እስቴቪያ - የተፈጥሮ ስኳር ምትክ ምትክ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዚህ ተክል የመፈወስ ባህሪዎች በመጀመሪያ በሕንድውያን የተገኙት እና ከ 16 ኛው ክፍለዘመን በፊት ከረጅም ጊዜ በፊት ስቴቪያ ውስጥ በተደረገው ጥናት ላይ ነው የተወለደው ፡፡ ከጥቂት ዓመታት በፊት የጣፋጭ ሣር ጥቅሞች እና ጉዳቶች በሳይንሳዊው ማህበረሰብ ውስጥ ውዝግብ መፍጠሩን ቀጠሉ-አንዳንድ ባዮሎጂስቶች ካርሲኖጂኒክ ብለው ጠሩት ፣ ሌሎች ደግሞ ተቃራኒውን ይናገራሉ ፡፡

በነገራችን ላይ ቅርስዎ even እንኳን ሳይቀር ጣፋጭነቷን አጠናቅቀዋል ፡፡ ከመካከላቸው አንደኛው ፣ ስቴቪያ የራሷን ጥቅም ለማስቀደም እራሷን የከፈለች ብልሹ ልጃገረድ ስም ነው ፡፡ የጥንት አማልክት ዕዳ ውስጥ አልቆዩም ፣ እናም የአክብሮት ምልክት ፣ ለሰዎች ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ሣር ይሰጡ ነበር።

በዓለም ዙሪያ ያሉ የምግብ ባለሙያዎችን ጨምሮ ስቴቪያ ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ እና ምን ንብረቶች ሐኪሞች እንደሚሰጡት እንይ ፡፡ በመነሻነት እንጀምር እና ለረጅም ጊዜ ስለ ስቴቪያ መግባባት ላይ መድረስ ያልቻሉ ተመራማሪዎችን እንመልከት - ይህ ጉዳት ነው ወይ አሁንም ጥሩ ነው?

ሳይንቲስቶች ምን ይላሉ - ያልተለመዱ ሳር አፈ-ታሪኮችን በማጥፋት

የስቴቪያ ዕንቁዎች ለተክሎች ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በአካል ላይም ጠቃሚ ውጤት የሚሰጡ ከመቶ በላይ የተለያዩ የፊዚዮቴራፒ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ለምሳሌ, በስብስቡ ውስጥ ያሉት ስቴቪዬቶች ልዩ ንብረት አላቸው - የደም ስኳርን በእጅጉ ይቀንሳሉ ፡፡

ይሁን እንጂ የተመራማሪዎቹ አስተያየት እየቀነሰ መጣ ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ተክሉ ወደ ሚውቴሽን በሚወስደው ሚውጋን የተነሳ የካንሰር እጢ አለው ማለት ነው ይላሉ ፡፡ ሌሎች በተቃራኒው በተቃራኒው ስቲቪያ ደህና እንደሆኑ አድርገው ይቆጥሩ ነበር። ይህ በእንዲህ እንዳለ "በዕለት ተዕለት ኑሮው" ውስጥ በጥብቅ የገባች ሲሆን በተለይም ጤናማ የአመጋገብ ተከታዮችን ይወድ ነበር ፣ ምክንያቱም ጣፋጭ ሳር ሙሉ በሙሉ ጎጂ የስኳር ውጤትን ሊተካ ይችላል ፡፡

እየጨመረ የመጣ ተወዳጅነት የአዳዲስ ምርምር ጅምር። ስለዚህ እ.ኤ.አ. በ 2006 የዓለም ጤና ድርጅት ያለምንም ቅድመ ሁኔታ የተረጋገጠ አጠቃላይ ምርመራ አካሂ conductedል-በመጠነኛ መጠን እስቲቪያ ለአካል ምንም ጉዳት የለውም ፡፡

ጣፋጭ ሳር ምንን እና ምን ያህል ካሎሪዎችን ያካትታል?

የስቴቪያ ዕንቁዎች በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረነገሮች ፣ የተለያዩ አሲዶች እና ማዕድናት ባሉ የበለጸገ የቪታሚን ጥንቅር ተለይተዋል። ቁልፉን ልብ ይበሉ

• የቡድን ቫይታሚኖች A ፣ B ፣ C ፣ D ፣ E እና PP ፣
• ብረት ፣ ዚንክ ፣ ክሮሚየም እና ማንጋኒዝ ፣
• ካልሲየም ፣ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ እና ሰሊየም ፣
• ካፌቲክ እና ሃሚክ አሲድ
• አስፈላጊ ዘይቶች እና ከ 17 በላይ አሚኖ አሲዶች ፣
• flavonoids ፣ glycosides እና steviols።

የኋለኛው ደግሞ ፣ ለስታቪያ በጣም ጣፋጭ ጣዕምን ከጣፋጭ ጥራት አንፃር ከመደበኛ ስኳር 30 እጥፍ ከፍ ያለ ነው-በጥሬው 1/4 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ የተጠበሰ የአበባ ዱቄት ሙሉ የስኳር ማንኪያ ይተካዋል ፡፡ ሆኖም ግን የስኳር ሣር (የስኳርቪያ ሁለተኛውና ሙሉ ስሙ ትክክለኛ ነው) የስኳር ህመምተኞች እንኳን የደም ስኳር አይጨምርም ፡፡

የካሎሪ ይዘት በቀጥታ በስቴቪያ በመልቀቅ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በሁሉም ጉዳዮች ላይ ያለው ጥቅም በመመሪያው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው - ይህ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው (ከዚህ በታች በዝርዝር እንገልፃለን) ፡፡ ስለዚህ የሣር ቅጠሎች በ 100 ግ 18 ኪ.ክ. ብቻ ይይዛሉ ፡፡ ምንም እንኳን የዚህ ተክል 1 ቅጠል ለአንድ ትልቅ ዱባ ጣዕምን መስጠት የሚችል ነው! በጡባዊዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ የካሎሪ ይዘት ወደ 272 kcal / 100 ግ ያድጋል ፣ በሲትሮ - 128 kcal / 100 ግ።

እስቴቪያ የተበላሸ እና የተጣራ ስኳር እንዲሁም ሰው ሰራሽ ተተካዎችን በኬሚካላዊ ምትክ በመተካት በአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ልዩ ቦታን ወሰደች ፡፡ የሣር ግግርማዊ ኢንዴክስ 0 አሃዶች ነው ፣ ስለሆነም የግሉኮስ ማቀነባበርን እና የሕዋሶችን እና ሕብረ ሕዋሳትን ማሰራጨት በሰውነት ላይ እንቅፋት አይፈጥርም። ምንም ዓይነት የግሉኮሚክ ጭነት ስለሌለው ኢንሱሊን መደበኛ ሆኖ ይቆያል።

በአጭር አነጋገር ሲስተማችን በድንገተኛ ሁኔታ ውስጥ ከመጠን በላይ የግሉኮስን ማከም አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም በቀላሉ ስለሌለ። በተቃራኒው ፣ እስቴቪያ በመደበኛ ስኳር ከተተካ ፣ ኢንሱሊን በወቅቱ ለሚሰራው የግሉኮስ ሂደት በቂ መጠን ላይ አይመረትም ፣ በዚህም ምክንያት በጎን ፣ በሆድ እና በሌሎች በጣም ተጋላጭ በሆኑ የሰውነት ክፍሎች ላይ ወደ ጤናማ ያልሆነ ስብ ይለውጣል ፡፡

የዚህ ተክል ልዩነቱ በአለም ላይ ምንም ሌላ ተክል ሊኩራራ በማይችል የበለፀገ ስብቱ ላይ ነው። በደርዘን የሚቆጠሩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጥምረት እስቴቪያንን እንደ ጣፋጮች እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል። ከመካከለኛ አጠቃቀም ጋር ምንም አሉታዊ ውጤት ስለሌለ የዚህን ጣፋጭነት ጥቅሞች እና ጉዳቶች ማነፃፀሩ ትክክል አይደለም።

በነገራችን ላይ ዜሮ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት እንደ ጥሩ ረዳት ሆኖ ያገለግላል - ጣፋጮችን መመገባችንን እንቀጥላለን ፣ ግን ቀጭን እንቀራለን። አሁን ስቴቪያ መላውን ስርዓታችንን እንዴት እንደሚያሻሽል እንመልከት ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ደግሞ ቴራፒዩቲክ ውጤት አለው።

ስቴቪያ ክብደትን ለመቀነስ እንዴት እንደሚረዳ

ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ በአንድ በኩል አንዳንዶቻችን ጣፋጭ የሆነን ነገር የመብላት ፍላጎት በተከታታይ እንከታተላለን ፣ ምክንያቱም ስሜታችንን ከፍ የሚያደርግ እና አንጎልን ያጠነክራል። ሆኖም ግን, ጣፋጮች በአመጋገብ (በተለይም በጣም በሚያድጉ) ላይ የተከለከሉ ናቸው ፣ እና ከማር ጋር ሻይ በጣም አሰልቺ ነው ፡፡

በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስቴቪያ ይረዳል - ጣፋጩ ሻይ ፣ ለቁርስ oatmeal ወይም በጣም ጣፋጭ ፣ ግን የምግብ ጣፋጭ ምግብ ፡፡ በዝቅተኛ-ካሎሪ ስቪያቪያ ውስጥ ከፍተኛ-ካሎሪ ስኳርን የመተካት ችሎታ ከማግኘት በተጨማሪ በእያንዳንዱ ጊዜ በምግብ ጣዕም (በተለይም ለጣፋጭ ጥርስ በጣም የሚያስደስት) ፣ እፅዋቱ ለሰውነት ተግባራዊ ድጋፍንም ያመጣል ፡፡

ስለዚህ ፣ የስቴቪያ ስኳር ምትክ የዚህ ተክል ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት በሚያደርገው ትግል የዚህ ተክል ጥቅምና ጉዳት ነው

• አላስፈላጊ ኪሎግራሞችን ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲያጡ በማገዝ ሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣
• በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት ላይ እጅግ በጣም ጥሩ ፕሮፊሊክስ ነው ፣
• ክብደት መቀነስ ዋና ጠላቶችን በመዋጋት ረሃብን ያራግፋል እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል።

ስለ ውጤቱ ጥራት ከተነጋገርን ፣ የስቴቪ ጣውላውን በሲrupር ወይንም በደረቁ ቅጠሎች መልክ መውሰድ የተሻለ ነው። በመልቀቱ ቅርፅ ላይ በመመርኮዝ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች እዚህ በግልጽ ይታያሉ-በዚህ እፅዋት ላይ በመመርኮዝ ዱቄት እና ጡባዊዎች ውስጥ ጣዕምና ሌሎች ጥቂት ጠቃሚ ክፍሎች ብዙውን ጊዜ ይጨምራሉ ፡፡

ሆኖም ፣ በሁሉም ሁኔታዎች ፣ አወንታዊ ተፅእኖው ወደ አሉታዊ ተጽዕኖ እንዳይለወጥ መጠኑን ማየቱ አስፈላጊ ነው። በክፍለ-ጊዜው ስህተት ላለመፍጠር, እኛ ለእርስዎ ዝርዝር ሰንጠረዥ አዘጋጅተናል ፡፡ ጣዕምን ሳያጡ ስቴቪያ በምን ያህል ስኳር ሊተካ እንደሚችል በግልፅ ለመረዳት ይረዳል-

ስቲቪያ ስኳር ሳይጨምር ሙሉ በሙሉ ተተካ ከሆነ - ብዙ መጠጥ ሳይኖር እስከ 10 ኪ.ግ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ጥቂት ጠብታ የጣፋጭ እጽዋት ማውጣት በሳህኑ ውስጥ ያለውን የካሎሪ ይዘት በአማካኝ 30% ይቀንሳል ፡፡

በስቴቪያ መሠረት ክብደት ለመቀነስ የሚረዳ ልዩ የፊይቶ ሻይ እንዲሁ ይዘጋጃል ፣ ይህም ከምግብ በፊት ከግማሽ ሰዓት በፊት ይጠጣል። በዚህ ምክንያት ሆዱ በፈሳሽ የተሞላ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን አቅሙ እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ግን የሙሉ ስሜት ስሜት ይመጣል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ሻይ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ-አንድ የሻይ ማንኪያ ስቴቪያ ቅጠል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያጥቡት ፡፡ ያስታውሱ ፣ እንደማንኛውም ተክል ፣ ስቴቪያ በጤናው ሁኔታ ላይ በመመስረት contraindications አሉት።

በየትኛው ሁኔታዎች ውስጥ ስቪቪያ ለአካል ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ?

እንዳወቅነው ይህ ያልተለመደ ተክል እንደ ስኳር ምትክ በአመጋገብ ውስጥ ዘወትር የሚገኝ ከሆነ አጠቃላይ ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡ ነገር ግን በውስጡ ጥንቅር ውስጥ የአካል ክፍሎች አለመቻቻል እና የጤና ባህሪዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡

የጣፋጭ ሣር አጠቃቀምን በተመለከተ ከባድ ገደቦች የሉም - አዋቂዎችና ልጆችም እንደ ጣፋጭ አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ሆኖም ፣ በ 5 ጉዳዮች ፣ ስቴቪያ contraindications እና የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት-

1. አለርጂ በቀላል ቅርፅ ወይም በከባድ መዘዞች (አናፍላቲክ ድንጋጤ)። በ chrysanthemums ፣ marigolds ወይም chamomile ላይ አሉታዊ ምላሽ ካስተዋሉ አናፊላቲክ ድንጋጤ የመያዝ እድሉ ይጨምራል።
2. የአለርጂ የመጀመሪያ ምልክቶች የትንፋሽ እጥረት ፣ መፍዘዝ ፣ የመዋጥ ችግር እና አጠቃላይ ድክመት ናቸው። ስቴቪያ ከተያዙ በኋላ ከታዩ ውስብስብ ችግሮች እንዳይከሰቱ ለመከላከል ወደ ሐኪም አስቸኳይ ጉብኝት ያስፈልጋል ፡፡
3. በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ በሚሠራው ሥራ ላይ ችግር. Steviosides - በእጽዋቱ ውስጥ ዋነኞቹ ጣፋጮች ወደ ደም መፍሰስ ፣ ተቅማጥ ወይም ማቅለሽለሽ ሊያመሩ ይችላሉ። በተጨማሪም መደበኛው ግብረመልሶች በቀላል መልክ የሚከናወኑ እና ታላላቅ ችግሮች አያስከትሉም ማለት ነው ፡፡ የአሰራር ሂደቱ ከተከናወነ የዶክተሩን እርዳታ መፈለግ አስፈላጊ ነው።
4. ሜታቦሊክ ዲስኦርደር. የስቴቪያ አላግባብ የካርቦሃይድሬት ይዘት በመጠጣት ምክንያት የሜታብሊክ ሂደቶችን "ማጥለቅለቅ" ይችላል። ይህ ማለት ምግብ ለሰውነት ምግብን ወደ ኃይል መለወጥ የሚለውጥ መጠን ይቀንሳል ፣ እናም የዚህ ዓይነቱ ችግር ውጤት ከመጠን በላይ ስብ መልክ ይንፀባርቃል። ስለዚህ ፣ የዕለታዊውን መጠን ከመጠን በላይ ላለመመልከት በጣም አስፈላጊ ነው።
5. የስኳር በሽታ mellitus. በዚህ በሽታ ውስጥ ስቴቪያ እንዲጠቀሙ ሐኪሞች የሚሰጡት አስተያየት በተፈጥሮ ውስጥ ለየት ያሉ ናቸው። የደም ስኳንን ዝቅ የማድረግ ጠቃሚ ጠቀሜታ እንዲሁ ዝቅ ያለ ነው። በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ አንድ ጣፋጭ ተክል የሰውነቱን “የስኳር” ደረጃ በራሱ የመቆጣጠር ችሎታን ይቀንሳል። ስለዚህ ስቴቪያ በሚጠቀምባቸው የስኳር ህመምተኞች ጤንነት ላይ በትንሹ ለውጦች ከሀኪም ጋር መማከር ይኖርብዎታል ፡፡ አስፈላጊዎቹን ጥናቶች ያካሂዳል እና ለተወሰነ ሰው የስቴቪያ ጣፋጩ ምን ያህል ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ያያል።
6. ዝቅተኛ የደም ግፊት የስቴቪያ ጠቃሚ ውጤት ከመደበኛ በላይ ከሆነ ግፊትውን ዝቅ ማድረግ ነው። ነገር ግን አንድ ሰው በመጀመሪያ በአነስተኛ ግፊት የሚሠቃይ ከሆነ እና በተመሳሳይ ጊዜ ስቴቪያ የሚጠቀም ከሆነ ግፊቱን ወደ ወሳኝ ነጥብ ዝቅ የማድረግ እድሉ ይጨምራል።

በዚህ ረገድ የአትክልት ማጣሪያ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችለው አደጋዎቹን የሚገመግምና ትክክለኛውን ውሳኔ የሚያደርግልን ሀኪም ከተሰጠ በኋላ ብቻ ነው ፡፡

በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት ስቴቪያ የሚያስከትለውን ጉዳት በተመለከተ አጠቃላይ ጥናቶች እጥረት ቢኖርባቸውም ልብ በል ወይም ጡት በማጥባት የሚጠብቁ ከሆነ የጣፋጭ ሣር አጠቃቀምን መገደብ የተሻለ ነው ፡፡

ስለ ዋናው ነገር በማጠቃለያው - የእስታቲቪ ዕለታዊ ተመን

ወዲያውኑ ከፍተኛው መጠን በቀን ከ 40 g እጽዋት መብለጥ የለበትም ብለን እንላለን። እነዚህ ጤናማ ሰው ሊያተኩርባቸው የሚችሉ አጠቃላይ አመላካቾች ናቸው ፡፡ በተቃራኒው ፣ ለአደጋ የተጋለጡ ከሆኑ ስቴቪያ በጣም ውስን በሆነበት ጊዜ ሀኪም ማየት ያስፈልግዎታል ፡፡ ዕለታዊ መጠኑ በጤና ጠቋሚዎች ላይ ብቻ ሳይሆን በሰውዬው ዕድሜ ላይም በመመርኮዝ በተናጥል ይሰላል።

በጡባዊዎች ውስጥ የማውጣት ወይም የስኳር ምትክ በሚወስዱበት ጊዜ መመሪያዎቹን ለማንበብ በጣም ሰነፍ አይሁኑ። እንደ ደንቡ አንድ የጥራት ምርት አምራች በ ሚሊ ውስጥ የሚገመተውን የሣር መጠን መጠን ማመላከት አለበት ፣ በየቀኑ የሚመከረው መጠን ይሰጣል።

ሊካድ የማይችል ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ አንዳንድ ጊዜ ስቴቪያ ለሰውነት የሚጎዳ ሲሆን የጤና ችግሮችም አሉት ፡፡ ስለዚህ ጥቅሞቹ ወደ ሚኒባሶች እንዳይለወጡ ጣፋጩን በጥበብ ይጠቀሙ።