ቅመም የዶሮ እርጎ

• የዶሮ ጡቶች, 2 ቁርጥራጮች;
• የሚመረጡ 3 ፓፒሪካዎች
• ክሬም የኦቾሎኒ ቅቤ (ባዮ) ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮኮናት ዘይት (ባዮ) ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ። በወይራ ሊተካ ይችላል;
• ውሃ, 200 ሚሊ.,
• ጨው
• በርበሬ

የመድኃኒቶች ብዛት በ 2 ምግቦች ላይ የተመሠረተ ነው። የሁሉንም አካላት ዝግጅት እና ንጹህ የማብሰያ ጊዜ በቅደም ተከተል 15 እና 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡

ዶሮ ለማብሰል ምን እንደሚያስፈልግዎ

• የዶሮ ጡት ወተት ቅጠል - 1 ግማሽ;
• ኦቾሎኒ - 0,5 ስኒዎች;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡርች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት;
• ዝንጅብል ትንሽ ቁራጭ ነው
• ቺሊ በርበሬ ለመቅመስ
• ጨው
• አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ሩዝ ወይን (አማራጭ) - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የቲማቲም ፓስታ - 1 tsp;
• ስቴክ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ያልተገለጸ የሰሊጥ ዘይት - 0.5 tsp.

እንዴት ማብሰል

1. ሳህኑ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ስለዚህ መጀመሪያ ሁሉንም አካሎቹን ማዘጋጀት አለብዎት።
2. ኦቾሎኒ መፍጨት አለበት ፡፡ ይህንን ለማድረግ በደረቁ መጥበሻ ላይ ያድርጉት እና መካከለኛ እስኪመጣ ድረስ እስኪንቀጠቀጥ ድረስ በመጠነኛ ማሞቂያ ላይ ይቅለሉት ፡፡ ከዚያ ለማቀዝቀዝ ከገንዳው ውስጥ ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ።
3. መጀመሪያ የዶሮውን ጥራጥሬ በ 2-3 እርከኖች (በመጠን ላይ በመመስረት) እንቆርጣለን ፣ በመዶሻ በትንሹ እንመታዋለን ፡፡
4. ወደ ኩብ ይቁረጡ.
5. በአንድ ሳህን ውስጥ ጨምሩ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። የአትክልት ዘይት, 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር እና ወይን (ያገለገለ ከሆነ) ፡፡ ለብቻው ያውጡት - የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በምንበስልበት ጊዜ ትንሽ ውሃ እንዲጠጣ ያድርገን ፡፡
6. ለዚህ የቻይናውያን ምግብ ፣ እርሾ የተሻለ ነው ፣ ግን ባለመገኘቱ ፣ የተለመደው አረንጓዴ ሽንኩርት እንዲሁ ከነጭው ክፍል ጋር ይሠራል ፡፡ ያጥቡት እና በትንሽ በትንሹ በትንሽ ቁርጥራጮች ይ cutር (ቸው (ለንሾቹ ፣ ብዙውን ጊዜ በግንኙነት መቁረጥ አይችሉም ፣ ለእርሱ ተገቢ አይደለም) ፡፡
7. የቀዘቀዘውን ኦቾሎኒን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አፍስሱ እና እንዲደርቁ በእጆችዎ ያጥሉት ፡፡ የተጣራ ቆርቆሮዎችን እናገኛለን ፡፡
8. ወደ ማንኪያ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ አፍስሱ። ኦቾሎኒን ለ 5 - 10 ደቂቃዎች ዘይት ፣ ሙቀትና ጥብስ ይጨምሩ ፡፡ ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ። እሱ ትንሽ መቀላቀል እና ጥሩ መዓዛውን መግለጡ ብቻ አስፈላጊ ነው። ለረጅም ጊዜ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም ፣ አለበለዚያ በጣም ያጨልማል እና አስቀያሚ ይሆናል።
9. ፔelር ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት እና በቢላ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ የቺሊውን በርበሬ በየክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ቅመም የማይወዱ ከሆነ ፣ ግን አሁንም ትንሽ በርበሬ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ከፈለጉ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ በእነሱ ውስጥ ዋና ብሩህነት ፡፡
10. እንጆሪ ውስጥ ኩባያ ውስጥ ይክሉት ፣ 1/3 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ይነሳሱ ፡፡ አኩሪ አተር ፣ የሰሊጥ ዘይት ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ ጨው ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
11. መፍጨት መጀመር ይችላሉ ፡፡ በሚበስል ማንኪያ ውስጥ ፣ በተለይም በተቀላጠፈ ዘይት ይቀቡ ፣ ዘይት ያፈስሱ ፣ በደንብ ይሞቁ እና ዶሮውን ያሰራጩ ፡፡
12. ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ልክ ወደ ነጭነት መለወጥ አለበት ፡፡ ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና ቅቤን ይጨምሩ.
13. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅለሉ። አረንጓዴውን ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ይቀላቅሉ እና ያብሱ.
14. ማንኪያውን አፍስሱ። እስኪበስል እና ወፍራም እንዲጀምር እንጠብቃለን ፡፡ ቀለሙ ለእርስዎ በጣም ቀላል የሚመስል ከሆነ ፣ እና ጥቅም ላይ የዋለው አኩሪ አተር ላይ ማከል ይችላሉ ፣ ማከል ይችላሉ። ኦቾሎኒዎችን እናስቀምጣለን ፣ እንቀላቅላለን ፣ አሁንም በደንብ እንሞቅ እና አጥፋው ፡፡

ሳህኑን ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፡፡ አንድ ቀላል ገበያ ያለው ሩዝ ለጎን ምግብ ምርጥ ነው። ከኩሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄድና ቅመም ያለበትን ዶሮ በትንሹ ይደብቃል ፡፡

የምግብ አሰራሩን ወደ ኩኪው ያስቀምጡ 0

የዝግጁነት መግለጫ-

ዶሮ ከኦቾሎኒ ጋር (የዚህ ምግብ ስም በቻይንኛ ጎንግባኦ ነው) እውነተኛ የምግብ አሰራር ነው ፡፡ አዎ ፣ የዚህ ምግብ ጣዕም ትንሽ ያልተለመደ እና ያልተለመደ ነው - ግን ያ ማለት ሳህኑ መጥፎ ነው ማለት አይደለም :) በተቃራኒው ፣ ከራሴ ተሞክሮ እላለሁ ፣ ወግ አጥባቂ (ምግብን በተመለከተ) ሰዎች ለዚህ ምግብ በጣም አዎንታዊ ምላሽ ይሰጣሉ ፡፡ ሞክረው። እንዲሁም ሹካዎችን ሳይሆን የቻይንኛ እንግዶችን የሚያገለግሉ ከሆነ እራት ወደ አስደሳች እና አስደሳች የመመገቢያ ጉዞ ይለወጣል ፡፡

መልካም ዕድል :) ለመሞከር አይፍሩ!

ቀጠሮ-ለእራት
ዋናው ንጥረ ነገር-ወፍ / ዶሮ / ለውዝ / ኦቾሎኒ
ምግብ: ትኩስ ምግቦች
የምግብ ምግብ ጂኦግራፊ-ቻይንኛ

የቻይንኛ ዶሮ ከኦቾሎኒ ጋር;

እንጀምር! ዶሮውን ያፈሱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተከተፈውን በርበሬ ይቁረጡ (ግማሽውን ያህል ግማሽ) ፣ ዝንጅብል ስኒን በሻይ ማንኪያ - ሶስት በሾላ ማንኪያ ላይ ይቁረጡ ፡፡

በጥሩ ሙቀት ባለው የአትክልት ዘይት ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ዝንጅብል እና ሰሊጥ ይጨምሩ ፡፡ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. ሽታው አስገራሚ ነው ፡፡ ከ ‹ኮምፒተር› ኤም.ሲ. እንኳን ከኮምፒዩተር ወጥተው ምግብ ማብሰል ምን እንደ ሆነ ጠየቀ? ከማመስገን ይሻላል እና መገመት ይችላሉ። ስለዚህ ለሽታው በእውነት እወዳለሁ :)

ከዚያ ዶሮውን እዚያ እንልካለን ፡፡ ሁሉንም ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያቅሙ ፡፡

አሁን የጣፋጭ እና የሱፍ ተራ ነው! በዶሮ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ኮምጣጤ ፣ አኩሪ አተር ፣ ቲማቲም ፓኬት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡

ሁሉንም ለአንድ ደቂቃ ያህል በአንድ ላይ ጠጣ ፡፡

ኦቾሎኒ ፣ ጥሬ ከሆነ ፣ በማይክሮ ወይም በጥራጥሬ ውስጥ በደረቁ ፣ ጽዳት እና ከተቻለ ወደ ግማሽ ይሰብራሉ ፡፡

እሳቱን ያጥፉ ፣ ኦቾሎኒ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡

ከሩዝ በተሻለ ያጌጡ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን የሩዝ ኬክ ዓይነ ስውር አድርጌ ዶሮ በሾርባ አስገባሁ ፡፡ mmm .. እምብርት።

እሱ ከቆመ ፣ ለውዝ ሁሉ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ግን እኔ የበለጠ እወዳለሁ-ምንም ጣዕምና አጠቃላይ ውህደት አይጣልም ፣ ሁሉም ነገር ጣዕም እና ሸካራነት እርስ በእርስ የሚጣመር ነው! ራስዎን ይረዱ!

የምኖረው ከቻይና ድንበር ጋር በተራራማው ሩቅ ምስራቅ ውስጥ ስለሆነ እንደማንኛውም ሰው ለእኔ ቅርብ ነው ፡፡ ለእኛ የቻይናውያን ምግቦች የተለመዱ ነገሮች ሆነናል ፡፡ አንድ ምሳሌ እንደሚለው ፣ ሰማይ የድሮ የእንግሊዝኛ ቤት ፣ የቻይና ምግብ ፣ የሩሲያ ሚስት እና የአሜሪካ ደመወዝ ነው ፡፡ ግን! አንድ አስደሳች ነጥብ ማካፈል ፈልጌ ነበር ፡፡ ለእኛ (አዎ አስባለሁ ፣ እና ለእኛ በስተ ምዕራብ ላሉት ሰዎች) ፣ የቻይና ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጩ ሾርባ ፣ ዝንጅብል ፣ በጣም የተጠበሰ ሥጋ ፣ ድብታ ፣ ቶፉ ፣ ሩዝ ፣ fungoza ፣ በጣም ብዙ ስብ ነው። ያም ማለት ብዙውን ጊዜ በቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርበው ፡፡ ነገር ግን በቻይና መሆንዎ ምንም ነገር እንደማያውቁ ተረድተዋል፡፡በዚህ ሁሉ ውስጥ በቻይንኛ ምግብ ቤት ውስጥ የበሉት ይመስላሉ እና እዚያም ጥግ ላይ አንዳንድ ነጋዴዎች እንደ ሳር ያለ ሳር ያለ ሳር ያለ ሳር የሆነ ነገር እየበሉ ነበር ፡፡ ጭቃማ ሾርባ ከቾፕስቲክ ጋር። እዚህ እና እዚያ እንደ ሩዝ ያለ ነገርን እንደ “አንድ ነገር” በመሙላት እና በማያውቁት እፅዋት አነስተኛ አረንጓዴ ቅጠሎች ላይ ይሸጣሉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ የሚመገቡን በጭራሽ አይደለም! ያም ማለት በአደባባይ ምግብ ላይ ምግብ ማብሰያዎችን በማስተካከል ለአውሮፓውያኑ ጣዕም ያስተካክላሉ ፣ ወይንም ምግባቸውን ሙሉ ለሙሉ ይካፈላሉ - ለእራሳቸው እና ለቱሪስቶች ፡፡ ደህና ፣ እነዚህ የእኔ የግል ምልከታዎችና ማጠቃለያዎች ናቸው ፡፡ እኔ ደግሞ አንድ ጉዳይ አስታወስኩኝ: - በሱፊን ከተማ ውስጥ ባለው የገቢያቸውን ውስጥ እንራመዳለን ፣ እኔ 15 ዓመቴ ነው። ዓይኔን በደንብ አየሁ እና “ጣፋጮቼ” ን አንድ ላይ ሰጠኝ ፡፡ እሞክራለሁ። እንደ ጣፋጭ ጎማ ይወዳሉ ፡፡ በሕክምናዎቹ ደስተኛ እንዳልሆንኩ ፣ ጉንጮsን እንደምያስደስት እና በቃላቶቹ ዞር ብላ እንደምትዞር ተገንዝበዋል (እና ሁሉም በድንበር ከተሞች ውስጥ ሁሉም ሩሲያኛ ይናገራሉ) - “ግን እኔ ደስተኛ ነኝ!” ፡፡ እኔ እንኳ አፍሬ ነበር ፡፡ በአጠቃላይ ፣ እኔ አሁንም እንደዚህ አይነት ዶሮ የሚሰጡን ወጥ ቤት እወዳለሁ ፣ ግን እራሴን የምበላውን ፣ በሆነ መንገድ ለመሞከር አልጓጓም ፡፡

ለ 6 አገልግሎች የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች ወይም - ለሚያስፈልጉት አገልግሎት የሚሰጡ ምርቶች ብዛት በራስ-ሰር ይሰላሉ! '>

የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት

የማብሰያ ዘዴ

1. ዶሮውን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡ ጨው ከውስጥ እና ከውጭ, እግሮቹን ያያይዙ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

2. ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀልጠው በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቆም ያድርጉ ፡፡

3. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ paprika እና thyme ይቀላቅሉ።

4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፡፡ ዶሮውን ከተቀባው ጋር ይረጩ እና መጋገሪያውን ይልበሱ።

5. ዶሮውን ቀድሞውኑ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይክሉት እና ፓፒሪካ እስኪያቅታቸው ድረስ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ በመቀጠልም ስጋውን በፋሚል ይሸፍኑትና እስኪበስል ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፣ ከሻጋታው በታች ያለውን ጭማቂ በየጊዜው ያፈሳሉ ፡፡

6. ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም ዝግጁ ዶሮ ፣ በልብስና በአትክልቶች ያጌጡ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ምርጥ የዶሮ ሥጋ ጥብስ how to make Fried Chicken Breasts. Ethiopian Food. EthioTastyFood (ግንቦት 2024).