1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀላሉ የሚሟጥ ቀለም የሌለው ክሪስታሎች ነው ፡፡

2. የሱroሮሜዜዜዜምዜዜዜዜዜዜዜዜዜዜምልተተል ጣውላ 160 ° ሴ ነው ፡፡

3. ቀለጠ ስኳሩ ሲጠናከረ አሚቶፊስ ግልፅ የሆነ ጅምላ ክምችት ተፈጠረ - ካራሚል ፡፡

4. እሱ በብዙ እፅዋት ውስጥ ይገኛል-በበርች ጭማቂ ፣ ማዮኔዜ ፣ በካሮዎች ፣ በሻንጣዎች ፣ እንዲሁም በሸንኮራ አገዳዎች እና በስኳር እርሾ ውስጥ ፡፡

አወቃቀር እና ኬሚካዊ ባህሪዎች።

1. የክብደት ሞለኪውል ቀመር C 12 H 22 O 11 ነው ፡፡

2. ስኩሮዝ ከ glucose የበለጠ ውስብስብ የሆነ መዋቅር አለው ፡፡

3. በሴሮክሳይክ ሞለኪውል ሞለኪውል ውስጥ የሃይድሮክሊየስ ቡድን መገኘቱ ከብረት ሃይድሮክሳይድ ጋር በተደረገው ምላሽ በቀላሉ ተረጋግ isል ፡፡

የሻይ መፍትሄ ወደ መዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ከተጨመረ ፣ ከመዳብ ስኳር ደማቅ ሰማያዊ መፍትሄ ይዘጋጃል ፡፡

4. በተሳካ ሁኔታ ምንም ዓይነት የተለየ ቡድን የለም-በአሞኒያ ብር በብር ኦክሳይድ (አይ) ሲሞቅ “ብርጭቆ መስታወት” አይሰጥም ፣ ከመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ሲሞቅ ቀይ የመዳብ ኦክሳይድን አይቋቋምም (አይ) ፡፡

5. ሱክሮሲስ ፣ እንደ ግሉኮስ ሳይሆን ፣ አልዴሃይድድ አይደለም።

6. ሱክሮዝ ከሐቅ ማውጫዎች እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡

7. የሚገኘው ከስኳር ቤሪዎች (ከደረቅ ነገር እስከ 28% የሚሆነውን ስኳር / ይይዛል) ወይም ከስኳር ካና ነው ፡፡

የተከተተ የውሃ ምላሽ።

በጥቂት የሃይድሮክሎሪክ ወይም የሰልፈሪክ አሲድ ነጠብጣቦች ላይ የ waniroz ን መፍትሄ ካፈሰሱ እና አሲድውን በአልካላይን ከሰረቁ እና ከዚያም መፍትሄውን ከመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ጋር ያሞቁ ፣ ቀይ ቅመማ ቅጾች ፡፡

የተሳካ መፍትሔ በሚፈላበት ጊዜ አልዲሂዲድ ቡድን ያላቸው ሞለኪውሎች ብቅ ይላሉ መዳብ (II) ሃይድሮክሳይድን ወደ መዳብ ኦክሳይድ (I) ይመልሳሉ ፡፡ ይህ ምላሽ የሚያሳየው በአሲድ ካትሪክቲክ ተፅእኖ በሃይድሮአሲስ ሲሆን ይህም የግሉኮስ እና የፍራፍሬ ፍሰት መፈጠርን ያስከትላል ፡፡

C 12 H 22 O 11 + H 2 O → C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6.

6. ስክሮሮይስ ሞለኪውል አንድ ላይ የተጣበቁ የግሉኮስ እና የፍራፍሬ ፍሳሾችን ያቀፈ ነው ፡፡

ከ 12 ሄ 22 ኦ 11 ሞልኪውላዊው ቀመር ከያዘው የእድገት ፈሳሾች መካከል maltose እና ላክቶስ ሊለይ ይችላል ፡፡

1) maltose የሚገኘው በስልት ተጽዕኖ ስር ከስቴክ ነው ፣

2) እሱ ደግሞ malt ስኳር ይባላል ፣

3) በሃይድሮሲስስ ላይ ግሉኮስ ይወጣል

C 12 H 22 O 11 (maltose) + H 2 O → 2C 6 H 12 O 6 (ግሉኮስ) ፡፡

የላክቶስ ባህሪዎች-1) ላክቶስ (የወተት ስኳር) በወተት ውስጥ ይገኛል ፣ 2) በጣም ገንቢ ነው ፣ 3) በሃይድሮክሳይድ ሲለካ ላክቶስ ወደ ግሉኮስ እና ጋላክቶስ ይላካል - የግሉኮስ እና የፍራፍሬ ፍሰት አሚኖም ነው ፣ ይህም አስፈላጊ ባህሪ ነው ፡፡

የነገሩ ንጥረ ነገር መግለጫ እና ጥንቅር

በኬሚስትሪ የተካኑ ሰዎች መደበኛ ኢንዱስትሪው በኢንዱስትሪ ደረጃ የሚመረተው ዲካካድ ተብሎ የሚጠራ መሆኑን ያውቃሉ ፡፡ እሱ ሁለት አካላትን ያቀፈ ነው ፣ እሱ በግሉኮስ እና በፍራፍሬ ውስጥ እኩል ነው ፡፡

ሱክሮዝ በሌላ በኩል ኦርጋኒክ አመጣጥ ሲሆን ቀለም የሌለው እና ሽታ የሌለው ክሪስታል ነው ፡፡ ሆኖም ለከፍተኛ የአየር ሙቀት እና ለቀጣይ ቅዝቃዜ ሲጋለጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡናማ ቀለም ይገኛል - ካራሜል ፡፡

ንጹህ ተተኪ የለም።

ምርቱ የተገኘው ከተፈጥሮ ምንጮች ብቻ ነው-

• የስኳር beets (23%) ፣
• የሸንኮራ አገዳ (20% ያህል) ፡፡

በአገራችን ውስጥ የመጀመሪያው አማራጭ ያሸንፋል ፡፡ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ግሉኮስ እና ስፕሩስ የሚገኙት በልዩ የታጠቁ እፅዋት ውስጥ ከውኃ በመነሳት ነው ፡፡ የተለቀቀው ጭማቂ ወደ ሲትሮ እስኪቀየር ድረስ ቀስ በቀስ የተቀቀለ ነው። ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ለመንጻት ተገ subjected ነው ፣ በዚህም የተነሳ ክሪስታሎች ወደሚፈለገው ወጥነት ተሰብረዋል እና እንደታሰበው ያገለግላሉ ፡፡

በየቀኑ መጠኑ ፣ ከልክ ያለፈ ሱሱ

የምርቶቹ የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው - በ 100 ግ ቢያንስ 400 kcal በ 100 ግ. የበለጠ ግልፅ ለማድረግ በ 1 tsp ውስጥ ማለት እንችላለን ፡፡ ስላይድ ከ 15 እስከ 30 ኪ.ግ ሊሆን ይችላል ፣ በተንሸራታች መሞላት ወይም ያለሱ ላይ በመመስረት።

እንዲሁም እንደዚህ ያሉ ምክሮች አሉ-

• ከ 3 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች - በቀን እስከ 15 ግ;
• ቅድመ-ህፃናት - 15-25 ግ;
• አዋቂዎች - 30-35 ግ.

መረጃ ለማግኘት ፡፡ በ 1 tsp. ብዛት ያላቸው 5 ግራም ይይዛል። ነገር ግን በንጹህ መጠጥ ፍራፍሬዎች ፣ በፍራፍሬዎች ፣ በስኳር መጠጦች ፣ በኢንዱስትሪ እርጎዎች ፣ በሾርባዎች እና በኩሽናዎች ውስጥ የሚገኘውን ስውር ስኳር ብቻ ሳይሆን የተደበቀ ስኳርን ጭምር ማሰብ አለብዎት ፡፡ አንድ ሰው ሳያውቅ እስከ 50-60 tsp ሊጠጣ ይችላል። በየቀኑ latent ስኳር።

ከልክ በላይ መወሳት ለሰውነት ጎጂ ነው። ይህ ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬት ፣ ወደ ደም ውስጥ በመግባት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ መጥፎ ነው። ስኳር ሱስ የሚያስይዝ ነው ፣ እናም እሱን ለመቃወም ሲሞክሩ ግለሰቡ ይበሳጫል ፣ ይረበሻል ፣ ይደክማል እንዲሁም ይደክማል ፡፡

ነገር ግን በምግብ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በትንሹ እንኳን መቀነስ በጣም አስቸጋሪ አይደለም ፡፡

• ጣፋጭ መጠጦችን አያካትቱ ፣
• ጣፋጩ ምርቶችን ይገድቡ ፣ በፍራፍሬ ይተኩ ፣
• በውሃ ወይም ጭማቂ ውስጥ ለተጠበቁ ፍራፍሬዎች ምርጫ ይስጡ ፣
• ከጣፋጭ ጭማቂዎች ይልቅ ብዙ ውሃ ይጠጡ ፣
• ጣፋጩን ቡና ወይም ሻይ ከጣፋጭ ምግብ ጋር አያጣምሩ ፣
• ከኬክ ወይም ከኩኪስ ይልቅ ጤናማ መክሰስን ያደራጁ - ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ አይብ እና ለውዝ ፡፡

እነዚህን ምክሮች መከተል ቀላል ነው ፣ አመጋገብዎን ለመከለስ እና ለተጠጡ መጠጦች እና ለምግብ ምርቶች የበለጠ በትኩረት ለመከታተል በቂ ነው ፡፡

ለሰው አካል ጠቃሚ ጠቃሚ ንብረቶች

የስፖሮይስ አጠቃቀሙ በመጠነኛ እና በተመጣጣኝ ፍጆታ ወቅት ብቻ ለሰውነት ይጠቅማል ፡፡ ዋነኛው ባዮሎጂያዊ ተግባሩ አንድን ሰው ኃይልን ማመጣጠን ነው ፡፡

ግን ከዚህ በተጨማሪም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት-

• የጉበት ተግባር ማሻሻል ፣
• “የደስታ ሆርሞን” ምርትን የሚያነቃቃ ፣
• ሴሬብራል የደም ዝውውር ማግበር ፣
• አርትራይተስ ፕሮፍላክሲስ ፣
• በአከርካሪው ላይ ጠቃሚ ውጤት።

ለማስታወሻ የስኳር ፍላጎት በከፍተኛ የአንጎል እንቅስቃሴ ይጨምራል ፡፡

ከተለመደው ነጭ ስኳር በተጨማሪ ቡናማም አለ - ያልተገለጸ እና ተጨማሪ የመንፃት (የማጣራት) አላለፈም ፡፡ የካሎሪ ይዘት በትንሹ ዝቅተኛ እና ባዮሎጂያዊ እሴቱ ከፍ ያለ ስለሆነ ከ “ክቡር” አጻጻፉ የበለጠ ጠቃሚ ነው። ሆኖም ይህ ማለት ቡናማ ስኳር ባልተገደበ መጠን ሊጠጣ ይችላል ማለት አይደለም ፡፡

ለእርግዝና እና ለጡት ማጥባት ጠቃሚ የሆነው

ልጁን በሚሸከሙበት እና በሚመገቡበት ጊዜ ብዙ ሴቶች ከምግብ አንፃር ራሳቸውን መቆጣጠር ይቸግራቸዋል ፡፡ አንዲት ነፍሰ ጡር ሴት በእውነት ጣፋጮችን የምትፈልግ ከሆነ በእርግጠኝነት ትበላዋለች። ሆኖም ፣ የበለጠ ጥንቃቄ እና ብልህነት መሆን አለብዎት።

ከመጠን በላይ የስኳር ፍጆታ ባልተወለደ ሕፃን ውስጥ የአለርጂ እድገትን ያስከትላል ፡፡ እና እርጉዝ ወይም የሚያጠጣ አንዲት ሴት ጣፋጭ ጥርስ ያለባት ሴት ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ይጋለጣል።

ግን ምክንያታዊ የስኳር ፍጆታ ምንም ዓይነት ጉዳት አያመጣም ፣ ግን አስፈላጊውን የኃይል መጠን ለማግኘት እና ስሜትን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡

የተተኪነት ትግበራ አካባቢዎች

Disaccharide በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አስፈላጊ ነው - እሱ እንደ ጣፋጭ ፣ ለማቆየት ወይም እንደ ገለልተኛ ምርት ሆኖ ያገለግላል። እንዲሁም ለተለያዩ ኬሚካሎች እንደ ምትክ ሆኖ አገልግሏል ፡፡ ከሌሎች የአጠቃቀም ቦታዎች - ፋርማኮሎጂ ፣ ኮስሞቶሎጂ ፣ ግብርና ፡፡

ሱክክሮዝ ወይም በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ በሕክምና ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከባድ መርዝ በሚከሰትበት ጊዜ ፣ ​​በሰውነት ላይ ከባድ ስካር ሲኖር ፣ መፍትሄው የተጎጂውን ሁኔታ ለማሻሻል እንደ መርፌ ሆኖ ያገለግላል። እውነታው ግን ጉበት በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን እንዲያጠፋ ይረዳል ፡፡

የእርግዝና መከላከያ እና ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች

እንደ አለመታደል ሆኖ የመደበኛ ወይም የሸንኮራ አገዳ ከመጠን በላይ መጠጣት በሰውነት ላይ ጉዳት ያስከትላል። ይህ የሚቀርበው የምርቱ አስደሳች የአካል እንቅስቃሴ ባህሪዎች አንድ ሰው ከሚፈልገው በላይ ብዙ ጣፋጭ እንዲጠጡ የሚያነሳሱ በመሆናቸው ነው።

በዚህ ምክንያት ከጤንነት ጋር ተያይዘው የሚከተሉት ችግሮች ለጣፋጭ ጥርስ የተጋለጡ ናቸው ፡፡

• ከመጠን በላይ ውፍረት እና የሜታብሊክ መዛባት ፣
• የስኳር በሽታ mellitus
• ካሪስ
• አለርጂዎች
• ያለ ዕድሜ
• የበሽታ መቋቋም አቅምን ማዳከም;
• የአካል ክፍሎች እና አካላት ስርዓት መበላሸት።

ዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ከመጠን በላይ በሆነ መጠን ውስጥ ስኳር ይጠቀማል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጣፋጭ መጠጦች ውስጥ ያለው የምርት ይዘት 10% ሊደርስ ይችላል ፡፡ ይህ ብዙ ነው ፡፡ ተመሳሳይ ውጤት ከሻይ ማንኪያ ከ4-5 tsp በመጨመር ማግኘት ይቻላል ፡፡ ስኳር. ነገር ግን ማንም እንደዚህ ዓይነቱን መጠጥ ሊጠጣ አይችልም ፣ እናም አዋቂዎች እና ልጆች ጣፋጩን ምርቶች (ኮካ ኮላ ፣ ስፕሬይ ፣ የተቀላቀሉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች) በታላቅ ደስታ ይጠጣሉ ፣ ጤናቸውን እየጎዱ ናቸው ብለው እንኳን አይጠራጠሩም።

በሌሎች የምግብ ምርቶች ላይም ይሠራል ፡፡ በ mayonnaise ፣ በሾርባ ፣ በ yoghurts እና marinade ውስጥ የስኳር መጠኑ ምክንያታዊነት ከፍተኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህ የሚደረገው የምርቶቹን ጣዕም ለማሻሻል ብቻ ነው።

በተለይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የስኳር ጉዳትን ለመቀነስ የምግብ ኩባንያዎች ከተተካቸው ጋር የተለያዩ ምርቶችን ማምረት ጀመሩ - sorbitol, xylitol, aspartame, saccharin. እነሱ ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ከፍተኛ-ካሎሪ አይደሉም ፣ ግን ከልክ በላይ አጠቃቀማቸው በሰውነት ላይ ብዙ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡

ስለዚህ እራስዎን እና ልጆችዎን ለመጠበቅ ብቸኛው መንገድ በኢንዱስትሪ ጣፋጮች ፣ በድድ እና በስኳር መጠጦች ውስጥ መሳተፍ የለበትም ፡፡ ለተፈጥሯዊ ጣፋጮች ምርጫ ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው - ስቴቪያ ፣ ማር ፣ አተር ጭማቂ እና ሌሎችም።

ስኬት ምንድን ነው-ለመጠቀም ንብረቶች እና ህጎች

ሱክሮን ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ የስፕሩስ ዋና ምንጮች የክሎሮፊሊ-ቡድን ቡድን ፣ የሸንኮራ አገዳ ፣ ቢራ እና የበቆሎ እፅዋት ናቸው ፡፡ ብዙ የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚሉት ከሆነ ስፕሩስ በሁሉም እፅዋት ማለት ይቻላል የሚገኝ ሲሆን በእያንዳንዱ ሰው ሕይወት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል ፡፡

ሱክሮሴክ እንደ ዲክቸር ተብሎ ይመደባል ፡፡ በኢንዛይሞች ወይም በአሲድዎች ተጽዕኖ ምክንያት የብዙ ፖሊመርስክራክተሮች አካል የሆነው ፍሬስose እና ግሉኮስ ውስጥ ይፈርሳል። እንደ ስክሮሮይስ ያለ ንጥረ ነገር ዋነኛው እና በጣም የተለመደው ምንጭ በቀጥታ በስኳር የሚሸጥ በቀጥታ ስኳር ነው ፡፡

የስሱ ዋና ዋና ባህሪዎች

ሱክሮዝ ቀለም በቀላሉ የማይበሳውና ክሪስታል ውኃ ነው ፤ በቀላሉ በውኃ ውስጥ ይቀልጣል።

እንዲቀልጥ ለማድረቅ ቢያንስ 160 ድግሪ ሙቀት ያስፈልጋል ፡፡

ቀልጦ የተሠራው ሹልት አንዴ እንደጸና ፣ ግልፅ የሆነ ጅምላ ይፈጥራል ወይም በሌላ አነጋገር ካራሚል ፡፡

የፕሮስቴት ዋና አካላዊ እና ኬሚካዊ ባህሪዎች-

1. እሱ ዋናው የማስወገጃ አይነት ነው።
2. ከአልዴይድስ ጋር የተዛመደ አይደለም።
3. በማሞቅ ጊዜ “የመስተዋት ገጽታ” ውጤት የለም እንዲሁም መዳብ ኦክሳይድ አልተፈጠረም ፡፡
4. ጥቂት የሃይድሮክሎሪክ ወይም የሰልፈሪክ አሲድ ጠብታ በመጨመር የሱroሮሲስን መፍትሄ ካፈሰሱ በአልካላይን ቀባው እና መፍትሄውን በሙቀቱ ላይ ቀይ በማድረግ ፣ የቀይ መስሎ ይታያል ፡፡

ስፕሬይስ የሚጠቀምበት አንደኛው መንገድ ከውሃ እና ከአሲድ መካከለኛ ጋር በማጣመር ነው ፡፡ አንድ ኢንዛይም ኢንዛይም ወይም እንደ ጠንካራ አሲዶች ተለዋጭ ፊት ፣ የግቢ ሃይድሮጂን ይስተዋላል። ውጤቱም ቀጥተኛ የስኳር ምርት ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬት ካርቦሃይድሬትን ፣ የካሞሊየላይዜስ መስታወቶችን እና ፖሊመሮችን መፈጠርን ለማስቀረት ይህ ውስት ስኳር ከብዙ ምግብ ምርቶች ፣ ሰው ሰራሽ ማር በማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በሰውነት ላይ የመተካት ውጤት

ምንም እንኳን የተጣራ ስኬት ያልተጠጣ ቢሆንም ለሥጋው ሙሉ የኃይል አቅርቦት ምንጭ ነው ሊባል ይገባል ፡፡

የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ባለመኖሩ የሰው አካል መደበኛ ውጤታማ ሥራ መሻሻል ያረጋግጣል ፡፡

ለምሳሌ ፣ ስፕሬይ የጉበት ፣ የአንጎል እንቅስቃሴን የመከላከል ተግባራትን በእጅጉ ያሻሽላል እንዲሁም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከማስገባት ከሰውነት የመከላከያ ባህሪዎች ላይ ጭማሪ ይሰጣል።

የነርቭ ሴሎች ፣ እንዲሁም የጡንቻዎች አንዳንድ ክፍሎች ከጤፍ ውስጥ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላሉ ፡፡

የስኬት ጉድለት በሚኖርበት ጊዜ የሰው አካል የሚከተሉትን ጉዳቶች ያሳያል ፡፡

• አስፈላጊነት እና በቂ የኃይል እጥረት ፣
• ግዴለሽነት እና ብስጭት መኖር ፣
• ዲፕሬሽን ሁኔታ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ድርቀት ፣ የፀጉር መርገፍ እና የነርቭ ድካም ሊከሰት ይችላል ፡፡

ከልክ ያለፈ ስኬት ፣ እንዲሁም አለመገኘቱ ወደ አስከፊ መዘዞች ሊመሩ ይችላሉ-

1. ዓይነት 2 የስኳር በሽታ መልክ ፣
2. በጾታ ብልት አካባቢ ማሳከክ ፣
3. candidiasis በሽታ ክስተት,
4. በአፍ የሚወጣው የሆድ ውስጥ እብጠት ሂደቶች ፣ የጊዜ እና በሽታን ጨምሮ

በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ መወጠር ከመጠን በላይ ክብደት ወደ መከሰት ይመራል ፡፡

ሱኩሮዝ እና ጉዳቱ

ከአዎንታዊ ባህሪዎች በተጨማሪ በአንዳንድ ሁኔታዎች የስፕሬዝ አጠቃቀም በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ስፖሮሲስ ወደ ግሉኮስ እና ወደ ተተክሎ ሲለያይ የነርቭ ሥርዓቶች መፈጠር ይስተዋላል ፡፡

እንደ ደንብ ሆኖ ጥበቃን የታሰቡ ፀረ እንግዳ አካላትን ውጤት ይገድባሉ ፡፡

ስለዚህ ሰውነት ለውጫዊ ምክንያቶች ተጋላጭ ይሆናል ፡፡

በሰውነቱ ላይ ያለው የስኬት ውጤት የሚያሳየው በ

• የማዕድን ሜታቦሊዝም መጣስ.
• እንደ የስኳር በሽታ ፣ የጆሮ ማዳመጫ እና ሜታቦሊዝም ሲንድሮም ያሉ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን የሚያዳክም የፓንጊን እጥረት ችግር ተግባር) የኢንዛይም እንቅስቃሴን መቀነስ ፡፡
• እንደ መዳብ ፣ ክሮሚየም እና የተለያዩ ምድብ ቫይታሚኖች ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን መጠን መቀነስ ፡፡ ስለሆነም የሚከተሉትን በሽታዎች የመያዝ እድሉ ይጨምራል-ስክለሮሲስ ፣ ደም መላሽ ቧንቧ ፣ የልብ ድካም እና የደም ዝውውር ስርዓት ሥራ ላይ ችግር አለ ፡፡
• በሰውነት ውስጥ የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማዋሃድ መጣስ።
• በሰውነት ውስጥ የአሲድ መጠን መጨመር ፡፡
• ከቁስል ጋር የተዛመዱ በሽታዎች ተጋላጭነት ይጨምራል ፡፡
• ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ የመያዝ አደጋ ይጨምራል ፡፡
• የእንቅልፍ እብጠት እና የእድገት ግፊት ይጨምራል።
• በአንዳንድ ሁኔታዎች አለርጂዎች መከሰታቸው ተቆጥቷል።
• የፕሮቲን ጥሰት እና በአንዳንድ ሁኔታዎች የዘር ውቅር አወቃቀር።
• በእርግዝና ወቅት መርዛማ ቁስለት ገጽታ።

በተጨማሪም ፣ የስፕሬስ አሉታዊ ተፅእኖ በቆዳ ፣ በፀጉር እና በምስማር መበላሸት ላይ ይታያል።

የስኳር እና የስኳር ንፅፅር

በሁለቱ ምርቶች መካከል ስላለው ልዩነት ከተነጋገርን ፣ ስኳሩ በኢንዱስትሪ የኢንዱስትሪ አጠቃቀም ሂደት ውስጥ የሚገኝ ምርት ከሆነ ፣ ስኳስ ራሱ በቀጥታ በቀጥታ የተፈጥሮ የተፈጥሮ ምርት ነው ማለት አለበት ፡፡ በብዙ ሁኔታዎች ፣ እነዚህ ውሎች ተመሳሳይ እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፡፡

በንድፈ ሃሳቡ ውስጥ ፣ ስኳሩስ የስኳር ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ግን የስኬት ማመጣጠን በቀጥታ ረዘም እና ይበልጥ የተወሳሰበ ሂደት መሆኑን መዘንጋት የለበትም። ስለሆነም ስኬት የስኳር ምትክ አለመሆኑን መደምደም እንችላለን ፡፡

የስኳር ጥገኛነት ለብዙ ሰዎች ከባድ ችግር ነው ፡፡ በዚህ ረገድ የሳይንስ ሊቃውንት ለሰውነት በአንጻራዊ ሁኔታ ደህና የሆኑ የተለያዩ ተመሳሳዮችን እንዲኖሩ አቅርበዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ እንደ ጣፋጩ ጥቅም ላይ ከሚውሉት በጣም ውጤታማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መድኃኒቶች አንዱ ሆኖ የሚቆጠረው እንደ Fitparad ያለ መድኃኒት አለ።

ይህንን የተወሰነ መድሃኒት የመጠቀም ዋነኞቹ ጠቀሜታዎች የመራራ ጣዕም አለመኖር ፣ ከስኳር ጋር ሲነፃፀሩ ተመሳሳይ የሆኑ የጣፋጭ ምግቦች መኖር እና ተጓዳኝ ዓይነት ናቸው ፡፡ ይህንን መድሃኒት የመጠቀም ዋነኛው ጠቀሜታ በተፈጥሮ የሚመጡ ተገቢ ጣፋጮች ድብልቅ መኖሩ ነው ፡፡ ተጨማሪ ጠቀሜታ በሙቀት አያያዝም እንኳ ሳይጠፉ የማይጠፉትን የተፈጥሮ ንብረቶች ጠብቆ ማቆየት ነው ፡፡

ከትርጉሙ እንደሚታየው ሲትሮይስ ከኖኖክካራስተሮች አንፃር ሁለት ዋና ዋና ክፍሎች ያሉት ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ውሃ እና ከቀዳኝ ጋር በማጣመር የሚመጣው ምላሽ በሰውነት ላይ ልዩ ተጽዕኖ የለውም ፡፡እንደ መድሃኒት ፣ ይህ ጥምርነት ባልተስተካከለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም ፣ በስኬት እና በተፈጥሮ ስኳር መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ግን የቀድሞው የበለጠ ጉልበት ነው ፡፡

የተኩስ ጉዳት የሚያስከትለውን ጉዳት ለመቀነስ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1. ከነጭ ስኳር ይልቅ ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን ይጠቀሙ ፣
2. እንደ ምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የግሉኮስን መጠን ያስወግዳል ፣
3. ነጩን ስኳር እና ስታርችት ሲትረስ መኖርን ለማሳየት ጥቅም ላይ የዋሉትን ምርቶች ይዘት ይቆጣጠሩ ፣
4. አስፈላጊ ከሆነ የነፃ radicals እርምጃን የሚያቃልሉ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ይጠቀሙ ፣
5. በወቅቱ ይመገቡ እና በቂ ውሃ ይጠጡ

በተጨማሪም በስፖርት ውስጥ በንቃት እንዲሳተፉ ይመከራል ፡፡

በጣም አስተማማኝ በሆኑ የጣፋጭ አጣቢዎች ላይ መረጃ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ይሰጣል ፡፡

ኬሚካዊ ባህሪዎች

ከ monosaccharides የሚለየው የአካል ጉዳተኞች ዋና ንብረት በአሲድ አከባቢ (ወይም በሰውነት ውስጥ ኢንዛይሞች ተግባር) የመቋቋም ችሎታ ነው ፡፡

С 12 Н 22 О 11 + Н2О> С 6 Н 12 О 6 + С 6 Н 12 О 6

ስኳሩዝ ግሉኮስ fructose

በሃይድሮሲስስስ ወቅት የተፈጠረው ግሉኮስ በ “ብር መስተዋት” ምላሽ ወይም ከመዳብ (II) የሃይድሮክሳይድ ግንኙነት ጋር ሊገኝ ይችላል ፡፡

የሱፍ ምርት

ሱክሮዝ ሲ 12 ኤች 22 ኦ 11 (ስኳር) በዋነኝነት የሚገኘው ከስኳር ቤሪዎች እና ከስኳር ካና ነው ፡፡ በተከታታይ ምርት ውስጥ ኬሚካዊ ለውጦች አይከሰቱም ፣ ምክንያቱም ቀድሞውኑ በተፈጥሮ ምርቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በንጹህ መልክ ከተቻለ ከእነዚህ ምርቶች ብቻ ተገልሎአል ፡፡

ስኳርን ከስኳር ንቦች የመለየቱ ሂደት-

በሜካኒካዊ ጥንዚዛ ቅርፊት ውስጥ የተጣሩ የስኳር እርሾዎች ወደ ቀጫጭ ቺፖች ተለውጠው በልዩ መርከቦች ውስጥ ይቀመጣሉ - ልዩ ሙቅ ውሃ በሚተላለፍበት ፡፡ በውጤቱም ፣ ሁሉም ስኬት ማለት ከድቦች ውስጥ ታጥቧል ፣ ነገር ግን በእሱ ውስጥ ከፀረ-ተባይ መለየት የሚያስፈልጉ የተለያዩ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች እና የቀለም ጉዳዮች ወደ መፍትሄው ይተላለፋሉ ፡፡

በፋፋዮች ውስጥ የተፈጠረው መፍትሄ በኖራ ወተት ይታከማል ፡፡

С 12 Н 22 О 11 + Ca (OH) 2> С 12 Н 22 О 11 2CaO H 2 ኦ

ካልሲየም ሃይድሮክሳይድ በመፍትሔው ውስጥ ካለው አሲድ ጋር ምላሽ ይሰጣል። የብዙዎቹ ኦርጋኒክ አሲዶች የካልሲየም ጨዎች በደንብ ስለሚሟሟሉ እነሱ ያመርታሉ። ከካልሲየም ሃይድሮክሳይድ ጋር ተኩስኩ የአልኮል መጠጥ ዓይነት ሊጠጣ የሚችል የስኳር መጠን ይወጣል - C 12 H 22 O 11 2CaO H 2 O

3. የተፈጠረውን የካልሲየም ስኳር ለመበስበስ እና ከልክ ያለፈ የካልሲየም ሃይድሮክሳይድን ለማስወገድ ካርቦን ሞኖክሳይድ (IV) በመፍትሔዎቻቸው ውስጥ ይተላለፋል ፡፡ በዚህ ምክንያት ካልሲየም በካርቦሃይድሬት ውስጥ ይወርዳል-

C 12 H 22 O 11 2CaO H 2 O + 2CO 2> C 12 H 22 O 11 + 2CaCO 3 v 2 H 2 O

4. የካልሲየም ካርቦሃይድሬት ዝናብ ከተጣራ በኋላ የተገኘው መፍትሄ ከተጣራ እቃ ውስጥ ተተክሎ በስኳር ክሪስታሎች በሴንትሪየስ ተለያይቷል ፡፡

ሆኖም ሁሉንም ስኳች ከመፍትሔው መለየት አይቻልም ፡፡ እስከ 50% የሚሆኑት ድፍረትን ይይዛል ቡናማ መፍትሄ (ሞለስ) ፡፡ መስታወቶች ሲትሪክ አሲድ እና አንዳንድ ሌሎች ምርቶችን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡

5. ያልተነከረ ግራጫማ ስኳር ብዙውን ጊዜ የቀለም ቀለም ስላለው በቀለም ቢጫ ቀለም ይኖረዋል ፡፡ እነሱን ለመለየት ፣ ስፕሩስ በውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ውጤቱም በተነቃቃ ካርቦን በኩል ይተላለፋል። ከዚያ መፍትሄው እንደገና ተነስቶ ወደ ክሪስታል ይላካል። (አባሪ 2 ን ይመልከቱ)

በተፈጥሮ እና በሰው አካል ውስጥ መሆን

ስኩሮዝ የስኳር ቤሪዎች ጭማቂ (16 - 20%) እና የስኳር አገዳ (14 - 26%) ነው ፡፡ በትንሽ መጠን ውስጥ በብዙ አረንጓዴ እፅዋት ፍራፍሬዎች እና ቅጠሎች ውስጥ ከሚገኘው የግሉኮስ መጠን ጋር አብሮ ይገኛል ፡፡

ስኳሮክ በብዙ ፍራፍሬዎች ፣ ቤርያዎች እና ሌሎች እፅዋት ይገኛል - የስኳር ቤሪዎች እና የሸንኮራ አገዳ ፡፡ የኋለኛው ደግሞ በሰዎች የሚበላውን ስኳር ለማምረት በኢንዱስትሪ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

እሱ በከፍተኛ የብቸኝነትነት ፣ በኬሚካዊ እንቅስቃሴ እና በሜታቦሊዝም ውስጥ አለመሳተፍ ባሕርይ ነው። ሃይድሮይዚስ (ወይም በአንጀት ውስጥ ያለው የሂውሮይስ ግሉኮስ እና ፍሉሴose) ስብራት በትንሽ አንጀት ውስጥ በሚገኘው የአልፋ ግሉኮስሲዝ እገዛ ይከናወናል።

በንጹህ መልክ ፣ ይህ ቀለም የሌለው monoclinic ክሪስታሎች ነው። በነገራችን ላይ በጣም የታወቀ ካራሚል ቀልጦ የተሠራ ስስ ማጠናከሪያ እና ተጨማሪ የአሞራፊየስ ግልጽነት ማቋቋም የተገኘ ምርት ነው ፡፡

ብዙ አገራት ስኬት እያመረቱ ነው ፡፡ ስለዚህ እ.ኤ.አ. በ 1990 ውጤቶች መሠረት የዓለም የስኳር ምርት 110 ሚሊዮን ቶን ደርሷል ፡፡

ሜታቦሊዝም

የሰውን አካል ጨምሮ አጥቢ እንስሳት (አጥቢ እንስሳት) በንጹህ መልክ ለክብደት ሲባል አልተስተካከለም ፡፡ ስለዚህ አንድ ንጥረ ነገር በአፍ ውስጥ በሚገባበት ጊዜ በምራቅ አሚል ተጽዕኖ ስር የሃይድሊየስ ህመም ይጀምራል ፡፡

የኢንዛይም ፕሮሱሲስ ባለበት ቦታ ግሉኮስ እና ፍራይሴሲስ በሚለቀቁበት አነስተኛ የአንጀት ክፍል ውስጥ የሚከሰት የፕሮስቴት መፍጨት ዋናው ዑደት ይከሰታል ፡፡ ከዚህ በኋላ monosaccharides በተሸከርካሪ ፕሮቲኖች (መተላለፊያዎች) በኢንሱሊን እንዲገፋ በማድረግ በተመቻቸ ሁኔታ ስርጭት ወደ አንጀት ክፍል ውስጥ ይላካሉ ፡፡ ከዚህ ጋር ተያይዞ ግሉኮስ በንቃት መጓጓዣ (ወደ ሶዲየም አዮዲን ግግር ፍሰት ምክንያት) ወደ ሰውነቱ mucous ሽፋን ወደ ውስጥ ይገባል ፡፡ የሚገርመው ፣ ወደ ትንሹ አንጀት የሚያደርስበት ዘዴ በ lumen ውስጥ ባለው ንጥረ ነገር ትኩረት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በሰው አካል ውስጥ ያለው ውህደታዊ ይዘት ይዘት ፣ የመጀመሪያው “የመጓጓዣ” ዕቅድ “ይሰራል” እና በሁለተኛውም በትንሽ ይዘት ነው።

ከሆድ አንጀት እስከ ደሙ ያለው ዋናው ሞኖሳክካይድ ግሉኮስ ነው። ከቀላል ካርቦሃይድሬቶች መካከል ግማሹ ከተወሰደ በኋላ ወደ ጉበት ይላካል ፣ የተቀረው ደግሞ በአንጀት ውስጥ ባለው የደም ክፍል ውስጥ የደም ሥሮች ውስጥ ይገባና በቀጣይ የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ይወጣል ፡፡ ከገባ በኋላ ግሉኮስ በስድስት የካርቦን ዳይኦክሳይድ ሞለኪውሎች የተከፋፈለ ሲሆን በዚህ ምክንያት ብዛት ያላቸው የኢነርጂ ሞለኪውሎች (ኤቲP) ይለቀቃሉ። የተቀሩት saccharides በተመቻቸ ደም በመሰራጨት በሆድ ውስጥ ተጠምቀዋል ፡፡

ጥቅምና የዕለት ተዕለት ፍላጎት

የ sucrose ዘይቤ ለሰውነት ዋነኛው የኃይል አቅርቦት “አቅራቢ” የሆነው የአዴኖሲን ትሮፊፎይ አሲድ አሲድ (ኤቲፒ) ከእስር በመለቀቁ ጋር አብሮ ይወጣል። መደበኛውን የደም ሴሎች ፣ የነርቭ ሴሎችን እና የጡንቻ ቃጫዎችን አስፈላጊ ተግባር ይደግፋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ያልገለፀው የ sacchaide ክፍል በሰውነት ውስጥ glycogen ፣ ስብ እና ፕሮቲን - የካርቦን መዋቅር ለመገንባት ያገለግላል። የሚያስደንቀው ፣ የታቀደው ፖሊመሲክካርድ ስብራት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መረጋጋት እንዲኖር ያስችላል ፡፡

ስቲሮይስ “ባዶ” ካርቦሃይድሬት በመሆኑ ፣ ዕለታዊው መጠን ከተጠቀሙባቸው ኪሎግራሞች አንድ አሥረኛ መብለጥ የለበትም።

ጤናን ለመጠበቅ የአመጋገብ ባለሞያዎች የጣፋጭ ምግቦችን መመገብ በየቀኑ ለሚከተሉት ጤናማ ደንቦች እንዲወስኑ ይመክራሉ-

• ከ 1 እስከ 3 ዓመት ለሆኑ ሕፃናት - 10 - 15 ግራም;
• ዕድሜያቸው ከ 6 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት - 15 - 25 ግራም;
• በቀን ከ 30 እስከ 40 ግራም ለሆኑ አዋቂዎች።

ያስታውሱ ፣ “መደበኛ” የሚያመለክተው በንጹህ መልክ ለስኬት ብቻ ሳይሆን በመጠጥ ፣ በአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ጣፋጮች ፣ መጋገሪያዎች ውስጥ የተካተተ “የተደበቀ” ስኳር ነው። ስለዚህ ከአንድ ዓመት ተኩል በታች ለሆኑ ሕፃናት ምርቱን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት ይሻላል ፡፡

5 ግራም የሻይሮይስ (1 የሻይ ማንኪያ) የኃይል ዋጋ 20 ኪሎ ግራም ነው ፡፡

በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ እጥረት አለመኖር ምልክቶች:

• ዲፕሬሽን ሁኔታ
• ግዴለሽነት
• አለመበሳጨት
• መፍዘዝ
• ማይግሬን
• ድካም ፣
• የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ቅነሳ
• ፀጉር ማጣት
• የነርቭ ድካም ፡፡

የማስወገጃ አስፈላጊነት በሚከተለው ይጨምራል -

• ከባድ የአንጎል እንቅስቃሴ (በነርቭ ፋይበር አዙሮን - ዲንደሬተር በኩል አንድ ግፊት እንዲፈጠር ለማድረግ በሀይል ወጪ ምክንያት) ፣
• በሰውነቱ ላይ መርዛማ ጭነት (ስሮትሮሲስ የግሉኮስ እና የሰልፈሪክ አሲዶች ጋር የተጣመሩ የጉበት ሴሎችን ይከላከላል) ፡፡

ያስታውሱ ፣ በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆኑ ንጥረነገሮች የአንጀት ችግር ፣ የልብና የደም ሥር (ቧንቧ) የአካል ክፍሎች እና የካንሰር ምልክቶች የሚታዩባቸው በመሆናቸው ዕለታዊ የስኬት መጠኑን በመጨመር መጠንቀቅ አስፈላጊ ነው።

ራስን ማጥፋት

ከግሉኮስ እና ከ fructose በተጨማሪ ፣ የፕሮስቴት ሃይድሮሲስ ሂደት ፣ የመከላከያ አንቲባዮቲኮችን እንቅስቃሴ የሚያግድ ነፃ አንጥረኞች ተፈጥረዋል ፡፡ ለውጭ “ወኪሎች” ወረራ ተጋላጭ የሚሆንበት የሞለኪዩሪ ionስ የሰው በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያባብሰዋል ፡፡ ይህ ክስተት በሆርሞናዊ አለመመጣጠን እና የአሠራር ችግሮች መዛባት ላይ የተመሠረተ ነው።

በሰውነት ላይ የሻይ እጢዎች አሉታዊ ተፅእኖዎች

• ማዕድን ሜታቦሊዝም ጥሰት ያስከትላል ፣
• የአካል ክፍሎች በሽታ አምጪ ተህዋስያን (የስኳር በሽታ ፣ የጆሮ ህመም ፣ ሜታቦሊዝም ሲንድሮም) ፣
• የኢንዛይሞች ተግባራዊ እንቅስቃሴን ይቀንሳል ፣
• ስክለሮሲስ ፣ ደም መላሽ ቧንቧ ፣ የልብ ድካም ፣ የደም ሥሮች ወረርሽኝ የመያዝ እድልን በመጨመር የመዳብ ፣ ክሮሚየም እና ቢ ቫይታሚኖችን ከሰውነት ያስወግዳል።
• ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም ችሎታውን ይቀንሳል ፣
• አሲዲሲስ እንዲከሰት የሚያነቃቃ አካልን ያክላል;
• በምግብ ውስጥ የካልሲየም እና ማግኒዥየም መመገብን ይረብሸዋል ፣
• የጨጓራ ጭማቂ አሲድነትን ይጨምራል ፣
• የሆድ ቁስለት የመያዝ እድልን ይጨምራል ፣
• ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የጥገኛ ወረራ ልማት ፣ የደም ዕጢዎች እብጠት ፣ የሳምባ ምች ፣
• በልጆች ላይ አድሬናሊን ደረጃን ከፍ ያደርገዋል ፣
• የጨጓራ ቁስለት እንዲባባስ ያበረታታል, 12 - duodenal ቁስለት ፣ ሥር የሰደደ appendicitis ፣ አስም ጥቃቶች ፣
• የልብ በሽታን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ ፣
• የካርኒስ በሽታ ፣ የጊዜያዊ በሽታ ፣
• እንቅልፍን ያስከትላል (በልጆች ውስጥ) ፣
• ሲስቲክ ግፊት ይጨምራል ፣
• ራስ ምታትን ያስከትላል (በዩሪክ አሲድ ጨዎች ምክንያት) ፣
• የምግብ አለርጂዎችን መከሰት የሚያበሳጭ አካልን “ብክለት” ያደርጋል ፣
• የፕሮቲን አወቃቀርን ፣ እና አንዳንድ ጊዜ የዘረመል አወቃቀሮችን ይጥሳል ፣
• እርጉዝ ሴቶችን ውስጥ መርዛማ በሽታ ያስከትላል ፣
• የቀደመው ግራጫ መልክ እንዲታይ ለማድረግ የኮላጅን ሞለኪውል ይለውጣል ፣
• የቆዳ ፣ የፀጉር ፣ የጥፍር ምስማሮች ሁኔታን ያባብሰዋል ፡፡

በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከሰውነት ከሚያስፈልገው በላይ ከሆነ ፣ ከመጠን በላይ ግሉኮስ በጡንቻዎች እና በጉበት ውስጥ ወደ ተቀመጠው ወደ ግላይኮጅ ይለወጣል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በብልቶች ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ ንጥረ ነገሮች “ዲፖ” መፈጠርን ወደ ፖሊመሲክካርድ ወደ ስብ ውህዶች እንዲለውጡ ያደርጋቸዋል ፡፡

የሻይሮፊስን ጉዳት ለመቀነስ እንዴት?

ስክሮሮይስ የደስታ ሆርሞን (ሶሮቶኒንን) ውህደትን እንደሚያመጣ ከግምት ውስጥ በማስገባት የጣፋጭ ምግቦች መመገብ የአንድ ሰው የስነ-ልቦና ሚዛን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል።

በዚህ ሁኔታ የፖሊሲካካርዱን ጎጂ ባህሪዎች እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

1. በተፈጥሯዊ ጣፋጮች (የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ማር) ፣ የሜፕል ሲትሪክ ፣ ተፈጥሯዊ ስቴቪያ ነጭ ሻይ ይተኩ።
2. በዕለት ተዕለት ምናሌዎ ውስጥ ከፍተኛ የግሉኮስ ምግብዎችን (ኬኮች ፣ ጣፋጮች ፣ ኬኮች ፣ ብስኩቶች ፣ ጭማቂዎች ፣ የሱቅ መጠጦች ፣ ነጭ ቸኮሌት) አያካትቱ ፡፡
3. የተገዛቸው ምርቶች ነጭ ስኳር ፣ ስቴክ ሲትሪክ አለመያዙን ያረጋግጡ ፡፡
4. ነፃ አክራሪዎችን የሚያስቀሩ እና ውስብስብ በሆኑ የስኳር ህዋሳት ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀሙ ተፈጥሯዊ ፀረ-ባክቴሪያ ክራንቤሪዎችን ፣ ብላክቤሪዎችን ፣ የሎተሪትን ፍራፍሬዎች ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎችን እና እፅዋትን ያጠቃልላል ፡፡ የቫይታሚን ተከታታይ ተከታታዮች ከሆኑት መካከል - ቤታ - ካሮቲን ፣ ቶኮፌሮል ፣ ካልሲየም ፣ ኤል - ascorbic አሲድ ፣ ቢፊላቫኖይድ ፡፡
5. ከጣፋጭ ምግብ በኋላ ሁለት የአልሞንድ ፍሬዎችን ይበሉ (በደሙ ውስጥ የፕሮስቴት ስበትን መጠን ለመቀነስ)።
6. በየቀኑ አንድ ተኩል ሊት ንጹህ ውሃ ይጠጡ ፡፡
7. ከእያንዳንዱ ምግብ በኋላ አፍዎን ያጠቡ ፡፡
8. ወደ ስፖርት ይግቡ። አካላዊ እንቅስቃሴ የተፈጥሮ ስሜትን ከፍ የሚያደርግ የደስታ ሆርሞን እንዲለቀቅ ያነቃቃል ፣ በዚህም ምክንያት ስሜቱ ይነሳል እና የጣፋጭ ምግቦች ፍላጎት ይስተካከላል ፡፡

በሰው አካል ላይ የነጭ የስኳር ጉዳት የሚያስከትለውን ጉዳት ለመቀነስ ለጣፋጭዎቹ ቅድሚያ መስጠት ይመከራል ፡፡

እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ አመጣጥ ላይ በመመስረት በሁለት ቡድን ይከፈላሉ ፡፡

• ተፈጥሯዊ (ስቴቪያ ፣ ሲሊitol ፣ sorbitol ፣ ማኒቶል ፣ erythritol) ፣
• ሰው ሰራሽ (አስፓርታሜ ፣ saccharin ፣ acesulfame ፖታሺየም ፣ ሳይክላይት)።

ጣፋጮቹን በሚመርጡበት ጊዜ የሁለተኛው ጥቅም ጠቀሜታ ሙሉ በሙሉ ስላልተረዳ ለመጀመሪያ ንጥረነገሮች ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​የስኳር መጠጥ መጠጦች (xylitol ፣ mannitol ፣ sorbitol) የተቅማጥ ወረርሽኝ መከሰታቸው መታወሱ ጠቃሚ ነው።

ተፈጥሯዊ ምንጮች

የ “ንፁህ” ስኳራማ ምንጮች የሸንኮራ አገዳ ፣ የስኳር ንብ ሥሮች ሰብሎች ፣ የኮኮናት የዘንባባ ጭማቂ ፣ የካናዳ የሜፕል እና የበርች ዝርያዎች ናቸው ፡፡

በተጨማሪም ፣ የአንዳንድ እህሎች (የበቆሎ ፣ የስኳር ማሽላ ፣ ስንዴ) የዘር ጀርም በኩሬው ውስጥ ሀብታም ነው። የትኞቹ ምግቦች “ጣፋጭ” ፖሊዝካርካራይድ እንደሚይዙ ያስቡ ፡፡

በተጨማሪም በትንሽ በትንሽ መጠን (ከ 100 ግራም ምርት ከ 0.4 ግራም በታች) ክሎሮፊል በሚበቅሉ እፅዋት (እፅዋት ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች) ውስጥ ይገኛል ፡፡

የትግበራ መስኮች

1. የምግብ ኢንዱስትሪ። Disaccharide እንደ ገለልተኛ የምግብ ምርት (ስኳር) ፣ ጠብቆ ማቆየት (በከፍተኛ ክምችት ውስጥ) ፣ የምግብ ምርቶች አካል ፣ የአልኮል መጠጦች ፣ የሾርባዎች ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም ሰው ሰራሽ ማር ከፀረ-ተባይ ይገኛል ፡፡
2. ባዮኬሚስትሪ ፖሊመካርካራይድ በጊሊየሮል ፣ ኢታኖል ፣ ቢንኖል ፣ ዲክራሪን ፣ ሊቭሊን እና ሲትሪክ አሲድ በተዘጋጀ ዝግጅት (መፍላት) ውስጥ እንደ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል።
3. ፋርማኮሎጂ ሱኩሮዝ (ከሸንኮራ አገዳ) ለአራስ ሕፃናት (ለጣፋጭ ጣዕም ወይም ለመጠጣት) ጨምሮ ዱቄቶችን ፣ መድሃኒቶችን ፣ ስሪንትን ለማምረት ያገለግላል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ስቡድ አሲድ ከድድ አሲዶች ጋር በማጣመር እንደ ionic ሳሙና (እንደ ሀይል ሚዲያ ውስጥ ቅብብልነትን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮች) ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ስፕሮዝስ በፎቶሲንተሲስ ወቅት ፍራፍሬዎች ፣ ቡቃያዎች እና በእጽዋት ዘሮች ውስጥ የተገነባ “ጣፋጭ” ካርቦሃይድሬት ነው።

ከሰውነት ወደ ሰውነት ውስጥ ከገባ በኋላ ከፍተኛ መጠን ያለው የኃይል ምንጭን በመልቀቅ ወደ ግሉኮስ እና ፍራይቶose ይሰብራል ፡፡

በስኬት ውስጥ ያሉት መሪዎች የሸንኮራ አገዳ ፣ የካናዳ የሜፕል ጭማቂ እና የስኳር ንቦች ናቸው ፡፡

በመጠኑ መጠን (በቀን ከ 20 - 40 ግራም) ንጥረ ነገሩ ለሰው አካል ጠቃሚ ነው ፣ አንጎልን የሚያነቃቃ ፣ ሴሎችን በኃይል የሚያቀርብ ፣ ጉበት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይከላከላል ፡፡ ነገር ግን ፣ በተለይም በልጅነት ውስጥ የጤፍ በሽታ መጣስ ወደ ተግባር መታወክ ፣ የሆርሞን ውድቀት ፣ ውፍረት ፣ የጥርስ መበስበስ ፣ የወር አበባ በሽታ ፣ የስኳር በሽታ ሁኔታ ፣ የጥገኛ በሽታ አምጪ ሕመሞች ያስከትላል። ስለዚህ በጨቅላ ሕፃናት ቀመሮች ውስጥ የጣፋጭ ምግቦችን ማስተዋወቅን ጨምሮ ምርቱን ከመውሰዳቸው በፊት ምን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምን እንደሆኑ መገምገም ይመከራል ፡፡

በጤንነት ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ለመቀነስ ነጭ ስኳር በ ስቴቪያ ፣ ባልተገለፀው ስኳር - ጥሬ ፣ ማር ፣ ፍራፍሬስ (ፍራፍሬ ፍሬ) ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ይተካል ፡፡

የመዳብ ምላሽ II ከመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ጋር

በጥቂት የሃይድሮክሎሪክ ወይም የሰልፈሪክ አሲድ ነጠብጣቦች ውስጥ የፕሮቲሮሲስን መፍትሄ ካፈሰሱ እና አሲድውን በአልካላይን ከሰረቁት ፣ ከዚያም መፍትሄውን ካሞቁ ፣ ከዚያ የአልካላይድ ቡድኖች ጋር ሞለኪውሎች ብቅ ይላሉ መዳብ (II) ሃይድሮክሳይድን ወደ መዳብ ኦክሳይድ (I) ፡፡ ይህ ምላሽ የሚያሳየው በአሲድ ካትሪክቲክ ተፅእኖ በሃይድሮአሲስ ሲሆን ይህም የግሉኮስ እና የፍራፍሬ ፍሰት መፈጠርን ያስከትላል ፡፡

C 12 H 22 O 11 + H 2 O → C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 < showstyle < mathsf H_ <22> O_ <11> + H_ <2> O rightarrow C_ <6> H_ <12> O_ <6> + C_ <6> H_ <12> O_ <6> >>>

የመዳብ ምላሽ II ከመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ጋር

በሴሮሮክ ሞለኪውል ውስጥ በርካታ የሃይድሮክሊየስ ቡድኖች አሉ ፡፡ ስለዚህ ኮምጣጤ ከመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ጋር በተመሳሳይ መልኩ ከጌልታይን እና ግሉኮስ ጋር ይገናኛል ፡፡ የመዳብ (መፍትሄ) የመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ ንጣፍ ላይ ሲጨመር ይቀልጣል ፣ ፈሳሹ ወደ ሰማያዊ ይለወጣል። ነገር ግን ፣ ከግሉኮስ በተቃራኒ ስቴሮይዝ ከመዳብ ኦክሳይድ (I) ወደ መዳብ ኦክሳይድን አይጨምር (አይ) ፡፡