ለስላሳ ክሬም ጄል

የሾርባ ክሬም ጄል ሁለንተናዊ ጣፋጭ ነው ፣ ለተራዘሙ ጣፋጮች ፣ ጤናማ አመጋገብ ለሚወዱ እና ለትንንሽ ልጆች ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በጄላቲን ላይ ከሚጣፍጥ ክሬም ጄል አበስባለሁ ፣ በጣም ጣፋጭ! መልክ እና መዋቅር ውስጥ ፣ በጌላቲን ላይ ያለው የሎሚ ክሬም ጄልቲን ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ ልክ እንደ ሱፍ ነው።

የካሎሪ ይዘት ከፍ ያለ ወይም ዝቅተኛ የስብ ይዘት ካለው እርሾ ጋር በመጠቀም ሊስተካከል ይችላል ፡፡ በተመሳሳይ ከስኳር መጠን ጋር: የኤች.ኤል.ኤስ አድናቂዎች በጣፋጭ ይጠቀማሉ ፣ ምክንያቱም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የጣፋጭ ጣዕምን ለመለካት 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር መጠቀም የተሻለ ነው ፣ እና ለጣፋጭ ህክምናዎች 4 የሾርባ ማንኪያ መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡

በቤተሰቦቻችን ውስጥ ጠዋት ላይ ጣፋጭ ቁርስ ለመብላት ምሽት ላይ የሎሚ ክሬም ጄሊ እሰራለሁ ፡፡ እና ከቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች አንድ ዓይነት ጄሊ ማጣሪያ መጠቀሙን ያረጋግጡ። ሁሉም ተጨማሪዎች አማራጮች ቀድሞውኑ የተሞከሩ ይመስላል ፣ እናም ከሙዝ ፣ ትኩስ እንጆሪ ወይም አፕሪኮት (ያለ ጭልፊት) ያሉ ሁሉም ጣጣዎች ከሁሉም በላይ ሥር ሰድደዋል ፣ እናም በክረምቱ ውስጥ ከማንኛውም የዘር ፍሬ 2/3 ብርጭቆዎችን እጨምራለሁ ፡፡

ጄልቲን ከጂሊቲን ጋር እንዴት እንደሚሰራ

1. ጄልቲን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስለሚገኝ ከስረኛው ጋር ምግብ ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ማንበብ አስፈላጊ ነው ፡፡ Gelatin አሁን በተለመደው እና በቅጽበት ይገኛል። በቅጽበት gelatin አማካኝነት ሁሉም ነገር ቀላል ነው ውሃውን እስከ 80 ዲግሪዎች ያሞቁ ፣ gelatin ን ያፈሱበት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በፍጥነት ያነሳሱ። በጥንታዊ ጄላቲን አማካኝነት ትንሽ ረዘም ማድረግ አለብዎት። በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ጄልቲን ያብጣል ፣ እና አሁን ለማሞቅ ይቀራል ፣ ይቀሰቅሳል (በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይችላሉ)።
2. ትክክለኛው ጄልቲን ከመፍሰሱ በፊት ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል። ግን በምንም ሁኔታ gelatin ን ማብሰል አይቻልም ፡፡
3. በአንድ ትልቅ ጽዋ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን (ኮምጣጤ) ይጨምሩ ፣ ስኳሩን እና የቫኒላውን ስኳር ወደ ውስጥ ያውጡ ፡፡
4. በእሳተ ገሞራ እና በእሳተ ገሞራ (10 ደቂቃ ያህል አካባቢ) እስኪሆን ድረስ ስኳር ክሬም ከስኳር መቀየሪያ ጋር ይምቱ ፡፡ በዚህ ደረጃ ማሟያው ብቻ ጥቅም ላይ የሚውል እንጂ ሙጫውን ብቻ የሚያገለግል አይደለም ፡፡
5. ባቄላውን በቆርቆሮ ይቅፈሉት እና ቀቅለው ይቅቡት ፡፡
6. በቀጭኑ ዥረት ውስጥ የተደባለቀ ጄልቲን ወደ ቅቤ ክሬም አፍስሱ ፣ ሙዝ ጨምሩ እና ከአረፋዎቹ ጋር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይምቱ ፡፡
7. ድብልቁን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ሶኬቶች ወይም ብስኩት ቆጣሪዎች እና ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በሚሠራበት ጊዜ ጄልትን ከሻጋታው ውስጥ የማስወገድ አስፈላጊነት ካለ ከዚያ ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ አድርገው ዝቅ አድርገው ያብሩት ፡፡

የምግብ አዘገጃጀቱ ለበዓሉ ጠረጴዛ ለማገልገል ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ከላይ ላለው ውበት ግልፅ የቤሪ ፍሬ ወይም የፍራፍሬ ጄል ንጣፍ ማድረግ ይፈለጋል ፡፡

እንዲሁም እኔ ከእንቁላል ክሬም ለምሳሌ ለእንደዚህ አይነት ጄል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን እጠቀማለሁ ፣ ለምሳሌ ለቤት ውስጥ ኬኮች የሚሆን ንብርብር ፣ ጥቂት መጠን ላለው የጨጓራ ​​ንጥረ ነገር መጠን - 7-10 ግራም ነው የምወስደው ፡፡

ለስላሳ ክሬም ጄል

ንጥረ ነገሮቹን

• 1 ቁልል ከታሸገ ኮምጣጤ የማይበቅል ፍሬ
• 500 ሚሊ ሊትል ክሬም
• 20 ግ የ gelatin
• 150 ሚሊ ወተት
• 2 tbsp. l ስኳር
• 0.5 tsp ቫኒሊን
• ለጌጣጌጥ ማንኛውም መጨናነቅ

ምግብ ማብሰል

1. ጄልቲን በግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና እስኪበላሽ ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉ። ቀማሚውን በመጠቀም ስኳርን ከስኳር ጋር ይምቱ ፡፡
2. ፍራፍሬን ከኮምፕላንት ያስወግዱ ፡፡ የተደባለቀውን ጂላቲን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያዋህዱ እና ፍራፍሬን ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለማጣራት ማቀዝቀዣ ያድርጉት ፡፡
3. የተከተፈውን ጣውላ በማፍሰስ ወይንም በተከተፈ ቸኮሌት በመርጨት የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ

ክሬሙ ጄሊ ከቡና ጋር ይቅቡት

ንጥረ ነገሮቹን

• 400 ሚሊር ቡናማ ቡና
• 100 ሚሊ ወተት
• 300 ሚሊ ሊትል ክሬም
• 200 ሚሊር የተቀቀለ ወተት
• 2 tbsp. l ስኳር
• 2 ጥቅል gelatin

ምግብ ማብሰል

1. በሞቃት ቡና ውስጥ የ 1 የሻንጣውን የጢላቲን ሻንጣ ይቅፈሉት እና ጠንካራውን ለማጣራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይፍቱ ፡፡
2. ኮምጣጤ በተቀባ ወተት ፣ ወተት እና በስኳር ይቅቡት ፡፡ የተቀረው የጂላቲን ሻንጣ ሻንጣ በ 100 ml ውሃ ውስጥ ይቀልጥ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በሙቀቱ ላይ በሙቀቱ ላይ በሙቀቱ ላይ ይሞቁ እና ይቀልጡት ፡፡
3. ቀዘቀዘ ቡና ጄል ወደ cubes ይቁረጡ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን የታጠፈ እና የሎሚ ክሬም ጄል ያፈሱ ፡፡ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ከኮኮዋ ፣ ከመሬት ቡና ወይም ከተከተፈ ቸኮሌት ጋር ይረጩ።

ከኩሽትና ከወተት ጋር ክሬሙ ጄል

ንጥረ ነገሮቹን

• 250 ግ ቅቤ ክሬም
• 250 ግ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ
• 1 ቁልል ወተት
• 15 ግ የ gelatin
• 2 tbsp. l ስኳር
• 1 tbsp. l የቫኒላ ስኳር

ምግብ ማብሰል

1. ጄልቲን በወተት ውስጥ አፍስሱ እና ያብጡ ፣ ከዚያም ጄልቲን ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ወተቱን ያሞቁ ፣ ግን አይቀቡ ፡፡
2. በሞቃት መፍትሄ ውስጥ ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፣ የስኳር ክሪስታሎች እስኪጠፉ ድረስ ይቅቡት ፡፡
3. የወጥ ቤቱን አይብ በስጋ ማፍሰሻ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም ከፀጉር ጋር ወደ ተመሳሳይነት ክሬም ይላጩ ፡፡
4. ከላቲንቲን ጅምላ ጋር ቅቤን ይቀላቅሉ እና ይህንን ድብልቅ ከካሮት አይብ ጋር ያጣምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. መፍሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውብ በሆኑ ኮንቴይነሮች ላይ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ በፍራፍሬ ይቅቡት ፣ ከኮኮዋ ጋር ይረጩ ወይም በቸኮሌት ጩኸት ያፈስሱ ፡፡

ክሬሙ ጄል ከማርና ከኩሬ ጋር ይቀላቅሉ

ንጥረ ነገሮቹን

• 2 ቁልል ክሬም
• 200 ግ እንክብሎች
• 50 ግ ኮግካክ ወይም rum
• 50 ሚሊ ወተት
• 15 ግ የ gelatin
• 2 tbsp. l ማር
• ለውዝ ፣ ትኩስ ማዮኒዝ ፣ ቾኮሌት ለማስጌጥ

ምግብ ማብሰል

1. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሰሉት። ከዚያ ፈሳሹን አፍስሱ እና ፍሬውን ለ 20 ደቂቃዎች በጋር ወይም መጠጥ ይሞሉት።
2. ከማር ጋር ቅመማ ቅመሞችን ይምቱ።
3. በክፍል ሙቀት ውስጥ በወተት ውስጥ ጄልቲን ይጨምሩ ፡፡ እንክብሎቹ በሚበዙበት ጊዜ ወተቱን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርቁት እና ጋሊቲን እስኪቀልጥ ድረስ ያለምንም ውሃ ይቅቡት ፡፡
4. የተደባለቀ ክሬም እና ማር ቅልቅል እና ሙቅ ወተት ከጂላቲን ጋር አፍስሱ ፡፡ አረፋ እስኪያልቅ ድረስ ክሬኑን ለመጠቅለል የእጅ ብሩሽ ይጠቀሙ ፡፡
5. በኩሬዎቹ ታችኛው ክፍል ላይ ዱባዎችን ያስቀምጡ እና በቅመማ ቅመም ይሞሉ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ቀዝቅዘው ፡፡ የተጠናቀቀውን ጣውላ በተቆረጡ ድንች እና በትንሽ ስፕሬስ ይቅለሉት ፡፡

እርጥብ ክሬም ጄል በአተር ላይ

ንጥረ ነገሮቹን

• 400 ግ እርሾ ክሬም
• 1.5 tsp agar agar
• የቤሪ ፍሬዎች ወይም የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ይቀቡ
• 2 tbsp. l ስኳር
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ
• 2 tbsp. l ኮኮዋ
• 0.25 tsp ቫኒሊን

ምግብ ማብሰል

1. በስኳር ማንኪያ እና agar-agar ወደ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፡፡ እርባታው እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ሁል ጊዜ በማነሳሳት ወደ ድስት ያምጡ ፡፡
2. በቀጭን ዥረት ውስጥ በቅመማ ቅመም (ኮምጣጤ) ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮኮዋ ፣ ቫኒሊን ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንደገና ያሞቁ።
3. የተከተፉ ቤሪዎችን ወይም ጨጓራዎችን ወደ ጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያፍሉ ፡፡ ሞቃታማውን የቅባት ክሬም ጅምላ ላይ ይረጩ። በክፍል የሙቀት መጠን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አብዛኛዎቹ የወተት ጣፋጭ ምግቦች በስብ ክሬም እና በብዙ ስኳር ይታጠባሉ ፡፡ ባዶ ካሎሪዎች ለምን ያስፈልግዎታል? ሌላኛው ነገር እነዚህ ቀላል ፣ አሪፍ ፣ የሚያድስ ጃላዎች ናቸው! እነሱ አንድ ትንሽ ኬክ ወይም አይስክሬም ፍጹም በሆነ ሁኔታ ሊተኩ ይችላሉ ፣ እና ንጥረ ነገሮቹ በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁል ጊዜ ይገኛሉ። ወደ ጣፋጮች ሁል ጊዜ የሚሳቡዎት ፣ ግን መጋገር የእርስዎ አይደለም ፣ ታዲያ ከሱቅ ጣፋጮች ይልቅ ከነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱን ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ ፡፡

ቀላል የሶዳ ክሬም ጄል

ከስኳር ጋር የሚጣፍጥ ክሬም በራሱ ጣፋጭ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ በቀላሉ እንደ ጣፋጭ አድርገው ሊያገለግሉት አይችሉም። ነገር ግን ለኮምጣጤ ጄል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእውነተኛ ብርሃን ፣ የደመቀ እና ጣፋጭ ምግብ ርዕስ ነው ብሎ ይጥላል።

• 2 ኩባያ በጣም ዘይት የሌለው እርጎ;
• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• የቫኒላ ስኳር ከረጢት ወይም የቫኒሊን መጥፋት ፣
• የ gelatin አንድ የሻይ ማንኪያ (ፈጣን)
• 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ (በግምት)።

ጄልቲን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ (በጥቅሉ ላይ ያለውን የውሃ መጠን ይመልከቱ)። ጄልቲን ሲያብጥ ፣ እርጎውን ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ እና ከተቀማጭ ወይም ከፕሬተር ጋር ይምቱ ፡፡ የተሟላ የስኳር ማሟሟትን ለማግኘት ረጅም ጊዜ ይምቱ። ውጤቱም አንድ ዓይነት የቅመማ ቅመም አይብ መሆን አለበት-አየር እና ለስላሳ። ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅፈሉት ወይም ለአንድ ደቂቃ ያህል በማይክሮዌቭ ውስጥ (ምድጃው ኃይል - 300 ዋት) ውስጥ ያድርጉት። ጄልቲን በሚቀልጥበት ጊዜ ቀስ በቀስ በቅመማ ቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳሉ።

ጄሊውን ወደ ተስማሚ ምግብ ያፈሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ የቀዘቀዘውን ጄል ለሁለት ወይም ለሶስት ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፣ በሳህኑ ይሸፍኑት (ታችኛው ላይ) እና በሳጥኑ ላይ ይንከሩት ፡፡ ቅጹ በጥንቃቄ ተወግ isል። ጄሊውን በካራሚል ወይም በፍራፍሬ ማንኪያ ያፈሱ እና በንጹህ ፍራፍሬዎች ወይም በቸኮሌት ቺፕስ ያጌጡ ፡፡

ጄሊ "ዘብራ"

ጣፋጩን ብቻ ሳይሆን በጣም የሚያምሩ የቅመማ ቅመሞችን ጄሊ ለማዘጋጀት የሚረዳ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ፡፡

• 2 ኩባያ ቅመማ ቅመም
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት;
• ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር
• 40 ግ የ gelatin
• አንድ ብርጭቆ ውሃ.

በጥቅሉ ላይ ባለው gelatin ላይ ባለው መመሪያ መሠረት ፣ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይሙሉት እና ያብጥ ዘንድ ይውጡ ፡፡ ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከአስር እስከ አርባ ደቂቃዎች ይወስዳል። ሆኖም ፣ መቼ በሚበታተዉ ታያለህ-ግልፅ ይሆናል እናም ከሶስት እስከ አራት ጊዜ በከፍታ ይጨምራል ፡፡ አሁን gelatin ን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያኑሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያቀልሉት። ዋናው ነገር - በምንም ሁኔታ Gelatin እንዲነድ አይፍቀዱ! ጄልቲን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

እስከዚያው ድረስ ፣ እርጎውን ከስኳር ጋር ያዋህዱት እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ ያድርጉት - በእርግጥ ይሟሟል ፣ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ከዚያ በኋላ ቀዝቅዞልን ወደ ጣፋጩ ቅመም እንጨምራለን እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንደገና እንቀላቅላለን። ድብልቁን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎች እንከፋፈለን ፣ በአንዱ ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት እናስቀምጣለን እና ዱቄትን ከኮኮዋ ጋር በትክክል እንቀላቅላለን።

ለጃኤል (ሳህኖች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች) የተከፋፈሉ ምግቦችን እናዘጋጃለን ወይም ለዚህ ሲባል በተበታተኑ ጎኖዎች መጋገሪያ ምግብ እንጠቀማለን ፡፡ በሁለተኛው ጉዳይ ላይ እኛ ጄሊውን በፕላስተር ላይ በማዞር እንደ ኬክ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ ስለዚህ በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ ጄል ማፍሰስ እንጀምራለን ፤ እንደዚሁ አማራጭ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ እና ቸኮሌት ጄል ያፈሳሉ ፡፡ በትክክል በማዕከሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ ተቃራኒ ጄል በማዕከሉ ላይም እንዲሁ ታችኛው ክፍል ላይ ያፈሳሉ ፡፡ በላይኛው ንብርብሮች ክብደት ስር ጄል ቅርጹን ማሰራጨት ይጀምራል ፣ ባህሪይ ባለቀለም ንድፍ ይመሰርታል ፣ እና ጠርዞቹ በክበብ ውስጥ ይሄዳሉ።

አሁን የጥርስ ሳሙና እንወስዳለን እና ጨረሮችን እንይዛለን-ከመካከለኛው እስከ ጫፉ ድረስ ፣ ከዚያ በኋላ ጄሊውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን ፡፡ በአንድ ሰዓት ተኩል ወይም ሁለት ውስጥ ጄሊችን ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል ፡፡

ለስላሳ ክሬም - ሙዝ ጄል

ለልጆች የበዓል ሰንጠረዥ ተስማሚ እና በልጆች ዘንድ በጣም የተወደደውን አይስክሬም በተሳካ ሁኔታ የሚተካ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር።

• 2 ኩባያ ቅመማ ቅመም
• ግማሽ ብርጭቆ የታሸገ ወተት ፣
• 2 በጣም የበሰለ ሙዝ
• 3 የጌጣጌጥ gelatin.

የጄላ ሻጋታ አስቀድመው ያዘጋጁ ፡፡ ጄልቲን በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ቀቅለን እንበጥበታለን። ከዚያ Gelatin ን ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይረጩ። አስፈላጊ! የፈላ ውሃ gelatin አትፍቀድ! ቅመማ ቅመምን በተቀባ ወተት ከተቀላቀለ ወተት ጋር ቀላቅሉባት እና ከቀዝቃዛ ወይም ከቀዘቀዘ ጋር ቀላቅሉባት ፡፡ ሙዝውን እናጸዳለን ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ በኩሬ ውስጥ እንቆርጣለን እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር እንቀላቅላለን ፡፡ ሙዝ ለማጨቅ ጊዜ እንዳይኖረን ሁሉንም ነገር በፍጥነት እናደርጋለን። ጄልቲን (ቀዝቅዞ) በዱቄት ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ይህንን ድብልቅ ወደ ሻጋታው ያፈሱ እና ያፈስሱ። ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ እስኪደናቀፍ ድረስ ጄሊውን በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግዳለን ፡፡

በደረጃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል;

ለኮምጣጤ ክሬም-ቸኮሌት ጄል ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል-ቀረፋ ፣ ውሃ ፣ ስኳር ፣ ጄልቲን ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ቫኒሊን ፡፡ በጣም ወፍራም ቅመማ ቅመሞችን እንዳይመርጡ እመክርዎታለሁ - በጣም ጥሩ 20% ነው (ይህ የስብ ይዘት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል)። የታሸገ የስኳር መጠን ወደ መውደድዎ ያስተካክሉ ፣ እና ቫኒላ በቫኒላ ስኳር መተካት ወይም በጭራሽ ማከል አይችሉም ፡፡

የ “gelatin” ምርጫን በተመለከተ ፣ ከላይ ጽፌያለሁ ፣ ስለዚህ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ያንብቡ ፡፡ ስለዚህ, አንድ የሻይ ማንኪያ ፈጣን ጂላቲን እንወስዳለን ፣ በሁለት የተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን እና በእያንዳንዱ ውስጥ 50 ሚሊ ሊትር በጣም ሙቅ (80-90 ዲግሪዎች) ውሃ አፍስሱ።

ሁሉም እህሎች ሙሉ በሙሉ እንዲሰራጩ በደንብ ይቀላቅሉ። ፈሳሹ ከቀዘቀዘ እና ጄልቲን ሙሉ በሙሉ ካልፈረሰ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሁሉንም ነገር በትንሹ ማሞቅ ይችላሉ። አስፈላጊ-gelatin ማብሰል አይችሉም ፣ ካልሆነ ግን የጨጓራ ​​ባህሪያቱን ያጣል! ክሪስታሎቹ ሙሉ በሙሉ ካልተሟሉ ደህና ነው ፣ ምክንያቱም ከእነሱ ጥቂቶች ስለሚሆኑ ፡፡

ቀጥሎም ለወደፊቱ ጄል መሠረት የሆነውን እንመልከት ፡፡ በተለየ ኮንቴይነሮች ውስጥ 300 ግራም አይስ ክሬምን በክፍል ሙቀት ውስጥ እናስቀምጣለን (ይህ አስፈላጊ ነው!) ፡፡ በእያንዳንዱ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፡፡

በመቀጠልም በአንደ ጎድጓዳ ውስጥ አንድ የቪንillንትን መጠን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ (ለመቅመስ) ፣ እና በሌላው ላይ ያልታጠበ የኮኮዋ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፡፡

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ወደ መሆን አለባቸው ፣ እሱም ንፁህ ሰሃን ንጣፍ ለመጠቀም በጣም የሚመች ነው (ስለዚህ ስኳር በፍጥነት ይቀልጣል)። ከፈለጉ የታሸገውን ስኳር በዱቄት ስኳር መተካት ይችላሉ - ከዚያ ሁሉንም ነገር ለማደባለቅ ብቻ በቂ ይሆናል። Gelatin ከመበታተን በፊት በእንደዚህ ዓይነት መንገድ የለውዝ ክሬም ቤቶችን ማዘጋጀት ይቻላል - በጭራሽ ምንም ችግር የለውም ፡፡

የሙቅ gelatin አንድን ክፍል በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ (በቸኮሌት መሠረት ለመጀመር ወሰንኩ ፣ እና ከነጭው መጀመር ትችላላችሁ) ፡፡ ያልተፈታ የ gelatin ክሪስታሎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ፣ ቀጥ ያለ መቀየሪያን መጠቀም የተሻለ ነው።

Gelatin በጠቅላላው በጅምላ እንዲሰራጭ ያነቃቁ።

የወደፊቱ ጄል በሁለቱም በጋራ ምግብ እና በክፍሎች ሊቀረፅ ይችላል ፡፡ በእኔ ሁኔታ ትናንሽ አይስክሬም ኮኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የቸኮሌት ድብልቅ ግማሹን አፍስሱባቸው። ቀሪውን ብዛት ለአሁኑ በጠረጴዛው ላይ እንተወዋለን ፣ እና ሳህኖቹን ለ5-5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ይህም ንብርብር እንዲቆም ፣ ማለትም ቅዝቃዛዎች ይሆናሉ ፡፡

ወደ ነጭ ባዶ እንሸጋገራለን-እኛ ደግሞ ሙቅ gelatin ን በውስ a ከበባ ውስጥ እናፈስባለን ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

የቸኮሌት ንብርብር ይፈትሹ - ጠንካራ መሆን አለበት። ከዛ በኋላ ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመሱ ላይ ከላይ አፍሱ - በትክክል ግማሽ ፡፡ እንደገና ጎድጓዳ ሳህኑን ለጥቂት ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት ፡፡

ስለዚህ ሳህኖቹን በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች እንሞላለን ፣ ንብርብሮችን በመለዋወጥ (ጄል እንዳይቀላቀል እያንዳንዱ እንዲቀዘቅዝ መሆን አለበት) ፡፡ ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስተካክለዋለን እና የላይኛው ንብርብር እስኪጠነክር ድረስ እንጠብቃለን - ለ 1 ሰዓት ያህል በራስ መተማመን ፡፡

የሾርባ ቸኮሌት ጄል በፍጥነት በፍጥነት እየጠነከረ እና ቅርፁን ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያቆያል። ሆኖም ግን ፣ ጎማ አይደለም ፣ ግን በጣም ረጋ ያለ እና አየር የተሞላ ነው። ካሎሪዎችን ለመቁጠር ለሚወዱ ሰዎች - የ 10% ቅባት (ከ 20% ይልቅ) የሚጣፍጥ ክሬም የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ 100 ግራም ጄሊ ያለው የካሎሪ ይዘት እንደሚቀንስ እና 133 kcal ብቻ ይሆናል ፡፡

ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን በተቀጠቀጠ ቸኮሌት ፣ ቤርያ ፣ ማዮኒዝ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ ኢሌኖችካ ፣ ለዚህ ​​ጣፋጭ እና ቆንጆ ቅደም ተከተል እንዲሁም ለልጅነት አስደሳች ትዝታዎች በጣም እናመሰግናለን። ለጤንነት ምግብ ያብስሉ እና ምግብዎን ይደሰቱ!

ክላሲክ ሶር ክሬም ጄል የምግብ አሰራር

የቫኒላ ጣዕሙ ጣዕምና ቀላል መዓዛ ሁሉንም ጣፋጮችዎን ያስደስታቸዋል።

ምርቶች

• ኮምጣጤ - 400 ግራ.,
• ውሃ - 80 ሚሊ.,
• ስኳር - 110 ግ.
• gelatin - 30 ግራ.,
• ቫኒሊን - 1/2 tsp,
• ፍራፍሬዎች ፡፡

አምራች

1. ጄልቲን በእንፋሎት ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እብጠት ያውጡ።
2. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅመማ ቅጠልን ፣ ግራጫማ ስኳር እና ቫኒላን ይጨምሩ።
3. ስኳሩን ለማቅለጥ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ ፡፡
4. እብጠትን ጄልቲን ወደ ቡቃያ አምጡ ፣ ግን አይቀቡ ፡፡ የጅምላ ብዛቱ ተመሳሳይ መሆን አለበት ፡፡
5. የቀዘቀዘውን ጄልቲን ወደ እርጥብ ክሬም አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
6. ተስማሚ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለብዙ ሰዓታት ለማጠንከር ያዘጋጁ።
7. ዝግጁ ጄል በሳህን ላይ መደረግ እና በአዲስ ትኩስ ፍራፍሬዎች ፣ በፍራፍሬ ቁርጥራጮች ወይም በጃም ያጌጠ መሆን አለበት ፡፡

ለጠዋት ጠዋት መክሰስ ምግብ ያቅርቡ ወይም ለልጆችዎ ጥሩ እና ጤናማ እሁድ ቁርስ ይብሉ ፡፡

ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አሰራር

የሾርባ ክሬም ጄል ከኮኮዋ ጄል የበለጠ ጥራት ያለው ነበር ፡፡ ለእንደዚህ አይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ፣ ጄል ከኮምጣጤ ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭ እሰጣለሁ ፡፡ ጣፋጩ ለስላሳ እና ቀለል ያለ ነው ፣ እንዲሁም በቅመማ ቅመም ስብ ይዘት ምክንያት ካሎሪዎች ሊቀንሱ ይችላሉ። ቤሪዎች ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ሊሆኑ ይችላሉ። ለተጣራ ጣዕም እና ቀለም ተጨምረዋል ፡፡

ከጄልቲን እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ከጆሮ ኮምጣጤ (ጄል) ለማዘጋጀት ፣ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ እንፈልጋለን (ፎቶን ይመልከቱ) ፡፡

ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ። ለ 12 ግራም gelatin 100 ሚሊ ውሃ ያስፈልጋል.

ጄልቲን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በቂ ከሆነ ለ 30 ደቂቃዎች ያበጥሉት ይተውት ፡፡

ከስኳር እና ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማንኪያውን አፍስሱ ፡፡ይህንን በድስት ወይም በድስት ውስጥ ከወደቁ በታች ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ማሞቂያ በቀስታ ይከሰታል ፣ እና ስኳር አይቃጠልም ፡፡

ስኳሩ በሚሟሟበት ጊዜ መርፌው ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ወደ ሙቀቱ ሙቅ ሁኔታ ያሞቁ። የሶዳ ክሬም በክፍል ሙቀት መሆን አለበት ፡፡ ሙቅ ውሃ ማንኪያ (ኮምጣጤ) እና ጄልቲን ወደ ቅቤ ክሬም አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ያነሳሱ ፡፡

ክሬም ጄል በቅጾችን ይቀቡና ቤሪዎችን ይጨምሩ ፡፡

ለጄል ሲሊኮን ሻጋታዎችን ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም ጥልቅ ኮንቴይነሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ከ 1-2 ሰአታት በኋላ ጄሊው ጠነከረ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል ፡፡ ከቅጾቹ ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ያገልግሉ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ፊቴን ውብ እና አበባ እንዲመስል የረዳኝ ምርጥ የፊት ክሬም #Fac #cream (ህዳር 2024).