና የኦክታልሊክ አሲድ ሰልፎች ናቸው።

በአንድ 100 g ምርት ውስጥ 50 ሚ.ግ.ኦክሰል አሲድ 100% የሚወስድ ጤናማ ሰው የኦክሳዎችን አሉታዊ ተፅእኖ አይሰማውም ፣ በተለይም የእነሱ ከፊል በሙቀት ሕክምና ስለሚጠፋ።

ይህ በኩላሊት በሽታዎች ፣ በ cholecystitis ፣ በፔንታኩላይተስ ፣ ሪህ ፣ ሩማቶይድ አርትራይተስ ለሚሠቃዩ ሰዎች ይህ ማለት አይቻልም ፡፡ ኦክሳይድ የካልሲየም መጠጣትን ይከለክላል ፣ በመገጣጠሚያዎች ላይ ችግር ይፈጥራል እንዲሁም በኩላሊት እና ፊኛ ውስጥ ድንጋዮች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡

ስለዚህ የእነዚህ በሽታዎች ታሪክ ያላቸው ህመምተኞች በሳምንት ውስጥ ከ 2 ጊዜ ያልበቁ ጥራጥሬዎችን በአትክልቱ ሾርባ ላይ ሾርባዎች መውሰድ አለባቸው ፡፡

እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የኦክሌትን ደረጃ ለመቀነስ ይህ ይመከራል ፡፡

• የኦክታልሊክ አሲድ እና የካልሲየም ሚዛንን ሚዛን ሚዛን ለመጠበቅ በካልሲየም ውስጥ ባሉ ምግቦች ውስጥ ምግብዎን ያበለጽጉ ፣
• በቀን ውስጥ ቢያንስ 2 - 2.5 ሊትር ውሃ ይጠጡ ፣ ይህ በሽንት ውስጥ ኦክሌቶችን ለማስወገድ የሚረዳ ሲሆን የሎሚ ጭማቂ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የካልሲየም ጨዎችን መፈጠር ለመቀነስ ፣
• ከመጠን በላይ የሆነ የቫይታሚን ሲ ውስጡን ለመውሰድ እምቢ ማለት ሲሆን ይህም ከሰውነት ውስጥ የበሬሊክ አሲድ መጠን ይጨምራል ፡፡

እነዚህን መመሪያዎች በመከተል የድንጋይ ማቋቋም አደጋን ለመቀነስ ይረዳዎታል ፡፡

የጨጓራና ትራንስፖርት ባለሙያ በበሽታው ውስጥ ያለው ፋይበር እና ፕሮቲን ከፍተኛ ይዘት ስላለው የጨጓራና የሆድ ቁስለት እንዲባባስ ለማድረግ በአመጋገብ ውስጥ quinoa ን እንዲያካትቱ አይመከሩም።

የ quinoa አጠቃቀምን ማን መወሰን አለበት?

ወደ quinoa በግለሰብ አለመቻቻል ፣ ይህ ምርት በእርግጥ መተው አለበት።

ጥንቃቄ በተሞላበት ሁኔታ quinoa እርጉዝ እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች አመጋገብ አስተዋወቀ ፡፡

ስለዚህ በእርግዝና የመጀመሪያዎቹ ሁለት ወራቶች ውስጥ እህል በሳምንት ከ 3 እስከ 4 ጊዜ ከ 100 እስከ 120 ግ ሊጠጣ ይችላል ፡፡ ነገር ግን በሦስተኛው ሶስት ጊዜ ውስጥ በሆድ ውስጥ የሆድ ውስጥ እብጠትና ደስ የማይል ስሜትን ለማስወገድ በቀን ከ 50 እስከ 70 ግ መገደብ አለበት ፡፡ ይዘት በ quinoa ፋይበር ውስጥ።

ጡት በማጥባት ጊዜ የሕፃናት ሐኪሞች ህጻኑ አንድ ወር እስከሚሆን ድረስ ቢያንስ quinoa ን እንዲተው ይመከራሉ። በመቀጠልም የልጁን ምላሽ በመመልከት ጥራጥሬዎችን ወደ ምግብዎ ውስጥ በጥንቃቄ ማስተዋወቅ ይችላሉ ፡፡ ቀስ በቀስ አንድ የ quinoa ክፍል በቀን ወደ 100 - 120 ግ ሊጨምር ይችላል። ምርቱን በሳምንት ከ 3 ጊዜ ያልበለጠ ቢጠቀሙ የተሻለ ነው።

ትክክለኛውን የ “quinoa” እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

Quinoa በተመጣጠነ ጣዕም ከገለልተኛ ጣዕም ጋር ገለልተኛ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ሾርባዎችን ፣ የጎን ምግቦችን እና ጣፋጮችን ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ከአመጋገብዎ ፍላጎቶችዎ ጋር በቀላሉ ለመላመድ የሚያስችዎትን ‹quinoa› ለማዘጋጀት የሚረዱ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት እናስገባለን ፡፡

1. ጥራጥሬውን ለ 12 ሰዓታት ያጥሉ ፡፡
2. ከቀዝቃዛው ውሃ 3-4 ጊዜ በደንብ ያጠቡ (ውሃው እስኪጠራ ድረስ) ፡፡
3. ከ 2 ኩንታል ውሃ ፣ ከጨው ጨው 1 ጨው የሎሚኖን ውሃ አፍስሱ እና ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡ Quinoa ን ለማዘጋጀት አንድ መያዣ ሲመርጡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጥራጥሬው ከ 4 እስከ 5 ጊዜ ያህል እንደሚጨምር ግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡
4. ውሃው ከቀዘቀዘ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ፍርሶቹን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት (ውሃው እስኪቀላቀል ድረስ) ፡፡
5. እህሉ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ የተጠናቀቀውን quinoa ይቀላቅሉ።
6. የኳንኖ ገንፎ ዝግጁ ነው!

አረንጓዴዎችን ፣ ቼሪዎችን ቲማቲሞችን እና ትኩስ ዱባዎችን በመጨመር የጠረጴዛው ጣውላ ጣውላ ይችላሉ ፡፡

8. ኩኖአና የፀረ-ሕመም በሽታ አለው ፡፡

በአንድ ጥናት ዘጠኝ ጥራጥሬዎች በፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች (quinoa ን ጨምሮ) ተፈትነው ነበር ፡፡

በ quinoa ውስጥ ፣ quercetin ከሁሉም በላይ ተገኝቷል ፣ ህዋሶችን ከነፃ radicals ከሚያስከትለው ጉዳት ይከላከላል።

ይህ ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ለመከላከል በጣም ተስማሚ መሣሪያ ያደርገዋል ፡፡

ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች በምግብ ውስጥ quinoa ን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡

በመደበኛነት የ quinoa ጥራጥሬ የሚጠቀሙ ከሆኑ ከዚያ የደም ስኳር ምርመራዎች በመደበኛነት መከናወን አለባቸው እንዲሁም ሐኪሙ የኢንሱሊን መጠን ማስተካከል አለበት (አስፈላጊ ከሆነም ይቀንስ) ፡፡

የ quinoa grits ን እንዴት እንደሚጠቀሙ

1. በመጀመሪያ quinoa ጥራጥሬ በጣም ትንሽ ስለሆነ በሸንበቆ ውስጥ ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡

2. ለሁለት ሰዓታት ያህል ሊደርቅ ይችላል ፣ ለመቅመስ የበለጠ ደስ ይላል ፡፡

3. የእህል ጥራጥሬዎችን ጣዕም ለመጨመር ፣ ለ 5 ደቂቃ ያህል በማጋገሪያ ድስት ውስጥ መጣል ይቻላል ፣ ያለማቋረጥ ይነሳሳል ፡፡

4. ለማብሰያው በ 2 ኩባያ ውሃ ውስጥ 1 ኩባያ ጥራጥሬ ይውሰዱ ፡፡

ኩሚኖ ለረጅም ጊዜ አይራባትም - 15 ደቂቃ ፡፡

እህሉ በሚበስልበት ጊዜ ይደነቃሉ-እህሉ ግልፅ ይሆናል እና ነጭ ክብ ቡቃያ በግልጽ ይታያል ፡፡

5. quinoa ን ማብሰል እና ለእሱ የተለያዩ ተጨማሪዎች ያድርጉት-

• ዱባ ዘሮች ፣ ሽንኩርት እና ኮሪደር;
• ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ለእርስዎ ጣዕም
• የተለያዩ የተጋገሩ አትክልቶች።

6. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ 2 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬ በአትክልት ወይንም በአሳ ሾርባ ላይ ይጨምሩ ፡፡

7. ኩሚና የተሰሩ አትክልቶች (ወይም ዱቄት) ለኩኪዎች ወይንም ለድድ መጋገሪያ መጋገሪያ ማከል ይችላሉ ፡፡

8. የኳንኖ ግሪቶች በአትክልትና ፍራፍሬዎች እና በድስት ላይ መጨመር ይቻላል ፡፡

አሁን የ quinoa ጥራጥሬ ጤናማ ምግብ እንደሆነ ያውቃሉ።

በአመጋገብ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ-

1) ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ፣ ይህ መድሃኒት ከመጠቀም የተሻለ ነው ብዬ አስባለሁ ፣

2) የደም ስኳር መቀነስ;

3) ማይግሬን ጥቃቶችን ማስታገስ ፣

4) የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ፡፡

የ quinoa ጥራጥሬ ይፈልጉ ፣ ይግዙ እና ይጠቀሙ።

አስደሳች እና አዲስ እና ጠቃሚ መረጃ ለማግኘት ብሎጉን ይመልከቱ ፡፡

ምግብህ መድኃኒትህ ይሁን።

መልካም ዕድል እና ጤና ለእርስዎ።

ጋሊና ላሳኖቫ

ጋሊና ላሳኖቫ ከፍተኛ ትምህርት አግኝታለች (ከ NSU በሳይቶሎጂ እና በጄኔቲክስ ዲግሪ ዲግሪ አግኝታለች) ፣ ፒ.ዲ. ፋርማኮሎጂ ውስጥ ዋና እሷ በአመጋገብ ውስጥ የሰለጠኑ ሲሆን የሩሲያ የአመጋገብ ስርዓት ማህበረሰብ ሙሉ አባል ናት ፡፡ እ.ኤ.አ. ከ 2011 ጀምሮ “ምግብ እና ጤና” ብሎግ ሲያደርግ ቆይቷል ፡፡ የሩሲያ የመጀመሪያ የመስመር ላይ ትምህርት ቤት አዘጋጅ "ምግብ እና ጤና"

ለብሎግ ዜና ይመዝገቡ

ለመጀመሪያ ጊዜ ስለ እንደዚህ መሰል መሰል ነገር ስሰማ ፡፡ ሌላ ስም አላት? በሱቆች ውስጥ እንደዚህ ዓይነት አላጋጠሙኝም ፡፡ መሞከር እፈልጋለሁ ፡፡

እናመሰግናለን ፣ በጣም አስደሳች! እኔ ኳንዲን “ቀምሻለሁ” እና ብዙ ምግቦችን ማከል ጀመርኩ።

ይህን እህል የት እና እንዴት ማግኘት? በእውነት መሞከር እፈልጋለሁ (((

አይሪና! እንደ አለመታደል ሆኖ እርስዎ የሚኖሩበትን ከተማ አላውቅም ፡፡ Quinoa croup ቀደም ሲል በሞስኮ ውስጥ ታየ ፡፡ በ Simferopolsky Boulevard 24 እና በሹርትanovskaya ሜትሮ ጣቢያ ላይ ባለው የሸይደር መደብር ውስጥ አየኋት ፡፡ ስለዚህ በጣም ጥሩው ክፍል የደም ስኳሩን ዝቅ የሚያደርግ እና ከግሉተን ነፃ ነው (ከግሉተን-ነፃ የአመጋገብ ስርዓት ለሚያስፈልጋቸው ተስማሚ)። ይህ ጥራጥሬ በመደብሩ ውስጥ “የህንድ ቅመማ ቅመሞች” ውስጥ ታይቷል ፡፡ በነገራችን ላይ እዚያም በጣም ርካሹ ነው እዚያው በሌላ ከተማ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ በዚህ መደብር ውስጥ ማዘዝ ይችላሉ ፣ እነሱ ይላኩልዎታል ፡፡

ጋሊና ፣ በጣም አስደሳች! እና እዚህ በይነመረብ ላይ እንደዚህ ያሉ አዳዲስ አስደሳች ነገሮችን ወዲያውኑ እፈልጋለሁ! ታቲያና እና ኢሪና ፣ quinoa ን አገኘሁ ፡፡ ደግሞም እኔ የጣኤት ኤቢሲን እመለከተዋለሁ))) አመሰግናለሁ!

ዞያ! ኩዊኖ በብዙ የመስመር ላይ መደብሮች ሊገዛ ይችላል ፡፡ በአገናኝዎ መሠረት quinoa 350 ግራ 130 ሩብልስ ያስገኛል ፣ በሕንድ ቅመማ ቅመም ውስጥ 500 ግ quinoa ዋጋ 130 ሩብልስ ያስገኛል። የህንድ ቅመማ ቅመሞች መደብር እቃዎችን ወደ ቤትዎ ይልካሉ ወይም ያመጣሉ ፡፡ ምርጫ በሚኖርበት ጊዜ ጥሩ።

እኔ እዚህ የ krupa quinoa ን እና እንዲሁም ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ምርቶችን እገዛለሁ፡፡የእዛውን አፈፃፀም በተመለከተ ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እባክዎን በደስታ ይፃፉልኝ ሩሲያ ከ 6 ኪ.ግ.88g ያልበልጥ ክብደትን በ $ 12 ዶላር ፣ በክፍያ በፕላስቲክ ካርድ ቪዛ ወይም በዋና ካርድ አማካይነት ይግዙ ፡፡ አስተዋዋቂዎች አሉ እና በጣም ርካሽ ነው ወደ ጤናማ ቡድናችን ይምጡና ጤናማ ለሰው ልጆች እና ለአካባቢ ደህንነታቸው የተጠበቀ የቤት ውስጥ ኬሚካሎች እንዲሁም የማዕድን መዋቢያዎች ፣ ወዘተ .. የምንወያይበት ወዳጃችን ይምጡ ፡፡

አንቶን! የደምዎን የስኳር መጠን ዝቅ ለማድረግ ከፈለጉ ይህንን መረጃ ይጠቀሙ ፡፡ Quinoa ይረዳዎታል።

በጣም ውድ በጣም ጥሩ በጣም ውድ

በእስራኤል ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ በጣም የበሰለ ወጥቷል

እምነት! እስማማለሁ ፡፡ ግን ይህ እህል ብዙ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ትንሽ ማብሰል እና ወደ ሰላጣዎች ይጨምሩ. ወደ ዓሳ ሾርባው ውስጥ የሾርባ ማንኪያ ወይም 2 ይጨምሩ ፡፡ ውጤቷ ይኖራታል ፡፡

ኦህ eraራ! በእስራኤል ውስጥ ሰፋ ያለ የአትክልት እና ፍራፍሬዎች ምርጫ አለዎት ፡፡ እና ከግሉተን-ነፃ የአመጋገብ ስርዓት ፣ በደም ውስጥ ያለውን ኢንሱሊን በሚቆጣጠሩበት ጊዜ (እና በተመሳሳይ ጊዜ የጀመርኳቸው) አንድ ጠቀሜታ አለው - ያነሰ እና ያነሰ ይበሉ። ምግብ ይበልጥ የተለያዩ ፣ ጤናማና ርካሽ ነው

የበሬ ጉበት ወይም ሌሎችን ለምን ያህል ጊዜ በልተሃል ...

ለራስ በሽታ በሽታ አመጋገብ ምን መሆን አለበት? ለእኔ ...

ፍራፍሬዎች ለጤና ጎጂ ናቸው? ሁሌም እወዳቸዋለሁ…

ቤኪንግ ሶዳ (ቤኪንግ ሶዳ) ያለጊዜው መግደል አደጋን ሊቀንስ ይችላል። እርስዎ ...

ቆዳን ለማሻሻል እና የፊት ሽፍታዎችን ለማስወገድ ይረዳል ...

ከምግብ ጋር ውሃ መጠጣት እችላለሁን? ስለዚህ ...

የጨጓራ እጢ ማፅዳትን ሰምተው ያውቃሉ? ስለ…

ግንቦት 9 - የድል ቀን ፡፡ ታላቅ በዓል ለ…

ኩኖዋ ጤናማ ስብ እና ፕሮቲኖች አሉት

ኩኖዋ በበኩሉ ተጨማሪ ሊይይን እና ገለልተኛ ንጥረ ነገር ይይዛል ፣ ይህም የተሟላ ፕሮቲን ያደርገዋል ፡፡ እሱ በተለይ ጥሩ ነው በሰውነታችን በሽታ የመከላከል ስርዓት ጤና ላይ ትልቅ ሚና የሚጫወተው የሊሲን ምንጭ ፣ የጡንቻ መመለሻ እና ጭንቀትን እንኳን ሊቀንሰው ይችላል።

በአንድ ኩባያ ሩብ ውስጥ ከ 5 ግራም ጋር ሲነፃፀር አንድ ኩባያ የኳኖዋ 24 ግራም ፕሮቲን ይይዛልእና quinoa ከተጣራ የእህል ምርቶች 25 በመቶ የበለጠ ፕሮቲን አለው። በተጨማሪም ፣ quinoa ፣ እንደ አብዛኞቹ እህሎች ፣ ጤናማ የስብ ምንጭ ነው.

ወደ 30 ከመቶው የ “quinoa faty acids” ከወይራ አሲድ ፣ ተመሳሳይ የወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኝ ተመሳሳይ ቅባት ያለው ቅባት ነው ፣ እናም የደም ግፊትን እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን እንደሚጨምር ይታመናል። ከ quinoa fatty acids 5 ከመቶ የሚሆኑት አልፋ-ሊኖኒሊክ አሲድ ናቸው (ኤአርኤ) ​​፣ ይህም ለዕፅዋት ኦሜጋ -3 አሲዶች ጠቃሚ ቅጽ ነው። በተጨማሪም “ቀጥታ ሳይንስ” በሚለው መጽሔት ውስጥ መታተሙ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

"አብዛኛዎቹ ምግቦች ኦክሳይድ በሚደረግበት ጊዜ ጤናማ የሰባ አሲዳቸውን ያጣሉ ፣ በኳኖዋ ውስጥ የሚገኙት ንጥረነገሮችም መፍጨት ፣ ማቅለጥ እና የእንፋሎት መቋቋም ይችላሉ ፡፡".

ኩኖዋ የፀረ-ተህዋሲያን ኃይለኛ ምንጭ ነው

ኩኖዋ ጨምሮ በርካታ የአካል በሽታ አምጪ አካላትን ይ containsል እንደ ferulic ፣ coumaric ፣ hydroxybenzoic እና vanillic acids ያሉ አንቲኦክሲደተሮች. ኩኖአኖም ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ትሮቲንታይን እና ካምfeሮሮል እንደ ክራንቤሪ ያሉ ፍሬዎች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ ፡፡

ትራይቲንቲን አንቲኦክሲደንትስ ነውሂትሪክቲን የበለፀጉ ምግቦችን "ተፈጥሯዊ ፀረ-ፀሐይን" የሚያደርጋቸው ሂትመኒንን መልቀቅ ይከላከላል ተብሎ የሚታሰበው ፡፡ Quercetin በተራው ደግሞ ካንሰርን ለመዋጋት እና የልብ በሽታን ጨምሮ ለከባድ በሽታዎች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡. በተጨማሪም አንቲኦክሲደንትስ ፍላቭኖይድስ በልብ በሽታ የመሞት እድልን እንደሚቀንስ ታውቋል ፡፡

ደግሞ quinoa phenolic አሲድ ጠንካራ ፀረ-ብግነት ንብረቶች አሏቸውእና ምርምር ያንን ያሳያል በየቀኑ quinoa አጠቃቀም በአደገኛ ሕብረ እና አንጀት ውስጥ እብጠት ሊቀንስ ይችላል አይጦች በተቃራኒው አብዛኛዎቹ እህሎች ብዙውን ጊዜ በሰውነት ውስጥ እብጠትን ይጨምራሉ ፡፡

ኩዊናa የልብ ጤናን ያሻሽላል ፣ የስኳር በሽታ ስጋት ሊቀንስ ይችላል

Quinoa monounsaturated fatats ን ጨምሮ ለልብ ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በ “አውሮፓ ጆርናሎፍ” ንዝግብ መጽሔት ላይ በታተመ አንድ ጥናት ፣ quinoa ትሪግላይዜይድስ እና ነፃ የቅባት አሲዶች ቀንሷልከሌሎች ከግሉተን-ነጻ እህል ጋር ሲነፃፀር የልብ ህመም ዝቅተኛ አደጋን የሚያመላክት ነው ፡፡

ጥናቱ ይህንን ያሳያል ኩዊናa በደም ስኳር ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው ሲሆን የስኳር በሽታንም አደጋ ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል ፡፡ሀ. ከፍተኛ-ፍሬ-ፍራፍሬዎችን በተሰጣቸው አይጦች ላይ የተደረገ አንድ ጥናት እንዳመለከተው “quinoa ዘሮች የ fructose ን በ lipid ፕሮቲን እና በግሉኮስ መጠን ላይ የሚያስከትሉትን ጉዳት ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡”

ደግሞ በ 10 ባህላዊ የፔሩ እህል እህሎች ጥናት ውስጥ “quinoa” ከፍተኛውን የፀረ-ተህዋሲያን እንቅስቃሴን አሳይቷል ፣ ተመራማሪዎቹ እንዳሉት ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና ከፍተኛ የደም ግፊትን ለመዋጋት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡. እና የጆርጅ ማቲላን ፋውንዴሽን እንዳስገነዘበው

“ዓይነት 2 የስኳር በሽታን በተመለከተ ፣ quinoa የዚህን በሽታ የመያዝ እድልን ከሚቀንሱ ሌሎች ምግቦች ጋር በጣም የተለመደ ነው ፡፡ በዚህ ረገድ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ንብረቶች መካከል አንዱ ፋይበር እና ፕሮቲን ይዘቱ ነው ፡፡” አሚኖ ጥሩ ቁልፍ ፋይበር ምንጭ ነው ፣ የደም ስኳር መደበኛ ደንብ አስፈላጊ ነው።

ምንም እንኳን በሰፊው ከሚመጡት አጠቃላይ እህሎች ጋር ሲነፃፀር እንኳን እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ጥራት ይ containsል ፡፡ የደም ስኳር ለመቆጣጠር ፋይበር ፕሮቲኖች ቅድመ ሁኔታ ናቸው።

ሥር የሰደደ ፣ ያልተፈለገ እብጠት ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እድገት ቁልፍ ነገር ስለሆነ ፣ በኳኖዋ ውስጥ የሚገኙት የፀረ-ሙቀት-አማቂ ንጥረነገሮች ሰፋ ያለ የስኳር በሽታ አደጋን ለመቀነስ በጣም ጥሩ መንገድ ነው ፡፡

ኳኖአኖ ምናልባት የፋይበር ቅባትን ለመጨመር ይረዳል

Quinoa ጥሩ የፕሮቲኖች ምንጭ ነው ፣ ይዘታቸው በአንድ ኩባያ ውስጥ 12 ግራም ያህል ነው። ስለ ፋይበርም ቢሆን በቀን ከ 20 እስከ 30 ግራም ሊወስድ ቢመከርም ጥሩው መጠን በቀን 32 ግራም እንደሚሆን አምናለሁ ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ሰዎች ከዚህ ግማሽ ወይም ከዚያ ያነሰውን ብቻ ያገኛሉ ፣ ይህ ደግሞ የጤና አደጋ ሊሆን ይችላል ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ በሰዎች ውስጥ ፣ በበበለጠ መጠን ፋይበርን የሚወስድ ሲሆን ለ 9 ዓመት ያህል በማንኛውም ምክንያት የመሞት እድሉ በቂ ያልሆነ ፋይበር ከሚወስዱ ሰዎች ያነሰ ነው ፡፡

ያለፈው ጥናትም እንዲሁ በፋይበር መጠን እና በልብ ድካም መካከል መካከል ተገላቢጦሽ ግንኙነት ተገኝቷልm ፣ እና ይህ ጥናት ያንን አሳይቷል በፋይበር የበለጸገ ምግብ የሚበሉ ሰዎች 40% ዝቅተኛ የልብ በሽታ የመያዝ እድላቸው አላቸው ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ሰዎች አመጋገቦቻቸውን በፋይበር ለማበልፀግ ሲሉ ሙሉውን እህል ይጠቀማሉ። ምንም እንኳን በእርግጠኝነት ፋይበር ቢይዙም ፣ በኢንሱሊን ወይም በሊፕታይን የመቋቋም ስሜት የሚሠቃዩ ከሆነ ፣ በአብዛኛዎቹ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ውስጥ ዋነኛው የሆነውን የኢንሱሊን እና የሊፕቲን መጠንን ይጨምራሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ በገበያው ላይ ያሉ አብዛኛዎቹ የሙሉ ምርት ምርቶች በከፍተኛ ደረጃ የሚሰሩ ምርቶች ናቸው ፣ እናም እሴታቸውን የበለጠ ይቀንሳሉ። ይልቁን እንደ ኩዊናa ያሉ ብዙ አትክልቶችን ፣ ለውዝ እና ዘሮችን ይበሉ።

አንድ ተጨማሪ ጠቀሜታ quinoa የመራራት ስሜትን ሊያራዝም ይችላል ፡፡ አንድ ጥናት እንዳመለከተው quinoa ን የሚጠጡ ሰዎች ስንዴ ወይም ሩዝ ከሚመገቡት ሰዎች የበለጠ እንደሚመገቡ ተገንዝበዋል ፡፡

ምርጥ የግሉተን ነፃ አማራጭ

እንደ ስንዴ ፣ አይብ እና ገብስ ባሉ ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን ግሉተን (ግሉተን) የፕሮቲን በሽታ ተከላካይ ሕዋሳት በ celiac በሽታ በተያዙ ሰዎች ላይ አንጀት ላይ ጥቃት ያደርሳል ፡፡ ሆኖም ከ 20 እስከ 30 ከመቶው ህዝብ መካከልም አንጀት ባልተነፈገው የሆድ ህመም ስሜት ሊሰቃይ ይችላል ፡፡ የማሳቹሴትስ አጠቃላይ ሆስፒታል ዶክተር አሊዮ ፋሲኖም ሁላችንም ማለት ይቻላል በአንድ ዲግሪ ወይም በሌላ መልኩ እንጠቃለን ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት እኛ በሆድ ውስጥ የምንኖር ሁሉ ለግሉተን ምላሽ እንደ ዚንሊን የተባለ ንጥረ ነገር የምንሰራ ስለሆነ ነው። ፕሮቲንን የሚባሉት ፕሮቲኖች የፕሮቲን ፕሮቲን በከፊል ወደ ተፋሰሱ ፕሮቲኖች በመግባት ወደ አንጀት ውስጥ ለመግባት ስለሚያስችል አንጀትዎን ይበልጥ ጠንቃቃ ያደርጉታል።

ግሉተን አንጀትዎን ሲረዳ የበለጠ ጠንቃቃ ይሆናል ፣ እንዲሁም የተለያዩ የአንጀት ባክቴሪያዎች እና ቀደም ሲል ኬሲን እና ሌሎች የወተት ፕሮቲኖችን ጨምሮ የምግብ ፕሮቲኖች በቀጥታ ወደ ደም ስርዎ ይገቡና በዚህም በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ይበልጥ ያባብሳል። ግሉተን የስሜት እና የአንጎል ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።

ንጥረ-የበለጸገ quinoa እንደ ሩዝ ፣ በቆሎ ወይም ድንች ዱቄት ላሉ ሌሎች ሌሎች ከግሉተን-ነጻ ምግቦች ጋር ጥሩ አማራጭ ነው።. በተጨማሪም ፣ quinoa ከግሉተን-ነጻ ምርቶች ጋር ሲታከል በውስጣቸው ያለው የ polyphenol ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል።

ግሉተን በተጨማሪ አንጀትዎን የበለጠ ምቹ ያደርገዋል ፣ አላስፈላጊ ፕሮቲኖች ወደ ደምዎ ውስጥ እንዲገቡ ያደርጋቸዋል። ይህ እንግዲህ በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ይገነዘባል እና ለከባድ በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርግ እብጠት እና ራስ ምላሽን ያስከትላል።

ኩኖዋ ለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ሞቃታማ ወይም ቅዝቃዛ ሊሆን ይችላል

የ “quinoa” የአመጋገብ ባህሪዎች በተለይ ከእህል እህሎች ጋር ሲነፃፀር ለጤንነትዎ ጠቃሚ ምርት ያደርጉታል ፣ ግን ቀላልነቱ እና ሁለገብነቱ እንዲሁ ምቹ ያደርገዋል ፡፡ ከእርሷ ወይም ከእህል ዱቄት ፋንታ Quinoa ወይም ዱቄቶች በምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በቀላሉ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ከ 15 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ የተቀቀለ እና ለስላሳ እና ለቅዝቃዛ ፣ የተለያዩ ጣዕሞችን የሚይዝ ለስላሳ የጤነኛ ጣዕም እና የ viscous ወጥነት አለው ፡፡

ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ወይም መጋገሪያዎችን ላይ ኩዊናዎን ለመጨመር ይሞክሩ ፣ ለቁርስ እንደ ገንፎ እና እንደ ጤናማ የጎን ምግብ ይበሉ. የ quinoa ንጣፎችን እንኳን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እና በአጠቃላይ ፣ በጥራጥሬዎች በሚጎትቱበት ጊዜ ሁሉ ልማድ ይያዙ ፣ በ quinoa ይተካሉ ፡፡ ይህ በአመጋገብዎ ላይ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ቀላል መንገድ ነው ፣ ብዙ ጥራጥሬዎችን ከመመገብ ጋር ተያይዘው የሚመጡትን አደጋዎች በማስወገድ ላይ ይገኛል በ econet.ru የታተመ ፡፡

ጥያቄ ካለዎት ይጠይቋቸው ፡፡እዚህ

ጽሑፉን ይወዳሉ? ከዚያ ይረዱናል ተጫን:

5. ከፍተኛ ፕሮቲን ፣ የበለፀጉ የአሚኖ አሲድ ጥንቅር

ፕሮቲኖች አሚኖ አሲዶች የተገነቡ ሲሆን ዘጠኙ አስፈላጊዎች ተብለው ይጠራሉ ፣ የሰው አካል ሊሠራው አይችልም ስለዚህ በምግብ መገኘቱ አለበት ..

አንድ ፕሮቲን ሁሉንም ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ከያዘ የተሟላ ይባላል።

ችግሩ ብዙ የእጽዋት ምግቦች እንደ ሊሲን ያሉ አሚኖ አሲዶች ያሉ የተወሰኑ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አለመኖራቸው ነው።

ሆኖም ግን አሚኖ አሲዶች በቂ መጠን ስላለው ኪኖአኖ ለየት ያለ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ኩማና በአብዛኛዎቹ እህል (18) ውስጥ የበለጠ ፕሮቲን የያዘ እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡

8 ግ. የተሟላ ፕሮቲን በአንድ ኩባያ (185 ግራም) ፣ quinoa ለ vegetጀቴሪያኖች ፣ ለቪጋኖች ፣ ለጾሙ ሰዎች በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡

ስለዚህ: ኩዋና ከሌሎች የእፅዋት ምግቦች ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን ይ containsል ፣ ሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አሉት ፣ ይህ ሁሉ quinoa ለ vegetጀቴሪያኖች ፣ ለቪጋን ፣ ለጾም ሰዎች ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ያደርገዋል ፡፡

6. ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አለው

የግሉኮም መረጃ ጠቋሚ ምግቦች የደም ስኳር እንዴት በፍጥነት እንደሚጨምር አመላካች ነው ፡፡

በከፍተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን መመገብ ረሃብን ያነቃቃና ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲጨምር (19) አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ከፍተኛ የጨጓራ ​​ኢንዴክስ ማውጫ ያላቸውን ምግቦች መመገብ እንደ ዓይነት 2 የስኳር ህመም እና የልብ ህመም (21) ካሉ ብዙ የተለመዱ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ጋርም ተያያዥነት አለው ፡፡

ኩኖዋ ዝቅተኛ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ 53 ፡፡

ሆኖም ፣ quinoa ብዙ ካርቦሃይድሬትን እንደሚይዝ ልብ ይበሉ እና ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን የሚከተሉ ከሆነ ይህ ምርጥ ምርጫ አይደለም።

ስለዚህ: ኩኖአዋ ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ምግብ ነው ፣ ግን ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ምርት መሆኑን ልብ ይበሉ ፡፡

7. እንደ ማግኒዥየም እና ብረት ያሉ ጠቃሚ ማዕድናት ምንጭ ፡፡

ብዙ ሰዎች በምግባቸው ውስጥ በተወሰኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጉድለት ናቸው።

በተለይም ለብዙ ማዕድናት ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ማግኒዝየም ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ እና ብረት (በሴቶች ውስጥ) ናቸው ፡፡

Quinoa የእነዚህ 4 ጠቃሚ ማዕድናት እጅግ በጣም ጥሩ ምንጭ ነው። ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ አንድ ኩባያ quinoa (185 ግራም) የዕለት ተዕለት አበል 30% ያህል ይሰጣል።

እንዲሁም ፊቲቲክ አሲድ በ quinoa ውስጥ መገኘቱ መታወስ አለበት ፣ እነዚህ ማዕድናት እንዲታሰሩ እና የምግብ ፍላጎታቸውን ሊቀንሱ ይችላሉ።

ሆኖም የበሰለ እህሎችን ከማብሰያው ወይም ከመብላቱ በፊት ጥራጥሬዎችን መንቀል የፎቲቲክ አሲድ ይዘትን በእጅጉ ሊቀንሰው እና እነዚህ ማዕድናት የበለጠ ባዮአሮጅ እንዲገኙ ያደርጋቸዋል።

በተጨማሪም ኳኖአኖም በካልሲየም ውስጥ የበለፀገ ነው ፣ ይህም የካልሲየም መመገብን የሚቀንሰው እና በአንዳንድ ሰዎች ላይ በተደጋጋሚ የኩላሊት ጠጠር ላይ ችግር ሊፈጥር ይችላል (25)

ስለዚህኩኖአማ እጅግ በጣም ጥሩ ማዕድናት ምንጭ ነው ፣ ግን በውስጡ ያለው ፎስቲክ አሲድ ትኩረታቸውን ሊቀንስ ይችላል፡፡አኩስ መከርከም ወይም ቡቃያ እነዚህ ማዕድናት የበለጠ ህይወት እንዲኖራቸው ይረዳል ፡፡

8. በሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

በሰሃን ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት ከፍተኛ ይዘት በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

እስካሁን ድረስ በሰዎችና በሰው አይጦች ውስጥ ሁለት ጥናቶች የ “quinoa” በሜታቦሊዝም ላይ የሚያስከትለውን ውጤት አጥንተዋል።

እንደ ከግሉተን-ነክ ዳቦ እና ፓስታ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ሳይሆን ኩዊና የተባሉትን ምግቦች በመጠቀም የደም ስኳር ፣ ኢንሱሊን እና ትራይግላይዝላይዝስ (26) በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚቀንስ የሰዎች ጥናት አገኘ ፡፡

ከፍራፍሬ (ፍራፍሬ) ውስጥ ከፍተኛ በሆነ አመጋገብ ውስጥ quinoa ን መጨመር የ fructose ን መጥፎ ውጤትን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል በ አይጦች ውስጥ የተደረጉ ጥናቶች ፡፡

ሆኖም የ “quinoa” በሜታቦሊዝም ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ሙሉ በሙሉ ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ስለዚህ: በሰው እና አይጦች ውስጥ የተደረጉ ሁለት ጥናቶች እንደሚያሳዩት quinoa የደም ስኳር ፣ ኢንሱሊን እና ትራይግላይሰሮይድ በመቀነስ ሜታቦሊዝም / metabolism / ማሻሻል / መሻሻል / ማሻሻል / አሳይቷል ፡፡ ሆኖም የ “quinoa” በሜታቦሊዝም ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

9. Quinoa - ከፍተኛ Antioxidant ምርት

Quinoa በፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ሀብታም ነው ፡፡ እነዚህ ነፃ አክራሪዎችን የሚያስቀሩ እና ከእርጅና እና ብዙ በሽታዎችን ለመዋጋት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡

በአምስት ጥራጥሬዎች ፣ በሶስት እሸት-ጥራጥሬ እና በሁለት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንቲኦክሲደንትሪክ መጠን በአንድ ጥናት ውስጥ ፣ አሚኖኒያ በሁሉም አስር ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ የፀረ-ተህዋሲያን ይዘት (28) ተገኝቷል ፡፡

የኖሚኖ ዘሮች ዘር ማብቀል በዚህ ባህል ውስጥ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ይዘት እንደሚጨምር ልብ ሊባል ይገባል።

ስለዚህ: Quinoa ከፍተኛ የፀረ-ተህዋሲያን ይዘት ያለው ባሕርይ ነው ፣ ይህም ዘሩ በሚበቅልበት መጠን ይጨምራል።

10. ክብደት ለመቀነስ እህሎች ጥቅሞች

ክብደት ለመቀነስ ከሚቃጠሉዎት ጥቂት ካሎሪ መጠጣት ያስፈልግዎታል።

የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶች የምግብ ፍላጎትን (metabolism) በመጨመር ወይም የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ ለክብደት መቀነስ አስተዋፅ can ያደርጋሉ ፡፡

Quinoa በርካታ እንደዚህ ያሉ ንብረቶች አሏቸው።

እሱ ብዙ ፕሮቲን አለው ፣ ይህም ሁለቱንም ዘይቤዎችን የሚጨምር እና የምግብ ፍላጎትን በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንሰው (30)።

ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር (ፕሮቲን) በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ስለሚጠጡ የስብነት ስሜትን ያሻሽላል (31) ፡፡

የእነዚህ ምርቶች ምርጫ ከሚጠጡ ካሎሪዎች ቅነሳ ጋር የተቆራኘ በመሆኑ ፣ quinoa ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ መኖሩ ሌላ አስፈላጊ ባህርይ ነው ፡፡

ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ quinoa በሰውነት ክብደት ላይ የሚያስከትለውን ውጤት የሚመረምር ጥናት ባይኖርም ፣ ክብደትን ለመቀነስ ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ጠቃሚ አካል ሊሆን የሚችል ይመስላል ፡፡

ስለዚህ: quinoa ከፍተኛ የፕሮቲን እና ፋይበር ይዘት ያለው ፣ ዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ያለው ምርት ነው። እነዚህ ሁሉ አመላካቾች ከክብደት መቀነስ እና ከተሻሻሉ የጤና ጠቋሚዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ጎጂ quinoa. የእርግዝና መከላከያ

እንደ ማንኛውም የ quinoa የምግብ ምርት በግለሰብ አለመቻቻል ሁኔታ ውስጥ እንደ ተላላፊ ነው። ኳኖአኖን ሳፖይን ይይዛል - በጣም መርዛማ የሆኑ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ እህሎች ይህን ምርት ከመጠን በላይ እንዳይጠጡ ቀስ በቀስ ወደ አመጋገቢው ምግብ ውስጥ መግባት አለባቸው። ዕድሜያቸው ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ይህንን ምርት መስጠት አይመከርም ፡፡ የኩላሊት እና የሽንት ቧንቧ በሽታ ፣ የፓንቻክ በሽታ ፣ እንዲሁም እንደ ፓንቻይተስ ፣ ኮሌስትሮይስ ያሉ በሽታዎች ያሉባቸው ሰዎች quinoa ን ወደ አመጋገባቸው ከማስተዋወቃታቸው በፊት ከሐኪማቸው ጋር መማከር አለባቸው ፡፡ በከፍተኛ ጥንቃቄ በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

ያለ መራራነት ገንፎን ለጌጣጌጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እንደ የኳኖአይ አይነት ላይ በመመርኮዝ ጥራጥሬውን ከመጥላቱ በፊት ጥራጥሬውን በውሃ ማጠቡ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ይህም በዘሮቹ ላይ የሚገኙትን እና የተጠናቀቀውን ምግብ መራራ ጣዕም ለመስጠት ይችላል ፡፡

በአብዛኛዎቹ ሱmarkርማርኬቶች ፣ በጤና ምግብ ሱቆች ፣ በልዩ የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ quinoa መግዛት ይችላሉ።

እዚህ ኦርጋኒክ የ “quinoa” እህልን ገዝቻለሁ እህሉ ንጹህ ፣ ትልቅ እና በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡

የዚህ ምርት ኦርጋኒክ አመጣጥ በካይኢ ተረጋግ isል ፣ የ GMOs አለመኖርም ተረጋግ isል።

ጥንቅር
100% ኦርጋኒክ ሮያል ነጭ Quinoa ፣ 100% ተፈጥሯዊ ሮያል ቀይ Quinoa ፣ 100% ኦርጋኒክ ሮያል ጥቁር Quinoa

ኩዋና በ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ሊሆን ይችላል ፡፡

• በድስት ውስጥ 2 ኩባያ ውሃ (240 ml) አፍስሱ ፣ እሳት ላይ ያድርጉ ፣ ውሃው እንዲቀልጥ ፣ ጨው በውሃ ይቅቡት ፡፡
• 1 ኩባያ የታጠበ quinoa ን ውሃ ውስጥ ያፈሱ (170 ግ.) ፣ ውሃው እንደገና እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ።
• ውሃው በጥራጥሬ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
• Quinoa ለጌጣጌጥ ዝግጁ ነው።

ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ፣ የተቀቀሉት አትክልቶች ለስላሳ ፣ የተመጣጠነ ጣዕም እና አስደሳች ብልጭታ ሊኖራቸው ይገባል ፡፡

የተጠናቀቀውን ገንፎ በደንብ እንዲደናቀፍ ለማድረግ የሚከተሉትን ህጎች መከተል አለብዎት ፡፡

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ውሃውን ብዙ ጊዜ በመቀየር ጥራጥሬዎቹን ያጠቡ።

ጥራጥሬን ያለ ክዳን ያብሱ።

ከፍተኛ ፋይበር ፣ ማዕድናት ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ ኳኖአኖ በፕላኔቷ ላይ በጣም ጤናማ እና በጣም አመጋገቢ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡ ኩኖአና በአሁኑ ጊዜ በጣም ታዋቂ እና ታዋቂ ከሆኑት ሱfoርፎፖች አንዱ ነው።

Quinoa ን መመገብ የደም ስኳርዎን ፣ ኮሌስትሮልን አልፎ አልፎ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ከ quinoa ከግሉተን-ነጻ የሆነ ምርት ለመዘጋጀት በጣም ጣፋጭ እና ለማይታመን ቀላል ነው።