ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የስኳር ህዋሳትን ዝቅ የሚያደርጉ ናቸው-ምግቦች እና ተገቢ አመጋገብ

የስኳር በሽታ mellitus በሰውነት ውስጥ ካለው የኢንሱሊን ፍፁም ወይም አንፃራዊ እጥረት አለመኖር ጋር ተያይዞ የሚመጣ ሲሆን ይህ ደግሞ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም እና በሌሎች የሜታቦሊክ መዛባትዎች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ በአጭር አነጋገር የስኳር በሽታ በተሟላ ስሜት በሽታ አይደለም ፣ ግን ተገቢ ያልሆነ የአኗኗር ዘይቤ እና አመጋገብ ነው ፡፡ ስለዚህ በስኳር በሽታ ውስጥ ያለው አመጋገብ በታካሚው ደህንነት ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

ዛሬ እንመረምራለን-

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር የሚካተቱ እና የሚያካትቱ ምግቦች

ለስኳር በሽታ የተመጣጠነ ምግብ ትክክለኛ መሆን አለበት እና አካትት በአመጋገብ ውስጥ ዝቅተኛ glycemic ማውጫ ምግቦች (ከ 10 እስከ 40)

• አትክልቶች: ቲማቲም ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ዞኩቺኒ ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና ሌሎች አረንጓዴ አትክልቶች
• እንቁላል
• እንጉዳይ እና የተለያዩ ለውዝ
• ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች-ቼሪ ፣ ክራንቤሪ ፣ ሊንየንቤሪ ፣ ፕለም ፣ በርበሬ ፣ ፖም ፣ ጎመን ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና ጭማቂዎች
• የሎሚ ፍሬዎች ሎሚ ፣ ብርቱካናማ ፣ ማንዳሪን እና ወይን ፍሬ
• ጥራጥሬ እና የምርት ምርቶች: የገብስ ዳቦ ፣ ሩዝ ብራንዲ ፣ አጃ ፣ ባክሆት ፣ ስፓጌቲ እና ፓስታ ከዱሜ ዱቄት።
• የአመጋገብ ስጋ-የዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል ፣ ተርኪ ፣ alል
• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ እና የዓሳ ምርቶች
• ጥቁር ቸኮሌት
• የቀዘቀዘ የሊንፍ ዘይት
• የማዕድን ውሃ-ቦርጃሚ ፣ ኤሴንቲኩ ፣ ፖሊማና ኮቫሶቫ

ወሰን ከአማካኝ glycemic መረጃ ጠቋሚ ጋር ምግቦች አጠቃቀም (ከ 40 እስከ 70)

• የወተት ተዋጽኦዎች-kefir ፣ ወተት ፣ ዝቅተኛ ስብ ወይም ዝቅተኛ ስብ yogurt
• አትክልቶች: ንቦች (የተቀቀለ እና የተጋገረ) ፣ ካሮት ፣ ጥራጥሬዎች
• አጠቃላይ ዳቦ ፣ የበሰለ ዳቦ ፣ ጥቁር እርሾ ዳቦ
• ትኩስ እና የታሸገ አናናስ
• ፖም እና ወይን ጭማቂዎች ፣ ከስኳር ነፃ
• ፈጣን ቅባት
• marmalade
• ዘቢብ ፣ ማዮኒ ፣ ኪዊ
• የኢንዱስትሪ mayonnaise
• የታሸገ በቆሎ
• የስንዴ ዱቄት ፓንኬኮች
• ቡናማ ሩዝ

አታካት ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ምግቦች (ከ 70 እስከ 100)

• ሐምራዊ
• የስንዴ እህል እና ዳቦ
• የበቆሎ ፍሬዎች
• የፈረንሳይ ጥብስ እና የተጋገረ
• ካራሜል እና ማር ፣ ማር ፣ ጣፋጮች ፣ ስኳር
• ነጭ ዳቦ
• አልኮሆል እና ጣፋጭ ካርቦሃይድሬት እና ካርቦን-ያልሆኑ መጠጦች
• ቡና ፣ ሻይ በ chicory ፣ አረንጓዴ ሻይ እና ሰማያዊ እንጆሪ ሻይ በመተካት
• ጣፋጭ ፍራፍሬዎች-ወይኖች ፣ ሙዝ
• semolina
• የተሰሩ የስጋ ምርቶች-ሰላጣዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ፓቼሬቫ ፣ የሚያጨሱ ስጋዎች።

በሐኪም የታዘዘልዎትን መድኃኒቶች ከመውሰድዎ በተጨማሪ የመድኃኒት ዕፅዋትን መጠቀም ያስፈልግዎታል-ቺሪቶሪ ፣ ብሉቤሪ ቅጠሎች ፣ የዶልሜንት ሥር ፣ ቡናማ ፣ የባቄላ ቅጠል እና የስኳር ቅነሳ እፅዋት ስብስብ ፡፡

በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች ንቁ የአኗኗር ዘይቤ ይታያሉ ፣ የበለጠ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ይህ እስከ 2 ኪ.ሜ ድረስ በእግር መጓዝ ፣ ደረጃ ላይ መውጣት ነው አካላዊ እንቅስቃሴ ፣ በእርግጥ የልብ ድካም ወይም የልብ ምት ካልተሰቃየ በስተቀር ፡፡ የእንቅልፍ ሁኔታን ያስተካክሉ ፣ በቀን ቢያንስ ለ 7 ሰዓታት ይተኛሉ ፣ ከ 1 am ያልበለጠ መተኛት ይሂዱ ፡፡

ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ መሰረታዊ ደረጃዎች እና የአመጋገብ መመሪያዎች

የስኳር ህመም በዋነኝነት ውፍረት ላላቸው ሰዎች መሆኑ ሚስጥር አይደለም ፡፡

የአመጋገብ የመጀመሪያ ደረጃ - 2 ሳምንታት ፣ ተጨማሪ ፓውንድ በማስወገድ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ምግብ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸው ምግቦች ብቻ ነው ፡፡

በከፍተኛ የደም ስኳር አማካኝነት ምግብ ያለመጠጣት በቀን 3 ጊዜ በጥብቅ ይመከራል ፣ ግን ያለመጠጣት ኢንሱሊን ጥቅም ላይ የሚውልበት ጊዜ ይኖረዋል ፡፡ ከ መክሰስ ይልቅ ውሃ ይጠጡ ወይም ፍሬ ይበሉ ፡፡

የምግብ አልሚዎች እንደገለጹት ፣ ክፍያው በእጅዎ መዳፍ ላይ መሆን አለበት ፡፡

የአመጋገብ ሁለተኛው እርምጃ - 15 ቀናት ፣ ውጤቱን በማስተካከል ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ እኛ ዝቅተኛ እና መካከለኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ያላቸውን ምግቦች እንመገባለን ፡፡ የስኳር ፣ ማር ፣ የ muffins ፣ ድንች ፣ ሙዝ ፣ ነጭ ሩዝ እና በቆሎ መጠጣትን እንገድባለን ፡፡

የአመጋገብ ሦስተኛው እርምጃ - ለቀሪ ህይወትዎ ሁሉ ፣ ጤናማ ሆነው የሚቆዩ እና ህጎችን የሚከተሉ። ምናሌ ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ የጨጓራ ​​ቁስለት መሆን አለበት።

በተሞክሮዬ ውስጥ የ 11 ዓመት ልምምድ የስኳር ህመምተኛ ሆኛለሁ ፣ 70% ደህንነት ማለት ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት በተመገቡት ላይ እና በቀን ውስጥ 20 በመቶው እንቅስቃሴ እና መድሃኒቱ 10% ብቻ እንደሆነ አውቃለሁ ፡፡ ቢያንስ ይህ ለእኔ ነው ፣ ግን አሁንም)))))

ለስኳር በሽታ የተመጣጠነ ምግብ በ BREAKFAST ምግቦች ውስጥ ምግቦች

ለቁርስ እንዲህ ያሉ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ:

1. Oatmeal ገንፎ - በተፈጥሮ ጥራጥሬዎች እና ስብ ያልሆኑ ወተት ላይ ፣ አነስተኛ መጠን ያላቸው የዱር ፍሬዎች ፣ ዘቢብ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ይጨምሩ ፡፡

2. ሙዝሊ ወይም ብራንዲ - አነስተኛ የስብ ይዘት ካለው ወተት ወይም እርጎ ጋር።

3. የቡክሆት ገንፎ ከወተት ወይም ከተቀቀለ ምላስ ፣ ጥንቸል ፣ ስጋ ፣ ወይም የስጋ ኳስ ፣ የስጋ ሾርባ።

4. የተስተካከለ የእህል አይብ በትንሽ የተጠበሰ ሽርሽር ፡፡

5. ቅባት-አልባ ወይም ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ ቅባት-የሌለው እርጎ ክሬም ፣ yogurt ወይም kefir።

6. ቺዝኬኮች ከኮምጣጤ ጋር ፡፡

7. ጎመን ወይም ድንች ፓስታ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ፡፡

8. በተፈጥሮ እፅዋት ላይ የተመሠረተ አረንጓዴ ሻይ ፡፡ ሻይ ከወተት ጋር ፡፡

9. ፍራፍሬዎች - በርበሬ ፣ ፖም ፣ ብርቱካን ፣ ወይን ፍሬ ፡፡

10. የተቀቀለ እንቁላሎች በቤት ውስጥ ከሚገኙ mayonnaise ጋር ፡፡

11. ኦሜሌ ከኩዊድ ጋር

12. በምድጃ ውስጥ ካሮት ጎመን

13. የዙኩቺኒ ሰሃን

14. የስጋ ዱድ

ለምግብ ምግቦች የስኳር በሽታ አመጋገብ ዝርዝር

መደበኛ ምሳ ሰላጣ ፣ የመጀመሪያ ፣ ሁለተኛ ኮርሶች ፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ያካትታል ፡፡ የሚከተሉት ምግቦች ለምሳ ይሰጣሉ: -

1. ሰላጣዎች መሠረት ሰላጣ ሊሆን ይችላል ፣ ትኩስ ጎመን ፣ ጨምሮ ቤጂንግ ፣ ጎመን ፣ ትኩስ አትክልቶች (ራዲሽ ፣ ራዲሽ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም) ፣ ግሪል ፣ ብሮኮሊ ፣ እንጉዳይ ፣ አይብ እና ፍራፍሬዎች ፡፡

ዋና ዋና ምግቦች

1. የተቀቀለ ሥጋ ወይንም ከእርሷ የተቀቀለ ጎመን ፡፡

2. የበሰለ ድንች ከተቆረጡ ድንች ጋር።

3. ጎልሽ ከተቀቀለ ድንች ጋር ፡፡

4. የተቀቀለ ዶሮ በማሽላ ገንፎ.

5. የሜክሲኮ ፒታ ከፋታ አይብ እና እንጉዳዮች ጋር ፡፡

6. በጠቅላላው የእህል ዳቦ ላይ የተመሠረተ ሳንድዊቾች ለጣዕምዎ ፡፡

1. የሎሚ ጄል ያለ ስኳር ፡፡

2. ካሮት ኬክ

3. Curd Souffle

4. ማይክሮዌቭ እስቴቪያ ቸኮሌት ኬክ

5. ዱባውን ያለ ኬክ ኬክ ያለ ኬክ እና ሴሚሊያና

6. አመጋገብ ናፖሊዮን ኬክ

7. የተጋገረ ፖም

2. ካፊር ወይም ኬፋር ከ ቀረፋ ጋር

3. የበሰለ ጉማሬዎችን ማስጌጥ ወይም ሻይ

4. ወተት እሾህ ሻይ (ለክብደት መቀነስ)

5. የፍራፍሬ ኮምጣጤ ከጣፋጭ ጋር

ከመተኛቱ በፊት 1 ሰዓት በፊት

ከዚህ በላይ ያሉት ምግቦች ዝርዝር ምክር ነው ፣ ምናሌዎን ማጎልበት እና ደህንነትዎ ላይ ማተኮር አለብዎ ፡፡

ጤና ይስጥልኝ አመሰግናለሁ በትክክል አልገባኝም: - ፍራፍሬዎች ያለገደብ (ሙዝ እና ወይን በስተቀር) እንደፃፉ ጻፉ ... እና እኔ እጠቅሳለሁ… ምግብ በቀን 3 ጊዜ በጥብቅ ይመከራል ፣ ያለ መክሰስ ፣ ከዚያ ኢንሱሊን ጥቅም ላይ የሚውልበት ጊዜ አለው ፡፡ ከ መክሰስ ፋንታ ውሃ መጠጣት ወይም ፍራፍሬን መብላት… እሺ ፣ ስለ ውሃ ግልጽ ነው ፣ ግን ስለ ፍሬስ? መቼ ይወገዳል? በተለይም የእኔ ፍራፍሬዎች ደረጃውን በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራሉ ... እሱ ለመውደቅ ጊዜ የለውም ፣ ግን ሁል ጊዜ መብላት እፈልጋለሁ… እና ሌላ አስፈላጊ (ለእኔ) ጥያቄ በፒሲ (PC) ላይ ከባድ የምሽክርክር ስራ አለኝ… አሁንም በሆነ መንገድ ከአንድ ሰዓት በኋላ መተኛት እችላለሁ ፡፡ ሌሊት መተኛት ግን ምግብ ሳይኖር መተኛት - ምንም መንገድ ... አንጎል ደከመ ፣ ለመብላትና ለማረጋጋት ይፈልጋል ፡፡ የ kefir ብርጭቆ አያድንም ... እስከ ማለዳ ድረስ “እቆይ" ላይ እደርስበታለሁ… ግን ነገ ከረሃብ መተኛት አልቻልኩም ፣ እና ከዚያ ነገ ቢያንስ በሆነ መልክ መሆን እንደፈለግሁ በመገንዘቤ ተነስቼ መብላት አለብኝ ፡፡ ደህና ፣ በእንስሳት እርባታ ላይ… ረሃብ ያን ያህል አድካሚ ሊሆን ይችላል ብዬ አልገምትም… ምን ይመክራሉ?

ደህና ከሰዓት ፣ ኢሪና። ለአስተያየቱ እናመሰግናለን። ልንገርዎ የምፈልገው ነገር ግን እያንዳንዱ ሰው የተለየ አካል እና የአኗኗር ዘይቤ አለው ፣ ከእኔ ጋር ትስማማላችሁ ብዬ አስባለሁ ፡፡ ለ 12 ዓመታት ዓይነት 2 ዓይነት የስኳር ህመም አለብኝ (ተገኝቷል ፣ ግን ምናልባት ምናልባት ቀደም ሲል ፣ ወደ ዶክተር ስሄድ 16 አሃዶች ነበር) ፣ አሁን 8 - 8 ይይዛል ፣ እኔ በጣም ብዙ እንዲመገብ ከፈቀድኩ 15 ወይም ከዚያ በላይ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለዝርዝሮቹ ይቅርታ ፣ ግን እግዚአብሔርን አመሰግናለሁ ፣ በመሠረቱ የስኳር ደረጃ ብዙ ጊዜ አይዝልም ፣ በመሠረቱ በተመሳሳይ ደረጃ ላይ ይቆያል።
የእኔ ምልከታዎችን ከፈቀዱልኝ እኔ እጋራለሁ ፡፡ ወደ መኝታ ብሄድም በዋነኝነት በ 23 ሰዓታት ውስጥ ቢሆንም ከ 18 ሰዓታት በኋላ መብላት እንደማልችል ደመደመች ፡፡ ፍራፍሬዎች አሉኝ ፣ ፖም በጣም እወዳለሁ ፣ ከ 15 ሰዓታት በኋላ አልችልም ፣ በኋላ ላይ ከበላሁ ጠዋት ጠዋት ይነሳል ፡፡ በእርግጥ እኔ ደግሞ የረሃብ ስሜትን አውቃለሁ ፣ በተለይም በጣም ዘግይቶ ሲገባ ፣ ልክ በኮምፒተር ውስጥ እንደሚሰሩ ፣ ከዚያ ሳንድዊች በብራንች ዳቦ እና በኬክ እጠጣለሁ ወይም ቸኮሌት በትንሽ የሎሚ ቁራጭ እጠጣለሁ ፡፡ ሎሚ የመራራነት ስሜት ይሰጠኛል ፣ በትክክል አልተገለጸም ይሆናል ፣ ግን ከዚያ እንደ መብላት እና የመጠጣት ስሜት የለኝም ፡፡
በረሀብ እራስዎን ማሠቃየት አይችሉም ፣ በዝቅተኛ የግሉኮስ መረጃ ጠቋሚ ውስጥ ምግቦችን ማንሳት (በድረ ገፃሜ ላይ ያለውን ሰንጠረዥ ይመልከቱ) እና ይበሉ በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ ብዙ ቁሳቁሶችን ገምግሜያለሁ እናም አንዳንድ ደራሲዎች የአመጋገብ ባለሙያዎች ከመተኛትዎ በፊት ከ2-2 ሰዓታት በፊት የመጨረሻውን ምግብ ይመክራሉ ፡፡
የኔ ምስጢር እንደረዳዎት አላውቅም ፣ ግን የራስዎን ዘዴ እንዲያገኙ ከልቤ እመኛለሁ ፣ እንዲሁም የቪታሊ ኦትሮቭስኪ ቪዲዮዎችን በ YouTube ላይ እንዲከልሱ እመክርዎታለሁ ፣ ምናልባት እዚያም ለእርስዎ ጠቃሚ የሆነ ነገር ይኖር ይሆናል ፡፡
ጤና ይስጥልኝ እና በድጋሚ አመሰግናለሁ። ከሠላምታ ጋር ፣ ኤሌና።

የምርት ስብስቦች, የዳቦ አሃዶች እና የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ

ለስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በያዙት የካርቦሃይድሬት መጠን መሠረት ሁሉም ምርቶች በ 3 ምድቦች ይከፈላሉ ፡፡ የመጀመሪያው ቡድን ምግብ ነው ፣ በተግባርም የስኳር (ስፒናች ፣ ሥጋ ፣ ጎመን ፣ እንቁላል ፣ ዱባ ፣ አሳ) የለውም ፡፡

ሁለተኛው ምድብ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡ እነዚህም የተወሰኑ ፍራፍሬዎችን (ፖም) ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ አትክልቶችን (ካሮትን ፣ አተር) እና የወተት ተዋጽኦዎችን ያካትታሉ ፡፡ ሦስተኛው ቡድን - ምግብ ፣ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ካለው (ከ 69%) - ስኳር ፣ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች (ወይኖች ፣ ቀናት ፣ ሙዝ) ፣ ድንች ፣ ፓስታ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ነጭ የዱቄት ምርቶች።

ከካርቦሃይድሬቶች መጠን በተጨማሪ ፣ የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዝቅተኛ GI እና XE ጋር ምግብ በማብሰል ሂደት ውስጥ መጠቀምን ያካትታል ፡፡ ግን እነዚህን አመላካቾች እንዴት ከግምት ውስጥ ማስገባት እና እነሱ ምንድናቸው?

GI በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ከፍ ለማድረግ ያላቸውን አቅም የሚያንፀባርቁ የካርቦሃይድሬት ባህሪዎች አንዱ ነው ፡፡ የምርቱ GI በሚበዛበት ጊዜ ውስጥ ፣ በበለጠ ፍጥነት እና ከፍ ካለ በኋላ የስኳር ይዘት ይሆናል። ሆኖም ይህ አመላካች የሚቀርበው በምግብ ካርቦሃይድሬት ይዘት ብቻ ሳይሆን በውስጡም በውስጣቸው ያሉ ሌሎች አካላት መኖር እና መጠኑ ላይ ነው ፡፡

ከፎቶግራፍ ጋር ላሉት የስኳር ህመምተኞች ለምርት ወይም ለምግብ ማቀነባበሪያዎች glycemic ማውጫ እንዴት ማስላት እንደሚቻል? ለዚህም የምግብ ፣ አመላካች ዝቅተኛ ፣ መካከለኛ እና ከፍተኛ GI ያላቸውን አመላካቾች የሚያሳየው ልዩ ሰንጠረዥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እንዲሁም ለስኳር በሽታ ዝግጁ የሆነ ሰሃን ጂአይ ሲሰላ የምርቱን ዝግጅት ዘዴ እና ጊዜ ማጤን አስፈላጊ ነው ፡፡

እና ለሁሉም የስኳር ህመምተኞች ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ የዳቦ አሃዶች እንዴት እንደሚቆጥሩ እና ይህ ዋጋ ምንድነው? XE በምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ይዘት ለመገምገም የሚያገለግል አመላካች ነው ፡፡

አንድ XE ከ 25 ግ ዳቦ ወይም 12 ግ የስኳር ጋር እኩል ነው ፣ በአሜሪካ ውስጥ 1 XE ከ 15 ግ የካርቦሃይድሬት መጠን ጋር ይዛመዳል። ስለዚህ የእነዚህ አመላካቾች ሰንጠረዥ የተለየ ሊሆን ይችላል ፡፡

የ XE ን መጠን ለማስላት የዳቦ አሃዱን ማስላት ለመጠቀም ምቹ ነው። ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦችን ካዘጋጁ ይህንን አመላካች ማስላት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለዚህ የምርቱ ኤክስ ኤ ከፍ ካለ በኋላ የኢንሱሊን መጠን ከፍተኛውን የስኳር መጠን የሚቀንሱ መድኃኒቶችን ማስገባት ወይም መውሰድ ይኖርበታል ፡፡

የምግብ ደንብ ፣ የተፈቀዱ እና የተከለከሉ ምርቶች

ለስኳር ህመምተኞች ልዩ ምናሌ በ endocrinologists እና በአመጋገብ ባለሙያዎች የተዘጋጀ ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መዛባት በሚኖርበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ የተመጣጠነ ምግብ ሥርዓት የህይወት ዘመኑን በሙሉ መከተል ይኖርበታል ፣ ይህም የበሽታውን አካሄድ ለመቆጣጠር እና የስኳር በሽታ ችግሮች እንዳይታዩ ይከላከላል ፡፡

በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መቀነስ በየቀኑ ለመቀነስ በየቀኑ መከተል ያለብዎት የተወሰኑ ምክሮች አሉ ፡፡ ስለዚህ, በትንሽ መጠን ምግብ በመውሰድ ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ መብላት ያስፈልግዎታል.

እራት ከመተኛቱ በፊት ከ 2 ሰዓት በፊት ምርጥ ነው። የደም ስኳር መጠን ላይ ለውጦችን ለመከላከል ቁርስ ለመዝለል አይቻልም ፡፡

ለስኳር በሽታ የተመጣጠነ ምግብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

1. ካርቦሃይድሬት (በቀን እስከ 350 ግ)
2. ስብ (እስከ 80 ግ) ፣ አትክልትን ፣
3. የእፅዋትና የእንስሳት አመጣጥ ፕሮቲኖች (እያንዳንዳቸው 45 ግ)።

የስኳር ህመምተኞች በቀን 12 g ጨው ለመብላት ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ ህመምተኛው በቀን 1.5 ሊትር ውሃ ቢጠጣ ፡፡

በስኳር በሽታ ዕለታዊ ምናሌ ውስጥ ምን ምግቦች እና ምግቦች የማይፈለጉ ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምግቦች የሰባ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ በእነሱ ላይ የተመሰረቱ ብስኩቶች ፣ የተጨሱ ስጋዎች ፣ የታሸጉ ዕቃዎች ፣ ሳህኖች ፣ ስኳር ፣ ጣፋጮች ፣ የእንስሳት ምግብ ስብ ይገኙበታል ፡፡

እንዲሁም የስኳር ህመምተኛ ምግቦች በጨው የተቀመመ እና የተቀቀለ አትክልቶችን ፣ መጋገሪያ (ፓውደር ፣ ቅቤን) ፣ ፓስታ ፣ ሴሚሊያና እና ሩዝ መያዝ የለባቸውም ፡፡ ቅመም ፣ ቅመም ፣ ጨዋማ ሾርባ ፣ እና አይጦች ፣ የስኳር መጠጦች እና ፍራፍሬዎች (ቀናት ፣ ሙዝ ፣ ወይኖች ፣ በለስ) አሁንም የተከለከሉ ናቸው ፡፡

እና ከስኳር በሽታ ጋር ምን መመገብ ይችላሉ? ሥር የሰደደ የጨጓራ ​​በሽታ ላለባቸው ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚከተሉትን ካካተቱ ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ-

• ሁሉም አትክልቶች ማለት ይቻላል (ድንች ውስን ናቸው) እና አረንጓዴዎች ፣
• ጥራጥሬዎች (ኦትሜል ፣ ማሽላ ፣ ገብስ ፣ ገብስ ገንፎ ፣ ዱባ)
• ከሙሉ እህል የማይበሉ ምርቶች ፣ የበሰለ ዱቄት ከብራንዲ ፣
• ሥጋ እና ቅናሽ (የበሬ ሥጋ ፣ ጥንቸል ፣ ተርኪ ፣ ዶሮ ፣ ልሳን ፣ ጉበት) ፣
• የወተት ተዋጽኦዎች (ዝቅተኛ ስብ ፣ ያልታሸገ የጎጆ ቤት አይብ ፣ አይብ ፣ እርጎ ክሬም ፣ እርጎ ፣ ኬፋ) ፣
• እንቁላል (በቀን እስከ 1.5 ቁርጥራጮች);
• ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዓሳ (ቱና ፣ ሀክ ፣ chርኪ) ፣
• ከላይ የተጠቀሱትን ሙዝ ፣ ቀናት ፣ ወይን ፣
• ቅባቶች (የአትክልት ዘይቶች ፣ የተቀቀለ ቅቤ) ፣
• ቅመማ ቅመም (ክዳን ፣ ማርዮራም ፣ ቀረፋ ፣ ፓሬ) ፡፡

በከባድ የጨጓራ ​​በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ማዘጋጀት የምችለው እንዴት ነው? ምግብ በተለያዩ መንገዶች ሊሠራ ይችላል - ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ ቀለል ባለ ሁለት ቦይለር ውስጥ ይግቡ ፣ ግን አይቀቡ።

ለስኳር ህመምተኛ የዕለታዊ ምናሌ በሚፈጥሩበት ጊዜ የምግቡ የካሎሪ ይዘት ከ 2400 ካሎሪ የማይበልጥ መሆኑን ከግምት ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ ከፍተኛ የደም ስኳር ላለው ሰው ግምታዊ አመጋገብ እንደዚህ ይመስላል። ከእንቅልፍዎ በኋላ ወዲያውኑ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ buckwheat መመገብ ወይም ማንኛውንም ዘንበል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ። ሻይ ፣ ቡና ወይም ወተት እንዲጠጣ ይፈቀድለታል ፡፡

ለሁለተኛ ቁርስ ፣ ህዝቡ የምግብ አዘገጃጀት የስኳር ደረጃን የሚቀንስ ከሆነ የስንዴ ብራንዲን እንዲበስሉ ይመክራሉ ፡፡ እንደ ምሳ ያህል ሞቃታማ-ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን (buckwheat ሾርባ ፣ የአትክልት ብስባሽ ፣ ዝቅተኛ የስብ ዱቄት ከስጋ ቡልጋዎች ጋር) መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሌላው አማራጭ ስጋ ፣ የአትክልት ሰላጣ ወይም ሰሃን ነው።

ለጠዋት ጠዋት ምግብ ፣ ለምሳሌ ፖም ፣ ፕለም ወይም በርበሬ ፍራፍሬዎችን ለመጠጣት ይጠቅማል ፡፡

ለእራት ለእራት የተጋገረ ዓሳ ማብሰል ፣ ሰላጣውን ከካሽ ጎመን ጋር ማብሰል እና ደካማ ሻይ መጠጣት ፣ እና ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ፣ kefir ወይም skim ወተት ፡፡

የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ያካትታሉ ፡፡ ይህ ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆነ ቀላል እና ጤናማ ምግብ ነው ፡፡

ሰውነቷን በቪታሚኖች እና በማዕድናቶች ለማፅናናት ፣ እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ትኩስ አትክልቶችን ሰላጣ ማዘጋጀት ትችላላችሁ - ሰላጣ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ስፒናች ፣ ካሮቶች ፣ ባቄላዎች ፣ ጨው እና ቀረፋ (ከ 10-15% ቅባት) ፡፡

ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? አትክልቶቹ በደንብ ይታጠባሉ ፣ የላይኛው ቅጠሎች ከኩሽኑ ይወገዳሉ እና በጥሩ ይረጫሉ ፡፡

ባቄላዎች ወደ ቀለበቶች የተቆረጡ ሲሆን ካሮት ደግሞ በፍራፍሬው ላይ ይቀጠቀጣሉ ፡፡ ሳህኑ በቅመማ ቅጠል ተተክሏል ፣ እዚያም አትክልቶች በተንሸራታች ተዘርግተው በቅመማ ቅመም ይታጠባሉ እንዲሁም ከዕፅዋት ይረጫሉ ፡፡

ደግሞም የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ማሟሟት ይችላል ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ውስጥ አንዱ ከነጭ ሽንኩርት (3 ክሎዎች) ፣ ዳክዬየን (60 ግ) ፣ ፕሪምፓስ (40 ግ) ፣ አንድ እንቁላል ፣ የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ፕሪሮዝ (50 ግ) የፀደይ ሰላጣ ነው ፡፡

ድብሉ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀባል ፣ ከተቆረጠ ፕሪመር ፣ netርል ፣ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላል ፡፡ ወቅቱን በሙሉ በዘይት ፣ በጨው እና በእንቁላል ይረጨዋል።

የስኳር በሽታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ሽሪምፕ እና የሎሚ ሰላጣ ነው። ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት አለብዎት: -

1. የባህር ምግብ (150 ግ);
2. ፕሪም (150 ግ);
3. ትኩስ አተር (4 የሾርባ ማንኪያ);
4. አንድ ዱባ
5. ድንች (150 ግ);
6. ጥቂት ዱላ እና ጨው
7. ዝቅተኛ ቅባት ያለው mayonnaise (2 የሾርባ ማንኪያ)።

ሽሪምፕ ፣ ድንች እና ፕሪም በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው ፡፡ እነሱ ከተቆረጡ ድንች እና ከአረንጓዴ አተር ጋር ተደባልቀዋል ፡፡ ከዚያ ሁሉም ነገር በ mayonnaise, በጨው እና በሾርባ ማንኪያ ይረጫል.

የስኳር ህመምተኞች ምግቦች ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ደግሞ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ዕለታዊው ምናሌ ከእንቁላል እና ከሮማን ፍሬዎች ጋር ከእንቁላል ፍራፍሬዎች ጋር በፍራፍሬ መልክ ሊሰራጭ ይችላል ፡፡

የእንቁላል ቅጠል (1 ኪ.ግ.) ታጥቧል ፣ ጅራቶቹ ተቆርጠው ምድጃው ውስጥ ይጋገራሉ። ሲሰቃዩ እና በትንሹ ሲደከሙ ፣ ተቆልለው ከእነሱ ይላጫሉ ፡፡

የተቆረጡ ጥፍሮች (200 ግ) እና የአንድ ትልቅ ጥራጥሬ እህሎች ከእንቁላል ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ። ካቪያር በዘይት (በተለይም የወይራ) እና ጨዋማ ነው ፡፡

እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ለምሳ እና ለቁርስ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ዋና እና የመጀመሪያ ኮርሶች

እንደ አስቂኝ ምግብ ተደርገው የሚታወቁትን በደንብ የሚታወቁ ምግቦችን ካዘጋጁ ፣ ከፍተኛ የደም ስኳር እንኳን ያስወግዳሉ። ስለዚህ ከፎቶግራፍ ጋር ላሉት የስኳር ህመምተኞች ልብ የሚሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ያካትታል።

እነሱን ለማዘጋጀት የዶሮ ወይም የቱርክ ሙጫ (500 ግ) እና አንድ የዶሮ እንቁላል ያስፈልግዎታል ፡፡ ስጋው በእንቁላል, በርበሬ እና በጨው የተደባለቀ ነው.

ማሸጊያዎች የተቀላቀሉ ፣ ትናንሽ ኳሶች ከእሷ ተፈጥረዋል ፣ በምድጃ ውስጥ በሚቀመጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እስከ 200 ድግሪ ይሞቃል ፡፡ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች በቀላሉ ከተነከሩ ዝግጁ ናቸው ፡፡

በስኳር በሽታ ፣ በኢንሱሊን የሚጠይቅ የስኳር በሽታ ቢኖርም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም ልዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እነዚህ ምግቦች የበለፀገ ምላስን ያካትታሉ። እሱን ለማዘጋጀት የቾኮሌት gelatin ፣ ልሳን (300 ግ) ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ሎሚ እና ፔ parsር ያስፈልግዎታል ፡፡

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምላሱ ይቀቀላል። የሞቃት ምርቱ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀባል እና ቆዳው ከእሱ ይወገዳል። ለ 20 ደቂቃዎች ከተቀቀለ በኋላ እና ጄል ከተሰራው ሾርባ የተሰራ ነው ፡፡

ይህንን ለማድረግ gelatin በእቃ መያዥያው ውስጥ ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሁሉም ነገር ይቀላቀላል ፣ ይጣራል እና ይቀዘቅዛል። የተቆረጠው አንደበት በኩሬው ፣ በሎሚ ፣ በእፅዋት ፣ በእንቁላል ያጌጠ እና ከዚያም በጌላቲን የተሞላ በኩላሊት ይሞላል ፡፡

የሊንቶን ምግቦች ለስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ እና ቀላል ብቻ ሳይሆን ጤናማም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በከባድ የጨጓራ ​​በሽታ ውስጥ የተለመደው ምግብ መተው አስፈላጊ አይደለም ፣ ለምሳሌ ፣ የታሸገ በርበሬ።

የዚህ ምግብ የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:

• ሩዝ
• ካሮት
• ቀስት
• የቲማቲም ጭማቂ
• ደወል በርበሬ
• የአትክልት ዘይት
• ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠል ፡፡

ሩዝ በጥቂቱ ይቀላል። በርበሬውን ይታጠቡ, ከላይውን ይቁረጡ እና ከዘር ዘሮች ያፅዱ. ካሮቹን እና ሽንኩርትውን ይቁረጡ, በትንሽ ዘይት ውስጥ ማንኪያ ውስጥ ይቅለሉት እና ከጨው ሩዝ በቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

በርበሬዎቹ የሚጀምሩት በሩዝ-አትክልት ድብልቅ ውስጥ ሲሆን በቲማቲም ጭማቂ እና ውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ጠጠሮች ከ 40 - 50 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በጥራጥሬ ይረጩ ፡፡

የስጋ ሾርባ ከስፒናችና ከእንቁላል ጋር ቢሆን የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ለመመገብ የመጀመሪያው ምግብ ነው ፡፡ እሱን ለማብሰል እንቁላል (4 ቁርጥራጮች) ፣ አንድ የተጠበሰ ሥጋ (ግማሽ ሊት) ፣ የተከተፈ ሥሩ ፣ ቅቤ (50 ግ) ፣ ሽንኩርት (አንድ ጭንቅላት) ፣ ስፒናች (80 ግ) ፣ ካሮት (1 ቁራጭ) ፣ በርበሬ እና ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡ .

ፓርሱ ፣ አንድ ካሮት እና ሽንኩርት ወደ ሾርባው ይጨመራሉ ፡፡ ስፒናማውን በዘይት እና በውሃ ይቅቡት ፣ ከዚያ በኋላ የበቆሎ ማንኪያ በመጠቀም መፍጨት ይችላሉ።

ዮልኮች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጨውና ዘይት በቅመማ ቅመም ይተክላሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣሉ ፡፡ ከዚያ ድብልቅው ቀድሞውኑ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ካሮት ይጨምሩ በስጋው ሾርባ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡

የስኳር በሽታ መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዲሁ ሊተረጎም ይችላል ፡፡ ስለዚህ በእንደዚህ ዓይነቱ በሽታ እንደ አመጋገቢ ያሉ እንደዚህ ያሉ ትኩስ ምግቦችን እንዲመገቡ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -

1. ባቄላ (1 ኩባያ);
2. የዶሮ እሸት (2 ጡቶች) ፣
3. ባቄላ ፣ ካሮት ፣ ሎሚ ፣ ሽንኩርት (1 እያንዳንዳቸው) ፣
4. የቲማቲም ፓስታ (3 የሾርባ ማንኪያ);
5. ጎመን (200 ግ);
6. ነጭ ሽንኩርት ፣ ቤይ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ዱላ።

ጥራጥሬዎች ለ 8 ሰዓታት ያህል ይታጠባሉ። ከዛም ከግማሽ እስኪበስሉ ድረስ በቅመማ ቅመም (ስፖንጅ) አብረው ይዘጋጃሉ ፡፡

ግራጫ beets ወደ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይጨመራል ፣ ከሁለተኛው ቡቃያ በኋላ ፣ የሎሚ ግማሹ ውስጥ ይጨመቃል። ንቦች ግልፅ በሚሆኑበት ጊዜ የተቆረጠው ካሮትና የተከተፈ ጎመን በመጋገሪያው ላይ ይጨምራሉ ፡፡

በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት ፣ 2 ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እና የቲማቲም ፓስታን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ወደ ብስኩቱ ይጨምራሉ ፡፡

ስለዚህ የስኳር ህመምተኞች ምግቦች የበለፀገ ጣዕም አላቸው ፣ እነሱ ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር ወቅታዊ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የተፈቀዱ የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞች (ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ የፈረስ ሥር) ፣ ሰናፍጭ በተከተፈ yolk ፣ ቲማቲም በቅመማ ቅመም እና በተቆረጡ እፅዋት ናቸው ፡፡

ብዙ የስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ መተው አይችሉም ፡፡ ስለዚህ ከጣፋጭ ምግቦች ምን ሊደረግ እንደሚችል ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው ፡፡

የስኳር ህመም ያጋጠማቸው ሰዎች ስኳር ላላቸው ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም የለባቸውም ፡፡ ነገር ግን ከዚህ በሽታ ጋር እንኳን ሊገኙ የሚችሉ የስኳር-ጣፋጭ ዓይነቶች የተወሰኑ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ቡናማ አይስክሬም ከአvocካዶ ፣ ብርቱካናማ እና ማር ጋር ፡፡

የሎሚው የላይኛው ክፍል በፍራፍሬው ላይ ተለጥ isል ፣ ጭማቂውም ከጭቃው ይወጣል። የኮኮዋ ዱቄት ፣ ማር ፣ አvocካዶ እና ጭማቂ በብሩህ ውስጥ ተደባልቀዋል ፡፡

ጅምላው በብርቱካናማ እና የኮኮዋ ባቄላ በሚጨምሩበት ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል ፡፡ ከዚያ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ያሉት ምግቦች ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች በጣም ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ይሰጣሉ ፡፡