ለስኳር በሽታ የተመጣጠነ ምግብ-አጠቃላይ መርሆዎች ፣ የሚመከሩ እና በምድብ የተያዙ ምርቶች ዝርዝር

አመጋገብ ሕክምና - የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ለማከም በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ዘዴዎች አንዱ ለካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም የተረጋጋ ካሳ ለማሳካት እና ቅድመ-ኢንሱሊን ዘመን ውስጥ - የ IDDM በሽተኛን ሕይወት ማራዘም ብቸኛው መንገድ ፡፡ በአሁኑ ወቅት ለስኳር በሽታ ሜላቴተስ ውጤታማ የሆነ ሕክምና 50% (ለ 30 ቀናት የኢንሱሊን ቴራፒን እንዲሁም በቀን ውስጥ ከሚመጡት የኢንሱሊን መርፌዎች እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎች ጋር ተያያዥነት እንዲኖረው) 20% ተመድቧል ፣ ይህም የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ማካካሻን ለማግኘት ከ “ሶስት ምሰሶዎች” አንዱ ነው ፡፡ የማያቋርጥ ምግብን በተለይም የምግብ ንጥረ ነገሮችን የፊዚዮሎጂ ስብጥር ጥሰትን በማጣመር ለክብደት መጨመር ፣ የሳንባ ምች መበስበስ እና የስኳር በሽታ እድገት የዘር ቅድመ-አመጣጥን እውን ለማድረግ አስተዋፅutes ያበረክታል።

ክሊኒካዊ ልምምድ አረጋግ physል የፊዚዮሎጂያዊ ሁኔታዎች ውስጥ ካርቦሃይድሬት ምግብ የበሽታውን አካሄድ እንደማያባባሰው - በተቃራኒው ፣ የስኳር በሽታ የበለጠ የተረጋጋ ሁኔታ ያስከትላል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1939 ኤም. ሶኖኮ ከፍተኛ መጠን ያለው የኢንሱሊን መጠን ባገኙ ወጣት ህመምተኞች ውስጥ የእለት ተእለት ካርቦሃይድሬት አመጋገቦቻቸውን ከ 100 ወደ 300 ግራም ከፍ አደረጉ (ይህም የኢንሱሊን መጠን ከመጠን በላይ በመጠጣቱ ምክንያት) የደም ግፊትን በየቀኑ የሚያመጣ የካንሰር-ተከላን መለቀቅን ጨምሮ በቀጣይነት የጨጓራ ​​እጢ መጨመር ፣ የግሉኮስ እና አቴንቶንያia ጭማሪ)። ከተለመደው የዕለት ተዕለት የካሎሪ ቅበላ ጋር በተመጣጠነ የኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር ህመምተኞች ሰዎች ምግብ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ከሌላው የኃይል ቁመት ጋር ተመጣጣኝ የሆነ ጭማሪ ያስከትላል - ስብ (ከፍተኛ የስብ መጠን ያላቸው ምግቦች ለረጅም ጊዜ መጠጣት ለከባድ የካርቦሃይድሬት መቻቻል አስተዋፅኦ ያበረክታል) al, 1974, atherosclerosis የመያዝ እድልን ከፍ ያደርጋል (በአንጎል መርከቦች ላይ ጉዳት)) ፣ የ ketogenesis ሂደቶች ውስጥ ጭማሪ ያስከትላል እና ሽንት እና ተን አየር ውስጥ Niemi ketone አካላት).

የዋና ዋና ንጥረ ነገሮች (ፕሮቲኖች ፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬት) ምግብ ውስጥ ያለው ጥምርታ የአመጋገብ ሁኔታ በጣም አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ ጤናማ ሰዎች የዕለት ተእለት አመጋገብ የካሎሪ ይዘት በ 50 ... 60% የሚሆነው በካርቦሃይድሬቶች ተገኝነት በ 25 ... 30% - ስብ እና በ 15 ... 20% ፕሮቲኖች ነው ፡፡

ካርቦሃይድሬቶች አርትዕ

በፊዚዮሎጂካዊ ሁኔታዎች ውስጥ በ 50% የሚበላው ምግብ የኃይል ዋጋ የሚቀርበው በውስጡ ባለው የካርቦሃይድሬት ይዘት ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬት ዋናው ምንጭ የዕፅዋቱ መነሻ ምግብ ነው እህሎች እና ጥራጥሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ፡፡ የእነዚህ ምርቶች ዋጋ የሚወሰነው በውስጣቸው ያለው “የስኳር” በውስጣቸው ነው-ሞኖን ፣ ዲ- እና ፖሊመሲካሪዶች ፣ ሰውነትን በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ በመግባት በኢነርጂ ዘይቤ ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋሉ ፡፡ በሰው አካል ውስጥ ያለው የግሉኮስ የኃይል ፍላጎትን ብቻ ሳይሆን በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ እንደ ግሉኮጅ ፖሊመርን ለመሰብሰብ ይችላል ፣ እንዲሁም በስብ ስብ ውስጥ ንቁ የሆነ ድርሻ ይወስዳል - የ lipogenesis ን የሚያነቃቃ ፣ የታወቀ የፀረ-ተባይ ንብረት አለው።

ሞኖን (ግሉኮስ ፣ ፍሪኮose) እና ዲክታሪየስስ (ስኮርሮይስ ፣ ማቶሴስ እና ላክቶስ) በቀላሉ በሰውነት የሚሟሟ ካርቦሃይድሬት ናቸው ፡፡ ዋናው የምግብ ደረጃ ያለው ተበጣጣይ ፖሊሳይክሳይድ - ስቴክ - በአንጀት ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር በቀላሉ እንዲገባ ለማድረግ ወደ ቀላል ስኳሮች ሊከፋፈል ስለሚችል በጣም በዝግታ ይጠመዳል። ፖሊስካካሪየስ (ሄማሊያሎሎዝ ፣ ሴሉሎስ ፣ ፒክታይን ፣ ድድ እና ዲክሪን የተባሉት ንጥረ ነገሮች በሰው አካል አይታመሙም (ምንም ኢንዛይሞች የሉም ፣ እና ማይክሮፋሎራ ወደ ቀላል የስኳር መጠን ሊጥላቸው የሚችል አንጀት ውስጥ አይሰፍኑም) ፡፡

ሴሉሎስ ፣ ሄማሊሎሎዝ ፣ ፒተቲን እና ሊንጊን (ካርቦሃይድሬት ያልሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ፖሊመር) የዕፅዋት ሴሎች ግድግዳዎች መሠረት ሆነው ፋይበር ይባላሉ። የተክሎች ሴሎችን እርስ በእርስ የሚያገናኝ Pectin (በብዛት በአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እና የቤሪ ቆዳዎች ውስጥ ይገኛል) ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች የፋይበር እና የ pectin አመጋገብ ፋይበር ወይም ፋይበር ብለው ይጠሩታል ፡፡ እነሱ የጨጓራና ትራክት መደበኛ ተግባር እና ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ መከላከል አስፈላጊ ናቸው - በአመጋገብ ውስጥ ያለው ፋይበር የመከላከያ ውጤት ዘዴ ሙሉ በሙሉ አልተገለጸም። የምግብ ፋይበር በሆድ እና በአንጀት ውስጥ ኢንዛይሞች መፈጨት የሚያስከትለውን ተፅእኖ በመቋቋም ይታወቃል ፣ ይህም ምግባቸውን የሚያስተጓጉል ነው ፡፡ በአንጀት ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ የአመጋገብ ስርዓት ፋይበር

• በንቃት ውሃ እና መጣሶችን መያዝ ፣ የአንጀት ሞተር ተግባሩን ያሻሽላሉ ፣ ባዶ መስጠትን ያሳድጋሉ ፣
• ሌሎች የምግብ ክፍሎች (monosaccharides ፣ ኮሌስትሮል) ጋር የምግብ እና የመጠጥ እና የሆድ ዕቃን የሚያነቃቃ እና የማይበሰብስ (ውስብስብነት) ያላቸው ውስብስብ ህዋሳት (ቅጽ) ይፈጥራሉ ፣
• ለ microflora ሕይወት መደበኛ ሁኔታዎችን መፍጠር እና ሰው ሠራሽ እንቅስቃሴዎችን ለመግታት ፣
• የምግብ መፈጨት እጢዎችን ፍሰት ያነሳሳል እና የ peptide (የጨጓራና ትራንስሰት) ሆርሞኖችን ደንብ ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያድርጉ ፣
• በሰው አንጀት ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል (ተረጋግ consideredል) ፣ በደም ውስጥ ያለው የኢንሱሊን መጠን ላይ ቀጥተኛ ያልሆነ ተፅእኖ አለው ፣
• ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን የመሰብሰብን ሥራ ያነቃቃል ተብሎ ይታሰባል።

ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በግሉኮስ homeostasis ላይ በግሉኮስ ሃይድሮጂን ንብረት (የጊያንዲን ንጥረነገሮች) ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ነው-ቪጋሊን ከካባ ተገለጠ ፣ እና ፕሪሚላይን ከሽንኩርት እና ከወይን ፍሬ ተገለለ ፡፡

የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተጣራ ካርቦሃይድሬት ለከፍተኛ የጨጓራ ​​በሽታ እና ለሊፕያ ወረርሽኝ ተጠያቂ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​በቂ መጠን ያለው በቀላሉ የማይጠጡ ካርቦሃይድሬቶች ከምግብ ጋር መመገብ የጨጓራ ​​እና የከንፈር በሽታ ደረጃ አመላካቾችን ለማሳካት ይረዳል 1971 ፣ ሃምሊን ጄ. ፣ 1961 ፣ ብሮዝል ጄ.

የአመጋገብ ፋይበር የጨጓራና ትራክት ተግባሩን ፣ የ peptide ሆርሞኖችን ደረጃ ፣ ለክብደቱ የካርቦሃይድሬት ምግቦች ምላሽን ምላሽ መስጠትን ፣ የምግብ መፍጠጥን ለመቀነስ ፣ monosaccharides እና ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል። በጤናማ ግለሰቦች ውስጥ ከምግብ ጋር ፋይበር ያለው በቂ አመጋገብ የካርቦሃይድሬት መቻቻል እና ጤናማ ዘይትን ያሻሽላል ፣ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ላይ የጨጓራ ​​እጢን ያስወግዳል እና የሊምፍ ብረትን (metabolism) መለዋወጥን ይመለከታል V Korotkova et al., 1983 ፣ Miranda P. Riverllese A. et al., 1980, Bauer JH et al, 1982, Kinmonth AL, 1982.

በስኳር በሽታ ሂደት ውስጥ ያለው አመጋገብ ፋይበር ውጤታማ ውጤት በካርቦሃይድሬቶች መመገብ ፣ ማለትም በድህረ-ወሊድ ደረጃ (ምግብ ከተመገቡ በኋላ) ላይ ባለው ተፅእኖ ምክንያት ነው ፡፡ የድህረ ወሊድ ደረጃ የጨጓራ ​​ቁስለት (hyperglycemic ውጤት ፣ glycemic ምላሽ ፣ glycemic መረጃ ጠቋሚ) በተወሰነው የካርቦሃይድሬት ተፈጥሮ (ቀላል ወይም ውስብስብ) እና በእነሱ ውስጥ ያለው አመጋገብ ፋይበር መኖር ላይ የተመሠረተ ነው (ብዛታቸው እና ጥራታቸው)። በቀላሉ ሊበሰብሱ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች (ቀላል ስኳሮች) በቀላሉ የማይታዩ የካርቦሃይድሬት አመላካች አመጋገብ ፋይበርን ከሚይዙ ፖሊመርስካርቶች ​​የበለጠ ነው። እኛ 100% (የግሉኮስ መጠን ከወሰድን 2 ሰዓታት ውስጥ የግሉኮስ መጠን ማውጫ) ከ 70% ፣ ጥራጥሬ እና ዳቦ - 60% ፣ ደረቅ ባቄላ - 31% ፣ ተራ ቁርስ - 65% (ስእሎች) ጤናማ ወጣት በጎ ፈቃደኞችን በመመርመር የተገኘ ነው ፡፡

የተጣራ (ወይም “ጥበቃ ያልተደረገለት”) ካርቦሃይድሬት ባለው ከፍተኛ የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ላይ ባለው መረጃ ላይ በመመርኮዝ ፣ አብዛኛዎቹ የዳያቶሎጂስት ባለሙያዎች በአሁኑ ጊዜ እንደዚህ ያሉ ካርቦሃይድሬቶች ከስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም በቂ የፋይበር ይዘት ካለው የእጽዋት ምግብ ጋር መመገብ ይመርጣሉ ፣ ማለትም ፣ “ የተጠበቀ "ካርቦሃይድሬቶች።"

አንድ ሰው ቢያንስ በ 10 ... 15 ግ በአንድ የስኳር በሽታ ሜይዚየስ በሽታ በተያዙባቸው የስኳር በሽታ ሰዎች ላይ ተጨማሪ ምግብን የመግቢያ (የመድኃኒት እና የሊፍ ወረርሽኝ መቀነስ) ይገለጻል ፡፡ ሆኖም ግን በእንደዚህ ዓይነት መጠኖች ውስጥ እነዚህ ተጨማሪዎች የምግብ እጥረትን ፣ የታካሚዎችን ደህንነት (የሆድ እብጠት ፣ ህመም እና ልቅሶዎች) ያባብሳሉ ፡፡ በዚህ ረገድ ፣ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በሽተኞች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ባለሞያዎች የመጠቀም ተገቢነት ጥያቄ በ Chedia E.S. 1983 ፣ ዊልያምስ DR ፣ et al ፣ 1980 ፣ Florholmen J. et al, 1982 ክፍት ነው ፡፡ ለግለሰቦች ምግብ ሲሰበስቡ ብቻ እንደሆነ ጥርጥር የለውም ፡፡ በስኳር በሽታ ሜላቲየስ አማካኝነት በቂ የተፈጥሮ አመጋገብ ፋይበር የያዙ በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች አጠቃቀም በበሽታው ሂደት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው እናም በታካሚዎችም በደንብ ይታገሣል።

ካርቦሃይድሬትን እንዳይጠጡ የሚያደርጋቸው ፋይበር ፋይበር የያዙ አመጋገቦችን (መሙያዎችን) ለመጠቀም አማራጭ አማራጭ የካርቦሃይድሬትን አመጋገቢነት የሚከላከሉ የፋርማኮሎጂካል ዝግጅቶችን (የአልፋ-አሚላይን እና የአልፋ-ግሉኮይድስ ኢንዛይሞችን) መከላከል ነው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ እነዚህ መድኃኒቶች (አኩርቦዝ ፣ ግሉኮባ እና ሌሎችም) እንዲሁም ከባድ የሆድ እብጠት እና ምቾት የማይሰማ ሁኔታ ያስከትላሉ ፡፡ በስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ እነዚህ መድኃኒቶች በስፋት ጥቅም ላይ መዋላቸው ተገቢነት ጥያቄ ሀደዲ ዲ አር, 1982 ፣ መኸርት ኤች ፣ 1983 ፣ ዲሚትሪዲስ ጂ. et al ፣ 1986 ፣ ሄንሪክስ ጂ ፣ ቲሸር ደብሊው ኤም.

በካርቦሃይድሬት ውስጥ ባለው የካርቦሃይድሬት ጠቃሚ ሚና በተጨማሪ የካርቦሃይድሬት ምግብ ጠቃሚ የቪታሚኖች ምንጭ ነው (C ፣ P እና ቡድን B) ፣ ካሮቲን ፣ የአልካላይን ንጥረ ነገሮች ፣ ፖታስየም ፣ የብረት ንጥረነገሮች በቀላሉ በቀላሉ የሚመገቡት የኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው ፡፡ የእፅዋት ምግቦች (አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች) ዋጋም የጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴን የሚያሻሽል ፣ የማይክሮፋሎራ ስብጥርን የሚቀይር እና አፀያፊ ሂደቶችን የሚቀንሱ ከፍተኛ ብዛት ያላቸው ኦርጋኒክ አሲዶች (በዋነኛነት ጨዋማ እና ሲትሪክ) ባለው ይዘት ይወሰናሉ ፡፡

እንክብሎች አርትዕ

ፕሮቲኖች በፕላስቲክ (ሜታቦሊዝም) ውስጥ ይሳተፋሉ ስለሆነም ስለሆነም ለሚያድጉ ሰውነት አስፈላጊ ናቸው ፣ ይህም በልጅነት እና በጉርምስና ወቅት ፡፡ በልጅ ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች አስፈላጊነት በየቀኑ በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት (3 ኪ.ግ / ኪግ / ቀን) ፣ በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ የሚገኝ - 1-2 ግ / ኪግ / ቀን ፡፡ ፕሮቲኖች - ለልጁ መደበኛ አካላዊ እና አዕምሯዊ እድገት አስተዋፅ that የሚያደርጉ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ (አስፈላጊዎቹን ጨምሮ)። የእንስሳት መነሻ ፕሮቲኖች ዋነኛው የከፍተኛ ደረጃ ፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፣ ምክንያቱም ሁሉንም በጣም አስፈላጊው አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ-

• የእንስሳት ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና ዓሳ ሥጋ ፣
• እንቁላል - ሊኪቲን ፣ ሴፋሊን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ containsል ፣
• ወተትና የወተት ተዋጽኦዎች (የጎጆ ቤት አይብ ፣ ጠንካራ አይብ) - በቾሊን እና በሊቱቲን ጥንቅር ውስጥ በንቃት የሚሳተፍ ከፍተኛ መጠን ያለው ሜቲየንይን ይይዛሉ ፡፡ ከወተት ፕሮቲን በተጨማሪ ወተቱ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም እና ሶዲየም ጨዎችን ፣ በርካታ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን “ኤ” እና “ቢ” ን በመጠቀም በጣም ጥሩ ውህድ አለው ፡፡

ጤናማ ልጅም እንዲሁም የስኳር ህመምተኛ ህመምተኛ ታካሚ በየቀኑ ለፕሮቲን ምግቦች አስፈላጊ የሆነውን 15 ... 20% እና ቢያንስ 50% የእንስሳት ፕሮቲን መሆን አለበት ፡፡

ስብዎች አርትዕ

ቅባቶች (የኃይል ምንጭ ብቻ ሳይሆን lipids ምንጭ) በፕላስቲክ ዘይቤ ውስጥ ይሳተፋሉ - እነሱ የሕዋስ ህዋስ አካል ናቸው ፣ በዋነኝነት ሽፋን (መዋቅራዊ ስብ) እና በሴሎች ውስጥ በሚከናወኑ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ። በተጨማሪም ፣ የሰው አካል በአመጋገብ ስብ ውስጥ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል-ፖሊኖይዚትድ ቅባት አሲዶች (ሊኖሌሊክ ፣ ሊኖይሊክ እና አርኪኦዶኒክ) ፣ ፎስፈረስስ (ሉኪን) ፣ ስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖች (ቡድኖች ኤ ወይም ሬይንኖል ፣ ዲ ወይም ካልኩፋርrols እና ኢ ወይም tocopherols) ፣ sterols። ስለዚህ ስቡን ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አይቻልም ፡፡

ጤናማ በሆኑ ሰዎች የአመጋገብ ሁኔታ እና በተለይም የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ስቡን የሚፈለግው ጥያቄ በጣም ከባድ ነው ፡፡ በአንድ በኩል ቅባቶች በተለይም በልጅነት ጊዜ አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ በምግብ ውስጥ የስብ እጥረት ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ያደናቅፋል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያዳክማል እንዲሁም የህይወት ተስፋን ያሳጥረዋል ፡፡ በሌላ በኩል በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል እና የከንፈር መጠን መጨመር (ከምግብ ጋር ከመጠን በላይ በመውጣቱ ምክንያት) የመተንፈሻ አካላትን እድገት ያፋጥናል ተብሎ ተረጋግ hasል። በሃይperርፕላሮለሚሚያ እና hyperlipidemia ልማት ውስጥ የስብ መጠን አስፈላጊ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን ስብጥር (ኮሌስትሮል እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው የሰባ አሲዶች የያዙ ምግቦች በግልጽ መጥፎ ናቸው) እና ያልተሟሉ ቅባት አሲዶች ፣ ፎስፈረስ ፣ ቅባት-በቀላሉ የሚሟሟ ቫይታሚኖች - በግልጽ ጥሩ ናቸው - በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ቅባት በሰብሎች እና በጉበት ውስጥ የስብ ክምችት እንዳይገባ ይከላከላል ፣ የኮሌስትሮል ከሰውነት እንዲለቀቅ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ ፖሊዩረቴንድድድድድ የሰባ አሲዶች ከፎስፈላይላይድስ እና ከሊፕፕሮፕይንስ ጋር የሕዋሳት ሽፋን አካል ናቸው እና ኃይላቸውን ይነካል) የስብ ዘይቤዎችን ሂደት ውስጥ በንቃት ይሳተፋሉ)። የ polyunsaturated faty acids እና ፎስፌትስ ስብ በክብደት (metabolism) ላይ ያለው ጥሩ ውጤት በምግብ ውስጥ ከሚመገቡት የካርቦሃይድሬት ይዘት ጋር ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ጋር ሲዋሃዱ (የበለጠ የተጠናከረ) ነው

አብዛኛዎቹ የዳያቶሎጂስት ባለሙያዎች እንደሚናገሩት መደበኛ የአካል ማጎልመሻ ደረጃዎች እና ዓይነት 1 የስኳር ህመምተኞች ካሳ በሚካካሱበት ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ያለው አጠቃላይ የስብ መጠን በየቀኑ የካሎሪ መጠን 30% መብለጥ የለበትም። አስፈላጊ ነውስለሆነም በየቀኑ የኮሌስትሮል መጠን ከ 300 mg ያልበለጠ ፣ እና የማይመቹ እና የተሟሉ የሰባ አሲዶች ምግብ ምጣኔ 1 1 ነው ፣ ወይም ደግሞ እርካታው ያልሟላው የሰባ አሲዶች ቅድሚያ ይሰጣል።

እ.ኤ.አ. በ 1941 ኤስ ጂ ጂነስ እና ኢ. ሬዝንስትስኪ የፊዚዮሎጂን አስፈላጊነት ያረጋገጠ ሲሆን በሁሉም ረገድ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ሚዛናዊ አመጋገቦች ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ይህ የአመጋገብ ህክምና መሰረታዊ መርሆ በሀገራችን ውስጥ በይፋ የታወቀ ሲሆን አብዛኛዎቹ የዳያቶሎጂስት ባለሙያዎች በእነዚህ ተመራማሪዎች ባዘጋጃቸው አንቀጾች በተግባር ይመራሉ ፡፡

ቀደም ባሉት ዓመታት ተሞክሮ ፣ የሙከራ እና ኤፒዲሚዮሎጂ ጥናት ጥናቶች ላይ ዳያቶሎጂስቶች በተለይም በኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች በተለይም በልጅነት (እያደገ የሚሄድ አካል!) ሙሉ በሙሉ ሚዛን ያለው የአካል እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አመጋገብ ላይ ሙሉ ሚዛናዊነት ያላቸው ናቸው ፡፡ የሰውነት የኃይል ፍላጎትን ለማርካት እና ትክክለኛውን የፕላስቲክ (metabolism) ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት ነው። ስለሆነም የስኳር ህመምተኛ የሆነ ልጅ የአመጋገብ ስርዓት በእድሜው ተመሳሳይ ጤናማ ልጅ ከሚመገበው የአመጋገብ ስርዓት እና ተመሳሳይ የአካል ዕድገት ውሂብ አመጣጥ Martynova M.I. 1980 ነው (የስኳር በሽታ ላለባቸው ልጆች የሚመከረው አመጋገብ በጣም ተጨባጭ ከመሆኑ የተነሳ ተመሳሳይ የአመጋገብ ሁኔታ ለሁሉም ሕፃናት ሊመከር ይችላል ፡፡ )

ለስኳር ህመም እንክብካቤ እና መከላከል የ vegetጀቴሪያን አመጋገብ

እ.ኤ.አ. በ 1999 በተደረገው ሙከራ ዝቅተኛ-የቪጋን አመጋገቢ ከ aጀቴሪያን-ከያዘው ዝቅተኛ ስብ ይልቅ ለክብደት መቀነስ እና ለደም ስኳር ዝቅተኛ አስተዋጽኦ ሊያደርግ እንደሚችል ውጤቶች ተገኝተዋል ፡፡ ከ 2004-2005 በተደረገው ተመሳሳይ የምርምር ቡድን በተሳታፊዎች ብዛት እና ቆይታ ረገድ አንድ ትልቅ ጥናት እንዳመለከተው በአሜሪካ የስኳር ህመም ማህበር / የስኳር ህመም ማህበር / የስኳር ህመም ማከም ላይ የበለጠ ውጤታማ እንዳልሆነና የስኳር በሽታን ለማከም በጣም ውጤታማ እንደማይሆን ነው ፡፡ከመደበኛ የስኳር ህመም አመጋገብ ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ-ካሎሪ arianጀቴሪያን አመጋገብ የኢንሱሊን ስሜትን በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፡፡ ቪጋን እና የarianጀቴሪያን አመጋገቦች ከ aጀታሪያን ላልሆነ አመጋገብ ጋር ሲነፃፀር የ 2 ዓይነት 2 የስኳር በሽታ አደጋን በግማሽ እንደሚቀንስ ተስተውሏል። የ vegetጀቴሪያን አመጋገብ ከስኳር በሽታ እና የልብና የደም ቧንቧ ህመም ጋር ተያይዞ የሚመጡ ልዩ ልዩ ችግሮች ከሜታቦሊዝም ሲንድሮም ጋር ከፍተኛ ተጋላጭነት አለው ፡፡

ካሎሪ ዕለታዊ ስሌት

የታካሚው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ለካሎሪ እና መሠረታዊ የምግብ ንጥረ ነገሮች በዕድሜ ፣ በአካላዊ እድገት ደረጃ ፣ በአኗኗር ዘይቤ (የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ደረጃ) ፣ በግለሰብ ፣ በሕገ-ወጥነት ሂደቶች የሕገ--ወጥነት ሂደቶች ፣ የበሽታው ክሊኒካዊ አካሄድ ፣ የተወሳሰቡ ችግሮች ወይም የመገጣጠሚያዎች በሽታዎች መኖራቸውን የሚወስነው ነው ፡፡ የስኳር ህመም ላለው ልጅ ጥሩ አመጋገብን በሚመርጡበት ጊዜ መደበኛ የፊዚዮሎጂካል አመጋገብ (ዕለታዊ የካሎሪ ይዘት ፣ ዋና የምግብ ንጥረነገሮች ጥንቅር) ይወሰናል ከዚያም ይህ አማካይ አመጋገብ በአጠቃላይ በተናጥል በተናጥል (ከልጁ ፍላጎቶች ፣ ልምዶች እና የአኗኗር ዘይቤ ጋር ይጣጣማል) ፡፡

እንደ ዕድሜያቸው መጠን በልጆችና ጎልማሶች ውስጥ በ 1 ኪ.ግ የሰውነት ክብደት ውስጥ ያለው የካሎሪ አስፈላጊነት

የስኳር ህመምተኞች ምናሌዎች-በየቀኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የስብ ይዘት እና የካርቦሃይድሬት ይዘት ከግምት ውስጥ በማስገባት የአመጋገብ ግምት

በእርግዝና እራት ወይም ቁርስ ላይ በሱ orር ማርኬት ውስጥ ከሚመገቡት ምግብ ክፍል አንድ ምግብ ሲገዙ ወይም ለእራት ቁርስ ሲገዙ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሁኔታውን በደንብ ያውቃሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በቤተሰብ ውስጥ የስኳር ህመም ያለበት ሰው ካለ ፣ ልጅን ያንሳል ፡፡

ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ጥሩው አማራጭ ለሳምንት የስኳር ህመምተኞች የናሙና ምናሌን ማጠናቀር እንደሆነ ይስማማሉ ፡፡ ስለሆነም አስፈላጊዎቹን ምርቶች ለመግዛት በሳምንቱ መጨረሻ ቅዳሜና እሁድን ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡

ሰኞ

ቁርስ። የጎጆ ቤት አይብ ከካሮት ጋር ፡፡ የተቀቀለ ድንች ካሮት ከአነስተኛ ዝቅተኛ የወጥ ቤት አይብ ጋር ተቀላቅሏል (በግምት በ 1: 4 ሬሾ ውስጥ) ፣ ትንሽ ዱቄት ተጨምሮ እንቁላሉ ከማንኛውም ጣፋጭ ጋር ሊጣፍ ይችላል ፡፡ ትናንሽ ቀጫጭን ኬኮች ከጫፍ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ በሚጋገር ወረቀት ላይ ይሰራጫሉ እና ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ በአነስተኛ ቅባት ባለው ክሬም ያገልግሉ።

ሁለተኛው ቁርስ። ቤሪዎችን ቀቅለው, ወደ ኩብ ተቆርጠው ከተቆረቆረ አፕል ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ሰላጣ ከሎሚ ጭማቂ ጋር ወቅታዊ መሆን ይችላል ፡፡

ምሳ በዶሮ ሾርባ ላይ ሾርባ (ምግብ ለማብሰል fillet ወይም ያለ ቆዳ ይውሰዱ) ፡፡ ከአትክልቶች ውስጥ አረንጓዴ አተር ፣ ብሮኮሊ ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ የተወሰኑ የሰሊጥ ሥሮች ወይም የፔleyር ሥር ይጨምሩ ፡፡ ለመቅመስ ፣ ከዚያ የተጎተተውን አጠቃላይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ አረንጓዴዎችን ለብሷል።

በ "ሰከንድ" ላይ የታሸገ መጋረጃን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ስጋውን ያብስሉት ፣ ጎመንውን ይከርክሙት እና በወተት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ የበሬውን ሥጋ ወደ ፋይበር ያሰራጩ ፣ ወደ ጎመን እና ስቴም ይጨምሩ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ ፡፡ የቡክሆት ገንፎ ለጌጣጌጥ ተስማሚ ነው።

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ ዱባዎች ከወተት ውስጥ ከወተት ጋር የተጋገሩ ፣ ጣፋጩን ማከል ይችላሉ ፡፡

እራት ኮድን ከአትክልቶች ጋር መጋገር ፡፡ የታሸገ ዓሳ በእሳት መከላከያ ምግብ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴዎች ከላይ ይገኛሉ ፡፡ ውሃውን አፍስሱ እና ምድጃ ውስጥ ያብስሉት።

ቁርስ። ሙሉ በሙሉ oat oatmeal ገንፎ ፣ 1 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል።

ሁለተኛው ቁርስ። ከተቀጠቀጠ ጎመን እና ከተቆረጡ ድንች ፖም ሰላጣ። ከሎሚ ጭማቂ ጋር ወቅት

ምሳ ሽንኩርትውን በትንሽ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያም የተቀጨ ቲማቲም ይጨምሩበት ፡፡ ቲማቲም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ካሮትን እና ትንሽ ሩዝ ይጨምሩ (ሐኪሙ ይህ ጥራጥሬ እንዲጠጣ ከፈቀደ)። የስጋ ማንኪያ እና ውሃ አፍስሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። በተቀነሰ ነጭ ሽንኩርት እና በተቆረጡ እፅዋት አገልግሉ።

እንደ ሁለተኛ ኮርስ ፣ የታሸጉ ዝኩኒዎችን መሞከር ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በደንብ ያጥቡት ፣ ዋናውን ያስወግዳሉ ፣ በትንሽ በትንሹ በቆሸሸ ሥጋ በትንሽ ካሮት ይሞላሉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ያፈሱ እና ምድጃ ውስጥ ያኖራሉ ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥቂት ደቂቃዎችን ከ አይብ ጋር ይረጩ።

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ ዝቅተኛ-ስብ እርጎ ወይም እርጎ ፣ ቤሪዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡

እራት በቲማቲም ውስጥ የታሸገ የካሮት ካሮት በርበሬ ፡፡

ቁርስ። ፕሮቲን ኦሜሌት በሁለት ቦይለር ውስጥ ያለ ዘይት ያብባል ፡፡ የሾላ ቅጠሎችን ማከል ወይም በኬክ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡

ሁለተኛው ቁርስ። በራስ የተሰራ ኦክሜል ብስኩቶች። ይህንን ለማድረግ በቡና ገንፎ ውስጥ የተጠበሰ ሄክታር በቡና ገንፎ ውስጥ ይቅቡት ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ ቅመማ ቅመማ ቅጠልን እና yolk ይጨምሩ ፡፡ በምድጃ ውስጥ በሚጋገር ወረቀት ላይ መጋገር።

ምሳ በውሃ ላይ የሚዘጋጀው የእንጉዳይ ሾርባ ፣ እንጉዳዮቹን ወደ ማንደጃው ላይ ከመጨመርዎ በፊት ወደ ቁርጥራጮቹ ከመቁረጣቸው በፊት በሚፈላ ውሃ ይሞላል ፡፡ አንድ ድንች ተፈቅ ;ል ፤ ለማገዶ ፣ ለተቆረጠው ሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የተቀመጠ ካሮት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከጣፋጭ ክሬም እና ከዕፅዋት የተቀመሙ። በሁለተኛው ላይ - ገንፎ ወቅታዊ የሾሉ አትክልቶች (እንቁላል ፣ ቲማቲም ፣ ዝኩኒኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ወዘተ) ፡፡

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ፡፡

እራት ማንኛውም ጠቃሚ የጎን ምግብ ከጉበት ጋር። ይህንን ለማድረግ የመከለያው መስመር በዘይት ይቀባል (በትንሹ ወርቃማ ክሬም እስኪታይ ድረስ) ፣ በመጨረሻው ላይ ጨዋማ ይሆናል። ፖም ፣ ጉበት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ላይ በሳር ላይ ይንጠጡ እና ሽንኩርት በቀስታ በቅቤ ላይ ይቅቡት ፡፡ ምድጃ ውስጥ ወጥ

ቁርስ። ኦት ወይም የስንዴ ዱባ ገንፎ.

ሁለተኛው ቁርስ። Udድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ (ፒድ ዋልድ) በመባል የሚታወቅ ምግብ በስጋ መፍጫ ገንዳ ውስጥ ለማብሰል የተቀቀለ ንቦችን ፣ ፖምዎችን ፣ ጎጆ አይብ ማለፍ ፡፡ እንቁላል ይጨምሩ, አንድ ሰሃን ሰሊጥማ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጣፋጩ ፡፡ ምድጃው ውስጥ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ የተጋገረ።

ምሳ የዓሳ ሾርባ በትንሽ የበሰለ ዓሳ ከተለያዩ የዓሳ ዓይነቶች (በተለይም ከባህር ውስጥ) ላይ በሚበስለው ሾርባ ላይ ቀቅሎ ከተቻለ ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ የተቀቀለውን ገብስ ይጨምሩ ፡፡ ለሁለተኛው, ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የተቀቀለ እና የተጠበሰ የበሬ ምላስ መስጠት ይችላሉ ፡፡

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ በአነስተኛ የአሳማ እና ያልበሰለ እርጎ ወቅታዊ የሆነ የፖም ፍሬ ፣ ብርቱካናማ ወይንም የፍራፍሬ ፍሬ የፍራፍሬ ሰላጣ ፡፡

እራት በእንፋሎት የተጠበሰ የዶሮ ስጋ ቡልጋዮች (ዳቦ ፋንታ አይብ ማከል ይችላሉ) ፣ ከአረንጓዴ እና ነጭ ጎመን ጋር ከካካ እና ከቲማቲም የተሰራ የአትክልት ሰላጣ።

ቁርስ። አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ከተቆረጠ ፖም ፣ ፒር ወይም ቤሪ ጋር ፡፡

ሁለተኛው ቁርስ። ከወይራ ዘይት እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ወቅታዊ ከሆኑት ከዕፅዋት እና ከባህር ምግብ ጋር ሰላጣ ፡፡

ምሳ የበቆሎ ሾርባ በበቆሎ ሾርባ ላይ ፣ ከጥራጥሬ በተጨማሪ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮትን ይጨምሩ ፣ በትንሽ ሥሮች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ አረንጓዴዎችን ለብሷል። ሁለተኛው ከአትክልቶች (ዚኩቺኒ ፣ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም) ጋር አብሮ የተሰራ የተቀቀለ ሥጋ ነው ፡፡

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ፣ ይችላሉ - ከፍራፍሬ ጋር።

እራት የተጠበሰ ዓሳ (የሣር ምንጣፍ ፣ ምንጣፍ ፣ ፓይክ ፣ ፔሌንግ) ከሎሚ ጋር አንድ ጥራጥሬ ምግብ።

ቁርስ። ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ እና ፖም በስጋ መፍጫ በኩል ይተላለፋሉ። እንቁላሉን, ጣፋጩን, ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ኬክ ኬኮች ተሠርተው ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ።

ሁለተኛው ቁርስ። ማንኛውም የተፈቀዱ ፍራፍሬዎች ፣ በተለይም citrus ፍራፍሬዎች ፡፡

ምሳ የቀዘቀዘ ጎመን ሾርባ (በበጋ ወይም በጸደይ ወቅት ፍጹም)። ይህንን ለማድረግ sorrel, ስፒናች, እንቁላል, አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ. ወቅት በውሃ እና በቅመማ ቅመም። ትንሽ ጨው, ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. በ "በሁለተኛው" ላይ - በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተከተፈ ጎመን ስፖንጅ ፡፡ ያለ ሩዝ ማብሰል ይቻላል ፡፡

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ ከተቀባ ዘይት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ለመቅመስ የተጠበሰ የአትክልት ሰላጣ ፡፡

እራት በኩሬ ውስጥ የተቀቀለ ኬክ ፣ የተቀቀለ ድንች ገንፎ ፡፡

እሑድ

ቁርስ። ከካሮቶች ጋር ኦክሜል ፡፡ ደረቅ አጃዎች እስኪበስሉ ድረስ ግማሽ ያህሉ ፣ የተቀቀለ ካሮት እና ጣፋጭ ይጨምሩ ፡፡

ሁለተኛው ቁርስ። የተቀቀለ ፖም በኩሽና አይብ ተሞልቷል ፡፡ ዋናው ፍሬ ከፍሬው ተወስ takenል ፣ ከጣፋጭ ጋር በተቀላቀለ ጎጆ አይብ ይሞላል ፣ እና ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

ምሳ ድንች የሌሊት ሳንቲም. በሁለተኛው ላይ የዶሮ ጡት በጡቱ ውስጥ መጋገሪያ ውስጥ ይጋገራል ፣ በጎን ምግብ ላይ - ማንኛውም የተፈቀደ እህሎች ፡፡

አንድ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ፡፡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ወይም የተቀቀለ የተጋገረ ወተት በፍራፍሬ ሰላጣ ሊተካ ይችላል።

እራት የአትክልት ስጋ ከስጋ ጋር። ለማብሰያ veልት ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ስኳሽ ወይም ዝኩኒኒ ፣ ቲማቲም እና ሌሎች ወቅታዊ አትክልቶችን መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡

የሚታዩት ምናሌዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ግምታዊ ናቸው ፡፡ ሁሉም ምግቦች እንደየወቅቱ ሊለወጡ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ነጭ ጎመን ሰላጣ በ sauerkraut (ከተወሰነ የቅመማ ቅመም ጋር) ሊተካ ይችላል። የሚወስደው የምግብ መጠን ከሰውነት ክብደት ጋር መስተካከል አለበት ፡፡ ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆኑ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን መከተል አለብዎት ፡፡

እንደ መጠጥ ፣ ከደረቁ ፍራፍሬዎች የሚበቅሉ ፣ የተለያዩ የተከተፉ ፍራፍሬዎች እና የአትክልት ጭማቂዎች ፣ አረንጓዴ ፣ ጥቁር ፣ ከዕፅዋት ሻይ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ጠዋት ላይ እራስዎን ወደ ቡና ጽዋ ማከም ይችላሉ ፡፡ ጋኒሽ አንዳንድ ጊዜ በዱባ የስንዴ ፓስታ ይተካል ፣ የምርት ስቦም በሾርባ ይቀርብላቸዋል።

አመጋገቢው በስኳር ህመም የመጀመሪያ ደረጃዎች ውስጥ መደበኛ የስኳር መጠንን ወደ ቀድሞ ሁኔታቸው መመለስ ይችላል ፣ በተለይም በእርግዝና ወቅት ለሚፈጠር የማህፀን በሽታ እና ለእናቲቱ እና ለልጁ ከባድ ችግሮች በሚፈጠሩበት ጊዜ አስፈላጊ ነው ፡፡

ህመምተኞች ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲኖራቸው የስኳር በሽታ አዝማሚያ ሲሰጣቸው ክብደታቸውን በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው ፡፡ የሰውነት ክብደትን በተገቢው ደረጃ ለመቀነስ እና ለማቆየት አነስተኛ ሚና በምግብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን አይደለም። በግምት ፣ ትክክለኛው ክብደት በቀመር ቀመር ይሰላል: ቁመት በሴሜ - 100 = ትክክለኛው ኪ.ግ.. ህመምተኛው መደበኛ ከሆነ ፣ በየቀኑ የሚወስደው ስብ (ስብ) ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ይህ ቁጥር መቀነስ አለበት። ስለዚህ በምግቡ ዝግጅት ውስጥ ከተጠናቀቀው ምርት በ 1 ግ ውስጥ የስብ ይዘት የሚያመለክቱ የማብሰያ ጠረጴዛዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ካርቦሃይድሬት-የበለፀጉ ምግቦች የስኳር በሽታ አመጋገብ ዋና አካል መሆን አለባቸው ፡፡ ሆኖም የዕለት ተዕለት “ትርፍ” ቀስ በቀስ በቀላሉ ሊበሰብሱ በሚችሉ ምርቶች ምክንያት መሆን አለበት ፡፡ ስለዚህ ፣ እንደዚህ ያለ ሰንጠረዥ መያዙ የተሻለ ነው-

ለስኳር ህመም ትክክለኛው ምናሌ ለስኬት ህክምና ቁልፍ ቁልፍ እና ለተለያዩ ችግሮች አነስተኛ ተጋላጭነት እንዳለው መታወስ አለበት ፡፡ ልዩነቶች የሚፈቀዱት በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ ነው ፣ እና ከዚያም በተመጣጣኝ ወሰን ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንድ ብርጭቆ ደረቅ ወይን ጠጅ መጠጣት ይችላሉ ፣ ግን ከኦሊvierር ወይም ከሳንድዊች ጋር ወቅታዊ የሆነ ኬክ እና ከፍተኛ-ካሎሪ mayonnaise አይቀበሉም ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ምግብ-በበሽታው ዓይነት ላይ በመመርኮዝ ምግብ የማብሰል መርሆዎች ፣ አመጋገቦች

የስኳር ህመምተኞች በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ የስኳር-ዝቅ የሚያደርጉ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ወይም የኢንሱሊን በመርፌ ለመውሰድ ይገደዳሉ ፡፡

የእንደዚህ ዓይነቶቹ መድኃኒቶች የመተግበር መርህ የተለየ ነው ፣ ግን ቴራፒዩቲክ ውጤት አንድ ነው - በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ዝቅ ማድረግ። በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ የአጠቃቀማቸው ሁኔታ ከምግብ ሰዓት ጋር በጣም የተቆራኘ ነው። ስለዚህ ለትክክለኛ አመጋገብ ከአደገኛ ዕፅ ሕክምና ጋር ተዳምሮ ዋናው ሁኔታ ከምግብ አቅርቦት ጋር በጥብቅ መጣጣም ነው ፡፡ ይህ ካልሆነ ፣ ለሕይወት አስጊ የሆነ ጤናማ ያልሆነ hypoglycemic ሁኔታ የመፍጠር ከፍተኛ ዕድል አለ።

በአሁኑ ጊዜ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብን ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ የቤት ውስጥ ዕቃዎች ይገኛሉ ፡፡ የሚቻል ከሆነ ሁለት ቦይለር እና ቀርፋፋ ማብሰያ ማግኘት አለብዎት (በነገራችን ላይ ይህ ተዓምር ፓን እንዲሁ የእንፋሎት ተግባር አለው ፣ እና በአንዳንድ ውስጥ - የዮግ እርባታ ምርት)።

ለስኳር ህመምተኞች ምግብ በሚከተለው መዘጋጀት አለበት ፡፡

• በትንሽ ቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ማጥፋት ፣ ለምሳሌ ፣ በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ ፣
• ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ ይህ ዘዴ ለስጋ ፣ ለዶሮ ፣ ለአሳ ተስማሚ ነው ፣ ነገር ግን መጀመሪያ እነሱ በፎይል ወይም በልዩ እጅጌ ውስጥ በጥብቅ እንዲታጠቡ ይመከራሉ።
• በእንፋሎት ማብሰል ፣ ስለዚህ በእጥፍ በሚያንቀሳቅሰው ቦይ ውስጥ ስጋ ፣ የዓሳ ምግብ ፣ ኦሜሌ ፣ እርሾ ፣ ኬክ ፣ ማንኛውንም ጥራጥሬ ማብሰል ፣
• በንጹህ ውሃ ፣ በስጋ ወይም በአሳ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ፡፡

በድስት ውስጥ መቀቀል የተፈቀደው ከሽንኩርት እና ከአትክልቶች ለቡና ፣ ሾርባዎች ፣ ጎመን ሾርባ ለማዘጋጀት ብቻ ነው ፡፡ ይህ ዘዴ ስጋን ፣ ዓሳውን ወይም የዶሮ እርባታዎችን በሚመገቡበት ጊዜ በተሻለ ሁኔታ ይወገዳል ፡፡

ከስኳር በሽታ ጋር የመመገብ መርሆዎች እንደ የፓቶሎጂ ዓይነት በመጠኑ ይለያያሉ ፡፡ በበሽታው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ የኢንሱሊን ምርት በሰውነታችን ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ሲቀንስ እና ህመምተኛው በተከታታይ የኢንሱሊን ሕክምና ላይ በሚሆንበት ጊዜ የአመጋገብ ስርዓት መሟላቱ ዋነኛው ጠቀሜታ አለው ፡፡ በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ፣ ብዙውን ጊዜ በጡረተኞች እና በክብደት የመጠቃት አደጋ ላይ ባሉ ሰዎች መካከል ይከሰታል ፡፡ በዚህ ሁኔታ አመጋገቢው ትክክለኛውን የሰውነት ክብደት ለማመቻቸት እና ለማቆየት የታሰበ መሆን አለበት ፡፡

ለስኳር ህመምተኞች ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግቦች

ክብደት ለመቀነስ ብዙ ሰዎች በምግብ ውስጥ እራሳቸውን በእጅጉ ይገድባሉ ፡፡ ምንም እንኳን ሐኪሞች ይህንን ዘዴ በከፍተኛ ሁኔታ ባይመክሩም ቢያንስ ለአጭር ጊዜ ውጤት ሊሰጡ ይችላሉ እናም ጤናማውን ሰው አይጎዱም ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች በምግቡ ውስጥ ብዙ አስፈላጊ ህጎች አሉ ፣ የተወሰኑት ደግሞ በምግብ ውስጥ ራሳቸውን መወሰን እንደሚችሉ ያሳስባሉ ፡፡ የስኳር በሽታ ካለብዎ የደም ስኳርዎን በቋሚነት እንዲቀጥሉ ያስፈልግዎታል ረሃብም ተበክሏል ፡፡ ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ የስኳር ህመምተኞች ልዩ አመጋገቦች አሉ ፡፡

ማዮ ክሊኒክ አመጋገብ

በዚህ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ዋናው ነገር ጤናማ አመጋገብ እና ዝቅተኛ ግሉኮስ ካርቦሃይድሬት። ከዚህ አመጋገብ ጋር ተያያዥነት ያላቸውን ፣ የክፍሉን መጠን መከታተል ያስፈልግዎታል ፣ በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ምግብ ያዘጋጁ ፣ በተጨማሪም በተጨማሪ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያድርጉ ፡፡ በደም ስኳር ውስጥ ያለውን ቅልጥፍና ለማስወገድ አስፈላጊ ነው። ይህ አመጋገብ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ፣ እርሾ ያለባቸውን ስጋዎች ፣ እና እንዲሁም እንደ ፓስታ ያሉ የተጣሩ የስኳር እና ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ያሉ አንዳንድ ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡ የኋለኛው ደግሞ በእርግጥ በጣም በተወሰኑ መጠኖች መበላት አለበት።

የካርዲዮሎጂ ባለሙያው የደቡባዊ የባህር ዳርቻ አመጋገብን ፈለጉ ፣ ዋናው ግቡ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መቆጣጠር እና ከዚህ ጋር ፣ የረሃብ ስሜት ነው። አመጋገቢው ሶስት እርከኖችን ያቀፈ ነው ፣ የመጀመሪያዎቹ ሁለት ተግባራት ክብደትን መቀነስ ነው ፡፡ ሦስተኛው ደረጃ በሕይወት ዘመናችን ሁሉ የተገኘውን ውጤት ጠብቆ ማቆየትን ያካትታል ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ - ጥብቅ ገደቦች። በዋናነት ዘንቢ ፕሮቲኖችን እና የተወሰኑ አትክልቶችን መብላት ይችላሉ። በደቡብ የባህር ዳርቻ ምግብ ላይ መጽሐፍት እና መመሪያዎች የመጀመሪያውን ጨምሮ ፣ ለሁሉም ደረጃዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏቸው። በሁለተኛው እርከን ውስጥ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ፣ ፍራፍሬ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና እርባታ ሥጋ ወደ አመጋገባችን ይገባሉ ፡፡ ከተፈቀደላቸው ካርቦሃይድሬቶች መካከል ከፍተኛ-ግሊሲማዊ ቀላል ድንች እና ነጭ ሩዝ ይልቅ ጣፋጭ ድንች (ጣፋጭ ድንች) እና ቡናማ ሩዝ ናቸው ፡፡ በሦስተኛው እርከን ውስጥ የተገኘውን ውጤት ጤናማ አመጋገብ ያጠናክራሉ ፣ በእውነቱ እርሱ የአኗኗርዎ ቀጣይ አካል መሆን አለበት ፡፡ እዚህ ያለው ዋናው ነገር ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬትንና ቅባትን ያስወግዱ ፡፡ የስኳር ህመምተኞችም እነዚህን ህጎች እንዲያከበሩ ይመከራል ፣ ስለዚህ የደቡባዊ የባህር ዳርቻ አመጋገብ በመካከላቸው በጣም ታዋቂ ነው ፡፡

ይህ አመጋገብ በተለይ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም ዋነኛው ጠቀሜታው የታቀደው አመጋገብ የደም ስኳር ድንገተኛ ለውጦችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ አመጋገቢው በቀላል ደንብ ላይ የተመሠረተ ነው - ከሁሉም ካሎሪዎች ውስጥ 40% የሚሆኑት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ከሚይዙ ያልተጠበቁ ምግቦች ማግኘት አለባቸው። ስለዚህ እንደዚህ ዓይነቱን ምግብ በመከተል ጭማቂዎችን በፍራፍሬዎች ፣ በነጭ ዳቦ - ሙሉ እህል እና የመሳሰሉትን መተካት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከጤናማ ስብ ውስጥ የሚያገኙት ሌላ 30% ካሎሪ። በየቀኑ ዓሳ ፣ ዶሮ ፣ እርግብ አሳማ ፣ የበሬ እና አvocካዶ በእርስዎ ሳህን ላይ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ እና ሌላ 30% ካሎሪ በወተት ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ - አነስተኛ ስብን ለመጠቀም ይመከራል ፡፡