በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ዶሮዎችን ከአትክልቶች ጋር

ለአረንጓዴ አትክልቶች እና ለኬክ ኬክ ያለ የእኔ ፍቅር ምንም ወሰን የለውም ፡፡ ለሌሎቹ የቤተሰብ አባላት ካልሆነ ሳህኑ “በአይስ ክሬም ውስጥ አትክልቶች” ተብሎ ይጠራል ፡፡ እነሱ እኔን ሥጋ ወይም በጣም መጥፎ ዶሮ ጠየቁኝ ፡፡ አልፎ አልፎ እራት ሄደን አስደሳች የጎን ምግብ በማዘጋጀት ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የዶሮ ሥጋ አገኘን ፡፡ ደስ የሚል!

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

መስከረም 24 ቀን 2015 veronika1910 #

ሴፕቴምበር 24 ቀን 2015 ሱሱቪ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 tomi_tn #

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 ኤጊጉ4ይክ #

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

መስከረም 22 ቀን 2015 ታምራ Tamፔሌቫ #

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

22 መስከረም 2015 maraki84 #

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ሴፕቴምበር 22 ቀን 2015 Ksenia_51 #

ሴፕቴምበር 23 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. መስከረም 22 ቀን 2015 para_gn0m0v #

ሴፕቴምበር 22 ቀን 2015 አይኤስኤፍኤፍ #

ሴፕቴምበር 22 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

እ.ኤ.አ. መስከረም 22 ቀን 2015 ኤሌና-13 #

ሴፕቴምበር 22 ቀን 2015 ሱዝሊ ማሪናካ (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጥሰቶች

• አጥንት አልባ የዶሮ ጭኖች 330 ግራም
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ማንኪያ
• አኒስ 1 ቁርጥራጭ
• ካራዌል ዘሮች 1 ሻይፕር
• ክራንቻርካርስ 1 የሻይ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት 4 ክሮች
• ዝንጅብል ሥሩ 15 ግራም
  የተቀቀለ እና የተከተፈ
• 0.5 እንክብሎች ቀስት
• ቲማቲም 200 ግራም
• የቲማቲም ሾርባ 400 ግራም
• ስኳር 1 የሻይ ማንኪያ
• ሰላጣ በርበሬ 2 ቁርጥራጮች

1. የዶሮውን ጭኖች በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ ጨውና በርበሬ ይቁረጡ ፡፡ አንድ ማንኪያ መጥበሻ ወይንም በትንሽ ማንኪያ በአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ስጋውን ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት እና ወደ ሌላ ሳህን ያስተላልፉ።

2. ከስጋ በኋላ አኒስ ፣ ካራዌል ዘሮች እና ጥቁር እንጆሪዎችን በድስት ውስጥ ይክሉት ፡፡

3. የተቀቀለ ድንች እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

4. ሽንኩርት ፣ በርበሬ (ቀይ እና አረንጓዴ) ፣ ቲማቲም በጥብቅ ይከርክሙት ፡፡ አትክልቶቹን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅለሉት ፡፡

5. የቲማቲም ፓስታ ፣ ስኳርን ፣ ማንኛውንም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን ወደ አትክልት ይጨምሩ ፣ ስጋውን ይመልሱ እና አንድ ወፍራም ድስት እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ያቀላቅሉ።

6. ሳህኑን በሙቀት ያገልግሉ ፣ በአዲስ የፓርታ ወይንም በሊቲሮ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

የዶሮውን ቅጠል በትንሽ ቁርጥራጮች ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ከዶሮ ጡት ይልቅ የቱርክ ዶሮ መውሰድ ይችላሉ ፡፡

ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅሉት ፡፡
ዚቹኪኒን ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
ክረምቱን በደንብ ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
ካሮቹን ያጠቡ ፣ ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

በሙቀቱ ውስጥ ቅቤ (50 ግ) በሙቅ ገንዳ ውስጥ ከወይራ ዘይት (50 ሚሊ) ጋር ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይሙሉት ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል።

ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ዚኩቺኒ ፣ ካሮትና ፕሪም ይጨምሩ ፡፡

ለመቅመስ አትክልቶችን ፣ ጨዎችን እና በርበሬን ያቁሙ ፡፡

አትክልቶችን በአነስተኛ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ አልፎ አልፎ al ዲኔ እስኪያልቅ ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

አል dente ከጣልያንኛ የተተረጎመው "በጥርስ ላይ"። ብዙውን ጊዜ አል dente የሚለው ቃል በፓስታ ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ይህ ጽንሰ-ሀሳብ በአትክልቶች ላይም ይሠራል። በአል ዲቴንት የተዘጋጁት አትክልቶች ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይመጣሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በውስጣቸው የመለጠጥ አቅማቸውን ይይዛሉ ፣ በእንካ ምሰሶ palpable።

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ዱቄቱን በጨው እና አዲስ መሬት በርበሬ ጋር ቀላቅሉ ፡፡
የዶሮ ቁርጥራጮችን በዱቄት ውስጥ ይንከባለል.
በሌላ ድስ ውስጥ በትንሽ ቅቤ ከወይራ ዘይት ጋር በሙቀት ይሞቁ ፣ የዶሮውን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና በቀስታ ይቅቡት ፡፡

ጠቃሚ ምክር ዶሮውን በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መቀቀል ይሻላል ፣ ከዚያ በኋላ የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡

ሙሉው filet ከተጣራ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱት ፣ በትንሽ ወይን ፣ በሾርባ ወይም በውሀ (100 ሚሊ ገደማ ገደማ) ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪወጣ ድረስ እንዲበቅል ያድርጉት።

ለመቅመስ ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይንቁ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡

የተጠናቀቀውን ጥራጥሬ ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።

በሩዝ ፣ በተደባለቁ ድንች ወይም ፓስታ ሙቅ በሆነ አገልግሉ ፡፡
በሚያገለግሉበት ጊዜ በንጹህ እፅዋት ይረጩ።

ምግብ ማብሰል

በርበሬዎችን ይቁረጡ, ዘሮችን ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም በ 1 የሾርባ ማንኪያ ከወይራ ዘይት ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ምድጃ ላይ ይቅቡት ፡፡

የቀዘቀዘ ነጠብጣብ ውሃውን በሙሉ ቀልጦ ማውጣት አለበት ፡፡ አሁን ሾጣጣውን በፔ pepperር ላይ ይጨምሩ ፣ ይሞቁ ፣ ለመቅመስ ወቅታዊ ይጨምሩ። አትክልቶቹን በሙቀት ሞድ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጓቸው ፡፡

ሌላ ማንኪያ ይውሰዱ ፣ ጥቂት የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና የዶሮውን ጡት በደንብ ያጥቡት። በርበሬ እና ጨው.

ዶሮው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የፓይን ፍሬዎቹን ያለ ዘይት ያለ ድስት ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ ሂደቱ ፈጣን እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይወስዳል።

ስጋው በሚበስልበት ጊዜ በእቃ ማንኪያ ላይ ያድርጉት እና ያሞቁ ፡፡ አሁን ወደ ድስት እንሸጋገር ፡፡

በዶሮ ፓን ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና የኦቾሎኒ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ ቀስቅሰው, ድስት ያሞቁ, ክሬም መሆን አለበት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥን ላይ ያድርጉ እና እንደተፈለገው ያገለግሉት። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!