ቱርክ ምድጃ ውስጥ

የቱርክ ምግቦች → የተጋገረ ቱርክ

በፎይል ውስጥ

በበዓል ሰንጠረዥዎ ላይ ተገቢ ቦታውን የሚወስደው ብሩህ ፣ ምግብ የሚጣፍጥ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ በበዓል ሰንጠረዥ እና በተጣራ አይብ የተሞላው Meatloaf ዳቦና አይብ በተጋገጠው የቱርክ ሥጋ ላይ ርህራንን ይጨምራሉ ፣ እንዲሁም የሚያጨሱ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች የተጠበሰ ቱርክ ልዩና የማይረሱ ያደርጓቸዋል!

የቱርክ ማጣሪያ በኪዊ የተቀቀለ ፣ በኪዊ የተቀቀለ እና በኪዊ ሾርባ አፈሰሰ ፡፡ ስጋው ለስላሳ ፣ አመጋገቢ ነው ፡፡

በሚጣፍጥ ጣልያን ጣውላ እና በቅመማ ቅመም በተሞሉ ቅመማ ቅመሞች የተሞሉትን ጣፋጭ የበሰለ ቱርክ ያብስሉ። እና ገና ለገና ብቻ አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን የበዓል ቀን ባይሆንም ፣ ግን ቅዳሜና እሁድ ምሽት ፣ ጥሩ የቤተሰብ እራት ምክንያቱ ሁልጊዜ ሊገኝ ይችላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በራሱ ውስጥ የበዓል ቀን ነው.

ቱርክ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - ይህ ምግብ “ቱርክ” ብዬ ቀልድ እጠራዋለሁ ፡፡ የአሳማ ሥጋ አንመገብም ፡፡ “የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ” ይህንን አማራጭ በከፍተኛ ሁኔታ እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም ስጋ በጣም ቀለል ያለ ነው ፣ እና በእኔ አስተያየት የበለጠ ጤናማ ነው ፡፡ እና ከሁሉም በላይ - ጣፋጭም ፡፡ =)) በፋሚል ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን የተቀቀለ አሳማ ማዘጋጀት ፡፡

ጣፋጭ እና ጤናማ የቱርክ ሥጋ ለዶሮ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​የቱርክ እግሮች ጥቁር ሥጋ ከጣፋጭ ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ያለ አጥንት የቱርክ ከበሮ ከገዛህ እራት ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ በተለይም ወፉን በፎቅ ውስጥ መጋገር በጣም ምቹ ነው - ሳህኖቹ ንጹህ ሆነው ይቆያሉ ፣ ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሩ እና መዓዛው ይጠበቃል ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ቱርክ ስቴክ በመጀመሪያ በሰናፍጭ-ቅመም ድብልቅ ውስጥ ይቀባል ፣ ከዚያም ምድጃው ውስጥ በጣፋጭ እና በጥራጥሬ ጣውላዎች እና በእፅዋት ይጋገራል ፡፡

የቱርክ ስጋ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ እና ከተጠበሰ የቱርከክ ከበሮ ፣ እና ከአትክልቶች ጋር መጋገር ቢኖር ፣ ለምሳ ወይም ለእራት አንድ ድንቅ የቱርክ ምግብ እናገኛለን።

ያልተለመዱ እንጉዳዮችን ፣ የደረቁ አፕሪኮችን እና ቾኮችን በመሙላት ለጓደኞች ወይም ለትልቅ ቤተሰብ አንድ ጣፋጭ የቱርክ ስጋ ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

ጣፋጭ ፣ ቀላል የአመጋገብ ምግብ የታሸገ የቱርክ ጡትን ነው ፡፡ ለበዓሉ ጠረጴዛ በተለይም ለአዲስ ዓመት ምርጥ ፡፡

መላው ቤተሰብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በሚሰበሰብበት ጊዜ አንድ ልዩ ነገር ማብሰል እፈልጋለሁ ፡፡ በፖም የተጋገረ ቱርክ ሠራሁ ፡፡

በ www.RussianFood.com ድርጣቢያ ላይ ላሉት ቁሳቁሶች ሁሉም መብቶች በሚመለከታቸው ህጎች የተጠበቁ ናቸው ፡፡ ከጣቢያው ለማናቸውም ቁሳቁሶች ለ ‹RussianFood.com ›አገናኝ ገጽ ያስፈልጋል ፡፡

የጣቢያው አስተዳደር የምግብ አሰራሮች ትግበራ ፣ የዝግጅት አቀራረብ ፣ ለምግብ እና ለሌሎች የውሳኔ ሃሳቦች ፣ አገናኞች የተቀመጡባቸው ሀብቶች መገኛ እና በማስታወቂያ ይዘት ውጤት ላይ ሀላፊነት የለውም ፡፡ የጣቢያው አስተዳደር በድረ-ገፁ www.RussianFood.com ላይ የተለጠፉ መጣጥፎችን ደራሲዎች አስተያየት ማጋራት አይችልም

ይህ ድር ጣቢያ በጣም የሚቻለውን አገልግሎት ለእርስዎ ለማቅረብ ኩኪዎችን ይጠቀማል ፡፡ በጣቢያው ላይ በመቆየት ፣ ለጣቢያው የግል ውሂብን ለማካሄድ በጣቢያው ፖሊሲ ተስማምተዋል ፡፡ እደግፋለሁ

ተመሳሳይ የምግብ አሰራር ስብስቦች

ምድጃ ቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የቱርክ ማጣሪያ - 350 ግ

ሻምፒዮናዎች - 150 ግ

ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ክሮች

ወጣት ድንች - 7-8 pcs.

አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ

የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ደረቅ አይብ - 50 ግ

አረንጓዴ ሽንኩርት, ፔ parsር - ለማገልገል

• 81
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ከበሮ - 800 ግ

ለሥጋ ወቅታዊ - 1 tsp.

ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የሱፍ አበባ ዘይት - ለመቅመስ

ድንች - 5-6 pcs.

ድንች ድንች - 1 tsp.

ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ክሮች

• 98
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ሙጫ - 1 ኪ.ግ.

የሩሲያ ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ

የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ

ነጭ ሽንኩርት - 6-7 ክሮች

መሬት paprika - 1 tsp

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

የዶሮ እርባታ ወቅታዊ - ለመቅመስ

• 98
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ጡት ማጣሪያ - 600 ግ

ካፌር 1% - 250 ሚሊ

የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp.

የደረቁ ዕፅዋት ድብልቅ (ባሲል ፣ ታይሜ ፣ ኦሮጋኖ) - 1/2 tsp

የመሬት በርበሬ ድብልቅ

• 147
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ሙጫ - 500 ግ

ቀላል ደረቅ አይብ - 60 ግ

የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ ሊት

ነጭ ሽንኩርት በርበሬ - 1 tsp.

• 203
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 450 ግ

ድንች - 2 pcs.

ሕብረቁምፊዎች ባቄላ - 100 ግ

ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ

ለመቅመስ ፕሮvenንቸር እፅዋት

ፓፓሪካ - ለመቅመስ

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

የወይራ ዘይት - 2 tbsp.

አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ

• 81
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ሙጫ - 500 ግ

ሻምፒዮናዎች - 50 ግ

የታሸገ አናናስ 250 ግ

ሽንኩርት - 1 pc.

የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

ለመቅመስ ቅመሞች

• 113
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ስቴክ - 2 pcs.

የአትክልት ዘይት - 30 ግ

ጨው, ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች

• 382
• ንጥረ ነገሮቹን

ቱርክ ቱር - 1 ኪ.ግ.

አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ

የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ

የሱፍ አበባ ዘይት - 1 tbsp.

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

• 149
• ንጥረ ነገሮቹን

መላው ቱርክ - 4 ኪ.ግ.

ኮሪደር ዘሮች - 1.5 tsp

የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.

ሽንኩርት - 1 pc.

ካሮት - 10 pcs.

ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.

ቅቤ - 100 ግ

መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp

• 84
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 600 ግ

ሽንኩርት - 1 pc.

ለስላሳ ክሬም - 1-2 tbsp.

ባሲል - ለመቅመስ

መሬት paprika - ለመቅመስ

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር

Dill እና basil - ለማገልገል

• 70
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 200 ግ

አረንጓዴ አተር (የቀዘቀዘ) - 120 ግ

ሽንኩርት - 1 pc.

የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp

የወይራ ዘይት - 1 tbsp.

• 91
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ እግር - 1 ኪ.ግ.

ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ

የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.

መካከለኛ የሰናፍጭ - 1 tsp

አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ

ለመቅመስ ትኩስ ሾርባ

በርበሬ - ለመቅመስ

የባህር ጨው - ለመቅመስ

• 161
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 300 ግ

የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.

ደረቅ አይብ - 70 ግ

ዳቦ መጋገሪያዎች - 1.5 tbsp

ጨው, በርበሬ ፣ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ የደረቁ ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ

የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

• 164
• ንጥረ ነገሮቹን

የወይራ ዘይት - 2 tbsp.

አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ

ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ

ለመቅመስ ቅመሞች

ሮዝሜሪ - 3 ቅርንጫፎች

• 89
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ከበሮ - 1 pc.

ድንች - 500 ግ

አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ

የቲማቲም ማንኪያ - 2 tbsp.

የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

ደረቅ ነጭ ሽንኩርት - 1.5 tsp

መሬት ኮሪደር - 1 tsp

የመሬት ዝንጅብል - 1 tsp

ታይሜ - 2 ቅርንጫፎች

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

• 90
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 300 ግ

የዶሮ እንቁላል - 1 pc.

ደረቅ አይብ - 80 ግ

የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

• 153
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ከበሮ - 700 ግ

ድንች - 1 ኪ.ግ.

ድንች ቅመማ ቅመም ለመቅመስ ይቀላቅሉ

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

የጃንperር የቤሪ ፍሬዎች - 2 pcs.

የተጨመቀ መሬት ፓፒሪካ - 1 ሳርሞን

• 73
• ንጥረ ነገሮቹን

ደረቅ ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp.

የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

• 178
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 4 pcs.

ዚኩቺኒ - 4 ቀጭን ቁርጥራጮች

ቼሪ ቲማቲም - 4 pcs.

ሞዛዛላ ቼዝ - 200 ግ

• 111
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 300 ግ

ደረቅ አይብ - 100 ግ

አኩሪ አተር - 1 tsp

ዳቦ መጋገሪያዎች - 2 tbsp

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

• 185
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 3 pcs. / ወደ 500 ግ

ቲማቲም - 3 pcs. / ወደ 250 ግ

ለመቅመስ ቅመሞች

የማብሰያ ዘይት - 1 tbsp.

• 95
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 200 ግ

ሻምፒዮናዎች - 3 pcs.

ደረቅ አይብ - 70 ግ

ጨው, በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ

የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp.

የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.

• 157
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 0.8 ኪ.ግ.

ድንች - 5-6 pcs.

ሽንኩርት - 1 pc.

Parmesan Cheese - ለመቅመስ

የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት

ጥቁር ፔ pepperር (መሬት) - ለመቅመስ

• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ጡት ማጣሪያ - 700 ግ.

ድንች - 0.5 ኪ.ግ.

እንጉዳዮች (ክቡር ወይም ማር እንጉዳዮች) - 200 ግ.

ፓርሜሻን ቺዝ - 100 ግ.

ሽንኩርት - 1 pc.

ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች

የወይራ ወይንም የአትክልት ዘይት

ዱላ እና ፔ parsር

ለስላሳ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ

ለመቅመስ ጥቁር ፔሩ

ለመቅመስ ቀይ ቀይ በርበሬ

ጥቁር ፔcር ጫጩቶች - 10-12 አተር

• 128
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ከበሮ: 0.7 ኪ.ግ.

ሽንኩርት: 1 pc.,

ዱላ እና ፔ parsር

ነጭ ሽንኩርት: 2 እንክብሎች;

ጥቁር ጥቁር በርበሬ: ለመቅመስ ፣

• 167
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ጡት fillet: 450 ግራ;

Walnuts: 20 ግራ.

ቺፖች ከጨው: 30 ግራ;

የዶሮ እንቁላል: 2 pcs.,

አኩሪ አተር: 50 ሚሊ;

የአትክልት ዘይት: 2 የሾርባ ማንኪያ;

ጥቁር ጥቁር በርበሬ: ለመቅመስ ፡፡

• 98
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ጡት fillet: 600 ግራ;

ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;

አድጂካ ወቅታዊ: 2 የሻይ ማንኪያ;

ጥቁር ጥቁር በርበሬ: ለመቅመስ ፣

• 130
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ከበሮ - 1 ኪ.ግ.

ድንች - 500 ግ.

የወይራ ዘይት - 2 tbsp.

ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች

ባሲል - 1 የሻይ ማንኪያ

ለመቅመስ ጥቁር ፔሩ

ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ

• 131
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ጡት ማጣሪያ: 1 ኪ.ግ.,

የሚያጨስ ሥጋ: 300 ግራም;

አኩሪ አተር: 4 tbsp.,

ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እንክብሎች;

ፓርሴል, ባሲል: 2 የሾርባ ማንኪያ;

• 234
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ክንፎች - 2 pcs.

የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l

ሙቅ ውሃ -) .5 ኩባያ

ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ

አረንጓዴዎች - ለማገልገል

• 178
• ንጥረ ነገሮቹን

የቱርክ ማጣሪያ - 300 ግ

ለስላሳ ክሬም - 2 tbsp. l

ለዶሮ ወይም ለቱርክ ወቅታዊ - 0.5 tsp.

የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l

በርበሬ ለመቅመስ

• 111
• ንጥረ ነገሮቹን

ያጋሩት ከጓደኞች ጋር የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

በምድጃ ውስጥ አንድ ቱርክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በምድጃ ውስጥ አንድ ተርኪን ቢጋገሩ ለዶሮ እርባታ ለማብሰያ ጥሩ አማራጭ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የሙቀት ተፅእኖ ስርጭቱ እንኳን እንኳን ስጋው በጥሩ ሁኔታ እንዲበስል እና ከላይ ወደ ላይ የሚወጣውን የወርቅ ክራንች እንዲያገኙ ያስችለዋል ፡፡ ሳህኑን ፍጹም ለማድረግ ፣ ከዚህ በታች የሚገኙትን ጥቂት ቀላል ተግባራዊ ምክሮችን ይጠቀሙ ፡፡ አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ስብስብ ቱርክን በበርካታ መንገዶች እንዴት መጋገር እንደሚፈልጉ ለመወሰን ይረዳዎታል ፡፡

ምን ያህል መጋገር

የማብሰያ ጊዜ በተወሰነው ቁራጭ መጠን እና ብዛታቸው ላይ የሚመረኮዝ ይሆናል ፣ ስለሆነም በምድጃ ውስጥ መላውን ወፍ ሲያዘጋጁ ከአንድ ሰዓት ተኩል በላይ ይወስዳል ፡፡ ቀደም ሲል የተጠበሰ ሥጋ በፍጥነት ያበስላል ፣ የፎይል ወይም እጅጌ አጠቃቀምን የመጨመር ፍጥነት ይጨምራል ፡፡

የዳቦ መጋገሪያው ሂደት ፍጥነት ሬሳውን በሚበስልባቸው የቤት ዕቃዎች ሞዴል ሊነካ ይችላል-ምድጃውን ለማሞቅ የደቂቃዎች ብዛት ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ በአማካይ መረጃ መሠረት አንድ ሙሉ የወፍ ሥጋ በድንገት እንደ መነሻ ከወሰዱ ከአንድ እስከ ሁለት ሰዓታት ያህል ይወስዳል። ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ግምታዊ ጊዜ አመላካች ነው ፣ ከእዚያም ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል ፣ ለእያንዳንዱ ግማሽ ኪሎግራም ስጋ 20 ደቂቃ ያህል ይሰጣል ፡፡

እንዴት እንደሚጣፍጥ

እያንዳንዱ እመቤት ለዶሮ እርባታ የሚሆን marinade የራሷን የምግብ አሰራር ታገኛለች ፡፡ በጣም ታዋቂዎቹ በአኩሪ አተር የተሰሩ ናቸው ግማሽ በውሃ ፣ ወይም kefir-mayonnaise marinade ከዕፅዋት የተቀመሙ ፡፡ የቱርክ ጭማቂውን እና ለስላሳ ለማድረግ የሚስብ አንድ አስደሳች መንገድ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ በሚጨምሩበት በአትክልት ስፖንጅ ላይ ውሃ ማፍሰስ ነው ፡፡ የአሰራር ሂደቱ ከ 4 እስከ 8 እስከ 9 ሰአታት የሚቆይ መሆን አለበት ፣ በአእዋፍ ቁርጥራጮች ወይም ሬሳዎች መጠን ላይ የሚመረኮዝ እና በቀዝቃዛው የሙቀት መጠን ይከናወናል ፡፡ እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ለ indochka ያለውን marinade ይሞክሩ።

በፎቶዎች የምግብ አሰራር

አንድ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንኳን ሳይቀር ሊስተናገድ የሚችል ቀላል የምግብ አሰራር። የምድጃው ጣዕም ባህላዊ የአሳማ ሥጋን ይመስላል። ቱርክ በሚጋገርበት ጊዜ ፣ ​​ጣፋጩን ክራንቤሪ ሾርባ ለማዘጋጀት ጊዜውን ይጠቀሙ ፣ የዝግጅት ዘዴ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተገል isል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከሙሉ ዳቦ መጋገሪያ ጋር የጠረጴዛው ማዕከላዊ ማስዋብ ይሆናል ፡፡

• ትኩስ ቱርክ - 1 ቁራጭ (2.2-2.8 ኪግ) ፣
• የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ለስላሳ ቅቤ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቁራጭ ፣
• ትኩስ በርበሬ ፣
• ካሮት - 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቁራጭ ፣
• መሬት ጥቁር ፔ pepperር - 1 የሻይ ማንኪያ;
• አረንጓዴዎች (ሮዝሜሪ ፣ ድንች) ፣
• ሎሚ - 1 ቁራጭ
• ጨው
• ክራንቤሪ - 300 ግ
• ስኳር - 1 ኩባያ
• ውሃ - 75-90 ሚሊ.

1. የተዘጋጀውን የቱርክ አስከሬን ከላይ እና ከውኃ በሚወጣው ውሃ ውስጥ በደንብ አጥራ ፡፡ ከወረቀት ፎጣ ጋር በሁሉም ጎኖች ያድርቁ።
2. ፔ vegetablesር አትክልቶች. ካሮትን ርዝመትን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ በአትክልቱ ውስጥ አረንጓዴ አከባቢዎችን በመጨመር ወፍ ውስጥ ለማስቀመጥ ፡፡ መግቢያው መሙላቱ እንዳይቃጠል ይከላከላል በአንድ ፎይል ክፍል ተሸፍኗል።
3. በመጋገሪያው ሂደት ወቅት ቆንጆው ቅርፅ እንዲጠበቅ እግሮቹን ወፍራም ክር ያሰርቸው ፡፡ መላውን አስከሬን በቀድሞው መስመር ላይ ለማሰር በተመሳሳይ መንገድ ይመከራል ፡፡
4. የውጭውን ወለል በጨው እና በመሬ በርበሬ ይጥረጉ ፡፡
5. ሬሳውን በሙቅ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከጣለ በኋላ ፣ ብዙ የተቀቀለ ስብ በሚፈስስበት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከወይራ እና ከ ቅቤ በተቀላቀለ ውሃ አፍስሱ ፡፡
6. የመጋገር የመጀመሪያ ደረጃ በ 200-210 በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃ ያህል መቆየት አለበት ፡፡ የማሞቂያ ንባብ በ 160 በመቀነስ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ተርኪውን በሙቅ ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ይተዉ ፡፡
7. ክራንቤሪ ሾርባ ቤሪዎችን ፣ ስኳርን ፣ ውሃን ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ትኩስ በርበሬን በማጣመር ፣ ድብልቅውን ለ5-7 ደቂቃ በማፍሰስ እና ከፀጉር ብሩሽ ጋር በመደባለቅ በቀላሉ ይዘጋጃል ፡፡

ለቱርኩር ምግብ ማብሰያ ምግብ አረፋ መጠቀም የምግብ ማብሰያ ጊዜን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ በሚያንፀባርቁ ባህሪዎች ምክንያት ማቃጠልን ሳያካትት በወፍ ውስጥ ከፍ ያለ ሙቀት ይፈጠራሉ ፡፡ በሸፍጥ ውስጥ የተጋገረ ቱርክ የሚጣፍጥ ሥጋ እና ሀብታም መዓዛ አለው ፡፡ በሂደቱ መጨረሻ ላይ ወርቃማ ክሬን ለመመስረት ፎይል ሊሰፋ ይችላል ፡፡

• ተርኪ ማጣሪያ - 800 ግ -1 ኪ.ግ;
• አኩሪ አተር - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅመሞች ለነጭ ስጋ - 4 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው።

1. የተጣራ ቁርጥራጮችን በደንብ ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ። የቅመማ ቅመሙን ቅመማ ቅመም በሚቀላቀልበት የስጋው ቢላውን መጨረሻ በስጋው ላይ ይቁረጡ ፡፡
2. ቀሪዎቹን ቅመማ ቅመሞች ለላጣው ወለል ይጠቀሙ።
3. የስጋ ቁርጥራጮቹን በአንድ ሳህን ውስጥ አድርግና በአኩሪ አተር ውስጥ በሙሉ አፍስሱ ፤ በዚህም የተነሳ የዛፉ አጠቃላይ ገጽታ በፈሳሹ ስር እንዲሆን ፡፡ በቀዝቃዛው ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት ያኑሩ.
4. ከወደቃ በኋላ እያንዳንዱን ቁራጭ በተናጥል በፎይል ይሸፍኑ ፡፡
5. ምድጃው እስከ 210-220 ዲግሪዎች መሆን አለበት ፡፡ የቱርክ ፍሬውን በሸክላ ሳህን ላይ በማጣበቅ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ሰዓቱን ያስተውሉ - 50-55 ደቂቃዎች ፡፡
6. ከሂደቱ ማብቂያ በፊት ከ5-7 ደቂቃዎች በፊት ወርቃማ ክሬን ለማግኘት, የላይኛው የፎቅ ንብርብር ያስፋፉ ፡፡

ድንኳኖችን ከጭቃው ውስጥ ቢቆርጡ ጣፋጭ እና የሚያምር ይሆናል ፡፡ በመጋገሪያ እጅጌ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያለው ቱርክ በጣም ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። የተስተካከለ ለስላሳ የስጋ ቁርጥራጮች በተከላካይ ፊልም ምስጋና ይግባቸውና በተመሳሳይ መልኩ ይጋገራሉ። የተከተፈ አይብ ፣ ማር እና ወቅታዊ ድብልቅ ለተቀቀለው ምግብ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል ፡፡ ሳህኑ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ተገቢ ይሆናል ፡፡

• የቱርክ medallions - 6-7 ቁርጥራጮች ፣
• ፈሳሽ ንብ ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት በርበሬ ድብልቅ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት;
• የደረቀ ሮዝሜሪ - 1 ማንኪያ (tbsp.),
• የበለሳን ኮምጣጤ - 2-2.5 tbsp. ማንኪያ
• grated አይብ (ፓርምሰን) - 6-7 tbsp. ማንኪያ

1. ድንኳኖቹን ያጠቡ ፣ ፎጣ ይደርቅ ፣ በመጋገሪያ እጅጌ ውስጥ ያስገቡ።
2. የተጠበሰ አይብ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የደረቀ ወቅት ፣ ኮምጣጤ እና ማር ይጨምሩ።
3. ድብልቁን በማዕድን ማሰሪያ ውስጥ ይክሉት እና በደንብ ደጋግመው ያናውጡት ፣ ጠርዙን ያስተካክላል።
4. ለ 50-60 ደቂቃዎች ለጥሩ መምረጫ ቅዝቃዜ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
5. ሸሚዞቹን ከእጀታው ሳያስወግዱ ፣ ዳቦ መጋገሪያውን ይልበሱ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ ይህም እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃል ፡፡ ከእጀታው አናት ላይ 1-2 ትናንሽ ነጥቦችን ያዘጋጁ ፡፡
6. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ምግብ ከተጠበሰ ድንች ፣ ከተቀቀለ ሩዝ ወይም ትኩስ አትክልቶች ጋር ሙሉ በሙሉ ይስማማል ፡፡

ቱርክ ጭኑ

በምድጃ ውስጥ ቱርክን ለማብሰል ቀለል ያለ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ምግብ ሰጪ ምግብ እንኳን ሳይቀር ሊያስተናግደው ይችላል ፡፡ ብዙ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እንደየብቻው በታቀደው ዘዴ የተለያዩ ወቅቶችን ፣ ማራኮችን ወይንም ቅመማ ቅመሞችን በራሳቸው ማከል ይችላሉ ፡፡ እያንዳንዱ የተጨመሩ የደረቁ ዕፅዋቶች ወይም አተር የስጋ ጣዕም በተለይም አስደሳች እና ልዩ ያደርጉታል ፡፡

• የቱርክ ጭኖች - 4 ቁርጥራጮች ፣
• ጨው
• ጥቁር ፔ pepperር ፣
• አረንጓዴዎች (ሰሃን ፣ ባሲል ፣ ሲሊሮሮ ፣ ዳል) ፣
• ለስላሳ ቅቤ - 6-7 የሾርባ ማንኪያ.

1. ላባዎችን ከቆዳ ላይ በማስወገድ በሚፈስ ውሃ ስር የተከፋፈለ ሂፖች ያጠቡ ፡፡
2. መሬቱን በወረቀት ፎጣ ወይም ፎጣ ማድረቅ ፡፡
3. በሁሉም ጎኖች ላይ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። አረንጓዴዎችን እና ትንሽ ቅቤን ከቆዳው ስር ያስቀምጡ ፡፡
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከዘይት ጋር ቀቅለው ጉንጮቹን ያጥፉ ፡፡
5. ከ 180 እስከ 90 ዲግሪዎች ከ30-35 ደቂቃዎች ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ የቱርክ ጭምጭሚት ስፖንጅ ይቅቡት ፡፡
6. በዚህ መንገድ ለመፈፀም ፈቃደኛ መሆን-ጭኖቹን በቢላ ጫፍ ይምቱ ፡፡ የተጠናቀቀው ምግብ ጭማቂው ሐምራዊ ወይም ቀይ ቀለም ሊኖረው አይገባም።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ስጋው ደረቅ እና ጣፋጭ አይሆንም ብለው በመፍራት ጡቱን ምድጃ ውስጥ ከማብሰል ይቆጠባሉ ፡፡ የታቀደው የምግብ አሰራር ምንም እንኳን ቀለል ያለ ቢሆንም ፣ ሳህኑን ለማዘጋጀት እና ግሩም ጣዕም ለማግኘት ይረዳል ፡፡ ውጤቱ ከሚጠበቁት ሁሉ በላይ ይልቃል ፣ ጡት ልዩ እና ጊዜን በሚሰጥ የወቅቱ መዓዛ እና ቅመማ ቅመሞች በመጠጣት ጥሩ ፣ ለስላሳ ይሆናል ፡፡

• ጡት ማጥባት - 0.9-1.1 ኪግ ፣
• ጨው
• መሬት ነጭ በርበሬ;
• ሮዝሜሪ

1. በደንብ ታጥበው የቱርክ ጡትን በጨው ፣ በርበሬና ሮዝሜሪ ውስጥ ይረጩ ፣ ቀደም ሲል ከመጠን በላይ ውሃን ያስወግዳሉ።
2. የጡት ቁርጥራጮቹን በእጀ እጅጌ ውስጥ ያድርጉት እና በሁለቱም በኩል ተጠግኖ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ስጋው ትክክለኛውን የጨው መጠን ፣ ቅመማ ቅመም እና በደንብ ያፈሳል ፡፡
3. እጅጌውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በሙቅ ምድጃ (በቅድሚያ ከ 220 ድግሪ በፊት ቅድመ) ለ 25-30 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ ከትንሽ ጊዜ በኋላ ተርኪውን ከምድጃ እና ከእጀታው ለማስወገድ አይጣደፉ ፡፡ ቀስ በቀስ የሙቀት ቅነሳ እና የመከላከያ ፊልም የተፈጥሮ ጭማቂ እንዲበቅል አይፈቅድም። ከሁለት ሰዓታት በኋላ የተቀቀለው ፓራሚሚ በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ያጌጠ ሳህን ላይ ቆርጦ ማውጣት ይችላል ፡፡

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቱርክ የአሳማ ሥጋ ግሩም ይመስላል ፡፡ ከተለያዩ ወቅቶች ጋር ወቅታዊ ሊሆን ይችላል ፣ ሲቆረጥ ሳህኑን አመጣጥን ይሰጣል ፡፡ ከደረቁ እፅዋት እና ከፈረንሳይ ሰናፍጭ ጋር የቱርክ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ከሚያስፈልጉ አማራጮች ውስጥ አንዱን ለመሞከር ይመከራል ፡፡

• ቅሌት - 1 ኪ.ግ.
• መሬት በርበሬ
• ጨው
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
• ፕሮvenንሽካል ፣ ሜዲትራኒያን የደረቁ ዕፅዋት ፣
• ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት መካከለኛ ኩብ;

1. ለተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ የቀጭቱን ወፍራም ክፍል እንዲመርጥ ይመከራል ፣ በደንብ ያጥቡት እና ያደርቁት ፡፡
2. ቀጫጭን ነጭ ሽንኩርት ለማስቀመጥ የት ቦታ ላይ እና በጎን ላይ ብዙ ተጨማሪ ቁራጮችን ያድርጉ ፡፡ ቁጥራቸው እየጨመረ በሄደ መጠን ስጋው ይበልጥ እየጨመረ ይሄዳል።
3. የላይኛው የዶሮ እርባታ በጨው ፣ በደረቁ እጽዋት እና በርበሬ ድብልቅ ውስጥ ይርገበገባሉ ፡፡ በሰናፍጭም ቅባት በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፣ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ ፡፡
4. የተቆረጠውን ሥጋ በአንድ ፎይል ላይ ያሰራጩ እና ጠርዞቹን በጥብቅ በማያያዝ በፖስታ ቅርፅ ይልበሱ ፡፡
5. ምድጃውን ወደ 210-220 ዲግሪዎች ካሞቁ በኋላ ፖስታውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር ፡፡
6. የተቀቀለው አሳማ ከቀዘቀዘ አረፋውን ይክፈቱት።

በደረጃው ላይ በመመርኮዝ ማንኛውንም አዲስ ሠንጠረዥ ፣ አዲስ ዓመት ወይም ሠርግንም እንኳን የሚያስጌጥ ሙሌት በመፍጠር ኦርጅናሌ ታታሌዎችን መስራት ይችላሉ ፡፡ ከእሳት ፋንታ ምድጃውን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለመሙላት ማንኛውም አትክልቶች በአስተናጋጁ ምርጫ ላይ ናቸው ፡፡ የቱርክ ስጋ ከ እንጉዳዮች ጋር መቀላቀል አዚዛን ይጨምራል ፡፡ ይህን ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይረዱ።

• ቱርክ ስቴክ - 8-10 ቁርጥራጮች ፣
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 250-300 ግ;
• መካከለኛ ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• የእንቁላል ቅጠል - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1-2 ቁርጥራጮች;
• ጠንካራ አይብ - 150-200 ግ;
• mayonnaise - 100 ግ
• ጨው ፣ ወቅታዊ።

1. መጋገር ከመጀመሩ ከ2-2 ሰዓታት በፊት ዝግጅት ይጀምሩ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በጨው ፣ በቅመማ ቅመም ፣ ከ mayonnaise ወይም ከጣፋጭ ክሬም ጋር ታጥበው የደረቁ እንጆሪዎችን ይጨምሩ ፡፡ ለመቁረጥ ለብዙ ሰዓታት ይተዉ ፡፡
2. በዚህ ጊዜ ለቅርጫቱ ቅርጫቶች መሙላቱን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ሽንኩርት, እንጉዳይ, ካሮት, ፔ ,ር ይታጠቡ. እንቁላሉን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ መራራነትን ለማስወገድ ጨው እና ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የሚፈጠረውን ውሃ ያፈሳሉ ፡፡ ሥሩን ለሥሩ ይከርሉት ፣ ሽንኩርትውን እና እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ሁሉንም ነገር ይቅለሉት ፡፡
3. የተከተፉትን እንጆሪዎች በአትክልት ዘይት በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ላይ ያዘጋጁ እና በ 200 ዲግሪ ወደ ምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ይላኩ ፡፡ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ከተጣበቁ በኋላ የእንጦጦቹ ጫፎች ይነሳሉ, ይህም ወደ ቅርጫት ተመሳሳይነት ይሰጣቸዋል.
4. በእያንዳንዱ የስቴክ ምግብ ላይ የተጠበሰ የአትክልት እና የእንጉዳይ ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ ከሽንኩርት አይብ ጋር ይረጩ እና እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጨምሩ። ሙቅ ይበሉ።

ድንች ጋር

በምድጃ ውስጥ ድንች ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ቱርክ በጣም ቀላል ፣ ፈጣን እና ያልተለቀቀ ጣዕም አለው ፡፡ በተመሳሳይም በሸሚዝ እጅጌ እና በሸክላ ማሰሮው ውስጥም ተዘጋጅቷል ፡፡ ሙቀትን የሚቋቋም ፊልም መጠቀም ከስጋ ድንች ጋር የስጋ ሳህን የማዘጋጀት ሂደቱን ያፋጥናል ፡፡ ድስቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ከላይኛው ሽፋን ላይ ክሬን ለመስጠት ክዳንን ለማስወገድ ይመከራል ፡፡

• ማጣሪያ - 500-600 ግ;
• ድንች - 800 ግ - 1100 ግ;
• ጨው
• አረንጓዴዎች
• ቅመሞች

1. ስጋውን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች (2-3 ሳ.ሜ. ሴ.ሜ) ይቁረጡ ፣ ያጠቡ እና ውሃው እንዲንጠባጠብ ይፍቀዱ ፡፡
2. ድንች ከተነጠቁ በኋላ በስጋው መጠን በእኩል መጠን ይቁረጡ።
3. ሁሉንም ነገር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨዎችን ፣ የተቀቀሉትን ዕፅዋትን ይጨምሩ ፡፡ ብዙ ጊዜ በደንብ ይነቅንቁ እና ጠርዙን በጥብቅ ያሰር።
4. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ሁለት ትናንሽ ቀዳዳዎችን ይምቱ።
5. በሙቀት ምድጃ ውስጥ (እስከ 190 ዲግሪዎች ያህል) ስጋ እና ድንች ለ 45-55 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ በስጋው የተጠበሰዉ ጭማቂ ድንች ውስጥ ይረጨና ለዕቃዉ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

ለቁረጣዎች ፣ የሚያብረቀርቁ ስጋዎች የተሻሉ ናቸው ፣ ከዚያ እነሱ በጣም ጭማቂ እና የበሬ ሥጋ የሚመስሉ ናቸው ፡፡ ከአመጋገብ ስጋ ምግብ ምግብ የማዘጋጀት ሂደት ከባህላዊው በጣም የተለየ አይደለም ፡፡ የተጋገሩ የቱርክ መቆራረጦች በቀላሉ በሰውነት ይገነዘባሉ እናም ከመጠን በላይ ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ይመከራል ነገር ግን የስጋ ፍጆታቸውን ለመገድብ ዝግጁ አይደሉም።

• ስጋ ያለ አጥንት - 1 ኪ.ግ;
• እንቁላል - 2 pcs.,
• ሽንኩርት - 1 pc.,
• ነጭ ዳቦ
• የዳቦ ዱቄት ፣
• የአትክልት ዘይት
• ጨው።

1. ስጋውን ቀድመው ያጠጡ ፣ ቂጣውን በወተት ወይም በውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ሽንኩርትውን ይረጩ ፡፡
2. የቱርክ ስጋን በሽንኩርት ውስጥ በሽንኩርት ይሸብልሉ ፡፡
3. የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ጨው ፣ እንቁላል ፣ የተቀቀለ ዳቦ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
4. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ክብ ኳሶችን ይስሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ።
5. መጋገሪያ ወረቀት ላይ ልበስ። የቱርክ cutlets ጭማቂ እና ሮዝ ናቸው። በ 220 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን የተጋገረ። ቁርጥራጭ በመጠቀም ለመፈተሽ ፈቃደኛነት በስርዓተ-ጥረቱ ላይ የተለቀቀው የተጣራ ጭማቂ የተቆረጠውን ቁርጥራጭ ሙሉነት ያሳያል ፡፡

የታሸጉ ጥቅልሎች

የቱርክ ጥቅል የተለያዩ ሙላዎች ሊኖሩት ይችላል-ሽንኩርት ካሮት ፣ ዱባ ፣ እንቁላል ፡፡ በጠረጴዛው ላይ ዋነኛው ምግብ ሊሆን የሚችል የበዓል አማራጭን አንዱን ይሞክሩ ፡፡ በሚያማምሩ ጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ተዘርግተው የተቀመጡት በአረንጓዴ የሸክላ ስብርባሪዎች ላይ ማስጌጥ አይርሱ ፣ ይህም ከውጭ ብቻ ሳይሆን ከውሃም ከቀላል ሥጋ እና ጥቁር እቃ ጋር መቀላቀል አስደናቂ ይሆናል።

• የቱርክ ማምለጫ ዝፋት - 800-900 ግ ፣
• የደረቁ የደረቁ ዱባዎች - 150-200 ግ;
• ጨው ፣ ቅመማ ቅመም።

1. ለሁለቱም ለተሸለቆው ጥራጥሬውን ከፊል ይቁረጡ እና በመዶሻ ቀጫጭን ቆራጮችን ያድርጉ ፡፡ ውሃ ማጠጣት ፣ ውሃ ለማጠጣት ጊዜ ይስጡ ፡፡
2. እያንዳንዱን ቁራጭ በጨው እና በወቅት ቅልቅል ውስጥ ይንከባለል።
3. እንጆሪዎቹን ለ 10-15 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ በእንፋሎት ለማቆየት ፡፡ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. በተዘጋጁ ስጋዎች ላይ “ፓንኬኮች” ላይ ዱቄቶችን በማሰራጨት ፡፡ ጥቅልሎቹን ይሽከረከሩት እና በሸፍጥ ወይም ወፍራም ክር ያሽጉዋቸው።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአትክልት ዘይት ጋር ያድርጉ ፣ በ 180 ዲግሪ መጋገር ያድርጉ።

ከፖም ጋር

በምድጃ ውስጥ ፖም ያለበት አንድ አስደናቂ የቱርክ ፍም አሰራር ለአዲሱ ዓመት ወይም ለገና በዓል ተስማሚ ነው። ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ ማስጌጥ ይሆናል ፣ በፎቶው ውስጥ በሚያምርና በደማቅ ይለወጣል። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙዎች እንደ ጣፋጭ ምግብ ከሚቆጥሩት የፒኪንግ ዳክዬ ዝግጅት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ብዙ ጥረት ሳያደርጉ እባክዎን በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግብ በሚመገቡት ቱርክ ጋር በቱርክ እባክዎን ፡፡

• ማጣሪያ - 1.2-1.5 ኪ.ግ;
• አረንጓዴ ፖም - 2-3 ቁርጥራጮች;
• ማር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;
• ዝንጅብል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ መሬት ማንኪያ - 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው;
• የሰናፍጭ ዱቄት - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 5-6 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው።

1. የቱርክ ፍሬውን በትላልቅ ቁርጥራጮች (4-6 ሳ.ሜ.) ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡ ትንሽ ድብድብ ይዝጉ, ጨው, በርበሬ ይረጩ.
2. የከርሰ ምድር ዝንጅብል ፣ ኑሜል ፣ የሰናፍጭ ዱቄት ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማር ፣ የወይራ ዘይት በማቀላቀል marinade አዘጋጁ ፡፡ የድንች ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን እዚያ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ያኑሩ።
3. የስጋ ቁርጥራጮችን በደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አኑር ፣ የተቆረጠውን ፖም በሳባዎች ላይ አኑሩ ፣ አናናስ ፣ ዱባ ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ የተቀረው marinade አፍስሱ።
4. ምድጃው በጣም ሞቃት (220-230 ድግሪ) መሆን አለበት ፡፡ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር.

የቼዝ ምክሮች

ስጋው ጠንካራ እና ደረቅ እንዳይሆን ምድጃ ውስጥ turkey እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥቂት ምክሮች ጠረጴዛቸውን በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ለማስጌጥ የወሰኑ የቤት እመቤቶች ይረዳሉ ፡፡

• ወ bird ትኩስ መሆን አለበት ፣ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የቀዘቀዘ ስጋ አይሰራም ፣
• የአስከሬኑ መጠን ትልቅ ከሆነ ፣ በጥሩ ሁኔታ መጋገር ይችላል ፣ ስለሆነም ወ bird በቅሎ ፣ ከበሮ ፣ በክንፎች ፣
• መጋገር በሚሠራበት ጊዜ ፎይል ወይም ልዩ እጅጌን ይጠቀሙ ፣
• የ marinade አጠቃቀም ስጋው ጭማቂውን እንዳያጣ ያስችለዋል ፣
• የምድጃውን የሙቀት መጠን ይመልከቱ ፡፡

በጽሁፉ ውስጥ ስህተት አግኝተዋል? እሱን ይምረጡ ፣ Ctrl + Enter ን ይጫኑ እና እኛ እናስተካክለዋለን!

ምድጃውን ውስጥ በሙሉ ቱርክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በአገራችን ቱርክ እንደ እርባታ እርባታ ያልተለመደ ነገር አይደለም-እነሱ በመንደሮች እና እርሻዎች ከዶሮ ፣ ዳክዬ እና ዝይዎች ጋር ያድጋሉ ፡፡ ነገር ግን የቱርክ ልዩ ዝግጅት ባህል በጣም ወጣት ነው-በተለምዶ ከተቆረጠ ወፍ ይልቅ የተለመደው ሾርባ እንደ አሜሪካዊ አዝማሚያ ታየ ፡፡ ይህ ግርማ ሞገስ የተላበሰ ወፍ ምድጃ ውስጥ በምስጋና ምድጃ ውስጥ ቢጋገር የአሜሪካን ባህላዊ ወጭ መገመት አይቻልም ፡፡ እና ምንም እንኳን ይህ ለየት ያለ የአሜሪካውያን በዓል ቢሆንም ፣ ለአዲሱ ዓመት እና ለሌሎች በዓላት ምድጃዎቻችን ውስጥ ፣ ብዙውን ጊዜ ከ goose ይልቅ turkey ማግኘት ይችላሉ።

የበዓሉ አማራጭ በምድጃ ውስጥ ሙሉ ቱርክ ነው ፡፡ ሊጠቀልል እና ሊለጠፍ ይችላል ፣ አብሮ የሚሄዱት ምርቶች እንዲሁ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ የአሜሪካ ቱርክ የሚጀምረው በተጠበሰ ድንች ወይም ዱባ ዱባ ነው። በሚቀጥለው በር ፣ በካናዳ ውስጥ ወፉ በጥቃቅን የአሳማ ሥጋ ወይም የሰባ የአሳማ ሥጋ ውስጥ ታጥቧል ፡፡ እኛ ምርጥ የአገራዊ ባህላዊ ባህሪያትን ወስደን በራሳችን ምግብ እንሞክራለን ፡፡

ውስጣዊ ሀብቶች የእቃውን ጣዕም ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩበት ጊዜ

ለብዙዎች ዋናው የበዓል ቀን በአሮጌው ዓመት እየጠፋ አዲሱን እያሟላ ይገኛል ፡፡ ስለዚህ የበዓሉ ሠንጠረዥ ዝግጅት ልዩ ትኩረት ይጠይቃል ፡፡ በማእከሉ ውስጥ ያለው ዋናው ቦታ ቡናማ ቀለም ባለው ቡናማ የተሸፈነ እና በጥሩ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ እፅዋት እና በመቁረጫዎች የተከበበ ትልቅ ወፍ ላለው ትልቅ ምግብ የተቀመጠ ነው ፡፡ ስለዚህ ለአዲሱ ዓመት ምድጃውን በሙሉ ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንገነዘባለን ፡፡

ትክክለኛውን ወፍ መምረጥ አስፈላጊ ነው. ሻጩ ቱርክ ወይም ተርኪ ነው ብሎ ለመጠየቅ በጣም ሰነፍ አትሁኑ። እውነታው “ቱርክ” የመመገቢያ ትርጉም ነው ፣ እሱም የሁለቱም ጾታዎች ቀድሞውኑ የታረደ ወፍ ነው ፡፡ የቱርክ ስጋ በትንሹ ደረቅ ፣ እና ተርኪው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፡፡ እናም ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን ምድጃ ውስጥ አንድ ተርኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥያቄው ስለሚነሳ በመጀመሪያ ማድረግ ያለብዎ ሴት ወፍ መምረጥ ነው ፡፡ ተባዕቱ ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር አለበት እና በተመሳሳይ ጊዜ ስጋው የተቀቀለ ብቻ ሳይሆን በጣም ደረቅ አለመሆኑን ለማረጋገጥ መሞከር አለበት ፡፡

በጣም ጥሩው ጣዕም ከ 5.5 እስከ 9-10 ኪ.ግ ክብደት በሚመገቡ ወፎች ውስጥ ነው ፡፡ አነስተኛ ክብደት የሚገኘው በቱርኩሎች ውስጥ ነው ፣ ሥጋቸው በጣም ለስላሳ ነው ፣ ግን እውነተኛውን የበለጸገ ጣዕም ገና አላገኘችም ፡፡ ትልቅ ክብደት በምድጃ ውስጥ አንድ ተርኪክ መጋገር እንዴት እንደሚፈታተኑ ይጋፈጡዎታል። ወፍ በሚመርጡበት ጊዜ ስለ ምድጃዎ መጠን አይርሱ ፣ ስለሆነም በኋላ ላይ እዚያ ላይ እንዴት ሙሉ በሙሉ እንደሚያደርጉት ማሰብ የለብዎትም ፡፡

ወፉ ቀድሞውኑ ከተመረጠ, በመሙላቱ ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል. በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች በምድጃ ውስጥ ቱርክን ለማብሰል የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት እንደ ማጣሪያ ሆኖ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ሩዝ ይጠቀማል ፡፡ ይህንን አማራጭ እንመልከት ፡፡

በኩሬ ፣ ፖም እና ለውዝ በተመደበው ሩዝ ውስጥ ሙሉውን ቱርክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-ለአንድ ወጣት የቱርክ (6-7 ኪ.ግ) ካካካ የቀረውን ንጥረ ነገር በሚከተሉት መጠኖች እንወስዳለን ፡፡

• አንድ ብርጭቆ ሩዝ
• 500 ግ የዶሮ እርባታ ፣ ፖም እና ዱባዎች;
• ሬሳውን ለመልበስ አንድ ጠርሙስ ቅቤ ከጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር ፡፡

አስፈላጊ! ስለ ለውዝ እና ስለ ፖም ስንነጋገር ፣ 500 ግ ቀድሞውኑ በቆረጠው የጥሬ እቃው ክብደት ፣ ማለትም ፡፡ የሱፍ ፍሬዎች ያለ shellል እና ያለቁልፍ ፖም (የበቀለ አማራጭ)።

ወ birdን ከውስጥ እና ከውጭ እታጠባለሁ እና ላም እና ሄም የተባሉ ላባዎችን ቅሪቶች እመረምራቸዋለሁ (እነሱ በጀርባ የተተረጎሙት) ሁሉንም አላስፈላጊ እናስወግዳለን ፡፡

አንድ ተርኪን ከሩዝ ጋር እንዴት መጋገር እንደሚቻል-መሙያውን አስቀድመው ያዘጋጁ ፡፡ ውሃውን ለማፅዳት ሩዝውን እናጥባለን ፣ ዱቄቱን ለማለስለስ እና ለማብሰልና ቀድመን በማጠብ እንለቃለን ፡፡ ከዚያ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የእንቁላሉን ኬክ በጥሩ ሁኔታ ባልተቆረጠው ይቁረጡ ፣ ፖምዎቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ግን እንደ አማራጭ እርስዎ በቀላሉ በስጋ መጋገሪያ በኩል መዝለል ይችላሉ ፡፡ ደረቅ እንዳይሆን ምድጃውን ውስጥ ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ከተጨነቀ መሙላቱን የመፍጨት ዘዴ አይጎዳውም ፡፡ መሙላቱን እንጨምራለን.

ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ሩዝውን ይቀላቅሉ እና የቱርክን ጎድጓዳ ሳህን ይሙሉ ፡፡ በድብል ወይንም በተለመደው ወፍራም ክር እንቆርጣለን ፣ ሬሳውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እና በአትክልት ዘይት ቀባው ፡፡ ወደ ቱርክ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀልጣፋ ፣ ቆዳን ከጨው እና በርበሬ ጋር ቆዳውን ያቀቡት ፡፡ የ Provencal mayonnaise እና የክብደት መጠኑ ተመሳሳይ መጠን ያለው ለስላሳ ቅቤ በመጨመር ውጤቱ የተሻለ ይሆናል ፡፡

የታሸገ ቱርክ በአማካኝ የሙቀት መጠን ለ 2.5 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ በሂደቱ ውስጥ ሬሳውን ከተመደበው ስብ ጋር ውሃ ማጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ መታጠፍ ዋጋ የለውም ፡፡ አሁንም ቢሆን ረዣዥም በእንጨት መሰንጠቂያው እገዛ ዝግጁነቱን መወሰን ይሻላል-የተጣራ ስጋ ስጋ በሚበተንበት ጊዜ ከተዘጋጀው ስጋ ይወጣል ፡፡ ደመናማ እና ቀይ ከሆነ - የበለጠ መጋገር።

የተጠናቀቀውን ወፍ በፕላስተር ላይ ያገልግሉ ፣ ክሮች ያስወግዱ እና በቀጭን ወይንም በተመረጡ ዱባዎች ፣ የሎሚ ቁርጥራጮች ፣ አረንጓዴዎች በትንሽ ክብ ውስጥ ይሸፍኗቸው ፡፡

ምኞትን ብቻ ጣዕም ሲያሻሽል ብቻ

ማንኛውም ሥጋ ቀድቶ ከተቀዘቀዘ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ ጭማቂ ለመጠጥ ምድጃ ውስጥ ጋገረን ለማብሰል ከሚያስችሉት መንገዶች አንዱ ሬሳ መምረጥ ነው ፡፡

ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እስከ 5 ኪ.ግ ክብደት ያለው ወፍ መውሰድ ያስፈልግዎታል-አንድ ትልቅ ሬሳ ሙሉ በሙሉ አይሞላም ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ክብደት እንደዚህ አይነት ምርቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል:

• 2 ብርቱካን
• 2 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት;
• ክሮች
• ቀረፋ (ዱላ) ፣
• 3 tbsp. l ቅቤ (ለስላሳ);
• ተወዳጅ ደረቅ ቅመማ ቅመሞች (በ ቀረፋ እና ክሎዎች ላይ የሆነ ነገር ማከል ከፈለጉ) ፣
• ትልቅ ሽንኩርት;
• ትልቅ ካሮት
• መሬት ኮሪደር;
• ጥቂት አተር
• የባህር ዛፍ ቅጠል
• ጨው, ስኳር.

እዚህ ምንም መሙላት የለም-ይህ በቅመማ ቅመም ብቻ የተከተፈ ስጋን ሙሉ በሙሉ ያለምንም ስጋ ያለ ዳቦ መጋገር ውስጥ መጋገር የሚቻልበት የምግብ አሰራር ነው ፡፡

በድስት ውስጥ 2 ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይቅለሉት ፡፡ የተቀቀለ እና የተቆራረጠ ሽንኩርት እና ካሮዎች በተመሳሳይ ቦታ ላይ አደረጉ ፡፡ እሳቱን ያጥፉ ፡፡ ቀረፋውን ይጨምሩ ፣ ዱላውን ይሰብሩ (ዱቄቱ ከሆነ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ በቢላ ጫፉ ላይ) ፣ የከርሰ ምድር ቅጠል እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች። ሬሳውን ቀዝቀን እና ሬሳውን በውሃ እንዲሸፈን በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ውስጥ እናፍሰዋለን ፡፡ በሙቀት ምድጃ ውስጥ አንድ ቱርክን በደንብ ለማቅለጥ ፣ አልፎ አልፎ በየተወሰነ ጊዜ በመዞር በእንደዚህ ዓይነት ብርሀን ውስጥ መጥለቅለቅ ያስፈልጋል ፡፡

ወ theን ከ marinade እናወጣለን ፣ በማቅለጫ ገንዳ እናጥፋለን ፡፡ በቅመማ ቅመም ከውስጥ እና ከውጭ ጋር ቅባት ያድርጉ ፡፡ ባልተለቀቀ ብርቱካናማ ውስጥ ከ6-8 ቅጠሎችን በቅመም የበሰለ እንጆችን እንጣበቃለን ፡፡ ይህ ባዶ ብርቱካን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከነበረ በፊት ጥሩ መዓዛው የበለጠ ግልጽ ይሆናል ፡፡

ያልተከፈተ ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶች በግማሽ ተቆረጡ ፣ ብርቱካኖችም እንዲሁ ፡፡ በወፍ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሌላ ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን እናደርጋለን (የተጋገረ ቱርክ መዓዛ መለኮታዊ ይሆናል!) ፣ ሴ. በምድጃ ውስጥ አንድ ተርኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-በአሳማ ወይም እጅጌ ላይ አስከሬን አጥለቅልቀው በመጀመሪያ በ 220 ° ሴ ሙቀቱን ያበስሉት ፣ ከግማሽ ሰዓት በኋላ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅቡት እና እስኪበስሉ ድረስ ያበስሉት ፡፡ ጭማቂው ቀድሞውኑ ግልፅ ሆኖ በሚታይበት ጊዜ ቆዳው ወደ ቡናማ እንዲለወጥ ፊቱን ይክፈቱ ወይም እጅጌውን ይክፈቱ።

Mincemeat ስለሌለ ፣ በዶሮ ዙሪያ በበዓል ምግብ ላይ የተጠበሰ ድንች ፣ ቲማቲሞችን ከኩሽኖች ፣ ሙሉ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሌሎችን ማከል ይችላሉ ፡፡

የቱርክ ቅርጫት-በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቱርክ በጣም ምቹ ወፍ ናት-በዶሮ ውስጥ አንድ fillet ጡት ብቻ ከሆነ ፣ በቱርክ ውስጥ የዶሮ እግር ብቻውን እንደ ትንሽ ዶሮ መመዘን ይችላል ፡፡ ስለዚህ በቱርክ ውስጥ ያለው ቅጠል በጣም ትልቅ ነው ፡፡ ነገር ግን ጡት ላይ ግን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለብቻው ተለይቷል ፤ ጥቅልም እንዲሁ ሊደረግ ይችላል ፣ እና ሌሎችም ፣ ከሌላው ሥጋ ተስማሚ አይደለም ፡፡

በተቆለፈበት ጊዜ አንድ የተቆረጠ ወፍ የበለጠ ምቹ ነው ፣ ግን በምድጃ ውስጥ ለስላሳ እና ለጋስ እንዲሆን አንድ ተርኪን እንዴት ቁርጥራጮችን ማብሰል ይቻላል? በተጨማሪም ቁርጥራጮቹ በጣም የተለያዩ መጠኖች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ምስጢሩ ቀላል ነው አትክልቶችን እና የላቲክ አሲድ ምርቶችን በስጋው ላይ ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ስለ ካሎሪዎች ብዛት የማይጨነቁ ከሆነ (እና ብዙ ሰዎች የቱርክ ዶሮ በትክክል ስለሚይዙ ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ ሥጋ ነው) ፣ ቅባቱን በ mayonnaise ፣ በቅቤ (ቅቤ ወይም በአትክልት) ማሟሟት ይችላሉ - የወይራ ዘይትን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ እና ሌሎች የአትክልት ዘይቶች ማጣራት አለባቸው።

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት እኛ መውሰድ አለብን

• 400-500 ግ ጡት;
• 2-3 ትኩስ ቲማቲሞች
• ትልቅ ሽንኩርት
• አንድ ነጭ ሽንኩርት
• ጨው ፣ አዲስ የተጨመቀ ጥቁር በርበሬ ፣ ቤይ ቅጠል ፣
• አንድ ትኩስ ቡቃያ
• 50 ግራም ነጭ የጠረጴዛ ወይን.

ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን የቱርክ ሻይ ቅቤን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-መጀመሪያ በኬክ ወይም በቲማቲም ቡናማ ውስጥ ትንሽ ማከል ይችላሉ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ነገር ግን ትኩስ አትክልቶችን እና መጋገርዎን በፎይል ውስጥ ቢመገቡ ፣ ስጋው ለስላሳ እና ያለ marinade ይሆናል ፣ የመቁረጫው ውፍረት ትክክል ነው ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም መጋገሪያ ምግብ በማብሰያ ፎይል ተሸፍኗል ፡፡

የመጀመሪያው ንብርብር የተቆራረጠ ሽንኩርት ሲሆን ቀለበቶች ውስጥ ተቆል slicል።

ሁለተኛው ንብርብር የተቆራረጠ የቱርክ ማጣሪያ ነው ፡፡

ሦስተኛው ንብርብር የቲማቲም እንጉዳዮች በተቆረጠው ነጭ ሽንኩርት የተረጩ ናቸው ፡፡

አረፋውን ከመዝጋትዎ በፊት በምድጃ ውስጥ ያለው የቱርክ ማጣሪያ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው መሆን አለበት ፣ ከወይን እና ከዘይት ጋር መጋለጥ ፣ ከዚያ ምድጃውን መዝጋት እና ማስቀመጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር.

ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ከ አይብ ስር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቱርክ ጡት ነው ፡፡ ለ 0.5 ኪ.ግ የቱርክ ስጋ ያስፈልግዎታል:

• 2 ቲማቲም
• ትልቅ ደወል በርበሬ
• 3 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
• 250 ግ አይብ
• የሻይ ማንኪያ
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ማንኪያ
• ዳቦ መጋገሪያዎች
• ትኩስ ካሊንደሮ እና ዱላ።

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት ወ bird በትንሹ መመገብ አለበት ስለዚህ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡

ድስቱን ወደ ቾኮሎች ይቁረጡ እና በእርጋታ ይጨፍሩት (በአንድ ፊልም መሸፈን ይችላሉ) የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች ጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ዳቦ ይጨምሩ እና በፍጥነት በድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፣ ልክ አረንጓዴዎቹን እንቆርጣለን ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ይከርክሙት ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ አይብ ፣ mayonnaise እና ሰናፍጭ ይጨምሩ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት እንሸፍናለን ፣ ቆራጮቹን አውጥተን ፣ የአትክልት አትክልቱን ከላይ በኬክ እናሰራጫለን ፡፡

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲሞቅ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር እንጋገራለን። ሩዝ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ ዱባዎች ለዚህ ቱርክ የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ ከቀዘቀዙ ሾጣጣዎች ጋር ትኩስ አረንጓዴዎችን እና ሎሚዎችን ያጣምማል።

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ያለው የቱርክ ጡት ፣ በተቻለ ፍጥነት ፣ ቀላል ፣ ጣፋጭ - በቃላት ፣ ድንቅ! ውሰድ

• 500 ግ ቱርክ
• 500 ግ ቲማቲም
• 3 ሽንኩርት;
• ዱላ እና ፔleyር ፣
• mayonnaise
• ጥቁር ፔ pepperር እና ጨው።

ጡትዎን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በትንሹ ይቁረጡ. በዘይት በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ላይ ስጋውን በላዩ ላይ የቲማቲም ቀለበቶች ላይ በላዩ ላይ - የሽንኩርት ቀለበቶች። ከላይ በጨው ፣ በርበሬ ፣ በጥሩ በተጨመቀው ዱቄትና በርበሬ ይረጩ እና የተጣራ የ mayonnaise ይጨምሩ ፡፡

እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ስጋው ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ አይወገድም ፣ ግን ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ።

በንጹህ አትክልቶች በተከበበ አረንጓዴ ሰላጣ ንጣፍ በተሸፈነው ትልቅ ሰሃን ላይ ምርጥ ሆነው ያገለግሉ: የቲማቲም ቁርጥራጮች እና የቾኮሌት ስሮች። በክረምት ወቅት የተቆረጡ ድንች ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ዱባዎች እና ወይኖች ተስማሚ ናቸው ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: በቀበጥ ፎቶዎች የተሞላው የኢትዮጵያ ፊልሞች ሽልማት. Ethiopian Movie Award. Gumma Awards (ግንቦት 2024).