ቺሊ ኮን ካን

ቺሊ ኮን ካን
ስፓኒሽቺሊ ኮን ካን
በብሔራዊ ምግብ ውስጥ የተካተተ
የሜክሲኮ ምግብ የቴክሳስ-ሜክሲኮ ምግብ
የመነሻ ቦታ	ሜክሲኮ
ክፍሎቹ
ዋናው	ቀይ በርበሬ
ይቻላል	ስጋ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ጣፋጭ ፔppersር እና ባቄላ ፣ አኩሪ አተር ስጋ ፣ ቶፉ ፣ እንቁላል ፣ ዱባ ፣ ዝኩኒኒ ፡፡
Wikimedia Commons Media Media

ቺሊ ኮን ካን (ስፓኒሽ ቺሊ ኮን ካን ) ፣ እንዲሁ እንዲሁ ተብሎ የሚታወቅ ቺሊ - የሜክሲኮ እና የቴክሳስ ምግብ አንድ ሳህን። ስሙ ከስፔን የተወሰደ እና በጥሬው ትርጉሙ “ከስጋ ጋር ቀሊል” ማለት ነው ፡፡

ዋናዎቹ አካላት ሙቅ በርበሬ እና የተጠበሰ ሥጋ ናቸው ፣ ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በክልሉ ወይም በግል ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ይጨምራሉ ፡፡ ስጋው በኩብ ወይም በተቀቀለ ስጋ መልክ ሊቆረጥ ይችላል ፣ እንዲሁም የተለያዩ ስጋዎችን (በተለምዶ - የበሬ) ወይም የእሱ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በጣም የተለመዱት የተሟሟት ንጥረነገሮች በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ እና ባቄላዎች ናቸው ፣ ምንም እንኳን በኋለኛው ላይ ውዝግብ ቢኖርም ፣ ምንም እንኳን የቱሃን ዓይነቶች ያለ ባቄላ ስለሚበስሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ምግብ ከማብቃቱ በፊት ትንሽ ስኳር ፣ ማር ወይም ቸኮሌት / ኮኮዋ በቺሊ ኮን ካን ውስጥ ይደረጋል ፡፡ ኦሬጋኖ ፣ ዚራ እና ጥቁር በርበሬ ፣ እምብዛም coriander ፣ bay bay leaf ፣ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ወቅቶች ያገለግላሉ።

እንዲሁም የ vegetጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እነሱ ይጠራሉ ቺሊ ኃጢአት ካን ወይም ቺሊ nonne (ፊደላት ስጋ አልባ) በተመሳሳይ ጊዜ ስጋ በአኩሪ አተር ሥጋ ፣ ቶፉ ፣ ባቄላ ይተካል ፡፡ እንቁላል ፣ ዱባ ወይም ዝኩኒ አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ በነጭ ሩዝ ፣ በናኮስ ቺፕስ ወይም በሻምፓላ ወይም ልክ እንደ ወጥ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ከድንች አይብ ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ ቅመም ወይም ከቅመማ ቅመም ጋር ይቀርባል።

ግብዓቶች (2 ምግቦች)

• የበሬ 500 ግራ
• ቺሊ በርበሬ 2-3 pcs
• ጣፋጭ በርበሬ 2 pcs
• ቀይ ባቄላ 1 ባንክ
• ቲማቲም 2 pcs
• ሐምራዊ ሽንኩርት 2 pcs
• ነጭ ሽንኩርት 4-5 ክሮች
• የቲማቲም ጭማቂ ወይም የቲማቲም ጭማቂ 100 ሚሊ
• የአሳማ ሥጋ 30 ግራ
• ደማቅ ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ 1 tbsp. l
• ጨው ፣ ኮሪያር ፣ ዚራ ፣ ኦሮጋኖ ፣ የካራዌል ዘሮች ቅመማ ቅመም:

1. Chili con carne ወይም “chili” ከከብት የተሰራ ነው። ብዙውን ጊዜ ለጎጎሽ የሚሄድ ስጋ ፣ ያለ አጥንቶችና ጅማቶች የሚስብ ሥጋ ያስፈልግዎታል። ስጋውን ቀቅለው ይቁረጡ. በመርህ ደረጃ የአከባቢው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ስጋን በሚጣፍጥ ሥጋ መልክ ይጠቀማሉ ፡፡ ግን ከቅጠላጦዎች ጋር ቺሊ ለመመገብ በጣም የሚመች ነው።

   Chili con carne, ወይም “chili” ከከብት ሥጋ ይዘጋጃል

   በርበሬ ፣ ቀይ ባቄላ ፣ ሐምራዊ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት

   ለቺሊ ኮን ካን አትክልቶችን ይቁረጡ

   የአሳማ ሥጋ ስብ ይቀልጣል

   የተከተፈውን የበሬ ሥጋ በአሳማ ሥጋ ውስጥ ይቅቡት

   የበሬ ሥጋ ቡናማ መሆን አለበት

   በስጋው ላይ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ያክሉ

   በስጋው ላይ ቀይ ባቄላ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ

   ከመካከለኛ ሙቀት በላይ ክዳን ያለ ሻይ ይቅቡት

   ኮኮዋ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ለቺሊ ልዩ ጣዕም ይሰጣል

   Chili con carne ወይም chili

   Chili con carne ፣ “chili” - የቴክሳስ እና የሜክሲኮ ምግቦች ምግብ

   ለሜክሲኮ ቺሊ ኮን ካን የተሰሩ ግብዓቶች

   • ባቄላ (ማሽላ) - 200 ግ
   • የበሬ ሥጋ (የተቆረጠ ፣ ሌላ ማንኛውም) - 700 ግ
   • ቲማቲም (ትልቅ, በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ይችላሉ) - 600 ግ
   • የአትክልት ዘይት (ሽታ የሌለው) - 2 tbsp. l
   • ሽንኩርት (መካከለኛ) - 3 pcs.
   • ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
   • ቡናማ (መሬት - ዚራ) - 1 tbsp. l
   • ጣፋጭ ፓፒሪካ (መሬት ቀይ) - 1 tbsp. l
   • ቺሊ በርበሬ (መሬት ቀይ ወይም ካሮይን በርበሬ) - 1.5 tsp.
   • ክሎቭ (መሬት ወይም አፕሊስ) - 0.5 tsp.
   • ስኳር (ቡናማ ወይም ማር) - 1 tbsp. l
   • ኮምጣጤ (ወይን ጠጅ ቀይ ወይም 3 tbsp ደረቅ ቀይ ወይን) - 1 tbsp. l
   • ፓርሴል (የደረቀ ወይም ቂሊሮ) - 1 እፍኝ።
   • ጨው - 1 እፍኝ.

   የማብሰያ ጊዜ 100 ደቂቃዎች

   ጭነት በእቃ መያዣ 5

   የሜክሲኮ ቺሊ ኮን ካን አዘገጃጀት

   ለሜክሲኮ ምግብ አዘገጃጀቶች እና አድናቂዎች

   ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ያርቁ ፣ ጠዋት ላይ ውሃውን ያፈሱ ፣ ባቄላዎቹን ይታጠቡ ፣ ያብስሉ (ያለ ጨው!) ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ ፈሳሹን ያጥሉት ፡፡
   የበሬ ሥጋ አልነበረውም ፣ በዚህ ጊዜ በሁለት ትላልቅ የዶሮ ጡቶች ምግብ አብስሏል ፡፡ በትላልቅ ፍርግርግ በስጋ ማንኪያ ውስጥ ቆራጣቸው ፡፡
   ፔ tomatoesር ቲማቲሞችን (ለግማሽ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ) በቢላ ይቁረጡ ፡፡

   የተቀቀለ ስጋ በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍጥነት ይቅለሉት ፡፡ ሁልጊዜ ጣልቃ ለመግባት።
   ከመጋገሪያው ውስጥ አውጡ።
   ወደ ድስቱ ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ይጨልሙ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ያሽጉ ፣ ያለማቋረጥ ያነቃቁ።
   የተጠበሰውን የተጠበሰ ሥጋ በሽንኩርት ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ይክሉት ፣ ቲማቲሞችን ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ ከሽፋኑ ስር ትንሽ ይጨምሩ ፡፡
   ከድስት ውስጥ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ አንድ እና ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ።
   ለመቅመስ ጨው። 1 የባህር ቅጠልን ቅጠል ያድርጉ.
   ለሃያ ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ለ 40 ደቂቃዎች በስጋ ያብሱ።
   ከማጥፋትዎ በፊት ስኳር ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ወይን ኮምጣጤን ይጨምሩ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ። ሜክሲኮዎች ይህን ምግብ በማብሰያው ብቻ ያበስላሉ።
   አምስት ግልጋሎቶችን አወጣ።

   የሜክሲኮ የምግብ አሰራር ከጃሚ ኦሊቨር

   ከታዋቂው ምግብ አንድ ታዋቂ ምግብ ለዚህ የምግብ አሰራር የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ክፍሎች አሉት ፡፡

   • ጥንድ መካከለኛ ሽንኩርት;
   • አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ማንኪያ
   • አንድ ሁለት ካሮት
   • አንድ ጥንድ የሰሊጥ ዱላዎች
   • ሁለት ፒንች ቀይ በርበሬ
   • የባህር ጨው ጨምር
   • 3-4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት;
   • ቺሊ ፣ ካራዌል ፣ ቀረፋ ዱቄት - እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ;
   • የታሸጉ ዶሮዎች - 0.4 ኪ.ግ;
   • የታሸጉ ቀይ ባቄላዎች - 0.4 ኪ.ግ;
   • የታሸጉ ቲማቲሞች - 0.8 ኪ.ግ;
   • የታሸገ ሥጋ (የበሬ) - 0.5 ኪ.ግ;
   • Cilantro - ትንሽ ቡችላ;
   • የበለሳን ኮምጣጤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፣
   • ሩዝ (የተለያዩ - ባርማታ) - 0.4 ኪ.ግ;
   • ተፈጥሯዊ እርጎ - 0,5 ኪ.ግ;
   • ሎሚ - 1 pc.,
   • Guacamole - 230 ግ.

   ጊዜ ያጠፋው: 1.15 ሰዓታት.

   የካሎሪ ይዘት: 776 kcal.

   የመጀመሪያው እርምጃ ሽንኩርት ፣ ካሮትን ፣ የሰሊጥ ዱላዎችን እና ነጭ ሽንኩርት መታጠብና መፍጨት ነው ፡፡ እንደፈለግነው እንቆርጣለን ፣ እዚህ ምንም ልዩ ህጎች የሉም ፡፡

   ቀይ በርበሬዎችን ከዘር እናጸዳለን እና እንቆርጣለን ፡፡

   በጣም ኃይለኛ ፓነልን እናገኛለን እና በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን። ከ 3-4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና ከዚህ በፊት የተቆረጡትን አትክልቶች አፍስሱ ፡፡ እንዲሁም ቀረፋ ፣ ቺሊ ፣ የካራዌይ ዘሮች ዱቄቶች ፣ አንድ የሾርባ በርበሬ እና ጨው እንጨምራለን።

   ከ6-7 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና ያለማቋረጥ ጣልቃ ይግቡ ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ይዘቶቹ ይበልጥ ለስላሳ መሆን እና በግምት ተመሳሳይ ቀለም ማግኘት አለባቸው።

   ቀጥሎም ባቄላ ፣ ዶሮ ፣ ቲማቲም እና የተቀቀለ ስጋ ወደ ድስቱ ይጨምሩ ፡፡ የኋለኛው ደግሞ ከእንጨት ስፓታላ ወይም ከሌላ (ለእርስዎ ለእርስዎ ምቹ) መሳሪያ በመጠኑ መከፋፈል አለበት ፡፡ 0.4 l ውሃ ይጨምሩ. ቀጥሎም ኮምጣጤውን አፍስሱ ፣ የባህር ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

   ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ ፣ የምድጃውን ይዘቶች በክዳን ይሸፍኑትና ለ 60 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ሳህኑን ብዙ ጊዜ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል ፡፡

   ለጎን ምግብ ሩዝ ተስማሚ ነው። በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማብሰል እና ማገልገል አለበት። በተለምዶ ፣ chili con carne በተፈጥሮ ጋጋሪው ከጓዋሞል እና ከኖራ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀርባል።

   Chili con carne ሾርባ

   የቺሊ con carne ዘይቤ ሾርባ የአንድ ታዋቂ ምግብ አስደሳች እና ጣፋጭ ትርጓሜ ነው። ለእሱ ያስፈልገናል

   • የተቀቀለ ስጋ - 0,5 ኪ.ግ (በተለይም የበሬ ሥጋ ነው ፣ ግን በዶሮ እንኳን ሊተካ ይችላል) ፣
   • 1 ትልቅ ሽንኩርት;
   • ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እንክብሎች;
   • የአትክልት ዘይት - ከ1-1.5 የሾርባ ማንኪያ;
   • የታሸገ ባቄላ (በራሱ ጭማቂ) - 0.4 ኪ.ግ;
   • ቲማቲም በራሱ ጭማቂ (የተቀቀለ) - 0.7 ኪ.ግ;
   • የስጋ ሾርባ - 0.8-0.9 l;
   • 2-3 ካሬ ጥቁር ቸኮሌት;
   • አንድ የተጠበሰ አይብ ፣ ዝንጅብል ፣ ኮሪያር ፣
   • ለመቅመስ ጨው።

   ያሳለፈው ጊዜ - 1.2 ሰዓታት።

   የካሎሪ ይዘት 390 kcal.

   በአንድ ምግብ ሳህን ውስጥ ማብሰል ስለሚቻል ይህ ምግብ ምቹ ነው - ጥሩ ታች ካለው ሰፊ ድንች ፡፡ መጀመሪያ ነጭ ሽንኩርትውን አፍስሱ ፡፡ ዘይቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡ ያለውን ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ ፡፡ በመቀጠልም የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ ፣ ከ10-12 ደቂቃ ያህል ያፈሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ የተቀቀለውን ስጋ በትንሽ ስፓትላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመለየት ይሞክሩ።

   ቀጥሎም ፈሳሹን ከቡባዎቹ አፍስሱ ፣ ኮላ ውስጥ ጨምሩበት እና ማሰሮውን ጨምሩ ፡፡ የሚከተለው-ቲማቲም እና ሙቅ ሾርባ ፡፡

   በመቀጠልም ጨዉን እና ቀዝቅዝ ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሹ መፍጨት አለበት ፡፡

   የዚህ የምግብ አሰራር ዋና ነጥብ ጨለማ ቸኮሌት ነው ፡፡ ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ ግልገሎቹን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፡፡ ከተመደበው ጊዜ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲጠጡት ያድርጓቸው ፡፡ የመጨረሻው ዝንጅብል እና ኮሪንደር ይጨምሩ ፡፡ ይህ በተሻለ በፓነሎች ውስጥ ወዲያውኑ ነው የሚከናወነው ፣ እና በጋራ ምግብ ውስጥ አይደለም።

   ፓስታን በሚጣፍጥ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፓጋታቲ ጋር ፡፡

   በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ በኩሽና ውስጥ አንድ የጎጆ አይብ ኬክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በጣም ጣፋጭ የሆኑ የምግብ አሰራሮችን ያንብቡ።

   የታሸጉ የዓሳ ሰላጣዎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልብ ይበሉ ፡፡ ከተጠቆሙት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ያብስሉ።

   በ con carne ጭብጥ ላይ ልዩነቶች-ከታሸገ ሥጋ ጋር አማራጭ

   ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -

   

   • 0.4 ኪ.ግ የተቀነሰ ሥጋ (የበሬ ፣ የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ) ፣
   • 2 pcs ደወል በርበሬ (ቀለም ለመስጠት የተለያዩ ቀለሞችን መውሰድ ጥሩ ነው)
   • ሽንኩርት - 1 pc.,
   • ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 0.5 ኪ.ግ;
   • የታሸጉ ቀይ ባቄላዎች - 0.4 ኪ.ግ;
   • ግማሽ የሻይ ማንኪያ በርበሬ
   • ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
   • የታሸገ በቆሎ - 0.1 ኪ.ግ.
   • ጨው
   • የአትክልት ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ;
   • ለሜክሲኮ ምግቦች ወቅታዊ ፣ የካፌይን በርበሬ ፡፡

   የጊዜ ወጭ: 0.5 ሰዓታት.

   ካሎሪ: 584 kcal.

   አትክልቶቼ ፣ ንጹህ ፣ በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ፡፡

   በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የተወሰኑ ደቂቃዎችን ሙቅ። የሽንኩርት መዓዛው ልክ እንደወጣ ፣ ያንሱ እና በርበሬ ያጥሉት። የደወል በርበሬውን በኩሬ ውስጥ በነጭ ሽንኩርት ያሰራጩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ

   በመቀጠልም ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፡፡ ከ 5-6 ደቂቃዎች በኋላ, ከመጠን በላይ እርጥበት በሚበቅልበት ጊዜ ሽንኩርትውን ይጥሉት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ.

   ሁለተኛውን ፍጥነት እንወስዳለን እና የተቀቀለውን ሥጋ በላዩ ላይ እናበስባለን ፡፡ በቅመማ ቅመም ወቅት ፡፡ እኛ በትንሽ ቁርጥራጮች ለመከፋፈል እንሞክራለን ፡፡ ከዚያ በኋላ ወደ አትክልቶች እንወስዳቸዋለን። ንጥረ ነገሮቹ ትንሽ እንዲጨምሩ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ባቄላዎቹን ይጨምሩ። ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ በቆሎውን ይጨምሩ እና ቅልቅል. ምድጃውን ያጥፉ - ሳህኑ ዝግጁ ነው።

   ጠቃሚ ምክሮች

   ብዙውን ጊዜ ይህ ምግብ በዘፈቀደ ኪስ (ፕሲሲላ) ኪስ ውስጥ የታጠቀ ነው ፡፡ ሆኖም ሁሉም መደብሮች ሊያገኙዋቸው አይችሉም ፡፡ በዚህ ሁኔታ basmati ሩዝ ከዚህ ጋር በትክክል ይደባለቃል ፡፡ ታዋቂው ቺፍ ጂሚ ኦሊቨር እንዲሁ በተፈጥሮ እርጎ ፣ በኖራ እና በ guacamole እንዲያገለግል ይመክራል።

   ምግብ ለማብሰል አነስተኛ ጊዜ ለማሳለፍ ቀድሞውኑም ከቆዳ የተረፉ ቲማቲሞችን ይምረጡ ፡፡ አትክልቶች እንኳን ሳይቀር ሲቆረጡ አንድ አማራጭ አለ ፡፡ ትኩስ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ከቆዳ ውስጥ በተናጥል እነሱን መልቀቅ ይኖርብዎታል ፡፡

   የሜክሲኮ ምግቦች ዋነኛው ትኩረት መስጠታቸው የእነሱ ብልጫ ነው ፡፡ ብዙ ጊዜ ከዚህ በፊት ያልሞከሯቸው ከሆነ ታዲያ ግማሽ የሻይ ቅመማ ቅመሞችን ቢጠቀሙ ወይም የቅዝቃዛ ቃሪያዎችን ማስወገድ የተሻለ ነው። ይህ ልጆች ምግብ ሰሃን በሚሞክሩባቸው ሁኔታዎች ላይም ይሠራል ፡፡

   ምግብ ማብሰል

   

   ባቄላ በቲማቲም ጣውላ ወይንም በተቀቀለ ማሰሮ መጠቀም ይቻላል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ቀኑ ከማለቁ በፊት ምግብ ማብሰል መጀመር ተመራጭ ነው - እህልዎቹ መታጠብ እና መቀቀል አለባቸው ፡፡ ቀይ ባቄላዎችን (1 ኩባያ) እጠቀማለሁ ፣ ሌሊቱን በሙሉ በውሃ ውስጥ ቀቅለው ጠዋት ላይ ፈሳሽ አፈሳለሁ ፣ ንጹህ ውሃ አፍስሰው ጨው ጨምረው ሳይጨርሱ ቀቅለው ይጨርሳሉ። ባቄላዎቹን ወደ ኮራል ወረወረችው መረቁንም አቆየች ፡፡ እህሎች ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ግን በጣም የበቀለ መሆን የለባቸውም ፡፡

   

   የበሬ ሥጋ (ከማንኛውም መቆንጠጡ የተወሰደ ተስማሚ ነው ፣ በጣም ወፍራም አይደለም) መታጠብ ፣ ከፊልሞች እና ጅማቶች መጽዳት አለበት ፣ ከዚያም በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል ፡፡ በስጋ መፍጫ ገንዳ በኩል ስጋውን መዝለል ይችላሉ ፡፡ ከ mincemeat እምቢ ለማለት እመክራለሁ ፣ እንደ ደንቡ ፣ በጣም ብዙ ስብ ይ containsል ፣ ስለሆነም እራስዎን ማብሰል የተሻለ ነው ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በቢላ በጥሩ ቆረጥኩት ፡፡ የሰሊመንን ከስጋ ጋር ማዋሃድ እወዳለሁ ፣ ስለዚህ አንድ ስቴክ ጨምር ፣ የተቀቀለ ፡፡ ካልወደዱ ታዲያ ከእቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ ሊያስወግዱት ይችላሉ ፡፡ እኛ ደግሞ ጣፋጭ እና ትኩስ ቃሪያ እንፈልጋለን ፣ የባቄላውን መጠን እንቆርጣለን እና እንቆርጣለን ፡፡ ለመቅመስ የቺሊ መጠን መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን የሜክሲኮ ምግብ ቅመም መሆኑን ያስታውሱ።

   

   ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ሲሆኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ ፡፡ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር መምጠጡ ከወፍራም ታች ወይም በትልቅ ማንኪያ ውስጥ ባለው ሰፊ መጥበሻ ውስጥ ምርጥ ነው። ዘይቱን በሾርባው ውስጥ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪቀላቀል ድረስ ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃ ያህል ቀስቅሰው ፡፡

   

   ትንሽ የሞቀ መሬት ቀይ በርበሬና በሬሳ ውስጥ የተቀጠቀጠ (ሁለተኛው ስም ካሚ ነው ፣ ከካራዌይ ዘሮች ጋር ግራ መጋባት የለበትም!) ፡፡ ቅመማዎቹ አስደናቂ መዓዛቸውን በተሻለ እንዲገልጹ እሷ ከአንድ ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ታሞቃለች።

   

   ተከትሎም ወደ መጥበሻ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ተልኳል ፡፡ ከመካከለኛ ሙቀት ጋር ለ 10 ደቂቃ ያህል ይሞላል ፣ አልፎ አልፎ ይነሳሳል ፡፡ የበሬ ሥጋ ቀለል ያለ ቡናማ መሆን አለበት። የተቀቀለ ስጋን ሳይሆን የተቀቀለ ስጋ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያም ሹካውን ይረጨዋል ፣ ከዚያ ዱላ አይሰራም ፣ ስጋው በእኩል ይቀባል እና ይጠበቃል ፡፡

   

   ከዛ ሞቃት እና ጣፋጭ በርበሬ ጨመርኩኝ ፣ ሁሉንም ነገር ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች በቅባት ስፓትላ በማነሳሳት ቀቅለው ፡፡

   

   የታከሉ ቲማቲሞች - ትኩስዎቹ (በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተበቅለው ተቆልለው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል) ወይንም የታሸጉ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ (ሹካ ላይ ይንከቧቸዋል) ፡፡ ለበለጠ ጣዕም ፣ እኔ እንዲሁ አንድ የተትረፈረፈ የቲማቲም ፓስታ ጨምርኩ ፡፡ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በአንድ ላይ ሙላው።

   

   በሚፈላ ውሃ ተሞልቷል - ፈሳሹ የምድጃውን ይዘት ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት። ምንም ነገር እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀትን አጠፋሁ ፡፡

   

   ከአንድ ሰዓት በኋላ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ባቄላ ጨመርኩ ፣ ሾርባውን ጨምሬ (ጥራጥሬውን ካበሰለ በኋላ የቀረ) ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ሳህኑን ከመሬት ጣፋጭ ፓፒሪካ ጋር ቀቅዬዋለሁ - የሚያምር ቀይ ቀለም እና የበለጠ የተትረፈረፈ ጣዕም ይሰጠዋል (2 የሻይ ማንኪያ በቂ ነው)። እሷም ለሌላ 30-40 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማቅለል ቀጠለች ፡፡ በዚህ ጊዜ ባቄላዎቹ ሙሉ ዝግጁ መሆን አለባቸው ፣ ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ የታሸጉ ባቄላዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል ፡፡ በተጨማሪም የቲማቲም ጣውላውን ከጭቃ ውስጥ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡ እሳቱ ደካማ መሆን አለበት ፣ ከመከለያው ስር ተዘግቶ መሆን አለበት። የክብደቱን ደረጃ ማስተካከልዎን ያረጋግጡ ፣ ሳህኑ እጅግ የላቀ እንዲበራ ከፈለጉ ቺሊ ተጨማሪ ይጨምሩ።

   የቺሊ ኮን ካን ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በክዳኑ ስር ይቅቡት ፡፡ ከዚያ በኋላ በሴላሮሮ ይረጩ እና ያገልግሉ። ከፓታ ዳቦ ጋር ከጎን ምግብ ወይም ልክ እንደዚያው ማገልገል ይችላሉ። ሳህኑ “በጣም ኃይለኛ” ሆኖ ከታየ ታዲያ አይብ ወይም አንድ የሻይ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ ፣ ክብደቱን ያስወግዳሉ። የሙከራ አፍቃሪዎች ከቅዝቃዛ ቸኮሌት ኪዩቢክ ጋር ድብልቅን መሞከር ይችላሉ።

   ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

   ቤቱ የታሸገ ሥጋ እና አንድ ቀይ ቀይ ባቄላ ካለ ታዲያ ታዲያ ለምን የሜክሲኮ እና የቴክሳስ ምግብ ቺሊ ኮን ካነል / ቺሊ ኮን ካሮትን በፍጥነት እና በብቃት ለምን አታበስሉም ፡፡

   የተዘጋጀው ከማዕድን ሥጋ ወይንም ከስጋ ፣ ከታሸገ ቀይ ባቄላ ወይንም በቀላሉ የተቀቀለ ነው ፡፡ የቺሊ መጠንን ወደ መውደድ ያስተካክሉ ፣ ቲማቲሞች እንደ ፓስታ ወይም ጭማቂ ፣ በስሜትዎ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ጋር ይጣጣማሉ ፣ ግን በአጠቃላይ ከኖራ እና አልፎ ተርፎም ቸኮሌት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ!
   ቺሊ ኮን ካሮት በቀዝቃዛ ሩዝ ፣ በናኮስ ቺፕስ ፣ በቪላዲላዎች ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ አገልግሏል ፣ እንደ ወፍራም ሾርባም ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

   ለአንዱ አማራጮች ይዘጋጁ
   
   የተቀቀለ ሩዝ ያስቀምጡ ፡፡

   በመካከለኛ ቁጣ ላይ በአትክልት ዘይት አማካኝነት በሚጋገር ማሰሮ ውስጥ ላብ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ሽንኩርት ፡፡
   

   በእኔ ስሪት ፣ ቺሊ ፣ አንድ ላይ ይቅለሉት እና ወጥ ይለውጡ ፣ የተጠበሰ ደወል በርበሬ እና አጠቃላይ ወይንም ያክሉ ፡፡
   

   ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለ ስጋን ይጨምሩ ፣ ለምሳሌ ፣ ከአሳማ እና ከከብት ፣ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው ፣ ሁሉንም ነገር በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው የተቀቀለው ስጋ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ያቀልሉት ፡፡
   

   በተዘጋጀው እቃ ውስጥ የታሸጉ ባቄላዎችን በቲማቲም ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
   

   ቀስቅሰው ፣ ሁሉንም አንድ ላይ ትንሽ ቀቅለው እና የቺሊ ኮንቴይነር ተጠናቋል።
   

   ሩዝ ወደ ጣዕምዎ ይዝጉ-ክብ እህል ፣ ረዥም እህል ፣ ወዘተ.