ከ mascarpone ክሬም እና ከአልሞንድ ፍሬዎች ጋር ጣፋጭ አፕሪኮቶች

ጣቢያው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ፎቶግራፎችን ከ mascarpone ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል ፡፡ ምንም እንኳን mascarpone ለማዘጋጀት የሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀቶች የጣሊያን tiramisu ብቻ አይደሉም ፡፡ Mascarpone ለኬኮች እና ለጋ መጋገሪያዎች ፣ ለሜሶዎች እና አይስክሬም ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ክሬም አይብ ነው ፡፡ Mascarpone ምግቦች በአየር የተሞላ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 10 አፕሪኮቶች (500 ግ ገደማ);
• 250 ግ mascarpone
• 200 ግ የግሪክ እርጎ;
• 100 ግ የአልሞንድ ዘይት ተደምስሷል እና ቀለጠ;
• 175 ግ የ erythritol ፣
• 100 ሚሊ ውሃ
• የአንድ የቫኒላ ጣውላ ሥጋ።

የዚህ አነስተኛ-carb የምግብ አዘገጃጀት ንጥረነገሮች መጠን ለ 2-3 አገልግሎች የተነደፈ ነው።

ንጥረ ነገሮቹን ለማዘጋጀት 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡ የአፕሪኮት ኮምጣጤን እና የአልሞንድ ፕሪንትን ለማብሰል ይህ ተጨማሪ 15 ደቂቃዎችን መጨመር አለበት ፡፡

የአመጋገብ ዋጋ

የአመጋገብ እሴቶቹ ግምታዊ ናቸው እና ከ 100 ግራም ዝቅተኛ የካርቦ ምርት ውስጥ ይጠቁማሉ።

የማብሰያ ዘዴ

ክሬም እና ፕሪሊን አፕሪኮት ግብዓቶች

አፕሪኮቹን እጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ ወደ ኪዩቦች ይቁረ 50ቸው እና ከ 50 ግ አይሪሪritol ፣ ከቫኒላ ማንኪያ እና ውሃ ጋር በትንሽ ማንኪያ ውስጥ በአንድ ላይ ያኑሩ። ኮምጣጤን ለማዘጋጀት ፍራፍሬውን በማሞቅ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡

ኮምጣጤን ጣፋጭ ለማድረግ ይሞክሩ እና አስፈላጊ ከሆነም ተጨማሪ erythritol ን ያክሉ። ከዚያ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

አሁን ሌላ ድስ ይውሰዱ እና 75 ግራም ኢሪቶሪል እና የተቀቀለውን የለውዝ ዘይት ይጨምሩበት ፡፡ የለውዝ ፍሬው እስኪቀልጥ ድረስ እና የአልሞንድ ቡናማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ እነሱን በማነሳሳት የአልሞንድ ፍሬዎችን ቀቅለው ያድርጉት ፡፡ ይህ ከ5-10 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል ፡፡ ምንም ነገር እንደማይቃጠል ያረጋግጡ።

አልሞንድስ + ኤክስኪር = ፕራይም

አንድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት አዘጋጁ እና በላዩ ላይ ደግሞ ሞቃታማ የበሰለ ፍሬዎችን በላዩ ላይ አኑሩ ፡፡

አስፈላጊ: በጥብቅ ተጣብቆ ስለሚወጣ ከዚያ አውጥቶ ማውጣት በጣም ችግር ስለሚፈጥር በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ አይተውት ፡፡

የአልሞንድ ፕሌይን ቀዝቅ .ል

ጠቃሚ ምክር-ይህ አሁንም ቢሆን ከተከሰተ ታዲያ erythritol እንደገና ፈሳሽ እንዲሆን እንደገና ለማሞቅ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ በቀላሉ በሚጋገር ወረቀት ላይ ሊያደርጉት ይችላሉ 🙂

የአልሞንድ ፍሬዎች በደንብ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። ከዚያ ቁርጥራጮቹን በመክፈል ሙሉ በሙሉ ከወረቀት ላይ ሊያስወግዱት ይችላሉ።

አሁን የሶስተኛው አካል ተራ ነው - mascarpone cream. Mascarpone ፣ የግሪክ እርጎ እና 50 g erythritol አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ የሚያምር ፣ ወጥ የሆነ ክሬም ማግኘት አለብዎት።

ጠቃሚ ምክር-ቀደም ሲል erythritol ን በቡና መፍጫ ውስጥ ወደ ዱቄት ይለውጡ ፣ ስለዚህ በጥሩ ክሬም ውስጥ ይቀልጣል ፡፡

ሁሉም አካላት ለጣፋጭነት

በሚጣፍጥ መስታወት ውስጥ አነስተኛ-ካርቦን ጣውላዎች በንብርብሮች ላይ ብቻ መተው ይቀራል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ጣፋጩ አፕሪኮት ኮምጣጤ ፣ ከላይ ላይ mascarpone cream እና በቤት ውስጥ የተሰራ የአልሞንድ ፕሌን መሰል ፡፡

ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ጣፋጮች

የተቀሩትን ፕራሚኖችን በአፕሪኮት ጣፋጭ እና mascarpone በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ያገልግሉ ፡፡ ስለዚህ እንግዶችዎ እና እርስዎ እራስዎ እራስዎ አዲስ የፕሪንሊን ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፡፡ እናም ፣ በተራው ፣ ልክ እንደተሰወረ ሆኖ ይቆያል። ቦን የምግብ ፍላጎት።

Mascarpone አይብ ምድር

mascarpone cheese, curd cheese, salmon fillet, አረንጓዴ asparagus, ጣፋጭ በርበሬ (ቀይ), ቅቤ, ክሬም (ዶዝ) ፣ ዶል (አረንጓዴ) ፣ cherርvilል (የተቀነሰ) ፣ ቺዝ (የተቀነሰ) ፣ ጄልቲን ፣ የሎሚ ዘይት ፣ ጭማቂ ሎሚ ፣ ቅመም ሰናፍጭ ፣ ስኳር ፣ ወይን ኮምጣጤ ፣ የባቄላ ቅጠል ፣ ነጭ በርበሬ (መሬት) ፣ ጨው

ሮያል ኬክ ሙስ በፋሪክ ካርሰን (ፍሬዴሪክ ካሴ)

ሮያል ኬክ ከታዋቂው የፈረንሣይ የቤት እንስሳት ኬክ ፣ ፍሬሬሪክ ካሴል ጥሩ ሕክምና ነው። የተጠናከረ የጨለማ የቾኮሌት ሞዛይክ gelatin የለውም ነገር ግን የተረጋጋ መዋቅር አለው። ሁለት የለውዝ የአልሞንድ dacuase ፣ የተበላሸ የፓራይን ንጣፍ ፣ የፈረንሣይ Waille Paillete Feuilletine እና ወተት ቸኮሌት ፣ የመስታወት ሙጫ። ሁሉም ነገር ቀላል ነው ፣ ግን እንዴት ብልህነት ነው! ሀብታም እና ክቡር ፣ velልvetት እና ጥሩ ፣ በአፍህ ኬክ ውስጥ ማቅለጥ በእውነቱ ንጉሣዊ ጣዕም አለው።

Citrus Kurd ስፖንጅ ኬክ ከማ Mascarpone ክሬም ጋር

በሎሚ ስሜት እና ያልተለመደ የፔ pearር ጌጣጌጥ በመጠቀም ኬክን ሰፍነግ ፡፡ በሊኖንሶሎ ስፖንጅ ውስጥ የተጠበሰ አየር የተሞላ እና ብስኩት ብስኩት ፡፡ ከብርቱካን ፣ ከሎሚ እና ከሎሚ የሚጣፍጥ ጣፋጩ የሚያምር Mascarpone እና ነጭ ቸኮሌት ፡፡ ኬክ ማስጌጥ አስደሳች የፍራፍሬ ጌጥ ነው። ሰማያዊ ቀለም ከአረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም እና ትንሽ ወርቃማ ተንሸራታች ጋር ለኬክ ምስጢራዊ እና አስማት ይሰጣል።

ኬክ Mousse Estelle

እኔ ኦሪጂናል ኤሴል mousse ኬክን ለእርስዎ አቅርቤላችኋለሁ ፡፡ እርስ በእርሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ እርስ በእርስ በማስተጋባት ብዙ ጣዕሞችን አጣምሮ ነበር ፡፡ እዚህ ያለው ዋና ሚና በጥቁር እንጆሪዎች ነው የሚጫወተው ፣ ሁለተኛው ፣ ግን ብዙም ጉልህ ትርጉም ያለው ጭረት ቸኮሌት አይደለም ፡፡ ስለዚህ ፣ በመጨረሻ ምን ሆነ ፡፡ የቾኮሌት ብስኩት ፣ ቀላል እና አየር የተሞላ እንደ ደመናማ ጥቁር ብርድ ልብስ ፣ ብላክቤሪ ጄሊ ከመጠጥ ፣ ቫኒላ ክሬም ከነጭ ቸኮሌት ጋር ፡፡ ሁሉም ንብርብሮች በሚያስደንቅ ጣፋጭ እና መዓዛ ባለው የቾኮሌት ሞተር ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከሳፕፕ ሻይ በተጨማሪ ፣ ጣዕሞችን ስብጥር ውስጥ በደንብ የሚያጣምር እና የማይረሳ የጣፋጭ ጣዕምን ይጨምረዋል።

ቸኮሌት ፓስታ ከማካካፕቶን ክሬም እና ከቤሪ ቀዝቃዛ ጋር

በ mascarpone እና የቤሪ ቀዝቃዛዎች አማካኝነት የቾኮሌት ፓስታ እንድታዘጋጁ ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡ በትንሽ ኮኮዋ ምክንያት የአልሞንድ ፓስታ ጣውላዎች ጥሩ የቸኮሌት ጣዕም ያገኛሉ ፡፡ ረጋ ያለ mascarpone አይብ ክሬም እና ብሩህ-ጣፋጭ ቅዝቃዛዎች ከቾኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ። በጣም ጣፋጭ ጣዕምን ያወጣል ፡፡

የሎሚ ኩርድ ፓስታ

የሎሚ ኩርድ ፓስታ ልዩ መግቢያ አያስፈልገውም። የሎሚ ክሬም ጣፋጩ እና ጣዕሙ ከዚህ የጌጣጌጥ ጣውላ የአልሞንድ ኮፍያ ጋር ፍጹም ይስማማል ፡፡ ቀጭን ክሬም ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ የአልሞንድ እና የሎሚ ጥራጥሬ ያድጋል። ይህ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው!

የቸኮሌት Mousse ኬክ Mousse

በቸኮሌት mousse ኬክ ውስጥ ክራንቤሪ አቅርቤላችኋለሁ ፡፡ የኬክው መሠረት የአልሞዳ ዳውዛዝ ከኮኮዋ ጋር ይደባለቃል ፡፡ ብሩህ ፣ ትንሽ ደፋር ፣ ጣፋጭ እና እርጥብ የክራንቤሪ ኮምጣጤ ለስላሳ ካሚካፕሮን ሞዛይክ ጋር ለስላሳ በሆነ መልኩ ለስላሳ ነው ፣ ከተለመደው የሎሚ ማስታወሻ ጋር። ኬክ በቀይ መስታወት ሙጫ ተሸፍኗል ፣ የውስጠኛውን ይዘት የሚያስታውስ እና የ 2017 ን ምልክት የሚደግፍ - እጅግ በጣም ኃይለኛ ዶሮ። ለጊዜው ነጭ የቸኮሌት ማስጌጫ።

Baumkuchen with apricot mousse

Baumkuchen (ጀርመንኛ) Baumkuchen - ዛፍ-ኬክ) - በጀርመን ባህላዊ የገና መጋገር። የባሙኩቼን ቁራጭ ከዓመት ቀለበቶች ጋር ካለው የተቆረጠ ዛፍ ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ይህ ውጤት የሚቀርበው በልዩ ዳቦ መጋገሪያ ቴክኖሎጂ ነው - ከእንጨት የተሠራ ሮለር በባትሪ ውስጥ ታጥቧል ፣ ቡናማ ይደረጋል ፣ ከዚያም እንደገና በባትሪ ውስጥ እንደገና ታጥቧል እና እንደገና ይጫናል (እና ከዊኪፔዲያ)

ይበልጥ ዘመናዊው የ Baumkuchen ስሪት በጣም ብዙ ቆይቶ ተፈጠረ። ይህ ኬክ ከንጉስ ፍሬድሪክ ዊሊያም አራተኛ እና ከሚስቱ ጋር ፍቅር እንደነበረው ታሪክ ያሳያል ፡፡ በውጤቱም ፣ ባሙኩች የ “ንጉሣዊ ኬክ” ማዕረግ ተሰጠው።

በሊትዌኒያ ውስጥ የ “ቦትኩኒስ” ተመሳሳይ የ Baumkuchen ምሳሌ አለ። በፖላንድ እንዲህ ያለ ኬክ መጋገር ይባላል።

ማንዳሪን የገና ማስታወሻ (ማንዳሪን ቡች ዴ ኖል)

በኒው ዓመት እና በገና ዋዜማ በቡች ደ ኖል የገና ምዝግብ መልክ ኬክ ማዘጋጀት ፈለግሁ። የኬክ ዋና ዋና ክፍሎች ታንጀሪን እና ቸኮሌት ለመሥራት ወሰንኩ ፡፡ ከፈረንሳይኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተወሰኑ ንጣፎችን ወስጄ አንድ የእኔን ነገር ጨምሬያለሁ ፡፡ ያ ነው ያገኘሁት ፡፡ ካካዎ ስፖንጅ ኬክ በተቀላጠፈ የፕሪንሊን ፣ የቸኮሌት እና የ Waffle ፍርፋሪ ንብርብር። ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጩ እና የተመጣጠነ የዛገር ጄሊ ፣ እንዲሁም ጥሩ ቸኮሌት ክሬም። እነዚህ ሁሉ ንብርብሮች በቀላል የማጣሪያ አጨራረስ በአየር ሞተር ውስጥ ተጠምቀዋል ፡፡

ካታላን ፖም ኬክ

ኬክ ‹ካታላን ፖም› አቀርብልሻለሁ ፡፡ ጣፋጩ በጥሩ ሚዛን እና ተኳሃኝ ከሆኑ ጣዕሞች ጋር የተለየ ሸካራነት ነው። አፕል ብስኩት በትንሽ ጨው በጨው ካራሚል ጋር ተቀመጠ። የኬክ መሃል የተሠራው በፖም ኬክ ውስጥ ከተጣለ ፖም የተሠራ ነው - ንጣፉ ብሩህ እና የማይረሳ ነው። ደስ የሚል የካታላን ቅጠላ ቅጠልን በቅመማ ቅመም እና በሎሚ ጥሩ መዓዛ ያለው ፡፡ በጣም ጣፋጭ ካራሜል ሙጫ. Crispy shtreisel እንደ ጌጣጌጥ ፣ ኬክ ላይ ሸካራነትን ያክላል እና ለጣፋጭዎቹ እንደ ታላቅ ያገለግላል።

Mascarpone cream with cream

ምናልባት mascarpone ጭብጡ ላይ በጣም የተለመደው ልዩነት :) ስለዚህ ለመናገር ፣ ሁለንተናዊ ክሬም (ለ ኬኮች ፣ ለኮክ ኬኮች ፣ ለስላሳዎች) ፡፡

• Mascarpone - 400 ግ
• ክሬም (ከ 30%) - 300-350 ml;
• ዱቄት ስኳር - 130-150 ግ;
• ቫኒላ ማውጣት - ከተፈለገ።

ላስታውሳችሁ: - ንጥረ ነገሩ ከስኳር በስተቀር በተመሳሳይ የሙቀት መጠን (ከማቀዝቀዣው) መሆን አለበት ፡፡

ለ 3-5 ደቂቃዎች ያህል የሚያምር እስከሚሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ ፣ በክፍሎቹ ውስጥ ዱቄቱን ይጨምሩ (ይጠንቀቁ: ከመጠን በላይ አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ክሬሙ ወደ ዘይት ሊለወጥ እና ሊያሽከረከር ይችላል)።

Mascarpone ትንሽ ጠባብ ይንጠለጠላል። በክፍሎች (ወዲያውኑ አይደለም!) ፣ የተከተፈውን ክሬም ወደ አይብ (በተቃራኒው አይጨምር) እና ከተሽከረከሩ እንቅስቃሴዎች ጋር ይቀላቅሉ (ሹራብ ወይም ስፓታላ መጠቀም ይችላሉ)። መጀመሪያ ላይ ክሬሙ በጭቃው ውስጥ “የተጣበቀ” ሊመስል ይችላል ፣ ነገር ግን የመጀመሪያዎቹን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ካቀላቀሉ በኋላ ወጥነት እና ወፍራም ይሆናል ፣ እናም ጅምላው እራሱ ለስላሳ እና ጥሩ ይሆናል።

ክሬሙ የሚጣፍጥ እስከሚሆን ድረስ ፣ እና ወጥነት በጣም የተረጋጋ እስከሚሆን ድረስ በክፍሎቹ ውስጥ ክሬትን ያስተዋውቁ።

ከተቀማጭ ጋር ለመስራት አልመክርም ፣ ክሬሙ ሊበላሽ ይችላል ፡፡

Mascarpone cream for Tiramisu

በእርግጥ ይህ ክሬም በቲራሚሱ ብቻ ሳይሆን በብዙ ጣፋጮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለማብሰል እና ራስን ለማከም ሊያገለግል ይችላል (ክሬሙን በሳህኖቹ ውስጥ ያስገቡ እና በፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎችን ያስጌጡ) ፣ እና ለ ብስኩት ኬኮች እና መጋገሪያዎች እንደ ማስጌጥ ፡፡

በተጨማሪም በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት yolks እና ፕሮቲኖች ይራባሉ ፡፡ ስለሆነም ክሬሙ ደህና ነው ፡፡

• Mascarpone - 250 ግ
• yolks - 3 pcs.,
• አደባባዮች - 3 pcs.,
• ስኳር (ለፕሮቲኖች yolks በቅደም ተከተል) - 80 ግ 100 ግ;
• ውሃ ((ለፕሮቲኖች yolks በቅደም ተከተል) - 30 ሚሊ 25 ሚሊ.

አዎ ፣ ስለ ጥሬ እንቁላሎች የማይረብሹ ከሆነ ፣ ከዚያም እንጆሪዎችን ማብሰል አይችሉም ፣ ግን በሁለት የተለያዩ ኮንቴይነሮች (በውሃ ሳይወስዱ) ስኳርን በስኳር እና በ yolks በስኳር ይምቱ ፡፡ ከስኳር ያነሰ መጠቀም ይችላሉ (በዚህ ጉዳይ ላይ መጠኑ በጣም አስፈላጊ አይደለም) ፡፡

ስኳኑን በውሃ እና በስኳር ላይ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያብሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ያነሳሱ ፡፡

ነጭ እስኪሆን ድረስ እርሾውን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። የሚፈላውን ውሃ (ሙቀቱን) ከ3-5 ደቂቃዎች በሚቀጥሉበት ጊዜ የፈላውን ማንኪያ ከእሳት ላይ ያውጡት እና በትናንሾቹ ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ማኮኮኮኮን በጥሩ ሁኔታ ይቀልጡት ፣ ክሬሙ ተመሳሳይነት እስከሚሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ቀስቅሰው በምስሉ ላይ ያለውን የ yolk cream ን በቡድን አይብ ውስጥ ያክሉ ፡፡

እንጆሪውን በውሃ እና በስኳር ላይ በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ቀስቅሰው ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት (መፍጨት አለበት) ፕሮቲኖችን ማሾፍ ይጀምሩ (በተለይም በክፍሉ የሙቀት መጠን)። በክፍሎች ውስጥ ፣ መቧጠጥዎን ሳያቋርጡ በእነሱ ላይ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃ ያህል ይቀጥሉ (እንደ ዮልካዎች) ፡፡

የፕሮቲን ጅምላ በጥንቃቄ ወደ ስፕሬላ (!) ወደ mascarpone እና yolks ክሬም ውስጥ ገብቷል። በዚህ ምክንያት ወጥነት እጅግ አስደናቂ መሆን አለበት ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቆሙ በኋላ ፣ ለቲራሚሱ መሠረት “ያዝ” እና የበለጠ “የተረጋጋ” እና ወፍራም ይሆናል።

Mascarpone cream with sour cream

ለ ብስኩት ኬኮች ተስማሚ። እንዲሁም የአሸዋ ቁልሎችን እና የእንጉዳይ ቅርጫቶችን ፣ ኩባያዎችን እና ኩባያዎችን በኬክ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ አዎ ፣ ይህ ክሬም mascarpone ከሚለው ክሬም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ብቸኛው ልዩነት የባህሪ ባህሪ አለው ፡፡ ግን በጣም ተገቢ ነው ፡፡ በነገራችን ላይ እኔ ከ ክሬም ይልቅ ይህንን ስሪት እወዳለሁ :)

• Mascarpone - 250 ግ
• ክሬም (27-30%) - 450-500 ግ;
• ስኳርን ስኳር - 150-200 ግ ወይም ለመቅመስ።

ቅዝቃዛው ቅቤ ቅቤን ይምቱ (እስኪቀላጠፍ ድረስ (ቢያንስ 5 ደቂቃዎች)) ከስኳር ጋር የተረጋገጠ ፣ ያለ ሳሙና እና የማይፈለግ “እህሎች” ይምረጡ ፡፡ መጀመሪያ ላይ አይስክሬም እየቀነሰ ያለ ይመስላል ፣ በጭንቀት ይቀጥሉ።

በጥሬው 5-10 ሰከንዶች ውስጥ ከተቀማጭ ጋር ይቅቡት ወይም mascarpone ያድርጉ ፣ ከዚያ በተቀጠቀጠ ቅመማ ቅመሱ ውስጥ ይጨምሩ (በተቃራኒው ሳይሆን) ከጣፋጭ ማንኪያ ጋር ቀስ ብለው ለስላሳ እና ለስላሳ ያድርጉት።

Mascarpone cream ከተቀባ ወተት ጋር

ከተለመደው ወተት ጋር Mascarpone cream / በክላሲካል ስሪት (ከተለመደው ወተት ጋር) ወይም በክሬም ብሩሽ ጣዕም (የተቀቀለ ወተት) ጋር ማብሰል ስለሚችሉበት ምቹ ነው ፡፡ በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ፣ ለክፉነት ፣ እንዲሁ ክሬም (ስኳሽ) ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን (አልኮሆል) መጠጥ (ለጣዕምዎ) ማከል ይችላሉ ፡፡ እና በተቻለ መጠን ቀላል እየሆነ ነው - ያለ ማደባለቅ እንኳን ሊያደርጉት ይችላሉ! :)

• Mascarpone - 400 ግ
• የተቀቀለ ወተት - 250-300 ግ.

በጥቁር (ወይም ለ 10-15 ሰከንድ ያህል) በማቅለሚያው ላይ ትንሽውን ይደበድቡት ፣ ከዚያም የታሸገውን ወተት በክፍሎች ያስተዋውቁ ፣ እያንዳንዱን በጥሩ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ ፡፡

ክሬሙን ለማሽኮርመም ትንሽ ተጨማሪ ጥረት ሊወስድ ይችላል ፣ ግን ዋጋ ያለው ነው - ክሬሙ ለስላሳ ፣ ወፍራም ፣ በመጠኑ ጣፋጭ ነው (ለጣፋጭነት የታሸገ ወተት መጠን ይቆጣጠሩ) ፡፡

Mascarpone cream ከቾኮሌት ጋር

ይህ ክሬም ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል ፣ የበለፀገ ቸኮሌት ጣዕም አለው። በተጨማሪም ቸኮሌት ለተሻለ ክሬም እንዲጠነክር አስተዋፅ contrib ያደርጋል ፣ ስለሆነም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቆመ በኋላ በጣም ጥቅጥቅ ይላል ፡፡ ለኩሽና እንዲሁም ለኩሽና ኬኮች ፣ ለቤሪ ታርኮች ተስማሚ ነው ፡፡

• Mascarpone - 250 ግ
• ክሬም (ከ 30%) - 200 ግ;
• ጥቁር ቸኮሌት (ምናልባትም 70%) - 100-150 ግ;
• ስኳር / አይብ - 70-100 ግ ወይም ለመቅመስ።

እስኪያድግ ድረስ እስኪያድግ ድረስ በስኳር ይጥረጉ።

Mascarpone በጥሩ ሁኔታ ይንሸራሸር ፣ ክፍሎቹ ወደ ክሬም ከገቡ በኋላ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ።

ቸኮሌትውን ይሰብሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት። ትንሽ ቀዝቅዘው ፡፡

በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በክፍሎቹ ውስጥ የተደባለቀ ቸኮሌት ይጨምሩ። ክሬሙን ለስላሳ ፣ ወጥነት ወጥነት ይዘው ይምጡ ፡፡

ከ mascarpone ሌላ ሁለንተናዊ ክሬም ከኮርኮክ ተመሳሳይ። ፍጹም በሆነ ሁኔታ የሚያጠናክር ፣ እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ ሊያገለግል ይችላል። ጣዕሙ የበለጸገ ፣ ጣፋጭ ፣ ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ፍጹም የተጣመረ ነው ፡፡ ከዚህ ክሬም ጋር የቤሪ ቲሹዎች አስገራሚ ናቸው ፣ ይሞክሩት!

እና ክሬሙን ወደ ፍሪጅ ውስጥ ካስገቡ (በየ 40 ደቂቃዎች ያነሳሱ) ፣ ጣፋጭ የሆነ mascarpone ice cream ያገኛሉ ፡፡

• Mascarpone - 300 ግ
• ነጭ ቸኮሌት - 200 ግ;
• ክሬም (ከ 30%) - 180-200 ml;
• yolks - 2 pcs.

ቸኮሌትውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ትንሽ ክሬም በላዩ ላይ ይጨምሩ (ከጠቅላላው) እና በማይክሮዌቭ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ለስላሳ ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይከርሙ።

የ yolks ን ለስላሳዎች በ mascarpone ይቀልጡት (ጥሬ yolks ን የሚፈሩ ከሆነ ፣ በቲራሚሳ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ እንደተገለፀው ያድርጓቸው)።

ቀሪውን ክሬም ይቅቡት ፣ ወደ mascarpone እና yolks የጅምላ ጭምብል (በንፅፅር ሳይሆን!) ቀስ ብለው ያስተዋውቁ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ፡፡

የተቀቀለውን ቸኮሌት ወደ ክሬም ያፈሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀውን ክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ (1-2 ሰአታት) ያቀዘቅዙትና እንዳዘዙት ይጠቀሙበት ፡፡