ከፍተኛ የኮሌስትሮል አመጋገብ

ለበርካታ አስርት ዓመታት ሳይንቲስቶች ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸውን ምግቦች የማይጨምር ምግብን በንቃት ሲደግፉ ቆይተዋል ፡፡ የባህር ምግብ ፣ እንቁላል ፣ አይብ እና አንዳንድ ሌሎች ምግቦች ፍጆታ በደም ውስጥ ያለው ይህ የሰባ የአልኮል መጠጥን ወደ መጨመር እንዲጨምር እንደሚያደርግ ይታመናል ፣ እናም ከከባድ የልብ በሽታ አምጪ ልማት ገና በጣም ሩቅ አይደለም ፡፡ ከዚህ አንጻር ህመምተኞች የእጽዋትን ምግብ ብቻ እንዲመገቡ ተመክረዋል ፡፡ ሆኖም ፣ አሁን ሁሉም ነገር ተለው .ል። የዘመናችን ስሜታዊ ግኝቶች የኮሌስትሮል አደጋዎችን አፈ ታሪክ ያረሳሉ እናም በመሠረቱ አስፈላጊውን የአመጋገብ ስርዓት ሀሳብ ይለውጣሉ ፡፡

ለከፍተኛ ኮሌስትሮል የምግብ አልሚ መርሆዎች

ንጥረ ነገሩ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል እና እንደ ስብ ታውቋል ፣ ግን ከ 100 ዓመታት በኋላ ተመራማሪዎች ኮሌስትሮል የአልኮል መጠጥ መሆኑን አረጋግጠዋል። ከኬሚስትሪ አተያይ አንፃር ኮሌስትሮል ብሎ መጥራት የበለጠ ትክክል ነው ፣ ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ ያለፈውን ጊዜ ይጠቀማሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ንጥረ ነገሩ ባክቴሪያን ፣ ፈንገሶችን እና እፅዋትን ሳይጨምር ለሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ሕዋሳት አንድ አካል መሆኑ ተረጋግ wasል ፡፡ ከዚህ አንፃር ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው አመጋገብ የእንስሳትን ምርቶች ፍጆታ በመቀነስ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

አንድ አስገራሚ እውነታ በኋላ ተቋቁሟል-ሰውነት ከምግብ ውስጥ 20% የሚሆነው ኮሌስትሮል ብቻ ይቀበላል ፣ የተቀረው 80 ን በራሱ በራሱ ያመነጫል ፡፡ የእንስሳትን ምርቶች ፍጆታ መቀነስ በደም ብዛት ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም ፡፡ የአንድ ንጥረ ነገር ከፍ ያለ ደረጃ ብዙውን ጊዜ ከተዳከመ የ lipid metabolism ጋር የተቆራኘ ነው። ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ የታሰበ አመጋገብ ተከልሷል ፡፡

ሠንጠረዥ 1. የአመጋገብ መሠረታዊ መርሆዎች

ምክሮች	መግለጫዎች
የመድኃኒት ዘይትን (metabolism) በከፍተኛ ሁኔታ የሚጎዱ የክብደት ቅባቶችን እና የቅባት ቅባቶችን ቀንሷል	የዘንባባ ዘይት ፣ የኮኮናት ዘይት ፣ ቤከን ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ቅቤ ፣ ማርጋሪን ፣ ፈጣን ምግብን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወገድ አስፈላጊ ነው። የእነዚህ ምርቶች ፍጆታ በትንሽ መጠን ይፈቀዳል። በየቀኑ ካሎሪዎቻቸው በየቀኑ ካሎሪ ከሚመገቡት ከ 7-10 በመቶ መብለጥ የለባቸውም
የበለፀገ ቅባት (polyunsaturated) ፣ polyunsaturated fat እና ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ይጨምሩ	የሚመከር የወይራ ዘይት ፣ የተቀቀለ ዘይት ፣ አvocካዶ ፣ የባህር ዓሳ ፣ ለውዝ ፣ የስንዴ ጀርም ፣ የባቄላ እርጎ ፣ ጥራጥሬ ፣ ወዘተ.
ቀላል ካርቦሃይድሬትን ይገድቡ	የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ አመጋገብ በትንሹ መጋገር ፣ ጣፋጮች ፣ ጣፋጮች
በድርብ ቦይ ውስጥ የተሰሩ የተቀቀለ ምግቦችን ወይም ምግብ ይጠቀሙ	የተጠበሰ ወይም ጥልቅ የተጠበሰ አይብሉ
አትክልቶችን ይበሉ	አሲዶች እና pectins የኮሌስትሮል ኦክሳይድ መከላከልን ይከላከላሉ

በትንሽ 4-6 ክፍሎች ውስጥ በቀን 4 ጊዜ ለመመገብ ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም ብዙ ፈሳሽ መጠጣት አስፈላጊ ነው ፡፡

ከፍተኛ LDL- ዝቅ ማድረግ እና መርከቦችን ማጽዳት

አንዳንድ ምግቦች ዝቅተኛ-ዝቅተኛ መጠን ያላቸው ቅባቶችን የሚይዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት ፣ በጠረጴዛው ውስጥ ተጨማሪ ዝርዝሮች ተሰጥተዋል ፡፡

ሠንጠረዥ 2. LDL ን ለመቀነስ ጠቃሚ የሆኑ ምግቦች

አስፈላጊ አካል	ውጤት	ምን ይይዛል?
Resveratrol	የዝቅተኛ መጠን ያላቸውን የቅባት እጥረቶች ኦክሳይድ መጠንን ያስወግዳል ፣ እብጠትን ያስቀራል ፣ የደም ስኳር ይቀንሳል ፣ ወዘተ ፡፡	ኮኮዋ ፣ ለውዝ ፣ ወይን ጠጅ ቆዳ ፣ ወይኖች ፣ ወዘተ.
የእፅዋት መቆጣጠሪያ	የአንጀት ኮሌስትሮል መጠጣትን ይከለክላል	የሱፍ አበባ እና የበሰለ ዘይት ፣ የከባድ አበባ ዘይት ፣ ወዘተ.
Flavonoids	በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ውጤት	አረንጓዴ ሻይ ፣ ቀይ ወይን ፣ የባሕር በክቶርን ፣ ጥቁር ቸኮሌት ፣ ወዘተ.
ፋይበር	ኮሌስትሮልን ለመቀነስ አመጋገብ ፋይበርን ማካተት አለበት ፡፡ ለተለመደው የምግብ መፍጫ ሥርዓት አሠራር አስፈላጊ ነው	ጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ አፕሪኮሮች ፣ ፖም ፣ ዘቢብ ፣ እንጉዳይ ፣ ወዘተ.
ያልተሟሉ ቅባቶች	የከንፈር ዘይቤ (metabolism) ዋና አካል ናቸው ፡፡	ሳልሞን ፣ ሳርዲን ፣ ሐይቅ ፣ ኮድን ፣ ወዘተ.

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው አመጋገብ ትኩስ እፅዋትን ፣ ሮማንትን ፣ ቤሪዎችን ፣ ወዘተ. ማካተት አለበት ፡፡ አዲስ ያልታሸጉ ጭማቂዎችን እንዲጠጡ ይመከራል ነገር ግን በተወሰነ መጠን ፡፡

ለሳምንቱ ከኮሌስትሮል ነፃ ምናሌ

የኮሌስትሮልን ፍጆታ ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ተግባራዊ ሊሆን የማይችል ነው። በተጨማሪም ከኮሌስትሮል ነፃ የሆነ አመጋገብ በአካል ራሱ የሰባ የአልኮል ውህደት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በጤናማ ምግቦች ላይ የተመሠረተ አመጋገብ መገንባት ይሻላል።

ሠንጠረዥ 3. ከፍተኛ የኮሌስትሮል ለአንድ ሳምንት የሚመከር የአመጋገብ ምናሌ

የሳምንቱ ቀን	ናሙና ምናሌ
ሰኞ	ቁርስ-የተጠበሰ ፕሮቲን ኦሜሌት ፣ አረንጓዴ ሻይ ፣ አንድ ትንሽ ጥቁር ቸኮሌት
ሁለተኛ ቁርስ: የአትክልት ሰላጣ ከወይራ / ከተቀቀለ ዘይት ጋር
ምሳ-የጨው ውሃ የዓሳ ሾርባ ፣ የተቀቀለ አትክልቶች ፣ የሮማን ጭማቂ
እራት-የዶሮ ጡት ሰላጣ በአvocካዶ እና በወይራ ዘይት ፣ በትንሽ የእህል ዳቦ
ማክሰኞ	በደረቁ አፕሪኮሮች ፣ በባህር በክቶርን ፍሬዎች ላይ ኦክሜል
ዝቅተኛ ስብ እርጎ, ፖም
ለኮሌስትሮል አመጋገብ ሳምንታዊ ምናሌ ለምሳ የበሰለ የበሬ ሥጋ ፣ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ወተት ለምሳ ጋር ሊጨምር ይችላል
እራት-የቡድሃ ገንፎ ፣ የአትክልት ሰላጣ
ረቡዕ	የቤሪ አይብ ኬክ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር
የተቆረጠ ዳቦ ከቲማቲም ፣ ከዕፅዋት እና ከወይራ ዘይት ጋር
የዶሮ ሾርባ ፣ የበሬ ሥጋ ቁራጭ ከሩዝ ጋር
እራት-ከወይራ ዘይት ጋር ቪናጊሬት
ሐሙስ	ቁርስ: - በሾርባ እርጎ የተጠበሰ የፍራፍሬ ሰላጣ
ምሳ: - ጥቂት እፍኝ እና ሙዝ
ምሳ: ዘቢብ ጎመን ሾርባ ፣ የአትክልት ስቴም
የኮሌስትሮል አመጋገብ የታሸጉ ምግቦችን ማካተት አለበት ፡፡ ለእራት ፣ የእንፋሎት ቁርጥራጭ ፣ የተቀቀለ ፓስታ ከወይራ ዘይት ጋር ፍጹም ናቸው
አርብ	ቁርስ: የተጠበሰ ካሮት መቁረጫዎች ፣ ሮዝሜሪ ሾርባ
ሁለተኛ ቁርስ: - የተቀቀለ ዓሳ እና አvocካዶ ያለው ሳንድዊች
ምሳ: - ቢራሮ ሾርባ ፣ የተጠበሰ ጎመን ፣ የተቀቀለ የዶሮ ቁርጥራጭ
እራት-የገብስ ገንፎ ከተጠበሰ የበሬ ጋር
ቅዳሜ	ቁርስ: - ቡና ያለ ስኳር ፣ ስኩዊድ ጎጆ አይብ ምድጃ ውስጥ ይበስላል
ሁለተኛ ቁርስ: ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ በጣም ጥቂት የደረቁ ፍራፍሬዎች
ኮሌስትሮል ከፍ ካለበት ፣ አመጋገቢው እርሳሱን ከእንቁላል ገብስ ፣ ከጎመን ጎድጓዳ ሳህን ጋር ሊያካትት ይችላል
እራት-የዳቦ ዓሳ ቅጠል እና የአትክልት ሰላጣ
እሑድ	ቁርስ: ትኩስ አፕል ጄል ፣ ማሽላ ገንፎ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር
ምሳ: የእህል ብስኩቶች ፣ ቶፉ ፣ አረንጓዴዎች
ምሳ: ዘንበል ያለ ብስጭት ፣ ከካሮድስ ጋር ፣ የዶሮ ሥጋ ቡልጋላ
እራት-የአትክልት ሰሃን ፣ የጣፋጭ-ወተት መጠጥ

ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው አመጋገብን ለመጠበቅ ለአንድ ሳምንት የሚሆን ምናሌ ግምታዊ ነው። ከአመጋገብ ባለሙያ የተወሰኑ ምክሮችን ማግኘት ይችላሉ።

የደም ቅባቶችን ለመቀነስ ጠቃሚ የምግብ አሰራር

የተለያዩ የተፈቀደላቸው ምግቦች የተለያዩ እና ጣፋጭ የሆኑ ምግቦችን እንዲመገቡ ያስችልዎታል ፡፡ ለአንድ ሳምንት ለ “ኮሌስትሮል” ህመምተኞች ምናሌ በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሊያካትት ይችላል ፡፡ ለዶሮ ገንፎ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ፡፡ ለእርሷ ያስፈልግዎታል

• ማሽላ ወይም ኦትሜል
• ዱባ
• ዝቅተኛ ስብ ወተት
• ውሃ።

ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቆረጥ ፣ መቆረጥ እና ማብሰል አለበት ፡፡ ከዚያም በብሩህ ውስጥ መፍጨት እና በወተት እና በውሃ ውስጥ ከ 1 እስከ 1 ባለው ገንፎ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከስኳር መራቅ ይሻላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለጣዕም ፣ ለውዝ ወይንም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ማከል ይፈቀዳል ፡፡

ማሽላ ገንፎ ከዱባ ጋር በድስት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል

ለመቀነስ የተቀቀለ ዘይት

ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የአትክልት ዘይቶች ለጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ የኮሌስትሮል አመጋገብ የተልባ ዘር የዘይት ዘይት ሊያካትት ይችላል ፡፡

ልዩ ባለሙያተኛን ሳያማክሩ ማስዋቢያዎችን እና ያልተለመዱ ነገሮችን መጠቀማቸው በጥብቅ የተከለከለ ነው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለው ምግብ በሚከተለው ይሟላል ፡፡

• dandelion infusion
• የፈቃድ አሰጣጥ ሥሩ ማስጌጥ ፣
• የ “marigolds” ግኝት ፣
• የኖራ ቀለም ፣ ወዘተ.

ከ 50 በኋላ ምን ሊበላ አይችልም?

በዚህ ዕድሜ ላይ ሜታቦሊዝም ፍጥነት ይቀንሳል ፡፡ ሆኖም ከ 50 ዓመታት በኋላ ከፍ ያለ ኮሌስትሮል ሁልጊዜ አስጊ ምልክት አይደለም እና ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ይፈልጋል። ሐኪሙ የአመጋገብ ስርዓቱን ለመቀየር ሀሳብ ከሰጠ መርሆዎቹ አንድ እንደሆኑ ይቀጥላሉ-

• የ “መጥፎ” ስቦች እምቢታ ፣ የካርቦሃይድሬት ቅነሳ ፣
• ከ 50 በኋላ ከፍተኛ የኮሌስትሮል ምግብ ያለው አመጋገብ የተመጣጠነ አመጋገብን ያሳያል ፣
• የእህል ጥራጥሬ ፣ አትክልቶች ፍጆታ።

በኮሌስትሮል ምግብ መመገብ የማይችሏቸው ነገሮች ዝርዝር ተመሳሳይ ነው-ፈጣን ምግብ ፣ የሚያጨስ ፣ ጥልቅ የተጠበሰ ፣ ቤከን ፣ ወዘተ.

ለማውረድ ሌላ ምን ማድረግ?

በእርግጥ ከፍተኛ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ያለው የኮሌስትሮል አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ትክክለኛዎቹን ምግቦች መመገብ የከንፈር ዘይትን (metabolism) ጤናማ ያደርጋቸዋል። ሆኖም ማጨሱን ማቆም አልኮልን መጠጣት በተጨማሪ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የትራፊክ እጥረቶችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡ በከባድ ጉዳዮች ላይ ቅባት ቅነሳ መድኃኒቶች አመላካችውን መደበኛ ለማድረግ ይመከራል ፡፡

የአመጋገብ አጠቃላይ መርሆዎች

Hypercholesterolemia ወደ በጣም ጥብቅ ወደሆነ አመጋገብ የዕድሜ ልክ ሽግግርን አያመለክትም ፣ በተቃራኒው ፣ ከፍ ካለው ኮሌስትሮል ጋር ያለው አመጋገብ በጣም የተለያዩ እና ብዙ ምርቶች ይፈቀዳሉ። እሱ ወደ ጥሩ የአመጋገብ ልምዶች የሚደረግ ሽግግር ነው ፣ ይህም በተለያዩ መገለጫዎች ሐኪሞች የሚመከር ነው ፡፡ የደም ኮሌስትሮልን የማያቋርጥ ቅነሳ ለማሳካት የሚከተሉትን መርሆዎች መከተል ያስፈልግዎታል ፡፡

1. በቀን ከ5-6 ጊዜ በትንሽ በትንሹ ይበሉ። አንድ ሰው ከልክ በላይ እንዳይበላው የምግብ አንድ ክፍል መሆን አለበት።
2. ለተወሰነ ጾታ እና ዕድሜ ላይ በቀን የሚመገቡትን ተገቢውን የካሎሪ መጠን ይኑርዎት። ይህ የውበት ምክኒያት ስለ መደበኛ ክብደት ኮሌስትሮል በሚደረገው ትግል ውስጥ ስለ ሚዛን መደበኛነት የበለጠ ነው ፡፡
3. ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ፣ የተጠናቀቁ የስጋ ምርቶችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ሳሃራዎችን አለመቀበል ፡፡
4. ብስኩቶችን ፣ ጣፋጮችን መግዛት አቁም ፡፡ ከተፈቀደላቸው ምርቶች እራስዎን መጋገር የተሻለ ነው።
5. የስብ ቅባትን ፍጆታ በሦስተኛው ቀን መቀነስ አስፈላጊ ሲሆን የአትክልት ዘይቶች ሙሉ በሙሉ መተው እና በአትክልት ዘይቶች መተካት አለባቸው - የወይራ ፣ የበሰለ ፣ የበቆሎ ፣ የሰሊጥ። የአትክልት ሰላጣ ሰላጣዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለመልበስ ከፍተኛ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና የተጠበሱ ምግቦች በደም ውስጥ ያለውን ኤቲስትሮጂን ኮሌስትሮል በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምሩ ስለሚችሉ ሙሉ በሙሉ መተው አለባቸው።
6. የወተት ተዋጽኦዎችን በሚገዙበት ጊዜ አነስተኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎችን ብቻ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡
7. ወንዝ እና የባህር ዓሳ መመገብዎን ያረጋግጡ ፡፡ ስለዚህ በባህር ዓሳ ውስጥ atherosclerotic ቧንቧዎችን መርከቦችን ለማፅዳት የሚያግዙ ብዛት ያላቸው ፖሊዩረቴንሽን ስብዎች አሉ ፡፡ በሳምንት ውስጥ ቢያንስ 3 ጊዜ የዓሳ ምግቦች መመገብ አለባቸው።
8. የአሳማ ሥጋን በምግብ ውስጥ ከሚመገቡ ስጋዎች ጋር ይተኩ - የበሬ ፣ ጠቦት ፣ ጥንቸል ሥጋ። የስጋ ምግቦችን በሳምንት ከ 3 ጊዜ ያልበለጠ ያዘጋጁ ፡፡
9. የዶሮ ጡት እንደ ስጋ እንዲጠቀሙ ይመከራል - በፕሮቲኖች ውስጥ በጣም ዘንቢ እና ሀብታም ነው።
10. የሚቻል ከሆነ በአመጋገብ ጨዋታ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል-የዱር ወፍ ፣ ቪዛ። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በትንሹ ስብ ይይዛል።
11. ገንፎን ለመውደድ. በቆሸሸ ቃጫዎች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ኮሌስትሮልን ይይዛሉ እና በተፈጥሮ ከሰውነት ያስወግዳሉ።
12. ከምግብ ምግብ በጣም አስፈላጊ አካል አትክልትና ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡ በቀን ውስጥ አጠቃላይ መጠናቸው 500 ግራም መሆን አለበት ፡፡ እነሱ በተሻለ ትኩስ ይበላሉ ፣ አንዳንድ አትክልቶች ሊፈላ ወይም መጋገር ይችላሉ ፡፡
13. በአጠቃላይ ቡና አለመቀበል ይሻላል ፡፡ ይህ የማይቻል ከሆነ ታዲያ 1 ኩባያ በቀን እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። ጥናቶች እንዳረጋገጡት ይህ መጠጥ በጉበት ህዋስ ውስጥ ኤቲስትሮጅካዊ ቅባቶችን ማምረት ሊጨምር ይችላል ፡፡
14. ቢራ እና መንፈሳዎችን አያካትቱ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ 1 ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን መጠጣት ይችላሉ ፡፡

እነዚህ የአመጋገብ መርሆዎች ጥብቅ ገደቦችን አያመለክቱም ፡፡ በተቃራኒው ፣ የተፈቀዱ ምርቶች ዝርዝር በጣም ጣፋጭ እና አርኪዎችን ማብሰል በሚችሉበት ጊዜ ለምግብ ቅ fantት ታላቅ ወሰን ይሰጣል ፡፡

ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬቶች

ለሙሉ ሰውነት ሥራ አንድ ሰው ፕሮቲኖችን ፣ ስቡን እና ካርቦሃይድሬትን ከምግብ ጋር መቀበል አለበት ፣ ስለዚህ በደም ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸው ሰዎች ስብን ሙሉ በሙሉ መተው አይችሉም።

ብዙዎቻችን ከስጋ ፕሮቲኖችን ለማግኘት ብዙ ጊዜ እንጠቀማለን እንዲሁም አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ ከአሳማ ውስጥ። ግን ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል ምንጭ ነው ፡፡ ስለዚህ ጤናን ሳያበላሹ ሙሉ እና በትክክል ለመብላት ምን አለ?

የአመጋገብ ባለሙያዎቻቸው ከሚከተሉት ምርቶች እንዲያገኙ ይመክራሉ-

• የባህር ወይም የወንዝ ዓሳ;
• ሽሪምፕ
• የከብት ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ
• የዶሮ ጡት
• የተቀቀለ የቱርክ ሥጋ ፣
• ጥራጥሬዎች: አተር ፣ ባቄላ ፣ ምስር ፣ ዶሮ ፡፡

እነዚህ ምርቶች በየቀኑ የተመጣጠነ ምግብን ለማብሰል በቂ ናቸው ፡፡ ለቁርስ እና ለእራት አንዳንድ ጊዜ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ ዝቅተኛ-ወፍራም የተፈጥሮ እርጎ ወይም ኬፋ መመገብ ይችላሉ ፡፡

እነሱ አብዛኛዉን የአመጋገብ ስርዓት መያዝ አለባቸው ፡፡ የሚከተሉት ምግቦች ከፍተኛ ኮሌስትሮል ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ናቸው-

• ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣
• የእህል እህል;
• ዳቦ ከሩዝ ፣ ከበሮ ወይም ሩዝ ዱቄት።

የዚህ ዓይነቱ ካርቦሃይድሬት ጥቅሞች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን የአመጋገብ ፋይበር ይይዛሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ አላስፈላጊ የሰውነት ቅባቶችን በመውሰድ ወደ ደሙ እንዳይገቡ ይከላከላሉ አንጀትን ያጸዳሉ። በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት የ lipid metabolism ን ጨምሮ ለሜታቦሊዝም መደበኛነት አስተዋጽኦ ያበረክታል።

Hypercholesterolemia ባለባቸው በሽተኞችም እንኳ ቢሆን በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለባቸው። የ atherogenic ኮሌስትሮል መጠን ብቻ ሊጨምር የሚችል የሰባ ስብ ስብን ማስወጣት አስፈላጊ ነው። የአትክልት ቅባቶች ተመራጭ መሆን አለባቸው:

• የሱፍ አበባ
• የወይራ
• የሰሊጥ ዘር
• በቆሎ።

የአትክልት ዘይቶች እንኳን ምግብ ለመብላት ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ሰላጣዎችን አብረዋቸው መሰብሰብ ይሻላል ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ የ lipid metabolism ን በተመጣጠነ ደረጃ ለማቆየት እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑት የፀረ-ባክቴሪያ ቅባቶችን ለመጨመር ይረዳሉ ፡፡

የዓሳ ዘይቶች, እነሱም የሚገኙት

እነሱ የኮሌስትሮል ድርሻ አላቸው ፣ ነገር ግን ሁሉም በኦሜጋ 3 ያልተመገቧቸው የሰባ አሲዶች የተጠመቀ ስለሆነ የባህር ዓሳ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ባለው ሰው ምግብ ውስጥ መካተት አለበት ፡፡

ምን መብላት እና መብላት አይቻልም?

ወደ ተገቢ ምግብ በሚሸጋገርበት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ የትኛውን ምግብ መመገብ እንደሚችሉ እና የትኛውን በተቻለ መጠን እምቢ ማለት ወይም አለመብላት ማስታወሱ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡ እነዚህን ምርቶች ዝርዝር ሰንጠረዥ እናቀርባለን ፡፡ ምግብዎን ለመቆጣጠር እና የተፈቀደላቸውን ምግቦች በመጠቀም ምግብ ለማብሰል ለመጀመሪያ ጊዜ በኩሽና ውስጥ ሊታተም እና ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

ለመጠቀም ይመከራል	በትንሽ መጠን የሚቻል	ሙሉ በሙሉ እምቢ ማለት	ለመጠቀም ይመከራል	በትንሽ መጠን የሚቻል	ሙሉ በሙሉ እምቢ ማለት
ስብ			የወተት ተዋጽኦዎች
ማንኛውም የአትክልት ዘይቶች	ስብ	ማርጋሪን, ሁሉም የእንስሳት ስብ, ቅቤ	ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ እና አይብ ፣ ኬፊር ፣ እርጎ ፣ ወተትና እርጎ እስከ 1% ቅባት ነው	መካከለኛ ቅባት ምርቶች	ወተትን ጨምሮ ሁሉም የሰባ የወተት ተዋጽኦዎች
የባህር ምግብ / ዓሳ			ስጋ / የዶሮ እርባታ
ዝቅተኛ ስብ ያላቸው ዓሦች (በተለይም ቀዝቃዛ ባህሮች) ፣ የተጋገሩ ፣ የተጋገሩ ወይም የተጋገሩ	እንጉዳዮች, ክራንች	ወፍራም ወይም የተጠበሰ ዓሳ ፣ ስኩዊድ	ቱርክ ወይም ዶሮ ያለ ስብ እና ቆዳ ፣ ጥንቸል ፣ መጋረጃ	የከብት ሥጋ ፣ ጠቦት	የአሳማ ሥጋ ፣ ዳክዬ ፣ ኮክ ፣ ማንኛውንም ሥጋ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ይለጥፉ
የመጀመሪያ ትምህርቶች			እህል
የአትክልት ሾርባዎች	የዓሳ ሾርባዎች	ሾርባ ከስጋ ሾርባ እና ከተጠበሰ	ዱሙም የስንዴ ፓስታ እና ዳቦ	ዳቦ ፣ ዱቄት ዱባዎች	ለስላሳ የስንዴ ምርቶች
እንቁላል			ለውዝ
ዶሮ ወይም ድርጭቶች ፕሮቲን	ሙሉ እንቁላል (በሳምንት ውስጥ ቢያንስ 2 ጊዜ)	የተጠበሰ እንቁላል	የአልሞንድ, የሱፍ አበባ	ፒስቲችዮስ ፣ ሃዛይንስ	ኮኮዋ ፣ የተጠበሰ ወይም የጨው ጥፍጥፍ
አትክልቶች, ፍራፍሬዎች			ጣፋጮች
አረንጓዴዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ እንዲሁም የተጋገሩ ፣ ጃኬት ድንች	የተቀቀለ ፖም, የተጋገረ አትክልቶች	የተጠበሱ አትክልቶች ፣ ድንች ፈጣን ምግብ	በተፈጥሯዊ ፍራፍሬዎች ፣ በፍራፍሬ መጠጦች ወይም ጭማቂዎች በትንሽ ስኳር የተሠሩ ጣፋጮች	መጋገር ፣ መጋገሪያ	ክሬም አይስክሬም ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች
ቅመሞች			መጠጦች
ሰናፍጭ	አኩሪ አተር ፣ ኬክፕት	የማንኛውም የስብ ይዘት ቅመማ ቅመም እና ቅመም	ከዕፅዋት የተቀመሙ መጠጦች ፣ ሻይ	አልኮሆል	የኮኮዋ መጠጦች ፣ ቡና

እርስዎ ለምግብነትዎ መሠረት ከሆኑት ከጠረጴዛው ውስጥ የተፈቀደላቸውን ምግቦች በዋነኝነት የሚወስዱ ከሆነ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠንን መደበኛ በማድረግ ደረጃውን በጥሩ ደረጃ መጠበቅ ይችላሉ ፡፡

በምግብ ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል አለ?

አንድ ሰው በደም ውስጥ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ካለው በሰውነቱ ውስጥ በየቀኑ የሚወስደው ምግብ ከ 200-250 mg መብለጥ የለበትም ፡፡

የሚከታተለው ሀኪም አመጋገብዎን በትክክል ለማዘጋጀት ይረዳዎታል ፣ ግን በይዘቱ ውስጥ የመጀመሪያዎቹን ቦታ የሚይዙ ምግቦች ውስጥ ምን ያህል ኮሌስትሮል ምን ያህል እንደሆነ ማወቅ ጠቃሚ ነው ፡፡

እንደዚህ ያሉ ምግቦችን መብላት ከፈለጉ በየቀኑ የእለት መጠን እንዳያሳድጉ መጠን በ 100 ግ ኮሌስትሮል ይዘት ላይ በመመርኮዝ ክፍሎቻቸውን ማስላት ያስፈልግዎታል። Hypercholesterolemia ያለው አንድ በሽተኛ እነዚህን ምርቶች በብዛት መጠጣቱን ከቀጠለ በመርከቦቹ ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ የሚያደርግ እና ከፍተኛ የደም ግፊት ለውጥን ያባብሳል።

ኮሌስትሮል የሌለባቸው የትኞቹ ምግቦች ናቸው?

በደም ውስጥ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የፀረ-ኤትሮጅኒክ ቅባቶችን መጠን ለመጨመር በማንኛውም ኮሌስትሮል በሌሉባቸው ወይም በትንሽ መጠን ውስጥ ላሉ ምርቶች ቅድሚያ መስጠት ያስፈልጋል ፡፡ ሆኖም ምንም እንኳን ምንም እንኳን “መጥፎ” ኮሌስትሮል ባይኖሩትም ምንም እንኳን ያለ ካሎሪ እነሱን መብላት አይችሉም ፣ እና አንዳንዶቹ እንደ ለውዝ ፣ ጥቂት ናቸው ፡፡

ኮሌስትሮል የሌላቸውን ምግቦች እና ምግቦች እነሆ ፡፡

• ማንኛውም የዕፅዋት ምርቶች-አትክልቶች ፣ ማዮኔዜ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣
• የተጣራ ጭማቂዎች። ምንም እንኳን ከፓኬጆች ውስጥ ተመሳሳይ የሱቅ ምርቶች ኮሌስትሮል ባይያዙም ፣ በውስጡም ስኳር ይገኛል ፣ ይህም ማለት ተጨማሪ ካሎሪ ነው ፣
• ጥራጥሬዎች ከወተት እና ቅቤ ሳይጨምሩ የተዘጋጀ ጥራጥሬ ፣
• ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች;
• የአትክልት ሾርባዎች
• የአትክልት ዘይቶች ፣ ግን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘታቸውን መመርመሩ ተገቢ ነው ፣
• ችግኞች እና ዘሮች ፣ ግን በቀን ከ 30 g መብለጥ የለባቸውም ፡፡

ለተዘረዘሩት ምርቶች እና ምግቦች በዋናነት ቅድሚያ ከሰጡ በደሙ ውስጥ ያለውን “ጥሩ” ኮሌስትሮል ይጨምሩ እና በጥቂት ወሮች ውስጥ “መጥፎውን” መቀነስ ይችላሉ።

የደም ኮሌስትሮልን የሚቀንሱ ምን ምግቦች ናቸው?

በአለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ የኮሌስትሮል እና የአመጋገብ ስርዓት በጥብቅ የተቆራኙ መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፡፡ የተወሰኑ የአመጋገብ ስርዓቶችን መርሆዎች በመከተል በደም ውስጥ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ውስጥ ጉልህ የሆነ ቅናሽ ሊያገኙ ይችላሉ።

ግን የአቲዮሮጅኒክ ቅባቶችን መጠን መቀነስ ብቻ ሳይሆን “ጠቃሚ” የኮሌስትሮል ይዘትን ለመጨመርም አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች በተቻለ መጠን መብላት ያስፈልግዎታል-

• አvocካዶ በፋይቶቴስትሮን ውስጥ በጣም የበለፀገ ፍሬ ነው - 76 ግራም ቤታ-ስቶቴስትሮል በ 100 ግ ውስጥ ይገኛል። በየቀኑ ከዚህ ፍሬ ውስጥ ከበሉ ከ 3 ሳምንቶች በኋላ ለትክክለኛው የተመጣጠነ ምግብ መርሆዎች ተገ subject ከሆኑ ከጠቅላላው የኮሌስትሮል መጠን ከ 8 እስከ 8 በመቶ ይሆናል ፡፡
• የወይራ ዘይት እንዲሁ በደም ውስጥ “መጥፎ” እና “ጥሩ” ኮሌስትሮልን መጠን ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የእፅዋት ጠብታዎች ምንጭ ነው-በየቀኑ በሚተገበርበት ጊዜ ጥሩ ኮሌስትሮል እንዲጨምር እና መጥፎ ኮሌስትሮልን ሊቀንስ ይችላል ፣ አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን ደግሞ በ15-18% ቀንሷል ፣
• የአኩሪ አተር እና የባቄላ ምርቶች - የእነሱ ጥቅም በተፈጥሮ “መጥፎ” ቅባቶችን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ እና ደሙ ውስጥ እንዳይገቡ ለመከላከል በሚረዳ ለስላሳ እና በማይረባ ፋይበር ይዘት ውስጥ ናቸው። ስለዚህ, atherogenic lipids ደረጃን ብቻ መቀነስ ብቻ ሳይሆን በደም ውስጥ ያለው “ጥሩ” የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምር ማድረግም ይችላሉ ፡፡
• ሊንጊቤሪ ፣ ክራንቤሪ ፣ ቾካቤሪ ፣ የአትክልት እና የደን እንጆሪ ፍሬዎች ፣ ሮማን ፣ እንጆሪ-እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፖሊፕሊን ይይዛሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ ፀረ-ኤትሮጅካዊ ቅባቶችን ማምረት ሊጨምር ይችላል ፡፡ እነዚህን የቤሪ ፍሬዎች በየቀኑ 150 g የሚበሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ከ 2 ወር በኋላ “ጥሩ” ኮሌስትሮልን 5% ሊጨምሩ ይችላሉ ፣ በየቀኑ በአመጋገቡ ውስጥ አንድ የቀርከሃ ጭማቂ አንድ ብርጭቆ ቢጨምሩ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ውስጥ የፀረ-ኤስትሮጂን ቅባቶች በ 10% ሊጨምሩ ይችላሉ ፣
• ኪዊስ, ፖም, ኩርባዎች, የበቆሎ ፍሬዎች - ሁሉም በፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች የበለፀጉ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሁሉ ፡፡ በሰውነት ውስጥ በከንፈር ሜታቦሊዝም ላይ ጥሩ ውጤት አላቸው እንዲሁም በየቀኑ ለ 2 ወሮች በየቀኑ የሚጠቀሙ ከሆነ የኮሌስትሮል መጠን በ 7% ያህል ሊቀንሱ ይችላሉ ፣
• ተልባ ዘሮች - ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮልን ለመዋጋት የሚያግዝ ኃይለኛ ተፈጥሮአዊ ስታቲን
• ማኩሬል ፣ ሳልሞን ፣ ቱና ፣ ኮድ ፣ ዓሳ: - በቀዝቃዛው የባህር ውስጥ የሚኖሩ ዓሦች ሁሉ የዓሳ ዘይት - እጅግ የበለፀገው የኦሜጋ -3 አሲዶች ምንጭ ናቸው ፡፡ በየቀኑ ከ 200 እስከ 250 ግራም ዓሦች ከበሉ ፣ ከ 3 ወሮች በኋላ በአነስተኛ የፕሮቲን መጠን በ 20-25% ዝቅ ማድረግ እና “ጠቃሚ” ኮሌስትሮልን በ 5-7% ይጨምሩ ፣
• ሙሉ እህል እና አጃ እሸት - በቆዳ ፋይበር ብዛት ምክንያት መጥፎ ኮሌስትሮልን እንደ ሰፍነግ ይይዛሉ እንዲሁም ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣
• ነጭ ሽንኩርት - በጣም ኃይለኛ ከሆኑ የእጽዋት ቅርፊቶች ውስጥ አንዱ ተብሎ ይጠራል ፣ ይህም የጉበት ሴሎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቅባትን ፕሮቲን ውህደት እንዲጨምሩ ያስችልዎታል ፣ ነጭ ሽንኩርት ደግሞ “መጥፎ” ኮሌስትሮል ላይ ይሠራል። Atherosclerotic ቧንቧዎች መልክ የደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ያለውን ቅነሳ ይከላከላል;
• የንብ ማነብ ምርቶች - የአበባ ዱቄት እና የአበባ ዱቄት ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ይህም መላውን አካል ሥራ ላይ ብቻ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል ፣ እንዲሁም ሜታቦሊክ ሂደቶችን እና በደም ውስጥ ያለውን የከንፈር ደረጃን መደበኛ ያደርጉታል።
• ሁሉም ቅመሞች በማንኛውም መልኩ በሰውነታችን ውስጥ ጤናማ የሆነ የሰውነት እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ የሚያስችሉት በሉዊቲን ፣ ካሮቶኖይድ እና የአመጋገብ ፋይበር ውስጥ የበለፀጉ ናቸው ፡፡

በዝርዝር ካጠኑ እና በየቀኑ ከላይ ያሉትን ህጎች እና መርሆዎች የሚጠብቁ ከሆነ በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል አጠቃላይ ደረጃ በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል ፣ ጤናዎን ያጠናክራሉ እንዲሁም ደህንነትዎን ያሻሽላሉ ፡፡

ግን ትክክለኛውን ምግብ ብቻ መከተል ብቻ ሳይሆን ወደ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤም መለወጥ አስፈላጊ ነው-ሲጋራ እና አልኮልን መተው ፣ ስፖርቶችን መጫወት ይጀምሩ (ወይም ቢያንስ ጠዋት ላይ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያድርጉ) ፣ የስራውን ስርዓት ይመለከቱ እና ያርፉ ፡፡ ለችግሩ የተቀናጀ አቀራረብ በፍጥነት ለማስወገድ እና በሕይወት የተገኘውን ውጤት ለማጣጣም ይረዳል ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: How to make Indian Ghee Butter at home. (ህዳር 2024).