የቡልጋር ጥንቅር ፣ በስኳር በሽታ ውስጥ ውጤታማነት ፣ የበሽታ መከላከያ መድሃኒቶች ፣ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና የዝግጅት ዘዴዎች

በመጀመሪያ ፣ የዱባ ስንዴ እህሎች (በጣም ጠቃሚው) ይሰበሰባል - አሁንም ወተት በሚበስልበት ጊዜ ፡፡ ከዚያ በኋላ ይጸዳሉ ፣ በጠንካራ የእንፋሎት ይወድቃሉ ፣ ደርቀዋል እና ይደቅቃሉ። በምስራቃዊ ምግብ ውስጥ ፣ ቡልጋር እንደ እህል እሴቱ ዋጋ አለው ፣ ለመበጥበጥ አስቸጋሪ ነው። በተጨማሪም - ጠቃሚ ንብረቶቹ ፡፡ እና ብዙ አሉ።

አስፈላጊ-ይህ ጥራጥሬ ታጥቦ ስላልተቀባ ነው ምክንያቱም ቀድሞውኑ ተሰል .ል ፡፡ እና ሁለተኛው - የተደባለቀ የእህል መፍጨት አለ ፣ ይሄንን ምሰሶ ይውሰዱት ፣ አንድ ትንሽ አለ - የስጋ ምግቦች ከዚህ ጥሩ ናቸው እና ከእርሷ ጋር በርበሬ ወይም የእንቁላል ፍሬዎችን መሙላት ይችላሉ። ፎቶግራፉን የተለያዩ አይነት መፍጨት የሚያስቸግሩ ቡቃያዎችን ይመልከቱ እና ለእቃዎቹ ትክክለኛውን ጥራጥሬ ይምረጡ ፡፡

ጂ.አይ. / GI / የተለያዩ ምግቦች በደም ግሉኮስ ላይ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ የሚጠቁም ነው ፡፡ የአንድ የተወሰነ ምርት መረጃ ጠቋሚ ከፍ ባለ መጠን በሰውነት ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች ስብን የመፍጠር ሂደቶች በፍጥነት ይከናወናሉ ፣ እናም በዚህ መሠረት የስኳር መጠን እየጨመረ በሄደ መጠን ፡፡

ስሌቱ በ GI ግሉኮስ (100) ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የተቀሩት ምርቶች እና ንጥረ ነገሮች መጠን በእነሱ ማውጫ ውስጥ የነጥቦችን ብዛት ይወስናል።

አመላካች አመላካች ከ 0 ወደ 39 ባለው ውስጥ ከሆነ ጂአይአይ ዝቅተኛ ነው ስለሆነም ለስኳር ህመምተኛ ደህና ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ ከ 40 እስከ 69 አማካይ አማካይ ሲሆን ከ 70 በላይ ደግሞ ከፍተኛ መረጃ ጠቋሚ ነው ፡፡

ዲክሪፕት እና እንደገና ማባዛት ጥቅም ላይ የሚውለው “በጣፋጭ በሽታ” ለሚሰቃዩ ሰዎች ብቻ ሳይሆን ፣ ትክክለኛውን የአኗኗር ዘይቤ ለመምራት እና ጤናማ የአመጋገብ መርሆዎችን ለማክበር ለሚሞክሩ ጭምር ነው ፡፡ የጂአይ.አይ. አመላካቾች ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ የዋናዎቹ እህሎች ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ሬሾ በሠንጠረ are ውስጥ ይታያሉ ፡፡

ለሴቶች የቡልጋሪያ አጠቃቀም

አንድ ሰው የማወቅ ጉጉት ያለው ነው ፣ እና ብዙዎች የሚወዱት ምርት አላቸው ፣ ይህ አትክልት በቅርብ ጊዜ በእኛ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ጽኑ ቦታ ወስ takenል። እናም ጥያቄው ይነሳል: - ለጤንነታችን ጤና ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ቡልጋር ጥቅምና ጉዳት ምን እንደ ሆነ እናውቃለን ፣ እና በአጠቃላይ ፣ ምን ዓይነት ጥራጥሬ ነው እና ይህን ያልተለመደ ምርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፡፡ ዛሬ ለእነዚህ ሁሉ ጥያቄዎች መልስ ይቀበላሉ ፡፡

ጥንቅር ፣ የካሎሪ ይዘት እና ጂ.አይ.

ለበርካታ ምዕተ ዓመታት ቡልጋር በመካከለኛው ምስራቅ እና በሕንድ ውስጥ ጠቃሚ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ቡልጋር ዓመቱን በሙሉ ማብሰል ይቻላል። ምርቱ ምንም ጣዕም የለውም እና ከተለያዩ ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል።

የዚህ ዓይነቱ እህል ብዙውን ጊዜ በቱርክ እና በሕንድ ከዕፅዋት ከእፅዋት ጋር የተጣራ ሲሆን ከበግ እና ከሌሎች የስጋ ምግቦች ጋር ይቀርባል ፡፡ ቡልጋሪያ በምሥራቅ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ምግብ ነው ፡፡ መሙላቱ እና ጣፋጩ ምርትም ጤናማ እና በጣም ገንቢ የጎን ምግብ ናቸው።

የአረብ bourgeois ምርት በጣም የተወሳሰበ ነው ፡፡ የተሰራው ከተራመደው durum ስንዴ ከዚያም ከደረቀ ነው። ምርቱ በምርት ጊዜ ይወገዳል ፣ የተቀረው የአበባ ዱቄት በእህል እሸት ይቆረጣል ፣ ከዚያም በጥሩ ሁኔታ መሬት ላይ ይቆረጣል ፡፡

ቡልጋር በጣዕሙ ተወዳጅነት ብቻ ሳይሆን ብዙ ንጥረ ነገሮችም አሉት ፣ አነስተኛ ዋጋ ያለው እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ቡልጉር እንደ ደንቡ በፍጥነት እንዲገኝ ይረዳል ፣ ስለሆነም በማብሰያው ውስጥ ታዋቂ ነው ፡፡

ቡልጋር ከፍተኛ ንጥረ-ምግብ ነው ፡፡ ምርቱ ቫይታሚን ኢ ፣ የተለያዩ B ቫይታሚኖችን እንዲሁም ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ሲኒየም እና ክሮሚየም ይ mineralsል ፡፡ ቡልጋሪያ ቤሪberiን ለመከላከል እና የነርቭ ሥርዓትን ለማጠንከር አስፈላጊ የሆነ ከፍተኛ የቪታሚን B1 መጠን አለው ፡፡ ፎሊክ አሲድ በምርቱ ውስጥ በብዛት ውስጥም የሚገኝ ሲሆን ለሴቷ አካል ጠቃሚ ነው ፡፡ ከፓስታ እና ሩዝ በተለየ መልኩ ምርቱ ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው።

ቡልጋር በአንጻራዊ ሁኔታ ብዙ ካሎሪዎችን ይይዛል-100 ግራም ወደ 350 ካሎሪ ይይዛል ፡፡ ሆኖም ግን በአንዳንድ ምንጮች መሠረት 100 ግራም እህሎች 110 ካሎሪ ብቻ ይሰጣሉ ፡፡ የማቅለጫው ውጤት የሚከሰተው በተለይ ከፍተኛ በሆነ ፋይበር ይዘት ምክንያት ነው።

ቡልጋር ልክ እንደ ስንዴ ተመሳሳይ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ በማግኒዥየም እና በቪታሚኖች የበለፀገ የበለጸገ ካርቦሃይድሬት መጠንም በጣም ብዙ ነው ፡፡ የግሉዝማክ ማውጫ ጠቋሚ 46 አሃዶች ነው ፡፡

100 ግ ያልተዘጋጀ ምርት ስለ

• ኃይል: 1,500 ኪጄ / 360 kcal,
• ፋይበር: 8 ግ
• ፕሮቲን: 12.5 ግ
• ካርቦሃይድሬቶች: - 69 ግ ፣ የእነሱ 0.8 ግ የስኳር ፣
• ስብ 1.75 ግ ፣ የእነሱ 0.2 ግ የተከማቹ ስብ ነው።

ለስኳር ህመምተኞች ቡልጋሪያን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ጥራጥሬዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ማብሰል በቂ ነው ፡፡ ምርቱ እብጠት በሚኖርበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ይወስዳል ፣ ስለዚህ በማብሰያ ጊዜ ድምፁ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡ እንደ አንድ ደንብ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ለአንድ ምግብ ብቻ በቂ ናቸው ፡፡

ቡልጋር ብዙውን ጊዜ በሱ superር ማርኬት ውስጥ በፕላስቲክ ሻንጣዎች ውስጥ ተሞልቷል ፡፡ ለስድስት ወራት እህል መብላት በጣም ጥሩ ነው ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ ሊቀየር ይችላል። ቡልጋር ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡

ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ይቅሏቸው እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ከዚያ እርሾውን ይቁረጡ እና ጥቂት የሽንኩርት እና ማንኪያዎችን ይቁረጡ. በአትክልቶቹ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ካራዌይ እና ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ ፡፡

ግብዓቶች ለ 2 ምግቦች

• 125 ግ የቡልጋር;
• 150 ግ ዚኩቺኒ
• 1 ካሮት
• 150 ግ አተር
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
• ቺሊ

ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች;

• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
• 300 ሚሊ እፅዋት ቁሳቁስ;
• 50 ግ በቤት ውስጥ የተሰራ አኩሪ አተር ወይም oat cream;
• ጨው እና ደወል በርበሬ።

ዘይቱን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቅቤ ላይ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቡልጋር እና sauté ይጨምሩ። አትክልቶችን ይቀላቅሉ እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ምድጃውን ማጥፋት ፣ አተር ፣ ክሬምን ማከል እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ውጤቱን በጨው እና በርበሬ ወቅት ወቅታዊ ማድረግ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ለመቅመስ የተለያዩ እፅዋትን ይጨምሩ ፡፡

ጎጂ ንብረቶች እና contraindications

ብዙ ሰዎች ይጠይቃሉ-ከ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ጋር ቡልጋር መመገብ ይቻል ይሆን? ምርቱ እንደ celiac በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም - የግሉተን አለመቻቻል - ልክ እንደሌላው የስንዴ ምርቶች ሁሉ ግሉቲን ይ containsል። በተጨማሪም የስኳር ህመምተኞች እና ጤናማ ያልሆነ ህመምተኞች ምርቱን መጠቀም ማቆም አለባቸው ፡፡ ጥቅሞቹ እንዲሁም የምርቱ አደጋ እና መጥፎ ግብረመልሶች በበርካታ ጥናቶች ውስጥ ጥናት ተደርጎባቸዋል።

ህመምተኞች ፍላጎት አላቸው-ምርቱን ለስኳር ህመም መውሰድ አይቻልም ወይንስ አይቻልም? ባህላዊ መጋገሪያዎች እና ፓስታ ወደ ውፍረት ሊያመራ ይችላል። በመጠኑ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ሁሉም እህሎች ምንም ጉዳት አያስከትሉም። ሆኖም ፣ የነጭ የዱቄት ምርቶች (ለምሳሌ ከነጭ ዱቄት የተሰራ እህል) ሙጫ እና ስቴክ ብቻ ይይዛሉ ፡፡

አመጋገቢው በአብዛኛው ነጭ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች የዱቄት ምርቶች የያዘ ከሆነ ይህ ምናልባት የተለያዩ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን እጥረት ያስከትላል ፡፡

የስኳር ህመምተኞች ጥራጥሬዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው የቫይታሚን ቢ ውስብስብ ምንጭ ናቸው፡፡ይህ ቢሆንም ይህ በነጭ የዱቄት ምርቶች ላይ አይተገበርም ስለሆነም የቪታሚን ቢ እጥረት በኬክሮስታችን ውስጥ እንደ እምብዛም ያልተለመደ አይደለም ፡፡ የመጀመሪያዎቹ ጉድለት ምልክቶች የቆዳ ችግሮች ፣ የምግብ እጥረት እና እንቅልፍ ማጣት ፣ ድካም ፣ ራስ ምታት እና መፍዘዝ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የመጀመሪያው የታወቀ የታሪክ ምሁር ሄሮዶተስ (490 ዓክልበ.) እህል እህል የማይበሉና ዕድሜያቸው ወደ 120 ዓመት ገደማ እንደሆናቸው የዘገበው ረጅም ዕድሜ ያላቸው ኢትዮያዊያዊት ዘገባ ነው ፡፡ ሆኖም የማስታወሻዎቹ አስተማማኝነት በሳይንስ ሊቃውንት እና በታሪክ ምሁራን ዘንድ በተደጋጋሚ ተጠይቋል ፡፡

የበሰለ ጥራጥሬዎች ለመመገብ በጣም ከባድ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ገለባም የሆድ ህመም ያስከትላል። ስቴስት ፕላስ እና ግሉተን ሙሉ በሙሉ ባልተቀባው አንጀት ውስጥ ተጣባቂ ጅምር ይፈጥራል።

ሥር የሰደደ mucous ሽፋን እጢዎች (ከ የጨጓራና የሆድ ህመም እና ተደጋጋሚ ጉንፋን በተጨማሪ) እና የጡንቻን ህመም (አርትራይተስ ፣ ሪህ ፣ ሪህኒዝም) የዕለት ተዕለት የዳቦ እና ፓስታ አጠቃቀም የተለመዱ ውጤቶች ናቸው።

በእርግጥ ወፎችን አይመለከትም ፣ ምክንያቱም የበሰለ ዘሮችን ለመበጥበጥ ተብሎ የተቀየሰ የምግብ (ንጥረ-ነገር) ንጥረ ነገር (ሪተር) አላቸው ፡፡

ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ የልብ ምት ፣ የሆድ ህመም ፣ የሆድ መነፋት ፣ ተቅማጥ ፣ የሆድ ድርቀት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የደም እከክ እና ሥር የሰደደ የአንጀት እብጠት ሊያጋጥማቸው ይችላል - የአንጀት ቁስለት እና ክሮንስ በሽታ ፡፡

ከሌሎች የምግብ ምርቶች (ካፌይን ፣ አልኮሆል ፣ ከስኳር) ጋር ተያይዞ የስንዴ ምርቶች የዘመናዊ ምግብ መሠረት ናቸው እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን የማያቋርጥ መረበሽ ያስከትላሉ ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ ሥር ነቀል ለውጥ ከመደረጉ በፊት በሽተኛው አደገኛ ችግሮች እንዳይከሰቱ ለመከላከል ልዩ ባለሙያተኛን እንዲያማክሩ ይመከራል።

ምክር! ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመም እና ከመጠን በላይ ክብደት ይህንን ምርት የያዙ ምግቦችን እንዲመገቡ አይመከርም ፡፡ ገንፎውን ከአመጋገብ ውስጥ ለማውጣት ይመከራል ፡፡

ትክክለኛ አመጋገብ ለማንኛውም የስኳር ህመም ሕክምና አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በስኳር ህመም ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል ፡፡ ይህ የበታች በሽታ መበላሸቱ እና የተለያዩ ችግሮች በሚከሰቱበት ጊዜ ከፍተኛ ስለሆነ ከፍተኛ ምግብ ያላቸው ምግቦችን መተው አስፈላጊ ነው። መድሃኒቶችን መውሰድ ብቻ ሳይሆን አመጋገብን መከተልም አስፈላጊ ነው ፡፡

ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ውጤቶችን ለማስወገድ ማንኛውንም አዲስ ምርቶችን ከአመጋገብ ባለሙያው ጋር እንዲወያዩ ይመከራል ፡፡ ሌሎች ምልክቶች ከታዩ የባለሙያውን ምክር ይጠይቁ።

ቡልጋር - ይህ ጥራጥሬ ምንድነው?

ቡልጉር ፣ ቡርጋገን ፣ ቡልጋር ፣ ጉጉሉ ፣ እንዲሁ ለአንዳንድ ብሔሮች ሰብሎች ብለው የሚጠሩት ሁሉ የስንዴ እህል በልዩ ሁኔታ ነው የሚመረተው ፡፡ በዚህ ስም የተሰሩ ነጋዴዎች ከ 4000 ዓመታት በፊት ታዋቂ እንደነበሩ ማስረጃ አለ ፡፡

ለደንበኞቻችን ያልተለመዱ ፣ በምስራቅ ፣ በሜዲትራኒያን ፣ በሕንድ እና በባልካን አገሮች ያሉ ጥራጥሬዎች ባህላዊው ከመሆናቸው የተነሳ ብሄራዊ ምግብን ለብዙ ምግቦች በሚመገቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያጌጡታል ፡፡

አውሮፓ ከእኛ በፊት ከነበረው ቡርጋር ጋር ይተዋወቃል ፣ ጀብዱ የማጅሬብ ነጋዴዎች ከብዙ ምዕተ ዓመታት በፊት ወደዚህ አመጡት ፡፡ ነጋዴዎች ውድ በሆኑ ወቅቶች እና ቅመማ ቅመሞች ላይ በመርከቦች ላይ ብዙ ቦታ የሚወስደውን የእህል ጥራጥሬ ቢያመጡ ምን ያህል አድናቆት እንዳላቸው ገምት ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በጥንት ጊዜ ጥራጥሬዎች በእጅ የተሠሩ ፣ ረዥም ፣ ዘዴ በመሆናቸው እንደነበሩ ይታወቃል ፡፡ ስንዴው በሚፈላ ውሃ ይቅለበለባል ወይም ይሞቅ ነበር ፣ ከዚያም ደርቋል ፣ ከዚያም ዘሩ እና የፍራፍሬው ቅርፊት ተወግዶ ተሰብስቧል። የሚገርመው ነገር ፣ በጥራጥሬ እህል ታሪካዊ ስርጭት ቦታዎች ውስጥ ይህ ቴክኖሎጂ አሁንም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ይህ ቀደም ሲል ያልተለመዱ ግሪኮች ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ተምረናል ፣ እና አሁን እሱን መጠቀም እንፈልጋለን ፡፡ እኛ መናገር ፣ የመጀመሪያውን ፣ ቀላሉን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የመጀመሪያ የሆነውን እናቀርባለን ፡፡ በቃ አንድ ሳህን ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይሞቁ ፣ ጥራጥሬውን አፍስሱ እና በቀስታ ይቅቡት ፣ ያነሳሱ ፡፡ ከዚያ ውሃ 1: 2 ውሃ ይሙሉ እና ከተፈለገው ክዳን በታች ክዳኑ ይቅሉት ፡፡ አሁን ሁለተኛው የምግብ አሰራር እንዲሁ ጥሩ እና ቀላል ነው ፡፡

ቡልጋር ከአትክልቶች ጋር

ዘይት ወደ ሰሃን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ትንሽ ይቀቡ ፡፡ በመቀጠልም አትክልቶቹን ይቁረጡ: ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ አሁንም አረንጓዴ ሽንኩርት ማድረግ ይችላሉ ፣ በቀስታ ይቅቡት ፡፡ ግሪሶቹን ያክሉ።

በውሃ ይሙሉት። በሚሞቅበት ጊዜ በላዩ ላይ ያለው ክዳን ጥብቅ ነው ፣ እሳቱ እስከ ትንሽ ነው ፡፡ እና እራስዎ ይደቅቁ. ጥራጥሬው እንዴት ለስላሳ ይሆናል - ቅመሞችን ያክሉ ፣ ለሌላ አምስት ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት ፣ ይሞክሩ (እርግጠኛ!) ፣ እና ማጥፋት ይችላሉ ፡፡ ትንሽ ለመጠቅለል እና ለማገልገል በክዳኑ ስር ትንሽ ይተውት።

በተመሳሳይም ይህንን ዘንጎች በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ምንም ነገር ሳያስተካክሉ - ውሃ ማፍሰስ እና ተገቢውን ሁኔታ ያብሩ። እና ጥራጥሬዎች ዝግጁ ይሆናሉ - ከዚያ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ይዝጉ ፣ ትንሽ ይጠብቁ - እና ገንፎ በሚያስደንቅ ጣዕሙ ይደሰቱዎታል።

አስፈላጊ! ግማሹን ማብሰል ከቻልክ ኮንቴይነሩን ክፈት ፡፡ እናም ውሃው ሁሉ እንደ ሰመጠ እና እህልው ሊቃጠል እንደሚችል አዩ - ብዙ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ አለዚያ ደረቅ ይሆናል ፣ እናም አይዘጋጅም።

ቡልጋር ፒላፍ

ከአሳማ ጋር ፣ ከዶሮ ጋር ፣ ከ እንጉዳዮች ጋር ፣ ይህ እህል በቀላሉ ከሩዝ ምግቦች ጋር በተመሳሳይ መልኩ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ሩዝ ለማብሰል ከሚያስፈልጉዎት ይልቅ ቡልጋር ለማብሰል ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ ያስታውሱ ፣ ስለዚህ ይህንን ነጥብ ያስቡ እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያግኙ ፡፡ የዶሮ እርባታ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር የምግብ አሰራሩን ይመልከቱ እና በተመሳሳይ መልኩ ከቡልጋር ጋር ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

የቡልጋሪያ contraindications - ጉዳት

• ቡልጋር ግሉቲን ይ containsል ፣ ስለዚህ በ celiac በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎች እንዲጠጡ አይመከርም ፣
• ይህ የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች በተለይም በተባባሰባቸው ጊዜያት ውስጥ አይመከርም ፡፡
• በጅምላ ፣ ልኬቱን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ በጣም ብዙ አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ አሃዱን ያበላሻሉ ፣
• ለዕፅዋት አለርጂ ከሆኑ ፣ ይህንን ምርት መጠጣት አይመከርም።
• ሐኪሞች በሰውነት ውስጥ በማንኛውም አጣዳፊ እብጠት ሂደቶች ላይ እህል እንዲጠጡ አይመክሩም ፣
• ልጆች ጥራጥሬዎችን መመገብ መጀመር የሚችሉት ዕድሜያቸው 1.5 ዓመት ከሆነ ብቻ ነው ፡፡

ከላይ እንደተጠቀሰው እነዚህ እህሎች ለሥጋው በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ አንድን ሰው ከብዙ በሽታዎች ሊጠብቁ የሚችሉ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛሉ ፡፡

ብዙም ሳይቆይ ያልተለመደ ምርት በሱ superር ማርኬቶች መደርደሪያዎች ላይ ታየ - ቡልጋር ፡፡ በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ጥራጥሬዎች መካከል ከዚህ እንግዳ ስም በስተጀርባ ይገኛል ፡፡ ስለዚህ, ስለ ቡልጋር እንነጋገር ፡፡ የዚህ ምግብ ምግብ ለሰውነት ያለው ጠቀሜታ እና ጉዳት - ጽሑፋችን ለዚያ የተሰጠ ነው ፡፡

ይህ ምን ዓይነት ጥራጥሬ ነው እና በጣም ጠቃሚ የሆነው ለምንድነው? ቡልጋር በመሠረቱ ስንዴ ነው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ጥራጥሬዎች አንዳንድ ጊዜ "በቆራጣ" በሚለው ስም ይሸጣሉ ፡፡

ግን ቀላል አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ለተገቢው ቡቃያ ስንዴ ስንዴ ከሚጠራው ወተት የበሰለ መሆን አለበት ፡፡

በሁለተኛ ደረጃ እርሷ አንድ የተለየ ህክምና ያስፈልጋታል-በመጀመሪያ እህልዎቹ በውሃ ይታጠባሉ ፣ ከዚያም በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይቀጠቀጣሉ ፡፡ ትክክለኛው ቡልጋሪያ የሚገኘው እንዴት ነው?

የእሱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በአንቀጹ ውስጥ በዝርዝር ይገለጻል ፡፡ በዚህ ምክንያት የተገኘው እህል ለተመሳሳዩ ከሚታወቁ ክፍሎች የበለጠ ለሥጋው በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

የዚህ ገንፎ ጠቃሚ ባህሪዎች ምንድናቸው?

የጎጂ ቡልጋሪያ

የቡልጋር ጠቃሚ ባህሪዎች ብዙ ጤናማ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን በመያዙ ምክንያት ነው ቾሊን ፣ መዳብ ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ማንጋኒዝ ፣ የ E ፣ B እና PP ቡድኖች።

• በመጀመሪያ ደረጃ ይህ ጥራጥሬ ለሴቶች ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም በሴቲካዊ አሲድ የበለፀገ ነው ፣ ይህም ለሴት አካል ሙሉ ተግባር አስፈላጊ ነው ፡፡
• ቡልጋር ከፍተኛ መጠን ያለው መዳብ ይ containsል - በዚህ ንጥረ ነገር እጥረት የተነሳ አንድ ሰው የሂሞግሎቢን መቀነስ ፣ የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የደም ማነስ ፣ የፀጉር ማነስ እና የፀጉር መርገፍ ፣ አጠቃላይ የወባ በሽታ ምልክቶች አሉት።
• ቡልጋር አዘውትሮ መጠቀም የነርቭ ሥርዓቱን ለማረጋጋት ፣ የፀጉሩን እና የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡
• ምንም እንኳን የቡልጋር ካሎሪዎች በአብዛኛዎቹ ጥራጥሬዎች ደረጃ ላይ ያሉ ቢሆኑም - ከ3-5-360 kcal (ያ በጣም ከፍተኛ ነው) ፣ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ፣ እና ከፍተኛ የአካል ግፊት ላጋጠማቸው አትሌቶች እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ባለው ይዘት ውስጥ ነው ፣ ይህም የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከሰውነት ውስጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል። እንደዚህ ያሉ እህሎች ያሉ ምግቦች ለረጅም ጊዜ የዘለቀ ስሜት ይሰማቸዋል ፣ ይህም በምግብ ወቅት እንኳን እንዲበሉ ያስችላቸዋል ፡፡
• ከላይ በተገለፁት አዎንታዊ ባህሪዎች ምክንያት ከዝቅተኛ GI (45 አሃዶች) ጋር ተያይዞ የስኳር በሽተኞች የስኳር በሽተኞች በብዛት መጠቀማቸው በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራሉ ፡፡
• የእህል እህል አካል የሆኑት ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ብረት ፣ በልብ ችግር እና በደም መፍሰስ ችግር ለሚሰቃዩ ሰዎች አዎንታዊ አዝማሚያ ይሰጣሉ ፡፡
• ቡልጋር ፣ በወተት የተቀቀለ - ከአንድ ዓመት ተኩል በላይ ለሆኑ ሕፃናት እውነተኛ ሕክምና ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ከሁሉም እይታ አንፃር በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጥራጥሬዎች እንኳን የእነሱ contraindications አላቸው። ስለዚህ ቡልጋር ከግሉተን አለመቻቻል እና ከእህል እህል ጋር አለርጂዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ትልቅ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል ፡፡

አጣዳፊ ደረጃ ላይ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ከዚህ ምርት መራቅ ይሻላል ፡፡ቡልጋሪያን ለመጠቀም ሌላ ምንም ዓይነት contraindications የሉም ፣ ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች በአንድ የተወሰነ የሰውነት አካል ባህሪዎች ምክንያት ግለሰባዊ አሉታዊ ግብረመልሶች አሉ ፡፡

በምስራቅ እስያ አገሮች ፣ ሜዲትራኒያን ፣ ሕንድ እና አርሜኒያ ውስጥ ይህ እህል እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ በተለምዶ ፣ ቡልጋር ለተለያዩ ስጋ ፣ ዓሳ እና የአትክልት ምግቦች እንደ አንድ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ወይም ለዕቃ መሙያ እንደ መሙያ ያገለግላል ፡፡ ምርቱ couscous ፣ ሩዝ ወይም የእንቁላል ገብስን በቀላሉ ይተካዋል እና ገንፎ እስኪያልቅ ድረስ አይበስልም።

ቡልጋር በልዩ ሁኔታ የተሠራ የስንዴ ጥራጥሬ ነው። ወተት የስንዴ ጥራጥሬዎች በእንፋሎት ይታጠባሉ ፣ በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ ፣ ከቅርጫቱ ያጸዳሉ እና ይጨመራሉ ፡፡ እንደ መፍጨት ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ይለያሉ

• ትልቅ ቡልጋር - pilavlik ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ ወደ pilaf (pilav) ፣
• ትንሽ ቡልጋር - - kofelik ፣ ከየትኛው የስጋ ቡልጋሪያ (ኩርባ) እና ሰላጣዎች ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃሉ።

አንዳንድ ጊዜ ይህ የእህል ሰብሎች በተሰበረ ስንዴ ግራ ይጋባሉ - ህዋስ ወይም ቾፕስ። ሆኖም ግን ፣ የጅምላ ጠቃሚ ባህሪዎች ከበስተጀርባው ብዙ ጊዜ የሚበልጡ ናቸው ፣ ይህ በአብዛኛው በመመገቢያው ባህሪዎች ምክንያት ነው - ልዩ የወተት ፍሬዎች ፣ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ፣ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ፡፡

የእህል ጥራጥሬ እና የካሎሪ ይዘት

ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ማንኛውም ሰው ስለዚህ ጉዳይ ማወቅ አለበት።

ያልተሟላ ነገር ግን ፡፡ ሳይንቲስቶች የ “SCARING” ግንኙነትን አቋቁመዋል ፡፡

ከሁሉም በሽታዎች 50% የሚሆኑት እንደ ጊዮርዲያ ፣ አስካሪሳ እና ቶክሲኮራ በመሳሰሉት በ BACTERIA እና PARASITES የሚከሰቱ ናቸው። እነዚህ ጥገኛ ነፍሳት ምን አደገኛ ናቸው? ጤናን እና ህይወትን እንኳን ሊያጡ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በቀጥታ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ ተጽዕኖ ስለሚያደርጉ የማይነፃፀር ጉዳት ያስከትላል ፡፡ ከ 95% ጉዳዮች ውስጥ የበሽታ ተከላካይ ሕዋሳቱ በባክቴሪያ ፊት ኃይል የለውም ፣ እናም በሽታዎች ረጅም ጊዜ አይወስዱም ፡፡

ስለ ጥገኛ ነፍሳት ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ ለመርሳት ፣ ጤናቸውን እየጠበቁ ሳሉ ባለሙያዎች እና የሳይንስ ሊቃውንት ለ 1 ሩብሎች እንዲወስዱ ይመክራሉ።

ሆኖም ግን ፣ ስለዚህ ምርት በጣም ጠንቃቃ አይሁኑ። ቡልጋር እንዲሁ ጉዳቶች አሉት ፡፡

በተለይም ግሉቲን - የስንዴ ፕሮቲን ይ containsል። ይህ ንጥረ ነገር በጣም ጠንካራ የሆነ አለርጂ ነው ፣ ስለሆነም ለመጀመሪያ ጊዜ በጥንቃቄ መሞከር አለበት።

እንደ ተቅማጥ ፣ ድክመት ፣ እብጠት ያሉ ምልክቶች ከታዩ በኋላ ከታዩ የአለርጂ ባለሙያን ማማከር አለብዎት - ምናልባት ይህ የእርስዎ ጉዳይ ነው። እንዲሁም ከፍተኛ የጨጓራ ​​ቁስለት ላላቸው ሰዎች እንዲሁም የጨጓራና የጨጓራ ​​እጢ ችግር ላለባቸው ሰዎች ይህንን ጥራጥሬ እንዲጠቀሙ አይመከርም።