ጣፋጮች እና ጣፋጮች 387 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቀደም ሲል ቃሉ "ጣፋጮች“ሁልጊዜ ከ“ ኬክ ”ጽንሰ-ሀሳብ ጋር ተቆራኝቷል። አሁን ፣ “ጣፋጮች” በሚለው ቃል ፣ የ “ሶፊሊ” ፣ “ጄል” እና “ፕሌም” ጣዕምን አስታውሳለሁ ፡፡ በእርግጥም ፣ በእኛ ጊዜ ፣ ጣፋጮች ቀለል ያሉ ፣ በዋነኝነት ፍራፍሬዎች ፣ የተጠበሰ ክሬም ፣ ወዘተ. የተቀጠቀጠው ክሬም ለስላሳነት ቀለል ያሉ ደመናዎችን ፣ የበሰለ የቤሪ ፍሬዎችን ያስታውሰዎታል - ትኩስ የበጋ ፍሬዎች ፣ ጭማቂዎች እና የሻምፓኝ በጣም የፍቅር ጊዜያት ትዝታዎችን ያስነሳሉ።

ጣፋጮች - ይህ የጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ጣፋጭ የመጨረሻ ደረጃ ነው። በአሁኑ ጊዜ አንድ የበዓል ቀን ያለ ጣፋጮች ማድረግ አይቻልም ፡፡ በቤት ውስጥ ጣፋጮች ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው - ትንሽ ቅinationት ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ አስገራሚ የጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ሁለቱንም አስደሳች እና በየቀኑ, በዚህ ክፍል ውስጥ ማግኘት ይችላሉ.

ጣፋጭ እንጆሪ ጣፋጭ ምግብ

ያስፈልገናል (ለ 6 አገልግሎት)

ክሬም (33%) - 750 ml.
እንጆሪዎች - 300-400 ግራ
ስኩዊድ (ወይም ማዋሃድ) 200 ግራ
ለጌጣጌጥ ደቂቃ
ቀይ Currant - ለጌጣጌጥ

1. ክሬሙን ለማሽኮርመም በደንብ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ከተገረፉባቸው ምግቦች ጋር በመሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ያኑሩ ፡፡ ክሬሙን በትክክል እና በፍጥነት እንዴት እንደሚወረውሩ በዝርዝር እኖራለሁ ፡፡

ክሬም የግድ አስፈላጊ ስብ ነው ፡፡ የስብ መቶኛ ከተጠቀሰው በታች ከሆነ ፣ ከዚያ አይስታሉ ይሆናል።

2. እንጆሪዎችን ለይ። እንጆሪዎች የራሳቸው ከሆኑ ታዲያ እነሱን ማጠብ አይችሉም። ከተገዛ ፣ ከዛ ፍሬዎቹን ላለመጉዳት ፣ በሚፈስ ውሃ ውሃ ውስጥ ለማፍሰስ እና እንዲፈስ ለመፍቀድ በጥንቃቄ መሆን አለበት ፡፡

3. የቀዘቀዘ ክሬትን ወደ አመድ አረፋ ይምቱ ፡፡ በትንሽ ፍጥነት ማሽከርከር መጀመር ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ፍጥነቱን ይጨምሩ።

4. የሱፍ ወይም የተቀላቀለ ንጣፍ አንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በቆርቆሮ በተሠሩ ትናንሽ እንጨቶች እኔ ሶፊሊን “ጣፋጭ በረዶ” አለኝ ፡፡ ከእሱ የመጡ ልጆች በቀላሉ ይደሰታሉ ፡፡ እንዲሁም ጣፋጩን ለማዘጋጀት እርስዎ የሚጠቀሙት ከሆነ ከዚያ የእነሱ ተወዳጅ ይሆናል! ከዚያ የ እንጆሪ አንድ ንብርብር. በደረቁ ፍሬዎች ላይ ክሬም አንድ ንብርብር ያድርጉ ፡፡

5. ንጣፎችን 2-3 ጊዜ ይድገሙ ፡፡

6. ከላይ ከሩቤሪ ፣ ከቀይ ኩርባዎች ፣ ከሱፉሌ እና ከቂጣ ቅጠል ጋር ከላይ።

እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ከማዮኔዝ ጋር ካዘጋጁ ፣ ወዲያውኑ ማገልገል ያስፈልግዎታል። ያለበለዚያ መጋገሪያው ይቀልጣል እና ሳህኑ መልክውን ያጣል።

በዚህ ረገድ ሶፍሌል የበለጠ ስብርባሪ ነው ፡፡ ከእሱ ጋር የሚደረግ ሕክምና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

ጣፋጩ ኤታ Mass - ክላሲካል እንጆሪ

ያስፈልገናል (ለ 2 አገልግሎት)

እንጆሪ -300 ግ
ክሬም 33% - 200 ግራ
meringue - 100 ግራ
ዱቄት ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ

1. ግማሹን እንጆሪዎችን ይሰብሩ ወይም ከተቀላቀለ ጋር ይቁረጡ ፡፡

2. የተቀሩትን እንጆሪዎች በግማሽዎች ይቁረጡ ፣ ወይንም ቤሪው ትልቅ ከሆነ ፡፡ በዱቄት ስኳር ይረጩ። ከተፈለገ 1-2 tbsp ይጨምሩ። የሾርባ ማንኪያ መጠጥ ወይም ብራንዲ።

3. ክሬሙን ያግኙ እና ወደ ጫፎቹ ይምቷቸው ፡፡ በዝቅተኛ ፍጥነት መምታት እንጀምራለን ፡፡ ከ 1.5-2 ደቂቃዎች በኋላ ፍጥነቱን እንጨምራለን ፡፡

4. ሚንግዌይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብራል ፡፡

5. የተከተፈ ክሬም ከስታርቤሪ እና ከማይክሮሶኖች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

6. በንብርብሮች ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ለክሬም አንድ የመስታወት ንብርብር ፣ ከስታርቤሪ ሾርባ ጋር አንድ ንብርብር።

ክሬም ለመጠምዘዝ ጊዜ ወይም ፍላጎት ከሌልዎት ዝግጁ ዝግጁ የተፈጨጨ አይብ መግዛት ይችላሉ ፡፡ ግን በእርግጥ, በእጅ የተሰራ ክሬም, በሆነ ምክንያት ሁል ጊዜ ጥራት ያለው ነው.

ክሬም እንዴት እንደሚታጠቡ

ጩቤ ክሬም ቢያንስ 30% ቅባት መሆን አለባቸው ፡፡ በጣም ወፍራም ክሬም መውሰድ የለባቸውም ፣ በፍጥነት በቅቤ ውስጥ ይጠፋሉ ፡፡ የስብ ይዘት አነስተኛ ከሆነ ክሬሙ ሊገረፍ ይችላል ግን እነሱ ቅርጻቸውን አያቆዩም

ክሬም ሲገዙ ፣ ማሸጊያውን በጥንቃቄ ያንብቡ ፡፡ ክሬም ትኩስ ፣ ተፈጥሯዊ ፣ ያለ መከላከያ ወይም ተጨማሪዎች መሆን አለበት ፡፡

ክሬሙን ከመጨፍለቅዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት መቋቋም ያስፈልጋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የሚያወርሷቸው ከምድጃዎች ጋር አብረው መቀመጥ አለባቸው ፡፡ በተጨማሪም ቀላጩ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት
ክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም
ግብረ-ሰዶማዊ እንዲሆን ለማድረግ ከመጠምጠጥዎ በፊት ክሬሙን ያናውጡት
በ 200 ግራም በትንሽ ክፍሎች መምታት
ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይሂዱ በትንሽ ፍጥነት መተኮስ ይጀምሩ ፡፡ በላዩ ላይ እና ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ክሬም መቀባትዎን ይቀጥሉ
ቋሚ ጫፎች ብቅ ሲሉ ፍጥነቱን ይቀንሱ
ክሬም የመጨፍጨፍ ጊዜ በእነሱ ብዛት ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ይለያያል

ክሬሙ ካልተገታ ታዲያ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አንድ ብርጭቆ ክሬም አንድ አራተኛ የሎሚ ጭማቂ ይፈልጋል። በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ቀስ በቀስ አፍሱት።

ክሬም ለመጠምዘዝ ቀላል የሚያደርጉ ድምቀቶች እዚህ አሉ። ጣፋጮችዎ አየር የተሞላ እና ጣፋጭ ይሆናሉ።

ለዛሬዎቹ ጣፋጮች ፣ እንጆሪ እና እንጆሪዎችን በተጨማሪ ፣ ከማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ እንደ ብላክቤሪ ፣ አፕል እንጆሪ እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ያሉ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በጣም ጣፋጭ ሆኗል ፡፡ ከመዋሃድ እና ከመጠምዘዝ ይልቅ ፣ ማርስሽሎሎል ፣ ማርሽልlowlow ን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች ተከፍለው ምግብ ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

የምግብ አሰራሩን በቀላሉ እንደ መሰረት ይውሰዱት ፣ እናም በዚህ መሠረት እርስዎ እና የሚወ lovedቸው ሰዎች የሚያስደስት ብዙ አስደሳች እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው መምጣት ይችላሉ ፡፡

Recipe "Creamy ጣፋጭ" ኤደን "":

ይህንን ጣፋጭ ምግብ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ወቅታዊ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በጣም ጤናማ ናቸው ፡፡ እና የእኛ ተወዳጅ ምርጫ እንጆሪ ነው። እኔ አቀርባለሁ ፡፡
ቤሪዎቹን እታጠብና ደርጃለሁ ፡፡ እያንዳንዳቸውን በግማሽ በመቁረጥ የአበባ ማስቀመጫ-መስታወት ውስጥ እናስገባለን ፡፡

እኔ ኤድን ሁሌን በፈጣን gelatin እዘጋጃለሁ - ሂደቱ ፈጣን እና ሁል ጊዜም አስደናቂ ውጤት ነው። በግማሽ ሊትር ሙቅ ውሃ ውስጥ አንድ ሰሃን ያፈሱ - ጄላቲን ከዓይናችን በፊት ይሟሟል ፡፡

እዚያ ለመቅመስ የታመቀ ወተትን እናስቀምጠዋለን - ለጥቂት ያህል ፣ ለጥምቀት ብቻ አስቀምጫለሁ ፡፡ እና ቅመም ይጨምሩ። ኮምጣጤም ሆነ ኮምጣጤ ወተት ጥሩ ፣ የተረጋገጠ ጥራት መሆን አለባቸው ፡፡
ሁሉንም ነገር ያነቃቁ - ትንሽ ድባብ።
እንጆሪዎቹን አፍስሱ እና ሻጋታዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ያ ብቻ ነው! ጠቅላላው ሂደት ጥቂት ደቂቃዎች ነው። እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የሚጣፍጥ የቪታሚን ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ይችላሉ።
በጣም ጥማትን ያረካዋል ፣ ቤሪዎች በእንደዚህ ዓይነት ቅርጫት ከጫፍ ጋር አብረው ይሄዳሉ ፣ እና በመጨረሻም ፣ በጣም ጣፋጭ ነው!