ለክረምቱ ዱባው ሰላጣ

• ዱባ (ትኩስ) - 4 ኪ.ግ.
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር (አሸዋ) - 1 ቁልል.
• የአትክልት ዘይት - 1 ቁልል.
• ኮምጣጤ (ጠረጴዛ) - 3-4 tbsp. l
• Dill - 1 ሞገድ።
• ፓርሺን (ትኩስ) - 1 ጥቅል.

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

የምግብ አዘገጃጀት "የቸኮሌት ሰላጣ":

ዱባ ሰላጣ-ዱባ 4 ኪ.ግ ፣ ደወል በርበሬ 1 ኪ.ግ ፣ ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ. ጨው 4 የሾርባ ማንኪያ. ስኳር - 1 ኩባያ. የአትክልት ዘይት - 1 ኩባያ. 3, 5 - 4 የሾርባ ማንኪያ 24 በመቶ ኮምጣጤ ፡፡ የተጠበሰ ድንች እና በቡድን ውስጥ ይንከሩ ፡፡

ዝግጅት-ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 30-40 ለመተው ይተዉ ፡፡
ከዚያ ያበስሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል እና በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ እንዲሞቅ ያድርጉት ፣ እስከ ማለዳ ብርድልብ ላይ አሽከረከርኩት ፣ አላፀዳሁትም ፣ ከዘይቱ ውስጥ ያለው ብሩህነት ግልፅ ይሆናል ፣ ግን ይህ የተለመደ ነው ፣ ሰላጣው ሁሉንም ክረምት ጥሩ ነው ፡፡

ለመብላት ትኩስ እና ጣፋጭ ነው ፡፡

በቪኬ ቡድን ውስጥ ለኩሽኑ ይመዝገቡ እና በየቀኑ 10 አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

Odnoklassniki ውስጥ ቡድናችንን ይቀላቀሉ እና በየቀኑ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን ያግኙ!

የምግብ አሰራሩን ለጓደኞችዎ ያጋሩ:

ለክረምት ክረምት ሰላጣ - አንድ የታወቀ የምግብ አሰራር

ለክረምቱ ለክረምቱ ሰላጣ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወጣት ፣ ትናንሽ ዱባዎችን ብቻ ሳይሆን የቆዩትን መጠቀምን ያካትታል ፡፡ መቼም ፣ የአትክልት አትክልቶችን መወርወር በጣም ያሳዝናል!

ከመጠን በላይ የበቀለ ዱባዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ ዘሮቹን ማስወገድ አለባቸው። በታሸገ መልክ ፣ የሰላጣውን ጣዕም ብቻ ያበላሻሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ዱባዎች - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 5 tbsp. l
• ጨው - 60 ግራ.
• ውሃ - 350 ሚሊ.
• ኮምጣጤ - ½ ኩባያ
• ቆርቆሮ - 1 tsp
• የሰናፍጭ ዘር - 1 tbsp. l
• ቀረፋ - 1 ባር
• ጥቁር በርበሬ አተር - ለመቅመስ

ምግብ ማብሰል

ዱባዎች በደንብ ይታጠባሉ እና የተፈለገውን ቅርፅ ይሰ themቸዋል። ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ አለባቸው ፡፡ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ብቻ ሳይሆን ለ 1 ደቂቃ ያህል እዚያ ውስጥ እንዲዋሹ መፍቀድ ይሻላል። ከዚያ ዱባዎቹ ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ማውጣት አለባቸው ፣ ወደ ባንኮች ውስጥ መጣል እና marinade ማፍሰስ አለባቸው ፡፡ ለ marinade ጨው ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ ኮሪያር ፣ ቀረፋ እና በርበሬዎችን በውሃ ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ሁሉ ድብልቅ መቀቀል አለበት ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል እና ከዚያ ትንሽ ቀዝቀዝ አለ ፡፡

የተዘጋጁትን ማሰሮዎች ለ 20 ደቂቃዎች ሰላጣዎችን እናስተካክላለን ፣ ሽፋኖቹን አሽከርክረን በተቀያየር ቦታ እናቀዘቅዛለን ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

ክረምት ኪንግ ሰላጣ

የክረምት ኪንግ ሰላጣ የተለያዩ የተለዩ አትክልቶች አይነት ነው ፣ ሆኖም ግን ፣ በአይዞቹ ውስጥ ማንኛውንም አትክልቶችን መጠቀም ከቻሉ ከዊንተር ኪንግ ጋር ሁሉም ነገር የተለየ ነው ፡፡ ሶስት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ያሉት ሲሆን ከመካከላቸውም አንዱ ዱባ ነው ፡፡ ያለ እነሱ “ክረምት ንጉስ” ጣዕሙን እና መዓዛውን ያጣል።

ግብዓቶች

• ዱባዎች - 5 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 1 ሳር
• ጨው - እያንዳንዳቸው 1 tsp. በእያንዳንዱ ሊትር ውስጥ ማድረግ ይችላሉ
• ስኳር - 1 tbsp. l እና እያንዳንዱ ሊትር ይችላል
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l በእያንዳንዱ ሊትር ውስጥ ማድረግ ይችላሉ
• ኮምጣጤ - 1 tbsp. l በእያንዳንዱ ሊትር ውስጥ ማድረግ ይችላሉ
• ኮሪደር ፣ የባህር ዛፍ ቅጠል ፣ ለመቅመስ ይዘጋል

ምግብ ማብሰል

አትክልቶቼ። ከመታጠብዎ በፊት ለማፅዳት ምን እንደሚፈልጉ ፡፡ አሁን ወደ ትላልቅ አሞሌዎች መቆረጥ አለባቸው ፡፡ እና በንጣፎች ላይ በንብርብሮች ላይ ይተኛሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሊቫካካ ቅጠል እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ትክክለኛውን ስኳር ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ባንኮች በትንሹ በትንሹ መሞላት አለባቸው ፣ በትከሻዎች ላይ ይበሉ ፡፡

የተዘረጋውን ሰላጣ በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ። የተሞላውን ማሰሮዎች ለማፍላት ፣ ለመጠቅለል ፣ ለማቀዝቀዝ እና ለመደበቅ ይቀራል ፡፡ የተሞሉ ጣሳዎች መፈናቀል 10 ደቂቃ ያህል መሆን አለበት ፡፡

ለክረምቱ "ኔዝዛንስኪ"

የኩምባ ሰላጣ "ኔዝሺንስስኪ" በሆነ ምክንያት እንዲህ ዓይነቱን ልዩ ስም ይጠራል። ለማብሰል ቀላል ቢሆንም በጣም ደስ የሚል ፣ የተጣራ እና ጥራት ያለው ጣዕም አለው ፡፡ ምግብ በማብሰል እራሳቸውን ማቃለል የማይፈልጉ የቤት እመቤቶች ክበብ ውስጥ ተወዳጅ ጥበቃ ሊሆን ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• ትኩስ ዱባዎች - 1.5 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 300 ግራ.
• Dill - 1 ቡችላ
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 3 tbsp. l
• ስኳር - 1.5 tbsp. l
• ጨው - 1 tbsp. l
• ጥቁር ፔcር ኮምጣጤ - 0,5 tsp.

ምግብ ማብሰል

አትክልቶችን ከእፅዋት ጋር እናጠባለን ፡፡ ሽንኩርት እርግጥ ነው ፣ አላስፈላጊ የሆኑ ድንች ቀድሞ ታጥቧል ፡፡

መካከለኛ-ወፍራም ክበቦችን ፣ ሽንኩርት ቀጫጭን ግማሽ ቀለበቶችን ጋር እንቆርጣለን እና በተቻለ መጠን በቀላሉ አረንጓዴዎቹን እንቆርጣለን ፡፡ እነዚህን ሁሉ የተፈጥሮ ስጦታዎች በጨው እና በስኳር ያፈስሱ ፣ ከእጆችዎ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ብቻቸውን ይተዉ ፡፡ አስፈላጊው ሰዓት ሲያበቃ በርበሬ እና ኮምጣጤን ወደ ሰላጣ እንልካለን ፡፡ ሁሉም ነገር እንደገና መከላከል አለበት እናም በጡጦዎች ውስጥ መቀመጥ ይችላል። አትክልቶችን በመድገም ሂደት ውስጥ ከተለቀቀው ጭማቂ ጋር የአትክልት ሰላጣውን ያፈሱ ፡፡

የሚቀረው ሰላጣውን ማሰሮዎች ማሰሮና መጠቅለል ነው ፡፡ ባዶው ዝግጁ ነው። አሁን ከላይ ወደታች ማቀዝቀዝ አለበት። የምግብ ፍላጎት!

ለክረምቱ የኮሪያ ዱባዎች

የኮሪያ ሰላጣዎች ለብዙዎቻችን ፍቅርን ከረጅም ጊዜ በፊት አሸንፈዋል። ከዚህ በታች የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደዚህ ዓይነቱን የኮሪያ ምግብ በእራስዎ ለመስራት ብቻ ሳይሆን ለብዙ ወሮች ለማዳን እድል ይሰጣል ፡፡

ግብዓቶች

• ዱባዎች - 2 ኪ.ግ.
• ካሮቶች - 300 ግራ.
• ስኳር - 100 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊ.
• ጨው - 40 ግራ.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
• በኮሪያ ውስጥ ለአትክልቶች ቅመማ ቅመም - 7 ሳር.
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊ.

ምግብ ማብሰል

ዱባዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን መፍጨት. እኛ ዱባዎችን ለግማሽ ክቦች ቅርፅ ፣ እና ካሮትና ነጭ ሽንኩርት እንሰጥሃለን - የሽቦዎቹ ቅርፅ። የተቀሩትን ሰላጣ ክፍሎች በአትክልቶቹ ላይ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ሰዓታት በማቀላቀል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የተፈጠረው ሰላጣ በጡጦዎች ውስጥ ተዘግቶ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቀመጣል ፡፡ ከዚህ አሰራር በኋላ ባንኮቹን ለመጠቅለል እና ለማቀዝቀዝ ይቀራል ፡፡

ለክረምቱ የበቆሎ ሰላጣ ከፔ pepperር ጋር

ከዚህ በታች የተገለጸው የምግብ አዘገጃጀት ሰላጣ ከማንኛውም ምግብ በተጨማሪ ብቻ ሳይሆን ለ “ቦርች” ወይም ለሆድፌልድ የሚሆን አለባበስም ሊሆን ይችላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ብቻ እስከ ፀደይ ድረስ አይቆይም ፣ ግን በክረምት የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ይበላል።

ግብዓቶች

• ደወል በርበሬ - 10 pcs.
• ካሮቶች - 4 pcs.
• ዱባዎች - 20 pcs.
• ሽንኩርት - 3 pcs.
• ኬትupፕ - 300 ሚሊ.
• የአትክልት ዘይት - 12 tbsp. l
• ውሃ - 300 ሚሊ.
• ስኳር - 3 tbsp. l
• ኮምጣጤ - 1/3 አርት.
• ኮሪደር - ½ tsp
• ጨው - 30 ግራ.

ምግብ ማብሰል

አትክልቶቹን ወደሚፈልጉት ቅርፅ እና መጠን ይቁረጡ ፡፡ ኬፕትን በውሃ ፣ በስኳር ፣ በጨው እና በአትክልት ዘይት ላይ ይጨምሩ ፡፡ የተፈጠረውን ፈሳሽ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡ ካፈሰሱ በኋላ የተከተፉ አትክልቶችን ፣ ኮሮይን እና ኮምጣጤን በኩሽቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሰላጣውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሰላጣ ዝግጁ ነው.

ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሶ እንዲያንከባለል ይቀራል ፡፡ ጣሳዎቹን በጨው ከመክተትዎ በፊት ለ 10 - 20 ደቂቃዎች እንቆማለን ፡፡ ያ ብቻ ነው! ለክረምቱ ዝግጁ ሰላጣ!

ዱባ ሰላጣ "ወጣት - አረንጓዴ"

"ወጣት - አረንጓዴ" የክረምት ሰላጣ በጣም ያልተለመደ ጣዕም ያለው። ደረቅ ሰናፍጭ ለየት ያለ ያደርገዋል። ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ የቆዩ እና ትላልቅ ዱባዎችን አይውሰዱ ፡፡ አትክልቶች ወጣት ፣ ጠንካራ እና አነስተኛ መጠን ያላቸው ወጣት መሆን አለባቸው።

ግብዓቶች

• ዱባዎች - 2 ኪ.ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች
• የሰናፍጭ ዘር - 1 tbsp. l
• ጥቁር በርበሬ - 1 tsp.
• ጨው - 3 tbsp. l
• ስኳር, የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ - ½ ስኒ

ምግብ ማብሰል

ንጹህ ዱባዎች በአራት ክፍሎች ይረዝማሉ ፡፡ ዱባዎቹ ረዥም ከሆኑ ታዲያ አሁንም ወደ ሁለት ክፍሎች ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ ወደ ተዘጋጁ አትክልቶች የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ሰናፍጭ ፣ በርበሬ ፣ ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ እንልካለን ፡፡ በአጠቃላይ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች. በደንብ ከተደባለቀ በኋላ ዱባዎቹ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት እንዲቆዩ ያድርጓቸው ፡፡

ዱባዎች ወደ ማቀዝቀዣው መላክ የለባቸውም ፡፡ እነሱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መታከም አለባቸው ፡፡ ከዚያ የሌሎችን ንጥረ ነገሮች ጣዕም በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ እና ተጨማሪ ጭማቂ ይሰጡታል።

ከ 3 ሰዓታት በኋላ ዱባዎቹን በተዘጋጁት ማሰሮዎች ላይ በጥብቅ እናሰራጫለን ፡፡ በባንኮች ውስጥ ነፃ ቦታን ለማስወገድ ዱባዎቹን በተመደበው ጭማቂ ይሙሉ ፡፡ ያ ብቻ ነው! ባንኮቹን ለ 20 ደቂቃዎች በማስታጠቅ እንዲያንከባከቡ ብቻ ይቀራል ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ እስከ ክረምት ድረስ መደበቅ ይችላሉ።

ዱባው ሰላጣ "በረዶ ነጭ"

ለኩሽና ሰላጣ "የበረዶ ነጭ" ለስሙ ቀለሙ ስያሜውን አገኘ። በውስጡ ያሉት ዱባዎች ያለ ቆዳ ስለሆኑ በእርግጥ ነጭ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ዱባዎች - 2.5 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች
• Dill ጃንጥላ - 4 pcs.
• ስኳር, የአትክልት ዘይት - እያንዳንዳቸው 0.5 ኩባያ
• ኮምጣጤ - ¼ ኩባያ
• ጨው - 1.5 tbsp. l
• የዱር አረንጓዴ - 10 tbsp. l

ምግብ ማብሰል

ዱባዎቹን ቀቅለው ወደ ቀጭኑ ክብ ይቁረጡ ፡፡ በእነሱ ላይ የተቆረጡ የሽንኩርት ክሬሞችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ድፍድፍ ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤ ፣ ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ። የተጠናቀቀው ድብልቅ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መቆም አለበት ፡፡ Marinade በሚታጠፍበት ጊዜ ወደ አትክልቶች ውስጥ ይክሉት እና እንደገና ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን ፡፡

በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ በድድ ጃንጥላ ላይ እናደርጋለን ፡፡ ከዚያ በኋላ ማሰሮዎቹን በተዘጋጀው ሰላጣ እንሞላለን ፡፡ የሥራው ቅርጫት ዝግጁ ነው ለማለት ይቻላል። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፣ ሰላጣ ያላቸው ጣሳዎች ለ 15 ደቂቃ ያህል መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያም ክዳኖቹን ያሽጉ ፡፡ የሚከተለው መደበኛ ብርድ ልብስ ማቀዝቀዝ ሂደት ነው ፡፡

አስተያየቶች እና ግምገማዎች

29 ጁላይ 2016 botzman2016 #

እ.ኤ.አ. ጁላይ 21 ፣ 2012 Innochka07 #

ጃንዋሪ 27 ፣ 2011 ዩልያ73 # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ጃንዋሪ 26 ቀን 2011 ጁሊያ73 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጃንዋሪ 26 ፣ 2011 y-levchenko #

ጃንዋሪ 26 ቀን 2011 ጁሊያ73 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጥር 26 ቀን 2011 SHLM #

5 ማርች 2011 ጁሊያ 73 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጥር 26 ቀን 2011 #

5 ማርች 2011 ጁሊያ 73 # (የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ)

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 Lzaika45 #

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 ዩልያ73 # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 ዩልያ73 # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

እ.ኤ.አ. ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 (እ.ኤ.አ.) ስፌት #

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 ዩልያ73 # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ጃንዋሪ 25 ቀን 2011 ኦልጋ Babich #

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 ኢሪusha # ተሰር #ል

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 ዩልያ73 # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 ዩልያ73 # (የምግብ አሰራጩ ደራሲ)

ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 Innochka07 #

እ.ኤ.አ. ጃንዋሪ 25 ፣ 2011 natrog #

ለክረምቱ "ለክረምት ኪንግ" አንድ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡

“የክረምት ንጉሥ” ን ማዘጋጀት የመጀመሪያ ነው ፡፡ ዱባዎችን እንወስዳቸዋለን ፣ በጥንቃቄ ያጥቧቸው ፣ በውሃ ማሰሮ ውስጥ አጥቅቀን ለአንድ ሰዓት ወይም ለሁለት ያህል እንተወዋለን - ለዚህ ቀላል አሰራር ምስጋና ይግባቸውና ዱባዎቹ ወደ ቁርጥራጮቹ ተቆልለው ትንሽ ይቀራሉ። እና በምግብ ማብሰያ ጊዜ እንዳያለሰልስ የተረጋገጠ ነው ፡፡

ከዚያ ዱባዎቹን በክብ እንቆርጣቸዋለን ፡፡ ወፍራም ፣ ቀጭን ማድረግ ይችላሉ። በቀጭኔ ቆረጥኩ።

ዱባዎቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፡፡ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንቆርጣለን ፣ ዱላውን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጠው ፡፡

ሽንኩርትውን እና ዱባውን ዱባዎቹ ቀድሞውኑ በሚገኙበት ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ አትክልቶችን በጨው ይረጩ, ይደባለቁ እና ለ 1 ሰዓት ይተዉ. በዚህ ጊዜ ጭማቂ ይጀምራሉ ፡፡

በዚህ ጊዜ ቆርቆሮዎችን እና ክዳኖችን እናዘጋጃለን ፡፡ ሁሉም ሰው እንደ አቅማቸው ያበጃቸዋል። በእቃ መያዥያው ላይ ጣሳዎቹን በላዩ ላይ አደረግኳቸው እና ለ 15 ደቂቃዎች በእንፋሎት ላይ አድርጌዋለሁ ፣ ክዳኖቹን በሳጥን ውስጥ ያፈሱ ፡፡

የክረምት ኪንግ ሰላጣ የሚዘጋጀው ያለ ስፌት ነው ፡፡ በመርከቡ ውስጥ በትንሹ በትንሹ የጨው ዱባዎችን እናበስባለን ፡፡ ስኳርን በኩሬ ውስጥ በኩሬ ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ ፡፡ (በርበሬ በርበሬ ካሰሩ ከዚያ ያክሉት ፣ ግን አላስቀምጠውም ፣ ከተጠናቀቀው ሰላጣ እንዴት እንደሚወጡ አልገባኝም ፡፡) በምድጃ ላይ አደረግነው ፡፡ ወደ ድስት አምጡ ፡፡

እሳቱን ቀንሱ። ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ድብልቅ. ሳይሳካ አይቀርም! ምክንያቱም ዱባዎች ባልተመጣጠነ ሁኔታ ስለሚሞቁ። ከዚህ በታች ቀድሞውኑ ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ ፣ እና ከላይ ብሩህ አረንጓዴ ሆነው ይቆያሉ።

በድስት ውስጥ ያለው ጭማቂ መጠን እየጨመረ መሆኑን ልብ ይበሉ። ዱባዎች በተለምዶ በተቆረጡ ድንች ላይ ወደሚፈጠረው ተመሳሳይ ቀለም በፍጥነት ይለውጣሉ እንዲሁም ግልፅ ይሆናሉ ፡፡

ድስቱን ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱት። በሞቃታማ ማሰሮዎች ውስጥ “የክረምት ኪንግ” ን የሙቅ ሰላጣ እናስቀምጣለን ፣ marinade እናፈሰዋለን (ጥሩ መጠን ያለው ነው) እና ሽፋኖቹን አሽገው ፡፡ ጣሳዎቹን ወደታች በማጠፍ እና በብርድ ብርድ ልብስ ይሸፍኗቸው።

ሲቀዘቅዝ ወደ ማከማቻ ያስወግዱ።

ሰላጣዬ በ 2 ሳህኖች ውስጥ የታሸገ እና ትንሽ ተጨማሪ ለሙከራ ያህል ቀረ ፡፡ እውነቱን ለመናገር ፣ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ሰላጣ አልጠብቅም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ለምን ብዙ ሽንኩርት በውስጣቸው እንዳስገቡ ገባኝ ፡፡ የተቆረጡ ሽንኩርት ያልተስተካከሉ ናቸው ፡፡ ብልህ ፣ በጭራሽ መራራ አይደለም። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ዱባዎች ግልፅነት ቢሆኑም ፣ አሁንም ለስላሳ ፣ ሳይቀጡ መቆየታቸው አስገረመኝ። ደህና ፣ የተለየ ጣዕም ለቃላት ፡፡ እርሱ ሙሉ በሙሉ ደንታ የሌለው ፣ ጥንታዊ ነው። እንደነዚህ ያሉት ዱባዎች እንደ መክሰስ ጥቅም ላይ የሚውሉ ፣ ሳንድዊቾች ላይ ወይም ሳንድዊቾች ውስጥ የተቀመጡ ሰላጣዎችን በደህና ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ አሁን ሰላጣው “ክረምት ኪንግ” ተብሎ የተጠራው ለምን እንደሆነ አሁን እየጀመርኩ ነው ፡፡

የዊንተር ኪንግ ሰላጣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰናፍጭ እና ከቲማቲም ጋር ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2018-07-18 ያህቭሌቫ ኪራ

ከተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ በ 100 ግራም ውስጥ

አማራጭ 1: - የክረምት ኪንግ ኪዩብ ሰላጣ - ክላሲክ የምግብ አሰራር

ከዕፅዋት የተቀመሙ መዓዛ ያላቸው የቾኮሌት ሰላጣ ማንኛውንም ድግስ ያጌጡታል ፣ እና ሁሉም ሰው ስለሚወደው ለረጅም ጊዜ አይቆይም። ለዚህም “የበጋ ንጉስ” የሚል ቅጽል ስም ተሰጥቶታል ፡፡ ከፍተኛ ማዕረግ ቢኖረውም በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል። ጥቂት አካላት አሉ ፣ ሁሉም ርካሽ ናቸው እና ዓመቱን በሙሉ በሽያጭ ላይ ናቸው። ምንም እንኳን በእርግጥ ፣ ለክረምቱ በበጋ ወቅት መከር መሰብሰብ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም በአትክልቱ ውስጥ ያሉ አትክልቶች ከአረንጓዴው አረንጓዴ አከባቢዎች የበለጠ ቪታሚኖች ስላሉት ፡፡

• 1 ኪ.ግ ሽንኩርት;
• 40 ሚሊ ዘይት
• 3 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 100 ሚሊ ኮምጣጤ
• 2 የጡብ ዱላዎች
• 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 10 አተር ጥቁር በርበሬ;
• 1 tbsp. አንድ የድንጋይ ጨው።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ለኩሽና ሰላጣ "ክረምት ኪንግ"

እርጥብ እንዲሞሉ ለሦስት ሰዓታት በበረዶ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡

ዱባዎቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, ግን በጣም በደንብ አይደለም, እና ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

ዱቄትን እና አትክልቶችን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በርበሬ እና ጨው ይቀላቅሉ ፣ ለሁለት ሰዓታት ይውጡ ፡፡

የስራውን መያዣ ወደ ድስቱ ያስተላልፉ ፣ እስኪፈላ ይጠብቁ።

ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጣፋጩ ፣ ቀላቅሉባት እና ለሰባት ደቂቃ ያህል በማብሰል አልፎ አልፎ ቀስቅሰሽ ፡፡

በባንኮች ውስጥ ይዘጋጁ ፣ ውሃውን ከመጋገሪያው ውስጥ ያፈሱ ፣ ይንከባለሉ እና በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ ይተው ፡፡

የመጨረሻው ነጥብ እንግዳ መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ ግን ችላ ማለት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም የተጠናቀቀው ምግብ ቀዝቅዞ ሲቀዘቅዝ ፣ የማቆየት ሂደት በተሻለ ይሄዳል። ባንኮቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ምድጃው ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡ ለእንደዚህ አይነቱ መክሰስ ልዩ የማጠራቀሚያ መስፈርቶች የሉም ፡፡

አማራጭ 2 ፈጣን የዊንተር ኪዩብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከባህላዊው ይልቅ ትንሽ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መጥፎውን ውጤት አይሰጥም ፡፡ አንድ novice ማብሰያ እንኳን እንደዚህ ዓይነቱን ሰላጣ ማዘጋጀት ይቋቋማል ፣ ምክንያቱም ምንም ልዩ ክህሎቶች አያስፈልጉም ፡፡ ችግሮች ፣ ምናልባት የሚነሱት ጣሳዎችን በማጣበቅ ደረጃ ላይ ብቻ ነው ፣ ለዚህ ​​፣ ግን ትንሽ ክህሎት ያስፈልጋል ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ ዝግጅቶችን ሲያዘጋጁ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረነገሮች መውሰድ ባይኖርም ከ1-2 ጠርሙሶችን በትንሽ ክፍል ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡ ሁሉም ነገር ከተሰራ ፣ ቢያንስ አንድ ሙሉ የሰላጣ ሳሎን ማንከባለል ይችላሉ ፡፡

• 1 ኪ.ግ ሽንኩርት;
• 120 ሚሊ ኮምጣጤ
• 5 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 100 ግራም ስኳር
• 300 ግራም ዱቄት;
• 5 ቤይ ቅጠሎች;
• 500 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

እንዴት የክረምት ኪንግ ካሮትን ሰላጣ በፍጥነት ማድረግ እንደሚቻል

ዱባዎችን ያዘጋጁ-በደንብ ይታጠቡ ፣ ጉዳት የደረሰባቸውን አካባቢዎች ይቁረጡ ፣ ትንንሽ ፍሬዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ትላልቅ የሆኑት - ሴሚናሮች ውስጥ ፡፡

በሂደቱ ውስጥ አይኖች ውሃ እንዳያጠጡ ሽንኩርትውን ለሁለት ይክፈሉት እና ይቁረጡ ፣ ቢላውን በበረዶ ውሃ ውስጥ ማድረቅ በቂ ነው ፡፡

ድብሩን ያጠጡ እና ያጥፉ ፣ በደንብ ይቁረጡ።

ሁሉንም የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ በዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ጣፋጮች ላይ ያፈሱ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑ በሚረጭበት ጊዜ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለሚፈጥር ሳህኑ አልሙኒየም መሆን የለበትም ፤ ምክንያቱም የታሸጉ ማንኪያዎችን ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰሩትን መጠቀም የተሻለ ነው።

ሰላጣውን ለሰላሳ ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

የኩምቹ ቀለም እስከሚቀየር ድረስ ሰላጣውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ ፡፡

በሶዳ ይታጠቡ እና የአንድ ሊትር ስድስት ኩንቢዎችን ያርቁ ፡፡

የተጠናቀቀውን ምግብ በጡጦዎች ውስጥ ይክሉት ፣ ይሸፍኗቸው ፣ ወፍራም በሆነ ጨርቅ ይሸፍኗቸው እና በቀስታ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

ጥቂት ቀላል ዘዴዎችን ካወቁ ጣፋጭ የንጉሣዊ ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዱባዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፣ ከዚያ ሁሉንም መጥፎ ቦታዎች ከእርሳቸው ይቁረጡ እና እንደገና ያጥቡ። አኩሪ አተር ፍራፍሬዎችን ለመጥለቅ የ "ጀማሪዎችን" እንደገና ለማጣጣም ይረዳል ፣ የመለጠጥ እና የመለጠጥ ያደርጋቸዋል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ የተጠናቀቀው ሰላጣ የሚከማችባቸው ማሰሮዎች በተቻለ መጠን የእቃውን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡

አማራጭ 3-የክረምት ኪንግ ኪዩብ ሰላጣ ከነጭ ሽንኩርት እና mustard ጋር

ይህ ለኩሽና ሰላጣ ይህ የምግብ አሰራር ቅመማ ቅመሞችን የሚመርጡ ሰዎችን ሁሉ ያስባል ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት አነስተኛ ዋጋ ያላቸው አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል ፡፡ምንም እንኳን የመጨረሻ የመጨረሻ ወጭ ቢኖርም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለእንግዶች በኩራት ሊስተናገድ ይችላል ፣ ምክንያቱም ልክ ከአትክልቱ እንደተሰበሰቡ ሁሉ ትኩስ የአትክልት ዘይቶችን ይይዛል።

• 1 ነጭ ሽንኩርት
• 1.5 ኪ.ግ ሽንኩርት;
• 4 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 250 ሚሊ ዘይት
• 200 ግራም ስኳር
• 100 ግራም ዱቄት;
• 130 ሚሊ የጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• 5 ግራም የሰናፍጭ ዘሮች;

ዱባዎቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ከዚያ እያንዳንዱን ክበብ በግማሽ ይቁረጡ.

በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቁረጡ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት በቢላ ወይም በነጭ ስፕሬተር ይቀልጡት ፡፡

ዱላውን በደንብ ይቁረጡ።

በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች እና አረንጓዴዎችን ይቀላቅሉ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፣ ሆምጣጤን በስተቀር ፣ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ይውጡ ፡፡

ማሰሮውን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡

ሰላጣው ማብሰል እንደጀመረ ኮምጣጤን እዚያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያሙቁ ፡፡

በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ የቾኮሌት ሰላጣውን ያዘጋጁ ፣ ለአንድ ቀን በብርድ ልብስ ስር ለማቀዝቀዝ ይተው ፣ ከዚያም በመሬት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ያኑሩት ፡፡

ዱባዎች 97% ውሃ ናቸው ፣ የተቀሩት 3% ደግሞ ለሰው አካል ጠቃሚ በሆኑ በርካታ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ተሞልተዋል ፣ ምንም እንኳን የእነሱ መጠን በየቀኑ የሚፈለገውን መጠን ለመሸፈን በቂ አይደለም ፡፡ ግን ለዋናው ምናሌ እንደ ማሟያ ፣ የቾኮሌት ሰላጣ በእርግጠኝነት ጠቃሚ ይሆናል።

አማራጭ 4-የክረምት ኪንግ ኪዩብ ሰላጣ ከቲማቲም ጋር

ከኩሽና ከቲማቲም ከተጣመረ ድንች አንድ ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ ሰላጣ ይገኛል ፡፡ በክረምት ወቅት እሱን መብላት በተለይ አስደሳች ይሆናል ፣ ምክንያቱም በዚህ አመት ልዩ የቪታሚኖች እና ትኩስ አትክልቶች እጥረት አለ ፡፡

• 0.7 ኪ.ግ ሽንኩርት;
• 2 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 1 ኩባያ ዘይት
• 2 ኪ.ግ ቲማቲም
• 120 ግራም ስኳር
• 3 የበርች ቅጠሎች;
• 5 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ኩባያ ፖም ኬክ ኮምጣጤ
• የ አተር አተር ሁሉ።

እንዴት ጣፋጭን ለማብሰል

የተጎዱትን ዱባዎች ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፣ በግማሽ ክቦች ይቁረጡ ፡፡

ቲማቲሞችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

Marinade ያዘጋጁ-ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ አሸዋ እና ጨው ይደባለቁ ፣ የበርች ቅጠል ይሰብሩ ፣ በርበሬዎችን እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

Marinadeውን ወደ ቡቃያ አምጡ ፡፡

አትክልቶችን በ marinade ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በትንሹ ይቀቅሉት ፣ አንዳንዴም የገንዳውን ይዘት ያነሳሱ ፡፡

የተዘጋጀውን ጥምረት በጡጦዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ያሽሟሟቸው እና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በማጠራቀሚያው ውስጥ ያኑሩ ፡፡

በዱባዎች ውስጥ ከሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሁሉ በጣም ጠቃሚው ፖታስየም ነው ፡፡ የደም ሥሮችን እና ልብን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ በኩሽና ውስጥ ያለው ከፍተኛ የውሃ ይዘት ልክ እንደ ኬሚካላዊ መድሃኒቶች ከሰውነት ውስጥ ካል ካልታከመ ለ diuretic ውጤት ይሰጣል ፡፡ ለዚህም ነው የኩምበር ጭማቂ ጥማትን በትክክል የሚያረካ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

አማራጭ 5-የበጋ የክረምት ንጉስ ዱባ ሰላጣ

የማብሰያው ሂደት በዝግጁ ላይ ስላልተቀመጠ “ጥሬ” ሰላጣ የሚል ስም ተደረገ። አትክልቶቹን በ marinade ውስጥ ይቆሙ እና በጃጦ ውስጥ ያሽከርክሩ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ ቀድሞውኑ መፍሰስ የጀመሩ ፍራፍሬዎችን እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፣ በአንድ ሰላጣ ውስጥ አሁንም በጣም ጣፋጭ እና ብስጭት ይሆናሉ ፡፡

• 3 ኪ.ግ ዱባዎች;
• 250 ግራም ሽንኩርት;
• 210 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
• 5 ግራም መሬት በርበሬ.

በግማሽ ክቦች ውስጥ ዱባዎችን ይቁረጡ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ.

ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል መፍጨት ፡፡

ሁሉንም አትክልቶች ቀቅለው ጨው ፣ በርበሬ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአስራ ሁለት ሰዓታት ወይም ሌሊቱን በሙሉ ያኑሩ ፡፡

የተቀቀለውን ሰላጣ በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፣ የተቀረው marinade በድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡

ባንኮች ተንከባለለው በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይጥላሉ።

ሰላጣው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ ፣ ሁሉንም ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከመጠቅለልዎ በፊት ፣ የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ። ዝግጁ ሰላጣ ለማንኛውም ሙቅ ምግብ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ይሆናል - ስጋ ፣ የዓሳ ምግብ። የቾኮሌት ሰላጣ ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው። በአትክልቱ ውስጥ ውስን አሲድ ባለው ይዘት ምክንያት የደም ባህሪያትን ያሻሽላል ፣ ነፃ የሰውነት ክፍሎችን ከሰውነት ያጥባል እንዲሁም የኮሌስትሮል እጢዎችን ከመርከቦቹ ያስወግዳል ፣ እንዲሁም ከመገጣጠሚያው ጨው ይወጣል።

ለክረምቱ “ክረምት ኪንግ” መዓዛ ያለው ድንች ድንች ከድንች ድንች ጋር ይደባለቃል ፡፡ በቤት ውስጥ የሚደረግ ዝግጅት ፣ በጣም በቀለለ ሁኔታ ፣ ያለስታቲስቲክ የተዘጋጀ ፣ እንጆሪ ፣ ኦሊvierር ሰላጣ ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ በደረጃ ፎቶግራፎችን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመጠቀም በቀላሉ ከኩሽ ውስጥ አንድ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ዱባዎች ልክ እንደ ትኩስ ጠንካራ ናቸው። ሰላጣውን ለማብሰል የበሰለ እና ከመጠን በላይ የቾኮሌት ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 45 ደቂቃ. ጭነት በአንድ ዕቃ - 3 L

• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ.
• ዱባ - 5 ኪ.ግ.,
• የዱላ ነጠብጣቦች - 300 ግ.
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይዘት 9% - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• ጥቁር በርበሬ አተር - 7 pcs.,
• የአትክልት ዘይት - 0,5 l.,
• የጠረጴዛ ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ
• የኖራ ቅጠል - 2 pcs.

የቾኮሌት ሰላጣ "ክረምት ንጉስ" የማድረግ ሂደት

ለመጀመር ዱባዎቹን ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያጠቡ ፣ መክፈቻውን ያስወግዱ ፣ በክበቦች ውስጥ ይቁረጡ ፣ በመያዣ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን ከጭቃው ውስጥ ይለጥፉ ፣ ያጥቡት ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በዱባዎቹ ላይ ያድርጉት ፡፡ ሰላጣ የተለየ ጣዕም እንዳይኖረው ከብርሃን ዓይነቶች ሳይሆን ሽንኩርት መውሰድ ተመራጭ ነው ፡፡

የዱላ ቅርንጫፎችን እናጥባለን ፣ በጥሩ ሁኔታ ቆረጥን እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ እንጨምረዋለን ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች ያብስቡ።

መሙላቱን ያዘጋጁ. አቅም ያለው የታሸገ ዕቃ ይውሰዱ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይዘት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ፣ የተከተፈ ስኳር እና ጨው ይውሰዱ። በውጤቱ ብዛት ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን ያሰራጩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ሰላጣውን ለመሙላት ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ ፡፡

በተጨማሪም የሰናፍጭ ዘር ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ኮሪያር ፣ ጥቁር በርበሬዎችን ወደ ማሰሮው ውስጥ መጨመር ይቻላል ፡፡ መካከለኛ በሚሆንበት ጊዜ መካከለኛ ሙቀትን ወደ ሙቅ ሁኔታ እናበስለዋለን ፡፡ ጣፋጭ የደወል በርበሬ ፣ ቀይ የፔ pepperር ጣውላ ፣ ዝንጅብል ሥሩ ካከሉ አንድ የምግብ ፍላጎት ይበልጥ አስደሳች ይሆናል።

ዱባዎቹ እንደጨለቁ ጅምላው ከእሳት ላይ ተወግዶ ወዲያውኑ በተቆለሉት ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል። መጀመሪያ ማሰሮውን በማንኛውም መንገድ ማጠብ እና ማሰሮ ያስፈልግዎታል ፡፡

ከዚያ በኋላ ማሰሮውን በክረምት ኪንግ ኪዩብ ሰላጣ በብረት ክዳን አንከባለለው ፣ ብርድ ልብሱንም እንጠቀልለው እና ለአንድ ቀን ያህል እንዲቀዘቅዝ ለቀቀን ፡፡

ማንኛውም የቤት እመቤት በተለይ በቀዝቃዛው ወቅት ቤቱን በአዲስ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ለማስደሰት ይሞክራል። ለክረምቱ ለክረምቱ ኪንግ ሰላጣ አንዳንድ የክረምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተለያዩ አትክልቶች ወይም አስደሳች ቅመማ ቅመሞች ጋር በኩሽና ጥምረት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ግን የክረምት ሰላጣ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጥራት ንጥረ ነገሮች ምርጫ እንጀምር ፡፡

በመደብሮች ውስጥ ዱባዎችን በሚገዙበት ጊዜ ለእነሱ ውበት ትኩረት መስጠት አለብዎት ማለትም መጠኑ ፣ መጠኑ እና ቀለሙ ፡፡ ለእነዚህ መመዘኛዎች ምስጋና ይግባቸውና በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እምብርት
ብዙ የቤት እመቤቶች የክረምቱን ሰላጣ ለማዘጋጀት ለስላሳ ዱባዎችን መጠቀም ይችላሉ ብለው በስህተት ያስባሉ ፣ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ምርቱ ቀድሞውኑ የማይታይ ገጽታ አለው ፣ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ አይቀንሰውም ፣ ወደ ገንፎ ይቀየራል። በሁለተኛ ደረጃ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በፍጥነት ሊበላሸ ይችላል ፣ ባንኮቹም በቀላሉ ይፈነዳሉ ፡፡

መጠን
ለ ሰላጣዎች, ማንኛውንም መጠን ያላቸውን ዱባዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር አትክልቱ ቀጭን ቆዳ አለው። መቼም ፣ አንድ ወፍራም ፔ peር / marinade ምርቱን እንዲነጥቅ አይፈቅድለትም ፣ አስፈላጊውን ሰላጣ ወጥነት ለማሳካት ረዘም ያለ መሆን አለበት ፡፡

ቀለም
ለ ሰላጣዎች ፣ የበሰለ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ዱባዎች ተስማሚ ናቸው። ፍሬው የበሰለ እና በማንኛውም መልኩ ለመጠቀም ዝግጁ መሆኑን ግልፅ ያደረገው እሱ ነው ፡፡ ዋናው ሁኔታ ቢጫ እና ነጭ ነጠብጣቦች አለመኖር ነው ፡፡

በክፍሎቹ ውስጥ ትኩስ ፣ አረንጓዴ ዱባዎችን ከብዙ ተባዮች ጋር መጠቀም የተሻለ ነው . በመጀመሪያ ለጥቂት ሰዓታት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ መሞላት አለባቸው። ከዚያ ምንም እንኳን የሙቀት ሕክምናው ቢኖርም ፣ ሰላጣ ውስጥ ጨዋማ ይሆናሉ ፡፡ አኩሪ አተር በተጨማሪም አትክልቶችን በሚያበቅሉበት ጊዜ ያገለገሉትን ቆሻሻዎችን እና ኬሚካሎችን ለማስወገድ ይረዳዎታል ፡፡

የጨው ምግብ የድንጋይ ወይም የባህር ጠጠር መፍጨት ለመውሰድ ጨው አስፈላጊ ነው . ከአዮዲድ ጨው ፣ የታሸጉ አትክልቶች ይለሰልሳሉ እና ደስ የማይል ጣዕም ያገኛሉ ፡፡

ደግሞ ጣሳዎችን ለመጠገን ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት እና ተገቢ የማቆየት አያያዝ

በአፓርትመንት ውስጥ ጥበቃን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

በመሠረቱ, የክረምት ዝግጅቶች በመሬት ውስጥ ወይም በረንዳ ውስጥ እንዲቀመጡ ይመከራሉ ፣ ነገር ግን በአፓርትመንት ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ እና እንደዚህ አይነት እድሎች ከሌሉዎ ተስፋ አይቁረጡ ፡፡ ዱባዎችን ከፀሐይ ብርሃን ባዶዎች ጋር ለመከላከል በበረዶ ውስጥ በበረዶው ውስጥ የተከማቸ ድንች ሰላጣዎች እና ሌሎች ጠብቆዎች በበረዶ ላይ ይቀመጣሉ። በቀዝቃዛው ወቅት የሙቀት ስርዓቱን መቆጣጠር ያስፈልጋል ፡፡ በረንዳው ላይ ወይም በረንዳው ላይ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ በመያዣው ውስጥ ያለው ፈሳሽ ቀዝቅዞ ባንኮቹ ይፈነዳሉ። ለማጠራቀሚያ ቦታ ለማቆየት የቤት ማስቀመጫው እንዲሁ ተስማሚ ነው - ደረቅ እና ጨለማ የሆነ የማያቋርጥ የሙቀት ስርዓት ያለው ደረቅ ቦታ ፡፡

ሰላጣዎች ፣ እንዲሁም የታሸጉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት የላቸውም ማለት መሆኑን መዘንጋት የለብንም ፡፡ ስለዚህ ጣሳዎቹን ወደ ሳሎን ወይም ወደ ገንዳ ከተዛወሩ በኋላ የዝግጅቱን ቀን የሚያመለክቱ ተለጣፊዎችን መጣበቅ ጠቃሚ ነው ፡፡

የመደርደሪያዎች ሕይወት ጥበቃ;

• የተከተፉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች (የተቀቀለ) - 2 ዓመት;
• የተከተፉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች (አይቀቡም) - 10 ወሮች;
• የተቀቀለ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች - 12 ወሮች;
• በአየር ውስጥ ኮንቴይነሮች ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች - 2 ዓመታት ፡፡

ለክረምቱ ለኩሽና ሰላጣ ለቤት እመቤቶች እውነተኛ ግኝት ነው ፡፡ ሳህኑ ቀላል ምርቶች እና በፍጥነት ምግብ ያበስላል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ 1,5 ሰዓታት
ድምጽ 4 l

• ትኩስ ዱባ (5 ኪ.ግ.);
• ሽንኩርት (1 ኪ.ግ.);
• ዱል (1-2 ቅርፊቶች) ፣
• የአትክልት ዘይት (250 - 300 ሚሊ);
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ 9% (120 ሚሊ) ፣
• ስኳር (120 ግ)
• ጨው (50-70 ግ / ለመቅመስ);
• ጥቁር ጥቁር በርበሬ ፣ የባህር ዛፍ ቅጠል (ለመቅመስ)።

የማብሰል ምክሮች

• ዶልትን በፔ parsር ፣ ቂሊንጦ ፣ ባሲል እና ሌሎች እጽዋት መተካት ይችላሉ ፣
• ዱባዎች ወደ ክበቦች መቁረጥ የለባቸውም ፣ እነሱ በማንኛውም ቅርፅ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ እና gherkins በ 4 ክፍሎች ሊቆረጡ ፣
• አንዳንድ የቤት እመቤቶች የአትክልት ዘይት ሳይጠቀሙ ለአትክልቶች marinade እንዲዘጋጁ ይመክራሉ ፣
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማደባለቅ በሙቀት ሕክምና ውስጥ በሚታገ theቸው ምግቦች ውስጥ ይመከራል ፡፡ ለዚህ ሂደት የታሸገ ፓን ወይም ሌላ ምቹ መያዣ (ከአሉሚኒየም ያልተሠራ) መጠቀም የተሻለ ነው።

1. ዱባዎቹን በጥንቃቄ እጠብቃለሁ ፣ ጅራቶቹን ቆራረጥና ወደ ቀለበቶች ፡፡
2. ሽንኩርትውን እናጸዳለን እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንቆርጣለን ፡፡
3. ድብሩን በማጠብ ከወረቀት ፎጣ ጋር እናደርቅዋለን ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ.
4. አትክልቶችን እና ቅጠሎችን በጥልቅ ድስት ውስጥ እናሰራጫለን ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ ጨምር ፡፡ ሰላጣ ለአንድ ሰዓት ይተውት, በየጊዜው ይደባለቁ.
5. ዱባዎቹን በሚቆርጡበት ጊዜ ጣሳዎቹን ያዘጋጁ ፡፡ እኛ በደንብ ታጥባቸዋለን እና እነሱን እንገቧቸዋለን ፡፡
6. ከጊዜ በኋላ መያዣውን ከተመረቱ አትክልቶች ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ የቃጠሎውን ኃይል ይቀንሱ እና ሰላጣውን ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብሱ, ያለማቋረጥ በማነቃቃት.
7. የቲኮቹ ቆዳ በትንሹ ወደ ቢጫ ሲለወጥ የተጠናቀቀውን ሰላጣ ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በድስት ውስጥ ይክሉት ፡፡ እንጠቀልላቸዋለን ፣ ወደ ላይ አጥፋቸው እና በብርድ ብርድ ልብስ ላይ በጥብቅ እናሸጋቸዋለን።
8. ከ ሰላጣ ጋር ቀዝቅዘው የተሰሩ ጣሳዎች ለማጠራቀሚያ ስፍራ ወደሚወሰድ ቦታ ይወሰዳሉ ፡፡

የእቃውን ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲመለከቱ እንሰጥዎታለን-

ከዱባ ጋር የተከተፈ የቾኮሌት ሰላጣ ያለመበስበስ ለክረምቱ ሊበስል ይችላል ወይም እንደ መክሰስ ወዲያውኑ ያገለግላል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ 1,5 ሰዓታት
ድምጽ 3 l

• ትኩስ ዱባ (4 ኪ.ግ.);
• ትኩስ በርበሬ (2 pcs.) ፣
• የሰናፍጭ ዘሮች (2 tbsp. l.) ፣
• ነጭ ሽንኩርት (ትልቅ, 1 ጭንቅላት);
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ 9% (100 ሚሊ) ፣
• የአትክልት ዘይት (250 ሚሊ ሊት);
• ስኳር (200 ግ)
• allspice (12 pcs.) ፣
• ጥቁር ጥቁር በርበሬ (1-2 tsp / ለመቅመስ) ፣
• ጨው (70-100 ግ / ለመቅመስ).

1. ዱባዎችን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ያድርጓቸው ፡፡ ዱባዎቹ በደንብ እንዲሞቁ እና በሙቀት ሕክምና ወቅት እንዳይቀሩ ይህ እርምጃ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚያ በኋላ አትክልቶቹን በደንብ ያጥቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡ ለመቁረጥ ቢላዋ በተቆለለ ቢላዋ በመጠቀም ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ ፣ ከዚያም በጠርሙሱ ውስጥ ያሉት ቁርጥራጮች የበለጠ ሳቢ ይሆናሉ ፡፡
2. በርበሬውን ይታጠቡ, ዋናውን እና ዘሮችን ያስወግዱ. በደንብ ይከርክሙት።
3. ጥልቀት ባለው የበሰለ ማንኪያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ሰናፍጭ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ቅመማ ቅጠሎችን ቀላቅሉ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይውጡ። ሰላጣውን በየጊዜው ይንከሩ.
4. በዚህ ጊዜ
5. ጊዜው ካለፈ በኋላ ማሰሮውን ከእንቁላል ጋር በእሳት ላይ ጨምሩና ወደ ድስት አምጡ ፡፡ የቃጠሎውን ኃይል ይቀንሱ, ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያሽጉ.
6. የተጠናቀቀውን ሰላጣ በባንኮች ላይ አውጥተን እንጠቀልላቸዋለን ፣ ወደ ላይ አውጥተናቸው በጥብቅ ሽፋኑ ውስጥ በጥብቅ እንሸፍናቸዋለን ፡፡ ማቆያውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ክፍሉ ውስጥ እናስተላልፋለን ፡፡

የምድጃውን የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት (ከሌላው የማብሰያ ቴክኖሎጂ ሌላ ስሪት) ጋር እንዲመለከቱ እንሰጥዎታለን-

የበሰለ የሻይ ሰላጣ ከተለመደው የምግብ አሰራር ትንሽ ለየት ያለ ነው ፡፡ ምርቱን በሙቀት ማከም አያስፈልግዎትም ፣ ግን በቀዝቃዛው ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው እና ብዙ አዎንታዊ ግምገማዎች አሉት።

የማብሰያ ጊዜ 10 ሰዓታት
ድምጽ 4 l

• ትኩስ ዱባ (4 ኪ.ግ.);
• ሽንኩርት (500 ግ);
• ነጭ ሽንኩርት (ትልቅ, 1 ጭንቅላት);
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ 9% (200 ሚሊ) ፣
• የአትክልት ዘይት (20 ሚሊ);
• ስኳር (150 ግ)
• ጥቁር ፔ pepperር (20 ግ / ለመቅመስ) ፣
• የድንጋይ ጨው (75 ግ / ለመቅመስ)።

1. ዱባዎችን ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ ፡፡ ደቃቃ እንዲሆኑ ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚያ ይታጠቡ, ጅራቶቹን ይቁረጡ እና ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ.
2. ሽንኩርትውን እናጸዳለን እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንቆርጣለን ፡፡
3. ነጭ ሽንኩርት እናጸዳለን እና በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን.
4. በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ዱባዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤን ፣ ስኳርን ፣ ጨውና በርበሬዎችን ይቀላቅሉ ፡፡ ሰላጣውን ለ 9 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለማፍሰስ ይተውት ፡፡ ሳህኑን በየጊዜው ማቀጣጠል አይርሱ ፡፡
5. ማሰሮዎቹን እንታጠቡ እና እንጠብቃለን ፡፡
6. የተቆረጠውን ሰላጣ በባንኮች ውስጥ እንመርጣለን ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ብትጨምሩ በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣል ፡፡ በተጣራ ናሎን ወይም በተንሸራታች ኮፍያ እንዘጋለን ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ2 - 3 ደቂቃዎች ከቆየን በኋላ ፣ በማጠራቀሚያው ውስጥ ማሰሮዎቹን እናስወግዳለን ፡፡

ድንች እና ካሮዎች የሚጣፍጥ እና ለመዘጋጀት ቀላል ሰላጣ ለማንኛውም ጠረጴዛ ጥሩ ማስዋብ ይሆናል ፣ እንዲሁም ለዘመዶች እና ለጓደኞች እንደ ድንቅ ሆቴል ሆኖ ያገለግላል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት
ድምጽ 5 l

• ትኩስ ዱባ (4 ኪ.ግ.);
• ካሮት (1.5 ኪ.ግ);
• ነጭ ሽንኩርት (1-2 ራሶች);
• ዱል (1-2 ቅርፊቶች) ፣
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ 9% (200 ሚሊ) ፣
• ስኳር (150 ግ)
• የባህር ዛፍ ቅጠል (10 pcs.),
• allspice (15 pcs.) ፣
• ጥቁር ፔ pepperር (20-30 ግ / ለመቅመስ) ፣
• ጨው (75-100 ግ / ለመቅመስ).

1. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያፈሱ እና ያስተላልፉ ፡፡
2. የእኔ ዱላ በደንብ ቆረጥኩ ፡፡
3. ጥልቀት ባለው የታሸገ ዕቃ ውስጥ ዱባ ፣ ካሮትና ስኳርን እንቀላቅላለን ፡፡ አትክልቶቹ ጭማቂውን እንዲለቁ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
4. ማሰሮዎችን በሻንጣዎች እናጥባለን እንዲሁም እንገታቸዋለን ፡፡
5. የተከተፈ ዱላ ፣ ኮምጣጤ ፣ የባቄላ ቅጠል ፣ ጨው ፣ ቅጠላ ቅጠል እና የከርሰ ምድር በርበሬ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ መያዣውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡
6. ሰላጣውን ወደ ድስት ያቅርቡ, አልፎ አልፎ ያነሳሱ. ለአንድ ደቂቃ እንዲፈላ እና ከሙቀቱ ያስወግደው ፡፡
7. የተጠናቀቀውን ምግብ በባንኮች ላይ እናስቀምጠዋለን እናሸፍነዋለን ፡፡ ባንኮች ተዘርግተው ብርድልብስ ተሸፍነዋል ፡፡ ከተቀዘቀዘ በኋላ የሥራው ወለል ወደ ክፍሉ ውስጥ ሊንቀሳቀስ ይችላል ፡፡

የድንች ዱባዎች እና ሁለት ዓይነቶች ቲማቲሞች በጫጩቱ ውስጥ ቆንጆ እና ብሩህ የሚመስሉ ብቻ አይደሉም ፣ ነገር ግን በፔ pepperር ፣ በሾላ እና በኬላሮ ምክንያት ደስ የሚል ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፡፡

የማብሰያ ጊዜ 2.5 ሰዓታት
ድምጽ 6 l

• ትኩስ ዱባ (5 ኪ.ግ.);
• ቀይ ቲማቲም (1 ኪ.ግ.)
• ቢጫ ቲማቲም (1 ኪ.ግ.)
• ነጭ ሽንኩርት (2 ጭንቅላት);
• cilantro / parsley / dill (1-2 ቅርፊቶች) ፣
• የአትክልት ዘይት (600 ሚሊ);
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ 9% (200 ሚሊ) ፣
• ደረቅ ካባዎች (ከ15 - 15 pcs.) ፣
• ጥቁር ፔ pepperር (20-40 ግ / ለመቅመስ) ፣
• ዐለት ጨው (100 ግ / ለመቅመስ)።

1. የእኔ ዱባዎች, ጅራቱን ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
2. የእኔ ቲማቲም ፣ ዱላዎቹን ያፈሳሉ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያፈሱ እና ያስተላልፉ ፡፡
4. የእኔ አረንጓዴዎች ፣ ከወረቀት ፎጣ ጋር ደረቅ ፣ በደንብ ቆረጥ ፡፡
5. በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ሰላጣ ለ 2 ሰዓታት ይተው ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
6. ጠርሙሶችን እና ክዳኖቹን እናጥባለን እንዲሁም እንጠብቃለን ፡፡
7. ከጊዜ በኋላ ሰላጣ በባንኮች ውስጥ ተዘርግቷል ፡፡
8. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ፎጣውን ታች ያድርጉት እና ጣሳዎቹን በጨው ይጨምሩ ፡፡ ወደ ጣሳዎቹ አንገት ላይ እስኪደርስ ድረስ ሙቅ ውሃን አፍስሱ ፡፡ድስቱን በእሳት ላይ እናስቀምጣለን ፣ ወደ ድስ አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ቡቃያ እንሰራለን ፡፡
9. ጣሳዎቹን ቀቅለው ብርድ ልብስ ይዝጉ።
10. ከተቀዘቀዘ በኋላ የታሸገ ሰላጣ ወደ ክፍሉ ክፍል ይዛወራል ፡፡

ለክረምቱ ምርጥ መክሰስ ዝግጁ ነው!

ዱባ እና ደወል በርበሬ ሰላጣ ለሁለቱም ለአዋቂዎች እና ለልጆች ይግባኝ ይላሉ ፡፡ ለስጋ ምግቦች እንደ ምግብ ፣ እንደ ሙሉ ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት
ድምጽ 6 l

• ትኩስ ዱባ (4 ኪ.ግ.);
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ (1 ኪ.ግ.)
• ካሮት (1.5 ኪ.ግ);
• ሽንኩርት (1 ኪ.ግ.);
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ 9% (200 ሚሊ) ፣
• ስኳር (150 ግ)
• ጥቁር ፔ pepperር (ለመቅመስ);
• የድንጋይ ጨው (75-100 ግ / ለመቅመስ)።

1. የእኔ ዱባዎች, ጅራቱን ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
2. የእኔ ካሮዎች ፣ ቀቅለው ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡
3. በርበሬ, ዋናውን እና ዘሮችን ያስወግዱ. በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ሽንኩርትውን እናጸዳለን እና በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፡፡
5. በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ያድርጓቸው ፡፡
6. ጠርሙሶችን እና ክዳኖቹን እናጥባለን እንዲሁም እንጠብቃለን ፡፡
7. ጊዜው ካለፈ በኋላ ማስቀመጫውን ሰላጣውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ የቃጠሎውን ኃይል ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀዝቅዘው, ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
8. የተጠናቀቀውን ሰላጣ በባንኮች ላይ እናስቀምጥና እንጠቀልላለን ፡፡ ባንኮቹን ወደ ላይ እናስቀምጣቸዋለን እና በጥሩ ሽፋን እንሸፍናቸዋለን ፡፡ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ሰላጣ ማቆያውን ለማቆየት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ሊወሰድ ይችላል ፡፡

ጽሑፍ አና አና ጎስታንኮ

5 5.00 / 7 ድምጾች

በጽሁፉ ውስጥ ስህተት አግኝተዋል? እሱን ይምረጡ እና Ctrl + Enter ን ይጫኑ።

ይህ የክረምት የቾኮሌት ሰላጣ ““ ክረምት ኪንግ ”አስደሳች ስም አለው ፡፡ እና በእውነቱ ፣ በአትክልቶች መካከል ኪያር ንጉሥ አይደለምን? በጣም ጭማቂ ፣ በጣም መዓዛ እና ለአንድ ሰው በጣም ጣፋጭ! እናም ለክረምቱ ባዶ ስለሆንን ስሙ በጣም ተስማሚ ነው።

የሰላሙ ጥንቅር ምንም እንኳን የሚናገር ቢሆንም የበጋው ሰላጣ ጥንቅር በጣም የበጀት ሲሆን ለክረምቱ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል - ዱባ ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ዶል ፡፡ አንድ ሰው ይህንን ስብጥር ወደ ውደታቸው ማባዛት ይችላል ፣ ግን ዛሬ እኛ በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግብ እናበስለዋለን ፡፡ በላዩ ላይ ያሉ ዱባዎች ጠንካራ እና ቀልጣፋ ሆነዋል ፣ እና ከአረንጓዴዎች ጋር በመሆን የእውነቱ ጥሩ የአዲስ አበባ እና የበጋን ጣዕም ይይዛሉ!

ለክረምቱ ጣዕም መረጃ ዱባዎች

ለክረምቱ የክረምት ኪንግ ሰላጣ በኩሽና በሽንኩርት እንዴት እንደሚደረግ

ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባቸዋለን እና ትንሽ እንደርቃለን ፡፡ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን እንቆርጣለን ፣ ከዚያም ዱባዎቹን ወደ ሁለት ግማሽ ቆርጠን ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፡፡ ዱባዎቹ ትልቅ ከሆኑ ከዚያ ወደ ሩብ ይቁረጡ ፡፡ ጠንከር ያለ ዱባን ላለመጠቀም ይሻላል ፣ እነሱ ወፍራም እሸት አላቸው ፣ መቆረጥ አለባቸው ፣ በዚህ ሁኔታ ዱባዎቹ ከእንግዲህ አይበላሽም ፣ እና የዚህ ሰላጣ ውበት በትክክል በተቀጠቀጠ ዱባ ውስጥ ይገኛል!

ሽንኩርት ከእቃ ማንጠልጠያዎቹ ነፃ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ተቆር cutል ፡፡

በአንድ ሰሃን ውስጥ የተከተፉ ዱባዎችን እና ሽንኩርት እናቀላቅላቸዋለን ፣ ጨዉን እና ስኳርን ለእነሱ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ዱባዎች ብዙ ጭማቂ ማፍሰስ አለባቸው ፡፡ የተሰጠውን ጊዜ ካልጠበቁ ከዚያ በኋላ በቀላሉ ጣሳዎቹን በላዩ ላይ ከላይ ሰላጣ ለመዝጋት የሚያስችል በቂ marinade የለዎትም ፡፡

ድብሩን ከውኃው ውስጥ ያጠጡት ፣ ከልክ በላይ ፈሳሽ ይንቀጠቀጡ እና በቢላ ይቁረጡ። ከጥቁር ፔ pepperር እና ከጠረጴዛ ኮምጣጤ ጋር አንድ ላይ ጨምሩ ፣ ጨቅላ በሆነ መጠን ጨምሩበት ፡፡ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ መሬት በርበሬ በፔcር ኮምጣጤ ተተክቷል ፣ የበለጠ ጣዕም እና ቅመም ይሰጣል ፡፡ አተር በምግብ ሊያዙ እንደሚችሉ ግራ ካልተጋቡ መሬት በርበሬ ሊተካ ይችላል ፡፡

ድስቱን ሰላጣውን መካከለኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጣለን እና በተከታታይ እናነሳለን ፣ ወደ ማሰሮ ያምጡ ፡፡ ሁሉም ዱባዎች በአንድ ጊዜ ቀለማቸውን በአንድ ጊዜ ለመለወጥ እንፈልጋለን ፣ አለበለዚያ የተወሰኑት የከኮቹ ክፍል ተቆፍሮ እና ለስላሳ ይሆናል።

ባንኮችና ክዳንች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው - ታጥበውና መታጠቡ ፡፡ የተጠናቀቀው ሰላጣ ወደ ሦስት ሊትር ገደማ ከሚመጡት ምርቶች ብዛት ስለሚገኝ በቅደም ተከተል የምድጃዎቹን ብዛት እናሰላለን ፡፡ ዱባዎቹ ቀለማቸውን እንደቀየሩ ​​ወዲያውኑ ሰላጣውን በደረቅ ጣሳዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ Marinade ዱባዎቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፣ ስለዚህ መጀመሪያ የሽንኩርት እና የቾኮሌት ብዛት እናሰራጨዋለን ፣ እናም marinade ን ከላይ እናፈሰዋለን ፡፡

ወዲያውኑ ሰላጣውን በክዳን እንሸፍናለን እና በአንድ ቁልፍ እንጠቀለለዋለን ፡፡ ጣሳዎቹን ወደታች ያዙሩት እና በቀስታ እንዲቀዘቅዙ እና በዚህ ሁኔታ የመፀዳጃ ሂደቱን ይቀጥሉ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ሳሎን ወይም ሌላ አሪፍ ቦታ ያስወግዱ። ክረምት ኪንግ ሰላጣ ዝግጁ ነው! ለእርስዎ ጥሩ ባዶ ቦታዎች።

ማስታወሻ ለአስተናጋጁ

• ዱባዎቹ ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጡ እና በዝግታ ቢወጡ ከዚያ ሰላጣ ከመጠቀምዎ በፊት ዱባዎቹን በበረዶ ውሃ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ያጥሉ ፣
• እንደ አማራጭ ጣዕም የሌለው ትኩስ የተጣራ የአትክልት ዘይት ወደ ሰላጣ ወይንም በቀጥታ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ መጨመር ይችላል ፡፡
• በክረምቱ ወቅት አትክልቶቹ አይበዙም ፣ እናም በምድጃው ላይ ያለው የማብሰያው ጊዜ አጭር በመሆኑ ሰላጣው የሚቃጠልበት ጊዜ የለውም ፡፡