Jam ያለ ስኳር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች (ፖም ፣ ዱባ ፣ ኩንች ፣ የተራራ አመድ)

የተዘጋጁትን ፖምዎች ከ 1.5-2 ሳ.ሜ ቁራጭ ይቁረጡ እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉአቸው።

ጭማቂው በሚታይበት ጊዜ አነስተኛ ሙቀትን ይልበሱ እና ድስቱን ያመጣሉ ፖምዎቹ እንዳይቃጠሉ በቀጣይነት በከፍተኛ ሁኔታ ያነቃቁ ፡፡

ፖምቹን በተዘጋጁ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ አኑር እና ሽፋኖቹን አሽገው ፣ በየትኛውም ቦታ አስቀምጥ ፡፡

ከ 1 ኩንታል ፖም በ 1 ኪ.ግ ስኳር ፖም ከዋናው እና ከቆዳ ይረጫል ፡፡

የታሸገ አፕል ጃም

ፖምቹን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ እና በጣም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

በተዘጋጁ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ የተቀቀለ ፖም ይሰብስቡ እና ያሽጉ ፡፡

ከጣፋጭ ዓይነቶች ፖም ከያም ስኳር ያለ ስኳር ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ ፖም ከዋናው እና በርበሬ 100-150 ግ ስኳር ተቆል peል ፡፡

ከመተግበሪያዎች (ከቡልጋሪያ ቅጅ)

ፖም ወደ ስምንት ክፍሎች ይቁረጡ እና ከተቆረጡ ሎሚዎች (ከቆዳ እና ከዘሮች ጋር) ይቀላቅሉ ፣ ፍራፍሬዎቹን ለመሸፈን ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ያብስሉት ፡፡

ጭማቂውን ይዝጉ እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ሲትሩ እስኪቀልጥ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ (በሾርባው ላይ አንድ የሾርባ ጠብታ ማበጥ የለበትም)።

ጄል ከእሳት ውስጥ ከማስወገድዎ ከ2-5 ደቂቃዎች በፊት ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ከተፈለገ በሾለ የደረቀ የተከተፈ የለውዝ ፍሬ። ጠርሙሶቹን በሴላፎን ያጠጉ ፡፡

ለ 2 ኪ.ግ ፖም - 2 ሎሚ ፣ ለ 1 ሊትር ጭማቂ - 750 ግ ስኳር ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ፣ 50 ግ የለውዝ ማንኪያ።

ጃም ከፓለቲካ መተግበሪያ

ፖምቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥሉ ፣ ሥሮቹን ይረጫሉ ፣ በመዳብ ገንዳ ውስጥ ወይም በጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በደቃቁ ስኳር ይሸፍኑ ፣ ውሃ ያፈሱ እና በሙቅ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

በሚቀጥለው ቀን ከ 1.5-2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡ ድብሉ ዝግጁ መሆን አለመሆኑን ለመለየት በሳር ጎድጓዳ ላይ መሆን እና ጠብታውን በሁለት ክፍሎች ይከፍሉ ፡፡ እነሱ ቀስ ብለው ካዋሃዱ Jam jam ይሳካላቸዋል።

በአንድ ብርጭቆ ፖም ላይ - አንድ ብርጭቆ ስኳር እና 2-2.5 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ውሃ።

አፕል ኮምፕሌተር (የተሻሻለ ዘዴ)

ትልቅ ፣ ጠንካራ ፣ ያልታሸጉ ፖምዎችን ይምረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ወደ ብዙ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ግንዱን እና ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡

ፍራፍሬዎቹን ከቆዳ መቧጠጥ ይችላሉ ፣ ግን የግድ አይደለም ፡፡ የተዘጋጁትን ፖምዎች በደንብ በሚታሸገው ምግብ ውስጥ በጥንቃቄ ያኑሩ ፣ ሙቅ (90 - 90 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውሃ ያፍሱ እና ሰገራ ይጨምሩ ፡፡

በ 0.5 ሊት ለ 10 ደቂቃ ፣ ለሶስት-ሊትር ማሰሮዎች - 25 ደቂቃዎችን በ 50 ሊት አቅም በመጠቀም ማሰሮዎችን ይሥሩ ፡፡ ይህ የበለጠ የበሰሉ ፍራፍሬዎች በትንሽ በትንሹ መታከም እና የበሰሉ - የበለጠ መሆን አለባቸው ተብሎ መወሰድ አለበት።

ለመቅመስ በስኳር ማንኪያ ውስጥ ይጨምሩ።

የመተግበሪያዎች ቅጅ

3 ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሙቀቱን ጨምሩ ፡፡ ስኳር አስቀድሞ ውሃ ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ውሃው ወደ ድስት በሚሞቅበት ጊዜ ፖምቹን በግማሽ ይቁረጡ እና ዋናውን ያስወግዱ ፡፡

ውሃው መፍሰስ ሲጀምር የተቀቀለውን ፖም ይውሰዱ (በግምት ሁለት ወይም ሶስት ጣሳዎች በቂ ናቸው) እና እንደየተለያዩ አይነት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ወይም (ለምሳሌ አንቶኖቭካ) ወዲያውኑ የሞቀ ውሃን ያፈሳሉ ፡፡

በፍራፍሬዎቹ ላይ ያለው ልጣጭ ወደ ቢጫነት ልክ እንደገባ ወዲያውኑ ፖምዎቹን ከእንቁሉ ውስጥ በፍጥነት ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፣ በተለይም ሹካ እና ወዲያውኑ ወደ ዝግጁ ማሰሮዎች ያስተላል transferቸው ፡፡

ሁሉም ፖምዎች በሚዘጉበት ጊዜ ፖም ጠርሙሶችን ከላይ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ወዲያውኑ ጎተዋቸው አውጥተው ወደ ላይ አስቀም putቸው። በብርድ ፓን ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃን በስኳር ይጨምሩ ፣ ለሁለተኛ ጊዜ ፖም እና የመሳሰሉትን ያዘጋጁ ፡፡

ከመተግበሪያዎች ልክ

ፖምቹን ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በውሃ ውስጥ ይንጠ themቸው ፡፡ ጅምላውን በሸንበቆ ውስጥ ያስተላልፉ። አፕልቱን ይሙሉት ፣ ስኳርን ፣ የሎሚ ማንኪያውን ከ ጭማቂ ጋር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም ነገር ያብስሉ። በብርድ ሳህን ላይ አንድ ጠብታ በፍጥነት ሲደርቅ ጄል ዝግጁ ይሆናል ፡፡ ጄሊውን ያቀዘቅዙት እና በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ለ 600 ግ የተደባለቀ ድንች - 400 ግ ስኳር. ለ 1.5 ኪ.ግ ፖም - 600 ግ ውሃ, 10-12 pcs. የ 0.5 ሎሚ ማንኪያ ፣ ማንኪያ ፣ ማንኪያ እና ማንኪያ

ጃም ከ APPLES

ፖምዎቹን ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፣ ዋናውን እና ዘሩን ከእነሱ ያውጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ውሃ ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ ፣ በማሰራጫ ጎድጓዳ ውስጥ ያሞቋቸው።

የተከተፉ ድንች በስኳር ይቀላቅሉ እና ያብሱ ፣ ሁል ጊዜ ያነሳሱ። መጨናነቅ ጥቅጥቅ ያለ ነበር ከ 100-200 ግ ላይ አነስተኛ የስኳር መጠን መጨመር ያስፈልግዎታል ፡፡

ጠርሙሶችን በጠርሙስ ማሰሮዎች ወይንም በሸክላ በተሸፈኑ በእንጨት ሳጥኖች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ በቀዘቀዘ ማሰሪያ ላይ ፣ ካልተነቃቃ ጥቅጥቅ ያለ የከብት ቅርrustች ቅር .ች ፡፡ ምርቱን ከመበላሸት ይጠብቃል።

ለ 1 ኪ.ግ የፖም ፍሬ - ቢያንስ 800 ግ ስኳር, እና ፖም ጣፋጭ ከሆነ ከዚያ የበለጠ.

ከ SUGAR ያለ ማመልከቻ አይሰጥም

የፖም ፍሬውን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ በቆርጠው ይቁረጡ ፣ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ በትንሽ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያብሱ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዝ እና በቆርቆር ውስጥ ይቀቡ ፡፡

በወጥ ቤቱ ውስጥ ያለውን የወጥ ቤት ሰሌዳ በጣም በቀጭን ንጣፍ ውስጥ በአትክልት ዘይት ያሽጉትና በጥንቃቄ በደረቅ የማዞሪያ ማበጠሪያ ያጥቡት ፡፡ ፖምሳውዜን በሳጥኑ ላይ በደረቅ ሽፋን (ከ 0.8 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ - ካልሆነ ግን ለረጅም ጊዜ ይደርቃል) እና በፀሐይ ወይም ረቂቅ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

በሁለተኛው ቀን የተደባለቀ ድንች ትንሽ ሲደርቅ ቦርዱ በቋሚነት ሊዋቀር ይችላል ፡፡

ከሶስት ቀናት በኋላ ፓስታውን በቢላ ማድረቅ እና ከሰሌዳው ላይ ማውጣት ፡፡ ከዚያ ይህ “ፖም የጥፍር” ገመድ ለ 2 ቀናት በገመድ ላይ መቀመጥ አለበት ፡፡

ለረዥም ጊዜ ማከማቻ ፣ ኬክን በሸክላ ሳህን ውስጥ በትንሽ በትንሹ በማፍሰስ ፣ በጥብቅ በጥቅል ውስጥ በማጣበቅ ፣ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማኖር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

በፕሬስ ውስጥ ማመልከቻዎች

ፖምቹን ፣ ዋናዎቹን ዘሮች ጋር እጠቧቸው ፣ በሾላዎች ወይም በክቦች ተቆር ,ል ፣ በስኳር ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በመቀጠልም በአንድ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ቀደም ሲል በሚሞቅ ምድጃ (በሙቀት 250 ° ሴ) ውስጥ ያስገቡ ፡፡

በሙቀት ሕክምና ወቅት ድፍጣኑን አይቀላቅሉ ፡፡ ካፈሰሱ በኋላ በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስተላልፉ እና በቆሸሸ ክዳኖች ያሽጉ ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ ፖም - 300 ግ ስኳር.

አፕል ሮል

ፖም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በትልቅ ስኳር ይረጫሉ እና ጥቅጥቅ ባለ የታሸገ ድስት ውስጥ ለ2-2 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ ከፖም ጭማቂዎች ጭማቂው በሚወጣበት ጊዜ ድስቱን በእሳቱ ላይ ያድርጉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያሙቁ ፡፡

አሁንም በሙቀቱ ፖም በሙቅ ፖም ይረጩ እና እንደገና ለማብሰያ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፣ እርጥበቱ መከለያም በተሻለ እንዲንጠባጠብ የገንዳው ክዳን መዘጋት አያስፈልገውም ፡፡

ከ2-3 ሰዓታት በኋላ ፣ ስፋቱ በቀላሉ ማንኪያ ላይ ከተለየ ፣ በማንኛውም ዘይት በሚቀባው ፎይል ላይ አፍስሱ እና ለ 2-3 ቀናት እንዲደርቁ ይተዉት ፡፡ ወፍራም የጅምላ ንብርብር ፣ ከፍ ያለ የጥቅል ጥራት።

የደረቀውን ጅምላ ፣ ቀጫጭን እና የመለጠጥ ያስወግዳል ፣ ከፋፉ ላይ ያስወግዱት ፣ በተሰከረ ስኳር ይረጩ እና ወደ ጥቅል ይንከባለሉት። የተጠናቀቀውን ጥቅል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሳጥኖች ውስጥ ይጨምሩ.

ጥቅልሉን በክፍል ሙቀት ለብዙ ዓመታት ማከማቸት ይችላሉ - ጥቅል ጥራቱን አያጡትም ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ ፖም - 300 ግ ስኳር.

በሱማር ውስጥ ማመልከቻዎች

የበሰለ ፣ ጤናማ የጣፋጭ እና የተከተፉ ፖም ፍሬዎችን ይውሰዱ ፣ ያጠቡ ፣ ያፈሱ (ፍራፍሬዎቹ ለስላሳ ከሆኑ ፣ አይቁረጡ) ፣ እስከ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዋናውን ይቁረጡ ፣ ማሰሮዎቹን ያስገቡ ፣ በስኳር ይረጫሉ ፣ በጡጦ ክዳን ይሸፍኑ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ውሃ - 15 ደቂቃ ፣ ሊት - 20-25 ፡፡

ከዚያ በኋላ ክዳኖቹን ወዲያውኑ ያሽጉ ፡፡

ለግማሽ ሊትር ማሰሮ - 200 ግ ስኳር (ፍራፍሬዎቹ አሲድ ከሆነ ፣ እስከ 400 ግ) ፣ በአንድ ሊትር - እስከ 400 ግ.

ከ SUGAR ያለ ማመልከቻ ይተገበራል

ፖምቹን ቀቅለው እና ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ለሁለት-ሊት እና ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ማሰሮውን ፎጣ ወይም በጨርቅ በተሰራው ማንጠልጠያ ላይ ያድርጉት ፣ በጣም የፈላ ውሃን (ከስኳር ነፃ) ወደ ላይኛው ላይ ያፈሱ እና በክዳን ይሸፍኑ ፣ ለሦስት ደቂቃዎች ይውጡ ፣ ከዚያም ውሃውን ያፈሱ እና እንደገና የሚፈላ ውሃን እንደገና ያፈሱ ፡፡

የአሰራር ሂደቱን ሶስት ጊዜ መድገም, ማሰሮውን በክዳን ይንከባለል.

እባክዎን ያስተውሉ-ብዙ ጣሳዎች ካሉ ውሃው እንዲቀዘቅዝ ባለመፍቀድ ከእያንዳንዳቸው ጋር መገናኘት ያስፈልግዎታል ፡፡

የታሰበባቸው መተግበሪያዎች

ይህ በጣም ጥሩ የሆነ የቅመም ምግብ ነው ፡፡ በክረምት ወቅት ለጨዋታ ፣ ለዶሮ እርባታ ፣ ለሥጋ ፣ ለአትክልቶች እንደ ጎን ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ ማሪናር ከተለያዩ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, እንጉዳዮች ይዘጋጃል.

ፍራፍሬዎች እና መያዣዎች እንደ ኮምጣጤ ተዘጋጅተዋል ፡፡ ፖም በጃፖች ውስጥ አኑሩ ፣ በ marinade ሙላ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ሊትር ማሰሮዎች እና ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ - ለሶስት-ሊትር ውሃ ማፍሰስ የለባቸውም ፡፡

ከዚያ በኋላ ፣ ማሰሮዎቹ ለማጠራቀሚያ የታሸጉ መሆን አለባቸው ፡፡ ፍራፍሬዎቹ በጣም የተቀቀለ ወይም ለስላሳ እንዳይሆኑ በፓስተር የተሰሩ marinade ወዲያውኑ በውሃ ማቀዝቀዝ አለባቸው ፡፡

ለመቁረጥ: ለ 1 ሊትር ለመሙላት - 500 ግ የተቀቀለ የተቀቀለ ውሃ ፣ 200 ግ ስኳር ፣ 250 ግ 9% ኮምጣጤ ፣ ጨው ለመቅመስ ፣ 50 ግራም የስፖንች ፍሬ ፣ ማንኪያ ፣ ቀረፋ አንድ ቁራጭ።

ለአሲድ ፍራፍሬዎች ከስኳር መጠን 120 ጋት የበለጠ ይወሰዳል ፣ 120 g ደግሞ በፈሳሽ ይቀነሳል ፡፡

የተተገበሩ መተግበሪያዎች

ለስላሳ እና ጠንካራ ዝርያዎች (ለስላሳ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን) ለመሽናት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከ 3 እስከ አስር ሊትር አቅም ባለው አነስተኛ ቅድመ-በእንጨት በተሠሩ በርሜሎች ውስጥ ወይንም በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ፖም መዝለል ይችላሉ ፡፡

የበርሜሉን የታችኛው ክፍል በንጹህ ፣ ከታጠበ ፣ በተቀባው የፈላ ውሀ እና በጥሩ በተጠበሰ የበቆሎ ገለባ ያዙሩ ፡፡ ገለባ ከሌለ ጥቁር ሻካራ ወይም የቼሪ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ። ጤናማ ፍራፍሬዎች በንጹህ ቆዳ ፣ በደንብ ታጥበው ፣ በረድፎች ላይ ይቀመጡ ፣ በሣር ወይንም በቅጠል ይቀይሯቸው ፡፡

ሁሉንም ቅጠሎች ይዝጉ እና ቡናማ ያፈሱ። ፖም ለ 30 ቀናት ለመብላት (ከ 22-25 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ) ለመብላት በብርሃን የተሞላ ፡፡

አረፋው እየቀነሰ እና አረፋዎቹ መነሳት እንዳቆሙ ፣ ጣሳዎቹን በብሩህ ይሙሉት እና ይንከባለሉ። በርሜሎች (ወይም ጣሳዎች) በ theድካ ወይም በአልኮል ውስጥ በተሰቀለ ሴሉሎናን ሊዘጋ ይችላል ፣ ስለሆነም ጠርዞቹን በጥብቅ እንዲጣበቅ እና ከአበባ ጋር የተሳሰረ ነው ፡፡

የተቀቀለ ፖም ከ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ እና ከ 6 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በተጠበቀ ቦታ ላይ ይቀመጣል ፡፡

ለቡናማ: በ 10 ሊት ውሃ - 300 ግ የታሸገ ስኳር ፣ 150 ግ የጨው እና የማት ዎርት።

ጉንዳን እንደሚከተለው ለማዘጋጀት-በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 100 ጋት ማንኪያን አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ለ 24 ሰዓታት ያህል ይቆሙ ፣ ውሰድ እና ወደ ብሩህ ያፈሱ ፡፡

ምንም ዓይነት malt ከሌለ 100 g የበሰለ ዱቄት ወይም የደረቀ kvass መውሰድ ይችላሉ።

ከ 100 ግራም ስኳር ይልቅ ከ 70 ግራም ማር በ 120 ግራም ማር ከማር ጋር ሊተካ ይችላል ፡፡

በፍትህ ሕግ ውስጥ የታዩ ማመልከቻዎች

ጫካውን እና የወደቁ ፖምዎችን በአንድ ግሬድ ላይ በትላልቅ ቀዳዳዎች ላይ ይዝጉ ፣ ወዲያውኑ ከስኳር ጋር ይደባለቁ ፣ ግማሽ-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ እና ይቅቡት ፡፡

በሚሞቅበት ጊዜ በጡጦቹ ውስጥ ያለው ስኳር ይቀልጣል እና የጅምላ ብዛት ይቀንሳል ፣ ስለዚህ ፖምዎቹ ወደ “ትከሻዎች” ሪፖርት መደረግ አለባቸው ፡፡

ማሰሮዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ድስት ይቅፈሉት ፣ ከዚያም ያሽጉትና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በተመሳሳይ ውሃ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡

የተቆራረጡ ፖምዎችን በዱቄዎች ፣ በከባድ ቅርጫቶች ፣ በፓንኬኮች እና በፓንኬኮች ያገልግሉ ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ ፖም - 100 ግ ስኳር.

አፕል ግባ

በደንብ ይታጠቡ ፣ በግማሽ ወይም በግማሽ ፖም ውስጥ ያለ ኮሮጆዎች እና ገለባዎች ይቁረጡ ፣ በትንሽ ውሃ በሚፈሰው ውሃ ላይ ለጥቂት ተጋላጭነት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀስ ብለው ይንከሩ ፣ ከዚያ በኋላ ከበቆሎ ውስጥ ይረጩ እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡

የተጠናቀቁትን ድንች በደንብ በተታጠበ እና በተቀቀሉት ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ (እስከ አንገቱ ግማሽ ያፈሱ) እና በእንጨት በተሰቀሉት ሳንቃዎች ላይ ውሃ በማፍሰስ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ይግቡ ፡፡

ከውሃ ውስጥ ያስወግ ,ቸው ፣ ጠርሙሶቹን አንገቶች ይረጩ ፣ ቀደም ሲል በወረቀት ፎጣ ይደመሰሳሉ ፣ በጠንካራ ጨርቅ ክበብ ይሸፍኑ ፣ ይረጫሉ ፣ በብረት ይረጫሉ እና በአልኮል ይረጫሉ ፣ በጥብቅ ያሽሟሟቸው ፣ በመንጠቆ ያያይዙ እና የአንገቱን አጠቃላይ ክበብ እና ጠርዞቹን በክብ ያርቁ።

የተደባለቀ ድንች ለጣፋጭ ፣ ለስጋ እና ለስጋ ምግቦች ጄል እና ማንኪያ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡

በ 1 ኪ.ግ የተቀቀለ ድንች በሚበስሉበት ጊዜ ከ 150 እስከ 300 ግራም ስኳር ማከል ይችላሉ ፡፡

አፕላይ-UMምፓንክ PUREE

ፖም አፍስሱ ፣ በሳር የተቆረጡ እና ዱባውን ቀቅለው ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በእንፋሎት ማብሰያ ወይም በማብሰያው ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡

በቆርቆር ወይንም ጎድጓዳ ውስጥ ሙቅ ያድርጉ ፣ ለመቅመስ ጣውላ ወይንም ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ወደ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚቀላቀልበት ጊዜ በሙቀቱ የተቀቀለውን ድንች ያሞቁ ፡፡

በ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 10-12 ደቂቃዎችን ለጥፍ ፡፡

1 ኪ.ግ ፖም ፣ 1 ኪ.ግ ዱባ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ወይም ብርቱካናማ ፣ ስኳር ለመቅመስ።

አፕል AKፕፕፕ ቺፕስ

ፖምዎቹን ከቆዳ እና ከዋናው ላይ ይረጩ እና በጫጩ ላይ ይከርክሙት ፡፡ ቺፕስ ወዲያውኑ በጡጦዎች ውስጥ ይክሉት, የታመቀ. ወደ ማሰሮው ውስጥ ስኳር ይጨምሩ.

በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት-ግማሽ-ሊትር ጠርሙሶች - 20 ደቂቃ ፣ ሊት - 30 ደቂቃዎች። አፕል ቺፕስ ለፖም ኬክ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

በአንድ ሊትር ማሰሮ ቺፕስ ላይ 50-100 ግ ስኳር ማከል ይችላሉ ፡፡

የመጨረሻ ማመልከቻዎች ማመልከቻ

ድንቹን ከፖም ጭማቂ ወይም ከውሃ እና ከስኳር ያዘጋጁ ፣ ፖምቹን በሳቅ ውስጥ ይረጫሉ ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ከዚያም ፖምቹን ከሾርባው ውስጥ ከሾርባ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ውስጥ ያስወግዱ እና በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

በፖምቹ መካከል ያለውን idsድጓድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ማሰሮው የላይኛው ጠርዝ ያፈሱ ፣ የተቀቀለውን ክዳን ይዝጉ እና ይንከባለሉ። ፖም ጣዕም ይይዛሉ እና በዱቄ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ጥሩም ከወተት ፣ ከኬሚ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ጥሩ ናቸው ፡፡

ለ 2.5 ኪ.ግ ፖም - 2 ሊትር የፖም ጭማቂ ወይም ውሃ ፣ 500 ግ ስኳር።

አፕል ፒተርስ በመፈለግ ላይ

ትንሽ ስኳር ያስፈልጋል ፣ የማብሰያው ዘዴ ፈጣን እና ቀላል ነው ፡፡

የተከተፉ ፖምዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ ፣ በትንሽ ሙቀት ላይ ይለጥፉ ፣ እስከ 85 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይቀጥል ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሱ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃ ያህል ይቆዩ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ወደ ሚያሟሟቸው ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡዋቸው ፡፡

ባንኮች ወዲያውኑ ይንከባለሉ እና ወደታች ያዙሩ። በውጤቱም የጅምላ አይነቱ ዓይነት ለፓይኮች ፣ ለፓንኮኮች ፣ ለፓንኮኮች እና ለሻይ ብቻ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ ፖም - በፍራፍሬው ጣፋጭነት ላይ በመመርኮዝ ከ 100 እስከ 100 ግራም ስኳር.

ከማመልከቻዎች ማርቆስ

አፕልሳውንድ ማብሰል (ከላይ ያለውን ዝግጅት ይመልከቱ) ብቸኛው ልዩነት 1 ኪ.ግ ፖም ከአንቲኖቭካ የተሻለ ነው ፣ ብዙ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ከዛ በኋላ ዱባው እስኪደርቅ ድረስ ዱባውን ያንሱ ፣ እስኪያቃጥሉ ድረስ ሁልጊዜ ያነሳሱ። የማርሜዳ ዝግጁነት ለመፈተሽ በጅምላው ላይ በቀጭኑ ንጣፍ በትንሽ ማር በማጥመቂያው ማንኪያ ላይ ማንጠልጠያ ያስፈልጋል ፡፡

እርሷ ካልተዘጋ የባህር ዳርማ ተዘጋጅታለች ፡፡ የተጠበሰ እና የደረቁ ማሰሮዎችን በሙቅ ማርሚል ሙላ ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ ​​አልኮል እርጥበት ያለው የ cellophane ወይም የሉህ ወረቀት ወረቀት ላይ ያድርጉበት ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ ፖም - 500-600 ግ ስኳር.

የተተገበሩ መተግበሪያዎች

ፖምቹን ይታጠቡ ፣ በዋነ-ዘሮች ላይ ይቆርጡ ፣ በሾላዎች ወይም በሾላዎች ይቆርጡ ፣ በስኳር ያፈሱ ፣ ይደባለቁ ፣ በእንቁላል መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ ፣ ጭቆናውን ያዘጋጁ እና ጭማቂው እስኪሰበር ድረስ ይቁም ፡፡

የተፈጠረውን ጭማቂ ይቅፈሉት ፣ ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለማድረቅ ምድጃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ምድጃው እስከ 65 ° ሴ ድረስ መሞቅ አለበት ፡፡ የደረቁ ፖም ቁርጥራጮቹን ወደ ደረቅ ብርጭቆዎች ወይም የበፍታ ሻንጣዎች ያስተላልፉ ፡፡

በክፍል ሙቀት ውስጥ በደረቅ ቦታ ያከማቹ ፡፡ የተቆራረጠ የአፕል ጭማቂ ኮምጣጤን ወይንም የታሸገ ፣ አስቀድሞ የተቀቀለ ለማድረግ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ክዳኖቹን አሽገው ፡፡

ለፀሃይ የደረቁ ፖምዎች ከሻይ ጋር ሊጠጡ ይችላሉ ፣ ለእነሱ እንደ እርሳሶች ወይም እንደ ሙቅ ድብልቅ ፡፡

ከስኳር ነፃ የሆነ መጨናነቅ-ለክረምቱ የፖም ፍሬዎች እና ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከስኳር ነፃ የሆነ jam: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች (ፖም ፣ ዱባ ፣ ኩንች ፣ የተራራ አመድ)

እያንዳንዱ የስኳር ህመምተኛ በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን በቀዝቃዛው ወቅት እራሱን በጤናማ ጣፋጮች እራሱን ማሸት ይፈልጋል ፡፡ በዚህ በሽታ ውስጥ በጣም አደገኛ የሆነው ግራጫማ ስኳር ሳይጠቀሙ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

በአዲሱ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች እና ማዕድናት በሙሉ የሚድኑበት በመደብደቡ ውስጥ ነው ፡፡ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ረዘም ላለ ጊዜ የፍራፍሬ ሙቀትን እንኳን ሳይቀር ይቆያሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የምግብ አሰራሩ ቀላል እና ተመጣጣኝ ሆኖ ይቆያል ፡፡

Jam ያለ ስኳር Jam በራሱ ጭማቂ መፍጨት አለበት ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛል እና አያስከትልም-

• ክብደት መጨመር
• የደም ግሉኮስ ይወርዳል
• የምግብ መፈጨት ችግሮች ፡፡

በተጨማሪም ፣ ጥቅም ላይ የዋሉት የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ለሰውነት ጥቅም ብቻ የሚያመጡ ሲሆን ጉንፋንን እና የተለያዩ ቫይረሶችን በተሻለ ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡

ሁሉም ፍራፍሬዎች ማለት ይቻላል ያለ ስኳር ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ይሆናሉ ፣ ግን እነሱ በቂ ጥቅጥቅ ያሉ እና በመጠኑ የበሰለ መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፣ ይህ መሠረታዊ ደንብ ነው ፣ እና ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ወዲያውኑ ስለ እሱ ይናገራሉ ፡፡

ጥሬ እቃዎች በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው ፣ ከቅርንጫፎቹ ተለይተው የደረቁ መሆን አለባቸው ፡፡ ቤሪዎቹ በጣም ጭማቂዎች ካልሆኑ ታዲያ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል ፡፡

የምግብ አዘገጃጀቱ 2 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ፕሎኮችን ይሰጣል ፣ ይህም የበሰለ እና በመጠኑ ጥብቅ መሆን አለበት ፡፡ ፍራፍሬዎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው እና ከዘሩ መለየት አለባቸው ፡፡

የሾርባ ማንኪያ ቁርጥራጮቹ ምግብ በሚበስልበት ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ጭማቂው እንዲወጣ ለ 2 ሰዓታት ይቀራል ፡፡ ከዛ በኋላ ፣ ኮንቴይነሩ በዝግታ እሳት ላይ ተጭኖ ማብሰሉን የማያቆም ነው ፡፡ ከሚፈላበት ጊዜ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱ ይጠፋል እና የወደፊቱ መገጣጠሚያ ለ 6 ሰዓታት ያህል እንዲቀዘቅዝ እና እንዲሞቅ ይፈቀድለታል።

በተጨማሪም ምርቱ ለሌላ 15 ደቂቃዎች የተቀቀለ እና ለ 8 ሰዓታት ይቀራል ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ተመሳሳይ ተመሳሳዩ ሁለት ጊዜ ይከናወናል ፡፡ የተጠናቀቀውን ምርት የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ለማድረግ ጥሬ እቃዎቹ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም እንደገና መታጠብ ይችላሉ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ አንድ የተፈጥሮ የንብ ማር ማር መጨመር ይቻላል ፡፡

ሙቅ መጨፍጨፍ በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ እንዲቀዘቅዝ ተፈቀደ ፡፡ በመጋገሪያው ወለል ላይ (ስውር ጥቅጥቅ ያለ የስኳር ክምር) ላይ ስኳሩ ክሬድ ከተመሠረተ በኋላ ብቻ በሸክላ ወይም በሌላ ወረቀት ተሸፍኗል ፣ በፍራፍሬ ተሸፍኗል ፡፡

እንደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ባሉ በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ከዱባዎች ያለ ስኳር ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

ይህ ዝግጅት ለሁሉም የቤተሰብ አባላት ጠቃሚ ይሆናል ፣ እዚህ ያለው የምግብ አሰራር እንዲሁ በጣም ቀላል ነው ፡፡ በቪታሚኖች ውስጥ በክራንቤሪ የበለፀገ ይዘት ምክንያት ከዚህ የቤሪ ፍሬም የሚመጡ የቫይረስ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጥሩ መንገድ ይሆናል።

ለማብሰያ, 2 ኪ.ግ የተመረጡ ክራንቤሪዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ይህም በቅጠሎቹ እና ቀንበጦች መነጠል አለበት ፡፡ እንጆሪው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል እናም እንዲፈስ ይፈቀድለታል ፡፡ ይህ ክራንቤሪዎችን Colander ውስጥ በማጠፍ መደረግ ይቻላል ፡፡ ልክ እንደደረቀ የቤሪ ፍሬው በልዩ ሁኔታ ወደ ተዘጋጀ የመስታወት ማሰሮ ተሸጋግሮ በክዳን ተሸፍኗል ፡፡

በተጨማሪም የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ትልቅ ባልዲ ወይም መጥበሻ መውሰድ ፣ ከብረት በታችኛው ላይ ማስቀመጥ ወይም የመጠን መለኪያን በበርካታ እርከኖች ውስጥ ማጠፍ ይኖርበታል ፡፡ ማሰሮው በእቃ መያዥያው ውስጥ ተጭኖ እስከ መካከለኛው ድረስ በውሃ ይሞላል ፡፡ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድብልቆቹን ያብስሉ እና ውሃው እንዳይበላሽ ያረጋግጡ ፡፡

በጣም ሞቃት ውሃ ማፍሰስ የለብዎትም ብሎ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ በሙቀት ልዩነት ምክንያት ባንኩ እንዲፈርስ ሊያደርግ ይችላል።

በእንፋሎት ተጽዕኖ ስር ክራንቤሪስ ጭማቂውን በማጣበቅ ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል። የቤሪ ፍሬው በሚፈታበት ጊዜ ኮንቴይነሩ እስኪሞላ ድረስ አዲስ ድርሻ ወደ ማሰሮው ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡

ማሰሮው እንደሞላ ውሃው ወደ ሙቅ ሁኔታ አምጥቶ መቀስቀሱን ይቀጥላል ፡፡ የመስታወት ማሰሮዎች መቋቋም ይችላሉ-

• 1 ሊትር አቅም ለ 15 ደቂቃዎች;
• 0.5 ሊት - 10 ደቂቃዎች.

አንዴ ማሰሮው ከተዘጋጀ በኋላ በክዳኖች ተሸፍኖ ቀዝቅ .ል ፡፡

እዚህ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ያለ Raspberry jam ያለ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 6 ኪሎግራም ቤሪዎችን መውሰድ እና ቆሻሻውን በጥንቃቄ መደርደር ያስፈልግዎታል ፡፡ ምርቱን ለማጠብ አይመከርም ፣ ምክንያቱም ከውሃው ጋር ፣ ጤናማ ጭማቂ እንዲሁ ይተዋል ፣ ያለዚያም ጥሩ ማበጠር አይቻልም ፡፡ በነገራችን ላይ ከስኳር ፋንታ Stevioside ን መጠቀም ይችላሉ ፣ ከስታቪያ የሚመጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡

እንጆሪው በጥሩ ሁኔታ ባለ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የሚቀጥለው እንጆሪ ፍሬያማ ንብርብር ካለቀ በኋላ የበርች ፍሬው እንዲደናቀፍ ማሰሮው በደንብ መንቀጥቀጥ አለበት ፡፡

በመቀጠልም የምግብ ብረትን አንድ ትልቅ ባልዲ ወስደው የታችኛውን ክፍል በጋዝ ወይም በተለመደው የወጥ ቤት ፎጣ ይሸፍኑ። ከዚያ በኋላ ማሰሮው በ 2/3 ው ውስጥ እንዲገኝ በጡጦው ላይ ተጭኖ ባልዲው በውሃ ተሞልቷል ፡፡ ውሃው ልክ እንደሞቀ እሳቱ ይቀነሳና ድድሙ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይመሰረታል።

እንጆሪዎቹ ጭማቂውን እንደለቀቁ እና መፍታት እንደጀመሩ እርስዎ ቀሪዎቹን የቤሪ ፍሬዎች በተሞላው ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡ ስኳርን ያለ ስኳሽ / ስኳርን / ስኳርን ለ 1 ሰዓት ያህል ማብሰል ፡፡

ከዚያ በኋላ ድብሉ በተዘጋጁ ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሷል እና ተንከባሎ ይወጣል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን የሥራ ቦታ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

ለስኳር ህመምተኞች ምርጥ የስኳር ነፃ የፖም ፍሬ የምግብ አሰራር

ከስኳር ነፃ የሆነ አፕል ጃም ከጊዜ በኋላ በማብሰያው ለመጠቀም እንዲጠቀሙበት መከር ለሚፈልጉ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር በስኳር ህመምተኞች ላይም ታዋቂ ነው - በሱቁ ውስጥ ልዩ ሙጫ ከመግዛት ይልቅ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ጠቃሚ ምክር: የተቀቀለ እና የተጠበሰ ፖም በጣም ጣፋጭ ይመስላል? ለስኳር ህመምተኞች ፣ ጀርም ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ይዘጋጃል - fructose ፣ stevia እና sorbitol ን ጨምሮ ፡፡

ስኳር ተፈጥሯዊ መከላከያ ነው ፣ በዚህ ምክንያት የሥራው ሂደት በጣም በቀስታ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡ በጣም ጥሩ መከላከያ ሆኖ የሚያገለግለው ሲትሪክ አሲድ ብዙውን ጊዜ ያለ ስኳር አፕል ጃም ይጨመርበታል ፣ ይህም ለክረምቱ ጣፋጭ ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል ፡፡

ፖም ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ እንዲጠጡ የተፈቀደላቸው በጣም ጤናማ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ በተፈጥሯዊ መልኩ ፣ ከነሱ ቁጥጥር ውጭ እነሱን መብላት አይችሉም ፣ ግን ከፖም ፍሬዎች የሚመጡት ፍራፍሬዎች የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ውስጥ እንደ ተራ መጨናነቅ ብዙ ካርቦሃይድሬቶች የሉም ፣ እና በጥርሶች ላይ የሚደርሰው ጉዳት በጣም ጠንካራ አይደለም ፡፡

የፖም ዱባ ከፖም ጋር ያልተለመደ የጣፋጭ ድብልቅ ነው ፡፡ ዱባዎችን ከፖም ጋር ለማዘጋጀት ክላሲክ እና ባህላዊ አማራጮች

እውነቱን ለመናገር ፣ ዱባ እና አፕል ጃም ያልተለመዱ እና ጣዕሞች ጥሩ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ህክምናው ምን እንደ ሆነ ለመገመት እንግዶችን በመጋበዝ ብዙ መዝናናት ይችላሉ ፡፡ እንደ ቅመማ ቅመሞች ወይም ብርቱካን ያሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ክፍሎች ጥቅም ላይ ከዋሉ ፣ ከዚያ ቀደም ብለው ለመሞከር እድለኛ የሆኑት ብቻ ሊገምቱት ይችላሉ።

የፖም ዱባ ከፖም ጋር - የዝግጅት አጠቃላይ መርሆዎች

• ጀም የሚበስለው ጥቅጥቅ ካለው ዱባ ብቻ ነው። ዘሮቹና ጠንካራ ቆዳ ያላቸው እፅዋቱ ተወግደዋል። የተዘጋጀው pፕል በቆራጣ ድንች ውስጥ በተቀጠቀጠ ድንች በተቀጠቀጠ ወይንም በተቀጠቀጠ መልኩ በዘፈቀደ ቅርፅ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆር isል ፡፡ መፍጨት ዘዴው በተመረጠው ቀመር ላይ የተመሠረተ ነው።

• ፖም ፣ ልክ እንደ ዱባ ፣ በተመሳሳይ መንገድ ተቆርጠው ይጠበቃሉ። ከዱባው ጣፋጭነት አንፃር ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ ለማድረግ ለጃም ጣፋጩን ጣፋጭ ፣ ጠጣር ፣ በደንብ የበሰለ ፖም መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ ፍራፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች መቆራረጥ አለባቸው ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ጠንካራ መሆን አለባቸው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የተቆረጠው የፖም ፍሬ ቅርፁን ይዞ አይቆይም እና ወደ ገንፎ አይለወጥም።

• የፖም ዱባ (ፖም) ከፖም ጋር ያለው አመጣጥ ለእንቁላል ፣ ለውዝ ወይንም ለሌሎች ፍራፍሬዎች እንደ በርበሬ ሊጨምር ይችላል ፡፡ በማዕድን እና ኮኮዋ ካበስሉት ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ጃም በቫኒላ ወይም ቀረፋ ጣዕም ነበረው።

• Jam በ ጥቅጥቅ ባለ ብረት በተሠሩ አይዝጌ ብረት ኮንቴይነሮች ውስጥ መቀቀል አለበት ፡፡ እንዲህ ያሉት ምግቦች ኦክሳይድ አይሠሩም እንዲሁም ማገዶው አያቃጥም። የተደባለቀ ምግብ ለማዘጋጀት የኢንሜል ማሰሮዎች እና ጎድጓዳ ሳህኖች ተስማሚ አይደሉም ፡፡

ግብዓቶች

• አንድ ኪሎግራም ስኳር;

• 200 ግራ. ጣፋጮች እና ጣፋጮች

• 800 ግ. የተቀቀለ ዱባ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባውን ከዱባው ያጥቡት ፡፡ በግማሽ ቆርጠው ሁሉንም ዘሮች ይምረጡ ፣ የፋይበር ዱባውን ያስወግዳሉ።

2. በመቀጠል ግማሾቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከእያንዳንዱ ከእንቁላል ያስወግዱት ፣ አረንጓዴውን ሽፋን ይይዛሉ ፡፡

3. ወፍራም ብርቱካናማ ዱባውን በጣም ትልቅ ወደሆኑት cubes ይቁረጡ እና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ግማሹ የተቀቀለውን ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና ለአስር ሰዓታት በብርድ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

4. ከዚህ በኋላ ከዱባው ውስጥ የሚወጣውን ጭማቂ ሁሉ ይጥረጉ ፣ ቀሪውን ስኳር በላዩ ላይ ያፈሱ እና ትንሽ ሙቀትን ይልበሱ ፡፡

5. ቀደም ሲል አተር እና ዘሮችን ያስወገዱ በመጥመቂያ grater ላይ ፖም ይምሩ ፡፡ የተከተፈውን ፍሬ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዱባዎችን (ዱባዎችን) ይጨምሩ ፡፡

6. ያነሳሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ወዲያውኑ ሙቀትን ይቀንሱ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

7. ዝግጁ ዱባ ዱባን በንፁህ ፣ በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ይዝጉ እና ለማቆየት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ንፁህ ሽፋን ጋር በጥብቅ ያሽጉ ፡፡

ግብዓቶች

• አንድ ትልቅ ሎሚ;

• አንድ ፓውንድ ጣፋጭ ፖም;

• 600 ግ. የተፈጨ ዱባ ዱባ።

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተቀቀለ ውሃ በሎሚ ላይ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እዚያ ውስጥ ይተውት ፡፡ በሞቃት ውሃ ውስጥ በዕድሜ ከሚወጣው የሎሚ ጭማቂ ጭማቂውን ለመጭመቅ ይቀላል እና መጠኑ በጣም የበዛ ይሆናል።

2. ፍራፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ, ጭማቂውን ከሁለቱም ግማሽዎች በደንብ ይጭመቁ, ዘንዶውን አይጣሉ. የተቀረው ፊልም ከእሱ ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

3. ፖምቹን ይላጩ ፣ የዘር ሳጥኖቹን ከእነሱ ያስወግዱ ፡፡ አንድ ጥንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ በርበሬዎቹን አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሩብ ያህሉ ፣ ውጥረት ፡፡

4. የተዘጋጀውን ፖም እና ዱባ ዱቄትን በልዩ የአትክልት ቅቤ በቀጭን ፣ በአጭሩ ገለባ ላይ ይጥረጉ። ገና አይቀላቅሉ።

5. የፍራፍሬዎቹን ማሰሮዎች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

6. የተከተፈ ዱባ እና የሎሚ ዘንግ ይጨምሩ። ስኳርን አፍስሱ ፣ በአፕል ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ሳህኑን በመጠነኛ ሙቀት ላይ ያኑሩ ፡፡

7. ማሰሮው ማብሰል እንደጀመረ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 3/4 ሰዓታት ምግብ ያበስሉ ፣ በስርዓት ይቀሰቅሱ ፡፡

ግብዓቶች

• አንድ ኪሎግራም የበሰለ ጠንካራ ፖም;

• 800 ግ. የተጣራ ስኳር

• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚ;

• አንድ ኪሎግራም ዱባ ዱባ ፣

• በሬሳ ውስጥ ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ቀረፋ ፡፡

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዘሮችንና ዱባውን ከ ዱባው ውስጥ ለይ ፡፡ ጭማቂውን ሥጋ በትንሽ ኩብ ላይ በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቁረጡ ፣ 350 ሚሊ የተቀቀለ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ወዲያውኑ ሙቀትን ይቀንሱ እና ሥጋውን ለ 8 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

2. የተቆረጠውን ፖም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ዱባ ውስጥ ይጨምሩ ፣ አዲስ በተጨመቀው የሎሚ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ፡፡

3. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሁሉም ቁርጥራጮች በጥሩ ሁኔታ ሲለወጡ ፣ ድስቱን አስቀምጡ እና ይዘቶቹን በብርሃን ያጥፉ ፡፡

4. ቀረፋውን ዱቄት ፣ ስኳርን በተከተለውን ዱባ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በዝቅተኛ ሙቀት ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ ድብሩን ለአራት ደቂቃዎች ቀቅለው ጣሳዎችን በሙቀት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

በፖም ፣ በርበሬና ለውዝ የተቆረቆረ ዱባ - “ቫኒላ በሌላ”

ግብዓቶች

• ሁለት ትላልቅ የበሰለ ፍሬዎች;

• ዱባዎች ከዘሮች እና ከእርሻ ተጭነዋል - 500 ግ.

• በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ የጡቱ ፍሬዎች - 2 tbsp. l ፣ ፣

• 1.2 ኪ.ግ ክሪስታል ስኳር;

• አንድ ሙሉ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ ፣

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባውን በትንሽ ትናንሽ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ስኳርን አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የስራውን ቅፅዋት በማቀዝቀዣው የጋራ ክፍል ውስጥ ያሳልፉ ፡፡ ሥጋው የውጭ ሽታዎችን እንዳያጠጣ መያዣውን መሸፈንዎን አይርሱ ፡፡

2. ፖምቹን እና ጥራጥሬዎቹን ከመካከለኛው ፍሬ ይቁረጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ዱባውን በትንሽ መጠን ይቁረጡ ፡፡

3. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ የተቆረጡ ፍራፍሬዎችን በዱባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለውጦቹን ይጨምሩ እና መካከለኛ የሙቀት መጠን ለማብሰል ያስቀምጡ ፡፡

4. አንዴ ከተቀቀለ በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና ለአራት ሰዓታት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ እንደገና ያፈሱ እና ቀዝቀዝ ፡፡ ስለዚህ ድብሩን ሁለት ጊዜ ጨምሩ ፡፡ በአራተኛው ምግብ ማብሰያ መጀመሪያ ላይ ሎሚውን ጨምሩበት ፣ በትንሽ ኩብ ያክሉት ፣ መጨረሻ ላይ - ቫኒሊን ፣ በጣም ትንሽ ፣ በጥሬው ትንሽ መቆንጠጥ ፡፡

5. ሙቅ ዱባ ዱባውን በቆርቆሮ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን በጥሩ ስፌት ቁልፍ ይንከባለሉ ፡፡

ጥሩ መዓዛ ያለው ዱባ ዱባ ከ ፖም እና ብርቱካናማ - - “Autumn Exotic”

ግብዓቶች

• ጣፋጮች እና ጣፋጮች ፖም - 400 ግራ.

• ሁለት ትናንሽ ሎሚ;

• 700 ግራ. የበሰለ ዱባ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባውን በውሃው በግማሽ ለሁለት ይቁረጡ ፣ ሙሉውን የፋይበር ማንኪያውን ከመካከለኛው ዘር ጋር ይምረጡ እና ግማሾቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ እርሳሱን በጥንቃቄ ከእነሱ ይቁረጡ እና የቀረውን ጠንካራ ሥጋ በጥሩ grater ላይ ይቅቡት።

2. በተመሳሳይ ሁኔታ የተቆረጡ ፖምዎች ፡፡ አዲስ የተከተፈ የሎሚ ጭማቂ በአፕል መጠኑ ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

3. ፖም እና ዱባን ብዛት ያጣምሩ ፡፡ ሁሉንም ስኳር ያፈስሱ, ለሁለት ሰዓታት ይደባለቁ እና ይተው.

4. ስለዚህ ዱባው ከሎሚ ጭማቂ ጋር መራራ አይሆንም ፣ በዞኑ ውስጥ ያለውን ምሬት ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ብርቱካንማ እና ሁለተኛውን ሎሚ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ሩብ ይውጡ ፡፡ ከዚህ በኋላ የሎሚ ፍሬውን በጥሩ ሁኔታ ያጣጥሉት ፣ ሁሉንም ነጭ ቃጫዎቹን ከእነሱ ይረጩና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

5. በፍራፍሬ እና በዱባ ዱባዎች ውስጥ ዚስታ ፣ ቀረፋ እና የሎሚ ጭማቂዎች ይጨምሩ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ንጹህ ውሃ ያፈሱ ፣ ቀልጣፋ በሆነ የሙቀት መጠን ወዲያውኑ ይቀልጡት ፡፡

6. በተቀቀለ ቋጥኝ ላይ አረፋ ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተዉት ፡፡ ድብሩን በየጊዜው ማነሳሳት አይርሱ, አለበለዚያ ይቃጠላል.

ግብዓቶች

• የታሸገ ስኳር - 750 ግራ ፣

• 500 ግ. ዱባ ዱባ

• 250 ግ. ጣፋጮች እና ጣፋጮች

• ጥቁር የኮኮዋ ዱቄት - 75 ግራ.

• የፔ pepperር ዘይት ዘይት ጠብታ ፣

• የተቀቀለ በርበሬ (የደረቀ) - 2 tsp.,

• 35 ሚሊ tinumin የቫኒላ ወይም ኮጎዋክ ፣

• ትንሽ የሾለ መሬት ቀይ በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ;

1. ፖም ፣ ከእንቁላሎቹ እና ከዘሮቹ ጋር በመክተት ፣ ሴንቲሜትር ኪዩቦችን ከዱባ ዱባ ጋር ይቁረጡ ፡፡ ያጣምሩ, በስኳር ይሸፍኑ, ቫኒሊን tincture ይጨምሩ. በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና በተጣራ ጭማቂ ውስጥ ስኳኑን በማሰራጨት በደንብ ይቆዩ ፡፡

2. ከዚያ በኋላ ሙቀትን ይልበሱ ፣ በፍጥነት ይቅለሉት ፣ ከአንድ ደቂቃ ያልበለጠ ያብሱ እና ሳይዘገዩ ለብቻ ይቁረጡ ፡፡ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ሁለት እጥፍ ይጨምሩ።

3. ከሦስተኛው ምግብ በኋላ ፣ ዱባውን እና ፖምቹን ከስፖንጅ ጋር በቅመማ ቅመሱ በማስወገድ እና ለጊዜው ወደ ተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያዛውሯቸው ፡፡

4. በኮኮዋ ውስጥ መሬት ማዮኔዝ ፣ ኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ሁል ጊዜ የሙቅ ውሃውን ማንቀሳቀስ / መቀስቀስ ፣ ድብልቁን ወደ ውስጥ ያስተዋውቁ እና በጥንቃቄ ያስተካክሉ ፣ እራስዎን ላለማቃጠል ፣ ከተቀላቀለ ወይንም ከብርሃን ጋር ይምቱ ፡፡

5. ከፓፓላ ጋር በማወዛወዝ ወደ ድስት አምጡ እና በትንሽ በትንሹ ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ይቅሉት ፡፡

6. ቀደም ሲል የተቆረጠውን የፖም ስፖንጅ በዱባ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ያፈሱ ፣ የፔ pepperር ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በሚፈላ ግማሽ ግማሽ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ።

7. እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በማቀዝቀዣው አጠቃላይ ክፍል ውስጥ ወይም እስከ ሶስት ወር ድረስ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ብርቱካኖች - 2 pcs.

• 100 ግራ. የተቀቀለ የአልሞንድ ፍሬዎች

• ሶስት ትላልቅ ፖም;

• አንድ ኪሎግራም ጠንካራ ዱባ ዱባ ፣

• ስኳር የተጣራ - 1 ኪ.ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ዱባውን ዱባውን መካከለኛ መጠን ባለው ሰሃን ወይም ኩብ ላይ ይቁረጡ እና የተከተፉ ፖምዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

2. የአልሞንድ ፍሬዎችን ለ 20 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ ፡፡ ከዚያ ይውሰዱት ፣ ለስላሳውን ቆዳ ከእሱ ያስወግዱ እና ምስጦቹን በቀጭጭ ሳህኖች ይከርክሙ ወይም በጥሩ ሁኔታ በደንብ ይቧጩ ፡፡

3. ገንፎ እስኪያገኝ ድረስ የተቆረጠውን ፖም እና ዱባ ዱባውን በብሩሽ ይንከሩ ፡፡ የተከተፈውን የተቀቀለ ቅጠል ከብርቱካን ፣ ከተቆረጡ የአልሞንድ ፍሬዎች ፣ ስኳር ይጨምሩ ፡፡

4. የጡጫ ማሰሪያ በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና እስኪደርቅ ድረስ በትንሽ ቡቃያ ያብስሉት ፡፡

ዱባ ጃም ከፖም ጋር - የማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች እና ጠቃሚ ምክሮች

• elልፉን ከ ዱባ በመቁረጥ አይድኑ ፣ ወፍራም በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በእሱ ስር ተገቢ ያልሆነ የአረንጓዴ ቀለም ነው ፡፡ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ሕክምናው ቀለሙን ያጣል ብቻ ሳይሆን መራራም ሊሆን ይችላል።

• የተቀጠቀጡት ፖም እንዳይጨልም እነሱ በሎሚ ጭማቂ ይታጠባሉ እና በፍራፍሬ ውሃ ውስጥ ከሲትሪክ አሲድ ጋር በፍራፍሬዎች በደንብ ይቀላቅላሉ ወይም ይቀልጣሉ ፡፡

• ዱባዎችን ከእንቁላል ፖም ጋር ዱባ በሚዘጋጁበት ጊዜ ደስ የሚሉ ቁርጥራጮችን እንዳያበላሹ ብዙ ጊዜ አይነሳሱ ፡፡ በአጠቃላይ ሲደባለቅ ማስወጣት ይችላሉ ፣ አልፎ አልፎ እቃውን ከእቃ ማንኪያ ጋር ሲቀላቀል አልፎ አልፎ እቃውን በትንሹ በትንሹ ይነቅንቁ ፡፡

• በንጹህ ፣ በደረቅ ኮንቴይነሮች ውስጥ ሞቅተው ከያዙ እና ለማቆየት በተቀቀሉት ክዳኖች ውስጥ ከታሸጉ ማንኛውንም አይነት ሙዝ ለክረምቱ መጠበቅ ይችላሉ ፡፡

• የመስታወት ኮንቴይነሮችን (ስፖንጅ) ማስቀመጫ አስፈላጊ አይደለም ፤ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በሙቀት ብቃቱን ሙሉ በሙሉ ይተዉት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ወይም ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሁል ጊዜም ወደ መከለያዎቹ ይሽ turnቸው ፡፡

ከስኳር ነፃ የሆነ ጃም - የምግብ አሰራር ፡፡ ያለ ስኳር የጃርት አጠቃቀም ምንድነው?

ብዙ የቤት እመቤቶች ያለ ስኳር ማበጠር እንደሚችሉ እንኳን አይገነዘቡም ፡፡ ግን ይህ ምርት (ስኳር) ለሰውነት ጎጂ ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ዘመናት የሰው ቅድመ አያቶች ያለ እሱ መልካም ሠርተዋል ፡፡ በተጠናቀቀው የጅምላ ጣውላ ጣዕሞች ላይ ይህ ብዙም የተንፀባረቀ አይደለም ፡፡በተቃራኒው የሥራው ንድፍ የበለጠ ጠቃሚ ሆነ ፡፡

የድሮ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም ዛሬ ያለ ስኳር ያለ ድፍድፍ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አንድ ሰው ይህንን በምርቱ ከፍተኛ ዋጋ ያነሳሳል ፣ እናም አንድ ሰው አዝመራውን ያለ ስኳር ይጠቀማል። ስለዚህ, ያለ ስኳር እንዴት ማቀፊያ ማድረግ እንደሚቻል. በመጀመሪያ ጥቂት ህጎችን ያስታውሱ-

1. ይህንን ድብል ከማብሰያዎ በፊት እንጆሪዎቹን ውሃ በሚጠጣ ውሃ ስር በደንብ ማጠብ አለብዎት ፡፡ በዚህ ደረጃ ኩባያዎቹን ማስወገድ ጠቃሚ ነው ፡፡ ግን እንጆሪዎችን ማጠብ የለብዎትም ፡፡
2. ግልፅ እና ፀሀያማ በሆነ የአየር ሁኔታ ውስጥ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው። እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ከሆነ ፍራፍሬዎቹ የበለጠ ጠንከር ያለ እና ጣፋጭ ጣዕም የነበራቸው በዚህ ወቅት ነበር ፡፡
3. እንጆሪ እና እንጆሪ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በአንድ ዓይነት ስብ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡
4. ቼሪ ፣ እንዲሁም ቼሪዎቹ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የበሰለ ፣ ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ሰውነቱም የበለጠ ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ እነዚህን የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ላይ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ አንድ ቼሪ እና ጣፋጭ ቼሪ አንድ ክፍል በቀላሉ በባንኮች ላይ መታጠብ እና መበታተን አለባቸው ፣ እና ሁለተኛው ደግሞ ትንሽ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ በተለይም ወደ ምቹ ሁኔታ ፡፡ ከዚህ በኋላ ምርቱ መጥፋት አለበት ፡፡ ድብሩን ለማጣበቅ እና ለመንከባለል በቂ ነው.
5. ፖም ፣ ፕለም እና በርበሬ ብዙ ጭማቂ ይይዛሉ ፡፡ እነሱ ኩርባዎችን ወይንም እንጆሪዎችን ከለቀቁ በኋላ በተገኘ ፈሳሽ ሊረ canቸው ይችላሉ ፡፡

የተጠናቀቀው ምርት እንደ ፓንኬኮች እና ኬኮች ለመሙላት ፍጹም ነው ፡፡ ያለ ስኳር እንጆሪ ገለባ ለማድረግ ብዙ ኪሎግራም እንጆሪዎችን ፣ እንዲሁም የመስታወት ትናንሽ እቃዎችን ያስፈልግዎታል ፡፡

ከስኳር ነፃ የሆነ እንጆሪ እንጆሪ ለመሥራት ቀላል ነው ፡፡ ለመጀመር ያህል ቤሪዎቹ በደንብ መታጠብና አገዳዎቹ መወገድ አለባቸው። ከተሰራ በኋላ እንጆሪዎቹን በደንብ ማድረቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ መከለያው የሚከማችባቸው መያዣዎች እንዲሁ መታጠብ አለባቸው ፡፡

የቤሪ ፍሬዎች በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ እና በእሳት ላይ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ የመያዣው ይዘት ወደ ድስት መቅረብ አለበት ፡፡ ከዚህ በኋላ ድብሉ ከእሳት ውስጥ ሊወገድ እና በጥሩ ማሰሮዎች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይዘጋጃል ፡፡ የፍራፍሬ ማስቀመጫዎች በውኃ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ከፈላ ውሃ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፣ እንጆሪዎችን የያዙ ጣሳዎች ሊወገዱ እና ሊሽከረከሩ ይችላሉ ፡፡ ማሰሮዎቹ ወደላይ መታጠፍ አለባቸው እያለ ማከሚያው ቀዝቀዝ አለበት ፡፡ በዚህ መንገድ ፣ ያለ ስኳር ያለ currant ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ያለ ስኳር የቼሪ ጀርም በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ እሱ በጣም በቀለለ ተዘጋጅቷል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቀደም ሲል የተቀጠቀጠ ውሃ እና 400 ግ የቤሪ ፍሬዎች ያስፈልግዎታል ፡፡

ያለ ስኳር የቼሪ ገርም ጣዕሙ ጣፋጭ እንዲሆን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማብሰል ይኖርብዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በርካታ ጥልቀት ያላቸው መያዣዎች ያስፈልግዎታል ፡፡ መጋገሪያው በውሃ መሞላት አለበት ፣ የፈሳሹ መጠን ከመያዣው መጠን ከግማሽ በላይ ትንሽ መሆን አለበት። ውሃ ወደ ድስት መድረስ አለበት ፡፡ Cherries በድንጋይ ተወግረው ጥልቅ በሆነ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ በተለይም በእሳት መከላከያ ፡፡

ከዚህ በኋላ የቤሪ ፍሬዎች ያሉት መያዣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ ከከፍተኛው ሙቀት በላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቼሪዎችን አፍስሱ ፡፡ ከዚህ በኋላ ነበልባል መቀነስ አለበት ፡፡ ለሶስት ሰዓታት ያህል ያለ ስኳር ያብስሉ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ውሃ ሊጨመር ይችላል ፡፡

ቤሪዎቹ እየፈላ በሚሆኑበት ጊዜ ጠርሙሶችን ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው። እነሱ በደንብ መታጠብ ፣ ማድረቅ እና ከዛም መታጠብ አለባቸው ፡፡ ድብሩን ከውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ እና ከዚያ ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዘውን ጣውላ በጡጦቹ ላይ ያድርጉ እና የብረት ክዳኖችን ይንከባለሉ። ከስኳር ነፃ የሆነ የቼሪ ፍሬን በጥሩ ሁኔታ ያከማቹ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በትንሽ በትንሽ ብቻ ይወዳል። Raspberry jam ለአዋቂ ሰው ይግባኝ ይላል ፡፡ የሻይ መጠጥ መጠጣት እንዲያበራ ያደርጉልዎታል ፣ እንዲሁም ማንኛውንም የ catarrhal በሽታን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ Raspberry jam በቀዝቃዛው ወቅት ለአንድ ሰው በጣም አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለመዘጋጀት የተወሰኑ ምርቶች ያስፈልጋሉ። ለክረምቱ እንጆሪ እንጆሪ ለማዘጋጀት ብዙ ኪሎግራም ቤሪዎችን እና ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡

በጣም ወጣት የቤት እመቤት እንኳ ሳይቀር ጣፋጭ የሆነ እንጆሪ መታከም ይችላል ፡፡ ይህ ልዩ ችሎታና ዕውቀት አይፈልግም ፡፡ በመጀመሪያ አስፈላጊዎቹን ምግቦች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ እንጆሪ ጃም ለመስራት ፣ የታሸገ ባልዲ እና ማሰሪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቁሳቁሱ በበርካታ እርከኖች መታጠፍ እና በእቃ መጫኛ የታችኛው ክፍል ላይ መቀመጥ አለበት።

ጣፋጩ የተቀመጠባቸው ማሰሮዎች በደንብ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው ፡፡ በተዘጋጁ መያዣዎች ውስጥ እንጆሪ ቤሪዎችን ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ ያሽጉ ፡፡ ከዚህ በኋላ ጣሳዎቹ በቅመማ ማሰሪያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ፍሬውን ማብሰል ከጀመረ በኋላ ቤሪዎቹ ጭማቂውን ይደመስሳሉ እንዲሁም መጠናቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፡፡ ስለዚህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንጆሪዎችን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፡፡ ቤሪዎቹን ለአንድ ሰዓት ያህል አፍስሱ።

ዝግጁ የተከተፈ እንጆሪ መቆንጠጫ በክዳን ተሸፍኖ መታጠፍ አለበት ፣ ከዚያ ወደታች በማዞር ይቀዘቅዛል ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አንድ ህክምና ያቆዩ።

ዛሬ በመደብሩ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነ አፕሪኮት ማር መግዛት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ጣዕሙ ከቤት በጣም የተለየ ነው ፡፡ ከፈለጉ አፕሪኮት ያለ ስኳር ያለ ገለልተኛ በሆነ ሁኔታ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና የተለያዩ ጣፋጮች በሚፈጥሩበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና እንደ መሙያ ተስማሚ እንደሆነ ብዙዎች ይስማማሉ ፡፡ አፕሪኮት የሚያወጡ በርካታ መንገዶች መኖራቸውን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ያለው ምግብ ያገኛል።

አፕሪኮት ጃም ለመስራት አንድ ኪሎግራም ፍሬ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከፈለጉ ያለ ስኳር ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ከመጠን በላይ ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው - በእንደዚህ ዓይነት አፕሪኮቶች ውስጥ ብዙ ስኳር አለ ፡፡ ስለዚህ መጨናነቅ በሚፈጠርበት ጊዜ ይህ አካል አያስፈልግም ፡፡

ከመጠን በላይ ፍራፍሬዎች በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ ፣ ማድረቅ እና በድንጋይ መወገር አለባቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ አፕሪኮቹ መቆረጥ አለባቸው። ይህ በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በስጋ ማንኪያ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።

ጣፋጩ የሚከማችባቸው ማስቀመጫዎች በቅድሚያ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ መታጠብ አለባቸው እና መታከም አለባቸው ፡፡

ከፍራፍሬ ማቀነባበር የሚመጣው ጅምላ ወደ ማቀጣቀሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተፍቶ በእሳት ላይ መጨመር አለበት ፡፡ ድብሉ ወደ ድስት ውስጥ መቅረብ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል አለበት ፡፡ ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀውን ሕክምና በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ ይሽጉ ፣ በተለይም በብረት ዝቃጭ ክዳኖች ፡፡

ያለ ፖም ያለ ስፖንጅ ከአፕል እንዴት እንደሚሰራ? ምናልባትም ብዙ የቤት እመቤቶች እራሳቸውን እንዲህ ዓይነቱን ጥያቄ ጠየቁ ፡፡ ከተፈለገ በ fructose ላይ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ፍጹም ነው ፣ ግን ጣፋጮቻቸውን እራሳቸውን መካድ አይፈልጉም ፡፡ ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

1. የተቀቀለ ፖም - አንድ ኪሎግራም.
2. Fructose - 650 ግራም ገደማ።
3. Pectin - 10 ግራም.
4. ጥቂት ብርጭቆ ውሃ።

በመጀመሪያ ፍሬውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እነሱ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው ፣ ዋናውን እና ልስን ያስወግዳሉ። መከለያው ወደ ኩብ መቆረጥ አለበት ፡፡ ውጤቱ አንድ ኪሎግራም የተቆረጠ ፖም መሆን አለበት።

ውሃ ከ fructose ጋር መቀላቀል እና መርፌን መስራት አለበት። ጥንቅር የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ለማድረግ pectin መጨመር አለበት። ከዚያ በኋላ የተከተፈውን ፖም በተቀባው ብዛት ይጨምሩ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። Fructose ባህሪያቱን መለወጥ ስለጀመረ ምርቱን ከተጠቀሰው ጊዜ በላይ ማሞቅ ፋይዳ የለውም።

የመስታወት መያዣዎች መታጠብ አለባቸው ፡፡ ከሽፋኖች ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት ፡፡ ከአፕል ዝግጁ የሆነ እንጆሪ በተዘጋጁ መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ከዚያም መታጠፍ አለበት ፡፡ ጣዕሙን በፀሐይ ጨረር ላይ እንዳይወድቅ በቀዝቃዛ ቦታ ያኑሩ ፡፡

መልካም ቀን ወይም ምሽት!
ከስኳር ነፃ የሆነ ፖም እና ዱባ ጨጓራ ፡፡ ምናልባትም እያንዳንዱ የቤሪ እመቤት ቀድሞውኑ ማብሰሉን አቁማ ነበር ፣ እና እዚህ ፖም መጥቷል ፡፡ የታለፈው ፖም ተቀም savedል ለወደፊቱ እነሱን ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ለማጋራት የፈለግኩትን የምግብ አሰራር ለረጅም ጊዜ እየተጠቀምኩ ነው ፡፡ በአጋጣሚ ተለው turnedል።

አንድ ጊዜ በመከር ወቅት ፣ የፖም ፍሬን ማብሰል ጀመርኩ እና እንደተለመደው ትንሽ ተወው አንድ ማሰሮ ለመሙላት በቂ አልነበረም ፡፡ በዚያው ቀን ዱባን ገጠርኩ ፣ እንዲሁ ምንም ምግብ የለኝም ፣ ምግቦቹን እንዳይያዙ ወደ አንድ አመጣቸዋለሁ ፡፡ ጠዋት ላይ ባለቤቴ “በዚህ ዓመት ምን ጥሩ ጣፋጭ ነገር ነው ያደረግሽው” አላት ፡፡ ግልፅ አፕል አሰብኩ ፡፡ እኔ ያደረግኩትን እየሞከርኩ ነው ፣ እሱ የሚናገረውን ተረዳሁ ፡፡ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ፣ በየክረምቱ ፣ ፖም እና ዱባዎችን እጨምራለሁ። በእርግጥ ፣ መከለያው ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፣ በክረምቱ ወቅት የተሰሩ ፓሶዎች በቀላሉ የሚያምሩ ናቸው ፡፡
ለእንደዚህ ዓይነቱ መጨናነቅ እኔ ብዙውን ጊዜ የምወስደው ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እና ዱባዎችን ብቻ ነው ፡፡ የፖም እና ዱባዎች ብዛት የዘፈቀደ ነው ፡፡ ወደ ጣዕምዎ ፡፡ እኔ ሁልጊዜ ተጨማሪ ፖም አለኝ።

ለፓኮች ያለ ስኳር አፕል እና ዱባ ጨጓራ

ዱባውን ይታጠቡ ፣ ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
እንጆቻችን በሚፈላበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት ፡፡
ከዚያ ፖም እንጨምራለን ፣ ተቆርጦ እና ተቆልለን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ በዝግታ እሳት ላይ ፣ ቀስቅሶ ፣ ድማችንን ወደ ዝግጁነት ያምጡ ፡፡ ወደ 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡ ጣፋጭ አፍቃሪዎች በስጋው ላይ ስኳር ማከል ይችላሉ ፡፡ “እርቃናቸውን ከስኳር ጋር ሊያበላሹ አይችሉም ፡፡”

የተጠናቀቀውን መቆንጠጥ ከፖም እና ዱባዎች ከስኳር በተጠበቁ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን እና ወዲያውኑ እንጠምባለን ፡፡
ለጠዋት ፣ ለሽርሽር ወይም ለጠጦዎች እንደ ማለዳ ቡና እንደ መሙላት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
ከሠላምታ ጋር ፣ አይሪና እና አረንጓዴ ቅጠል2.ru።

ይህ የመግቢያ ቀን ዓርብ መስከረም 6 ቀን 2013 ከቀኑ 8:27 ላይ ተለጠፈ እና በክረምት ዝግጅቶች ተሞልቷል

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Biscotti di pasta di mandorle Come fare la pasta reale, ricetta per 40 pasticcini (ግንቦት 2024).