ልዩ የሶዲየም ሲሳይላይት ጥቅሞች - ካሎሪ-ነፃ የስኳር ምትክ

ሶዲየም cyclamate - ጣፋጩ ጣፋጩን ለመስጠት የሚያገለግለው ሠራሽ ምንጭ ኬሚካዊ ንጥረ ነገር ፡፡ ሶዲየም ሳይክሮዳይት ከስኳር 30-50 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው ፡፡ ለጣፋጭ ምግቦች ፣ ለመጠጥ ፣ ለመድኃኒቶች በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

እሱ በሰውነቱ አልተያዘም እና በሽንት ውስጥ አልተነካም። ጤናማ ዕለታዊ መጠን በ 1 ኪ.ግ ክብደት ክብደት 10 ኪ.ግ ነው።

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሶዲየም cyclamate በአይጦች ውስጥ የፊኛ ካንሰር የመያዝ እድልን ይጨምራል ፣ ነገር ግን የኢንፍሉዌንዛ መረጃ በሰው ልጆች ውስጥ ተመሳሳይ አደጋን አያረጋግጥም። በካርቦን መጠጦች ጥንቅር ውስጥ ፣ E952 የሚል ስያሜ አለው ፡፡

የምግብ ማሟያ

ሶዲየም cyclamate እንደ አመጋገብ አመጋገብ የተመዘገበ E952(ከ የአውሮፓ ህብረት አገሮችን ጨምሮ) ከ 55 በላይ አገራት ተፈቅል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1969 ሶድየም ሲዩዋይት በዩናይትድ ስቴትስ የታገደ ሲሆን እገዳው እንዲነሳ የማድረግ ጉዳይ በአሁኑ ጊዜ እየተወያየ ነው ፡፡

እንዲሁም ፣ በሆድ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ሰዎች ሶዲየም cyclamate ን በጤነኛ ሁኔታ teratogenic በመፍጠር ሶዲየም cyclamate ሊያስኬድ የሚችል ባክቴሪያ አላቸው ፣ ስለሆነም እርጉዝ ሴቶችን (በተለይም በእርግዝና የመጀመሪያዎቹ 2-3 ሳምንታት) የተከለከለ ነው

መጠነኛ ጥቅሞች እና ሶዲየም ሳይክላይት የተባሉ ጥቃቅን ጥቅሞች

እ.ኤ.አ. በ 1969 ሶዲየም cyclamate በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለሽያጭ ታግዶ ነበር እናም በ 70 ዎቹ ውስጥ ብቻ በዚህ ንጥረ ነገር ላይ ሰፊ ምርምር በመደረጉ ፣ በአንዳንድ ግዛቶች ውስጥ በፋርማሲዎች ሽያጭ ላይ መታየት የጀመረው ገና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያልተፈታ ነው (እገዳው በቅርቡ ይከሰታል ፡፡ ይወገዳል)።

ነገር ግን የአውሮፓ ህብረት እና ሩሲያን ጨምሮ ከሃምሳ በላይ ሀገሮች E952 ን እንዲጠቀሙ ይፈቅድላቸዋል ፡፡ እውነታው ሳይንቲስቶች የሶዲየም ሳይክላይድ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን በተመለከተ አሁንም አንድ ስምምነት ላይ አልደረሱም ፡፡

ከላይ ከተዘረዘሩት ባህሪዎች በተጨማሪ (ምንም ካሎሪ እና የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ የለም) E952 በሰው አካል ላይ የበለጠ አዎንታዊ ተጽዕኖ እንደሌለው በእርግጠኝነት የታወቀ ነው ፡፡

እሱ በቀላሉ አይጠቅምም ፣ በሽንት ስርዓቱ እና በተሻሻለ የኩላሊት ተግባሩ በኩል በአንደኛው ፣ በንጹህ መልክ አልተሰበረም እና ይገለጻል።

ከኩሬ ጫጩት ወይም ከማር ማር ውስጥ ያለው የፍራፍሬ ጭማቂ ከፍተኛ ጥንካሬ እና ቶኒክ ውጤት ሊሰማው ከቻለ ለሜታቦሊዝም እና ለአእምሮ እንቅስቃሴ ጠቃሚ ናቸው - ከዚያ ሶዲየም cyclamate በዚህ ስሜት “ዱሚ” ነው ፡፡

ስሜትን ለማሻሻል የተለመደው መንገድ እንኳን ፣ ጣፋጮቹን መመገብ ከእሱ ጋር አብሮ ይሠራል ፣ ግን ተፈጥሯዊ ስኳርን ሲጠቀሙ እንደ ሙሉ እና ጥልቅ አይደለም ፣ በእውነቱ ፣ እሱ ለጣፋጭ ጣዕሙ አፀፋዊ ምላሽ ይሆናል ፣ እና ሙሉ ሰውነት አይሰጥም ፡፡

ባህሪዎች እና ኬሚካዊ ባህሪዎች

የዚህ ጣፋጮች መሠረት የሳይኪሊክ አሲድ ሶዲየም ጨው ነው። የእሱ ቀመር C6H12NNaO3S ነው። ይህ ጣፋጩ በ 40 ጊዜ ያህል ከኩሬ ጣፋጭነት የሚልቅ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡

ይህ ንጥረ ነገር በነጭ የክሪስታል ዱቄት ይወከላል። እሱ ከፍተኛ የማቅለጫ ነጥብ አለው ፣ ስለሆነም ሲሞቅ ንብረቱን ጠብቆ ማቆየት ይችላል ፡፡

ሶዲየም cyclamate በሃይድሮአክሳይድ ወቅት አይሰበርም እንዲሁም በሰባ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አይሟሟም ፡፡ በውሃ ውስጥ ከፍተኛ ቅልጥፍና እና በአልኮል መጠጥ ውስጥ መካከለኛ ነው።

ይህ ንጥረ ነገር ስኳርን ሊተካ ስለሚችል በምግብ ምርቶች ዝግጅት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከአንዳንድ ጣፋጮች በተቃራኒ በሚሞቅበት ጊዜ አይለወጥም ፣ አጠቃቀሙን በጣም ምቹ ያደርገዋል ፡፡

ካሎሪ እና ጂ.አይ.

ምንም እንኳን ይህ ንጥረ ነገር በጣፋጭዎች ውስጥ ከስኳር የላቀ ቢሆንም ፣ ገንቢ ያልሆነ ነው ፡፡ ከምግብ በተጨማሪ የኃይል ዋጋውን አይለውጠውም። ስለዚህ ክብደትን ለመቀነስ በሚፈልጉ ሰዎች ይደነቃል ፡፡

ምናልባት የሚወዱትን ምግብ አይተው ይሆናል ፣ ግን ስለ ተጨማሪ ካሎሪዎች አይጨነቁ። በተጨማሪም ፣ ሶዲየም ሳይክሮይድ በቅመሙ ባህሪዎች ምክንያት በጣም አነስተኛ በሆኑ ምግቦች ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡

የዚህ ንጥረ ነገር የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ዜሮ ነው። ይህ ማለት ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ክምችት አይጨምርም ማለት ነው ፡፡ ይህ ባህሪ ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህንን አመላካች መከታተል አለባቸው ፡፡

እንዲህ ያለ ሁኔታ ያጋጠማቸው ሰዎች ጣፋጮቹን እና ጣፋጮቹን መተው አስቸጋሪ ሆኖ ካገኘ ጣፋጩን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

በሰውነት ላይ ተፅእኖ - ጉዳት እና ጥቅም

ይህ የምግብ ማሟያ ምግብ ለአንዳንዶቹ አደገኛ እንደሆነ ይቆጠራሉ። እሱ አንዳንድ አሉታዊ ባሕሪዎች አሉት ፣ በዚህ ምክንያት ሰዎች ብዙውን ጊዜ አጠቃቀሙን ለማስወገድ ይሞክራሉ። ነገር ግን ሶዲየም cyclamate እንዲሁ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። ይህ የስኳር ምትክ ጎጂ ነው ለመሆኑ ፣ ንብረቶቹን በጥንቃቄ ማጤን አለብዎት ፡፡

የአንድ ንጥረ ነገር ዋና ባህሪዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• ሰው ሰራሽ መነሻ
• በምግብ እና በንጹህ መልክ የመጠቀም እድሉ ፣
• ከፍተኛ ጣፋጭነት
• በሰውነት ውስጥ cyclamate የመውሰድ ችሎታ አለመኖር ፣
• ሽርሽር አልተለወጠም።

እነዚህን ባህሪዎች አደገኛ ነው ብሎ ለመጥራት አስቸጋሪ ነው ፣ ስለሆነም መደምደሚያዎች ከእሳቸው ሊሳቡ አይችሉም ፡፡ የግቢውን ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች ላይ ማተኮር አለብዎት ፡፡

ጣፋጩን መጠቀም ጤናዎን ሊያሻሽል ይችላል ብሎ ማመን ስህተት ነው ፣ ምክንያቱም የአደገኛ መድሃኒቶች አንዱ ስላልሆነ ፡፡ እሱ በጣም ብዙ ጊዜ እንዲጠቀሙበት ለማይበረታቱ ሰዎች ስኳር ለመተካት የታሰበ ነው። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ጣፋጩ አወንታዊ ገጽታዎች አሉት ፡፡

ከነዚህም መካከል-

1. አነስተኛ የካሎሪ ይዘት. በዚህ ባህርይ ምክንያት የዚህ ንጥረ ነገር አጠቃቀም የሰውነት ክብደትን አይጎዳውም ፡፡
2. የጣፋጭ ከፍተኛ ደረጃ. ለእሱ ምስጋና ይግባውና ሶዲየም cyclamate በብዛት በብዛት መጠቀም አይችሉም - ትክክለኛውን ጣዕም ለማግኘት ከመደበኛ ስኳር 40 እጥፍ ያነሰ ይጠይቃል። ይህ ምግብ ማብሰል ቀላል ያደርገዋል።
3. እጅግ በጣም ጥሩ ቅጥነት. ንጥረ ነገሩ በማንኛውም ፈሳሽ ማለት ይቻላል በፍጥነት ይሟሟል ፣ ይህም የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል ፡፡

ይህ ምርት ከመጠን በላይ ክብደት ወይም የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ ግን ግቢውን እንዲሁ አሉታዊ ባህሪዎች ስላሉት ሲጠቀሙባቸው እንኳን ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡

በመመሪያው መሠረት የሚጠቀሙበት ከሆነ መጥፎ ውጤቶችን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡

ደንቦቹን ችላ የሚሉ ከሆነ ግን እንደዚህ ያሉ ችግሮች ሊኖሩት ይችላሉ-

• የሆድ እብጠት ፣
• ሜታብሊክ ውድቀት
• በልብ እና የደም ሥሮች ውስጥ ችግሮች ፣
• የሽንት ስርዓት በሽታዎችን እድገት የሚያመጣውን ኩላሊት ላይ ውጥረት ይጨምራል ፣
• ካንሰር የመያዝ እድሉ
• አለርጂ

እነዚህ ባህሪዎች ብዙውን ጊዜ ምርቱን ለመጠቀም መመሪያዎችን ሙሉ በሙሉ በመጣስ ይከሰታሉ። ግን አንዳንድ ጊዜ ህጎቹን ሲመለከቱ ሊታዩ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ለዚህ ምንም ምክንያት ሳይኖር ይህንን ተጨማሪ ማሟያ ደጋግሞ መጠቀም የማይፈለግ ነው።

በየቀኑ መጠን እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

ይህ መሣሪያ ደህንነቱ እንደተጠበቀ የሚቆጠር ስለሆነ መመሪያዎቹ ከተከተሉ እና እሱን ለመጠቀም የሚጠቁሙ ምልክቶች ካሉ ፣ ማን እንደሆኑ መፈለግ አስፈላጊ ነው።

ሐኪሞች በስኳር ህመም ማስታገሻ ወይም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች የስኳር ምትክ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ህመምተኞች ተህዋሲያንን እንዲጠጡ የማይፈለግ ነው ፡፡

ሲራድዬት በአደንዛዥ ዕፅ ውስጥ በአመጋገብ አይነት ምርቶች ስብጥር ውስጥ ተጨምሯል። ፍጆታውን አለመቀበል ንጥረ ነገሩ አለርጂ ካለበት መሆን አለበት። እንዲሁም ፣ ልጅን ለሚጠብቁ ሴቶች የጣፋጭ ዘይትን አይጠቀሙ ፡፡

የግቢው ፍጆታ በየቀኑ ከ 11 mg / ኪግ / ዕለታዊ መጠን መብለጥ የለበትም። በዚህ ሁኔታ ፣ በተለያዩ ምርቶች (መጠጦች ፣ ጣፋጮች ፣ ወዘተ ...) ውስጥ ያለው አካል ይዘት ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡ የአጠቃቀም መርህ ብዙውን ጊዜ ስኳር ለሚፈልጉት ምግቦች ይህን ንጥረ ነገር ማከል ነው።

ሳይክሳይድ ሲጠቀሙ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊከሰቱ ይችላሉ።

እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• urticaria
• ጨምሯል ድግግሞሽ ፣
• cutaneous erythema,
• የሆድ ህመም
• ማቅለሽለሽ

የእነሱ ክስተት ለዕቃው አለመቻቻል ሊያመለክት ይችላል። ስለዚህ, ከተያዙ እና ብዙ ጊዜ ከተደጋገሙ ሐኪም ማማከር አለብዎት. እንዲሁም ፣ ምክንያቱ መቀነስ ያለበት ወይም መመሪያውን በመጣስ ምክንያት የሰውነት የመረበሽ ስሜት ይጨምራል።

የፕሮስቴት ጉዳት ጉዳት ሶዲየም ሲሊየምቴይት

የሶዲየም cyclamate አጠቃቀም በቀን ለሚፈቀደው ከፍተኛ መጠን በቀን ከ 0.8 ግ ያልበለጠ መሆን አለበት ፣ በአንድ ሰው ክብደት ከ 1 ኪ.ግ ክብደት በ 10 ኪ.ግ ክብደት (ከ 80 ኪ.ግ ክብደት ጋር) ሊሰላ ይችላል።

ከመጠን በላይ መውሰድ የሚያስከትለው ዝቅተኛ አለርጂ አለርጂዎች እና በአጠቃላይ ደህንነት ፣ ማቅለሽለሽ እና የምግብ መፈጨት ችግር ውስጥ አጠቃላይ መበላሸት ነው።

ግን የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንዳመለከቱት በመደበኛ ገደቦች ውስጥ ያለው አጠቃቀሙ ምንም ውጤት አያስገኝም።

በተለይ ከ urolithiasis ጋር ተያይዞ በሚመጡ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና ኩላሊት ላይ ጭንቀትን መጨመር ከሶዲየም ሲክሮላይት የሚወጣው ጉዳት እራሱን የሚያረጋግጥ በሆነ ሁኔታ ተረጋግ provenል ፡፡

እንዲሁም በጡንጥ ውስጥ ክሊኒካዊ ሙከራዎች አማካኝነት ብዙ ንጥረ ነገሩ በሆድ ውስጥ ወደ አደገኛ የኒኦፕላስሞች ገጽታ እንደሚመጣ ተረጋግ provedል።

ግን ይህ ለወንዶች በእኩልነትም ይመለከታል የሚለው በጣም ግልፅ ጥያቄ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ የዚህ ሰው ሰራሽ የጣፋጭ ምርጫ ምርጫ በሚከተለው ተካቷል:

· የሜታብሊክ ሂደቱን ማፋጠን ፣

· የአለርጂ ምላሾች ፣ በአይን እና በቆዳ መቅላት ላይ የተገለጹ ፣ የተቃጠሉ እና ማሳከክ ናቸው።

ሶዲየም cyclamate በእርግጠኝነት ለነፍሰ ጡር ሴቶች በተለይም ህፃኑ በሚጠብቀው የመጀመሪያዎቹ 2-3 ሳምንታት ውስጥ ጎጂ ነው ፡፡ እውነታው የ E952 የጋራ መግባባት እና የጨጓራና ትራክት ጤናማ ጤናማ microflora ላይ የሚከማቸው ባክቴሪያ የፅንሱ እድገት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ የሚችሉ teratogenic metabolites እንዲፈጠሩ የሚያደርግ ሲሆን ይህም ከሌሎች ችግሮች መካከል ከፍተኛ ችግር ያስከትላል ፡፡

ማጠቃለያ ፣ ሶዲየም cyclamate ን ለመጠቀም በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ካሉት ባህሪዎች ጋር የስኳር ምትክን በሚፈልግ የጤና ሁኔታ ውስጥ ሊመከር ይችላል ልንል እንችላለን ፡፡

ሆኖም የግሉኮስ መጠን መደበኛ ከሆነ ምንም ውፍረት ከሌለው ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች contraindicated አይደሉም ፣ ምንም ያህል ማራኪ ቢሆኑም እና የምግብ ፍላጎታቸው ምንም ይሁን ምን E952 ያላቸውን ምግብ እና መጠጦች መከልከል የበለጠ ምክንያታዊ ነው ፡፡ ወይም ቢያንስ ቢያንስ እራስዎን ለእነሱ አያስተናግዱ ፡፡

የሶዲየም cyclamate ታሪክ

የስኳር ተተኪው ሳይዩዋይት ሶዲየም ወይም E952 በ 1937 ተገኝቷል ፡፡ ከቁጥሮች በፊት “ኢ” የሚለው ፊደል ማለት ንጥረ ነገሩ በአውሮፓ ውስጥ ይወጣል ማለት ነው ፡፡

ይህ ግኝት ተመራቂው ሚካኤል ስዊድን ሲሆን የፀረ-ባክቴሪያ ቅባቶችን በሚሠራበት ጊዜ በድንገት ሲጋራ ውስጥ በመድኃኒቱ ውስጥ የጣለው እና ወደ አፉ ሲወስድ ጣፋጭ ጣዕሙ ተሰማው ፡፡

ፈጠራው ከመጀመሪያው ጀምሮ ቂሮአትን ምሬት ለማስመሰል እንደ መድሃኒት ተሸጦ ነበር። እና እ.ኤ.አ. በ 1958 አሜሪካ አሜሪካ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ የምግብ ማሟያ እንደሆነ አመለከተች ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በስኳር በሽታ ውስጥ ሶዲየም cyclamate መጠቀም ተጀመረ ፡፡

በአይጦች ላይ የተደረጉ ተጨማሪ ጥናቶች cyclamate ከጥሩ በላይ ጉዳት እንደሚያደርስ ያሳያሉ-ትናንሽ አጥቢ እንስሳት የፊኛ ካንሰር ይይዛሉ ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት የአንጀት ባክቴሪያ መርዛማ cyclohexylamine ን ለማምረት የ cyclamate ን እንደሚጥስ አረጋግጠዋል ፣ ከዚያ በኋላ በአሜሪካ ውስጥ የምግብ ማሟያ ታግ isል።

በሩሲያ ውስጥ E952 እ.ኤ.አ. በ 2010 ከአስተማማኝ የምግብ ተጨማሪዎች ዝርዝር ተወግ wasል ፡፡

ሆኖም በኬሚካዊ ምርት የተፈጠሩ ጣዕም አሻሻጮች ፣ የስኳር ምትክ ፣ የምግብ ቀለም ፣ ክርክሮች አሁንም ድረስ ክርክር እየተካሄደ ነው ፡፡

የሶዲየም cyclamate ባህሪዎች እና ባህሪዎች

ሶዲየም cyclamate የሳይኮሊክ አሲድ ሶዲየም ጨው ነው። የስኳር ምትክ የኬሚካል ቀመር እንደሚከተለው ነው - С₆Н₁₂NNaO₃S። ጣፋጩ E952 ተብሎ ተሰይሟል። ይህ ሽታ የሌለው ቀለም ያለውና ቀለም የሌለው ዱቄት ነው።

ይህ ዱቄት በጣም ጠንካራ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም አለው ስለሆነም ስለሆነም በብዛት መጠጣት አይቻልም ፡፡ ከጣፋጭ ሰጭዎች Acesulfame ወይም aspartame ጋር በመሆን ፣ እንደ ጣፋጩ የ cyclamate ባህሪዎች ይጨምራሉ።

የሳይክሳይድ ጠቃሚ ሌላኛው ነገር የሙቀት መቋቋም ነው ፡፡ ዱቄቱ በ 265 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲሞቅ ዱቄው ይቀልጣል (ለዚህ ነው) ቅመማ ቅመሞች በተጋገጡ ዕቃዎች ውስጥ የሚጠቀሙባቸው እና ብስኩት ወደ ሙቅ ጣውላዎች ውስጥ ይጨምሩት ፡፡

የተተካው ሌላ ንብረት የካሎሪ እጥረት ነው። በሰውነቱ ውስጥ አይሰበርም እና በንጹህ መልክ በኩላሊቶቹ እና በሽንት ስርዓቱ ተለይቷል።

የሶዲየም cyclamate የካሎሪክ እሴት

የሳይክሳይድ ጠቃሚ ባህሪዎች አንዱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው። በትንሽ መጠን ከምግብ ጋር ስለተቀላቀለ የምርቱን የኃይል ወይም የመጠጥ ኃይል አይጎዳውም ፡፡

ይህ ጣፋጩ glycemic ማውጫ የለውም። ይህ ማለት ጠቃሚ ንብረቱ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠንን ለመለወጥ አይደለም ፣ ይህም ለስኳር ህመምተኞች በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ሚልፎርድ ይህንን ተጨማሪ በመጠቀም በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ጣፋጮች ለማምረት ይጠቀምበታል ፡፡

ከሶዲየም cyclamate ምንም ጥቅም አለ?

የሳይክሳይድ ጠቃሚ ባህሪዎች የስኳር በሽታ ላለባቸውን ሰዎች የሚረዳ መሆኑ ነው ፡፡ ይህ ካልሆነ ግን የዚህ ምርት ለሰው አካል የሚሰጠው ጥቅም አነስተኛ ነው ፡፡

ግን እሷ ናት

• የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው የጣፋጭ መጠን ከስኳር 50 እጥፍ ስለሚያንስ ፣ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት - ጥቅል ፣ ኬኮች ቀላል እና ርካሽ ይሆናሉ ፡፡
• በቡና ፣ በሻይ ፣ እንዲሁም በቀዝቃዛ ወተት መጠጦች ፣ ጭማቂዎች እና በውሃ ውስጥ ፣
• የምርቱ ዜሮ የካሎሪ ይዘት ጣፋጮች ለሚወዱ ጠቃሚ ነው ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ ክብደታቸውን እያጡ ነው ፤ ተጨማሪ ኪሳራ ሳይንስ ሳይኖር መሰናክል ሊደረግ ይችላል ፡፡

E952 በሰውነት ላይ ሌላ ጠቃሚ ውጤት የለውም ፡፡

ጉዳት ሶዲየም cyclamate እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

እንደነዚህ ያሉት አነስተኛ ጠቀሜታ ያላቸው ንብረቶች እና በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ ምርት የማሰራጨት እና ስርጭት ላይ እገዳው በመድኃኒቱ ጤና ላይ ስላለው ትክክለኛ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ጥርጣሬ እና ጥያቄዎችን ያስከትላል ፡፡

የምግብ ማሟያ E952 ለረጅም ጊዜ አገልግሎት እና በከፍተኛ መጠን አደገኛ ነው ፡፡ በሰውነት ላይ የሚያስከትለው አደጋ እና ጉዳት እንደዚህ ባሉት አሉታዊ መዘዞች ይቀነሳሉ-

• የልብና የደም ቧንቧዎች መዛባት ፣
• እብጠት እና ሜታቦሊክ መዛባት;
• ኩላሊት ላይ ጉዳት እና ፊኛ እንቅስቃሴ, በአንዳንድ ሁኔታዎች urolithiasis,
• በሳይንሳዊ ላቦራቶሪዎች ምርምር መሠረት - አይጦች ፊኛ ውስጥ የካንሰር ሕዋሳት መፈጠር ፣
• እንደ የቆዳ ማሳከክ ፣ urticaria እና አይኖች እብጠት ያሉ የአንዳንድ የስኳር ምትክዎች ላይ የሳይክሳይድ መኖር አለርጂ።

ሁሉም የጎንዮሽ ጉዳቶች በማይኖሩበት ጊዜ ፣ ​​በዚህ ንጥረ ነገር አካል ላይ ምን አይነት ጉዳት እንዳስከተለ መወሰን ይቻላል ከአስርተ ዓመታት በኋላ ፡፡

የተጨማሪ E952 አተገባበር አካባቢዎች

በመጀመሪያ ደረጃ E952 በመድኃኒት ቤት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የታወቁ የጣፋጭ ጣውላዎችን ይይዛል ፡፡ የሳቅ ዝንቦች እና ጡባዊዎች የተወሰነ የስኳር ምትክ ይዘት አላቸው።

ይህ ጣፋጭ ጣውላዎች መጋገሪያ ፣ ኬኮች ፣ ካርቦን መጠጦች ለማብሰያ መጋዘን ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በተጨማሪም በዝቅተኛ የአልኮል መጠጦች ፣ አይስክሬም ፣ በተዘጋጁ ጣፋጮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የሳይክሳይድ ይዘት በጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ ከስኳር ጋር በተያያዘ በ 1 10 መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ጣፋጮች ፣ ማርማሌ ፣ ማርስሽሎሎውስ ፣ ማኘክ ድድ ብዙውን ጊዜ cyclamate ይይዛሉ።

እና ከላይ የተጠቀሰው ጉዳት ቢኖርም ፣ E952 በከንፈር ፣ በከንፈር ሽፋን ውስጥ መዋቢያዎችን በመዋቢያነት ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡

ማጠቃለያ

ለእያንዳንዱ ሰው ሶዲየም cyclamate ያለው ጥቅምና ጉዳት እያንዳንዱ ግለሰብ ሊኖረው ይችላል ፡፡ ንጥረ ነገሩ ሊካድ የማይችል ጥቅም ቀጥተኛ ማስረጃ የለውም። አደገኛ ዕጢዎች መልክ ከባድ ጉዳት ከእንስሳት ጋር በተደረጉት ሙከራዎች ብቻ ታይቷል ፡፡ ስለዚህ ሰዎች በጥንቃቄ እንዲጠቀሙበት ይመከራል ፡፡

አጠቃላይ መረጃ

ተጨማሪ E 952 ን በመፍጠር ረገድ ዋነኛው ሚና ምናልባትም በ “ሚስተር ኬዝ” ተጫውቷል ፡፡ በሰፊው የሳይንሳዊ ክበብ የማይታወቅ ፣ ተመራቂ ተማሪው ማይክል ስዊድን በድንገት በመድኃኒት ላይ መድኃኒቶች ላይ ጥናት ተካሂዶ ሲመረቅ ተመራማሪው ሚካኤል ስዊድን በድንገት ሲጋራ ውስጥ አኖረ ፡፡

ሲጋራው ወደ አፉ ተመልሶ ሲመጣ ስዊድ በውስጡ ጣፋጭ ጣዕም ተሰማው ፡፡ ስለዚህ እ.ኤ.አ. በ 1937 ሳይ cyateate ተገኝቷል ፡፡

ቀድሞውኑ በ 1950 አዲስ ምርምር ፣ ከተወሰነ ምርምር እና ማጣሪያ በኋላ ፣ በአቦቦተሎባይትስ ፣ ቀደም ሲል ለዕፅው የፈጠራ ባለቤትነት ገዝተውት ነበር። በመጀመሪያ ፣ የአንዳንድ መድኃኒቶች (Pentobarbital ፣ አንቲባዮቲኮች) መራራ ምላሽን በተመለከተ የ “masker” ሚና ተወስኗል።

ግን ቀደም ሲል ባለፈው ምዕተ-ዓመት መጨረሻ በ 50 ዎቹ መጨረሻ ላይ cyclamate ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ማሟያ ለመሆን ታቅዶ ነበር። በተለይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች የስኳር ምትክ ሆኖ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ ፡፡

የምርት E 952 የተገኘው በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች መስተጋብር አማካይነት ነው ፡፡ እነዚህ ሰልፈር ትሮክሳይድ ወይም ሰልሚክሊክ አሲድ እና ሲክሎክለክላይን ናቸው።

ከ cyclohexylamine ሶዲየም cyclamate ያለው የሰልፈር ሰልፌት ቀመር በሚከተሉት ምልክቶች ሊገለፅ ይችላል - C6H12S3NNaO. ንጥረ ነገሩ cyclic አሲድ እና ጨው ነው ፣ ይበልጥ ትክክለኛ ለመሆን - ካልሲየም ፣ ሶዲየም እና ፖታስየም።

ምርቱ የተለየ ቀለም እና ሽታ የሌለው ፣ ከጣፋጭ ፣ እና ከከባድ ጣዕም ጋር የማይለይ የመስታወት ዱቄት ነው። ንጥረ ነገሩ ስለ ውሃ ሊባል በማይችል ስብ ውስጥ አይቀባም ፣ ኢ 952 በፍጥነት እና ሙሉ በሙሉ በሚሟሟበት ጊዜ። እንዲሁም በአልኮል ውስጥ የተወሰነ አማካይ ቅልጥፍና አለው።

ይጠቀሙ

E 952 በንብረቶቹ ምክንያት ብዙ የምግብ አምራቾች ለመጠቀም ጓጉተዋል ፡፡ የተለያዩ የዳቦ መጋገሪያ አማራጮች ፣ ጣፋጮች ፣ ሁሉም ዓይነት መጠጦች ፣ አይስክሬም ፣ ጣፋጮች እንዲሁም ተስማሚ ምግቦች (አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች) ከቀነሰ የካሎሪ ይዘት ጋር ተፈላጊነት ያለው ሶዲየም cyclamate ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

ጣፋጩ በማርፈሎሎል ፣ ማርማላድ ፣ ማርስ ሰልፌል ፣ ማኘክ ድድ እና ሌሎች የምግብ ምርቶች ላይ ተጨምሯል። በተለይም በስኳር በሽታ ምርቶች አምራቾች ዘንድ ታዋቂ ፡፡

በብዙ አገሮች ውስጥ የመድኃኒት ኢንዱስትሪ እንዲሁ እንደ ሳል lozenges ፣ ቫይታሚኖች እና ሌሎች የመድኃኒት ምርቶች ያሉ በምርታቸው ውስጥ E 952 E ን ይጠቀማል።

የመዋቢያዎች አምራቾች ሶዲየም cyclamate ን በከንፈር ቅመም ይጨምራሉ ፡፡

ሕግ

በተወሰኑ መመዘኛዎች በተረጋገጠው የሕግ አፈፃፀም ደረጃ ምርቱ E 952 ለምግብ ተጨማሪዎች አንፃር ከአምስት ደርዘን በላይ አገራት ውስጥ ይፈቀዳል ፡፡ ከነዚህም መካከል የአውሮፓ ህብረት ፣ ዩክሬን እና ሌሎችም አገሮች ይገኙበታል ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ካለፈው ምዕተ ዓመት ጀምሮ ሳይክሮባይት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ታግ hasል ፡፡ እ.ኤ.አ. ከ 2010 ጀምሮ ፣ ከአውሮፓውያኑ ኮድ E 952 ጋር ያለው ተጨማሪ ዝርዝር በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ በተፈቀደላቸው ዝርዝር ውስጥ አልተዘረዘረም ፡፡

የጣፋጭዎች ግምገማ - አስተማማኝ እና አደገኛ። Aspartame, sucralose, ሶዲየም cyclamate እና ሌሎችም ላይ በሰውነት ላይ የሚያሳድሩ ጥናቶች

ከመጠን በላይ ውፍረት በዓለም ዙሪያ ከባድ የህዝብ ጤና ችግር ነው ፡፡ ጥናቶች ሰዎች ዘወትር ስለራሳቸው ክብደት እንደሚጨነቁ ያሳያል ፡፡

የስኳር ህመም እንክብካቤ ዋና ግብ የደምዎን ግሉኮስን መቆጣጠር ነው ፡፡ ሸማቾች ሰፊ የምግብ ምርቶች አሏቸው ፡፡

የምግብ ኢንዱስትሪው ከካሎሪ ነፃ የሆኑ ተለዋጭ ኃይለኛ ጣፋጮች የተለያዩ ዓይነቶችን አግኝቷል ፡፡

ታካሚዎች የስኳር መጠናቸው እንዲቀንሱ ይመከራሉ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ በጣፋጭ አይተካውም ፡፡ ሰው ሰራሽ የስኳር ዓይነቶች የሚፈለጉት ጣፋጭነት አላቸው ፣ ነገር ግን በሰው አካል ውስጥ የማይፈርሱ እና ስለሆነም ኃይል አይሰጡም ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ ጤና ላይ የማይነፃፀር ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ።

Aspartame: ጎጂ ነው ወይም ደህና ነው?

አስፓርታም የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ለማጣፈጥ የሚያገለግል ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣቢያን ነው ፡፡ በአንድ ግራም 4 ካሎሪ ይይዛል ፡፡

አስትራይፓም ለረጅም ጊዜ በሚሞቅበት ጊዜ ያልተረጋጋ ነው ፣ ስለዚህ ለመጋገር ወይም ለማብላት ሊያገለግል አይችልም። እንዲሁም በሚከማችበት ጊዜ በፈሳሾች ውስጥ ይበስላል ፡፡

በሚዋጡበት ጊዜ Aspartame እንደ አሲድ-ነክ አሲድ ፣ ፊዚላላን እና ሜታኖልን ጨምሮ በተፈጥሮ ቀሪ ክፍሎች ውስጥ ይፈርሳል።

በተጨማሪም ፎርማዲዲድ ፣ ፎርማሲክ አሲድ እና ዲክቶፒፔራራ ከእነሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡

የአውሮፓ የምግብ ኮሚሽን ሳይንሳዊ ኮሚቴ ለአስመጪነቱ ለሰው ልጆች ደህንነት አደገኛ እንደሆነ አድርጎ ይቆጥረዋል። ከ 90 በላይ አገራት ውስጥ ለምግብ ዓላማዎች ፀድቋል ፡፡

Acesulfame መርዛማ ነው?

Acesulfame በሰው አካል ውስጥ አይዋሃድም ፣ ስለሆነም ካሎሪ የለውም እንዲሁም በደም ውስጥ የፖታስየም ክምችት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም።

እ.ኤ.አ. በ 1988 የዩ.ኤፍ.ኤፍ. ኤ.ኤ.አ..ኤ. በተለያዩ ደረቅ ምግቦች እና የአልኮል መጠጦች ውስጥ የአሲሳሳሜ አጠቃቀምን አፀደቀ ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 2003 ተመሳሳይ ኤጀንሲ እንደ አጠቃላይ አላማ አጣቂ አድርገው ያፅድቁት ፡፡

ከጣፋጭው ምርት ውስጥ ከሚበከሉት ምርቶች ውስጥ አንዱ Acetoacetamide ነው ፣ እሱም በጣም ትልቅ መጠን ያለው መርዛማ ነው። ሆኖም ግን በጣም ትንሽ አሴቶአክአይድ ከ Acesulfame የተሠራ ነው ፣ ስለሆነም ደህና ነው።

ሱክሎሎዝ የነርቭ በሽታ ያስከትላል?

ሱክሎዝ ከስኳር የተሠራ ቢሆንም የሰው አካል ግን አልፈጭም። የጠፋው sucralose በብዛት በብጉር በቀጥታ ይወጣል።

ከጨጓራና ትራክቱ የሚወስደው መጠን በብዛት ከደም ቧንቧው በኩላሊቶቹ ይወገዳል።

የድንገተኛ አደጋን ደህንነት ለመወሰን ኤፍዲኤ በሰዎችና በእንስሳት ውስጥ ከ 110 በላይ ጥናቶች የተገኘውን መረጃ ገምግሟል ፡፡

ብዙ ጥናቶች ሊሆኑ የሚችሉ መርዛማ ውጤቶችን ለመለየት የተነደፉ ናቸው።

ሆኖም ግን ምንም የካንሰር በሽታ ፣ የመራቢያ እና የነርቭ ችግሮች አልተገለጸም.

ሳካሪን እና ካንሰር-ግንኙነት አለ?

ኤፍዲኤ በ 1977 ውስጥ saccharin ን ለመግታት ሞክሯል ምክንያቱም የእንስሳት ጥናቶች በአይጦች ውስጥ የፊኛ ካንሰር እንዳስከተለ አሳይተዋል ፡፡

ከዚያ ጊዜ ጀምሮ በ saccharin ላይ ብዙ ምርምር ተደርጓል። አንዳንድ ሙከራዎች በፍጆታ እና በካንሰር ድግግሞሽ መካከል መካከል ግንኙነት እንዳለ አሳይተዋል ፣ ሆኖም በኋላ ላይ ግን ተስተካክለው ነበር ፡፡

እጅግ በጣም ከፍተኛ በሆነ መጠን እንኳን saccharin በሰዎች ውስጥ ካንሰር አያስከትልም።

ስለዚህ, ለራሳቸው ጤና ያለ ፍርሃት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ሳይክሳይድ በጣም ዝቅተኛ መርዛማነትን ያሳያል ፣ ነገር ግን በአንጀት ባክቴሪያ ወደ ሳይክሎክሲክሊን ውስጥ ገብቷል። የኋለኛው ንጥረ ነገር የስኳር ህመም እና የደም ቧንቧ የደም ግፊት የመያዝ እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

በሰው አካል ላይ የሳይክሳይድ ተፅእኖዎች ላይ ምርምር እየተደረገ ነው።

በ 2017 ሳይንቲስቶች ሰዎች ሳይክሳይድ ወደ cyclohexylamine ምን ያህል እንደሚቀይሩ አዲስ መረጃ ሰጡ ፡፡ ሙከራው ጣፋጩ በሰዎች ላይ ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት ሊያስከትል የሚችል የመጀመሪያ እውነተኛ ማረጋገጫ ያሳያል ፡፡

ጠቃሚ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ጣፋጮች አሉ?

እስቴቪያ ከጤዛው ከ1015 እጥፍ የሚበልጥ ጤናማ የስቴቭሎግ ግላይኮይድ የያዘ ተፈጥሯዊ እፅዋት ናት ፡፡ የሰው አካል እነዚህን ጣፋጭ ግላይኮይዶች አይመግብም ፣ ስለሆነም ከስታቪያ የሚመጡ ካሎሪዎችን አያገኝም።

ሰው ሰራሽ ማጣሪያ ከሞቃት ሰው ሠራሽ አጣቢ በተቃራኒ ሲሞቅ በሚሞቅበት ጊዜ አይሰበርም። ስለዚህ ስቴሪል ግላይኮይስስ ትኩስ ምግቦችን ለማብሰል እና ለመጋገር ያገለግላል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ስቴቪያ የደም ግፊትን ዝቅ ሊያደርግ ይችላል።

በኖርዌይ ክሊኒካዊ ሙከራ መሠረት እፅዋቱ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ያለባቸውን ህመምተኞች ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ያሻሽላል ፡፡

በመጠኑ መጠን ውስጥ አብዛኛዎቹ ጣፋጮች ለጤንነት ደህና ናቸው ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ከአመጋገብ ባለሙያው እና ከዲያቢቶሎጂስት ጋር መማከር ይመከራል።

የምግብ ተጨማሪዎች ዓይነቶች ኢ

የሱቅ ምርቶች መሰየሚያዎች ያልታወቀውን ሰው በብዙ አሕጽሮተ ቃላት ፣ ኢንዴክሶች ፣ ፊደሎች እና ቁጥሮች ግራ ያጋባሉ ፡፡

ወደ ውስጥ ሳያስገባ አማካይ ሸማች በቀላሉ ለእሱ ተስማሚ የሆነውን ማንኛውንም ነገር ወደ ቅርጫት ውስጥ በማስገባት በጥሬ ገንዘብ ምዝገባው ላይ ይሄዳል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ዲክሪፕት ማድረጉን ካወቁ የተመረጡት ምርቶች ጥቅሞች ወይም ጉዳቶች ምን እንደሆኑ በቀላሉ መወሰን ይችላሉ ፡፡

በጠቅላላው ወደ 2,000 የሚጠጉ የተለያዩ የምግብ ማሟያዎች አሉ ፡፡ በቁጥሮቹ ፊት “ኢ” የሚለው ፊደል የሚያመለክተው ንጥረ ነገሩ በአውሮፓ ውስጥ ነበር ማለት ነው - የዚህ ቁጥር ቁጥሩ ወደ ሦስት መቶ ገደማ ደርሷል። ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ዋና ቡድኖችን ያሳያል ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ ሰጭዎች ሠንጠረዥ 1

የተከለከሉ እና የተፈቀዱ ተጨማሪዎች

E ፣ cyclamate የሚል ስያሜ የተሰጠው ማንኛውም ተጨማሪ ሰው የሰውን ጤንነት አይጎዳውም ተብሎ ይታመናል ፣ ስለሆነም በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ቴክኖሎጅስቶች ያለ እነሱ ማድረግ እንደማይችሉ ይናገራሉ - እና ሸማቹ በምግብ ውስጥ እንደዚህ ያለ ተጨማሪ ምግብ ምን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምን እንደሆኑ ለመመርመር አስፈላጊ አለመሆኑን ደንበኛው ያምናሉ።

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው የሚገለገሉ ቢሆኑም በሰውነት አካል ላይ ስለ ተጨማሪ የተጨማሪ ማሟያ ውጤቶች ውይይቶች አሁንም እንደቀጠሉ ናቸው ፡፡ ምንም የተለየ እና ሶዲየም cyclamate።

ችግሩ በሩሲያ ላይ ብቻ አይደለም የሚያጠቃው - በአሜሪካ እና በአውሮፓ አገራት ውስጥም ውዝግብ አስነስቷል ፡፡ ችግሩን ለመፍታት የተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች ምድቦች ዝርዝር ተሰብስቧል ፡፡ ስለዚህ ፣ በሩሲያ ሕዝባዊ

1. የተፈቀዱ ተጨማሪዎች።
2. የተከለከሉ ምግቦች.
3. ያልተፈቀደ ነገር ግን ለአጠቃቀም የተከለከለ ገለልተኛ ተጨማሪዎች ፡፡

እነዚህ ዝርዝሮች ከዚህ በታች ባሉት ሰንጠረ areች ውስጥ ይታያሉ ፡፡

በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ የምግብ ተጨማሪዎች E የተከለከለ ነው ፣ ሠንጠረዥ 2

በአሁኑ ጊዜ የምግብ ኢንዱስትሪ የተለያዩ ተጨማሪዎች ሳይጠቀሙ ማድረግ አይችልም ፣ እነሱ በእርግጥ አስፈላጊ ናቸው። ግን ብዙውን ጊዜ አምራቹ የምግብ አሰራሩን በሚጨምረው መጠን ላይሆን ይችላል።

በሰውነት ላይ ምን ዓይነት ጉዳት እንደደረሰ በትክክል ማወቅ ይቻላል እናም ጎጂ ሱስ የሚያስይዙትን ከወሰዱ በኋላ በጥቂት አስርት ዓመታት ጊዜ ውስጥ እንደተከናወነ ማረጋገጥ ይቻላል። ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ ለከባድ በሽታ አምጪ ተህዋስያን እድገት ሊሆኑ የሚችሉበት ሚስጥር ባይሆንም።

አንባቢው የጣቢያው ዓይነት እና ኬሚካዊ ይዘት ምንም ይሁን ምን አንባቢዎች ስለሚያስከትለው ጉዳት ጠቃሚ መረጃ ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡

እንዲሁም ጣዕምና ማጎልበቻዎች እና ቅድመ-ቅምጦች (ጥቅሞች) አሉ ፡፡ በአንድ የተወሰነ ማሟያ ውስጥ ባለው ይዘት ምክንያት ብዙ ምርቶች በማዕድን እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው።

በተለይም ተጨማሪውን e952 ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ - በውስጣዊ አካላት ላይ ያለው እውነተኛ ተፅእኖ ምንድነው ፣ በሰው ልጅ ጤና ላይ ያለው ጥቅምና ጉዳት?

Cyclamate የት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

በመድኃኒት ቤት ውስጥ በመጀመሪያ ጥቅም ላይ የዋለው ይህ saccharin በስኳር ህመምተኞች እንደ ጣዕመ ጽላቶች በፋርማሲ ውስጥ ሊገዛ ይችላል።

የተጨመሩበት ዋና ጠቀሜታ ከፍተኛ ሙቀት ባለበት ጊዜም ቢሆን መረጋጋት ነው ፣ ስለሆነም የመዋቢያ ምርቶች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ፣ የካርቦን መጠጦች ጥንቅር ውስጥ በቀላሉ ይካተታል ፡፡

ከዚህ ምልክት ጋር Saccharin በዝቅተኛ የአልኮል መጠጦች ፣ ዝግጁ በሆኑ ጣፋጮች እና አይስክሬም ፣ በአትክልትና ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ውስጥ በተቀነሱ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡

ማርማልዳ ፣ ማኘክ ፣ ድመቶች ፣ ጣፋጮች ፣ እርሳሶች ፣ ረግረጋማዎች - እነዚህ ሁሉ ጣፋጮች ከጣፋጭነት በተጨማሪ የተሰሩ ናቸው።

አስፈላጊ-ምንም እንኳን ጉዳት ሊያስከትል ቢችልም ንጥረ ነገሩ ለመዋቢያነትም ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል - E952 saccharin በከንፈሮች እና በከንፈር ሙጫዎች ላይ ተጨምሯል ፡፡ እሱ የቪታሚኖች ቅጠላ ቅጠሎች እና የጉንፋን ብዝበዛዎች አካል ነው ፡፡

Saccharin ለምን እንደሁኔታዊ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ የሚታሰበው

ሊታመኑ የማይችሉት ጥቅሞች ቀጥተኛ ማስረጃ እንደሌለው ሁሉ የዚህ ተጨማሪ ማሟያ ጉዳት ሙሉ በሙሉ አልተረጋገጠም ፡፡ ንጥረ ነገሩ በሰው አካል ስላልተጠመደ እና ከሽንት ጋር ተጣርቶ ራሱን እንደ ጤናማ ሁኔታ ይቆጠራል - ከጠቅላላው የሰውነት ክብደት በ 10 ኪሎ ግራም ያልበለጠ በየቀኑ መጠን።

የጣፋጭነት ዋና ባህሪዎች

ሶዲየም cyclamate ምርቶችን ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት በምግብ እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል በተለምዶ የተሠራ ጣፋጭ ነው ፡፡ ለ E952 ምልክት ማድረጊያ በጣም የሚታወቅ ነው ፣ እንዲህ ዓይነቱን ተጨማሪ ነገር በሚያካትቱ ሁሉም የምግብ ምርቶች ላይ ግዴታ ነው።

ለዚህ ንጥረ ነገር ሌሎች ስሞችም አሉ-የሶድየም ጨው የሳይኮሊክ አሲድ ወይም ሶዲየም N-cyclohexyl ሰልሞአም። ለጣፋጭው የኬሚካል ቀመር C6H12NNaO3S ነው ፡፡

ሶዲየም cyclamate መጥፎ ፣ ጣዕምና ፣ ቀለም የሌለው ዱቄት ከስኳር ጣፋጭ ጣዕም ጋር ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ምርቱን ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር በማጣመር ጣዕሙ በጣም ደስ የማይል እንደሆነ ይሰማቸዋል።

እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ማሟያ ከስኳር ጣፋጭነት ከአስር እጥፍ እጥፍ የሚበልጥ ሲሆን ከእነዚህም መካከል - acesulfame, aspartame ወይም ሶዲየም saccharin ካሉ ሌሎች ጣፋጮች ጋር በሚገናኙበት ጊዜ ይህንን ውጤት በከፍተኛ ሁኔታ ሊያሻሽል ይችላል ፡፡

የሚፈለጓቸውን ምርቶች ጣዕም ለማግኘት በጣም ትንሽ ስለሚወስድ ሶዲየም ሳይክላይድ ፈጽሞ የካሎሪ ያልሆነ ንጥረ ነገር ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ይህ ጣፋጩ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚ የለውም ፣ ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን አይጎዳውም ማለት ነው ፡፡

ይህ የእሱ ንብረት ነው የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፡፡

እሱ ሙቀትን የሚቋቋም ንጥረ ነገር ነው። የማቅለጥ ነጥብ ሁለት መቶ ስልሳ አምስት ዲግሪ ሴልሲየስ ነው። ስለዚህ, በተለያዩ ዓይነት መጋገሪያዎች እና ሌሎች ትኩስ ጣፋጮች ውስጥ በነፃነት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕሙን አያጣም።

ሰው ሠራሽ ጣፋጩ በሰውነቱ ውስጥ አይሰበርም ፣ አይጠቅምም እና በኩላሊቶቹ እና በሽንት ስርዓቱ በንጹህ መልክ ይገለጻል። የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ የተፈቀደ የዕለት ተዕለት መጠን በአንድ ኪሎ ግራም ክብደት አስር ሚሊ ግራም ነው ፡፡

የሶዲየም cyclamate ፈጠራ

የሶዲየም cyclamate ፈጠራ ታሪክ ወደ 1937 ተመልሷል። በዚያን ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ በኢሊኖይ ግዛት ውስጥ ገና ያልታወቀ ተመራቂ ተመራቂው ማይክል ሳveዳ የተወሰነ የፀረ-መድሃኒት መድሃኒት ለመፍጠር እየሞከረ ነበር ፡፡

መብራቱን ከጨረሰ በኋላ በድንገት ሲጋራ በአንድ ፈሳሽ ውስጥ ጠልቆ አወጣውም ፡፡ ከገባ በኋላ በከንፈሮቹ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ተሰማው እናም አዲስ ኬሚካዊ ንጥረ ነገር አገኘ ፡፡

እሱ ሁሉንም የደህንነት ደንቦችን አዝናኝ እና አጠቃላይ ጥሰት ነበር ፣ ነገር ግን ለእርሱ ምስጋና ይግባው ፣ በዘመናችን ተወዳጅነት ያለው ውህድ ጣፋጩ ተወለደ።

የአዲሱ የፈጠራ ሥራ የፈጠራ ባለቤትነት ለዱፖቶን የተሸጠ ሲሆን በኋላ ግን ጣዕሙን ለማሻሻል እና ከአንዳንድ መድኃኒቶች መራራነት ለማስቀረት ያገለግል የነበረው አቡቦ ላቦራቶሪዎች ነበር።

ከዚህ በኋላ በርከት ያሉ በርካታ ጥናቶችን ካስተላለፉ በኋላ ይህ ንጥረ ነገር በ 1950 ይሸጣል ፡፡ ከጥቂት ዓመታት በኋላ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች በስኳር ምትክ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

እና በ 1952 በግምት በኢንዱስትሪ ሚዛን መሠረት ከዜሮ ካሎሪ ጋር የሚመገቡ ካርቦሃይድሬት መጠጦችን ማምረት ጀመሩ ፡፡

ሆኖም ፣ ይህ ንጥረ ነገር በይፋ እንደ የምግብ ማሟያነት እውቅና የተሰጠው እና ከሃምሳ አምስት በላይ አገራት ውስጥ ጸድቋል። ሆኖም ፣ በአሜሪካ ውስጥ ፣ ለመጥፎ ውጤት ከሰጡት በርካታ ጥናቶች አንፃር ፣ ይህ ጣፋጩ በ 1969 ታገደ ፣ እናም ይህን እገዳ የማስወገድ ጉዳይ ቀድሞውኑ ከግምት ውስጥ ይገባል።

ለምግብ ምግቦች እና አነስተኛ-የካሎሪ ካርቦን መጠጦች ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች ውስጥ የተካተቱ

• የኮሎራን ጣፋጭ;
• በሚሊፎርድ ምትክ።

የሶዲየም cyclamate ጥቅሞች እና ጉዳቶች

እንዲህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር በመውሰድ ትልቅ ጥቅምና አዎንታዊ መሆን የለበትም ፡፡

የዚህ ዓይነቱ የምግብ ማሟያ ዋነኛው አወንታዊ ገጽታ እና ቀጥተኛ ዓላማው ቀላል በሆነ ካርቦሃይድሬድ እንዲመገቡ ለተከለከሉ ሰዎች የስኳር መተካት ነው ፡፡

በጤንነት ላይ ማንኛውም በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ውጤቶች ከሶዲየም cyclamate መጠበቅ አለባቸው ብሎ ማሰብ የማይመስል ነገር ነው ፡፡ ሆኖም ከዓይን ሙሉ በሙሉ ከእሳት ማውጣት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም እሱ ራሱ አንዳንድ ጠቃሚ ንብረቶች አሉት ፡፡

1. በጣም መሠረታዊው ነገር ዜሮ ካሎሪ ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር በሰው አካል በጭራሽ ስለማይጠቅም ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ተጨማሪ ፓውንድ መጨመር አይቻልም።
2. በእንደዚህ ዓይነት ንጥረ ነገር አማካኝነት የጣፋጭ ምግቦችን እና ጣፋጮዎችን የማዘጋጀት ሂደት የበለጠ ቀላል እና ቀላል ይሆናል ፣ ምክንያቱም ከስኳር ያነሰ ሃምሳ ጊዜ ይወስዳል ፡፡
3. የሶዲየም cyclamate ፈጣን ጠንካራነት እንዲሁ አነስተኛ ጠቀሜታ የለውም። በሁለቱም ሙቅ መጠጦች ውስጥ - ሻይ ፣ ቡና እና ቀዝቃዛ መጠጦች - ወተት ፣ ጭማቂዎች ፣ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

በእርግጥ የስኳር ህመምተኞች እና እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ያላቸው ሰዎች የዚህ ጣፋጭ ጣቢያን ሙሉ በሙሉ ይሰማቸዋል ፡፡ ለሌሎች ሰዎች መቀበያው ተጨባጭ ጥቅሞችን አያስገኝም ፡፡ ግን ለሰውነት ምን ዓይነት ጉዳት ሊያመጣ ይችላል ለሁለቱም መታወቅ አለበት ፡፡

ሶዲየም cyclamate ጎጂ ነው? የዚህ ጥያቄ መልስ ግልፅ ነው ፣ ምክንያቱም እንዲህ ያለው የምግብ ማሟያ በአንዳንድ አገሮች ውስጥ ብቻ ለሽያጭ የተፈቀደ ነው። በአሜሪካን ሀገር ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ለመግዛት የማይቻል ነው። ግን በቅርብ ጊዜ የመፍትሄው ጥያቄ እንደገና ተነስቷል እናም አሁን በግምገማ ላይ ነው።

ሆኖም የዚህ ጣፋጭ ጣቢያን ተከላካይ ጉዳቱ ሙሉ በሙሉ አልተረጋገጠም ማለቱ ተገቢ ነው ፡፡ ግን አንዳንድ ጊዜ አጠቃቀሙ አንዳንድ ደስ የማይሉ ውጤቶች አሉት። በአጠቃላይ ፣ እንደሚከተለው ሊወከሉ ይችላሉ-

1. የእንቆቅልሽ መከሰት እንዲከሰት ያበረታታል ፣ በዚህም ዘይቤአዊነት ይስተጓጎላል ፡፡
2. በልብ እና የደም ቧንቧዎች ሥራ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡
3. በኩላሊቶቹ ላይ ሸክሙን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡ እና በአንዳንድ ምንጮች ውስጥ ይህ ንጥረ ነገር urolithiasis እድገትን የሚያነቃቃ የሚል ጽሑፍ ማግኘት ይችላሉ።
4. የዚህ ንጥረ ነገር በጣም አደገኛ አጠቃቀም ለካንሰር እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርግ ነው ፡፡ በአይጦች ላይ የተካሄዱ ሙከራዎች የተጨማሪ ማሟያ ባህሪያትን ያረጋግጣሉ ፡፡ በነዚህ ዘሮች ውስጥ የፊኛ ካንሰር የመያዝ እድልን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡ ሆኖም ጥናቶች በሰው አካል ላይ ተመሳሳይ ውጤት አላሳዩም ፡፡
5. ይህንን ንጥረ ነገር በሚጠቀሙበት ጊዜ አለርጂዎች የቆዳ ማሳከክ ፣ ሽፍታ ፣ የሽንት በሽታ እና የዓይን መቅላት ይታያሉ ፡፡

በተናጥል ፣ በእርግዝና ወቅት ሶዲየም cyclamate መጠቀሱ በጣም የማይፈለግ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ምክንያቱም በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ የዚህ ንጥረ ነገር ምላሽ ሲሰጡ በፅንሱ እድገት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ሁኔታዊ ቴራቶጂካዊ ንጥረነገሮች ውስጥ እንዲፈርስ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ ልጅን የማመዛዘን አደጋ የመከሰቱ አጋጣሚ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ የመጀመሪያዎቹ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት እርግዝና በተለይ አስፈሪ ናቸው ፡፡

በማጠቃለያው

ሶዲየም cyclamate በመድኃኒት እና በምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በስኳር ምትክ በስፋት የሚያገለግል ሠራተኛ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ይሁን እንጂ በሰውነት ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከሚታመደው ጥቅም በእጅጉ ይበልጣል ፣ ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር ለሕክምና ምክንያቶች ብቻ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡

እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም የስኳር በሽታ በሚሰቃዩ ሰዎች ላይ በአሁኑ ጊዜ በስትቪያቪያ ላይ የተመሰረቱ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች አሉ እንዲሁም የሳይንኬክተሮችን አልያዙም ፡፡ ያም ሆነ ይህ ይህንን የአመጋገብ ስርዓት ተጨማሪ ምግብ በመጠቀም አመጋገብ ላይ ለመቀጠል የሚወስኑ ከሆነ ሐኪም ማማከር አለብዎት ፡፡

ሶዲየም ሳይክሮኔት (E952)

ሶዲየም cyclamate ከጉዳት የበለጠ ነው? የምግብ ማሟያ ኢ-952

ተገቢውን ተጨማሪ ሳይጨምሩ ዘመናዊ ምግብን መገመት ከባድ ነው ፡፡ የተለያዩ ጣፋጮች ለየት ያለ ተወዳጅነትን አግኝተዋል። ለረጅም ጊዜ በጣም የተለመዱት የኬሚካል ንጥረ ነገር ሶዲየም cyclamate (ሌላ ስም - e952 ፣ ተጨማሪ)። እስከ አሁን ድረስ ፣ ስለጉዳት የሚናገሩት እነዚህ እውነታዎች ቀድሞውኑ በአስተማማኝ ሁኔታ ተረጋግጠዋል ፡፡

አደገኛ ጣፋጮች ባሕሪዎች

ሶዲየም cyclamate የሳይኮሊክ አሲድ ቡድን ቡድን ነው። እያንዳንዳቸው እነዚህ ውህዶች ነጭ ክሪስታል ዱቄት ይመስላሉ ፡፡ እሱ ምንም ነገር አይሽርም ፣ ዋናው ንብረቱ የታወቀ ጣዕምና ነው ፡፡

በጣፋጭ ፍሬዎች ላይ ባለው ተፅእኖ ፣ ከስኳር ይልቅ 50 እጥፍ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከሌላ ጣፋጮች ጋር ካዋሃዱት ፣ ከዚያ የምግብ ጣፋጭነት ብዙ ጊዜ ሊጨምር ይችላል ፡፡

የተጨመረው የተትረፈረፈ ትኩረትን ለመከታተል ቀላል ነው - በአፍ ውስጥ ከብረታ ብረት ልዩ ዘይቤዎች ጋር ልዩ የሆነ የምጣኔ-ነጣ ምጣኔ ይወጣል ፡፡

ይህ ንጥረ ነገር በጣም በፍጥነት በውኃ ውስጥ ይሟሟል (እና በጣም በፍጥነት አይደለም - በአልኮል መጠጦች)። E-952 በቅባት ንጥረነገሮች ውስጥ የማይበሰብስ መሆኑም ባሕርይ ነው ፡፡

የአመጋገብ ማሟያዎች E: ልዩነቶች እና ምደባዎች

በመደብሩ ውስጥ ባለው እያንዳንዱ የምርት መለያ ላይ ለቀላል ነዋሪ ለመረዳት የማይችሉ ተከታታይ ፊደሎች እና ቁጥሮች አሉ። ከሻጮቹ መካከል አንዳቸውም ይህንን ኬሚካዊ ትርጉም የለሽ መገንዘብ አይፈልጉም።

በተጨማሪም በዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት የአመጋገብ ማሟያዎች ወደ ሁለት ሺህ ያህል ሰዎችን ይመድባሉ ፡፡ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ኮድ እና ዲዛይን አላቸው። በአውሮፓ ኢንተርፕራይዝቶች ውስጥ የተመረቱትም ደብዳቤውን ኢ.

ብዙውን ጊዜ ያገለገሉ የምግብ ተጨማሪዎች E (ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ምደባቸውን ያሳያል) ወደ ሶስት መቶ ስሞች ድንበር ይመጣሉ ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ ሰጭዎች ሠንጠረዥ 1

የተከለከሉ እና የተፈቀደላቸው ዝርዝሮች

እያንዳንዱ ኢ-ምርት በሰብአዊ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ለመዋል ለደህንነት ሲባል የተፈተነ እና በቴክኒካዊ ቴክኖሎጅያዊ እንደ ቅድመ-ግምት ይቆጠራል ፡፡

በዚህ ምክንያት ገዥው በአምራቹ ላይ ይተማመናል ፣ የእንደዚህ አይነት ተጨማሪ ጉዳት ወይም ጥቅሞች ዝርዝር ውስጥ ሳይገባ። ነገር ግን የአመጋገብ ማሟያዎች ሠ አንድ ትልቁ የበረዶ ግግር የላይኛው የውሃ ክፍል ናቸው።

በሰዎች ጤና ላይ ያላቸውን እውነተኛ ተፅእኖ በተመለከተ አሁንም ውይይቶች እየተካሄዱ ናቸው ፡፡ ሶዲየም ሳይክሳይድ እንዲሁ ብዙ ውዝግብ ያስከትላል ፡፡

ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ንጥረነገሮች መፍትሄ እና አጠቃቀም ጋር ተመሳሳይ አለመግባባቶች የሚከናወኑት በአገራችን ብቻ ሳይሆን በአውሮፓ ሀገሮች እና በአሜሪካም ጭምር ነው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ሦስት ዝርዝሮች እስከዛሬ የተጠናከሩ ናቸው-

1. የተፈቀዱ ተጨማሪዎች ፡፡

2. የተከለከሉ ምግቦች

3. በግልጽ ያልተፈቀደ ግን ያልተከለከለ ንጥረ ነገሮች

አደገኛ የአመጋገብ ማሟያዎች

በአገራችን በሚከተለው ሠንጠረዥ ውስጥ የሚታየው የምግብ ተጨማሪዎች በግልጽ የተከለከሉ ናቸው ፡፡

በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ የምግብ ተጨማሪዎች E የተከለከለ ነው ፣ ሠንጠረዥ 2

አሁን ያለው የምግብ ኢንዱስትሪ ሁኔታ ከምግብ ተጨማሪዎች ጋር ሙሉ በሙሉ አይሰራጭም። ሌላው ነገር የእነሱ አጠቃቀም ብዙውን ጊዜ ምክንያታዊነት የተጋነነ ነው።

እንደነዚህ ያሉት የኬሚካዊ የምግብ ተጨማሪዎች በጣም ከባድ የሆኑ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ሊጨምሩ ይችላሉ ፣ ግን ይህ ግልፅ የሚሆነው ከተጠቀሙባቸው ከአስርተ ዓመታት በኋላ ብቻ ነው ፡፡

ነገር ግን እንደዚህ ዓይነቱን ምግብ የመመገብን ጥቅሞች ሙሉ በሙሉ ለመካድ አይቻልም-በተጨመቁት ተጨማሪዎች ውስጥ ብዙ ምርቶች ለሰው ልጆች ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው ፡፡ E952 (ተጨማሪ) ምን አደጋ ወይም ጉዳት ነው?

የሶዲየም cyclamate አጠቃቀም ታሪክ

በመጀመሪያ ፣ ይህ ኬሚካላዊ ትግበራውን በፋርማኮሎጂ ውስጥ አግኝቷል-አቦት ላቦራቶሪዎች ኩባንያው የአንዳንድ አንቲባዮቲኮችን መራራነት ለመቆጣጠር ይህንን ጣፋጭ ግኝት ለመጠቀም ፈለገ ፡፡

ነገር ግን እ.ኤ.አ. በ 1958 አካባቢ ሶዲየም cyclamate ለመብላት ደህና መሆኑ ታወቀ ፡፡ እና በ 60 ዎቹ አጋማሽ ላይ ፣ cyclamate የካንሰር በሽታ አምጪ ተከላካይ መሆኑን (ምንም እንኳን ለካንሰር ግልጽ ምክንያት ባይሆንም) ቀድሞውኑ ተረጋግ wasል።

ለዚህ ነው ኬሚካሉ ጉዳት ወይም ጥቅሞች አሁንም አለመግባባቶች አሁንም የሚቀጥሉት ፡፡

ነገር ግን ፣ እንደዚህ ያሉ የይገባኛል ጥያቄዎች ቢኖሩም ፣ ተጨማሪው (ሶዲየም cyclamate) እንደ ጣፋጮች ፣ ምንም ጉዳት እና ጥቅሞች እንደ ገና ከ 50 በላይ የአለም ሀገራት ውስጥ እየተማሩ ነው። ለምሳሌ በዩክሬን ውስጥ ይፈቀዳል። እና በሩሲያ ውስጥ ይህ መድሃኒት በተቃራኒው በ 2010 ተቀባይነት ካላቸው የአመጋገብ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ አልተካተተም ነበር ፡፡

ኢ-952. ተጨማሪው ጎጂ ነው ወይም ጠቃሚ ነው?

እንደዚህ ዓይነት ጣፋጮች ምን ይይዛሉ? በእሱ ቀመር ላይ ጉዳት ወይም በጎ ነገር ተደብቋል? አንድ ታዋቂ ጣፋጩ ቀደም ሲል ለስኳር ህመምተኞች እንደ ስኳር ምትክ የታዘዙ ጡባዊዎች መልክ ይሸጣል ፡፡

የምግብ ዝግጅት ተለይቶ የሚታወቅ ድብልቅ ሲሆን አጠቃቀሙ አሥር ተጨማሪዎችን እና አንድ የቅዱስ ቁርባንን አንድ ክፍል ያካትታል ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጮች መረጋጋት የተነሳ ፣ በማጣቀሻ መጋገሪያ ውስጥ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ በሚቀልጡ መጠጦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ሲራድየንት በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን አይስክሬም ፣ ጣፋጮች ፣ ፍራፍሬዎችን ወይም የአትክልት ምርቶችን እንዲሁም ዝቅተኛ የአልኮል መጠጦችን ለማዘጋጀት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ በታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ጅማቶች ፣ ጃሊዎች ፣ marmalade ፣ መጋገሪያዎች እና ማኘክ ውስጥ ይገኛል ፡፡

ተጨማሪው በፋርማኮሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል-የቪታሚን-ማዕድን ውህዶችን እና ሳል ማስታገሻዎችን (lozenges ን ጨምሮ) ለማምረት የሚያገለግሉ ድብልቅዎችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡ በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥም እንዲሁ መተግበሪያ አለ - ሶዲየም cyclamate የከንፈር ጓንት እና የከንፈር ንጥረ ነገሮች አካል ነው።

ሁኔታዊ ደህንነቱ የተጠበቀ ማሟያ

E-952 ን በመጠቀም ሂደት ውስጥ በአብዛኛዎቹ ሰዎች እና እንስሳት ሙሉ በሙሉ ሊጠቅም አይችልም - በሽንት ውስጥ ይገለጻል ፡፡ ደህንነቱ የተጠበቀ ከጠቅላላው የሰውነት ክብደት በ 1 ኪ.ግ ክብደት ከ 10 mg እስከ ዕለታዊ መጠን ይወሰዳል።

ይህ የምግብ ማሟያ ወደ ቴራቶgenic metabolites የሚካተትባቸው የተወሰኑ የሰዎች ምድቦች አሉ። ለዚህም ነው ነፍሰ ጡር ሴቶች ቢበሉት ሶዲየም cyclamate ጎጂ ሊሆን ይችላል።

ምንም እንኳን የምግብ ማሟያ ኢ-952 በአለም ጤና ድርጅት ሁኔታዊ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑ ቢታወቅም ፣ የተጠቀሰውን የዕለት ተዕለት ሥነ-ሥርዓት በሚጠብቁበት ጊዜ አጠቃቀሙን መጠንቀቅ ያስፈልጋል ፡፡ ከተቻለ በውስጡ ያሉትን ምርቶች መተው ያስፈልጋል ፣ ይህም በሰዎች ጤና ላይ ጥሩ ውጤት ይኖረዋል ፡፡

የጣፋጭ ታሪክ

እንደ ሌሎች በርካታ መድኃኒቶች (ለምሳሌ ሶዲየም saccharin) ፣ ሶዲየም cyclamate ንፁህ የደህንነት ደንቦችን ጥሷል። እ.ኤ.አ. በ 1937 በኢሊኖይስ አሜሪካ አሜሪካ ዩኒቨርስቲ ዩኒቨርስቲ ውስጥ የማይታወቅ ተማሪ ሚካኤል ስዋዳ የፀረ-ባክቴሪያ በሽታን በመፍጠር ላይ ሠርቷል ፡፡

በቤተ ሙከራ ውስጥ መብራት (!) ፣ ሲጋራውን በጠረጴዛው ላይ አኖረ እና እንደገናም ወስዶ ጣፋጭ አደረገ። ስለዚህ ወደ አዲሱ የሸማቾች ገበያ ወደ ሸማች ገበያው ጉዞ ጀመረ ፡፡

ከጥቂት ዓመታት በኋላ ፣ የፈጠራ ባለቤትነቱ የበርካታ የአደንዛዥ ዕፅን ጣዕም ለማሻሻል ለሚያስፈልገው ለአቦቦቶ ላቦራቶሪዎች የመድኃኒት ዘመቻ ተሽ wasል።

ለዚህም አስፈላጊዎቹ ጥናቶች ተካሂደዋል እና በ 1950 ጣፋጩ በገበያው ላይ ታየ ፡፡ ከዛም ለስኳር ህመምተኞች ጥቅም ላይ በሳይንስ መልክ በጡባዊው መልክ መሸጥ ጀመረ ፡፡

ቀድሞውኑ እ.ኤ.አ. በ 1952 የካሎሪ-ነፃ ኖ-Cal የኢንዱስትሪ ምርት በጀመረው ፡፡

ካርሲኖጂን ጣፋጩ

ከጥናቱ በኋላ በትላልቅ መጠኖች ይህ ንጥረ ነገር በአልቢኖ አይጦች ውስጥ የካንሰር ዕጢን ሊያበሳጭ ይችላል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 1969 ሶዲየም cyclomat በአሜሪካ ውስጥ ታግዶ ነበር ፡፡

ከ 70 ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ ብዙ ምርምር የተካሄደ በመሆኑ ፣ ጣፋጩን መልሶ ለማደስ በከፊል cyclomat ዛሬ በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ ብቻ ሳይሆን የአውሮፓ ህብረትንም ጨምሮ በ 55 ሀገሮች ውስጥ እንዲሠራ ተፈቅ isል ፡፡

ሆኖም ፣ cyclamate ካንሰርን ሊያስከትል መቻሉ በምግብ መለያው ላይ ካሉት ንጥረ ነገሮች መካከል የማይፈለግ እንግዳ ያደርገዋል እናም አሁንም ጥርጣሬ ያስከትላል። በአሜሪካ ውስጥ የእገዳው እገዳን ማንሳት ጉዳይ አሁን ሊታሰብበት የሚገባ ጉዳይ ነው ፡፡

ጣፋጩ ሶዲየም cyclamate እና በሰውነት ላይ የሚያስከትለው ውጤት

በዘመናዊ ምግቦች ውስጥ የአመጋገብ ማሟያዎች መኖራቸው የተለመደ ክስተት ነው ፣ ምንም አያስደንቅም። ጣፋጮች የካርቦን መጠጦች ፣ ጣፋጮች ፣ አይብ ፣ ድስት ፣ የወተት ምርቶች ፣ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና ብዙ ተጨማሪ ነገሮች ናቸው ፡፡

ብዙ ሰዎች E952 በመባል የሚታወቀው ሶዲየም ሳይክሮኔት ለብዙ የስኳር ምትክ መሪ ነው ፡፡ ግን የዚህ ንጥረ ነገር ጉዳት በሳይንሳዊ መንገድ የተረጋገጠ እና በብዙ ክሊኒካዊ ጥናቶች የተረጋገጠ ስለሆነ ዛሬ ሁኔታው ​​ተለው hasል ፡፡

ሶዲየም ሳይክዬት ሠራሽ የስኳር ምትክ ነው ፡፡ ከ “ጓደኛ” (“ባልደረባ”) ከሚለው የቢራቢሮ 30 እጥፍ የበለጠ ነው ፣ እና ከሌሎች ሰው ሰራሽ ተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ጋር ሲጣመር ሃምሳ ጊዜ ነው።

ክፍሉ ካሎሪ የለውም ፣ ስለሆነም ፣ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ የለውም ፣ ተጨማሪ ፓውንድ እንዲመጣ አያደርግም። ንጥረ ነገሩ በፈሳሽ ውስጥ በጣም ለስላሳ ነው ፣ ምንም ማሽተት የለውም። የአመጋገብ ማሟያ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን እንመልከት ፣ በሰው ጤና ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እና ደህንነቱ የተጠበቁ አናሎግስ ምንድ ናቸው?

የሶዲየም cyclamate ታሪክ

ከተጨመረው የስኳር መጠን ከአስር እጥፍ የሚበልጥ ስለሆነ ተጨማሪ E952 በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ከኬሚካዊ አተያይ አንጻር ሶዲየም cyclamate የሳይክሳይድ አሲድ እና የካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ሶዲየም ጨዎች ናቸው።

ንጥረ ነገሩን በ 1937 አገኘ ፡፡ በኢሊኖይስ ዩኒቨርሲቲ ላብራቶሪ ውስጥ የሚሠራ አንድ ተመራቂ ተማሪ የፀረ-ባክቴሪያ መድኃኒት ልማት መርቷል ፡፡ በድንገት ወደ መፍትሄው ሲጋራ ወረወርኩ እና ወደ አፌ ስገባም ጣፋጩን ተሰማኝ ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በአደገኛ መድኃኒቶች በተለይም አንቲባዮቲኮች ውስጥ ምሬትን ለመደበቅ ክፍሉን መጠቀም ፈልገው ነበር። ግን በ 1958 እ.ኤ.አ. አሜሪካ አሜሪካ ውስጥ E952 ለጤንነት ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ ሱሰኛ ሆነ ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች እንደ አማራጭ ለስኳር ህመም በጡባዊ መልክ ተሽ wasል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 1966 የተደረጉት ጥናቶች በሰው አንጀት ውስጥ አንዳንድ እድሳት ያላቸው ጥቃቅን ተሕዋስያን ተጨማሪዎች ለሰውነት መርዛማ የሆነውን “cyclohexylamine” በመፍጠር ተጨማሪውን ማካሄድ እንደሚችሉ አረጋግጠዋል ፡፡ በቀጣይ ጥናቶች (እ.ኤ.አ. 1969) የደመቀ ነቀርሳ እድገትን የሚያመጣ በመሆኑ የሳይሳይቴንን ፍጆታ አደገኛ ነው ፡፡ ከዚያ በኋላ E952 በአሜሪካ ውስጥ ታግዶ ነበር ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ማሟያው የኦንኮሎጂ ሂደቱን በቀጥታ ሊያስቆጣው እንደማይችል ይታመናል ፣ ሆኖም የአንዳንድ የካንሰር ሕዋሳትን አሉታዊ ተፅእኖ ሊያሳድገው ይችላል። E952 በሰው አካል ውስጥ አይጠማም ፣ በሽንት በኩል ይገለጣል ፡፡

በአንጀት ውስጥ ያሉ ብዙ ሰዎች የቲራቶጅኒክ ሜታቦሊዝም እንዲፈጠሩ ተጨማሪውን ሂደት የሚያካሂዱ ረቂቅ ተህዋሲያን አሏቸው።

ስለዚህ በእርግዝና ወቅት (በተለይም በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራት) እና ጡት በማጥባት ወቅት ለምግብነት አይመከርም ፡፡

የተጨማሪ E952 ጉዳት እና ጥቅሞች

በአለባበስ ውስጥ ጣፋጩ ከመደበኛ ነጭ ዱቄት ጋር ይመሳሰላል።እሱ የተለየ ማሽተት የለውም ፣ ግን በተነገረ ጣፋጭ አጻጻፍ ውስጥ ይለያያል ፡፡ ከስኳር ጋር በተያያዘ ጣፋጩን የምናነፃፅረው ከሆነ ተጨማሪው 30 እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡

ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ saccharin ን በመተካት በማንኛውም ፈሳሽ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሟሟል ፣ ከአልኮል እና ስብ ጋር በመጠኑም ቢሆን መፍትሄው ቀርቷል ፡፡ እሱ ምንም የካሎሪ ይዘት የለውም ፣ ይህም የስኳር በሽተኞች እና ጤናቸውን የሚከታተሉ ሰዎችን እንዲጠጣ ያደርገዋል ፡፡

የአንዳንድ ሕመምተኞች ግምገማዎች የጣዕሙ መደመር ደስ የማይል መሆኑን ያስተውላሉ ፣ እና ከመደበኛ በላይ የሚበሉ ከሆነ በአፍ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ብረትን ጣዕም ይኖረዋል። በሶዲየም cyclamate ውስጥ መሆን የሚያስከትሉ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉ ፣ የበለጠ ምን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክር ፡፡

የተጨመሩበት የማይነፃፀር ጥቅሞች የሚከተሉትን ነጥቦች ያጠቃልላል

• ከተጣራ ስኳር የበለጠ ጣፋጭ
• የካሎሪ እጥረት
• በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ዋጋ;
• በቀላሉ በቀላሉ በውኃ ውስጥ ይንከሩ
• አስደሳች aftertaste።

ሆኖም ግን ፣ ለረጅም ጊዜ ፍጆታ ወደ ከባድ የጎንዮሽ ጉዳት ስለሚያስከትሉ ይህ ንጥረ ነገር በብዙ አገሮች የታገደ መሆኑ በከንቱ አይደለም ፡፡ በእርግጥ ማሟያ በቀጥታ ወደ ልማት አያመጣም ፣ ግን በተዘዋዋሪ መንገድ ይሳተፋል።

የሳይሳይቲንን መመገብ የሚያስከትለው መዘዝ

1. በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶች መጣስ።
2. አለርጂ
3. በልብ እና የደም ቧንቧዎች ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎች ፡፡
4. የኩላሊት ችግሮች ፣ ወደ የስኳር በሽታ ነርቭ በሽታ።
5. E952 የኩላሊት ጠጠር እና ፊኛ መፈጠር እና እድገትን ያስከትላል ፡፡

ሳይክሳይድ ካንሰር ያስከትላል ብሎ መናገር ስህተት ነው። በእርግጥም ጥናቶች የተካሄዱት በኢንኮሎጂ ሂደት በአይጦች ውስጥ መሻሻል እንዳላቸው አረጋግጠዋል ፡፡ ሆኖም ፣ በሰዎች ውስጥ ፣ ሙከራዎች የተከናወኑት በግልፅ ምክንያቶች አይደለም።

ተጨማሪ ልጅነት በሚወልዱበት ጊዜ ይህ የጡት ኪሳራ ታሪክ ፣ የኩላሊት ውድቀት ከደረሰ ጡት እንዲያጠቡ አይመከሩም።

ዕድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት አይጠጡ።

ከሶዲየም ሳይክላይት የተለየ

E952 ለሥጋው ጎጂ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ የሳይንሳዊ ምርምር በተዘዋዋሪ ይህንን መረጃ የሚያረጋግጥ ብቻ ነው ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ ኬሚስትሪ ጋር ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ አለመጫን ይሻላል ፣ ምክንያቱም የአለርጂ ችግር በጣም “አነስተኛ” የጎንዮሽ ጉዳቶች ፣ ችግሮች የበለጠ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ጣፋጮች በእውነቱ የሚፈልጉ ከሆነ ከዚያ በሰው ልጅ ሁኔታ ላይ አደገኛ መዘዞችን የማያመጣ ሌላ ጣፋጩን መምረጥ የተሻለ ነው። የስኳር ምትክ ወደ ኦርጋኒክ (ተፈጥሯዊ) እና ሠራሽ (በሰው ሰራሽ የተፈጠረ) ተከፍሏል ፡፡

በመጀመሪያው ሁኔታ እኛ እየተነጋገርን ያለነው ስለ sorbitol ፣ fructose, xylitol, stevia. የደመቁ ምርቶች saccharin እና aspartame ፣ እንዲሁም cyclamate ን ያካትታሉ።

በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ የስኳር ምትክ የስቴቪያ ተጨማሪዎች መጠጣት እንደሆነ ይታመናል። እፅዋቱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ግላይኮይድ ከጣፋጭ ጣዕም ይ containsል ፡፡ ለዚህም ነው ምርቱ ምንም ይሁን ምን የስኳር በሽተኞች ለስኳር ህመምተኞች የሚመከሩት ለዚህ ነው ምክንያቱም የሰውን የደም ስኳር አይጎዳውም ፡፡

አንድ ግራም ስቴቪያ ከ 300 ግ የስኳር መጠን ጋር እኩል ነው። የጣፋጭ ምጣኔ ካለባት ፣ ስቴቪያ የኃይል ዋጋ የለውም ፣ በሰውነት ውስጥ ሜታብሊክ ሂደቶችን አይጎዳውም።

ሌሎች የስኳር ምትክ

• Fructose (የፍራፍሬ ስኳር ተብሎም ይጠራል)። Monosaccharide በፍራፍሬዎች ፣ በአትክልቶች ፣ በማር ፣ በአናር ይገኛል ፡፡ ዱቄቱ በውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል ፤ በሙቀት አያያዝ ወቅት ንብረቶቹ በትንሹ ይለወጣሉ። በተበታተነ የስኳር በሽታ mellitus ጋር አይመከርም ፣ ምክንያቱም በሚሟሟበት ጊዜ የግሉኮስ መጠን ስለተፈጠረለት ፣ ኢንሱሊን የሚጠይቀው ፣
• ሶራቢትል (sorbitol) በተፈጥሮ ሁኔታ ውስጥ በፍራፍሬዎች እና በቤሪዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በኢንዱስትሪ ሚዛን ውስጥ የሚመረተው በግሉኮስ ኦክሳይድ መጠን ነው ፡፡ የኃይል መጠን በአንድ ግራም 3.5 kcal ነው ፡፡ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ አይደለም ፡፡

ለማጠቃለል ያህል የሶዲየም cyclamate ጉዳት ሙሉ በሙሉ አለመረጋገጡን እንገነዘባለን ፣ ነገር ግን የምግብ ማሟያ ጥቅሞች ጥቅማጥቅሞች የሉም ፡፡

በተወሰኑ ምክንያቶች ኢ952 በአንዳንድ ሀገሮች የታገደ መሆኑን መገንዘብ አለበት ፡፡

ንጥረ ነገር በሽንት ውስጥ ስላልተጠመቀ እና ከሰውነት ክብደት በ 11 ሚሊ ግራም የማይበልጥ የዕለት ተዕለት ሁኔታ ሁኔታዊ ደህና ተብሎ ይጠራል።

የሶዲየም cyclamate ጥቅምና ጉዳት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቪዲዮ ውስጥ ተገልጻል ፡፡

ስኳርዎን ይጠቁሙ ወይም ለምክር አስተያየቶች genderታ ይምረጡ፡፡ይሄ ፍለጋ አልተገኘም አሳይ አሳይ ፍለጋ አልተገኘም አሳይ አሳይ ፍለጋ አልተገኘም ፡፡