አንድ ተራ ሰው በቀን አንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 5 ግራም ካርቦሃይድሬትን ይፈልጋል ፣ ግን ፈጣንና ቀርፋፋ ስለሆነው ስለ ካርቦሃይድሬቶች አጠቃላይ ፍጆታ እየተነጋገርን ነው ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች ቀላል የካርቦሃይድሬት መጠንን ለመቀነስ ይመክራሉ።

ትኩረት ይስጡ! በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ሱስ ሊያስይዝ ይችላል።

ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ሙሉ በሙሉ መተው ወይም በትንሽ መጠን መብላት በጣም ቀላል አይደለም። ጤናማ የአመጋገብ ምናሌን ሲያጠናቅቁ ቀላል ካርቦሃይድሬትን ማስላት ያስፈልግዎታል ፡፡

አመጋገቢው በበርካታ ጤናማ ምግቦች የበለፀገ ሊሆን ይችላል-ሁሉም ዓይነት የቤሪ ፍሬዎች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፍራፍሬዎች ፣ ከአትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች የተሰሩ ለስላሳዎች። ግን ጤናማ ምግብ እንዲሁ በተመጣጣኝ መጠን መበላት አለበት።

በሆድ ውስጥ በፍጥነት የሚይዙ እና ወደ የሰባ ሕብረ ሕዋሳት የሚለወጡ ንጥረነገሮች የተለያዩ መጠን ያላቸው monosaccharide መጠን ባለውባቸው የአትክልት ፣ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ስብጥር ውስጥ ናቸው ፡፡ በውስጣቸው ያለው የግሉኮስ መቶኛ የተለየ ነው ፣ ግን አሁንም አለ ፡፡

ቀላል የካርቦሃይድሬት ምርቶች ዝርዝር

የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በስብቻቸው ውስጥ ከስኳር ጋር

Fructose በአትክልቶች ፣ በቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና በተፈጥሮ ማር ውስጥ የሚገኙ በርካታ የተለያዩ ምግቦች አካል ነው ፡፡ በመቶኛ ውስጥ እንደዚህ ይመስላል

ላክቶስ በወተት (4.7%) እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል-የማንኛውም የስብ ይዘት (ከ 2.6% እስከ 3.1%) ፣ እርጎ (3%) ፣ ኬፋ ከማንኛውም የስብ ይዘት (ከ 3.8% እስከ 5.1%) እና የስብ ጎጆ አይብ (2.8%) ) እና ቅባት ያልሆነ (1.8%)።

አነስተኛ መጠን ያለው የስፕሩስ መጠን በበርካታ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል (ከ 0.4% እስከ 0.7%) ፣ እና የተመዘገበው መጠን በእርግጥ በስኳር ውስጥ ነው - 99.5%። በአንዳንድ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ የዚህ ውጤታማነት ከፍተኛ መቶኛ ይገኛል-ካሮት (3.5%) ፣ ፕለም (4.8%) ፣ ቢት (8.6%) ፣ ማዮኔዝ (5.9%) ፣ ፒች (6.0%) እና ማንዳሪን (4.5%) ፡፡

ግልፅ ለማድረግ ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምርቶች ሰንጠረዥ እናሳያለን።

ፈጣን (ቀላል) ካርቦሃይድሬቶች ኮድ ያርትዑ

ፈጣን ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬት - እነዚህ በቅመሞች ውስጥ ጣፋጭ የሆኑ እና አንድ ወይም ሁለት monosaccharide ሞለኪውሎችን ያቀፈ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው ፡፡ የስኳር ምትክ ለፈጣን ካርቦሃይድሬት እንደ አማራጭ ያገለግላሉ ፡፡

ቀላል ካርቦሃይድሬት በሁለት ይከፈላል-

• ሞኖሳካራሪቶች (ግሉኮስ ፣ ፍሬታoseose ፣ ጋላክቶስ) ፣
• ብልሹ አሰራሮች (ስኮሮይስ ፣ ላክቶስ ፣ ማልትስ) ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች የሌሏቸው የትኞቹ ምግቦች ናቸው?

ምንም ካርቦሃይድሬት ሊኖርባቸው የማይችልባቸው ምርቶች የሉም ፣ ልዩነቱ ግን ቡና ነው ፣ በሻይ ውስጥ ፣ ለምሳሌ ቀድሞውኑ ይገኛሉ ፣ በጣም በትንሽ መጠን (ከ 100 ግ 0.2 ግ) ፡፡ ሆኖም አንዳንድ አትክልቶች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ዝቅተኛ-ካርቢ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ እነዚህ ለምሳሌ አርጉላላ ፣ ራሽኒሽ ፣ አመድ ፣ ስፒናች እና ብሮኮሊ ያካትታሉ ፡፡

ስለዚህ የምግብ ጥቅማጥቅሞች እና ምስሉን አይጎዳም ፣ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ሰውነትን ቀስ ብለው የሚያስተካክሉ እና ኃይለኛ የኃይል አቅርቦት የሚሰጡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች እንዲመርጡ ይመክራሉ። ሆኖም የእነሱ ፍጆታ ከ 17 ሰዓታት በኋላ መቀነስ ይመከራል ፡፡ የኢንሱሊን መጠን ምሽቱ ዝቅተኛ ከሆነ ፣ ከዚያ በኋላ somatotropin (aka የእድገት ሆርሞን) ገቢር ሲሆን ይህም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሚዛን ጠብቆ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

ማንኛውንም ካርቦሃይድሬትን ሙሉ በሙሉ መተው ጠቃሚ አይደለም ፣ እነሱ ለአዕምሮ አስፈላጊ ናቸው (ከፉስ ዩኒቨርስቲ በአሜሪካ የሳይንስ ሊቃውንት የተደረጉት ጥናቶች እንዳመለከቱት መረጃውን ለማስታወስ ከሌሎቹ ይልቅ መጥፎ ሙከራዎች እንዳደረጉ ነው ፡፡

ምን ያህል ካርቦሃይድሬት ያስፈልግዎታል? የዚህ ጥያቄ መልስ የተጠረጠረውን ሙከራ ከካፋይ ጋር በማለፍ ማግኘት ይቻላል!

በካርቦሃይድሬት ውስጥ በምግብ ውስጥ: ቀላል እና ውስብስብ

በምግብ ምርቶች ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬቶች በመሠረቱ አንዳቸው ከሌላው የተለዩ ናቸው ፡፡ አንዳንድ ምግቦች በፍጥነት እና በቀላሉ በቀላሉ ሊፈነዱ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ሌሎች ደግሞ ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬት ይዘዋል ፣ ሌሎች ደግሞ የተለያዩ አይነቶች ጥምረት ይዘዋል ፡፡ አንዳንዶቹ በፍጥነት ተቆልለው ጉልበታቸውን ለአካል ይሰጣሉ (ቀላል ካርቦሃይድሬት) ፣ ሌሎች ደግሞ በጣም ቀርፋፋ ናቸው (ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች)።

በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል ብዛት ያላቸው ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምርቶች መደበኛ አጠቃቀም ቀስ በቀስ ሜታቦሊዝም መዛባት ያስከትላል - በእውነቱ ፣ በአመጋገብ ውስጥ ፈጣን ፈጣን ካርቦሃይድሬት መጠን ከመጠን በላይ ክብደት ወደ መጨመር ያስከትላል (በተለይም በሆድ እና በጭኑ ላይ) ፣ የኢንሱሊን የመቋቋም እድገት (የመጀመሪያው እርምጃ ወደ የስኳር በሽታ መንገዶች) እና ከመጠን በላይ ውፍረት።

ቀላል ካርቦሃይድሬት ምንድናቸው-በምርቶች ውስጥ የይዘት ዝርዝር (ሰንጠረዥ)

አመጋገቢው በምግብ ዝግጅት ሚዛን እና የተሟላ እንዲሆን በምግብ ስለሚበላባቸው ንጥረ ነገሮች ማወቅ ያስፈልጋል። ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች በእያንዳንዱ ሰው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ትልቅ ቦታ ይይዛሉ ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ምግብን ስለሚመገቡት ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን የድርጊት መርህንም ማወቅ ያስፈልጋል ፡፡

“ፈጣን ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬቶች” ጽንሰ-ሀሳብ ዛሬ በጣም ተወዳጅ ነው። የእነሱ ቡድን ስኳርን ፣ ፍራፍሬቲን እና ግሉኮስን ያጠቃልላል ፡፡ እንደ ደንቡ አጠቃቀማቸው ተጨማሪ ፓውንድ ለመጨመር አስተዋፅ contrib ያደርጋል።

የግሉኮስ ዋና ተግባር በሰውነት ውስጥ ካርቦሃይድሬትን ተፈጥሯዊ ልኬትን ማረጋጋት ነው ፡፡ ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባውና አስፈላጊውን ኃይል በመቀበል አንጎል ሙሉ በሙሉ መሥራት ይችላል ፡፡ ቀላል እና የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶችን ፣ በተለይም ግሉኮስ ፣ በትንሽ መጠን መሆን አለበት።

ግሉኮስ የያዙ ተፈጥሯዊ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: -

Fructose ታዋቂ የፍራፍሬ ስኳር ዓይነት ነው። ይህ ጣፋጩ በስኳር በሽታ ላለበት ሰው ጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ነው። ሆኖም በ fructose ውስጥ የሚገኙት ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መጨመር ይችላሉ ፣ ግን በትንሽ መጠን ፡፡

የፍራፍሬ ጣፋጮች የበለፀገ ጣዕም አላቸው ፡፡ በእለታዊ ምናሌው ውስጥ የዚህ ጣፋጭ ጣቢያን ማስገባት በአመጋገብ ውስጥ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን (ባዶ ካርቦሃይድሬቶች) አጠቃላይ አመላካች እንዲቀንሱ ያስችልዎታል ተብሎም ይታመናል።

የዚህ የጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ከቀላል ስኳር የበለጠ ይገለጻል ፡፡ Fructose ን በአመጋገብ ውስጥ በማካተት በምግብ ውስጥ ጎጂ የሆነ የካርቦሃይድሬት ይዘት መቀነስ ሊገኝ እንደሚችል ይታመናል።

በዚህ ጣፋጭ ውስጥ ምንም ንጥረ ነገሮች የሉም ፡፡ ወደ ሰውነታችን ከገቡ በኋላ የሆድ እጢ በሆድ ውስጥ ይሰበራል ፣ ከዚያም የሚመጡ አካላት ወደ adipose ቲሹ እንዲፈጠሩ ይላካሉ ፡፡

ቀላል ካርቦሃይድሬትን መጥቀስ ብዙውን ጊዜ ማለት የስኳር ነው ፣ ግን በእውነቱ ባዶ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ብዙ ምርቶች አሉ ፡፡ ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሁልጊዜ ጥቅም የለውም ማለት አይደለም። ሆኖም ስኳር ይ .ል።

ስኳር-የያዙ ምርቶች የመጠጥ ጣውላ ፣ ቀዝቃዛ ጣፋጮች ፣ ማር ፣ ማር ፣ መጠጦች እና ሌሎችንም ያካትታሉ ፡፡ ስፕሩስ የያዙ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ማዮኔዜ ፣ ቢት ፣ ፕለም ፣ ታንጀር ፣ ካሮት እና አተር ናቸው ፡፡

ቀጭን ምስል የሚጎዳው ምንድን ነው?

የአንዳንድ ቆንጆ ተንኮል ጠላት በጠጣ ስኳር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለባቸው ምግቦች ናቸው ፡፡ የተለያዩ ኬኮች ፣ ጣፋጮች እና ጣፋጮች እንደዚህ ያሉ ምግቦች ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡

የአመጋገብ ሐኪሞች ከዚህ ምግብ ጋር አሉታዊ በሆነ መልኩ ይዛመዳሉ ምክንያቱም በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ተለይተው ስለሚታዩ ወደ ሆድ ይገባሉ ፣ ወደ ግለሰባዊ አካላት ይፈርሳሉ ፡፡

አስፈላጊ! ስኳር በፍጥነት በደም ይያዛል ፣ በኢንሱሊን ውስጥ ከፍተኛ ዝላይ ያስከትላል!

የሁሉም ጣፋጮች ዋና ክፍል - ስኳር - የስብ ክምችት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያበረክታል። እና የረሃብ ስሜት ፣ ጣፋጭ ምግብ ከበላ በኋላ ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ እራሱን ያስታውሳል።

ፈጣን ካርቦሃይድሬት ምንድን ናቸው?

ፈጣን (ወይም ቀላል) ካርቦሃይድሬቶች አነስተኛ ቁጥር ያላቸው የመዋቅራዊ ንጥረ ነገሮችን ብዛት ያላቸው (አንድ ወይም ሁለት ሞለኪውሎች እንጂ መቶዎች እንደ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች) ያሉ እና በተቻለ ፍጥነት ከሰውነት የሚመጡ ናቸው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች እነዚህ ቀላል ካርቦሃይድሬት የሚነገር ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው እና በቀላሉ በቀላሉ በውሃ ውስጥ ያፈሳሉ።

እንደ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት (ስቴክ ወይም ፋይበር) በተቃራኒ ፈጣን የካርቦሃይድሬት መጠን በደም ስኳር ውስጥ እስኪገባ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎችን ይፈልጋል ፣ የኃይል ፍጆታ ይስጡ እና የኢንሱሊን መጠን እንዲጨምር ያነሳሳሉ - ይህ ማለት ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ አላቸው ማለት ነው ፡፡ ይህ ኃይል በፍጥነት ጥቅም ላይ የማይውል ከሆነ ፣ የእሱ ትርፍ ወደ ስብ ክምችት ይወጣል።

ፈጣን ካርቦሃይድሬት ምንድነው?

ቀለል ያሉ የካርቦሃይድሬት ምሳሌዎች ምሳሌዎች በሁሉም መገለጫዎቻቸው ውስጥ ስኳር ናቸው (ከጠረጴዛው የተጣራ ስኳር እና ከኮኮናት ስኳር እስከ ኮምጣጤ ፣ ቸኮሌት ፣ ማር እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች) እንዲሁም አብዛኛዎቹ ነጭ የዱቄት ምርቶች (በተለይም ዳቦ ፣ ፓስታ እና ጣፋጮች) ፡፡ በእርግጥ ማንኛውም ጣፋጮች ከ 70-80% ፈጣን ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡

በንጹህ አኳኋን ውስጥ ስኳሩ በቅርብ ጊዜ ብቅ ማለቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ የጥንቱ ቅድመ አያታችን አካል ከካሎሎ የሸንኮራ አገዳ ጋር እኩል የሆነ የስኳር መጠን እንዲቀበል “የሸንኮራ አገዳ” ከሚባል ተክል ብዙ ሜትሮች መብላት ነበረበት ፡፡ ማር ፣ ሌላ ፈጣን የካርቦሃይድሬት ምንጭ ፣ ሁልጊዜ እንደ ልዩ የታሰበ ነው ፣ በልዩ ጉዳዮች ብቻ የሚገኝ።

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች-የምርት ሰንጠረዥ

እንዲሁም ብርቱካናማ ጭማቂ (በጣም የተጣበውም እንኳ ቢሆን) ልክ እንደ አጠቃላይ ብርቱካንማ ፈጣን የካርቦሃይድሬት ምንጮች ምንጭ መሆኑን እናስተውላለን። አንድ የፍራፍሬ ጭማቂ አንድ ብርጭቆ እንደ መደበኛ ኮላ ያህል ያህል ስኳር አለው። የቫይታሚን ሲ መኖር እና አነስተኛ መጠን ያለው አመጋገብ (ፋይበር) በጣፋጭ ፍራፍሬዎች ውስጥ የተከማቸ የተፈጥሮ ስኳር ችግርን ለመቀነስ አልቻሉም ፡፡

በተጨማሪም ተራ ድንች ፣ በመደበኛነት እንደ ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ምርት ያለው ተደርጎ ይቆጠራል (የስታኮስ ሳይሆን የስኳር መጠን ይይዛል) እንዲሁም ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት - የተቀቀለ ድንች በጣም ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው። ወደ ዱባ እና ካሮቶች ቅርበት ያለው ጣፋጭ ድንች (ጣፋጭ ድንች) ምትክ ሊሆን ይችላል ፡፡

ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ለምን አደገኛ ናቸው?

በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ተነስቶ ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች የደም ስኳር በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ። ይህንን የስኳር መጠን በትክክል ለመጠቀም ፣ ሰውነት የሆርሞን ኢንሱሊን ያመነጫል ፣ እነዚህ ካሎሪዎች ለአሁኑ ፍላጎቶች (ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና ለአጠቃላይ የሜታብሊክ ሂደቶች) እንዲጠቀሙ ያስገድዳቸዋል ፣ ወይም ወደ ስብ ረቂቆች ይላካሉ።

በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጨናነቅ እና ከዚያ በኋላ ያለው ቅነሳ ብዙዎች እንደ ረሃብ ይሰማቸዋል ፣ የድካም እና የድካም ስሜት ይፈጥራል። የደም ስኳርን ለመጨመር ጣፋጭ ነገር መመገብ የሚያነሳሳ ይህ ልዩ ስሜት ነው ፣ ከመጠን በላይ መብላት እና ከመጠን በላይ መወፈር ያስከትላል። ለዚህም ነው ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ፣ በእውነቱ ፣ ሱስ የሚያስይዙ ናቸው።

በትክክል ፈጣን ጎጂ ካርቦሃይድሬት ምንድነው?

ተገቢ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ደረጃ ሳይኖር ከፍተኛ መጠን ያለው ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች በመደበኛነት የመጠቀማቸው ዋነኛው ጉዳት የግሉኮስ የመጠጥ ሂደትን ቀስ በቀስ መጣስ ነው። ሰውነት በስኳር ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን “ላለማስተዋል” ያቆመ እና በትክክል በአግባቡ መጠቀም የማይችልበት ፡፡ የደም ግሉኮስ መጠን ይነሳል ፣ ይህም አንጎልን እና ሜታቦሊዝምን ያስከትላል።

ይህ በሽታ “ዓይነት 2 የስኳር በሽታ” ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በትክክል ይበቅላል በተስፋፋ የአኗኗር ዘይቤ እና በተመጣጠነ ምግብ እጦት ፣ በተለያዩ ጣፋጮች ፣ የዱቄት ምርቶች እና ደካማ ፋይበር። ምልክቶቹ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ አጠቃላይ እና የጡንቻ ድካም ፣ ሥር የሰደደ የድብርት እና የማያቋርጥ ደረቅ አፍን ያካትታሉ ፡፡

ፈጣን የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከመጀመርዎ በፊት

ምንም እንኳን በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች መደበኛ የሰውነት ተግባሩን የሚጎዱ ቢሆንም ለአትሌቶች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ከጥንካሬ ስልጠና 20-25 ደቂቃዎች በፊት ከ 20-30 g ቀላል ካርቦሃይድሬትን በሚመገቡበት ጊዜ አጠቃላይ አፈፃፀሙ ይጨምራል ፣ ስልጠናውን በብቃት ለመምራት ይረዳል ፡፡ በእርግጥ ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ለጡንቻዎች ነዳጅ ይሆናሉ ፡፡

በሌላ በኩል ክብደት ለመቀነስ በሚደረግ በስፖርት ውስጥ ቀለል ያሉ ካርቦሃይድሬቶች መጠቀማቸው የስብ ማቃጠል ሂደቶችን ሙሉ በሙሉ ያቆማል። እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ እንደ ኮዋላ እና ፔፔሲኮ የሚመረቱ እንደ ፖውዌሬል እና ጋቶራ የተባሉ የስፖርት መጠጦች ከፍተኛ የስኳር መጠን ያላቸው ሲሆን ከካኪዮ ጋር ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ግን በጥብቅ አይመከሩም ፡፡

ፈጣን (ወይም ቀላል) ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምርቶች በዋነኝነት ስኳር እና ማር ፣ እንዲሁም አይስክሬም ፣ መጋገሪያዎች ፣ ጣፋጮች ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እና የተለያዩ መጠጦች (ከጣፋጭ ሶዳ የሚመጡ ፣ “ስፖርታዊ” አይቶቶኒክ) ናቸው ፡፡ የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬት ምሳሌዎች ጥራጥሬ ፣ ባቄላ እና ጥራጥሬ ፣ አረንጓዴ አትክልቶች እና የተለያዩ ፓስታ ናቸው ፡፡

ካርቦሃይድሬት ውስብስብ እና ቀላል ናቸው-የምርት ዝርዝር ፣ ሰንጠረዥ ፡፡

መልካም ቀን ይሁንላችሁ! የዛሬ ጽሑፍ ስለ ካርቦሃይድሬቶች የምጽፈው: ቀላል እና የተወሳሰበ ፣ እርስ በእርሱ እንዴት እንደሚለያዩ ፣ እንዴት መመረጥ እንዳለባቸው ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች ለሰውነታችን ዋነኛው የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ አንጎል ኃይል የሚወስደው ከካርቦሃይድሬቶች ብቻ ነው። ግን በዘመናዊው ዓለም ውስጥ አንድ ችግር አለ-በምግባችን ውስጥ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬት አለ ፡፡ አካሉ ሁሉንም ወደ ኃይል ሊቀይረው የማይችል እስከሆነ ድረስ። ከልክ በላይ ካርቦሃይድሬቶች እኛ እንደፈለግነው እንዲወጡ አይወጡም ፣ ግን በስብ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በዛሬው ጊዜ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ቁጥር በየጊዜው እያደገ ነው ፣ ይህ ለሁሉም ማህበራዊ አቋሞች እና ለሁሉም ዕድሜዎች ይሠራል ፡፡ ለዘመናዊ ተማሪዎች ትኩረት ይስጡ ፡፡ ከጠቅላላው ሩብ የሚሆኑት ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ውፍረት ችግሮች ነበሩባቸው እናም የዚህ ክስተት ዋነኛው ምክንያት በአመጋገብ ውስጥ ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬት ነው። በእርግጥ ከመጠን በላይ ቀላል ካርቦሃይድሬት…

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች monosaccharides ፣ በመዋቅር ውስጥ ቀላል ፣ በቀላሉ እና በፍጥነት ይወሰዳሉ ፡፡ ብዙ ቀላል ካርቦሃይድሬትን የያዘ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ብዙ ስኳር (ግሉኮስ) ወደ ደም ውስጥ ይገባል ፡፡ ብዙ ጊዜ ለአንድ ጊዜ… ኢንሱሊን የተባለ የአንጀት ሆርሞን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቆጣጠራሉ ፡፡ ጤናን ለመጉዳት ጊዜ ከሌለው ብዙ ግሉኮስን በፍጥነት ያስወግዳል። እና ከልክ ያለፈ ጉበት ወደ ያልተቀባ ስብ (ፕሮቲኖች) ውስጥ ይካሄዳል ፣ ይህም ያልተገደበ ሊሆን ይችላል። በጉበት ውስጥ glycogen መልክ 2,000 kcal ብቻ ሊከማች ይችላል። Glycogen በዋነኝነት የሚጠቀሰው በረሃብ ወቅት ነው።

ቀላል ካርቦሃይድሬት ጥሩ ናቸው ከክብደት ስልጠናው በፊት ሲመገቡ ብቻ። ከዚያ ትርፍ ጉልበት ያጠፋል።

ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ፖሊመሮች ናቸው ፡፡ ይበልጥ የተወሳሰበ የካርቦን እና የውሃ ውህዶች። እነሱ ረዘም ላለ ጊዜ ይወሰዳሉ ፣ ስኳር በአንድ ጊዜ ወደ ደም ስርአት ውስጥ አይገባም ፣ ግን ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች።
ይህ በስኳር እና በኢንሱሊን መለቀቅ ላይ አለመመጣጠን ለማስቀረት ረዘም ላለ ጊዜ የመራባት ስሜት እንዲኖር ይረዳል። ቀላል ካርቦሃይድሬትን በሚመገቡበት ጊዜ ሰውነት አስፈላጊውን ኃይል ለረጅም ጊዜ ይቀበላል ፣ እና ሁሉም በአንድ ጊዜ አይሆንም ፡፡

ለጤንነት ውስብስብ ለሆኑ ካርቦሃይድሬቶች ቅድሚያ መስጠት ያስፈልግዎታል!

ለምሳሌ ቁርስ ሲመገቡ ፣ ለምሳሌ በቀላል ካርቦሃይድሬቶች (ሻይ ከቡሽ ጋር ፣ ፈጣን ገንፎ) ፣ የደም ስኳር መጠን በጣም በፍጥነት ይጨምራል ፡፡ ፓንኬኑ ወዲያውኑ ይህን ግሉኮስ ለማስኬድ ኢንሱሊን ማምረት ይጀምራል ፡፡ ከልክ በላይ ግሉኮስ ለቫስኩላር ጤና ጎጂ ነው ፡፡ ከፍተኛ የስኳር በሽታ ያላቸው ሰዎች ለስኳር በሽታ ፣ ለልብ ድካም ፣ ለደም ማነስ ፣ ለኩላሊት በሽታ ፣ ለዓይነ ስውርነት እና ለክብደት የተጋለጡ ናቸው ፡፡ ኢንሱሊን በፍጥነት ከመጠን በላይ የስኳር መጠንን ዝቅ ያደርገዋል ፣ በዚህ ምክንያት ረሀብን እንደጀመርን ስንጀምር ሀይልን እናጣለን ፡፡ እና እኛ እንደገና ወደ ቸኮሌት (ከረሜላ ፣ ብስኩቶች ፣ መጋገሪያዎች) እንደገና ደርሰናል። ስለዚህ እኛ ወደ አስከፊ ክበብ ውስጥ እንገባለን ፡፡ በጣም ብዙ ፈጣን ኃይል ለማግኘት ፈጣኑ መንገድ ስለሆነ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ሱስ የሚያስይዙ ናቸው ፣ ምንም እንኳን ለረጅም ጊዜ ባይሆኑም።

ይህንን አረመኔ ክበብ ለማበላሸት ቀንዎን በትክክል መጀመር ያስፈልግዎታል ፣ ቁርስ በትክክል ይበሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ የተለየ ጽሑፍ አለ ፣ እዚህ ያንብቡት ፡፡ ደግሞም ፣ ለ መክሰስ ከበቂ በላይ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ከአንድ ሰዓት በኋላ ወደ ማንኛውም አደገኛ ምግብ በፍጥነት አይሂዱ ፡፡

ደግሞም ፣ ልጆች ስለ ምርቶች ባህሪዎች ለመንገር ከልጅነት ጀምሮ እንዲመገቡ መማር አለባቸው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በዓለም ውስጥ በየቀኑ 200 ልጆች በ 2 ዓይነት የስኳር ህመም ይያዛሉ! እና ይሄ ፣ ልብ ሊባል የሚገባው ፣ የደመቀ ቅፅ ነው። ቀደም ሲል ከ 50 ዓመት እድሜ በኋላ ሰዎች በዚህ የስኳር በሽታ ታመሙ ፣ ምክንያቱም በስኳር የተሞላ የተከማቹ ብዙ ጎጂ ምግቦች በብዛት ስለሌለ ፡፡ አሁን ከእነዚህ ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች ውስጥ በጣም ብዙ እንጠቀማለን እና በጣም ትንሽ እንንቀሳቀሳለን ፣ የምንበላው ጉልበት አናጠፋም ፣ ስለሆነም ችግሮቹን እናመጣለን።

አንድ አዋቂ ሰው በቀን ከ 150 እስከ 400 ግራም መብላት አለበት ፡፡ ካርቦሃይድሬት። መጠኑ በሃይል ፍጆታ ላይ የተመሠረተ ነው። ከዚህ መጠን 80% የሚሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬት መሆን አለባቸው ፡፡

የግሉሜክ መረጃ ጠቋሚ ወይም እንዴት በቀላሉ ውስብስብ ከሆነው ካርቦሃይድሬት እንዴት እንደሚለይ።

የተለያዩ ምግቦች የደም ስኳር መጠን ወደ ተለያዩ ዲግሪዎች ይጨምራሉ ፡፡ ፋይበር - ውስብስብ ካርቦሃይድሬት - የስኳር ደረጃን ለመቆጣጠር ይረዳል ፡፡ ለምሳሌ ፍራፍሬዎች fructose ን - ቀላል ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ ፣ ግን ደግሞ ፋይበር ይይዛሉ - fructose በፍጥነት እንዳይጠጣ የሚያግዝ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ፡፡

ስለሆነም ሰዎች የትኞቹ ምግቦች በደም ውስጥ የስኳር ዝላይን እንደሚያመጣ እና የት እንደ ሆነ ለማወቅ እንዲችሉ ፣ የግሉሜሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ጽንሰ-ሀሳቡን አመጣ። መሠረቱ የግሉኮስ ነበር - 100 አንድ GI አለው። ዝቅተኛ GI - እስከ 40 ፣ ከ 41 እስከ 69 - መካከለኛ ፣ 70 እና ከዚያ በላይ - ከፍተኛ። ምርጫው ዝቅተኛ GI ፣ መካከለኛና መካከለኛ ለሆኑ ምግቦች መመረጥ አለበት እና ቢቻል ከከፍተኛ የ GI ምግብ ጋር ለምግብነት አይመቹም ፡፡

ዝቅተኛ ጂአይአይ ያላቸው ምግቦች የደም ስኳር እንዲጨምር አያደርጉም ፣ የሚፈልጉትን ያህል መብላት ይችላሉ። ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦች በተከታታይ ስኳርን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ ፡፡

የካርቦሃይድሬት ጥቅሞች እና ጉዳቶች-ከፍተኛ እና ዝቅተኛ ምግቦች ዝርዝር

ካርቦሃይድሬቶች የአንድ ሰው ምግብ ዋና አካል ናቸው ፡፡ በውስጣቸው የበለፀገው ምግብ አካልን ኃይል ብቻ ሳይሆን ፣ በጣም ወሳኝ በሆኑ የውስጥ ሂደቶች ውስጥም ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ክብደት ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች የካርቦሃይድሬት ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ ለማባረር የተሳሳተ ውሳኔ ይወስዳሉ። በእንደዚህ ዓይነት እርምጃዎች ሰውነት ላይ የሚያደርሰውን ጉዳት አያውቁም ፡፡

ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች መመኘት በብዙ ሰዎች ውስጥ የጉበት እና የአንጀት በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከምናሌው ውስጥ የካርቦሃይድሬት ምርቶችን ሙሉ በሙሉ በማስወገድ ፣ በሰው አካል ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝም እንዳያስተጓጉል ሊያደርጉ ስለሚችሉ በሀኪም ቁጥጥር ስር ለረጅም ጊዜ የጠፋብዎትን ሚዛን መመለስ ይኖርብዎታል።

ግን በምግብ ውስጥ ካርቦሃይድሬት ክብደትን ለመጨመር ቀጥተኛ መንገድ ስለሆነ የተለመደው ጥበብስ? በእውነቱ, ሁሉም ነገር በጣም የተወሳሰበ አይደለም! ማንኛውም ብቃት ያለው የአመጋገብ ስርዓት ባለሙያው ባዶ ካሎሪ ያላቸውን ጎጂ እና ጤናማ ካርቦሃይድሬትን እና ጎጂ ካርቦሃይድሬትን መለየት እንዳለብዎ ይነግርዎታል ፡፡

• ቀላል ካርቦሃይድሬት (ሞኖካካራሪቶች) የመጨረሻዎቹ ናቸው ፡፡
• የመካከለኛ ውስብስብ (ዲካቻሪተርስ) እና የተወሳሰቡ (ፖሊመርስካርቶች) ካርቦሃይድሬት በጤናማ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

ለአመቺነት ፣ በ glycemic መረጃ ጠቋሚ አማካይነት የካርቦሃይድሬት ይዘት ያለው “ጠቃሚ” ደረጃን መወሰን የተለመደ ነው። ዝቅተኛው አመላካች ፣ ይህ ምግብ ይበልጥ ተመራጭ የሚሆነው ለጤንነታቸው ለሚጨነቁ እና መልካቸውን ለሚከታተሉ ሰዎች ነው። ከፍ ያለ glycemic መረጃ ጠቋሚ ፣ ይበልጥ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በምርቱ ውስጥ ናቸው። ስለዚህ በተቻለ መጠን ትንሽ ምግብ መመገብ ወይም በአጠቃላይ አለመቃወም ይሻላል ፡፡

ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን የሚያካትቱ ምርቶች በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ቀስ ብለው ይፈርሳሉ ፣ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይጠበቃሉ ፣ ድንገተኛ ጠብታዎችን ይከላከላሉ ፡፡ እነሱ ለተወሰነ ጊዜ ያህል አስፈላጊውን የኃይል መጠን ያቀርባሉ ፡፡

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ይወሰዳሉ ፣ እና የደም ስኳር ልክ ልክ በፍጥነት ይነሳል። በአንድ ጊዜ ከፍተኛ ኃይልን ማውጣት አለመቻል ፣ ሰውነት ግሉኮስን ወደ ስብ ይለውጣል ፣ እና ከመጠን በላይ ክብደት ያለው ክምችት በፍጥነት ፍጥነት ይጀምራል።

ካርቦሃይድሬት ምን ምግቦች ናቸው? ሁሉንም መዘርዘር ከጀመሩ ፣ ከዚያ ይህ ዝርዝር በጣም ረጅም ይሆናል ፡፡ እሱን ማጠቃለል ፣ ካርቦሃይድሬት በብዛት በብዛት በጣፋጭቃዎች ፣ በዱቄዎች ውስጥ ከዱቄት ፣ ከእህል እህሎች እና ድንች ፣ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኝ መሆኑን በቀላሉ ማስታወስ ይችላሉ ፡፡ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በላክቶስ መልክ (በወተት ስኳር) ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ነገር ግን መታወስ ያለበት የእንስሳት ዝርያ ልዩነቶችም ኮሌስትሮል ይይዛሉ ፣ እና ጥራታቸውም አጠራጣሪ ነው። በዚህ ምክንያት ፣ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና የአመጋገብ ስርዓት ተከታዮች የእነሱን ምናሌ ከተክሎች ምግቦች ማድረግ ይመርጣሉ ፡፡

ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል ካርቦሃይድሬት እንደሚይዙ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ምርቶች የሚመረጡት በእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጠን እና ሌሎች አካላት ውስጥ ባለው ንጥረ ነገር መጠን እንዲሁም በጊልጊየም ኢንዴክስ ነው ፡፡ በሳላ ቅጠሉ ውስጥ እንኳን ካርቦሃይድሬቶች አሉ!

በጠረጴዛው ላይ በትክክል ምን እንደ ሆነ ሁልጊዜ ግልፅ የሆነ ሀሳብ እንዲኖረን ከፈለጉ ብዙዎች ከሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሰንጠረዥ ያዘጋጃሉ። በተመሳሳይ ጊዜ በ 100 ግ የካርቦሃይድሬት መጠን እንደሚገለፅ ፣ ለምሳሌ ፣ የእርስዎ ተወዳጅ የእህል ዳቦ ወይም ጤናማ የለውዝ ኬክ ፣ ተፈጥሯዊ ማር ወይም ትኩስ ቤሪ ፡፡ ይህንን ሰንጠረዥ በመጠቀም የሚከተሉትን ወደ ሰውነትዎ የሚገቡትን ንጥረ ነገሮች መጠን በቀላሉ መቆጣጠር ይችላሉ ፡፡

• ክብደትን ለመቀነስ በየቀኑ ለ 60 ግራም የካርቦሃይድሬት ምግብ መገደብ አለብዎት ፣
• ክብደቱ መደበኛ በሚሆንበት ጊዜ ከዚያ 200 ግራም ምርቶች የካርቦሃይድሬት ይዘት ያላቸው የሰቡ ምግቦችን ከመጠን በላይ የማይጠጡ ከሆነ በጥሩ ቅርፅ ላይ ይቆዩዎታል ፣
• በቀን ከ 300 ግ በላይ ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች በመመገብ ፣ ቀስ በቀስ የክብደት ጭማሪን ማየት ይችላሉ።

አስፈላጊ-ውስብስብ በሆነ ካርቦሃይድሬት ውስጥ የበለጸገ ጎድጓዳ ሳህን ከፊት ለበርካታ ሰዓታት ሰውነትን በኃይል በማቅረብ የሙሉ ስሜት ስሜት ሊፈጥር ይችላል ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ ከነጭ ዱቄት ውስጥ ያለው ቅቤ የስንዴ ዱቄት እስከ ግማሽ ሰዓት ያህል ረሃብን ያስወግዳል ፣ ነገር ግን ለከፍተኛው ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ (ቀላል ካርቦሃይድሬት) ምስጋና ይግባውና በወገቡ ላይ ወይም በፍጥነት በወገቡ ላይ በወተት ተቀማጭነት ይቀመጣል ፡፡

አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን (ከ 100 ግ ከ 2 እስከ 10 ግ) በሚገኙት ምግቦች ውስጥ ይገኛል-

• ቀይ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ እርሾ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣
• ካሮት ፣ ዱባ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ሰሊጥ - ሥርና ግንድ ፣
• ነጭ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ብሩካሊ ቡቃያ እና ብሮኮሊ ፣
• ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ድንች እና ብስኩት ፣
• ሰላጣ ከማንኛውም ዓይነት እና ከማንኛውም ሌላ አረንጓዴ ፣
• ሎሚ ፣ ወይራ ፍሬ ፣ ብርቱካን እና ታንጀንሲን
• ዘቢብ ፖም ፣ በርበሬ ፣ ፕለም ፣ በርበሬ ፣ አፕሪኮት እና የአበባ ማር
• ሐብሐብ እና አተር
• እንጆሪ ቤሪ
• እንጉዳዮች
• ተፈጥሯዊ የአትክልት ጭማቂዎች ፡፡

በመጠኑ የካርቦሃይድሬት መጠን (100 g በ 100 ግ) በሚከተሉት ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡

• beets ፣ ድንች ፣
• ጣፋጭ ፖም እና ወይን;
• ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች
• በለስ
• ተፈጥሯዊ (እና ከሳጥኖች እና ፓኬጆች አይደለም) ፍራፍሬ እና የቤሪ ጭማቂዎች ሳይጨምሩ።

• ያልቦካ እህል ሁሉ ፣
• halva ፣ ጥቁር ቸኮሌት ፣
• የደረቁ አተር እና ትኩስ አረንጓዴ አተር ፣ በቆሎ ፣
• ባቄላዎች ቀይ ፣ ሮዝ ፣ ነጭ እና ሁሉም ጥራጥሬዎች ናቸው።

ከፍተኛው የካርቦሃይድሬት መጠን (ከ 100 ግ ምርት 100 g) በሚከተሉት ምግቦች ውስጥ ይታያል ፡፡

• ካራሚል ፣ ወተት ቸኮሌት ፣ ጣፋጮች እና ሌሎች ጣፋጮች ፣
• የተጣራ ስኳር ፣ የተጣራ ስኳር ፣ ሊሊፖፖዎች ፣
• ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ጣፋጮች እና ሌሎች ኬኮች ፣ ጣፋጮች ፣
• የደረቁ ፍራፍሬዎች - ዱባዎች ፣ የደረቁ አፕሪኮሮች ፣ ዘቢብ ፣ ቀናት ፣
• ተፈጥሯዊ ማር
• መከለያዎች ፣ መከለያዎች ፣ ማርማቶች ፣ ጃምፖች ፣
• ፓስታ
• ቡችላ ፣ ሩዝ ፣ ገብስ ፣ ማሽላ ፣ አጃ እና ሌሎች እህሎች ፡፡

ከዚህ ዝርዝር እንደሚመለከቱት ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ያላቸው ምርቶች ምድብ ጤናማ ያልሆነ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ከክብደት መጨመር የሚመጡ ጤናማ ያልሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ጤናማ ጤናማ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ማርን እና እንዲሁም ጤናማ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ጥራጥሬዎችን ያጠቃልላል ፡፡

እያንዳንዱ ሰው ቁርስ ፣ ምሳ ወይም እራት ምን እንደሚበስል እና ምን እንደሚመገብ ይወስናል ፣ ምክንያቱም የእሱ ገጽታ በዚህ ላይ ብቻ የሚመረኮዝ አይደለም ፣ ነገር ግን ፣ በመጀመሪያ ፣ የአካል ሁኔታ ፣ የሁሉም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ትክክለኛ አሠራር ፣ እና በውጤቱም ደህንነት ፣ ስሜት እና አፈፃፀም። ስለራስዎ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፣ እና ለዚህ የመጀመሪያው እርምጃ ጥንቃቄ የተሞላባቸው ምግቦች ምርጫ ነው ፡፡

የአመጋገብ ስርዓት ባለሙያዎች ክብደትን በቁጥጥር ስር ለማቆየት ሁልጊዜ አንድ ቀላል ሕግ እንዲከተሉ ይመክራሉ ፡፡ በተለምዶ የቀኑ ምናሌ እንደሚከተለው መከፋፈል አለበት ፡፡

• ከምግብ ሁለት ሦስተኛ የሚሆኑት በአነስተኛ የጨጓራ ​​ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ መሆን አለባቸው ፣
• ከሶስተኛው ትንሽ ያነሰ የፕሮቲን ምግብ ነው ፣
• የተቀረው ትንሹ ክፍል ሰውነት የማይሠራው ስብ ነው ፡፡

ጥሩ አመጋገብን ለማዘጋጀት ሌላ በጣም ጠቃሚ ምክር-በካርቦሃይድሬት ውስጥ የበለፀጉ ምግቦች ጠዋት ላይ ሳህኑ ላይ ካሉ በጣም ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡ ለምሳሌ ለቁርስ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ማሽላ ገንፎ መመገብ ፣ ስለቁጥሩ መጨነቅ እና ከእራት በፊት ስለ ምግብ ማስታወስ አይችሉም።

ለምሳ ፣ ከእህል እህል እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ለምሳ ፣ አተር ወይም የባቄላ ሾርባው ፍጹም ነው ፡፡ እራስዎን ከእፅዋት ሻይ ወይም ከሩዝ ፍራፍሬን ወይም ከጣፋጭ ማንኪያ ማር ጋር ማከም ይችላሉ ፡፡ ግን እራት የተጠበሰ እንጉዳይን ከአትክልት ዘይት እና ከአረንጓዴ ሰላጣ ጠብታ ጋር ሊኖረው ይችላል ፣ ምክንያቱም ምሽት ላይ የሚመገበው ፕሮቲን ለሰውነት ሕብረ ሕዋሳት አወቃቀር እና መልሶ ማቋቋም እንደ ቁሳቁስ ያገለግላል።

ስለ “አደገኛ” ካርቦሃይድሬቶች ፣ በተለይም ስብ (ኬክ ፣ ጣፋጮች ከኩሬ መሙላት ፣ ወዘተ) የሚይዙ ሁሉም አይነት ጣፋጮች ካሉ እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች አጠቃቀምን መተው ይሻላል ፡፡ እነሱ እነሱ ሙሉ በሙሉ ጥቅም የሌላቸው ብቻ አይደሉም ፣ ግን በእውነትም ጎጂ ናቸው ፡፡

"የተሳሳተ" ካርቦሃይድሬት በብዛት በሚገኝበት ቦታ ላይ የምንነጋገር ከሆነ ፣ ያለመከሰስ ሁኔታ የተጋለጡ ምርቶች ዝርዝር በጣፋጭ ሶዳ እና ፈጣን ምግብ ሊከብር ይችላል።

ጤናማ አካል እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የሚያስከትለውን መዘዝ በቀላሉ ለመቋቋም ቀላል ካልሆነ ፣ ይህ በስኳር ፣ በቅባት እና በመያዣዎች የተሞላ ፣ ይህ ፍጹም “የሞተ” ምግብ ነው። በተጨማሪም የካርቦሃይድሬት ምግቦች ሱስ የሚያስይዙ ናቸው። በጣም ብዙ ፣ ለመለመድ ፣ ለእነዚህ ምግቦች ምግብ መመኘትን ለማስወገድ በከፍተኛ ችግር ፡፡ ምርጡን ይምረጡ! ጠቃሚውን ይምረጡ!

በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች-ባህሪዎች

ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ብዙውን ጊዜ በፍጥነት በሚበላሹ monosaccharides እና disaccharides ይወከላሉ። ይህ ሂደት ግሉኮስ እና fructose ስለሆነ ይህ ሂደት ፈጣን ነው።

እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች መጋገር ፣ አንዳንድ አትክልቶች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ያገለግላሉ። በቀላል አሠራራቸው ምክንያት እነሱ በተለየ ሁኔታ መምራት አይችሉም።

ትኩረት ይስጡ! ፈጣን ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬት አነስተኛ እንቅስቃሴ ላላቸው ሰዎች በጣም ጎጂ ናቸው ፡፡

በሚመታ አካባቢ ውስጥ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ለደም የስኳር ክምችት መጨመር አስተዋጽኦ ያበረክታል። የእሱ ደረጃ ሲወድቅ አንድ ሰው ረሃብ ይሰማዋል። በዚህ ሁኔታ ጥቅም ላይ ያልዋሉ ንጥረነገሮች ወደ ስብ ይለወጣሉ ፡፡

ሆኖም ፣ በዚህ ሂደት ውስጥ አንድ አስደሳች ገጽታ አለ-በካርቦሃይድሬት እጥረት አንድ ሰው የድካም ስሜት ይሰማዋል እናም ያለማቋረጥ ይተኛል ፡፡

ትኩረት ይስጡ! ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በብዛት መጠቀማቸው ለሙላት አስተዋጽኦ ያደርጋል።