በኩሽ ውስጥ ዓሳ > ለስኳር በሽታ አመጋገብ

እኛ ያስፈልገናል
2 ትልቅ ዓሳ
5 ኪ.ግ የተጣራ ጨው
8 እንቁላል ነጮች
300 ግ ውሃ
የተከተፈ ድንች
የተወሰነ ድባብ
ሮዝሜሪ
thyme

ስለዚህ ዓሳ በጨው ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል ላሳይዎት ዛሬ ወሰንኩ ፡፡

በዚህ መንገድ የበሰለ ዓሳ ብዙውን ጊዜ በስፔን እና በፖርቱጋል ውስጥ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል።

በእርግጥ በሌሎች ሀገሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ ግን ለምን ፣ ታዲያ በእነዚህ አገራት ውስጥ በምግብ ዝርዝር ውስጥ በብዛት አግኝቼዋለሁ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤት ውስጥ ለመሥራት በጣም ቀላል እና በጣም ቀላል ነው ፣ በተለይም ጥቂት እንግዶች ወደ እርስዎ መምጣት ሲፈልጉ እና ሊያስደንቁዎት ሲፈልጉ ፡፡ ከምድጃ ውስጥ የጨው ጨው ያለበት የድንጋይ መጋገሪያ ወረቀት ሲወስዱ እና በዓይኖቻቸው ፊት ሲበታተኑ ፣ ዓሳውን በጥንቃቄ ያስወግዱት ፡፡ ደህና ይህ ቀጣዩ ነው ፣ እና አሁን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ፡፡

በመጀመሪያ ዓሳ እንፈልጋለን። በእኔ ሁኔታ ትሬትን እና ዶራዳንን ወስጄ ነበር ፣ ግን እርስዎ ደግሞ ቶን ፣ ፓይክ ፣ ፓይክ ፔር መውሰድ ይችላሉ ፡፡ በአጠቃላይ ማንኛውም ዓሳ ፣ ትኩስ ብቻ።

ለሁለት ትልልቅ የውሃ ትሪዎች (4 አገልግሎች) 5 ኪ.ግ የበሰለ የባህር ጨው ፣ ፕሮቲን ከ 8 እንቁላሎች ፣ 300 ግ. ውሃ።

ጥቂት የፔ parsር ፍሬ ፣ ትንሽ ዱላ ፣ ሮዝሜሪ ፣ thyme።

ስለዚህ ጨዉን በሳህን ውስጥ እናጥፋለን ፡፡

ፕሮቲኖችን እና ውሃን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ ፣ በቅድመ-ተከላ በተሸፈነው ፎይል ወይም መጋገር ወረቀት ይውሰዱ።

የዓሳውን አልጋ ከጨው እናድርግ ፡፡

በአሳማው ሆድ ውስጥ ሮዝሜሪ ፣ ታይሜ ፣ ፓቼ ፣ ወዘተ.

በአሳዎቹ ላይ አረንጓዴዎችን ይረጩ እና በቀሪው ጨው ዓሳውን ይሸፍኑ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ እስከ 200 ድግሪ ሙቀት ያለው ምድጃ እና ለ 30 - 45 ደቂቃዎች እዚያው ይተዋት።

ከዚያ ወደ ጎን ምግቦች እንሄዳለን ወይም እንግዶቹን ብቻ እናነጋግራለን ፣ ቀስ በቀስ ሻምagን በመርገጥ እና ወደ ምድጃው እያየን።

ስለዚህ የ X- ሰዓት ደርሷል-

ዓሳውን እንዳያበላሹት ጥንቃቄ በማድረግ የጨውውን የላይኛው ክፍል በጥንቃቄ ይቁረጡ ፡፡ ስፓታላ በመጠቀም ዓሳውን በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ በጥንቃቄ ያሰራጩ ፡፡

ስለዚህ ሹካውን በመጠቀም ሥጋውን ነፃ በማድረግ ቆዳውን እናስወግዳለን ፡፡ (በዚህ ጊዜ ለነበሩ መጥፎ ስዕሎች ይቅርታ እጠይቃለሁ ካሜራውን ስላልነበረ እና የተራቡ እንግዶች ከእንግዲህ ወዲህ ማውረድ አይችሉም ()))))) ፡፡ )

አፅሙን እናስወግዳለን እና ከሌላው የዓሳውን ግማሽ ቆዳ ቆዳን በጥንቃቄ እናስወግዳለን ፡፡

ያ ብቻ ነው። ወጣት ድንች ፣ ስፒናች ፣ እንጉዳይ እና አጫጭር ትኩስ ትኩስ አትክልቶች ለእሷ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ ወይን ፣ odkaድካ ፣ ኮካዋክ ፣ በአጠቃላይ በስሜት ውስጥ ፡፡ ለመሞከር ))))

የዓሳ ጥራጥሬን ለማብሰል ምድጃዎች

የዓሳ ዘንቢል (እኔ ታራፒያ አለኝ) 1 ኪ.ግ.
ሎሚ 1 ቁራጭ
ለመቅመስ ጨው
ለመቅመስ ጥቁር ፔሩ
የአትክልት ዘይት ለመቅመስ

ተገቢ ያልሆኑ ምርቶች? ተመሳሳይ የምግብ አሰራር ከሌሎች ይምረጡ!

ፎይል ፣ መጋገር ቅርጫት ፣ የመቁረጫ ሰሌዳ ፣ ሊጣሉ የሚችሉ የወረቀት ፎጣዎች ፣ የሙቅ የሸክላ መያዣዎች።

የምግብ አሰራር ምክሮች:

- ወደ ዓሳ ቅርጫቱ የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ወይም ዝግጁ የተገዙ ድብልቅዎችን ለምሳሌ ፣ “ዓሳ ለወቅቱ” መጠቀም ይችላሉ።

- የማብሰያው ጊዜ ብዙውን ጊዜ እንደ ምድጃው ላይ ባሉት ዓሳዎች ላይ ብዙም አይመረኮዝም ፣ ዘመናዊው የኤሌክትሪክ ኃይል በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በቀላሉ መቋቋም ይችላል ፣ ፊልሙ የምግብ ፍላጎት ያለው ክሬትን ያገኛል ፣ ግን የድሮው ዘይቤ ምድጃዎች አስደሳች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ በተለያዩ ምክንያቶች ላይ በመመርኮዝ የማብሰያውን የሙቀት መጠን እና ቆይታ ያስተካክሉ።

ተመሳሳይ የምግብ አሰራር ስብስቦች

የዓሳ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በረዶ የቀዘቀዘ ፖሊክ - 700 ግ

አኩሪ አተር - ለመቅመስ

የወይራ ዘይት - ለመጋገር

የዶሮ እንቁላል - 1 pc.

ሽንኩርት - 1 ራስ

94
ንጥረ ነገሮቹን

ዓሳ (ማንኛውም) የተጣራ - 500 ግራም;

ድንች - 2-3 pcs.,

የአትክልት ዘይት ለመጋገር;

196
ንጥረ ነገሮቹን

ነጭ የዓሳ ጥራጥሬ - 500 ግራም;

የዳቦ ፍርፋሪ - 100 ግራም;

ለማብሰያ ዘይት ማብሰል ፣

ጨው, ነጭ በርበሬ - ለመቅመስ;

የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tsp

188
ንጥረ ነገሮቹን

የሳልሞን ቅሌት - 600 ግ

በጥራጥሬ እህሎች ውስጥ - 2 tbsp.

ክሬም 35% ቅባት - 200 ሚሊ

የወይራ ዘይት - 4 tbsp.

ጥቁር ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

236
ንጥረ ነገሮቹን

ማካሮኒ - 300 ግ

ቲማቲም - 3-4 pcs.

የመሬት ዝንጅብል - 0.5 tsp

የታሸገ ቱና - 1 ሳር

የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp

151
ንጥረ ነገሮቹን

የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp.

ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች

ፓርሺን - 1/2 ቡችላ

የዶሮ እንቁላል - 1 pc.

ጣፋጭ ፓፒሪካ - 1 tsp

ዚራ - 1 tsp (ያስፈልጋል)

ዓሳ (ያለ አጥንት) - 400 ግ

180
ንጥረ ነገሮቹን

የዓሳ ጥራጥሬ (ፓይክ ፔchር ፣ ፓንጋሲየስ) - 800 ግራም;

ድንች - 800 ግራም;

ሽንኩርት - 1 pc.,

ዓሳውን ወቅታዊ ማድረግ - ለመቅመስ;

ቅቤ ክሬም - 150 ግራም;

ጥቁር ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;

ደረቅ አይብ - 120 ግራም;

ቅቤ - 80 ግራም.

131
ንጥረ ነገሮቹን

ኮድ - 500-600 ግ (ማጣሪያ አለኝ

ትላልቅ ድንች - 6-7 pcs.

ክሬም 22% ቅባት - 400 ግ

የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.

ጥቁር ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ደረቅ አይብ - 200 ግ

አረንጓዴዎች - ብዙ ቅርንጫፎች

185
ንጥረ ነገሮቹን

ማንኛውም ነጭ ዓሳ (የሰባ ዓይነቶች አይደሉም) - 1 pc. (ፋይበር)

ድንች (የተቀቀለ) - 1 pc.

ሽንኩርት (ትልቅ ያልሆነ) - 1 pc.

የባህር ዛፍ ቅጠል - ለመቅመስ

102
ንጥረ ነገሮቹን

የዓሳ ጥራጥሬ - 0.5 ኪ.ግ;

ፓርሴል - 1 ቡችላ;

ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች;

ጣፋጭ ፓፒሪካ - 1 tsp;

Teriyaki አኩሪ አተር ድንች-marinade - 1 የሾርባ ማንኪያ;

የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.,

155
ንጥረ ነገሮቹን

ቀይ ዓሳ (ቅሌት) - 500 ግ

ድንች - 3 pcs.

ቲማቲም (ትልቅ) - 1 pc.

ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

182
ንጥረ ነገሮቹን

ሽንኩርት - 1 pc.

የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ

174
ንጥረ ነገሮቹን

በቆዳ ላይ የኮድ ቅጠል - 500 ግ

ቆርቆሮ ባቄላ - 1 tsp

መሬት ጣፋጭ ፓፒሪካ - 0.5 tsp

ጣፋጭ ፓፓሪካ በጥራጥሬ (አማራጭ) - 0.5 tsp.

ያልተጣራ ስፖንጅ - የዓሳ መሣሪያዎች

ውድ የተከራዮች ማስተላለፎች ፣ ክርክራችንን ፍቱት
የዓሳ መሳሪያዎች ወደ ዓሳ ምግብ የሚወሰዱበት እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለሞቃት የተለመዱ መሣሪያዎች የሚሆኑበት ግልጽ ደንብ አለ?
ለአጥንት ሙሉ ለሆኑ ዓሦች ግልፅ ነው - የዓሳ መሳሪያዎች አስፈላጊ ናቸው።
እና ከጭንቅላቱ እና ከጅሩ ጋር አንድ ዓሳ ካለ ፣ ግን አጥንቶች ከሌሉት።
ስቴክ (ለምሳሌ ፣ ከሳልሞን) - እዚህ የዓሳ መሣሪያዎች ተገቢ ናቸው?
ከኩሬ እና ከጌጣጌጥ ጋር የተጣራ ከሆነ? የጎን ምግብም አለዎት?
እና ዓሦቹ የታሸጉ ከሆነ - ለምሳሌ ፣ በግብዣው ላይ ድግስ ውስጥ የተቆራረጡ - የትኞቹ መሣሪያዎች የሚሸፍኑ ናቸው?
በጥቅሉ ፣ አስቀድመን እዚህ ተጋጭተናል ፡፡

አስተያየቶች

ከዓሳ ቢላዎች ጋር ጦርነት ውስጥ እንገባለን ፡፡ እገዛ

ጉዳይ ከ “PP” ፡፡ ከ 4 ቀናት በፊት ሳልሞን በዶሎ ሊጥ - ዓሳ መሣሪያዎች! በሶስት ንብርብሮች ውስጥ በብሬክ ቢላዋ መሰባበር ከባድ ነው ፣ ይከብዳል ፣ ለስላሳ ዓሳ አወቃቀር ተሰብሯል ፣ እናም የጎን ምግብ ለመያዝ ምንም መንገድ የለም ፡፡ ፎርሙላ እንዴት እንደሚፈጠር ታስብ? ተለጠፈ በ

ተራ ፣ ሹል እቃዎችን የሚያገለግሉ ከሆነ ለ 10 የሚሆን ምግብ! 15 ደቂቃዎች ስቃይና ውርደት።

ስለዚህ በጥርጣሬ እሰቃያለሁ ፡፡
የዓሳ መገልገያዎችን ትርጉም ማለት ዓሳውን መቁረጥ ካልፈለጉ ነው ፡፡ እና በተለመደው ቢላዋ መቁረጥ በጣም የበለጠ ምቹ ነው ፡፡
ምናልባት ሥነ-ምግባቸው ለማንኛውም የዓሳ ምግብ የዓሳ መገልገያዎችን ይፈልግ ይሆናል?

በእውነቱ ስለ CUT አይደለም። እና ውስጥ
1. ሥነ ሥርዓቱ ፡፡
2. ምቾት ፡፡ እና ምቾት, ብዙውን ጊዜ ጣዕሙን ይነካል.

PP ን በተመለከተ ፣ በንግሥቲቷ መቀበያ እና በመሰቃየት ላይ ለመቀመጥ ምንም ዓይነት “ፖኖቲክ” የለም ፡፡

ደህና ፣ ለምሳሌ ለእኔ ፣ የሳልሞን ስቴክ እና የዓሳ ቅጠል ምግቦች ከተለመዱት መሣሪያዎች ጋር ለመመገብ ይበልጥ አመቺ ናቸው ፣ እና ቪክቶር በሚከተሉት ላይ ያረጋግጣሉ

. የዓሳ መገልገያ መሳሪያዎች በሞቃት የዓሳ ምግቦች ይቀርባሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ባለው ምግብ ቤት ውስጥ መደበኛ ሹካ እና ቢላ የሚወሰድ ከሆነ ስለእነሱ በደንብ አላስብም።

ከሆነ
- የዓሳ መሳሪያዎች አሉ ፣
- ትኩስ የዓሳ ምግብ;
- የዓሳ መሳሪያዎች በማብሰያ ዘዴ አይገለሉም (ቦሪስ ምሳሌ) ፣
ከዚያ የዓሳ መሳሪያዎችን ባገለግል ነበር ፡፡
ኡፍ።

ትክክል ነው ፣ ሁሉም በ “ተለጣፊው” ውስጥ የአጥንት መኖር ጥርጣሬ ላይ ሲታዩ ፣ እነዚህ ወይም ሌሎች ጉዳዮች አለመኖራቸው ፡፡

:)) በጣም አመሰግናለሁ :))))
አዎ እራሴን ደክሞኛል ኡህህ :)
በዚህ ምክንያት ጉዳዩ አሁንም አወዛጋቢ ነው ፣ ደንብ የለም

ተራ የቤት እቃዎችን ለምን አልጠየቁም?

ከሳምንት በፊት ፣ በበርጊቶት ውስጥ አንድ ሹካ እና ሁለት ቢላዎችን ወደ ትሩዝ ሰጡኝ ፡፡ አንድ ሹል ፣ አንድ ዓሳ። ተስማሚ :)

በየትኛው ሹካ አገልግሏል?

አላስታውስም ፡፡ ሹካ እንደ ሹካ ነው በትክክል አለመረበሽ በትክክል አስታውሳለሁ!

ትግሉን ለሌላ ጊዜ ለማስተላለፍ እኔ ጭብጥ ንባብ ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡

የዓሳ ምግብ ልዩ መሣሪያዎች በውስጣችን እንደ ተፈጥሮ ዓይነት መታየት አቁመዋል - እነሱ እንደ ነገሩ ሆነዋል ፡፡ ዓሳ በልዩ ሰፊ ቢላዋ በመታገዝ ምላጩን በመጠቀም በልቶ ይመገባል - ሪሶቹ ከአጥንት ለመለየት ምቾት እንዲኖር ያገለግላሉ ፡፡ አንድ የዓሳ ሹካ አብዛኛውን ጊዜ አራት መከለያዎች (መከለያዎች) እና በመሃል መሃል እስከ መካከለኛው ድረስ የሚቆረጠው - አንድ ትልቅ የዓሳ አጥንት በውስጡ በጣም ምቹ ሆኖ የተቀመጠ ሲሆን ስጋውም በቀላሉ ሊለያይ ይችላል ፡፡ ምንም እንኳን የተለያዩ ኩባንያዎች መሳሪያዎች ልዩ ንድፍ ያላቸው ቢሆኑም ሁሉም ዘመናዊ ቁርጥራጮች በዋነኝነት ያተኮሩት በ "ቴክኖሎጅያዊ" እና በአጠቃቀም ቀላልነት ላይ ነው - በእነሱ ውስጥ ምንም ልዕለ-ምሽግ የለም ፣ እና ምንም የሚያስመስለው የሚያምር የጌጣጌጥ ቅርፀት የግድ ተግባራዊ ነው። ምንም እንኳን ከዚህ በፊት የዓሳ ሹክን በጭራሽ ባይጠቀሙም እንኳ ፣ በቀላሉ በመልዕክቱ ውስጥ በቀላሉ መለየት ይችላሉ - የእቃ መጫዎቻዎቹ ሁለት ረዥም የክራፍ ክፈፎች ይመስላሉ ፡፡ ዓሳ ብዙውን ጊዜ ለክፍል አይቀርብም ፣ ግን እንግዶች የአሳውን መጠን እና የእሱ ዲዛይን ውጤታማነት እንዲገመግሙ በማስቻል ቀደም ሲል በጠረጴዛው ዙሪያ እንዲዘጋ በማድረግ በትላልቅ ምግቦች ላይ ይደረጋል ፡፡ ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆቹ ዓሳውን አይቆርጡም ፣ እንግዶቹን በዚህ “ክቡር ተግባር” ይተዋቸዋል ፡፡ የቤቱ ባለቤት ዓሳዎችን ለእንግዶች ፣ እና ል gentleም ለሴቲቱ ሲቆርጠው እንደ ጥሩ ቅርፅ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ዓሳዎችን ለማጣጠፍ ልዩ መሣሪያን ይጠቀማል - በጣም ሰፊ ቢላዋ በትንሹ የተጠጋ ቢላ እና ክብ ቅርጽ ያለው ጠፍጣፋ ሹራብ ፣ ልክ እንደ ስፖንጅ ጠርዝ ያለው የዚግዛግ አንገት።

እኔ አንብቤዋለሁ ((()

እኛ የተለየ ክርክር አለን-የዓሳ መሳሪያዎች ከሁሉም የዓሳ ምግብ ጋር መቅረብ አለባቸው ፣ ወይንም ከአጥንት ጋር ሙሉ ዓሳ ብቻ ሊሆኑ ይገባል ፡፡

1. ግሩም የተጋገረ ዓሳ

አስገራሚ የሚጣፍጥ አይብ ክሬም ያወጣል! እንዲሁም በቅመማ ቅመም በቅመማ ቅመም ውስጥ ዓሳ እና ድንች ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያገኛሉ!

ፈጣን ፣ ቀላል እና ጣፋጭ! አስደሳች የቤተሰብ እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ሁሉም ሰው ደስተኛ እና የተሟላ ይሆናል ፡፡

1. ድንች - 5-6 pcs.

3. ቲማቲም - 2 pcs.

4. ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.

አስገራሚ የተጋገረ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንች በቀጭኑ ክቦች ፣ ሽንኩርት በ ቀለበቶች ወይም በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንቆርጣለን - ለማንኛውም ሰው ተስማሚ ነው ፣ ቲማቲም በክብ ወይም በግማሽ ቀለበቶች ፣ ዓሳ በትንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

2. ቺዝ እንደተለመደው በቅመማ ቅመም ላይ ሶስት አይደለም ፣ ግን በቀጭን ቁርጥራጭ - እንደ ሳንድዊች ይቆረጣል ፡፡ አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ.

3. ክሬሙ ውስጥ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ አሁንም ለአሳ አንዳንድ ቅመማ ቅመም ይችላሉ ፡፡

4. በመጀመሪያ የድንች ንጣፍ በሸንጋይ ላይ ፣ ከዚያም ሽንኩርት ፣ ከዚያም ዓሳ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

5. በትንሽ በትንሹ ይጨምሩ ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ እና በጥሩ ክሬም (ወይም ውሃ) ይቀቡ - ይህ ሁሉ በክሬሙ ስብ ላይ ይመሰረታል)። ከዚያ ቲማቲም - እንዲሁም በጥሩ ክሬም ይቀባል።

6. የመጨረሻው ንብርብር አይብ ነው! መላውን ወለል ማለት ይቻላል እንዲሸፍኑ የቼዝ ሳህኖቹን እናሰራጫለን ፡፡ የቀረውን ክሬም በጥንቃቄ ጠርዙ ላይ አፍስሱ ፡፡

7. ከ 200 እስከ 220 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

2. ያልተለመደ ጣፋጭ ዓሳ ከኩሬ ጋር

1. ትላልቅ ድንች (እስኪሞቅ ድረስ እስኪፈላ ድረስ በፈላ ውስጥ ይቅቡት) - 3 pcs.

2. የዓሳ ቅጠል - 400 ግራ.

4. ለመቅመስ ጨው ፣ መሬት በርበሬ

ለሄኖምልል ካሮት;

1. ቅቤ - 100 ግራ.

2. ወተት - 250 ሚሊ ሊት.

3. ዱቄት ከተንሸራታች - 1 tbsp. ማንኪያ

4. ጨው - 0,5 tsp

በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ዓሳ ከሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የቤሪሞል ማንኪያውን ያብስሉት። ቅቤን በሾርባ ማንኪያ በትንሽ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፣ ዱቄቱን ለማፍሰስ ያነሳሱ ፣ ለግማሽ ደቂቃ ያብሱ ፣ ከዚያም በደንብ ያነቃቁ ፣ ወተት በቀጭን ዥረት ውስጥ ያፈሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ እስኪቀላቀል ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያበስሉት ፣ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል አያስፈልግዎትም ፣ ማንኪያው ደስ የማይል ዱቄት ሊያገኝ ይችላል። ማጭድ

2. ቅጠሎቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይጋገጡ እና በሁለቱም በኩል በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በቀስታ ይቅቡት ፡፡

3. ምድጃውን በ 200 ዲግሪ, በትንሽ ዳቦ መጋገር
ቅቤን በቅቤ ይቀቡ ፣ የታችውን እና የተቆረጠውን ድንች ከታች ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ዓሳውን በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ ማንኪያውን በሁሉም ነገር ላይ ያፈስሱ ፣ በዱባ አይብ ይረጩ።
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።

3. በፎይል ውስጥ ጣፋጭ ማሽኩል

1. ማኬሬል - 2 pcs.

2. ቲማቲም - 1 pc.

በፎልፎ ውስጥ ጣፋጭ ማንኪያ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ዓሳውን በደንብ ያጥቡት, ጥቂት ቁርጥራጮችን ያድርጉ. ጨው, በርበሬ. ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ሎሚ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ እነዚህን አትክልቶች በእያንዳንዱ አንጓ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ በሬሳው ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ዱባን ወይንም ድንቹን አደረግን ፡፡ ቀለል ያለ ቅባት ከ mayonnaise ጋር ፡፡ በፎጣ ላይ ይሸፍኑ ፡፡ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር (እንደ ዓሳው መጠን ላይ በመመርኮዝ) ፡፡ በመጨረሻ መጨረሻ ላይ ቅርፊቱን ይክፈቱት እና ከወርቃማው በታች ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ከወርቅ በታች ይተው ፡፡

4. በአሳማ ሥጋ ውስጥ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ይሙሉት

1. የተቀቀለ ዓሳ - 250 ግራ.

3. የዳቦ መጋገሪያዎች - 4 tbsp. ማንኪያ

4. 30% ክሬም - 300 ሚሊ.

5. አይብ 17% - 100 ግራ.

6. ለመብላት ብሮኮሊ

7. ለመቅመስ ጨው

8. ለመቅመስ ነጭ ፔ pepperር

በቅባት ሾርባ ውስጥ የስጋ ቡልጋሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. በተቀጠቀጠ ዓሳ ውስጥ (ቀይ ዓሣ አለኝ) ሸብልል ወይም በጣም ትንሽ ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡ የከርሰ ምድር ብስኩቶችን ያክሉ (በኃይሉ ላይ ባለው ጥንካሬ ላይ ያተኩሩ-የኃይል ማሙያው ፈሳሽ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ስንጥቆችን ይጨምሩ) ፣ ጨው እና ነጭ በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

2. ዓይነ ስውር የስጋ ቦልሶችን (እርስዎ በሚጋግሩበት ፎርም መጠን ላይ በመመርኮዝ እሴት ይምረጡ) ፡፡

3. ብሮሹሮችን በትንሽ ትንታኔ ያሰራጩ ፡፡ ያለ ብሮኮሊ ማድረግ ይችላሉ።

4. የስጋ ቡልጋሎቹን በክፍል ሻጋታዎች ወይም በአንድ ትልቅ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ እና በጥሬው ለ 200 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ምድጃውን ይላኩ ፡፡

5. ማንኪያውን ያዘጋጁ-ክሬሙን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፣ አይብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

6. ሻጋታዎቹን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ በስጋ ቦልሶቹ መካከል ብሮኮሊውን ያድርጉ (ከተፈለገ) ፡፡

7. የስጋ ቦልሶቹን ከኩሬው ጋር አፍስሱ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ በ 180 እስከ 90 ዲግሪዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

5. ከሰናፍጭ በታች የተጋገረ የዓሳ ዘንግ

1. የነጭ ዓሳ ክር - 500 ግራ. (ኮድን አለን)

2. ሰናፍጭ - 2 tbsp. ማንኪያ (ሹል ያልሆነ)

3. የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ

4. ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ከሰናፍጭ በታች የተጋገረውን ዓሳ አተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያጥቡት ዓሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡ በሁለቱም በኩል ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቅለሉት። በትንሽ የሰናፍጭ ንጣፍ

ከፋሚል ጋር በቅድሚያ በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተኛ። ዓሳውን በቀላሉ በሻካ እስኪለያይ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቀደለ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡

6. ከነጭ ሽንኩርት እና ከአትክልቶች ጋር ነጭ ዓሳ

1. ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.

4. ካሮፊሽ (ወይም ሌላ ነጭ ዓሳ) - 500 ግራ.

5. ነጭ ሽንኩርት - 1/2 pcs.

6. ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች

8. ፓርቸር ፣ ሮዝሜሪ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ተርሚክ

9. የወይራ ዘይት

ነጭ ዓሳን ከኩሽና ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል;

አንድ ቲማቲም ይንከሩ! አትፍሩ - የሚያስፈራ ይመስላል ፣ በእርግጥ ግን ቀላል ነው ፡፡ በቲማቲም ላይ የመስቀል ቅርጽ እናደርጋለን ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን ፡፡ ቆዳውን ያስወግዱ, ዘሮቹን ያስወግዱ. የተከተፈውን በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ባሮትን እና ፔ andርን በደንብ ይቁረጡ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከ 3 tbsp ጋር በድስት ውስጥ ይዝጉ ፡፡ l ውሃ። በርበሬዎችን ጨምሩ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡ ቲማቲም ፣ ባሲል ፣ ፔ parsር ፣ ተርሚክ እና መሬት ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡ የሎሚ ጭማቂን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ለሌላ 5-6 ደቂቃዎች መጋገር።

ድስቱ ዝግጁ ነው! ምድጃውን እስከ 180 ° ድረስ ያድርጉት ፡፡ የእኔ ቅርጫት ፣ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ ፡፡ ማንኪያውን በቀጥታ ከዓሳዎቹ ላይ እናሰራጨዋለን ፣ ከላይ ከሮማሜሪ (ከተፈለገ) ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.

7. ቲላፒያ ከነጭ ሽንኩርት እና ከሎሚ ጋር

1. Tilapia fillet (ትኩስ ወይም አይስክሬም - ጭቃ) - 1 pc.

2. ሎሚ - 3 ቁርጥራጮች

3. ደረቅ ነጭ ሽንኩርት - 1 መቆንጠጥ

4. በጣም ብዙ የሾርባ ማንኪያ ወይም ዱል (አማራጭ)

ቲማቲን ከ ነጭ ሽንኩርት እና ከሎሚ ጋር እንዴት ማብሰል?

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያፍሉ ፡፡

ማሰሪያውን በጨርቅ ይንከባከቡ ፣ በጨው ይረጩ እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ ፡፡

በራሪ ወረቀቱን በሻጋታ ፣ በቆርቆሮ-የብረት ማሰሮ ውስጥ ማስገባት ወይም በቀላሉ በፎይል ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ ፡፡ መሸፈን አስፈላጊ አይደለም ፡፡

ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሸንበቆው ወለል ላይ ይሰራጫሉ ፡፡

ዓሳውን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በሙቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ እስከዚያ ድረስ ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ዓሳውን ላይ ተኛ ፣ አረፋውን ይክፈቱ ወይም ክዳኑን ከተጠቀሙበት ሻጋታውን ያስወግዱት ፡፡ ዓሳውን ከሎሚ ጋር ሌላ 5 - 7 ደቂቃ ያክሉት።

ከአረንጓዴ አትክልቶች (ብሮኮሊ ፣ አረንጓዴ ባቄላ) ጋር በተከተፈ ድንች ወይም ሩዝ ጋር እንዲያገለግሉ እንመክራለን ፡፡ ዘይቱ ወደ ቅጹ ታችኛው ክፍል ይፈስሳል - - ይህ ማንኪያ ድንች ወይም ሩዝ ለማፍሰስ የሚመች ብቻ ነው።

የተጠናቀቀውን ዘይት ከዕፅዋት ጋር (በፎቶው ውስጥ ብቻ ዘይት ከዶላ ጋር) መጠቀም ይችላሉ - እሱ በጣም ጥሩ ይሰራል።

8. ዓሳ "በፈረንሳይኛ" ለራት

1. የዓሳ ቅጠል - 500 ግራ. (እኛ ዚንክ አለን)

2. ቲማቲም - 1 pc.

3. ተፈጥሯዊ እርጎ - 1 tbsp. ማንኪያ

4. ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ - 75 ግራ.

5. ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ

ዓሳ "በፈረንሳይኛ" ለእራት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ዓሳውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ጨው, በርበሬ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡

በቅጹ ላይ ያስገቡ። የሚቀጥለው ንብርብር የተከተፈ ቲማቲም ነው።

ከዚያ በ yogurt ቅባት ይቀቡ። በጥሩ አይብ ላይ አይብ ይቅቡት ፡፡

በመጨረሻው ንብርብር እናሰራጨዋለን። ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፡፡

የእኛ ምግብ ዝግጁ ነው ፡፡

9. ሮዝ ሳልሞን በቅመማ ቅመም እና በእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ መጋገር

1. ሮዝ ሳልሞን - 1 pc.

2. የቀዘቀዙ የደን እንጉዳዮች - 200 ግራ.

3. ሽንኩርት - 2 pcs.

4. ለስላሳ ክሬም - 5 tbsp. ማንኪያ

5. ወተት - 100-130 ml.

7. ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም

8. ደረቅ አይብ - 100 ግ.

በቅመማ ቅመማ ቅመም እና በእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ዓሳውን በክፍሎች ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂን በፍፁም ያፈስሱ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡ 2. ማንኪያውን ያዘጋጁ: - ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ እንጉዳዮቹን እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ፡፡ 3. መጀመሪያ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በዘይት ይቅቡት ፣ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከዱቄት ክሬም ጋር በተደባለቀ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና እንደፈለጉት ቅመሞችን ይጨምሩ (እኔ 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ 0.3 tsp hops-sunel) እና አረንጓዴዎች አለኝ ፡፡ በውዝ ወደ ድስት አምጡ ነገር ግን አትቀቅሉ ፡፡ 4. ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይክሉት ፣ ማንኪያውን ያፈሱ ፣ ለ 200 ደቂቃዎች በሚቀዳ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ ፡፡ 5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያስወግዱት ፣ አይብ ይረጩ እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ያድርጉ። 6.

የተጠናቀቀውን ምግብ በአዲስ እፅዋት ይረጩ እና ከሚወዱት የጎን ምግብ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ ድንች ጋር ያገልግሉ።

10. የተጋገረ ዓሳ በፎጣ ውስጥ

በፋሚል ውስጥ ለታሸጉ ዓሳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ረጅም እና ጠንካራ ፍለጋ ካደረጉ ከዚያ በኋላ መፈለግ አይችሉም ፡፡ የዛሬው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከትንሽ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ታላቅ ምግብ ማዘጋጀት ነው ፡፡

1. የፓናሲየስ ቅሌት - 2 pcs.

2. ቲማቲም - 2 pcs.

3. ዱላ ፣ ፔ parsር እና አረንጓዴ ሽንኩርት

4. የአትክልት ዘይት

5. ነጭ ሽንኩርት - 4 እንክብሎች

6. ሰላጣ

7. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

የተጋገረ ዓሳን በሸፍጥ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

የዓሳውን ጥራጥሬ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በመቀጠል በፋሚሉ ላይ ያድርጉት እና ድንቹን አኑረው በላዩ ላይ ይቅሉት ፡፡ ከላጣው ላይኛው ላይ ጥቂት የሽንኩርት ሽንኩርት እና የቲማቲም ላባዎችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ አረፋውን በጥብቅ ያጠጉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ከ 180 እስከ 200 ድግሪ በሆነ የሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገሪያ መጋገሪያ ላይ መጋገር ያድርጉ ፡፡

11. Roach በትክክል እንዴት ማሽከርከር

አስገራሚ የደረቀ ጠመዝማድን ለማግኘት መታየት ያለበት ዋናው ሁኔታ ዓሦቹ ትኩስ መሆን አለባቸው ፡፡

አይቀዘቅዝም። ቀዝቅዞ የደረቀ የባህር ጠላቂ ጠላት ነው። ስለዚህ ፣ ትኩስ ዓሳ እንገዛለን ፣ በተለይም ከዓሳ አጥማጆች ፣ ጠዋት ፣ ጀልባዎቻቸውን ወደ ዳርቻው ሲያወሩ ፣ ወይም በአሳ ማጥመድ ላይ እንሳተፋለን።

1. ሽፋኖቹን ማላቀቅዎን ያረጋግጡ ፡፡

2. እንጆቹን ያስወግዱ (በጣም ብዙ ካልቀላቀሉ በመጀመሪያ ዓሳውን ማበላሸት ሊጀምሩ ይችላሉ) ፡፡

3. ከጀርባው ወደ ቀኝ እና ወደ ማዕከላዊው አጥንት ከጀርባው ጋር አንድ ወይም ሁለት ርዝመት ያላቸውን ቁራጮችን ይሠሩ ፡፡

4. የተዘጋጀውን ዓሳ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፡፡

5. ዓሳውን ጨው ማውጣት. በጥንቃቄ ፣ ያለ ጨው ሳያወጡ ዓሳውን በጨው ይቀቡ ፣ ሆዱን እና ጀርባውን በክፍል ውስጥ ይሞላሉ ፡፡

6. በጨው የተቀመጡ ዓሳዎችን በተሸፈኑ ምግቦች ውስጥ በደረጃዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ እያንዳንዱ የዓሳ ሽፋን በጨው በደንብ ይረጨዋል፡፡በተለያዩ ዓሦች መካከል የዓሳ ሽፋኖች ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ለጨው ጨው ለአሉሚኒየም ዕቃዎች መጠቀምን የማይመከር መሆኑም መታወስ አለበት ፡፡ የታሸጉ ወይም አይዝጌ ብረት ኮንቴይነሮችን ብቻ ይጠቀሙ ፡፡

7. በአሳዎቹ መጠን ላይ በመመርኮዝ ዓሳውን ከ2-5 ቀናት ያህል ያብሩት ፡፡

8. አንድ ምናልባትም ምናልባትም መንገዱን ለማድረቅ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ነጥቦች መካከል አንዱ ዓሳውን እንዲደርቅ እና ማዘጋጀት ነው ብዬ አስባለሁ ፡፡ ዓሳ ማጥመጃው ውስጥ ካለው ጊዜ አንጻር ዓሳውን በውሃ-ኮምጣጤ መፍትሄ (በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 25 ኮምጣጤ) ይጨምሩ ፡፡ ድንኳን: አንድ ቀን በብሩህ ውስጥ - 1 ሰሃን በአንድ ኮምጣጤ ኮምጣጤ ውስጥ።

9. ስለሆነም ዓሳውን በተፈለገው ጊዜ በሆምጣጤና በውሃ ውስጥ ካስቀመጠ በኋላ ዓሳውን በሌላ መካከለኛ መፍትሄ ውስጥ መጥለቅ ያስፈልጋል (እሱ ከእንቦች እና ከተለያዩ ነፍሳት ይከላከላል) ፡፡ 50-100 g የአትክልት ዘይት እና 25 g ኮምጣጤን በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በውስጡ ያሉትን ዓሳዎች በደንብ ያዋህዱ እና ለ 1 ሰዓት ይተዉ ፡፡

10. መከለያውን ከመዝጋትዎ በፊት በእያንዳንዱ ሆድ ውስጥ ቀድሞውኑ ተዘጋጅቶ የነበረውን አከርካሪ ማስገባት እና ዓሳውን መቆረጥ ያስፈልጋል ፣ ስለሆነም ማድረቁ የማድረቅ ሂደት እኩል ይሆናል ፡፡ 11. ዓሳው በጅራቱ ብቻ መታገድ አለበት ፣ ከዚያ እጅግ በጣም ጥሩ የደረቀ የባህር ጠመቃ ለማግኘት ዋስትና አለ ፡፡ ቅባት በፀሐይ ውስጥ የሚቀልጥ ፣ ዓሦቹን ሁሉ በእኩልነት ያፈስሳል እና ከልክ በላይ ጨው አብሮ ወደ ጭንቅላቱ ውስጥ ይንጠባጠባል።

12. ደህና ፣ የመጨረሻው የሆነው ዓሳ ዝንቦች መብረር ሲያቆሙ ከምሽቱ 3 ሰዓት በኋላ ምሽት ላይ ብቻ እንዲደርቅ ይመከራል ፡፡ የተንጠለጠለው ዓሳ በጓንት መታጠፍ አለበት ፣ በእርግጥ ልዩ ማድረቂያ ከሌለ። አዝናኝ የደረቀ እርሾን ለማብሰል በጣም ቀላል ነው ፡፡

12. ሳልሞን ሐምራዊ “ከሳልሞን በታች”

እንደሚያውቁት ሮዝ ሳልሞን በጣም ደረቅ እና ዘንበል ያለ ዓሳ ነው ፡፡ ነገር ግን በዚህ ዘዴ ጨዋማ ወደ ጨዋማ ሳልሞን ይለውጣል።
ጨረታ ፣ ጭማቂ!
እሱ በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቶ በአንድ ሰዓት ውስጥ መቅመስ ይችላል ፡፡

በሾላዎች ውስጥ የተቆረጠ ሐምራዊ የሳልሞን ቅጠል ያስፈልግዎታል ፡፡ ዓሦው ከቀዘቀዘ በረዶውን ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም። የቀዘቀዘ ዓሳ ለመቁረጥ ይቀላል - ስኳሽ ይበልጥ ትክክለኛ ናቸው

1. በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ፣ ጨዋማ በሆነ ጨዋማ የሆነ የጨው መፍትሄ ያዘጋጁ ፡፡ ለ 1 ሊትር ከ 4 - 5 የሾርባ ማንኪያ ጨው.
የተቆረጠው ድንች በመፍትሔው ላይ ቢንሳፈፍ ይደረጋል ፡፡

ዓሳውን ለ5-8 ደቂቃዎች መፍትሄ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ በትንሽ የጨርቅ ማስቀመጫ ያስወግዱ ፣ ያጠቡ ፣ ትንሽ ያድርቁ ፡፡ በንጥረ ነገሮች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሽታ በሌለው የሱፍ አበባ ዘይት ላይ ያፈሱ ፡፡ ለ 30 - 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በሽንኩርት ፣ በሎሚ ፣ ከዕፅዋት ጋር አገልግሉ።

13. ሄሪንግ “እሱ” - እጅግ ጣፋጭ

1. ትኩስ የቀዘቀዘ እርባታ - 3 pcs.

2. ካሮቶች - 3 pcs.

3. ሽንኩርት - 2 pcs.

4. ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች

5. ኮምጣጤ 9% - 200 ሚሊ.

6. ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ

7. የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ

8. አኩሪ አተር - 4 tbsp. ማንኪያ

9. ሰሊጥ - 2 tbsp. ማንኪያ

እንክብልን "He" እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

መንጋውን ቀለጠ ፣ ከአጥንቶች ንጹህ እና ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ኮምጣጤ በሆምጣጤ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ, ካሮቹን ለኮሪያ ካሮቶች በቅባት ላይ ይከርክሙ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያፈሱ እና ያስተላልፉ ፡፡

ኮምጣጤውን ከከብቱ ውስጥ ይቅዱት (ኮላ ውስጥ መወርወር ይችላሉ ፣ እና ጥቂት ኮምጣጤ እንዲቆይ ኮምጣጤን ከጫፍ ላይ አነቀልኩት) ፡፡

ከዚያ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው እና ሰሊጥ ወደ እርባታው ይጨምሩ ፡፡

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሄሪንግ "XE" ዝግጁ ነው!

14. ማኬሬል በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ

ይህ የምግብ አሰራር አንደኛ ደረጃ ስለሆነ በእንደዚህ ያለ እጅግ በጣም ጥሩ ውጤት ተመታሁ።

በእርግጥ ፣ ይህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደሚጨስ አይመስልም ፣ ግን ዓሳ በጣም ጥሩ ነው።

1. ማኬሬል (መካከለኛ) - 1 pc.

2. የሽንኩርት ልጣጭ - ስንት ነው

3. ጨው (ከላይ ያለ ማንኪያ) - 5 tbsp. ማንኪያ

በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ማኬሬል እንዴት ማብሰል:

የሽንኩርት ልጣጩን በአጭሩ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡

ከዚያ በእሳት ላይ እሳት ጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ.

በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ ጨው ያስፈልጋል (ብዙ ውሃ የሚፈለግ ከሆነ ፣ ከዚያ ጨው ፣ በቅደም ተከተል)።

የተቀቀለውን የሽንኩርት ውሃ ቀቅለው ፣ ማንኪያውን ያስቀምጡ እና በትክክል ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት!

ከዚያ ዓሳውን በቆርቆሮ ውስጥ ያስገቡና መብላት ይችላሉ ፡፡ ዓሳው ትንሽ ነው እና ሙሉ በሙሉ ማብሰል ችሏል።

ምንም እንኳን በመጀመሪያ እኔ ለማብሰል 3 ደቂቃዎች ብቻ በመሆኔ ያሳፍረኝ ነበር ፡፡ ዓሳው ትልቅ ከሆነ በትክክል በበርካታ ስፍራዎች በትክክል እንዲበስል ወይም ቢላውን እንዲወጋ ከተፈለገ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

15. ከ marinade ስር ዓሳ

ግሩም ፣ ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ፣ ጓደኞች! እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ እንዲሁም ለማንኛውም ምግብ ፣ የበዓል ሰንጠረዥም ሆኖ ሊያገለግል ይችላል!

1. ማንኛውም ዓሳ - 600 ግራ.

2. ትላልቅ ካሮት - 3 pcs.

3. ሽንኩርት - 6 pcs.
4. የቲማቲም ፓኬት - 3-4 tbsp. ማንኪያ

5. ጨው - ለመቅመስ ቅመሞች

6. አፕል cider ኮምጣጤ - 2 tbsp. ማንኪያ

7. ለማጥፋት ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት

ከዓሳ marinade ስር ዓሳውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ካሮቹን / ወይም በጥሩ ሁኔታ ቆራርጠው / በደንብ በተቀባው ብስኩት ላይ ይጨምሩ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና እስኪበስሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡

2. በ2-3 ደቂቃዎች ውስጥ እስኪዘጋጁ ድረስ የቲማቲም ፓስታ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ።

3. በተመሳሳይ ጊዜ የመረጡት ዓሳ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቁርጥራጮች እንዲቆርጡ እናደርጋለን ፡፡ ዓሳው ዝግጁ ሊሆን በሚችልበት ጊዜ ከአጥንት አውጥተን አናቱን በትንሽ ጣት መጠን እንከፋፍለን ፡፡

4. በሾርባው የታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ marinade እና ዓሳ በንብርብሮች ላይ ያስቀምጡ ፣ እና በዝቅተኛ ሙቀት እስከሚቀልጡ ድረስ ይቅሉት ፡፡

ጨው, ቅመማ ቅመም እና ኮምጣጤን ከመጨመርዎ ከ 2-3 ደቂቃዎች በፊት. ለ4-5 ሰዓታት እንጠጣ ፡፡ አስገራሚ ጣዕም!

16. ግሩም የማዝል ጥቅል

ምርቶች

1. ማኬሬል - 3 pcs.

2. ካሮቶች - 2 pcs.

4. የተቀቀለ ዱባዎች

የማኬሬል ጥቅል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ሶስት እንጉዳዮች ፣ ቀለጠ ፣ ታጠበ ፣ ታጠበ ፣ ጭንቅላቷን እና ጭራዋን ቆረጣት ፣ በአሳዎቹ አናት ላይ ተሰንጥቋል ፣ ማለትም ፡፡ ጀርባውን ቆረጡ ፣ እና እብጠቱ እንደወረደ ይቆያል።

ሁሉንም አጥንቶች በጥንቃቄ (ከጎድን እና ከጎድን አጥንትን ጨምሮ) በጥንቃቄ ያስወገዱ ፡፡

የተቀቀለ 2 ካሮትና 3 የዶሮ እንቁላል ፡፡ የቀዘቀዘውን ካሮት እና እንቁላሎችን በቆሸሸ ግሬድ ላይ ቀባችው እና የተሰሩ ዱባዎችን በረጅም ጎድጓዳ ቆረጣች ፡፡

ስኳኑን በስጋ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ፣ በደረቅ gelatin ተረጭኩበት ፡፡ 30 ግራም የጌላቲን በዚህ ጥቅልል ላይ ይቀራል ፣ እናም የተከተፉ ካሮቶች ፣ እንቁላሎች እና ዱባዎች በላዩ ላይ ተሰራጭተዋል ፡፡

በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ወደ ጥቅልል ተለወጥኩ ፡፡ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይቅቡት.

የተጠናቀቀው ጥቅልል ፊልሙን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሳያስወግደው አሁንም በሙቀቱ ስር በሙቀቱ ውስጥ አኖረው ፡፡

17. የ “ዘንዶው ርህራሄ”

እንግዶቹ በበሩ በር ላይ ናቸው ፣ ግን አንድ አስደሳች ምግብ ለማብሰል ጊዜ የለዎትም? ይህ ምግብ ሰሪ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል! ከዚህም በላይ ሳህኑ ለማብሰያው በጣም ቀላል በመሆኑ አንድ አስተናጋጅ አስተናጋጅ እንኳን ሳይቀር መቋቋም ይችላል ፡፡

1. ቀለል ያለ የጨው ክምችት - 250 ግራ.

2. የጎጆ አይብ ከእፅዋት ጋር - 1 ማሰሮ

3. አረንጓዴዎች ለመቅመስ - 1 ቡችላ

4. ሰላጣ ትንሽ ይተዋል

5. አረንጓዴ ሽንኩርት ትንሽ

ዘንዶን ለስላሳነት ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚቻል: -

ዓሳውን በቀስታ ወደ ሳህኖች ይቁረጡ ፡፡ የዓሳውን ሳህኖች በ 2 ራዲዎች በተጣበቀ ፊልም ወይም መጋገሪያ ወረቀት ላይ በመጠቅለያ በ 1 ረድፍ ላይ ያለ ቅርንጫፍ ያለ አይብ እና አረንጓዴዎች በላያቸው ላይ ያድርጓቸው ፡፡

ዓሳውን እና አይብ ይንከባለል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ይተዉ ፡፡

ከዚያ በሾለ ቢላዋ ተጠቅልለው ጥቅልሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የሎሚ ቅጠሎችን ይልበሱ። ሳህኑን በእፅዋት እና በሽንኩርት ላባ ያጌጡ። ከማገልገልዎ በፊት ቅዝቃዜ

18. የተጋገረ ማክሬል

5. የወይራ ዘይት

መጋገሪያውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: -

ማከክን ቀዝቅዘው ፣ ይታጠቡ ፣ ከወረቀት ፎጣ ጋር ያድርቁ ፡፡

ክንፎቹን ፣ ጨዉን ፣ ከሎሚ ጭማቂ ጋር ማንጠፍ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በተናጥል 2 ቲማቲሞችን እና 2 ሽንኩርት በክበቦችን ይቁረጡ (ተመሳሳይ መጠን) ፡፡ የቲማቲም ክበብ ከሽንኩርት ጋር እናስቀምጠዋለን እና በግማሽ ቁርጥራጮች እና በአሳ ቁርጥራጮች መካከል አንጠልጥለን ፡፡

ዓሳውን በዳቦ መጋገሪያ ፎጣ ላይ አረፋ ላይ ያድርጉት ፡፡ ከላይ እና በርበሬ ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት ይረጩ። በቀድሞ ምድጃ ውስጥ በ 180 * ሴ ውስጥ ለ 15 - 17 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡

19. ዓሳ ፓንኬኮች

ለዝግጅትዎ በምንም መልኩ ማንኛውንም ዓይነት ዓሳ መጠቀም ይችላሉ!

1. አማካይ ድንች - 5 pcs.

2. የአበባ ዱቄት (ወይም ከመረጡት ሌላ ዓሳ) - 300 ግ.

3. የዶሮ እንቁላል - 1 pc.

4. ሽንኩርት - 1 pc.

5. የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያ

6. መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

7. ለመቅመስ ጨው

8. የዱር አረንጓዴዎች (ፓሲሌ ወይም ሲሊሮሮ) - 1 ቡችላ

9. የአትክልት ዘይት ለመጋገር - 0.5 ኩባያ

የዓሳ ፓንኬክዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል;

1. ለድንች ድንች ፓንኬክ ምግብ ማብሰል። Pollock fillet ከዚህ ቀደም ታጥቧል። በውሃ ከታጠበ እና ከደረቀ በኋላ። ዓሳውን በጣም ወደ ትናንሽ ኩብ እንቆራርጣቸዋለን ፡፡ የእቃዎቹ መጠን ከአንድ ሴንቲሜትር በታች መሆን አለበት። መካከለኛ ድንች ላይ ድንች ፣ በርበሬ እና ሶስት ይጨምሩ ፡፡ እኛንም ሽንኩርትውን ቀቅለው አጠበነው ከዛ በኋላ በሾላ እንቀጠቀጣለን ወይንም በጥሩ ቢላ እንቆርጣለን ፡፡

ግራጫ ድንች ከእጆች ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት በትንሹ በትንሹ ተጭነው ከዚያ ከዓሳ ፣ ሽንኩርት እና ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይቀላቅሉ። ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ የተደባለቀውን ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በኋላ ከዚህ በፊት የተቀቀለውን ዱቄት 2 የሾርባ ማንኪያ እንጨምረዋለን እና እንቁላሉን ወደ ጅምላ እንገፋፋለን ፡፡ የተፈጠረውን ንጥረ ነገር በደንብ ያሽጉ ፡፡

2. የዓሳውን ፓንኬኮች በድስት ውስጥ ይቅሉት እና ይቅቡት ፡፡ የድንች ፓንኬክን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ በተለይም እጆች ወይም ማንኪያ። እዚህ ለእርስዎ ይበልጥ ምቹ ነው። ነገር ግን ይህንን ሂደት ለማመቻቸት እጆችዎን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ማድረቅዎን አይርሱ ፡፡ ትንሽ የተቀቀለ ስጋን ይያዙ ፣ የተጠጋጋ ፓንኬክ ይስጡት እና ምርቱን በሙቅ ማብሰያ ላይ በአትክልት ዘይት ላይ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የድንች ፓንኬክዎችን ይቅቡት ፡፡ በአጠቃላይ እነሱ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፡፡

3. የዓሳ ፓንኬኮችን እናገለግላለን ፡፡ በጣም ጣፋጭ እንደነዚህ ያሉት ዱራንኪ እንደ ሙቅ ይቆጠራሉ። ምንም እንኳን ብዙዎች እነሱን ቀዝቃዛ ማድረግን ቢመርጡም ፡፡ የታርታር ማንኪያ ለእነሱ በጣም ጥሩ ነው። ምንም እንኳን ምርቶቹን በቅመማ ክሬም እና በመደበኛ mayonnaise ማገልገል ቢችሉም ፡፡ በተጨማሪም ፣ የተቀቀለውን ምግብ በተገቢው ሁኔታ የሚያስተካክለው ለእንደዚህ ዓይነት ዱራንኪ የአትክልት ሾርባዎችን ያቅርቡ ፡፡ እንዲሁም የዓሳ ፓንኬኮች በተቀቀለ ሩዝ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ጠቃሚ ምክሮች-የዓሳውን ጥራጥሬ በፍጥነት ለማራገፍ ቀለል ያለ ጉርሻን መጠቀም ይችላሉ-በመጀመሪያ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው በሚቀልጡበት በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ - አንዳንድ ሰዎች የዓሳ ፓንኬኮች የበለጠ ወጥ ወጥነት እና ጣዕም ይመርጣሉ።

እንዲሳካ ለማድረግ ሁሉንም የመጀመሪያዎቹን ንጥረ ነገሮች በስጋ መጋገሪያ በኩል ማለፍ ወይም በጥሩ ሁኔታ ወደ ጥሩ ጥራት ባለው ሁኔታ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ጅምላ ጨጓራ ስጋን የበለጠ ይመስላል ፣ እናም ከእርሷ የሚመጡ ፓንኬኮች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ - ድንች ፓንኬክ ለማዘጋጀት ቀዝቅዝ ወይም ትኩስ ዓሳ ለመጠቀም ከወሰኑ መጀመሪያ ማጽጃው ፣ ማጣበቅ ፣ ከቆዳ ፣ ከጎድን እና ከአጥንት መለየት እና ከዚያ ቀሪውን ጥራጥሬ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡