የአትክልት ግሉሜቲክ መረጃ ጠቋሚ - የትኞቹ ምግቦች መመረጥ አለባቸው

ለስኳር በሽታ አትክልቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ጠቃሚ ዱካ ንጥረ ነገሮችን እና ፋይበር ይይዛሉ። ግን ሁሉም በየቀኑ ባልተገደቡ መጠኖች ሊበሉ አይችሉም ፡፡ ስለዚህ በዕለት ተዕለት ምግብ ዝግጅት ውስጥ የአትክልትን የጨጓራ ​​ማውጫ ማውጫ ከግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው ፡፡ እና ከዚያ የደም ስኳርዎ ሁል ጊዜ መደበኛ ይሆናል።

አትክልቶች በዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ እና ከፍተኛ GI ወደ አትክልቶች ሊከፋፈሉ ይችላሉ ፡፡ ዝቅተኛ የጂአይአይ አትክልቶች አረንጓዴ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ዚኩቺኒን ያካትታሉ ፡፡

ዚኩቺኒ እና ዚቹኪኒ

እነዚህ ምርቶች ተመሳሳይ ግሉኮሜክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው - 15 ፣ ይህም እንደ ዝቅተኛ ፍጥነት ይቆጠራል። ዚኩቺኒም ለዝቅተኛ የካሎሪ ይዘትዎ ጠቃሚ ነው - 25 kcal. እነዚህ ቁጥሮች ሙሉ በሙሉ ትኩስ አትክልቶችን ብቻ ያመለክታሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ ዚቹቺኒ ፣ ከዚህ ምርት እንደ caviar ፣ 75 ቁጥሮች አሏቸው። አትክልቶችን መፍጨት ወይም መከርከም የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል (እንደገና ያለ ስኳር) ፡፡ የአትክልት እርሾን ፣ የመጀመሪያ ደረጃ ትምህርቶችን ለማብሰል እነሱን መጠቀም ተቀባይነት አለው።

የምርቶች ጠቃሚ ባህሪዎች

• ከፍተኛ ascorbic አሲድ የሰውነት መከላከልን ይመልሳል ፣ የደም ሥሮችን ያጠናክራል ፣ የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣
• የ ጥንቅር አካል የሆነው ሬቲኖል ፣ ለተመልካቹ የዕይታ ትንታኔ ትክክለኛ ሥራ አስተዋጽኦ ያበረክታል ፣
• ፒራሪዮክሲን እና ቶሚይን በማዕከላዊ እና በቋሚ የነርቭ ሥርዓት ውስጥ ገብተዋል ፣
• ዚንክ ፈጣን መልሶ ማቋቋምን ፣ የቆዳ መልካም ሁኔታን እና መኖራቸውን ያበረታታል ፣
• ካልሲየም የጡንቻን ስርዓት ሁኔታ ያጠናክራል ፣
• ፎሊክ አሲድ የነርቭ ሥርዓትን ይደግፋል ፣ በእርግዝና ወቅት ለፅንሱ መደበኛ ምስረታ ጠቃሚ ነው።

በጥሬ እና በተጣራ ቅርፅ ፣ 75 የሆነ የጨጓራ ​​ማውጫ አለው ፣ ይህም ከፍተኛ ነው ፣ ነገር ግን ምርቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። የሳይንስ ሊቃውንት እንዳረጋገጡት ፣ ጂአይ ከሚፈቅደው በላይ ከፍ ያለ ቢሆንም ፣ ዱባ የፔንጊኒስ ሴሎችን እንደገና እንዲወለድ ያበረታታል ፣ የሊንሻንሶ-ሶቦሌቭ ደሴቶች ቤታ ህዋሳት ቁጥር ይጨምራል ፡፡ ይህ የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጥቅሙ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ ዱባን መጠቀም የአተሮስክለሮሲስን እና የደም ማነስን መከላከል ነው ፡፡ ጥሬ አትክልት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል ፣ እብጠትን ይቀንሳል ፡፡ አመጋገቢው ዱባ ፣ ዘሮች ፣ ጭማቂ ፣ ዱባ ዘይት ያካትታል ፡፡

የግሉሜሜክ መረጃ ጠቋሚ (15) ምርቱን ቀስ በቀስ የደም ስኳር እንዲጨምር የሚያደርጉ አትክልቶች አድርጎ ይመድባል ፡፡ ነጭ ጎመን ለምግብ መፍጨት ፣ የጉበት እና የአከርካሪ በሽታዎች እንዲሁም በቆዳ በሽታዎች እና በማቃጠል ሕክምና ላይ ተገቢ ነው ፡፡ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ አስፈላጊ ሜሚቴይን ፣ ትሪፕቶፓን ፣ ሌሲን በጣም አስፈላጊ የሆኑ 3 ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች በብዛት ይ containsል። በተጨማሪም ፣ ጎመን የሚከተሉትን ይ :ል

• ሬንኖል
• ቢ-ቡድን ቫይታሚኖች
• ቫይታሚን ኬ
• ascorbic አሲድ
• ፖታስየም
• ፎስፈረስ

Sauerkraut ልዩ ትኩረት ሊደረግለት ይገባል። የስኳር ህመምተኞች እና ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ምርቱን የሚሠሩት ቅዱስ ቁርባን ወደ ላቲክ አሲድ ይቀየራሉ ፡፡ መፈጨትን የሚያረጋጋና ማይክሮፋሎልን የሚያድስ ፣ የኮሌስትሮል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወገደው እሱ ነው ፡፡

ምርቱ አንድ GI 10 እና 18 kcal በ 100 ግ ብቻ አለው። የቲማቲም ዱባው ቢ ​​ቪታሚኖችን ፣ ኤትሮቢክ አሲድ ፣ ካልኩiferol ፣ ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን እና ፕሮቲኖችን ይ containsል። ቾላይን እንደ አስፈላጊ አሲድ ይቆጠራል ፡፡ እሱ በጉበት ውስጥ የከንፈር ቅባቶችን የሚቀንስ ፣ ከልክ በላይ ነፃ ኮሌስትሮልን ያስወገደ እና የሂሞግሎቢንን አወቃቀር የሚያበረታታ እሱ ነው።

ቲማቲም የሚከተሉትን ባህሪዎች አሉት

• የስብቱ አካል የሆነው ሴሮቶኒን ስሜትን ያሻሽላል እንዲሁም ስሜታዊ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣
• ሊኮኔይን ኃይለኛ ፀረ-ባክቴሪያ ነው ፣
• ተለዋዋጭ መድኃኒቶች ፀረ-ብግነት ውጤት አላቸው ፣
• ደሙ ቀጭን ፣ የደም መፍሰስን መከላከል ፣
• በጉበት ላይ ጠቃሚ ውጤት ፡፡

ሰላጣ

የጨጓራቂው መረጃ ጠቋሚ በምርቱ ቀለም (ቀይ - 15 ፣ አረንጓዴ እና ቢጫ - 10) ላይ የተመሠረተ ነው። ቀለሙ ምንም ይሁን ምን ምርቱ የቪታሚኖች ሲ ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ የቡድን ቢ ፣ የዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ፖታስየም ሱቅ ነው ፡፡

ጥሬው ምርቱ የ 35 GI አለው ፣ ሲሞቅ ደግሞ ወደ 85 ክፍሎች ይወጣል ፡፡ የምርቱ አወንታዊ ውጤት አሁንም አለ። በካሮት ውስጥ የተያዘው አመጋገብ ፋይበር ፣ በምግቡ ላይ አዎንታዊ ውጤት አለው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የጨጓራ ​​መረጃ ጠቋሚ ካለው ይህን ምርት እንዲበሉ የሚፈቅድልዎት ካርቦሃይድሬትን ከሆድ ቧንቧው ውስጥ ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ያደርገዋል።

ካሮቶች ሊበስሉ ፣ ሊጣበቁ ፣ ሊጋገጡ ፣ ሊፈላ ፣ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር በማብሰያው ጊዜ ስኳር መጨመር አይደለም ፡፡ ባህሪዎች

• በንጹህ መልክ ወይም ከሌሎች ምርቶች ጋር በጥምረት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣
• ቅዝቃዜ ጠቃሚ ባህሪያትን አያጠፋም ፣
• ከስኳር በሽታ ጋር ፣ የተጣራ ካሮትን በንጹህ መልክ ወይንም በተደባለቀ ድንች መልክ መጠቀም ይጠቅማል ፡፡

የምርቱ የግሉኮም መረጃ ጠቋሚ 15 ነው ፣ ካሎሪዎች - 20 kcal። እንደነዚህ ያሉ ቁጥሮች ራዲሾችን እንደ ዝቅተኛ-ጂአይ ምርት ይመድባሉ ፣ ይህም ማለት ለዕለታዊ አገልግሎት ተቀባይነት ያላቸው ናቸው ፡፡

ራዲሽ ለቲማቲም እና ለኩባዎች መንገድ በመስጠት ለተወሰነ ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ የሚገኝ የመጀመሪያ የአትክልት ሰብል ነው ፡፡ ራዲሽ በውስጡ በቂ መጠን ያለው ፋይበር ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፍሎሪን ፣ ሳሊሊክሊክ አሲድ ፣ ቶኮፌሮል እና ቢ ቫይታሚኖች አሉት ፡፡

ቅንብሩ የሰናፍጭ ዘይቶችን ይ theል ፣ ይህም በአትክልቱ ልዩ ጣዕም ምክንያት በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጨው ለመተው ያስችልዎታል። እሱ የልብ አጠቃቀማቸው ፣ የደም ሥሮች እና ኩላሊት በሽታዎች እድገት ውስጥ የመከላከያ እርምጃ ነው ፡፡

የአንድ ጥሬ አትክልት ጂአይ 30 ፣ የተቀቀለ 64 ክፍሎች አሉት ፡፡ የቀይ ተክል ምርት በብዙ በሽታዎች ውስጥ ጠቃሚ ነው። ቅንብሩ በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ፋይበር ፣ የዕፅዋት አሲዶች የበለፀገ ነው ፡፡ ፋይበር የአንጀት ሞትን ያሻሽላል ፣ የምግብ መፈጨት መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ የመከታተያ ንጥረነገሮች ሜታቦሊዝም እንዲታደስ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡

በስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ፣ የደም ሥሮችን እና የደም ዝውውር ስርዓትን ሁኔታ መከታተል ፣ የደም ግፊትን ዝቅ ማድረግ ፣ ከሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለድብ ሥሮች አስተዋፅ what የሚያደርገው ይህ ነው።

ለስኳር ህመምተኞች እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚቀበሉ ሰዎች ከዚህ በላይ የቀረበው በጣም የማይፈለግ የአትክልት ፡፡ የድንች ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ተብሎ ሊጠራ አይችልም

• በጥሬ መልክ - 60 ፣
• የተቀቀለ ድንች - 65;
• የተጠበሰ እና የፈረንሳይ ጥብስ - 95 ፣
• puree - 90,
• ድንች ድንች - 85.

የስሩ ሰብሉ የካሎሪ ይዘት እንዲሁ በዝግጁነት ዘዴ ላይም የተመሠረተ ነው - ጥሬ - 80 kcal ፣ የተቀቀለ - 82 kcal ፣ የተጠበሰ - 192 kcal ፣ ቺፕስ - 292 kcal።

የአትክልት ጠቃሚ ጠቀሜታዎች;

• ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑት የአሚኖ አሲዶች አጠቃላይ ስብስብ ማለት ይቻላል ፣
• የአልካላይ ውጤት አለው (ለኩላሊት የፓቶሎጂ ፣ ሪህ ይመከራል) ፣
• የቆዳ በሽታዎችን ለማከም በባህላዊ መድኃኒት ጥቅም ላይ የዋለ ፣
• ድንች ጭማቂ በጨጓራ ቁስለት ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ቁስሎችንም ለመፈወስ አስተዋጽኦ ያበረክታል።

አትክልቶች ከፍራፍሬ ባህሪዎች ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ንብረቶች አሏቸው ፣ በክበቡ ውስጥ ዝቅተኛ የአሲድ አሲድ ብቻ አላቸው ፡፡ የሰሊጥ እና የበሰለ ታዋቂ አትክልቶች የጨጓራ ​​ዱቄት ማውጫ ማውጫ ሠንጠረዥ ፣ የእነሱ የካሎሪ ይዘት ፣ እንዲሁም የፕሮቲኖች ፣ የከንፈር እና የካርቦሃይድሬት ይዘት ከዚህ በታች ተሰጥቷል ፡፡

የአመላካቾቹን ማወቁ የአመጋገብ ስርዓቱን በትክክል ለማስተካከል ፣ የአንዳንድ ምርቶችን ፍጆታ መጠን ለመጨመር ወይም ለመቀነስ ይረዳዎታል።

የግላስቲክ መረጃ ጠቋሚ - ምንድነው?

የካርቦሃይድሬት መጠን ያለው የስኳር መጠን መጨመር ያስከትላል ፡፡ የዚህን ሂደት ፍጥነት የሚወስነው ዋጋ የምርቱ glycemic ማውጫ ይባላል። የግሉኮስ ከፍተኛ አመላካች (የማጣቀሻ አመላካች ፣ 100)። ከ 70 በላይ “ጂአይ” ያላቸው ምርቶች ከፍተኛ ግላይሚማዊ ፣ አማካኝ ከ 55 እስከ 69 ፣ እና ከ 55 በታች የሆነ ዝቅተኛ የጂ.አይ.

ክብደታችንን ለመቆጣጠር በምንሞክርበት ጊዜ ይህ አመላካች ለምን አስፈላጊ ነው? ካርቦሃይድሬት ለሥጋው ዋናው የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ ከማንኛውም የአካል እንቅስቃሴ ጋር, ካርቦሃይድሬቶች በመጀመሪያ ደረጃ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህ ሂደት በተፈጥሮ የተቀመጠ ነው. የካርቦሃይድሬት መጠንን በመቀነስ ሰውነት ከስብ እና ከፕሮቲኖች ኃይል ለመሳብ ይጀምራል የሚለው አመክንዮአዊ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ከፍተኛ GI ያላቸውን ምግቦች የምንመገብ ከሆነ ፣ በውስብስብነቱ ውስጥ ካርቦሃይድሬት በደም ውስጥ የስኳር ዝላይን ያስከትላል ፣ እና የሚከተለው የሰውነት ምላሽ ይከሰታል

1. የኢንሱሊን ምርትን በንቃት መጨመር።
2. ከልክ በላይ ኢንሱሊን በአደገኛ ሕብረ ሕዋሳት መልክ ይቀመጣል።
3. ፈጣን የጣፋጭ ስሜት ይመጣል ፣ እናም የጣፋጭነትን ስሜት ይከተላል ፡፡
4. የከፍተኛ GI ምርት ድጋሚ ፍጆታ።

ዝቅተኛ እና መካከለኛ GI ያላቸው ምግቦችን የያዘ ምናሌ በደም ስኳር ውስጥ ድንገተኛ ንዝረትን ለማስወገድ ፣ የሙሉነት ስሜትን ለማራዘም እና ከልክ በላይ መብላትን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሰውነት ከመጠን በላይ ለመጠጣት ጊዜ ስለሚያስፈልገው ከመጠን በላይ ስብ አይቀመጥም።

የጂ.አይ.

የተለያዩ የ glycemic አመላካቾችን ሰንጠረች በማጥናት ፣ ተመሳሳይ ምርት የተለየ GI ሊኖረው እንደሚችል ትኩረት መስጠት ይችላሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት አመላካቹ በብዙ ምክንያቶች ላይ በመመረኮዝ ነው-ፋይበር የለም ወይ አልሆነ ፣ ምርቱ እንዴት እንደተዘጋጀ ፣ ከፕሮቲኖች እና ቅባቶች ጋር የተደባለቀ ቢሆን። ከፍተኛ ፋይበር ላላቸው ምግቦች ቅድሚያ እንዲሰጥ እና ጥሬ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጋገረውን እንዲጠጣ ይመከራል ፡፡

ዝቅተኛ የጂአይአይ ምርቶች

በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬት በተለምዶ ዘገምተኛ ወይም ውስብስብ ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነሱ ቀስ በቀስ በሰውነት ተይዘዋል ፣ ቀስ በቀስ ኃይልን ለብዙ ሰዓታት ይልቀቃሉ ፡፡ እነዚህ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ማንኛውም አይነት አረንጓዴ ፣ ሰላጣ ፣ ወቅታዊ ፣
• ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች (ከቢጫ በስተቀር) ፣ ለውዝ ፣ ወይራ ፣ ጥራጥሬ ፣
• አነስተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ጠንካራ አይጦች ፣ ቶፉ ፣
• የተጣራ ጭማቂዎች ፣ ከስኳር ነፃ የሆኑ ኮምጣጤ ፣
• የተጠበሰ ዶሮ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግብ ፣ የተጠበሰ ዱላ ፣
• ዱባ የስንዴ ፓስታ ፣ ሙሉ የእህል ዳቦ ፣ የ basmati ሩዝ ፣ ኑድል ምግቦች ፡፡
• ደረቅ ወይን ፣ ጥቁር ቸኮሌት።

የሰውነት ክብደት መቀነስ ከፈለጉ የአመጋገብ ስርዓት ተመራማሪዎች በዝቅተኛ የግሉኮስ መረጃ ጠቋሚ ላይ ያሉ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ። ይህ አመጋገብ ዝቅተኛ እንቅስቃሴ ያለው ሕይወት የሚመሩ ፣ በዓይነት 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ወይም በሌሎች ከባድ በሽታዎች የሚሠቃዩ መሆን አለባቸው ፡፡

መካከለኛ ጂ.አይ.

እንደ ዝቅተኛ የግላይዜማ መረጃ ጠቋሚ ፣ አማካይ ጂአይ ከዝቅተኛው የግላይዜም አመጋገቢነት እየራቁ እያለ የርእስዎን ስሜት በቁጥጥር ስር እንዲቆዩ ያስችልዎታል።

• የተጠበሰ ሥጋ እና የዓሳ ምግብ (ስኩኒትልል ፣ የስጋ ቡልሶች ፣ የበሬ ሥጋ ቅጠል ፣ ወዘተ) ፣
• እንቁላል እና ምግቦች (የተጠበሱ እንቁላሎች ፣ ኦሜሌዎች ፣ ሰገራ) ፣
• የዱቄት ምግቦች (ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ዱባዎች ፣ ዱባዎች) ፣
• ፓስታ ፣ ቡናማ ሩዝ ፣ ቡናማ ዳቦ ፣ ኦክሜል ፣
• የተቀቀለ አትክልቶች (የተጋገረ ፣ የተቀቀለ) ፣ የአትክልት ሾርባዎች ፣
• ትኩስ ቢጫ ፍራፍሬዎች (ብርቱካኖች ፣ ማንጎዎች ፣ ፓምሞኖች ፣ አናናስ) እና ጭማቂዎቻቸውን ፣
• ጥቁር ሻይ ፣ ከስኳር ነፃ ቡና ፣ ኮኮዋ

ከፍተኛ GI ምርቶች

በከፍተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ምግቦችን መመገብ ፣ እያንዳንዱ ምግብ በሚመጣበት ጊዜ ፣ ​​ከርካት ይልቅ ፣ የበለጠ ረሃብ ስሜት በሚፈጥርበት ጊዜ ወደ አሰቃቂ ዑደት የመውደቅን አደጋ እንጋፈጣለን። በዚህ ሁኔታ በሰውነት ውስጥ ድክመት ይከሰታል ፣ እንዲሁም የሰውነት ቅርፅ ወደ መጥፎው በፍጥነት ይለዋወጣል ፡፡

እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ከአመጋገብ ውስጥ ለመቀነስ ወይም ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ አስፈላጊ ነው-

• ጣፋጮች ፣ ጣፋጮች ፣ ኮምጣጤ ፣ ካምሞል ፣ ወተትና ነጭ ቸኮሌት ፣
• ለስላሳ የስንዴ ፓስታ ፣ semolina ፣ Couscous ፣ ነጭ ሩዝ ፣ ነጭ ዳቦ ፣
• የተጣራ ስኳር (ነጭ እና ቡናማ) ፣ ግሉኮስ ፣
• የተጠበሰ ድንች ፣ ድንች ድንች ፣ የስጋ ጎጆ እና የተጠበሰ ድንች ፣
• ዱባ ፣ ሐመር ፣ ቀን ፣ ሙዝ ፣
• ቢራ ፣ odkaድካ ፣ ጣፋጭ የወይን ጠጅ ፣ መጠጥ እና ሌሎች ከፍተኛ የስኳር የአልኮል መጠጦች ፣
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የታሸጉ ጭማቂዎች ፣ የስኳር መጠጦች ፡፡

ለክብደት መቀነስ የግላሜሚክ መረጃ ጠቋሚ-ምን ከግምት ውስጥ መግባት አለበት?

ለክብደት መቀነስ ዝቅተኛ GI ያላቸው ምግቦችን መምረጥ ያስፈልግዎታል እና በቀላሉ ሌሎች ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ ይጥላሉ ብሎ ማሰብ ስህተት ነው ፡፡ የተሟላ የምርት ሰንጠረዥ የጂአይአይ ዋጋን ብቻ ሳይሆን ሌላ አመላካችንም ያሳያል - የግሉኮማ ጭነት (ጂአይአይ)። ከጂአይአይ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የክፍሉን መጠን ግምት ውስጥ ያስገባል። ስለሆነም አንዳንድ ጊዜ ምግቦችን በከፍተኛ ምግብ (GI) እንዲመገቡ ራስዎን ሊፈቅዱ ይችላሉ ፣ ግን የጂኤንአይ አመላካች ከሚመከረው መደበኛ መብለጥ እንዲበልጥ የአቅርቦት መጠኑን መቀነስ ፡፡ ለሁለቱም አመላካቾች የሂሳብ አያያዝ የአመጋገብ ስርዓቱን በእጅጉ ያሰፋዋል እናም አይሻልም ፡፡

በ GI እና በጂኤን የሂሳብ አያያዝ ላይ በመመርኮዝ ለክብደት መቀነስ የአመጋገብ መርሃግብሮች በብዙዎች የታወቁ የአመጋገብ ባለሙያዎች ፣ ለምሳሌ ፣ ፈረንሳዊው ዶክተር ሚlል ሞንቴክክ ፡፡ ለተሳካ ክብደት መቀነስ ፣ የካርቦሃይድሬት መጠንን ለመቀነስ በሚረዳበት ሁኔታ አመጋገብ መፍጠር ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ሰውነት የተከማቸ ስብን እንደ የኃይል ምንጭ መጠቀም ይጀምራል።

ዝቅተኛ የጂአይአይ አመጋገብ ያለው ግምታዊ የአመጋገብ ምናሌ እንደዚህ ሊመስል ይችላል

• ቁርስ - ፍራፍሬዎች (አንጀትን ያነቃቃሉ)
• ሁለተኛ ቁርስ - ሙሉ የእህል ዳቦ ፣ ወተት ፣ የኦትሜል የተወሰነ ክፍል
• ምሳ - አረንጓዴ ሰላጣ ፣ የተጋገረ ዓሳ
• መክሰስ - የ kefir ብርጭቆ ወይም ዝቅተኛ ስብ ፣ ያልበሰለ እርጎ
• እራት - የአትክልት ሾርባ ወይም ሰላጣ ፣ የተጠበሰ ሥጋ

ለምናሌው ዝግጅት በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ጠቋሚ ማውጫ ማናቸውንም ምርቶች እንዲጠቀም ይፈቀድለታል ፡፡ ከመካከለኛ ጂአይ ጋር ያላቸው ምርቶች የተከለከሉ ናቸው ፣ ከመካከለኛ ጂአይ ጋር - ተፈላጊው ክብደት ከደረሰ በኋላ ለማስተዋወቅ ይመከራል ፡፡ የተሟላ ምርቶች ዝርዝር በዝርዝር ሰንጠረ .ች ውስጥ ይገኛል ፡፡

በጥብቅ አመጋገብ ወቅት ሊበሏቸው የሚችሏቸውን የምግብ ዓይነቶች አዘጋጅተናል-

• MCT ዘይት. ምርቱ በኮኮናት ዘይት ውስጥ የተካተቱ መካከለኛ ሰንሰለቶችን (ትሪግላይድሮይድስ) አካቷል። ዘይት እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡
• ከስኳር ነፃ የኦቾሎኒ ቅቤ። ይህ በተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት ተቀባይነት ያለው የተመጣጠነ የስብ ምንጭ ነው ፡፡ በዝቅተኛ የጨጓራ ​​ቁስለት ማውጫ ያለው ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡
• የአልሞንድ ዱቄት. የስንዴ ዱቄት በጣም ጥሩ ምትክ ሲሆን ፣ መጋገር የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም ዱቄቱ የተሠራው ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ምንጭ ከሆኑት ከእንስቶች ነው።
• የኮኮናት ዱቄት አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ፋይበር ምንጭ ነው ፡፡ ዱቄት ኬቶን ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል።
• እስቴቪያ በዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት እና ከስቴቪያ ተክል ቅጠሎች ተፈጥሯዊ የሆነ ጣፋጭ ጣቢያን። ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት እና የካሎሪ ምርት።

ዝቅተኛ የግሊሲክ ማውጫ አትክልቶች

ሰንጠረ table እንዲሁ ለተመረቱ አትክልቶች አመላካች መያዙን ልብ ማለት እፈልጋለሁ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ሰንጠረዥ ለመጠቀም የበለጠ አመቺ እንደሆንዎት ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡

የታሸጉ አትክልቶች የጨጓራ ​​ኢንዴክስ ሁልጊዜ ጥሬ መልክ ካለው ተመሳሳይ ምግቦች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከፍ ያለ ነው ፡፡

ከፍተኛ የአትክልቶች ማውጫ

ከፍተኛ የጂአይአይ አትክልቶች ድንች ፣ ባቄላዎች ፣ ዱባዎች እና ሌሎች በስኳር እና በስታር ውስጥ ያሉ ከፍተኛ አትክልቶችን ያጠቃልላል ፡፡

ከፍተኛ ምግብ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች ከአመጋገብ ውስጥ ላለመውጣት እንዳይሆኑ ትኩረትዎን ለመሳብ እፈልጋለሁ ፡፡ብዛታቸውን በስኳር ህመምተኞች ውስጥ በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል ፡፡ ተመሳሳይ ድንች, በተለይም ወጣቶች በጣም ጠቃሚ እና በጤና ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ እና ማንኛውም endocrinologist በቀን ከ 3 ጊዜ የማይበልጥ ከሆነ በአንድ ምግብ ውስጥ 2-3 pcs ማግኘት ይችላሉ።

የተለያዩ ምግቦችን ፣ ተለዋጭ ምርቶችን ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጣም ጤናማ ያልሆነን ነገር ለመብላት ከወሰኑ ጠዋት ላይ ያድርጉት ፡፡ ጠዋት ላይ ካርቦሃይድሬቶች ሁሉም ወደ ትክክለኛው የሰውነት አሠራር እንደሚሄዱ በሳይንሱ ተረጋግ tissueል ፣ የሕብረ ሕዋሳት ህዋሳት ግሉኮስ በተሻለ ሁኔታ ይመለከታሉ።

GI ምንድን ነው?

የካርቦሃይድሬት መጠን እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የጨጓራ ​​መጠን ማውጫ ይባላል።

ይህ አመላካች ከ 0 እስከ 100 በመጠን ይገመገማል ፣ 100 ከተጣራ ስኳር ውስጥ የ GI አመላካች ነው ፡፡ Polyglycemic ምግቦች ብዙ ፋይበር ይይዛሉ ፣ ሰውነት እነሱን ለመመገብ ጊዜ ይፈልጋል ፣ እናም ስኳር ቀስ በቀስ ይጨምራል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምርቶች በፍጥነት ይወሰዳሉ ፣ በዚህም ምክንያት የደም ስኳር ከፍተኛ ጭማሪ ያስከትላል። የእነዚህ ምርቶች መደበኛ አጠቃቀም ምክንያቱ ነው-

• ሜታቦሊክ መዛባት
• የማያቋርጥ ረሃብ
• የሰውነት ክብደት እና ከመጠን በላይ ውፍረት።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

በምን ላይ የተመሠረተ ነው?

የጂአይአይ ደረጃ በአራት ሁኔታዎች ላይ የተመሠረተ ነው

• የካርቦሃይድሬት ይዘት
• የስብ መጠን
• የፕሮቲን ደረጃዎች
• የሙቀት ሕክምና ዘዴ።

የምግብ ፒራሚድ አመጋገብ ቢያንስ 50-60% ካርቦሃይድሬትን ማካተት እንዳለበት ያመላክታል። 3 ዓይነት ካርቦሃይድሬቶች አሉ

በሰውነት ውስጥ የምግብ መፍጫነት ደረጃን መሠረት በማድረግ የካርቦሃይድሬቶች ክፍፍል ፡፡

1. ቀላል። በከፍተኛ ፍጥነት ተቆፍሮ ወዲያውኑ ግሉኮሜትሩን ይጨምሩ። እነዚህም ፕራይሮሲስ ፣ ፍሬታሴose ፣ ላክቶስ ናቸው ፡፡ እነሱ ከፍተኛ ጂአይ አላቸው ፣ እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ በኋላ የአእምሮ እንቅስቃሴን ወደነበረበት ለመመለስ በትንሽ መጠን ለመብላት ጥሩ ናቸው።
2. የተጋጠመ። እነሱ ቀስ ብለው ይወሰዳሉ ፣ በዚህ ምክንያት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ እንቅስቃሴ በእርጋታ ያድጋል። በጥራጥሬ ፣ በቀቀለ ዳቦ ፣ በብዙ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ተይል ፡፡
3. ፍርግርግ በንጹህ አትክልቶች እና የምርት ምርቶች ምርቶች ውስጥ ተይል ፡፡ ሰውነት እንዲህ ዓይነቱን ካርቦሃይድሬት አይመግብም።

በካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲኖች የተፈጠሩ የፕሮቲን-ስታር ውህዶች የካርቦሃይድሬት ንጥረ-ምግቦችን የሃይድሮጂንን ሃይድሮክለስን ይከላከላሉ ፡፡ ይበልጥ ጠንካራ የሆነ የሙቀት ሕክምና ፣ ከፍተኛው ጂአይ ይሆናል። ያልተነከረ ልጣፍ ለስኳር በሽታ ከተቀቀለ ጥራጥሬ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ GI የተቀቀለ ካሮት - 85 ፣ ትኩስ - 35. ይህ የሆነው በተቀባው ምግብ አንጀት ውስጥ የመበተን ቀለል ባለ ሂደት ነው ፡፡

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ድንች

ምንም እንኳን የሙቀት ሕክምናው ምንም ይሁን ምን የድንች ግሎሚክ መረጃ ጠቋሚ ከፍ ያለ ነው-

• የተጠበሰ ድንች - 95,
• መጋገር - 70 ፣
• የተቀቀለ ድንች - 90;
• ድንች ድንች - 85 ፣
• ጃኬት ድንች - 65.

ቪናጊሬት ከቲማቲም ድንች ድንች ይልቅ ለታካሚዎች የበለጠ ተመራጭ ምግብ ነው ፡፡

ልምድ ያላቸው ሕመምተኞች ደረጃውን ለመቀነስ ሙሉውን የስር ሰብል ማብሰል አስፈላጊ መሆኑን ያውቃሉ-በዚህ መንገድ ሰንሰለቶቹ አይጠፉም ፡፡ በዚህ የማብሰያ ዘዴ ፣ ጂአይ በ 10-15 አሃዶች ቀንሷል ፡፡ እንዲሁም የተጠናቀቀውን የካሎሪ ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-የተቀቀለ ድንች - 82 kcal ፣ ትኩስ - 79 kcal ፣ የተጠበሰ - 193 kcal ፣ ቺፕስ - በ 100 ግራም 280 kcal። በስኳር በሽታ ውስጥ ድንች መጠኑን መገደብ አስፈላጊ ነው ፣ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማጣመር ቢጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ለምሳሌ በቪኒግሬትቴ ፡፡

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

የኩምብ ማውጫ

የኩምባ ጭማቂ ከሚከተሉት በሽታዎች ጋር ተከላካይ ነው

• የደም ግፊት
• ከመጠን በላይ ክብደት
• ሳንባ ነቀርሳ
• የድድ በሽታ።

የሰብል ዘሮች መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳሉ ፣ መጠነኛ የማቅለሽለሽ ውጤት አላቸው ፣ Ca ፣ M ፣ Se ፣ Ag ፣ Fe። እነዚህ አትክልቶች በደንብ ይረካሉ እና በደንብ ያረካሉ ፣ ስለዚህ በሞቃት የበጋ ቀናት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው። ዱባው ዝቅተኛ GI - 10 ክፍሎች አሉት ፣ ግን ለአንዳንድ በሽታዎች ይህ አትክልት መተው አለበት

• ፕሌትስ
• ሄፓታይተስ
• cholecystitis
• የኩላሊት በሽታ
• የጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለት እና የጨጓራ ​​ቁስለት።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

የጨጓራ ጎመን ማውጫ

አንድ አትክልት ብዙ የደም ግሉኮስ ባለባቸው ሰዎች ውስጥ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

የጂአይአር ጎመን ከ 15 አሃዶች ጋር እኩል ነው። የዚህ አትክልት ልዩነት የዝግጅት ዘዴ ምንም ይሁን ምን ፣ የጂአይአይ ደረጃን ጠብቆ ማቆየት ነው። ነጭ ጎመን ፋይበር ፣ ቫይታሚኖችን ሲ ፣ ቢ ፣ ኬ ፣ ፒ ፣ ኢ ፣ ዩ. የስኳር በሽታ ያለባቸው ጎመን በጣም ይሟላል ፣ ከመጠን በላይ ክብደትን ይከላከላል ፣ የጨጓራና የአንጀት እና የጉበት በሽታዎችን ለመከላከል ይጠቅማል ፡፡

የጨጓራና ትራክት በሽታ ፣ የአንጀት በሽታ ወይም cholecystitis በሽታዎች ከሚያስከትሉ በሽታዎች ጋር ተያይዞ ፣ ጎመን ከምግብ አይካተትም።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ዱባ እና የስኳር በሽታ

ዱባ ይይዛል

• የታሪክ ምሁራን-ፌ ፣ ኤምግ ፣ ካ ፣ ኬ ፣
• ቫይታሚኖች-ኤ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ኤፍ ፣ ፒ.

በሠንጠረmic አመላካች ሠንጠረዥ መሠረት ፣ ዱባ ሂሳብ 75 አሃዶች ፣ ዱባ ጭማቂ - 70. ዱባ ጭማቂ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የመርዛማ ውጤት አለው ፣ መርዛማዎችን ይረዳል ፣ መርዛማዎችን ያስወግዳል ፡፡ ዱባ ፣ ዱቄትና የሆድ እብጠት የመያዝ አዝማሚያ ካለው የጨጓራ ​​ጭማቂ አሲድነት በተቀነሰ ሰዎች ውስጥ የታሸገ ነው።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ለስኳር በሽታ ራሽኒስ

• የ ischemia ፣ ሪህ ፣ ሪህማታዊነት አካሄድ ያመቻቻል ፣
• የልብ ድካም እና የደም ግፊት መከላከል ነው ፣
• ሜታቦሊዝም መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፡፡

ራዲሽ በተፈጥሮው ኢንሱሊን የበለፀገ ነው ፣ ይህም የታካሚውን ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳል ፡፡

የአንድ ሽፍታ ግላይዝድ መረጃ ጠቋሚ 15 አሃዶች ነው። የዚህ አትክልት ጠቃሚ ንብረት የተፈጥሮ የኢንሱሊን ይዘት ነው ፣ ይህ በከፍተኛ መጠን ካለው የስኳር መጠን ጋር በጣም አስፈላጊ የሆነውን በፓንጀሮው ላይ ያለውን ጭነት ይቀንሳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለ anthocyanin ምስጋና ይግባውና ራሽኒስ ከካንሰር በሽታ ጋር ኃይለኛ ፕሮፊለክት ነው። የእርግዝና መከላከያ

• ሥር የሰደደ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ፣
• ሜታቦሊዝም መዛባት
• የጉበት እና ኩላሊት ውስጥ ከተወሰደ ሂደቶች;
• የታይሮይድ በሽታ.

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ቢትሮይት እና የስኳር በሽታ

ጥሬ ቢራዎች የካሎሪ ይዘት 40 kcal ነው። አትክልቱ ለቫይታሚኖች እጥረት እና የደም ማነስ ፣ የደም ግፊት ፣ የድድ በሽታ ፣ ኤትሮስክለሮሲስ እና የሰውነት መሟጠጥ ጠቃሚ ነው። ፋይበር እና ኦርጋኒክ አሲዶች የሆድ ዕቃን ያሻሽላሉ እንዲሁም የሆድ ድርቀት ያስታግሳሉ። በስኳር በሽታ ምክንያት ብዙውን ጊዜ ጤናማ ሰላጣዎችን ያደርግ እና ንቦችን ያብባል ፡፡ የበሽታውን አካሄድ የሚያባብሰው ስለሆነ በኩላሊት ጠጠር ምግብ ውስጥ አይጨምርም። የንብ ቀፎዎች አመላካች 30 አሃዶች ነው።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ጂ ዚቹቺኒ

ዚኩቺኒ ዝቅተኛ-ካሎሪ - 25 kcal, glycemic index - 15 አሃዶች። Zucchini GI ን ከተቀባበሉ በኋላ 75 ክፍሎች አሉት ፣ ስለሆነም በዙኩቺኒ ካቪያር መቧጠጥ ፣ መጥበቅ ወይም እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው። የዙኩሺኒ ጠቃሚ ባህሪዎች

• ቫይታሚን ሲ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፣ የደም ዝውውጥን መደበኛ ያደርግ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣
• ፎሊክ አሲድ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ያሻሽላል ፣
• ሬቲኖል የእይታ የአካል ክፍሎችን ሁኔታ ያሻሽላል ፣
• ካልሲየም አጥንትን ያጠናክራል
• ታይታሚን እና ፒራሪዮክሲን የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋሉ ፣
• ዚንክ በቆዳ ውስጥ የመታደስ ሂደትን ያሻሽላል።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ጂ ካሮዎች

የካሮትስ ግላይዜም መረጃ ጠቋሚ 35. ጥሬ ነው ፡፡ የተቀቀለ ካሮት 85 ክፍሎች አሉት ፡፡ ካሮቶች ይይዛሉ

ሥሩ ሰብሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

• ማዕድናት-ኬ ፣ ፒ ፣ ኤምግ ፣ ኮ ፣ ኩ ፣ እኔ ፣ ዚን ፣ ክሬ ፣ ኒ ፣ ኤ ፣
• ቫይታሚኖች-ኬ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ፒ ፒ ፣ ቢ

የዚህ አትክልት ጠቃሚ ባህሪዎች የሰውነትን ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡ የስኳር ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ ተላላፊ በሽታዎችን ማከም አለባቸው ፣ እንዲሁም ከምርት የሚመጡ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ውጤቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የካሮዎች ጥቅሞች;

• ሬቲናውን ያጠናክራል
• የድድ ሁኔታን ያሻሽላል
• የጉበት በሽታዎችን ፣ የደም ማነስን ያመቻቻል ፣
• የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል ፤
• በኩላሊት በሽታ ይረዳል ፡፡

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ቲማቲም እና የስኳር በሽታ

የቲማቲም ጭማቂ ከፍተኛ የደም ስኳር ላላቸው ሰዎች ምናሌ ውስጥ እንዲሰራ ይፈቀድለታል።

ቲማቲም በሆርኦክሳይድ አሲድ ይዘት ውስጥ ከሎሚ ፍራፍሬዎች ጋር ይወዳደራሉ ፣ በአንትሮኒንኖች የበለፀጉ ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራሉ ፣ ቁስሎችን እና ቁስሎችን መፈወስ ያፋጥናሉ ፡፡ የቲማቲም ጭማቂ ጤናማ እና ገንቢ ነው ፣ በስኳር በሽታ ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ሊጠጣ ይችላል ፡፡ የቲማቲም ጠቃሚ ባህሪዎች;

• የጨጓራ ጭማቂ ማምረት ፣
• የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል
• ካንሰር እና ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ፕሮፊለሲክ ናቸው ፣
• የቆዳ ሁኔታን ማሻሻል።

ወደ ይዘቱ ሰንጠረዥ ይመለሱ

ሌሎች አትክልቶች

በአመጋገብ ውስጥ አነስተኛ ጂአይአይ ያላቸው ፍራፍሬዎችን ለመጠቀም ሁልጊዜ ሰዎች አትክልቶችን አይወዱም ፡፡ እነሱ ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን ባለው ስኳር ውስጥ ፣ ከሰዓት በኋላ የፍራፍሬዎችን ብዛት ለመገደብ ይመከራል ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ማንዳሪን በንጹህ ካሮት ወይም በትንሽ አረንጓዴ ጎመን ሉሆች መተካት የተሻለ ነው። ሐኪሞች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ምግቦች ውስጥ ከ GI ጋር ሁሌም የተቀመጠ ጠረጴዛን እንዲይዙ ይመክራሉ ፡፡ ይህ በአመጋገብ ዝግጅት ውስጥ ስህተቶችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ሠንጠረ the በጣም የተጠቀሙትን አትክልቶች ጂአይአይ ያሳያል ፡፡

GI ደረጃአትክልትአመላካች ፣ አሃድ ዝቅተኛየተቀቀለ ባቄላ40 የእንቁላል ቅጠል Caviar የበሰለ አረንጓዴ አተር ካሮቶች35 ነጭ ሽንኩርት30 የተቀቀለ ምስር25 ጣፋጭ ድንች18 ስፒናች ፣ ጎመን ፣ አተር15 የተጋገረ ጎመን ዚኩቺኒ ብሮኮሊ Celery አvocካዶ19 ቲማቲም, ሽንኩርት12 ደወል በርበሬ18 እንቁላል22 መካከለኛየተቀቀለ በቆሎ70 የከረረ ዚኩኪኒ64 የተቀቀለ ቤሪዎች የተጋገረ ድንች65 ከፍተኛየተቀቀለ ድንች70 የተጋገረ ዱባ74 የተጠበሰ ድንች90