የበቀለ ሾርባ - 9 የምግብ አሰራሮች በፍጥነት እና ጣፋጭ

ትኩስ ወይንም ከቀዘቀዘ ጎመን ሾርባን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ አዲስ የጎመን ጭንቅላት ጥቅም ላይ ከዋለ ከአረንጓዴ ቅጠሎች ማጽዳት አለበት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በጥብቅ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ ይህ ሕክምና በቡሽኑ ውስጥ ሊሆኑ የሚችሉ ትናንሽ ተባዮችን ያስወግዳል ፡፡ በመቀጠልም የጎመን ራስን ማፍሰስ እና በትንሽ ትንንሽ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ፡፡

አዲስ የቀዘቀዘ ምርት ጥቅም ላይ ከዋለ ታዲያ ተጨማሪ ማቀነባበር ብዙውን ጊዜ አያስፈልግም። ሆኖም ግን ፣ ጎመን በጣም ትልቅ በሆነ የበዛ ቅየራቶች ሊቀዘቅዝ ይችላል ፣ ስለዚህ ሾርባውን ከማብሰልዎ በፊት ወደ ትናንሽ ቅርንጫፎች ይከፈላሉ ፡፡

የቡና ፍሬዎች ለ 10-15 ደቂቃዎች የተቀቀለ ናቸው ፣ አትክልቶችን የመመደብ ቅደም ተከተል በሚወስኑበት ጊዜ ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡

በውሃ ላይ ወይንም በስጋ ወይም በዶሮ ሾርባ ላይ የሾርባ ማንኪያ ሾርባ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ጎመን ከተለያዩ አትክልቶች እንዲሁም ከጣፋጭ ክሬም ፣ አይብ እና አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ የተከተፉ ድንች ሾርባዎች ከዚህ አትክልት በጣም ጣፋጭ ናቸው የሚመጡት እንደዚህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ትናንሽ ልጆችም እንኳ በአመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ፡፡

ትኩረት የሚስቡ እውነታዎች-ነጭ ጎመን አብዛኛውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ይሸጣል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ የተለያዩ አይነቶች ክሬም ፣ ሀምራዊ ፣ አረንጓዴ ፣ ብርቱካናማ ይገኛሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ባለብዙ ቀለም ጎመን በልጆች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው ፣ ስለሆነም ጤናማ ምግብን ለመመገብ ቀላል ይሆንላቸዋል ፡፡

ለልጆች የቡና ቅጠል ሾርባ

ምርቱ አለርጂዎችን ስለማያስከትልና በቀላሉ ሊፈጭ ስለሚችል ቡናማ ለመጀመሪያው ምግብ ጥሩ ነው። የተጠበሰ ሾርባ ፣ ጎመን እና የተጣራ ውሃ ብቻ የያዘ ጨው ፣ ስኳር እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለሌላቸው ልጆች ይዘጋጃል ፡፡

የተጠበሰ ሾርባ ማዘጋጀት በተቻለ መጠን ቀላል ነው። የተከተፈውን ጎመን ያሰራጩ ፣ ያፈሱ ፡፡ አትክልቶቹ እምብዛም እንዲሸፈኑ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። እንደ ጥፋቶች መጠን መጠን ለ 7 - 15 ደቂቃዎች ያበስሉ። ጎመን ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን ሳይበስል መሆን አለበት ፡፡

ዱባውን ከሾርባው ውስጥ እናስወግዳለን እና በብሩሽ ውስጥ እንቆርጣለን ፡፡ ከዚያም ወጥነት ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ወጥ እንዲሆን ዱላውን በሸንበቆ ቀባነው። የተፈለፈሉ ድንች ከአትክልት ሾርባ ጋር ወደሚፈለገው መጠን ይለውጡት ፡፡

ምክር! ልጁ ከቡድሃ ቡቃያ ሾርባ ጋር ከተለማመደ በኋላ ከተጨማሪዎች ጋር ማብሰል ይቻላል ፡፡ ለምሳሌ, ከዙኩቺኒ ወይም ድንች ጋር.

የተከተፉ ድንች ከቡና ቅጠል እና ከኬክ ጋር

የፍራፍሬ ሾርባ ምግብ ማብሰል ለልጆች ብቻ ሳይሆን ይህ ምግብ ለአዋቂዎች ምርጥ ነው ፡፡ ከሰናፍጭ ፣ ከከባድ አይብ እና ብስኩቶች ጋር አብሮ ከተዘጋጁ አማራጮች አንዱ እነሆ ፡፡

400 ግ. ጎመን
200 ግ. ድንች
50 ግ ቅቤ
100 ግ. ጠንካራ አይብ
1 ሽንኩርት;
2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
1 የሾርባ ማንኪያ ዲያጃን ሰናፍጭ;
3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ;
ጨው ፣ በርበሬ ፣ የባቄላ ቅጠል ለመቅመስ ፣
ነጭ ብስኩቶች ለማገልገል።

ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, በአትክልትና ቅቤ ውስጥ በተቀላቀለ ወፍራም ወፍጣሽ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የሽንኩርት ቁርጥራጮቹ ክብደታቸው እስኪቀልጥ ድረስ መቀቀል ያስፈልጋል ፣ አለበለዚያ የሾርባው ጣዕም ይበላሻል ፡፡

ወደ ጎድጓዳ ጎድጓዳ ውስጥ እንከፋፈለን እና ለ 7-9 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ እንበስለዋለን ፡፡ የተቀቀለ እና የተቀቀለ ድንች በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ, ይቀላቅሉ ፡፡ የተቀቀለውን ጎመን እናስቀምጥና ጥሰቶቹ በተቀሰቀሱበት ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ብዙ ፈሳሽ መኖር የለበትም ፣ በአትክልቱ የላይኛው ክፍል ላይ መድረስ የለበትም ፡፡ የበርች ቅጠል በመጨመር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፡፡

ሾርባውን ወደ ተለየ መያዣ ውስጥ እናዋህዳለን ፣ የባህሩን ቅጠል እናስወግደዋለን ፡፡ በተጠበሰ ድንች ውስጥ አትክልቶችን መፍጨት ፡፡ ዱቄቱን በሚፈለገው መጠን እንቀላቅላለን ፡፡ ኮምጣጤ እና ሰናፍጭ ጨምር ፣ ጨምር እኛ እንሞክራለን ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ሾርባውን እናበስባለን ፣ እንዲበስል አንፈቅድም ፡፡ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በከባድ አይብ ይረጩ። በተናጠል ብስኩቶችን ያገልግሉ።

ክሬም ሾርባ ከኩሬ ጋር

ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ ውበት ያላቸው ኮንኒሽየሮች ከቅመማ ቅመማ ቅመም ጋር ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

500 ግ. ጎመን
150 ግራ. ድንች
1 ሽንኩርት;
30 ግ ቅቤ
100 ሚሊ ክሬም
ጨው ፣ ነጭ በርበሬ ለመቅመስ።

ሽንኩርትውን በጥልቀት ይከርክሙት ፣ ቡናማ ሳያደርጉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ላይ ይቅቡት ፡፡ ድንቹን ይረጩ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ, ስለዚህ የስር ሰብል በፍጥነት ያበስላል። ድንች በተጠበሰ ሽንኩርት ውስጥ በሳጥን ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ጎመንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ያጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡ ወደ ድንች እና ሽንኩርት ይጨምሩባቸው ፡፡ አትክልቶቹን በደንብ እንዲሸፍነው የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡ አትክልቶቹን ለስላሳ ለማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ድስት ያብስሉ ፡፡

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንሰበስባለን ፡፡ አትክልቶቹን በንጹህ ውሃ ወደ ቀላ ድንች እንለውጣቸዋለን ፡፡ ከዚያ የሚፈለገውን መጠን ያለው ሾርባ ለማግኘት ቀስ በቀስ ሾርባውን ይጨምሩ። በተዘጋጀው የተቀቀለ ድንች ላይ ክሬም ይጨምሩ ፣ በምድጃ ላይ ይቅሉት እና ያሞቁ ፣ ሾርባው እንዲበስል አይፍቀድ ፡፡ በጥራጥሬ የተሞሉ ጥልቅ ኩባያዎች ውስጥ ያገልግሉ ፡፡

ቡናማ ቡና ሾርባ - የቀዘቀዘ ሾርባ

በሚያስደንቅ ሁኔታ “መጠነኛ” ምርቶች ዝርዝር ከታዋቂው ቺፕል ላምባርዴ ወደ አስማታዊ ጣዕም ቀዝቃዛ የሾርባ ሾርባ / turnsሪንግ የሚለወጥ ሲሆን ለበጋ እራት ምርጥ ነው።

ከቡድ ፍሬዎች ጋር በተያያዘ እነዚህ ንጥረነገሮች የኩምቡ አካል ከሆኑት የመከታተያ ንጥረነገሮች ጋር ምላሽ ስለሚሰጡ የአልሙኒየም ወይም የብረት መገልገያዎችን እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 1 ራስ
ፖም (አተር) - 1 pc.
ሽንኩርት (የተቀጠቀጠ) - ½ pcs.
የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ ሊት.
ትኩስ ዝንጅብል (የተቀቀለ) - 15 ግራ.
Curry - 20 ግራ.
Cardamom - 10 ግራ.
የዶሮ ክምችት - 1 ግራ
ወተት - 200 ሚሊ.
እርጎ - 150 ግራ.
ለመቅመስ የባህር ጨው እና በርበሬ

ምግብ ማብሰል

የቀርከሃውን ጭንቅላት ወደ ማሰራጫዎች ይከፋፍሉ ፡፡ የአፕል እምብርት ያስወግዱ። ፖም, ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይቁረጡ.

የሙቀት የወይራ ዘይት. በውስጡም ጎመን ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ ፖም ፣ ኮምጣጤ እና ካርዲሞም ይጨምሩበት ፡፡ አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.

በአትክልቶቹ ውስጥ ስኳሩን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት። ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ።

እርጎ, ወተት እና ጨው ይጨምሩ. ሾርባውን በብሩህ ውስጥ ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ያቅርቡ ፡፡

በርበሬ ለመቅመስ. ሾርባውን ቀዝቅዘው ከዕፅዋት ወይም ከአልሞንድ ጋር አገልግሉ።

Puree ሾርባ ከስጋ ቡልጋዎች እና ዚኩኒኒ ጋር

በሚጣፍጥ የስጋ ቡልጋዎች ስለሚበስል ሌላ የተደባለቀ ድንች ሾርባ የበለጠ አርኪ ነው ፡፡ ከዙኩሺኒ ጋር ምግብ ያዘጋጁ።

400 ግ. ከአሳማ ጋር ጥሩ ሥጋ
400 ግ. ጎመን
200 ግ. ዚቹቺኒ
1 ሽንኩርት;
100 ሚሊ ክሬም (20%);
የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
ለመቅመስ ጨው።

ሥጋውን ከአጥንት ለይ። አረፋውን ለማስወገድ በመርሳት አጥንቱን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና ሾርባውን ያብስሉት። የተቆራረጠውን ድንች ወደ የተቀቀለ ስጋ ይለውጡ። በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ይለውጡ ፣ ሽንኩርትውን ወደ ተቀባዩ ስጋዎች ይለውጡ ፣ ይመዝኑ ፣ ጨውን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ እርጥብ እጆችን በመጠቀም በትንሽ ኳስ ኳሶችን እናደርጋለን ፡፡

የስጋ ቡልጋሎቹን ቀደም ሲል በተጠበቀው የአትክልት ዘይት ውስጥ እናሰራጫለን እና አንድ ክሬም ሲገለጥ በሁለቱም በኩል እንቀባለን ፡፡

ዚቹቺኒን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንከፋፈለን ፣ ጎመንን በቅደም ተከተል እንከፋፍለን ፡፡ ሾርባውን ያጣሩ ፣ አትክልቶችን በውስጡ ይክሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሏቸው ፡፡ የተዘጋጀውን አትክልቶች ያስወግዱ ፣ በብርድ ውስጥ መፍጨት ፡፡ የተከተፉ ድንች ከቅቤ ጋር ይቀላቅሉ እና ከአሳማ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ የተጠበሰውን የስጋ ቡልጋሪያዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ እና ከተፈላ በኋላ ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት ፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ ፡፡

ሁለት ዓይነት አይብ እና ማዮኒዝ ያለው የሾርባ ሾርባ

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀ ሾርባ ለሆድ ብቻ ሳይሆን ለዓይኖችም እውነተኛ በዓል ይሆናል ፡፡ ከሾርባው የበለጠ banal ምን ሊሆን ይችላል? ግን ምናልባት ምናልባትም እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ በጭራሽ አልበሉ ይሆናል ፣ ወይም ምናልባት አይተውት አያውቁም ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 1 ራስ
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 1 pc.
Celery Root - 50 ግራ.
ድንች (የተቀቀለ) - 3 pcs.
ግሂ - 20 ግ.
የቼዝ አይብ - 100 ግራ.
ማንኛውም አረንጓዴ አይብ - 100 ግራ.
ማቅለጥ - 1 ጥቅል.
ሎሚ - 1 pc.
ጨው, በርበሬ
ብጉር - 0,5 ሊ.

ምግብ ማብሰል

የጎመን ቅጠላቅጠል ያላቸውን ትናንሽ እንጨቶች ቀስ ብለው ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ለማፍሰስ ይተዉ ፡፡

እርስ በእርስ በጥብቅ ተያይዘው እርስ በእርስ እርስ በእርስ ተያይዘው የሚመጡ የዓሳዎችን ጭንቅላቶች ይምረጡ። እርስ በእርሱ የሚለያይ የሕግ መጣሶች ስለ ጎመን ራስ “ብስለት” ዕድሜ ይናገራሉ ፡፡

ቀይ ሽንኩርት እና ቅጠል ፡፡ ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ቅቤውን ፣ ሳሊጉን እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

ለመደነስ ይተዉ ፡፡ የተከተፈውን ጎመን እና ድንች ይቁረጡ. እንጆሪውን በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፡፡

ጥቂት ዱቄትን አፍስሱ። በንጹህ ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የተቀቀለ አትክልቶችን መፍጨት ፡፡ በድስት ውስጥ መልሰህ አኑር።

ሁለት አይብ ጨምር። ሾርባን በሾርባ እና በጨው ያርቁ ፡፡ ትንሽ የሎሚ ዚፕ ይጨምሩ.

በአንድ ጎድጓዳ ጎድጓዳ ውስጥ የበቀሎ ቅጠል እና የትንሽ ቅጠሎች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፡፡

የበቀለ ቅጠል ሾርባ - ፈጣን

ፈካ ያለ ፣ አመጋገቢ ፣ የ vegetጀቴሪያን ሾርባ “ፈጣን” ፣ በጣም በቀላል እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል። ለእሱ አስፈላጊ የሆኑ አነስተኛ ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

ግብዓቶች

ነጭ ዳቦ - 4 ቁርጥራጮች
ውሃ - 1 ሊት
ጎመን - 800
የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ማንኪያ
እንቁላል - 2 pcs.
ነጭ ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 3 እንክብሎች
ለመቅመስ Parmesan አይብ
ለመቅመስ ጨው
በርበሬ ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል

ጭንቅላቱ በቁጥጥሮች ተከፋፍሏል ፡፡ በጨው ውሃ ውስጥ ጎመንን ቀቅለው. የአትክልት ሰላጣውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅሉት። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ጎመንን ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀለል ያድርጉት ፡፡ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል.

ቂጣውን እስኪቀልጥ ድረስ ቂጣውን በቅቤ ይቅቡት ፡፡ ግማሽ እንቁላል, ዳቦ, ጎመን በተቀቀለ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

በሞቃት የአትክልት ክምችት ውስጥ አፍስሱ። ከኬክ ጋር ይረጩ።

ከቡና እና ድንች ጋር የበሰለ የበሰለ ሾርባ

ጣፋጭ እና የሚያምር ሾርባ ለ vegetጀቴሪያኖች ብቻ ሳይሆን ተስማሚ ነው። የባህላዊው የምግብ ስርዓት ተከታዮች እና ልጆች በደስታ በደስታ ይበሉታል ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 500 ግራ.
ቲማቲም - 800 ግራ.
ቢጫ ምስር - 1 tbsp.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 5 ክሮች
ካሮት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ድንች (የተቀቀለ) -2 pcs.
የአትክልት ሾርባ -1.5 l.
ሎሬል ቅጠል - 2 pcs.
Curry - 2 tsp
ቱርሜሪክ - 1/4 የሻይ ማንኪያ
የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ማንኪያ
ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል

ድንች ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጎመን እና ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ.

ወደ ካሮት ውስጥ ካሮትን ይጨምሩ እና ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ሾርባውን ፣ የታጠበ ምስር ፣ ድንች ፣ የባቄላ ቅጠሎችን ፣ ዘቢብ እና ተርሚክ ይጨምሩ ፡፡

መካከለኛ ሙቀትን ለ 20 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያብሱ ፡፡ ጎመን እና ቲማቲም ይጨምሩ ፡፡

ጎመን እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው እና በርበሬ ሾርባውን ይጨምሩ ፡፡

ቡናማ ቡናማ ቅቤ ከባቄላ ጋር

ከቡድሃ ፣ ነጭ ባቄላ ፣ ዚቹኪኒ እና ቲማቲም የተሰራ ወፍራም የአትክልት ሾርባ እውነተኛ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 300 ግራ.
Zucchini - 300 ግራ.
ሽንኩርት (የተቀጠቀጠ) -1 pc.
ነጭ ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 2 እንክብሎች
የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ
ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 250 ግራ.
ብጉር - 500 ሚሊ ሊ.
ሎሬል ቅጠል - 1 pc.
ጨው, በርበሬ
ነጭ ባቄላ (የታሸገ) - 1 ካን

ምግብ ማብሰል

ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ዚኩቺኒን ያጣጥሉ

ለህግ ጥሰቶች ጎመንን ያሰራጩ ፡፡ ነጭ እስኪሆን ድረስ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይዝጉ ፡፡

ዚቹኪኒ እና ጎመን ይጨምሩ. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅለሉት ፡፡

ቲማቲሞችን ፣ ሾርባዎችን እና ቅመሞችን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ በትንሽ ሙቀትን ሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት።

የታሸጉ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡ ለመቅመስ ከእጽዋት ጋር ያጌጡ።

የተከተፈ ጎመን ሾርባ ከኦቾሜል እና ከቁጥቋጦዎች ጋር

ዝቅተኛ-ካሎሪ ጎመን ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ ገንቢ ፣ ጤናማ በሆነ በጣም ደስ የሚል ያልተለመደ ጣዕም። ጣፋጩ መብላት ለሚፈልጉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀጭንና ጤናማ ለመሆን ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 500 ግራ.
Oatmeal - 50 ግራ.
የታሸገ ዱባ - 4 pcs.
ካሮት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ክሬም - 50 ሚሊ.
ጨው, በርበሬ
ሎሬል ቅጠል - 1 pc.
ለማብሰል የወይራ ዘይት
ውሃ - 2 ግራ.

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ይሙሉት. በተቀባ ዱቄት ላይ ካሮት ይቅቡት ፣ በሽንኩርት ይቀቡ ፡፡ ዱባዎቹን በጥሩ ሁኔታ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በተቀባው ግራጫ ላይ ይቅቡት ፡፡

በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ወደ አትክልቶች ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያሙቁ። በአትክልቶች ላይ ክሬም ይጨምሩ እና አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀጥሉ

ውሃውን ቀቅለው። Oatmeal ን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ለህግ ጥሰቶች ጎመንን ያሰራጩ ፡፡

ዱባውን በሾላ ማንኪያ በድስት ውስጥ ጨምሩ እና ሾርባውን ጨው ይጨምሩ ፡፡ እስከ ግማሽ የበሰለ ጎመን ድረስ ቀቅለው.

የአትክልት ሾርባን ወደ ሾርባ ያስተላልፉ። ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ሾርባውን በፔ pepperር እና በበርች ቅጠል ያቅርቡ ፡፡

ቡናማ ሾርባ እና አረንጓዴ አተር

በዶሮ ክምችት ላይ የተመሠረተ ቀለል ያለ ሾርባ ፣ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ይሆናል። አለም አቀፋዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ጎመንን በብሮኮሊ ፣ በዉሃ በውሃ እና በማንኛውም አይነት አተር በመጠቀም ንጥረ ነገሮቹን በቀላሉ እንዲለውጡ ያስችልዎታል ፡፡ እና አሁንም ጣፋጭ ይሆናል!

ግብዓቶች

የዶሮ ክንፎች - 6 pcs.
ድንች (የተቀቀለ) - 4 pcs.
ካሮት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ጎመን - 200 ግራ.
አረንጓዴ አተር - 150-200 ግራ.
ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ
የዶሮ ሾርባ - 2 ግራ
Dill -1 tbsp. ማንኪያ

ምግብ ማብሰል

ዶሮውን ቀቅለው. በትንሽ ኩብ ካሮት, ድንች, ሽንኩርት ውስጥ ይቁረጡ. ጎመንን ወደ ትናንሽ ቅላቶች ያሰራጩ ፡፡ ሽንኩርት እና ካሮትን በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ወደ ድስት ሾርባ ያስተላልፉ። ድንቹን በሚፈላ ስፖንጅ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ወደ ሾርባው ውስጥ ጎመን ይጨምሩ.

ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ አተር ይጨምሩ. ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ. ሲያገለግል ዱላ ያክሉ።

ከቡልጋሪያ ሾርባ በሾላ እና Fennel

ከቡናዎች ጋር የበሰለ የበሰለ ሾርባ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን እውነተኛ የጠረጴዛ ማስጌጫ! እሱ በጣም በቀለለ ተዘጋጅቷል ፡፡ ዋናው ነገር ማቀዝቀዣው በሀገራችን ውስጥ በጣም ያልተለመደ ትኩስ ሙዝ እና ያልተለመደ ፍሬም ሊኖረው ይገባል የሚለው ነው ፡፡ ማብሰል እና እርስዎ እራስዎ ስልጣኑን እና አመጣጥነቱን ይመለከታሉ።

ግብዓቶች

ጎመን - 250 ግራ.
ድንች (የተቀቀለ) - 50 ግራ.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 20 ግራ.
ነጭ ሽንኩርት (የተቀቀለ) -3 ግራ.
ወተት - 150 ግራ.
ቅቤ - 15 ግራ.
እንጉዳዮች - 50 ግራ.
Fennel - 15 ግራ.
የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ ሊት.
ጨው, በርበሬ, የበለሳን ኮምጣጤ ፣ አትክልት.

ምግብ ማብሰል

ለዓሳ-ነክ ጥፋቶች ለመበተን ጎመን ፡፡ ድንቹን ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ይቁረጡ.

በወይራ ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ይቅቡት. በተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡

ወደ ድስት ውስጥ ወተት እና ቅቤን ይጨምሩ። ወተት እስኪቀላቀል ድረስ ቀቅሉ።

ቅመሞችን ወደ ጣዕም ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ፡፡ ሾርባውን በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀትን ያሞቁ።

Fennel ን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡ በወይራ ዘይት ውስጥ እንጉዳይ ፣ ፍንቸር እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፡፡

ሳህኖችን በማቀላቀል ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፡፡ የሾርባውን ሾርባ በስጦታ እና በቅመማ ኮምጣጤ ጠብታ ያቅርቡ ፡፡

ጎመን እና ማሽላ ሾርባ

ልብ ይበሉ ለእርስዎ ሌላ የምግብ አሰራር! ጎመንን እና ማሽላ ሾርባን በኬክ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል መንገድ። በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለፀገ ፣ ኦሪጅናል እና ጨዋ። ዋጋ ቢስ ነው!

ግብዓቶች

ጎመን - 300 ግራ.
ካሮት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ማሽላ - 100 ግራ.
የአትክልት ሾርባ - 500 ሚሊ ሊት.
ክሬም - 200 ሚሊ.
ከአንድ እንቁላል አንድ ዮክ
የሎሚ ጭማቂ - 1/2 pcs.
ጨው
በርበሬ
ኑትሜግ - 1 tsp
አረንጓዴዎች - 20 ግራ.

ምግብ ማብሰል

የአትክልት ሾርባ, ወደ ድስ ያመጣሉ. በአትክልት ሾርባ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ፡፡

ቡናማ ቅጠልን ወደ ማሰራጨት ያሰራጩ ፡፡ ወደ ድስት ያስተላልፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በማሽላ ያበስሉት ፡፡

ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና አትክልቶች እስኪዘጋጁ ድረስ ያበስሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎውን በ nutmeg ፣ በሎሚ ጭማቂ እና ክሬም ይቀላቅሉ።

ድስቱን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ክሬሙን በእሱ ላይ አፍስሱ እና ሾርባውን በቀስታ ይቀላቅሉት። አረንጓዴዎችን በማከል ያገልግሉ።

የበቀለ ቅጠል ሾርባ - elልት ዱባሪ

የሚታወቀው የፈረንሣይ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት በሉዊዝ ኤክስቪ ተወዳጅ ነው - ‹Countess Dubarry› ፡፡

የዚህ የምግብ አሰራር ተጨማሪ መስህብ ሁሉም የዝግጅት ምርቶች ሁሉም በማንኛውም ሱ superርማርኬት ውስጥ ለመግዛት ቀላል ናቸው የሚለው ነው።

ግብዓቶች

ጎመን - 1 ኪ.ግ.
ሊክ - 180 ግራ.
ቅቤ - 80 ግራ.
ዱቄት - 70 ግራ.
ፈካ ያለ ቡዩሎን - 1.5 ግራ
ክሬም - 90 ሚሊ (11%) (በወተት ሊተካ ይችላል)
እንቁላል ዮልክ - 2 pcs.
ለመቅመስ ጨው

ምግብ ማብሰል

ሊክ ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ተቆር .ል። ለህግ ጥሰቶች ጎመንን ያሰራጩ ፡፡ ቅቤን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት እና ውስጡን ይዝጉ ፡፡

ዱቄትን ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ሾርባው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ ፡፡

ሾርባውን ወደ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ። ድብልቁን በማብሰያው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሟሟቸው። ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ.

ጎመንን ይጨምሩ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያብስሉት። የምድጃውን ይዘቶች በብሩህ ይቀቡ ፡፡

ሾርባውን ጨው. ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ በተለየ መያዣ ውስጥ የእንቁላል አስኳሎችን እና ክሬም ይቀላቅሉ ፡፡

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥብቅ ይምቷቸው። ሾርባውን ያስተዋውቁ, በሹክሹክታ ይክሉት.

በችኮላ በሚቀጥሉበት ጊዜ ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ በቅመማ ቅመሞች እና በአጠቃላይ ከቡና ቅጠል የበሰለ የበቀለ ቅርስ ያጌጡ።

ቡናማ ዶሮ ሾርባ

የተጠበሰ ሾርባ ብቻ ሳይሆን ከቀርከሃ ነው ፡፡ ከዶሮ ጋር የአትክልት ሾርባ ያዘጋጁ. እሱ ወፍራም ፣ ሀብታም ፣ ግን ለሆድ እና ለስላሳ ነው።

ግማሹን ዶሮ
400 ግ. ጎመን
2 ድንች
1 ካሮት
1 ሽንኩርት;
1 እንቁላል
6 አተር አተር
3 pcs ክሮች
ዝንጅብል ፣ ዘቢብ ፣ ጨው ፣ ፔ saltር ለመቅመስ።

መጀመሪያ ግማሹን ዶሮውን በማፍሰስ የዶሮውን መረቅ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡

ምክር! ሾርባው ዘይቱን በትንሹ እንዲቀንስ ፣ ቆዳን ከዶሮ ለማስወገድ ይመከራል።

ጎመንን ወደ ትናንሽ ሽፋኖች እናሰራጫቸዋለን ፣ ካሮቹን እና ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፣ ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን ፡፡

የተቀቀለውን የዶሮ ሥጋ ከስጋ ውስጥ እናወጣለን ፣ መረቁን አጣራ ፡፡ የተዘጋጁ አትክልቶችን በኩርባው ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ በርበሬዎችን እና ክታቦችን እንጨምራለን ፡፡ ሾርባው ያለ አትክልት ሳይቀለበስ ስለተዘጋጀ ፣ አመጋገባን ያጠፋል ፡፡

ዶሮውን በትንሹ ያቀዘቅዙ, ከአጥንቶች ያስወጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዶሮውን ወደ ሾርባው ይመልሱ. አንድ የተቆራረጠ ደረቅ ዝንጅብል እና ትንሽ ኩርባ ይጨምሩ። አንድ ጥሬ እንቁላል ይዝጉ እና በቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ ሾርባው ውስጥ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳሉ። በጥሩ የተከተፈ ድንች ይረጩ ፣ ይቅቡት ፡፡ ሾርባውን ከላባው ስር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንገፋለን፡፡እንኳን ሾርባን ትኩስ ዳቦ ወይም በቀስታ የተከተፉ ቶንቶችን ለሾርባው እንዲያገለግል ይመከራል ፡፡

ቡናማ ቡናማ ሾርባ ከኬክ አይብ ጋር

ከቡድ አይብ እና ከዶሮ ስጋ ቡልጋዎች ጋር በፍጥነት ጎመን ሾርባን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

400 ግ. ጎመን ፣ በትንሽ ትናንሽ ድመቶች ተደርድረዋል ፣
2 ድንች
1 ካሮት
1 ሽንኩርት;
1 ደወል በርበሬ
የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
እያንዳንዳቸው 50 ግራም የሚመጡ አይብ;
200 ግ. የተቀቀለ ዶሮ
ለመቅመስ ጨው።

አትክልቶቹን እናጸዳለን ፡፡ እስኪቀላጠሉ ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት ፣ ካሮትን ይጨምሩ ፣ አትክልቶች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪበስሉ ድረስ ቀቅሉ ፡፡

ሁለት ሊትር ውሃን እንጨምራለን ፡፡ ዶሮ በቅመማ ቅመሞች እና በጨው እናስቀምጣለን ፣ ከእርሾው ጋር እንጠቀማለን እና አነስተኛ ኳሶችን እናደርጋለን - የስጋ ቡልሶች።

በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለውን ድንች ያጥሉ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ፣ የጎመን መጭመቂያዎችን አደረግን ፡፡ ከሌላ አምስት ደቂቃዎች በኋላ የስጋ ቡልጋሪያዎችን እና የአትክልት ቅባቶችን ዝቅ ያድርጉ ፡፡ ጨው የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ። የተሰራውን አይብ ይከርክሙት ወይም በደንብ ይቅሉት ፣ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጭዱት እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ፡፡ ከአሳማ ዕፅዋቶች ጋር ሾርባውን ይረጩ እና እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ።

ከቡና ቅጠል ፣ ከሊቅ እና ከኩሽና ጋር ሾርባ

ከቡልፌት ፣ ብሩካሊ እና ኮኮስ ጋር የተዘጋጀ “ፈጣን” ሾርባ ሌላ ስሪት እነሆ። ኮስኮስ በማይኖርበት ጊዜ ተራውን የስንዴ እህል ወይም ማሽላ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

7 ብርጭቆ ብርጭቆ (ማንኛውንም - ስጋ ፣ ዶሮ ፣ አትክልት) ፣
1 ኩባያ couscous;
200 ግ. ጎመን
200 ግ. ብሮኮሊ
100 ግ. feta አይብ
ጨው ፣ ሙቅ ቀይ በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች - ለመቅመስ።

ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ ፡፡ በውስጡም የብሮኮሊ እና የበሰለ ጥራዝ እንቀላለን ፣ ለ 7-8 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ። ከቅመማ ቅመም ጋር ቅመማ ቅመም። የሳንባውን አፍስሱ ፣ ሙቀቱን ያቀላቅሉ እና ያጥፉ። ለ 10 ደቂቃዎች ከጭቃው ስር ይቅቡት ፡፡ ሾርባው ዝግጁ ነው, ይቀርባል, ትኩስ እፅዋት እና የተከተፈ አይብ በትንሽ ኩብ ውስጥ ይረጫል ፡፡

ከኩስኩስ ይልቅ ሌላ ጥራጥሬ ጥቅም ላይ ከዋለ የማብሰያው ቴክኖሎጂ በተወሰነ ደረጃ ይቀየራል። ማሽላውን ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይረጩ እና እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ ይቅቡት ፡፡ የስንዴ እህሎች በቀላሉ ለማጣፈጥ ቀላል ናቸው ፡፡ ጥራጥሬውን በተቀቀለ ዳቦ ውስጥ ያኑሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ከዚያ በኋላ ሁለት ዓይነቶችን ጎመን በሾርባ ውስጥ ያስገቡ እና አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡

ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉትን ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ በመጋገር ይህንን ሾርባ ከአትክልት ልብስ ጋር ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡

ስዊድናዊ የአትክልት ሾርባ ከኩሽና እና ከእንቁላል አለባበስ ጋር

አንድ ጥሩ የስዊድናዊ የአትክልት ሾርባ ከቡሽ ፣ ድንች ፣ አረንጓዴ አተር እና ስፒናች ጋር ይዘጋጃል ፡፡ ግን ዋነኛው “ማድመቅ” ክሬም እና የእንቁላል አስኳሎች መልበስ ነው።

400 ግ. የቀዘቀዘ የበቀለ ቅጠል;
2 ትናንሽ ካሮቶች;
3 መካከለኛ ድንች;
0.5 እርሾ እርሾ (ነጭ ክፍል);
150 ግራ. አረንጓዴ አተር (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) ፣
125 ግ. ስፒናች
1.5 ሊትል ውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ;
1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
200 ሚሊ ወተት
150 ሚሊር ክሬም (20%)%
2 ጥሬ የእንቁላል አስኳሎች;
ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች - ለመቅመስ።

አትክልቶችን እናዘጋጃለን ፣ ይታጠቡ እና ያጸዳሉ ፡፡ ድንቹን, ካሮትን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብዎች እንቆርጣቸዋለን, እንጆቹን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንቆርጣለን, ጎመንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እናሰራጫለን ፡፡

በሚፈላ ውሃ (ወይም በአትክልት ሾርባ) ውስጥ ድንቹን እና ካሮቹን ቀቅለው በድጋሜ ይቅሉት እና ሙቀቱን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሱ ፡፡ ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ጨው. አተርን እና ጎመንን ይጨምሩ ፣ ሌላ አስር ደቂቃ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡ እርሾ ጨምር።

ወተትን በወተት ውስጥ ቀቅለን ይህንን ድብልቅ በሾርባ ውስጥ በማፍሰስ እናነቃለን ፡፡ የሾላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለሌላ ሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ እርሾቹን በኬሚካ ውስጥ ይቅቡት ፣ ይህንን ድብልቅ በቀጭን ጅረት ውስጥ ሾርባው ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ከዚህ በኋላ ሾርባውን ቀቅለው, አለበለዚያ እርሾዎቹ ይከርክማሉ.

የቡና ቅጠል ስጋ ሾርባ

ለስላሳ ቡናማ ሾርባ በስጋ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ፡፡

400 ግ. ስጋ ከአጥንት ጋር ፣ የበሬ ወይም የበግ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ ፣
250 ግ ድንች
300 ግ ጎመን
1 ካሮት
1 ሽንኩርት;
1 ደወል በርበሬ
1 ቲማቲም
2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመም።

ሾርባን በማብሰያ ምግብ ማብሰል እንጀምራለን ፡፡ ስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋውን ያስወግዱ. እስኪበስል ድረስ ስጋውን ያብስሉት ፣ የበርች ቅጠል እና ጥቂት የፔይን አተር ይጨምሩ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ስኳኑን ጨው ይጨምሩ ፡፡ ስጋውን አውጥተን, ትንሽ ቀዝቅዝ እና ከአጥንቱ እናስወግዳለን, ቁርጥራጮችን እንቆርጣለን. ስጋውን በተጠበሰ ዳቦ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

ሁሉንም አትክልቶች እናጸዳለን ፡፡ ነዳጅ ማደያ እያዘጋጀን ነው ፡፡ ዘይቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሙቁ ፡፡ የተከተፈውን ሽንኩርት በሙቅ ዘይት ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ለአምስት ደቂቃ ያህል እንጋፈጣለን ፡፡ ከዚያም የተከተፈውን ካሮት እና የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔ pepperር በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶቹን ያቅሉት ፡፡ ቲማቲሙን ያፈሱ ፣ ከተቻለ ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡ ቲማቲሙን በአትክልቱ ልብስ ላይ ይጨምሩ እና ሌላ አምስት ደቂቃዎችን ማቅለጥዎን ይቀጥሉ።

በሚፈላ ስፖንጅ ውስጥ ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡት ፣ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ትናንሽ የጎመን ጥፋቶችን ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ የአትክልት ዘይቤን ይለብሱ, ይደባለቁ. ቅመሞችን በመጨመር ሾርባውን ወደ ጣዕሙ እንሞክራለን እና አምጣነው ፡፡ ሙቀቱን ያጥፉ እና ሾርባው ለሃያ ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር አገልግሉ።

ከቡድበጦች ጋር ቡና

በዚህ ሾርባ ውስጥ ያሉ ምርቶች ጥምረት ጣዕሙን እጅግ የበለፀገ ያደርገዋል ፣ እና ሳህኑ ራሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ገንቢ ነው። ለቤተሰብ እራት ፍጹም!

ግብዓቶች

የዶሮ ሾርባ - 3 ግራ
ድንች (የተቀቀለ) - 4 pcs.
የተቀቀለ ዶሮ - 300 ግራ.
ጎመን - 300 ግራ.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ካሮት (የተቀቀለ) - 1 pc.
ሩዝ - 4 tbsp. ማንኪያ
የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያ
እንቁላል - 1 pc.
ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ
ጨው እና በርበሬ
አረንጓዴ

ምግብ ማብሰል

ድንች ድንች። ሾርባውን ቀቅለው ድንቹን ወደ ውስጥ ይጥሉ። አረንጓዴውን ካሮት ይጨምሩ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፡፡

ግማሹን ካሮት እና ሽንኩርት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሩዝ ጨምሩ ፡፡ የተቀሩትን ካሮቶች ለ 4 ደቂቃዎች ያሽጉ.

ሩዝ እና ካሮትን ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ የተቀቀለ ዶሮን ከፔ pepperር ፣ ከጨው እና ከእንቁላል ጋር ያዋህዱት ፡፡

የታሸገውን ሥጋ ይቅፈሉት እና የስጋ ቡልሶቹን ይሥሩ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች የስጋ ቡልጋሪያዎችን አፍስሱ ፡፡

የስጋ ቡልጋዎችን እና ጎመንን ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ. ከሚወ herbsቸው ዕፅዋት ጋር አገልግሉ።

የተጠበሰ ሾርባ ከ እንጉዳዮች እና ክሬም ጋር

በጣም ለስላሳ እና ጣዕም ያለው የአትክልት ሾርባ. ያለ ስጋ ወይም የዶሮ ሾርባ ተዘጋጅቷል ፣ ስለዚህ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ አይደለም። በምግብ ላይ ከሆኑ ወይም ምሽት ላይ ምግብ ለመመገብ ከፈለጉ ክሬሙን ከዝቅተኛው የስብ ይዘት ጋር ይውሰዱት ፣ ግን ከስብ ነፃ አይደለም ፡፡ በተጨማሪም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ማንኛውንም እንጉዳይ ተገቢ ይሆናል ፡፡ አተር በቆሎ ሊተካ ይችላል ፡፡ የታሸጉ ባቄላዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፣ እነሱ ቀድሞውኑ ዝግጁ ስለሆኑ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ያክሏቸው ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 300 ግራ;
እንጉዳዮች (ሻምፒዮናዎች) - 250 ግራ;
አረንጓዴ አተር (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) - 200 ግራ;
ካሮት - 100 ግራ;
አረንጓዴ ሽንኩርት - 50 ግራ;
አረንጓዴዎች ፣ ጨው ፣
ውሃ - 2-2.5 l;
ክሬም - 500 ሚሊ ሊት.

አስፈላጊ! ለዚህ ሾርባ ማንኛውንም እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሻምፒዮናዎች ፣ ኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ጣውላዎች ቀደም ብለው መቀቀል አያስፈልጋቸውም ፡፡ እንደ ጫካ ፣ ማር ማር ፣ ቡቢ እና የመሳሰሉት ያሉ የደን ደን እንጉዳዮች ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀቀል አለባቸው ፣ ውሃውን አፍስሱ እና ከዚያ ሾርባ ለመሥራት ብቻ ይጠቀሙበታል ፡፡ እንጉዳዮቹ በእራሳቸው ከተመረጡ እና ከቀዘቀዙ እና በጥራት እና በንፅህና ላይ እርግጠኛ ከሆኑ እርስዎ ማበጥ አይችሉም ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. ጎመንን ወደ ቁጥቋጦዎች ያሰራጩ ፣ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በጥሩ በተጣራ አንጓ ላይ ያሽጉ ፡፡ በተፈጥሮ ፣ ሁሉም አትክልቶች ከዚህ በፊት መታጠብ አለባቸው ፣ ካሮዎችም ይጸዳሉ ፡፡

2. አትክልቶችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በድስት እና ጨው ወዲያውኑ ያፍሱ ፡፡ ሾርባው እንዳይበላሽ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ምድጃ ላይ ያድርጉት ፡፡ ለ እንጉዳዮች ምስጋና ይግባቸውና መፍጨት በጣም ይቻላል ፡፡

3. ካሮኖቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የወደፊቱን ሾርባ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፡፡

4. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ያፈሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት። የታሸገ አተር ከሆነ ፣ ከዚያ 2-3 ደቂቃዎችን ብቻ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡

5. የተጣራ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያፈሱ እና ሙቀቱን ያጥፉ ፡፡

6. ሾርባው ከመክተቻው ስር ትንሽ የተከተፈ መሆን አለበት ፣ ከሁሉም ንጥረ ነገሮች መዓዛ ጋር ተሞልቷል ፡፡

7. ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ እና ከተፈለጉ በቢላ ብሩሽ ወደ ተቀባይነት ባለው ሁኔታ ይምቱ ፡፡ ነገር ግን ከእንጉዳይ እንጉዳዮች ጋር አትክልቶችን ትተው መሄድ እና መብላት ይችላሉ ፡፡

የተጠናቀቀውን ሾርባ በአሮጌ ወይም በክፍል ምግቦች ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ከተቆረጡ ዕፅዋቶች እና ወቅቱን በጥቁር በርበሬ ያጌጡ ፡፡

ከካሮት ጋር የተቀቀለ ጎመን ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

ቡናማ ቀለም ከእንደዚህ ዓይነቶች አትክልቶች ውስጥ አንዱ በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለ ነው ፡፡ ከቡድ የበሰለ ሾርባ ክሬም በጣም ለስላሳ እና ወጥነት ያለው ከመሆኑ የተነሳ ከ እንጉዳይ እና ክሬም ከተሰራው የፍራፍሬ ሾርባ ጋር ሊወዳደር ይችላል ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ አስተናጋጁ በሚስማማበት ጊዜ ክሬም ይጠቀማል ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን ወይም mayonnaise መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ምንም ነገር ማከል አይችሉም ፣ ጣዕሙ “አይጠፋም” ፡፡ ለ "ብልጥ" ቀለም ለመስጠት ብዙ አረንጓዴዎችን ይጠቀሙ ፡፡ እዚህ ላይ የፕሮስቴት እፅዋቶች ተገቢ ይሆናሉ ፡፡

ከቡና እና ደወል በርበሬ ጋር ጎመን እና ዝኩኒ ሾርባ

ይህ ለምግብነትዎ ጎመን ለሚለው ሾርባ ሾርባ ፍጹም የምግብ አሰራር ነው ፡፡ በሆነ ምክንያት ዚቹሺኒን የማይመገቡ ከሆነ ድንች መተካት ይችላሉ (ሆኖም ግን ፣ ካሎሪ እንዲጨምር ያደርጋል) ፣ ዱባ ወይም ድንች። ለምሳ ቀላል እና ብዙ ጠቃሚ ምግቦችን መምጣት ከባድ ነው ፡፡

አስፈላጊ! ወጣት ዚቹቺኒ ወይም ዚቹቺኒ ብዙ ጭማቂ (ፈሳሽ) ይሰጣሉ ፣ እና “አዋቂዎች” የበለጠ viscous እና ተጨባጭ ሸካራነት ይሰጡና ለፈላ ውሃ የተጋለጡ ናቸው።

ከላቲን እና ቲማቲም ጋር የላንቲል ሾርባ - ቪዲዮ የምግብ አሰራር

የአትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ጣዕም እና ጥቅሞች የሚያጣምር በጣም ጥሩ ሾርባ። በጥራጥሬዎቹ መካከል ያሉ ምስማሮች በብረት እና ፎሊክ አሲድ የበለፀጉ ናቸው ፣ በፍጥነት ይረጫሉ እንዲሁም በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም አላቸው ፡፡ በጣም የተስፋፋ ቡናማ የተለያዩ የብጉር ዓይነቶች። በማንኛውም መደብር መግዛት ቀላል ነው። ጤናማ ምግብ መብላት ከፈለጉ ፣ ከዚያ በምግብዎ ውስጥ ምስር ምግቦችን ማከልን አይርሱ ፣ ለምሳሌ በሾርባ መልክ በሾርባ መልክ ፡፡

ቡናማ ሾርባ ሾርባ - በርሊን

ይህ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት እሑድ እራት ምግብ ምርጥ ነው ፡፡ በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ምግቡን ካዘጋጁት ጥሩ ምግብ ፣ ጥሩ የበሰለ ሾርባ እና ጥሩ ምግብ ከተመገቡ እንግዶች እና ቤተሰቦች ይቀበላሉ ፡፡

ግብዓቶች

ካሮት (የተቀቀለ) - 1 pc.
የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 4 መጠን
Ceps - 500 ግራ.
ድንች (የተቀቀለ) 4 pcs.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 2 pcs.
ጎመን - 400 ግራ.
ውሃ - 4 ግራ
ፓርሴል - 1 ጥቅል.
የአትክልት ዘይት ለመጋገር.

ምግብ ማብሰል

ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፡፡ የጨው ውሃ. የተቆረጡ ድንች ይጨምሩ. አትክልቶችን ያዘጋጁ:

ካሮቹን ይጨምሩ. እንጉዳዮች ወደ ኩብ ተቆርጠዋል ፡፡ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ደወሉን በርበሬ ይቅሉት።

አትክልቶችን መጋገር ያብስሉ። ለህግ ጥሰቶች ጎመንን ያሰራጩ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ. ወደ ሾርባው ላይ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ሾርባውን ጨው ይጨምሩ ፡፡

ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡ አረንጓዴዎችን ያክሉ.

ቡናማ ቡናማ ሾርባ ከኬክ አይብ ጋር

ከኬክ አይብ ጋር ለሽርሽር ሾርባ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንንም ግድየለሾች አይሰጥም። ሾርባው ወፍራም ፣ በጣም ደስ የሚል መዓዛ ያለው ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ ያለው ነው ፡፡

ግብዓቶች

ጎመን - 300 ግራ.
ክሬም አይብ - 100 ግራ.
ብጉር 250 ሚሊ.
ወተት - 100 ሚሊ.
Croutons
ጨው, ጥቁር በርበሬ.

ምግብ ማብሰል

ዱባውን ወደ ህብረ ህዋስ ያሰራጩ እና እስኪቀልጥ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ሾርባውን, አይብ ኬክን ወደ ጎመን ይጨምሩ ፡፡

ሾርባውን ከፀጉር ብሩሽ ጋር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ሁኔታ አምጡ ፡፡ ጨው እና በርበሬውን ጨምሩ ፡፡ ሾርባውን ወደ ድስት ያሞቁ.

ከተፈለገ ከከዋክብትና ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ጋር አገልግሉ።

ቡናማ ቡና ሾርባ ከቱርክ እና ከቆሎ ጋር

አንድ አስደሳች ሾርባ የምሳውን ምናሌ በደማቅ ቀለሞች ያጌጣል ፣ በክረምት ምሽት ቤተሰቦችዎን ይመገባሉ እንዲሁም ያሞቁታል ፡፡

ግብዓቶች

የቱርክ ሙጫ - 300 ግራ.
ክሬም አይብ - 150 ግራ.
የበቆሎ - 280 ግራ.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 50 ግራ.
ካሮት (የተቀቀለ) - 50 ግራ.
ጎመን - 300 ግራ.
ክሬም - 1 ግራ
ውሃ - 2 ግራ
የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊት.
ጨው
ኑትሜግ
ጥቁር በርበሬ

ምግብ ማብሰል

የቱርክ ስጋ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ የተቀቀለውን ተርኪውን መፍጨት ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ

ካሮቹን ይጨምሩ. አይብ በተቀባው ግራጫ ላይ ይቅሉት ፡፡ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

ለህግ ጥሰቶች ጎመንን ያሰራጩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ዘይት ይቅቡት ፡፡ ካሮት ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት ፡፡

በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ጎመን ይጨምሩ። እንጉዳዮቹን ወደ ድስት ማብሰያ ያስተላልፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡

በቆርቆሮው ውስጥ የተከተፈ ቱርክ ፣ በቆሎ እና ክሬም ይጨምሩ ፡፡ ሾርባውን ወደ ከፍተኛ ማሰሮ ይምጡ እና ሙቀቱን ይቀንሱ።

በሾርባው ውስጥ አይብ ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. ከቅመማ ቅመም ጋር ቅመማ ቅመም።

ጎመን ፣ ድንች እና ሽሪምፕ ሾርባ

ቡናማ እና ሾርባ ያለው ክሬም ሾርባ - በእንግዶችዎ ወይም በቤትዎ ላይ የሚፈለገውን ውጤት እንደሚያመጣ እርግጠኛ ነው ፡፡

ግብዓቶች

ድንች (የተቀቀለ) - 3 pcs.
ጎመን - 300 ግራ.
ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 1 pc.
የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ሊት.
ሙቅ ውሃ - 200 ሚሊ.
ቅባት ክሬም - 250 ሚሊ ሊት.
ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ
ሽሪምፕስ (የተቀቀለ) - 450 ግራ.
ቅቤ - 50 ግራ.
ነጭ ሽንኩርት (የተቀቀለ) - 3 እንክብሎች
ትኩስ አረንጓዴዎች።

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርትውን በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ጎመን እና ድንች ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩቦች ተቆረጡ ፡፡

አትክልቶችን ወደ ሽንኩርት ያስተላልፉ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡

ክሬም ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.

በወይራ እና በቅቤ ቅልቅል ውስጥ ሽሪምፕዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቅመሞችን ያክሉ.

ብሩሽን በመጠቀም ሾርባውን ወደ ተመሳሳይነት ሁኔታ ያቅርቡ ፡፡

ወደ መጫኛ ሳህኖች ሽሪምፕ በማከል እና አረንጓዴዎችን በማስጌጥ ያገልግሉ።

ብሮኮሊ እና ጎመን ሾርባ ከቲማቲም ጋር

ይህ ሾርባ ከታዋቂው ትኩስ ጋዛፖሆ ጋር ሊወዳደር ይችላል ፣ ግን ትኩስ በርበሬ በቀላሉ በጣፋጭ ፓፒካ ይተካል ፡፡ ቅመም ፣ ቅመም እና ያለ ስጋ እና ድንች ፡፡ ለአትክልተኞች አፍቃሪዎች በጣም አመጋገብ እና ጣፋጭ ሾርባ ፡፡

አስፈላጊ! ቲማቲም ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በጣም የበሰለ መሆን አለበት ፡፡

ሾርባው በሙቀቱ ውስጥ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያድሳል ፣ በተጨማሪም ፣ በቅንብርቱ ውስጥ በቅሪተ አካላት እና በቅመማ ቅመሞች ምክንያት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

ከዶሮ እና ከቡችዊት ጋር ጥሩ ጎመን ሾርባ ሾርባ

አስደሳች እና ጣፋጭ እራት ማብሰል ሲፈልጉ ታዲያ የተለያዩ የስጋ ሾርባዎች ወዲያውኑ ወደ አእምሮ ይመጣሉ ፡፡ በዶሮ መረቅ ላይ የተጠበሰ ሾርባ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ አንድ ሰው ሻይን ፣ አንድ ሰው ክንፎችን ወይም ጡት ለቅባት ለመጠቀም ይመርጣል ፡፡በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በግል ምርጫዎችዎ ላይ በመመርኮዝ ይመርጣሉ ፡፡ ለእህል እህሎችም ተመሳሳይ ነው ፡፡