የቱርክ የስጋ ቡልጋሎች ከአትክልቶች ጋር

ምግብ ማብሰል: 30 ደቂቃዎች

ከቱርክ በትንሹ ከተጠበሰ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ - በየቀኑ መመገብ የምችለው ምግብ ነው ፡፡ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጭማቂው የስጋ ኳሶች ከብዙ አትክልቶች ጋር - የበለጠ ቆንጆ ሊሆን ይችላል ፡፡ እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፡፡

እንደነዚህ ያሉት ምግቦች በሁለቱም ጎልማሶች እና በልጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ማገልገል ይችላሉ ፣ ወይም ለእነሱ አፓጋቲ ወይም ፓስታ ማብሰል ይችላሉ።

ንጥረ ነገሮቹን

• የቱርክ ስጋ - 600 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ዚኩቺኒ - 1 pc.
• Zucchini - 1 pcs.
• ደወል በርበሬ - 2 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 እንክብሎች
• ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 400 ሚሊ
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l
• ጨው - 1 tsp
• ስኳር - 1 tbsp. l
• የደረቁ oregano - 1 tsp
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 2 ስፒሎች
• የተቀቀለ ውሃ - 200 ሚሊ

እንዴት ማብሰል

ዚቹኪኒ እና ዝኩኒኒን ይታጠቡ እና ያደርቁ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

ዚኩቺኒን ወይም ዚቹኪኒን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የወይራ ዘይት በሙቀጫ ውስጥ ይሞቅ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት። የተከተፈ ዚኩኪኒን ከዙኩሺኒ ጋር ይጨምሩ እና ለሌላ 3-4 ደቂቃ ያብሱ።

የደወሉን በርበሬ ቀቅለው ያጥፉ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ። የፔ pepperር ፍሬውን በትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

የተከተፉ ፔppersር እና የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ወደ አትክልቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

የተቀቀለ የቱርክ የተቀቀለ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይምቱ ፡፡

በአትክልት ውስጥ ድስት ውስጥ ጨውን ፣ ስኳርን ፣ መሬት በርበሬ ፣ ኦሮጋኖ እና ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡

የታሸጉ ቲማቲሞችን ያክሉ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡

ከግዳጅ ወለል ላይ በዎል-መጠን መጠን ያላቸውን የስጋ ቡልጋሪያዎችን ይሠሩ ፡፡

አትክልቶችን ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

በሙቀት-ተከላካይ ቅፅ ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ከሾርባው ጋር ያድርጉት ፣ ከላይ የስጋ ቡልጋሪያዎችን በሾርባ ውስጥ በትንሹ በመጥለቅ ያሰራጩ ፡፡ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅለሉት ፡፡

ትኩስ የስጋ ቡልጋዎችን ከሾርባ ጋር ያገልግሉ እና ከበርሜል ቅጠሎች ጋር ያጌጡ ፡፡

የምግብ አሰራር

የዳቦ መጋገሪያውን ፣ እንቁላልን ፣ በጥሩ የተከተፈ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ወደሚታጠበው ስጋ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡

ከተጠበሰ ሥጋ ስጋ ቡልጋሪያዎችን ያንከባለል ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፡፡

ወደ 200 ድግሪ ቀድመው ይላኩ እና እስኪበስሉ ድረስ ይጋገጡ ፣ 20 ደቂቃዎች ያህል።

ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

ዚኩቺኒ እና የእንቁላል ፍሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆር cutል ፡፡ በአትክልት ዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ለ4-5 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡

ወደ ሳህን እንቀይራለን ፡፡

ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይክሉት እና ይሙሉት ፣ ያነሳሱ ፣ 3-4 ደቂቃዎች። ቲማቲሙን ወደ ማንደጃው ውስጥ ያክሉ ፣ ከመርከቡ ላይ ይንጠፍጡ ፡፡ ባሲል ጨምር።

የስጋ ቦልሶቹን ወደ ድስት እንመልሳለን ፣ የተጠበሰውን አትክልቶች እዚያ ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ጣዕሙን ይጨምሩ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያጥፉ እና ቀቅለው ለ 10 ደቂቃ ያህል በምድጃው ስር ያለውን ማሰሮ ያቀልሉት ፡፡

በሚያገለግሉበት ጊዜ ከወይራ እና አረንጓዴ Basil ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡

የቱርክ ስጋዎች - አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች

የተቀቀለ ስጋን ለማዘጋጀት ፣ የቱርክ ጡት ወይም የጭኑ ወፍጮ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ማሳጠጫዎች በስጋ መጋገሪያ ውስጥ ተጠምደዋል ወይም በአንድ ላይ ይቀላቅላሉ። ሌሎች የስጋ ዓይነቶችን ማከል ይችላሉ ፡፡

በሚጣፍጥ ሥጋ ውስጥ ሌላ ምን ይደረጋል?

ጅምላው በደንብ የተደባለቀ ነው ፣ እና ኳሶች ከእርሷ ተፈጥረዋል ፡፡ ትናንሽ የስጋ ቡልጋዎች ለሾርባ የተሰሩ ናቸው ፣ መጠናቸው ከአንድ ድርጭት እንቁላል አይበልጥም ፡፡ ለጎን ምግብ የስጋ ኳሶችን ለመጠቀም ካቀዱ ፣ ከዚያ ትንሽ ትንሽ ሊጣበቁ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ እንደ እርጎ ያለ ፡፡

የስጋ ጎጆዎች ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ወይም መጋገር ይቻላል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ምግብ ማብሰል የተለያዩ ዓይነቶችን የሙቀት ሕክምናን ያጣምራል ፣ ይህም የእቃውን የመጨረሻ ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፡፡

Recipe 1-ቱርክ ስጋ ከሩዝ ጋር ሾርባ

በቱርክ የስጋ ቡልጋዎች ውስጥ ስጋን በመተካት ጣዕሙ ላይ ሳያስከትሉ የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን ጊዜ ይቀንሳል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ሾርባዎች በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፣ ሾርባው ሀብታም እና አጥጋቢ ይሆናል ፡፡ እና ኳሶቹን ቀድመው ካበቁ ፣ ከዛም በጣም ጥሩ መዓዛ ነው።

ንጥረ ነገሮቹን

• ትንሽ ደረቅ ዱላ;

ምግብ ማብሰል

1. ሩዝን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሰባት ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ እንገልፃለን ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ገንዳዎች መታጠብ አለባቸው ፡፡

2. ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ተርኪውን በስጋ ማንኪያ ውስጥ እናጥፋለን ፡፡ የተቀላቀለ ስጋን በማጣመር ወይም በመጠቀም የተዘጋጀን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

3. ከሩዝ ጋር ይቀላቅሉ, እንቁላሉን ይጨምሩ.

4. ከሾርባው ጣዕም ጋር የማይጋጭ ከሆነ የተቆረጠ ደረቅ ዱቄትን ፣ ጨዉን እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ አንድ የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ ፡፡

5. የተደባለቀ ድብልቅ. ኳሶቹን በቀላሉ ለማሽከርከር እና ንፁህ ለመሆን ፣ እሱን መምታት ይችላሉ ፡፡ ይህ በጠረጴዛው ላይ ይደረጋል ፡፡

6. የስጋ ጎጆዎች ወዲያውኑ ወደ ሾርባው ውስጥ ተጀምረዋል ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ይህ የተቆረጠውን ድንች ከመጨመርዎ በፊት ወይም ከተቀባ በኋላ አንድ ደቂቃ በፊት ይከናወናል.

7. በመጀመሪያ የስጋ ኳሶቹን በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ በግምት ድንች በማብሰያው መካከል በግምት ትንሽ ቆይተው ወደ ድስት ውስጥ ይጣላሉ ፡፡ ለመብላት ማንኛውንም ቅባት መጠቀም ይችላሉ ፡፡

Recipe 2-የአመጋገብ ቱርክ ስጋዎች

ለምግብ የቱርክ ስጋ ቡልጋዎች ብዙ ቆዳ እና ስብ ስለሚኖራቸው የተገዙ ነገሮችን መጠቀም የማይፈለግ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት የበለጠ ካሎሪ ነው እንዲሁም በሰውነት ላይ በደንብ ይያዛል። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጁ የስጋ መጋጫዎች ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች ያገለግላሉ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 600 ግራም የቱርክ ፍሬ ፣

• 1 ትንሽ ካሮት።

ምግብ ማብሰል

1. ከቀዘቀዘ ሽንኩርት ጋር በመሆን ፍሬውን ወደ ተቀቀለ ስጋ ይለውጡት።

2. ካሮትን በትንሽ በትንሽ ቺፕስ ያክሉ ወይም ሥሩን ብቻ ይቁረጡ ፡፡ ነገር ግን ምግብ ለማብሰል ቁርጥራጮቹ ትንሽ እና ቀጫጭን መሆን አለባቸው ፡፡

3. እንቁላሉን ፣ ጨውና በርበሬውን ያስገቡ ፡፡ ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕም እንጨምራለን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን መጣል ይችላሉ ፡፡

4. የስጋ ቡልጋሎቹን ይንከባለል እና ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

Recipe 3: ቱርክ Meatballs ለህፃናት

የስጋ ምርቶችን በልጆች አመጋገብ ውስጥ ማስገባት በጣም ቀላል አይደለም ፡፡ አንዲት ትንሽ እናት በትንሽ ክፍል ምግብ ለማብሰል በየቀኑ በእለት ተእለት ምድጃ ውስጥ ትደሰታለች ፡፡ መፍትሄው የስጋ ቡሎችን ማዘጋጀት ነው ፡፡ እነሱን ቀዝቅዘው የስጋ ኳሶችን በትክክለኛው ጊዜ ማግኘት ፣ እና ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 300 ግራም ቱርክ;

• 150 ግራም ጎመን;

• 50 ግራም ካሮት;

ምግብ ማብሰል

1. የስጋ ጣዕሙን ለማቅለጥ ጎመን በሚታሸገው ሥጋ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ ባለቀለም ፣ ብሮኮሊ ወይም ነጭ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በትንሽ ቁርጥራጮች ተጋርredል ፡፡ አዙሪት አያድርጉ ፣ አለበለዚያ የኃይል ማጫዎቻው ፈሳሽ ይለወጣል።

2. ተርኪውን እጠቡ ፣ በሾላዎች ተቆርጠው ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር ያጣምሩ ፡፡

3. ከካባው ጋር ይቀላቅሉ, እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ. መንቀሳቀስ

4. ብዛቱ ፈሳሽ ከሆነ ትንሽ semolina ወይም የተከተፈ ኦትሜል ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ ወደ እብጠት ያቁሙ ፡፡

5. እርጥብ እጆችን እና ጥቅልሎችን ያሽጉ ፡፡ ከዚያ ያብሱ ወይም ያቀዘቅዙ። በሁለተኛው ስሪት የስጋ ኳሶች በቦርዱ ላይ ተዘርግተው ለ 3-4 ሰዓታት ወደ ፍሪጅ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ከዚያ በከረጢት ወይም በከረጢት ውስጥ ይክሉት ፣ በጥብቅ ያሽጉትና በክፍል ውስጥ ያኑሩት ፡፡

Recipe 4-ቱርክ ስጋዎች በከባድ ግራቪክ

በጣም ለስላሳ የስጋ ቡልጋዮች በቅመማ ቅመም (ኬክ) ውስጥ። በጥራጥሬ እና በአትክልቶች ፣ በተቀቀለ ፓስታ በደንብ ይሄዳሉ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት

• 60 ግራም ቅቤ;

• 20 ሚሊ የአትክልት ዘይት;

• 0.5 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ (ዱላ መጠቀም ይችላሉ)

ከሚያስፈልጉት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ - ኑሜል ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጣፋጩ ፓፓሪካ ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. የተቆረጠውን የሽንኩርት ጭንቅላቱን ወደ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በ 10 ሚሊ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ይላኩት ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉ ፡፡

2. ተርኪውን ይሽከረከሩት ፣ ሽንኩርት ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ በኋላ በለውዝ ፣ ፓፒሪካ ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይጨርሳሉ። የስጋ ቦልሶችን ቀቅለው ይቅጠሩ ፡፡

3. የስጋ ኳሶችን ከቀረው የአትክልት ዘይት ጋር በገንዳ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ እናጸዳለን ፡፡

4. ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ ፣ ዱቄቱን በሙቀጫ ውስጥ ያፍሉት እና ይቅቡት ፡፡

5. ክሬሙን አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነቃቁ ፡፡ ወደ ድስቱ ውስጥ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ይሞቁ። Solim

6. አሁን የስጋ ቡልጋሪያዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ወይም ወደ ማንደጃው ማስተላለፍ ይችላሉ ፣ እና ከዚያ ማንኪያውን አፍስሱ ፡፡

7. ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ያሽጉ ፡፡ ፔleyር ይጨምሩ.

Recipe 5: የቱርክ ስጋ በቲማቲም ግሬቭ ውስጥ

ለቱርክ የስጋ ጎጆዎች ሌላ የምግብ አዘገጃጀት አማራጭ ፡፡ ከቅባት በተጨማሪ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በቀጭን ስጋ ስብስብ ነው የሚለየው ፣ ለመቅመስ ወደ ቅርጫት ቅርብ ቅርብ ነው ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• ከቱርክ ከ 0.5 ኪ.ግ መሬት ስጋ;

• 3 ሳህኖች ዳቦ;

• 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ወይም ማንኪያ;

• ጣዕም ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

1. ወተቱን ወደ ቂጣው ውስጥ አፍስሱ ፡፡ የጅምላ ጭጋግ እንዳይባባስ የቆሸሹ ቁርጥራጮችን መጠቀም የተሻለ ነው። ለመበጥበጥ ይውጡ ፣ ከዚያ ትንሽ ይጨምሩ እና ከተጠማዘዘ ቱርክ ጋር ይቀላቅሉ።

2. ሽንኩርትውን ይጨምሩ. በጥሩ ሊቆረጥ ይችላል።

3. ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ እና ያነሳሱ ፡፡ የተጠጋጉ ኳሶችን እንፈጥራለን ፡፡ መጠኑ የዘፈቀደ ነው። በጣም ትንሽ የስጋ ቡልጋሶችን መቅረጽ ወይም ወደ መጠኑ በስጋ ቡልሶች ቅርብ መሆን ይችላሉ ፡፡

4. ዘይቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ የስጋ ቡልዶቹን ዝቅ ያድርጉ እና በቀስታ ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ ይውሰዱ።

5. ድስቱን በሙቀቱ ውስጥ አናስወግደውም ፣ ግን ዱቄቱን ጨምርበት ፡፡ ቡናማ እስከ ወርቃማ.

6. የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ ፣ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይከርክሙ።

7. ቅመማ ቅመሞች እንዳይፈጠሩ በሾርባው ውስጥ ሾርባው በከፍተኛ ሁኔታ በሚነሳበት በእያንዳንዱ ጊዜ መረቡን በትንሽ በትንሽ ውሃ ያፈሱ ፡፡ እኛ እያሞቀነው ነው ፡፡

8. ጨው, በርበሬ ይጨምሩ.

9. ቀደም ሲል የተጠበሰውን የስጋ ቡልጋሪያዎቹ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያቅሉት ፡፡ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይለብሱ። የማብሰያ ጊዜ በምርቱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

Recipe 6: ምድጃ ቱርክ ስጋዎች

እንዲሁም የቱርክ ስጋ ቡልጋዎችን ለማብሰል ይህ አማራጭ ጥሩ ነው ምክንያቱም ሳህኑ የቅርብ ትኩረት አይፈልግም ፡፡ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የታሸገ ስጋን እናበስባለን ፣ የማንኛውም መጠን የስጋ ቡልጋዎችን እናደርጋለን ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 700 ግራም የስጋ ጎጆዎች;

• 2 የሾርባ ማንኪያ ፓስታ ወይም የቲማቲም ኬክ ፣

• 2 የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ወይንም የሾርባ ማንኪያ;

• 3 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር;

ምግብ ማብሰል

1. የተፈጨውን ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ወደ ማንኪያ ይዛወሩ እና በዘይት ይቀቡ።

2. ቁርጥራጮቹ ቡናማ እንደጀመሩ ወዲያውኑ ዱቄቱን ይጨምሩ ፡፡

3. ኬፕትን ከአኩሪ አተር እና ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ ፣ በስኪል ወረቀት ውስጥ ያስገቡ ፡፡ እኛ እንሞቃለን ፣ ግን አናሞቅ።

4. ሾርባውን ወይንም ቀለል ያለ ውሃ አፍስሱ ፣ ሽንኩርት እስኪቀልጥ ድረስ ማንኪያውን ያፈሱ ፡፡ ከዚያ ትንሽ ቀዝቅዘው በክብብ ውስጥ ያጥቡት። የተቀሩትን ሽንኩርት ቁርጥራጮች ይጣሉ. ቅሪቱን በቅመማ ቅመም ይሙሉት።

5. የተቀረጹ የስጋ ቡልች በቅባት መልክ ያስቀምጡና የተቀቀለውን ድስት ያፈሱ ፡፡

6. ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።

Recipe 7-ቱርክ ስጋ ከአትክልቶች ጋር

የአትክልት እና የስጋ ጎጆዎች ገንቢ ግን ቀለል ያለ ምግብ። በፍቃዱ ፣ የተጨማሪ ንጥረ ነገሩ አይነት እና መጠን ሊቀየር ይችላል።

ንጥረ ነገሮቹን

• 400 ግራም የተቀቀለ ቱርክ ፣

• 80 ግራም የቅመማ ቅመም;

• 500 ግራም ጎመን;

• 200 ግራም ካሮት;

ምግብ ማብሰል

1. የተቀቀለውን ስጋ ከሽንኩርት ሽንኩርት ፣ ከእንቁላል እና ከቅመማ ቅመም ጋር ያዋህዱ ፡፡ ትናንሽ የስጋ ቤቶችን ይፍጠሩ እና ይቅጠሩ ፡፡

2. የዘይቱን የተወሰነውን ክፍል እናሞቅ እና በሁለቱም በኩል እንበስለን ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሰራጩ።

3. ካሮቹን እና ጎመንን በቅቤ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀረው ዘይት ይጨምሩ ፡፡ የድምፅ መጠን እስኪቀንስ ድረስ ይቅቡት

4. ከዚያ ጨው, የስጋ ቤሎችን ይጨምሩ.

5. ቅቤን ክሬም በ 100 ሚሊ ውሃ ይቀላቅሉ ፣ በድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡

6. ይሸፍኑ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን ያቅሉ። የስጋ ቦልጆችን ታማኝነት ላለመጉዳት ብዙውን ጊዜ ሳህኑን ማብሰል ዋጋ የለውም።

Recipe 8: ቱርክ ስጋ ከቼዝ ጋር

እነዚህ የስጋ ኳሶች ለ ሾርባ የማይፈለጉ ናቸው ፡፡ ግን እንዲህ ያሉት የቱርክ የስጋ ቡሎች ከማንኛውም የጎን ምግብ እና ማንኪያ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡

ንጥረ ነገሮቹን

• 1 ካሮት ነጭ ሽንኩርት።

ምግብ ማብሰል

1. ሽንኩርትውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ በጥራጥሬ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ዘይቶችን በትንሹ ይጨምሩ.

2. ተርኪውን ይሽከረከሩት እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ እርጎውን ፣ የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት እና ወቅታዊ ይጨምሩ ፡፡

3. አይብ በትልልቅ ቺፕስ ታጥቦ ወደ ሚገባ ሥጋ ይቀየራል ፡፡ የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ ፣ ይደምሩ ፡፡

4. በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ እና ከዚያ ቲማቲም ወይም ክሬም ያክሉት ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅለው ፡፡

5. ኳሶቹን ወደ ሻጋታው ውስጥ ማስገባት ፣ ማንኪያውን ማፍሰስ እና በኩሽኑ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡

የቱርክ ስጋ መናፈሻዎች - ምክሮች እና ዘዴዎች

• የቱርክ ቆዳ በዋነኝነት ስብ እና በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ ስለዚህ የአመጋገብ የስጋ ቡልጋሪያዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው ፡፡

• እጆችዎን በቀዝቃዛ ውሃ ካጠቡ የስጋ ቡልጋሎትን ለመቅረጽ በጣም ይቀላል ፡፡ እንዲሁም የተቀቀለ ስጋ ከሂደቱ በፊት በደንብ ከጠረጴዛው እንዲመታ ይመከራል ፡፡

• ሩዝ ብቻ ሳይሆን ወደ የስጋ ቡልጋሪያ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ቡክሆት እና ኦትሜል ከማዕድን ቱርክ ጋር ፍጹም ተደባልቀዋል ፡፡ የኋለኞቹ ቀድመው ቀድመው መቀቀል አያስፈልጋቸውም። እነሱ በጥሬ ሥጋ ውስጥ የተተከሉ እና እብጠቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል እብጠት ይተዉታል ፡፡

• የተቀቀለ ስጋው ፈሳሽ ከሆነ እና የስጋ ቤቶቹ ዓይነ ስውር ካልሆኑ ፣ ሰሊሞና ፣ ዳቦ መጋገሪያ ፣ የከርሰ ምድር ዘይት ወይም ብራንዲ ማከል ይችላሉ ፡፡

• የስጋ ጎጆዎቹ ከጎን ምግብ ጋር የሚቀርቡ ከሆነ ፣ ከመጋገርዎ በፊት በዱቄት ወይንም በዱቄት መጋገር ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡ በስጋ ኳሶች ላይ የምግብ ፍላጎት መጨመር ይታያል ፡፡

• አንድ እንቁላል ማከል የተከተፈ ሥጋን ወጥነት ይሽራል ፡፡ ይህ አነስተኛ ቁጥር ያላቸው የስጋ ቡልጋሪያዎችን ሲያዘጋጁ ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ ምናልባትም ግማሹን እንቁላል ማከል ወይም የጡት ጫፉን ብቻ መጣል ይሻላል።

• ስጋ መጋገሪያዎች ጥሬ ብቻ ሳይሆን ከቀዘቀዘ በኋላም ሊታቀፉ ይችላሉ ፡፡ በሚቀጥለው ጊዜ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ማንኪያውን ያፍሱ እና እንፋሎት ያፈስሱ።

ከቲማቲም ሾርባ ጋር ጣፋጭ የስጋ ቡልጋሪያ

ከቲማቲም ጣውላ ጋር ለስላሳ የቱርክ ሥጋ ቡችላዎችን ለማብሰል ፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ
• ሁለት ቀስት ጭንቅላት ፣
• 500 ሚሊ ሊትል;
• ሁለት ቁርጥራጭ የቆሸሸ ዳቦ
• 50 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
• 25 ግራም ቅቤ;
• 130 ሚሊ ወተት
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• ለመቅመስ.

ዳቦ በሞቃት ወተት ውስጥ ታጥቧል። የታሸገ ስጋን በተጣራ ዳቦ ውስጥ ይጨምሩ ፣ የተቀቀለውን ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ቅመሞችን ለመቅመስ ያስተዋውቁ። በጨው መገደብ ይሻላል.

ትናንሽ የስጋ ኳሶች ይፈጠራሉ ፡፡ ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ የስጋ ቡልጋሎቹን ቀለል ያድርጉት። ከዚያ ከእቃ ማንኪያ ውስጥ ያስወግ themቸው።

በላዩ ላይ ትንሽ ዱቄት ይሙሉት, የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ, ያነሳሱ. ሾርባውን ካፈሰሱ በኋላ, ቀስቅሰው. ለመቅመስ ወቅት

የቱርክ የስጋ ቡልሶች አስተዋውቀዋል ፡፡ ለአምስት ደቂቃ ያህል በጥቃቅን ነገር ይቅwቸው።

የስጋ ኳሶችን መመገብ

ቅቤ ክሬም በዚህ ምግብ ውስጥ ይጨመራል። ወፍራም ግን ለስለስ ያለ ግራጫ ቀለም እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡ ጣፋጭ የቱርክ ስጋ ቡልጋሪያዎችን በስበት ለማብሰል ፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም የቱርክ ጥራጥሬ;
• ሁለት ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ ፣
• 100 ሚሊ ቅመማ ቅመም ፣ የተሻለው የተሻለ ነው
• 70 ሚሊ ወተት
• አንድ እንቁላል
• 50 ሚሊ ቅቤ.

ዳቦ ከወተት ጋር አፍስሱ ፣ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉ። ቁርጥራጮቹን ይዝጉ. አንድ ዳቦ በመጨመር ስጋውን ብዙ ጊዜ ያሸብልሉ። እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ. ትናንሽ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ይቅጠሩ ፡፡

ድስቱን በዘይት ያፈሱ ፣ ኳሶቹን ያስቀምጡ ፣ በውሃ ወደ ግማሽ ይሙሏቸው ፡፡ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉ። 100 ሚሊ ውሀን ቀቅለው ፣ እንዲሞቀው ቀዝቅዘው ፡፡ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ቀላቅለው። ከገንዳው ውስጥ ያለው ውሃ በሚፈጭበት ጊዜ ፣ ​​ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በክዳን ይሸፍኑ። የቱርክ የስጋ ቦልሳዎች ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች በመቃብር ተጭነዋል ፡፡ ኳሶቹን ካጠፉ በኋላ ተመሳሳይ መጠን ይይዛሉ ፡፡

ክሬም የስጋ ጎጆዎች ከስፒናች ጋር

የቱርክ የምግብ አዘገጃጀት አንዳንድ ጊዜ በተለያዩ ዓይነቶች አስገራሚ ናቸው ፡፡ በዚህ ሁኔታ, ለስላሳ የስጋ ኳሶች ተገኝተዋል, እነሱ በሚያምሩ እና በጣም የመጀመሪያ በሆነ ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃሉ.

ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የቱርክ ጥራጥሬ;
• አራት እንክብሎች;
• ሁለት ቀስት ጭንቅላት
• 100 ሚሊ ወተት
• አንድ እንቁላል
• 100 ግራም ስፒናች
• ነጭ ሽንኩርት
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሶር;
• 250 ሚሊ ክሬም
• አንድ የሾርባ ማንኪያ በርበሬ።

ባቶን በወተት ውስጥ መታጠብ አለበት ፡፡ አንድ ሽንኩርት ተቆል ,ል ፣ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት በቀስታ ይቀባል ፡፡ በቱርኩር ውስጥ የቱርክ ዱባውን ቀይ ሽንኩርት በንጹህ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የታሸገውን ቂጣ ያክሉ።

እንቁላሉን ይደበድቡት, ወደ የተቀቀለው ስጋ ይጨምሩ. ከፔ pepperር እና ከጨው ጋር ጊዜ. ክብ ኳሶችን ያዘጋጁ ፣ በአትክልት ዘይት በሁሉም ጎኖች ይቅሏቸው ፡፡ ከዚያ ይሸፍኑ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ።

ሁለተኛው የሽንኩርት ጭንቅላቱ ታጥቧል ፣ ወደ ኩቦች ተቆር cutል ፡፡ በትንሽ ቅቤ ላይ በቀስታ ይቅቡት ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ፔleyር እና ስፒናይን ይታጠቡ ፣ እርጥበትን ይዝጉ ፣ በጥሩ ይቁረጡ። ወደ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ቅባት ክሬም ይፈስሳል ፣ ጅምላው ወደ ድስት ይወጣል ፣ ከዚያ እሳቱ ይቀነሳል ፣ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያበቃል። ጣዕምን በጨው ይቆጣጠሩ።

ሾርባው በትንሹ ይቀዘቅዛል ፣ ከዚያም ለእኩል-ሰራሽ ጅምላ ፍንዳታ ይቋረጣል ፡፡ የስጋ ጎጆዎች በላያቸው ላይ ይጠጣሉ ፡፡

ቅመም ጠጠር

ለቱርክ የስጋ ጎጆዎች ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዋቂዎችን ይማርካል ፡፡ ለዚህ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የተቀቀለ ስጋ
• አንድ እንቁላል
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ቂጣዎች ፣
• ልክ እንደ ትኩስ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ባሲል ፣
• አንድ የሻይ ማንኪያ የካራዌይ ዘሮች ፣ የደረቀ ኦሮጋኖ እና ዲጃን ሰናፍጭ ፣
• ሁለት የሾርባ ማንጠልጠያ ቀይ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፡፡

ለሻምጣጤ ያስፈልግዎታል: -

• ማንኛውንም የቲማቲም መረቅ
• 250 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 120 ግራም የሞዛሎላ አይብ;
• ሁለት ትኩስ የባሲል ቅጠሎች
• አንዳንድ የደረቁ ኦርጋንኖ
• ቀይ በርበሬ ፍሬዎች።

አስፈላጊ ከሆነ ፣ የሞቀውን በርበሬ መጠን መቀነስ ይችላሉ ፣ እና ከሾርባው ይልቅ የቲማቲም ፓስታ ይውሰዱ ፡፡

የስጋ ቡልጋዎችን ከሾርባ ጋር የማድረግ ሂደት

አንድ እንቁላል ወደ ታመደው ሥጋ ይወሰዳል ፣ ብስኩቶች እና ቅመማ ቅመሞች ተጨመሩ ፡፡ በደንብ ያርቁ። ቅጽ ኳሶችን። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። በሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች መጋገር። ስለዚህ ከእቃው ውስጥ በቀላሉ በቀላሉ ይወገዳሉ ፣ በዘይት ይቀቡት።

ማንኪያውን ማብሰል ይጀምሩ. ድስቱን ያሞቁ, ሾርባ ያፈሱ. ቅመማ ቅመሞችን, የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና ሙዝላ ይጨምሩ. መጠኑ ውፍረት እስኪጀምር ድረስ ይሞቅ ፣ ያነሳሳል። ዝግጁ የስጋ ቡልጋዎች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ይነሳሳሉ። በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ። ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያሞቁ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።

ከቱርክ ዘንቢል የስጋ ቡልጋላዎችን ሙሉ በሙሉ የተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ አንድ ሰው በድስት ውስጥ ያቀፈቸዋል ፣ ሌሎች ያበስላሉ። ሆኖም ግን ሁለቱም ሁለቱም አስደሳች የስበት ኃይልን ይወዳሉ ፡፡ ስለዚህ በቲማቲም ካሮት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ወይንም በርበሬ በመጨመር በኬሚካሉ ወይም በቅመማ ቅመማ ቅመም ይቀባል ፡፡ ሁለቱም አማራጮች በጣም ርካሽ ፣ ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ ይህንን ምግብ በቀላል የጎን ምግብ በማቅለሚያው በማቅለጫ ያሟላሉ ፡፡