ጣፋጮች ጎጂ ናቸው?

ለተለያዩ ጣፋጮች ምርጫን በመስጠት ፣ ብዙ ሰዎች ጎጂ የጣፋጭ ነገር ምንድነው የሚለውን ጥያቄ በፍጥነት አይረዱም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ይህ የሆነበት ምክንያት የባህላዊ ስኳር (ንብ እና አረም) መጠቀምን ለመተው ሲሉ ብዙ ሚዲያዎች በጅምላ በማሰራጨት ነው ፡፡

ሆኖም ግን ወደ ጣፋጮች እና ጣፋጮች ሙሉ በሙሉ ከመቀየርዎ በፊት የእነዚህን ምርቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ማመዛዘን አለብዎት። የጣፋጭዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከፍተኛ ግምገማ ይፈልጋሉ ፡፡

የክስተት ታሪክ

የመጀመሪያው ጣፋጭ ንጥረ ነገር ተገኝቷል - saccharin በ 1879 በኬሚስት ባለሙያው ኮንስታንቲን ፎበርግ ፣ በተጨማሪም ፣ በአጋጣሚ። ከሰሞነቲኖባኖኒክ አሲድ ጋር የላቦራቶሪ ሥራ ከሠራ በኋላ ሳይንቲስቱ እጆቹን ሳይታጠብ እራት ተቀመጠ ፡፡ ቂጣውን በማጠፍ ጣፋጭ ጣዕሙን ቀምሶ በሁኔታው ተደነቀ።

ሚስቱን የጠየቀችው የዳቦው ሳይንቲስት ሴትየዋ ምንም ዓይነት ጣፋጭነት የማትሰማው የሚል መልስ እንዳገኘ ለሚስቱ በመጠየቅ ነው ፡፡ ከላብራቶሪ ሙከራዎች በኋላ አንድ ንጥረ ነገር በጣቶቹ ላይ እንደቆየ ተገንዝቧል ፡፡ ብዙም ሳይቆይ የተፈጠረው ንጥረ ነገር በምርት ፍሰት ውስጥ እንዲገባ ተደረገ።

የጣፋጭ ዓይነቶች

ንጥረነገሮች በሚከተሉት ዓይነቶች ሊከፈሉ ይችላሉ

1. ተፈጥሯዊ - የደም ስኳርን ከፍ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮች ፣ ግን ከግሉኮስ ወይም ከመደበኛ የስኳር መጠን ያነሰ እና እንዲሁም የካሎሪ ይዘት አላቸው። እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ: fructose, maltose, xylitol, sorbitol እና ሌሎችም.
2. ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ያለ ካሎሪ ንጥረነገሮች ናቸው ፣ ሆኖም ግን የጣፋጭ ጣዕሙ ጥንካሬ ከስኳር ብዙ ጊዜ ይበልጣል ፡፡ አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ይያዙ። ይህ ቡድን የሚከተሉትን ያጠቃልላል-Aspartame, saccharin, cyclamate እና ሌሎችም.

የመጀመሪያው ቡድን እንደ ፍራፍሬ ፣ ቤሪ ወይም ማር ካሉ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ነው ፡፡ ሁለተኛው ቡድን በሜካኒካዊ መንገድ የተሠራ ነው ፡፡

ጣዕምና ፣ የምግብ ምርትና የሕክምናው ኢንዱስትሪ በእርሻቸው ውስጥ ጣፋጮዎችን በንቃት ይጠቀማሉ ፡፡ ኬክ ፣ ጣፋጮች ፣ መጠጦች እና መድኃኒቶች ከእነሱ ጋር ይገኛሉ ፡፡ እንዲሁም በጡባዊዎች እና ዳክዬዎች ውስጥ የራስዎን የስኳር ምትክ መግዛት ይችላሉ። ጣፋጩ ለጤናማ ሰው ጎጂ ነው? የሚከተለው የጣፋጭዎች አጠቃላይ መግለጫ ነው ፣ ባህሪያቸው እና በሰውነት ላይ የሚያስከትሏቸው ውጤቶች።

Fructose ተፈጥሯዊ ስኳር ተብሎ ይጠራል። የሚገኘው ከማር ፣ ከቀናት ፣ ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ነው ፡፡ ምናልባትም ለዚህ ምክንያቱ ፍራፍሬቲን በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንኳን ቢሆን ለመጠቀም ይመከራል ፡፡ ነገር ግን በበለፀገ ፋይበር እና በተጣሩ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ፍራፍሬስ በሰው አካል ላይ የተለያዩ ተፅእኖዎች አሉት ፡፡

አንድ ሰው ፖም ሲመገብ በውስጡ ያለው ፍሬው በቀስታ ተጠምቆ በጉበት ወደ ግሉኮስ ይረጫል ፡፡ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚናገሩት በተጣራ ቅርፅ ፣ fructose ሙሉ በሙሉ ወደ ግሉኮስ ለመለወጥ ጊዜ የለውም ፡፡ በዚህ ምክንያት በስብ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት የስኳር በሽታ ሜላቲተስ ባለባቸው ሕመምተኞች ውስጥ contraindicated መሆኑ ይከተላል ፡፡

በተጨማሪም የፍራፍሬ ጭማቂ ከመጠን በላይ መጠጣት የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡ ዕለታዊ ምጣኔው ከ 40 ግራም መብለጥ የለበትም ፡፡

ሶርቢትል (E420)

ሶርቢትሎል ተፈጥሯዊ የተፈጥሮ የስኳር ምትክ ነው። በተራራ አመድ ፣ ፖም እና አፕሪኮት ውስጥ ተይል ፡፡ Sorbitol በጣም ጥሩ መከላከያ ነው ፣ ስለሆነም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሰፊ መተግበሪያን አግኝቷል። ኮሌስትሮኒክ ባህሪዎች አሉት ፣ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ያለውን ማይክሮፋሎራ መደበኛ ያደርገዋል ፡፡

ጠቃሚ ከሆኑ ባህሪዎች ጋር ፣ በርካታ ጉልህ ጉዳቶች አሉት። ምርቱ ከስኳር ከሶስት እጥፍ ያነሰ ነው ፡፡ ስለዚህ ጣፋጩን ለማግኘት ከፍተኛ መጠን ያለው sorbitol ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ጣፋጩ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ነው። በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያለው sorbitol መውሰድ አፀያፊ ውጤት ወይም ሆድ ላይ ሊያስከትል ይችላል። የምርቱ ዕለታዊ ቅበላ ከ 40 ግራም አይበልጥም ፡፡

Xylitol (E967)

በጣም የተለመደው ጣፋጩ xylitol ነው። ምርቱ የሚገኘው እንደ ጥጥ ጭቃ ፣ የበቆሎ ቆብ እና ሌሎች አካላት ያሉ የተፈጥሮ አካላትን በማቀነባበር ነው ፡፡

የ xylitol የካሎሪ ይዘት እና ጣፋጭነት ከመደበኛ ስኳር ጋር ተመሳሳይ ናቸው። በአፍ ውስጥ ባለው ባክቴሪያ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ Xylitol የካንሰርዎችን እድገት ይከላከላል።

ሆኖም ግን ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የጣፋጭ መጠን የሆድ ፣ የሆድ እብጠት እና ተጨማሪ ተቅማጥ ያስከትላል። ስለዚህ በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ምርቱ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም። የሚመከረው መጠን በቀን ከ 50 ግራም አይበልጥም።

ሳካሪንሪን (E954)

ሳካሪንሪን ወይም ሶዲየም saccharin ከስኳር ይልቅ 350 እጥፍ የሚጣፍጥ የጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ዝቅተኛ-ካሎሪ saccharin ሙቀትን እና የአሲድ እርምጃን መቋቋም የሚችል ነው ፣ በተግባር ግን ሰውነት አይጠጣም ፡፡

የጣፋጩ E954 ማዕከላት የሚከተሉትን ያጠቃልላል-ብረትን ጣዕም ፣ በውስጡ ስብጥር ውስጥ የካንሰርኖጂካል ንጥረነገሮች ይዘት። የ saccharin አጠቃቀም የሰልሞን በሽታ መገለጫዎች መልክ አካልን ሊጎዳ ይችላል።

ሳይክሮኔት (E952)

የሳይክሳይድ ጣፋጩ የሳይክሳይድ አሲድ እና ጨው - ሶዲየም እና ፖታስየም ነው። ጣፋጩ ከመደበኛ ስኳር 30 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡ እሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል። በውሃ ውስጥ የሚሟጥ እና የሙቀት መጠንን የሚቋቋም ነው ፡፡ የደም ግሉኮስን አይጨምርም ፣ ስለሆነም ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 1969 በአሜሪካ ሳይንቲስቶች ባደረጉት ጥናት የካንሰር ዕጢዎች ቅርፅ በመፍጠር ላቦራቶሪ አይጦች ላይ አንድ የጎንዮሽ ጉዳት ተገኝቷል ፡፡ ከዚህ ጋር ተያይዞም የጨጓራና ትራክቱ ባክቴሪያ ፣ ቂምሳይክ በመውሰዳቸው ምክንያት ሽል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ማዕድናትን እንደሚፈጥር ታውቋል ፡፡

ስለዚህ ሶዲየም cyclamate ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡ የምታጠባ እናትም ጣፋጩን ለመጠቀም እምቢ ማለት አለባት ፡፡ ለአዋቂ ሰው ከፍተኛው ዕለታዊ መጠን ከ 0.8 ግራም ያልበለጠ ነው ፡፡

አስፓርታም (E951)

እንደ aspartame ያለ ጣፋጩ ከስኳር 200 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፣ ግን በካሎሪዎች ዝቅተኛ ነው። እሱ የማይቲል ኢስተር እና አሚኖ አሲዶች ውህድ ነው: አስፓጋን እና ፊዚላላን። መጥፎ ደስ የማይል ለውጥ የለውም ፡፡

አስፓርታም በዱቄት ወይም በጡባዊዎች መልክ ይገኛል። በሎሚ እና በእንቁላል ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ በቀን ከ 3.5 ግራም ያልበለጠ የጤና አደጋዎች ሳይኖሩት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ሱክሎሎዝ (E955)

ጣፋጩ እንደ አመጋገቢ ማሟያነት ተመዝግቧል ፡፡ ሱክሎሎዝ ከስኳር የተሰራ ነው ፡፡ በእሱ አወቃቀር ውስጥ በርካታ የኦክስጂን እና የሃይድሮጂን ሞለኪውሎች በክሎሪን ሞለኪውሎች ይተካሉ ፡፡ በክሎሪን ሞለኪውሎች መጨመር ምክንያት ሱcraሎሎዝ ከመደበኛ ስኳር 600 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡

ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ የሆነ ሰው በመሆን እና በሰውነት ውስጥ በሜታቦሊዝም ውስጥ ካልተሳተፈ sucralose ለጤንነት ሙሉ በሙሉ ደህና ነው። ስለዚህ ይህንን ጣፋጭ ምግብ በአመጋገብ እና በስኳር በሽታ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ጣፋጩ Steviazite የሚገኘው ከስታቪያ ተክል ነው። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን hypoglycemic ውጤት አለው። እናም ይህ ጣፋጩ ከስኳር 25 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡

ስቲቪያ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል-

1. ብዙ ጤናማ ቪታሚኖችን ይtainsል።
2. የደም ግሉኮስን ዝቅ ይላል።
3. የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል።
4. የካንሰርን አደጋን ይቀንሳል ፡፡
5. በአዕምሮ እና በአካላዊ እንቅስቃሴ ላይ ጠቃሚ ተፅእኖዎችን ይጠቀሙ ፡፡
6. በልጆች ውስጥ አለርጂዎችን ይከላከላል ፡፡
7. ጥሩ እረፍት እና እንቅልፍን ያበረታታል ፡፡

ጣፋጩ ጥሩውን ይጣፍጣል እና በጥሩ ውሃ ውስጥ ይሟሟል። ሰዎች ጥቅም ላይ ሲውሉ ስቲቪያ በሰውነቱ ላይ ምንም ዓይነት የጎንዮሽ ጉዳት አልነበራትም ፡፡

ቀጫጭን ጣፋጮች

በምርምር ሂደት ውስጥ ጣፋጩን የሚመርጡ ሰዎች መደበኛ ጣፋጮች ከሚጠጡት ይልቅ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ የመጠጣት ችግር አለባቸው ፡፡

ምትክዎቹ የተለያዩ ፣ ከፍተኛ ካሎሪ ወይም ካሎሪ ያልሆኑ መሆናቸውን መጤን ተገቢ ነው። አብዛኛዎቹ ተተኪዎች በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይጨምሩም ፣ እናም በዚህ መሠረት አንድን ሰው ወደ እርባታ ሁኔታ አያመጣም። በዚህ ምክንያት አንድ ሰው የበለጠ መብላት ይችላል ፡፡ አንድ ሰው ክብደት መቀነስ ብቻ አይደለም ፣ ሰውነቱ ከሚጣፍጡ ጣጣዎች ያገኛል።

በእርግዝና ወቅት ጣፋጮች

ጤናማ ልጅ በእርግዝና ወቅት ለሴት እንዲወለድ ለማድረግ ፣ አመጋገቦችን ጨምሮ አመጋገቧን ጨምሮ ለተለያዩ አመጋገቧ ምግቦች እና መድኃኒቶች ትኩረት እንድትሰጥ ይመከራል ፡፡ ጣፋጮች በእርግዝና ወቅት ጎጂ ናቸው ወይ በሚለው ጥያቄ ላይ ሐኪሞች የተለያዩ ናቸው ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ጣፋጮች ደህና እንደሆኑ ያምናሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በምንም መልኩ አይመክሩም። ስለዚህ በእርግዝና ወቅት የጣፋጭ ሰው ፣ ለወደፊቱ ፣ ለሚያጠቡ እናቶች ላለመውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ እርጉዝ - አመጋገቦች መጣል አለባቸው።

የስኳር ምትክ ለልጆች ጉዳት ወይም ጥቅም ነው?

የስኳር ምትክ ለልጆች ይቻላል? ጣፋጮች ለአዋቂዎች የማይመክሩ ከሆነ ታዲያ ስለ ሕፃናትስ? እስከ 3 ዓመት ድረስ ፣ በእርግጠኝነት አይሆንም ፡፡ ይህ ማለት ለሚያጠቡ እናቶች ምትክ ምትክ መጠቀም አይችሉም ማለት ነው ፣ ምክንያቱም ከወተት ጋር ፣ ተጨማሪዎች ወደ ሕፃኑ ይወዳሉ። ልጆች ለአደጋ ተጋላጭ አይደሉም ፡፡

በዚህ ምክንያት እያንዳንዱ ሰው ለስኳር ወይም ለጣፋጭ ጣዕምን ለራሱ ለመጠቀም ይወስናል ፡፡ ሆኖም ጣፋጮች ለህፃናት ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ወይም ለሚያጠቡ እናቶች ጣፋጭ ምግብ ከመስጠትዎ በፊት ሐኪም ማማከር ይመከራል ፡፡

ይህንን ቪዲዮ ከተመለከቱ በኋላ ስለ ጣፋጭ ጣፋጮች ብዙ አስደንጋጭ እውነት ይማራሉ ፡፡

በአጠቃላይ ጣፋጮች ምንድናቸው?

መድሃኒት ይላል - የኦርጋኒክ እፅዋት ውህዶች። ከተለመደው የስኳር መጠን ከ 10 እስከ 500 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ያደርጋሉ ፡፡

የሚመረቱት በዱቄቶች ፣ በጡባዊዎች ብቻ ፣ ልክ በፈሳሽ መልክ ነው ፡፡

ማንኛውንም መጠጥ መጠጣት ይችላሉ

1. ሻይ
2. ኮምፖስቶች
3. ወደ ድድ ጨምር።
4. መጋገሪያ ብስኩት።
5. ማንኛውንም ጣፋጮች ያድርጉ።

የስኳር ምትክ ለምን በሁሉም ላይ ያስፈልጋሉ?

በውስጣቸው የታሸጉ ብዙ ስኳር እና ምግቦችን መጠጣት ጀመርን ፡፡ ውጤቱም - እነሱ ቅርፅ መቀነስ ጀመሩ ፡፡ እሺ ፣ ጎኖቹን እና ክብደቱ ያድጉ ነበር ፡፡

ደግሞም የተገለጠው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ከቁጥጥር ውጭ ሆኗል ፡፡ በቅንብርታቸው ውስጥ ያሉ ጣፋጮች በጣም ጥቂት ቁጥር ያላቸው ካሎሪዎችን ይይዛሉ ፡፡ ጣዕሙ ይቀራል ፡፡ እነሱን ተግባራዊ ማድረግ ክብደት መቀነስ ይችላል።

መርሳት የለብዎትም ፣ እነዚህም ኬሚካሎች ናቸው ፡፡ እራስዎን በተሻለ ሁኔታ አንድ ላይ ያሰባስቡ ፣ ጣፋጮች ይተው ፡፡

ጣፋጮች ምን ያደርጋሉ

ጣፋጮች ለማምረት

እሱ ከስኳር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ በተለመደው መጠን ሊተካ ይችላል ፡፡ አንድ ግራም ጣፋጭ 4 ካሎሪ ይይዛል ፡፡ ካሎሪዎችን መቁጠር ካልረሷቸው ሙሉ በሙሉ ከሰውነት ይያዛሉ ፡፡

እርስዎ ብቻ ጣፋጮች አሉ ፣ እና ጣፋጮች አሉ። ልዩነቱ ምንድነው?

1. ጣፋጮች ሰው ሰራሽ ኬሚካሎች ናቸው ፡፡
2. ጣፋጮች የኦርጋኒክ እፅዋት ውህዶች ናቸው ፡፡

በጣም የተለመዱ ጣፋጮች

ሳካሪን (ወዲያውኑ በሚፈላ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጡ)።

Aspartame: (የስኳር ጣዕም ተጠብቆ ይቆያል ፣ አንድ ጡባዊ ከሻይ ማንኪያ ስኳር መጠን ጋር ይዛመዳል)። ፈሳሹን በእሱ አጠቃቀም ለማሞቅ አይቻልም ፣ ከፍተኛ ሙቀትን አይቋቋምም። በ phenylketonuria ውስጥ ተላላፊ በሽታ። ምንም እንኳን በሽታው እምብዛም ባይሆንም ይከሰታል ፡፡

አሴሳም (ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም ይችላል ፣ ይህ ማለት እርስዎ ከእሱ ጋር ማብሰል ይችላሉ ማለት ነው ፡፡ በየ 200 ጊዜ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ) ፡፡

ቂሮአቶች (የስኳር ጣዕም 10 ወይም 30 ጊዜ ያህል ጣዕሙን ይጣፍጣል ፡፡ መጠኑ ሲጨምር የምግብ ጣዕም መራራ ጣዕም ይኖረዋል) ፡፡

Fructose ከስኳር ይልቅ በፍጥነት የኢንሱሊን መጠን አይጨምርም ፡፡

ተፈጥሯዊ ጣፋጮች

1. Xylitol.
2. ሶርቢትሎል።

ሶርቢትል

ከቆሎ ግንድ የተሰራ። በመጀመሪያ ደረጃ ፣ የአልኮል ዓይነት ይወስዳል ፣ ይህም ማለት የደም ግሉኮስን ለመጨመር አይችልም ማለት ነው ፡፡

በ sorbitol ላይ ያሉ ምርቶች የተዘበራረቀ ሰገራ ያስከትላሉ ፣ ይህም የኮሌስትሮል ውጤት አለው ፡፡ መጀመሪያ የተገኘው ከሮዋን ቤሪ ፍሬዎች ነው ፡፡

በምግብ ማምረት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው እንደ መከላከያ ሆኖ በጣም ንቁ ነው ፡፡ በሽታ አምጪ ተሕዋስያን ጥቅም ላይ ሲውሉ ሊባዙ አይችሉም።

ግን ፣ sorbitol ከስኳር ይልቅ ጣዕሙ አነስተኛ ነው ፡፡ የበለጠ ማድረጉ መጥፎ ነው። ከስኳር ይልቅ አንድ ግማሽ ተኩል እጥፍ ነው ፡፡ መጠኑ ሲጨምር ተቅማጥ ስለሚያስከትልም በጣም የከፋ ነው።

Xylitol

እሱ የካይስ እድገትን በመከልከል የታወቀ ነው። ባክቴሪያዎች እሱን ይፈራሉ ፡፡ በመጠን መጠኑ እብጠት ያስከትላል ፣ ተቅማጥ ያስከትላል። በዶክተሩ በሚመከረው መጠን መጠቀም ያስፈልጋል ፡፡

ሠራሽ ጣፋጮች ጎጂ ናቸው

ሳክሪንሪን ሲራኔት

ሳካሪን በስኳር በሽታ ለሚጠጡ ንቁ ንጥረነገሮች ዝርዝር ውስጥ አልተካተተም።

Saccharin በአሲድ ቤሪዎች ወይም ፍራፍሬዎች ከተረጨ ግልጽ ንጥረ ነገር ያለው ካንሰርኖጂካዊ ውጤት ያለው የነርቭ ቡድን ምደባ ይጀምራል ፡፡

ሳካካትሪን አሲድ የሚቋቋም አይደለም። ከሱፍ ማሞቅ ወይም ማብሰል አይችሉም ፡፡

ሳይክላይት

ከ saccharin 10 1 ጋር የተቀላቀለ አንድ ሠራሽ ምርት። በጡባዊ ቅርፅ የተሸጠ

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው አንድ ጡባዊ አንድ የሻይ ማንኪያ መደበኛ ስኳር ይተካዋል ፡፡ በአንጀት ውስጥ የሳይቤሜቴሪያ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በባክቴሪያ ተጽዕኖ ስር ይወጣል ፡፡

እነዚህ የካንሰር ሕዋሳት ማይክሮፋሎራ ዲስኦርደር ያላቸው የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ውስጥ የአንጀት ካንሰር ሊያስከትሉ ይችላሉ።

በዚህ ረገድ በጣም ጥቂት ጤናማ ሰዎች አሉ ፣ እሱን ከመጠቀም መቆጠብ ይሻላል ፡፡ ይህ የእኔ ምክር ነው ፡፡

አሴሳም ፖታስየም;

እሱ እንዲሁ ሠራሽ ምርት ነው። ከስኳር እስከ 200 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው ፡፡ በብዛት በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ጣዕሙ ከስኳር ጣዕም በጣም የተለየ ነው ፡፡

ከላይ የተዘረዘሩትን ሠራሽ የስኳር ምትክ ለጤንነትዎ ሙሉ በሙሉ ደህና አይደሉም ፡፡ ለፍጆታ እንዲመክሩት እንዲመክሩት አልመክርም።

ግሊሰሪን

እነሱ አይስክሬም ፣ ጣፋጮች እና ብስኩቶችን ያዘጋጃሉ። በሰሪ (ፈቃድ) ውስጥ ይገኛል ከስኳር በደርዘን የሚቆጠሩ ጊዜያት በጣም ያጭዳሉ። ለዚያም ፣ ሰፋ ያለ ትግበራ የማያገኝ የፈቃድ ጣዕም ነው።

Aspartame:

በአብዛኛዎቹ የ Lait መጠጦች ውስጥ ተካትቷል። የ “aspartame” ጤናን በተመለከተ ከፍተኛ ጉዳት ማድረሱ ተረጋግ .ል ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለምን አሁንም ጥቅም ላይ ይውላል ለምን ትልቅ ጥያቄ ነው።

አስፓርታም የማይቋቋም ምርት አይደለም። ከ 40 ዲግሪዎች በላይ በማሞቅ በፀሐይ ብርሃን ውስጥ ይበስላል። በጣም መርዛማ የሆኑ ውህዶች ውስጥ ይፈርሳል።

የእነሱ ድርጊት የተረጋገጠ ፈጣን (ፈጣን) ውጤት አለው ፡፡ በጣም የከፋው የ methyl አልኮልን መለቀቅ ነው። እሱ በፍጥነት ማየት እና መስማት ይችላል።

በከባድ ማከማቻ የተቀመጠ ካርቦን መጠጦችን አይጠጡ ፣ እርስዎም የበለጠ ይሆናሉ ፡፡ አስፓርታም ማሞቅ የለበትም።

የስኳር ምትክ ጎጂ ከሆነ ሁኔታውን በጥቂቱ አብራራለሁ ብዬ ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ ሁልጊዜ ጥቅሞችን እና ጉዳዮችን ይመዝኑ ፣ የምርቱ ውጤት በጤንነትዎ ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ያስቡበት። ጤና ይስጥልኝ።

አሴስካርታ ፖታስየም

ከተጣራ ስኳር 200 እጥፍ የሚጣፍጥ የስኳር ምትክ ፡፡ በሰው አካል አልተያዘም ፣ በፍጥነት ተወስ .ል። ከፍተኛው የተፈቀደው ዕለታዊ መጠን 1 ግ ነው፡፡አሳሲሳማ ፖታስየም እንደሌሎች ጣፋጮች ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት-

ከሲታሮቲስ የሚመነጭ ሰዋስዋዊ ጣፋጩ ከሱኩራይትሬት ፣ ከውሃ እና ከአሲድ መቆጣጠሪያ በተጨማሪ በተጨማሪነት በተያዙ በጡባዊዎች መልክ ይገኛል። ከፍተኛ የሚፈቀደው ዕለታዊ አበል 7 mg ነው። የዚህ ዓይነቱ የስኳር ምትክ ጥቅሞች እና ጉዳቶች-

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ በተፈጥሮ የስኳር ምትክ ላይ እናተኩራለን ፡፡ ስለ ሠራሽ ምትክ።

ጣፋጭ አልሚዎች ብዙውን ጊዜ በትክክል የስብ ይዘት ላላቸው ጣፋጮች ፍቅር ስላለው ክብደት መቀነስ አይችሉም ማለት ነው ፣ ይህም ማለት በፍጥነት ወደ ስብ ውስጥ ይቀመጣሉ ማለት ነው ፡፡ ሰዎች ሁል ጊዜ ጣፋጭ የሚባሉትን እንደዚህ አይነት የስኳር ምትክን ሁልጊዜ ይፈልጉ ነበር ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ደህና እና ገንቢ ያልሆኑ። ኢንዱስትሪው ጣውላ ጣውላ ፣ ጣፋጩ ሶዳ ፣ የአበባ ማር በማምረት ሂደት ውስጥ የሚያገለግሉ ብዙ ዓይነት ጣፋጮችን ይሰጣል ፡፡ ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም የስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገቢ ባልሆኑ ምግቦች ላይ ተጨምረዋል ፡፡ ግን የስኳር ምትክ በጣም ደህና ናቸው ፣ በእርግጥ የተሻለ እና ጤናን ይጎዳሉ ብለው ሳይፈሩ ያለ የስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉት ተጨማሪ ካሎሪዎች አይጨምሩም? በትክክል እናድርገው ፡፡

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ: -

• cyclamate
• aspartame
• sucracite
• ፖታስየም ፖታስየም።

ምግብ ይመገባሉ ፣ በምግብ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ ሻይ ወይም ቡና ውስጥ ሻይ ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ የተወሰኑት ዜሮ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ለመጠቀም ምቹ ናቸው።ደግሞም የሚመረቱት በጥቃቅን ጽላቶች መልክ ሲሆን እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይተካሉ ፡፡

እንዲሁም ጣፋጮች እና ጣፋጮች በፈሳሽ መልክ መግዛት ይችላሉ ፡፡ በኢንዱስትሪ ውስጥ ጣፋጮች በአነስተኛ የፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ይመጣሉ ፣ እያንዳንዳቸው ከ6-12 ኪ.ግ ኪ.ግ የተጣራ ስኳር ይተካሉ።

ጎጂ ጣፋጮች

ሰው ሠራሽ ጣፋጮች አይጠቡም እንዲሁም በተፈጥሮ ከሰውነት ተለይተዋል። ይመስላል - ለችግሩ መፍትሄ ይህ ነው! ግን የሚያሳዝነው ዜና ሁሉም ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የ endocrine ሥርዓት ሥራን በተለይም የኢንሱሊን ምርት ያሻሽላሉ ማለት ነው ፡፡ ጣፋጩን በሚመገቡበት ጊዜ ሁሉ የአካል ክፍሎችና ሥርዓቶች ሁሉ የኢንሱሊን ደም በደም ውስጥ እንዲለቁ ምልክት አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ ግን በእውነቱ ፣ ምንም የሚያስኬድ ነገር የለም ፣ እንደዚህ ያለ ስኳር የለም ፣ ጣዕሙ ብቻ ነው ፡፡ ይህ ማለት ኢንሱሊን ዋጋ የለውም ማለት ነው ፡፡ በሆነ መንገድ እሱን ለመጠቀም ሰውነት በጣም ረሃብን የበለጠ የሚያጠቃውን ካርቦሃይድሬትን መጠበቁ መጠባበቅ ይጀምራል። በእውነቱ ጣፋጭ የሆነን ነገር እስከሚመገቡ ድረስ - ይህ ችግር ለአንድ ቀን ያህል ዘግይቷል - ፍራፍሬዎች ወይም ጣፋጮች - ምንም ችግር የለውም። ይህ ደግሞ አንድ ነገር ጣፋጭ ነገር ምግብ በሚመገብበት ጊዜ የምግብ ፍላጎትን ከሚያስከትለው ከስሜታዊ አመላካች ጋር ተገናኝቷል ፡፡

እንደ ኮካላ ኮላ ወይም ኮካ ኮላ 0 ካሎሪ ያሉ መጠጦችን መጠጣት ካለብዎ ከዚያ በኋላ እነሱን ለመጠጣት ወይም የበለጠ ለመብላት እንኳን ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

እነዚህን መጠጦች በማምረት ውስጥ የሚያገለግሉት የስኳር ምትኮች ከምናሌው ውስጥ ጣፋጮቹን ለማስቀረት የተነደፉ ቢሆኑም የምግብ ፍላጎታቸውን የበለጠ ያባብሳሉ ፡፡ ስለዚህ በዚህ ውስጥ አካልን በማታለል ፣ በአጠቃላይ የረሃብን ስሜት ለመግታት አይችሉም ፣ ይህ ማለት እንደዚህ ያሉትን ጣፋጮች መውሰድ ምንም ጥቅም አያገኝም ማለት ነው ፡፡

የጣፋጭዎችን አደጋ እና ጥቅሞች በተመለከተ አንድ ቪዲዮን እዚህ ማየት ይችላሉ-

የትኞቹ ጣፋጮች ምንም ጉዳት እና ደህና አይደሉም

ነገር ግን ምንም ካሎሪ እንደሌላቸው የሚለያዩ ደህንነቱ የተጠበቀ ጣፋጮች አሉ ፣ የኢንሱሊን ፍሰት አያስከትሉም እና በስኳር ህመም ለሚሰቃዩትም እንኳን ህይወትን ጣፋጭ ሊያደርጋቸው ይችላል ፡፡ ይህ በፓራጓይ እና ብራዚል ከሚገኙ እፅዋት የተሠራ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ስለ ስቴቪያ ነው ፡፡

ስቲቪያ ምርጥ ጣፋጭ እንደሆነች የሚቆጠር እና በሁሉም የዓለም አገሮች ማለት ይቻላል የሚፈቀደው በከንቱ አይደለም። በአሜሪካ ፣ ጃፓን ፣ ብራዚል ፣ አውሮፓ ውስጥ እንኳን ለመጠቀም ይመከራል ፡፡ በእርግጥ ልኬቱ በሁሉም ነገር ጥሩ ነው እና የስቴቪያ የስኳር ምትክ በቀን ከ 40 g በላይ መብላት የለበትም።

የስቲቪያ ጡባዊዎች ጥቅሞች

• የስቴቪያ ጽላቶች የስኳር ጣፋጭነት 25 ጊዜዎች ናቸው።
• በቅጠሎቹ ውስጥ የሚገኙት ግላይኮይድስ ጣፋጮች ይሰጣሉ ፡፡
• ደህንነቱ የተጠበቀ እና ከካሎሪ ነፃ የሆነ የስኳር ምትክ ነው።
• እስቴቪያ ዱቄት ወይም ጡባዊዎች በሚበስሉት ፣ በሙቅ መጠጦች ፣ መጋገሪያዎች ላይ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ።
• በዱቄት መልክ ጥቅም ላይ የሚውለው ከተቀጠቀጠ ቅጠል ፣ ከግብጽ ፣ ጣፋጭ ሻይ ከቅጠሎቹ ነው ፡፡
• ስቴቪያ በሰውነት ውስጥ ማካሄድ የኢንሱሊን ተሳትፎ ሳይኖር ይከሰታል ፡፡
• ስቴቪያ በስኳር በሽታ ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ለሚሰቃዩ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡
• የስቴቪያ ስኳር ምትክ በቀላሉ ይቀልጣል ፣ በሚሞቅበት ጊዜ ንብረቶቹን አይለውጥም ፡፡
• ዝቅተኛ ካሎሪ stevioside - 1 ግ. ስቴቪያ 0.2 kcal ይይዛል። እርስዎ ለማነፃፀር እንዲችሉ ፣ 1 ግ ስኳር = 4 kcal ፣ ይህም 20 ጊዜ እጥፍ ነው።
• እስከ 200 ዲግሪዎች ድረስ ሙቀትን ይቋቋማል ፣ ስለዚህ በማብሰያ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ብዙ የሳይንስ ሊቃውንት በመደበኛ የስቲቪ ዕጢዎች መመገብ ጤና ብቻ እንደሚሻሻል ይገነዘባሉ።

• የምግብ መፈጨት ሥርዓቱ ፣ ጉበት ፣ ፓንኬኮች በተሻለ ሁኔታ መሥራት ይጀምራሉ
• የደም ሥሮች ግድግዳዎች ይጠናከራሉ ፤
• በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ላይ ለሚመጡ ጣፋጭ ነገሮች አለርጂዎች ይጠፋሉ ፣
• የእጢዎች እድገት ፍጥነት ይቀንሳል ፣
• ደስታን ታየ ፣ የአእምሮ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ይጨምራል ፣ እንቅስቃሴ በአመጋገብ ላይ ላሉ እና ለስፖርት የሚገቡ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው።

በበረዶ የደረቁ ምግቦችን ፣ ብቸኛ እና በሙቀት-የተሠሩ ምግቦችን ብቻ እንዲመገቡ የተገደዱትን ይረዳል ፡፡

ስቴቪያ እንዴት እና የት እንደሚገዛ

ለስኳር ህመምተኞች የታሰበውን በፋርማሲዎች ውስጥ ወይም በልዩ የሱቅ መደብሮች ውስጥ ስቴቪያ መግዛት ይችላሉ ፡፡ ከ 30 ሚሊ ግራም የተለያዩ ጣዕመዎች ጋር የሚበቅለው ስቴቪያ መፍትሄ እንደ ነጠብጣብ መልክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ከ4-5 ጠብታዎች ወይም ሁለት ጽላቶች ለአንድ ብርጭቆ ፈሳሽ በቂ ናቸው። በመመሪያው ውስጥ እንደተገለፀው ስቴቪያ ሜታቦሊክ ሂደቶችን ያነቃቃዋል ፣ ከደም ውስጥ የስኳር ማሰባሰብ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋል ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ኮላገን ይመልሳል ፡፡

ምንም የጎንዮሽ ጉዳት የለውም ፣ አለርጂዎች በግለሰብ አለመቻቻል ሊከሰቱ ይችላሉ ፡፡

በሞስኮ ውስጥ ባሉ ፋርማሲዎች ውስጥ የስቴቪያ ዋጋ በአንድ ማሰሮ ከ 150 እስከ 425 ሩብልስ ነው ፡፡ 100g የተጣራ ስቲቪያ የማውጣት ወጪ 700 ሩብልስ ያስወጣል። በፒያሮሮክካ ውስጥ ለ 147 ሩብልስ 150 ስቴቪቭ ስኪቪያ አንድ ማሰሮ መግዛት ይችላሉ ፡፡ የስቴቪያ ፈሳሽ ጣፋጮች በተለያዩ ጣዕሞች ውስጥ ይገኛሉ-ሚኒ-ብርቱካናማ ፣ ቫኒላ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ቸኮሌት ፣ ወዘተ ፡፡ ይህ ማለት ጣፋጮዎችን ላለማጣት ሲሉ ጽላቶችን በውሃ ፣ እንዲሁም በማንኛውም ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ማከል ይችላሉ ማለት ነው ፡፡

ስቲቪያ ግምገማዎች

ግምገማዎች በጣም አዎንታዊ ናቸው። የዚህ ስኳር ምትክ ያለውን ጠቀሜታ ማድነቅ የቻሉ ሰዎች እንደሚሉት ሁሉ በፈሳሽ ወይም በጡባዊ ዝግጅት ላይ በመመርኮዝ ምግብ በተዘጋጁ ምግቦች ወይም መጠጦች ላይ በመጨመር ምግብ ማብሰል ተምረዋል ፡፡

አና የ 45 ዓመቷ አና የቤት እመቤት
ከልጅነቴ ጀምሮ ከመጠን በላይ ወፍራም ሆ have ነበር ፣ እናም ዕድሜዬ እየገፋ ሲመጣ የደም ስኳር ስጨምር ከመጠን በላይ ኮሌስትሮል አለ ፡፡ ጣፋጩን ፣ መጋገሪያዎችን ፣ መጋገሪያዎችን እንዳልበላ ሐኪሙ ከልክሎኛል ፡፡ እና ይህን ሁሉ በጣም እወዳለሁ ፣ መብላት እንኳ አልችልም ፣ ግን ጣፋጮች በቅርብ ናቸው ፡፡ መጀመሪያ ላይ ፣ ስቴቪያ የስኳር ምትክ እንድጠቀም ሐኪሙ እስከሚመክርኝ ጊዜ ድረስ ተቸሁ ፡፡ እንደ ሌሎች ምትክ የጎንዮሽ ጉዳቶችን እፈራ ነበር ፣ ግን እስቴቪያ ሙሉ በሙሉ ደህና ናት ፣ እና አሁን በአዲስ መንገድ ፈውስያለሁ። ስኳር መደበኛ ነው ፣ በመጀመሪያው ወር ክብደት በ 6 ኪ.ግ ቀንሷል ፡፡ የደም ምርመራም እንኳ ተሻሽሏል!

ዩጂን ፣ የጡረታ አበል ፣ የ 71 ዓመት ሰው።
ከ 56 ዓመታት ወዲህ ጣፋጩን አልመገብም ፣ ይህ ሁሉ ከመጠን በላይ ውፍረት በ 3 ዲግሪ ምርመራ ምክንያት ነው። ከጎረቤቴ ስለ ስቴቪያ ተምሬያለሁ ፣ ወዲያውኑ ገዛሁት ፣ አሁን እኔ የምወደው ጣፋጭ ሻይ እጠጣለሁ ፣ ገንፎ ውስጥ ገንፎ እና ኮምጣጤ ማከልን ተማርኩ ፡፡ በጣም የሚያስደንቀው ነገር ክብደቱ ማሽቆልቆል የጀመረው ፣ ክብደቱ ታየ ፣ እና እንደበፊቱ ድካም የለም።

የ 23 ዓመቷ ማሪና ጠበቃ ፡፡
እና በእውነት ስቴቪን አልወድም ነበር። በእውነቱ ርካሽ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ ግን ጣዕሙ ከጠበቅኩት በላይ አይደለም ፡፡ እሱ ጥሩ ነው ፣ ለእኔ አይመጥነኝም።

በእርግጥ ይህንን የስኳር ምትክ የመጠቀም የራስዎ ነው ፣ ግን ዛሬ እንደ ምርጥ ፣ ተፈጥሮአዊ እና ተመጣጣኝ የስኳር ምትክ እንደሆነ የሚታሰበው እስቴቪያ ነው። የትኞቹ ጣፋጮች ሊጠጡ እና የማይጠቅሙ እንደሆኑ ለመረዳት ፣ ስለ እያንዳንዳቸው የበለጠ ለማወቅ እንሞክር ፡፡

Fructose - ተፈጥሯዊ ጣፋጭ

ብዙ ምርቶች ፣ ጣፋጮች ፣ ጣፋጮች ፣ ብስኩቶች ፣ ለስኳር ህመምተኞች ብስኩት በ fructose ላይ ይዘጋጃሉ ፡፡

ይህ ተፈጥሯዊ ስኳር የሚገኘው ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪ ፍሬዎች ነው ፣ በአበባ እፅዋት ፣ በማር ፣ በዘር እና በእፅዋት የአበባ ማር ውስጥ ይገኛል ፡፡

Fructose ጥቅሞች

• ከቀዘቀዙ 1.7 እጥፍ ጣፋጭ ፣
• ከቀበሮው 30% ያነሱ ካሎሪዎች
• በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ አይጨምርም ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች ይፈቀዳሉ ፣
• ለወደፊቱ ኮምፓስ ፣ ማከሚያዎች ፣ ረግረጋማ ፣ መጭመቅ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን መከርከም ይችላሉ ፡፡
• የአልኮል መጠጦችን በደም ውስጥ ያስወግዳል ፣ ስለሆነም ለአልኮል መጠጦች ሰውነት መርዛማ ግብረመልሶችን ሊያገለግል ይችላል ፣
• እርሳሶች እና ሌሎች የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጥንቸሎች የበለጠ ለምለም እና ለስላሳ ናቸው ፡፡

የ Sorbit ጉዳቶች

• በከፍተኛ መጠን, ሶርቢኖል የሆድ እብጠት, ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ እና ሌሎች የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡
• ካራቢዎል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ከስኳር የካሎሪ ይዘት 53% ከፍ ያለ ነው ፡፡
• ክብደት ለመቀነስ ለሚወስኑ ሰዎች አይመከርም።
• በቀን ከ 30 - 40 ግራም በላይ sorbite አይጠጡ።

Xylitol ጥቅሞች

• የጥርስ ንክሻን ስለማያጠፋና የአስከሬን እድገትን ይከላከላል ፣ በአፍ ውስጥ ያለውን ሁኔታ ያሻሽላል። በዚህ ንብረት ምክንያት ብዙውን ጊዜ በማኘክ ድድ እና በአፍ ውስጥ መታጠጫዎች ፣ በሕክምና መርፌዎች ፣ በጥርስ ጣቶች ውስጥ ይካተታል ፡፡
• የስኳር መጠን ሳይጨምር ቀስ በቀስ ወደ ደም ይገባል ፡፡
• የጨጓራውን ምስጢራዊ ተግባር ያጠናክራል ፣ የነርቭ ፍሰትን ያበረታታል ፡፡

አይቲትሪቶል - ተፈጥሯዊ ጣፋጭ (E968)

ይህ ንጥረ ነገር እንደ ፕለም ፣ pearር ፣ ወይን ፣ እንደ ምርቱ በአንድ ኪሎ ግራም እስከ 40 ሚሊ ግራም ፣ እንዲሁም ከሜሶል ከሚገኙ ፍራፍሬዎች ይገኛል - በ 1 ኪ.ግ. 50 mg.

Erythritol በተጨማሪም በበቆሎ ፣ በታይዮካ እና በሌሎች በስታስቲክስ-የያዙ ሌሎች ኢንዱስትሪዎች ማምረት ውስጥ ይገኛል ፡፡

የ Erythritol ጥቅሞች

• ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት - 0.2 kcal / g,
• እስከ 180 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያለውን ሙቀትን የመቋቋም ችሎታ ፣
• እንደ መደበኛ ስኳር በጣም ጥሩ ጣዕም
• የኃይል እሴት 0 kcal;
• የአንጀት እና የአፍ ችግሮች መከላከል ፣
• ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ሊያገለግል ይችላል ፣
• ከቀዘቀዘ በኋላ እንደ ቀዝቀዝ ያለ ውጤት።

Erythritol ን ይግዙ

በእነዚህ ዋጋዎች erythritol ን መግዛት ይችላሉ-

• ከ “Funpjonell Mat” (ኖርዌይ) “ሱኪሪን” - ከ 500 ግ
• 100% erythritol "ከአሁኑ ምግቦች (አሜሪካ) - 887 p ለ 1134 ግ

ብዙውን ጊዜ erythritol በተወሳሰቡ ዝግጅቶች ውስጥ ይካተታል ፣ ለምሳሌ ፣ ጣፋጮቹ ተስማሚ።

እና ዶ / ር ኮቫንኮቭ ስለ ጣፋጭጮች ያስባል

በሚቀጥለው ጽሑፍ ውስጥ እንደ ‹saccharin› ፣ cyclamate ፣ aspartame ፣ acesulfame ፖታሲየም ፣ ሱክሳሲስ ያሉ ስለ ሠራሽ ጣፋጮች መማር ይችላሉ ፡፡

ጣፋጮች የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፣ ሚልፎርድ - ግምገማዎች

የተሟሟት የስኳር ምትክ ብዙውን ጊዜ ጣፋጮች ስላልሆኑ ጣፋጮች ተብለው ይጠራሉ። የጣፋጭ ጣዕምን ብቻ በመፍጠር ከሰውነት አይታለሉም ፡፡

ብዙ አምራቾች ሠራሽ ምርቶችን ከተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ጋር በማጣመር አዳዲስ ጣፋጮችን ይፈጥራሉ ፡፡

በሰንጠረ In ውስጥ በጣም የተለመዱ ጣፋጮዎችን ማየት ይችላሉ ፣ ስለ ጥቅሞቻቸው እና ጉዳቶቻቸው ይወቁ ፡፡

ምንም እንኳን እነዚህ መረጃዎች እርስዎን ባይደሰቱ እና እነሱን ውድቅ ቢያደርጉብዎም እንኳ ብዙ ላይሳካዎት ይችላል ፣ ምክንያቱም እነዚህ ሁሉ ጣፋጮች በኩሽና ኢንዱስትሪ እና በዳቦ መጋገሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ እነሱ በጣፋጭ ካርቦን መጠጦች የበለፀጉ ናቸው ፣ መራራነትን ለማስወገድ ለመድኃኒቶች ተጨምረዋል ፡፡

ጣፋጭ ምትክ የአካል ብቃት ፓራድ

በጣም ታዋቂ ከሆኑት ጣፋጮች ውስጥ አንዱ ፓራድ ነበር ፣ እሱም በጥቅሉ ላይ እንደተመለከተው ፣ የያዘው ውስብስብ ዝግጅት ነው ፡፡

• erythritol () ፣
• sucralose
• ጽጌረዳ
• stevoid (E960)

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 3.1 kcal ነው

ከስቴቪያ ስኳር የሚገኘው የሚገኘው ከዚህ ተክል ቅጠሎች ውስጥ በማውጣት ነው። ሆኖም በተፈጥሮ ስቲቪያ እና ስቴቪዬት መካከል ያለው ልዩነት አሁንም ታላቅ ነው - ስቲቪዬት እንደ ተክል እራሱ ተፈጥሯዊ አይደለም ፣ በፋብሪካ ውስጥ በኬሚካዊ ሂደት የተገኘ ቅፅ ነው።

ሮዝዌይ ማውጣት - በስኳር ምትክ ተውኔታዊ ተውኔቱ ውስጥ ከሚገኙት ሁሉ በጣም ተፈጥሯዊው ንጥረ ነገር ፡፡

አምራቾች ስለ መድኃኒቱ ምንም ጉዳት እንደሌለው ይናገራሉ ፣ ግን እንደ አደገኛ ስም እውቅና የተሰጠው ከፓርታሜል ጋር ተመሳሳይ ነው። ክሎሪን ለሰውነት ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡

የ FitParada ደህንነት ቪዲዮን ይመልከቱ

የአካል ብቃት ፓራላዊ ያልሆኑ ግምገማዎች

ከጣፋጭ የፓራዳ ስኳር ምትክ የሸማቾች ግምገማዎች ይህንን ይከተላል ይህ መድሃኒት በጣም ጉዳት የለውም . ስለ ቅሬታ አቅራቢው ከተለያዩ ሰዎች የተሰበሰበ መረጃ ይኸውልህ

• የበሽታ መከላከያ መቀነስ ፣
• ተጨማሪ ፓውንድ ስብስብ ፣
• አለርጂዎች መከሰት ፣
• የሆርሞን መዛባት
• የጨጓራና ትራክት ችግሮች
• ዕጢዎች መልክ ፣
• የነርቭ መዛባት.

የ Fitparad sweetener በመድኃኒት ቤት ውስጥ ወይም በሱmarkር ማርኬቶች ውስጥ በልዩ ዲፓርትመንቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ ፡፡ የ Fitparad ዋጋ በ 400 ግ / ዋጋ ከ 180 እስከ 500 ሩብልስ ነው ፡፡ እሱ በፓኬጆች ፣ ባንኮች ፣ ከረጢቶች ፣ ጡባዊዎች ውስጥ ነው የተሰራው።

ጣፋጩ ሚልፎርድ

ይህ ጣፋጩ የሚመረተው በተለያዩ ስሞች ስር ባሉ የተለያዩ ቀመሮች ነው ፡፡

እነዚህ የሚከተሉትን ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ-

• ሚልፎርድ ሱስ (ሚልፎርድ Suess): መሠረት - ሳይሳይላይት ፣ ሳካቻሪን ፣
• ሚልፎርድ ሱስ አስፓርታም (ሚልፎርድ ሱሱ አስፓርታ)-በ aspartame ፣ 100 እና 300 ጽላቶች ላይ የተመሠረተ ፣
• ሚልፎርድ ከ inulin (እንደ sucralose እና inulin አካል) ፣
• ሚልፎን እስቴቪያ (በ Stevia ቅጠል ቅጠል ላይ የተመሠረተ) ፣
• ሚልፎርድ ሱስ በፈሳሽ መልክ-cy cyateate እና saccharin ይ containsል።

በሰንጠረ in ውስጥ ስለ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገሮችን መማር እና የእነዚህ የስኳር ምትክ ጉዳቶችን እና ጥቅሞችን በተመለከተ የእራስዎን ድምዳሜ መሳል ይችላሉ።

ቪዲዮው ስለ ሚልፎርድ ባህሪዎች ይናገራል

የአመጋገብ ባለሙያው አስተያየት

ለጣፋጭዎች ፍቅር እንደማንኛውም ሰው ሁሉ ሱሶች ተመሳሳይ ልማድ ነው ፡፡ ጣፋጮች አለመጠቀም ወይም ላለመጠቀም ለሰብአዊ ጤንነታቸው ኃላፊነት የተሰጠው የሁሉም ሰው ንግድ ነው ፡፡ የጣፋጭዎችን ፍቅር ማሸነፍ ካልቻሉ ተፈጥሮአዊ እና ተላላፊ ያልሆኑ ጣፋጮች () ፣ ለምሳሌ ፣ እስቴቪያ። ግን ጣፋጮች ለመተው ከወሰኑ በሶስት ሳምንት ጊዜ ውስጥ ምኞትዎን ማሸነፍ ይችላሉ ፡፡ ይህ ማንኛውንም ልምዶች ለማግኘት የሚያስፈልገው በትክክል ይህ ነው። የስኳር ወይም ምትክዎችን አለመጠጣት በጣም ይቻላል ፣ ምክንያቱም በተፈጥሮ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ በተዘጋጁ የሱቅ ምግቦች እና ምርቶች ውስጥ አሁንም ይገኛል . ይህ በስኳር በሽታ ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ለሚሰቃዩ ብቻ ሳይሆን ለጤነኛ ሰዎችም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ከተፈጠሩበት ጊዜ አንስቶ ፣ ጎጂም አለመሆናቸው ወይም አለመቀነስ አለመግባባቶች ፡፡ በእርግጥ ፣ ምንም ጉዳት የማያደርሱ ጣፋጮች አሉ ፣ ግን አካልን ሊጎዱ የሚችሉ አሉ ፡፡ ስለዚህ የትኞቹን የስኳር ምትክ መጠቀም እንደሚችሉ እና የትኞቹን ዋጋ የማይሰጡ እንደሆኑ ጥሩ ግንዛቤ ያስፈልግዎታል። ጣፋጮች እንዴት ተፈለሰፉ? ኬሚስት ፎልበርግ የ saccharin የፈጠራ ሰው እንደሆነ ይቆጠራል። በአጋጣሚ የስኳር ምትክ እንዳለ ተገንዝቧል ፣ አንድ ቀን ፣ በአፉ ውስጥ አንድ ቁራጭ ዳቦ ሲወስድ ፣ ጣፋጭ ጣፋጭ ስሜት ተሰማው ፡፡ በቤተ ሙከራ ውስጥ ከሠራ በኋላ እጆቹን ማጠብ ረሳው ፡፡ ስለሆነም ወደ ላቦራቶሪ ተመለሰ እናም የእሱን ማጠንጠኛ አረጋግ confirmedል ፡፡ ስለዚህ የተቀናጀ ስኳር ታየ ፡፡ ጣፋጮች: ጥቅም ወይስ ጉዳት? የስኳር ምትክ ሰው ሠራሽ እና ተፈጥሯዊ ነው ፡፡ሰው ሠራሽ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ የሚመነጭ ሲሆን ከተፈጥሮም በጣም ያነሰ ካሎሪ ይይዛሉ። ግን እነሱ ደግሞ የጎንዮሽ ጉዳት አላቸው-የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ሰውነት ጣፋጭ ጣዕም ስለሚሰማው እና የካርቦሃይድሬት መጠጦችን መጠበቁ ስለሚጠብቅ ነው ፡፡ እና እነሱ ስለማይገቡ ቀኑ ቀኑን ሙሉ የሚወስዱ ካርቦሃይድሬቶች ረሃብን ያስከትላል ፡፡ እናም ይህ በስዕሉ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ስለዚህ የበለጠ እንደሚበሉ ከተረዱ ለሥጋው ጥቂት ካሎሪዎች ቢጸጸቱ ጠቃሚ ነውን? ሰዋስው የሚያወጡ ጣፋጮች ሱኩሲት ፣ ሳካቻሪን ፣ አስፓርታሜን እና ሌሎችን ያካትታሉ። ግን ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ አለ ፡፡ አንዳንዶቻቸው ለካሎሪ ይዘት ከስኳር በታች አይደሉም ፣ ግን የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለስኳር ህመምተኞች እንደዚህ ዓይነት ጣፋጮች መኖር የስኳር መጠጣት የማይጠቅም ከሆነ ከጉዳዩ ለመውጣት በጣም ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ማር ፣ xylitol ፣ sorbitol እና ሌሎችም ያካትታሉ። የስኳር ምትክ - የ fructose ጥቅሞች የ fructose ጥቅሞች እርሷ ይወ loveታል ምክንያቱም እሷ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ናት ፣ ይህም ማለት አንድ ነገር ለማጣፈጥ fructose ያነሰ ነው ፡፡ በስኳር ህመምተኞችም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የ fructose ፍጆታ (ሊጎዳ የሚችል ጉዳት) በጣም አይወሰዱ። በመጀመሪያ ደረጃ ፣ fructose ን አለአግባብ መጠቀም የልብ ችግሮች የመያዝ አደጋ አለ ፣ በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ በሰውነት ውስጥ ያለው fructose የስብ መፈጠር መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ስለሆነም ክብደትን መቀነስ ከፈለጉ fructose ን መገደብ ይሻላል። በ 24 ሰዓታት ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ የ fructose መጠን 30 ግራም ያህል ነው። Sweetener - sorbitol (E 420) Sorbitol በዋነኝነት በአፕሪኮት እና በተራራ አመድ ውስጥ የሚገኝ ሌላ ሌላ የስኳር ምትክ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በስኳር ህመምተኞች ይጠቀማል ፡፡ ለክብደት መቀነስ በጣም ተስማሚ አይደለም - ከስኳር ከሶስት እጥፍ ያነሰ ነው ፡፡ እና በካሎሪዎች ውስጥ እሱ ከእሱ ያንሳል ፡፡ የ sorbitol Sorbitol ፕሮጄክቶች ምርቶች ለረጅም ጊዜ መጥፎ እንዳይሆኑ ይረ helpsቸዋል። በተጨማሪም የጨጓራውን አሠራር የሚያነቃቃ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ቀድመው ከመተው ይከላከላል ፡፡ የ sorbitol ፍጆታ (ሊከሰት የሚችል ጉዳት) ይህ ብቻ አይደለም ፣ በከፍተኛ መጠን sorbitol ን በመጠቀም ክብደትን ሊያጡ ይችላሉ ፣ ግን የሚያበሳጭ ሆድንም ሊያገኙ ይችላሉ። ለ sorbitol ያለው ደህና መጠን ልክ ለ fructose አንድ ነው - በ 40 ግራም ውስጥ። Xylitol የስኳር ምትክ (E967) በ xylitol በመጠቀም ክብደትን ማጣት እንዲሁ አይሳካም ፣ ምክንያቱም ልክ እንደ ስኳር ካሎሪ የበለፀገ ስለሆነ። ነገር ግን በጥርሶች ላይ ችግሮች ካሉ ታዲያ ስኳር በ xylitol መተካት የተሻለ ይሆናል ፡፡ የ Xylitol Xylitol ፣ እንደ ሌሎች ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ ፣ በስኳር ህመምተኞች ሊጠቅም ይችላል። በተጨማሪም, ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና የጥርስን ሁኔታ ያሻሽላል። የ xylitol Cons (ምናልባትም ጉዳት) ባልተገደበ መጠን xylitol ን የሚጠቀሙ ከሆድ ቁጣ የመያዝ አደጋ አለ። በ 40 ግራም ውስጥ ጤናማ ዕለታዊ መጠን። ጣፋጩ - saccharin (ኢ-954) በተጨማሪም የጠረጴዛ ስኳር ምትክ ለማምረትም ያገለግላል ፡፡ ከስኳር ይልቅ በመቶዎች የሚቆጠሩ ጊዜያት ጣፋጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው እና በሰውነት አይጠቅምም ፡፡ የ saccharin ጥቅሞች ለክብደት መቀነስ አስተዋፅ, ያደርጋሉ ፣ ምክንያቱም ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ፣ ይህ ማለት አነስተኛ መጠጣት አለበት ማለት ነው ፡፡ እና በውስጡ ምንም ካሎሪዎች የሉም። የ saccharin Cons (ምናልባትም ጉዳት) Saccharin የሰውን ሆድ ሊጎዳ ይችላል። በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ እንኳን ታግ isል ፡፡ እንዲሁም ከባድ ህመም የሚያስከትሉ ካንሰርዎችን ይ containsል። በአጠቃላይ ፣ saccharin ፣ ለመጠጣት ጠቃሚ ከሆነ ፣ በጣም አልፎ አልፎ ነው ፡፡ ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በየቀኑ ከ 0.2 ግራም / 0 / ግራም / መብለጥ / አለመጠን ይሻላል። የስኳር ምትክ - cyclamate (E 952) ሳይክሮኔት እንደ saccharin ጣፋጭ አይደለም ፣ ግን አሁንም ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጣዕሙ ከ saccharin ጣዕም የበለጠ አስደሳች ነው ፡፡ የ “cyclamate” ጥቅሞች ክብደት መቀነስ ከፈለጉ በስኳር ፋንታ ሳይክሳይድ መጠቀም ይችላሉ። በውሃ ውስጥ በጣም ጠጣር ነው ፣ ሻይ ወይም ቡና ለማቅለም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም እሱ በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ፡፡ የሳይክሳይድ (የችግር ጉዳት) በርካታ የሳይሳይታይተስ ዓይነቶች አሉ-ካልሲየም እና ሶዲየም። ስለዚህ ሶዲየም በኩላሊት ውድቀት ለሚሠቃይ ሰው ጎጂ ሊሆን ይችላል ፡፡ ጡት በማጥባት እና በእርግዝና ወቅት ሊወሰድ አይችልም ፡፡ በተጨማሪም ፣ በአውሮፓ ህብረት እና በአሜሪካ አገሮች ውስጥ ሊያገኙት አልቻሉም ፡፡ ግን በጣም ርካሽ ነው ፣ ስለሆነም በሩሲያውያን ዘንድ ተወዳጅ ነው። ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በ 24 ሰዓታት ውስጥ ከ 0.8 ግራም መብለጥ የለበትም። ጣፋጩ - አስፓርታሜ (ኢ 951) ይህ የስኳር ምትክ ጣዕምን ለማስመሰል እና የበለጠ ጣፋጭ ለመጠጣት የሚያገለግል ነው ፣ ምክንያቱም ከመደበኛ ስኳር የበለጠ ጣፋጭ ስለሆነ ፣ አጠቃቀሙ የበለጠ ትርፋማ ነው ፡፡ እሱ በዱቄት መልክ እና በጡባዊ መልክ ይገኛል። ደስ የሚል የምጣኔ ሀብት ለውጥ አለው ፡፡ የአስፓርታፊ ዕርምጃዎች በ aspartame ውስጥ ምንም ካሎሪዎች የሉም ፡፡ መጠቀምም ይጠቅማል ፡፡ የ “aspartame Cons” (ሊያስከትሉ የሚችሉ ጉዳቶች) ይህ የስኳር ምትክ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያልተረጋጋ ነው። በተጨማሪም ፣ በ phenylketonuria ለሚሰቃዩ ሰዎች ከባድ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። ደህንነቱ የተጠበቀ የአስፓርታሚ መጠን በ 24 ሰዓታት ውስጥ በግምት 3 ግራም ነው። የስኳር ምትክ - Acesulfame ፖታስየም (ኢ 950 ወይም ጣፋጭ አንድ) አሴሲሰም ፖታስየም ልክ እንደቀድሞው የስኳር ምትክ ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡ እናም ይህ ማለት ለመጠጥ እና ጣፋጮች ለማዘጋጀት በንቃት ያገለግላሉ ማለት ነው ፡፡ የ Acesulfame ፖታስየም ጠቃሚዎች ካሎሪዎችን አልያዙም ፣ በሰውነት አይጠቡም እና በፍጥነት ከእዚያ ይወገዳሉ። በተጨማሪም ፣ ለአለርጂ በሽተኞች ሊያገለግል ይችላል - አለርጂዎችን አያመጣም። የ Acesulfame ፖታስየም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል (ምናልባት ጉዳት) የዚህ ጣፋጮች የመጀመሪያ ጉዳት በልብ ላይ ያለው ውጤት ነው ፡፡ የልብ ሥራ ይረበሻል ፣ ይህ ደግሞ ከባድ መዘዝ ያስከትላል። የዚህም ምክንያት methyl ether ነው። በተጨማሪም ፣ በነርቭ ሥርዓቱ ላይ በሚያነቃቃው ተፅእኖ ምክንያት ለወጣት እናቶች እና ለልጆች እንዲጠቀሙበት አይመከርም ፡፡ ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በ 24 ሰዓታት ውስጥ እስከ አንድ ግራም ድረስ ነው። የስኳር ምትክ - sukrazit ይህ የስኳር ምትክ በስኳር ህመምተኞች ሊጠቅም ይችላል ፡፡ እሱ ከሰውነት አይጠጣም። የአሲድ መቆጣጠሪያም በጡባዊዎች ላይም ይገኛል። የ succcite ​​Succrazite ጥቅሞች ከስኳር ይልቅ በአስር እጥፍ የሚበልጥ እና ካሎሪ የለውም። በተጨማሪም ፣ ኢኮኖሚያዊ ነው ፡፡ አንድ ጥቅል 5-6 ኪሎግራም ስኳር ሊተካ ይችላል ፡፡ የመብላት ችሎታ (ሊጎዳ የሚችል ጉዳት) ጽላቶችን ከሚሠሩ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ለሰውነት መርዛማ ነው ፡፡ ግን እስካሁን ድረስ እነዚህ ክኒኖች አልታገዱም ፡፡ ስለዚህ ፣ ከተቻለ እነሱን አለመጠቀም ይሻላል። ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በቀን ከ 0.6 ግራም መብለጥ የለበትም። ስቴቪያ - የስኳር ምትክ (ተተካ) ተፈጥሮአዊ ምትክ እስቴቪያ በደቡብ እና በመካከለኛው አሜሪካ ያድጋሉ። ከዚህ ውስጥ መጠጦችን ያዘጋጃሉ። በእርግጥ እንደ ሠራሽ የስኳር ምትክ ጣፋጭ አይደለም ፣ ግን ተፈጥሯዊ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለሰውነት ይጠቅማል ፡፡ እስቴቪያ በተለያዩ ዓይነቶች ይገኛል ፣ ግን በዱቄት ውስጥ ለመተግበር በጣም ምቹ ነው ፡፡ የስቲቪያ እስቴቪያ አጋሮች ጣፋጭ እና ርካሽ ናቸው። በተጨማሪም ፣ የደም ስኳር አይጨምርም ፣ ይህ ማለት የስኳር ህመምተኞች ሊጠጡት ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ስቲቪያ ከስኳር ያነሰ ካሎሪ ነው ፣ ስለሆነም ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሁሉ ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ የስቲቪያ እስቴቪያ ኮንሶል ምንም cons. ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን በአንድ ቀን ውስጥ እስከ 35 ግራም ነው። አንዳንድ ጊዜ የትላልቅ የጎንዮሽ ጉዳቶች ምን ዓይነት የጎንዮሽ ጉዳቶች ስናይ ስንመለከት እኛ እነሱን አለመጠቀማችን ሆን ብለን ደስ ይለናል ፡፡ ግን ወደ ድምዳሜ አይቸኩሉ! ግን በመደብሮች ውስጥ ስለምንገዛቸው ሁሉም ምርቶችስ? አምራቹ የተፈጥሮ ጣፋጭዎችን በመጠቀም በእውነቱ ገንዘብ ያጠፋል? በእርግጥ አይደለም ፡፡ ስለዚህ ስለእሱ እንኳን ሳናውቅም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጣፋጮች እንጠጣለን። ስለዚህ በማሸጊያው ላይ ያሉትን ምርቶች ስብጥር በጥንቃቄ ማንበብ እና ጣፋጮቹን ጨምሮ ጤናማ እና ተፈጥሯዊ ምርቶችን ለመመገብ መሞከር ያስፈልግዎታል ፡፡

በዛሬው ጊዜ ሁለት ትላልቅ የጣፋጭ ዓይነቶች አሉ-የተፈጥሮ ወይም የአትክልት እና ሰው ሰራሽ ፡፡ የቀድሞዎቹ ከተፈጥሮ ጥሬ እቃዎች (ከፍራፍሬ እና ከቤሪ) የተሰሩ ናቸው ፣ የኋለኛውም በተዋህዶ ነው ፡፡ ጣፋጮች በዱቄት ምርቶች ፣ ጣፋጮች ፣ መጠጦች እና መድሃኒቶች ውስጥ ለመጨመር በምግብ ፣ በመመገቢያ እና በሕክምና ኢንዱስትሪ ውስጥ በንቃት ያገለግላሉ ፡፡ ለራስ አስተዳደር ፣ ተጨማሪዎች በዶላዎች ወይም በጡባዊዎች መልክ ይገኛሉ ፡፡

ጣፋጮች እና ጣፋጮች በአመጋገብ እና በስኳር በሽታ አመጋገብ ክፍሎች ውስጥ በመድኃኒት ቤቶች እና በትላልቅ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ ፡፡

የጣፋጭ ዓይነቶች

የስኳር አናሎግዎችን የማያውቁ ከሆነ እና በጭራሽ ካልተገዙዋቸው ይህ ማለት እርስዎ አይጠቀሙባቸው ማለት አይደለም ፣ ምክንያቱም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ጣፋጭ ተጨማሪ አይነት ሊቀርቡ ስለሚችሉ ፡፡ ይህንን ለመወሰን ምን ኮድ E እነዚህን ተጨማሪዎች መሰየምን ማወቅ እና በተገዛው ምርት መለያ ላይ ያለውን ጥንቅር በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል።

ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ የበለጠ ጠቃሚ እና ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይቆጠራሉ። የቅርቡ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ለእነሱ አናሳ በሆነ ዋጋ ብቻ አናሳ ናቸው ፡፡ ሆኖም ደንበኞች ደንበኞችን ባለማወቅ ተጠቅመው ደንታ ቢስ የሆኑ አምራቾች እንደ እፅዋት ማሟያ ንጥረ ነገርን ማለፍ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ዛሬ በጣም ተወዳጅ ጣፋጮች ዓይነቶች እና ስሞች ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

ተፈጥሯዊ ማሟያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

Xylitol (E967) - ለመጠጥ እና ለማኘክ ድድ ለማምረት ያገለግላል ፡፡
Sorbitol (E420) - ከ sorbitol እና ከድንጋይ ፍሬ የተገኘ።
አይስሞልል (isomalt, maltitol) (E953) - አዲስ ትውልድ ተጨማሪዎች ፣ የፕሮቢዮቲክ ባህሪዎች አሉት። ከሲክሮስ የተጠናከረ
ስቲቪያ ጣዕሙ ከሌሎቹ ተጨማሪዎች ትንሽ ቢያንስም በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ምትክ የደቡብ አሜሪካው ዛፍ ነው።
Fructose - ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ፍሬዎች የተሰራ ፣ እጅግ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ጣፋጩ።

እምብዛም የማይታወቁ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች citrus (ከ citrus ቆዳ የተገኙ) ፣ erythritol (“ማሎን ከስኳር”) ፣ ግሊሲርሺzin (ከባለስልጣን (ከፈቃድ) የተወሰደ) ፣ ሞኖኒን እና ቱማቲንቲን (በተፈጥሮ ፕሮቲኖች ላይ የተመሠረተ ጣፋጮች)። የተወሰኑት የተለመዱ አይደሉም ምክንያቱም ምርታቸው በጣም ውድ ስለሆነ እና ውጤቱም ሙሉ በሙሉ አልተረዳም።

ሰው ሰራሽ የስኳር ተተኪዎች
አስፓርታም (E951) በጣም ታዋቂ እና ርካሽ ምትክ ነው።
Acesulfame (E950) ከብዙ contraindications ጋር ተጨማሪ ነው።
ሳክሪንሪን (E954) በጣም ጥያቄ ነው ፣ ግን በጣም ታዋቂ ምትክ።
ሱክሎዝስ በጣም ጣፋጭ ምርት ነው (ከስኳር ይልቅ 600 እጥፍ ጣፋጭ ነው) ፡፡
ሳይክሮኔት (E952) - ለመጠጥ ተስማሚ።

በነዚህ ሁለት የማጣሪያ ቡድኖች በሃይል ዋጋቸው መካከል ያለው ልዩነት ፡፡ ተፈጥሮዎች የተለያዩ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ደረጃዎች እና በጣም ቀስ እያለ ስለሚፈሰሱ ከተጣራ ስኳር በተለየ መልኩ የኢንሱሊን በደም ውስጥ በደንብ እንዲለቀቅ አያደርጉም ፡፡

ከላይ የተጠቀሱትን ተጨማሪዎች በሩሲያ ውስጥ እንደተፈቀዱ ይቆጠራሉ (በሌሎች ሀገሮች ውስጥ አንዳንዶቹ የተወሰኑት ክልክል ናቸው) ፡፡

ጣፋጩ ጎጂ ነው?

የስኳር ምትክ አጠቃቀም የሚከተሉትን አሉታዊ ውጤቶች ሊኖሩት ይችላል ፡፡

• የክብደት ማጠንከሪያ (ስኳራ ወይም ባቄላ ስኳር) በሚጠጡበት ጊዜ ከተመሳሳዩ ሂደት ጋር የሚመጣጠን።
• አንዳንድ ማሟያዎች የሆድ ዕቃን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
• አንዳንድ ጣፋጮች የልብ እና የደም ሥሮች ሥራ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡
• በአንዳንድ ሁኔታዎች ጣፋጮች የችግኝ አለመሳካት መገለጫዎችን ያባብሳሉ።
• በርካታ የምግብ ዓይነቶች በ phenylketonuria ፣ ከባድ የሜታብሊካዊ መዛግብት ውስጥ contraindicated ናቸው።
• በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ደስ የማይል ተፅእኖ ስላላቸው የካልሲየም እና የሰልሞድ ሰጭዎች ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች እንዲሁም ለህፃናት የተከለከሉ ናቸው ፡፡
• ከረጅም ጊዜ ጥናቶች በኋላ ፣ የአንዳንድ የስኳር ምትክ ካርሲኖጂካዊ ተፅእኖ ተቋቁሟል ፣ በዚህም በብዙ አገሮች የታገዱ (ለምሳሌ ሶዲየም ሳይክሎማት ፣ ሳካቻሪን ፣ ወዘተ) ፡፡ ስለሆነም ተጨማሪውን በከፍተኛ ጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት ፡፡
• ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በአካል አልተያዙምና በተፈጥሮም ሊገኙ አይችሉም።

ከመቶ ዓመት በፊት የታየው አርቲፊሻል ጣፋጮች። ከ 300 - 300 ጊዜ ስኳር የሚያጣራ ጣፋጭነት ፡፡ “አፀያፊ” የብረታ ብረት ጣዕም አለው። ይህ የ cholelithiasis በሽታዎችን አስከፊነት እንደሚያመጣ ይታመናል። ዕጢዎችን እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል። በትላልቅ መጠኖች ውስጥ የፊኛ ነቀርሳ ችግር ያስከትላል ፡፡ በአሜሪካ እና በካናዳ ውስጥ እንደ ካርሲኖጂን ይቆጠራል እና ጥቅም ላይ መዋል የተከለከለ ነው ፡፡

በጣም ተወዳጅ እና የተለመደው ሰው ሰራሽ ጣፋጭ. ከ 6000 በላይ የተለያዩ ምርቶች ውስጥ ይተገበራል። ምግብ በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፣ የልጆች ቫይታሚኖችን ፣ የምግብ መጠጦችን ጨምሮ የመድኃኒቶች አካል ነው ፡፡

ስለ aspartame ስጋት ስጋት ብዙ ውይይት አለ ፡፡ እውነታው ሁሉንም ነገር በቦታው አስቀም putል - ሲሞቅ መርዛማ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ ለ ”ሙቀት” ወይም ለፈላ ውሃ በተጋለጡ ምግቦች ውስጥ እንደ ሰልፈርም መወገድ አለበት። በተመሳሳይም በሞቃት ሀገሮች እና በማንኛውም ከፍተኛ የአየር ጠባይ ባለባቸው ሌሎች ቦታዎች ውስጥ አስትራት ማበስበስ ይጀምራል ፡፡

ቀድሞውኑ በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሴንቲግሬድ ውስጥ ወደ መደበኛdehyde (ክፍል ውስጥ አንድ ካርሲኖጅንን) ፣ ሜታኖል (በከፍተኛ መጠን እጅግ በጣም መርዛማ ነው) እና phenylalanine (ከሌሎች ፕሮቲኖች ጋር በማጣመር) ፡፡ በዚህ ምክንያት በብዙ ሙከራዎች የተነሳ ይህ የረጅም ጊዜ አጠቃቀም የምግብ መፈጨት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ መፍዘዝ ፣ የአካል ህመም ፣ ራስ ምታት ፣ አለርጂዎች ፣ ጭንቀት ፣ ድብርት ፣ እንቅልፍ ማጣት እና የአንጎል ካንሰርንም ሊያስከትል እንደሚችል ተረጋግ hasል (አሉታዊ በሆነ መልኩ ተግባሩ ላይ)። በተለይም እርጉዝ ሴቶችን እና ልጆችን ማስወገድ ይኖርበታል ፡፡

አለርጂዎችን (የቆዳ በሽታ) ሊያስከትሉ ይችላሉ።

ከፍራፍሬዎች የሚመጡ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ፡፡ ከስኳር 53% የበለጠ ካሎሪ ፣ ስለሆነም ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አይደለም ፡፡ አፀያፊ ውጤት አለው ፡፡ የተወሰኑ የወሊድ መከላከያ ንጥረነገሮች ያሉት ሲሆን በቀን ከ 30 - 40 ግራም በማይበልጥ መጠን ውስጥ ይመከራል። በትላልቅ መጠኖች (በአንድ ጊዜ ከ 30 ግራም በላይ) ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ እብጠት ፣ የአንጀት እና የሆድ ተግባራት ሊጨምር ይችላል እንዲሁም በደም ውስጥ ያለው የላቲክ አሲድ መጠን ይጨምራል ፡፡

ብዙውን ጊዜ በጥርስ ሳሙናዎች እና በድመቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ከስኳር በተቃራኒ የጥርስን ሁኔታ አያባብሰውም ፡፡ እሱ ከ sorbitol ማደንዘዣ እና ኮሌስትሮቲክ ውጤት አለው። ነገር ግን አደገኛ ነው ፣ ምክንያቱም በትላልቅ መጠኖች ውስጥ የጨጓራ ​​እጢ (ኮሌስትሮይተስ) እብጠት እና የፊኛ ካንሰር እንኳን ሊከሰት ይችላል።

በሰውነት ውስጥ የአሲድ-ቤዝ አለመመጣጠን ሊያስከትል ይችላል። ከልክ በላይ ፍሬው የጉበት እና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡ ፍሬቲose በቀጥታ ወደ ጉበት ስለሚገባ ይህ ተግባሩን ያበሳጫል ፣ ይህም ሜታብሊክ ሲንድሮም ያስከትላል ፡፡

ክብደት መቀነስ ጣፋጭ

ብዙ ፣ በተለይም ከመጠን በላይ ክብደት (ክብደት ለመቀነስ ፍላጎት) ፣ ወይም በመደበኛ ማጣሪያ ስኳር ላይ የተጣለው እገዳ ምክንያት - በበሽታ (በስኳር በሽታ ሜይተርስ ፣ ወዘተ) ምክንያት ብዙዎች ወደ የስኳር ምትክ ይለወጣሉ።

ግን ሰው ሰራሽ ጣፋጮች መጠቀማቸው ክብደትን ለመቀነስ ፍላጎት ወደ ተቃራኒው ውጤት ሊያመጣ እንደሚችል መዘንጋት የለብንም። ደግሞስ ፣ በስኳር ወደ ሰው አካል ከገባ ኢንሱሊን ይመረታል እናም የደም የስኳር መጠን በዚህ መጠን ይቀንሳል። ተመሳሳይ ሂደት የሚከሰቱት ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች በመጠቀም ነው - ካርቦሃይድሬትን ለማቀነባበር ዝግጁ የሆነው አካል ፣ ግን አልተቀበላቸውም ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች ከሌላ ከማንኛውም ምርት ሲመጡ ሰውነት ሰውነት ከፍተኛ መጠን ያለው ኢንሱሊን ማምረት ይጀምራል ፣ በዚህም የስብ ክምችት ይመሰርታል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ማንኛውም የስኳር ይዘት ያላቸው ምግቦች የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃሉ ፣ በእርግጥ ይህ በኋላ ላይ ክብደት መጨመር ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፍ ይችላል ፡፡ ስለዚህ መጀመሪያ ላይ ለጣፋጭነት መጨመር የክብደት መጨመር ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና ከዚያም ወደ የስኳር ህመም ሊያመራ ይችላል (ምንም እንኳን በሌላ መንገድ ቢከሰትም) ፡፡ ስለዚህ የእነዚህ ምርቶች አመጋገብ እና የስኳር በሽታ አመጋገብ እንደመሆናቸው ማስተዋወቅ እጅግ አወዛጋቢ እየሆነ ነው ፡፡ እና በማስታወቂያ የተነገረው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ተጨማሪ ክብደት በማግኘት የተሞላ ነው።

ብዙ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ተመጣጣኝ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ስለዚህ ለአመጋገብ ምግቦች ሲመርጡ ይህንን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ተፈጥሯዊ ዝቅተኛ-ካሎሪ የስኳር ምትክ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ስቴቪያ እና አይሪቶሪቶል በአጠቃላይ የኃይል ዋጋ የላቸውም እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ አይኖራቸውም (በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ አይሳተፉ) ፡፡ በተጨማሪም ፣ ስቴቪያ እንደዚህ ዓይነት ጥልቅ ጣዕምና ስላላት የጣፋጭ ፍላጎትን ለማርካት አነስተኛ መጠን ይፈልጋል ፡፡

ምንም እንኳን ከላይ የተጠቀሱትን ጉዳቶች ቢኖሩም ጣፋጮች ለጤንነት ሊጎዱ የሚችሉት ከቁጥጥር ውጭ እና ያለአግባብ አጠቃቀም ከሆነ ብቻ ነው ፡፡

በተመጣጣኝ መጠን የሚጠቀሙባቸው ከሆነ እና የዕለታዊውን መጠን ካላላለፉ በሰውነት ላይ ብዙ ጉዳት አያስከትሉም። ምንም እንኳን ይህ ቢሆንም ፣ ቢሆንም ፣ በአብዛኛው በተፈጥሮው የስኳር ምትክ ሊመጣ ይችላል ፡፡

ጣፋጮች የሚከተሉትን ጥሩ ባህሪዎች አሏቸው

• ክብደትን ለመቀነስ እና ለረጅም ጊዜ ለማቆየት እንደሚረዱ ይታመናል።
• በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ አያሳድሩ ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ያገለግላሉ ፡፡
• ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ለተለያዩ ደረጃዎች ጣፋጭ ናቸው - ሁለቱም ጣፋጭ እና የበለጠ (ከፍተኛ ምድብ)። ጠጣር ጣፋጮች (እንደ ስቴቪያ ያሉ) ከስኳር የበለጠ ጣፋጭ ናቸው እና በጣም በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ በጣፋጭነት እነዚህ ተተኪዎች ከስኳር በእጅጉ ይበልጣሉ ፣ ስለሆነም ለጣፋጭ ጣዕም በጣም ትንሽ መጨመር አለባቸው ፡፡
• አንዳንድ ጣፋጮች የመከላከል ባሕርይ አላቸው-ይህ ምግቦች ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ እንዲውሉ ያስችላቸዋል ፡፡
• የጥርስ መበስበስ አደጋን ይቀንሱ። ተፈጥሯዊ የስኳር ምትክ የጥርስ ሳሙና ምስሎችን እንዲጠቀሙ አስተዋፅ which ያደረጉ ጥርሶችን የሚያጠፉ ጀርሞችን በንቃት መከላከል ይችላሉ ፡፡ የስኳር ምትክ xylitol እና sorbitol በጥርሶች ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ሌሎች ጣፋጮችም ከስኳር ጋር ሲነፃፀሩ በአንፃራዊነት ምንም ጉዳት የላቸውም ፡፡
• Xylitol እና sorbitol እንዲሁ አስጸያፊ ውጤት ስላላቸው ብዙውን ጊዜ የሆድ ድርቀት ያገለግላሉ። ዋናው ነገር ከሚመከረው የዕለት መጠን ማለፍ አይደለም - ከ 50 ግራም ያልበለጠ።
• አብዛኛዎቹ ተተካዎች ከሸንኮራ ወይም ከንብ ማር ስኳር በጣም ርካሽ ናቸው ፡፡

የጣፋጭቱ ምርጫ በጥብቅ በተናጠል መከናወን አለበት-እያንዳንዱ ተጨማሪ ነገር በሰውነት ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ይስተዋላል ፡፡

ለአጠቃቀም አመላካች

• ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣
• ሁለቱም የስኳር በሽታ ዓይነቶች
• ካክስክሲያ (ከባድ ድካም);
• ረቂቅ
• የጉበት በሽታ
• የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬት አመጋገቦች ፡፡

ጣፋጮች ለከባድ የልብ ድክመት ፣ ለተዛባ የስኳር በሽታ ደረጃ ፣ በጡንቻዎች (ላቲክ አሲድ) ውስጥ የፓቶሎጂ ምስረታ እና የሳንባ ምች መወገድ አለባቸው።

ጣፋጩ በሰውነቱ ላይ የሚያስከትለውን መጥፎ ውጤት ለማስቀረት የምርቱን ሁሉንም ገጽታዎች በጥንቃቄ ማጥናት እና አጠቃቀሙ ተገቢ ስለመሆኑ እና በየቀኑ ስለሚፈቀደው መጠን ዶክተር ማማከር ይመከራል።

ጣፋጮዎችን በሚመገቡበት ጊዜ በጣም አስፈላጊው ነገር ልከኝነት ነው ፡፡ ብዙዎች ፣ ጣፋጮች በክብደትም ሆነ በጤንነት ላይ ምንም ዓይነት ተጽዕኖ እንደማያሳድጉ እርግጠኛ ስለሆኑ እነሱን አላግባብ መጠቀምን ይጀምራሉ ፣ ይህም ወደ አስከፊ መዘዞች ያስከትላል ፡፡

በተለይም እንደ ስቴቪያ እና ሌሎችም ያሉ ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን መጠቀም ጥሩ መሆኑን መገንዘቡ ጠቃሚ ነው ወይም ደግሞ የተጣራ ስኳር ውድቅ ለማድረግ የሚፈልጉ ሁሉ ማር ወይም የሜፕፕ ሾት ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ሊጠቀሙ ይችላሉ ፣ ይህም ከጣፋጭው ጣዕም በተጨማሪ ለሥጋው ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በበለፀጉ ናቸው ፡፡ ፣ እና ለጤንነት ሙሉ በሙሉ ደህና ነው። የኬሚካል ጣፋጮች አጠቃቀም በሰውነት ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡

የሚፈቀድ የስኳር ምትክ መጠን

በተዋሃደ የጣፋጭ ዘይቤዎች አነስተኛ ዋጋ ምክንያት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በተለያዩ መስኮች በንቃት ያገለግላሉ ፡፡ ጣፋጮች በጡባዊዎች ፣ በወተት ወይንም በዱቄዎች መልክ ይገኛሉ ፡፡ ምንም እንኳን ይህ በጭራሽ መከናወን ባይኖርባቸውም ብዙዎች ወደ ሁሉም ጣፋጮች እና መጠጦች ያክሏቸዋል።

እያንዳንዱ ጣፋጮች የእለት ተእለት ቅበላ አላቸው ፣ እንዲበዛ በጥብቅ የማይመከር ነው
ፋርቼose - ከ 30 ግራ ያልበለጠ ሲጠጣ ደህንነቱ የተጠበቀ። በቀን
ሶርቢትሎል - ከ 40 ግራ አይበልጥም ፣ ፣
እስቴቪያ - ከ 35 ግራ አይበልጥም
Xylitol - ከ 40 ግራ አይበልጥም
ሳካሪን - ከ 0.6 ግ ያልበለጠ;
ሳይሳይቴይት - ከፍተኛው መጠን በቀን - 0.8 ግ;
Aspartame - ከ 3 ግራ አይበልጥም ፣ ፣
አሴሳም - ከፍተኛው 1 ግ. በቀን

እባክዎን ያስተውሉ ብዙ ጣፋጮች እንደ ኖቫቪት ፣ ሱክራይት ፣ ስላዲስ ፣ ኒዩ ጣፋጭ ፣ ጣፋጩ አንድ ወይም ስፕሌን ያሉ በንግድ ስም ይሸጣሉ ፡፡ ጣፋጩን ከመግዛትዎ በፊት በመምረጥ ስህተት ላለመስጠት የአጠቃቀም መመሪያ ወይም የምርት መለያ መመሪያዎችን በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት።

የስኳር ምትክ ለጤንነታችንም ጥቅምና ጉዳት ሊያመጣ ይችላል ፡፡

በስፖርቶች ውስጥ ለሚሳተፉ እና አመጋገባቸውን ለሚመለከቱ ብዙ ሰዎች እንዴት መቀነስ እና በትክክል የስኳር እና የስኳር ምግቦችን አጠቃቀምን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ የሚለው ጥያቄ ተገቢ ነው ፡፡ ያለ ስኳር የተለመዱ ምግቦች እና መጠጦች ልጣቸውን ያጣሉ። በተጨማሪም, ብዙ ሴቶች በስሜታዊነት ከስሜቶች ጋር የተቆራኙ ናቸው. ከሁሉም በኋላ ቸኮሌት ወዲያውኑ ስሜትን ያስነሳል ፣ እናም ጠዋት ላይ ጣፋጭ ቡና የሚያነቃቃ መዓዛ ያለው ኩባያ እንኳን አስፈላጊ ሥነምግባር ነው ፣ ያለዚያ ቀኑ ሙሉ በሙሉ ፍሰቱን ይወርዳል። ከዚህ ሁኔታ ሎጂካዊ መንገድ የስኳር ምትክ መግዛት ነው ፡፡

ዛሬ ጣፋጮች ያጡ ምግቦችን ያጡ የአመጋገብ ስርዓቶችን ለማብራት እና እንዲሁም በእራስዎ ጤና ላይ ጉዳት ላለመጉዳት በመፍራት በዕለት ተዕለት አመጋገብዎ ውስጥ እንደዚህ ያሉ መድኃኒቶችን መጠቀም ይቻል እንደሆነ ዛሬ እንነጋገራለን ፡፡

ጣፋጮች እና ጣፋጮች

የስኳር ምትክ እና ጣፋጮች በካርቦን መጠጦች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ ፡፡

ስለዚህ ስኳርን ለመተካት ኢንዱስትሪ የሚያመርታቸው ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሁለት ዓይነቶች ይከፈላሉ ፡፡

• የስኳር ምትክ (የስኳር ምትክ) ለስኳር ቅርብ የሆነ የካሎሪ እሴት ያላቸው እና በሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፉ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች fructose, isomaltose እና xylitol ን ያካትታሉ።
• ጣፋጮች ዜሮ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና በኃይል ዘይቤ ውስጥ የማይሳተፉ ንጥረ ነገሮች ናቸው። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች ሳካካሪን ፣ ሳይክላይንታይን ፣ አስፓርታሞል ፣ ሱኮሎይስ እና ስቴቪላይን ያካትታሉ ፡፡

ጣፋጮች ልክ እንደ ጣፋጮች ተፈጥሯዊ እና ሠራሽ ናቸው ፡፡ የተፈጥሮ ንጥረነገሮች በመጀመሪያ ፣ ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ በሰው ሰራሽ መንገድ የተገኙትን ውህዶች ያጠቃልላል ፡፡

ሰው ሰራሽ የስኳር ምትክ በተፈጥሮው ውስጥ የማይገኙ ኬሚካሎች የተገኙ ውህዶች ናቸው።

በእርግጥ በተፈጥሮ እና በተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች መካከል በሚመርጡበት ጊዜ የመጀመሪያው አማራጭ ተመራጭ መሆን አለበት ፡፡ ቢያንስ ለጤንነት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
ግን እንዴት መረዳት እንደሚቻል ፣ በሱ superርማርኬት ውስጥ ያለውን የምግብ ምርቶች መደርደሩን በመመልከት ፣ ከአስሩ ማሰሮዎች ቅርጫት ውስጥ ለማስቀመጥ ከሚገባው ውስጥ? አንድ የስኳር ምትክ ወይም ጣፋጩ ምን ማለት እንደሆነ ፣ እና ክብደታቸውን ለመቀነስ እና የራሳቸውን ጤንነት ላለመጉዳት ለሚመረጥ ምን እንደ ሆነ አንድ ላይ እናረጋግጥ ፡፡

ከስኳር በላይ የስኳር ምትክዎች ጠቀሜታ ይበልጥ በቀስታ የሚይዙ ፣ ዝቅተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አላቸው ፡፡ ግን ሆኖም ፣ በክብደቱ ይዘት ምክንያት ፣ ጣፋጮች ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች contraindicated ናቸው። ጣፋጮቹን ሙሉ በሙሉ ለመተካት ወይም ከእነሱ ጋር ተለዋጭ እንዲሆኑ ይመከራል ፡፡

ጣፋጮች እና ጣፋጮች - ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሁሉም ጣፋጮች በተፈጥሮ ምንጭ እንደመሆናቸው መጠን ምንም ጉዳት የላቸውም ማለት ይቻላል ፡፡ ግን በብዙ ጣፋጮች ነገሮች የተለያዩ ናቸው ፡፡ የጣፋጭዎች ጉዳት በእውነቱ ወደ ካሎሪ ይዘታቸው ይወርዳል። ነገር ግን በተወሰኑ ጣፋጮች አጠቃቀም ላይ የሚደርሰው ጉዳት የሚከሰተው በሰውነቱ ላይ ባለው የካንሰር ተጽዕኖ ምክንያት ነው።

ለመደበኛ ስኳር አማራጭ ሆነው የሚያገለግሉ በጣም የተለመዱ የአመጋገብ ማሟያዎችን እንመልከት ፡፡

በጣም ተወዳጅ የጣፋጭ

የስኳር ምትክ fructose ለመደበኛ ስኳር በካሎሪ ውስጥ ቅርብ ነው ፣ ግን በጣም በቀስታ ይጠመዳል።

ስያሜው እንደሚያመለክተው ፍሬቲሶስ የፍራፍሬ ስኳር ነው ፡፡ ይህ የስኳር ምትክ ከድፍሮዝ (አንጋፋው የስኳር) ይልቅ በጣም ቀርፋፋ ነው ፣ ግን በሜታቦሊዝም ሂደት ውስጥ ወደ ተመሳሳይ ግሉኮስ ይለወጣል። Fructose ጥቅም ላይ መዋል ያለበት ከስኳር ሌላ ሌላ አማራጭ ከሌለ ብቻ ነው እና ያለ ጣፋጮች እርስዎ መጠቀም የማይችሉ ከሆነ።

• ተፈጥሯዊ መነሻ.
• ከስኳር በላይ ያለው ጠቀሜታ - በቀስታ ይጠመዳል ፡፡

Isomaltose

በተጨማሪም በክብደት (በክብደት) መፍጨት በንግድ በንግድ የሚገኝ ተፈጥሯዊ ስኳር ነው ፡፡ አይኦምቶቶዝ የማር እና የሸንኮራ አገዳ ተፈጥሯዊ አካል ነው ፡፡ በእርግጥ የዚህ የስኳር ምትክ መሰረታዊ ባህሪዎች ከ fructose ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

• ተፈጥሯዊ መነሻ.
• ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አይደለም ፡፡
• በሰውነት ውስጥ ኢንሱሊን ሳያስከትሉ ቀስ ብለው ተጠምደዋል።

Xylitol ምንም እንኳን እንግዳ ቢመስልም ክሪስታል አልኮሆል ነው። ግልፅ የጣፋጭ ክሪስታሎች ከእጽዋት ቁሳቁሶች ከቆሻሻዎች ይገኛሉ-የበቆሎ ቆብ ፣ የሱፍ አበባ እና ከእንጨት ፡፡ Xylitol ምንም እንኳን የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም በጣም በቀስታ ይይዛል። በተጨማሪም የዚህ የስኳር ምትክ አጠቃቀሙ በጥርስ እና በድድ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

• ተፈጥሯዊ መነሻ.
• ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች በከፊል ተስማሚ (በትንሽ መጠን) ፡፡
• በዝግታ ተጠምዶ ፣ በጥርስ እና በአፍ ጤንነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
• ከመጠን በላይ የሆነ የ xylitol ከመጠን በላይ መጠጣት የሆድ ህመም ያስከትላል።

ሳካሪንሪን (E954)

ዝርዝሮቻችንን ለመክፈት ይህ የመጀመሪያው ሰው ሰራሽ ጣፋጭ ነው ፡፡ ስለዚህ ይደሰቱ ፣ ወጣት ኬሚስት ፣ saccharin የ2-sulfobenzoic አሲድ መምሰል ነው። ቀለም የሌለው ክሪስታሎች ፣ ውሃ ውስጥ በደንብ የሚሟሟ ፡፡ ሳካካትሪን ከስኳር የበለጠ ብዙ ጊዜ ጣፋጭ ነው እንዲሁም ካሎሪ የለውም ፡፡ በእሱ ላይ እንደ ሱኩራቱት ያሉ መድኃኒቶች ይዘጋጃሉ።

• የደመቀ መነሻ
• ካሎሪዎችን ስለማይይዝ ለአመጋቢዎች ተስማሚ።
• Saccharin ን መጠጣት ካንሰር ሊያስከትሉ የሚችሉ መላምቶች አሉ። ግን እነሱ በሳይንሳዊ መንገድ አልተረጋገጡም ፣ ስለዚህ ይህንን ምርት እንደ ምግብ ለመጠቀም ወይም ላለመጠቀም የእርስዎ ነው ፡፡ መድሃኒቱ በአሁኑ ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደ ሲሆን በምግብ ምርት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

አስፓርታም (E951)

እንደ saccharin ፣ aspartame L-አስፓርyl-L-phenylalanine methyl የተባለ ኬሚካል ነው። አስፓርታማ ለስኳር ቅርብ የካሎሪ እሴት አለው ፣ ግን ጣፋጩን ጣዕም ለማግኘት የሚያስፈልገው መጠን በእውነቱ ቸልተኛ በመሆኑ እነዚህን ካሎሪዎች ግምት ውስጥ ማስገባት የለብዎትም። በሰው አካል ላይ aspartame የሚያስከትለውን ጉዳት የሚያመለክቱ ጥናቶች አልተካሄዱም ፡፡ ሆኖም ፣ በሰውነቱ ውስጥ በሁለት አሚኖ አሲዶች እና ሜታኖል ውስጥ እንደሚፈርስ በእርግጠኝነት የታወቀ ነው ፡፡ አሚኖ አሲዶች, እርስዎ እንደሚያውቁት, ምንም ጉዳት አያደርሱብንም, ግን ሚታኖል, በተራው, በጣም ጠንካራው መርዝ ነው.

• የደመቀ መነሻ
• ለጣፋጭ ጣዕም በጣም ትንሽ ስለሚፈልግ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ።
• አስፋልት በሚበሰብስበት ጊዜ ሜታኖል ተቋቁሟል ፤ ይህ ንጥረ ነገር ከጊዜ በኋላ ኦክሜዲድ የተባለውን ንጥረ ነገር ያመነጫል። ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (ቧንቧ) ስርዓትን ይነካል ፡፡ ስለዚህ ፣ እንደ “አማራጭ” የስኳር አማራጭን እንዲጠቀሙ አንመክርም። እንደ አጋጣሚ ሆኖ በካርቦን መጠጦች ፣ በቸኮሌት እና በማኘክ ድድ ውስጥ ይገኛል ፡፡

ሳይክሮኔት (E952)

ካርቦሃይድሬት መጠጦችን ለማምረት በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ኬሚካል ነው ፡፡ ሳይክዬታተር ካሎሪዎችን አልያዘም እንዲሁም በሰውነት አይጠጣም። በአሁኑ ጊዜ ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ የፅንስ ልማት መታወክ ስለሚያስከትለው በአሜሪካን ውስጥ cyclamate የተከለከለ ነው።

• የደመቀ መነሻ
• ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው ፣ ካሎሪዎችን አይያዙ ፡፡
• በነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ የፅንሱ እድገት ውስጥ ብጥብጥን ያስከትላል ፡፡ እርጉዝ ሴቶች በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ምንም እንኳን ነፍሰ ጡር ሴት ባትሆንም እንኳ ይህንን ንጥረ ነገር እንዲጠቀሙ አንመክርም ፣ ግን በደንብ የተዋጣለት እና በደንብ የተስተካከለ ወንድ ፡፡

Stevioside (E960)

ብቸኛው ተፈጥሯዊ ጣፋጩ stevioside ነው።

በጣፋጭዎቻችን ዝርዝር ላይ Stevioside የመጀመሪያው ተፈጥሮአዊ ዝግጅት ነው። እሱ የተገኘው ከ. ንጥረ ነገሩ የተዳከመ የእፅዋት ጣዕም አለው ፣ በውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፣ ግን ወዲያውኑ አይደለም ፣ ግን በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ፡፡ Stevioside የተወሰነ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛል ፣ ግን በጣም ትንሽ ነው እና በአጠቃላይ ግምት ውስጥ አይገቡም።

በስቲቪቪያ መውጫ አካባቢ የሳይንሳዊ ውይይቶች በሃያኛው ክፍለዘመን 30 ዎቹ ውስጥ ጀምሮ እየፈላ ነበር። ከተለያዩ ስኬት ጋር ፣ ይህ ንጥረ ነገር በ mutagenic ንብረት የተከሰሰ ነው ወይም እንደገና በመልሶ ማቋቋም ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በስትቪቪያ መውጫ አካል ላይ ጎጂ ውጤቶች ላይ ምንም መረጃ አልተገኘም ፡፡

• ተፈጥሯዊ መነሻ.
• ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ።
• Stevioside ምናልባት mutagen ሊሆን የሚችል መላ መላምት አለ ፣ ግን በምንም ነገር አልተረጋገጠም።

ሱክሎሎዝ (E955)

ሱክሎሎዝ በመጀመሪያ በ 80 ዎቹ ውስጥ የተገኘው የጣፋጭ ቤተሰብ በአንፃራዊነት አዲስ ተወካይ ነው ፡፡ በሰው አካል ላይ sucralose የሚያስከትለው ጎጂ ውጤት አልተገለጸም። ይህ ተጨማሪ ነገር በሰውነት አይጠቅምም።

• የደመቀ መነሻ
• የሰውነት ክብደት ስለሌለው ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ተስማሚ።
• በሰውነት ላይ ጎጂ ውጤቶች የሉም ፡፡

እንደ ስኳር ምትክ ምን መምረጥ?

ስለዚህ ጽሑፋችንን ካነበቡ በኋላ እርስዎ እራስዎ በየትኛው የስኳር ምትክ እንደሚመርጡ አስተያየት መስጠት ይችላሉ ፡፡ ግን በአጠቃላይ ይህንን ምክር መስጠት ይችላሉ-ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ከሌለዎት እና ክብደት የማጣት ግብ ከሌለዎት - ሁለቱንም መደበኛ ስኳር እና ማንኛውንም ተፈጥሯዊ ጣፋጮች መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ንጥረነገሮች ለተወሰነ ጊዜ ከሰውነት እንዲጠጡ ስለሚደረጉ ተመራጭ ናቸው እና በደምዎ ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ አይጨምርም።

ከክብደትዎ ክብደት ለመራቅ ከፈለጉ ፣ እና አንድ ጣፋጭ እና ገንቢ ያልሆነ ነገር ከፈለጉ ፣ የስቴሎሎክን የያዙ የስቴቪያ ምርቶችን ወይም መድኃኒቶችን ይምረጡ። ዋናው ነገር በምግብ ላይ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ከማከልዎ በፊት በሚመከረው መጠን እራስዎን ማወቁ ጠቃሚ መሆኑን እና በጭራሽ እንዳያልፍ ሁልጊዜ ማስታወስ ነው።

በቅርብ ጊዜ ውስጥ እነዚህ ጣፋጮች ከሌሉዎት የ “aspartame” ወይም “cyclomatate” ዝግጅቶችን ከመግዛት ይቆጠቡ ፡፡ ከመጎዳት ይልቅ ስብ ማግኘት ይሻላል ፣ አይደለም እንዴ?

በትክክል ይብሉ ፣ ስለ አካላዊ እንቅስቃሴ አይረሱ እና ከዚያ በጣም በተለመደው ነጭ ስኳር አንድ ብርጭቆ ሻይ ቢጠጡም ምንም መጥፎ ነገር አይከሰትም።