ቲራምሱ ቾኮሌት

ቀናት ረዣዥም ብቻ አይደሉም ፣ ግን ይበልጥ ቆንጆ እና የበለጠ ቆንጆ ይሆናሉ ፡፡ ኤፕሪል ፀሐያማ ምሽቶችን ይሰጠናል ፡፡ እናም እነዚህን የመጀመሪያዎቹን የፀሀይ ጨረር ጥሩ ጣፋጭ-ዝቅተኛ-ባክ ኬክን እና አንድ ብርጭቆ ቡና to ቢደሰቱ ምርጥ ነው ፡፡

በተለይም ለዚህ የዓመቱ አስደናቂ ጊዜ እኛ አነስተኛ የካራጎ ቸኮሌት tiramisu ኬክ እንፈጥርላለን። መጋገር አስደሳች ጊዜ እንድትመኝልዎ እወዳለሁ እናም እነዚህን ደስ የሚሉ ኬኮች እንዲቀምሱ እተውሻለሁ

ይህ የምግብ አሰራር ለዝቅ-ካርብ ከፍተኛ ጥራት ላለው (ኤል.ሲ.ኬ.) ተስማሚ አይደለም!

ንጥረ ነገሮቹን

• 100 ግ + 1 የሻይ ማንኪያ ብርሀን (erythritol);
• 100 g ቸኮሌት 90%;
• 75 ግ ቅቤ;
• 50 ግ የመሬት አዝማሚያዎች;
• 3 እንቁላል
• 250 ግ mascarpone
• 200 ግ የሽጉጥ ክሬም
• 15 ግ የ “gelatin fix” (ፈጣን gelatin ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ) ፣
• 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ኤስፕሬሶ
• 1 የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት.

ቂጣውን እንደቆረጡ ላይ በመመስረት ለእዚህ አነስተኛ-carb የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ መጠን 6 ንጥረነገሮች ያገኛሉ ፡፡

የማብሰያ ዘዴ

ለመጀመር ምድጃውን የላይኛው እና የታችኛው የማሞቅ ሞድ ውስጥ እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ሙቀቱን ያሙቁ ፡፡ በመተላለፊያው ሁኔታ ውስጥ ለመጋገር ሙቀቱን በ 20 ዲግሪዎች ዝቅ ያድርጉ ፡፡

ለፈተናው ፈሳሽ ቸኮሌት ያስፈልግዎታል ፡፡ አንድ ማሰሮ ውኃ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ሙቀትን የሚቋቋም ጎድጓዳ ሳህን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የቾኮሌት ቁርጥራጮችን እዚያ ውስጥ ይጨምሩ።

አልፎ አልፎ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ጥንቃቄ: ውሃ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም እና በምንም ሁኔታ መፍሰስ የለበትም። ቅቤን በቸኮሌት ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀልጡት።

በቡና ገንዳ ውስጥ ፣ የከከከ ብርሃንን በዱቄት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ Ground Xucker በተሻለ ሁኔታ ይቀልጣል ፣ እና ከዚያ በኋላ ጥርሶችዎ ላይ የሚያፋጩ ትላልቅ ክሪስታሎች አያገኙም 😉

እንቁላሉን በሳጥን ውስጥ ይቅፈሉት እና 50 ግራም የኪኪር ዱቄት ይጨምሩበት ፡፡ አረፋ የተሞላ እስኪመሰረት ድረስ ለአንድ ደቂቃ ያህል ከእጅ ማጫዎቻ ጋር ያነቃቋቸው። ከዚያ የከርሰ ምድር ጣውላዎችን በጅምላ ውስጥ ይቀላቅሉ።

አሁን ቸኮሌት ወደ ዱቄቱ ውስጥ ተጨምሯል-የእንቁላሉን ብዛት በእጅ ሰሪ ይምቱ እና ቀስ ብለው ፈሳሽ ቸኮሌት እዚያው ያፈሱ ፡፡ የሚያምር የሚያምር አይስክሬም ያወጣል።

አራት ማዕዘን ቅርፅ እንዲሰጥዎ ሉሆኑን በማጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያሰርፉ እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉበት ፡፡ ድብሉ ከ 3 እስከ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ሊኖረው ይገባል ፡፡

ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ የቸኮሌት ሊጥ በሚጋገርበት ጊዜ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡

በዚህ ጊዜ mascarpone cream ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በእጅ ማጫዎቻ ውስጥ ሲመቷቸው ጄልቲን ክሬሙን ወደ ክሬሙ ያፈሱ ፡፡

ከዚያ በሁለተኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ mascarpone ን እና የተቀረው 50 ግራም የኪኪር ዱቄት ይቀላቅሉ። እንጉዳይን ወደ mascarpone ያክሉ እና ተመሳሳይ የሆነ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ።

ጥቂት ውሃ ቀቅለው በውስጡ አንድ የሻይ ማንኪያ ኤስፕሬሶ ከሻኪር ብርሀን የሻይ ማንኪያ ጋር ይረጩ ፡፡ ከዚያ የቾኮሌት እስፕሬሶ ቤትን ይረጩ።

ጠቃሚ ምክር-በመጠነኛ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ እና እራስዎ ትንሽ አልኮሆል ከፈቀዱ ፣ የአሜሪቶ ቾኮሌት ቤትን በመርጨት ወይንም የመረጡትን ጣዕም መውሰድ ይችላሉ 🙂

እና እዚህ እኛ በመጨረሻው መስመር ላይ ነን-መሠረቱን በሁለት ተመሳሳይ ክፍሎች ይክፈሉ ፡፡ አንድ ግማሽ በግማሽ ከግማሽ mascarpone ክሬም ጋር ቅባት ያድርጉ ፡፡ በመቀጠልም የመሠረቱን ሁለተኛውን ክፍል በኩሬው ላይ ያድርቁ እና ከተቀረው ክሬም ጋር ይቀቡት።

በመጨረሻ ዝቅተኛ-ካርቦን ቸኮሌት tiramisu በኮኮዋ ዱቄት ይረጩ እና ኬክ በሚፈለገው መጠን ይቁረጡ ፡፡ ቦን የምግብ ፍላጎት 🙂

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

በቫለንታይን ቀን ፣ እንዲሁም በማንኛውም ሌላ በዓል ፣ tiramisu ግሩም ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል። ቀላል ፣ ግን የተራቀቀ የምግብ አሰራጮቹን የጣሊያን ምግብ ማራኪነት አያስደክመኝም። ጣፋጭ እና ለስላሳ tiramisu ጣፋጮች ብዙ ዓይነቶች የዝግጅት ዓይነቶች አሉ ፣ የቸኮሌት አማራጭን መስጠት እፈልጋለሁ ፡፡ በጣም እንዲሞክሩት እመክራለሁ ፣ ቸኮሌት tiramisu ግድየለሽነት አይተውልዎትም ፣ በተለይም የዚህ ምግብ ስም ትርጉም አስማታዊ ቃላትን የያዘ ስለሆነ: አይዞኝ።

አስፈላጊዎቹን ምርቶች እናዘጋጃለን ፡፡

እንቁላሎች በፕሮቲኖች እና በ yolks ይከፈላሉ ፡፡

ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ፡፡ የ yolks ን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.

ከዚያ የቸኮሌት ክሬም አይብ ያክሉ (ወይም በመደበኛ ይተኩ) ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ነጩን በስኳር እና በተንጣለለው የጅምላ ጨው ውስጥ ትንሽ የጨው ይግዙ። ፕሮቲኖችን በቾኮሌት ጅምር ላይ ያክሉ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቀስታ ይቀላቅሉ።

በክፍል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አንድ ክሬም አንድ ንብርብር ያስገቡ። በቡና ውስጥ የሳ sayarርዲዲ ኩኪዎችን ይቅፈሉት ፣ ክሬሙ ላይኛው ላይ ያድርጉ ፡፡

ተለዋጭ ንብርብሮች, ክሬሙ ከላይ መሆን አለበት።

ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 2-3 ሰዓታት ያኑሩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ኮኮዋ ይረጩ።

የቲራሚሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-

የ yolks ን ከፕሮቲኖች (ከፕሮቲኖች ውስጥ ፕሮቲኖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላ ምግብ ይጠቀሙ) ፣ ተመሳሳይ የሆነ የብርሃን መጠን እስኪፈጠር ድረስ በስኳር ማቀነባበሪያ ውስጥ መፍጨት ፡፡ የ mascarpone ን ከጭቃው ውስጥ ወደ ሌላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ሹካውን ይንከፉ እና አየር እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ከተቀላቀለ ጋር በደንብ ይደበድቡት ፣ ቀስ በቀስ የተደበደቁትን የጆሮዎች ይጨምሩ።

ቾኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በትንሽ ባልዲ ውስጥ ያስገቡ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ በ mascarpone ውስጥ የተቀቀለ ቸኮሌት ይጨምሩ ፣ ይሥጡ።

የ savoyardi ኩኪዎችን በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ጭማቂውን ከብርቱካን ይጭመቁ ፣ ከዚህ መጠጥ ጋር ከመጠጥ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና ይዝጉ።

እንደ እኔ በክፍል ኩሬ ውስጥ ምግብ የሚያበስሉ ከሆነ ታዲያ እኛ ይህን እናደርጋለን-ከትንሽው የታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ የ mascarpone ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ከዚያም ብስኩቶች ፣ ከዚያ እንደገና mascarpone እና አንድ ኩኪዎች ፡፡ የመጨረሻውን የ mascarpone ንብርብር ከብርቱካን ካሮት ያጌጡ። ዝግጁ tiramisu ለሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጠው።

በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቸኮሌት Tiramisu ሞክረዋል? የለም ፣ እኔም ፣ እስከዛሬ ፡፡ አባባ የልደት ቀን “ጣፋጭ አያስፈልግዎትም!” - ሊቀ ጳጳሱ ፡፡ ግን ትልቅ ጣፋጭ ጥርስ ያለው ርዕሰ ሊቃነ ጳጳሳት እንደዚህ ባለ ቀን ውስጥ ጣፋጮች ሳይኖሩ እንዴት መተው ይችላል?

እና ከዚያ ሀሳቡ በድንገት መጣ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ግማሽ የ mascarpone ማሰሮ ነበር። ብርሃን ፣ ቸኮሌት ፣ ርኅራ and እና የበዓል ቀን እፈልግ ነበር!

መሰረቱ ከዚህ የምግብ አሰራር የተወሰደው ለቺኪ ቡናማ ነው ፡፡

ወደ ምርጫችን ተስተካክለናል ፡፡

ዱቄቱን እንዴት ማብሰል እንደምትችል አልነግርህም ፡፡ ወደ ብቸኛው ዝርዝር እንሂድ ፡፡ ለውዝ ፣ ለመቅመስ ፣ መከለያውን ያስወግዱት ፣ ከተቆረጡ በኋላ ፣ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ በብጉር ውስጥ ፣ የእንቁላል ቁርጥራጮች በቅመያው ውስጥ እንደተሰማቸው ፣ 3 በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ ለጌጣጌጥ እንጠቀማቸዋለን

ሊጡን ሠራሽ ፡፡ አሁን ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያድርጉት ፡፡ የበሰለ የወረቀት ወረቀት ከማርጋሪን ጋር ፣ በመመገቢያ ክፍል ውስጥ በዱቄት ይረጩ ፡፡ ከእንቁላል ጋር በጥሩ ርቀት ላይ ሊጥ ኬክን ያሰራጩ ፡፡ ከእንቁሉ ውስጥ የተወገደው የጥርስ ሳሙና እስኪደርቅ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ 16 ኩኪዎችን አገኘሁ ፡፡ በአፍዎ ለመላክ አይቸኩሉ ፣ በግልጽ በግልጽ የሚታየው ይመስላል! አሁንም ቢሆን ለእኛ ምንኛ ጠቃሚ ነው!

በሽቦ መከለያው ላይ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡ እነሱ አሁንም ይደርቃሉ ፡፡

ደህና እዚህ እዚህ ከተጣደ ማሰሮዎች ቀላል ነው። የ yolks ን በስኳር ይምቱ ፣ mascarpone ን ይጨምሩ ፡፡ ደረጃውን በጠበቀ የፕሮቲን መጠን ይጨምሩ ፡፡ ወደ ፕሮቲኖች ውስጥ ፣ በጥንቃቄ እና በክፍሎቹ ውስጥ የ yolk-mascarpone mass (wu said) mass ያስገቡ ፡፡

ቀድሞውንም ቡና ቀቅለው ቀዝቅዘው በአልኮል ውስጥ አክለውታል ፡፡

ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፣ የተቀላቀለ ወተት ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ያሽጉ እና ቀዝቀዝ ይበሉ።

ሁህ ፣ አሁን ስብሰባው!

በቅጹ ታችኛው ክፍል ላይ በቡና ውስጥ ካጠቡት በኋላ ኩኪውን ያስቀምጡ ፡፡ ክሬሙን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ በኋላ እንደገና በቡና ውስጥ ይረጨው እና አሁን ለክፉው ቸኮሌት ክሬም ያፈሱ። አሁን ወደ ቡና እና mascarpone ክሬም የተቀየረ ሌላ ኩኪ ተራ ነው።

እና አሁን ጣፋጭ እንደሆኑ ስለሚታወቁት ቅሪቶች። አሁንም ቸኮሌት ይኖርዎታል ፣ እዚያም የተጣራ ብስኩቶችን ያክሉ። በሻይ ማንኪያ ብዛት ይጨምሩ እና ኳስ ይሥሩ ፡፡ በቀሪዎቹ ጥፍሮች ውስጥ ይንከባለል (3 ማንኪያዎችን ያስታውሱ)። ጣፋጩን ያድርጉ ፣ ሁለተኛው ጥፍጥፍ ያለ ኳስ ለሁለቱም ለምግብ ነው ፡፡ ግን በመጨረሻ ቀሪዎቹን ጥፍሮች በጅምላ ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ እና እንደገና ኳሶችን ይንደፉ እና ወደ ጣፋጩ ይሂዱ!

ግን በአጠቃላይ ይህ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ይህ ሁሉ መብላትና ማስጌጥ አይቻልም ፡፡ ግን በደንብ አለባበሱ!