ለስኳር ህመምተኞች ጤናማ መጋገር - የትኛው ነው?

መጋገር ከተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች መጋገር የሚመገቡትንና የሚዘጋጁትን ሁሉንም ምርቶች ያካትታል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች መደበኛ መጋገር የተከለከለ ነው ፣ እንደ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬት ሊበሰብስ ይችላል። በከፍተኛ የኢንሱሊን ሕክምና ለሚሰጡት የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ብቻ ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬዎችን ፣ ኩባያዎችን እና ቦርሳዎችን ለመግዛት እራስዎን ይፍቀዱ ፣ ማለትም ፡፡ ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት ኢንሱሊን በመርፌ ያስገባል ፡፡ ለታመሙ 2 የስኳር ህመምተኞች ጤናማ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመምረጥ በቤት ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ሲያበስሉ ይህንን ችግር መፍታት ይችላሉ ፡፡

ስለ ሊጥ ምርቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች በበለጠ እንነግርዎታለን ፣ እዚህ በስኳር በሽታ መጋገር ላይ ትንሽ ተፅእኖ ያለው የስኳር በሽታ መጋገር አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡

የስኳር በሽታ-አስተማማኝ ዳቦ መጋገር

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የረዥም ጊዜ የአመጋገብ ገደብ በሽተኞቹን የስነ-ልቦና ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ለመታከም ያላቸውን ፍላጎት ይቀንሳል እና የስኳር በሽታ ማሟጠጥን እና የበሽታዎችን እድገት ያስከትላል ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ በየቀኑ በጠረጴዛው ላይ በጤነኛ ሰዎች ላይ የሚቀርቡትን ተመሳሳይ የምርት ቡድኖችን እንዲያካትቱ ይመክራሉ ፣ ግን የጨጓራ ​​እጢን ለመቀነስ እንዲችሉ የምግብ አሰራሮቻቸውን ማስተካከል ፡፡ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ዳቦ መጋገሪያ እቃዎች በሳምንት ሁለት ጊዜ በስኳር ህመምተኞች ጠረጴዛ ላይ ሊታዩ ይችላሉ ፣ እናም በሽታው በደንብ ካሳለፈ (በተለመደው መደበኛ ስኳር ፣ ዝቅተኛ ግላይኮክሳይድ ፣ ችግሮች አይከሰቱም) - ብዙ ጊዜ ፡፡

ለስኳር በሽታ መጋገር ዱቄት

የማንኛውም ሊጥ ዋናው ንጥረ ነገር ዱቄት ነው ፡፡ አብዛኛዎቹ የሱቅ ምርቶች ፕሪሚየም እና የመጀመሪያ ደረጃ የስንዴ ዱቄትን ይጠቀማሉ ፣ አንዳንዴም የበቆሎ ዱቄት እና የምርት ብረትን ይጨምራሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ዳቦ መጋገር ውስጥ ያለው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ በጣም ከፍተኛ ነው - ከ 55 (የአጫጭር ብስኩቶች) እስከ 75 (ነጭ ዳቦ ፣ Waffles)።

በቤት ውስጥ መጋገር ውስጥ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች የስኳር ዓይነቶች አነስተኛ መጠን ያለው የካርቦሃይድሬት ይዘት እና ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ስርዓት ቢጠቀሙ የተሻለ ናቸው-የበሰለ ፣ አጃ ፣ ኬክ ፡፡ አሁን በሽያጭ ላይ ለጤናማ አመጋገብ አንድ ልዩ ዱቄት አለ-ሙሉ እህል ፣ የግድግዳ ወረቀት ፣ የምርት ስያሜ ከተሰነጠቀ ጋር። ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይዘት አለው ፣ በዚህ ምክንያት ካርቦሃይድሬቶች ይበልጥ በቀስታ ይወሰዳሉ። በስኳር በሽታ ማይኒትስ ውስጥ እንደዚህ ካለው ዱቄት መጋገር ከመደበኛ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ይልቅ የ glycemia ንዝረትን ያስከትላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች ሌሎች የዱቄት ዓይነቶች - ለውዝ ፣ ተልባ ፣ ዶሮ - በዋና ዋና የገበያ አዳራሾች ውስጥ ኦርጋኒክ ምግብ እና ጤናማ ምግብ በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ ፡፡ ይህ ዱቄት ለጋ መጋገሪያዎች ምርጥ ነው - ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ብስኩቶች።

የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ባህሪዎች;

ተጨማሪ መጋገር ንጥረ ነገሮች

በጣም ጠቃሚ የሆኑት የዱቄት ዓይነቶች እንኳን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ብዙ ካርቦሃይድሬትን የሚይዙ ከሆነ ከላይ ካለው ሰንጠረዥ ማየት ይቻላል-ለስኳር ህመም እርስዎ በምንም መንገድ ዝግጁ የሆኑ መጋገሪያዎችን ጥቅሞች ለመጨመር ጥረት ማድረግ አለብዎት-

1. ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ተስማሚ መጋገር - በቀጭን ክሬም እና ትልቅ የመሙያ መጠን ፡፡ ጥሩ አማራጮች-ኬኮች ፣ ክፍት ኬኮች ፣ የተጋገረ ኬክ በአጭር የቂጣ ወይንም በስፖንጅ ኬክ ላይ ፡፡
2. በቅቤው ውስጥ ቅቤን አታስቀምጡ ፣ ምክንያቱም የስኳር ህመምተኞች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ኮሌስትሮል ይጨምራል ፣ ለ atherosclerosis እድገት እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል። ደህንነቱ በተጠበቀ የአትክልት ዘይት ወይም ማርጋሪን ለመተካት ይመከራል። ማርጋሪን በሚገዙበት ጊዜ በውስጡ ላሉት transats ይዘቶች ትኩረት ይስጡ ፡፡ ያነሱ ሲሆኑ ፣ ይህ ምርት ይበልጥ ጠቃሚ ነው ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ የ “ትራክት” ስብ ከ 2% በታች መሆን አለበት።
3. ለስኳር ህመም መጋገር ጣፋጭ መሙላትን እና ሙጫዎችን መያዝ የለበትም ፡፡ ጀርሞች ፣ ጃምፖዎች ፣ የተጋገሩ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ፣ ማር ፣ ስኳር ሙሉ በሙሉ አይገለሉም ፡፡
4. የድንች ጣዕሙ ጣፋጮች በጣፋጭዎቹ እርዳታ ይሰጣሉ ፡፡ ለስኳር በሽታ በጣም ጥሩው አማራጮች እስቴቪያ እና አይሪቶሪቶል ናቸው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የኢንዱስትሪ ጣፋጮችን ለማዘጋጀት የሚያገለግለው Fructose የማይፈለግ ነው ምክንያቱም እሱ የስኳር መጨመርን ብቻ ሳይሆን በጉበት ላይም አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡
5. በጣም ጥሩ የሆኑት የመሙያ አማራጮች የተደባለቁ ጎመን ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን ፣ ዘቢብ ሥጋ ፣ ቅጠል ፣ እንቁላል ፣ እንጉዳዮች ፣ ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ በበርካታ ስብስቦች ውስጥ ናቸው ፡፡ የስኳር በሽታ ለመሙላት ዋና ዋና መስፈርቶች በካርቦሃይድሬት ፣ ብዙ ፋይበር እና ፕሮቲን ዝቅተኛ ናቸው ፡፡

የመጋገሪያ መመሪያዎች

በአንድ የተወሰነ ህመምተኛ ውስጥ 2 የስኳር በሽታ መታከል እና መተየብ እንዴት እንደሚቀላቀል መገመት አይቻልም ፣ ምክንያቱም ምርቶች በግሉይሚያ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በኢንሱሊን ልቀቱ መጠን እና መጠን ላይ ብቻ ሳይሆን በምግብ መፍጨት ባህሪዎች ላይም የተመሠረተ ነው።

አደጋን ለመቀነስ የሚረዱ መንገዶች

1. የስኳር ህመምዎ በሚካካበት ጊዜ የተጋገረ እቃዎችን ብቻ ይጠቀሙ ፡፡ ስኳር ከጣለ ጠንካራ የሆነ አመጋገብ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. ከስኳር ህመም ጋር መጋገር እንደ ሕክምናው እንዲቆይ ቢመከር ይመከራል ፣ እናም ተራ ምግብም አይሆንም ፡፡ መብላት የሚችሉት በትንሽ በትንሽ መጠን ብቻ ሳይሆን በየቀኑ አይደለም ፡፡
3. ለመጀመሪያ ጊዜ በሚጋገርበት ጊዜ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ ፡፡ በመጨረሻ ፣ የተጠናቀቀውን ሰሃን ይመዝኑ እና በ 100 ግ ስንት ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ምን ያህል እንደሆኑ ማስላት እነዚህን ቁጥሮች ማወቅ የሰውነትን ምላሽ መገመት ይቀላል ፣ አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ በየቀኑ የካርቦሃይድሬት ጭነት ያስተካክላል ፡፡
4. በሚጋግሩበት ቀን ሌሎች ካርቦሃይድሬትን ይገድቡ - ጥራጥሬ እና ዳቦ።
5. የተጋገረ እቃዎችን መመገብ ይቻል እንደሆነ እንዴት እንደሚረዱ: - ከተመገቡ በኋላ ለ 2 ሰዓታት ይቆዩ እና ከዚያ ስኳሩን ይለኩ። እሱ የተለመደ ከሆነ ፣ ታዲያ ፓንቻዎ በደንብ ስራውን አከናውኗል ፣ መጋገር በአመጋገብ ውስጥ መካተት ይችላል። ስኳር ከፍ ካለ ፣ መጋገር መሰረዝ አለበት ፣ ወይም የካርቦሃይድሬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያንሱ።

መሰረታዊ እርሾ ዱቄት አዘገጃጀት

በዚህ ሙከራ ላይ በመመርኮዝ ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጮች እና እርሳሶችን ማዘጋጀት ይችላሉ-

• ዱቄትን አዘጋጁ-200 ግራም ወተት እስከ 40 ድግሪ እንሞቅላለን ፣ 100 g ሙሉ የስንዴ ዱቄት እናፈሰዋለን ፣ 8 g ደረቅ እርሾን በውስጡ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣
• 200 ግራም የበሰለ ዱቄት ይለኩ ፣ በተሻለ ሁኔታ የተቀቀለ። የ ሊጥ መጠኑ ከ ፈሳሽ ገንፎ ጋር ሊነፃፀር እስከሚችል ድረስ በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ የበሰለ ዱቄት አፍስሱ ፣
• ስፖንጅውን በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ ፣ ለአየር አየር ቀዳዳ ይተው ፣ ለ 8 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስወግዱት ፣
• ከተፈለፈለው ዱቄቱ ላይ ጨው ጨምር ፣ ከተፈለገ - የካራዌል ዘሮች ፣ የተቀሩትን የበሰለ ዱቄት ይቅቡት ፣
• ማንጠልጠል ፣ ቅርጫቶችን ወይንም እርሳሶችን ማዘጋጀት ፣ መጋገሪያ ላይ ይተኛሉ ፣ ከበፍታ ፎጣ በታች ለ 1 ሰዓት ያኑሩ ፡፡ የስንዴ ዱቄት ከስንዴው የከፋ ነው ፡፡ በተለመዱ ዘዴዎች ሊሽከረከሩት ካልቻሉ ምርቶቹን በእጆችዎ በአትክልት ዘይት በተቀባ ቦርድ ላይ ለመመስረት ይሞክሩ ፣
• መጋገሪያዎችን ለ 20-30 ደቂቃዎች በመደበኛ የሙቀት መጠን (እስከ 200 ድግሪ ገደማ) ያድርጉ ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ኬኮች እና መጋገሪያዎች

እንደ አለመታደል ሆኖ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኛ ህመምተኛ ክላሲካል ስብ እና በጣም ጣፋጭ ቂጣዎችን አቅም የለውም ፡፡ ሆኖም ፣ ለስኳር ህመምተኞች ጎጂ የሆኑ ምርቶች የሚወገዱበት ወይም ይዘታቸው የሚቀንስባቸው ብዙ የተስተካከሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እነሱ ከተለመደው የድንች መጋገር አይጣፍጡም ፣ እናም ለበዓሉ ድግስ ትልቅ ፍጻሜ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ዝቅተኛ ካርቦን ማር

አንድ መቶ ግራም የዚህ ማር ኬክ 10 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 105 kcal ብቻ ይይዛል ፣ ስለሆነም ኬክ ለስኳር በሽታ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። የምግብ አሰራር

የህክምና ሳይንስ ሀኪም ፣ የዲባቶሎጂ ተቋም ኃላፊ - ታቲያና ያvቭሌቫ

የስኳር በሽታን ለብዙ ዓመታት አጥንቻለሁ ፡፡ ብዙ ሰዎች በሚሞቱበት ጊዜ እና የበለጠ በስኳር በሽታ ምክንያት የአካል ጉዳተኛ የሚሆኑት አስፈሪ ነው።

የምስራቹን በፍጥነት ለመናገር እቸኩላለሁ - የሩሲያ የሕክምና ሳይንስ አካዳሚ የ endocrinological ምርምር ማዕከል የስኳር በሽታ ሙሉ በሙሉ የሚድን መድኃኒት ለማቋቋም ችሏል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የዚህ መድሃኒት ውጤታማነት 98% እየቀረበ ነው ፡፡

ሌላ መልካም ዜና - የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ለአደንዛዥ ዕፅ ከፍተኛ ወጪ የሚካስ ልዩ ፕሮግራም እንዲተገበር አድርጓል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ የስኳር ህመምተኞች እስከ ሜይ 18 (አካታች) ማግኘት ይችላል - ለ 147 ሩብልስ ብቻ!

1. 6 tbsp skim skim ወተት በጡጦ ውስጥ ቀቅለው ይነሳሱ። ቁርጥራጮች ከተዘጋጁ ከቀዘቀዙ በኋላ በቡና መፍጫ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
2. 6 tbsp ይቀላቅሉ. oat አነስተኛ ብራንዲ ፣ ግማሽ የሻንጣ መጋገሪያ ዱቄት (5 ግ) ፣ የስኳር ምትክ (እንደ ጣዕም እንመርጣለን) ፣ የጡጦ ማንኪያ ፣ የወተት ዱቄት ፣ 140 ኪ kefir ፣ 4 የእንቁላል አስኳሎች ፡፡ ብራንዱ ትልቅ ከሆነ በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት አለባቸው ፡፡
3. 4 ፕሮቲኖችን በደንብ ይምቱ ፣ በድፍድ ውስጥ በቀስታ ይቀላቅሉ ፡፡
4. ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች እንከፋፈለን, እያንዳንዱን ክፍል ለ 20 ደቂቃዎች በተለየ ቅርፅ እንሰራለን. መጋገሪያውን ያቀዘቅዙ።
5. ለክሬም 2 መያዣዎችን እናዘጋጃለን ፡፡ በመጀመሪያ 3 የ yolks ፣ 200 ግ ያልታጠበ ወተት ፣ ጣፋጩ ፣ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ማንኪያ ይቀላቅሉ ፡፡ ሌላ 200 ግ ወተት ለሁለተኛው አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ይትከሉ ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ ፣ ​​ቀስ በቀስ የ 1 እቃ መያዥያ ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳሉ ፡፡ ክሬሙን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ያነሳሱ ሳይቆሙ ቀዝቅዘው ፡፡
6. ኬክ እንሰበስባለን, በተቆረጡ ቂጣዎች ፣ ኮኮዋ ወይም ለውዝ እንቆርጣለን ፡፡

የወተት ወተት ያለ ስኳር ፣ ቅቤ እና ዱቄት

ለ ኬኮች 3 ፕሮቲኖችን ይመቱ ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። የወተት ዱቄት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ፣ ጣፋጩ ፣ ለስኳር በሽታ የተፈቀደ (ዝርዝር ይመልከቱ) ፣ 0.5 tsp መጋገር ዱቄት። በጥልቅ በሚነካ ቅፅ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፣ በቅጹ ውስጥ ቀዝቅዘው ፡፡

ለአእዋፍ ወተት 2 tsp agar-agar በ 300 ግ ወተት ውስጥ አስገባ ፣ ቀቀለው ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፡፡ አንድ ላይ 4 ፕሮቲኖችን እና ጣፋጩን ይደባለቁ ፣ ወተት በአጋር-agar ያፈሱ ፣ ቫኒላ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ድብልቁን በሸክላ ብስኩት ላይ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡

ለቸኮሌት ሙጫ ፣ 3 tsp ይጨምሩ። ኮኮዋ ፣ እርሾ ፣ ጣፋጩ ፣ 1 tbsp። ወተት ዱቄት. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው, ወደ ድስት ያመጣሉ, ትንሽ ያቀዘቅዙ, ቀዝቃዛ ኬክ ያፈሱ.

ብስኩት እና ኬክ

እንደ 2 የስኳር ህመምተኞች ፣ የጎጆ አይብ ፣ ዶሮ እና የአልሞንድ ዱቄቶች ለ muffins ፣ muffins እና ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጋገር ከተለመደው የበለጠ ውድ ነው ፣ ግን የበለጠ ጤናማ እና ጥራት ያለው ነው።

በስኳር ህመም የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

• oatmeal ብስኩቶችን ለማድረግ ፣ 3 tbsp ይጨምሩ። ኮምጣጤ ኦቾን ብራንዲ ፣ የደረቀ ዝንጅብል ፣ 2 ፕሮቲን ፣ ጣፋጩ ፣ 0.5 tsp መጋገር ዱቄት ፣ ቫኒሊን። ድብልቁን በማብሰያው ወረቀት ላይ ማንኪያ ላይ ያድርጉት ፣ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ፣
• ለስኳር ህመምተኞች የጎጆ አይብ ሙጫ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲሁ ቀላል ነው ፡፡ በ 200 g erythritol ውስጥ 3 እንቁላሎችን ይምቱ ፣ 150 g የተቀቀለ ማርጋሪን ፣ 400 ግ የጎጆ አይብ ፣ የቫኒሊን እና ቀረፋ ፣ የ 5 g የመጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። ሊጡን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 20 - 40 ደቂቃዎች መጋገር (ጊዜ በሻጋታዎቹ መጠን ላይ የተመሠረተ) ፣
• በስኳር ህመም ማዮኒዝ ውስጥ ኮኮናት ከዱቄት ፋንታ የስንዴ ብራንች በተጨማሪ ይዘጋጃሉ ፡፡ 50 ግራም ለስላሳ ማርጋሪን (ቀድመው በሙቅ ቦታ ውስጥ ይተው) ፣ ግማሽ የሻንጣ መጋገሪያ ዱቄት ፣ 2 እንቁላል ፣ ጣፋጩ ፣ 250 ግ የኮኮናት እሸት ፣ 3 tbsp። ብራንድ ከዚህ ጅምላ ርካሽ ኮንክሪት እንሰራለን ፣ ለ 15 ደቂቃ መጋገር አለብን ፡፡

ለመማር እርግጠኛ ይሁኑ! የስኳር ህመምን ለመቆጣጠር ብቸኛው ብቸኛ መንገድ ክኒኖች እና የኢንሱሊን አስተዳደር ነው ብለው ያስባሉ? እውነት አይደለም! እሱን መጠቀም በመጀመር ይህንን እራስዎ ማረጋገጥ ይችላሉ ፡፡ ተጨማሪ ያንብቡ >>