የተረገመ-ይህ ጥራጥሬ ምንድነው ፣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የተረጨ የስንዴ ተክል ተክል ነው። እሷ በእይታ እና ጥንቅር ከእሷ ጋር ተመሳሳይ ነው። ሆኖም ፣ ፊደል በጠጣር ጭቃ ተሸፍኖ ከስንዴው የበለጠ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ጠቃሚ በሆኑ ንብረቶቹ ምክንያት እንደ መድኃኒት በመባል ይታወቃል ፡፡

ተረጨ ሩዝን በሚመስል ሙሉ ጥራጥሬ መልክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ወይም ከእርሾው ዱቄት ሊያደርጉት ይችላሉ ፣ ይህም አንዳንዴ በስንዴ ተተክቷል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ብስኩቶች ፣ ብስኩቶች ፣ ኬኮች ፣ ሙጫዎች ፣ ፓንኬኮች እና Waffles ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ጥንቅር እና ካሎሪ ተረጨ

እንደ አብዛኛዎቹ እህሎች ሁሉ አከርካሪው የበለጸገ የፋይበር እና የካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው። ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡

የዕለት ተዕለት የኑሮ ደረጃ መቶኛ ሆኖ የቀረበለትን የፊደል ኬሚካዊ ይዘት ተመልከት።

ቫይታሚኖች-

ማዕድናት

• ማንጋኒዝ - 149%
• ፎስፈረስ - 40%;
• ማግኒዥየም - 34%
• መዳብ - 26%
• ብረት - 25%;
• ዚንክ - 22%
• ሴሊየም - 17% ፣
• ፖታስየም - 11%። 1

ካሎሪ ተረጨ - በ 100 ግ 338 kcal በ 100 ግ.

ለጡንቻዎች እና ለአጥንት

የተረጨ ለአጥንት ጤና አስፈላጊ የሆኑ አስፈላጊ ማዕድናት ምንጭ ነው። እነዚህም ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ እና ሰሊየም ያካትታሉ ፡፡ እነዚህ ማዕድናት የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያመነጫሉ እንዲሁም አጥንትን የሚያዳክሙ ኦስቲዮፖሮሲስ እና ሌሎች ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ችግሮች እንዳይከሰቱ ይከላከላሉ ፡፡

ፎስፈረስ በተነባበረ ፕሮቲን ውስጥ በማጣመር ለአዳዲስ ሕብረ ሕዋሳት ፣ ጡንቻዎችና አጥንቶች እድገት እና እድገት ጠቃሚ ናቸው። 2

ለልብ እና የደም ሥሮች

በተመረጠው ውስጥ ፋይበር በሰውነት ውስጥ አደገኛ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ፡፡ የኮሌስትሮል ምግብ ከምግብ ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል ፡፡ በተጨማሪም ፋይበር የደም ግፊት የመያዝ አደጋን ይቀንሳል ፡፡ 3

በቅጡ ውስጥ ያሉ ከፍተኛ የብረት እና የመዳብ ደረጃዎች የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ። ቀይ የደም ሴሎችን በማምረት ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው እንዲሁም የአካል ክፍሎችና ሕብረ ሕዋሳት ኦክስጅንን ይሞላሉ ፡፡ ብረት የሰውነት ማነስን ይከላከላል ፡፡ 4

ለአንጎል እና ነር .ች

የተረጨ ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቪታሚኖችን ከሚመገቡት ጥቂት እህል ውስጥ አንዱ ነው - ዲሚቲን ወይም ቫይታሚን B1 የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያሻሽሉ እና ጭንቀትንና ጭንቀትን የሚያስታግሱ ናቸው። ሪቦፍላቪን ወይም ቫይታሚን ቢ 2 ማይግሬን የሚከሰቱ ጥቃቶችን ድግግሞሽ ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ 5

ከሌላው የስንዴ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይዘት አለው ፣ ስለሆነም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ለማድረግ ይጠቅማል። ፋይበር የሆድ እጢትን ያሻሽላል ፣ የሆድ ድርቀት ይከላከላል ፣ የሆድ እብጠትን ያስወግዳል ፣ ጋዝ ፣ እከክ እና ተቅማጥ ያስወግዳል እንዲሁም የአንጀት ቁስሎችን ይፈውሳል። 6

ከፍተኛ ፋይበር ያላቸው ምግቦች ክብደት መቀነስ አስፈላጊ ናቸው። የእነሱ አጠቃቀም ጤናማ የሆነ ጤናማ ክብደት እንዲኖር ይረዳል ፣ ምክንያቱም ረዘም ላለ ጊዜ የመራራነት ስሜት ይሰጣቸዋል ፣ ምግብን ከመጠን በላይ ከመጠጣት ይከላከላሉ እንዲሁም ውስብስብ ምግቦችን በቀላሉ ይታገሣል። 7

ለኩላሊት እና ፊኛ

በተረጩት ውስጥ የማይፈለግ ፋይበር ያለው ጥቅም የሆድ ዕቃን ለማሻሻል ብቻ አይደለም ፡፡ ፊደል የኩላሊት ጠጠር እንዳይከሰት ይከላከላል እንዲሁም የሽንት ስርዓቱን ይቆጣጠራል።

ፋይበር የቢል አሲዶችን ምስጢራዊነት ስለሚቀንስ በሽበቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፊደል በተጨማሪ የኢንሱሊን ስሜትን ይጨምራል ፣ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ትራይግላይዝላይዜስን ይቀንሳል። 8

ለስኳር ህመም ሆሄያት

ምንም እንኳን በስኳር ህመም ላላቸው ህመምተኞች ካርቦሃይድሬቶች ለደም ህመምተኞች አደገኛ ቢሆኑም በእህል እህሎች ውስጥ ፋይበር የስኳር በሽታ ውጤቶችን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ ክሮፕሬሽንስ የምግብ መፍጨት ፍጥነትን በመቀነስ የደም ስኳር ነክ ነጠብጣቦችን ያስወግዳል። በሰውነት ውስጥ የኢንሱሊን እና የግሉኮስ ልቀትን በመቆጣጠር ቀድሞውኑ በበሽታው ለተያዙ ሰዎች የስኳር በሽታ ምልክቶችን ለመቆጣጠር ወይም የእድገት እድገታቸውን ለመግታት ይረዳል ፡፡ 11

ፊደል እንዴት ማብሰል

የተረጨ በጠቅላላው እህሎች ወይም በዱቄት መልክ ነው የሚውለው። በጥራጥሬ መልክ የተረጨ ምግብ ለማብሰል ከወሰኑ ፣ ጣፋጩን ብቻ ሳይሆን ገንቢ ምግብም እንዲያገኙ የሚረዱዎትን ምክሮች ይከተሉ ፡፡

1. የተረጨ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ እና ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ያህል ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት። ለእህል እህል የውሃ መጠን 3 1 መሆን አለበት ፡፡ በውሃው ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ በተረጨ ምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና እህሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት።

በጥራጥሬ መልክ የተሠራ ፊደል ብዙውን ጊዜ የሩዝ ምትክ ሆኖ ያገለግላል። እንደ የተለየ የጎን ምግብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ወደ risotto ወይም stew ፣ እንዲሁም ሌሎች ስቴኮችን ያክሉ። 12

የምርት መግለጫ እና ጥንቅር

ስፖት አንዳንድ ጊዜ በስህተት የተወሰነ የስንዴ ዓይነት ይባላል። በእርግጥ ፣ ይህ ስም በአስራ ሁለት የሚቆጠሩ የዱር እና የሰብል ዝርያዎችን ጨምሮ አጠቃላይ የእህል ሰብሎችን አንድ ላይ ያጣምራል ፡፡

እያንዳንዱ የፊደል አጻጻፍ የራሱ የሆነ ባህርይ አለው ፣ ግን ሁሉም የተለመዱ ባህሪዎች አሏቸው-የተበላሹ ጆሮዎች እና እፍኝ እህሎች ፣ ዛጎሎች በጥልቀት በሚተገበሩበት ጊዜ እንኳ አልተፈጩም።

የፊደል ባዮኬሚካላዊ ስብጥር ለሰው ልጆች አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው-

• ቢ ቫይታሚኖች ፣
• ቶኮፌሮል እና ቤታ ካሮቲን ፣
• ኒኮቲን እና ፎሊክ አሲድ ፣
• አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች
• ፖታስየም
• ካልሲየም
• ብረት
• ዚንክ
• ሴሊየም
• መዳብ
• ማንጋኒዝ

በተጨማሪም የተዘራ እህል ለሰብዓዊ ሰውነት መደበኛ ተግባር አስፈላጊ ፋይበር ፋይበር ነው።

ጥቅም ላይ የዋለው ምንድነው?

የበለፀገ ጥንቅር እና ልዩ ባህሪዎች ምስጋና ይግባቸውና የተረፉ አትክልቶች ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው። በመደበኛ አጠቃቀም ይህንን ማድረግ ይችላል:

• በደም ውስጥ አደገኛ የኮሌስትሮል መጠንን መቀነስ ፣
• የደም ግፊት መቀነስ አደጋን ለመቀነስ
• የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ የደም ማነስን ይከላከላል ፣
• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል
• ሰውነት ጭንቀትን እና የአካባቢውን አሉታዊ ተፅእኖዎች እንዲቋቋም ይረዱ ፣
• ሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጉታል ፣ በዚህም የምግብ መፈጨት ሂደትን ያሻሽላል እና ክብደት መቀነስ ጋር ክብደት መቀነስ ያፋጥናል።

በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ (45 ክፍሎች) በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎች (ከሐኪምዎ ጋር በመመካከር) ውስጥ እንዲያካትቱ ያስችልዎታል።

ምንም እንኳን እህሎች በካርቦሃይድሬት ውስጥ ከፍተኛ ቢሆኑም ፣ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ መግባቱ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ውስጥ ከፍተኛ ንክኪዎችን ሳያስከትሉ በጣም በቀስታ ከሰውነት ይቀበላል ፡፡

በተፈጥሮ ለስኳር የተረጎመ መጠነኛ እና ብዙ የስኳር ማከያዎች (ኬትኩርስ ፣ ማንኪያ) ያለ መጠነኛ መጠጣት አለበት ፡፡

የእርግዝና መከላከያ እና ገደቦች

የተረፉ contraindications በቁጥር ጥቂት ናቸው ፣ እነሱ የሚዛመዱት የእህል እጥረቱን ከሚያካትቱ አካላት ውስጥ የግለሰብ አለመቻቻል ካወቁ አነስተኛ ሰዎች ጋር ብቻ ነው።

በእነዚህ ጉዳዮች ላይ የፊደል መጎዳት በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና በአለርጂ ምላሾች ውስጥ ይታያል።

የስንዴ ግሉተን የአትክልት ፕሮቲን አለርጂ የሆኑ ሰዎች “በተመረጠው ውስጥ ሆድ አለ?” የሚለውን ጥያቄ ይፈልጋሉ ፡፡ በተወሰኑ ሪፖርቶች መሠረት ፣ የዘሩ ቅንጣቶች ከመደበኛ ስንዴ ይልቅ 2 እጥፍ የአትክልት ፕሮቲን ይ containsል።

ይህንን እውነታ በመመርመር ፣ በተመረመረ ሴሊካ በሽታ ወይም በግሉተን አለርጂ ምክንያት ፣ በተለይም በምግብ ላይ ፊደል ለመጠቀም አይመከርም።

በአንዳንድ ገደቦች በእርግዝና ወቅት እና ጡት በማጥባት ጊዜ ማሳደግ ይፈቀዳል። ከፍ ባለ ፋይበር ይዘት ምክንያት ክሮፕቲንግ እንደ ማከክ ፣ የአንጀት ህመም እና ተቅማጥ ባሉ በተጠበቁ እና በሚያጠቡ እናቶች ውስጥ የተለያዩ የምግብ መፈጨት ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ችግሮች ሴትን የማይረብሹ ከሆነ እህሎች በአመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡

ጡት በማጥባት ጊዜ አጻጻፍ የሚወሰነው አንዲት ሴት ወይም ልጅ ከዚህ ቀደም የግሉዝ አትክልት ፕሮቲን አለመቻቻል ሲታወቅ ብቻ ነው ፡፡

በዚህ ምርመራ ፣ የስንዴ ግሉቲን የያዙ ሁሉም ምርቶች ከምግብ ውስጥ መገለል አለባቸው ፣ እና የፊደል አጻጻፍ ምንም ልዩ አይደለም ፡፡

እናት እና ሕፃኑ የአትክልት ፕሮቲን የመጠጣት ችግር ከሌለው የተረጨ ገንፎ እንዲሁ እንደ ተጨማሪ ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡

በትንሽ መጠን በልጆች ውስጥ የእርግዝና መከላከያ አለመኖር ከ 8 ወር እድሜ ጀምሮ (ከህፃናት ሐኪሙ ጋር ምክክር ከተደረገ በኋላ) ይፈቀዳል ፡፡

የውበት እና የመግባባት ጥቅሞች

የሸረሪት ጠቃሚ ባህሪዎች በተለይ ምስሉን በቅርብ ለሚከታተሉ ወይም ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ለሚፈልጉት ጠቃሚ ናቸው። ክሩፓ ረሃብን ሙሉ በሙሉ ያረካዋል ፣ ሰውነት መርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እራሱን እንዲያጸዳ ይረዳል ፣ እንዲሁም ለእያንዳንዱ ጣዕም የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃሉ።

የፊደል አጻጻፍ ለማዘጋጀት ያነሰ ጊዜ ሲወስድ የበለጠ ጥቅሞች በእህል ውስጥ እንደሚከማቹ መታወስ አለበት ፡፡

ምናልባት ቀላሉ እና በጣም ጤናማው ቁርስ ጤናማ ቁርስ ምናልባት የተቀቀለ ነው ፡፡ ያለ ጨው እና ስኳር ይዘጋጃል ፣ ወይንም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይቶች ለጥራጥሬ እህሉ ላይ ይጨምራሉ ፡፡

ከአትክልቶች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰያ ለስጋ ወይም ለአሳ ለምሳ ወይም ለራት ሙሉ ምግብ ይሆናል ፡፡

ለትክክለኛ ምግብ ሌላ አስደሳች ምርት ደግሞ ቡቃያ ነው ፡፡ በሙቀት ሕክምና ያልታከሙት እህሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፣ ይህ ማለት ለሰው አካል ትልቅ ጥቅም ያስገኛሉ ማለት ነው ፡፡

ጥራጥሬዎችን ጥራጥሬ እንደዚህ

1. እህሎች ከአሸዋ እና ከቆሻሻ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ ፡፡
2. ንጹህ እህል በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 8-14 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ይቀራል ፡፡
3. የተረጨው በበርካታ እርከኖች በተሸፈነው ጠፍጣፋ ሽፋን በተሸፈነው ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ነው የተቀመጠው። በዚህ ቅጽ ላይ እህልውን ለሌላ 3-5 ቀናት ይተዉት ፣ በየ 6 - 9 ሰአታት በሞቀ ውሃ ይረጩ።
4. ቡቃያው ከ 5 እስከ 10 ሚ.ሜ ርዝመት ሲደርስ እና ሲመገቡ ይበላሉ ፡፡

ለእዚህ ምግብ እጅግ በጣም ጥሩው ተጨማሪ እርሾ ሳይጨምር ከሙሉ ዱቄት ዱቄት የተሰራ ዳቦ ነው ፡፡

በአጠቃላይ ፣ ከክብደት መቀነስ ፓስታን በማካተት ክብደት መቀነስ ምናሌን እንኳን ማባዛት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ካልተበላሸ ምስሉን አይጎዳም ብቻ ሳይሆን አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜም አስፈላጊውን ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን ይሰጣል ፡፡

የተቀቀለ የሸክላ ካሎሪ ይዘት ከሌሎች ጥራጥሬዎች (127 kcal በ 100 ግ ከተመረተ ምርት) ጋር ሲነፃፀር በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ በመሆኑ በምግብ ውስጥ በመደበኛነት ይካተታል ፡፡

ግን እንደማንኛውም ምርት ሁሉ ፣ ይህን ጥራጥሬ ሲጠቀሙ ፣ የዋህነትን መርህ በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡

Slowላfፍ በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ከዶሮ ጋር

በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከተጠበሰ ድንች ምግብ ማብሰል አንድ አይነት ምግብ ከማብሰል የበለጠ አስቸጋሪ አይሆንም ፡፡

• 500 ግ ዶሮ
• 200 ግ ጥራጥሬ
• 1 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት
• 3 tbsp. የአትክልት ዘይት
• ቅመማ ቅመሞች ለ pilaf።

1. በበርካታ ዘርፈ-ብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
2. ለዶሮ በደንብ የታጠበ ጥራጥሬ ያፈሱ ፣ እዚያ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ (ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር) ፡፡
3. 2 ኩባያ የቀዘቀዘ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የ “Pilaf” ሁነታን ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩ ፡፡
4. ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ወደተረጨው ይጨምሩ ፡፡

ዝግጁ የሆነ ፓላፍ በቅመማ ቅመም በተጌጡ ሳህኖች ይቀርባል ፡፡

ቡልጋር እና አጻጻፍ በጥንቅር እና ጣዕም ውስጥ እርስ በእርስ በጣም ቅርብ ናቸው። እንክብልን ለማዘጋጀት ሁለቱንም ጥራጥሬዎች በእኩል መጠን ይውሰዱ ፣ በዚህ ጊዜ የእቃው ጣዕሙ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል ፡፡

ለስጋ ምግቦች ያብሱ

ከስጋ ጋር የሚጣፍጥ ተጨምሮ በእንጉዳይ እና በሱፍ ይረጫል ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ተዘጋጅቷል

• 500 ግ እህሎች
• 300 ግ ሻምፒዮናዎች;
• 200 ግ ለውዝ
• 3 ኩባያ የበሬ ሥጋ
• ሽንኩርት እና ካሮቶች - 1 pc.,
• ቅመሞች

1. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ካሮት ይከርክሙ ፣ ይቁረጡ ፡፡
2. አትክልቶችን ፣ እንጉዳዮችን እና ለውዝ በኩሬ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡
3. ማብሰያውን ወደ ድስቱ ያስተላልፉ ፣ መረቁን ያፈሱ ፣ ጥራጥሬውን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
4. የተፈጠረውን ድብልቅ ለ 30-40 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ በፔleyር ፣ ባሲል ወይም በሌሎች ዕፅዋት ያጌጠ ነው።

የፊደል አጻጻፍ በብዙ multookerer ውስጥ በደንብ የተቀቀለ ፣ የእህል እህሎች የጎን ምግብ ይህን “ብልጥ” ወጥ ቤት በመጠቀም ምግብ ለማብሰል ቀላል እና ፈጣን ነው ፡፡

የተረጨ ዱቄት በትላልቅ ሱቆች ወይም በምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል። ከእሷ ላይ መጋገሪያዎችን መስራት በጣም ከባድ ነው ፣ ግን ይቻላል ፡፡ አንድ አስደሳች አማራጭ ለምሳሌ-ግማሽ-ብርድል ፓንኬኮች ናቸው-

• 100 ግ ዱቄት
• 1 tbsp. ወተት
• 2 እንቁላል
• 1 tbsp. አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና ስኳር።

1. ከወተት ፣ ከስኳር እና ከጨው ጋር እንቁላልን በጥቂቱ ይመቱ ፡፡
2. ቀስ በቀስ በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ዱቄቱን ያፈሱ።
3. ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ.
4. ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉ ፡፡
5. ከመካከለኛው ሙቀት ላይ ፓንኬኮዎችን ይቅፈሉት ፣ ድስቱን በአትክልት ዘይት ቀድመው ይረጩ።

ለሰብዓዊ አካል የተረፉ ጥቅማ ጥቅሞች በጊዜ የተፈተኑ ናቸው ፣ ምክንያቱም የእህል እህል ታሪክ ብዙ ሺህ ዓመታት አለው። እና ምንም እንኳን ዛሬ ይህ ጥራጥሬ በጣም ተወዳጅ ባይሆንም ከተቻለ መሞከር ያስፈልጋል ፡፡

ትክክለኛውን የአኗኗር ዘይቤ ለሚመኙ ሰዎች ሁሉ ፊደል ለስንዴ ጥሩና ጤናማ አማራጭ ይሆናል ፡፡

Quinoa ምንድን ነው እና በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ እዚህ ይመልከቱ።

የተረገመ ፣ ይህ ግብስብስ ምንድነው?

በእርግጥ የተረጨ ስንዴ ነው ፡፡ ሁሉም ማለት ይቻላል የሚታወቁት ዘመናዊ የስንዴ ዓይነቶች ከ የመነጩት ናቸው ፡፡ ስለዚህ ፣ አሁን “እህል ስንዴ” ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ በተለይም ይህ እህል በጥንት ሰው አድጎ ስለ ነበር ፡፡

የዚህ ስንዴ ጆሮ ቀይ-ቀይ ቀለም አለው ፡፡ ጣዕሙ ቅመም ነው ፣ ትንሽ ጣፋጭ ነው። ይህ ስንዴ ያደገው ከትራንስካሲያሲያ እስከ ሰሜን አፍሪካ ፣ በአረብ ውስጥ በሚገኙ ሰፊ ግዛቶች ላይ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ በርካታ ስሞች አሏት-ፊደል ፣ ሁለት-እህል ወይም ካምት።

በጥንቷ ሮም መስዋዕቶች የሚጀምሩት እንደ እህል እህል እህል ይህ ጥራጥሬ በመቃጠል ነበር። በነገራችን ላይ ushሽኪን የመጀመሪያዎቹ ብቻ አይደሉም እና በስራዎቹ ውስጥ የተጻፉትን ብቻ አይደለም ፡፡ ሄሮዶተስ ፣ ሆሜር ፣ ቴዎፍጦስ ስለእሷ ጽፈዋል ፡፡

በብሉይ ኪዳንም እንኳ ተጽፎ ተጽ :ል-“እርሱ (ገበሬ) የጉዞ ዘሮችን ይረጫል ወይም በስንዴ ረድፍ ስንዴን ይረጫል ፣ ገብስ ግን በሆነ ቦታ ፣ እና በአጠገብ ይረጫል” (ኢሳ. 28 25)

የእህል ቅንጣቶች ትንሽ እንደ ስንዴ ናቸው ፣ ግን በመጠን የሚበዙ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም የእህል ዛጎል በጠጣር ነበልባሎች ይጠበቃል። ይህ ንብረት እህልውን ከከባድ የአየር ንብረት ሁኔታዎች እንዲሁም ከድርቅ ፣ ከተለያዩ ተባዮች እና አረም ይከላከላል ፡፡

እናም በግብፅ ፣ ባቢሎን ዋና ምግብ ነበር ማለት ይቻላል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ የታየው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር ፡፡ ግን ወዲያውኑ ተወዳጅነት አገኘ ፡፡ ከእሱ ገንፎ የሚበሉ ሰዎች ጠንካራ እና ጤናማ ይሆናሉ ተብሎ ይታመን ነበር። እናም ይህ ሁሉ እህልው ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ፋይበር ስለሚይዝ ነው ፡፡

የፊደል እርባታ ልዩ ወጪዎችን አያስፈልገውም ፣ ግን በጣት ላይ ጥቂት እህልዎች ተፈጥረዋል። አዎ ፣ እና የእህል ማቀነባበሪያ-በጠጠር ሚዛን ምክንያት ማፅዳትና አውድማ አስቸጋሪ ነበር ፡፡ ስለዚህ አዳዲስ የስንዴ ዓይነቶችን ካስወገዱ በኋላ የተተረጎመ ፣ በብዛት በብዛት ማደግ አቁሟል።

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት አጻጻፍ በኬሚካዊ የተበከለ አፈርን አይታገስም ፣ ስለሆነም ሥነ ምህዳራዊ በሆነ ንጹህ መሬት ላይ ይበቅላል። በራሱ ካርካኖጂንን ፣ ማዕድን ማዳበሪያዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አያከማችም ፡፡ ይህ እንደ ጤናማ ምግብ በጣም ሳቢ ያደርገዋል ፡፡

ለእህል ጥራጥሬ እና ለጎን ምግቦች እንደ እርሾ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ከእሱ ዱቄት መስራት ይችላሉ ፡፡ ይህ ዱቄት ብዙውን ጊዜ የስንዴ ዱቄት ይተካዋል። ጣፋጭ ምርቶች ፣ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ብስኩቶች ፣ ብስኩቶች ፣ ኬኮች ፣ እንጉዳዮች ፣ ፓንኬኮች እና Waffles ከዱቄት ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡

ፊደል በብዙ መንገዶች መግዛት ይችላሉ ፡፡ እነዚህ የሚበቅሉት እህሎች ወይም በቀጥታ ለእህል የሚበቅሉት በዱቄት መልክ ነው ፣ ማለትም በንጹህ መልክ ፣ ማለትም. ጥራጥሬ ራሱ። ምርቱን ከገዙ በኋላ በአየር ማቀፊያ ክዳን አማካኝነት በምግብ ማስቀመጫ ውስጥ ያፍሱ ፡፡ ዋናው ነገር እርጥበት እዚያ መድረስ አለመቻሉ ነው ፡፡ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ከዚያ ምርቱን ለተወሰነ ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ። ሆኖም ሁሉም ተስማሚ ሁኔታዎች ቢሟሉም እንኳ ከ 8 ወር በላይ ለማከማቸት አይመከርም ፡፡ እና ይሄ - ዝቅተኛ እርጥበት ፣ 19 ዲግሪ ገደማ የሙቀት መጠን ፣ የመጠጥ ሽታ አለመኖር።

በአሁኑ ጊዜ በአመጋገብ እና በዝቅተኛ ካሎሪ ውስጥ ያሉ ምግቦችን በመከተላቸው የምርቱ ፍላጎት ተነሳ ፡፡

የእህል ጥራጥሬ ፣ ንብረቶቹ እና ካሎሪዎች ስብጥር

በአጻጻፍ ላይ እየጨመረ ያለው ፍላጎት አሁን ካለው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ጋር ተቆራኝቷል ፡፡ ስለዚህ 100 ግራም የዚህ ጥራጥሬ ፕሮቲኖችን ይይዛል - 15 ግ, ስብ - 2.4 ግ ፣ ካርቦሃይድሬቶች - 70 ግ.

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ በተወሰነ መጠን ላይ በመመርኮዝ ካሎሪዎችን ያሳያል

በአጠቃላይ ፣ 100 g በደረቅ ቅርፅ 338 kcal ፣ እና የተቀቀለ - 127 kcal ፣ በቅደም ተከተል ይይዛል።

ስለዚህ ፣ ክብደት ለመቀነስ ከወሰኑ ፣ ወይም ተስተካክለው ለመቀጠል ከወሰኑ ታዲያ ይህንን ምርት በምናሌዎ ውስጥ ማካተት ያስፈልግዎታል ፡፡

በተመረጠው ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው ፋይበር እና ካርቦሃይድሬት ይዘት ነው። ይህ ለተፈጠረው የአመጋገብ ስርዓት ፊደል አስፈላጊ ያደርገዋል።

በተጨማሪም ፣ ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን ይ itል ፡፡ እነዚህም B3 (34%) ፣ B1 (24%) ፣ B5 (11%) ፣ B6 (11%) እና B9 - 11% ናቸው ፡፡

ስለ ማዕድናት ብዙ ብዙ አሉ ሁሉም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ በተመረጠው ውስጥ ከፍተኛው የማዕድን ይዘት በ ውስጥ ነው-

• ማንጋኒዝ - 149%
• ፎስፈረስ - 40%;
• ማግኒዥየም - 34%
• መዳብ - 26%
• ብረት - 25%;
• ዚንክ - 22%
• ሴሊየም - 17% ፣
• ፖታስየም - 11%።

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ እና ጤናማ ምርትን ያደርጉታል። የእሱ ምግቦች እና እንዲሁም በጥሬ መልክ ጥቅም ላይ የዋለው በአስተማማኝ እና በአስተማማኝ ሁኔታ ውስጣዊ አካላት ውስጣዊ ሁኔታ እና ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም የግለሰቡ የሰውነት ስርዓቶችን እንቅስቃሴ መደበኛ ያደርገዋል።

የፊደል አጻጻፍ ለሰውነታችን ምን ጥቅሞች አሉት ትንሽ ቆይቶ ደግሞ እናያለን ፡፡ እዚህ አንዳንድ ጥራጥሬዎችን አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪዎች መንካት እፈልጋለሁ ፡፡ የሆነ ነገር እያስተዋወቅን ከሆነ ወይም እሱን ለመጠቀም ከፈለግን በመጀመሪያ በመጀመሪያ ለምርቱ ጠቃሚ ባህሪዎች ፍላጎት አለን ፡፡

የፊደል አጻጻፍ ልዩ አይደለም ፣ እና እንዲያውም ፣ ከበቂ በላይ ብዛት ያላቸው ጠቃሚ ባህሪዎች እና ባህሪዎች አሉት። በእነዚህ ንብረቶች ዝርዝር ውስጥ ምን ይካተታል?

ጠቃሚ ባህሪዎች

• ከመጠን ያለፈ ውፍረት መከላከል ፣ እንዲሁም ክብደት ለመቀነስ ይረዳል
• የኮሌስትሮል ጣውላዎች ከደም ሥሮች መወገድ
• የጡንቻ ግንባታ
• የበሽታ መከላከያ ማጠናከሪያ
• አተነፋፈስ ከመተንፈሻ አካላት መወገድ
• የደም ጥራት እና በሰውነቱ ውስጥ ያለውን ስርጭትን ማጠንከር
• የደም ግፊትን ወደ መደበኛው ማምጣት
• የሆድ ዕቃውን ከማያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች መንጻት
• በልጆችና በአዋቂዎች ውስጥ የሄልት ቁጥጥር
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል
• ሜታቦሊዝም ማግበር እና መደበኛነት
• የአንጀት ችግርን እና ከባድ ማይግሬን በማስወገድ እንደ የአልትራሳውንድ ዓይነት ሆኖ የሚያገለግል በውስጣቸው ግፊት መቀነስ

ከነዚህ ጠቃሚ ነጥቦች በተጨማሪ ፊደል በሰው አካል እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ምግብን የመበስበስ ሂደትን ያሻሽላል ፣ በዚህም አንጀት ውስጥ የመብላት እድሉ ይቀንሳል። ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ንብረት የደም ግሉኮስን የሚቆጣጠር እና እንዲሁም የጉበት እንቅስቃሴን በእጅጉ የሚያሻሽል የክብደት ፍሰትን የሚያሻሽል መሆኑ ነው ፡፡

የተበላሸ አጥንቶች ወይም ጥርሶች ካሉዎት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ጡት ለሚያጠቡ እናቶች ግን የእነሱ አፅም ማጠባትን ያሻሽላል ፡፡ እንደ የደም ማነስ ፣ የቫይታሚን እጥረት ፣ ischemia ፣ stroke ፣ የስኳር በሽታ እና የልብ ድካም እንደ ፕሮፊለክሲስ ሊያገለግል ይችላል።

ስለሆነም የተረጎመ ጥቅም ረጅም ህመም ወይም ከቀዶ ጥገና በኋላ ሰውነቱን ወደነበረበት እንዲመለስ ብቻ ሳይሆን ሙሉውን ቀን በሀይል ይሞላል ፡፡ እናም ይህ በአካል አጠቃላይ የስነ-ልቦና-ስሜታዊ ሁኔታ ላይ ሁሉ በጣም አዎንታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡

የዚህ ምርት ግሩም ባህሪዎች ናቸው ፡፡

ክላሲካል ገንፎ ከተመረረ

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል: -

• ግሩፕስ አጻጻፍ - 400 ግ
• ውሃ - 1 ኤል
• ቅቤ ፣ ጨው እና ስኳር

በመጀመሪያ ደረጃ ጥራጥሬዎች ይወሰዳሉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ ከዚያ ውሃውን በድስት ውስጥ እናፈስባለን ፣ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፡፡ ውሃ ከፈላ በኋላ ጥራጥሬውን ያፈሱ። ገንፎ ያለማቋረጥ በሚያነቃቃ ሁኔታ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ያበስላል።

ገንፎው ከተዘጋጀ በኋላ ዘይት ፣ ጨው ወይም ስኳር በላዩ ላይ ይጨመቃል - ሁሉም ለመቅመስ። እንዲህ ዓይነቱ ገንፎ ጠዋት ላይ ቁርስ እና እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የአትክልት ሰላጣ ከሾላ

ለቁርስ ወይም ለምግብ የሚሆን ሌላ ምርጥ የምግብ አሰራር።

ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል

• የተረጨ - 100 ግ.
• ምስማሮች - 100 ግ.
• አረንጓዴ ባቄላ - 100 ግ.
• አይብ - 50 ግ.
• ቲማቲም - 1 pc.
• የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ።
• አረንጓዴዎች - ማዮኔዜ ፣ ቂሊንጦ ፣ ባሲል ፣ ፓሲስ።

ለዚህ ሰላጣ የተረጨ እርሾ ማብሰል አያስፈልግዎትም። የሚፈላ ውሃን ማፍሰስ እና ለ 40 ደቂቃዎች መተው ብቻ አስፈላጊ ነው በተመሳሳይ መንገድ ባቄላዎችን እናደርጋለን ፡፡ በቀላሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ያድርጉት ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ይቅቡት ፡፡ ምስማሮቹ ግን መቀቀል አለባቸው ፡፡

ምስርቹን ከቀዘቀዙ በኋላ በሌላ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ ፣ አንድ የሎሚ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፡፡ አረንጓዴውን ይቁረጡ እና ከቡናዎች ጋር እዚያ ላይ ያክሏቸው። በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡ ከዚያ ፊደል ያክሉ ፣ ይቀላቅሉ።

ወደ አይብ እንለቃለን ፡፡ ወደ ኩብ ይቁረጡት, ወደ ሰላጣ ውስጥ ያፈስሱ. በመቀጠልም ቲማቲም ይውሰዱ ፣ በቀጭኑ ቀለበቶች ወይም በሾላዎች ውስጥ ይቁረጡ እና እንዲሁም በጨው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በላዩ ላይ ትንሽ ትንሽ ዘይት አፍስሱ እና ያገልግሉ።

የተረጨ የስጋ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት

ሾርባ በፓስታ ብቻ ሳይሆን ፊደልንም ጨምሮ ከማንኛውም ጥራጥሬ ሊዘጋጅ ይችላል።

በፍጥነት በበቂ ሁኔታ ሊዘጋጅ የሚችል ቀላል የሾርባ የምግብ አሰራር ምሳሌ እነሆ። እና የምርቶች ጥንቅር በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች

• የተረጨ - 200 ግ.
• ቡውሎን - 2 ሳ.
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l
• ካሮቶች - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• የበሬ ሥጋ - 100 ግ (በዶሮ ሊተካ ይችላል)።
• ድንች - 3 pcs.
• አረንጓዴዎች, ጨው, በርበሬ.

በመጀመሪያ ደረጃ ጥራጥሬዎቹን እናጥባለን ፣ ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል እናጭዳለን። ዱቄቱን አስቀድመን እናዘጋጃለን ፡፡ ስጋ ወይም ዶሮ ማብሰል. ሾርባውን እንተወዋለን እና ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ በኋላ ላይ ይፈለጋል ፡፡

በኩሬው ውስጥ ትክክለኛውን ፊደል እናስቀምጠዋለን ፣ ለ 20 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ጥራጥሬ በሚበስልበት ጊዜ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅሉ ፡፡ ለዚህም ሽንኩርት ቀለበቶችን ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ እና ካሮዎች በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጡ ወይም በተቀባው ግራጫ ላይ ይረጫሉ ፡፡

ድንቹ ታጥቧል ፣ ወደ ኩብ ተቆር cutል ፡፡ አሁን የተጠበሰውን ሽንኩርት ፣ ካሮትን ፣ ድንች እና ስጋን በኩሬው ውስጥ በተረጨ አተር ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ ድንች እስኪዘጋጁ ድረስ ያብሱ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ, እና ከማገልገልዎ በፊት - እርጎ ክሬም.

የተጋገረ ቡናማ ቡቃያ በተረከረረ

ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

እዚህ 250 ግራም ጎመን እና 200 ግ የተረጨ እንፈልጋለን ፡፡ ከአረንጓዴዎች እርስዎ ሽንኩርት እና ሴሊሪ ያስፈልግዎታል ፡፡ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪዎች ድረስ ቀቅለው ፣ የዳቦ መጋገሪያውን ዘይት በዘይት ይቀቡ እና ጎመንውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. በዚህ ጊዜ ክሎሪን ያብስሉት እና በድስት ውስጥ ይረጩ ፡፡ ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ምግብ ካበቁ በኋላ ውሃውን ያጥፉ ፣ ብስላጦቹን ያድርቁ ፡፡ Celery ሊጥሉ ይችላሉ።

ሁሉም ነገር ከተዘጋጀ በኋላ የተረጨውን ሳህን ላይ በሳጥኑ ላይ ያድርጉት ፣ ከጎኑ ያለውን ጎመን ያሰራጩ። የተጣራ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ, ገንፎን ከእነሱ ጋር ይረጩ እና ሳህኑን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።

ስለዚህ የዚህ ምርት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

እንደ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ እና ሲኒየም ያሉ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ሕብረ ሕዋሳት ፣ ጡንቻዎችና አጥንቶች እድገት እና እድገት ላይ ይረዱታል። እነሱ ኦስቲዮፖሮሲስን ለመግለጽ አይሰጡም።

የተረጨ ገንፎ በተለያዩ የደም ዝውውር ሥርዓቶች የሚሠቃዩትን ሰዎች ይረዳል ፡፡ እዚህ, የተረፈው ሥራ መርከቦቹን ከኮሌስትሮል ለማጽዳት ብቻ ሳይሆን እነሱን ከማጥፋት ለመከላከል ጭምር ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በአጻጻፍ ውስጥ ያለው ፋይበር የደም ግፊት የመያዝ አደጋን ይቀንሳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በአረብኛ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የብረትና የመዳብ ደረጃ ወደ ተሻሻለ የደም ዝውውር ይመራዋል። ብረት እራሱ እንደ የደም ማነስ ያሉ በሽታዎችን ይከላከላል ፡፡

ስለ አንጀት እና ሆድ በሽታዎች ፣ የፊደል አጻጻፍ በቀላሉ እዚህ ቦታ ላይ አይገኝም ፡፡ በአጻጻፍ ውስጥ የሚገኘው የአመጋገብ ፋይበር የአንጀት ሥራንና ማይክሮፋሎራውን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፡፡ ክሮፕት የሆድ ድርቀት እንዲኖር የሚያደርገው በሰውነታችን የሜታብሊክ ሂደቶች ላይ ማሻሻያ ውጤት አለው ፡፡

በአንጀት ተግባር ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዲሁ መመገብ ለምሳሌ እህል መብላት የስኳር ወደ ኃይል እንዲቀይሩ ያስችልዎታል ፡፡ እና ይሄ በተራው ደግሞ ስብ እንዲከማች አይፈቅድም።

ይህ ሁሉ የሚከሰተው በእህል ውስጥ ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬቶች በመኖራቸው ነው። ሀይልን ከመቀየር በተጨማሪ ጥራጥሬዎችን መመገብ ሰውነትን በደንብ ያረካዋል እንዲሁም ረሃብን ለመግለጽ ረዘም ላለ ጊዜ ይከላከላል ፡፡

የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት እንቅስቃሴ እንቅስቃሴን የሚቆጣጠሩ ብዙ የ B ቫይታሚኖችን ይ containsል። በዚህ ምክንያት ፣ የተለያዩ አስጨናቂ ሁኔታዎችን በቀላሉ መቋቋም እንችላለን ፣ ይህ ማለት እንቅልፍ ማጣት በምሽት አይሠቃዩም ማለት ነው ፡፡ ለዚህም ፣ የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን ለመጨመር ፣ ቫይታሚን B1 (ትሪሚን) ኃላፊነት አለበት ፡፡ ሪቦፍላቪን ወይም ቫይታሚን ቢ 2 ማይግሬን ጥቃቶችን ይቀንሳል ፡፡ ብዙ በአካል የሚሰሩ ከሆነ ፣ ከዚያ ለመብላት ሆሄ ማድረግ ቀላል ነው ፡፡

የጾታ ሆርሞኖችን የሚያመነጩት በአድሬናል ዕጢዎች ሥራ ውስጥ ቫይታሚን B3 (niacin) ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡

የሾላ አጠቃቀም የኩላሊት ጠጠር መፈጠርን ለመቀነስ ይረዳል ፣ የሽንት ስርዓቱን መደበኛ ያደርጋል። በነገራችን ላይ ፋይበር በሆድ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሆድ ዕቃ ውስጥም ይረዳል ፡፡ የጨጓራ ቁስለትን በጣም በጥሩ ሁኔታ የሚነካውን የቢል አሲዶች ምስጢር ይቀንሳል።

በአጻጻፍ ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬቶች የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች አደገኛ ናቸው ፡፡ ሆኖም ቀደም ሲል የተጠቀሰውን ጠቀሜታ በተመለከተ ሁሉም ተመሳሳይ ፋይበር ፣ የዚህ በሽታ ውጤቶችን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ ይህ የምግብ መፈጨት (ማሽቆልቆል) ማሽቆልቆል ፣ እና የደም ስኳር ነጠብጣቦች መቀነስ ነው። በእርግጥ የስኳር በሽታ ምልክቶችን ለመቆጣጠር ወይም የዚህን በሽታ እድገትን ለመከላከል በሰውነት ውስጥ ኢንሱሊን ፣ በሰውነት ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ይቆጣጠራሉ ፡፡

ፊደል በጨጓራ በሽታ ይረዳል።

የጨጓራ በሽታ ያለባቸው ሰዎች የዕለት ተዕለት ምናሌቸውን እንዲያመዛዝኑ ይመከራሉ። አንጀቱን እና ሆዱን የሚጭኑትን እነዚህን ምርቶች መጠቀም አይችሉም ማለት አይቻልም ፡፡

በእነዚህ ሁኔታዎች ገንፎ በደንብ ይረዳል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ከባድ የከፋ ችግር ሲኖርዎት ይህ እህል በውስጣችን አካላት ላይ በሚወጣው የ mucous ሽፋን ሽፋን ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያመጣ ስለሚችል ከእርሶ መራቅ ይሻላል ፡፡

ምን ጉዳት አለው

የፊደል አጻጻፉ ላይ የደረሰውን ጉዳት በተመለከተ ምንም ማለት አይደለም ፡፡ እሱ የጨጓራ ​​እጢ መኖሩ መኖሩ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡ በስንዴ ሰብሎች ውስጥ ፣ ለምሳሌ ፣ አይደለም ፡፡ ስለዚህ, በትንሽ መጠን ፊደል መጠቀም የተሻለ ነው ፣ እና አመጋገብን የሚያዘጋጁ ከሆነ የዶክተሩ ምክር አስፈላጊ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ በ celiac በሽታ ፣ የፊደል አጻጻፍ በሰውነት ላይ እንኳን ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል ፣ እና ምንም ጥቅም የለውም።

በአመጋገብዎ ውስጥ ፊደል ሲጠቀሙ ይህ ከግምት ውስጥ መግባት አለበት። በግምገማው መጨረሻ ላይ ስለዚህ ምርት የሚናገር አጭር ቪዲዮ ፡፡

ጎጂ የፊደል አጻጻፍ እና contraindications

የተረጨ ሰው ሰሊኮክ በሽታ ወይም የጨጓራ ​​አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች አደገኛ የሆነውን ግሉቲን ይ containsል። Celiac በሽታ ከባድ የምግብ መፈጨት ችግር ነው ፡፡ ከወሊድ በኋላ ፣ በእርግዝና ፣ በከባድ የስሜት ውጥረት ፣ በቀዶ ጥገና ወይም በቫይረስ ኢንፌክሽን ሊከሰት ይችላል ፡፡

የተረጩ ከልክ በላይ መጠጣት ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል። እሱ ራሱን ያሳያል እንደ:

• ተቅማጥ እና የምግብ እጥረት ፣
• የሆድ እና የሆድ ህመም ፣
• አለመበሳጨት
• የቆዳ ሽፍታ
• የጡንቻ ህመም እና መገጣጠሚያ ህመም ፣
• ድክመት እና ድካም.

ግሬቲስስ ተሾመ - ምንድነው?

ዛሬ የስንዴ የዱር ዘመድ ይባላል ፡፡ ከውጭ በኩል ፣ ከቀይ-ቀይ ቀለም ጆሮ ጋር ይመሳሰላል። እሱ ጣፋጭ እና ገንቢ ማስታወሻ ያለው የቅመም ጣዕም አለው። እሱ ሌሎች ስሞች አሉት - ፊደል ፣ ባዮቭስ ወይም ካሚት።

የሳይንስ ሊቃውንት ይህ ባህል በኬሚካዊ የተበከሉ አፈርን የማይታገሥ በመሆኑ ፣ ሥነ ምህዳራዊ በሆነ ንጹህ መሬቶች ላይ ብቻ አድጓል ፡፡ እንዲሁም የካካዎኖችን ፣ ማዕድን ማዳበሪያዎችን ለጥራጥሬ እና ለሌሎች እፅዋት እና ለሌሎች ንጥረ ነገሮች ማከማቸት አልቻለም ፣ ይህም እንደ ጤናማ ምግብ ይበልጥ ማራኪ ያደርገዋል ፡፡

የፊደል አጻጻፍ ጥንቅር

• የአትክልት ፕሮቲን መጠን እስከ 37% ድረስ ፣
• የቡድን ቫይታሚኖች B ፣ PP እና E ፣
• 18 ዓይነቶች አሚኖ አሲዶች;
• እንደ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ ፣ ካልሲየም እና ሌሎችም ያሉ በርካታ የመከታተያ አካላት።

ንጥረ ነገሮቹ በእህል ውስጥ ብቻ ሳይሆን በ itsል ውስጥም መያዙ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

የተረገመ-ለሰውነት የሚጠቅሙ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ከጤናማ ምናሌ ክፍሎች ውስጥ እንደ አንዱ የእህል እህል ለተለያዩ በሽታዎች የታዘዘ ነው።

ነገር ግን አንዳንድ contraindications አሉ ፣ ስለዚህ ለሥጋው የተቀረጹ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ጥቅም ላይ ከመዋላቸው በፊት መታወቅ አለባቸው።

ስንዴ ተረጨ። የተረጨ - የስንዴ ዘሩ።

የተረጨ ከስንዴ ይልቅ ጤናማ ነው ፣ ነገር ግን በኋለኞቹ ምርቶች ተተክሎ ቆይቷል ፡፡

በእውነት አንድ ልዩ ልዩ ምርት እዚህ አለ ፡፡ በእርግጥ ፣ ለጊዜያችን ይህ ምርት እንኳን አይደለም ፣ ግን ሰው ሰራሽ ነው ፡፡ አሁን እርሱ በአርኪኦሎጂስቶች እና በታሪክ ምሁራን እንዲሁም በእጽዋት እርባታ ወይም በባዮሎጂ በባለሙያ የተሰማሩ ሰዎች ዘንድ የታወቀ ነው ፡፡

ተረቱን አስታውሱ ሀ. s Ushሽኪን ስለ ካህኑ እና ስለ ሰራተኛው ቢካርድ?

‹‹ ‹‹ ‹‹ ‹›››› ›› ›› ›› ›‹ ‹‹ ‹‹ ‹‹ ‹››››››››››››››››››››››››››››››››› ninuባእ ‹‹ ‹‹ ‹‹ ‹‹ ›‹ ›‹ ›› ›› ‹‹ ‹‹ ‹‹ ›› ›› ‹‹ ‹‹ ‹› ‹‹ ‹‹ ›››››››››››› እንዴት እንዴት ብላ ፡፡

ወደ መዝገበ-ቃላቱ ዘወር የምንል ከሆነ ብቻ የሚከተለው መልስ እናገኛለን-ፊደል (የሾም) የዛሬ ስንዴ ዘረኛ ገዥ ነው ፡፡

ከዘመናዊው ባዮኬሚስትሪ አንጻር ሲታይ ፊደል በተፈጥሮው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና በዲፕሎማ ቁጥሩ በስንዴ ውስጥ ካለው ፖሊፕታይድ በተቃራኒ ይለያል ፡፡ ይህ የምርቱ የዘር ሐረግ ምልክት ነው ሊባል ይችላል።

የተረገመ ማንኛውንም የማዕድን ማዳበሪያዎችን አይታገስም ፣ ለአየር ጠባይ ጠባይ በጣም የሚቋቋም እና በተለያዩ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች በደንብ ያድጋል ፡፡ ይህ ባህል ለማደግ ቀላል ስለሆነ በጣም ተወዳጅ ሆኗል ፡፡ እህል እና ጆሮ በቂ ጠንካራ ናቸው እና በነፋስ እና በዝናብ አይሰበሩም ፡፡ ብቸኛው መሰናክሉ ለማስኬድ አስቸጋሪ ነው - ማጭድ። በዚህ ምክንያት ፣ አዲስ የስንዴ ዓይነቶች ስንዴ በሚበቅልበት ጊዜ ፣ ​​በመንገድ ዳር ይረሳሉ ፡፡

በጥንት ዘመን በሩሲያ ውስጥ ስንዴ ከተለመደው ስንዴ ያነሱ አይደሉም ፡፡ የተረጨ ገንፎ የበላው ሰው ጤናማ እና ጠንካራ ነበር። የእህል እህሎች ከመደበኛ ስንዴ የበለጠ ፕሮቲን ይዘዋል ፡፡ ኃይሎች ካህን ለ “ፈጣሪው” የላከበትን “ሶስት ጠቅታ” ለመጡበት ቦታ ነው ፡፡

የተረጨ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል - ከ 27% እስከ 37%። የተረጨ ገንፎ ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው እና በተለይ ለህፃናት በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ ነው። ይህ ጥራጥሬ በተለይ የበለፀገበት የግሉተን ፕሮቲን ከእንስሳት ምግብ ጋር ሊገኝ የማይችል ለሥጋው አስፈላጊ የሆኑ 18 አሚኖ አሲዶችን ይ containsል። የተረጨው ከተለመደው ስንዴ ይልቅ ከፍተኛ የብረት ፣ ፕሮቲን እና ቢ ቪታሚኖች አሉት። ዝቅተኛ የግሉተን ይዘት ምክንያት ፣ የግሉተን አለርጂ የሆኑ ሰዎች በምግባቸው ውስጥ ፊደል ሊያካትቱ ይችላሉ።

ዛሬ በአንዳንድ የሩሲያ ክልሎች ይህንን ባህል ለማደስ እየሞከሩ ነው-በዳጋስታን ፣ ባሽካሚራ ፡፡ ለወደፊቱ ለሚመረቱ ሰብሎች አርሶ አደር ናት ፡፡ ከ 10-15 ዓመታት በፊት በአውሮፓ ውስጥ የተለያዩ የተጻፉ ምግቦች መታየት ጀመሩ ፡፡ ከ ገንፎ ፣ ሾርባ ወይም ዳቦ በተጨማሪ ጣፋጮች ከእሷ ዱቄት ማዘጋጀት ጀመሩ ፡፡ ሕንድ እና ጣሊያን ታዋቂ ሆነ ፣ “የጥቁር እህል እህል” የሚል ስም እንኳ አገኘ።

ምርቱ ለምግብ እና ለስኳር ህመምተኞች ምግብ የሚመከር ሊሆን ይችላል ፡፡ የስላቭ_ዋክብት

ዱቄት ከተረጨ ስንዴ። የዱር ስንዴ ኬሚካዊ ጥንቅር

የእህል ጥራጥሬ የበዛባቸው የቪታሚኖች እና ማዕድናት ውስብስብነት ለሰውነት አስፈላጊነት ይጫወታል ፡፡

• በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ንቁ ሚና ይወስዳል ፣
• የደም መፍሰስን ያሻሽላል (ቫይታሚኖች B2 ፣ B3 ፣ B6 ፣ B9 ፣ የሂሞግሎቢን ፕሮቲን ውህደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ናቸው) ፣
• የሆርሞን ሚዛንን ይጠብቃል ፣
• የቆዳ ፣ የፀጉር እና ጥፍሮች ራዕይን ፣ የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል።

የተረገመ በፍጥነት እህል የተረሳ እህል ነው ፣ ግን ከጊዜ በኋላ የሚታወስ ፣ በጥሩ ጣዕም ተለይቶ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። የተረጨ ዱቄት የእህል shellል የያዘ ልዩ የሆነ አጠቃላይ የእህል ምርት ነው ፣ በዚህም አብዛኛዎቹ ጥቅሞቹ እና ጣዕሙ (ካሎሪዛተር) ናቸው ፡፡ የተረጨ ዱቄት የባቄላ ቀለም ፣ ጥቅጥቅ ባለ መሬት መዋቅር ፣ ጥሩ ሽታ አለው። ምርቱ በደረቅ ፣ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ለ 9 ወራት መቀመጥ አለበት ፡፡

የተረጨ ዱቄት ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች

በጣም ጠንካራ ጠንካራ የተረጨ ቅንጣቶች ከፍተኛ ጥራት ያለው የተፈጥሮ ፋይበር እና ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል ፣ የተረጨ ዱቄት ለረጅም ጊዜ ኃይልን የሚያመጣ እና የመራባት ስሜት የሚሰጥ በቀላሉ በቀላሉ ሊበላሸ የሚችል ፕሮቲን እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ምንጭ ነው። የምርቱ የቫይታሚን-ማዕድን ስብጥር አስደናቂ ይመስላል ፣ ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ B5 ፣ B6 ፣ B9 ፣ E ፣ H እና PP እንዲሁም ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑት ማዕድናት ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ሲኒየም ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም።የተረጨ ዱቄት በተግባር ግሉቲን አይይዝም ፣ ስለዚህ የስንዴ ግሉተን አለርጂ ለሆኑ ሰዎች እንዲጠቀሙበት ይመከራል። የተረጨ ዱቄት በነርቭ እና የልብና የደም ሥር (ስርዓት) እንቅስቃሴ እንቅስቃሴ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የደም ስኳርን መደበኛ ያደርጋል ፣ ክብደትን ያረጋጋል እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፡፡ Endocrine ሥርዓት ሥራ ላይ የተረጨ ዱቄት እና አደገኛ ዕጢዎችን ጨምሮ ዕጢ የመያዝ እድልን የመቀነስ ችሎታው ይታወቃል ፡፡

በማብሰያው ውስጥ የተረጨ ዱቄት

የሃዝልቲት ዱቄት በሁሉም የዳቦ መጋገሪያ ዓይነቶች ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ፓንኬኮች እና ሙፍሎች ፣ ብስኩቶች እና እንጉዳዮች ፣ ኬኮች እና ኬኮች ከእርሳቸው ይዘጋጃሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ዱቄት ጥቅጥቅ ያሉ የሾርባ ማንኪያዎችን እና የarianጀቴሪያን ሾርባዎችን ያበቅላል።

በዛሬው ጊዜ ብዙ ሰዎች “የተረገመ - ምንድነው?” ለሚለው ጥያቄ መልስ ይፈልጋሉ ፡፡ በእርግጥ እያንዳንዱ ዘመናዊ ሰው ምን እንደ ሆነ ማስታወስ አይችልም ፡፡

በቤት ውስጥ ከስንዴ ውስጥ ወፍጮ እንዴት እንደሚሰራ ፡፡ በቤት ውስጥ የስንዴ እህልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በእራስዎ የስንዴ ጣውላዎችን ለመስራት ምንም የተራቀቀ መሣሪያ አያስፈልገውም ፡፡ የሚያስፈልገው ነገር ሁሉ እህልውን ለመጭመቅ ፣ ለማድረቅ የፕላስቲክ ሣጥን እና ለማድረቅ ቀላል የአየር ማራገቢያ ማሞቂያ ነው ፡፡

ለስንዴ malt ከፍተኛ ጥራት ያለው እህል መምረጥ ያስፈልግዎታል

• በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ -1
• የማብሰያ ጊዜ: - 96 ደቂቃዎች

የስንዴዎን እራስዎ እራስዎ እንዴት እንደሚያደርጉት

በመጀመሪያ ደረጃ ጥሬ እቃዎቹን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ እህልው ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት ፣ ካልሆነ ግን በጥሩ ሁኔታ ይበቅላል እና መጥፎው ምርት አነስተኛ ይሆናል። ይህ የመጨረሻው መከር ስንዴ መሆን አለበት ፣ እና ከአንድ አመት በላይ መቀመጥ የለበትም።

በመጀመሪያ እህልን ማጭድ ያስፈልግዎታል: -

1. ስንዴውን በባልዲ ወይም በሌላ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ። በክፍል የሙቀት መጠን ውሃ ይሙሉ ፡፡ እህልውን በ 5 ሴ.ሜ መሸፈን አለበት ፡፡
2. የታሸጉ እህሎች እና ጭቃዎችን ያስወግዱ ፡፡ ውሃውን ያጠጡ ፡፡
3. እንደገና ውሃ አፍስሱ ፣ ግን ቀዝቀዝ ፡፡ ስንዴው ሙሉ በሙሉ እስኪጸዳ ድረስ ተንሳፋፊ ቆሻሻውን ያስወግዱ ፣ ውሃውን ያጥፉ።
4. የፖታስየም ኪንታሮት ዘይትን የተሞላ ሮዝ መፍትሄ ይደምስሱ እና ስንዴ ያፈስሱ ፣ ለ 3 ሰዓታት ይቆዩ ፣ ያፈሳሉ። ጥሬ እቃዎችን ከፈርንጋዮች እና ከሻጋታ ሻጋታ ለመበተን ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡
5. እንደገና በውሃ ይሙሉት ፣ በተለይም ለስላሳ እና ለ 1.5-2 ቀናት ውሃ ውስጥ ለመጠጣት ይተዉ ፡፡ በየ 12 ሰዓቱ ውሃውን ይለውጡ ፡፡

በዚህ ጊዜ እህሉ ያበጥና ለማብቀል ዝግጁ ይሆናል ፡፡ ከ 5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ንጣፍ ከስሩ በታች ትናንሽ ቀዳዳዎችን በመጠቀም ወደ ንፁህ መሳቢያ ወይም ትሪ ታችኛው ክፍል አፍስጡት ፡፡ ለመተንፈስ ግን ከላይ እንዳይደርቅ ከላይ ባለው የጥጥ ቁርጥራጭ ይሸፍኑ ፡፡ ስንዴ ሁል ጊዜ እርጥብ መሆን አለበት ፣ ግን እርጥብ መሆን የለበትም። እርጥብ ለማድረቅ በውሃ ይረጨ።

በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 18 ° ሴ መሆን አለበት ፡፡ እህልን በየቀኑ ለማገገም እህልን በቀስታ ይቀላቅሉ ፡፡ ከ 4 ቀናት ገደማ በኋላ ቡቃያው ብቅ ይላል። ወደ 0.5 ሴ.ሜ ሲያድጉ ፣ እና እህልው በጥሩ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ በሚኖርበት ፣ አረንጓዴ የስንዴ እህል ማምረት በቤት ውስጥ ይጠናቀቃል። እሱ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ምክንያቱም ከ 3 ቀናት በኋላ ያልተለመደ ይሆናል።

የአጠቃቀም ጊዜውን ለማራዘም, እሱ መድረቅ አለበት ፣ ይህም ፣ ከአረንጓዴው malt ወደ ደረቅ። ይህ አሰራር ለወደፊቱ የአልኮል መጠጥ መጠጥ የበለፀገ ቀለም እና ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ፡፡

ከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የማይበልጥ በሆነ መካከለኛ የሙቀት መጠን ማድረቅ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ኢንዛይሞች ይደመሰሳሉ። በበጋ ወቅት ፣ ይህ በጓራ ውስጥ ወይም በጎዳና ላይ በሸንበቆ ስር ሊከናወን ይችላል ፡፡ ወይም ለማድረቅ የተለመደው የቤት ማራገቢያ ማሞቂያ ይጠቀሙ ፣ ይህም ሂደቱን ያፋጥናል።

ከቀሩት ቡቃያዎች የደረቁ እህልን ያፅዱ። ብዙ ካለ ወደ በርሜል ውስጥ አፍስሱ እና ከግንባታ ኮንስትራክሽን ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ሁሉም ቡቃያዎች በፍጥነት ይወድቃሉ። ስንዴውን በንፋሱ ውስጥ ወይም ከአድናቂው አየር ውስጥ ባለው አየር ውስጥ ያውጡት እና በደረቅ እና በደንብ በሚተነፍስ ስፍራ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

ለስላሳ ስንዴ። የስንዴ Botanical ባህሪዎች እና ወደ ባህሉ የመግቢያ ታሪክ

ለስላሳ ወይም ተራ ስንዴ - ትሪሲየም አestivum L. (T. sativum Lam. T. vulgare Vill) በብዙ መልኩ ተለይቶ ይታወቃል። የእሱ የተለያዩ ዓይነቶች በዋነኝነት የሚለያዩበት ከ 45 እስከ 200 ሴ.ሜ ባለው የእፅዋት ቁመት ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ አርቢዎች አርቢዎች ዝቅተኛ እፅዋትን ለመራባት ይሞክራሉ ፣ ምክንያቱም እህልን ለማምረት ስለሚጠቀሙባቸው በሣር ላይ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ ፡፡ በተጨማሪም ያልተሸፈኑ ዝርያዎች ለማረፊያ የበለጠ ይቋቋማሉ ፡፡
ስንዴ በጆሮው መጠንና መልክ እጅግ በጣም ፖሊመሚክ ነው ፣ ቀለሙ ፣ የሽመናዎች መኖር ወይም አለመኖር ፣ የእነሱ ርዝመት እና ቀለም ፣ የእህልው ቀለም ፡፡ ነገር ግን በሁሉም ዓይነቶች ውስጥ ጆሮዎች በእጥፍ የተሠሩ ናቸው ፣ ሾጣጣዎቹ ከ3-5 ተለጥፈዋል (የላይኛው አበባ አልተሰራም) ፣ ከግንዱ ጎን ጋር ከግንዱ ጋር ያገናኛል ፡፡ በበርካታ ዓይነቶች ውስጥ የታችኛው የአበባው ሚዛን አከርካሪዎችን ይይዛሉ ፡፡ እህልዎቹ ሞላላ ፣ ረዣዥም ግንድ ያላቸው ፣ በመስቀለኛ ክፍል የተከበቡ ፣ ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ነሐስ ወይም ቀይ ናቸው ፡፡
የአርኪኦሎጂ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ቀድሞውኑ ከ6-8 ሺህ ዓመታት በፊት ስንዴ በአቅራቢያ እና በመካከለኛው ምስራቅ አገሮች በተለይም በዘመናዊ ቱርክ ፣ በሶሪያ ፣ በኢራቅ ፣ በኢራን ፣ በቱርኩስታን ፣ በጥቂት ጊዜ - በጥንቷ ግብፅ ውስጥ ነበር ፡፡ ይህ ጥራጥሬ ለመጀመሪያ ጊዜ የት ገባ? ለምእራብ አውሮፓም ቢሆን ፣ የስንዴ ባህል ብቅ ማለት ከ VI እስከ II ሺህ ዓመት ከክርስቶስ ልደት በፊት ድረስ ነው ፡፡ ሠ. ትራንስኩዋሺያ ፣ ኢራቅ እና አፍጋኒስታን በዱር-በማደግ እና በስንዴ በሚመረቱ የተለያዩ የዱር ዓይነቶች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ያለምንም ጥርጥር እነዚህ አካባቢዎች ለእህል የተጋለጡ በርካታ ዓይነቶች ነበሩ ፡፡ በአሜሪካ እና በአውስትራሊያ የስንዴ መታየት ጊዜ በትክክል በትክክል የታወቀ ነው - እ.ኤ.አ. በ 152 እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. ወደ አሜሪካ አሜሪካ በ 1602 እ.ኤ.አ. ወደ አውስትራሊያ እንዲመጣ ተደርጓል ፣ በአውስትራሊያ ከ 1788 ጀምሮ በካናዳ ተተክሎ ቆይቷል ፡፡ የዚህ ሰብል ምርት በአሜሪካ ውስጥ ብቅ ብሎ ስንዴ በፍጥነት እዚያው ሰፊ ስርጭት አገኘ ፡፡ አሁን ይህ ጥራጥሬ በሁሉም የዓለም እርሻ ክልሎች ውስጥ ይገኛል ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 1989 በሁሉም የአለም ሀገሮች ውስጥ የስንዴ ዘር መዝራት አጠቃላይ ስፋት 220 ሚሊዮን ሄክታር ደርሷል ፣ ይህም በሁሉም የእህል ሰብሎች ውስጥ ከሚከማቸው አከባቢ አንድ ሶስተኛውን የሚሆነው እና በሰው ሰራሽ ከተተከለው አጠቃላይ አንድ አምስተኛ የሚሆነው ነው ፡፡ እና ይሄም ከዚህ ያነሰም አይደለም - ከሁሉም የዓለም ምድር በጣም ቅርብ የሆነው አንድ ክፍል ነው! እንዲህ ዓይነቱን አካባቢ የሚይዝ ሌላ ባህል የለም።
ለስላሳ ስንዴ ሁለቱም በፀደይ እና በክረምት ዝርያዎች ይወከላሉ። የፀደይ የስንዴ ችግኝ እስከ -10 ° С ድረስ የአጭር ጊዜ በረዶዎችን መቋቋም ይችላል ፡፡ የክረምት ስንዴ ከጥልቅ የበረዶ ሽፋን ጋር ፣ ከባድ በረዶዎችን መቋቋም ይችላል ፣ ግን በ -16-18 ° ሴ በክረምት በክረምት ወራት ይሞታል የፀደይ ስንዴ ከ 70-110 ቀናት ፣ በክረምት - 45-50 ቀናት በፀደይ እና በፀደይ እና በበጋ 75-100 ቀናት። ስንዴ የራስ-ተከላካይ ነው።

የፊደል ጥንቅር። ጠቃሚ የሆነው Polba ምንድን ነው (ተሾመ) ፣ ያልተዘጋጀ

• ቫይታሚን ቢ 1 ካርቦሃይድሬት እና ኢነርጂ ሜታቦሊዝም በጣም አስፈላጊ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ሰውነታችንን የኃይል እና የፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የታመቀ የአሚኖ አሲዶች ዘይቤ (metabolism) ይሰጣል። የዚህ ቪታሚን እጥረት የነርቭ ፣ የምግብ መፈጨት እና የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓትን ወደ አለመመቸት ከባድ ችግሮች ያስከትላል ፡፡
• ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ጥንቅር ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮች እንዲጠጡ ያበረታታል ፣ የ adrenal cortex ተግባሩን ይደግፋል። የፔንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በ mucous ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል።
• ቫይታሚን B6 የበሽታ መከላከል ምላሽ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የመከልከል እና የመደሰት ሂደቶች ፣ የአሚኖ አሲዶች ለውጥ ፣ የቲፕቶፓታንን ፣ የከንፈር እና የኒውክሊክ አሲድ ለውጦችን በመፍጠር ለደም ቀይ የደም ሕዋሳት መደበኛ አወቃቀር አስተዋጽኦ ፣ በደም ውስጥ ግብረ-ሰዶማዊነት ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ በቂ ያልሆነ የቫይታሚን ቢ 6 መጠጣት የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የጾታ ብልትን ማነስ ፣ የደም ማነስን ያስከትላል።
• ቫይታሚን B9 እንደ coenzyme በኒውክሊየምና በአሚኖ አሲዶች ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል። የፎልት እጥረት እጥረት የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን በተለይም በፍጥነት ሕብረ ሕዋሳትን በማባባስ ምክንያት የሚመጣ የኒውክሊክ አሲድ እና ፕሮቲን ውህደት ያስከትላል ፡፡ የአጥንት እብጠት ፣ የሆድ አንጀት ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት በቂ ያልሆነ የፍጆታ ፍሰት የእድገት ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጦት ፣ ለሰውዬት መበላሸት መንስኤዎች አንዱ ነው ፡፡ እና የልጁ እድገት ጉድለት። በሆድ ውስጥ ፣ በግብረ-ሰዶማዊነት እና በልብ እና የደም ቧንቧ የመያዝ እድሉ መካከል የታወቀ ግንኙነት ይታያል ፡፡
• ቫይታሚን ፒ (PP) በኃይል ሜታቦሊዝም እንደገና ምላሽ በሚሰጥ ምላሽ ውስጥ ይሳተፋል። በቂ ያልሆነ የቪታሚን መጠን መጠነኛ የቆዳ ሁኔታ ፣ የጨጓራና ትራክት እና የነርቭ ሥርዓትን መጣስ አብሮ ይከተላል።
• በፖታስየም ውስጥ የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን ሚዛን ደንብ ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የደም ቧንቧ (intracellular) ion ሲሆን የነርቭ ግፊቶችን በመቆጣጠር እና ግፊትን በሚቆጣጠር ሂደት ውስጥ ይሳተፋል ፡፡
• ማግኒዥየም በሃይል ዘይቤ (metabolism) ውስጥ ይሳተፋል ፣ የፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ፣ ለቆዳዎቹ የማረጋጊያ ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ሶዲየም homeostasis እንዲኖር ያስፈልጋል። ማግኒዥየም አለመኖር ወደ hypomagnesemia ያስከትላል ፣ የደም ግፊት የመያዝ ዕድሉ ከፍተኛ ነው ፣ የልብ በሽታ።
• ፎስፈረስ ኃይልን (metabolism) ጨምሮ በርካታ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ የፎስፈላይላይዶች ፣ የኒውክሊየስ እና የኒውክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶችና ጥርሶች ማዕድን አስፈላጊ ነው። ጉድለት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል።
• ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው። በኤሌክትሮኖች መጓጓዣ ውስጥ የሚሳተፍ ኦክስጅንን መልሶ ማቋቋም እና የፔርኦክሳይድ ማግበር ሁኔታን ይሰጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ የምግብ ፍላጎት ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ የአጥንት ጡንቻ ማይዮግሎቢን እጥረት ፣ ድካም ፣ myocardiopathy እና atrophic gastritis ያስከትላል።
• ማንጋኒዝ በአጥንት እና በመገጣጠም ሕብረ ሕዋሳት ምስረታ ውስጥ የተሳተፈ ነው ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ካታቾሎሚኖች ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ እና የኮሌስትሮል እና ኑክሊዮታይዜሽን ውህዶች አስፈላጊ ናቸው። በቂ ያልሆነ ፍጆታ ከእድገት መዘግየት ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ ያሉ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ስብነት ፣ የካርቦሃይድሬት እና የመተንፈሻ አካላት መዛባት ይገኙበታል።
• መዳብ የመልሶ ማቋቋም እንቅስቃሴ ያለው የኢንዛይሞች አካል ሲሆን በብረታ ብረት ውስጥ በሜታቦሊዝም ውስጥ መሳተፍ ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን እንዲመገቡ ያበረታታል። የሰውን የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት በኦክስጂን በማቅረብ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም እና አፅም ፣ ተያያዥነት ያላቸው ሕብረ ሕዋሳት (dysplasia) እድገት በመዳከም ይታያል።
• ሴሊኒየም በሰው አካል ውስጥ ፀረ-ባክቴሪያ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል ነው ፣ የማይነቃነቅ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን ተግባር ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት ወደ ካሺን ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ አከርካሪ እና ጫፎች) በርካታ የአካል ጉድለቶች ያስከትላል ፣ የካሻን በሽታ (የደም ማነስ ካርዲዮቴራፒ) ፣ የዘር ውርስ thrombasthenia ያስከትላል።

የፊደል አጻጻፍ የተረጨ (የዱር የስንዴ መቅድም) እና አጻጻፍ የተለያዩ ዕፅዋት ናቸው። ልዩነቶች ተረፉ እና ተረፉ።

የተረጨ (የዱር የስንዴ መቅድም) እና አጻጻፍ የተለያዩ ዕፅዋት ናቸው።

ልዩነቶች ተረፉ እና ተረፉ።

የተረገመ - የጥንት ተክል ትሪሪየም ዲኮኮ (ትሪሲየም ዳኮክ) ለሩሲያ ተስማሚ የሆነ ተክል ነው። በጽሑፍ ፣ ብዙ የአትክልት ፕሮቲን እና ማለት ይቻላል ምንም ግሉተን የለም። የፊደል አጻጻፍ ዋና ባህሪው ይህ ነው። ቅድመ አያቶቻችን አንድ ትርጓሜ ያልሆነ ተክል አሳድገዋል ፣ በሜዳው ውስጥ የዘራ ፣ የዘሩ አልዳበረም። በሶቪዬት ጊዜያት ማሳዎቹ እርሻዎች ነበሩ ፣ ተረጨ እና በማዳበሪያ ተረጨ። የተረከረረ ማዳበሪያዎችን አይታገስም እናም ምርቱን ከእነሱ ይቀነስላቸዋል። ስለዚህ እርሾው ተወስዶ ከእርሻዎች ተባረረ እናም ለረጅም ጊዜ ስለእሱ አላስታውሱም ፡፡

አሁን በሩሲያ ውስጥ የፍሌክስ ዝርያዎችን ያመርታሉ ፡፡

ፊደል ትሪሪየም spelta (ትሪሲየም ፊደል) ወጣት ወጣት ተክል ነው።

የአጻጻፍ የትውልድ አገሩ አውሮፓ ነው። የተረጨ የደቡባዊ ተክል ነው። በአገራችን ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይበቅላል እና ለአየር ንብረት ተስማሚ አይደለም ፣ ቅድመ አያቶቻችን በጭራሽ አላዳሩም ፡፡

አሁን የተረገመ (ደረጃ አልኮራን) በሩሲያ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ አድጓል።

በአገራችን ውስጥ የአልካራን ዝርያ የጆሮ እና የእህልን ጎጂ በሽታ ለመቋቋም ብቸኛው የፊደል ዝርያ ነው - የኢንዛይም-ማይኮቲክ የዘር ፍሬዎች።

የፕሮቲን ይዘቱ እስከ ፊደል በትንሹ ያንሳል።

የአልኮሆል ዳቦ እና ጥራጥሬዎች ለህፃናት ይመከራል - የአለርጂ በሽተኞች እና አዋቂዎች ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች።

ከፍተኛ የቫይታሚን ዲ ይዘት አጥንትን ያጠናክራል ፣ እናም በእህል ውስጥ የሰሊየም መኖር የቆዳ በሽታዎችን ፣ የፀጉር መርገፍ ፣ ጉበት ፣ የልብ በሽታ እና ስኮሊሲስን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

በስሞቹ ውስጥ ስላለው ግራ መጋባት ፡፡

ወደ ሩሲያ ፊደል አመጡ ፡፡ እሷ ከመፃፍ ጋር በጣም ትመሳሰላለች እናም ይህን ተክል ብለው ጠሩት ፡፡ በሳይንስ ውስጥ እነዚህ እፅዋት በላቲን ስሞች (ዲኮኮ እና ፊደል) ተለይተው ነበር ፣ ነገር ግን ሳይንሳዊ ባልሆኑት ውስጥ ሁሉም ነገር ፊደል ይባላል ፡፡

በሥነ-ጽሑፎቹ ውስጥ ፣ የፊደል አጻጻፍ እውነተኛው ተናጋሪ ተብሎ ተጠርቷል ፣ እና ሩሲያው አጻጻፍ ይጽፋል - በቀላሉ ተፃፈ።
አንድ ታሪክ ከፋታ ጋር የተከሰተ ነው!

የሁለት-በቆሎ ጥቅሞች;

• በአካላዊ እንቅስቃሴ በሚደክምበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው የኃይል ምንጭ ፣
• የሆድ ዕቃን መደበኛነት ፣
• ኦንኮሎጂን በተመለከተ ፕሮፌሰር
• ግፊት ግፊት ፣ ሥነልቦናዊ ሁኔታ ፣
• የግሉኮስ ቅነሳ
• በቆዳ ሁኔታ ፣ በእይታ ፣ በማስታወስ ፣ በትኩረት ፣ በትኩረት ፣ የመፀነስ ችሎታ ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አለው ፡፡

በሰውነት ላይ ጉዳት ማድረስ የሚቻለው አንድ ሰው ለምርቱ አለመቻቻል ከተከሰተ ብቻ ነው። የምርቱ ውድቀት በራሱ በስንዴ ዘር ውስጥ በሚገኙት የእህል እህል ውስጥ ይገኛል ፡፡ ንጥረ ነገሩን አለመቀበል የምግብ መፈጨትን በመጣስ ይገለጻል - የሆድ እብጠት ፣ ተቅማጥ ፡፡

አለመቻቻል ቢኖርም ከተመረቱ ምግቦችን ከወሰዱ እስካሁን ድረስ ምንም ውጤታማ መድሃኒቶች የማይኖሩበት “ሴልካክ” በሽታ ሊዳብር ይችላል ፡፡ ከበሽታው ከመባባስ እራስዎን ለመጠበቅ ብቸኛው መንገድ የስንዴ እህል ምርቶችን አለመብላት ነው ፡፡

ክብደት መቀነስ ጥቅሞች

በዚህ ጉዳይ ላይ የአመጋገብ ባለሙያዎች አስተያየት አንድ ነው - በትክክል ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ውድቅ በመሆናቸው ዘመናዊ ሰዎች በጣም ብዙ የተለያዩ በሽታዎች አሏቸው። የእህል ጥራጥሬዎች የካሎሪ ይዘት 127 kcal ነው ፣ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ካለው በስፖርት ወቅት በጣም ጠቃሚ እና ለምግብ አመጋገብ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡

ጥራጥሬዎችን እንዴት ማብሰል?

እህል በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ የጎን ምግብ በንጹህ መልክ እና ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ፡፡ ጥሩ ዱቄት እንኳን ይወጣል ፣ ግን መጋገር በብዛት ጥቅም ላይ አይውልም - ምርቶች ከባድ ፣ በፍጥነት ይደርቃሉ። ግን የዝግጁ በጣም ቀላሉ እና በጣም ታዋቂው ልዩ ልዩ ውሃ ወይንም ወተት ውስጥ የተቀቀለ ቀላል ገንፎ ነው ፡፡

ለሁለት-በቆሎ ምግቦች ጥቂት ጥቂት እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት ውስጥ እናቀርባለን ፡፡

አስፈላጊ! በሚመርጡበት ጊዜ ፈጣን ጥራጥሬዎችን ላለመግዛት ይመከራል ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ ጣዕም ማሻሻያዎችን እና የተለያዩ ሠራሽ ተጨማሪዎችን ይይዛሉ። እንዲሁም በከፊል በሙቀት ሕክምና ምክንያት ቀድሞውኑ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን አጥተዋል ፡፡

ከቀድሞ የሩሲያ ገንፎ ገንፎ

በጣም የተለመደው የሸረሪት ገንፎ በውሃ ላይ ይቀባል። ጣፋጭ ጥራጥሬዎችን ከወደዱ ፣ ጥቂት ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎች ፣ ዘቢብ ወይም ለውዝ ይጨምሩ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ ማር ያፈሱ ፡፡ ወይም በተቃራኒው በተቃራኒው የተጠበሰ አትክልቶችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ጣፋጩን ያፈሱ - በስጋ ምግብ ላይ አጥጋቢ እና ጣፋጭ የሆነ የጎን ምግብ ያገኛሉ ፡፡

• የፊደል አጻጻፍ - 2 ቁልሎች።,
• ውሃ - 4 ብርጭቆዎች ፣ ፣
• ቅቤ ኩብ ፣
• ጨው እና ስኳር - እያንዳንዳቸው 1 tsp

የሰብል ሾርባ አዘገጃጀት

• ቱርክ - 500 ግራ
• አጻጻፍ - 50 ግራ
• ካሮት ፣ ቡልጋሪያኛ አረንጓዴ በርበሬ እና ሽንኩርት - 1 እያንዳንዳቸው ፣
• ጨው - ½ tbsp. l (እንደ ጣዕም ምርጫዎች የተስተካከለ) ፣
• የፔppersር ድብልቅ - መቆንጠጥ ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት;
• ቲማቲም - 3 ፍራፍሬዎች;
• ጎመን - 100 ግ;
• አፈሰሰ ዘይት - 30 ግራ
• አረንጓዴ አማራጭ
• ውሃ - 1.3-1.5 ሊ.

በመጀመሪያ ዱቄቱን ያዘጋጁ-ተርኪውን ያጠቡ እና ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት ፡፡ አረፋውን ለመሰብሰብ አይረሳም ፣ ከተፈላበት ጊዜ ለሶስተኛ ሰአት ያህል ምግብ ያብስሉት ፣ አለበለዚያ ሾርባው ደመናማ ይሆናል። ስጋው እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን ከዚያም ወደ ክፍሎቹን እናሰራጭና ወደ ድስቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡

በመቀጠልም አትክልቶቹን ያብስሉ: - ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በሾርባ ማንኪያ ውስጥ በሙቀት ዘይት ይሞቁ ፡፡ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮቹን በካሬ ውስጥ ቆረጥን ፣ በርበሬ በኩባ ውስጥ እንቆርጣለን ፣ ልክ ካሮቹን ወደ መጠቅለያዎች በመደርደር ቲማቲሙን በመቁረጥ ወደ ኩብ እንከፋፍለን ፡፡ ቀስ በቀስ ፣ አትክልቶቹ እንደተዘጋጁ ፣ አልፎ አልፎ እንዲተላለፍ በሳሃው ፓን ላይ ይጨምሩ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ ፡፡

የተረጨውን ምግብ በሚታጠብበት ጊዜ አትክልቶቹ ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን አብረው እንዲንገላቱ ያድርጓቸው እና ጨው ያድርጓቸው ፡፡ ጥራጥሬውን በአትክልቶቹ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉ እና ለስጋ ወደ ዳቦ ይላኩ ፡፡ ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ የተቆረጡ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፡፡ ለአንድ ሰዓት ሶስተኛ ያህል ከመከለያው ስር ይተው ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር ምግብ ማብሰል።

• ያለ ደም መላሽ ቧንቧዎች እና ፊልሞች - 1 ኪ.ግ;
• ሁለት-እህል - 500 ግራ;
• የሱፍ ፍሬዎች - ብርጭቆ ፣
• ሻምፒዮናዎች - 500 ግራ ፣
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 እያንዳንዳቸው
• አፈሰሰ ዘይት - ሁለት ማንኪያዎች
• ጨው ጠረጴዛ ነው። ማንሸራተት ያለ ተንሸራታች (ወደ ጣዕም ማስተካከል) ፣
• ውሃ - 1.5 l.,
• በርበሬ - ሻይ. l ፣ ፣
• የባህር ዛፍ ቅጠል።

ስጋውን ያጠቡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት, እንጉዳዮች እና ካሮዎች, የዝርፊያ ፍሬዎች ይጨምሩ እና ይቁረጡ. ዘይቱን በብዝሃ-ሰሃን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች በ “ፍሪንግንግ” መርሃግብር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አትክልቶችን ፣ እንጉዳዮችን እና ለውዝ ይጨምሩ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት.በዚያ በኋላ ውሃውን ያፈሱ ፡፡

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከእንጨት ወይም ከሲሊኮን ማንኪያ ጋር ይሰብስቡ ፣ ሙቅ ውሃን ያፈሱ እና ስጋውን በውስጡ ይጭመቁ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ላቫrushርካ ያድርጉት ፡፡ ለ “40 ደቂቃዎች” በ “ሾርባ” ሁናቴ በክዳን ተሸፍነው ያብሱ ፡፡

ቀጣዩ ደረጃ የተረጨውን መጥረግ ፣ የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ ማንቂያው ውስጥ ማስገባት ነው ፡፡ ከጥራጥሬው ጋር በመሆን ቀደም ብሎ የተዘጋጀውን ፓስታ ይላኩ ፡፡ በርበሬ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል “አጥፋ” ሁኔታውን ያብሩ እና እንደገና ይሸፍኑ ፡፡

የተረጨ ፓስታ ታሸገ

የተረጨ ፓስታ ከጥንቆቹ ስንዴ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም። ከፓስታ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።

• ፊደል ፓስታ - 175 ግራ ፣
• ውሃ - 2 l
• ጨው የጠረጴዛው አንድ ሦስተኛ ነው ፡፡ l ፣ ፣
• አፈሰሰ ዘይት - 30 ግራ.

ውሃውን ቀቅለው, ፓስታውን በውስጡ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ። ውሃው እስኪያድግ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይፈልጉ። ከዚያ በኋላ ወደ ዋናው ምግብ ይሂዱ እና ወቅቱን በዘይት ያዛውሩ ፡፡

የጎን ምግብ ዝግጁ ነው ፡፡ የተጠበሰ እንጉዳይን ፣ ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋን ማከል ፣ የኦቾሎኒ ሾርባን ማፍሰስ ፣ በአዲስ እፅዋት ይረጩ ፡፡

የተጻፈው

ሰሜን-የዱር ፣ በጣም ጥንታዊው ስንዴ ዓይነት ፣ የእህል እህል እና እፍኝ ያለ ጆሮ ያለው ጠቃሚ ነገር ግን የተረሳ የአመጋገብ ምርት ነው። ሌሎች ስሞች ተቀርፀዋል ፣ ኤመር ፣ ሁለት-እህል ናቸው። ጀርመኖች እና ስዊድኖች ይህን የስንዴ ዲን ፣ አሜሪካኖች - ካሙድ ብለው ይጠሩታል።

ይህ ሁሉንም አስፈላጊ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች ፣ አሚኖ አሲዶች እና ቫይታሚኖችን የያዘ ከፍተኛ-ፕሮቲን ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ነው ፡፡ የአለርጂ ምላሾችን ሳያስከትሉ የእህል ፕሮቲን በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጨት ይችላል ፡፡

የፊደል ጥቅም ምንድነው?

የተረገመ ለእህል ልዩ የሆኑ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። ከእሱ ምግቦች ምናሌ ውስጥ መደበኛ መገኘት በአብዛኛዎቹ የሰውነት ስርዓቶች እንቅስቃሴ መደበኛ እንዲሆን አስተዋጽኦ ያበረክታል። በምግብ ውስጥ የተረጨ ምግብ መብላት ብዙ ችግሮችን ይፈታል-

• የደም ስኳር መደበኛ ያደርገዋል
• የልብ ድካም እና የደም ቧንቧ የመያዝ አደጋን ይቀንሳል ፣
• የከሰል በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል ፣
• የ endocrine ስርዓትን ያሻሽላል ፣
• መፈጨት ያሻሽላል
• ተላላፊ በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፣
• የኒዮፕላስማን ገጽታ ይከላከላል ፣
• የደም ማነስን ለማስወገድ ይረዳል ፣
• atherosclerosis እድገትን ይከላከላል ፣
• አጥንትን ለማጠንከር ይረዳል
• ሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል ፣
• ወንድ libido ይጨምራል ፣
• ጤናማ ያልሆነ አመጋገብ ሳይኖር ክብደትን ያስወግዳል።

የፊደል አጻጻፍ በአስም በሽታ ላለባቸው ልጆች ጠቃሚ ነው። ጥራጥሬ ብዙውን ጊዜ ለትንንሽ ሕፃናት አለርጂ ነው የሚል የፕሮቲን ይዘት ያለው ፕሮቲን ነው ፣ ስለዚህ ያለ ፍርሃት ወደ አመጋገብዎ ውስጥ ሊገቡት ይችላሉ ፡፡

በ 100 ግ ምርት ውስጥ የቫይታሚን እና የማዕድን ጥንቅር

በተጨማሪም የዱር ስንዴ በጣም ከፍተኛ የሆነ የፋይበር ይዘት አለው። ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና ከጥቅም ውጭ በሆኑ ንብረቶች ውስጥ ከማንኛውም የእህል ምርቶች ይበልጣል ፡፡ በፋይሎች ተጽዕኖ ሥር የአንጀት ዕጢዎች ፍሰት እየተጠናከረ ይሄዳል ፣ የስትሮሴሲስ በሽታ ይነሳሳል ፣ የምግብ መፈጨት ሂደትም በእጅጉ ተሻሽሏል ፡፡

የማይሟሙ ፋይበርዎች ከመጠን በላይ ድንጋዮችን የሚፈጥሩ የቢል አሲዶች ምስጢር ይቀንሳሉ ፡፡ ፋይበር ፖሊመሪክካርቶች ኮሌስትሮልን በከፍተኛ ሁኔታ የሚቀንሱ ሲሆን ካንሰርን ከሰውነት ከሰውነት ያስወግዳሉ ፡፡ ይህ የኒውሮፕላስስን አደጋ ይከላከላል ፡፡

የኃይል ዋጋ በ 100 ግ

የተረጩት ንጥረ ነገሮች ሚዛናዊ ናቸው ፡፡ እነሱ የሚገኙት በቀፎው ውስጥ ብቻ ሳይሆን በእህል ውስጥም ይገኛሉ ፡፡ ይህ ከሌላ እህል ጥራጥሬዎችን የሚለይ ሲሆን እጅግ በጣም ጥሩ በሚፈጭበት ጊዜም እንኳ የተመጣጠነ ምግብን የመጠበቅ ዋስትና ይሰጣል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ሁሉም በሰው አካል ውስጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ይሳባሉ።

ከተመረጠው ምግብ ምን እንደሚመረት: ከአመጋገብ ባለሙያዎች ምክር

የአመጋገብ ሐኪሞች እና የተመጣጠነ ምግብ አካላት ውስብስብ በሆኑ የካርቦሃይድሬት ይዘት እና ዝቅተኛ ስብ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው የበቆሎ እህል እንዲጨምሩ ይመከራሉ። የተረጨ ፍጆታ ፍሰት መጠን በቀን 100 g ነው። በዋነኝነት ጠዋት ላይ ይጠቀሙበት። ሾርባ ፣ ሰሃን ፣ ሰላጣ ፣ ማንኪያ ፣ ለዓሳ እና ለስጋ ምግቦች የጎን ምግብ ይዘጋጃሉ ፡፡ በተለይም ጣፋጭ ናቸው ፒላፍ እና ጎመን ጥቅልሎች ፡፡

የፊደል ሙፍሮች

ጥንቅር
የተከረከመ አጻጻፍ - 150 ግ
የስንዴ ዱቄት - 200 ግ
ስኳር - ግማሽ ኩባያ
የአትክልት ዘይት (በተለይም የወይራ) - 3 tbsp.
መጋገር ዱቄት - 25 ግ
ሙዝ - 2 ትልቅ
ውሃ - 1.5 ኩባያ

ምግብ ማብሰል
ሙዝ ይጨምሩ, ድብልቁን በውሃ እና በዘይት ይቀላቅሉ። ዱቄትን ፣ የተረጨውን ፣ የስኳር እና የዳቦ መጋገሪያውን ይቀላቅሉ ፡፡ ሁለቱንም ድብልቅዎችን ያጣምሩ ፡፡ በግማሽ ሰዓት በ 200 ዲግሪ ሙጫ ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ መጋገር ፡፡

ስፕሬይ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥራጥሬዎችን ይሰጣል ፣ ግን የዳቦ መጋገሪያው ባህሪዎች ዝቅተኛ ናቸው ፣ ስለሆነም በመጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም ፡፡ ግን በዌልስ ውስጥ የተረጨው የሰማይ ዳቦ መጋገር ነው። የቴክኖሎጂ ማኑዋሉን ያዘጋጀው ኩባንያ በመጨረሻው ምግብ ላይ በክርስቶስ ገበታ ላይ የነበረው ይህ በትክክል እንደነበር ተናግሯል ፡፡

የሰውነት ማቧጠጥ

እህልውን በደንብ ይቁረጡ (የቡና ገንፎን መጠቀም ይችላሉ) ፣ ከተመሳሳዩ መሬት ቡና ጋር ይቀላቅሉ። በቀላል ክብ እንቅስቃሴዎች ይተግብሩ ፣ ቆዳን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ከዚያም ያጥቡት። እንደ መጣሩ አካል የተረጨ የሞቱትን ህዋሳት ያስወግዳል እና ያስወግዳል ፣ ነገር ግን ቆዳውን በተቀባው ንጥረ ነገሮች ይሞላል።

ሳል መርፌ

ጥንቅር
የተፈጨ ዱቄት - 1 tsp.
ማር - 2 tsp.
2 ጥሬ yolks
ቅቤ - 2 tbsp. l

ትግበራ
እርሾቹን ከማር ጋር ይረጩ ፣ ድብልቁን በደንብ በዱቄት ይቀላቅሉ። ሳል እስኪያልፍ ድረስ ያልተወሰነ ጊዜ ሻይ ይውሰዱ።

ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ ሆሄ

ስፕሬይ ለሰውነት በተሻለ ስብን ለመሳብ አስተዋፅ which በማድረግ በቫይታሚን ቢ 6 የበለፀገ ነው ፡፡ ፋይበር ፣ ወደ ሆድ ውስጥ ይገባሉ ፣ ያበጡታል ፣ በዚህም ሳንቃን ያስከትላል እንዲሁም ከመጠን በላይ መብላትን ያግዳል። ፋይበር ፣ አንጀትን የሚያጸዳ ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል። በዚህ የእህል እህል ውስጥ ካርቦሃይድሬት ቀስ እያለ ከሰውነት ይያዛል ፣ በዚህ ምክንያት ረሃብ ጥቃቶች አይሰማቸውም ፡፡ አጻጻፍ በመደበኛነት በመጠቀም በሰውነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ ክብደትዎን መቀነስ ይችላሉ ፡፡

የፊደል አጻጻፍ እንዴት እንደሚመረጥ

እስካሁን ድረስ በእኛ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ አነስተኛ ፊደል ስር ሆኗል ፡፡ ነገር ግን ከተፈለገ በትላልቅ ሱቆች ውስጥ ሊገኝ ወይም በይነመረብ ላይ ሊታዘዝ ይችላል። ስፕሬይ በአራት ዓይነቶች ይሸጣል-ለመብቀል ፣ ቀድሞውንም ቡቃያ ፣ እህሎች ፣ ዱቄት ፡፡ የእህል ጥራጥሬ ወይም ዱቄት ማሸግ በያዘው መልክ መታተም አለበት ፣ እና ይዘቱ ምንም አይነት ርኩሰት ሊኖረው አይገባም ፡፡ ምርቱን በደረቅ ቦታ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ያኑሩ።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: NYSTV - Watchers Channeling Entities Fallen Angel Aliens UFOs and Universal Mind - Multi Language (ግንቦት 2024).